Skanus Sancho Pancho pyragas. Pančo pyragas su ananasais ir grietine. Garbanotas pyragas Pancho su bananais

Klasikinis šio pyrago receptas apima dviejų rūšių biskvitą – vanilinį ir šokoladinį; grietinės ir ananasų įdaras + graikiniai riešutai. Tačiau, kaip ir bet kurio pyrago atveju, ingredientus galite drąsiai keisti. Pavyzdžiui, vietoj klasikinių sausainių imkite šifoninį biskvitą. Viename tinklaraštyje net mačiau majonezinio biskvito receptą. Apskritai rinkitės tą biskvitą, kuris jums sekasi geriausiai.

Galima keisti ir įdarą, vietoj ananasų imti vyšnią ar bananą (patikrinta, labai skanu). O gal net sugalvosite kokį neįprastą derinį.

Grietinėlė, beje, gali būti ir ne tik grietinė. Galite tai padaryti arba galite tai padaryti lengvai.

O pats torto dizainas gali būti arba klasikinės formos – sausainių stikliukas, arba pažangesnis variantas pažengusiems konditerių su kremu išlyginančiu tortą.

Tai vadinamasis konstruktorių tortas, kurį kiekviena šeimininkė gali pasigaminti pati. Tik vienas dalykas išlieka nepakitęs - torto viduje yra sausainių gabaliukai ir vaisiai-riešutai, gausiai užpilami kremu.

Kaip gaminti Pancho pyragą (garbanotąjį pinčerį) namuose receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio.

Ingridientai:

Vaniliniam biskvitui

1. 4 kiaušiniai
2. 180 gr. Sachara
3. 130 gr. miltai

Šokoladiniam biskvitui:

1. 4 kiaušiniai
2. 180 gr. Sachara
3. 100 gr. miltai
4. 30 gr. kakavos milteliai

Kremui:

1. 800 gr grietinės (20-30%)
2. 300 gr. Sachara
3. vanilinas

1. mažas indelis konservuotų ananasų
2. 150 gr. graikiniai riešutai

Maisto gaminimas:

Pirmiausia paruoškime sausainius, savo tinklaraštyje turiu išsamesnių sausainių gaminimo receptų: ir. Per daug nesileisiu, jei turite klausimų peržiūrėkite nuorodas.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki smailių putų (išvaizdos jie, žinoma, nebus tokie patys kaip atskirai išplakti baltymai, bet turėtų išlaikyti formą).

Tada į kiaušinių mišinį arba šokoladinio biskvito atveju miltų ir kakavos mišinį suberkite persijotus miltus. Viską nuo apačios iki viršaus švelniai sumaišykite su silikonine mentele.

Gautą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą (apačioje padėkite pergamentą, šonus patepkite aliejumi).

Statome kepti 180º temperatūroje 35-40 minučių įkaitintoje orkaitėje iki sauso medinio iešmo.

Pirmiausia atvėsinkite keptuvėje, tada perkelkite ant grotelių.

Kol mūsų sausainiai kepa, galite dirbti su kremu. Iš karto pasakysiu, kad jei vėliau išlyginsite tortą, kaip ir aš, tuomet drąsiai galite paimti 500-600 gramų grietinės.

Jei savo mieste nerandate riebios grietinės (daugelyje miestų maksimalus riebumo procentas yra -15%), patariu iš anksto ją pasverti ant sietelio bent 4-6 valandas, o geriausia naktį. Per tą laiką išrūgų perteklius nutekės ir taip padidės grietinės riebumas procentais. Tačiau nepamirškite, kad tokiu atveju reikia paimti 15-20% daugiau grietinės, tiek tūrio paprastai tenka su išrūgomis.

Plakite grietinę su cukrumi dideliu greičiu 7-10 minučių, kol padidės tūris. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį.

Gatavą kremą dedame į šaldytuvą 20-30 min. Jei viską padarėte teisingai, tada kremas labai gerai išlaiko formą ir, kaip sakoma, jame yra šaukštas.

Dabar pereikime prie įdaro. Ananasą supjaustykite gabalėliais. Riešutus išrūšiuosime iš galimų gyslų, jei jie šiek tiek kartūs, tuomet patariu lengvai pakepinti sausoje keptuvėje. Riešutus sukapokite ne itin smulkiai.

Sausainius supjaustome maždaug 2 x 2 cm gabalėliais.

Iš šių ingredientų darome skaidrę, nepamirštant, kad ant torto (200 gramų) viršaus reikia palikti kremo.

Kai tik baigsis visi biskvito gabalėliai, užpilkite šį kalnelį likusiu kremu. Ant grietinės papuošimui galima užpilti ir lydyto šokolado. Dedame į šaldytuvą nakčiai impregnavimui.

Dariau visaverčio torto forma.

Ji šokoladinį pyragą perpjovė per pusę. Ant skelto žiedo apačios išklojau 1 sluoksnį biskvito. Ant žiedo apskritimo išdėliojau biskvito gabalėlius, suformuodama tarsi šonus, kad vėliau nenubėgtų kremas ir įdaras.

Į gautą šulinį užpildome likusius biskvito ir ananaso gabalėlius su riešutais, kiekvieną gabalėlį gausiai užpilant grietine.

Ant visko uždėkite likusį pyragą. Paliekame 2 valandoms, kad sustingtų šaldytuve.

Čia turime gauti tokį lygų paviršių. Tam, žinoma, reikalingas tik torto surinkimas žiede, geresniam rezultatui patariu aplink žiedo ratą iškloti acetato plėvelę, jei jos nėra, galima pritaikyti įprastą tankus raštinės reikmenų failas

Galutinis rezultatas buvo labai storas pyragas. Tortai 22 cm skersmens, pagal svorį išėjo 2,5-3 kg. Išlyginimui man paėmė kremą, kurio pagrindą sudaro 400 gr. varškės sūris.

Štai kuo aš baigiau.

Ir štai kaip jis supjaustomas.

Tortas lengvas ir dėl to, kad kiekvienas gabalėlis gausiai aplietas kremu, nepaprastai sultingas. Ananasai prideda šiek tiek rūgštumo, o riešutai – traškų sluoksnį. Šis desertas tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Geras apetitas.

Šiandien desertui turime labai švelnų ir erdvų Pancho pyragą. Receptą man rekomendavo draugė, pagyrė pyrago paruošimo lengvumą ir skonį. Nusprendžiau gaminti, bet net nemaniau, kad pasirodys taip skanu! Tortas išėjo stebuklingas. Jame viskas tobula: ir lengvas šokoladinis biskvitas, ir neriebi grietinė, ir saldūs ananasų gabaliukai, ir, žinoma, šokoladinis glajus. Jei niekada negirdėjote apie šį ananasų pancho šokoladinio pyrago receptą, būtinai išbandykite. Pažadu, tai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.

Šokoladinis pyragas skambiu itališku pavadinimu „Pancho“ atrodo labai įdomiai ir labiau primena miniatiūrinį ugnikalnį. Tačiau net ir patraukli išvaizda neperteiks viso skonio ekstravagantiškumo. Jis yra pasakiškas, nuostabus, skanus.. Galbūt mano epitetų žodyno neužtenka apibūdinti šį pyragą. Na, ką čia aprašyti? Gaminti jį paprasta, tad siūlau pasiraitoti rankoves ir pradėti gaminti šį dievišką desertą.

Ingridientai:

šokoladiniam biskvitui:

• 5 kiaušinių;
• 1 st. Sachara;
• 1 st. miltai;
• 3 valg kakavos milteliai;
• 1 arb soda;
• 1 valgomasis šaukštas acto.

kremui ir įdarui:

• 1 skardinė ananasų (680 g);
• 800 ml 20% grietinės;
• 1 st. cukraus pudra.

šokoladiniam glaistui:

• 1 plytelė tamsaus kartaus šokolado (90-100 g);
• 50 g sviesto.

Ananasų Pancho pyrago receptas žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia pagaminkime šokoladinį biskvitą. Biskvitinė tešla iškepa labai greitai, todėl iš karto įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą.

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų.

2. Viską plakite mikseriu dideliu greičiu iki stiprių putų.

3. Suberkite miltus. Geriau naudoti aukščiausios kokybės miltus, nes gauto biskvito kokybė tiesiogiai priklauso nuo miltų. Kad biskvitinė tešla būtų geriau prisotinta deguonies, prieš tai patartina persijoti miltus.

Įpilkite kakavos miltelių. Sodą užgesiname actu ir dedame į likusius ingredientus. Ši technika reikalinga, kad gatavų kepinių sodos kvapas nesijaustų. Tačiau sodos dėka biskvitinė tešla kepant gerai pakils ir pyragas išeis oresnis.

4. Viską iš pradžių išmaišykite išjungtu mikseriu, kad neišsibarstytų visi miltai su kakava. Tada įjunkite maišytuvą dideliu greičiu ir plakite 1-2 minutes. Tešla turi būti skysta, su daug smulkių burbuliukų. Tešlos konsistencija yra kažkas tarp tiršto riebaus kefyro ir skystos grietinės.

5. Supilkite tešlą į 25-30 cm skersmens kepimo formą.Jei naudojate silikoninę formą, jos apdoroti nereikia, tačiau metalinę formą reikia patepti augaliniu aliejumi, kad biskvitas nepriliptų. . Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių (formą geriau dėti į apatinę orkaitės dalį).

6. Šokoladinis biskvitas paruoštas. Dabar jam reikia leisti atvėsti šiltoje vietoje be skersvėjų, kad tešla per daug nenusėstų.

7. Atvėsusį biskvitą išimame iš formos. Kad biskvitas būtų minkštesnis ir drėgnesnis, rekomenduoju jį suvynioti į maistinę plėvelę ir porą valandų palaikyti šaldytuve arba galite palikti per naktį. O jei neturite laiko ir artimieji su entuziazmu laukia skanaus pyrago, galite tiesiog įsidėmėti šį niuansą. Biskvitą perpjauname pusiau kaip nuotraukoje.

8. Paaiškėjo 2 pyragaičiai, iš kurių vienas bus pyrago Pancho su ananasais pagrindas, o antrąjį supjaustysime vidutiniais kubeliais.

9. Torto pagrindą dėkite ant torto serviravimo indo.

10. Atskirame giliame dubenyje perkelkite grietinę ir supilkite cukraus pudrą.

11. Viską švelniai išplakite mikseriu iki vientisos masės. Kremas labai malonus, skystas ir neriebus.

12. Šokoladinį pyragą sutepkite grietine.

13. Atidarykite indelį su ananasais. Sulčių mums nereikia, supilkite jas į atskirą puodelį ir atidėkite. Ananaso skilteles dėkite ant torto su kremu.

14. Ant viršaus uždėkite šokoladinio biskvito kubelius.

15. Supilkite šiek tiek grietinės.

16. Ir vėl išdėliokite biskvito kubelius.

17. Biskvito sluoksnius kaitaliodami su grietine ir ananasais formuojame „vulkaną“ arba „šlifą“, kaip jums patinka.

18. Ant viršaus užpilkite likusią grietinę ir padėkite tortą į šaldytuvą.

19. Šokoladinio glajaus gaminimas vandens arba garų vonelėje. Norėdami tai padaryti, į puodą ar puodą įpilkite šiek tiek paprasto vandens iš čiaupo ir įdėkite stiklinį ar metalinį dubenį į vandenį. Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir susmulkintą juodąjį šokoladą. Užvirinkite vandenį ir maišykite glajų, kol šokoladas visiškai ištirps svieste.

20. Šokoladas greitai ištirpsta, nes pradeda tirpti 40-45 laipsnių temperatūroje. Glajus šiltas, juo galima iš karto papuošti tortą.

21. Tortą apipilti šokoladiniu glajumi. Jei pyragas ilgai stovėjo šaldytuve ir gerokai atvėso, glajus pradeda stingti akimirksniu.

22. Mes pašaliname savo grožį šaldytuve, kol šokoladinis glajus visiškai sukietėja. Kuo geriau pyragas bus įpiltas į šaldytuvą, tuo jis bus skanesnis.

Skaniausias Pancho pyragas su ananasais yra paruoštas! Supjaustykite ir mėgaukitės lengvu ir subtiliu desertu. Gero apetito!

Tortas „Pancho“ yra labai populiarus pyragas. Jo sėkmės paslaptis – paprastume: tiek ruošiant, tiek skonyje vyrauja gryni, suprantami, pažįstami skoniai, kuriuos įvertins kiekvienas. Be to, Pancho (dar vadinamas Sancho Pancho) yra pilnas židinio, nes jis yra kasdieniškas ir jaukus, sultingas, skanus, pagamintas su meile, namuose. Tiesiog pažiūrėkite į pancho pyrago nuotrauką ir viskas paaiškės.

„Pancho“ pyrago recepte yra patys paprasčiausi ingredientai, kuriuos galima rasti bet kuriame prekybos centre. Šeimininkę nudžiugins ir tai, kad šis „sancho pancho“ paruošiamas labai greitai, lyginant su kitais pyragais, kur ilgai užtrunka iškočioti ir kepti pyragus, ilgai virti kremą, sluoksniuoti, papuošti. . Su Pancho viskas daug paprasčiau: purus biskvitas, daug skanios grietinės, šiek tiek vyšnių ir riešutų, kad išryškintų skonį, ir firminė "garbanota" kupolo forma.

Ruošdami „Pancho“ pyragą, galite pasinaudoti nedideliu kulinariniu triuku: kad pyragas būtų minkštas ir sultingas, į jį reikia įpilti daugiau grietinėlės. Tačiau dažniausiai grietinė būna vandeninga. Ne, nereikia naudoti specialių grietinės ir grietinėlės tirštiklių. Likus valandai ar dviem iki pyrago gaminimo pradžios, grietinę užpilkite ant keliais sluoksniais sulankstyto marlės ir pakabinkite, kad išrūgų perteklius būtų stiklinis, tada jūsų kremas pasirodys labai švelnus ir neįtikėtinai sodrus. O jei pyragą sancho pancho pagaminsite dieną ar dvi prieš patiekiant, jis įsigers į kremą ir bus tik skanesnis.

Paruošimo laikas: 1,5 valandos plius mirkymo laikas

Ingridientai

biskvitui:

• 4 kiaušiniai
• 2 voverės
• 1,5 stiklinės smulkaus cukraus
• 1,5 stiklinės miltų
• 3 str. kakaviniai šaukšteliai
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių

kremui ir įdarui:

• 800 gramų 20-25% riebumo grietinės (kuo grietinės riebumas didesnis, tuo ji tirštesnė)
• 0,5 stiklinės smulkaus cukraus ir cukraus pudros
• 150 gramų šviežiai šaldytų vyšnių
• 100 gramų graikinių riešutų
• 40-50 gramų šokolado papuošimui.

Maisto gaminimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

Vyšnias leiskite atitirpti, o graikinius riešutus paskrudinkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių ir atvėsinkite.
Iš anksto pasverkite grietinę, kad pašalintumėte išrūgų perteklių.



Atskirkite baltymus nuo trynių. 2 kiaušinių trynius išplakite su puse cukraus, kol masė taps puri ir šviesi.



3 kiaušinių baltymus išplakite stipriomis putomis su pusės citrinos sultimis.



Sumaišykite baltymus su tryniais. Tai darykite atsargiai, kad masė išlaikytų savo puošnumą, tada suberkite pusę miltų, persijotų kartu su kepimo milteliais.



Masę gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.



Tešlą supilti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.



Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Aplink kraštus pluta turi pradėti šviesiai ruduoti.
Dabar iš likusios pusės ingredientų tokiu pat būdu paruoškite kitą tešlos dalį, tik į ją suberkite kakavą kartu su miltais ir kepimo milteliais.



Šokoladinį biskvitą kepkite taip pat, kaip ir šviesų.
Nuimkite pergamentą nuo iškeptų biskvitinių pyragų. Paimkite nuo keptuvės dangtį arba 24-26 cm skersmens lėkštę.Pridėkite lėkštę prie biskvito ir aštriu peiliu išpjaukite apskritimą.



Iš šokoladinio biskvito išpjaukite tą patį apskritimą. Šie du pyragai bus „Pancho“ torto pagrindas.



Likusias biskvito dalis supjaustykite maždaug 1,5-2 cm dydžio gabaliukais.Šiuos gabalėlius gerai išmaišykite tarpusavyje.



Dabar paruoškite kremą. Pasvertą grietinę sumaišykite su cukrumi.



Masę plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kad ji taptų vešli.



Atėjo laikas surinkti Panchos tortą. Lengvą biskvitą išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Iš viršaus storai aptepkite tortą grietine.



Ant viršaus pabarstykite riešutais.



Tada padėkite atšildytas vyšnias.



Uždenkite šokoladu. Šokoladinį pyragą taip pat reikia storai patepti kremu, pabarstyti riešutais ir aptepti vyšniomis.



Jei liko kelios vyšnios ir riešutai, įmaišykite juos į susmulkintą biskvitą. Ten supilkite sultis, kurios išsiskyrė, kai vyšnios buvo atšildytos.



2-3 šaukštus kremo atidėkite, o likusį kremą supilkite į biskvitą ir masę gerai išmaišykite. Kremas turi visiškai padengti visus gabalus. Tada gautą masę uždėkite ant biskvitinių pyragų, suformuodami tankų kupolą.



Kremu, kurį atidėjote, aptepkite pančo šonus ir viršų.



Papuoškite desertą šokoladu, kad suteiktumėte išbaigtą išvaizdą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje.



Atsitiktinai apibarstykite šokoladu ant pyrago viršaus, kad susidarytų gražūs lašeliai.



Pančo pyragą dėkite į šaldytuvą ir leiskite gerai išmirkti – geriausia, jei pamirks dieną ar dvi.
Gero apetito!

Apie Pancho tortą

Nepaisant Lotynų Amerikos pavadinimo, pyragas „Pancho“ yra naminio konditerijos meno išradimas. Pancho arba Sancho Pancho išrado Maskvos virėjai. Įdomu tai, kad pančo receptas laikomas paslaptimi ir neva jo negalima virti namuose „autentiškai“. Tuo tarpu namų šeimininkės jau seniai išmoko visas paslaptis. Galbūt tai atsitiko empiriškai, ir jie „pagal skonį“ atkūrė pagrindinį, klasikinį pančo receptą – taip kompozitoriai „girdi“ muziką ir perkelia ją į natas. Arba vienas iš pažįstamų restoranų negalėjo išlaikyti patentuotos paslapties... Bet kaip ten bebūtų, receptas ir jo variantai jau seniai prieinami visiems.
Ir net jei ne visos paslaptys yra atskleistos, pagrindinis dalykas yra žinomas ir tikrai. Pirma, pančo pyragas yra biskvitas, jame naudojama grietinė. Antra, į pancho sudėtį įeina vaisiai, šokoladas, kakava ir riešutai. Pančo pyragas su vyšniomis ir ananasais yra ypač populiarus, tokia tradicija susiklostė. Graikiniai riešutai taip pat yra tradicija, nors migdolai ar anakardžiai nėra draudžiami.
Būtinai paruoškite Sancho Pancho pyragą, jis tik su vyšniomis ir graikiniais riešutais, nuotrauka į pagalbą!

Pancho pyragas yra nuostabus desertas, kuris traukia neįprasta išvaizda, subtiliu skoniu ir mažu kalorijų kiekiu. Dėl ypatingo surinkimo ir impregnavimo būdo šis skanėstas niekada neišeina sausas.

Nepaisant neįprasto Rusijos pavadinimo, desertą „Pancho“ (arba „Sancho Pancho“) išrado Maskvos įmonės „Fili-Baker“ atstovai. Jis buvo sukurtas remiantis liaudiškais naminių pyragų receptais ir geriausiomis kulinarinėmis idėjomis.

Nuo XXI amžiaus pradžios šio deserto populiarumas nuolat auga. Jo paruošimo technologija saugoma griežčiausiai, todėl namų kulinarai, eksperimentuodami su ingredientais, sukūrė savo šio pyrago gaminimo būdus, labai artimus originalui.

Klasikinis ananasų pancho pyrago receptas

Šiame deserte puikiai dera lengvas biskvitas, subtilus kremas, saldūs ananasų gabaliukai ir šokoladinis glajus.

Pirkinių sąrašas:

• 5 kiaušinių;
• 600 g granuliuoto cukraus;
• 10 g kepimo miltelių;
• 250 g išsijotų miltų;
• 10 g kakavos miltelių;
• 800 g riebesnės grietinės;
• 1 g vanilino;
• 100 g juodojo šokolado;
• 50 g aliejaus;
• keli ananasų žiedai.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Tryniai atimami nuo baltymų ir išplakami su puse saldaus smėlio.
2. Atskirai išplakite atšaldytus baltymus ir sumaišykite kakavą, miltus ir kepimo miltelius.
3. Visos 3 masės sujungiamos, švelniai maišant šaukštu iš apačios į viršų.
4. Tešla supilama į apvalią aukštą formą ir dedama į iki 190 °C įkaitintą orkaitę maždaug 45 minutėms (produkto pasirengimas tikrinamas mediniu iešmeliu).
5. Kremui šaukštu sumaišykite grietinę, cukraus likučius ir vaniliną. Masė išimama atvėsti.
6. Iš ananasų stiklainio nupilamas skystis, žiedai supjaustomi nedideliais gabalėliais.
7. Kai biskvitas atvės, jis padalinamas į 2 pyragus. Apatinė dalis gausiai aptepama grietine. Ant viršaus padėkite šiek tiek ananasų.
8. Antrasis pyragas supjaustomas kubeliais. Kiekvienas panardinamas į grietinėlę ir tepamas ant pirmojo torto skaidrėje. Biskvito gabaliukai perkeliami su ananasais.
9. Šokoladas derinamas su sviestu ir ištirpinamas garų vonelėje.
10. Tortas užpilamas gautu glajumi ir dedamas į šaldytuvą impregnuoti 2 valandoms.

Kaip virti su vyšniomis?

Pančą su vyšniomis gali paruošti net naujokė šeimininkė. Deserte sėkmingai dera uogų rūgštingumas ir subtilus šokolado skonis.

Reiktų:

• 4 kiaušinių;
• 200 g miltų;
• 20 g kakavos;
• 550 g cukraus;
• 3 g druskos;
• 5 g kepimo miltelių;
• 750 g riebios grietinės;
• 15 g vanilinio cukraus;
• 150 g konservuotų vyšnių;
• 60 ml vyšnių sirupo.

Maisto gaminimo žingsniai.

1. Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kakavą, kepimo miltelius.
2. Kitame dubenyje mikseriu išplakti kiaušinius su druska ir 250 g cukraus.
3. Miltų masę persijokite į kiaušinių masę ir švelniai išmaišykite, judindami šaukštą viena kryptimi.
4. Šokoladinė tešla dedama į formą, padengtą pergamentu. Biskvitas kepamas apie 50 minučių 180°C temperatūroje.
5. Paruoštam pagrindui leidžiama atvėsti ir "pailsėti" 6 valandas.
6. Biskvito dugną nupjaukite ir atidėkite į šalį. Viršutinė dalis supjaustoma kubeliais.
7. Grietinė sumaišoma su dviejų rūšių cukrumi ir plakama mikseriu dideliu greičiu, kol gaunama tiršta grietinėlė. Atskirkite 300 g grietinės ir padėkite į šaldytuvą.
8. Apatinis pyragas išmirkomas vyšnių sirupu ir aptepamas likusiu kremu. Susmulkintas biskvitas dedamas į kremą ir išmaišomas.
9. Tortas surenkamas: ant apatinio torto dedami kubeliai ir dalis vyšnios. Desertas 5 valandas siunčiamas į šaldytuvą.
10. Atvėsęs pyragas savavališkai padengiamas grietinės likučiais iš šaldytuvo. Likusios uogos išdžiovinamos ir dekoruojamos jau paruoštu desertu.

Pančo pyragas be kepimo paskubomis

Tiems, kurie negali įvaldyti klasikinio Pancho recepto, patiks greitas desertas.

Reikalingi komponentai:

• 3 gatavų sausainių pyragaičių;
• 200 g konservuotų ananasų;
• 100 g šokolado;
• 800 g grietinės;
• 150 g cukraus;
• 200 g graikinių riešutų.

Virimo procesas.

1. Grietinė plakama su cukrumi, kol kristalai visiškai ištirps.
2. Riešutai susmulkinami į trupinius. Ananasai supjaustomi atsitiktinai.
3. 2 sausainiai sulaužomi į mažus gabalėlius, kurių kiekvienas pamirkomas kreme.
4. Apvalios formos dugnas padengiamas maistine plėvele, ant viršaus užpilamas riešutų sluoksnis, o po to ananasai. Toliau paskirstykite biskvito gabalėlius. Procedūra kartojama tol, kol baigsis ingredientai.
5. Ant viršaus dedamas visas biskvitinis pyragas.
6. Plėvelė pakeliama ir tvirtinama iš viršaus. Tortas prispaudžiamas plokščia lėkšte ir dedamas į šaldytuvą.
7. Po 2 valandų desertas apverčiamas, plėvelė nuimama. Tortas apipilamas lydytu šokoladu.

Desertas lėtoje viryklėje

Ši parinktis ruošiant desertą vietoj konservuotų vaisių apima razinų ir riešutų pridėjimą.

Jums reikės:

• 100 g miltų;
• 4 kiaušinių;
• 100 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus;
• 450 g grietinės;
• 100 g cukraus pudros;
• 70 g razinų;
• 70 g lazdyno riešutų;
• 50 g juodojo šokolado;
• 40 ml skystos grietinėlės;
• 10 ml augalinio aliejaus.

Virimo etapai.

1. Plakite kiaušinius ir abiejų rūšių cukrų, kol gausis tiršta, tiršta masė.
2. Miltus persijokite į kiaušinius, šaukštu išmaišykite.
3. Tešla supilama į multicooker dubenį, pateptą aliejumi.
4. Biskvitas ruošiamas pagal Kepimo programą 1 val.
5. Pagamintas pagrindas išimamas iš multivaryklos ir paliekamas „pagulėti“ nakčiai. Torto negalite gauti iš karto – jis gali sulūžti.
6. Aštriu plačiu peiliu nupjaukite apatinę biskvito dalį, o likusį pyragą supjaustykite kubeliais.
7. Razinos 15 minučių virinamos verdančiame vandenyje. Dalis riešutų smulkiai supjaustomi peiliu. Grietinė sumaišoma su milteliais.
8. Kempinėlės pagrindas perteptas grietine. Torto gabaliukai taip pat suvilgyti kremu ir sukraunami vienas ant kito.
9. Suberkite razinas ir susmulkintus riešutus.
10. Šokolado griežinėliai dedami į grietinėlę ir pašildomi vandens vonelėje.
11. Tortas apipilamas gautu glajumi ir papuošiamas visais lazdyno riešutais.

Prieš patiekiant, Pancho desertas dedamas į šaldytuvą porai valandų.

Garbanotas pyragas Pancho su bananais

Pancho pagal šį receptą gaminamas iš dviejų atspalvių tešlos, todėl kontekste atrodo labai įspūdingai.

Sudėtis:

• 4 kiaušinių;
• 300 g miltų;
• 40 g kakavos miltelių;
• 400 g granuliuoto cukraus;
• 5 g kepimo miltelių;
• 200 ml pieno;
• 200 ml kukurūzų aliejaus;
• 100 ml geriamojo vandens;
• 20 g želatinos;
• 1 g vanilino;
• pusė plytelės šokolado;
• 30 g sviesto;
• 3 vidutiniai bananai

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Kiaušinius išplakti su 250 g cukraus, pienu ir augaliniu aliejumi.
2. Suberkite 250 g miltų su kepimo milteliais ir toliau maišykite šaukštu.
3. Tešla padalinta per pusę. Į vieną dalį dedama kakava, į kitą – likusieji miltai.
4. Dalis šviesios tešlos pilama į formą, tada tamsi, vėl šviesi ir vėl tamsi. Kepti 180°C 50 min.
5. Iškepęs biskvitas visiškai atvėsinamas.
6. Kremui grietinė sumaišoma su vanile ir 150 g cukraus. Sudėkite karštu vandeniu praskiestą želatiną.
7. Biskvitas padalintas į 2 dalis, apatinė supjaustoma kubeliais.
8. Pagrindą užpilame grietine, ant viršaus dedame pjaustytus bananus, tada biskvito kubelius, vėl kremą ir taip toliau, kol baigsis ingredientai.
9. Tortas apipilamas šokoladu, ištirpintu su sviestu.

Delikatesas su džiovintų slyvų priedu

Šis receptas turi savo žievelę: tešla verdama ant kefyro, o vietoj vaisių dedamos džiovintos slyvos ir riešutai.

Reikalingi komponentai:

• 1 kiaušinis;
• 160 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 1 g vanilės;
• 3 g sodos;
• 100 g cukraus pudros;
• 200 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 400 g grietinės 25% riebumo;
• 100 g graikinių riešutų;
• 50 g šokolado.

Procedūra.

1. Soda ištirpinama šiltame kefyre.
2. Atskirai išplakite kiaušinį su vanile ir cukrumi.
3. Abi masės sumaišomos, suberiame miltus ir paliekame 20 min.
4. Forma išklojama kepimo popieriumi ir į ją pilama tešla.
5. Biskvitas kepamas apie 45 minutes 180°C temperatūroje.
6. Paruoštas ir atvėsintas pagrindas padalinamas per pusę. Viršutinė dalis perpjauta atsitiktinai.
7. Slyvos 15 minučių užpilamos verdančiu vandeniu, o po to džiovinamos ant rankšluosčio.
8. Grietinė išplakama su milteliais, dedama išmirkytų džiovintų slyvų.
9. Pyrago gabaliukai panardinami į kremą ir dedami į maistine plėvele uždengtą dubenį. Ant viršaus užpilama likusi grietinėlė su džiovintomis slyvomis.
10. Dubenėlio turinį uždengiame visu tortu, susukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 4 valandoms.
11. Praėjus šiam laikui, pyragas apverčiamas ant indo ir papuošiamas grūstais riešutais bei šokolado drožlėmis.

Braškių pančo pyragas

Šis skanėstas yra labai švelnus, kvapnus ir nepaprastai skanus. Tai taps tikra šventinio stalo puošmena.

Jums reikės:

• 6 kiaušinių;
• 250 g miltų;
• 80 g kakavos;
• 350 g cukraus;
• 8 g kepimo miltelių;
• 0,5 kg braškių;
• 250 g cukraus pudros;
• 850 g grietinės;
• 100 g juodojo šokolado;
• 25 g saldaus sviesto.

Maisto gaminimo žingsniai.

1. Baltymai plakami su cukrumi mikseriu, palaipsniui įdedant po vieną trynį.
2. Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius. Įdėkite į kiaušinių mišinį, gerai išmaišykite.
3. Tešla formoje su pergamentu dedama į orkaitę ir kepama 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
4. Atvėsęs biskvitas padalinamas per pusę. Viršutinis sluoksnis susmulkintas.
5. Grietinė išplakama su milteliais iki tirštos masės.
6. Šiuo kremu aptepamas torto apačia.
7. Ant pagrindo apskritimu paskleiskite griežinėliais pjaustytas braškes ir pyrago riekeles kremu. Komponentai dedami skaidrės pavidalu.
8. Tortas aptepamas likusiu kremu ir papuoštas šokolado ir sviesto glajumi.
9. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 3 valandas.
10. 1 g vanilino;
11. 900 g grietinės 20% riebumo;
12. 100 g konservuotų persikų, ananasų, vyšnių;
13. šokolado plytelė.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Kiaušinius išplakame su puse virinto kondensuoto pieno.
2. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
3. Tešla padalinta į 2 dalis. Į vieną dedama kakavos miltelių, į kitą – vanilino.
4. Kiekvienas pyragas atskirai kepamas 180°C 30 min.
5. Atvėsusius sausainius perpjauname išilgai į 2 dalis. Viršutinės dalys suskaidomos į dalis.
6. Likusi kondensuoto pieno dalis sumaišoma su grietine ir pusvalandį valoma šaltoje vietoje.
7. Ant didelio indo dedamas šviesios tešlos pagrindas, ant viršaus – tamsi. Toliau dėkite susmulkintus vaisius ir grietinėle suvilgytus biskvito gabalėlius. Vaisiai ir biskvitas nuolat kaitalioja, sukraunant stiklelį.
8. Desertas užpilamas likusia grietinėle, papuošiamas tarkuotu šokoladu ir siunčiamas 3 valandoms infuzuoti į šaldytuvą.

Biskvitas su sviestiniu kremu



Jums reikės:

• 5 kiaušinių;
• 180 g cukraus;
• 20 g kakavos;
• 100 g miltų;
• 600 ml riebios grietinėlės;
• 90 g cukraus pudros;
• 1 g vanilino;
• 120 g įvairių konservuotų vaisių;
• 40 g chalvos;
• 50 g tamsaus šokolado.

Virimo etapai.

1. Tešla minkoma iš kiaušinių, cukraus, miltų, kakavos ir vanilino.
2. Biskvitą kepkite 180°C temperatūroje apie 40 minučių.
3. Grietinėlė išplakama su milteliais.
4. Biskvitas supjaustomas į 2 pyragus. Apatinė dalis impregnuota kremu.
5. Ant viršaus paskleiskite antrąjį gabalėliais supjaustytą pyragą, sutrupėjusią chalvą ir smulkintus vaisius. Viską sutepti kremu.
6. Tortas 2 valandas palaikomas šaldytuve ir apibarstomas tarkuotu šokoladu.

Apetitą keliantis desertas Pancho patiks įvairaus amžiaus saldumynų mėgėjams!

Be to, gatavo produkto pristatymas taip pat daro gilų įspūdį – pamačius apetitą keliančius gabalėlius, išmirkytus subtilioje grietinėje, kyla nenugalimas noras paragauti gastronominio šedevro. Desertą galite pasigaminti naudodami klasikinius ar autorinius Sancho Pancho pyrago receptus. Daugeliu atvejų pastarieji gali skirtis pasirenkant užpildą ir dizainą. Ypač kai kam labiau patinka persikai, bananai ar džiovintos slyvos, o ne konservuoti ananasai.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Pagrindinė torto formavimo idėja išlieka nepakitusi: du biskvitiniai pyragaičiai (vienas arba abu nudažyti malonia šviesia šokoladine spalva su kakava) - pirmasis yra pagrindas, ant kurio išdėliojamas antrasis, supjaustytas mažais gabalėliais. . Antrojo pyrago griežinėliai panardinami į grietinę su cukrumi. Susidariusi kalva taip pat aptepama grietine ir glajumi. Glazūra gali būti tepama skystų dėmių pavidalu, maišant su kremu, arba tiesiomis linijomis, besiskiriančiomis link pagrindo nuo viršaus, taip pat zigzagais, lašeliais.