Namai Daugiametės gėlės Tkemali iš geltonų slyvų. Geriausi ruošiniai žiemai iš slyvų

Daugiametės gėlės

Tkemali iš geltonų slyvų. Geriausi ruošiniai žiemai iš slyvų

Slyvos, kaip ir visi vaisiai, turi savo trumpą nokinimo sezoną, todėl kiekviena namų šeimininkė skuba paruošti slyvas žiemai, kad per ilgus šaltus vakarus vakarienei pradžiugintų savo šeimą gardžiais patiekalais.

Šiandien yra apie 100 įvairių dydžių, spalvų ir skonių slyvų veislių. Šių vaisių nauda žmogaus organizmui yra neabejotina. Jei prieš pusryčius suvalgysite dvi slyvas, virškinimo trakto darbas gerokai pagerės ir sumažės širdies įtampa. Reguliarus slyvų vartojimas stiprina nervų sistemą ir praturtina organizmą naudingomis medžiagomis bei vitaminais, gerina regėjimą. Gydytojai rekomenduoja įtraukti šiuos vaisius į meniu sergant inkstų ir šlapimo sistemos ligomis, medžiagų apykaitos sutrikimais, nutukimu ir reumatu. Fitokumarinai, esantys slyvų minkštime, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Vaikams slyvos naudingos tuo, kad gerina apetitą ir neleidžia vystytis mažakraujystei. Tačiau šviežių vaisių nereikia įtraukti į vaikų meniu dideliais kiekiais, geriau juos pašildyti, pridedant prie kompotų, želė ar vaisių tyrės. Vaikui ir net suaugusiam žmogui suvalgius daug šviežių slyvų, gali pasireikšti viduriavimas (išmatų sutrikimas).

Slyvos plačiai naudojamos liaudies medicinoje, namų kosmetologijoje ir tradicinėje virtuvėje. Daug patiekalų galima paruošti iš šviežių slyvų, šaldytų, sutrinti su cukrumi arba susukti į stiklainius uogienės, kompoto, padažo pavidalu. Aš nusprendžiau atrinkti kelis įdomius slyvų derliaus žiemai rinkimo receptus.

Adžika su slyvomis žiemai

Ingridientai:

2 kg slyvų;
3 svogūnų galvos;
1 čili (maža ankštis)
5 gabaliukai paprikos;
4 skiltelės česnako;
3 šaukštai. l. actas;
2 šaukštai. l. Sachara;
1 šaukštelis druskos.

Paruošimas:

Slyvas surūšiuokite, nuplaukite ir išimkite sėklas. Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir uodegas, tada supjaustykite dideliais gabalėliais. Čili pipirus nuplaukite ir stambiai supjaustykite, o nuluptus svogūnus stambiais kubeliais. Bulgarišką mėsmalę, pipirus, slyvas, čili ir svogūną du kartus perkoškite per smulkų sietelį. Visas daržoves perkelkite į puodą ir virkite valandą, visą laiką maišydami. Kai masė pradės sultis, įberkite druskos ir cukraus. Įdėkite pusės litro stiklainius ant grotelių šaltoje orkaitėje, įkaitinkite iki 150 ° C ir sterilizuokite stiklainius 15 minučių. Karštą adžiką paskleiskite steriliuose stiklainiuose ir susukite. Beje, ruošinio aštrumą galima reguliuoti - įdėkite daugiau ar mažiau čili.

Tkemali geltonųjų slyvų padažas žiemai

Ingridientai:

5 kg geltonos slyvos;
2 stiklinės vandens;
1 gabalas čili pipirų;
4 šaukštai. l. Sachara;
2 šaukštai. l. druska;
2 vidutinės česnako galvutės;
2 šaukštai. l. apyniai-suneli.

Paruošimas:

Geltonas slyvas nuplaukite ir atskirkite minkštimą nuo sėklų. Dabar slyvas perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Slyvas nukelkite nuo ugnies, suberkite per česnaką išspaustą nuluptą česnaką ir suberkite smulkintą čili pipirą. Maišytuvu viską išplakti į vienalytę masę. Dabar grąžinkite puodą į viryklę ir vėl užvirkite padažą. Įpilkite visus prieskonius. Sterilizuokite pusės litro stiklainius orkaitėje ant grotelių 15 minučių. Tada užpildykite stiklainius padažu ir susukite.

Slyvų uogienė tiršta

Ingridientai:

1 kg slyvų;
500 g cukraus;
25 g zhelix (daržovių tirštiklis želė ir uogienė).

Paruošimas:

Slyvas surūšiuokite ir nuplaukite. Padalinkite ir išimkite kaulus per pusę, tada perkelkite į emaliuotą puodą. Cukrų sumaišykite su zhelix ir šiuo mišiniu supilkite slyvas. Uždėkite puodą ant ugnies. Slyvas užvirkite ir troškinkite 10 minučių. Tada maišytuvu viską sutrinkite į vienalytę masę. Dar kartą užvirkite, virkite 2 minutes ir išjunkite. Sterilizuokite 0,5 litro stiklainius verdančiame vandenyje arba ant grotelių orkaitėje 15 minučių. Užtepkite uogienę ant stiklainių ir susukite. Tokią uogienę patartina laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Tkemali padažas su slyvomis ir raudonais pomidorais

Ingridientai:

10 kg raudonųjų pomidorų;
1,5 kg slyvų;
1,5 kg čili pipirų;
350 g česnako;
50 g sausų raudonųjų pipirų miltelių;
5 šaukštai. l. kalendra;
5 šaukštai. l. druska;
5 šaukštai. l. actas;
1 litras vandens.

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Tada sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 30-40 minučių. Būtinai išmaišykite. Tada patrinkite per sietą, kad oda nepatektų į padažą. Kol pomidorai troškinasi, nuplaukite slyvas ir išimkite iš jų sėklas. Nuplaukite pipirus ir supjaustykite gabalėliais, nulupkite česnaką. Tada mėsmalėje sumalkite slyvas, pipirus ir česnaką. Dabar šią masę suberkite į tarkuotus pomidorus, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Padažą vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite pusvalandį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, tada supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite. Stiklainius statykite ant grotelių šaltoje orkaitėje, įkaitinkite iki 150 C ir sterilizuokite: 0,5 litro 15 minučių, litro 20 minučių. Paruoštą padažą supilkite į stiklainius ir susukite.

Marinuotos slyvos be siūlių

Ingridientai:

500 g slyvų;
5 šaukšteliai jūros druska;
1 šaukštelis garstyčių sėklos;
1 šaukštelis ožragės sėklos;
džiovintų čili pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Šiam receptui patartina naudoti kietas slyvas - prinokusias, bet ne pernokusias. Slyvas nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Tada išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dabar susmulkintas slyvas suberkite į gilų dubenį, įberkite jūros druskos, švelniai išmaišykite ir leiskite pastovėti bent 3 valandas, jei turite laiko, galite palikti per naktį. Per tą laiką slyva išleis sultis, kurios veiks kaip sūrymas. Dabar vienoje sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite (kad gerai išdžiūtų) garstyčių sėklas ir ožragę, o kitose - sausų aitriųjų pipirų ankštis. Leiskite prieskoniams atvėsti ir sumalkite į miltelius, suberkite į slyvas ir išmaišykite. Leiskite maistui pastovėti 30 minučių. Per tą laiką sterilizuokite litrinius stiklainius orkaitėje 20 minučių 150 ° C temperatūroje. Slyvas sudėkite į sterilius stiklainius, uždenkite nailoniniais dangteliais ir šaldykite. Per dieną patiekalas bus visiškai paruoštas naudojimui.

Slyvų želė žiemai

Ingridientai:

1 kg slyvų;
1 kg cukraus;
100 ml citrinos sulčių;
20 g pektino.

Paruošimas:

Eikite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite slyvas. Kiekvieną slyvą padalinkite per pusę, išimkite kauliuką ir supjaustykite ketvirčiais. Slyvas perkelkite į puodą, išspauskite citrinos sultis ir supilkite į slyvas. Išmaišykite. Įjunkite ugnį ir pradėkite virti slyvas. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Dabar įpilkite cukraus, pektino, išmaišykite ir virkite apie 2 minutes, kol cukrus ištirps. Nuimkite putas ir nukelkite nuo ugnies. Želė supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Dabar stiklainius su želė reikia sterilizuoti. Įdėkite karštus stiklainius su želė į verdantį vandenį 10 minučių. Tada išjunkite ugnį ir leiskite jiems sėdėti vandenyje dar 5 minutes. Po to išimkite stiklainius, nuvalykite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Uogienė „Slyvos sirupe“

Ingridientai:

1 kg slyvų;
500 g cukraus;
1,5-2 puodeliai vandens.

Paruošimas:

Pirmiausia nuplaukite slyvas ir išimkite kauliukus. Jei norite, kad slyvos liktų nepažeistos, pašalinkite sėklas pieštuku. Virkite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių. Dabar supilkite slyvas į sirupą, užvirkite ir virkite 30 minučių. Paruoštus švarius stiklainius sudėkite ant grotelių šaltoje orkaitėje ir įkaitinkite iki 150 C. Sterilizuokite 20 minučių ir šiek tiek atvėsinkite. Karštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Slyvų kompotas žiemai

Vienos skardinės ingredientai:

500 g slyvų;
350 g cukraus;
3 litrai vandens.

Paruošimas:

Slyvas surūšiuokite, nuplaukite, nuimkite uodegas. Tada pieštuku pašalinkite kaulus. Slyvas supilkite į švarius 3 litrų stiklainius. Slyvos turėtų užimti šiek tiek mažiau nei pusę skardinės. Dabar į stiklainius supilkite verdantį vandenį, kad vanduo apsemtų slyvas, leiskite pastovėti 15 minučių. Dabar supilkite vandenį iš skardinių į keptuvę. Užvirkite vandenį ir įpilkite cukraus. Virkite keletą minučių, kol cukrus ištirps. Dabar vėl supilkite sirupą į visus stiklainius. Į trūkstamą kiekį įpilkite verdančio vandens. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 10 minučių. Kompotą vėl supilkite į puodą (nenusausindami), užvirkite ir supilkite į stiklainius. Nedelsdami susukite dangčius. Apverskite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite jas ir palikite visiškai atvėsti.

Slyvų figos (zefyras)

Ingridientai:

3 kg slyvų;
¾ stiklinės.

Paruošimas:

Slyvas nuplaukite ir išimkite iš jų kauliukus. Dabar išdėliokite slyvas, supjaustykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir į ją 20 minučių dėkite kepimo skardą su slyvomis. Išimkite slyvas iš orkaitės ir palikite atvėsti. Tada slyvas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir supilkite ant jos 0,5 cm storio slyvų masę.Jei viskas netelpa vienoje kepimo skardoje, padalinkite į dvi ar net tris skardas. Dabar, jei turite vasarnamį, figą galite išdžiovinti saulėje 3 dienas. Antrasis variantas: įkaitinkite orkaitę iki 70 laipsnių ir kepkite figą joje 6-8 valandas. Šio laiko pakanka, kad figos išdžiūtų ir taptų lygios. Dabar figą supjaustykite juostelėmis ir susukite į ritinius - produktas paruoštas valgyti.

Slyva savo sultyse

Vieno pusės litro stiklainio ingredientai:

350 g slyvų;
200 g cukraus.

Paruošimas:

Nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainius. Slyvas surūšiuokite, nuplaukite, padalinkite į pusę ir išimkite sėklas. Į kiekvieną stiklainį sluoksniais dėkite slyvas, supjaustykite. Pirmiausia sandariai uždėkite slyvų sluoksnį, tada užpildykite cukrumi, vėl slyvų sluoksniu, cukraus sluoksniu ir taip iki kaklo. Dabar uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite 15 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Tada nedelsdami uždarykite karštus stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Slyvų kečupas

Ingridientai:

1 kg slyvų;
2 kg pomidorų;
250 g svogūnų;
1,5 šaukšto. l. druska;
200 g cukraus;
0,5 šaukštelio pipirų mišinys;
2-3 gabalėliai raudonųjų aitriųjų pipirų;
2 lauro lapai;
2 šaukštai. l. actas;
100 g česnako;
krapai, kalendra, petražolės, bazilikas pagal skonį;
5 skardinės po 0,5 litro.

Paruošimas:

Slyvas nuplaukite, padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas. Pomidorus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje ir nuimkite odą. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus į ketvirčius. Nulupkite česnaką, nuplaukite raudonuosius pipirus ir nuimkite nuo jo uodegas. Dabar susmulkinkite slyvas, pomidorus ir svogūnus. Gautą tyrę supilkite į nelipnų puodą ir virkite dvi valandas, retkarčiais pamaišydami. Tuo tarpu žoleles, pipirus ir česnaką perkoškite per smulkų mėsmalės sietelį. Po dviejų valandų į kečupą įpilkite česnako, pipirų ir žolelių mišinio, taip pat druskos, cukraus, lauro lapų ir pipirų mišinio. Dabar įpilkite acto, išmaišykite ir virkite dar 30-50 minučių, kol sutirštės. Sterilizuokite stiklainius orkaitėje 150 ° C temperatūroje 15 minučių. Iš kečupo išimkite lauro lapus ir supilkite karštą į stiklainius. Susukite steriliais dangteliais ir apvyniokite antklode.

Slyvų uogienė

Ingridientai:

1 kg slyvų;
1,5 kg cukraus;
0,5 vnt citrinos;
cinamonas ir žvaigždinis anyžius neprivalomi.

Paruošimas:

Šiam receptui naudokite gerai prinokusią slyvą. Eikite per jį, nuplaukite ir pašalinkite kaulus. Tada slyvą permeskite per mėsmalę. Dabar supilkite į puodą ir įpilkite cukraus, išmaišykite. Uždėkite ugnį ir troškinkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Dabar nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, perpjaukite į dvi dalis ir iš vienos išspauskite sultis. Į uogienę įpilkite citrinos sulčių ir virkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Šiame etape taip pat galite pridėti prieskonių - cinamono lazdelių, žvaigždžių anyžių žvaigždžių. Sterilizuokite stiklainius orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Karštą uogienę ištepkite stiklainiais, išėmę iš jos prieskonius, susukite. Slyvų ruošinį laikykite vėsioje vietoje.

Kaip džiovinti slyvas ir pasidaryti slyvas

Ingridientai:

2 kg slyvų;
1 puodelis sudeginto cukraus
1 stiklinė vandens.

Paruošimas:

Pieštuku atlaisvinkite prinokusias slyvas iš akmenų. Dabar užvirkite vandenį ir tris kartus minutę įmerkite į jį slyvas. Faneros lakštus uždenkite popieriumi, išdėliokite slyvas ir išdžiovinkite saulėje 2-3 savaites, apverskite kelis kartus per dieną. Naktį į namus įneškite slyvų. Taip pat galite džiovinti slyvas orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia džiovinkite slyvas saulėje 2 dienas ant medinių grotelių. Tada džiovinkite orkaitėje trimis etapais. Pirmuoju ir antruoju žingsniais įkaitinkite orkaitę iki 40–50 C ir įdėkite slyvas ant grotelių. Pirmą ir antrą slyvų dieną džiovinkite 5 valandas. Trečiam džiovinimui paruoškite sirupą: sudegintą cukrų praskieskite vandeniu. Slyvas pamirkykite sirupe ir padėkite ant kepimo skardos. Trečią kartą džiovinkite slyvas 10-12 valandų. Pasirinkite paruoštas slyvas, o likusią dalį išdžiovinkite. Slyvas laikykite sausuose stiklainiuose su dangteliais arba sausoje vietoje medinėse dėžėse. Slyvas galima apibarstyti lauro lapais, kad vabzdžiai nepatektų į slyvas.

Slyvų sūris

Ingridientai:

1 kg slyvų;
100 gramų cukraus;
kalendros sėklos pagal skonį.

Paruošimas:

Jei turite labai prinokusias ir minkštas slyvas, galite paruošti šį unikalų patiekalą. Slyvas nuplaukite, išimkite sėklas, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite. Kai slyva išleis sultis, padėkite keptuvę ant ugnies ir retkarčiais pamaišydami virkite iki tirštos uogienės konsistencijos. Tada pertrinkite masę per kiaurasamtį arba sietą. Suberkite kalendros sėklas ir išmaišykite. Dabar paimkite marlės pjūvį arba kelis kartus sulankstytą audinio maišelį, perkelkite į jį gautą masę. Įdėkite maišą į priespaudą tris dienas. Gatavą sūrį ištepkite sviestu ir apvoliokite kalendros sėklose. Šis sūris gerai laikosi vėsioje vietoje.

Slyvų ir česnakų padažas

Ingridientai:

300 g slyvų;
50 g česnako;
20 g krapų;
50 g augalinio aliejaus;
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Šiam padažui geriausiai tinka apvalios mėlynos slyvos. Tačiau ir geltonos spalvos, taip pat galite pasiimti paprastą vengrą, tik prinokusį. Slyvas nuplaukite, atlaisvinkite nuo sėklų ir užplikykite trupučiu vandens. Česnaką nulupkite ir supjaustykite, o krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Plakite maišytuvu iki tyrės. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių ir sudėkite į sterilius stiklainius. Pasterizuokite 30 minučių nuo vandens užvirimo momento. Tada apverskite skardines ir apvyniokite jas antklode 24 valandas, kad papildomai sterilizuotumėte.

Slyvos idealiai tinka konservuoti, nes iš jų galite gaminti viską, ko tik širdis geidžia: saldainius, užkandžius, pagardus. Slyvų ruošiniai žiemai (receptai) skiriasi ne tik puikiu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis. Šaltuoju metų laiku jie aktyvina imuninę sistemą, apsaugo nuo peršalimo ir gripo. Toksinai pašalinami iš organizmo. Jie reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, normalizuoja virškinimą ir kepenų funkciją. Pagerina regėjimą, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Ir jie taip pat primena šilumą, vasarą, dienas, praleistas šalyje. Jie pakelia nuotaiką, suteikia jėgų. Taigi galų gale, ką gaminti su slyvomis? Pradėkime nuo tradicinių uogų patiekalų.

Saldūs pasiruošimai žiemai: receptai su nuotraukomis

Slyvos tinka uogienėms, marmeladams, kompotams. Jie gamina rūgščias zefyras, nuostabų marmeladą ir vaikų bei suaugusiųjų pamėgtą skanėstą - naminę uogienę, panašią į saldainius.

Slyvas juodajame šokolade

Elastingi prinokę vaisiai (2 kg) nuplaunami, perpjaunami per pusę. Išimkite iš jų kaulus. Supilkite cukrų (550 g) ir palikite emaliuotame puode vieną dieną, kad nutekėjimas duotų sulčių. Tada įpilkite 50 g kakavos miltelių (arba 2 batonėliai tamsaus šokolado), vanilės (50 g) ir svaro įprasto cukraus. Jie įdėjo kilogramą jo į uogienę su šokoladu. Švelniai, kad nesutraiškytumėte vaisių, maišykite ir virkite, kol slyvos suminkštės. Laikas išeina - 40-50 minučių. Karštas desertas supilamas į sterilius stiklainius ir susukamas. Skanu, laižykite pirštus!

Uogienė „Slyvos sirupe“

Daugelis jį gamina žiemai. Receptas paprastas, bet uogienė tiesiog skani. Sirupui (remiantis 2 kg uogų) paimkite 3 stiklines vandens ir 1,2 kg cukraus. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Tada slyvos pamerkiamos į sirupą. Maži vaisiai be sėklų dedami į sveikus, dideli - per pusę. Virkite 30-40 minučių, atvėsinkite. Slyvos sirupe žiemai laikomos vėsioje vietoje (rūsyje, šaldytuve). Be slyvų, galite virti ,.

Stora slyvų uogienė žiemai

Ir tai dar ne visi slyvų ruošiniai žiemai: receptai su cukrumi. Namų šeimininkės mėgsta gaminti uogienę iš šios nuostabios uogos. Pagal konsistenciją jis primena želė. Slyvos (1,5 kg) supjaustomos į 4-6 dalis, atsižvelgiant į vaisiaus dydį. Užpilkite stikline verdančio vandens ir troškinkite 20-25 minutes. Cukrus (1,5 kg) pilamas plona srovele, maišant vaisių masę. Po to dar 40 minučių troškinama ant silpnos ugnies.Prieš supakuojant į stiklainius, pagardinama citrinos rūgštimi (pusė šaukštelio). Slyvų uogienė žiemai ir skonis, ir spalva nuostabiai gera.

Slyvų tyrė žiemai „Lakomka“

Jam vaisiai pasirenkami labai minkšti, pernokę. Kruopščiai nuplaukite, išimkite kaulus, pakaitinkite (neužvirinkite!) Vandeniu. 2 puodeliai pilami ant 2 kg slyvų. Sultiniui šiek tiek atvėsus, iš jo išimamos uogos ir ištrinamos per smulkų sietelį. Cukrus dedamas pagal skonį, 100-150 g, ne daugiau. Slyvų tyrė žiemai užvirinama ir uždaroma į sterilius ir sausus stiklainius.

Marmeladas ir zefyras

Jei pasaldinsite slyvų tyrę (1 kg), išvirkite ją inde su storu dugnu, kad jos tūris sumažėtų 2 kartus, išeis nuostabus marmeladas. Belieka tik išdėlioti jį ant kepimo popieriumi padengto indo ir išdžiovinti ore. Tada aštriu peiliu supjaustykite figūromis (kvadratais, rombais, trikampiais), apvoliokite cukraus pudroje ir sudėkite į kartonines dėžutes ar stiklinius indelius. Vargu ar jis bus pasenęs ilgą laiką.

Tą pačią masę galima plonu sluoksniu (1-1,5 cm) išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jis suteptas rafinuotu augaliniu aliejumi. Ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 65-70 laipsnių. Kai slyvų tyrė sukietėja, ji susukama į vamzdelius. Skanus ir originalus skanėstas tikrai patiks naminiams.

Slyvų kompotas

Žinoma, nėra skonio ir spalvos bendražygių. Kiekviena šeima nori savo, firminių ruošinių, slyvų kompotas nėra išimtis. Tačiau šį receptą verta išbandyti.
Trečdalio litro stiklainiai pripildyti kietų vaisių. Prieš tai jie tinkamai nuplaunami, nupjaunami koteliai, 2-3 vietose perveriami šakute, kad nesprogtų. Verdantis vanduo pilamas į stiklinį indą iki akių obuolių. Uždenkite švariais skardos dangteliais, ant viršaus uždėkite šiltą antklodę arba seną kailinį kailį.

Po 12-14 valandų atvėsinta infuzija supilama į puodą, virinama 3 minutes ir grąžinama į stiklainius. Svarbiausia yra supilti skystį po pačiu kaklu, kad jis išstumtų orą. Nėra baisu, jei, sukant ruošinį, kompotas išsilieja. Anksčiau į kiekvieną indą pilamas 3 šaukštai granuliuoto cukraus. Nepamirškite vėl užsukti sandariai uždarytų stiklainių, jau vieną dieną.

Cukruoti vaisiai su riešutais

Pusryčiams košė ir varškė puikiai papildys cukruotus vaisius. Nepatingėkite, žiemai paruoškite gardžių cukruotų vaisių - ruošinių iš slyvų. Yra įvairių receptų, tačiau ši galimybė yra pati sudėtingiausia.

Slyvų pusės virinamos, kol suminkštėja, 600 ml vandens ir kilogramo cukraus sirupe. Tada uogos išimamos šaukštu, leidžiama šiek tiek išdžiūti ir įdaromos sveikų graikinių riešutų branduoliais. Jie vyniojami orkaitėje 80-90 laipsnių temperatūroje, ant lakštų, padengtų folija ar kepimo popieriumi. Laikyti šaldytuve, stikliniuose ar kartoniniuose induose.

Užkandžiai žiemai: receptai su nuotraukomis

Slyvos harmoningai „telpa“ į konservuotas daržoves: salotas, pagardus, pikantiškus padažus. Jie patiekiami su kepta ir kepta mėsa, žuvimi. Sutaupykite iki šventinio stalo. Ką gaminti su slyvomis užkandžiui?

Adžika „Rudens asorti“

Iš slyvų (2,5 kg) pašalinamos duobės, paprikos (6 gabalėliai) nulupamos, supjaustomos ketvirčiais. Vaisiai kartu su aitriosiomis paprikomis (ankštimis) ir svogūnais (500 g) perduodami per mėsmalę. Tada jie perkeliami į emaliuotą dubenį ar puodą. Druska (2 šaukšteliai), įpilkite cukraus (2-3 šaukštai). Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie valandą. Likus 5 minutėms iki virimo, pagardinkite actu (4 šaukštai) ir keliomis (5-7) skiltelėmis česnako. Iškart susukite. Štai keletas įdomesnių daržovių preparatų receptų:,.

Marinuotos slyvos "Garnyras mėsai"

Vaisiai (5 kg) nulupami iš uodegų, nuplaunami vėsiame vandenyje, išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite į didelį dubenį (plastikinį ar emaliuotą dubenį). Pabarstykite lauro lapais (20 g) ir prieskoninėmis gvazdikėliais (15 g). Paruoškite užpildą. Stiklinė vyno acto užvirinama. Granuliuotas cukrus (1,5 kg) ištirpinamas porcijomis, po 200–300 g. Nors grūdai marinate gali būti. Jis derinamas su slyvomis. Išpylimas neturėtų visiškai uždengti vaisių.

Jie infuzuojami po dangteliu (maistine plėvele, rankšluosčiu) 5 dienas. Reguliariai, ryte ir vakare, supilkite skystį iš kanalizacijos į puodą ir užvirkite. Kiekvieną kartą, kai jo būna daugiau, uogos išskiria sultis. Penktą dieną slyvos su prieskoniais dedamos į stiklainius kartu su prieskoniais. Marinatas virinamas 3-4 minutes ant silpnos ugnies ir siunčiamas ten. Talpyklos suvyniotos ir laikomos po kailiu 14-16 valandų. Tada jie dedami į rūsį.

Slyvų ir raudonųjų kopūstų marinatas

Kitas slyvų derliaus nuėmimo būdas žiemai namuose yra receptai, kuriuose vaisiai ir daržovės laimingai sugyvena. Pavyzdžiui, vyšnių slyva (600 g) ir raudonieji kopūstai (2,5 kg). Jis smulkiai pjaustomas ir blanširuojamas, porą minučių panardinamas į verdantį vandenį, kaip slyva. Tiesa, iš pradžių vaisiai iš vienos pusės nupjauna odelę, kad po terminio apdorojimo jie būtų tokie pat nepažeisti ir gražūs.

Tada kopūstai ir vyšnių slyvos paskirstomos per bankus, kiekvienoje turėtų būti 3-4 slyvos. Ir užpilkite karštu marinatu: iš litro vandens, 160 ml stalo acto 9%. 70 g valgomosios druskos, 220 g cukraus ir prieskonių (1/2 šaukštelio cinamono, 10 kvapniųjų žirnių ir 10 gvazdikėlių). 0,5 litro stiklainiai sterilizuojami 15, litro stiklainiai - 18-20 minučių. Uždarykite ir šiltai apvyniokite.

Konservuotos slyvos su burokėliais ir obuoliais

Jauni maži burokėliai (1 kg) virinami, kol suminkštėja, be lupimo, „su uniforma“. Iš slyvų (800 g) pašalinamos duobės, iš mažų obuolių (800 g) pašalinamos šerdys su sėklomis. Visi ingredientai supjaustomi apskritimais. Obuoliai užpilami verdančiu vandeniu ir laikomi jame 1-2 minutes. Tada paruošti vaisiai išdėstomi bankuose, sluoksniais. Užpildykite 1,5 litro obuolių sulčių, šaukštu druskos, 7-8 aštriomis gvazdikėlėmis. Įdėkite citrinžolės lapų, jei tokių yra. Pasterizuotas vandens vonioje ir susuktas.

Kinų slyvų prieskoniai

Azijos virtuvėje plačiai naudojami slyvų preparatai žiemai (receptai). Padažas, kaip ir marinuoti vaisiai, yra nepakeičiamas mėsos patiekalų priedas. Sezono metu jis saugomas būsimam naudojimui, kad visada būtų po ranka.

Slyvos (3 kg) išimamos iš kauliukų, supjaustomos gabalėliais, apibarstomos ruduoju cukrumi (250 g). Kol jis davė sulčių, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite porą svogūnų, 3-4 skilteles česnako ir apie 5 cm imbiero šaknies. Smulkiai supjaustykite čili ankštį, be pertvarų ir sėklų, kitaip ji bus pikantiška, „išpeškite akį“. Prieskoniai troškinami augaliniame aliejuje, troškintuve su storu plačiu dugnu. Kiek vėliau slyva ten išpilama.

Supilkite 2 stiklines ryžių (vyno) acto ir 850 ml šalto vandens. Kvapnus mišinys troškinamas, kol slyvos suminkštėja. Ir trinamas per sietelį. Pagardinkite cinamonu (2 lazdelėmis), anyžiais (6 žvaigždutės), sojų padažu (250 ml) ir troškinkite dar 1,5–2 valandas. Jei reikia, įpilkite druskos, filtruokite ir supilkite į sterilius stiklainius. Jei anksčiau nesate gaminę panašių slyvų ruošinių žiemai namuose (receptai), atkreipkite dėmesį į padažą ir būtinai jį išvirkite, jums tikrai patiks.

Gruzijos slyvų preparatai žiemai: Tkemali receptai

Populiarus padažas pavadinimą pasiskolino iš slyvų veislės. Gruzijoje žodis „tkemali“ yra pravardžiuojamas vyšnių slyva. Jis (3 kg) troškinamas tiesiai su sėklomis, pridedant 150 ml vandens. Po valandos minkšta slyva perkošiama per smulkų sietelį ir vėl suminkštama, kad masė sutirštėtų, užvirtų per pusę. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite česnaką (2 skilteles), šviežius krapus ir kalendrą (po 50 g).

Padažą sumaišykite su sausais pagardais: apyniais-suneli, ombalo, raudonųjų pipirų milteliais, kalendra (po šaukštą). Jame pagardintas padažas užvirinamas, įpilama druskos (2 arbatiniai šaukšteliai), cukraus (3 šaukštai) ir supilama į stiklainius. Tokiems slyvų ruošiniams žiemai tkemali receptai rekomenduoja pasiimti rūgščių, o spalva (žalia, geltona, raudona) nesvarbi.

Naminis slyvų vynas

Subrendusios slyvos kruopščiai atrenkamos pilti; net vienas sugedęs vaisius gali sugadinti nuostabią puokštę. Vaisių (10 kg) pusės kartu su cukrumi (5 kg) ir vandeniu (1 l) dedamos į didelį stiklinį butelį, uždengtą marle ar audinio servetėle. 5 dieną, kai prasideda fermentacija, ji pakeičiama vandens sandarikliu. Po 25 dienų ar šiek tiek anksčiau vynas filtruojamas, supilamas į butelius, sandariai uždaromas ir išnešamas į rūsį. Tamsoje, vėsioje vietoje slyvų likeris laikomas 2–3 mėnesius, prieš pat Naujuosius metus. Tada jie ragauja. Labai skanus!

Puikus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Dėl savo gydomųjų savybių skrandis švelniai valomas nuo kenksmingų toksinų, taip pat normalizuojamas virškinimo trakto darbas. Šis vaisius turi geras skonio savybes, jame taip pat yra gliukozės, fruktozės ir sacharozės, daug įvairių mineralų, naudingų žmogaus organizmui. Bet ką daryti, jei šiais vaisiais išeina mėgautis tik vasarą? Čia jums padės skanūs slyvų receptai žiemai.

Šaldytas

Virimo procesas apima šiuos etapus:

Pirmiausia nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, padalinkite į pusę ir pašalinkite sėklas.
Naudodami popierinį rankšluostį, nuvalykite gabalus ir tvarkingai padėkite juos ant padėklo ar greitai užšaldomo paviršiaus.
Paruoštus gabalėlius reikia įdėti į šaldiklį 50 minučių. Kai tik jie užšąla, viską tvarkingai sudėkite į polietileno maišelį, pašalinkite iš jo oro perteklių, sandariai suriškite ir galite saugiai įdėti į šaldiklį prieš prasidedant šaltam orui.

Sveiki ir skanūs saldainiai žiemai jums garantuoti!

Džiovintas

Kai kyla klausimas, ką iš slyvų galima paruošti žiemai, pirmiausia į galvą ateina slyvos, nes tai yra vienas populiariausių džiovintų vaisių pasaulyje. Jo paruošimo procesas yra labiausiai paplitęs, tačiau vaisius galite džiovinti įvairiais būdais.
Visų pirma, būsimoms slyvoms rinkitės tik tankius ir stiprius vaisius be žalos, maždaug tokio pat dydžio, kad jie būtų vienodai džiovinami. Kruopščiai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.

In vivo

Būtina džiovinti slyvas saulėje ant specialių lakštų, iš kurių paruoštos pusės išdėstytos pjūviu aukštyn, dedant jas ne labai sandariai viena prie kitos. Apytikslis džiovinimo laikas yra apie 4-5 dienas. Naktį neškite vaisius į patalpas, o ryte, iškritus rasai, išimkite juos, kad vaisiai nebūtų drėgni.

Svarbu!Būkite atsargūs, kad vapsvos ar musės nebūtų atokiau nuo vaisių, nes priešingu atveju slyvas gali užteršti kenksmingos bakterijos.

Elektrinėje džiovykloje arba orkaitėje

Džiovinti taip pat galima elektrinėje džiovykloje arba orkaitėje tokiu būdu:

Prieš džiovinant vaisius būtina blanširuoti, verdant verdančiame vandenyje 1-2 minutes, pridedant porą šaukštelių sodos.
Tada riekeles sluoksniais padėkite ant kepimo skardos arba į elektrinį džiovintuvo indą. Džiovinimas atliekamas keliais etapais:

3-4 valandas 45-55 ° C temperatūroje;
per 3-6 valandas 60 ° C temperatūroje;
nuo 3 iki 6 valandų 75-80 ° C temperatūroje.

Džiovintos slyvos yra paruoštos ir puikiai papildys įvairius desertus ir arbatas.

Marinuoti

Virtas savo sultyse, tai bus puikus skanėstas žiemai. Jums reikės: 1 kg slyvų, vandens, acto, cukraus, cinamono. Taigi:

Pirmiausia turite paruošti marinatą, būtent į verdantį vandenį įpilti acto, cukraus ir tada duoti laiko užvirti.
Į vaisių stiklainį įpilkite gvazdikėlių, šiek tiek cinamono, pipirų ir viską užpilkite verdančiu sūrymu.
Sterilizuodami stiklainį, susukite jį su dangteliu ir apverskite aukštyn kojomis, kad atvėstų.

Po dviejų savaičių galite saugiai valgyti skanias marinuotas slyvas.

Ar tu žinai?Viduramžiais rankraščių rašalas buvo gaminamas iš slyvų gumos.

Cukruoti vaisiai

Toks delikatesas kaip cukruoti vaisiai yra gana naudingas, nes jame nėra dažiklių ir konservantų. Norėdami juos paruošti, jums reikės 2 kg slyvų ir 2,5 kg granuliuoto cukraus. Apie 2 kg šviežių vaisių gaunama apie 500–700 g cukruotų vaisių. Taigi, virimo procesas:

Pasirinkite didelius, prinokusius vaisius, kurie yra labai tvirti, nebūtinai kirminai. Nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
Granuliuotą cukrų ištirpinkite 200 ml vandens ir užvirinkite. Tada, nugriebus, supilkite paruoštas slyvas.
Atlikite virimo procedūrą, kad ištuštintumėte 3 etapus po 5 minutes, darydami ilgas 6 valandų pertraukas. Tokios spragos būtinos norint palaipsniui drėgmę pakeisti cukrumi.
Po trečio virimo vaisius perkelkite į kiaurasamtį.
Po kurio laiko vaisius perkelkite ant lygaus paviršiaus ir 3-4 dienas padėkite į šiltą, gerai apšviestą ir vėdinamą vietą.
Kasdien apverskite slyvas, kad jos tolygiai išdžiūtų. Jie bus paruošti, kai nustos lipti prie pirštų.

Uogienė

Puikus slyvų paruošimas šaltai žiemai bus uogienė, kuri yra ne tik skanus desertas, bet ir puikus priedas prie pyragų ir bet kokių kepinių. Norėdami jį paruošti, jums reikės 1 kg vaisių ir 750 g cukraus.

Virimo procesas apima šiuos veiksmus:

Pirmiausia sterilizuokite stiklainius ir dangčius verdančiu vandeniu.
Nuplaukite vaisius ir išimkite kauliukus. Tada virkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kol suminkštės.
Vaisius pertrinkite per sietelį ar kiaurasamtį ir gautą tyrę sudėkite į emaliuotą dubenį. Jame uogienę reikia virti 10-15 minučių, palaipsniui pridedant cukraus.
Po to virkite masę dar 20 minučių, kol ji visiškai iškeps.
Supakuokite uogienę į paruoštus stiklainius, susukite.

Vos pora valandų savo laiko ir skani slyvų uogienė paruošta!

Įklijuoti

Slyvų zefyrą paruošti gana paprasta, jo ypatingas skonis nepaliks abejingų. Jums reikės: 2 kg slyvų, vandens, cukraus, pergamentinio popieriaus.

Atlikite šiuos veiksmus:

Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą su giliu dugnu, užpilkite nedideliu kiekiu vandens.
Šiek tiek virkite vaisius ir, kai kaulai pradės atskirti, galite išjungti ugnį.
Slyvų gabaliukus ištrinkite per sietelį, į gautą masę įberkite cukraus ir viską išmaišykite.
Iš anksto paruoštą kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, supilkite ant jos slyvų tyrę ir peiliu išlyginkite paviršių. Prieš tai orkaitė turi būti įkaitinta iki 90 ° C.
Siųskite kepimo skardą į jį 3-4 valandas, būtinai atidarykite orkaitės dureles.
Pastila yra paruošta, kai nustoja prilipti prie pirštų. Supjaustykite jį mažomis juostelėmis ir sulenkite į stiklainį. Patiekalą laikykite šaldytuve.

Ar tu žinai?Slyvų gamtoje neegzistuoja, nes jos buvo gautos prieš maždaug du tūkstančius metų sukryžminus vyšnių slyvas ir erškėtuogę.

Marmeladas

Slyvų marmeladas, paruoštas, taps ne tik skaniu desertu, bet ir puikiu dietiniu, o svarbiausia - naudingu jūsų dienos raciono priedu. Jums reikės šių ingredientų: 1 kg vaisių, 400 g cukraus, vandens ir pergamento.

Taigi, turite atlikti šiuos veiksmus:

Nuplaukite vaisius po vandeniu ir stalo peiliu atsargiai pašalinkite visas sėklas.
Marmeladui gaminti rinkitės storasienius indus be nereikalingų dangų. Įdėkite ten skilteles ir ant silpnos ugnies pradėkite viską kepti 2 minutes. Po to mažomis porcijomis užpilkite vandeniu, kol masė užvirs. Maišykite, kol slyvos visiškai suminkštės ir minkykite medine mentele.
Norėdami atsikratyti odelių ir skaidulų pertekliaus, gerai iškočiokite virtus vaisius per sietelį.
Į dubenį supilkite tyrę, kurią gavote nušluostę, ir pradėkite virti ant silpnos ugnies.
Įkaitinus tyrę iki 90 ° C temperatūros, pradėkite palaipsniui ten pilti cukrų, nepamiršdami viską išmaišyti mentele. Atminkite, kad marmeladas virinamas ilgą laiką, todėl jį reikia dažnai maišyti.
Po 40 minučių virimo masė pradės tapti klampi, o tai rodo jos pasirengimą. Tada uždenkite kepimo popieriumi specialų indą būsimam marmeladui ir supilkite į jį gautą masę. Palikite 2 dienas atvėsti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.
Iš šaldyto marmelado išpjaukite mažas figūras ir pamerkite jas į cukrų.

Skanūs saldainiai yra paruošti!

Uogienė

Pasirūpinkite savo žiemos arbatomis su gardžia geltonų slyvų uogiene. Tam reikės 1 kg slyvų, 1-1,5 kg cukraus ir 500 g vandens.

Net paprasčiausias slyvas žiemai geriausia padaryti pagal patikrintus receptus. Kalbant apie ilgalaikį saugojimą, jums reikia aiškių ir suprantamų nurodymų, kiek, ką ir kaip virti ir kaip teisingai uždaryti, kad skardinės „neskraidytų“. Stengėmės surinkti ne tik tradicinius žiemos slyvų paruošimo receptus - uogienę, uogienę ir kompotą, bet ir įvairius padažus, kurių populiarumas kasmet auga. Ir aš suprantu, kodėl. Gruodžio mėnesį atidarę savo rankomis paruoštą tkemali stiklainį, nustebinkite svečius slyvų adžika - tam verta valandą laisvo laiko praleisti virtuvėje.

Slyvų uogienė žiemai

Vienas iš populiariausių žieminių slyvų preparatų yra uogienė. Tam nereikia jokių specialių virimo manipuliacijų. Mūsų užduotis yra ne išlaikyti slyvų formą, bet gauti į želė panašų produktą, ryškų, saldų ir kvapnų. Ir jūs tikrai susidorosite su šia užduotimi pasirinkę šį receptą.

„Savaitinės“ marinuotos slyvos žiemai

Slyvų delikateso ruošinys. Pasiruošimas užtrunka visą savaitę. Rezultatas - fantastiškai skanios saldžiarūgštės slyvos. Tinka marinuoti mėsingos struktūros veisles, idealiu atveju - mėlyną „vengrų“ slyvą. Nėra sterilizavimo recepto.

Obuolių kompotas ir slyvos žiemai

Slyvų kompotas žiemai gali būti papildytas įvairiomis uogomis ar vaisiais. Populiariausias variantas yra slyvų ir obuolių derinys.

Slyvų pastilės namuose

Originalus slyvų paruošimas žiemai - džiovinta slyvų tyrė virsta saldžiomis sodraus skonio garbanomis. Nesudėtingas receptas mėgėjams ir žinovams.

Slyvų kompotas su sėklomis žiemai

Tai lengviausias būdas nuimti slyvų kompotą žiemą. Slyvos dedamos į stiklainius neperdirbtos, tiesiai su sėklomis. Pirmiausia jie užpilami verdančiu vandeniu, paskui verdančiu sirupu ir nedelsiant susukami. Jokio sterilizavimo, blanšavimo. Idealus receptas tiems, kuriems reikia sutaupyti slyvų derlių greitai ir be papildomų rūpesčių.

Pikantiška slyvų adžika žiemai

Nuostabus žiemos slyvų paruošimo receptas - karštas padažas, į kurį įdėta įvairių žolelių, česnako, aitriosios paprikos, pomidorų ir mėlynojo baziliko. Paruošimas yra labai paprastas. Jokios sterilizacijos.

Tkemali slyvų receptas žiemai

Jei turite krepšelį rūgščių raudonųjų slyvų, padarykite jas tkemali. Padažas gaminamas labai paprastai. Slyvos išverdamos, pertrinamos per sietelį, padažas sumaišomas su prieskoniais ir žolelėmis, o paskui trumpai verdamas. „Tkemali“ verta, jei jis supilamas į kruopščiai sterilizuotus stiklainius ir uždaromas steriliais dangteliais.

Paprastas slyvų padažas žiemai

Paprasčiausias slyvų padažo receptas žiemai be druskos ir acto. Dėl skonio dedama saldžiųjų pipirų, česnako ir augalinio aliejaus. Viskas perbraukiama per mėsmalę ir virinama 20 minučių. Nėra sterilizavimo recepto.

Kiniškas slyvų padažas žiemai

Originalus pasiruošimas žiemai iš slyvų, paties tikro kiniško slyvų padažo, kuris būtinai naudojamas Pekino antienai, receptai, taip pat puikiai tinka prie bet kokio kiniško maisto - mėsos, blynų, wontonų.

Lygi ir tanki uogienė iš slyvų žiemai yra puiki be sterilizacijos visą žiemą. Puikiai tinka kaip pyragų ar smulkių kepinių įdaras. Jis paruoštas naudojant „Zhelfix“ želatinantį priedą. Receptas labai paprastas.

Slyvų uogienė be kauliukų

Slyvų uogienė žiemai verdama nenaudojant želatinančių priedų. Tik slyvos ir cukrus. Jokio išankstinio užpildymo cukrumi. Taigi šią žiemą slyvų derliaus nuėmimas užtruks tik pusvalandį, įskaitant perdirbimą.

Bet koks svetainės medžiagos kopijavimas, perspausdinimas ir kopijavimas vietiniuose ir kituose tinkluose be raštiško leidimo yra draudžiamas. © Paprasti receptai

Slyvų ruošiniai žiemai: geriausi receptai jūsų kiaulėje!

Slyvų sezonas suteikia mums galimybę mėgautis šio aromatingo ir sveiko vaisiaus skoniu nuo liepos vidurio iki spalio. Tačiau tam, kad žiemą turėtume skanų įdarą blynams, sveiką kompotą ir aštrų slyvų užkandį, turime pasirūpinti slyvų paruošimu ir iš anksto rasti paruošimo receptus.

Visi žino, kad iš šio vaisiaus galima pasigaminti saldžių preparatų. Tačiau tikrai ne visi žino, kad žiemai galite virti pikantiškas slyvas. Pavyzdžiui: slyvų padažas mėsai arba marinuotos slyvos su prieskoniais.

Mieli draugai, atkreipiu jūsų dėmesį į mano mėgstamiausius receptus iš aromatinių ir skanių slyvų. Visus receptus lengva paruošti, proporcijos yra teisingos, o stiklainiai stovi iki pavasario.

Slyvų uogienė be keptuvės

Slyvų uogienės gaminimo procesas pagal receptą keptuvėje be kauliukų yra labai labai greitas: nepraeis nė pusvalandis, kol jūsų slyvų uogienė lauks žiemos stiklainiuose. Ir šios uogienės skonis jus maloniai nustebins: jis pasirodo labai aromatingas, gražus ir, žinoma, neįtikėtinai skanus! Receptą su nuotrauka rasite ČIA.

Slyvų uogienė „Pietinė naktis“

Padarykime slyvų uogienę! Tikroji, kur permatomų slyvų pusės plaukioja tamsiame rubino sirupe. Tas, kuris yra toks kvepiantis, toks skanus, kad tiesiog neįmanoma atsikratyti! Žiūrėti receptą ...

Tkemali padažas namuose žiemai

Kaip pasigaminti tkemali padažą namuose, galite pamatyti ČIA.

Slyvų uogienė „Specialus“

Kiekvienais metais žiemai, keisdamas, gaminu vieną porciją slyvų uogienės, bet pirmiausia ją parduodame. Uogienės receptas labai paprastas, tačiau rezultatas - tirštas ir aromatingas desertas! Žiūrėti receptą ...

Marinuotos slyvos žiemai: receptas su konjaku

Slyvas pamarinuosime su actu, aromatinėmis žolelėmis, prieskoniais ir ... konjaku. Štai toks netikėtas ingredientas. Žiemą ketinu patiekti marinuotas slyvas su mėsa arba kaip priedą prie marinuotų agurkų lėkštės ant šventinio stalo. Žiūrėti receptą ...

Slyvų kompotas su sėklomis žiemai „Rudens velvetas“

Noriu jums papasakoti, kaip pasigaminti slyvų kompotą žiemai su sėklomis. Mano receptas labai paprastas ir greitas, tačiau, nepaisant paruošimo paprastumo, toks slyvų kompotas žiemai pasirodo labai skanus, kvepiantis ir gražus. Net jo pavadinimas tinkamas - „Rudens velvetas“. Aš ruošiu slyvų kompotą žiemai be sterilizacijos, todėl tai neužima daug laiko. Slyvų kompotas pasirodo labai skanus, nelabai saldus su vaisių ir uogų natomis. Žiemą tokį kompotą gerti malonu. Žiūrėti receptą ...

Vyšnių slyvų (raudonųjų slyvų) kompotas žiemai

Vyšnių slyva, arba raudonoji slyva, yra labai skanus vaisius, kurį malonu valgyti tiek šviežią, tiek ruošiantis žiemai. Mama specialiai uždaro vyšnių slyvas, be ilgo skardinių sterilizavimo, todėl man patiko šis receptas :) Peržiūrėkite receptą ...

Slyvų receptai žiemai - Namų preparatų enciklopedija

Slyvų receptai žiemai Slyvų ruošiniai žiemos receptai Net paprasčiausius slyvų ruošinius žiemai geriausia padaryti pagal patikrintus receptus. Kalbant apie ilgalaikį saugojimą, jums reikia

Slyvos žiemai - 7 geriausi receptai

Daugelis namų šeimininkių, surinkusios turtingą ir dosnų derlių, pradeda galvoti ir ieškoti naudingos informacijos, kaip paruošti slyvas žiemai. Iš smulkių slyvų galima paruošti daugybę ruošinių, mes sutelksime dėmesį į populiariausius, lengvus ir paprastus receptus, kuriuos gali paruošti bet kuri namų šeimininkė.

1. Slyvas išdžiovinkite (išdžiovinkite)

Kaip džiovinti slyvas? Unikali slyva virtuvėje visada pravers. Saulėje džiovintose slyvose yra daug vitaminų, įvairių mikroelementų ir antioksidantų. Kompozicijoje esančios maistinės medžiagos neleidžia daugintis bakterijoms, kurios sukelia dantų ėduonį. Tokį sveiką vaisių reikia paruošti žiemai.

Kad slyva tinkamai ir gerai išdžiūtų, pasirinkite tik prinokusius vaisius, kurie krenta nuo medžio arba ketina nukristi. Ne visas veisles galima sėkmingai džiovinti; tinkamiausios yra Vengerka ir slyvos, kuriose yra daug sacharozės ir pektino. Svarbi sąlyga norint gauti geras slyvas yra tanki minkštimas, geras kaulų pašalinimas spaudžiant, didelis pektino ir cukraus kiekis.

Pasirenkamos sveikos slyvos, pašalinami kaulai, tada vaisiai 1-2 minutes turi būti blanširuojami verdančiame vandenyje, tada panardinami į šaltą vandenį ir išimami, šiek tiek išdžiovinami, pašalinkite skysčio perteklių servetėlėmis. Kad slyvos būtų blizgios ir tamsios, slyvos 3-5 minutes mirkomos medaus sirupe (vienai daliai medaus paimkite dvi dalis verdančio vandens).

Kreditas: ogorodko.ru

Galite džiovinti lauke, saulėje arba naudoti specialią džiovyklę, dujinę ar elektrinę orkaitę. Norėdami išdžiūti saulėje, kremu ištepkite ant padėklo ar kepimo skardos vienu sluoksniu, retkarčiais pavartydami. Saulės šviesoje praleistas laikas yra 4-5 dienos, naktį reikia nešti į patalpas, kad vaisiai nesudrėktų. Kai rasa išdžiūsta, jie vėl atsiduria gatvėje. Pasibaigus nurodytam laikui, slyvos turi būti pašalintos pavėsyje, kad išdžiūtų kelias dienas (dažniausiai 3-4).

Kai slyvos yra paruoštos, paspaudus, skystis neturėtų išsiskirti, jis turi būti elastingas, nesubyrėti į rankas. Į mėsos patiekalus įprasta dėti gatavų džiovintų vaisių, naudoti kepimui, įvairių desertų ruošimui ar salotų prieskoniams.

2. Teisingai užšaldykite vaisius

Slyvas galima užšaldyti, kad žiemą pasimėgautumėte natūraliu skoniu arba išvirtumėte kompotą pagal receptą, papildytumėte skanų desertą, iškeptumėte pyragą ir pan. Šaldymui naudojamos tankios veislės, turinčios didelį cukraus kiekį ir storą odelę, kur vidinė sėkla lengvai atskiriama. Vengrijos ir Kubos legendos parodė puikias šaldymo savybes, po atšildymo jos išlaikė natūralų skonį ir formą.

Pasirinktas kremas kruopščiai nuplaunamas, bet ne per daug apšviečiamas vandenyje, po to išdžiovinamas ir kaulai pašalinami supjaustant į dvi dalis. Taip pat žiemą užšaldykite visą, jei to reikia kulinarijos tikslais. Slyvos supakuotos į plastikinius maišelius ar konteinerius vienu sluoksniu, siunčiamos į šaldiklį.

Kreditas: canalblog.com

Po valandos ar dviejų patikrinkite, ar slyvos sustingusios ir sukietėjusios, pašalintos ilgam užšalimui, visą slyvą sudėjus į maišus, plastikinius indus. Jei visas turimas slyvas iš karto sudėsite į maišą ir užšaldysite, žiemą bus sunku išgauti vaisius, nes vaisiai lengvai atsiskirs vienas nuo kito. Drenažo laikymo temperatūra šaldiklyje yra -16 ° ... -18 ° C, tokiomis sąlygomis produktas laikomas iki šešių mėnesių.

3. Slyvų sulčių virimas

Sulčių gaminimo receptas yra labai paprastas ir nesukels problemų pradedantiesiems virėjams. Slyvų sultyse išsaugomi visi naudingi elementai, įskaitant netirpų pektiną. Norėdami gaminti sultis iš slyvų, paimkite 2 kg šviežių vaisių, 0,4–0,5 litro filtruoto gryno vandens ir 100 gramų granuliuoto cukraus.

Kreditas: simplepurebeauty.com

Imamos tik prinokusios ir pernokusios slyvos, kurias reikia nuplauti ir išimti kauliukus. Slyvas sudėkite į puodą, įpilkite vandens, pašildykite iki +75 ° ... + 80 ° C temperatūros. Nukelkite nuo ugnies, leiskite šiek tiek pastovėti, kad slyvos suminkštėtų, tada vaisius nuvalykite per sietelį arba naudokite sulčiaspaudę.

Supilkite šiek tiek vandens iš keptuvės, kurioje buvo tirštos konsistencijos vaisiai, įpilkite granuliuoto cukraus ir vėl padėkite ant viryklės. Laukiame, kol sultys įkais iki +85 ° C temperatūros ir supilsime į anksčiau paruoštą indą (skardines, stiklinius butelius), susukame. Norėdami sureguliuoti sulčių sodrumą, sumažinkite arba padidinkite vandens kiekį, kaip norite, tai pasieks norimą konsistenciją ir saldumą.

4. Skanių slyvų zefyro ir saldaus marmelado gaminimas

Norėdami pagaminti slyvų zefyrus, jums reikės 1 kg šviežiai nuskintų vaisių ir šiek tiek augalinio aliejaus. Pirma, skysta tyrė virinama pagal analogiją su receptu, kaip gaminti sultis iš slyvų, tada sudedama į puodą (bet ne aliuminio) ir virinama, kol tūris sumažėja perpus.

Kreditas: ogorodko.ru

Masė iš slyvų atvėsinama, išdėliojama ant kepimo skardų, padėklų ir pan., Prieš tai padengusi formos dugną alyvuotu pergamentu. Masės sluoksnis neturėtų būti didesnis kaip 2 cm.Slyvų masė, supakuota į formas, siunčiama į orkaitę, kurios vidinė temperatūra yra +80 ° ... + 90 ° С. Svarbus dalykas ruošiant zefyrus yra šiek tiek atidarytos orkaitės durelės, kitaip produktas prie išėjimo bus tiesiog iškepęs. Apytikslis zefyro kepimo laikas orkaitėje yra 3-4 valandos.

Kai bulvių košė pakankamai sutirštės ir nebelips prie pirštų, slyvų zefyras yra paruoštas. Gatavas zefyras išimamas iš orkaitės, supjaustomas plačiomis juostelėmis (kartu su pergamentu), dedamas į stiklinius indelius ir dedamas į šaldytuvą saugojimui.

Norėdami pagaminti marmeladą iš slyvų, jums reikia 1 kg slyvų tyrės ir 500-600 gramų cukraus. Geriau virti puode storu dugnu, kuriame paskleista bulvių košė, uždėti ant nedidelės ugnies ir nuolat maišyti, kol masė nustos lipti prie dugno. Iki to laiko virimo metu tūris sumažės perpus.

Kreditas: www.italianfoodforever.com

Būtinai paragaukite gauto mišinio, kol pasieksite guminių saldainių konsistenciją. Jei tyrelė vis dar gana elastinga ir lengvai valgoma, virkite, kol bus pasiektas reikiamas klampumas.

Pergamentas išklotas į paruoštus indus, marmeladas iš slyvų paskirstomas ne daugiau kaip 2 cm sluoksniu, paliekamas atvėsti, porą dienų išdžiovinamas sausoje patalpoje. Po 2–3 dienų marmeladas lengvai atsiskirs nuo pergamentinio popieriaus, supjaustytas gabalėliais, panardinamas į cukrų. Naminį slyvų marmeladą turite laikyti uždarytame sausame inde.

5. Marinuotos slyvos - į savo patiekalus įpilkite prieskonių

Ne kiekviena šeimininkė virtuvėje turi marinuotų slyvų, šis produktas nėra toks populiarus, bet veltui. Marinuotos slyvos ne tik papuoš šventinio stalo patiekalus, bet ir suteiks neįprastą skonį mėsai ar garnyrui.

Pagal receptą reikės 5 kg slyvų, 1,5 kg granuliuoto cukraus, 250 ml vyno acto, 20 g lauro lapų, 10 g gvazdikėlių. Ingredientai, tokie kaip imbieras, cinamonas ar kvapieji pipirai, gali būti naudojami recepte pagal pageidavimą.

Kreditas: www.lovefoodeat.com

Slyvos dedamos į indą mažais sluoksniais, kiekvieną iš jų apibarstant prieskoniais. Marinatas ruošiamas atskirai - paimama 250 ml vyno acto, nurodytas kiekis granuliuoto cukraus (nesijaudinkite dėl tirštos konsistencijos), sumaišykite, padėkite ant liepsnos ir troškinkite, kol ingredientai visiškai ištirps ir susidarys vienalytė kompozicija. gautas. Gautas karštas, beveik verdantis sirupas pilamas ant slyvų. Slyvos gali būti ne visiškai uždengtos, slyvų sultys po kurio laiko užpildys tuštumą, todėl nesijaudinkite. Palikite dieną atvėsti.

Po 24 valandų slyvos atsargiai atskiriamos nuo marinato ir procedūra kartojama. Kitas tris dienas padėkite ant viryklės, užvirkite, tada vėl užpilkite ir palikite atvėsti. Patartina du kartus per dieną (ryte ir vakare) nusausinti ir išvirti marinatą, tačiau vieną leidžiama pagal receptą.

Po penkių dienų vaisiai išdėliojami į iš anksto paruoštus švarius stiklainius (būtinai sterilizuojami), dedami prieskoniai ir užpilami verdančiu marinatu iki pat stiklainių krašto, užkimšami kamščiais arba susukami. Marinuotos slyvos ne tik paįvairins šventinį stalą, bet ir taps gardžiu patiekalu svečiams.

6. Virkite uogienę ir konservus visai šeimai

Skanus slyvų džemas bus ne tik puikus arbatos šaltą žiemos vakarą, bet ir puikus įdaras įvairiems saldumynams, ypač derinant su obuoliais, šokoladu ir citrina. Nuėmus slyvas, būtinai pasigaminkite porą stiklainių uogienės! Uogienės receptų yra gana daug, mes sutelksime dėmesį į neįprastą versiją, labai kvepiančią ir nepralenkiamą skonį, delikatesas tikrai patiks vaikams ir suaugusiems.

Kreditas: www.panbagnato.com

Norėdami paruošti šokoladu padengtą slyvų uogienę, pagal receptą paimkite 2 kg nuplautų šviežių slyvų, 1 kg granuliuoto cukraus, 40–45 gramus kakavos miltelių ir 40 gramų vanilinio cukraus. Slyva su tankiu minkštimu perpjaunama į dvi dalis, pašalinama sėkla, pilamas 0,5 kg cukraus, švelniai sumaišomas, stengiantis nesusmulkinti, paliekamas 24 valandoms vėsioje patalpoje, kad išsiskirtų sultys.

Po dienos įpilkite likusio cukraus, supilkite vanilę ir kakavos miltelius ir padėkite ant silpnos ugnies. Švelniais judesiais išmaišykite slyvą ir virkite 50-60 minučių. Kiekvienos slyvų veislės kepimo laikas gali skirtis, o vaisių brandumas taip pat turi įtakos proceso trukmei - kuo labiau prinokę, tuo greičiau jie iškeps. Kai slyvų uogienė bus baigta, perkelkite produktą į stiklainius ir susukite.

Slyvų uogienė ruošiama naudojant kitokią technologiją ir skiriasi nuo uogienės konsistencijos, kurios struktūra panaši į želė. Receptui jums reikės 1 kg slyvų, 1 kg cukraus, 2,5 g citrinos rūgšties, 125 ml išgryninto geriamojo vandens. Kaulai išimami iš slyvų, supjaustyti į 4 dalis, sudėti į emaliuotą puodą ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada nuolat maišydami virkite 20 minučių ant gana silpnos ugnies.

Tada jie pradeda mažomis porcijomis įpilti granuliuoto cukraus ir virti dar 35–40 minučių, pašalindami susidariusias putas. Baigiant virti, įpilkite citrinos, leiskite užvirti vieną minutę ir supilkite į stiklainius, kad susisuktų. Uogienė skirsis ne tik skoniu, bet ir gražia vaivorykštės spalva.

7. Neįprastas slyvų vynas - prabangus gėrimas prie stalo

Slyvų vynui pagal receptą paimkite 10 kg slyvų be kauliukų, 4,7 kg granuliuoto cukraus ir 1 litrą filtruoto vandens. Paruošti vaisiai, supjaustyti į 2 dalis, dedami į stiklinį indelį (butelį), pilamas vanduo, granuliuotas cukrus ir paliekama šiltoje patalpoje 3-4 dienas, nepamirštant uždengti kaklo marle.

Kreditas: ogorodko.ru

Prasidėjus fermentacijos procesui, ant buteliuko uždedamas vandens sandariklis arba senoviniu būdu užsimaunama medicininė pirštinė, padarius vieną ar du pirštų pradūrimus, jie paliekami fermentuotis 25–30 dienų.

Po mėnesio misa kruopščiai filtruojama. Minkštimas turi būti kruopščiai išspaustas, misa keletą kartų filtruojama naudojant smulkų sietelį. Dabar vynas supilamas į švarų indą (pageidautina iš stiklo), užkimšamas kamščiu ir dedamas į tamsią vėsią patalpą tolesnei infuzijai. Skanų slyvų vyną bus galima paragauti per 2-3 mėnesius.

Kuo ilgiau vynas stovės, tuo jis bus skanesnis ir sodresnis. Slyvų vynas turi neįtikėtiną aromatą ir malonų skonį, būtinai pabandykite jį pagaminti pagal receptą, jo negalima nusipirkti parduotuvėje! O iš vyno, pagaminto iš kitų vaisių ir uogų, slyva pastebimai išsiskiria.

Slyvos žiemai - 7 geriausi receptai

Slyvos žiemai - 7 geriausi receptai Daugelis namų šeimininkių, surinkusios turtingą ir dosnų derlių, pradeda galvoti ir ieškoti naudingos informacijos, kaip paruošti slyvas žiemai. Iš gražių slyvų galite

Ką virti iš slyvų žiemai

Adžika su slyvomis žiemai

2 kg slyvų;
3 svogūnų galvos;
1 čili (maža ankštis)
5 gabaliukai paprikos;
4 skiltelės česnako;
3 šaukštai. l. actas;
2 šaukštai. l. Sachara;
1 šaukštelis druskos.

Tkemali geltonųjų slyvų padažas žiemai

5 kg geltonos slyvos;
2 stiklinės vandens;
1 gabalas čili pipirų;
4 šaukštai. l. Sachara;
2 šaukštai. l. druska;
2 vidutinės česnako galvutės;
2 šaukštai. l. apyniai-suneli.

Slyvų uogienė tiršta

1 kg slyvų;
500 g cukraus;
25 g zhelix (daržovių tirštiklis želė ir uogienė).

Tkemali padažas su slyvomis ir raudonais pomidorais

10 kg raudonųjų pomidorų;
1,5 kg slyvų;
1,5 kg čili pipirų;
350 g česnako;
50 g sausų raudonųjų pipirų miltelių;
5 šaukštai. l. kalendra;
5 šaukštai. l. druska;
5 šaukštai. l. actas;
1 litras vandens.

Marinuotos slyvos be siūlių

500 g slyvų;
5 šaukšteliai jūros druska;
1 šaukštelis garstyčių sėklos;
1 šaukštelis ožragės sėklos;
džiovintų čili pipirų pagal skonį.

Slyvų želė žiemai

Uogienė „Slyvos sirupe“

Slyvų kompotas žiemai

Vienos skardinės ingredientai:

Slyvų figos (zefyras)

Slyva savo sultyse

Vieno pusės litro stiklainio ingredientai:

Slyvų kečupas

1 kg slyvų;
2 kg pomidorų;
250 g svogūnų;
1,5 šaukšto. l. druska;
200 g cukraus;
0,5 šaukštelio pipirų mišinys;
2-3 gabalėliai raudonųjų aitriųjų pipirų;
2 lauro lapai;
2 šaukštai. l. actas;
100 g česnako;
krapai, kalendra, petražolės, bazilikas pagal skonį;
5 skardinės po 0,5 litro.

Slyvų uogienė

Kaip džiovinti slyvas ir pasidaryti slyvas

Slyvų sūris

Slyvų ir česnakų padažas

Ką virti su slyvomis žiemai: 15 geriausių receptų!

Slyvų receptai žiemai: padažai, adžika, uogienė, kompotai, konfitutai, želė, slyvų sūris. Taip pat tinkamo džiovinimo, slyvų ir zefyrų paruošimo paslaptys.

Nors parduotuvėse, turguose ir vasarnamiuose vis dar yra šviežių slyvų, pats laikas iš jų pasigaminti tai, kas džiugins virtuvėje ilgais žiemos vakarais.
Iš slyvų galite gaminti įvairius ruošinius, kurie leis jums gauti naudingų vitaminų šaltuoju laikotarpiu. Paprasčiausias ruošinys - perpjauti švarias slyvas per pusę, atskirti sėklas ir įdėti į šaldiklį maišuose užšaldyti.

Šiek tiek apie naudingas slyvų savybes
Slyvos yra naudingos virškinimo trakto problemoms, jos gali reguliuoti skrandžio rūgštingumo lygį ir padeda išvengti kraujo krešulių. Tai puikus imunomoduliatorius, nes jame yra vitamino B. Vitaminas A, kurio taip pat gausu vaisiuose, palaiko kepenų funkciją ir padeda išlaikyti regėjimą.
Slyvose esantis natris yra atsakingas už toksinų pašalinimą iš organizmo. Slyvos yra skirtos žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, hipertenzija sergantiems pacientams, opoms, pacientams, sergantiems cholecistitu ir ateroskleroze. Jie turėtų būti atsargiai įtraukti į diabeto ir mažų vaikų mitybą. Slyvos draudžiamos žmonėms, sergantiems podagra ir reumatu.

Keletas bendrų paslapčių

Ruošiniams rinkitės bet kokios rūšies slyvas, dideles, mėsingas, be dėmių ir įtrūkimų, su lengvai nuimamu akmeniu.
Kad termiškai apdorojant slyvos „nesprogtų“, jos keliose vietose iš anksto pradurtos adata.
Jei slyvos turi labai storą ir tankią odelę, tada prieš apdorojimą būtinai jas blanširuokite apie 10 minučių 80 laipsnių temperatūroje ir tada panardinkite į šaltą vandenį.
Slyvos gamina ne tik saldžius preparatus, jos puikiai dera su mėsa, salotomis ir gali paįvairinti žiemos meniu.
Idealūs prieskoniai slyvoms yra vanilė, gvazdikėliai, cinamonas, muskato riešutas.

Marinuotos slyvos

Marinuotos slyvos yra puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Jie taip pat gali būti dedami į daržovių salotas, kad gautų pikantišką skonį.

Marinavimui tinka saldžių veislių slyvos. Iš tokio ruošinio bus galima ne tik naudoti pačias slyvas, bet ir marinatą, kuriame jos laikomos. Jie gali marinuoti paukštieną ar mėsą.
Ingridientai:
Slyvos 3 kg
Cukrus 1,2 kg
Actas 9% 250 ml
Gvazdikėliai 10 žirnių
Juodieji pipirai 10 žirnių
Lauro lapas 4 vnt.
Cinamonas 1 šaukštelis
Slyvas nuplaukite, nuimkite kotelius ir leiskite išdžiūti.

Kiekvieną vaisių perveriame iš kelių pusių beveik iki kaulų.Pilame actą, supilame cukrų, pipirus, gvazdikėlius, lauro lapus. Mes uždedame ugnį ir užviriname.

Cukrus turi visiškai ištirpti.Slyvas užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite nakčiai kambario temperatūroje.Rytą marinatą nukoškite, vėl užvirinkite ir vėl užpilkite slyvomis.

Palikite 8-10 valandų, užvirkite marinatą ir slyvas, įpilkite cinamono, palaikykite ant ugnies apie 5 minutes. Atvėsinkite.

Visiškai atvėsusias slyvas suberkite į švarius stiklainius, atskirai užvirkite marinatą, virkite apie 5 minutes ir kartu su jomis supilkite slyvas į stiklainius. Mes uždarome dangčius.

Atvėsusius stiklainius laikykite šaldytuve.

V Aš esu linų aštrios slyvos
Šis produktas idealiai tinka tiek salotoms, tiek daržovių troškiniams ir mėsos patiekalams. Aštrius, aromatinius preparatus taip pat galima valgyti kaip sveikus užkandžius. Puikiai dera su įvairiais sūriais ir varškės patiekalais.
Ingridientai:
Slyvos 1 kg
Česnakai 8 skiltelės
Cukrus 2 šaukštai. l.
Rozmarinas 1 krūva
Čiobrelių 1 krūva
Augalinis aliejus 2 šaukšteliai
Druska, pipirai pagal skonį
Paruoškite slyvas, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas, susmulkinkite česnaką, nuskinkite rozmarino adatas ir čiobrelių lapus nuo šakų.

Sumaišykite žoleles, druską, pipirus, česnaką, augalinį aliejų, cukrų ir gerai išmaišykite.Slyvų puseles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Prieskonių mišinį tepkite ant kiekvienos vaisiaus pusės.Kepkite apie 4 valandas 100 laipsnių temperatūroje su konvekcija.

Be konvekcijos temperatūra gali būti 15-20 laipsnių aukštesnė.

Cukruotos slyvos
Nuostabus ir sveikas skanėstas tiems, kurie smaližius.

Prie tokių cukatų galite ne tik užkandžiauti, bet ir pridėti prie vaisių salotų, desertų, ryto košės ir varškės.

Ingridientai:
Slyvos 1 kg
Cukrus 1 kg
Graikiniai riešutai 100 g
Žievelė 50 g
Vanduo 0,5 l
Virimo būdas:
Paruoškite slyvas, perpjaukite jas per pusę ir išimkite kauliukus. Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite apie 1 minutę. Į gautą sirupą įpilkite slyvų ir virkite, kol suminkštės. Sirupą nusausinkite, vaisius šiek tiek išdžiovinkite kambario temperatūroje. Į kiekvieną slyvų pusę dedame gabalėlį žievelės, riešuto branduolį, apvoliojame cukruje.

Slyvas dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išdžiovinkite orkaitėje 90 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Laikykite dėžutėje vėsioje vietoje, kiekvieną sluoksnį perkelkite pergamentiniu popieriumi.

Slyvų uogienė
Iš slyvų gaminama skani ir aromatinga uogienė. Jo skonis niekada nepakeis kitų saldumynų. Slyvų uogienę galima tepti ant rytinių sumuštinių ir skrebučių arba naudoti kaip pyragų ingredientą.
Ingridientai:
Slyvos 1 kg
Cukrus 1 kg
Vanduo 250 ml
Branduoliai iš sėklų 2-3 vnt.
Slyvas nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir išimkite kauliukus. Vaisius sudėkite į emaliuotą keptuvę, pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms. Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai užvirs.

Likus kelioms minutėms iki virimo, galite pridėti susmulkintų slyvų branduolių, jie sustiprins uogienės skonį.

Uogienę išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, susukame ir atvėsiname.

Slyvų kompotas
Kas gali būti skaniau už naminį slyvų kompotą? Galbūt nė vienas gėrimas negali būti lyginamas su jo lengvu skoniu.
Ingridientai:
Slyvos 1 kg
Cukrus 400 g
Vanduo 1 l
Slyvas nuplaukite, perverkite iš kelių pusių, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ne iki pat viršaus. Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus, virkite apie 2 minutes. Slyvas užpilkite karštu sirupu ir sterilizuokite karčiame vandenyje.

Hermetiškai uždarykite, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.

Slyvos vyno sirupe

Produktai:

Už 400 g. neprinokusios slyvos: 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, 1/2 puodelio cukraus, 4 gvazdikėliai, 2 riekelės imbiero (apie 0,5 cm storio), apelsino žievelės.

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite, išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite skiltelėmis.

2. Į puodą supilkite vyną, įpilkite cukraus, gvazdikėlių, imbiero, apelsino žievelės ir 1/2 puodelio vandens. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.

3. Slyvas sudėkite į sirupą ir virkite dar 5 minutes. Išjunkite ugnį.

4. Supilkite sirupu užpildytas slyvas į sterilų indelį ir uždarykite. Pasirodo, pusės litro stiklainis. Laikyti vėsioje vietoje.

Patarimas : Persikus galima gaminti pagal tą patį receptą.

Slyvų obuolių MARMALADAS SU VANILA

Produktai:

1 kg slyvų: 500 g. obuoliai, 0,8-1 kg cukraus, 1 citrinos žievelė, žiupsnelis vanilino.

Pabarstymui: cukrus.

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas. Slyvas suberkite į dubenį džemui gaminti, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, tada trinkite per sietelį.

2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, pakaitinkite ant silpnos ugnies ir taip pat pertrinkite per sietelį.

3. Sumaišykite slyvas ir obuolių padažą, suberkite cukrų, suberkite tarkuotą žievelę ir vaniliną. Išmaišykite, virkite, kol suminkštės.

4. Uždėkite gatavą marmeladą ant indo, leiskite atvėsti. Tada supjaustykite garbanotais gabalėliais, pabarstykite cukrumi, laikykite sandariai uždarytame inde.

Slyvų-obuolių marmeladas su cinamonu

Produktai:

2 kg slyvų: 1 kg obuolių, 1,5 kg cukraus, pusės citrinos žievelės, 1 val. šaukštą susmulkinto cinamono (pagal skonį).

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite, nulupkite. Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir išimkite šerdį.

2. Sulenkite į virimo dubenį sluoksniais: slyvos, obuoliai ir cukrus, pakartokite sluoksnius. Įpilkite tarkuotos citrinos žievelės, sumaišytos su cinamonu ir cukrumi.

3. Marmeladą virkite visą laiką maišydami, kol susidarys tiršta masė.

4. Įdėkite jį į puodus ar stiklainius, o atvėsę suriškite pergamentiniu popieriumi.

Džemas iš slyvų su razinomis ir riešutais

Produktai:

1 kg mėlynųjų slyvų: 2 stiklinės cukraus, 200 g. graikiniai riešutai, 100 g. razinų be kauliukų, 1/2 stiklinės vandens, šiek tiek cinamono.

Virimo būdas:

1. Iš kanalizacijos pašalinkite kaulus. Slyvas supjaustykite ketvirčiais.

2. Riešutus stambiai supjaustykite. Razinas nuplaukite.

3. Slyvas apibarstykite cukrumi, įpilkite 1/2 puodelio vandens, razinų ir kepkite, kol suminkštės apie 1 valandą, pašalindami putas. Įpilkite riešutų, cinamono ir virkite dar 10 minučių.

4. Paruoštą uogienę karštą supilkite į švarius stiklainius, uždarykite steriliais dangteliais.

Džemas „MEILĖS KARALYSTĖ“

Produktai:

5-6 kg mažų mėlynų slyvų: 1 kg apelsinų, 2,5-3 kg cukraus.

Virimo būdas:

1. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Trečiąją slyvų dalį supilkite į puodą, įpilkite 1 stiklinę vandens ir virkite po dangčiu, kol susidarys sultys.

2. Dviem etapais įpilkite likusių slyvų, virkite, tada patrinkite per sietą.

3. Apelsinai su žievelėmis, bet be sėklų, praeina per mėsmalę ir sumaišomi su slyvų mase. Virimo metu palaipsniui įpilkite cukraus. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Slyvų ir graikinių riešutų CONFITURE

Produktai:

Už 700 g. prinokusios didelės raudonos slyvos: 2 šaukštai. šaukštai brendžio, 1 didelis persikas, 400 g. cukraus, 8 nulupti graikiniai riešutai.

Virimo būdas:

1. Slyvas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Ant kiekvienos slyvos aštriu peiliu padarome pjūvį, o tada atsargiai pašaliname kaulus. Svarbu: pjūvio nepadarome iki galo, kad slyvos liktų nepažeistos.

2. Nuluptus graikinius riešutus sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite šiek tiek pastovėti, nupilkite vandenį. Vietoj kaulo kiekvienoje slyvoje dėkite ketvirčius graikinių riešutų.

3. Persikus nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite odą. Persiką padalinkite į ketvirčius ir išimkite kauliuką.

4. Įdarytas slyvas sudėkite į švarius ir išdžiovintus stiklainius, o ant kiekvienos slyvų eilės uždėkite po vieną persiko skiltelę.

5. Stiklainius užpilkite slyvomis verdančiu vandeniu, uždenkite plikytu dangčiu, leiskite pastovėti tris minutes. Nusausinkite vandenį iš vaisių į puodą, įpilkite cukraus, tada brendžio ir užvirkite. Supilkite sirupą į stiklainius su slyvomis. Suvyniojame sterilizuotus stiklainius su baldus.

Patarimas : Uogienei reikia pasirinkti labai kietas slyvas

RAW JAM iš PLUM

Produktai:

1 kg slyvų: 1 kg cukraus.

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir be duobių.

2. Sumalkite maišytuvu arba praeikite per mėsmalę. Sumaišykite su cukrumi 1: 1. Supakuokite į mažus sterilizuotus stiklinius indelius, uždarykite steriliais dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje.

Džemas "EXOTIC"

Produktai:

Už 500 g. slyva: 2 kietos kriaušės, 2 obuoliai, 200 g. vynuogės, 1 citrina, 1 apelsinas, 1 kg cukraus.

Virimo būdas:

1. Kriaušes nuplaukite, supjaustykite 0,5 cm storio lėkštėmis, užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite sultinį.

2. Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Nuimkite vynuoges nuo šakelių.

3. Ant sultinio išvirkite cukraus sirupą. Į sirupą suberkite slyvas, vynuoges, kubeliais pjaustytus obuolius, kriaušes ir užvirkite.

Adžika su slyvomis žiemai

Tkemali geltonųjų slyvų padažas žiemai

Slyvų uogienė tiršta

Tkemali padažas su slyvomis ir raudonais pomidorais

Marinuotos slyvos be siūlių

Slyvų želė žiemai

Uogienė „Slyvos sirupe“

Slyvų kompotas žiemai

Slyvų figos (zefyras)

Slyva savo sultyse

Slyvų kečupas

Slyvų uogienė

Kaip džiovinti slyvas ir pasidaryti slyvas

Slyvų sūris

Slyvų ir česnakų padažas

Šaldytas

Džiovintas

In vivo

Elektrinėje džiovykloje arba orkaitėje

Marinuoti

Cukruoti vaisiai

Uogienė

Įklijuoti

Marmeladas

Uogienė

Slyvų ruošiniai žiemai: geriausi receptai jūsų kiaulėje!

Slyvos žiemai - 7 geriausi receptai

1. Slyvas išdžiovinkite (išdžiovinkite)

2. Teisingai užšaldykite vaisius

3. Slyvų sulčių virimas

4. Skanių slyvų zefyro ir saldaus marmelado gaminimas

5. Marinuotos slyvos - į savo patiekalus įpilkite prieskonių

6. Virkite uogienę ir konservus visai šeimai

7. Neįprastas slyvų vynas - prabangus gėrimas prie stalo

Ką virti iš slyvų žiemai

Adžika su slyvomis žiemai

Tkemali geltonųjų slyvų padažas žiemai

Slyvų uogienė tiršta

Tkemali padažas su slyvomis ir raudonais pomidorais

Marinuotos slyvos be siūlių

Slyvų želė žiemai

Uogienė „Slyvos sirupe“

Slyvų kompotas žiemai

Slyvų figos (zefyras)

Slyva savo sultyse

Slyvų kečupas

Slyvų uogienė

Kaip džiovinti slyvas ir pasidaryti slyvas

Slyvų sūris

Slyvų ir česnakų padažas

Naujiena svetainėje

Populiariausias

POPULIARINIAI SKIRSNIAI