Tortas „Karstas“ yra biskvitas. Minkštas, purus, elegantiškas ir šventiškas. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo, tačiau tai užtruks daug laiko. Išskirtinis dėžutės pyrago bruožas – biskvitas su išpjauta įduba, į kurią dedamas įdaras. Mano pyrago įdarą sudaro grietinėlė ir bananas.
Taigi, pradėkime gaminti „Box Cake“. Imkime šiuos ingredientus: kiaušinius, cukrų, miltus, soda, sviestą, kondensuotą pieną, sausainius, bananus, konjaką, vandenį.
Iškepame vieną biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo kiaušinių trynių.
Į trynius suberkite pusę cukraus kiekio.
Plakite mikseriu arba plakite, kol masė padidės.
Baltymus plakite iki minkštų putų, tada palaipsniui suberkite cukrų ir plakite iki standumo.
Du kartus persijokite miltus.
Trečdalį išplaktų baltymų supilkite į trynius su cukrumi ir švelniai išmaišykite mentele.
Tada palaipsniui suberkite miltus ir taip pat švelniai išmaišykite iš apačios į viršų. Įpilkite sodos, užgesintos actu arba citrinos sultimis.
Galiausiai sudėkite likusius išplaktus baltymus ir vėl išmaišykite. Tešla paruošta.
Kepimo popieriumi išklokite formą su perskeltais šonais.
Dėti tešlą ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių C.
Kepkite 25-30 minučių. Kepant patartina neatidarinėti orkaitės. Pasirengimą tikriname sausu degtuku.
Kad biskvitas nenukristų, kartu su formele apverčiu jį ant stiklinių (puodelių). Ir taip laikau, kol visiškai atvės. Nusvyra ir nenukrenta. Pradėkime nuo kremo. Minkštą sviestą išplakti su kondensuotu pienu.
Padarykime „dėžutę“. Atsargiai nupjaukite biskvito viršų. Dėžutės dangtelis yra paruoštas.
Mes atliekame impregnavimą. Sumaišykite 150 ml vandens su vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus. Daugiau cukraus dėti nereikia, pyragas labai saldus. Užvirinkite vandenį su cukrumi, atvėsinkite iki 35-37 laipsnių ir įpilkite šaukštą konjako. Šaukštu ar peiliu atsargiai išimkite biskvito minkštimą ir iš dėžutės padarykite dėžutę.
Dėžutės dangtį ir dėžutę apdorojame impregnavimu. Tai patogu daryti konditeriniu teptuku.
Biskvito minkštimą kol kas atidėkite į šalį.
Dėžutės dugną ir dangtelio vidų patepkite kremu.
Supjaustykite bananą ir padėkite jį ant dėžutės dugno.
Biskvito minkštimą sumaišykite su susmulkintais sausainiais, įpilkite šiek tiek grietinėlės, bananų gabalėlių ir išmaišykite.
Dėti ant bananų. Biskvitą palikite torto šonams.
Uždenkite mūsų dėžutę dangteliu, o šonus ir viršų patepkite kremu. Torto šonus apibarstykite biskvito gabalėliais.
Papuoškite pyragą pagal skonį. Turiu plaktos grietinėlės. Rožinė spalva išgaunama į grietinėlę įpylus žalių burokėlių sulčių.
Tortas „Dėžutė“ pasirodys švelnus ir elegantiškas, kaip nuotaka.
Patiekite pyragą desertui, pavyzdžiui, su arbata.
1 žingsnis: Paruoškite biskvitą.
Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi į purias putas. Į kiaušinius pamažu suberkite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite šluotele ar šaukštu, tešloje neturi likti gumuliukų! Paimkite kepimo indą (bus puiku, jei bus nuimamas), patepkite gabalėliu sviesto ir atsargiai išdėliokite tešlą. Įkaitinkite orkaitę (190 laipsnių), tada įdėkite formą su tešla. Biskvitą kepsime kol iškeps (patikriname dantų krapštuku) apie 20 minučių. Gatavą pyragą reikia perpjauti skersai į dvi dalis, o viršutinė turi būti plonesnė. Iš antrojo, apatinio, išimkite trupinius ir sutrinkite į atskirą dubenį.2 žingsnis: Paruoškite konjako sirupą.
3 veiksmas:
.
Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirkite ant stiprios ugnies. Po to sirupą reikia nukelti nuo ugnies ir atvėsinti iki 40°C temperatūros. Į jau atvėsusį mišinį supilkite konjaką ir išmaišykite. 3 žingsnis: Paruoškite įdarą.
Grietinę sumaišykite su kondensuotu pienu ir gerai išplakite mikseriu, kol susidarys puri, vienalytė masė. Apatinę dalį pamirkykite sirupu. Šonus aptepame trupučiu kremo, o dėžutės kraštus apibarstome tarkuotais riešutais ir šokoladu. Riešutus sumalkite trintuvu, o šokoladą – trintuvu. Dabar pradėkime užpildyti dėžutę „brangakmeniais“. Sausainių trupinius ir tarkuotus riešutus sumaišyti su puse grietinėlės ir iš šio mišinio delnais susukti rutuliukus, pirmiausia juos apvolioti šokolade, paskui kokoso drožlėse. 
Bananą supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant biskvito. Po to gatavus rutuliukus dedame į dėžutę (stengiamės dėti kuo arčiau, kad vėliau tortą būtų galima lengvai pjaustyti), o likusias vietas užpildome vaisiais (pvz. kiviu ar braškėmis). 
Torto „dangtį“ taip pat patepame kremu. Pabarstykite kraštus ir dugną kokoso trupiniais, riešutais ir šokoladu. Viršutinę dalį dekoruojame pagal Jūsų pageidavimus. 3 veiksmas: patiekite pyrago dėžutę 
Taigi, pyragas "Dėžutė" yra paruoštas. Belieka eiti nustebinti svečius. Gero apetito! Jei neturite trintuvo, galite susmulkinti riešutus naudodami įprastą kočėlą.
Kepimo skardos nereikia ištepti sviestu ar margarinu, o tiesiog iškloti kepimo popieriumi.
Lazdyno riešutus galite susukti į rutuliukus.
Grietinę galima pakeisti sviestiniu kremu.
Kad bananai nepatamsėtų, juos galima apšlakstyti citrinos sultimis.
Sveiki, mieli svetainės svečiai ir skaitytojai! Šiandien mūsų talentinga tinklaraščio šefė Svetlana Averina pasidalins nuosekliu receptu, kaip pasigaminti nepaprastai gražų ir labai originalų pyragą „Casket“. Toks pasakiškas tortas bus nepamirštama dovana, staigmena jūsų šeimai ir draugams, taip pat nuostabi puošmena bet kokiam šventiniam stalui!
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Cukrus - 200 gr.
- Miltai - 200 gr.
Pagrindiniam kremui:
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė
- Sviestas - 300 gr.
- Antram kremui:
- Grietinėlė 33% riebumo
- Cukraus pudra pagal skonį
Papuošimui:
- Spalvotos kokoso drožlės 20 g.
Sirupui:
- Cukrus - 1/2 puodelio
- Vanduo - 1/2 puodelio
- Konjakas - 1 šaukštelis. (Aš turiu Baileys)
- Lazdyno riešutai (arba bet koks riešutas)
- Keptuvė
Kaip pasigaminti pyragą „Dėžutė“:
Ruošiame kepimo indą. Dugną išklokite kepimo popieriumi. Patepkite jį minkštu sviestu. Dabar įjunkite mūsų orkaitę 200 * C, kad ji sušiltų. Kol orkaitė kaista, pradėkime ruošti biskvitą. Išbandžiau daugybę receptų, kad rasčiau tokį, kurį galėtų paruošti bet kuri, net nepatyrusi šeimininkė. Juk yra daug paslapčių, kad iškepus biskvitas nenukristų. Šiandien aš jums papasakosiu ir parodysiu vieną iš jų.
Taigi į aukštą puodelį išmuškite visus 5 kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite mikseriu minimaliu greičiu 5-7 minutes. Jei turite silpną maišytuvą, plakite ilgiau. Turime pasiekti labai purią masę.
Į gautą kiaušinių masę nedidelėmis dalimis suberkite gerai persijotus miltus ir švelniai (be mikserio!) šaukštu (geriausia mediniu) iš apačios į viršų išmaišykite. Taip maišant atrodo, kad tešla sutrūkinėja.
Atsargiai supilkite mūsų tešlą į formą.
Prieš dedant tešlą į orkaitę, viršų uždenkite folija!
Sumažinkite kaitrą iki 170*C. Bendras kepimo laikas 60 minučių. Mes neatidarome orkaitės! Po 30 minučių sumažinkite temperatūrą iki 150*C ir kepkite toliau iki laiko pabaigos. Tada išjunkite orkaitę ir palikite biskvitą dar 10 minučių (folijos nenuimkite!). Tai būtina, kad mūsų biskvitas nenukristų. Tada išimkite iš orkaitės ir palikite porą valandų atvėsti. Toks jis atvėsęs pasirodo švelnus ir lengvas kaip plunksna.
Kremui išplakiau minkštą sviestą, įpyliau kondensuoto pieno.
Sirupui sumaišykite cukrų su vandeniu, virkite, kol visiškai ištirps, atvėsinkite ir supilkite konjaką. Vietoj konjako naudojau Baileys.
Dabar pradėkime puošti tortą. Biskvitą perpjaukite į dvi nevienodo storio puses. Viršutinis, plonesnis bus dėžutės dangtelis, o apatinis – pagrindas. Iš apačios reikia pasirinkti biskvitą, paliekant 1 cm storio dugną ir pagrindo šonus. Užtepkite šiek tiek grietinėlės ir pabarstykite spanguolėmis ar kitomis rūgščiomis uogomis.
Biskvito gabalėlius, kuriuos išsirinkome iš pagrindo, sutrinkite į trupinius ir sumaišykite su trupučiu kremo.
Iš gautos masės formuojame kolobokus, į kurių vidų dedame vieną migdolų grūdelį.
Toliau kiekvieną rutuliuką apvoliojame įvairiaspalvėse kokoso drožlėse ir dedame į pagrindą. Tarp rutuliukų įdėkite plaktos grietinėlės (aš to nedariau ir vėliau gailėjausi). Tortas viduje pasirodė tuščias, pjaustant rutuliukai išsisuko. Bet tai nesutrukdė jam būti suvalgytam
Kai visi kokoso rutuliukai bus sudėti į pagrindą, uždarykite dėžutę dangteliu ir papuoškite ją pagal savo skonį ir fantaziją.
Tai Svetlanos pagamintas tortas "Dėžutė"! Nepaprastai gražu, ar ne?! :gerai: :švilpukas:
Gero apetito!
Žiūrėjimui siūlome Elenos Čekalovos vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanų kokosinį pyragą
Sveiki visi! Šiandien siūlau pasigaminti naminio pyrago dėžutės receptą su braškėmis ir grietine – pasirodo labai skanu, gražu ir svarbiausia – greita! Šio deserto pranašumai yra paprastas paruošimas, minimalus ingredientų kiekis, specifinių komponentų trūkumas ir sudėtinga įranga.
Viskas labai paprasta, o rezultatas – įspūdingas. Tai bus puikus sprendimas absoliučiai visiems – tiems, kurie dar mokosi gaminti, ir patyrusiems virėjams. Visada bus aktualus braškių ir grietinėlės (mūsų atveju grietinės) derinys. Taigi, pradėkime gaminti!
Ingridientai:
Biskvitas:
1. Kvietiniai miltai – 100 g;
2. Cukrus – 100 g;
3. Krakmolas – 80-100 g;
4. Vištienos kiaušiniai – 6 vnt;
5. Kepimo milteliai – 05, – 1 šaukštelis;
6. Vanilinas – pagal skonį.
Kremas:
1. Grietinė (geriausia riebios) – 1 kg;
2. Cukraus pudra – 200 g;
3. Šviežios prinokusios braškės – 500-600 gr.
Taip pat kai kurie į kremą deda tirštiklio (10 g), bet aš tai laikau nereikalingu ir nesu šalininkas, kad į savo racioną būtų sąmoningai įtraukiami dirbtiniai kenksmingi produktai.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia paruošime biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite 6 kiaušinių baltymus ir trynius.
2. Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys stiprios ir patvarios smailės. Atsargiai ir sklandžiai maža srovele supilkite granuliuotą cukrų, gerai išplakite, kol susidarys blizgi ir gana tiršta, tanki masė.
3. Į tešlos gabalėlį po vieną sudėkite trynius, vienu metu maišydami mišinį ir neleisdami susidaryti gumulams.
4. Kitame dubenyje sumaišykite persijotus miltus (taip tešla bus skanesnė, minkštesnė ir oresnė, vientisos tekstūros) su krakmolu ir kepimo milteliais, palaipsniui suberkite į kiaušinių masę.
Įpilkite šiek tiek vanilės ir gerai išmaišykite šaukštu.
5. Dabar keptuvės dugną išklokite pergamentiniu popieriumi
6. Išklokite visą tešlą ir išlyginkite. Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps.
Svarbus niuansas: pirmąsias 25-30 minučių stenkitės neatidaryti orkaitės. Pagamintas biskvitas pasirodo erdvus ir sultingas, tai puikus pagrindas įvairiems pyragams, pyragams ir desertams su absoliučiai bet kokiais ingredientais.
7. Leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti ir gražiai supjaustykite aštriu peiliu (laikydami atsargumo priemonių), kad nuimtumėte ploną dangtelį.
8. Rankomis arba šaukštu ištraukite minkštimą, palikdami "dubenį" su sienelėmis ir 1 centimetro dugnu.
9. Atėjo laikas gaminti kremą. Grietinę išplakti su cukraus pudra, kol visiškai ištirps. Šiuo mišiniu aptepame sausainių “krepšelio” vidų (apie 1/3), ant viršaus dedame pusiau perpjautas braškes, po to plonu sluoksniu kremo ir smulkintų trupinių.
10. Viską dar kartą aptepkite kremu, išdėliokite antrąją braškių dalį, įpilkite šiek tiek grietinėlės.
11. Belieka tortą uždengti dangteliu, kurį taip pat padengiame likusia grietine, kuri taip pat turėtų būti „užmaskuota“ kaip deserto šonai. Papuoškite mėtomis (nebūtina), keliomis uogomis ir padėkite į šaldytuvą 2-4 valandoms, kad viskas gerai išmirktų.
12. Štai ir viskas, mūsų pyragas paruoštas, gero apetito!
13. Dabar jūs žinote, kaip padaryti "dėžutę" namuose. Tai labai lengva, ar ne? Jei pageidaujate, galite padaryti originalias figūras iš mastikos arba pabarstyti gaminį šokolado drožlėmis, kad paįvairintumėte pyrago skonį ir papuoštumėte jį.
Vietoj šviežių braškių galite pabandyti naudoti šaldytas uogas. Galite jį pakeisti avietėmis, mėlynėmis ir kitomis uogomis. Neseniai eksperimentavau, o kadangi buvo žiema, vietoj braškių įdėjau prinokusius (pradėjo šiek tiek patamsėti iš išorės), labai saldžių bananų, o pyrago viršų užpyliau lydytu pienišku šokoladu ir apibarsčiau smulkintais skrudintais riešutais. .
Pradėsiu nuo dangtelio, iš karto rezervuosiu, viską sugalvojau skristi, tad pabaigoje bus komentarai, kaip kitą kartą lengviau padaryti. Paimkite formą, atitinkančią pyrago skersmenį. Dugną uždenkite maistine plėvele.
Iš vaflio lakšto iškirpkite apskritimą, atitinkantį plokščią keptuvės dugno dalį.
Apvalią dugno dalį pabarstykite krakmolu.
Mastikas iškočiojame į virvę ir susukame į spiralę, kad perkeliant į keptuvę neišsitemptų.
Paklojame vaflių lakštą ir aplink jį dedame žvynelį.
Mes pradedame spausti mastiką ant vaflio lakšto, ji blogai prilimpa prie jo, todėl keletą kartų reikia eiti ratu.
Kai mastika prilipo, ją taip pat išlyginame pirštu.
Ir galiausiai išlyginame su kažkuo panašaus į kočėlą, aš neturiu mažo plono, išlyginau su plaktuvo rankena.
Nupjaukite perteklių. 
Vaflio lakštą aptepame šokoladu, aš padariau nedidelį sluoksnį, man reikėjo lengvo dangtelio. Dedame į šaldytuvą. Tada išlyginame.
Nedidelis nukrypimas, dangtelį pradėjau daryti iš anksto, tai kitą dieną ketinau dengti mastika, bet pamačius iš karto sutrikau. Jo kraštai pakilo, o vidurys tapo įdubęs. Būtent dėl drėgmės vaflio lakštas deformavosi. Apskritai norėjau apgauti gamtą, padaryti ją mastika tik iš vienos pusės, kad būtų lengviau, bet teko viską pataisyti ir padaryti mastiką ir iš apačios. Taip, kambario temperatūroje lapas išsitiesino.
Plonai iškočiojau mastiką ir uždengiau keptuvę.
Vaflinio lakšto vidų patepiau kremu, galėjai naudoti ir šokoladą, bet aš jį turėjau tik vieną šalia kito. Mastika buvo sudrėkinta vandeniu.
Viską klojau ant mastikos ir prispaudžiau, kad gerai priliptų.
Tada paėmiau krūvelę kaip adatą, gal dantų krapštuką ar kas kam tinka ir pradėjau daryti žymes ant mastikos toje vietoje, kur baigiasi dugno apvalinimas, t.y. mums reikalingas skersmuo tik prasideda. Geriau tai daryti iš šono, ten jis labiau matomas.
Dabar tam skirtuose taškuose peiliu nupjauname mastikos perteklių ir apipjaustome.
Viršutinę dalį patepti kremu, užtepiau truputį, galima geriau išlyginti, tikėjausi glajumi visus nelygumus išlyginti. 
Iškočiokite mastiką ir uždenkite mūsų dangtelį viršuje. Išlyginame lygintuvu, aš neturiu, todėl naudoju dalyką, kurį naudoja daugelis.
Tada paimame kažką panašaus į mano krūvą ir pradedame, spausdami žemyn, ploninti mastiką išilgai apatinio sluoksnio krašto. Taip išvengsite šiurkštaus pjūvio krašto.
Pasirodo, kad tai griovelis.
Naudodami peilį, išilgai šio griovelio nupjaukite mastikos perteklių.
Lieka tik papuošti, ir mūsų dangtis yra paruoštas. Papuošiau glajumi, bet taškelius nupiešiau palei kraštą, kai tortas jau buvo surinktas.
Dabar šiek tiek pakomentuosiu, geriau tai daryti kitokia seka. Nedelsdami užtepkite mastiką, tada uždėkite ant jos grietinėle ar šokoladu pateptą lakštą ir atlikite visa kita. Tokiu būdu lapas nejudės.
Mačiau keletą MK, kuriuose dalis biskvito išimama, kad suformuotų dėžutę. Mano pyragas neleis man to padaryti. Ėjau kitu keliu. Paėmiau jau išlygintą tortą. Išvyniojau mastiką į žvynelį. 
Pirštais suteikiau žiuželiui šiek tiek plokštesnę formą, tuo pat metu šiek tiek prispaudžiau prie stalo, kad dugnas būtų lygus.
Virvelę susukame į spiralę ir dedame ant torto krašto. Tada šiek tiek paspaudžiame, kad iš po jo išeitų truputis kremo.
Šiuo kremu išlyginkite tarpą tarp pyrago ir mastikos.
Įdėkite į šaldytuvą, kol iškočiosite mastiką. Tortą apdenkite fondantu.
Nedelsdami išlyginkite šonus, pirmiausia ranka, tada lygintuvu.
Dabar viršuje. Po mastika susikaupė oras.
Adata darome pradūrimus palei kraštą
Ir išlyginkite mastiką. Nieko kito tinkamo, išskyrus dangtelį (kaip vėliau pasirodė labai patogu išlyginti), neradau.
Mastikos perteklių nupjauname picos pjaustytuvu, palikdami trijų milimetrų persidengimą.
Galiausiai išlyginkite šonus.
Belieka tik papuošti.
Dabar surinkimas.
Į dėžutę galite įdėti ką tik norite. Chrizantemas priklijavau ant dantų krapštukų, dėl dėžutės šono įlipo tik apie du centimetrus, kad nenukristų, užklijavau mastikos gabalėliais. Uždėjau dangtį ir jis susilenkė. Atramą gaminau iš iešmelių ir kokteilių šiaudelių.
Dangtis vietoje, suklijavau lapelius, padėjau kortelę ir glajumi nupiešiau paskutinius taškelius palei dangtelio kraštą. Dalį nupiešiau, šią dalį pasukau link chrizantemų (jos trukdė piešti) ir likusią užbaigiau.
Glajų dekoravimas:
Jei neaišku, pabandysiu paaiškinti. Paėmiau dantų krapštukus ir apskritimą padalinau į 8 dalis, pagal akis, taip
Išėmiau dantų krapštukus ir žymės liko. Nubrėžiau lanką nuo vieno ženklo iki kito, tada nubrėžiau įstrižas juosteles, iš karto pasvirusias į vieną pusę, paskui į kitą. Didelius taškus padėjau vienas šalia kito lanku iš viršaus. Virš lanko šiek tiek atsitraukiau ir įdėjau mažesnius taškus, tarp kurių būtų atstumas. Kitą taškų eilę padėjau tarp ankstesnių, atsitraukdamas tris taškus nuo eilutės pradžios. Ir taip dar vienoje eilėje. Tarpoje tarp taškų eilučių nupiešiau tris didelius taškus, vienas šiek tiek mažesnis už kitą. Išilgai apskritimo krašto padėjau tuos pačius didelius taškus kaip ir išilgai lanko. Kaip šitas 
Na, aš net nepamenu ant dangtelio centre, visiška improvizacija pakeliui
