Dabar mes jums pasakysime, kaip skaniai virti menkės filė lėtoje viryklėje. Bet kuri jūros žuvis yra nepakeičiamas produktas veiksmingoje sveikos mitybos programoje. Ar išsikėlėte tikslą maitintis subalansuotai? Jūros žuvis tikrai turėtų būti jūsų meniu bent du kartus per savaitę, o dar geriau – kasdien. Tačiau ne visada norisi vargti gaminant žuvies patiekalus. Multicooker bus puikus sprendimas: jis beveik viską padarys pats, o per šį laiką galėsite šiek tiek atsipalaiduoti. Kepkite menkės filė lėtoje viryklėje šio patiekalo receptai yra paprasti ir labai sveiki.

: Menkės filė su džiovintomis slyvomis kepimas lėtoje viryklėje

Originalus žuvies derinys su džiovintomis slyvomis ir pomidorais padės paįvairinti kasdienį meniu. Prie šio recepto labai tinka švieži pomidorai; ir konservuoti butu gerai.

Ingridientai:

• 700 g menkės;
• 5 vnt pomidorų;
• 10 vienetų. didelės minkštos slyvos;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek obuolių sidro acto;
• 2-3 v.š. daržovių aliejus;
• 2 rozmarino šakelės;
• 0,5 stiklinės vandens;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

Filė turi būti atšildyta ir supjaustyta porcijomis. Paruoškite įdarą iš pomidorų, susmulkindami juos trintuvu. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite režimu „Kepimas“, tada lengvai pakaitinkite su actu. Belieka paruoštą žuvį sudėti į multicooker dubenį, užpilti pomidorų tyrele ir sudėti likusius ingredientus. 30 minučių reikia virti režimu „Troškinys“.

2 receptas: lėtoje viryklėje kepta menkė

Išbandykite kitą nuostabią žuvies versiją lėtoje viryklėje – keptą menkę.

Ingridientai:

• 600 g menkės;
• 1 svogūnas;
• 1-2 valg. tarkuotas sūris;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 10 vienetų. nuluptų migdolų, sumaltų į trupinius;
• šviežios žolelės;
• 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
• 2 valg. majonezo;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste naudodami režimą „Kepimas“. Sudėkite filė į dubenį ir užpilkite likusiais ingredientais, išskyrus migdolus. Po 30 minučių kepimo „troškinimo“ režimu ir 20 minučių „kepimo“ menkės kepimas lėtoje viryklėje puikiai atgys. Patiekite šį puikų žuvies patiekalą su trupintais migdolais kaip skanų priedą.

3 receptas: menkė troškinta su daržovėmis

Patiekalas paprastas, bet skanus, menkės filė papildyta morkomis. Dėl to gausite „du viename“ - dietinį žuvies patiekalą, praturtintą troškintomis daržovėmis.

Ingridientai:

• 600 g menkės;
• 1 svogūnas;
• 3 vidutinės morkos;
• 3 valg. pomidorų pasta;
• 3-4 v.š. saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

Žuvis ruošiama taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Pirma, svogūnai pakepinami su augaliniu aliejumi multivarkos dubenyje. Tada įpilkite tarkuotų morkų, pomidorų pastos, šiek tiek vandens, pipirų ir druskos. Daržovės padaže kepamos apie 15 minučių (Troškinimo režimas).

Šio etapo pabaigoje išdėliokite pusę daržovių, ant likusio kepinio dėkite gabalėliais supjaustytą menkės filė. Tada uždenkite žuvį daržovėmis ir įpilkite vandens. Nereikėtų pilti daug vandens, jis turėtų tik šiek tiek padengti viršutinį daržovių sluoksnį. Dabar viskas priklauso nuo lėtos viryklės. Vienai valandai įjungiamas režimas „Troškinys“, o minkšta, aromatinga žuvis su daržovėmis yra paruošta. Patiekalą galite patiekti su naujomis bulvėmis arba ryžiais.

4 receptas: kepta menkė

Išbandykite lėtai viryklėje keptą menkės kepsnį; šis žuvies patiekalas tikrai bus labai populiarus jūsų kulinarinėje kolekcijoje.

Ingridientai:

• 700 g menkės;
• 0,5 stiklinės riebios grietinėlės;
• 100 g mocarelos sūrio;
• ryšelis šviežių krapų;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

Pagal siūlomą receptą žuvis lėtoje viryklėje iškeps vos per pusvalandį. Dubenį reikia patepti aliejumi ir įdėti žuvį. Grietinėlę sumaišykite su mocarela, prieskoniais, garstyčiomis ir kapotomis žolelėmis. Šiuo mišiniu užpilkite menkes. Naudokite režimą „Kepimas“ (30 minučių).

5 receptas: menkė folijoje

Folija apsaugos kepsnius nuo išdžiūvimo ir padarys žuvį ypač aromatingą ir švelnią. Paruoškite patiekalą, kuris suteiks jums nepakartojamą skonį ir minimalų kalorijų kiekį.

Ingridientai:

• 200 g menkės;
• 2-3 vidutinės bulvės;
• 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
• pora citrinos griežinėlių;
• 0,5 šaukštelio Provanso žolelių mišiniai;
• 0,5 šaukštelio sausi krapai;
• 0,5 šaukštelio sausas česnakas;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

Naudokite „Steamer“ režimą. Paruoškite bulves: nulupkite ir stambiai supjaustykite. Pabarstykite krapais, česnaku, prieskoniais. Supilkite vandenį į atitinkamą multikookerio indą. Dalimis supjaustytą žuvį pasūdykite, suberkite Provanso žolelių mišinį ir citrinos griežinėlius. Tada žuvį sandariai suvyniokite į foliją. Pirmiausia į lėtą viryklę sudėkite bulves, tada žuvį į foliją. Virkite 30 minučių.

Aprašėme 5 būdus, kaip virti menkes lėtoje viryklėje. Išsirinkite patinkantį ir savo šeimos narius galėsite pamaloninti gardžiais pietumis. Gero apetito!

Ne visada turime galimybę nusipirkti atšaldytos jūros žuvies ir pasilepinti ešeriu, dorado ar lašiša, tačiau šviežiai šaldytą menkę rasti daug lengviau.

Pagal maistinę vertę jis nenusileidžia savo kolegoms ir yra daug baltymų, kalcio, kalio ir, žinoma, fosforo.

Ingridientai:2 gabaliukai šaldytos menkės filė (žuvis turi tilpti į multicooker keptuvę vienu sluoksniu);
2 vidutinio dydžio pomidorai (6 vyšniniai);
1 svogūnas;
pusė citrinos;
80 ml grietinėlės arba pieno;
100 gramų grietinės;
druskos;
pipirų.

Virimo būdas:Žuvį nuplaukite ir supjaustykite porcijomis, padėkite į kremą 20 minučių. Toliau viskas paprasta kaip kriaušių lukštenimas: gabalėlius apšlakstykite citrinos sultimis, druska, pipirais, patepkite grietine ir dėkite į multivarkinę.

Svogūną supjaustykite plonais arba pusžiedžiais, tą patį darykite su pomidorais (jei naudojate vyšninius pomidorus, tiesiog perpjaukite per pusę) ir dėkite ant žuvies, vėl galite pasūdyti.

Galite pridėti šiek tiek džiovintų pomidorų, kad pagerintumėte skonį ir pagardintumėte žuvį, ką aš padariau paskutinę minutę. Įjunkite režimą „Kepimas“ 35 minutėms, po 20 minučių, perkėlę svogūnus ir pomidorus, apverskite žuvį ir palaukite, kol režimas baigsis.

Kaip garnyrą galite paruošti šviežių daržovių, ryžių ar bulvių košės salotas.

P.S. Žuvis pasirodo troškinta, bet su šiek tiek apskrudusių statinių efektu, kaip matyti nuotraukoje.

Gero apetito!

Laikas: 30 min.

Porcijos: 4

Sunkumas: 2 iš 5

Skanūs dietiniai pietūs – menkė ant daržovių lovos lėtoje viryklėje

Nedaug žmonių žino, kad jūros gėrybės yra ne tik jodo šaltinis, bet ir lengvai virškinamų baltymų sandėlis. Dažnai žuvies filė, o ypač menkė, naudojama ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Šią žuvį galima virti tiek su bulvėmis, tiek su daržovėmis. Šiame patiekale yra mažiausiai kalorijų ir daugiausia naudingų maistinių medžiagų.

Kviečiame išbandyti nuostabų dietinio patiekalo variantą, kuris papildys jūsų mėgstamus jūros gėrybių receptus – menkės su troškintomis daržovėmis lėtoje viryklėje.

Labiau tinka receptai, kuriuose žuvis ruošiama troškinant arba garuose, nes tada lėtoje viryklėje menkė pasirodo sultingesnė ir neriebesnė nei kepta.

Multicooker dėka gaminimo procesas neužtruks daug laiko, nes troškinant menkė su daržovėmis labai greitai paruošiama, išsaugant visas naudingas patiekalo komponentų savybes.

Žuvis ir bulvės – universalus ir greitas pasirinkimas sotiems pietums. Švelnaus skonio menkė puikiai dera su švelniomis ir sočiomis bulvėmis.

Tokio patiekalo ruošimo lėtoje viryklėje receptai gali skirtis pagal ingredientų ir prieskonių asortimentą, paimkite vieną iš jų ir sukurkite savo parašo versiją.

• Dažnai antrųjų patiekalų su jūros gėrybėmis receptuose nėra tiksliai aprašyta, kaip paruošti žuvį tolimesniam troškinimui, nors tai labai svarbu. Menkė turi specifinį jūros kvapą, kad jos atsikratytų, žuvį reikės pamirkyti lengvai pasūdytame vandenyje.
• Renkantis žuvies su daržovėmis receptus, reikėtų atsižvelgti į kepimo lėtoje viryklėje laiką. Ilgalaikis terminis apdorojimas išdžius, o maistinių medžiagų kiekis joje gerokai sumažės.
• Menkė bus pripildyta naujo, rafinuoto skonio, jei patiekiama su kreminiu padažu. Klasikinis bešamelis arba pikantiškas sūrio padažas gali būti gerai.
• Ruošdami žuvį troškinti lėtoje viryklėje, atsižvelkite į žuvies gabalėlių storį, kuris neturėtų būti didesnis nei 5 cm, nes patiekalas iškepa gana greitai. Atkreipkite dėmesį į tai, net jei pasirinktuose receptuose nenurodyta, kokio storio turi būti menkės gabalėliai.

Dabar pradėkime nepaprastai skanaus patiekalo, kurio pagrindą sudaro menkė ir daržovės, ruošimo procesą. Viskas paruošiama labai greitai ir paprastai.

Ingridientai:

Kaip gaminti

1 žingsnis

Būtina smulkiai sukapoti krapus ir išspausti sultis iš citrinos. Tada sumaišykite citrinos sultis su smulkintais krapais, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.

2 žingsnis

Pasūdykite filė, kruopščiai sutepkite kiekvieną gabalėlį paruoštu marinatu iš abiejų pusių, kaip nuotraukoje. Perkelkite žuvį į indą ir padėkite į šaldytuvą marinuotis bent 20 minučių.

3 veiksmas

Tuo tarpu galite paruošti daržoves. Morkas nulupkite ir tada sutarkuokite.

4 veiksmas

Supjaustykite papriką ir pašalinkite sėklas iš vidurio. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais kaip didelius šiaudelius.

5 veiksmas

Cukinijai nupjaukite odelę, daržoves supjaustykite ketvirčio žiedais, kaip nuotraukoje. Sudėkite į likusias susmulkintas daržoves.

6 veiksmas

Brokolius padalinkite į žiedynus ir sudėkite į kitus ingredientus. Jei naudojate šaldytus brokolius, pirmiausia turite juos atšildyti.

7 veiksmas

Paruoštas daržoves sudėkite į multicooker dubenį, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Ant daržovių lygiu sluoksniu dėkite marinuotų menkės gabalėlių.

20 minučių nustatykite programą „Kelių virimas“ arba „Troškinimas“.

9 veiksmas

Praėjus nurodytam laikui, žuvį ir daržoves galite sudėti į lėkštes ir patiekti.

Sutikite, patiekalas pasirodė puikus ir be jokio papildomo vargo. Kiekvienas šeimos narys įvertins sultingos menkės skonį ant daržovių lysvės.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją:

Visi žino, kad bet kokios rūšies žuvies valgymas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Galų gale, šiame produkte yra daug naudingų komponentų. Verta paminėti, kad upių žuvys maistine verte gerokai prastesnės nei jūros žuvys. Jei norite paįvairinti savo mitybą sveiku ir skaniu maistu, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokį patiekalą kaip menkė lėtoje viryklėje.

Žuvis su slyvomis ir pomidorais

Menkės filė lėtoje viryklėje, paruošta pagal šį receptą, pasirodo aromatinga ir sultinga. Saldžios džiovintos slyvos kartu su pomidorų rūgštele suteikia padažui nepamirštamo skonio. Šią kompoziciją papildo pikantiškas rozmarino aromatas. Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• menkė;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• 5 pomidorai;
• 150 gramų džiovintų slyvų;
• šaukštas obuolių sidro acto;
• svogūno galvutė;
• kelių šakelių rozmarino;
• 100 gramų vandens;
• juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Maisto ruošimas

Taigi, kaip virti menkę lėtoje viryklėje? Pirmiausia reikia supjaustyti žuvį. Norėdami tai padaryti, turite nupjauti skerdenos galvą ir uodegą, taip pat pašalinti vidurius. Tada žuvis turi būti supjaustyta porcijomis, kurių plotis neturi viršyti 6 centimetrų.

Padėkite indą su vandeniu ant ugnies ir užvirinkite jo turinį. Po to pomidorus reikia panardinti į puodą. Tada pomidorus reikia perkelti į šaltą vandenį. Tai leis greitai ir lengvai pašalinti odą nuo jų. Nuluptus pomidorus reikia sudėti į trintuvą ir susmulkinti, kad susidarytų tyrė.

Slyvas reikia gerai nuplauti, geriausia šiltu vandeniu. Po to produktas turi būti supjaustytas mažais gabalėliais.

Paruošimas

Dabar turėtumėte nulupti svogūno galvą ir smulkiai pjaustyti. Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir įjunkite funkciją „Fry“, tada suberkite svogūną. Ją reikia troškinti 5 minutes. Po to į svogūną galite įpilti acto. Mišinys turi būti troškintas dar minutę.

Taigi, kaip virti menkę lėtoje viryklėje? Receptai su nuotraukomis padės išvengti klaidų. Į keptus svogūnus reikia dėti paruoštus žuvies gabalėlius. Menkę reikia užpilti pomidorų tyre, aštrumui įberti druskos ir juodųjų pipirų. Ant šio mišinio sudėkite pjaustytas slyvas ir rozmarino šakeles. Multicooker turi būti perjungtas į „Gesinimo“ režimą. Tai viskas. Kad menkė gerai iškeptų lėtoje viryklėje, užtrunka 30–40 minučių.

Kaip tarnauti

Virtą žuvį reikia patiekti tik karštą. Taip patiekalas išlaikys savo skonį. Kaip garnyrą prie menkės su džiovintomis slyvomis ir pomidorais galite patiekti bulvių košę arba virtus ryžius, geriausia trupinius.

Menkė su daržovėmis

Šis patiekalas yra daug skanesnis nei tiesiog garuose virtos menkės lėtoje viryklėje. Tokiu atveju tai pasirodo ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas. Verta paminėti, kad šis receptas apima minimalaus produktų rinkinio naudojimą. Rezultatas yra sultingas ir skanus patiekalas, kuris patiks visiems jūsų šeimos nariams. Tuo pačiu metu menkę su daržovėmis virti reikia labai mažai laiko. Taigi, jums reikės:

• menkė - 1 vnt;
• vidutinio dydžio bulvės - 6 vnt.;
• svogūnai - kelios galvos;
• morkos - vienas gabalas;
• augalinis aliejus, geriausia saulėgrąžų - trys šaukštai;
• prieskoniai ir, žinoma, druska – pagal skonį.

Ruošiame gaminius

Menkė su bulvėmis lėtoje viryklėje paruošiama labai greitai ir nereikalauja jokių ypatingų išlaidų. Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Jas reikia išvalyti ir kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Po to svogūną reikia supjaustyti žiedais, o bulves ir morkas – pusžiedžiais.

Kad menkė lėtoje viryklėje būtų skani, nuvalykite žuvį, pašalinkite vidurius, uodegą ir galvą. Po to gaminį reikia padalinti į mažus kepsnelius, kurių storis neturi viršyti 5 centimetrų. Perpjautą žuvį reikia dėti į gana gilų indą ir įberti prieskonių bei, žinoma, druskos.

Kaip gaminti

Multicooker dubenį reikia sutepti augaliniu aliejumi, o ant dugno dėti pusę paruoštų morkų. Po to turėtumėte padaryti svogūnų žiedų sluoksnį. Ant daržovių uždėkite pusę žuvies. Menkę vėl reikia uždengti morkų ir svogūnų sluoksniu. Dabar ant daržovių galite dėti bulvių žiedus ir likusius žuvies kepsnelius.

Po to į patiekalą reikėtų įberti dar šiek tiek druskos ir bet kokių prieskonių. Tai viskas, galite uždaryti daugialypę viryklę ir pasirinkti funkciją „Troškinimas“. Procesas trunka labai mažai laiko. Virkite menkę lėtoje viryklėje 50 minučių. Kai laikmatis išsijungia, turėtumėte nedelsdami išbandyti daržoves. Jie turi būti minkšti. Gatavą patiekalą reikia trumpam palikti dubenyje. Po to jį galima padalinti į lėkštes ir patiekti.

Žuvis sūrio ir grietinės padaže

Multicooker leidžia kiek įmanoma išsaugoti visas naudingas produktų savybes. Be to, toks prietaisas labai supaprastina gaminimo procesą. Garuose virtos menkės lėtoje viryklėje bus daug skanesnės, jei bus pagamintos sūrio ir grietinės padaže. Pats gaminimo procesas yra labai paprastas ir užima labai mažai laiko. Verta paminėti, kad šis patiekalas idealiai tinka kaip dietinis patiekalas. Šią žuvį galima patiekti su bulvių ar ryžių garnyru.

Paruošimui jums reikės:

• menkė - 2 kepsniai;
• svogūnai - kelios mažos galvutės;
• citrinos sultys - arbatinis šaukštelis;
• sūris - 100 gramų (patartina naudoti kietas veisles);
• prieskonių arba pipirų mišinio.

Maisto gaminimo žingsniai

Pirmiausia menkės kepsnius reikia atšildyti, nuplauti tekančiu vandeniu, o po to šiek tiek padžiovinti. Po to kiekvieną žuvies gabalėlį reikia pabarstyti pipirais ir pasūdyti iš abiejų pusių, o tada apšlakstyti citrinos sultimis.

Po to į multicooker dubenį reikia supilti filtruotą vandenį. Kepsnius reikia perkelti į specialų indą, skirtą patiekalams garinti.

Svogūnų galvutes reikia nulupti ir supjaustyti plonais žiedeliais, o tada uždėti ant menkės. Kietąjį sūrį reikia susmulkinti trintuvu. Po to žuvį reikia užpilti grietine. Tada patiekalą reikia apibarstyti tarkuotu sūriu.

Kepsnius arba menkės filė kepkite multivarke 30 minučių režimu „Garas“. Laikas gali būti padidintas arba sumažintas. Viskas priklauso nuo kepsnių dydžio.

Menkė po kailiu

Šį patiekalą geriausia ruošti vasarą. Juk būtent šiuo metu gamta dovanoja žmonėms didžiulį kiekį šviežių daržovių ir aromatinių žolelių. Menkė po kailiu – sultingas ir stebėtinai skanus patiekalas, idealiai tinkantis pietums ir vakarienei. Norėdami paruošti, jums reikia:

• menkė - 1 vnt;
• kelių paprikų;
• kelių baklažanų;
• 4 pomidorai;
• du nedideli svogūnai;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• druskos ir baltųjų pipirų;
• nedidelis ryšelis žalumos.

Pasiruošimas virti

Menkę reikia išvalyti pašalinant vidurius, galvą ir uodegą. Skerdeną reikia padalyti į mažus kepsnelius, kurie turi būti pabarstyti pipirais ir įtrinti druska.

Svogūnų galvutes reikia nulupti ir supjaustyti žiedais. Pomidorus reikia supjaustyti griežinėliais, paprikas – juostelėmis. Baklažanus reikia nulupti, supjaustyti žiedais, pabarstyti druska ir palikti pusvalandžiui. Po to turėtumėte juos nuplauti po vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.

Maisto gaminimas

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir padėkite menkę. Daržoves reikėtų dėti ant žuvies sluoksniais, viską pabarstyti druska. Ant indo viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žolelių. Tai viskas. Turėtumėte pasirinkti režimą „Gesinimas“ ir nustatyti jį valandai. Po to menkė bus paruošta lėtoje viryklėje. Receptai su šio patiekalo nuotraukomis tik sužadina apetitą. Menkę geriau patiekti po kailiu karštą.

Menkė lėtoje viryklėje iškepa greitai, pasirodo skani ir išlaiko maksimalias vertingas savybes, kurių žuvyje tiesiog apstu. Menkė yra viena iš naudingiausių žuvų rūšių. Jame gausu būtinų baltymų, riebalų, gausu B grupės vitaminų, magnio, kalio, geležies, kalcio ir cinko. Reguliarus menkių vartojimas atneša neįkainojamos naudos organizmui – stimuliuoja kraujotakos ir nervų sistemas, stabdo organizmo senėjimą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę.

Menkės kepimas lėtoje viryklėje palengvina šiuolaikinės šeimininkės gyvenimą ir leidžia su minimaliu žmogaus įsikišimu paruošti skanius ir maistingus patiekalus iš vertingų žuvies žaliavų. Žuvies patiekalus rekomenduojama įtraukti į vaikų ir sveikstančių nuo ligų racioną žuvis naudinga visiems, kurie stengiasi valgyti sveiką maistą.

Pagaminti skanų menkės patiekalą labai paprasta. Jį galima virti garuose, troškinti, kepti. Laikoma, kad sveikiausias būdas yra garinimas arba troškinimas savo sultyse, pridedant daržovių ir žolelių. Iš menkės ruošiami patiekalai kiekvienai dienai ir šventėms. Atrinkome įdomiausius receptus, kuriais vadovaudamiesi nesunku suprasti, kaip virti menkę lėtoje viryklėje, kad idėją iškart galėtumėte įgyvendinti.

Menkė dažnai naudojama dietiniame ir kūdikių maiste. Geriausias būdas šiems tikslams ruošti žuvį yra garinti lėtoje viryklėje. Žuvis pasirodo švelni, sultinga, joje yra mažiausiai riebalų ir angliavandenių. Jei prie žuvies patieksite garuose troškintas daržoves, nauda padvigubės.

Recepto ingredientai:

• menkės kepsnys 2 vnt.
• alyvuogių aliejaus 1 a.š. šaukštas
• citrina ½ vnt.
• žiedinių kopūstų 100 g.
• jaunų morkų 100 g.
• druskos, juodųjų pipirų skonis
• pomidorai 3-4 vnt. Papuošimui
• žaluma bandelė papuošimui

Garuose virtos menkės lėtoje viryklėje receptas:

1. Natūraliai atšildykite šaldytą filė. Žuvį geriau iš vakaro perkelti į apatinį šaldytuvo skyrių. Radiatoriuje, mikrobangų krosnelėje ar po šilto vandens srove priverstinai atšildyta žuvis kietėja, praranda skonį ir maistinę vertę.
2. Kepsnį supjaustykite porcijomis, nuimkite stuburą. Aptepkite filė alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Palikite marinuotis 15 minučių.
3. Kol žuvis marinuojasi, žiedinį kopūstą padalinkite į gabalus, o morkas nulupkite.
4. Į garų indo dugną sudėkite žiedinius kopūstus ir morkas. Ant daržovių sudėkite menkės gabalėlius. Pasirinkite kepimo garuose režimą. Nustatykite laikmatį 30 minučių.

Maitinimo būdas: Paruoštą žuvį kartu su daržovėmis dėkite į lėkštę. Papuoškite šviežių pomidorų puselėmis ir kapotomis žolelėmis. Gatavą patiekalą gausiai apšlakstykite citrinos sultimis. Taip pat pagal skonį galite įdėti druskos ir pipirų.

Menkė subtiliame saldžiarūgščiame marinate su daržovėmis ir žolelėmis tikrai patiks tiek namams, tiek svečiams.

Recepto ingredientai:

• menkės filė 600 g.
• citrinos sulčių 2 v.š. šaukštai
• česnako 3 skiltelės
• druskos, baltųjų pipirų skonis
• alyvuogių aliejaus 2 v.š. šaukštai
• pomidorai 800 g.
• svogūnai 2 vnt.
• žalumynai (svogūnai, krapai, petražolės) maža krūva
• cukraus 1 a.š. šaukštas

Menkės su daržovėmis kepimo lėtoje viryklėje būdas:

1. Filė nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais pagal skonį.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite nuo jų odą. Supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite sėklas ir žalią šerdį.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Susmulkinkite žalumynus. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Multicooker dubenyje įkaitinkite alyvuogių aliejų. 2-3 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite pomidorus ir žoleles (šaukštą žalumynų atidėkite į šalį). Druskos ir pipirų pagal skonį, įberkite šaukštą cukraus. Ant daržovių uždėkite menkę. Uždenkite filė daržovėmis.
5. Nustatykite „gesinimo“ režimą. Virkite 25 minutes. Nereikia galvoti, kaip troškinti žuvį. Multicooker viską padarys pats. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Maitinimo būdas: Marinuotą menkę galima patiekti karštą kaip pagrindinį patiekalą su bulvėmis, ryžiais ar šviežiu prancūzišku batonu, arba šaltą kaip užkandį.

Patiekalas skanus, greitai ir lengvai paruošiamas. Svečius maloniai nustebinsite menke grietinėlėje. Šiam patiekalui svarbu rinktis šviežią žuvį, nes recepte nenaudojami stipraus skonio prieskoniai. Jei nesate tikri dėl šviežių žaliavų kokybės, rinkitės šaldytą menkės filė. Pažvelkime į išsamų menkės filė paruošimo lėtoje viryklėje procesą.

Recepto ingredientai:

• menkė (filė) 1 kg.
• citrina 1 vnt.
• druskos, maltų juodųjų pipirų skonis
• svogūnas 1 vnt.
• ryšelis krapų
• sviestas 50 g.
• grietinėlės 1 a.š.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais. Apšlakstome citrinos sultimis, pipirais, druska, išmaišome, dedame į šaldytuvą pasimarinuoti.
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Nuplaukite krapus po tekančiu vandeniu, pašalinkite didelius gabalus ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Multivarke nustatykite kepimo režimą. Ištirpinkite sviestą. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Įpilkite grietinėlės, užvirinkite. Padažą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, įpilkite citrinos sulčių ir krapų. Vietoj grietinėlės galite troškinti menkę piene.
4. Sudėkite filė į multicooker dubenį. Pagardinkite gabalėlius padaže. Uždarykite dangtį. Troškinkite 30 minučių.

Maitinimo būdas: Patiekite su virtomis bulvėmis, ryžiais ar daržovių salotomis. Salotų padažui geriau teikti pirmenybę jogurtiniam padažui arba grietinei. Jei nustatysite režimą „Kepimas“ ir padažo viršų apibarstysite žuvį džiūvėsėliais ir kietuoju sūriu, gausite aštriai keptą menkę padaže.

Patarimai, kaip virti menkę lėtoje viryklėje

Menkė lėtoje viryklėje – tikras delikatesas. Kartu reikia nepamiršti, kad žuvis yra subtili kulinarinė žaliava. Greitai genda, o ilgai laikant įgauna nemalonų kvapą ir skonį. Jei kepimo metu pasirinksite netinkamą kepimo režimą, žuvis pasirodys guminė ir neskani. Mūsų patarimai, kaip teisingai virti menkę lėtoje viryklėje, padės išvengti klaidų:

• Pirkdami šviežią žuvį, atkreipkite dėmesį į minkštimo tankį. Šviežia žuvis turi būti kieta.
• Nepirkite žuvies, kuri kvepia amoniaku.
• Šviežia žuvis ruošiama pirkimo dieną, o ne laikoma šaldytuve.
• Šaldytos žuvies pakuotės išorėje neturi būti ledo kristalų. Jei jų yra, vadinasi, žuvis jau atšildyta, o tai yra blogai.
• Atšildykite menkę kambario temperatūroje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje. Netinkamai atitirpinant žuvis gali tapti neskani ir netinkama vartoti.
• Bet koks menkės patiekalas turi būti virti ant silpnos ugnies. Aukštoje temperatūroje baltymai tampa beskoniai ir kieti.