6-10 metų moksleiviams labai padidėja poreikis gauti maistinių medžiagų iš maisto. Augimo spurtas prasideda jau 10-11 metų amžiaus, todėl maisto medžiagų ir energijos poreikis gali būti net didesnis nei suaugusiems, palyginti su jų svoriu. Kūdikių maistas turėtų apimti įvairų maistą, kad atitiktų jų mitybos poreikius.
Vaikai turėtų būti skatinami:
- valgyti įvairų maistingą maistą
- yra daug daržovių, ankštinių daržovių ir vaisių (įvairių spalvų)
- pageidautina valgyti (pvz., dribsnius, duoną, ryžius, makaronus ir makaronus)
- valgyti liesą mėsą, žuvį, paukštieną ir (arba) kitus maisto produktus, tokius kaip riešutai ar ankštiniai augalai
- valgyti, jogurtus, sūrius
- vanduo turėtų būti pagrindinis skysčių suvartojimo šaltinis
Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį:
- apribokite sočiųjų riebalų suvartojimą ir vartokite saikingą riebaus maisto kiekį
- pirmenybę teikia maistui, kuriame yra mažai druskos
- vartoti tik saikingai saldumynus
Pusryčiai studentui
Tad pažiūrėkime, kodėl pusryčiai yra labai svarbūs mokyklinio amžiaus vaikui ir kokius maisto produktus geriausia naudoti jiems ruošti.
Kodėl pusryčiai yra svarbūs jūsų vaikui
Pirmasis valgymas dienos pradžioje yra labai svarbus mokyklinio amžiaus vaikams, todėl jo negalima praleisti. Tyrimai ne kartą parodė, kad vaikai, kurie valgo pusryčius, gauna daug daugiau vitaminų, mineralų ir skaidulų bei geriau maitinasi, o tai padeda jiems sutelkti dėmesį į studijas ir geriau pasirodyti. Maitinimas mokyklinio amžiaus vaikams turi prasidėti nuo pusryčių.
Kokie yra geriausi pusryčiai studentui
Grūdinė duona, dribsniai, avižiniai dribsniai, riešutai ir vaisiai laikomi geriausiais pusryčiais moksleiviams – jie leidžia energiją išlaisvinti lėtai per ilgesnį laiką, skirtingai nei nesveikas maistas. Mokyklinio amžiaus vaikai yra pakankamai subrendę, kad galėtų valgyti visas šių angliavandenių turinčių maisto produktų versijas. Geriausia rinktis pikantišką, paprastą, nesmulkintų grūdų ar avižinių dribsnių košę, kurią galite pasaldinti vaisiais, o ne cukrumi.
Pietūs studentui
Tad pažiūrėkime, kodėl pietūs tokie svarbūs mokyklinio amžiaus vaikui ir kokie maisto produktai geriausiai tinka juos ruošti.
Kodėl jūsų vaikui svarbūs pietūs
Pradinukų maitinimas turi būti pilnas. Nesvarbu, ar tai būtų supakuoti pietūs, ar karštas maistas mokyklos valgykloje, pietūs yra esminė dienos dalis. Mokyklos diena ilga, energijos poreikiai dideli, nes vaikas patiria tiek fizinę, tiek psichinę įtampą – dažnai pietų metu paūmėja alkis, pablogėja nuotaika, gebėjimas susikaupti. Ką mūsų vaikai turėtų valgyti pietų metu, kad tai galėtų aprūpinti jų organizmą nemaža energija iki vakaro?
Per pietus valgydami per daug maisto arba valgydami maistą, kuriame yra daug riebalų ar cukraus, vaikai gali užmigti arba sukelti diskomfortą ir skausmą pilve. Išvenkite šių simptomų vaiko priešpiečių dėžutei rinkdamiesi maisto produktus, kurie pakankamai gerai maitina ir palaiko jo kūną, kad dar kelias valandas neliktų alkanas. Tačiau neturėtumėte duoti vaikui maisto, kuris yra per sunkus jo skrandžiui, todėl jis bus vangus.
Kokie pietūs yra geriausi jūsų vaikui
Tinkama moksleivių mityba turėtų apimti maisto produktus iš kiekvienos maisto grupės:
- riebalų ir angliavandenių papildyti energijos atsargas
- baltymų raumenų jėgai ir augimui
- vitaminų, mineralų ir palaikyti stiprų imunitetą bei optimalią sveikatą
Tradiciškai tėvai sumuštinius ir pyragaičius deda į priešpiečių dėžutes. Jei duodate vaikui į mokyklą sumuštinį, pabandykite duoti avižinių pyragų ar ruginių trapučių su trupučiu humuso (avinžirnių užkandis) arba natūralaus pašteto (jūsų vaikas mėgsta). Taip pat galite paruošti savo vaiką mokyklinei pita duonai su sūriu, pupelėmis ar vištiena, pridėdami salotų lapų. Taip pat galite pabandyti jam į mokyklą duoti sriubos specialiame termose.
Stebėkite, kiek druskos suvalgo jūsų vaikas, nes jos dideliais kiekiais dedama į gamyklinį maistą, kurį jis gali nusipirkti mokykloje ar kelyje. Per didelis druskos kiekis kenkia kiekvieno žmogaus sveikatai. Tai taip pat sukelia didelį vaikų troškulį mokykloje, o tai gali būti problema. Įsitikinkite, kad jūsų vaikas geria pakankamai vandens, nes dehidratuotas vaikas yra daug labiau pavargęs ir rūstus. Maždaug 2–6 stiklinės vandens per dieną (priklausomai nuo amžiaus ir svorio) yra geras jūsų vaiko tikslas. Gazuoti gėrimai turėtų būti skirti ypatingoms progoms, nes jie yra „tuščių kalorijų“ šaltinis ir gali sukelti dantų ėduonį.
Kaip susidoroti su vaiko nuovargiu
Pastebėjus, kad vaikas nuolat pavargsta, šią problemą reikia spręsti. Įsitikinkite, kad jis pakankamai juda visą dieną, nes gryno oro trūkumas ir nuolatinis sėdėjimas prie stalo gali jaustis pavargęs. Fizinis aktyvumas skatina endorfinų gamybą, kurie pakelia nuotaiką ir pagreitina medžiagų apykaitą, kad pagerintų miegą.
Miego trūkumas yra akivaizdi nuovargio priežastis, todėl pasistenkite, kad vaikas laiku eitų miegoti.
Dėl mažakraujystės (hemoglobino, pernešančio deguonį kraujyje) trūkumas, vaikai nuolat pavargsta, blyškia, galbūt skauda galvą. Jei įtariate, kad jūsų vaikas serga geležies stokos mažakraujyste, kreipkitės į gydytoją, kuris atliks kraujo tyrimą.
Anemijos išsivystymas dažniausiai siejamas su geležies trūkumu su maistu. Raudona mėsa yra geriausias geležies šaltinis, taip pat geras baltymų ir. Kitoje mėsoje, pavyzdžiui, vištienoje ir žuvyje, taip pat yra geležies, taip pat ankštinių augalų, spirituotų pusryčių dribsnių ir duonos. Geležis iš šių šaltinių nepasisavinama taip gerai, kaip geležis, esanti mėsoje, tačiau ją galite panaudoti absorbcijai padidinti. Paprasčiausiai pridėjus vaisių ar kitų (pavyzdžiui, pomidorų ar paprikų) į savo valgį padidės pasisavinamos geležies kiekis. Priešingai, arbata, kava ir neapdorota kava gali slopinti geležies pasisavinimą, todėl venkite jų siūlyti su maistu.
Kodėl vaisiai ir skaidulos yra svarbūs jūsų vaikui
Į sveiką maistą mokyklinio amžiaus vaikams turi būti vaisiai ir kt. Kartais vaikams išgyvenant sunkų laiką mokykloje (pavyzdžiui, per egzaminus), jų organizme gali sutrikti žarnyno darbas. Jie gali skųstis skrandžio skausmu arba nerimauti dėl eiimo į tualetą.
Daugelis vaikų kenčia nuo vidurių užkietėjimo, o dehidratacija gali būti viena dažniausių priežasčių, taip pat skaidulų trūkumas. Skaiduloms reikia daug vandens, dėl to jos išsipučia virškinamajame trakte, todėl išmatos tampa puresnės ir gerėja žarnyno motorika. Todėl įsitikinkite, kad vaikas suvartoja pakankamai skaidulų ir vandens, kitaip tai gali tik pabloginti vidurių užkietėjimą. Duokite vaikui (dribsnių, duonos, kepinių, batonėlių) avižinių dribsnių, kvinojos, daug vaisių ir daržovių bei pupelių.
Kuriuose vaisiuose daugiau skaidulų
Visi vaisiai puikiai tinka vaikams, tačiau džiovintuose vaisiuose tikrai gausu skaidulų. Smulkių užkandžių galite įsigyti iš, ir. Džiovinti vaisiai yra puikus pyragų saldiklis, o džiovintų vaisių tyrė puikiai papildo blynus, skrebučius ir ledus.
Atminkite, kad džiovinti vaisiai yra koncentruotas cukraus šaltinis. Todėl pasiūlykite vaikui nedidelę porciją (apie 30 g arba tokį kiekį, kuris telpa į delną). Džiovintų vaisių derinys su riešutais ir sėklomis padeda sušvelninti vaisių cukrų poveikį ir reguliuoja energijos lygį.
Kodėl kalcis yra svarbus jūsų kūdikiui
Pradinukų mityba turėtų aprūpinti mokinį pakankamu kalcio kiekiu. Kalcis svarbus kaulų ir dantų vystymuisi ir palaikymui, nervų funkcijai, raumenų susitraukimams ir širdies veiklai. Pakankamas kalcio kiekis (taip pat maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas D) ir fizinis aktyvumas vaikystėje ir paauglystėje yra svarbūs norint padidinti kaulų masę, kad būtų išvengta osteoporozės suaugusiesiems.
Kuriuose maisto produktuose yra daug kalcio
Mokinio valgiaraštyje turi būti pakankamai daug kalcio turinčių maisto produktų. Pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas, yra pagrindiniai kalcio šaltiniai šiuolaikinėje mityboje. Pieno produktai taip pat aprūpina organizmą vertingais baltymais ir vitaminais A, B1, B2 ir B3. Mokyklinio amžiaus vaikai gali teikti pirmenybę pieno produktams, kuriuose yra mažai arba mažai riebalų. Baltymų, kalcio ir vitaminų juose yra beveik tiek pat, kiek nenugriebtame piene.
Vaikai, kurie nemėgsta pieno produktų, turės gauti kalcio iš ne pieno šaltinių. Maisto produktai, kuriuose yra daug kalcio, yra šie:
- želė mėsos arba kaulų sultinys;
- žalios lapinės daržovės;
- nesmulkinti grūdai ir duona;
- žuvies konservai (valgomi su kaulais);
- ankštiniai augalai (pvz., pupelės,
Kiekviena mama svajoja, kad jos vaikas būtų sveikas ir laimingas, nes tai yra svarbiausia. Todėl savo vaikams stengiamės duoti visa, kas geriausia: apkabinti, šiltai ir gražiai apsirengti, skaniai ir sveikai maitinti, pirkti kuo naudingiausius žaislus. Čia kalbėsime apie tai, kas yra gera vaikų mityba ir kuo ji skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos. Apie normas, gramus, maistines medžiagas nekalbėsiu. Šis straipsnis yra apie tai, kaip nesivarginti, o išmokti iš karto nustatyti, kuris patiekalas ar produktas yra naudingas vaikui, o kuris ne, o taip pat tema „kaip išmokyti vaiką teisingai maitintis“ nusipelno ypatingo dėmesio.
Pirmiausia, niekas anksčiau negalvojo apie tai, kad vaiko mityba turi skirtis nuo suaugusiojo, valgant kokį nors maistą. Tiesiog prieš tai, kai buvo tokia gausybė nesveiko maisto, žmonės gamindavo sveiką maistą. Atkreipkite dėmesį, kad visi klasikiniai patiekalai yra teisingi, tai yra sveiki ir naudingi. Bet dabar ne apie tai. Šiais laikais yra toks dalykas kaip kūdikių maistas. Žinoma, labai gerai, kad dabar yra pritaikyti mišiniai kūdikiams, kuriems atimta galimybė gauti mamos pieno, tačiau dabar parduotuvių lentynose galima rasti konservų kūdikiams, kurių buvimu niekas nenustebins. Diskusijos apie tai, kuo toks maistas naudingas, tęsiasi iki šiol, viena vertus, tai ekologiškas maistas, kuris teoriškai yra tikrinamas ir jo kokybė griežtai kontroliuojama, bet vis dėlto tai konservai, kas žino kiek naudingų medžiagų. buvo išsaugoti laikant produktą?
Manau, kad jei įmanoma, geriau vaikus maitinti naminiais patiekalais ir ne tik dėl to, kad jie naudingesni ir geriau žinotume, kas juose yra, bet ir dėl to, kad įskiepijame vaikui valgymo kultūrą. , tada valgydamas vaikas turėtų suprasti, kad naminio maisto gaminimas yra gyvenimo norma ir taip turi būti, tam tikru mastu tai turės įtakos tam, kad vėliau vaikas bus linkęs gyventi sveiką namų gyvenimą, o ne pirkti jau paruoštą. pagaminto maisto, kurio kokybe jau dabar galime abejoti.
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip išmokti maitinti vaiką tokiais maisto produktais, kad vėliau nesijaudintume, kad vaikas gautų visas sveikatai, tinkamam augimui ir vystymuisi reikalingas medžiagas.
Daugelis mamų mano, kad mažo vaiko racione pieno produktų turėtų būti didžiausias kiekis. Bet, pavyzdžiui, aš susidūriau su tuo, kad mano dukra yra linkusi į anemiją, ir paaiškėjo, kad tai lėmė per didelis pieno produktų suvartojimas, nes kalcis trukdo pasisavinti geležį, o tai tiesiogiai veikia. hemoglobino kiekis kraujyje.
Mane labai giliai domino proporcijų ir būtiniausių maisto produktų vaikų mityboje tema. Daugelis pediatrų teigia, kad kiekvienas vaikas turi savo normą, taip pat pageidavimus ir skonį, o svarbiausia, kad mama kartą ir visiems laikams prisimintų, kad yra 5 maisto produktų grupės, kurias reikia valgyti kiekvieną dieną, kad būtų patenkintas poreikis. visoms maistinėms medžiagoms:
- javai ir grūdai; tai duona, dribsniai, makaronai
- pieno produktai;
- mėsos produktai, kiaušiniai ir subproduktai
- vaisius
Kasdien suvartodami bent vieną maisto rūšį iš kiekvienos grupės, aprūpinsime vaiką būtiniausiais daiktais. Tai yra, per dieną reikia suvalgyti bent obuolį, bulves, duoną, kotletą ir stiklinę pieno, ir organizmas jau aprūpintas naudingomis medžiagomis. Ir visai nebūtina pirkti dešimties rūšių vaisių, versti vaiką valgyti varškės ir nuplauti pienu...
Kaip įskiepyti vaikui meilę tinkamai mitybai?
1. Veiksmingiausias būdas vaiką ko nors išmokyti – rodyti tinkamą pavyzdį. Tai yra, jei jūs vedate sveiką gyvenimo būdą, perkate tik sveikus produktus ir galbūt tvarkote savo namų ūkį, tada vaikas tai suvoks kaip normalu ir suaugęs greičiausiai valgys taip pat. Jei pati valgai „draudžiamą“ maistą, o savo vaikui perki sveiką maistą, tai jis tavo maistą irgi suvokia kaip normalų, nes tu vaikui esi pats svarbiausias autoritetas.
2. Labai dažnai vaikas nenori valgyti kažko konkretaus ir yra kaprizingas. Su tuo susitvarkyti labai paprasta, jei į maistą įtraukiate žaidimo elementų. Pavyzdžiui, ant sriubos su grietine nupieškite šypsenėlę ar zuikį (kas žino ką), pagaminkite įdomią patiekalo porciją. Tam dažnai reikia pastangų iš tėvų, ypač iš motinos, bet tada daugeliu atžvilgių mama už tai yra atlyginama. Galima įsivaizduoti, kad šaukštas yra malūnsparnis, kuris turi skristi į „garažą“ – čia jau fantazijos reikalas. Mamos ir tėčio įkalbinėjimai jau paliečia vyresnius vaikus.
3. Teisingai organizuokite maisto vartojimą. Labai gerai, jei visa šeima susės valgyti prie stalo. Tai prisideda prie to, kad vaikas išsiugdys ritmą ir valgymą jis suvoks kaip neišvengiamą dalyką ir galiausiai su tuo susitaikys. Jei prie stalo negali susirinkti visa šeima, tai visi, kas yra, gali tiesiog susiburti, net tik mama ir vaikas kartu.
4. Jokių užkandžių, o dieta. Labai dažnai vaikas nuo maisto užsuka nosį, kai jau yra sutrikęs apetitas ir nelabai nori valgyti. Vaikui nuo metukų labai svarbu išlaikyti bent 3 valandų intervalą tarp valgymų. Jei tikrai užkąsti, tai obuolį. Ir nereikia versti vaiko valgyti tada, kai jis nenori, greitai jis norės valgyti ir prašys, arba praeis šiek tiek laiko ir jis jau sutiks su jūsų pasiūlymu. Kartais mamos taip nori maitinti savo vaikus, kad gamina kelių rūšių maistą ir siūlo daugybę variantų, todėl vaikas pradeda būti kaprizingas ir tai laiko savaime suprantamu dalyku. Ne, žinoma, jei tikrai žinote, kad jūsų vaikas nemėgsta tam tikro patiekalo, tuomet jo visai nereikėtų ruošti.
5. Leiskite vaikui gaminti kartu su jumis. Tada vaikui bus labai įdomu išbandyti ir mėgautis savo meno kūriniu. Žinoma, nereikėtų patikėti vaikui peilio, tačiau žinant, kad vaikai mėgsta ką nors „minkyti“, galima leisti vaikui pačiam gaminti maistą savo rankomis, o tai neturi nieko bendra su kažkuo valgomu 🙂 tuo pat metu vaikas jaučiasi reikalingas ir naudingas.
Tai yra paprasti patarimai, kuriuos gavau. Kaip matote, tai, kas tinka vaikams, yra sudėtinga sistema, tačiau laikantis tinkamo požiūrio ją galima valdyti. Pirmą kartą mamai reikia nusistovėti mitybą ir jos kultūrą, greitai prie jos pripranta visa šeima ir dėl to vaiką maitinti sveiku maistu tampa daug lengviau. Linkiu skanaus maisto ir klusnių vaikų.
Jei su kažkuo nesutinkate arba turite savo veiksmingų metodų, kaip priversti vaiką valgyti sveiką maistą
Tekstas: Jevgenija Bagma
Sveika vaikų mityba sudaro pagrindą jų visaverčiam gyvenimui, užtikrina jų augimą, fizinį ir protinį vystymąsi. Todėl būtina, kad jis būtų subalansuotas ir atitiktų visus vaiko poreikius, atsižvelgiant į jo amžių ir poreikius.
Pagrindinės sveikos vaikų mitybos sudedamosios dalys
Sveikas maistas vaikams vaidina reikšmingai. vaidmenį jų vystyme. Ji daugeliu atžvilgių skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos, nes vaikui daug didesnis natūralaus maisto ir maistinių medžiagų poreikis, ypač tų, kurios yra susijusios su jo augimu ir vystymusi. Be to, vaiko medžiagų apykaita yra 1,5-2 kartus didesnė nei suaugusiųjų, todėl jo dienos raciono energetinė vertė turėtų būti 10 procentų didesnė nei energijos sąnaudos – kad jis toliau augtų, vystytųsi, augtų raumenų masė, ir tt...
Sveika vaikų mityba turi būti subalansuota, kad į ją būtų įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų:
- Baltymai: yra kūno audinių ir ląstelių statybinė medžiaga. Baltymų pakankamai daug yra mėsoje, pieno produktuose, ankštinėse daržovėse, nesmulkintuose grūduose, riešutuose, sėklose ir kt.
- Angliavandeniai: suteikia kūnui energijos. Reikėtų atsisakyti lėtųjų angliavandenių, kurių yra žaliose daržovėse ir vaisiuose, nesmulkintuose grūduose. Persotinimas greitaisiais angliavandeniais (konditerijos gaminiais, saldumynais, virtomis bulvėmis ir kukurūzais, balta duona) lemia nutukimą, susilpnėja imunitetas, didėja nuovargis.
- Riebalai: aprūpina vaiko organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, yra riebaluose tirpių vitaminų A, E ir D šaltinis, atsakingi už vaiko imunitetą ir augimą. Sudėtyje yra grietinėlės, sviesto, augalinio aliejaus, žuvies.
- Skaidulos: organizmo nevirškina, bet aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Sudėtyje yra žalių daržovių ir vaisių, sėlenų, perlinių kruopų ir avižinių dribsnių.
- Kalcis: veikia kaulų augimą, formuoja dantų emalį, normalizuoja širdies ritmą, užtikrina kraujo krešėjimą ir kt. Jo yra pieno produktuose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, ankštiniuose augaluose, spirituotuose maisto produktuose, tokiuose kaip pusryčių dribsniai, sojos produktai, brokoliai, saulėgrąžų sėklos, migdolai ir kt.
- Geležis: vaidina svarbų vaidmenį protinį vystymąsi ir kraujo formavimąsi. Aptinkama mėsoje ir jūros gėrybėse. Geležies šaltiniai taip pat yra špinatai, ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, žalios lapinės daržovės, burokėliai, graikiniai ir lazdyno riešutai, sėklos ir kt.
Maistinių medžiagų kiekio gramais skaičiuoti nebūtina. Pakanka laikytis baltymų ir angliavandenių bei riebalų santykio 1:1:4 ir pasirūpinti, kad vaiko racione visada būtų mėsos, pieno produktų, kiaušinių, neskaldytų grūdų, daržovių, vaisių ir riebalų.
Sveika vaikų mityba – vaikystės įpročiai
Sveika vaikų mityba – tai ne tik pusiausvyra, bet ir tam tikri įpročiai, ugdomi nuo vaikystės:
- Įveskite dalinę dietą. Rekomenduojame valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis – 3 pagrindinius ir 2 papildomus. Tačiau vaikui, kaip ir suaugusiam, kenkia kaloringas ir gausus maistas, susidedantis iš kelių pilnų patiekalų.
- Maistas turi atrodyti patraukliai. Eksperimentuokite su patiekalų dizainu ir sprendimu, naudokite ryškius ir sveikus ingredientus, įtraukite vaikus į gaminimo procesą.
- Valgykite su vaikais. Geriausias pavyzdys yra tavo paties. Dažnai esame panašūs į savo tėvus savo kūnu ne todėl, kad turime „tokią konstituciją“, o todėl, kad tam tikri mitybos įpročiai mūsų šeimoje yra skiepijami nuo vaikystės. Jei valgysite tinkamą ir sveiką maistą, greičiausiai jūsų vaikai „seks jūsų pėdomis“.
- Venkite greito maisto. Kad ir kaip savaitgaliais ar atostogų metu nenorėtumėte valgyti mėsainių ar bulvyčių, stenkitės negundyti nei savęs, nei savo vaikų. Bet kuriame naminiame restorane maistas bus skanesnis, o vaikiškas meniu šiandien yra daugumoje įstaigų.
- Neverskite vaikų valgyti to, ko jie nemėgsta. Per prievartą versdami sūnų ar dukrą valgyti sveiką maistą, kuris jiems atrodo neskanus, jūs nevalingai sukuriate asociaciją jų galvose – viskas, kas naudinga, yra neskanu. Daugeliu atvejų vieno produkto vertė gali būti pakeista kitu.
- Ruošti maistą mokyklai. Mokyklinis maistas retai būna naudingas ir įvairus – vaikui ypač kenkia daugybė kepinių, saldžių sulčių ir pyragaičių. Juos visada galima pakeisti naminiais vištienos ir daržovių sumuštiniais, riešutais, džiovintais vaisiais, šviežiomis daržovėmis ir vaisiais.
Nepamirškite, kad maitindami vaikus sveiku maistu užtikrinate visavertį visavertį jų vystymąsi, stiprinate imunitetą, apsaugote nuo ligų ir apskritai pagerinate jų gyvenimo kokybę.
Vaiko mityba yra raktas į visavertį jo vystymąsi. Nuo pat gimimo tėvai deda pamatus vaikų sveikatai. Vaikų maistas turi būti sveikas, skanus ir maistingas. Norint tinkamai formuotis visoms vaiko kūno sistemoms ir kaulų skeletui, reikalinga visavertė mityba.
Mitybos taisyklės
Nuo pat pirmųjų gyvenimo dienų maistas vaikams turėtų būti parenkamas atsižvelgiant į organizmo ir virškinimo sistemos ypatumus. Patiekaluose turi būti daugiausia lengvai virškinamų maistinių medžiagų.
Pusryčiai sotūs ir maistingi. Popietinis užkandis yra lengvesnis. Pietūs turi maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Vakarienė vaikui yra maždaug tiek pat kalorijų kaip ir pusryčiai.
Maistas turi būti šiltas, kad geriau įsisavintų. Riebus ir keptas maistas visiškai neįtraukiamas į vaikų racioną. Jūs negalite permaitinti vaiko, taip pat priversti jį valgyti.
Kad virškinimo sistema veiktų tinkamai, visa dienos racionas padalintas į 4-5 valgymus. Pagrindiniai maisto produktai vaiko racione yra: mėsa ir žuvis, kiaušiniai, pieno produktai, varškė, dribsniai, daržovės ir vaisiai, duona.
Baltymai riebalai angliavandeniai
Vaikų maistas turi būti subalansuotas. Baltymai yra būtini kaulų formavimuisi ir protiniam vystymuisi. Jo trūkumas mažina imunitetą, protinį ir fizinį aktyvumą. Gyvuliniuose baltymuose yra nepakeičiamų vaiko organizmui medžiagų, atsakingų už kraujo formavimąsi ir kaulinio audinio struktūrą.
Kasdienėje vaiko mityboje turėtų būti saikingas riebalų kiekis, nes jie yra vitaminų A ir D šaltiniai. Jie savo ruožtu didina imunitetą, teigiamai veikia augimą ir vystymąsi. Augaliniai ir gyvuliniai riebalai turėtų sudaryti apie 15% dienos raciono.
Angliavandeniai – tai energija ir gyvybingumas visai dienai. Jų skaičius neturėtų viršyti 30% dietos, nes perteklius lemia antsvorį. Jei jūsų vaikui po valgio skauda skrandį, būtina neįtraukti sudėtingų angliavandenių ankštinių daržovių, bulvių ir kepinių pavidalu.
Vitaminai
Maisto racionas vaikui yra nuo 1300 iki 2000 kalorijų per dieną. Mityba turi būti subalansuota, aprūpinta vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Į valgiaraštį būtinai įtraukite vaisius ir daržoves.
Pagrindiniai vitaminai vaiko mityboje yra A ir D. Jie atsakingi už protinį ir fizinį vystymąsi. Vitaminas A palaiko normalią odos spalvą ir dalyvauja formuojant gerą regėjimą. Jis randamas tokiuose maisto produktuose kaip:
- Moliūgas.
- Abrikosai.
- bulgarų pipirai.
- Šaltalankis.
Vitaminas D yra naudingas nuo gimimo. Dalyvauja kaulų formavime, gerina kalcio pasisavinimą. Jame yra:
- Vištienos trynys.
- Sviestas.
- Riebi žuvis ir menkių kepenėlės.
Vitaminas C saugo organizmą nuo mikrobų poveikio, gerina imunitetą. Tai pagerina geležies pasisavinimą ir pasisavinimą. Sudėtyje yra erškėtuogių, serbentų, žiedinių kopūstų.
Vitaminas B svarbus kraujotakos sistemai.Jis atsakingas už smegenų veiklą. Sudėtyje yra kiaulienos ir jautienos kepenyse, grūduose.
Pieno produktai
Mokydami vaikus apie maistą, būkite kuo paprastesni. Kiekvienas tėvas žino apie produktų naudą. Kalcis yra atsakingas už skeleto vystymąsi. Pieno produktai turėtų būti kiekvieno vaiko racione:
Į savo kasdienę mitybą būtinai įtraukite sviesto. Jei vaikas nenori valgyti varškės ar gerti pieno, gelbsti patiekalų, kuriems reikalingi šie produktai, receptai. Užkepėlės, desertai, papildyti šviežiomis uogomis ir vaisiais, patiks vaikams.
Kepiniai
Kepti mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Specialistai rekomenduoja pilno grūdo duoną, nes ji teigiamai veikia žarnyno veiklą. Nerekomenduojama vaikų maitinti ką tik iškeptais pyragais.
Makaronai turi būti pagaminti iš kietųjų kviečių. Naminiai makaronai yra puikus sprendimas.
Vaisiai ir daržovės, grūdai
Vaikų maistas turi būti įvairus ir sveikas. Vaisiai ir daržovės į racioną įtraukiami ištisus metus. Dienos norma yra apie 250 gramų. Švieži vaisiai ir uogos yra vitaminų ir mineralų šaltinis.
Šviežiai spaustos sultys, tiek iš vaisių, tiek iš daržovių, yra sveikos ir maistingos. Jei nėra galimybės jų pasigaminti patiems, rinkitės kūdikių maistui skirtą gaminį. Sulčių norma per dieną – ne daugiau kaip viena stiklinė.
Košės kartu su vaisiais ir daržovėmis yra puikus skaidulų šaltinis. Jie gerina žarnyno veiklą, suteikia energijos visai dienai. Jei tėvai nežino, ką vaikas gali valgyti, košės yra geriausias sprendimas. Naudingiausi yra:
- Perlinės kruopos.
- grikiai.
- Ryžiai.
- Soros.
- Kvieciai.
Košės gali būti ruošiamos vienkomponentės arba derinamos kelių rūšių grūdai.
Mityba vaikams per metus
Vaiko perėjimas nuo motinos pieno ar mišinio prie paprasto maisto prasideda 6-7 mėnesius nuo gimimo. Nuo šio momento tėvams tenka svarbi misija – paruošti vaikišką meniu. Kūdikių maistas per metus turi būti subalansuotas, jame turi būti naudingų vitaminų ir mineralų.
Pusryčiams turi būti košė. Skanus ir sveikas receptas:
- Nedidelį gabalėlį cukinijos ir pusę obuolio sutriname ant smulkios trintuvės.
- Stiklinė avižinių dribsnių supilama į multicooker dubenį, užpilama vandeniu. Tada sudėkite cukinijas ir obuolį.
- Košė verdama reikiamu režimu. Prieš patiekiant įdedamas nedidelis gabalėlis sviesto.
Pietums vaikams rekomenduojamos daržovių sriubos, virtos vandenyje arba mėsos sultinyje. Jau nuo 8 mėnesių kūdikį galite maitinti tyrele. Jį labai paprasta pagaminti verdant sriubą. Ši tyrelė bus sveika ir maistinga.
Vakarienei kūdikiui galite gaminti žuvies pyragus:
- Žuvies filė susukama mėsmale arba susmulkinama trintuvu.
- Iš anksto išvirtos morkos nulupamos, smulkiai supjaustomos.
- Dvi riekelės duonos mirkomos piene arba vandenyje.
- Visi komponentai sujungiami, formuojami kotletai ir išgarinami.
Kūdikių maistas reikalauja, kad tėvai kruopščiai atrinktų gaminius. Persivalgęs vaikas gali jausti skausmą pavalgius, todėl svarbu stebėti porcijos dydį.
Kasdieninio meniu pavyzdys
Vaiko mityba padalinta į 4-5 vienodus valgymus. Tėvams dažnai kyla klausimas, kaip paįvairinti meniu ir ką gaminti. Apytikslis patiekalų sąrašas padės išspręsti šią problemą:
Negalima priversti vaiko valgyti, tai blogai veikia žarnyną. Maisto įsisavinimui pusryčiams ir vakarienei skiriama nuo 25 minučių, pietums - apie 30 minučių. Valgant niekas neturėtų blaškyti vaiko dėmesio.
Subalansuota, sveika mityba yra raktas į tinkamą vaiko vystymąsi. Tėvai turėtų rodyti pavyzdį vaikams prie stalo, ugdyti tinkamus įpročius.
Straipsnio turinys:
Kokį vaidmenį sveika mityba atlieka ikimokyklinio amžiaus vaikams? Įgavęs tam tikrą savarankiškumą artėdamas prie trejų metų, kiekvienas vaikas nenuilstamai mokosi jį supančio pasaulio. Tikriausiai daugelis tėvų ne kartą pastebėjo, kad net ir po lauko žaidimų dieną gryname ore, vakare gana sunku nuraminti vaikus. Jie tiesiogine prasme trykšta energija. Tuo pačiu metu jie auga, aktyviai vystosi jų organizmų ląstelės. Visa tai reikalauja subalansuotos mitybos ir teisingo maisto vartojimo režimo, nes būtent iš jo vaikas gauna elementus, reikalingus visapusiškam fiziniam ir protiniam vystymuisi. Pradėję lankyti darželį vidutiniškai nuo 2-3 metų, vaikai pripranta prie darželyje priimtos mitybos ir 4 maitinimo per dieną. Tačiau ryto ir vakaro valandomis, taip pat savaitgaliais ir kitomis dienomis būdami namuose vaikai gyvena pagal šeimoje nustatytas taisykles. Kad nebūtų sutrikdyta darželyje organizmo gaunamų vitaminų ir mikroelementų pusiausvyra, auklėtojos tėvelius informuoja apie kiekvienos dienos valgiaraščio sudėtį. Išsiaiškinkime, kaip turėtų būti organizuojamas namų režimas ir vaikų mityba, kad tai prisidėtų prie teisingo ir visapusiško vaikų vystymosi.
Sveikos mitybos taisyklės vaikams
Yra sveikatą stiprinantis maistas. Ikimokyklinis vaikų ugdymas – tai ne tik pasirengimas įgyti mokyklos programoje numatytų žinių ir įgūdžių. Sulaukę trejų metų vaikai išsiugdo charakterį, išsiugdo tam tikrus elgesio įpročius. Įskaitant įprotį valgyti pagal nustatytą suaugusiųjų režimą. Taip pat formuojasi įprastas poreikis tų produktų, kurie dažniausiai randami dietoje. Žinoma, žalingiausi maisto produktai, tokie kaip traškučiai ir soda, yra gardinami skonio stiprikliais, todėl vaikas gana greitai tampa priklausomas nuo jų skonio. Bet jei kūdikis nuo pat mažens pastebi, kad šeimoje laikomasi nustatytų mitybos taisyklių, tai jam išugdo tokį patį požiūrį į maistą.
Visų pirma, turėtumėte stengtis valgyti tomis pačiomis valandomis. Tai prisideda prie tinkamo virškinamojo trakto sistemos veikimo. Per dieną 3-4 metų vaikai turėtų valgyti bent 4 kartus. Leidžiama penkios, tačiau pageidautina, kad vakarienė būtų lengva ir ne vėliau kaip pusantros valandos prieš miegą. Tarp valgymų neturėtų būti užkandžių. Maži užkandžiai gali būti pietūs ir popietės arbata. Normalus paros kalorijų kiekis 4 metų vaikams yra apie 1700 kcal, o šešiamečiams – apie 2200 kcal. Patartina laikytis tokio kalorijų pasiskirstymo per dieną: pusryčiai ir vakarienė - 25% dienos normos, 40% - per pietus ir tik 10% popietiniam užkandžiui.
Pagrindinės paslaptys, ko gero, slypi sumaniame dietos paskirstyme ir dienos bei savaitės meniu sudaryme. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kokių medžiagų ir kokiais kiekiais trūksta ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaiko organizmui. Kadangi jau būdami 6 metų daug vaikų eina į pirmą klasę, paliesime ir mokyklinio amžiaus vaikų mitybos klausimus.
Normalus augančio organizmo augimas, fizinis ir protinis vystymasis priklauso nuo baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio kūdikių maiste. Bendrosios šių medžiagų paskirstymo vienam vaiko svorio kilogramui taisyklės:
- baltymai - 3-3,5 g;
- riebalai - 3 g;
- angliavandeniai - 15 g.
Teisingą visų maistinių medžiagų pasisavinimą organizme užtikrina vienodas jų derinys maiste. Apytikslė darnaus derinio apskaičiavimo formulė yra tokia: 1 g riebalų ir 4 g angliavandenių turėtų tekti 1 g baltymų. Ikimokyklinio ir ankstyvojo mokyklinio amžiaus vaikams pateiksime paros medžiagų normą gramais:
Ikimokyklinio amžiaus vaikų racione neturėtų būti aštrių prieskonių (garstyčių, krienų, acto) ir pipirų.
Tinkamas mineralinių druskų vartojimas maiste prisideda prie harmoningos medžiagų apykaitos, ypač vandens, vaiko organizme. Vitaminai nėra kūno ląstelių statybinė medžiaga, tačiau jų kiekis kasdieniame racione yra labai svarbus. Vitaminai yra atsakingi už daugumos procesų reguliavimą organizme, todėl veikia visų jo organų ir sistemų darbą.
Bet kurio organizmo, o juo labiau vaikų, sveikatos būklė priklauso nuo suvartoto vandens kiekio. Manoma, kad normalu skaičiuoti gėrimo kiekį pagal 60 ml skysčio 1 kg vaiko svorio. Tai yra, vidutiniškai 4-6 metų vaikai turėtų išgerti apie 1,5 litro skysčio per dieną. Tai reiškia ne tik vandenį (geriausia virtą), bet ir sultis, kompotus, arbatas, pieną ir rauginto pieno gėrimus. Geriau pabandyti iš ikimokyklinukų raciono visiškai neįtraukti vaikų taip mėgstamos saldžiosios sodos.
Sveiko maisto receptai
Pirmiausia panagrinėkime kai kurias maisto tūrio ir turinio paskirstymo taisykles pagal jo suvartojimą dietoje per dieną.
Pusryčiai. Pagrindiniai patiekalai gali būti košė, varškė, kiaušinienė, sviestu pateptas sumuštinis. Kiekis - 250 g Gėrimas - 200 ml arbatos arba kompoto.
Vakarienė. Daržovių salotos (50 g), pirmasis patiekalas (200-250 g), antrasis - garnyras (120-150 g) su žuvimi arba mėsa (50-100 g). Gėrimas - 150 ml. Duona - iki 90 g.
Popietinis užkandis. Gėrimas, kurio tūris yra 200 ml, ir vaisiai ar pyragaičiai iki 60 g.
Vakarienė. Pieno košė (200 g) ir gėrimas (150 ml). Galite įdėti 40 g duonos.
Viena pagrindinių valgiaraščio sudarymo taisyklių – stengtis nekartoti tų pačių patiekalų dažniau nei kartą per tris dienas.
Žinoma, kiekviena šeimininkė turi savo receptus ir savo paslaptis, tačiau kadangi geriausia rekomendacija yra jau paruoštas pavyzdys, štai keli sveiko maisto receptai ikimokyklinio amžiaus vaikams.
Varškės troškinys su morkomis
200 g tarkuotų morkų lengvai pakepinkite 10 g sviesto, suberkite manų kruopas (10 g) ir maišykite, kol suminkštės. Atvėsinkite ir išplakite su 1 kiaušiniu, įdėkite varškės (80 g) ir 2 arb. Sachara. Kad gerai išmaišytų. Dėti į kepimo formą, ant viršaus aptepti grietine (10-15 g). Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės.
Blyneliai su daržovių įdaru
Blynų tešlą gaminkite pagal įprastą receptą. Įdarui susmulkinkite 150 g kopūstų (baltagūžių), 30 g svogūnų ir 120 g morkų. Troškinkite daržoves augaliniame aliejuje ir lengvai pasūdykite. Ant kiekvieno blyno po šaukštą dėkite gatavą įdarą ir suvyniokite į voką. Prieš patiekdami galite šiek tiek pakepinti augaliniame aliejuje.
Sveika mokyklinio amžiaus vaikų mityba pasižymės laipsnišku „užaugintų“ patiekalų papildymu. Tačiau daugelis suaugusiųjų turėtų persvarstyti savo mitybą ir galbūt įgyti naujų „sveikos“ mitybos įpročių. Šeimos gyvenimo būdą vaikas įsisavina kaip kempinę, įskaitant įprotį užkandžiauti tarp valgymų ar valgyti vištieną, keptą iki traškumo ir net nenulupus odelės. Šeimos tradicijose vaikai arba gimsta, arba miršta. Tikimės, kad kai kurie receptai padės išspręsti greito ir sveiko maisto paruošimo problemą. Labai dažnai tėvai duoda vaikams sumuštinių, kad jie eitų į mokyklą. Pagrindinės to taisyklės: nenaudokite bandelių ir netepkite jų majonezu, kečupu ir kitais padažais. Štai, pavyzdžiui, keletas receptų.
Mėsos kanapės ant iešmelių
Paimkite svieste lengvai apkeptą skrebutį arba duonos riekelę (iš rupių miltų), suverkite griežinėlį šviežios paprikos arba agurko (žiemą tai gali būti raugintas agurkas), tada virtos kiaulienos riekelę (galite paimti ir virtą vištieną). mėsa), kieto sūrio gabalėlis ... Vasarą galite papuošti žolelėmis (petražolėmis, krapais), žiemą - alyvuogėmis.
Kumpio suktinukai su sūriu
Pavadinimas kalba pats už save. Kietojo sūrio gabalėlį įvyniokite į plonai pjaustytus kumpio gabalėlius ir persmeikite iešmu, kad konstrukcija nesuirtų.
Niekas nemėgsta būti verčiamas ką nors daryti. Suaugusiųjų elgesio paslaptys bendraujant su vaikais slypi stebėjimuose ir švelniuose raginimuose veikti. Stenkitės atkreipti dėmesį į savo vaiką, kai gaminate maistą virtuvėje. Jau nuo 4 metų galima supažindinti su maisto gaminimu. Pats paruoštas maistas bus suvalgytas akimirksniu ir su malonumu.
Virtuvėje vaikai gali atlikti labai paprastus darbus: plauti daržoves ir vaisius, dėti žalumynų ant salotų ar sumuštinių, dėti varškės įdarą ant blynų. O tokie patiekalai iškart pateks į mėgstamiausių kategoriją ir bus noriai valgomi be jokių užgaidų. Tuo pačiu metu vaikai išmoks atlikti namų ruošos darbus ir perimti šeimos mitybos tradicijas, kurios vaidins teigiamą vaidmenį jų studijų metais.
Mėgaukitės ir skaniais bendrais kulinariniais eksperimentais!
