Agurkai su garstyčių sėklomis be sterilizavimo. Virimo receptai ir nuotraukų receptai

Rusijoje marinuotus agurkus mėgsta beveik kiekviena šeima. Marinuoti agurkai yra pagrindinis šeimos vakarienės užkandis arba ant šventinio stalo. Jie puikiai dera su įvairiais garnyrais, dažnai naudojami kaip salotų ingredientas arba patiekiami prie pirmųjų patiekalų. Kad agurkai būtų skanūs, traškūs ir vidutiniškai sūrūs, įpilkite garstyčių.

Agurkai su sausomis garstyčiomis žiemai be sterilizavimo

Garstyčios yra pagrindinis prieskonis renkant marinuotus agurkus žiemai. Dėl šios priežasties užkandis įgauna malonų aštrų aromatą. Galite virti su sausomis garstyčiomis be sterilizacijos.

Norėdami tai padaryti, jums reikės: agurkų (mažų, maždaug vienodo dydžio) - 2 kg, žalumynų (daugiausia krapų skėčių) - poros gabalėlių, garstyčių - 1 šaukšto (su mažu žirneliu) šaukšto, 6 skiltelių jauno česnako , druska - 250 g, serbentų ar vyšnių lapai - 3 vnt., aitrieji čili (pipirai) - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Agurkai turi būti kruopščiai nuplauti, nupjauti galus ir mirkyti vėsiame vandenyje maždaug dvi ar tris valandas.
2. Užpildykite emaliuotą puodą vandeniu, tada įpilkite druskos ir virkite skystį maždaug 5 ar 10 minučių.
3. Dabar į švarius stiklinius indelius reikia įpilti pusę virtų žolelių, čili ir česnako. Vandenyje mirkyti agurkai turi būti sandariai supakuoti į paruoštus stiklainius, visa tai užpilti likusiomis žolelėmis.
4. Agurkai su sausomis garstyčiomis stiklainiuose užpilami karštu sūrymu, kuris buvo virinamas keletą minučių.
5. Bankai turi būti uždaryti Kai sūdymas atvės, jį reikia perkelti į vėsią vietą. Tokio užkandžio galiojimo laikas yra apie šešis mėnesius.

Sterilizuoti agurkai su garstyčiomis

Šio marinuotų agurkų metodo paruošimas gali užtrukti 2 valandas ar ilgiau, tačiau galutinis rezultatas tikrai patiks. Agurkų su sausomis garstyčiomis žiemai receptas ruošiamas naudojant šiuos komponentus: česnako skiltelė - 3 vnt., Švieži agurkai - 4 kg, krienai - 1 lapas., Žolelės - 3 šakos, garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l., lauro lapai - 4 vnt., cukrus - 4 šaukštai. šaukštai, serbentų ar vyšnių lapai - 2 vnt., actas - 1/3 šaukšto. l., gvazdikėliai - pora gabalėlių, kvapieji pipirai - 5 žirniai, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Gamybos procesas:

1. Šviežius žalius (su spuogeliais arba be jų) agurkus pirmiausia reikia mirkyti vėsiame vandenyje apie 5 ar 6 valandas.
2. Atskirai užvirinkite vandenį ir leiskite verdančiam vandeniui atvėsti. Lygiagrečiai turite paruošti stiklainius posūkiams (sterilizuoti). Norėdami tai padaryti, jums reikia plataus puodo ir tinklelio. Stikliniai indai dedami ant tinklelio, kaklu žemyn, kur jie turi 30 minučių išsilaikyti virš garo.
3. Tinka stiklainiai: česnako skiltelės, lauro ir vyšnių lapai, paprikos, žalumynai, raudonieji pipirai, gvazdikėliai, krienai.
4. Tada reikia sandariai sutrinti šviežius agurkus, kurie buvo iš anksto išmirkyti.
5. Atvėsusį virintą vandenį reikia pasūdyti ir įpilti 4,5 šaukšto cukraus, 100 gr. actas
6. Paskutinis žingsnis yra uždaryti stiklainius su apdorotais dangteliais ir paslėpti šaldytuve arba rūsyje / rūsyje. Marinatai bus paruošti valgyti per mėnesį po sukimo.

Agurkų salotos su sausomis garstyčiomis

Šviežių agurkų negalima sūdyti nesmulkintų, tačiau žiemai iš jų galite pasigaminti skanių salotų su garstyčiomis. Paruošti tokį patiekalą nėra sunku. Marinatui reikalingi šie produktai: agurkai - 4 kg, acto rūgštis, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, smulki druska - 2 šaukštai. l., saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l., jaunas česnakas (kapotas) - 2 šaukštai. l., krapai, garstyčios - 2 šaukštai. l.

Išsamus marinavimo aprašymas:

1. Žaliuosius agurkus reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti „nikeliais“ (storis apie 1,5 cm).
2. Agurkus atidėkite į atskirą emaliuotą dubenį, kad jie sėdėtų apie 3 valandas.
3. Krapus susmulkinkite ir sumaišykite su iš anksto supjaustytu česnaku.
4. Sumaišykite visus prieskonius, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir actu.
5. Daržoves sudėkite į stiklainius ir uždarykite specialiais sūdymo dangteliais.
6. Talpyklos dedamos į verdančio vandens puodą privalomai sterilizuoti, kur jos verda apie 15 minučių.
7. Paskutinis etapas - skardines reikia apversti ir suvynioti į šiltą medžiagą.

Agurkai su sausomis garstyčiomis stiklainiuose

Tokių marinuotų agurkų receptas taip pat yra paprastas. Jums reikės šių komponentų: nedideli agurkai su spuogeliais - 4 kg, sausos garstyčios ir degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, krapai, 2 skiltelės česnako, krienų lapai, lauro lapai - pagal skonį, kvapieji pipirai ir aitriosios paprikos, druska - 250 g, granuliuotas cukrus - 150 g, actas - 200 ml, vyšnių lapai - 1 šaka.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Visos daržovės turi būti gerai nuplaunamos.
2. Supjaustykite paprikas į keletą dalių, prieš tai išvalydami sėklas. Tada susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žoleles.
3. Stiklinius indus reikia kruopščiai nuplauti, pridedant soda, tada sudėti žoleles, česnaką ir prieskonius. Agurkai sandariai supakuoti, vienas kitą kelis kartus užpilti karštu vandeniu. Po pirmo karto jie turi būti uždengti dangteliu.
4. Prieš išleisdami gautą skystį į atskirą indą (vėliau jo prireiks sūrymui), turite jame ištirpinti cukrų ir druską.
5. Be to, į kiekvieną stiklainį įpilama garstyčių, degtinės ir užpilama sūrymu.
6. Po to stiklainius reikia priveržti iš anksto sterilizuotais dangteliais. Dabar konteinerius galima apversti aukštyn kojomis ir suvynioti.

Žolelių agurkų receptas

Reikalingi ingredientai: švieži agurkai - 3 kg, sausos garstyčios - 6 šaukštai. l., prieskoniai, pora skiltelių česnako, smulkioji druska - 250 g, žolelės.

Paruošimas:

1. Pirmiausia daržoves reikia mirkyti 6 valandas.
2. Dabar galite paruošti indus marinuotiems agurkams: nuplaukite, išdžiovinkite ir užpildykite kiekvieną prieskoniais, žolelėmis, sudėkite agurkus ir užpilkite sūrymu.
3. Bankai turėtų būti palikti infuzuoti kambario temperatūroje porą dienų. Tada supilkite kelis šaukštus sausų garstyčių ir palikite dar 6 valandas, o ruošiniai bus paruošti naudoti.
4. Jei marinuotų agurkų reikia iki žiemos, tada įdarą supilkite į puodą, virkite apie 10 minučių, supilkite atgal į stiklainius ir uždarykite dangčius. Tada reikia apversti indus ir apvynioti šiltu rankšluosčiu.

Agurkai su ąžuolo lapais

Šiam receptui jums reikės paprastų produktų: žalių daržovių - 4 kg, sausų garstyčių ½ šaukšto. šaukštai, ąžuolo lapai - 40 vnt., žolelės, druska, česnako skiltelės - 1 vnt., krienų lapas.

Žingsnis po žingsnio konservavimas:

1. Daržovės sandariai supakuotos į stiklainius su visais prieskoniais, ąžuolo lapais ir žolelėmis. Sūrymas ruošiamas atskirame dubenyje su garstyčiomis ir druska.
2. Tirpalas turėtų atvėsti, o tada supilti į visus paruoštus agurkų indus. Be to, bankai turi būti infuzuojami 2 dienas.
3. Po to sūrymas išpilamas iš skardinių į atskirą puodą ir užvirinamas.
4. Paskutinis etapas - stiklainiai dar kartą užpildomi sultiniu ir susukami specialiais dangteliais.

Originalus agurkų receptas

Reikalingi šie ingredientai: žalios daržovės - 4 kg, krapai ir petražolės, salierai - 4 šakelės, peletrūnai - 4 šakelės, sausos garstyčios - 150 g, virvė su sėklomis - 3 vnt., česnakai - 6 skiltelės, druska - 250 g.

Išsami šio konservavimo procedūra:

1. Iš anksto išmirkyti agurkai sukraunami į stiklainius kartu su žolelių sluoksniais (pirmiausia juos reikia padalyti vienodai).
2. Tuo pačiu metu turite paruošti sūrymą. Į vandenį įpilama druskos ir garstyčių, uždedama ant ugnies, užvirinama, po to ji atvėsinama.
3. Visi sūdymo indai užpildomi šaltu sūrymu, ten pridedant likusių prieskonių ir fermentuojami 2 ar 3 dienas.
4. Ketvirtą dieną procesas kartojamas: sūrymas nusausinamas, užvirinamas, vėl supilamas į stiklainius ir susukamas.

1. Kad daržovės išliktų tvirtos, į garbanas būtinai turėtumėte pridėti ąžuolo ir vyšnių lapų.
2. Marinuojant agurkus, pagrindinis maistas yra garstyčios, druska, cukrus, česnakai ir actas. Likusius prieskonius ir prieskonius galima pridėti pagal pageidavimą.
3. Norėdami nustatyti pakankamą druskos kiekį marinate, galite į jį įdėti žalią kiaušinį. Jei jis lieka apačioje, tai reiškia, kad druskos koncentracija yra maža, o jei ji plūduriuoja - druskos pakanka.
4. Kad ant stiklainio viršaus nesusidarytų pelėsis, galite pridėti krienų šaknų.

Marinuoti arba konservuoti agurkai su garstyčiomis žiemai yra populiarus žiemos patiekalas, kurį mėgsta beveik kiekviena šeima. Virimo procesas yra žinomas kiekvienai namų šeimininkei ir perduodamas iš kartos į kartą.

Kartais receptai papildomi ir praturtinami naujais ingredientais. Ypač vertingi yra patikrinti receptai, pagal kuriuos net pradedantysis gali susidoroti su užduotimi.

Agurkai su garstyčiomis žiemai - bendri virimo principai

Norėdami paruošti konservuotus agurkus, pirmiausia juos reikia mirkyti dideliame švariame vandenyje 4–12 valandų, atsižvelgiant į produkto būklę. Vandenį rekomenduojama keisti 2-3 kartus. Į paruoštą švarų ir sterilizuotą indelį dugną dėkite žalumynų: petražolių, česnako, krapų ir krienų lapų. Išmirkyti agurkai sandariai dedami į stiklainį iki pat viršaus. Kai kuriuose receptuose juos reikia išilgai supjaustyti į keletą dalių. Ant viršaus klojamos krapų šakos su sėklomis ir užpilamos marinatu.

Būtent marinatas suteikia gaminiui nepakartojamą skonį. Jis ruošiamas atskirai puode, o po to supilamas į stiklainį. Marinatui reikia gryno vandens, cukraus, druskos, garstyčių, acto ir atskirų kiekvieno recepto ingredientų. Vanduo užvirinamas, komponentai pilami ir agurkai supilami į stiklainį su paruoštu verdančiu tirpalu.

Kai kuriuose receptuose stiklainiai agurkų ir marinato stovi kelias dienas, kituose jie iš karto susukami ir sterilizuojami, po to jie yra izoliuoti, kol atvės.

Agurkai su garstyčiomis žiemai - maisto ir patiekalų ruošimas

Agurkams paprastai reikia paruošti daug žolelių, krienų ir česnako. Petražolės ir krapai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir išdžiovinami. Kartais juos reikia nupjauti. Krienų lapai ir šaknys nuplaunami, taip pat supjaustomi. Nulupkite česnaką; jei gvazdikėliai yra dideli, jie padalijami į pusę. Agurkai išmirkyti.

Konservavimo reikmenys turi būti parinkti ir paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, pasirinkite 1-3 litrų skardines. Jie kruopščiai nuplaunami soda ir sterilizuojami kartu su dangteliais. Stiklas neturėtų būti pažeistas, kitaip stiklainis gali sprogti ir prarasti visas darbo bei valymo priemones.

Keptuvė marinatui gaminti imama emalio arba plieno. Jo dydis priklauso nuo žiemai paruoštų agurkų su garstyčiomis kiekio.

1 receptas: agurkai su visomis garstyčiomis

Tai paprastas receptas, kurio paruošimas užtruks 2-3 valandas, jei neatsižvelgsite į agurkų paruošimą. Gatavas produktas yra traškus, aštraus skonio ir tinka naudoti grynai arba kaip aštrus salotų komponentas.

Komponentai:

Visos garstyčių sėklos - 6 šaukštai;

Žalieji agurkai - 6 kg;

Rupi akmens druska - 10 šaukštų l.;

Cukraus smėlis - 10 šaukštų;

Česnako galva - 2 vnt.;

Žalumynai - krienų lapai, krapai ir petražolių šakelės;

Bankai, kurių tūris yra 1 litras;

Paruošimas:

Pirma, mes elgiamės pagal pagrindinius principus. Padėjus viršutinius krapus, į juos dedama 2-3 skiltelės česnako, priklausomai nuo dydžio. Pilnas stiklainis pripildomas verdančio vandens ir, nevyniodamas, uždaromas dangčiu. Leiskite užvirinti 15 minučių, po to vanduo atsargiai nusausinamas, galite naudoti specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis. Operacija kartojama dar 1 kartą.

Marinatas ruošiamas atskirai kiekvienam stiklainiui. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį iš stiklainio į puodą, į tą pačią vietą įpilkite cukraus ir druskos, po 1 valg. ir užvirinti. Pusė šaukštelio garstyčių sėklų ir vienas arbatinis šaukštelis acto supilami į stiklainį. Iš viršaus viskas pilama verdančiu paruoštu tirpalu. Indelis suvyniotas su iš anksto paruoštais ir sterilizuotais dangteliais.

Visi konteineriai dedami ant dangčių, suvynioti į šiltas antklodes ir pagalves ir paliekami 20–30 valandų, kad konservai atvėstų ir galėtų būti perkelti į vėsesnę vietą.

2 receptas: agurkai su sausomis garstyčiomis

Į šio recepto sudėtį įeina augalinis aliejus, kuris agurkus su garstyčiomis suteikia žiemai švelnumo, lengvo sviesto skonio. Gamybos procesas trunka ilgiau, tačiau rezultatai pranoksta visus lūkesčius.

Komponentai:

Sausos kreidos garstyčios - 2 šaukštai;

Žalieji agurkai - 4 kg;

Cukraus smėlis - 1 stiklas;

Actas - 1 stiklas;

Saulėgrąžų aliejus - 1 stiklas;

Maltų pipirų 1 valgomasis šaukštas;

Rupi akmens druska - ½ puodelio;

½ l tūrio bankai;

Paruošimas:

Po mirkymo agurkai supjaustomi išilgai į 4 dalis ir dedami į didelį puodą. Ten pilama druska, augalinis aliejus, cukrus, pipirai, actas ir sausos garstyčios. Visi ingredientai sumaišomi ir paliekami infuzuoti 6 valandas.

Pasibaigus laikui, agurkai sudedami į stiklainius ir užpilami gautu marinatu. Prieš valcavimą stiklainiai sterilizuojami 40 minučių.

3 receptas: agurkai „ąžuolo lapas“

Šio recepto sudėtyje yra ąžuolo lapų. Įdėjus jį marinavimo ir konservavimo metu, žiemai išsaugoma tvirta agurkų konsistencija su garstyčiomis ir jie tampa traškūs.

Komponentai:

Sausos garstyčios - 0,5 šaukšto;

Žalieji agurkai - 4 kg;

Ąžuolo lapai - 40 vnt .;

Krapų žalumynai - 2 kekės;

Rupi akmens druska - 2 šaukštai;

Česnakai - 1 galva;

Krienų šaknis - 1 vnt.;

Įpilkite pipirų pagal skonį;

Paruošimas:

Pirmieji virimo etapai atitinka bendrąsias taisykles. Agurkai dedami į stiklainį su prieskoniais, ąžuolo lapais ir žolelėmis. Sūrymas ruošiamas atskirai iš 1 litro vandens, garstyčių ir druskos. Gautas tirpalas atšaldomas iki 20–23 laipsnių temperatūros ir supilamas į stiklainius, kurie paliekami infuzuoti 2–3 dienas. Talpyklos paliekamos kambario temperatūroje, kad fermentacijos procesas vyktų intensyviau. Po to sūrymas turi būti nusausintas ir vėl užvirinamas. Skardinės užpilamos ir vėl susukamos.

4 receptas: originalūs agurkai

Agurkai su garstyčiomis žiemai pagal šį receptą yra ypač kvapnūs. Taip yra dėl to, kad į virimo procesą buvo pridėta salierų ir peletrūnų. Šiuos agurkus galima naudoti tiek atskirai, tiek salotoms.

Komponentai:

Sausos garstyčios - 160 g;

Žalieji agurkai - 4 kg;

Krapai su sėklomis - 4 vnt .;

Krapų žalumynai - 6 šakos;

Petražolių žalumynai - 4 šakelės;

Salierų žalumynai - 4 šakelės;

Peletrūno žalumynai - 4 šakos;

Česnakai - 6 gvazdikėliai;

Vanduo - 4 l .;

Rupi akmens druska - 260 g;

Paruošimas:

Agurkai parenkami kuo didesnio dydžio. Kartu su žalumynais, kurie pasiskirsto tolygiai, jie yra išdėstyti sluoksniais į stiklainius. Pirmiausia turite paruošti sūrymą iš vandens, druskos ir garstyčių ir atvėsinti. Žolelių, prieskonių ir agurkų stiklainiai užpilami šaltu sūrymu ir fermentuojami 3 dienas. Tas pats sūrymas nusausinamas, užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainius, sterilizuojamas 30 minučių ir susukamas.

5 receptas: konservuoti agurkai su svogūnais

Tai senas ir išbandytas receptas. Agurkai yra kieti ir kvapni, jie puikiai tinka kaip atskiras šaltas užkandis arba kartu su kitais salotų ingredientais. Taip pat labai skanūs svogūnai, kurie konservuojami kartu su agurkais.

Komponentai:

Maltos garstyčios - 300 g;

Žalieji agurkai - 3 kg;

Svogūnai - 300 g;

Cukraus smėlis - 1 stiklas;

Rupi akmens druska - 4 šaukštai;

Krapų žalumynai - 2 kekės;

Lauro lapas - 2 vnt.;

Pagal skonį dedama maltų juodųjų pipirų;

Vanduo - 3 l;

Actas - ½ puodelio

Paruošimas:

Šis receptas nėra paruoštas pagal jūsų įprastą tvarkaraštį. Paruošti agurkai išdėstomi dideliame puode, ten pilamas reikiamas vandens kiekis ir pilami visi ingredientai. Svogūnus ir krapus pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti. Tirpalas kartu su agurkais virinamas 15 minučių ant silpnos ugnies.

Be to, agurkai išimami ir sudedami į paruoštus, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Iš viršaus iki viršaus supilkite verdantį marinatą, kuris liko keptuvėje. Išvynioti stiklainiai apverčiami dangteliais ir per dieną suvynioti į šiltą antklodę.

6 receptas: aštrūs agurkai su garstyčiomis žiemai

Šis receptas sukurtas aštrių šaltų užkandžių ir pikantiškų konservuotų agurkų mėgėjams. Dėl aitriųjų pipirų, konservuotų kartu su likusiais ingredientais, skonis maloniai aštrus.

Komponentai:

Maltos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.;

Žalieji agurkai - 5 kg;

Krapai su sėklomis - 300 g;

Krienai - 30 g;

Aitriosios paprikos ankštys - 2 vnt .;

Česnakai - 1 galva;

Vanduo - 2,5 litro;

Rupi akmens druska - 250 g;

Paruošimas:

Pirmieji paruošimo etapai atitinka bendrąsias taisykles. Nuplauti ir paruošti agurkai dedami į stiklainius kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Aitriosios paprikos dedamos ant kiekvieno stiklainio dugno. Marinatas ruošiamas pagal standartinį receptą, atšaldomas ir užpilamas ant kiekvieno stiklainio. Po 3 dienų skystis išpilamas iš skardinių, užvirinamas. Agurkų buteliai užpildomi verdančiu sūrymu ir susukami.

7 receptas: agurkai su garstyčiomis žiemai su baziliku

Bazilikų mėgėjams patiks šie agurkai. Skanūs, traškūs, malonaus aromato, jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas. Gaminti maistą nėra sunku, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.

Komponentai:

Garstyčios - 100 g;

Žalieji agurkai - 5 kg;

Vanduo 4,5 l;

Actas - 0,6 l;

Rupi akmens druska - 100 g;

Cukraus smėlis - 100 g;

Krienų šaknis - 1 vnt.;

Krapų žiedynas - 20 g;

Džiovinti bazilikai - 1 valgomasis šaukštas l.;

Švieži bazilikai - 5 šakos;

Paruošimas:

Agurkai ir žalumynai ruošiami pagal bendrąsias taisykles, nuplaunami ir dedami į stiklainį. Ten taip pat dedama krienų šaknis, sausas bazilikas ir garstyčios.

Atskirai turite paruošti marinatą, į kurį įeina: vanduo, druska, actas, cukrus. Pirma, druska ir cukrus pilami į verdantį vandenį, jiems ištirpus, pilamas actas ir marinatas nedelsiant nukeliamas nuo viryklės.

Stiklinės agurkų užpilamos karštu paruoštu tirpalu, dedamos į verdantį vandenį ir sterilizuojamos 10-15 minučių, po to susukamos.

8 receptas: konservuoti agurkai su degtine

Komponentai:

Maltos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.;

Žalieji agurkai - 3,5 kg;

Degtinė - 3 šaukštai. l.;

Krapų žalumynai - 1 krūva;

Kvapieji pipirai - 12 žirnių;

Krienų žalumynai - 2 lapai;

Česnakai - 6 gvazdikėliai;

Saldžiosios paprikos - 3 vnt.;

Karčiųjų pipirų - 1 vnt.;

Lauro lapas - 2 vnt.;

Serbentų lapai - 12 vnt .;

Vyšnių lapai - 12 vnt .;

Cukraus smėlis - 150 g;

Rupi akmens druska - 200 g;

Vanduo - 3 litrai;

Actas - 150 ml;

Paruošimas:

Agurkai ruošiami pagal standartinę schemą. Saldžiosios paprikos nuplaunamos, nulupamos iš sėklų ir supjaustomos gabalėliais. Žalumynai ir česnakai taip pat stambiai supjaustyti. Ingredientai dedami į stiklainį kartu su agurkais pagal bendrąsias taisykles: žalumynai turi būti stiklainio apačioje ir viršuje. Aitriosios ir saldžiosios paprikos dedamos ant žalumynų apačios.

Užvirkite vandenį, supilkite į stiklainius ir uždenkite dangčiais. Leiskite užvirinti 20 minučių. Nusausinkite vandenį, vėl užvirkite ir pakartokite procesą. Sūrymas ruošiamas atskirai kiekvienam stiklainiui. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį iš indo su agurkais į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, tolygiai paskirstydami visą nurodytą tūrį ant visų stiklainių. Prieš pilant verdantį marinatą, į butelį įpilama garstyčių ir degtinės. Bankai suvynioti, izoliuoti per dieną.

• Ąžuolo ir vyšnių lapuose yra taninų, todėl jie dažnai pridedami prie konservavimo, kad būtų išsaugotas produkto kietumas.
• Norėdami teisingai nustatyti druskos koncentraciją marinate, mūsų močiutės naudojo žalią vištienos kiaušinį. Esant mažai druskos koncentracijai, kiaušinis guls ant indo dugno, tačiau jei druskos bus pakankamai, jis išplauks į paviršių.
• Konservuojant agurkus, pagrindiniai ingredientai yra druska, cukrus, actas ir garstyčios. Likusius prieskonius ir papildomus produktus galima pridėti pagal pageidavimą, kasmet eksperimentuojant su skoniais.
• Sudėjus krienų šaknų gabalėlius ne tik į dugną, bet ir į stiklainio viršų, tai neleis susidaryti pelėsiui.

pagal medžiagą zhenskoe-mnenie.ru

Garstyčių agurkai žiemai: patikrinti garstyčių agurkų receptai žiemai 2015-10-20T11: 56: 15 + 00: 00 adminnaminiai preparatainaminiai gaminiai, salotos ir užkandžiai

Marinuoti arba konservuoti agurkai su garstyčiomis žiemai yra populiarus žiemos patiekalas, kurį mėgsta beveik kiekviena šeima. Virimo procesas yra žinomas kiekvienai namų šeimininkei ir perduodamas iš kartos į kartą. Kartais receptai papildomi ir praturtinami naujais ingredientais. Ypač vertingi yra patikrinti receptai, pagal kuriuos net ...

[apsaugotas el. paštas] Administratoriaus šventė internetu

Susijusios pažymėtos žinutės

Sūdyti agurkus žiemai - sunku ar paprasta? Šis verslas reikalauja ypatingo talento ir įgūdžių. Nusprendę agurkus susukti žiemai, neskubėkite, derinkitės ir ruoškitės. Pasirinkite ...

Augalinis aliejus - 1/4 puodelio

Actas - 1/4 puodelio

Cukrus - 1/4 puodelio

Sausos garstyčios - 0,7 šaukštelio

Šviežios petražolės - 1 šaukštas

Česnakai - 2 gvazdikėliai

Malti pipirai - 1/4 šaukštelio

• 67 kcal

Virimo procesas

Aš tiesiog dievinu agurkus su garstyčiomis, taip pat su kečupu - šios agurkų rauginimo galimybės yra labai sėkmingos. Tokių ruošinių tikrai turi būti dėžių lentynose. Priešingu atveju, kaip elgtis su svečiais žiemą? O kartais mes patys norime visokių raugintų agurkų.

Marinate su garstyčiomis yra viskas - lengva saldi nata, malonus tolimas garstyčių aromatas, česnako skonis, žolelės - na, čia viskas labai sėkmingai ir harmoningai. Jei nuskynėte agurkus ir negalite sugalvoti naujų marinavimo variantų, čia yra mano - tikrai liksite patenkinti.

Norėdami paruošti marinuotus agurkus su garstyčiomis ir sviestu žiemai, paimkite į sąrašą įtrauktus maisto produktus.

Pusantros valandos iki virimo pradžios agurkus užpilkite šaltu vandeniu, galite net apledėti. Po to kruopščiai nuplaukite agurkus ir nupjaukite uodegas iš abiejų pusių.

Agurkus supjaustykite dubenyje ar dubenyje: jei dideli - supjaustykite kubeliais, jei maži - tiesiog perpjaukite į dvi dalis.

Atskirai sumaišykite lygias dalis acto, aliejaus ir granuliuoto cukraus. Įpilkite sausų garstyčių, kapotų petražolių ir druskos bei pipirų. Sumaišykite.

Spaustuvėje išspauskite dvi skilteles česnako, įpilkite į marinatą. Gerai išmaišykite.

Agurkus užpilkite marinatu, gerai išmaišykite ir palikite ramybėje 3-4 valandas. Per tą laiką agurkai pradės sultis.

Po keturių valandų paruoškite stiklainius - kruopščiai nuplaukite ir patogiu būdu sterilizuokite. Užpildykite stiklainius agurkais, supilkite marinatą.

Dabar agurkus reikia sterilizuoti: pusės litro stiklainius - 15 minučių, litrus - 25 minutes. Nepamirškite uždengti keptuvės dugno audiniu, kad stiklainiai nesprogtų. Po to atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai užsukite steriliais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite parai. Žiemai marinuotus agurkus su garstyčiomis ir sviestu išimkite rūsyje ar sandėliuke.

Marinuoti agurkai žiemai (su garstyčiomis ir sviestu)

Patikrintas receptas, kaip paruošti marinuotus agurkus žiemai su garstyčiomis ir sviestu, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis „Laižykite pirštus“

Agurkus gerai nuplaukite.

Nuplaukite stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Apatinėje dalyje į stiklainius sudėkite vainiklapius ir 2-3 skilteles česnako.

Supilkite garstyčias, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai ant stiklainio.

Įdėkite agurkus į stiklainius, nupjaukite galus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite 20 minučių.

Nusausinkite vandenį į puodą ir įpilkite cukraus ir druskos 2 šaukštais. šaukštus 1 litrui vandens. Įpilkite acto (2 šaukštai 1 litrui) ir virkite marinatą.

Supilkite marinatą į stiklainius ir uždarykite. Laikykite po antklode, kol visiškai atvės.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis „Laižykite pirštus“ yra paruošti. Laikyti vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis „Laižykite pirštus“-žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip gaminti marinuotus agurkus su garstyčiomis "Laižykite pirštus".

Marinuoti agurkus su garstyčiomis

Taigi atėjo laikas, kai pradedame gaminti naminius preparatus: verdame aromatinę uogienę ir, žinoma, ruošiame daržoves. Galų gale, kiekviena save gerbianti namų šeimininkė būtinai gamina naminius preparatus žiemai būsimam naudojimui, nes tai visada yra puikus užkandis arba malonus, skanus priedas prie antrųjų patiekalų. Šiandien turiu naują, labai skanų ir ne visai įprastą agurkų marinavimo receptą, pridedant grūdinių garstyčių. Šis prieskonis dera su agurkais, todėl jie būna pikantiškesni ir net traškesni. Galbūt girdėjote šį pavadinimą: „Bulgarijos agurkai“ - būtent tokie jie ir yra, į marinatą pridėjus grūdinių garstyčių. Garstyčių sėklos turi aštrų, aitrų skonį, šiek tiek primenantį krienus.

Šis prieskonis puikiai stimuliuoja skrandį ir žarnyną. Iš maltų sėklų ruošiame valgomąsias garstyčias, įpilame jas į naminį majonezą, tačiau iš grūdų galite pasigaminti puikių prancūziškų garstyčių, taip pat pagal skonį įpilkite grūdų į maistą, pavyzdžiui, į salotas, įvairius padažus, naudokite jas marinavimui ir žinoma, daržovių, grybų ir kt. Tačiau prieš dedant garstyčių sėklas į patiekalą, jas reikia šiek tiek pakepinti, kad suaktyvėtų aromatiniai aliejai.

Marinuotų agurkų su grūdinėmis garstyčiomis to nereikia, mes tiesiog iš anksto nuplauname ir kruopščiai išdžioviname grūdus, o tada, jūsų pageidavimu, dedame į stiklainius su visais prieskoniais. Juk kiekviena šeimininkė agurkus raugina išskirtinai savo būdu. Raugintus agurkus visada gaminu pagal tą patį receptą, kurį gavau iš savo mamos ir močiutės ... Taigi čia tiesiog įdėjau garstyčių sėklų.

Reikėtų:

• Agurkai - turiu 3 stiklainius, kurių tūris 1,5 litro. kiekvienas
• Krapų skėčiai - 2 vnt. kiekviename indelyje.
• Juodieji pipirai - 3-5 vnt kiekviename inde.
• Lauro lapas - 1-2 vnt. neprivaloma kiekviename inde.
• Gvazdikėliai - 2-3 vnt. kiekviename indelyje.
• Česnakai - 2-4 gvazdikėliai vienoje skardinėje
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis ant stiklainio.
• Actas 70% - 1 šaukštelis. už kiekvieną stiklainį

virimui 1 litras. marinatas:

Nurodytam tūriui (3 skardinės po 1,5 litro) man reikėjo 2 litrų. sūrymu.

Kaip pasigaminti garstyčių sėklų marinatus:

Paprastai agurkus iš anksto mirkau 5-6 valandas. Šiandien aš juos tiesiog kruopščiai nuploviau ir per naktį mirkiau šaltu vandeniu. Stiklainius ir dangčius nuplaukite soda, gerai nuplaukite ir sterilizuokite.

Aš jau sakiau, kaip galite greitai sterilizuoti skardines naudodami mikrobangų krosnelę. Daugelis namų šeimininkių sterilizuojasi orkaitėje arba ant viryklės. Iškart sterilius stiklainius uždengiame steriliais dangteliais.

Paruošiame visus prieskonius, išvalome česnaką. Agurkus nusausinkite, nupjaukite užpakalį ir uodegas. Vėlgi, daugelis namų šeimininkių raugina agurkus nenukirpdamos uodegos. Į sterilius stiklainius dedame krapų skėčius, česnaką, juodųjų pipirų grūdelius, gvazdikėlius, lauro lapus ir įberiame šaukštelį garstyčių.

Dabar paruoštus agurkus turime sandariai sudėti į stiklainius. Kol dedame agurkus, verdame vandenį. Mama mane mokė 3 kartus pilti agurkus: 1 kartą tiesiog verdantį vandenį (nukošti), 2 kartus jau supilti paruoštą sūrymą (supilti į puodą) ir 3 kartus užvirinti iš antrosios įlankos skardinių nusausintą sūrymą, užvirinti ir užpilti saugojimui.

Supilkite verdantį vandenį į sandariai supakuotus stiklainius iki viršaus 15-20 minučių ir supilkite į kriauklę (pirmas mums pilamas verdantis vanduo tik parodo, kiek vandens mums reikia paruošti sūrymą. Aš gavau 2 litrus vandens 3 pusantro litro stiklainiai)

Kol skardinės yra užpildytos, mes gaminame sūrymą iš 2 litrų. vanduo + 4 šaukštai. cukrus + 4 šaukštai druskos. Užvirkite ir antrą kartą užpildykite agurkus šiuo sūrymu. Vėl palikite agurkus 15-20 minučių sūryme, tada supilkite sūrymą iš stiklainių į keptuvę ir vėl užvirkite. Prieš pilant agurkus trečią kartą, į kiekvieną stiklainį įpilkite acto. Po 1 šaukštelį. 1,5 litro. stiklainis. Ir kai sūrymas užvirs, užpildykite skardines iki viršaus ir uždenkite dangčiais.

Mums belieka tik susukti stiklainius iki raktų arba tiesiog uždaryti dangtį, jei jis užsuktas. Atsargiai pasukame skardines ant dangčio ir paliekame šioje padėtyje, kol jos visiškai atvės. Stiklainio viršų galite uždengti antklode. Tai mano grožis. Dabar belieka laukti žiemos ir atrasti kvapnius, traškius agurkus.

Gero apetito, Svetlana ir mano namai kulinarochka2013.ru!

Kaip rauginti agurkus su moliūgais-rasite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka

Marinuotų agurkų su garstyčiomis receptai žiemai stiklainiuose

Rusų virtuvėje gausu įvairių marinuotų ir raugintų agurkų receptų. Jie valgomi kaip pagrindinio patiekalo užkandis, taip pat tinka salotoms su likusiais ingredientais. Kiekviena šeimininkė gali pasigirti savo unikaliu traškių agurkų gaminimo receptu, prie kurio prideda įvairių ingredientų, suteikiančių originalų ir pikantišką skonį. Šis komponentas dažnai yra miltelių arba grūdų garstyčios. Siūlome naudoti trapių agurkų receptus, gautus naudojant karštą arba šaltą marinavimą be acto ir sterilizuojant.

Agurkų su garstyčiomis receptas žiemai

Naudodami šaltą metodą galite pasigaminti skanių agurkų. Jie greitai ruošiasi, nes nereikia sterilizuoti... Šis receptas ypač tinka tiems, kurie turi rūsį su atitinkamomis ruošinių laikymo sąlygomis. Garstyčių agurkus galima laikyti po plastikiniu dangteliu. Jums reikės:

• Agurkai.
• Garstyčių milteliai.
• Česnako plunksnos.
• Lapai: vyšnios, juodieji serbentai, krienai.
• Krapų skėčiai.
• Sūrymui - 1,5 litro vandens ir 1 stiklinė druskos.

1. Švarūs agurkai, lapai ir prieskoniai dedami į stiklainius.
2. Bankai užpildomi šaltu sūrymu, jie paliekami dvi dienas kambario temperatūroje.
3. Mes imame garstyčias proporcingai 1 šaukštui litre stiklainio.
4. Talpyklą uždarome plastikiniais dangteliais ir perkeliame į vėsią vietą žiemai.

Agurkų su garstyčiomis žiemai stiklainiuose receptas be acto

Vaisingų metų daugelis namų šeimininkių nespėja apdoroti visų gamtos dovanų, todėl lieka daug ką pakabinti. Užaugus galima sūdyti žiemai su garstyčiomis be acto... Dėl to užkandis pasirodo traškus, jis turi unikalų aromatą, o spalva išlieka ryški ir patraukli. Įvairūs prieskoniai ir augalų lapai yra skirti pagerinti daržovių skonį ir aromatą. Jums reikės:

• Dideli švieži agurkai - 1,5 kg.
• Garstyčių miltelių reikia 2 šaukštų.
• Paimkite 3 česnako skilteles.
• Druskai reikia 3 šaukštų.
• Savo nuožiūra paimkite lapus: krienus, vyšnias, serbentus, ąžuolą.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Vaisius galima marinuoti, o žiemai juos dažnai renka daugelis namų šeimininkių, tačiau ne visi garstyčias deda į stiklainius. Pabandykite jį pridėti prie savo marinato ir pajusite skirtumą. Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis yra aromatingi, traškūs, gražūs ir labai skanūs.

6 skardinėms litre reikia paimti:

• Maži agurkai.
• Vanduo - 3 litrai.
• Actas 9% - 350 ml.
• Paimkite 3 šaukštus druskos.
• Cukrui reikės 12 šaukštų.
• 4 svogūnų galvutės.
• Česnakai - 12 dantų.
• Garstyčių pupelėms reikia 6 šaukštelių.
• Krienų lapai - 4 vnt.

Agurkų salotos žiemai su garstyčių receptu Nr

Agurkų salotoms paruošti pagal šį receptą reikia imti:

• Maži agurkai - 4 kilogramai.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai.
• Paimkite 3 didelius šaukštus petražolių ir druskos.
• Dideliam šaukštui paruoškite acto rūgštį, cukrų, augalinį aliejų ir sausas garstyčias.
• Maltų juodųjų pipirų reikia šaukšto kiekiu.

1. Agurkai nuplaunami ir perpjaunami per pusę. Jei paėmėte kornišonus, galite juos naudoti visą. Daržovės sumaišomos su prieskoniais ir žolelėmis, po to paliekamos sultims 3 valandoms. Retkarčiais pamaišykite.
2. Mišinys dedamas į sterilizuotus stiklainius, sultys įpilamos tokiu pat kiekiu. Tada salotos sterilizuojamos ir susukamos. Jis dedamas į šiltą vietą aušinimui, o po to perkeliamas į kitus ruošinius saugojimui.

Agurkų salotos žiemai su garstyčių receptu 2

Salotoms žiemai renkamės raugintus agurkus, tai yra su spuogeliais.

• Švieži agurkai - 4 kg.
• Stiklinė augalinio aliejaus, cukraus, acto 9%.
• 2 šaukštai druskos, garstyčių miltelių, kapotų česnakų, šviežių krapų.
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Svarbu! Iš garstyčių marinatas stiklainiuose pasidaro drumstas, nesijaudinkite, taip turi būti. Ši žiemos apsauga verta jūsų dėmesio, patikėkite.

Agurkų salotos žiemai su garstyčių receptu 3

Norėdami paruošti šias šviežių agurkų salotas, reikia imti:

• Agurkai 1 kg.
• Krapai yra krūva.
• Svogūnai - 150 gramų.
• Garstyčių milteliai - 35 gramai.
• Stalo actas - 255 ml.
• Pipirai, lauro lapai.
• Jums reikia šaukšto druskos.
• Paimkite 5 didelius šaukštus granuliuoto cukraus.

Agurkų salotų virimas su garstyčiomis žiemai:

Marinuoti ir marinuoti agurkai su garstyčiomis pagal šiuos receptus skiriasi skoniu ir traškumu... Pasirinkite, kas jums patinka, elkitės pagal kiekvieną virimo žingsnį arba improvizuokite su norimais ingredientais. Gero apetito!

Marinuotų agurkų su garstyčiomis receptai: agurkų salotų ruošimas žiemai stiklainiuose

Kaip virti marinuotus agurkus su garstyčiomis žiemai stiklainiuose? Straipsnyje atskleidžiamos paslaptys, kaip paruošti skanius užkandžius žiemai iš agurkų su garstyčiomis, paruošti salotas, marinuoti, pasūdyti šias dovanas.

Agurkų salotos su garstyčiomis žiemai yra puikus užkandis ir originalus garnyro priedas. Šaltą žiemą visada trūksta šviežių daržovių. Agurkų tikrai galite nusipirkti prekybos centre, tačiau jų skonis neteiks malonumo. Jei žiemą atidarote agurkų salotas su garstyčiomis, galite visiškai mėgautis skoniu, kuris primins vasaros salotas.

Agurkų salotos su garstyčiomis žiemai turi dar vieną pranašumą - tai paprastumas ir lengvas paruošimas. Šis receptas nereikalauja daug žingsnių gaminant maistą ar perkant specialius ir brangius ingredientus.

Dėl daugybės skirtingų receptų visiems patiks kokios nors garstyčių agurkų salotos žiemai.

Konservuojant svarbiausia, kad geriausia netingėti ir stiklainius sterilizuoti garais.

Kaip pasigaminti agurkų salotas su garstyčiomis žiemai - 15 veislių

Agurkai pagal šį receptą yra saldūs ir traškūs, o česnakai ir paprikų mišinys suteikia kvapnų kvapą. Recepte naudojamos žolelės puikiai papildo agurkų griežinėlius.

Ingridientai:

• Agurkai (maži) 4 kg.
• Didelė krūva petražolių
• Prancūziškos garstyčios 160 g.
• Česnakai 3-4 galvos
• Actas 1 stiklinė
• Augalinis aliejus 1 puodelis
• Druska 80 g.
• Cukrus 1 stiklinė
• Maltų pipirų mišinys (pagal skonį)

Paruošimas:

Agurkus gerai nuplaukite, supjaustykite išilgai į ketvirčius.

Geriau iš karto viską sudėti į didelį indą, kad būtų geriau sumaišyti.

Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus, tada supjaustykite ir nusiųskite į agurkus.

Mes valome česnaką ir smulkiai supjaustome, o tada siunčiame į agurkus. Druska, įpilkite acto, augalinio aliejaus, cukraus, garstyčių ir pipirų.

Gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti šiltoje patalpoje 3-4 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Šio recepto ypatumas yra tas, kad į šias salotas galima pasiimti peraugusių agurkų, kurie netinkami kitam konservavimui. Svarbiausia yra nuvalyti odą ir pašalinti sėklas.

Ingridientai:

• Agurkai 1 kg (jau nulupti)
• Krapų kekė
• Sausos garstyčios 1/2 šaukšto
• Česnakai 1 galva
• Actas 100 ml
• Augalinis aliejus 100 ml
• Druska 1/2 šaukšto
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas
• Pipiriniai žirniai ir lauro lapai

Paruošimas:

Nuplaukite agurkus ir žoleles. Nupjaukite storą ir šiurkščią odą. Jei reikia, šaukšteliu galite gauti didelių sėklų. Agurką supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą. Tada įpilkite lauro lapų, pipirų ir smulkiai supjaustyto česnako. Kartu su sėklomis į agurkus galima dėti krapų. Išmaišykite ir palikite 2–3 valandoms. Tada uždedame ant silpnos ugnies ir maišydami užverdame. Verdame dar 5-7 minutes ir susukame.

Skirtumas nuo šio recepto yra tas, kad nereikia laukti, kol salotos įsigers ir išleis sultis. Sumaišius visus ingredientus, galite iš karto sudėti į stiklainius, sterilizuoti ir susukti.

Ingridientai:

• Agurkai 2,5 kg.
• Sausos garstyčios 1,5 šaukšto
• Česnakai 1 galva
• Actas 1 stiklinė
• Augalinis aliejus 1 puodelis
• Druska pagal skonį
• Cukrus 1 stiklinė

Paruošimas:

Švarius agurkus supjaustykite skiltelėmis. Į agurkus įpilkite garstyčių, aliejaus, druskos, cukraus, acto ir sutrinkite česnaką ant česnako. Gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštus stiklainius. Stiklainius dedame į indą ir 15 minučių užvirę sterilizuojame.

Traškūs ir skanūs agurkai su garstyčiomis, kurie žiemą pradžiugins visą šeimą.

Ingridientai:

• Agurkai 4,5 kg.
• Sausos garstyčios 1 valgomasis šaukštas
• Česnakai 1-2 galvos
• Actas 250 ml
• Augalinis aliejus 250 ml
• Druska 100 gramų
• Cukrus 250 gramų
• Maltų pipirų 2 šaukštai
• Garstyčių sėklos neprivalomos

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite išilgai į 4 dalis ir sudėkite į indą. Į juos įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, garstyčių, pipirų ir sutrinkite arba sutrinkite česnaką. Išmaišykite ir palikite kuriam laikui, kol agurkai išleis sultis. Agurkų stiklainiai turi būti sterilizuojami 10-15 minučių po virimo.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Aštraus maisto mėgėjams šis receptas bus tikras atradimas. Dėl raudonųjų pipirų salotos tampa pikantiškos, tačiau bet kuriuo atveju jų kiekį galima koreguoti.

Ingridientai:

• 4 kg agurkų
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis augalinio aliejaus
• 1 puodelis 9% acto
• 2 šaukštai druskos
• 2 šaukštai. sausų garstyčių
• 2 šaukštai. kapotų česnakų
• krūva krapų
• 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštai maltų raudonųjų pipirų

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite, supjaustykite apskritimais ir viską sudėkite į puodą. Režimas krapai, česnako presas su česnako presu ir kartu su likusiais ingredientais įpilkite į agurkus. Švelniai sumaišykite. Salotos turėtų stovėti 2-3 valandas. Per tą laiką galima paruošti skardines. Galite įdėti salotas į stiklainius naudodami didelį šaukštą. Uždenkite ir sterilizuokite 15 minučių.

Šiam receptui nereikia imti pasirinktų agurkų, nes juos vis tiek reikia supjaustyti ilgomis riekelėmis. Jei agurkai turi storą odelę, pašalinkite ją.

Ingridientai:

• 3 kg agurkų
• 100 g cukraus
• 1 puodelis augalinio aliejaus
• 100 ml acto
• 1 suapvalintas šaukštas druskos
• 1/2 šaukšto sausų garstyčių
• Apie 1 česnako galvą
• 1/2 šaukšto maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

Švarius agurkus supjaustykite griežinėliais, bet jei agurkai yra maži, pakanka juos padalyti į 4 dalis. Agurkus sumaišome su ingredientais bet kokia tvarka ir viską gerai išmaišome. Viską paliekame 3-4 valandoms.

Agurkus dedame į stiklainius ir užpildome gautomis sultimis. Sterilizuokite 5-7 minutes po virimo.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Paruoškite šias salotas žiemai ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiu užkandžiu. Tarp ingredientų yra garstyčių sėklų, tačiau jų nereikia dėti. Viskas priklauso nuo skonio.

Ingridientai:

• 7 skardinėms, kurių talpa 0,5 litro:
• Agurkai - 4 kg
• Cukrus - 1 stiklinė
• Actas 9% - 1 stiklinė
• Augalinis aliejus - 1 stiklas
• Malti pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Sausos garstyčios \ sveikos pupelės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - 0,5 puodelio

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite į 4 dalis.

Įpilkite cukraus, acto, augalinio aliejaus, pipirų, garstyčių, druskos, sumaišykite ir palikite 6 valandas. Padalinkite į pusės ar vieno litro stiklainius. Uždenkite sultimis Sterilizuokite agurkus sausose garstyčiose 40 min. Tada susukite agurkų salotas su garstyčiomis.

Mes pasirenkame vidutinio dydžio kietus agurkus, kurie, jei pageidaujama, gali būti dedami į vandenį 2-3 valandas. Ši procedūra padidins agurkų sultingumą.

Ingridientai:

• Agurkai 2 kg.
• Svogūninis svogūnas 1 vnt.
• Morkos 1 vnt.
• Krapų kekė
• Garstyčių sėklos 2 šaukštai
• Česnakai 4 gvazdikėliai
• Actas 0,5 stiklinės
• Augalinis aliejus 0,5 stiklinės
• Druska 2 šaukštai
• Cukrus 0,5 stiklinės
• Pipiriniai žirniai 6 vnt.

Paruošimas:

Agurką perpjaukite per pusę ir supjaustykite kaip salotas. Svogūnai taip pat supjaustomi į mažus pusžiedžius ir siunčiami į agurkus. Morką galima sutarkuoti arba supjaustyti mažomis juostelėmis. Tada smulkiai supjaustykite krapus, sutrinkite česnaką ir suberkite į agurkus. Atėjo laikas pridėti viską ir sumaišyti. Mes paliekame salotas priespaudoje 3 valandas. Pilant salotas į stiklainį, būtina jas periodiškai sutrinti. Užvirus, virkite dar 15 minučių.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Šiame recepte nereikia laukti, kol salotos sustos. Šiuo atveju yra sūrymas, kuriuo pilami agurkai.

Ingridientai:

• 4 kg agurkų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą acto
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos
• 2 šaukštai. sausų garstyčių
• 2 šaukštai. kapotų česnakų (4 skiltelės)
• 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų

Sūrymas 4 litrams vandens:

• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
• 1,5 šaukšto. šaukštas cukraus
• 1,5 šaukštelio citrinos rūgšties

Paruošimas:

Agurkus galima supjaustyti, kaip jums patinka, ir sudėti į indą, kuriame jis gerai susimaišys su visais kitais ingredientais. Sūrymą paruošti labai paprasta, nes užtenka tiesiog sumaišyti visas dalis. Švelniai sumaišykite, sudėkite į litrinius stiklainius, įpilkite sūrymo ir sterilizuokite 20 minučių.

Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės specialaus griovelio peilio, kuris labai dažnai naudojamas bulvytėms gaminti. Agurkų forma bus labai originali ir tokioms salotoms nebus gėda tarnauti ant stalo prieš svečius.

Ingridientai:

• Agurkai 3 kg.
• Sausos garstyčios 2 šaukštai
• Česnakai 1 galva
• Actas 250 ml
• Augalinis aliejus 200 ml
• Druska 100 gramų
• Cukrus 200 gramų
• Malti pipirai 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

Nuplautus agurkus supjaustykite specialiu peiliu ir sudėkite į didelį puodą. Tada sudėkite visus ingredientus į puodą bet kokia tvarka ir sumaišykite. Palikite salotas 15 minučių, tada sudėkite į stiklainius. Sterilizuokite 20 minučių.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Skanios kvepiančios agurkų salotos žiemai. Šios salotos sujungia keletą ingredientų, todėl gaunamas nepakartojamas skonis.

Ingridientai:

• agurkai - 4 kg
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 1 galva
• švieži krapai - 1 krūva
• morkos - 1-2 vnt.
• lauro lapas - 4 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• sausos garstyčios - 4 šaukštai. l.
• druska -4 šaukštai. l.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštas.
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

Imame vidutinio dydžio ir geros kokybės agurkus. Agurkus supjaustykite juostelėmis ar griežinėliais, bet ne per plonai. Viską sudėsime į puodą. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką perbraukite per česnaką ir sudėkite į puodą. Morką galima supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti. Sumaišius visus ingredientus, gerai išmaišykite ir palikite salotas su priespauda per naktį. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir sterilizuokite 30 minučių

Šios salotos pasirodo labai skanios ir gražios. Jame esančios morkos daro jas šventines ir apetiškas.

Ingridientai:

• 4 kg agurkų
• 1 svogūnas
• 1 galvos česnako
• 1-2 morkos
• Lauro lapas
• 4 šaukštai druskos
• 6 vnt juodųjų pipirų
• 4 šaukštai garstyčių miltelių
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis acto
• 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
• Krapų kekė

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite juostelėmis ar griežinėliais, bet ne labai plonai. Mes perleidžiame česnaką per česnaką, svogūnų režimą pusžiedžiais, tris morkas trintuve ir viską supilame į agurkus. Visa kita taip pat siunčiama į agurkus. Mes sterilizuojame salotas 25-30 minučių.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Agurkai pagal šį receptą yra šiek tiek saldūs, bet tuo pačiu aštrūs ir traškūs. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik tiesių, o ne storų agurkų.

Ingridientai:

• 1 kg agurkų
• 3 skiltelės česnako
• 0,5 šaukštelio garstyčių miltelių
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis be cukraus
• 1,8 ml 70% acto
• 55 ml vandens
• 3/4 šaukšto druskos
• 4 šaukštai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
• 0,5 šaukšto smulkintų krapų

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite ir supjaustykite išilgai vaisių maždaug 1-1,5 mm storio griežinėliais. Supjaustytas plokšteles sudėkite į didelį indą. Taip pat yra česnako, krapų, druskos, pipirų, garstyčių, cukraus. Supilkite actą, vandenį ir aliejų. Išmaišykite ir palikite 2 valandas. Sudėkite į stiklainius ir virkite 20 minučių.

Aštrūs agurkai su garstyčiomis - puikus salotų variantas, kai norisi šaltą žiemą palepinti save mėgstamomis daržovėmis.

Ingridientai:

• Agurkai 3 kg
• Actas 250 ml
• Cukrus 350 g
• Virinto vandens 1 l
• Druska 2 l
• Garstyčios 180 ml

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite ir kelias valandas pamirkykite vandenyje. Tada supjaustykite skiltelėmis ir ten įpilkite druskos bei skystų garstyčių. Po to supilkite actą, vandenį ir cukrų, sumaišykite. Uždenkite indą ir palikite per naktį. Marinatą supilame į atskirą indą, kurį dedame ant ugnies ir užverdame. Supilkite į stiklainius agurkus su verdančiu marinatu ir susukite.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti šias salotas, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Jei norite žiemą atidaryti skanų ir traškų užkandį, padarykite salotas pagal šį receptą. Garstyčių marinatu išmirkyti agurkai yra skanūs ir patiks visiems jūsų svečiams.

Ingridientai:

• 2 kg agurkų
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 saulėgrąžų aliejaus
• 1/2 puodelio acto
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios (milteliai)
• 5 skiltelės česnako
• krūva krapų
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų

Paruošimas:

Mums reikia jau švarių vidutinio dydžio agurkų, kuriuos bet kokiu būdu moderuojame ir dedame į puodą. Tada pridėkite visus mūsų ingredientus, smulkintus krapus ir tarkuotą česnaką. Išmaišykite ir, pageidautina, palikite salotas, kol agurkai išleis sultis. Kadangi mūsų agurkai yra maži, galite pasiimti 0,5 litro skardines. Mes panardiname skardines į puodą su vandeniu ir sterilizuojame 10 minučių. užvirus vandeniui.

Agurkai tvirtai užima vietą ant mūsų stalo. Salotos, marinuoti agurkai, okroshka neįsivaizduojami be šviežio kvepiančio agurko. Ir kiek receptų yra traškių agurkų paruošimui žiemai! Patyrusios namų šeimininkės žino, kad viskas, ką ruošiame vasarą, džiugins mus šaltą žiemos dieną.

Konservuoti arba marinuoti agurkai, kvepiantys, kvepiantys česnakais ir vyšnių lapais, apetitą keliantys dantys - kiekvienos šeimininkės svajonė.

Dar XVIII amžiuje taupios šeimininkės žiemai sūdė agurkus statinėse. Kiekviena namų šeimininkė turėjo savo slaptą receptą, paveldėtą iš mamos ar močiutės. Daržovės statinėse išlaikė savo skonį iki gavėnios pabaigos. Į marinatus būtinai buvo dedama vyšnių, serbentų ir ąžuolo lapų, krienų ir česnako.

Šiandien agurkus žiemai renkame stiklainiuose, o kad jie būtų tikrai skanūs, yra mažų paslapčių, kuriomis pasidalinsime su jumis.

Siuvimui reikia pasirinkti jaunus agurkus su plona oda, tamsiai žalios spalvos su spuogais. Idealiu atveju, jei galite pasiimti jų dydį, ne daugiau kaip 8 cm ilgio. Žinoma, geriausia yra jūsų svetainėje surinktos daržovės, tačiau jei jų nėra, pirkdami agurkus turguje būkite atsargūs.

Prieš pradėdami apdoroti daržoves, jas reikia pamirkyti. Sulenkite į didelį indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mažiausiai 8 valandas. Atminkite, kad kuo šaltesnis vanduo, tuo agurkai bus apetitiškesni, todėl nepatingėkite ir kelis kartus keiskite vandenį.

Būkite atsargūs pasirinkdami prieskonius ir žoleles: krapus ir petražoles, jei jos yra pateiktos recepte, nupjaukite ir, kelis kartus nuplovę šaltu vandeniu, paleiskite. Neapsigaukite česnako, jei jį pakeisite, traškus efektas išnyks.

Renkantis receptą, pagal kurį kepsite daržoves žiemai, atsižvelkite į savo namų ūkio skonio nuostatas ir pageidavimus. Agurkai konservuojami su actu ir citrinos rūgštimi, nesterilizuojant, tris kartus pilant karštai ir kartu su cukinijomis, moliūgais ir pomidorais. Kornišonai užpilami pomidorų sultimis, lecho ir su agurkais paruošiamos skanios salotos iš smulkintų agurkų su svogūnais.

Šiandien mes atkreipiame jūsų dėmesį į marinuotų agurkų su garstyčių milteliais receptą žiemai. Garstyčių agurkai turi aštrų, aštrų skonį, jie yra traškūs, kieti ir labai patrauklūs.

Skonio informacija Agurkai žiemai

Ingredientai dviejų litrų skardinėms:

• Švieži agurkai - 2 kg,
• Rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml,
• Sausos garstyčios - pusantro šaukštelio
• Petražolės - 1 krūva
• Druska - 1,5 šaukšto
• Cukrus - 180 g
• Stalo actas 9% - 80 ml,
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio

Kaip virti garstyčių marinuotus agurkus stiklainiuose žiemai

Nuplautus ir išmirkytus agurkus supjaustome išilgai į keturias dalis.

Petražoles nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, išdžiovinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite. Supilkite actą į augalinį aliejų, įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir sausų garstyčių ir viską gerai išmaišykite.

Supilkite marinatą į didelį puodelį (geriausia emaliuotą) ir paskleiskite agurkus. Mes stengiamės, kad marinatas visiškai padengtų daržoves. Mes paliekame 3 valandas.

Paruošiame dviejų litrų skardines: nuplaukite soda, nuplaukite, leiskite vandeniui nutekėti. Agurkus sudėkite į stiklainius „stovėdami“.

Marinatą su sultimis, išsiskiriančiomis iš daržovių, tolygiai paskirstome ant stiklainių.

Pasterizuokite įprastu būdu. Į keptuvę su plačiu dugnu supilkite kelis sluoksnius marlės ar minkšto audinio, padėkite skardines su ruošiniu, užpilkite vandens ant skardinių pakabų, uždenkite geležiniais dangčiais ir virkite 20 minučių.

Išimame skardines iš vandens, susukame ir uždedame ant dangčio. Mes suvynioti jį į antklodę ir palikti visiškai atvėsti 48 valandas.

Skanūs aštrūs agurkai garstyčiose žiemai stiklainiuose yra paruošti. Paslėpkite juos sandėliuke ir leiskite jiems pradžiuginti jus žiemą. Gero apetito!