Kopūstai su paprika ir morkų actu. Marinuoti greitai paruošiami kopūstai su actu. Kopūstas su paprika

Raugintas kopūstas su greitai paruošiamais pipirais – puikus užkandis jūsų stalui. Jis paruoštas iš paprasto ingredientų rinkinio, o paragauti galėsite po 3-4 valandų.

Be to, tokius kopūstus galima paruošti ir ateičiai, nes šaldytuve galima laikyti apie 2 savaites.

Patiekite šį užkandį (salotas) kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie bet kokio garnyro, mėsos ar žuvies.

Tokius kopūstus verdu su malonumu, nes juose išsaugomi įvairūs vitaminai, kurių mums tiesiog reikia. Rekomenduoju ir tau gaminti.

Paruoškite reikalingą ingredientų rinkinį marinuotiems kopūstams su greitai paruošiamais pipirais.

Baltuosius kopūstus supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis. Sudėkite į didelį puodą.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pridėti prie kopūstų.

Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus.

Išmaišykite ir lengvai sutrinkite rankomis, kad kopūstai suteiktų sulčių ir taptų minkštesni.

Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite, supjaustykite griežinėliais arba perspauskite per spaudą. Į puodą suberkite pipirus ir česnaką.

Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite šilto virinto vandens, acto ir augalinio aliejaus.

Vėl išmaišyti. Šiuo metu galite reguliuoti druskos, cukraus ir acto balansą, todėl paragaukite kopūstų. Jei viskas gerai, tęsiame. Uždenkite kopūstą plokščia lėkšte ir padėkite krovinį.

Nusiųskite struktūrą į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Po nurodyto laiko galima valgyti raugintus kopūstus su greitai paruošiančiais pipirais.

Tokie kopūstai šaldytuve laikomi apie 2 savaites, tam reikia išdėlioti į švarius, sausus stiklainius ir užpilti marinatu. Gero apetito!

Atsižvelgiant į tai, kad artėja žiema, tokiu metu visada norisi sūdytų kopūstų. Kaip malonu padengti stalą raugintomis daržovėmis, virti bulves ir patiekti viską prie stalo su žalumynais. Kopūstus galite raugti įvairiais būdais. Mama raugintus kopūstus visada išvirdavo paprastai, daržoves minkydavo rankomis, sūdydavo ir sutraukdavo į stiklainius. Tačiau šis kelias, jei žinai, yra ilgas ir kartais nesinori laukti ir valgyti čia ir dabar. Todėl tokiems atvejams idealiai tinka greitai sūdyti kopūstai, užpilti karštu marinatu. Tikiuosi, kad mano išsamus receptas su nuotraukomis padės jums paruošti puikų greitą užkandį.




Reikalingi produktai:

- 1 kg baltųjų kopūstų,
- 1 PC. morkos,
- 2 skiltelės česnako,
- 1 stalas. l. druskos,
- 2 stalai. l. granuliuotas cukrus,
- 0,5 l vandens,
- 4 stalai. l. 6% acto (obuolių),
- 3 stalai. l. daržovių aliejus.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Kopūstą susmulkinkite aštriu peiliu, kad susidarytų ploni pluoštai. Rinkitės tankius, tvirtus, baltuosius kopūstus. Jei kopūstą perkate turguje, tuomet paklauskite pardavėjo, ar šie kopūstai tinkami marinuoti.




Sultingas, saldžias morkas sutarkuokite stambia tarka. Svarbu pasirinkti didelę morką, kuri būtų skani ir papildytų kopūstą.




Sumaišykite daržoves, lengvai sutrinkite švariomis ir sausomis rankomis.




Įdėkite šiek tiek česnako, supjaustykite griežinėliais. Česnakai suteiks daržovėms skonio ir pikantiškumo.






Marinatui užverdame vandenį, pilame druską, granuliuotą cukrų. Kai vanduo užvirs, sumaišykite jį su druska ir cukrumi.




Į marinatą supilkite augalinį aliejų ir 9% actą. Visada turiu didelį butelį stalo acto, kurį naudoju visiems ruošiniams.




Kopūstus užpilkite karštu marinatu ir palikite marinuotis 8-10 valandų kambario temperatūroje. Dažniausiai kopūstų dubenį uždengiu dangteliu ir pamirštu. Pasibaigus laikui, ant stalo patiekiami paruošti kopūstai.

jau nekalbant apie pyragus. su įdaru iš jo.

Kad ir ką iš jo gaminčiau, visada pasirodo skanu. Bet vis tiek man labiau patinka greiti receptai, nes mano šeimoje valstiečiai per daug nekantrūs, duoda jiems viską iš karto.

Ieškodamas sau naujų receptų, svetainėje radau nuostabų straipsnį apie raugintus kopūstus, yra daug įdomių variantų, rekomenduoju su jais susipažinti https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html Bet grįžkime prie temos ir pabandykime pagaminti labai skanų marinuotą užkandį.

Prieš pradėdami virti, būtinai nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus. Kadangi jie gali būti per minkšti ir turėti sugadintų vietų.

Greitai paruošti marinuoti kopūstai (traškūs ir sultingi)

Šį receptą pagaminti labai paprasta ir paprasta. Tai užtruks nedaug laiko, o valgydami patirsite nepaprastą malonumą. Tokie kopūstai ilgai nelaikomi, nes suvalgomi akimirksniu. Būtinai pabandykite jį virti.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 2,5 kg
• Morkos - 1-2 vnt
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Vanduo - 1 litras
• Actas 9% - 0,5 stiklinės
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Lauro lapas, juodieji pipirai ir saldieji žirneliai, gvazdikėliai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Ir paruoškite likusius marinavimo produktus.

2. Kol kas atidėkite viską į šalį. Pradėkime ruošti marinatą. Į puodą supilkite vandenį, suberkite druską, cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapą ir gvazdikėlius. Supilkite augalinį aliejų ir užvirkite. Kai tik užvirs, įpilkite acto ir išjunkite.

3. Kol kepa, rankomis gerai išminkykite kopūstą, kol pasidarys sultys. Į jį įpilkite česnako ir morkų, perspaustų per spaudą. Išmaišykite tolygiai.

4. Dabar daržoves galite užpilti marinatu. Stūmiklio pagalba viską gerai sutrinkite. Uždenkite jį plokšte ir padėkite krovinį. Palikite kambario temperatūroje per naktį.

5. O ryte jau galima valgyti arba dėti į stiklainius ir padėti į šaldytuvą. Jis pasirodo labai sultingas ir traškus, o skonis tiesiog nepaprastas.

Greiti ir skanūs kopūstai, marinuoti karštame sūryme su actu

Ir šis būdas yra dar greitesnis. Galite valgyti vos per 3 valandas. Tiesiog pagaminkite ryte ir iki pietų bus puikus užkandis pagrindiniam patiekalui, o likusį dėkite į šaldytuvą. Užtikrinu jus, tai ilgai neužtruks.

Ingridientai:

• Kopūstai - 4 kg
• Svogūnai - 1-2 vnt
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 1,5 litro
• Augalinis aliejus - 200 ml
• Actas 9% - 100 ml
• Druska - 4 šaukštai
• Cukrus - 250 gr

Maisto gaminimas:

1. Pradėkime nuo daržovių paruošimo. Kopūstą susmulkinkite įprastu būdu: peiliu, trintuvu su specialiu antgaliu arba virtuviniu kombainu. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti sūrymą. Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite. Tada įpilkite medaus, vėl sumaišykite ir supilkite į jį augalinį aliejų. Gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir įpilkite acto. Palikite virti dar 20-30 sekundžių ir išjunkite.

3. Tuo tarpu sūrymas verda, giliame inde ar dubenyje sumaišykite kopūstą su morkomis. Tada sudėkite svogūną ir česnaką ir vėl išmaišykite. Geriau viską išmaišyti rankomis.

4. Karštą marinatą tolygiai užpilkite ant daržovių ir lengvai išmaišykite. Tada ant viršaus uždėkite lėkštę, šiek tiek paspauskite, kad ant viršaus atsirastų sūrymas ir visiškai apsemtų kopūstą. Ant viršaus uždėkite apkrovą ir palikite 2–3 valandoms, kad išsūdytų.

5. Pasibaigus laikui, nuimkite svarelį ir plokštę. Išdėliokite daržoves į švarius, sterilizuotus stiklainius, gerai sutrinkite. Stiklainius uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Šaltoje vietoje galima laikyti 2 mėnesius. Bet mano šeimoje tai nekainuoja tiek daug, nes labai greitai suvalgoma.

Marinuoti greitai paruošiami kopūstai su paprika

Pagal šį receptą kopūstai pasirodo tiesiog nuostabiai skanūs ir labai traškūs. Taigi gaminu jau daug metų ir neigiamų atsiliepimų negirdėjau. Jis ne tik labai greitai iškepa, bet ir valgomas tiesiog ore.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg
• Morkos - 1-2 vnt
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Česnakai 2-3 skiltelės
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1,5 arbatinio šaukštelio
• Augalinis aliejus - 50 ml
• Actas 9% - 3 šaukštai
• Vanduo - 150 ml

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į gilų dubenį. Į jį įpilkite cukraus ir druskos. Tada lengvai išmaišykite ir prisiminkite rankomis, kad sultys išsiskirtų.

2. Morką supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Viską sudėkite į kopūstus, ten suberkite susmulkintą česnaką ir druską. Viską tolygiai išmaišyti.

3. Daržoves užpilkite virintu kambario temperatūros vandeniu, augaliniu aliejumi ir actu. Dar kartą viską gerai išmaišyti. Uždenkite daržoves lėkšte ir padėkite ant lėkštės priespaudą. Tada šaldykite 5-6 valandas.

4. O po 6 valandų jau galima valgyti. Pasirodo labai skanus ir traškus. Galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių sterilizuotuose stiklainiuose.

Raugintų kopūstų su burokėliais ir morkomis receptas: greitas ir skanus

Jei rauginsite mūsų kopūstus su burokėliais, jie įgis gražų atspalvį ir atrodys labai šventiškai ant stalo. Ir, žinoma, jis bus tiesiog nuostabiai skanus, be jokios abejonės.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 galva
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai (vidutiniai) - 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Vanduo - 1 litras
• Augalinis aliejus - 100 gr
• Actas 9% - 200 gr
• Cukrus - 100 gr
• Druska - 2 šaukštai

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Burokėlius ir morkas nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm griežinėliais, česnaką supjaustykite griežinėliais.

2. Viską pradedame dėti į stiklainį. Į stiklainio dugną sudėkite 1/2 burokėlių. Tada šiek tiek morkų. Toliau gabalėlį česnako ir ant viršaus uždėkite pusę kopūsto, labai sandariai uždėkite. Tada pakartokite sluoksnius.

3. Dabar pradėkime ruošti marinatą. Į puodą supilkite vandenį, actą, augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

4. Marinatui užvirus supilkite į stiklainį. Stiklainį uždarykite nailoniniu dangteliu ir palikite visiškai atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą. Po dienos ji bus paruošta valgyti.

Rauginti kopūstai su actu, aliejumi ir morkomis 3 litrų stiklainiui

Štai dar vienas greito marinavimo receptas. Kopūstas toks neįprastas ir traškus, kad gali nuryti liežuvį. Šios salotos puikiai dera su bulvėmis ir šviežiomis žolelėmis. Kartą bandžiau ten pridėti kalendros žalumynų. Mano vyrui ir draugei tai patiko, bet man – ne. Matyti, kad kalendra tikrai nėra mano mėgstamiausia žalia. Bet čia viskas mėgėjui.

Ingridientai:

• Kopūstas - vidutinė galvutė
• Morkos - 2 vnt
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Vanduo - 1 litras
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Druska - 2 šaukštai
• Lauro lapas - 2 vnt
• Pipirai - 2 vnt
• Acto esencija - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską sumaišykite giliame inde, tada sudėkite į 3 litrų sterilizuotą stiklainį.

2. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Tada įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų ir augalinio aliejaus. Palaukite, kol užvirs, palaikykite ant ugnies dar 3 minutes ir išjunkite. Tada į keptuvę supilkite per spaudą perspaustą česnaką, acto esenciją ir išmaišykite. Dabar supilkite marinatą į daržovių stiklainį. Uždenkite kažkuo ant viršaus ir palikite atvėsti, tada uždarykite nailoniniu dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.

3. Per dieną galite jį suvalgyti. Jis nuostabaus skonio, labai sultingas ir traškus. Toks užkandis visada bus vietoje ant bet kurio stalo.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti kopūstus per 2 valandas

Ar vis dar abejojate ir ne viską iki galo suprantate? Nesvarbu, radau labai išsamų ir suprantamą vaizdo receptą. Pažiūrėjus nebeturėtumėte abejoti. Surašiau ingredientus, bet kaip gaminti - pažiūrėkite patys.

Ingridientai:

• Kopūstai - 3 kg
• Morkos - 3-4 vnt
• Česnakai - 4 skiltelės
• Vanduo - 1,5 litro
• Augalinis aliejus - 200 gr
• Cukrus - 200 gr
• Druska - 3 šaukštai
• Actas 9% - 200 gr

Na, dabar, manau, niekam nekyla abejonių. Įsitikinote, kad viskas paruošiama labai paprastai ir greitai, o rezultatas patiks visiems. Patiekdami galite pridėti mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių.

Perskaitėte labai paprastus ir greitus receptus, kaip išvirti skanų raugintą kopūstą. Dabar belieka tik pasirinkti jums patinkantį variantą, kaupti produktų atsargas ir pradėti ruošti tokias puikias salotas. Jūsų artimieji neliks abejingi, pažadu jums.

Ir galiu tik palinkėti gero apetito. Iki!

Greitai paruošti marinuoti kopūstai su paprika – puikus pasirinkimas sultingiems daržovių užkandžiams skubant. Iš pačių paprasčiausių ingredientų per trumpą laiką pagaminsite neįprastai skanų ir maistingą patiekalą. Naudodami įvairias originalias technologijas galite virti įvairiais būdais.

Pirma, apsvarstykite paprasčiausią būdą, kuriuo marinuoti aštrūs kopūstai su paprikomis ir šviežiomis morkomis virti labai trumpą laiką.

Be to, norint įvykdyti šią užkandžio versiją, jums reikia mažiausiai šaltinių produktų:

• nedidelė šakutė šviežio kopūsto (apie kilogramą);
• mažos ankšties saldžiosios paprikos;
• žalios morkos.

Specialiam užpildymui:

• dvi stiklinės paprasto vandens;
• 90 g acto (9% tirpalo pagrindu);
• pusės stiklinės lieso (geriausia alyvuogių) aliejaus;
• pusė stiklinės cukraus;
• pora šaukštų druskos.

Kaip paruošti šį patiekalą:

1. Puode įkaitinkite vandenį. Tada įpilkite stalo druskos ir visą cukrų kartu su sviestu. Kai tirpalas užvirs, keptuvę reikia nedelsiant nukelti nuo viryklės ir įpilti acto. Dabar mūsų marinatas yra beveik paruoštas.
2. Nuluptas morkas įtrinkite, tada papriką supjaustykite juostelėmis ir atsitiktinai supjaustykite kopūstą.
3. Surinkite daržoves ir gerai, bet švelniai išmaišykite.
4. Supilkite juos į stiklainius ir užpilkite šviežiu marinatu. Nesuspausti.
5. Antspaudų bankai. Atvėsus perkelkite juos į šaldytuvą.

Originalus užkandis galiausiai bus paruoštas maždaug per 12–14 valandų.

Su česnaku

Greitai marinuoti kopūstai pasirodys daug skanesni, jei į receptą pridėsite šiek tiek česnako.

Receptas, be dviejų kilogramų kopūstų, apima:

• 2 valg. vanduo;
• pora česnako skiltelių;
• 400 gramų šviežių morkų;
• pora vidutinio dydžio švelnių pipirų ankščių;
• 140 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• 3 lakštų lauro;
• 60 gramų druskos (geriausia smulkios);
• 7 pipirų žirnelių;
• 90 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimo būdas daugeliu atžvilgių panašus į anksčiau aprašytą variantą:

1. Visų pirma, daržoves reikia nuplauti ir išvalyti (jei reikia). Tada juos reikia susmulkinti. Kopūstą reikėtų tiesiog susmulkinti, pipirą – juostelėmis, o morkas – įtrinti.
2. Sumaišykite produktus ir atsargiai supilkite į stiklainius. Į kiekvieną iš jų įdėkite atsitiktinai supjaustyto česnako gabalėlius.
3. Dabar galite pasigaminti marinatą. Į jau užvirintą vandenį iš karto suberkite likusius komponentus ir virkite 4 minutes.
4. Paruoštu karštu tirpalu užpilkite daržoves.
5. Atsargiai uždarykite stiklainius plastikiniais dangteliais, o po galutinio aušinimo nusiųskite į bet kurią vėsią vietą (pavyzdžiui, rūsį).

Jums nereikės ilgai laukti. Žodžiu, kitą dieną bus galima saugiai paimti mėginį. Dėl to kopūstai būna traškūs ir neįprastai kvapnūs.

Skanios salotos su svogūnais

Naudodami originalų greitąjį metodą galite lengvai paruošti nuostabias salotas. Ir nedidelis kiekis svogūno suteiks jam ypatingos žievelės. Kopūstai, marinuoti su paprika, gaminami sausu būdu.

Norėdami jį virti, be vidutinio dydžio, iki kilogramo, kopūsto šakutės, turėtumėte paimti:

• 200 gramų šviežių morkų;
• tiek pat pipirų (ne karštų);
• tiek pat svogūnų;
• pusė stiklinės alyvuogių aliejaus;
• dvi šv. l. Valgomoji druska;
• pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• tiek pat paprasto acto 9%.

Kaip virti skanius raugintus kopūstus:

1. Pirmiausia reikia kuo ploniau susmulkinti kopūstų šakutes. Tam geriau paimti jaunas kopūstų galvas, kuriose nėra šiurkščių gyslų.
2. Likusias daržoves kuo smulkiau supjaustykite juostelėmis. Čia jums reikės aštraus peilio ar trintuvės.
3. Pirmiausia kopūstą perkelkite į erdvų dubenį, pabarstykite cukrumi ir druska, šiek tiek sutrinkite ir palikite tokioje būsenoje 8-10 minučių.
4. Sudėkite likusias pjaustytas daržoves.
5. Viską vienu metu apšlakstykite actu ir aliejumi.
6. Atsargiai išmaišykite.
7. Daržovių masę uždenkite lėkšte. Suteik jai priespaudą.

Žodžiu, per 2 valandas galima paragauti originalių salotų. O patys nekantriausi ir išalkę gali pradėti ragauti iš karto, negaišdami laiko laukimui.

Marinuoti kopūstai su paprikomis žiemai

Kai kurios šeimininkės klaidingai mano, kad kopūstai ilgą laiką turėtų būti skinami tik raugintuose kopūstuose. Norint paneigti tokį teiginį, verta pagalvoti apie salotų receptą, kurį nesunkiai galima laikyti iki pavasario.

Norėdami tai padaryti, būtinai paimkite:

• 2 kilogramai saldžiųjų pipirų;
• 2 kilogramai šviežių kopūstų;
• 3 skiltelės česnako.

Užpildymui:

• litras paprasto vandens;
• 60 gramų paprastos smulkios druskos;
• 150 mililitrų 9% acto ir bet kokio saulėgrąžų aliejaus;
• 25 gramai cukraus.

Šios salotos paruošiamos labai paprastai:

1. Kopūstą reikia susmulkinti. Sutrupinkite nuluptas paprikas. Česnaką švelniai supjaustykite griežinėliais.
2. Sumaišykite produktus ir sudėkite į švarius, iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Norėdami paruošti marinatą kopūstams, pirmiausia turite praskiesti druską ir cukrų vandenyje. Po to gautą tirpalą užvirinkite. Tada įpilkite į jį visą aliejų ir palaikykite mišinį ant ugnies 5 minutes. Paskutiniame etape įpilkite acto ir greitai nuimkite indą nuo viryklės.
4. Daržoves užpilkite šviežiu karštu marinatu. Tai turi būti daroma labai atsargiai.
5. Sterilizuokite salotų stiklainius. Litrui tai užtruks 25 minutes.
6. Paruoštus indus susukite ir sandariai suvyniokite. Atvėsus juos galima išnešti į rūsį.

Žiemą tokios salotos bus tikras radinys. Dėl saldžiosios paprikos jis bus gana malonaus ir originalaus skonio.

Aštrus imbiero patiekalas

Tinkamos mitybos šalininkams patiks greitai paruošiami rauginti kopūstai su paprika ir imbieru.

Tokiam nuostabiam receptui jums reikės šių privalomų produktų:

• 1 didelės galvos (apie poros kilogramų) kopūsto;
• 70 gramų imbiero;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 morkos;
• 1 saldžiosios paprikos.

Užpildymui:

• 1,5 litro geriamojo vandens;
• 3 lauro lapeliai;
• 125 gramai cukraus;
• 140 mililitrų acto (būtent obuolių);
• 85 gramai alyvuogių aliejaus;
• 90 gramų paprastos valgomosios druskos;
• 2 gramai maltų pipirų.

Kaip paruošti šias pikantiškas salotas:

1. Daržoves švelniai supjaustykite juostelėmis.
2. Nuluptą imbiero šaknį supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Visus šiuos susmulkintus produktus surinkite į vieną indą ir išmaišykite.
4. Įdarui (marinadui) užvirinkite vandenį. Tada ten sudėkite išvardintus ingredientus ir virkite 6-7 minutes.Tada užgesinkite degiklio liepsną ir tik po to supilkite actą.
5. Paruoštą marinatą supilkite į indą su daržovių mišiniu. Skystis turi visiškai padengti maistą.
6. Ant viršaus uždėkite savavališką priespaudą. Po galutinio aušinimo indą reikia perstatyti į šaldytuvą.

Beveik kitą dieną galima paragauti nuostabių traškių kopūstų. Dėl imbiero tai bus ne šiaip salotos, o aštrus vitaminingas užkandis.

Tokiam neįprastam variantui jums reikia:

• 1 kilogramas kopūstų;
• 2 didelių morkų;
• 1 gabalėlio paprikos;
• 4 skiltelės česnako;
• kmynų sėklų (0,5 arbatinio šaukštelio).

Užpildymui:

• saulėgrąžų aliejus (0,5 stiklinės);
• 100 mililitrų 9% acto;
• litras vandens;
• 75 gramai cukraus;
• 60 gramų druskos;
• 5 juodieji žirneliai ir 4 kvapieji pipirai.

Norėdami virti greitai raugintus kopūstus pagal šį originalų ukrainietišką receptą, jums reikia:

1. Kopūsto galvą, nenuimant kotelio, dailiai supjaustykite į 4 lygias dalis.
2. Sudėkite gabaliukus į puodą su jau verdančiu vandeniu. Virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
3. Išimkite kopūstą kiaurasamčiu. Perkelkite į švarų indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Kai vanduo įkaista, jį reikia periodiškai keisti.
4. Morkas ir papriką supjaustykite juostelėmis, o nuluptą česnaką geriau perleiskite per specialų presą.
5. Norėdami supilti į verdantį vandenį, įveskite visus recepte nurodytus komponentus. Virkite juos kartu 6 minutes ir išjunkite ugnį. Po to supilkite actą ir pjaustytas morkas su pipirais.
6. Atvėsusius kopūstus pabarstykite česnaku ir kmynais.
7. Supilkite marinatą, o ant viršaus uždėkite lėkštę su bet kokia apkrova.
8. Atvėsus, indą kartu su priespauda įdėkite į šaldytuvą.

Po dienos ukrainietiška „kryzhavka“ bus paruošta. Prieš patiekiant, jį reikia užpilti pipirų-morkų marinatu. Jei pageidaujama, jau lėkštėje esantį kopūstą galima supjaustyti mažesniais gabalėliais.