Namai Gėlės Violetinė eilutė kaip gaminti žiemai. Marinuotos eilutės. Pagrindinės maisto gaminimo paslaptys

Gėlės

Violetinė eilutė kaip gaminti žiemai. Marinuotos eilutės. Pagrindinės maisto gaminimo paslaptys

Ryadovka priklauso sluoksninėms grybų rūšims ir kai kurie bijo, kad jie yra nuodingi. Bet tai visiškai veltui. Mūsų rajone augančios eilės yra gana valgomos.

Juos galima sūdyti, marinuoti arba šaldyti, kad žiemą būtų galima kepti šviežius grybus. Mano šiandienos receptas jums pasakys, kaip užšaldyti eilutes žiemai.

Eilės auga lapuočių miškuose, o ypatingų atliekų juose nėra. Tik lapai, kurie prilimpa prie dangtelių. Visas grybų valymas susideda iš šių lapų pašalinimo ir patikrinimo, ar grybuose nėra kirminų.

Atkreipkite dėmesį į purpurines eilutes. Jie taip pat labai skanūs, bet daug kas labai išsigąsta padėję ant stalo. Bet jie bijo veltui, nes violetinės eilutės taip pat yra valgomos.

Kaip užšaldyti eilutes žiemai

Yra du būdai, kaip užšaldyti grybus žiemai.

Pirmasis labai paprastas: nuplaukite grybus, išdžiovinkite ir užšaldykite. Tačiau jie užima per daug vietos šaldiklyje. Todėl man labiau patinka antrasis: prieš užšaldant išvirkite.

Eiles nuplaukite vandens dubenyje ir įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį.

Nuo virimo momento jie turėtų virti 10-15 minučių. Karts nuo karto pamaišykite grybus kiaurasamčiu ir nugriebkite nešvarias putas, kurios atsiranda net gerai nuplautuose grybuose.

Išvirusias eilutes sumeskite į kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti ir tuo pačiu atvėsinkite.

Grybams šaldyti geriau naudoti plastikinius indus. Jei tik įsimesite į maišelį, jie pasklis ir sustings į beformę masę, o tai nėra labai patogu.

Šios "plytos" yra labai patogios. Šaldytus grybus lengva pjaustyti, nereikia atitirpinti viso briketo. Grybų atitirpinti prieš pradedant virti nebūtina.

Tiesiog sudėkite šaldytus grybus į keptuvę arba išmeskite tiesiai į sriubą. Patiekalo skonis nepakenks, be to, sutaupysite daug laiko.

Eilės vadinamos sluoksniniais stepių grybais su spalvotomis kepurėlėmis. Gamtoje yra ir baltų kepurėlių egzempliorių. Eilės yra pavojingi grybai. Iš viso yra daugiau nei šimtas rūšių, ir apie dešimt iš jų yra toksiškos! Apie trisdešimt rūšių nepadarys žalos organizmui, tačiau nėra laikomos valgomomis. Atitinkamai, prieš gaminant būtina įsitikinti, ar produktas yra tinkamas vartoti.

Ryadovki: skanus grybų paruošimo žiemai receptas

Standartiniam, bet tuo pačiu ir labiausiai pasiteisinusiam maisto ruošimo žiemai receptui jums reikės šių ingredientų:

Pačios eilės su violetiniais ir baltais dangteliais (apie kilogramą);
rupios druskos;
Vanduo;
Lauro lapas;
pipirų žirneliai;
Actas.

Pirmiausia surūšiuokite juos į baltą ir violetinę. Tai labai svarbus žingsnis, kuris yra vienas pagrindinių produkto marinavimo procese. Tada nuvalykite gaminį nuo nešvarumų.

Tiesą sakant, galite pradėti virimo procesą:

Kruopščiai nuplaukite eiles, tris kartus keisdami vandenį, kol nešvarumai visiškai išnyks;
Į vandenį įpilkite kilogramą produkto, tris šaukštus šešių procentų acto ir pipirų;
Be to, nedelsdami įdėkite lauro lapą ir nepamirškite įberti druskos pagal skonį;
Turite pridėti visus ingredientus, išskyrus actą, ir užvirinti;
Nugriebkite putas ir troškinkite ant silpnos ugnies;
Vidutiniškai kepkite apie pusantros valandos;
Valandą po virimo arba dvidešimt minučių iki pabaigos supilkite actą į keptuvę;
Kitas, jums reikia sterilizuoti stiklainius dešimt minučių;
Išskleisti.

Atkreipkite dėmesį, kad marinuotas eilutes galima valgyti iškart po paruošimo, nors dauguma šeimininkių vis tiek nori apsirūpinti atsargomis žiemai.

Kaip pasūdyti eilutes (vaizdo įrašas)

nuotraukų galerija

Marinuotos mėlynosios kojos: žingsnis po žingsnio receptas

Grybai liaudyje vadinami mėlynakėmis, nors iš tikrųjų jie turi eglines arba violetines kojas, priklausomai nuo to, koks porūšis auga vietovėje. Šį grybą galite marinuoti pagal įprastą receptą, tačiau vis tiek yra tam tikrų skirtumų nuo standartinės procedūros.

Paimkite šiuos ingredientus:

Trys kilogramai mėlynakių;
kvapieji pipirai;
Pusantro šaukšto druskos (kiekvienas nusprendžia pagal skonį);
Citrinos rūgštis;
Aštrus pipiras;
Česnakai.

Tradiciškai nuplaukite gaminį nuo nešvarumų ir pradėkite virti.

Nulupkite česnaką, tada supjaustykite jį kartu su baklažanais;
Svarbu grybus pjaustyti ne dideliais, o vidutiniais gabalėliais;
Grybus supilkite į paruoštą dubenį ir užpilkite vandeniu;
Mėlynosios kojos verdamos apie pusvalandį;
Svarbu po virimo grybus nuplauti po tekančiu vandeniu;
Dabar grąžinkite grybus į dubenį, įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį;
Baigiant virti įberti citrinos rūgšties ir kvapiųjų pipirų;
Virkite dar pusvalandį.

Tai užbaigia pagrindinį pasiruošimą. Belieka uždaryti eiles stiklainiuose.

Kaip sūdyti violetinę eilutę žiemai

Teisinga juos vadinti tuopų arba tuopų eilėmis. Mums reikės tradicinių ingredientų, tačiau pats sūdymas skirsis nuo marinavimo.

Paimkime šiuos produktus:

Kilogramas grybų;
Česnakai;
Krienų lapai;
krapai;
pipirų žirneliai;
rupi druska - 50 gramų.

Prieš gamindami, gerai nuplaukite. Jokių kitų veiksmų nereikia.

Virkite eilutes valandą (nurodytas laikas yra apytikslis);
Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite krienų lapus;
Būtina palaipsniui išdėstyti sluoksniais;
Kiekvieną sluoksnį gausiai pabarstykite druska ir suberkite česnaką;
Galiausiai stiklainius sandariai užsukite.

Jie bus sūdyti tik po šešių aštuonių savaičių. Tuo pačiu metu galiojimo laikas taip pat yra ribotas. Kai kurie žmonės mano, kad galite juos laikyti šaltoje vietoje maždaug trejus metus, tačiau tai pavojinga. Sūdyto produkto nerekomenduojama vartoti ilgiau nei metus.

Neįprasti receptai ruošiant ryadovką žiemai namuose

Klaidinga manyti, kad šios rūšies grybus galima tik virti, o paskui marinuoti. Yra daugybė receptų, kurie apima grybų terminį apdorojimą. Pirmiausia pabandykite paruošti keptas eiles žiemai. Reikės minimalių produktų. Tiesą sakant, be pačių grybų, paimkite augalinį aliejų ir druską. Tai labai paprastas receptas, tačiau tinkamai paruoštas šis būdas suteiks daug džiaugsmo šaltais žiemos vakarais.

Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

Nupjaukite kojas prie pagrindo, kad nebūtų dirvožemio ar smėlio;
Nuplaukite grybus nedideliame kiekyje vandens, kaip įprasta;
Virkite juos apie 50 minučių;
Leiskite vandeniui nutekėti (naudokite iš anksto paruoštą kiaurasamtį);
Kepkite pusantros valandos, eiles pagardinkite didele dalimi augalinio aliejaus;
Kepimo metu įberkite druskos (druskos negailėkite, nes jos turi būti pakankamai sūrios);
Sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangčius, kad galėtumėte iškart pradėti sandarinti gaminį;
Supilkite augalinį aliejų ir sandariai uždarykite.

Šį patiekalą galima laikyti ir šaldytuve. Tiesa, išvirtus grybus leidžiama dėti į šaltą rūsį.

Naujųjų metų eilės

Šis patiekalas iš rudens persikels tiesiai ant Naujųjų metų stalo. Paslaptis ta, kad pačius grybus reikia rinkti prieš pat pirmąsias šalnas. Tada skonis bus ypatingas.

Preparato struktūra skiriasi dėl neįprastų ingredientų.

Išvirkite kilogramą nuplautų grybų;
Šiuo metu kitoje keptuvėje pradėkite ruošti marinatą;
Įdėkite du lauro lapus, keturis džiovintus gvazdikėlius, keletą pipirų ir du šaukštus druskos ir cukraus;
Šiame etape būtinai įpilkite acto (geriausia šešių procentų tirpalo);
Marinatas virti apie dvidešimt minučių;
Baigiant virti, svarbu visą mišinį užpilti 70 procentų acto esencija;
Atitinkamai, grybus užpilkite marinatu ir galėsite dėti į stiklainius.

Prieš pat Naujuosius atidarykite tokį stiklainį ir suprasite, kokį ypatingą patiekalą sukūrėte.

Kaip atskirti valgomas eilutes nuo nevalgomų ir nuodingų

Renkant eilutes svarbu būti atsargiems. Kyla pavojus, kad grybai gali būti tiesiog nuodingi arba bent jau netinkami maistui. Violetinė ir tuopa – populiariausios veislės – yra valgomos. Laimei, jie yra labiausiai paplitę.

Vis dėlto būkite budrūs, nes nepatyrusiam grybautojui nuodinga eilė gali priminti valgomąjį grybą. Sunokę jie kvepia pasenusiais ridikėliais. Tuo pačiu metu jų spalva yra pilka arba nuobodu balta. Venkite tokių grybų. Geriau žaiskite saugiai ir išmeskite gaminį, kilus pirmai abejonei. Vartojant, apsinuodijimas gali būti labai rimtas.

Konservuoti eilutes (vaizdo įrašas)

Grybų eilių ruošimas mažai kuo skiriasi nuo tradicinio grybų marinavimo. Net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti, jei laikysis reikiamų nurodymų ir laikosi patikrintų receptų. Pirmiausia išbandykite tradicinius gaminimo būdus. Šių grybų skonis gana neįprastas, todėl prieš gamindami dideles atsargas, turite suprasti, ar šis grybas tinkamas vartoti jums ir jūsų artimiesiems. Visada būkite atsargūs dirbdami su grybais gaminant maistą ir nerizikuokite savo sveikata valgydami įtartinus egzempliorius.

Skanūs grybų marinavimo ir marinavimo receptai.

Vaisinga vasara – puiki proga apsirūpinti gamtos dovanomis žiemai. Mūsų miškuose augančių grybų asortimentas didžiulis. Nepretenzingiausios ir dažniausios iš jų yra eilės. Patyrę grybai žino, kur ir kaip juos rasti ir rinkti, tačiau ne visada žino, kaip juos teisingai ir skaniai paruošti ilgalaikiam saugojimui. Šiame straipsnyje pažvelkime į geriausius eilių paruošimo žiemai receptų variantus.

Eilučių grybų marinavimas žiemai: kepimo stiklainiuose receptai

Miško dovanos sandarioje pakuotėje

Pirmas būdas
Marinato ingredientai:

Vanduo - 1 l
Actas 5% – 10 v.š.
Druska - 2 šaukštai.
Cukrus - 2 šaukšteliai
Kvapieji pipirai - 12 žirnelių
Citrinų rūgštis - 6 g
Šiek tiek gvazdikėlių ir cinamono

Pirkimo procesas:

Paruoštus grybus virkite, kol suminkštės (produktas turi nusėsti į keptuvės dugną), įberiant 50 g druskos ir 2 g citrinos rūgšties.
Užvirus nusunkti kiaurasamtyje
Užpildykite stiklainius 2/3
Marinato paruošimas

Visus ingredientus, be acto, užvirinkite
Tada supilkite acto esenciją ir vėl leiskite tirpalui užvirti
Užpildykite grybų stiklainius karštu marinatu ir nusiųskite sterilizuoti
0,5 l talpos stiklainiai sterilizuojami 20 min., 1 l - 25 min., 3 l - 30 min.
Tada susukite lakuotus metalinius dangtelius

Antras būdas

2 kg grybų reikės:

Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 3 šaukštai.
Actas (5%) - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 2 šaukšteliai.
Lauro lapas – 4-6 vnt.
Gvazdikėliai – 4 vnt.
Juodieji pipirai - 10-12 žirnelių

Proceso technologija:

Visus marinato ingredientus užvirinkite
Sudėkite paruoštus grybus
Virkite maišydami 20-25 minutes
Periodiškai pašalinkite susidariusias putas
Kai skystis įgaus skaidrią išvaizdą, sudėkite grybus į stiklainius
Sterilizuojame priklausomai nuo indo, nurodyto laiko
Hermetiškai uždarykite geležiniais dangčiais.
Laikyti šaldytuve arba rūsyje

Marinatas grybų konservavimui: receptai

Grybų marinatų paruošimo būdai

1 variantas

3 kg eilės sudėtis:

Vyno actas - 1 l.
Vanduo - 3 šaukštai.
Druska - 4 šaukšteliai.
Cukrus - 2 šaukšteliai.
Svogūnai – 1,5 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Lauro lapai, pipirai - pagal skonį
Citrinos žievelė – 1 vnt.

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką supjaustykite kubeliais
Supilkite actą į puodą su šaltu vandeniu
Sudėkite paruoštas daržoves
Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies
Tada sudėkite likusius ingredientus. Citrinos nesmulkinkite, sudėkite visą
Virkite dar 5 minutes
Nuimkite citrinos žievelę
Likusį marinatą užpilkite ant grybų

2 variantas

Vanduo – 1 l.
Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
juodieji pipirai – 12 vnt.
Kvapieji pipirai - 5 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Cukrus - 0,5 šaukštelio.
Muskato riešutas – ant peilio galo
Malti raudonieji pipirai - 1/4 šaukštelio.
Augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio technologija:

Dėti į šaltą vandenį: druska, juodieji ir kvapieji pipirai, lauro lapas, cukrus
Virinama 5 minutes
Įpilkite muskato riešuto, raudonųjų pipirų, augalinio aliejaus
Užvirinkite
Paruoštu sūrymu užpilkite grybus

Kaip karštu būdu sūdyti eilutes stiklainiuose?

Karštas marinavimo būdas

Šis sūdymo būdas leidžia greitai atsikratyti grybų kartumo. Be to, tinkamas terminis apdorojimas suteikia jiems papildomo elastingumo.

Paruoštas eiles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje

Svarbu: Grybų negalima virti kelis kartus iš eilės tame pačiame skystyje, nes taip jie įgaus negražiai tamsią spalvą, o kartumo skonis visiškai neišnyks.

Virinama ketvirtį valandos
Nuplaukite šaltame vandenyje
Įdėkite į paruoštą indą, pildami kiekvieną sluoksnį:

druskos
česnako skiltelės
krieno šaknies gabalėlių
serbentų lapai
kitų prieskonių pagal skonį

Jei sūdome stiklainiuose, spaudžiame paukščių vyšnios šakele, kad grybai ant viršaus pasidengtų sūrymu
Sūdydami statinėse, ant viršaus uždėkite svarelį
Karštas marinavimas leidžia suvalgyti grybus per savaitę

Vienam kg virtų eilučių paprastai reikia: 2 valg. druskos, 4 lauro lapai, 5 kvapiųjų pipirų žirneliai, 3 gvazdikėliai, 5 g krapų, 2 juodųjų serbentų lapai.

Kaip šaltai pasūdyti eiles stiklainiuose?

Šaltas eilių paruošimas

1 kg grybų derliaus ruošiame:

Česnakai - 4 skiltelės
Krapiniai skėčiai - 3 vnt.
Serbentai, vyšnios, lauro lapai - 2-4 vnt.
Druska (rupi) - 50 g
Pipirai - 4 vnt.

Virimo etapai:

Grybus gerai nuplaukite ir pašalinkite iš miško šiukšlių.
Į pasirinkto indo dugną sudėkite žoleles ir prieskonius.
Eiles klojame keliais sluoksniais, kurių kiekvienas pabarstomas druska, prieskoniais ir lapeliais
Ant viršaus uždėjome medinę priespaudą
Jei sūryme atsirado pelėsis, nuplaukite krovinį ir išimkite pelėsį šaukštu
Grybai paruošiami per 30-40 dienų

Nepaisant to, kad irkliniai grybai miškuose yra labai paplitę, pradedantiesiems grybautojams jie mažai žinomi. Kadangi šios rūšies grybai yra labai skanūs tiek sūdyti, tiek marinuoti, patyrę žinovai mėgsta ruoštis žiemai savo rankomis.

Tikimės, kad šis straipsnis padės be didelių sunkumų pasigaminti atsargų ilgalaikiam saugojimui.

Vaizdo įrašas: marinuoti grybai žiemai. Geras marinuotų grybų receptas iš ChambacuTV

Eiliniai grybai visais atžvilgiais laikomi gamtos dovanomis, nes yra labai sveiki, maistingi ir skanūs. Jie gerai žinomi tiems „ramios medžioklės“ mėgėjams, kurie grybų derlių išsaugo žiemai. Tradiciškai populiariausi grybų apdorojimo būdai yra sūdymas ir marinavimas. Ir jei planuojate užsiimti vienu iš šių procesų, po kelių dienų ant jūsų šeimos stalo bus skanus užkandis.

Ypač populiarios pilkos, violetinės ir alyvinės kojos irkluotojos. Jie turi malonų miltų aromatą ir subtilų skonį. Verta paminėti, kad savo savybėmis šie vaisiakūniai nenusileidžia net grybų „karalystės“ „karaliams“ – baravykams ir baravykams.

Nesunku nudžiuginti savo artimuosius skaniomis marinuotomis eilėmis. Be to, daugumai virėjų toks konservavimas užima didžiulę vietą grybų preparatų arsenale. Pabandykite marinuoti eiles žiemai namuose ir įsitikinkite, kad ši parinktis patiks visai jūsų šeimai ir draugams be išimties. Tačiau iš karto pastebime, kad išankstinis apdorojimas - valymas, mirkymas ir virinimas - užtruks šiek tiek laiko.

Pradėdami svarstyti receptus, skirtus marinuotų eilučių ruošimui, turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis jų paruošimo taisyklėmis. Taigi, labai svarbus veiksnys šiame sudėtingame darbe yra išankstinė stiklinių indelių sterilizacija, nes būtent juose bus laikomas ruošinys. Tinkamas konteinerių terminis apdorojimas yra pirmas žingsnis siekiant užtikrinti aukštos kokybės produktą, kuris galiausiai bus gautas.

Kitas etapas bus kruopštus vaisiakūnių valymas nuo miško šiukšlių – prilipusių nešvarumų, lapų, pušų spyglių ir vabzdžių. Toliau kiekvienam egzemplioriui reikia nupjauti apatinę kojos dalį, nes jis maistui tiesiog netinka. Tada nuplaukite pasėlius dideliu kiekiu vandens ir pamirkykite nuo 3 valandų iki 3 dienų. Marinuojant purpurinę eilę ir lelijos pėdų eilę, mirkymas gali trukti ne ilgiau kaip 3 valandas, nes šios rūšys neturi kartumo. Konservuotų eilių sandėliavimas turi būti atliekamas vėsioje ir tamsioje patalpoje, kur temperatūra ne aukštesnė kaip + 8°C arba +10°C.

Mūsų straipsnyje pateikiami 22 geriausi skanaus eilių marinavimo namuose receptai. Be to, dėl žingsnis po žingsnio nuotraukų, taip pat vaizdo įrašų rekomendacijų galite aiškiau įsivaizduoti, kaip vyksta konkretus perdirbimo procesas.

Kaip marinuoti eiles klasikiniu būdu (su vaizdo įrašu)

Jei nežinote, kur pradėti marinuoti eilutes, patikrinkite klasikinį metodą. Jis yra universalus ir plačiai paplitęs, todėl tinka kiekvienam skoniui.

Irklavimas – 1,5-2 kg;
Vanduo – 0,5 l;
Valgomoji druska (nejoduota) – 1 valgomasis šaukštas. l.;
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
Stalo actas (9%) – 4 v.š. l.;
Gvazdikėliai, lauro lapai - 3 vnt.;
Juodųjų pipirų grūdeliai – 10 vnt.

Klasikinis receptas yra kaip tik tai, ko reikia tikram grybų užkandžiui. Todėl siūlome pasižiūrėti, kaip tokiu būdu marinuoti eiles.

Nuvalome arba nupjauname nešvarumus nuo vaisiakūnių, nuo kepurėlių nuimame odelę ir užpilame vandeniu.

Po 10-12 valandų juos nuplaukite ir virkite 20-30 minučių, pašalindami putas.

Grybus vėl nuplauname, nusausiname virtuviniu rankšluosčiu, o tuo tarpu verdame sūrymą.

Sumaišykite actą, pipirus, gvazdikėlius ir lauro lapą vandenyje (pagal receptą) ir padėkite ant ugnies.

Mišinį užvirinkite, virkite apie 10 minučių.

Išvirusias eiles sudėkite į paruoštus stiklinius indelius, užpilkite perkoštu marinatu ir užsukite dangteliais.

Atvėsusį konservavimą perkeliame į rūsį arba paliekame laikyti namuose šaldytuve.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip marinuoti eiles pagal klasikinį receptą.

Marinuotos violetinės eilės: grybų paruošimo žiemai receptas

Marinuotos violetinės eilės džiugins jus ir jūsų šeimą, ypač švenčių dienomis. Faktas yra tas, kad šie grybai labai gražiai atrodys stiklainiuose, turintys „pasakiškų“ violetinių ar alyvinių atspalvių.

Eilės - 2,5 kg;
Vanduo – 750 ml;
Druska (nejoduota) – 40-50 g;
Cukrus - 60 g;
Actas 9% – 70 ml;
Juodieji ir kvapieji pipirai – po 5 žirnelius;
Lauro lapas – 4 vnt.

Kaip marinuoti violetinę eilę, kad gautumėte gražų, apetitą žadinantį ir aromatingą užkandį?

Anksčiau nuvalytas ir išmirkytas eiles perkeliame į emaliuotą keptuvę, užpilame vandeniu taip, kad jo lygis būtų 1-2 cm virš pačių vaisiakūnių.
Verdame 20 minučių, pasirenkant vidutinį karščio intensyvumą. Tuo pačiu atminkite, kad putas reikia nuolat šalinti kiaurasamčiu. Norint išsaugoti natūralią produkto spalvą, rekomenduojama į vandenį įpilti ½ šaukštelio. citrinos rūgštis.
Baigę terminį apdorojimą, eiles perkeliame į kiaurasamtį ir dedame po čiaupu skalavimui.
Leiskite vandeniui iš recepto užvirti ir panardinkite eilutes.
Sudėkite visus kitus sąraše nurodytus ingredientus, išmaišykite ir virkite mišinį 20 minučių ant silpnos ugnies.
Į sterilizuotą stiklinį indą pripildykite grybų ir ant viršaus užpilkite marinatu.
Užsandariname sandariais plastikiniais dangteliais, leidžiame atvėsti, izoliuodami šiltu storu skudurėliu - antklode arba kilpiniu rankšluosčiu.
Padėkite į vėsią, tamsią patalpą ilgalaikiam saugojimui.

Marinuoti alyviniai grybai: receptas žiemai

Violetinė kojelė irkluotoja, marinuota žiemai, taip pat turi labai patrauklią išvaizdą. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie šio grybo skonį, nes jis yra labai malonus ir subtilus. Tokie vaisiakūniai gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas arba kaip papildomas komponentas salotose.

Eilės – 2 kg;
Actas - 50 ml;
Cukrus - 2-3 šaukštai. l. (arba pagal skonį);
Druska - 2 šaukštai. l.;
Lauro lapas ir gvazdikėliai - po 4 vnt.;
Paprika - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio aprašytas marinuotų eilučių receptas padės teisingai atlikti šį procesą.

Nuluptus ir nuplautus grybus užpilkite 1 litru vandens ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Primygtinai rekomenduojame pašalinti visas virimo metu susidariusias putas.
Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų ir gvazdikėlių, leiskite virti 10 minučių.
Suberkite maltą papriką ir plona srovele supilkite actą, išmaišykite, viską kartu virkite dar 10 min.
Sudėkite į stiklainius, susukite metaliniais dangteliais arba uždarykite nailoniniais dangteliais.
Apverskite ir izoliuokite šiltu skudurėliu, leiskite visiškai atvėsti.
Nuneškite į rūsį arba naudokite šaldytuvą, palikdami preparatą vienoje iš lentynų.

Marinuotos eilės su Provanso žolelėmis: receptas su nuotraukomis

Pagal šį receptą į marinuotas eiles dedama sausų Provanso žolelių mišinio, kuris padarys grybus aromatingesnius ir savaip originalesnius.

Eilės – 2 kg;
Vanduo – 800 ml;
Actas - 70 ml;
Druska ir granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
Provanso žolelės - 2 šaukšteliai;
pipirų žirnelių mišinys - 1 šaukštelis;
Lauro lapas – 5 vnt.

Siūlome pamatyti žingsnis po žingsnio receptą, taip pat marinuotos eilės su Provanso žolelėmis nuotrauką.

Išmirkyti grybai termiškai apdorojami verdant pasūdytame vandenyje.
Po 20 minučių nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite kurį laiką.

Kol iš eilių nuteka skysčio perteklius, metas pradėti ruošti marinatą iš likusių sąraše išvardytų ingredientų.

Sūrymą pavirinkite 10 minučių, tada nukoškite (nebūtina).
Grybai dedami į sterilizuotus stiklainius ir užpilami karštu marinatu.
Stiklainiai uždengiami metaliniais dangteliais ir sterilizuojami mažiausiai 30 minučių.
Jie uždaromi nailoniniais dangteliais, apvyniojami antklode ir taip visiškai atšaldomi.
Atšaldyti stiklainiai su skaniais preparatais išnešami į vėsią patalpą.

Marinuotų eilių receptas žiemai lėtoje viryklėje

Kaip kitaip marinuoti grybus namuose, kad sutaupytumėte laiko? Tam geriausias pasirinkimas būtų naudoti multicooker - naudingą virtuvės prietaisą, kuris šiandien yra daugelyje virtuvių.

Eilės – 1 kg;
Vanduo – 500 ml;
Actas 6% - 100 ml;
Druska - ½ šaukšto. l.;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
Lauro lapas – 2 vnt.

Norėdami paruošti marinuotus grybus lėtoje viryklėje, siūlome receptą su žingsnis po žingsnio aprašymu.

Išmirkytus grybus sudėkite į virtuvės prietaiso indą ir visiškai užpilkite šaltu vandeniu (iš recepto).
Įjunkite režimą „Garimas“ 20 minučių, po garso signalo atidarykite dangtį ir sudėkite likusius ingredientus.
Įjungiame anksčiau nustatytą režimą 10 minučių ir laukiame, kol išsijungs virtuvės mašina.
Marinuotą eilę paskirstykite į sterilius stiklainius ir iki viršaus užpilkite sūrymu.
Susukite metaliniais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
Uždenkite sena antklode ir palikite, kol visiškai atvės.
Toliau stiklainius su preparatu vežame arba į rūsį, arba į šaldytuvą.

Kaip tinkamai marinuoti eiles rozmarinu

Pateiktas marinuotų eilių žiemai su rozmarino šakelėmis receptas pasirodo labai skanus. Nebijokite išbandyti šio varianto, nustebsite, kaip lengva tai padaryti.

Eilės – 3 kg;
Augalinis aliejus - 100 ml;
Actas 9% - 150 ml;
Česnakai - 10 skiltelių;
Rozmarinas - 3 šakelės;
granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
Druska - 2 šaukštai. l.;
Pipirai (kvapieji pipirai, juodieji) – po 5 žirnelius.

Receptas su gatavo patiekalo nuotrauka parodys, kaip marinuoti eilutes. Vykdydami jo veiksmus galite paruošti nuostabiai skanų užkandį šaltajam sezonui.

Iš anksto nuluptus ir išmirkytus grybus užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių.
Nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite ir sudėkite į didelį dubenį.
Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, kubeliais pjaustyto česnako, pipirų žirnelių ir rozmarino šakelių.
Išmaišykite ir palikite 2 valandoms, karts nuo karto gerai pamaišydami.
Išimkite rozmarino šakeles ir jas išmeskite, o eilutes paskirstykite į sterilizuotus indus ir suspauskite, kad neliktų oro kišenių.
Uždenkite metaliniais dangteliais ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, kurio apačioje paklokite storą audinį.
Padėkite indus ant silpnos ugnies, o užvirus sterilizuokite stiklainius 40 minučių.
Susukite dangtelius, apverskite ir izoliuokite, kol visiškai atvės.
Nuneškite į vėsią patalpą ir laikykite ne aukštesnėje kaip +10°C temperatūroje.

Pomidorų eilių marinavimas namuose

Žiemą rekomenduojame sukaupti eiles marinuotų grybų, kuriuos ruošiant reikia įdėti pomidorų. Šis ruošinys puikiai tinka sriuboms ir daržovių troškiniams. Be to, šis užkandis gali būti naudojamas iškart atvėsus kaip atskiras patiekalas.

Eilės – 3 kg;
Pomidorų pasta (galima naudoti 250 ml pomidorų padažo) – 5 v.š. l.;
Vanduo – 1 l;
Druska - 2,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 3 šaukštai. l.;
Actas 9% - 7 šaukštai. l.;
Juodųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.;
Lauro lapas – 5 vnt.;
Ciberžolė - 1/3 šaukštelio.

Siūlome marinuotus eilučių grybus žiemai pasigaminti su pomidorų pasta pagal žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Nuluptas eiles virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, nuolat nugriebdami nuo paviršiaus putas.
Pomidorų pastą atskieskite vandenyje (pagal receptą), įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir leiskite užvirti.
Grybus sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir supilkite į marinatą.
Leiskite virti 10 minučių, suberkite visus kitus prieskonius ir žoleles, išskyrus actą.
Grybus virkite marinate 10 minučių, įpilkite acto ir vėl virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
Sudėkite eilutes į sterilizuotus stiklainius ir užpildykite pomidorų marinatu.
Uždenkite metaliniais dangteliais ir padėkite į karštą vandenį sterilizuoti.
Sterilizuokite po verdančio vandens 20 minučių, susukite ir apvyniokite antklode.
Po kurio laiko atvėsusį konservavimą išnešame į rūsį arba rūsį.

Eiliniai grybai su krienais, marinuoti stiklainiuose žiemai

Marinuotų krienų šaknų eilių paruošimo žiemai receptas užkandžiui suteiks pikantiško skonio, kuris patiks net gurmanams. Šis ingredientas yra labai naudingas, o kartu su eilėmis jis tik padidins jūsų gaminio maistinę vertę.

Pagrindinis produktas – 2 kg;
Krienų šaknys (tarkuotos) – 1 valgomasis šaukštas. l.;
Actas 6% - 100 ml;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Lauro lapas – 3 vnt.;
Vanduo – 1 l;
Juodųjų pipirų žirneliai – 7 vnt.

Žingsnis po žingsnio eilių marinavimo receptas su pateiktomis nuotraukomis padės jums vizualiai pamatyti, kaip paruošiamas preparatas.

Išvalytas ir išmirkytas eiles užpilti vandeniu, įpilti 1 a.š. l. pasūdykite ir virkite 20 min., nuolat šalindami paviršiuje susidariusias putas.
Sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų, tada suberkite tarkuotą krieno šaknį ir išmaišykite.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir pradėkite ruošti marinatą.
Vandenyje sumaišykite druską, cukrų, pipirus, lauro lapą ir actą, virkite 5-7 minutes.
Atsargiai pripildykite stiklainius eilėmis ir krienais ir padėkite į šiltą vandenį.
Sterilizuokite ant silpnos ugnies 30 minučių ir susukite.
Uždenkite šilta antklode ar drabužiais ir palikite atvėsti.
Laikymui perkeliame į šaltą vietą - rūsyje arba ant šaldytuvo lentynos.

Kaip marinuoti violetines eilutes su imbieru

Marinuoti eilučių grybus žiemai taip pat galima pridedant imbiero. Galbūt ne visiems patinka šis produktas, nes reikia kiek įmanoma atsargiau žiūrėti su jo kiekiu inde.

Violetinės eilės – 2 kg;
Vanduo – 1 l;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Acto esencija - 2 šaukšteliai;
Imbiero šaknis, tarkuota – 1 valg. l. (be viršaus arba imti pagal skonį);
Baltieji ir juodieji pipirai – po 5 žirnelius;
Citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
Lauro lapas – 3 vnt.

Siūlome paruošti marinuotų eilučių grybų receptą žiemai, naudojant žingsnis po žingsnio aprašymą.

Po valymo ir mirkymo eilės turi būti termiškai apdorotos virinant.
Po 20 minučių nukoškite visą sultinį, palikdami tik vaisiakūnius, juos nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
Tuo tarpu iš visų likusių ingredientų paruoškite marinatą.
Virkite 10 minučių, nukoškite marinatą ir supilkite eiles.
Grybus virkite marinate su imbieru 15 minučių.
Sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
Palikite jį patalpoje atvėsti, o tada nuneškite į vėsų rūsį saugojimui.

Kaip marinuoti grybus žiemai į stiklainius namuose

Kai kurioms šeimininkėms marinuoti grybai su žvaigždiniu anyžiu ir cinamonu yra netikėtas pasirinkimas. Kaip virti grybus ir marinuoti juos pridedant tokių įdomių ingredientų?

Eilės - 1,5 kg;
Vanduo - 1 l;
Actas 9% – 50 ml;
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Cinamonas - ¼ šaukštelio;
Prinokęs žvaigždanyžius – 1 vnt.;
Lauro lapas – 3 vnt.;
Juodųjų pipirų žirneliai – 7 vnt.

Siūlome naudoti žingsnis po žingsnio receptą, kuriame parodyta, kaip marinuoti eiles.

Išmirkę eiles virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, nugriebdami nuo paviršiaus susidariusias putas.
Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po čiaupu, palikite nuvarvėti.
Recepte nurodytame vandenyje sumaišykite druską, cukrų, juoduosius pipirus, lauro lapą, žvaigždanyžius, cinamoną ir actą.
Virkite 5-7 minutes, filtruokite ir išdėliokite paruoštas eilutes.
Virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, paskirstykite į stiklainius.
Uždenkite plastikiniais dangteliais ir uždenkite antklode, kol stiklainiai visiškai atvės.

Aštriai marinuotos eilės su actu

Jūsų vyrai tikrai įvertins šių marinuotų grybų pikantiškumą ir pikantiškumą.

Jie taip pat paįvairins kiekvienos šeimos dienos ir švenčių meniu.

Eilė (nulupta ir virta) – 2 kg;
Druska - 2 šaukšteliai;
Cukrus - 3 šaukšteliai;
Vanduo – 800 ml;
Actas (9%) – 6 v.š. l.;
Česnakai - 8 skiltelės;
Aitriosios paprikos – ½-1 ankšties (arba pagal skonį);
Juodieji ir kvapieji pipirai – po 8 žirnelius;
Lauro lapas – 3 vnt.

Marinuotos eilės žiemai gaminamos gana paprastai:

Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, tą pačią procedūrą pakartokite su pipirais.
Sumaišykite visus ingredientus vandenyje ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Išvirusius grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu.
Susukite dangčius, atvėsinkite ir nuneškite į rūsį.

Violetinių eilių marinavimas muskato riešutu

Eilučių grybų marinavimo žiemai su muskato riešutu receptas padės jums paruošti puikų užkandį, kuris bus paklausus ant jūsų stalo ne tik švenčių dienomis, bet ir darbo dienomis.

Šis preparatas visų pirma gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Be to, jį galima dėti į salotas arba kaip pyragų įdarą.

Violetinės eilės – 2 kg;
Vanduo – 1,5 l;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Actas 9% - 70 ml;
maltas muskato riešutas - ¼ šaukštelio;
Lauro lapas – 4 vnt.;
česnako skiltelės – 5 vnt.

Žiemai eiles būtinai marinuokite paruoštuose stiklainiuose, iš anksto sterilizuotuose karštame vandenyje. Be to, prisukimui skirti dangčiai taip pat turi būti sterilizuoti, kad ruošinys nesugestų.

Po išankstinio valymo ir mirkymo eilutes 20 minučių pavirkite verdančiame vandenyje, nugriebdami putas.
Įpilkite druskos ir cukraus, maišykite, kol kristalai visiškai ištirps, ir virkite 10 minučių.
Įpilkite lauro lapų, muskato riešuto ir acto.
Grybus virkite marinate 15 minučių ant silpnos ugnies nuolat maišydami ir išjunkite viryklę.
Ant kiekvieno stiklainio dugno sudėkite griežinėliais supjaustytą česnaką ir kartu su eilėmis užpilkite marinatu.
Juos užsukame metaliniais dangteliais arba sandariais nailoniniais užsukame, o stiklainius su ruošiniu apvyniojame antklode.
Stiklainius atvėsus nešame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Kaip marinuoti garstyčių eilutes: receptas, kaip virti grybus

Marinuojant eiles žiemai dažnai reikia pridėti garstyčių. Dėl šio komponento grybai bus pikantiški, švelnūs ir aromatingi.

Eilės – 2 kg;
Druska - 2 šaukštai. l.;
Cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
Sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Actas - 3 šaukštai. l.;
Vanduo – 1 l;
Krapiniai skėčiai – 2 vnt.;
Juodieji pipirai - 6 žirneliai.

Žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip marinuoti eiles su sausomis garstyčiomis.

Nuvalius ir pamirkius, eilė turi būti virinama vandenyje 20 minučių, nugriebiant putas.
Dėti į kiaurasamtį, nuvarvėti, o tuo tarpu paruošti marinatą.
Leiskite vandeniui iš recepto užvirti, įpilkite druskos, cukraus, krapų, sausų garstyčių ir pipirų.
Verdame 10 minučių ir plona srovele pilame actą, kad nesusidarytų putos.
Eiles dedame į sterilizuotus stiklainius iki pat viršaus, prispaudžiame, kad neliktų tuštumos, ir užpilame karštu marinatu.
Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, palaukite, kol atvės, ir nuneškite į rūsį.

Marinuotos eilės: paprastas receptas žiemai

Siūlome paprasčiausią marinuotų eilių gaminimo receptą. Jei neatsižvelgsite į vaisiakūnių paruošimo laiką, pats marinavimo procesas vyksta labai greitai. Be to, pirmąjį mėginį iš gatavo patiekalo galima paimti jau po poros dienų.

Irklavimas – 2 kg;
Druska - 2 šaukšteliai;
Cukrus - 1,5 a.š. l.;
Svogūnai – 1 vnt.;
Actas 9% – 4 v.š. l.;
Lauro lapas ir gvazdikėliai – po 2 vnt.;
Juodieji pipirai (žirniai) – 10 vnt.

Kaip atliekamas greitas eilių marinavimas pagal paprastą receptą?

Grybai išrūšiuojami, pašalinami prilipę nešvarumai, taip pat apatinė kojų dalis.
Kelias valandas pamirkykite pasūdytame vandenyje, tada pavirkite 30 minučių, nukoškite sultinį.

Kol vaisiakūniai nusausina skysčio perteklių, paruoškite marinatą:

Svogūną nulupame ir supjaustome mažais kubeliais ir sumaišome su vyno actu.
Suberkite visus prieskonius, išmaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 min.
Išdėliokite grybus ir suberkite 0,5-1 a.š. išgryninto arba virinto vandens, pavirkite dar 5 minutes.
Paskirstykite masę į sterilizuotus stiklainius, susukite, atvėsinkite ir nuneškite į rūsį.

Marinuoti eiles su citrinos rūgštimi žiemai stiklainiuose

Paprastai marinuotos eilės gaminamos su actu arba acto esencija. Tačiau ne visi žino, kad šiuo atveju puikiai pakeisti gali kitas konservantas – citrinų rūgštis.

Irklavimas – 2 kg;
Vanduo – 600 ml;
citrinos rūgštis - ½ šaukštelio;
Druska - 3 šaukšteliai;
Cukrus - 1,5 a.š. l.;
Juodieji pipirai (žirniai) – 13-15 vnt.;
Lauro lapas, gvazdikėliai - pagal skonį.

Receptas su nuotrauka parodys, kaip marinuoti eiles pridedant citrinos rūgšties?

Pirmiausia reikia paruošti grybus: pašalinti nešvarumus, nuplauti vandeniu ir virti 20 minučių (į 600 ml vandens įpilti 1 a. 6% acto).
Sultinį nupilkite, grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti.
Recepte nurodytame vandenyje sumaišykite citrinos rūgštį, druską, cukrų, pipirus, lauro lapą ir gvazdikėlius.
Išmaišykite, padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 10 minučių, tada nukoškite.
Vėl uždėkite marinatą ant ugnies ir suberkite grybus, troškinkite 7-10 minučių.
Eiles kartu su marinatu paskirstykite į 0,5 litro stiklainius (sterilizuotus).
Uždenkite dangčiais ir 20 minučių nustatykite tolimesnei sterilizacijai.
Susukite, atvėsinkite, nuneškite į vėsią patalpą.

Aštriai marinuotos eilės su česnaku

Siūlome dar vieną skaniai marinuotų eilių būdą, paruoštą žiemai stiklainiuose. Į grybus dedami česnakai suteiks užkandžiui subtilesnį ir pikantiškesnį skonį, kuris patiks visiems be išimties.

Eilės - 2 kg;
Druska - 2 šaukštai;
Vanduo – 700 ml;
Actas 9% - 3 šaukštai. l.;
Cukrus - 1,5 a.š. l.;
Česnakai - 10-13 skiltelių;
Lauro lapas – 4 vnt.

Kaip marinuoti eiles žiemai, pridedant česnako skiltelių?

Išvalytas ir išmirkytas eiles užpilkite vandeniu 1 litru 1 kg grybų, leiskite užvirti ir virkite 15 minučių. Verdant nepamirškite kiaurasamčiu nuimti nuo paviršiaus susidariusių putų.
Nupilkite vandenį, pridėkite naują sąraše nurodytą porciją ir toliau virkite 5 minutes.
Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
Įmeskite lauro lapą ir 20 minučių pavirkite grybus marinate.
Supilkite actą, pavirkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Sudėkite eilutes kartu su marinatu į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Suvyniokite, leiskite visiškai atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Serbentų lapų eilių marinavimas

Kitas marinavimo eilių receptas apima šviežių serbentų lapų pridėjimą. Šis ingredientas suteiks grybams traškią tekstūrą, rafinuotą skonį ir švelnų aromatą.

Eilės – 3 kg;
Actas - 9%;
Druska - 3 šaukštai. l.;
Cukrus - 4 šaukštai. l.;
Vanduo - 1 l;
Česnakai - 4 skiltelės;
Gvazdikėliai – 4 pumpurai;
Juodieji serbentai – 10 lapelių.

Kaip marinuoti grybus su serbentų lapais?

Nuvalius ir pamirkius eilę 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
Vandenį nupilkite ir įpilkite naujos porcijos, kurios kiekis nurodytas recepte.
Įberkite druskos, cukraus ir virkite 10 minučių, nuolat nugriebdami putas.
Į sterilizuotus stiklainius sudėkite serbentų lapus, ½ dalį supjaustyto česnako ir ½ dalį gvazdikėlių.
Grybus ant viršaus paskirstykite į pusę stiklainio be marinato ir užpilkite 1 valg. l. acto, tada vėl suberkite grybus.
Paskleiskite viršutinį serbentų lapų sluoksnį, likusį česnaką ir skilteles.
Įpilkite dar 1 valg. l. acto ir tik tada užpilti verdančiu marinatu.
Susukame, apverčiame ir įvyniojame į seną antklodę, kol visiškai atvės, tada išnešame į rūsį.

Kaip marinuoti eiles su svogūnais

Kaip kitaip marinuoti eiles žiemai stiklainiuose? Daugelis namų šeimininkių prideda svogūnų arba žaliųjų svogūnų.

Atkreipkite dėmesį, kad pats receptas yra gana paprastas, tačiau grybų skonis yra skanus.

Irklavimas – 2,5 kg;
Svogūnai arba žalieji svogūnai - 300 g;
Vanduo – 700 ml;
Muskato riešutas - žiupsnelis;
Lauro lapas – 4 vnt.;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
Actas 9% - 6 šaukštai. l.

Kiekvienas marinuotų eilučių grybų etapas pateiktas nuotraukoje su atitinkamu aprašymu:

Paruošti grybai panardinami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami 20 min.
Pertrinkite per sietelį ar kiaurasamtį, nuplaukite ir sudėkite į verdantį marinatą, virkite 15 minučių.
Druska + cukrus + actas + lauro lapas + muskato riešutas dedami į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
Sterilizuotas stiklinis indas užpildomas svogūnų sluoksniu, supjaustytu plonais pusžiedžiais.
Tada eilutės paskirstomos ir užpildomos karštu marinatu iki pat viršaus.
Stiklainiai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami vandenyje 40 minučių.
Suvynioja, leidžia atvėsti ir neša į rūsį.

Eilių marinavimo su citrinos žievele receptas

Taip pat eilinius grybus siūlome marinuoti su citrinos žievele. Dėl šio ingrediento užkandžiui būdingas turtingumas patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams. Jis gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas užkandis arba kaip pagalbinis ingredientas prie salotų.

Pagrindinis produktas – 2,5 kg;
Vanduo – 800 ml;
krapų sėklos – 1 valgomasis šaukštas. l.;
Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas. l. (be viršaus);
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Actas 9% - 50 ml;
Juodieji pipirai - 10 žirnelių.

Kaip tinkamai marinuoti eiles naudojant pateiktą produktų sąrašą?

Išvalytos ir išmirkytos eilės virinamos vandenyje 15 minučių.
Dėti ant sietelio ir nuvarvinus supilti į verdantį marinatą.
Marinatas: visus prieskonius ir prieskonius sumaišyti vandenyje, išskyrus citrinos žievelę, pavirti 5 min.
Eilės verdamos marinate mažiausiai 15 minučių.
Suberkite citrinos žievelę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Viskas paskirstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma sandariais nailoniniais dangteliais.
Stiklainiai paliekami patalpoje atvėsti, o paskui išnešami į rūsį.

Eilės marinuotos žiemai su kalendra

Netgi naujos šeimininkės gali paruošti eilės grybų marinavimo kalendromis receptą. Pakanka laikytis paprastų taisyklių, o ruošinys bus laikomas ilgiau nei 12 mėnesių. Neįtikėtinai skanūs ir aromatingi grybai, paruošti žiemai pagal šį receptą, tikrai taps dažnu svečiu ant jūsų švenčių stalo.

Eilės – 2 kg;
išgrynintas vanduo – 800 ml;
kalendra - 1 šaukštelis;
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Actas (9%) – 50 ml;
Kvapieji pipirai – 5 žirneliai.

Pasirinkimas, rodantis, kaip marinuoti grybus žiemai, turi savo paslapčių. Tokiu atveju grybai pirmiausia ne verdami, o nuplikomi verdančiame vandenyje.

Eiles nuvalykite, pamirkykite ir sudėkite į kiaurasamtį.
Kiaurasamtį ir eilutes 5-10 sekundžių padėkite į verdantį vandenį, pakartokite procedūrą keletą kartų.
Paruoškite marinatą iš visų sąraše nurodytų ingredientų ir sudėkite grybus.
Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
Į patį viršų įpilkite marinato ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti, nuneškite į rūsį.

Eilių marinavimas žiemai vyno actu

Kai kurios namų šeimininkės nori eiles marinuoti namuose naudodami vyno actą. Su juo iš kitos pusės atsiskleidžia ruošinio aromatas ir skonis. Be to, esant tokiam konservantui, net minimalus prieskonių rinkinys pabrėš vaisiakūnių subtilumą.

Eilės – 2 kg;
Vanduo – 1 l;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Cukrus - 2 šaukštai. l.;
Vyno actas - 150 ml;
Česnakai - 7 skiltelės;
Lauro lapas – 3 vnt.;
Juodieji pipirai - 10 žirnių;
Rozmarinas - 1 šakelė.

Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas ir nuotraukos parodys, kaip marinuoti eilutes.

Paruoštas eilutes dėkite į verdantį vandenį, įberkite druskos, cukraus ir virkite 15 min.
Suberkite visus kitus prieskonius ir žoleles, išskyrus vyno actą, ir troškinkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Supilkite actą, įjunkite ugnį iki vidutinės ir 10 minučių kepkite grybus marinate.
Eiles dedame į sterilizuotus stiklainius, marinatą perkošiame, vėl leidžiame užvirti, o tada supilame į grybus.
Uždenkite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Atvėsusius stiklainius su preparatu nešame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Kaip matote, marinuoti eiles namuose visai nėra sunku, belieka palinkėti gero apetito!

Eilių marinavimas korėjiečių kalba: paprastas receptas su vaizdo įrašu

Korėjietiškas receptas leidžia labai lengvai marinuoti daržovių eiles žiemai, tuo pačiu puikiai praturtindamas kasdienį meniu. Be to, šis užkandis užims deramą vietą bet kurioje šventinėje šventėje. Grybai kartu su daržovėmis bus papildomas maistinių medžiagų ir naudingų vitaminų rezervuaras jūsų organizmui.

Eilės – 2 kg;
Vanduo – 1 l;
Actas 9% - 100 ml;
Morkos – 3 šakninės daržovės;
Svogūnai - 2 dideli gabalėliai;
Cukrus - ½ šaukšto. l.;
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Lauro lapas – 3 vnt.;
maltos kalendros - 1 šaukštelis;
malta paprika - 2 šaukšteliai;
Korėjietiškų morkų prieskoniai - 1,5 a.š. l.

Vaisiakūnius būtina išsaugoti pagal visas žingsnis po žingsnio recepte siūlomas taisykles, kad apsaugotumėte save ir savo artimuosius nuo galimo apsinuodijimo.

Pabandykite vieną kartą pasigaminti tokį skanėstą, ir visada patiksite, nes jis jums taps vienu geidžiamiausių ant stalo.

Nuvalius ir pamirkius eilės verdamos pasūdytame vandenyje 20 min.
Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad pasišalintų skysčio perteklius.
Morkas nulupame, nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais, svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais.
Daržoves ir visus prieskonius suberkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Grybus sudėkite į marinatą, kepkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės.
Leiskite visiškai atvėsti ir kiaurasamčiu sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.
Marinatas perkošiamas per sietelį ir vėl užvirinamas ant silpnos ugnies.
Po 7-10 minučių nukelkite nuo viryklės ir karštą užpilkite ant eilių.
Išvirtus dangčius susukite, apverskite ir apsivilkite šiltais drabužiais – sena žiemine striuke, kailiniu, storu megztiniu ir pan.
Visiškai atvėsus, kuris užtrunka iki 2 dienų, stiklainiai su preparatais dedami į šaldytuvą.

Taip pat siūlome pažiūrėti vaizdinį vaizdo įrašą apie eilių marinavimą.

Tuopų eilė auga visoje Rusijoje pušynuose ir mišriuose miškuose, rečiau – lapuočių miškuose. Nors kai kurie vengia rinkti šiuos vaisiakūnius, laikydami juos nevalgomais, daugelis grybautojų vis tiek vertina jų skonį. Tankios konsistencijos ir gražios išvaizdos jie puikiai tinka visoms perdirbimo technikoms: marinuoti, marinuoti, kepti ir šaldyti. Jei surinkote visą tokių valgomų ir skanių grybų derlių, jums reikės kelių tuopų eilių marinavimo receptų.

Tuopos eilių apdorojimas prieš marinavimą

Jei žinote keletą paslapčių, kurios yra prieš tuopų eilių marinavimą, tada su receptais nebus jokių problemų. Taigi ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pirminiam grybų perdirbimui. Žinoma, kad tinkamas pasiruošimas užtikrins kokybiškus rezultatus. Tuomet žiemos metu galėsite saugiai palepinti savo artimuosius ir svečius namuose paruoštais gardžiais užkandžiais.

Verta pasakyti, kad tuopų eilė turi nedidelį trūkumą, kurio lengva atsikratyti. Pasirodo, šie grybai turi kartumo, kuris pašalinamas keletą valandų mirkant šaltame vandenyje.

Prieš marinuojant tuopų eilės grybus, jie išvalomi nuo miško šiukšlių, nupjaunama apatinė stiebo dalis ir 10-12 valandų užpilama daug vandens. Tuo pačiu metu vanduo 3-4 kartus keičiamas į šaltesnį kad grybai nesurūgtų.

Tuopos eilių marinavimo su česnaku receptas

Marinuota tuopų eilė gaunama su skaniu miško grybų skoniu ir aromatu. Siūlomas receptas yra pats paprasčiausias, o tai savo ruožtu palengvina gaminio paruošimą. Česnakai, dedami į grybus, suteikia užkandžiui subtilesnį ir rafinuotą skonį, kuris patiks visiems.

2 kg eilė;
2 valg. druskos;
700 ml vandens;
3 valg. l. actas;
1,5 a.š. l. Sachara;
10 skiltelių česnako;
4 lauro lapai.

Išvalytas ir išmirkytas eiles užpilkite vandeniu 1 litru 1 kg grybų, leiskite užvirti ir virkite 15 minučių.

Verdant kiaurasamčiu nuimame nuo paviršiaus susidariusias putas.

Nupilkite vandenį, įdėkite naują porciją ir toliau virkite 5 minutes.

Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.

Įmeskite lauro lapą į marinatą ir virkite grybus 20 minučių.

Supilkite actą, leiskite marinatui virti 5-7 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

Eiles sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir susukite.

Suvyniokite, leiskite visiškai atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Marinuoti tuopų eilės grybai su gvazdikėliais

Gvazdikėliais marinuotas tuopų eiles daugelis laiko klasikiniu receptu. Kulinarijos specialistai tvirtina, kad gvazdikėliai suteiks grybams rafinuotą skonį ir subtilų aromatą. Kitaip tariant, šis aštrus prieskonis jūsų patiekalą pamėgs ant šventinio stalo.

3 kg eilės;
6 valg. l. actas 9%;
4 skiltelės česnako;
8 gvazdikėlių pumpurai;
3 valg. l. druskos;
4 valg. l. Sachara;
1 litras vandens;
10 juodųjų serbentų lapelių.

Receptas, kuriame parodyta, kaip marinuoti tuopų eilutę, turėtų būti atliekamas etapais.

Nuvalius ir pamirkius eilę 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
Vandenį nupilkite ir įpilkite naujos porcijos, kurios kiekis nurodytas recepte.
Įberkite druskos, cukraus ir virkite 10 minučių, nuolat nugriebdami putas.
Į sterilizuotus stiklainius sudėkite serbentų lapus, ½ dalį supjaustyto česnako ir ½ dalį gvazdikėlių.
Grybus ant viršaus paskirstykite į pusę stiklainio be marinato ir užpilkite 1 valg. l. acto, tada vėl suberkite grybus.
Paskleiskite viršutinį serbentų lapų sluoksnį, likusį česnaką ir skilteles.
Įpilkite dar 1 valg. l. acto ir tik tada užpilti verdančiu marinatu.
Susukame, apverčiame ir įvyniojame į seną antklodę, kol visiškai atvės, tada išnešame į rūsį.

Marinuotų tuopų eilių su svogūnais receptas

Kai kurios šeimininkės klausia, kaip tinkamai marinuoti tuopų eilutę su svogūnais? Atkreipkite dėmesį, kad jums nereikia daug pastangų, bet grybai bus skanūs. Šis žiemos užkandis pradžiugins ne tik jūsų svečius, bet ir paįvairins jūsų šeimos kasdienį meniu.

2 kg eilė;
400 g svogūnų;
700 ml vandens;
Žiupsnelis muskato riešuto;
4 lauro lapeliai;
1,5 a.š. l. druskos;
2,5 a.š. l. Sachara;
6 valg. l. acto.

Tuopų eilinį grybą siūlome marinuoti pagal žemiau pateiktą receptą:

Nulupti ir išmirkyti grybai užpilami verdančiu pasūdytu vandeniu ir verdami 20 min.
Dėti ant sietelio, kad nuvarvėtų, nuplauti ir supilti į verdantį marinatą, pavirti 15 min.
Marinatas: druska, cukrus, actas, lauro lapas ir muskato riešutas įpilami į verdantį vandenį ir virinami 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
Sterilizuotus stiklainius užpildome plonais pusžiedžiais supjaustytų svogūnų sluoksniu.
Tada eilutės paskirstomos ir užpildomos karštu marinatu iki pat viršaus.
Stiklainiai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami vandenyje 40 minučių.
Suvynioja, leidžia atvėsti ir neša į rūsį.

Kaip marinuoti tuopų eilutes sausomis garstyčiomis

Ryadovka, marinuota namuose, pridėjus sausų garstyčių, padarys grybus pikantiškus, subtilaus skonio ir aromatingus.

2 kg eilė;
2 valg. l. druskos;
2,5 a.š. l. cukraus;
1 valgomasis šaukštas. l. sausos garstyčios;
3 valg. l. actas;
1 litras vandens;
2 krapų skėčiai;
6 juodųjų pipirų žirneliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos jums pasakys, kaip tinkamai marinuoti tuopų eilutes su šiuo neįprastu ingredientu.

Nuvalius ir pamirkius, eilė turi būti virinama vandenyje 20 minučių, nugriebiant putas.
Dėti į kiaurasamtį, nuvarvėti, o tuo tarpu paruošti marinatą.
Leiskite vandeniui iš recepto užvirti, įpilkite druskos, cukraus, krapų, sausų garstyčių ir pipirų.
Verdame 10 minučių ir plona srovele pilame actą, kad nesusidarytų putos.
Eiles dedame į stiklainius iki pat viršaus, prispaudžiame, kad neliktų tuštumos, ir užpilame karštu marinatu.
Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, palaukite, kol atvės, ir nuneškite į rūsį.

Tuopos eilių marinavimo su krapų sėklomis ir citrinos žievele receptas

Marinuotų tuopų eilių receptas su citrinos žievelėmis ir krapų sėklomis suteiks preparatui ypatingą skonį ir aromatą.

Sodrumas, kuris bus būdingas užkandžiui dėl šių prieskonių, patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

Galima dėti ant stalo kaip savarankišką patiekalą arba dėti kaip pagalbinį salotų ingredientą.

2,5 kg eilės;
800 ml vandens;
1 valgomasis šaukštas. l. krapų sėklos;
1 valgomasis šaukštas. l. (be viršaus) citrinos žievelės;
1,5 a.š. l. druskos;
2 valg. l. Sachara;
50 ml 9% acto;
10 juodųjų pipirų.

Išvalytos ir išmirkytos eilės virinamos vandenyje 15 minučių.
Dėti ant sietelio ir nuvarvinus supilti į verdantį marinatą.
Marinatas: visus prieskonius ir prieskonius sumaišyti vandenyje, išskyrus citrinos žievelę, pavirti 5 min.
Eilės dedamos į marinatą ir kepamos 15 min.
Suberkite citrinos žievelę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Viskas paskirstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma sandariais nailoniniais dangteliais.
Stiklainiai paliekami patalpoje atvėsti, o paskui išnešami į rūsį.

Marinuotos tuopos eilės su kalendra

Net pradedantieji kulinarai gali paruošti tuopų eilučių grybus, marinuotus kalendromis. Pakanka laikytis tam tikrų taisyklių, ir ruošinys bus laikomas ilgiau nei 12 mėnesių. Neįtikėtinai skanūs ir aromatingi grybai, paruošti žiemai pagal šį receptą, tikrai taps dažnu svečiu ant jūsų švenčių stalo.

2 kg eilutės;
800 ml vandens;
1 šaukštelis. kalendra;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
1,5 a.š. l. Sachara;
50 ml acto;
5 žirneliai kvapiųjų pipirų.

Išsamus receptas, rodantis, kaip marinuoti tuopų eilutes, turi savų paslapčių. Taikant šį variantą, grybai pirmiausia ne verdami, o nuplikomi verdančiame vandenyje.

Eiles nuvalykite, pamirkykite ir sudėkite į kiaurasamtį.
Kelis kartus kiaurasamtį kartu su eilėmis nuleiskite į verdantį vandenį 5-10 sekundžių.
Paruoškite marinatą iš visų sąraše nurodytų ingredientų ir sudėkite grybus.
Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
Į patį viršų įpilkite marinato ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti, nuneškite į rūsį.

Tuopų eilių marinavimas vyno actu

Tuopų eilių marinavimo recepte galite naudoti vyno actą. Su šiuo ingredientu grybai įgauna nepaprastą aromatą ir skonį. Ir net nedidelis prieskonių kiekis leis užkandžiui atsiskleisti iki galo.

2 kg eilė;
1 litras vandens;
1,5 a.š. l. druskos;
2 valg. l. Sachara;
150 ml vyno acto;
8 skiltelės česnako;
3 lauro lapeliai;
10 juodųjų pipirų;
1 rozmarino šakelė.

Nuplikytas eilutes dėkite į verdantį vandenį, įberkite druskos, cukraus ir virkite 15 min.
Suberkite visus kitus prieskonius ir žoleles, išskyrus vyno actą, ir troškinkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Supilkite actą, įjunkite ugnį iki vidutinės ir 10 minučių kepkite grybus marinate.
Eiles dedame į sterilizuotus stiklainius, marinatą perkošiame, vėl leidžiame užvirti, o tada supilame į grybus.
Uždenkite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Atvėsusius stiklainius su preparatu nešame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Marinuotų tuopų eilių su morkomis ir paprikomis receptas

Morkomis ir paprikomis marinuotų tuopų eilių gaminimo receptas praturtins jūsų kasdienį meniu žiemą, taip pat papuoš bet kokią šventę.

Grybai kartu su daržovėmis bus papildomas maistinių medžiagų ir naudingų vitaminų rezervuaras jūsų organizmui.

2 kg eilutės;
100 ml 9% acto;
1 litras vandens;
3 morkos;
5 svogūnai;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
½ a.š. l. Sachara;
3 lauro lapeliai;
1 šaukštelis. maltos kalendros;
2 arb. maltos paprikos;
1,5 a.š. l. Korėjietiški prieskoniai.

Norėdami apsaugoti save ir savo artimuosius nuo apsinuodijimo, turite marinuoti tuopų grybus pagal visas žingsnis po žingsnio recepte siūlomas taisykles. Pabandykite pasigaminti šį užkandį vieną kartą ir visada patiksite, nes jis taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.

Nuvalius ir pamirkius eilės verdamos pasūdytame vandenyje 20 min.
Sudėkite į kiaurasamtį, kad visiškai nuvarvėtų.
Morkas nulupame, nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais, svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais.
Daržoves ir visus prieskonius suberkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Grybus sudėkite į marinatą, kepkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės.
Leiskite visiškai atvėsti ir kiaurasamčiu sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.
Marinatas filtruojamas, vėl leidžiama užvirti, virinama 7-10 minučių ant silpnos ugnies ir supilama ant eilių.
Susukite steriliais dangteliais, apverskite ir uždenkite antklode.
Visiškai atvėsus, kuris užtrunka iki 2 dienų, stiklainiai su preparatais dedami į šaldytuvą.