មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងគ្រាប់។ បន្លែ និងផ្លែឈើសម្បូរជាតិដែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងប្រភេទនៃជាតិដែកទាំងនេះគឺចាំបាច់

មូលហេតុចម្បងនៃកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមទាប (ប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងជារឿយៗកើតឡើង) គឺកង្វះជាតិដែក ដែលជាមូលដ្ឋាននៃម៉ូលេគុលអេម៉ូក្លូប៊ីន (វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិដែក និងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួន)។

សម្រាប់ការបំពេញជាតិដែកលឿន វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រណែនាំរួមបញ្ចូលផលិតផលសត្វនៅក្នុងរបបអាហារ។ ផលិតផល Offal ដូចជាថ្លើមសាច់ជ្រូក និងសួត ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយធាតុនេះ។

ហើយចុះសាច់វិញ? តើប្រភេទណាដែលមានជាតិដែកច្រើនជាងគេ? តើពូជណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការចិញ្ចឹមអេម៉ូក្លូប៊ីន ហើយតើអ្នកគួរញ៉ាំប៉ុន្មាន? តើអាចធ្វើដោយមិនបរិភោគសាច់ទាល់តែសោះ? ចម្លើយទាំងអស់មាននៅខាងក្រោម។

ផលិតផលសាច់និងសមាសភាពឈាម

សាច់មានជាតិដែកច្រើនគួរសម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និង - ទាំងអស់នេះបង្កើនជីវជាតិដែកនោះគឺវាជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយក និងសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន។

នៅក្នុងផលិតផលដែលមកពីរុក្ខជាតិមួយចំនួន ធាតុនេះគឺខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែដោយសារកង្វះអាស៊ីតអាមីណូ (ប្រូតេអ៊ីន) មានតែផ្នែកតូចមួយនៃជាតិដែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្រូបចូល។

ឧទាហរណ៍ ថ្លើមជ្រូកមានជាតិដែកប្រហែល 19 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ដែលក្នុងនោះប្រហែល 80% ត្រូវបានស្រូបចូល។ ហើយនៅក្នុងផ្សិត porcini ស្ងួត ជាតិដែកមានច្រើនដល់ទៅ 35 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ប៉ុន្តែមានតែ 30% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្រូបចូល។

6 ប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

សាច់ណាមួយ (ទាំងពណ៌ស និងក្រហម) មានទាំងជាតិដែក និងអាស៊ីតអាមីណូ ដូច្នេះពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចិញ្ចឹមអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ប៉ុន្តែតើសាច់មួយណាមានសារធាតុទាំងនេះច្រើនជាងគេ? ហើយ​របៀប​ចម្អិន​វា​ត្រឹមត្រូវ​?

1. ទន្សាយ

សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃសាច់បែបនេះ, ជាតិដែក 4.4 មីលីក្រាម. នៃប្រភេទទាំងអស់ - នេះគឺជាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ហើយនៅតែផលិតផលនេះអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារនៅពេលចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារតិចតួច (នៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើក្រពះពោះវៀន)។

ដូច្នោះហើយ សាច់បែបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កុមារដែលមានកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប (សាច់ទន្សាយអាចផ្តល់ឱ្យពី 9 ទៅ 12 ខែ) ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ សាច់ទន្សាយមានអប្បរមានៃជាតិខ្លាញ់ ហើយតាមនោះ កូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាប (ដែលជាទូទៅគេហៅថា "គ្រោះថ្នាក់")។ ដូច្នេះនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃប្រភេទសាច់ពិសេសនេះគឺចូលចិត្ត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដុតនំ (ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ) ។

2. សាច់ពពែ

មានជាតិដែកត្រឹមតែ 2 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល ប៉ុន្តែក៏រួមបញ្ចូលយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ វិសាលគមនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងវីតាមីនក្រុម B(រួមទាំងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលគ្រាន់តែជំរុញដំណើរការនៃ hematopoiesis) ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យប្រើសាច់បែបនេះរួមផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ហើយដោយសារតែវត្តមាននៃអាស៊ីតអាមីណូដ៏កម្រ សាច់ពពែបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការបង្កើតឡើងវិញជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរឧទាហរណ៍ក្នុងការស្តារនីតិសម្បទាបន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ល្អបំផុតប្រើជាសាច់អាំង។ ក្នុងករណីនេះដោយវិធីនេះអ្នកអាចកម្ចាត់ទាំងស្រុងនូវរសជាតិមិនល្អនៃសាច់ពពែ (វាមានក្លិនជាក់លាក់) ។

3. ប្រទេសទួរគី

មានជាតិដែកប្រហែល 2.3 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ទួរគីគឺជាប្រភេទរបបអាហារនៃផលិតផលសាច់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាមិនមែនជារសជាតិដ៏ល្អបំផុតទេ (បើប្រៀបធៀបជាមួយទា ឬសាច់មាន់) ក៏ដូចជាឆ្អឹងតូចៗ និងឆ្អឹងខ្ចីមួយចំនួនធំ (ជាពិសេសជើង)។

អេម៉ូក្លូប៊ីនទួរគីទោះបីជាវាអាចកើនឡើងក៏ដោយប៉ុន្តែបានតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំ brisket នៅក្នុងទម្រង់ឆ្អិន (ចំហុយ) ។

4. មាន់

មានជាតិដែកត្រឹមតែ 2.1 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែនាងគឺខ្លាំងណាស់ ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាបដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ, ប្រធានបទដើម្បីរបបអាហារ sparing ។

នៅក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែរប៉ុន្តែវាប្រសើរជាង - ក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ អេម៉ូក្លូប៊ីនអនុវត្តមិនកើនឡើងទេ (ចាប់តាំងពីមិនមានអាស៊ីតអាមីណូច្រើននៅក្នុងសមាសភាព) ។

5. សាច់ជ្រូក

មានជាតិដែកត្រឹមតែ 2 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។ប៉ុន្តែសាច់បែបនេះសម្រាប់ក្រពះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធ្ងន់ណាស់។

នៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធវា (ដោយសារតែមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងសមាសភាព) ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាប្រើវាបន្ទាប់មកមានតែនៅក្នុងទម្រង់នៃសាច់ក្រកឆ្អិន (ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា) ។

6. វល្លិ

មានជាតិដែក 3.3 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់សត្វ។ វា​ជា​រឿង​ដែល​គ្រូពេទ្យ​ភាគច្រើន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​កើនឡើង​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​នៃ​អេម៉ូក្លូប៊ីន (សាច់​ទន្សាយ​ល្អ​ជាង ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ថ្លៃ​ជាង​នេះ​ដែរ)។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា ចាំបាច់ត្រូវទទួលទាន "សាច់គោជាមួយឈាម" ពោលគឺ ការបញ្ចប់អប្បបរមា. មានតែនៅក្នុងករណីនេះមីក្រូសារជាតិនិងអាស៊ីតអាមីណូមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។

ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធជាតិខ្លាញ់

Salo មិនមានជាតិដែកទេ។ សម្រាប់ខ្លាញ់ 100 ក្រាម (រលាយក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់) មានជាតិដែកត្រឹមតែ 0.18 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្លាញ់គឺពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ជំងឺណាមួយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងភាពស្លេកស្លាំង វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ ឬកំណត់កម្រិតអប្បបរមា។

តារាងមាតិកាជាតិដែក

សូមពិនិត្យមើលផងដែរនូវអាហារសម្បូរជាតិដែកផ្សេងទៀត (mg ក្នុង 100 ក្រាម):

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិដែកកើនឡើងដល់ 30 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (សម្រាប់នៅសល់ - ត្រឹមតែ 10-15 មីលីក្រាម) ។ ដូច្នេះ វាមិនទំនងទេដែលថាវានឹងអាចទទួលបានដោយសាច់តែម្នាក់ឯង។ ត្រូវប្រាកដថារួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៃអាហាររុក្ខជាតិក៏ដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិក (ក្នុងទម្រង់នៃវីតាមីនចម្រុះ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើន hemoglobin ដោយគ្មានសាច់?

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើដោយគ្មានសាច់ គ្រូពេទ្យណែនាំ៖

1. ញ៉ាំអាហារសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក។ទាំងនេះរួមមាន spinach, ។ វីតាមីន B9 បង្កើនជីវជាតិដែក។
2. យ៉ាងពេញលេញ។ដេរីវេនៃអេតាណុលរារាំងមុខងារថ្លើម និងពោះវៀន ដែលពាក់ព័ន្ធយ៉ាងជាក់លាក់ក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក។
3. ផឹកស្រស់រាល់ថ្ងៃ។គ្រាន់តែ 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃនឹងលើសពីគ្រប់គ្រាន់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវប្រើក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំទេ (ពនឺជាមួយទឹក 1 ទៅ 2) ។
4. រួមបញ្ចូលឆៅនៅក្នុងរបបអាហារ។ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺលាងជមែះវាចាក់ kefir រយៈពេល 6-8 ម៉ោង (ឧទាហរណ៍នៅពេលយប់) ។ វានឹងប្រែជាបបរឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាមិនមែនតែងតែមានអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបអាចបង្ហាញពីកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួននោះទេ។ នេះអាចជាផលវិបាកនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ជាមុន។

ជាតិដែកគឺជាធាតុដានដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ណា​ខ្លះ​មាន​ជាតិ​ដែក ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​រង​ការ​ខ្វះខាត​របស់​វា​។ ចូរយើងសិក្សាលម្អិតអំពីមូលហេតុដែលយើងត្រូវការសារធាតុនេះ និងពីផលិតផលអ្វីដែលវាអាចទទួលបាន។

មុខងារសំខាន់នៃសារធាតុរ៉ែនេះនៅក្នុងរាងកាយគឺការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ នេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនទឹក និងអាតូមអុកស៊ីហ្សែនទៅកាន់សរីរាង្គ និងជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើង។ ជាមួយនឹងការខ្វះជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន មានការខ្វះអុកស៊ីហ្សែន ដែលនាំឱ្យអស់កម្លាំងជាប់លាប់ និងបន្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

ជាតិដែកក៏អនុវត្តមុខងារដូចខាងក្រោមៈ

• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ;
• ទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិត DNA;
• ធានានូវការលូតលាស់នៃរាងកាយ។

ផលវិបាកមួយក្នុងចំណោមផលវិបាកទូទៅបំផុតនៃកង្វះជាតិដែកគឺ។ រោគសញ្ញាចម្បងរបស់វាគឺភាពទន់ខ្សោយឥតឈប់ឈរ បញ្ហាជាមួយនឹង thermoregulation ការថយចុះនៃការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ ការចុះខ្សោយនៃសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត ការចងចាំ។ ជាអកុសល មនុស្សជាច្រើនមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហាទាំងនេះទេ ដោយចាត់ទុកវាជាផលវិបាកនៃភាពតានតឹង និងរបៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អ ដែលនាំឱ្យស្ថានភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យថាមានភាពស្លេកស្លាំង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកព្យាបាលរោគ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះចាប់ផ្តើមទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិដែកបន្ថែមទៀត។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសារធាតុរ៉ែនេះពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ បទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វា (ក្នុងមួយថ្ងៃ)៖

• ស្ត្រី- 18-20 មីលីក្រាម;
• បុរស- 8 មីលីក្រាម;
• ដល់ក្មេង- 8-10 មីលីក្រាម;
• ក្មេងប្រុសជំទង់ - 10 មីលីក្រាម;
• ក្មេងស្រីជំទង់ - 15 មីលីក្រាម;
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - 30 មីលីក្រាម។

ធាតុនេះត្រូវបានត្រូវការជាពិសេសដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីបំបៅដោះកូន កុមារ មនុស្សចាស់ ក៏ដូចជាស្ត្រីអំឡុងពេលមករដូវ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលទើបនឹងកើតជំងឺណាមួយ អ្នកដែលបាត់បង់ឈាម អ្នកបរិច្ចាគ។ ដូច្នេះ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ត្រូវ​ដឹង​ថា​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ណា​ខ្លះ​មាន​ជាតិ​ដែក។

បន្លែសម្បូរជាតិដែក

បន្លែគឺជាប្រភេទអាហារទូទៅបំផុតមួយនៅលើតុរបស់យើង។ សូមក្រឡេកមើលចំណាត់ថ្នាក់នៃបន្លែសម្រាប់មាតិកាជាតិដែក។

អាហារ​ទាំងនេះ​គួរ​ទទួលទាន​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បី​ចៀសវាង​បញ្ហា​សុខភាព ៖

1. ស្ងួត- ៩ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។ ងាយស្រួល ឆ្ងាញ់ អាហារសុខភាព។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួតទៅសាឡាត់ស៊ុបចានចំហៀង - នេះនឹងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បរិភោគពួកវាដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀត - នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះធ្វើអោយរាងកាយមានជាតិដែក។
2. ស្ពៃខ្មៅ- 3.5 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ បៃតងដែលមនុស្សតិចណាស់ចូលចិត្តមានប្រយោជន៍ណាស់។ វាពិបាកជាពិសេសក្នុងការចិញ្ចឹម spinach ដល់កុមារ។ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិត - ស្វែងរកឬមកជាមួយរូបមន្តដែល spinach នឹងក្លាយជាធាតុនៃម្ហូបឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។
3. ស៊ុយអែត- 1,5 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ បន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាំងនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផងដែរ។ លើសពីនេះ សារធាតុដែលមាននៅទីនោះជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងរដូវត្រជាក់។
4. ខាត់ណាផា្កស្ព - 1,4 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ Beets គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែបានកោតសរសើរចំពោះផ្កាខាត់ណានោះទេ។ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលទាំងពីរនេះ ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសជាតិដែក។
5. ពន្លកស៊ែល, celery - 1,3 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ពន្លកស៊ែលគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងវីតាមីន។ Celery មិនទាបជាងនាងទេទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍។
6. រ៉ាឌីស- 1 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ រ៉ាឌីដែលធ្លាប់ស្គាល់ គឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិល្អ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន រួមទាំងជាតិដែក។ នៅរដូវក្តៅវាថែមទាំងអាចដាំដុះនៅលើ windowsill នៅក្នុងផ្ទះល្វែងហើយសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយវាគឺជាជម្រើសម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីខាត់ណាសមុទ្រទោះបីជាវាមិនមែនជាបន្លែក៏ដោយ។ កែប - ជើងឯកដាច់ខាតនៅក្នុងមាតិកាជាតិដែក (16 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។ លើសពីនេះទៀតដូចសារ៉ាយសមុទ្រដទៃទៀតដែរវាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអ៊ីយ៉ូតនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ចម្អិន kelp ពីមុនមកក៏ដោយ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើម - មានរូបមន្តជាច្រើន ចាប់ពីស៊ុប និងសាឡាដ រហូតដល់បង្អែមសារ៉ាយ។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិដែកខ្ពស់បំផុត

ផ្លែឈើមិនមានជាតិដែកច្រើនទេ ឧទាហរណ៍ សាច់ ឬអាហារសមុទ្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរួមបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងរបបអាហារនឹងមិនតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរពិសេសនៃរសជាតិទេ - នៅក្នុងការវាយតម្លៃខាងក្រោមអ្នកគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញផ្លែឈើដែលពួកគេចូលចិត្ត។ គ្រាន់តែញ៉ាំពួកវាបន្ថែមទៀត - ដូច្នេះអ្នកនឹងជៀសវាងបញ្ហាជាច្រើន។ លើសពីនេះ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្លែឈើគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកទទួលទានបន្លែ ដែលជារឿយៗទទួលបានតិចនៃធាតុដានដ៏សំខាន់នេះ។

1. - 3.2 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ផ្លែឈើស្ងួតដែលមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយជាតិដែក និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ apricots ស្ងួតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវរងារ។
2. Quince, raisins- 3 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ quince ក្រអូបពេញចិត្តអ្នករស់នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងក្នុងរដូវក្តៅ និង raisins ក្នុងរដូវរងារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបរិភោគផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ - quince ស្ងួត, raisin compote នឹងជួយរក្សាសុខភាព។
3. Persimmon- 2.5 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យដែលមានរសជាតិរីករាយនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាតិដែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធាតុដានសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជាវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
4. - 2.3 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ផ្លែឈើ​ជាច្រើន​ដែល​ផ្អែម​ល្ហែម​នេះ​មាន​ផ្ទុក​ធាតុ​ដាន​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេររបស់វាអ្នកមិនអាចខ្លាចកង្វះអេម៉ូក្លូប៊ីនបានទេ។
5. - 2.2 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោមដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាំងអស់ក៏បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការវាយតម្លៃផងដែរ។ នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាតិដែករបស់អ្នក ដោយមិនចាំបាច់ងាកទៅរកការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ឬទិញអាហារកម្រនិងអសកម្មនោះទេ។
6. cherry plum- 1,9 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ ផ្លែឈើ​ដែល​មាន​រាង​ដូច​ផ្លែ​ព្រូន មិន​តែងតែ​មាន​នៅ​តាម​ទីផ្សារ ឬ​ហាង​នោះ​ទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែ cherry ទាំងស្រស់និងស្ងួត។
7. ផ្លែឪឡឹក- 1 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម។ នៅពេលអានពាក្យទាំងនេះ សមាគមមួយមកក្នុងគំនិត - រដូវក្តៅ! សម្រាប់អ្នករស់នៅភាគច្រើននៃរយៈទទឹងរបស់យើង ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជាក់លាក់ជាមួយនឹងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលផ្លែទទឹមស្រស់ ឪឡឹក និងឪឡឹកលេចឡើងនៅលើតុនីមួយៗ។ ស្កប់ស្កល់ខ្លួនឯង និងកូនជាមួយពួកគេឱ្យបានញឹកញាប់ - ហើយអ្នកនឹងជៀសវាងបញ្ហាសុខភាព។

មនុស្សដែលមិនចូលចិត្ត ឬជាមូលដ្ឋានមិនបរិភោគអាហារសម្បូរជាតិដែក និងអាហារសមុទ្រច្រើនតែខ្លាចភាពស្លេកស្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចបំពេញតុល្យភាពនៃសារធាតុនេះ សូម្បីតែដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដោយ។ ផ្នែកនៃជាតិដែកដែលមាននៅទីនោះនឹងជួយជៀសវាងបញ្ហាជាច្រើន។

ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកគឺជាជំងឺឈាមដែលការស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រូវបានចុះខ្សោយដោយសារតែកង្វះជាតិដែក។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិដែក ដូច្នេះការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងរាងកាយនឹងបន្តឡើងវិញ។

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកត្រូវការជាតិដែកដែលនឹងជំរុញការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីននិងការបំពេញកោសិកាឈាមក្រហមជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះរបស់វាគំរាមកំហែងថាកោសិកាឈាមក្រហមនឹងមិនត្រូវបានបំពេញដោយអុកស៊ីហ៊្សែនដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

ផងដែរជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង ប្រភេទជាតិដែកខាងក្រោមគឺត្រូវការជាចាំបាច់៖

1. Transferrin និង lactoferrin ដែលបំពេញបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។
2. Ferritin និង hemosiderin ដែលជំរុញភាពសុចរិត និងលទ្ធភាពនៃកោសិកាឈាមក្រហម។
3. ជាតិដែកកោសិកា ដោយសារកោសិកាឈាមក្រហមមានសមត្ថភាពដឹកអុកស៊ីហ្សែនពេញរាងកាយ។

ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាប្រភេទណាដែលត្រូវការ អ្នកត្រូវទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញផ្នែក hematologist ដែលនឹងធ្វើការពិនិត្យ និងចេញវេជ្ជបញ្ជាការធ្វើតេស្តចាំបាច់។

តម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង មានផ្ទៃពោះ អ្នកបួស មនុស្សពេញវ័យ កុមារ

ក្នុងករណីមានភាពស្លេកស្លាំង វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញឈាមជាមួយនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សម្នាក់ៗនឹងមានអត្រាប្រចាំថ្ងៃសមរម្យរៀងៗខ្លួន ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកជំនាញផ្នែកឈាម។

សម្រាប់ការព្យាបាលនៃភាពស្លេកស្លាំង និងការបំពេញបន្ថែមនៃឈាមជាមួយនឹងកោសិកាឈាមក្រហម កម្រិតប្រចាំថ្ងៃខាងក្រោមគឺត្រូវការជាចាំបាច់៖

អាហារសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ ព្រោះចំពោះមនុស្សចាស់ ក្នុងករណីខ្វះជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនគណនាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃទេ វានឹងមានការខ្វះខាត ឬលើស ហើយនេះគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ។

ភាគរយនៃការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារ

រាងកាយមិនផលិតជាតិដែកដោយខ្លួនឯងទេដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជានិច្ចដោយមានជំនួយពីការត្រៀមលក្ខណៈពិសេសឬផលិតផល។ នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីនមានចាប់ពី 2.5-4.5 មីលីក្រាមហើយប្រសិនបើទុនបំរុងមិនត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនោះជំងឺនេះចាប់ផ្តើមរីកចម្រើន។

អេម៉ូក្លូប៊ីនត្រូវបានស្រូបយក 35% ពីអាហារដែលជួយធ្វើឱ្យឈាមឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលទ្ធភាពនៃកោសិកាឈាមក្រហម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាមានជាតិដែកជាច្រើនប្រភេទគឺ heme (bivalent) និង non-heme (trivalent) ។

Heme ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមកពីប្រភពសត្វ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនេះ អ្នកអាចទទួលបានប្រហែល 20-25% នៃជាតិ ferrum ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។

Non-heme អាចទទួលបានពីរុក្ខជាតិ ពោលគឺពីផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលមានប្រហែល 10% នៃធាតុចាំបាច់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកបួស វាគឺជាពួកគេដែលងាយនឹងទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំង ចាប់តាំងពីរបបអាហាររបស់ពួកគេមិនមានផលិតផលសត្វជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃការ assimilation ។

តើគួរពិចារណាអ្វីខ្លះនៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយ?

វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះម៉ឺនុយព្រោះវាអាស្រ័យលើចំនួនអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមកើនឡើងក្នុងមួយថ្ងៃ។

មុនពេលចងក្រងម៉ឺនុយ និងបង្កើតផលិតផល វាត្រូវបានណែនាំ៖

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភ

អាហារសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងគឺចាំបាច់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង អាហារប្រភេទណាដែលអាចរកបានពីគ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺឈាមដែលនឹងពន្យល់ពីរបៀបដែលពួកគេគួរទទួលទានជាប្រចាំ។

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិដែកព្រោះវាជួយជំរុញដល់ភាពប្រសើរឡើងនៃចរន្តឈាម និងជួយកម្ចាត់ជំងឺនេះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនិង contraindications ផ្សេងទៀត។

អាហារដែលមានជាតិដែកខ្ពស់។

អាហារសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងនឹងជួយបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ធាតុដានត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផល៖

• បន្លែ ផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម ស្ពៃស្ពីណាច សេក ផ្លែទទឹម ជាដើម)។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោឈីសក្រែមជូរ) ។
• ផលិតផលសាច់ (សាច់គោសាច់ចៀមសាច់ជ្រូក) ។
• ធញ្ញជាតិនិងផលិតផលនំប៉័ង (ពោត rye និងនំបុ័ងស្រូវសាលី) ។
• ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើស្ងួត (ប៊្លូបឺរី ខាត់ណា ល្ង ជាដើម)។
• ត្រី និងអាហារសមុទ្រ (មឹក ត្រីខ ត្រីខ និងពងត្រីខ្មៅ)។
• បង្អែម និងបង្អែម (ខូគី oatmeal សូកូឡា ឈីក្រុម Fulham និងដូច្នេះនៅលើ) ។

បន្លែនិងបៃតង

បញ្ជីផ្លែឈើ

ផ្លែឈើជាច្រើនមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងជាតិដែកយ៉ាងច្រើន ដោយសារអ្នកអាចកម្ចាត់ភាពស្លេកស្លាំងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផ្លែឈើទាំងនេះរួមមាន:

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះជួយប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង៖

• ប៊្លូបឺរី។សមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរីនេះរួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីន A, B1, C និង B6 ក៏ដូចជាធាតុដានជាច្រើនទៀតរួមទាំង ferrum ។ សូមអរគុណដល់ផ្លែប៊្លូបឺរីនិងយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរី សរសៃឈាមត្រូវបានពង្រឹង ហើយអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រូវបានស្រូបយក ដូច្នេះការរំលាយអាហារកាន់តែលឿន។
• ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ។ផ្លែប៊ឺរីនេះផ្ទុកនូវវីតាមីន C, B2 និង B1 ដែលជួយស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន និងធ្វើឱ្យឈាមស្តើង។ ផ្លែស្ត្របឺរីក៏ជំរុញដល់ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធ endocrine ដោយសារតែអរម៉ូន និងអង់ស៊ីមចាំបាច់ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ។
• Currant ។ផ្លែប៊ឺរីនេះគឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន A, B, C និង E ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឈាមរត់ធម្មតា និងការកកឈាម។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរើសអាហារ និងការរំលាយអាហារផងដែរ ដូច្នេះអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមត្រូវបានស្រូបយកបានលឿន។
• ផ្លែឆឺរី។ផ្លែឆឺរីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B និង C ដែលធ្វើអោយឈាមស្តើង បង្កើនកោសិកាឈាមក្រហម និងជួយស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណណាមួយ ប្រសិនបើ capillaries មិនផ្ទុះ ហើយមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។
• Gooseberry ។ Gooseberries មានជាតិដែកប្រហែល 4-5% ដោយសារតែឈាមត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វា​ក៏​ជួយ​ពង្រឹង​សរសៃឈាម និង​សរសៃឈាម​ផងដែរ ប្រសិនបើ​ទទួលទាន​ប្រចាំថ្ងៃ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​។

ផ្សិត

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក អ្នកត្រូវប្រើផ្សិតខាងក្រោម៖

គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត

ក្នុងចំណោមគ្រាប់ដែលមានជាតិដែក និងផ្លែឈើស្ងួត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ៖

ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ

អាហារដែលសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងគឺស្ថិតក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដូចជា៖

បង្អែម

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលបង្អែមបែបនេះ៖

វត្ថុធាតុដើមនិងគ្រឿងទេស

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងនឹងមានរដូវដូចជា៖

• អានីស។ Anise seasoning សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B2, B5, B9 និង PP ។ ពួកគេជួយស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន និងផ្លាស់ទីកោសិកាឈាមក្រហមទៅកាន់បេះដូង។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។មានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងស្លឹក Bay ដូចជា៖ B5, B12, B6, PP និង E. ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងការរំលាយអាហារជាទូទៅ។
• រមៀត។គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B2, B5 និង B6 ដែលជួយជំរុញចរន្តឈាម។ អ្នកអាចប្រើវាបានប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនិងជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ផលិតផលទឹកដោះគោល្អបំផុតដែលមានជាតិដែកគឺ៖

ផលិតផលសាច់

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង វាមានតម្លៃរួមបញ្ចូលផលិតផលសាច់ខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហារ៖

• សាច់ទន្សាយ។សាច់ទន្សាយមានវីតាមីន A, B, D និង B12 ក៏ដូចជាជាតិដែក 4.5 មីលីក្រាម។ សាច់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន និងមានសុខភាពល្អ ដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្តារក្រពះ និងកម្ចាត់ភាពស្លេកស្លាំង។
• សាច់គោ។សាច់គោមានផ្ទុកជាតិដែក 2.8 មីលីក្រាម ដូច្នេះអ្នកត្រូវទទួលទានវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ផងដែរនៅក្នុងសាច់សាច់គោមានវីតាមីនដូចជា A, D, P និង B12 ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន។
• វល្លិ៍។សាច់នេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B2, B12 និង P ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិ ferrum 2.9 mg ផងដែរ ដោយសារអ្នកអាចកម្ចាត់ភាពស្លេកស្លាំង និងស្លេកស្លាំង។

បក្សី

អាហារបក្សីខាងក្រោមនឹងជួយកម្ចាត់ភាពស្លេកស្លាំង៖

ស៊ុត

ក្នុងចំនោមពងរបស់បក្សីអ្នកត្រូវប្រើដូចខាងក្រោមៈ

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ដោយ​មាន​ភាព​ស្លេកស្លាំង អ្នក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​សមុទ្រ​ខាងក្រោម​នេះ៖

ប្រេងនិងខ្លាញ់

ក្នុងចំណោមប្រេង និងខ្លាញ់ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលបែបនេះ៖

ភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈមានជាតិហ្គាស និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីដែលពួកវាមិនមានសារធាតុបន្ថែមនីត្រាតដែលបណ្តាលឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ ជាតិដែកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនោះដែលត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯង ពោលគឺផ្អែកលើផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ ឬផ្លែប៊ឺរី។

ទឹកផ្លែឈើនិង compotes

ដើម្បីព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងអ្នកត្រូវផឹក compotes បែបនេះ៖

តារាងអាហារហាមឃាត់សម្រាប់កង្វះជាតិដែក

ផលិតផល	លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
កាហ្វេ និងតែ (ជាពិសេសខ្មៅ)	ពួកវាមានផ្ទុកជាតិតានីន និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ដែលសំអាតឈាមអេម៉ូក្លូប៊ីន។
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។	ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរាវ និងការពារការស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន។
ទឹកខ្មេះ	ការពារការកើនឡើងនៃកោសិកាឈាមក្រហម។
សូកូឡា និង lollipops	ពួកវាស្ទះសរសៃឈាមជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនិងការពារការស្រូបយកអេម៉ូក្លូប៊ីន។
ការអភិរក្ស	វាធ្វើឱ្យឈាមស្តើង និងការពារលំហូរនៃកោសិកាឈាមក្រហមទៅកាន់បេះដូង។
ខ្លាញ់កាឡូរីខ្ពស់។	ស្ទះសរសៃឈាមជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល និងបង្កឱ្យមានជំងឺខ្សោយបេះដូង។

ភាពឆបគ្នានៃផលិតផល

អាហារ​ដែល​សម្បូរ​ជាតិ​ដែក​អាច​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ភាពស្លេកស្លាំង​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​។

សមគ្នាល្អបំផុត៖

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់កង្វះជាតិដែក

ក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកអាចបង្កើតអ្វីមួយដូចជាម៉ឺនុយនេះ៖

• អាហារពេលព្រឹក៖ អង្ករដំណើប ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ និងផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ (ជាជម្រើស)។
• អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយសាច់ ស៊ុតឆ្អិន និងតែបៃតង។
• អាហារសម្រន់៖ ខូគី oatmeal, សូកូឡាខ្មៅ, ទឹកផ្លែឈើ និងផ្លែឈើណាមួយ (ផ្លែប៉ោម, ផ្លែទទឹម, quince, apricot ជាដើម)។
• អាហារពេលល្ងាច៖ បបរ Buckwheat ជាមួយសាច់ ឬផ្សិត ត្រី ឬ mussels (ស្រេចចិត្ត)។
• អាហារពេលល្ងាចយឺត៖ គ្រាប់ Walnut ឬ hazelnut ឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកផ្លែឈើឬ compote ។

អាហារសម្បូរជាតិដែកគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ពួកគេនឹងជួយស្តារឈាមរត់ធម្មតានៅក្នុងជាលិកានិងកម្ចាត់ជំងឺនេះ។

ទម្រង់អត្ថបទ៖ វ្ល៉ាឌីមៀមហា

វីដេអូអំពីកង្វះជាតិដែក អាហារសម្បូរជាតិដែក

អ្វីដែលគួរជារបបអាហារសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង៖

ជាតិដែកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ហេតុអ្វីបានជាសារធាតុរ៉ែនេះមានប្រយោជន៍ដូច្នេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកឃើញការខ្វះខាតរបស់វាទាន់ពេលវេលា? តើអាហារណាដែលសម្បូរជាតិដែក?

ធាតុសកល

នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត រាងកាយមានជាតិដែកតិចតួច - ត្រឹមតែ 4.25 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយទុនបំរុងរបស់វាត្រូវបំពេញឱ្យបានទៀងទាត់ ជាចម្បងដោយសារតែអាហារសម្បូរជាតិដែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណតិចតួចបែបនេះមិនរារាំងសារធាតុរ៉ែពីការចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើន។

ជាពិសេស ដោយសារជាតិដែក ឈាមផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញនេះដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកោសិកានៃជាលិកានិងសរីរាង្គហើយក្នុងពេលតែមួយដកកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញពីពួកគេ។ ដោយសារសារធាតុទាំងពីរនេះមិនរលាយក្នុងឈាម ការរក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតាគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ លើសពីនេះទៀតជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដោយគ្មានវានឹងមិនអាចផលិតអរម៉ូនក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវបានទេ។

តាមរយៈការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិដែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ។ ជាតិដែកក៏ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារផងដែរ។ ការខ្វះខាតរបស់វាអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ ហើយជាលទ្ធផលការឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះជាតិដែកសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត និងភាពសុខដុមរមនាក៏មិនអាចខ្វះបានដែរ។

តើត្រូវថ្លឹងទម្ងន់ប៉ុន្មានក្រាម?

កង្វះជាតិដែករួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗ ជាចម្បងភាពស្លេកស្លាំង។ វាត្រូវបានបង្ហាញដោយសន្លឹម, អស់កម្លាំង, ងងុយដេក, ឈឺក្បាល, សម្ពាធឈាមទាប, វិលមុខ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងប្រាកដបំផុតដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណកង្វះជាតិដែកគឺត្រូវរាប់ឈាមពេញលេញ។

មូលហេតុនៃកង្វះអាចជាកង្វះអាហារសម្បូរជាតិដែកក្នុងរបបអាហារ ការបាត់បង់ឈាមខ្លាំង បញ្ហាក្រពះពោះវៀន និងការរំខានអ័រម៉ូន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ កង្វះជាតិដែកកើតឡើងចំពោះកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះកូន មនុស្សចាស់ អត្តពលិក អ្នកបួស និងអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរឹង។

ការ​ទទួលទាន​ជាតិ​ដែក​ប្រចាំថ្ងៃ​សម្រាប់​កុមារ​អាស្រ័យ​លើ​ទម្ងន់​ខ្លួន និង​អាយុ។ ជាមធ្យមវាគឺ 4-18 មីលីក្រាមនៃជាតិដែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការទទួលបានវានៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិដែកនៅក្នុងអាហារទារកគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ បុរសពេញវ័យត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ជាតិដែករហូតដល់ 10 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយស្ត្រីត្រូវការជាតិដែក 15-20 mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសអំឡុងពេលមានរដូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការហួសពីបទដ្ឋានទាំងនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងសម្រាប់សុខភាពទេ។ កំរិតអតិបរិមានៃជាតិដែក 200 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជើងឯកដែក

ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិដែកក្នុងកម្រិតដ៏ល្អប្រសើរ អ្នកត្រូវកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នក។ អាហារដែលសម្បូរជាតិដែកបំផុតគឺសាច់ក្រហម និងសាច់សរីរាង្គ។ ពួកវាផ្ទុកនូវអ្វីដែលគេហៅថាជាតិដែក heme ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងថ្លើមមាន់ ក្រលៀន សាច់ចៀម សាច់ចៀម ក្នុងន័យនេះគឺចូលចិត្តបំផុត។ ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ មឹក អយស្ទ័រ និងបង្គាមានជាតិដែកបម្រុងច្រើន។

អាហាររុក្ខជាតិសម្បូរជាតិដែកក៏គួរមានវត្តមាននៅលើតុរបស់អ្នកដែរ។ ម្ចាស់ជើងឯកដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្នុងមាតិកាជាតិដែកគឺផ្សិត porcini ស្ងួតដែលលើសពីសាច់គ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិដែកបែបនេះមិនមានជាតិដែកទេ ហើយត្រូវបានស្រូបយកតិចដោយរាងកាយ។ ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺ សណ្តែកដី សណ្តែកក្រហម សណ្ដែក និងសណ្តែក។ ពួកវាត្រូវបានបន្តដោយ spinach, ដំឡូង, ការ៉ុត និងខាត់ណាផា្កស្ព។ ពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីឈរចេញពីផ្លែប៉ោម, ចេក, apricots, peaches, strawberries, blueberries និង raspberries ។

កុំភ្លេចអំពី buckwheat ស្រូវសាលីនិងនំបុ័ង rye ស៊ុតមាន់។ ហើយជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិដែក និងការបន្ថែមទៅលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ អ្នកអាចប្រើ apricots ស្ងួត ផ្លែព្រូន Walnut និងអាល់ម៉ុន។

ច្បាប់ផ្សំ

នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមានតុល្យភាពសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានបរិមាណជាតិដែកច្រើននៅក្នុងវាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវផ្សំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ ធាតុផ្សេងៗ អន្តរកម្មគ្នាទៅវិញទៅមក អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអត្ថប្រយោជន៍ និងបន្សាបវា។ ជាឧទាហរណ៍ ជាតិដែកត្រូវបានស្រូបចូលបានល្អបំផុតនៅក្នុងពោះវៀន ដោយមានវត្តមានវីតាមីន B12 និង C ក៏ដូចជាហ្វូលិក និងអាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំផ្លែប៉ោម ឬចេកមួយដាច់ដោយឡែក យកល្អគួរតែបន្ថែមផ្លែក្រូច និងធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ ចានសាច់ត្រូវបានផ្គូផ្គងដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនឬដំឡូង។

សត្រូវសំខាន់នៃជាតិដែកគឺកាល់ស្យូមដែលរារាំងការស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបែងចែកអាហារសម្បូរជាតិដែក និងផលិតផលទឹកដោះគោ ដោយញ៉ាំវានៅពេលអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នានេះបណ្តាលមកពីអាស៊ីត oxalic និងតានីន។ ជាតិដែកត្រូវបានស្រូបចូលយ៉ាងលំបាកក្នុងការរួមផ្សំជាមួយតែ និងកាហ្វេ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអ្នកអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចសាច់។

សម្រាប់គោលបំណងបង្ការ ប្រភពនៃជាតិដែកនៅក្នុងអាហារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពួកវារួមគ្នាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងផ្តល់ការណែនាំលម្អិតទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។

ជាតិដែកគឺជាធាតុមួយក្នុងចំណោមធាតុដានទាំងនោះ ដោយគ្មានមុខងារធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្សគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ វាគឺជាសារធាតុនេះដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់សរីរាង្គខាងក្នុង និងជាលិកាជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃអង់ស៊ីមជាច្រើន ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis ក្នុងប្រតិកម្ម immunobiological ។ ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបដែលជាតិដែកចូលទៅក្នុងរាងកាយ មុខងារជីវគីមីដែលវាដំណើរការ និងរបៀបទូទាត់សំណងឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់កង្វះធាតុនេះ តាមរយៈការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ។

តើជាតិដែកមានប្រយោជន៍អ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិដែកសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស មិនអាចប៉ាន់ស្មានបានលើសកម្រិតនោះទេ។ មុខងារសំខាន់បំផុតមួយនៃធាតុគីមីនេះគឺការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុនៃប្រូតេអ៊ីនដូចជា hemoglobin និង myoglobin ។ អេម៉ូក្លូប៊ីនទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្ទេរអុកស៊ីសែនចូលទៅក្នុងសួតទៅកាន់សរីរាង្គខាងក្នុង ជាលិកា និងកោសិកា ក៏ដូចជាសម្រាប់ការដកកាបូនឌីអុកស៊ីតលើសចេញពីពួកវា។ ម៉្យាងវិញទៀត myoglobin ជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីហ៊្សែនដោយខ្លួនឯង ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្ថានភាពសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ឧទាហរណ៍ ពេលកាន់ដង្ហើមរបស់អ្នកពេលកំពុងមុជនៅក្រោមទឹក) ឬជាមួយនឹងភាពតានតឹងកាន់តែខ្លាំងនៅលើប្រព័ន្ធដកដង្ហើម។

លើសពីនេះ ជាតិដែក បំពេញមុខងារដូចខាងក្រោមនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស៖

• គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ catalase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលការពារសរីរាង្គខាងក្នុង និងជាលិកាពីការលើសអ៊ីដ្រូសែន peroxide ដែលត្រូវបានសំយោគដោយ leukocytes;
• ធ្វើឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានស្ថេរភាព;
• មាននៅក្នុងអង់ស៊ីមជាច្រើន;
• ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis, ការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង;
• បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍធម្មតានិងការលូតលាស់នៃរាងកាយ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយបង្កើនសកម្មភាពរបស់ interferon;
• លើកកម្ពស់អព្យាក្រឹតនៃជាតិពុល;
• ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃស្បែក, បន្ទះក្រចក, សក់។

បទដ្ឋាននៃការទទួលទានជាតិដែក

រាងកាយរបស់មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមមានផ្ទុកជាតិដែកប្រហែល 4 ក្រាម។ នៃបរិមាណនេះប្រហែល 60% ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលដោយអេម៉ូក្លូប៊ីន។ លើសពីនេះ ផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងខួរឆ្អឹង លំពែង និងថ្លើម។

តម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃគឺ៖

• ក្នុងវ័យកុមារភាព - 4-19 មីលីក្រាម;
• ចំពោះស្ត្រី - ប្រហែល 20 មីលីក្រាម;
• ចំពោះបុរស - រហូតដល់ 10 មីលីក្រាម;
• អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ - ប្រហែល 33 មីលីក្រាម។

ការស្រូបយកជាតិដែកដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហារកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀន។ ទន្ទឹមនឹងនេះកម្រិតនៃការរំលាយអាហារនៃសារធាតុនេះជាធម្មតាមិនលើសពី 21% ទេ។ ជាតិដែកត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតពីសាច់សត្វ (រហូតដល់ 21%) ថ្លើម (រហូតដល់ 20%) និងផលិតផលសាច់ផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ជាតិដែកដែលបានចូលទៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ រួមជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិត្រូវបានស្រូបយកត្រឹមតែ 5-7% ប៉ុណ្ណោះ។

មូលហេតុ និងសញ្ញានៃកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន

មូលហេតុចម្បងនៃកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួនគឺ៖

សញ្ញាដំបូងដែលបង្ហាញពីកង្វះសារធាតុនេះគឺ៖

• ស្បែក​ស្ងួត;
• pallor;
• រូបរាងនៃស្នាមប្រេះនៅជ្រុងនៃបបូរមាត់;
• ការបាត់បង់សក់ខ្លាំងនិងការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃសក់;
• ការថយចុះការចងចាំ;
• អារម្មណ៍ថេរនៃការស្រេកទឹក;
• ងងុយដេក;
• ខ្សោយសាច់ដុំ;
• បង្កើនការឆាប់ខឹង;
• ពិបាកដកដង្ហើម;
• ស្នាមជ្រួញមុនអាយុ;
• ការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងស្ថានភាពនៃក្រចក;
• ទំនោរទៅរកការដួលសន្លប់ និងវិលមុខ។

ក្នុងករណីខ្លះមនុស្សដែលទទួលរងពីកង្វះជាតិដែកត្អូញត្អែរអំពីរូបរាងនៃការញៀនអាហារមិនស្តង់ដារ (ជាញឹកញាប់បំផុត - បំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំសាច់ឆៅក្រដាសខ្សាច់។ ល។ ) ។

អាហារសម្បូរជាតិដែក

ជាតិ​ដែក​ងាយ​រំលាយ​បំផុត​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​ក្នុង​អាហារ​ដែល​មាន​ដើម​កំណើត​ពី​សត្វ។ ក្នុងចំនោមពួកគេ មុខតំណែងឈានមុខគេក្នុងខ្លឹមសារនៃធាតុដាននេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយថ្លើម សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់ទន្សាយ ពងក្រពើ និងបសុបក្សី។ បរិមាណជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់មាននៅក្នុងធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើ។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីខ្លឹមសារនៃជាតិដែកនៅក្នុងផលិតផលអាហារត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។

ឈ្មោះផលិតផល	មាតិកាជាតិដែក (mg ក្នុង 100 ក្រាម)
ផ្សិតពណ៌សស្ងួត	35
ត្រគាកផ្កាឈូកស្ងួត	28
ដំបែរបស់ស្រាបៀរ	18
ខាត់ណាសមុទ្រ	16
កន្ទក់ស្រូវសាលី	14
គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ	14
សណ្តែកសៀង	13
សណ្តែក	12
ថ្លើមសាច់ជ្រូក	12
ម្សៅ​កាកាវ	12
ល្ង	11
សណ្តែកសៀង	11
សួត	11
ថ្លើមសាច់គោ	10
សណ្តែក	10
ថ្លើមមាន់	9
ដំបៅថ្លើម	9
Buckwheat	8
ប៊្លូបឺរី	7
ស៊ុតលឿង	6
ផលិតផលម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល	6
ហាលវ៉ា	6
ផ្សិត	6
ស្ពៃខ្មៅ	5,7
មី	5,6
ភាសា	5,2
Currant	5,1
Oatmeal	4,6
សាច់ទន្សាយ	4,5
ផ្លែព្រូន	4,5
apricots ស្ងួត	4,3
ផ្លែប៉ែស	4,2
អាល់ម៉ុន	4,1
Raisin	4
នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅ rye	3,8
សាច់គោ	3,6
ស៊ុត	3
សាច់ជ្រូក	3
មេមាន់	2,8
ពងត្រី	2,7
សាច់ចៀម	2,6
ផ្លែប៉ោម	2,6
សូកូឡាទឹកដោះគោ	2,3
គ្រាប់ពោត	2,1
វ៉ាល់ណាត់	1,9
ត្រី	1,7
នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី	1,7
ផ្លែស្ត្របឺរី	1,2
ប៉ាស្តា	1,1
ការ៉ុត	0,9
មើមដំឡូង	0,6
ចេក	0,4
ទឹកដោះគោ	0,3

តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកជាតិដែក?

នៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការសិក្សាពិសេស វាត្រូវបានបង្ហាញថាកម្រិតនៃការស្រូបយកជាតិដែកដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន។ ជាពិសេសការស្រូបយកមីក្រូសារធាតុនេះកើតឡើងយ៉ាងសកម្មក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីត succinic, ascorbic, sorbitol, fructose និងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងអាហារដើមកំណើតសត្វ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងខ្ពស់មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើការស្រូបយកជាតិដែក។ លើសពីនេះទៀតការស្រូបយកធាតុដាននេះត្រូវបានរារាំងដោយសមាសធាតុ polyphenolic ដែលមាននៅក្នុងតែនិងកាហ្វេ។

មូលហេតុ និងសញ្ញានៃជាតិដែកលើសនៅក្នុងខ្លួន

នៅពេលចងក្រងរបបអាហារវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាជាតិដែកលើសក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។ ជាពិសេស ការទទួលទានសារធាតុនេះច្រើនហួសប្រមាណទៅក្នុងរាងកាយអាចនាំទៅរកការវិវឌ្ឍន៍នៃដំណើរការរោគសាស្ត្រទាំងមូល ដែលក្នុងនោះមាន៖

• ការស្រវឹងទូទៅ;
• ការបំផ្លាញជាលិកានៃលំពែង, ថ្លើមនិងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀត, ការរំលោភលើមុខងាររបស់ពួកគេ;
• ការបង្កើត neoplasms សាហាវ;
• ការកើតឡើងនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង;
• ការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ Alzheimer និង Parkinson ។

ជាធម្មតារាងកាយរបស់មនុស្សមិនគួរទទួលបានជាតិដែកលើសពី 200 mg ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនោះទេ។ ហេតុផលសម្រាប់ការលើសនៃធាតុដាននេះនៅក្នុងឈាម សរីរាង្គ និងជាលិកាអាចជា៖

• ការបញ្ចូលឈាមដ៏ធំ;
• មិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ការទទួលទានយូរនៃថ្នាំដែលមានជាតិដែក;
• ជំងឺតំណពូជមួយចំនួននៅក្នុងខ្លួន។

សញ្ញាសំខាន់ៗនៃជាតិដែកលើសនៅក្នុងខ្លួនគឺ៖

• លឿងនៃស្បែក, ក្រអូមមាត់, sclera, អណ្តាត;
• ការពង្រីកថ្លើម;
• ការរំលោភលើចង្វាក់បេះដូង;
• សារធាតុពណ៌ស្បែកច្រើនពេក;
• ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើរោគសញ្ញាបែបនេះត្រូវបានរកឃើញ គួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន និងធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមី។ ការទទួលយកវិធានការទាន់ពេលវេលាក្នុងគោលបំណងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិដែកធម្មតានៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជំងឺអាចការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកមិនល្អមួយចំនួន។