Ar gerai gerti pelyną. Gydomosios pelyno augalo savybės: kompozicijos pranašumai, naudojimo būdai. Gydymo pelynu namuose pavojai: žala organizmui. Pelynas, sergantis tulžies akmenų liga

Vyšnia – iki 10 metrų aukščio sumedėjęs rožinės šeimos augalas, kuriam, be vyšnių, priskiriami obuoliai, kriaušės ir persikai. Rusijos selekcininkas Timiriazevas prisidėjo prie saldžiųjų vyšnių plitimo XIX amžiaus pabaigoje.

Angliškai vyšnios ir vyšnios vadinamos vienodai. Skirtumas yra epitetuose: užsieniečiai trešnes vadina, o vyšnias – rūgščias „vyšnias“. Uogos valgomos šviežios ir džiovintos, verdamos uogienės, kompotai.

Vyšnių sezonas – vos pora vasaros mėnesių, o iš tiesų tai ne tik skanu, bet ir naudinga sveikatai.

Vyšnių kompozicija

Uogų sudėtis skiriasi priklausomai nuo vaisiaus spalvos. Tamsios spalvos vaisiuose yra daugiau maistinių medžiagų.

Sudėtis 100 gr. vyšnios procentais nuo dienos vertės pateikiamos žemiau.

Vitaminai:

• C - 12%;
• K - 3%;
• 12 %;
• B2 - 2%;
• B6 - 2%.

Mineralai:

Vyšnių kalorijų kiekis yra 63 kcal 100 g.

Įvairi sudėtis yra atsakinga už naudingąsias saldžiųjų vyšnių savybes. Naudojami švieži ir džiovinti vaisiai, bet naudojami nuovirai iš augalo lapkočių ir lapų.

Kodėl saldžiosios vyšnios naudingos? Visi!

Dėl sąnarių

Atlikta daugybė tyrimų dėl poveikio raumenų sistemai: vyšnių sultys malšina skausmą po fizinio krūvio. Trešnės naudingos sergant reumatoidiniu artritu ir kitomis sąnarių ligomis. Jo veikimas panašus į vaisto Ibuprofeną.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Trešnės yra kalio šaltinis, palaikantis normalų kraujospūdį. Jis vaidina svarbų vaidmenį palaikant skysčių balansą ir padeda kompensuoti hipertenzinį natrio poveikį.

Vyšnia gerina kraujotaką ir turi daug geležies – tai naudinga sergant mažakraujyste.

Dėl nervų

B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą, mažina depresiją ir nerimą. Melatoninas svarbus kovojant su nemiga, nes veikia smegenyse esančią kankorėžinę liauką ir nervinių skaidulų atsinaujinimą.

Dėl regėjimo

Uogoje gausu beta karotino, kuris virsta vitaminu A arba retinoliu. Tai svarbu regėjimui.

Virškinimui

Vyšnia normalizuoja virškinimą, turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį ir yra naudinga gydant spazminį kolitą. Jis nesukelia rėmens ir skausmo esant dvylikapirštės žarnos opoms ir kepenų sutrikimams.

Dėl šlapimo pūslės

Kalis turi diuretikų poveikį. Vyšnių nauda pasireiškia šlapimo sistemai – uogos pašalina toksinus.

Odai

Vyšniose esantys vitaminai A, B, C ir E gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Jie suteikia odai drėkinimą ir tonusą.

Dėl imuniteto

Trešnė stabdo vėžinių navikų vystymąsi ir stiprina imuninę sistemą.

Turtinga vyšnių vitaminų ir mineralų sudėtis leidžia jas įtraukti į vaikų, suaugusiųjų ir pagyvenusių žmonių racioną. Uoga įsitvirtino kaip patikimas profilaktinis ir gydomasis produktas.

Vyšnių receptai

Vyšnių žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos vyšnių naudojimui:

• diabetas... Saldumas gali sukelti diabeto priepuolį. Jei griežtai neregistruosite angliavandenių suvartojimo, cukraus kiekis kraujyje gali smarkiai pakilti;
• alerginė reakcijažmonėms, turintiems individualų uogų netoleravimą;
• žarnyno sukibimas.

Jei suvalgote daugiau nei 300 gr. vyšnių per dieną, gali atsirasti viduriavimas ir pilvo pūtimas.

Jei piktnaudžiaujate vyšniomis svorio metimui, dėl cukraus galite pasiekti priešingą efektą.

Vyšnia nėra labai kenksminga ir dažniausiai atsiranda dėl per didelio vartojimo.

Saldžiosios vyšnios žindymui

Trešnės retai alergizuoja, todėl jas kasdien gali valgyti nėščios ir žindančios moterys. Iš jo pagaminta tyrelė dedama kaip papildomas maistas pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais.

Žindant reikia turėti omenyje, kad per didelis entuziazmas uogai gali sukelti viduriavimą ir. Patikrinkite, ar nėra alerginės reakcijos, ir valgykite po kelias uogas, kol įsitikinsite, kad kūdikiui nėra odos bėrimų.

Geriausias vyšnias galima nusipirkti tik sezono metu – nuo ​​gegužės pabaigos iki liepos pirmųjų dienų. Likusį laiką gausite tik atvežtines uogas:

1. Prinokusios vyšnios turi ryškią vienodą spalvą ir malonų kvapą.
2. Vaisiai teka arba skleidžia nedidelį rūgimo kvapą – produktas pasenęs arba netinkamai transportuotas.
3. Saldžiosios vyšnios stiebas turi būti žalias ir šviežias. Jei ji pagelsta ar pajuodo, vadinasi, uoga pernokusi arba seniai nuskinta.
4. Nelygumai, kirmgraužos ir dėmės rodo prastos kokybės vaisius.

Visi nekantriai laukia sezono, kai vyšnia pradės duoti vaisių. Pirmosios ant stalo pasirodo sultingos, saldžios uogos, ir tai nenuostabu. Be nuostabiai mėgstamo skonio, saldžiosios vyšnios gali pasigirti įspūdingu naudingų savybių sąrašu. Uoga naudojama kulinarijoje, žiemai suvyniojama su uogiene ar kompotais, naudojama liaudies gydyme. Bet ar vaisiai turi kontraindikacijų?

Naudingos vyšnių savybės

Visos vyšnių dalys plačiai naudojamos pramonėje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Gražūs baldai pagaminti iš medžio, lapai veikia kaip vaistinė žaliava, žievė naudojama odai rauginti. Tačiau, nepaisant to, pačios uogos yra naudingesnės.

1. Vyšnios yra naudingos metant svorį, nes jose yra nedidelis angliavandenių kiekis. Uoga garsėja savo gebėjimu išvalyti stemplės organus, šalinant spūstis ir toksiškus junginius. Svoris krenta palaipsniui, žmogus nepatiria streso.
2. Vaisiaus sudėtyje yra daug medžiagų, kurios garsėja antioksidacinėmis savybėmis. Jie apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio sveikoms ląstelėms, pašalina sunkiųjų metalų druskas ir kitus nuodus.
3. Trešnės naudojamos kosmetologijoje senėjimą stabdančioms, drėkinančioms, valomoms kaukėms ruošti. Tai padeda pašalinti purpurines spuogų dėmes, spuogus ir sutraukia poras.
4. Sudėtyje yra flavonoidų ir kumarino, kurie yra atsakingi už kraujo kanalų valymą nuo cholesterolio plokštelių kaupimosi. Dėl šių savybių vyšnias reikėtų gerti, jei įtariate aterosklerozę, trombozę, venų varikozę.
5. Sergant mažakraujyste, uoga taip pat atneš didžiulę naudą. Vaisiuose kaupiasi geležis, vertinga sergant mažakraujyste. Dėl jo trūkumo išsivysto rimtos patologijos. Trešnė su susidomėjimu kompensuoja trūkumą. Tą pačią savybę merginos vertina menstruacijų metu, kai didžioji dalis mineralo išsiskiria su išskyromis.
6. Dėl pektino uogų naudinga valgyti esant negalavimams, susijusiems su virškinimo sistema. Vaisiai stimuliuoja žarnyno veiklą, susidoroja su vidurių užkietėjimu ir normalizuoja išmatas. Jei įtariate gastritą ar opas, uogas būtinai reikia įtraukti į kasdienį meniu.
7. Atskirai reikia pasakyti apie vertingas uogų savybes, susijusias su medžiagų apykaitos ligomis. Sistemingai valgant vaisius pagreitėja medžiagų apykaita, pradeda harmoningai dirbti visi vidaus organai. Norint tinkamai funkcionuoti skydliaukės ir visos endokrininės sistemos veiklai, reikalingas didelis jodo kaupimasis.
8. Saldžiosios vyšnios veikia kaip natūralus absorbentas. Jam patekus į organizmą neutralizuojami visi nuodai, užkertamas kelias oksidaciniams procesams. Nauda apima inkstų ir kepenų veiklą, atkuriamos šių vidaus organų funkcijos.
9. Sergant tokiomis ligomis kaip podagra, reumatoidinis artritas ar osteochondrozė, pacientai kenčia nuo stipraus skausmo. Saldžiosios vyšnios bet kokia forma pašalina druskas, skatina natūralų sąnarių sutepimą ir kaulinio audinio vientisumo atkūrimą.
10. Dėl tinkamo B grupės vitaminų kiekio vyšnios laikomos puikiu antidepresantu. Greitai nuslopina nemigą, nervų suirimo padarinius, depresiją, apatiją. Reikia valgyti šviežias uogas ir gerti arbatą ant lapų.

Baltųjų vyšnių nauda

1. Žmonėms, kurie nuo gimimo kenčia nuo nepakankamai įvertintos imuninės sistemos, baltosios vyšnios yra naudingos. Jame vitamino C yra daugiau nei jo raudonajame pirmtake. Todėl greitai pakelia apsaugines funkcijas.
2. Būtent ši uogų veislė tinka žmonėms, kurių organizmas jautrus alergenams, taip pat mažiems vaikams. Valgydami neturėtumėte bijoti diatezės išsivystymo.
3. Ne be uogų vertės moteriškos pusės populiacijos kūnui. Šios spalvos vyšnia padidina pastojimo tikimybę, padidina vaisingumą.

1. Vaisiai savo spalvą lemia antocianinų, fosforo, flavonoidų kiekis. Kartu šios medžiagos yra naudingos žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes jomis siekiama sumažinti ir normalizuoti rodiklius.
2. Sergant ateroskleroze, reikia vartoti būtent raudonąją vyšnią. Tokia uoga efektyviai ir greitai išvalys kraujagysles nuo cholesterolio sankaupų ir užkirs kelią ligoms.
3. Jei įtariate geležies stokos anemiją, į savo kasdienį racioną turėtumėte skubiai įtraukti vyšnias. Ji užpildys deficitą, atliks anemijos prevenciją suaugusiems ir vaikams.
4. Jei kalbėsime apie naudojimą kosmetologijos srityje, geros veido kaukės gaunamos raudonų uogų pagrindu. Jie stangrėja ir suformuoja ovalą, kovoja su nukarusiu ir pleiskanojančiu.

Vyšnių lapų nauda

1. Jau minėta, kad gali būti naudojamos visos vyšnios dalys, ne išimtis ir lapija. Iš jo ruošiami nuovirai ir arbatos imunitetui stiprinti, organizmo valymui, trombozės ir aterosklerozės profilaktikai.
2. Iš šviežių lapų spaudžiamos sultys ir gaminama košė. Vėliau tokie preparatai naudojami odos problemoms gydyti, kraujavimui stabdyti, įbrėžimams ir įpjovimams dezinfekuoti.
3. Žmogui įtarus artritą ar reumatą, reikia pusę saujos žaliavos užpilti verdančiu vandeniu (250 ml), perkošti, perkošti ir paimti po 50 ml. tris kartus per dieną.

Vyšnių sėklų nauda

1. Vaisiaus sėklose yra iki 30% riebiųjų aliejų. Iš šio kiekio pagaminama tik 1% eterių. Branduoliai dėl savo diuretinio poveikio dažnai naudojami liaudies medicinoje. Produktas žymiai palengvina šlapimo pūslės akmenligės ir podagros eigą.
2. Eteriniai aliejai dažnai naudojami kosmetikos pramonėje. Svarbu žinoti, kad kaulai ilgą laiką laikomi namuose, branduoliuose esanti medžiaga amigdalino pavidalu virsta cianido rūgštimi.
3. Taip pat uogienių ar vyšnių kompotų su sėklomis nelaikykite ilgiau nei 1 metus. Toks produktas taps ne tik nenaudingas žmonėms, bet ir potencialiai pavojingas.

Saldžiosios vyšnios vyrams

1. Reguliariai valgant vaisius, vyriškas kūnas daug lengviau virškins riebų maistą. Be to, saldžiosios vyšnios teigiamai veikia stipriosios lyties atstovų seksualinę funkciją.
2. Uogos apsaugo nuo uždegimo, susijusio su prostatos liauka. Reguliarus žaliavų valgymas teigiamai paveiks vyrų psichoemocinį foną. Tokiu atveju organizmas lengviau susidoroja su stresinėmis situacijomis.
3. Į kasdienį stipriosios lyties atstovų racioną verta įtraukti vyšnias, kad sustiprintų kaulinį audinį. Vaisiai taip pat užkerta kelią nuplikimui.

Vyšnia vaikams

1. Laimei, nedaug vaikų turi alerginę reakciją į vyšnias. Produktas turėtų būti įtrauktas į dietą palaipsniui. Vaisių duokite ribotais kiekiais, kitaip kūdikis susidurs su pilvo pūtimu, nevirškinimu ir pilvo pūtimu.
2. Reguliarus žaliavų vartojimas padės vaiko organizmui pašalinti iš organizmo šlapimo rūgšties perteklių. Vertinga uogų sudėtis formuoja naujas kraujo ląsteles. Jei vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo, vyšnios jam bus išsigelbėjimas. Produktas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Be to, žaliavos puikiai stiprina imuninę sistemą.

1. Vyšnia yra vienas iš vertingos sudėties produktų dailiosios lyties atstovėms nėštumo metu. Tam tikru mastu vaisiai bus naudingi moteriai po žiemos. Tokiu metu būsimos mamos organizmui reikia vitaminų ir fermentų.
2. Vyšnia teigiamai veikia nėščios moters ir kūdikio sveikatą. Pakankamas retinolio kiekis leidžia tinkamai formuotis vaisiaus audiniams. Vitaminas B1 gerina medžiagų apykaitos procesus mergaitės organizme.
3. Taip pat uogose yra vitamino B6, kuris palengvina būklę toksikozės metu. Be to, medžiaga teigiamai veikia širdies raumens, kepenų, motinos ir kūdikio smegenų veiklą. Vitamino PP buvimas organizme pagerina ląstelių kvėpavimą.
4. Vaisiai praturtinti kalciu ir fosforu. Kartu šie fermentai būtini tinkamam kūdikio raumenų ir kaulų sistemos formavimuisi. Dėl pektino gerokai padidėja virškinamojo trakto veikla, todėl būsimos mamos neturės problemų dėl vidurių užkietėjimo.

Saldžiosios vyšnios moterims

1. Beveik kiekviena dailiosios lyties atstovė žino, kad vyšnios teigiamai veikia moters kūno būklę ir sveikatą. Todėl sezoninius vaisius reikia vartoti reguliariai per numatytą laiką. Uoga praktiškai nekenksminga.
2. Sistemingas produkto vartojimas turės teigiamą poveikį kiekvienos mergaitės sveikatai ir išvaizdai. Taip pat uogos gerokai prailgina jaunystę dėl antioksidantų gausos. Vyšniose yra specialių medžiagų, kurios padeda nustatyti mėnesinių ciklą.

Kontraindikacijos vyšnioms

1. Vyšnia kategoriškai draudžiama sergant ligomis, susijusiomis su žarnyno nepraeinamumu.
2. Taip pat žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turi būti atsargūs su vaisiais.
3. Uogose yra natūralaus cukraus, kuris gali pabloginti savijautą.

Saldžiosios vyšnios turi daug teigiamų savybių. Neabejotinas vaisiaus pranašumas yra tai, kad jis nesukelia alerginės reakcijos ir yra praktiškai nekenksmingas. Sveikiems žmonėms paros norma neturi viršyti 500 gramų. Kitais atvejais būkite atsargūs.

Vaizdo įrašas: vyšnių nauda ir žala sveikatai

Šis vaisinis augalas yra seniausia vyšnių porūšio forma. Manoma, kad jau prieš 10 tūkstančių metų šis medis buvo žinomas Anatolijoje, taip pat Vidurio ir Šiaurės Europoje. Botaninėje klasifikacijoje Rosaceae šeimos lygiu saldžiosios vyšnios yra rožės giminaitė, o genties lygmeniu – slyvos sesuo.

Įprastą pavadinimą jis gavo dėl senovės romėnų, kurie atrado augalus netoli Kerasunto miesto, esančio šiuolaikinės Turkijos teritorijoje. Iš pradžių „ypatingosios vyšnios“ kaulas buvo vadinamas „kerasunto vaisiu“ (lot. „cerasi“), o vėliau įvairiose kalbose atsirado daugiau ar mažiau priebalsių šio vardo vediniai (ispaniškai - „cereza“, vok. kirsche“, angliškai – „cherry“, rusiškai – „cherry“ ir kt.). Tuo pat metu akademiniame moksle, kuris terminologijoje vartoja lotynų kalbą, saldžiajai vyšniai buvo suteiktas kitoks pavadinimas – „Prunus avium“, kuris verčiamas kaip „paukštinė vyšnia“.

Medicinoje vyšnių minkštimas, jo sėklos ir net augalų derva buvo naudojami ilgą laiką, todėl susiformavo tam tikros jo pagrindu pagamintų kompozicijų naudojimo tradicijos. Tačiau nuo 2007 m., kai mokslo pasaulyje aktyviai tyrinėjamos antocianinų priešvėžinės savybės, vyšnios vėl tapo eksperimentinės medicinos dėmesio centre.

Vyšnių žala ir kontraindikacijos

Gydytojai gastroenterologai įspėja žmones, kenčiančius nuo žarnyno sąaugų ir kitų kliūčių vartojant šviežias vyšnias, taip pat žmones, linkusius į vidurių pūtimą. Taip pat labai atsargiai ir mažomis porcijomis vyšnias reikėtų išbandyti sergantiesiems opalige ir didelio rūgštingumo gastritu. Be to, dėl cukraus kiekio saldžiosiose vyšniose jos yra „sudėtingas“ produktas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Tačiau gydytojai perspėja, kad net ir sveiki žmonės vyšnių nereikėtų per daug vartoti ir tuoj po sotaus valgio jomis atsiremti. Augalinės skaidulos, kurių gausu vaisiuose, gali sukelti žarnyno išsiplėtimą ir skrandžio diskomfortą. Jei norite valgyti daugiau, patartina palaukti apie 0,5-1 valandą – tai padės išvengti virškinimo sutrikimų.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius dalykus apie vyšnių naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Vyšnių parinkimas ir sandėliavimas

Kompetentingas požiūris į vyšnių pasirinkimą reikalauja dėmesio tiek patiems vaisiams, tiek tiems, kurie jas parduoda. Todėl vyšnias patariama pirkti ten, kur jos praeina saugos ir kokybės kontrolę. Net ir turguje įsigytoms pagal svorį „uogoms“ pareikalavus turi būti pateikti čekio praėjimą patvirtinantys dokumentai. Apie vaisių augimo vietą ir sąlygas galite sužinoti iš pardavėjo arba, jei vyšnia parduodama supakuota, etiketėje.

Dėl nedidelių defektų (įlenkimų ir įpjovimų), į kuriuos klientai dažnai nekreipia dėmesio, vaisiai greitai pažeidžiami ir atsiranda būdingas puvimo fermentacijos aromatas. Šis kvapas yra vienas pagrindinių vaisiaus būklės rodiklių.

Kadangi vyšnia dažnai pradeda gesti nuo kauliuko, puvimo procesų pradžią galima atpažinti ir pagal stiebo (augalo „uodegos“) būklę. Šviežios vyšnios žalios ir nesausos. Sausas ir patamsėjęs kotelis rodo, kad uogos buvo ilgai laikomos ir tikimybė, kad jos pradėjo gesti, yra didesnė.

Specialistai pataria neskubėti ir vyšnias pirkti pačiame sezono įkarštyje, kuris trunka 1-1,5 mėnesio – nuo ​​gegužės pabaigos iki liepos pradžios. Šiuo laikotarpiu vaisiai būna ir skanesni, ir sveikesni. Tuo pačiu metu prinokusių uogų spalva labai priklauso nuo veislės, todėl reikia sutelkti dėmesį tik į tai, atsižvelgiant į veislių skirtumus.

Yra vyšnių veislių, kurios būna rausvos net ir didžiausio sunokimo laikotarpiu. Tokie vaisiai nuo tamsių skiriasi mažiau sočiu saldžiarūgščiu skoniu, tačiau juose yra daugiau vitamino C. Geltonoms veislėms taip pat būdingas ryškus rūgštingumas. Tačiau juos transportuoti (gabenti) sunkiau, nes dėl plonos odelės juos reikia atsargiai tvarkyti. Jei vyšnias labiau vilioja saldus, ryškus skonis ir didelis organinių rūgščių kiekis, tuomet geriau rinktis tamsiai raudonas, bordo ar beveik juodas veisles. Taip pat patariama juos naudoti konservuojant.

Ankstyvųjų veislių vyšnios prastai tinkamos laikyti, todėl jas geriau suvalgyti iš karto po įsigijimo. Bet ir vėlesnes veisles reikėtų laikyti šaldytuve, inde su dangteliu. Be to, prieš tai uogas reikėtų nuplauti, išdžiovinti, atskirti stiebus ir tik tada siųsti į šalčiausią šaldytuvo vietą.

Yra dar vienas laikymo būdas, kuriam nereikia pašalinti „uodegų“, o tai ypač svarbu toms veislėms, kurių stiebas yra labai tvirtai pritvirtintas prie vaisiaus ir yra atskirtas tik su jo pažeidimu (pavyzdžiui, „Valerijaus Chkalovo“ veislė). . Stikliniame indelyje ant dugno dedamas sluoksnis vyšnių lapų, ant jų - uogos - taip pat vienu sluoksniu, o paskui pakaitomis dar keli sluoksniai uogų ir lapų. Stiklainis sandariai uždaromas sumaltu dangteliu ir dedamas į šaldytuvą. Po tokio paruošimo vyšnios gali būti laikomos iki 2 savaičių neprarandant skonio ir naudingų savybių.

Vyšnia yra įprastas medis Azijos ir pietinių Europos regionų gyventojams, o išsivysčius šalčiui atsparioms veislėms, ji tapo neįprasta šiaurinėse šalyse. Tačiau kai kurie faktai skiriasi nuo visuotinai priimtų idėjų apie šį augalą ir jo vaisius.

• Vyšnios medis gali siekti 25-30 metrų aukštį, nors soduose dažniau sutinkami augalai, kurių aukštis neviršija 5-10 metrų.
• Iš vyšnių gaminamas maistinis dažiklis, tačiau, priešingai nei tikėtasi, jis yra ne raudonas, o žalias.
• Šis augalas buvo vadinamas „paukščių vyšnia“, matyt, dėl paukščių meilės savo vaisiams. Net miesto žvirbliai neatsisako noro graužti prinokusių uogų.
• Vienas hektaras žydinčių vyšnių sodo suteikia „žaliavos“ 35 kilogramams bičių surinktų žiedadulkių.
• Neteisinga vyšnią vadinti „uogomis“ klasikine šio termino prasme, nes viena iš botaninių uogų savybių yra daug sėklų vaisiaus viduje. Todėl „rimtame pokalbyje“ tai, ką liaudis vadina „uogomis“, teisingiau vadinti „kaulavaisiais“.
• Kai kurių psichologų teigimu, vyšnias mėgstamu skanėstu vadinantys žmonės pasižymi švelniu, paklusniu charakteriu, pasižymi nuoširdumu ir vaikišku spontaniškumu, mėgsta smulkias staigmenas ir yra pasiruošę pasiaukojančiam elgesiui dėl kito žmogaus.

Pasaulyje vis dar mažai paminklų vyšnioms, palyginti su paminklais kitoms daržovėms ir vaisiams. Vienas iš nedaugelio yra Mineapolio mieste (JAV). Nuo 2012 metų jie planuoja pastatyti savo paminklą Ukrainos „vyšnių sostinėje“ – Melitopolio mieste. O kol atėjo iki pristatytų projektų įgyvendinimo, ant vienos iš miesto daugiaaukščio namo sienų atsirado 27 metrų freska su vaisius vedančios „paukštės vyšnios“ šakos atvaizdu.

Carinės imperijos laikais Melitopolio vyšnios garsėjo Prancūzijoje, kur buvo siunčiamos specialių tirpalų pripildytose statinėse. Paryžiuje iki XX amžiaus vidurio veikė parduotuvė, kuri vadinosi „Melitopolio vyšnia“. Be klimato sąlygų, ukrainietiško produkto skonį ir, atitinkamai, populiarumą užtikrino ypatingi Azovo dirvožemiai, susiformavę ištirpus senoviniam ledynui. Idealios vyšnios dirvos susidarė dėl to, kad ant pusantro metro juodžemio sluoksnio buvo užberta 70-90 cm lengvai šylančio smėlio.

Vyšnių sodų atsiradimas Ukrainos pietuose siejamas su gydytojo Andrejaus Korvatskio ir dvarininko-globėjo Louiso Henri Philiberto vardais, kurių vienas buvo tolimas Vengrijos karaliaus giminaitis, o kitas - hugenotų palikuonis. kuris iš Prancūzijos persikėlė į Nyderlandus.

Veislės ir auginimas

Vyšnių vaisių nokimo laikas priklauso nuo veislės. Anksčiausiai sunoksta gegužės antroje pusėje, o vėliausiai – birželio pabaigoje. Yra dešimtys saldžiųjų vyšnių veislių, kurių kiekviena yra kažkuo išskirtinė. Tačiau visi jie, be privalumų, turi ir savų trūkumų.

• "Valerijus Čkalovas"... Atspari šalčiui (esant -24 ° C, išgyvena trečdalis pumpurų) ir gana ankstyva veislė (noksta pirmąjį birželio dešimtmetį) buvo bendro Melitopolio eksperimentinės sodininkystės stoties ir Michurinsko centrinės genetikos specialistų darbo rezultatas. Laboratorija. Vaisiai siekia 6-8 gramus, turi tamsiai raudoną, beveik juodą spalvą. Minkštime aiškiai matomi rausvi dryžiai. Ši veislė išsiskiria ryškiu vyšnių skoniu ir sultingumu, kurios tinka ir konservavimui. Tačiau yra ir trūkumų: medį dažnai pažeidžia pilkasis puvinys, kokomikozė ir kitos grybelinės ligos, kurios gali visiškai sugadinti derlių.
• "Regina"... Veislę specialiai sukūrė vokiečių selekcininkai kitų veislių „Rube“ ir „Schneider“ pagrindu kaip vėlyvojo derėjimo vyšnią, sunokstančią iki vasaros vidurio. Minkštimas yra medaus saldaus skonio su nedideliu rūgštumu. Patys vaisiai yra tankūs, gerai toleruoja transportavimą. Pagrindinis trūkumas yra kitų veislių apdulkintojų buvimas.
• „Raudonasis bitininkas“... Taip pat vokiška veislė, kuriai daugiau nei keliolika metų. Lenkijoje jis taip „priprato“, kad gavo vietinius regioninius pavadinimus „Napoleonas“ ir „Poznanė“. Vaisiaus odelė geltona, tačiau gerai apšviestos vyšnios padengtos blizgančiu skaistalu. Minkštimas šviesiai geltonas, iš jo išspaudžiamos bespalvės sultys. Auginimo trūkumai yra odelės įtrūkimo pavojus lietingu oru (tai padeda purkšti kalcio preparatais), o laikymo trūkumai – jautrumas spaudimui, kai pilnai subrendus. Dėl tos pačios priežasties Red Bittner vyšnių derlius transportavimui nuimamas šiek tiek anksčiau nei sunoksta.
• „Jaučio širdis“. Veislės pavadinimas kalba pats už save: vaisiai dideli (7-10 g) plokščios apvalios formos, neaiškiai primenantys širdį. Jie turi aukščiausią skonio įvertinimą, o kompotai iš šios vyšnios išsiskiria sodria, gražia tamsiai raudona spalva. Tačiau išlaikymo kokybe ir gabenamumu ši veislė yra prastesnė už daugelį kitų veislių. Tuo pačiu metu medis pasižymi dideliu atsparumu žiemai ir yra atsparus grybelinėms ligoms ir ypač kokomikozei.
• "Geltona"... Ankstyva vyšnia, nokstanti birželio pradžioje (net šiek tiek anksčiau nei veislė "Valerijus Chkalovas"), išvesta Artyomovskaya OSS. Oda, nors ir plona, ​​bet tanki. Nepakartojamą skonį sukuria kartumo ir rūgštumo derinys. Vaisiai pasiekia 8-12 g svorį ir yra plačiai naudojami uogienėms ir kompotams.

Medžio pradėjimas derėti, jo augimo stiprumas, gaunamų vaisių kokybė ir kiekis daugiausia priklauso nuo poskiepio – augalo, į kurio šaknų sistemą (ar stiebą) įskiepijamas veislės auginys. Šiandien žinoma daug energingų ir žemaūgių poskiepių, kurių kiekvienas turi fiziologinį suderinamumą su kai kuriomis vyšnių rūšimis ir nesuderinamas su kitomis.

Dėl to, kad saldžiosios vyšnios priklauso labai energingiems vaismedžiams, selekcininkai ilgą laiką negalėjo rasti būdo veiksmingai apriboti jų augimą. Tik nuo XX amžiaus šeštojo dešimtmečio įvyko žemaūgių poskiepių atrankos kokybinis pokytis, kuris, pradedant nuo 70-ųjų, lėmė proveržį sodininkystėje auginant šią kultūrą. Nepaisant to, net ir šiandien, renkantis poskiepius konkrečioms veislėms, būtina atsižvelgti į daugybę veiksnių, turinčių įtakos pasėlio dydžiui ir kokybei: nuo atsparumo šalčiui ir virusams iki šaknų atžalų skaičiaus ir sodinimo tankumo. Todėl kiekvienas sodininkas sukuria savo unikalią žinių bazę, kad gautų geriausią derlių.

Pavyzdžiui, Olandijos medelynas „Fleuren“ kasmet parduoda apie 400–450 tūkst. augalų sodinukų su savo novatoriškais trešnių auginimo būdais ant šalčiui atsparių poskiepių. Siekdami optimalios sultingumo, uogų, jų skonio, dydžio, atsparumo pažeidimams balanso, transportavimo ištvermės, sodo pilno derėjimo greičio, apsaugos nuo klimato veiksnių ir kt., medelyno darbuotojai atsisakė aukštaūgių. „Colt“ ir pradėjo auginti žemus medžius. Paaiškėjo, kad juos lengviau apsaugoti nuo blogo oro ir paukščių. Be to, tai supaprastino vaisių rinkimą, o sutankinta sodinimo schema leido iš to paties ploto gauti didesnį derlių.

Medelyne auginama daugiau nei 20 saldžiųjų rūgščių vyšnių veislių, tarp kurių populiariausios pasaulyje Burlat, Vanda, Merchant, Karina, Kordia, Regina, kiekviena veislė turi savo optimalias atsargas. Fleurene, priklausomai nuo vyšnių veislių, buvo atrinkti Gisela poskiepiai -3, -5, -6 ir -12.

Tačiau, nepaisant sėkmingos olandų patirties, ne kiekviename ūkyje pavyksta sukurti optimalų sodinimo tankumo, dirvožemio savybių, drėkinimo režimo, herbicidų naudojimo ir kt. Žemaūgiams poskiepiams reikia naudoti nenualintą, turtingą maistinių medžiagų dirvą ir nuosekliai laistyti sausais laikotarpiais. Pavyzdžiui, Vengrijos selekcininkams viename iš ūkių, kuriuose nėra drėkinimo sistemos, nepavyko gauti didelių ir gražių veislių Alex ir Katalin vaisių, naudojant poskiepį „Gisela-5“, kuris laikomas reiklesniu požiūriu. augimo sąlygos nei "Gisela-6" ... Tuo pačiu metu kaimyninėje Lenkijoje, paruoštuose ūkiuose, tokios problemos nekilo – augalų šaknų sistema net besniego žiemos metu demonstravo atsparumą šalčiui, o tai, be kita ko, taip pat prisidėjo prie populiarumo augimo tarp Europos ir Amerikos sodininkai bei „Gisela-5“ ir „Gisela-6“.

Posovietinėse šalyse „Colt“ atsargos vis dar yra gana paklausios, nes geriau nei daugelis kitų pasisavina magnį ir kalcį. Smėlingose ​​laidžiose dirvose tai sukuria pranašumą, pašalinant magnio trūkumą vyšniose. Daigynai ant „Colt“ augina ir sodinukus dar ir todėl, kad jis gerai dauginasi su įprastais horizontaliais sluoksniais. Tačiau šis poskiepis nėra pakankamai atsparus šalčiui ir nuo 6–7 metų jis vėluoja nesuderinamas su populiariomis veislėmis, tokiomis kaip Burlat ir Summit.

Informacijos šaltiniai

1. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė,
2. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė,
3. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė,
4. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė,
5. Sisodia R., Sharma K., Singh S., Prunus avium vaisių ekstrakto ūminis toksiškumas ir optimalios dozės nuo radiacijos poveikio parinkimas. - J. Aplinka. Pathol. Taksikolas. Oncol. - 2009, 28 (4), 303-309.
6. Beruni A.R. Farmakognozija medicinoje. - Taškentas, gerbėjas. – 1973 m.
7. Abu Ali ibi Kinijos medicinos kanonas. - 3 tomas. - Taškentas, - 1996 m.
8. Mulabagal V., Lang G.A., DeWitt D.L., Dalavoy S.S., Nair M.G. Antocianinų kiekis, lipidų peroksidacija ir ciklooksigenazės fermentą slopinantis aktyvumas saldžiosiose ir rūgščiose vyšniose. J Agric Food Chem. 2009 m.; 57 (4): 1239-46.
9. Kelley D.S., Rasooly R., Jacob R.A., Kader A.A., Mackey B.E. Bing saldžiųjų vyšnių vartojimas sumažina cirkuliuojančių uždegimo žymenų koncentraciją sveikiems vyrams ir moterims. „The Journal of Nutrition“, 136 tomas, 4 numeris, 2006 m. balandžio mėn., p. 981–986.
10. McCune L.M., Kubota C., Stendell-Hollis N.R., Thomson C.A. Krit. Rev. Maisto Sci. Nutr. 2011. - P. 1-12.
11. Kent K., Charlton K.E., Jenner A., ​​Roodenrys S. Ūmus kraujospūdžio sumažėjimas vartojant daug antocianinų turinčių vyšnių sulčių, gali priklausyti nuo dozės intervalo: bandomasis kryžminis tyrimas. Tarpt. J. Food Sci. Nutr. 2016, 67: 47–52.
12. Kent K., Charlton K., Roodenrys S., Batterham M., Potter J., Traynor V., Gilbert H., Morgan O., Richards R. Antocianinų turtingų vyšnių sulčių vartojimas 12 savaičių pagerina atmintį ir pažinimą vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems lengva ar vidutinio sunkumo demencija. Euras. J. Nutr. 2017, 56: 333–341.
13. Lachin T. Vyšnių antioksidantų ekstrakto poveikis diabetui. Naujausias Pat. Endokr. Metab. Imuninių vaistų diskas. 2014. - P. 67–74.
14. Crepaldi G., Carruba M., Comaschi M., Del Prato S., Frajese G., Paolisso G., Dipeptidilpeptidazės 4 (DPP-4) inhibitoriai ir jų vaidmuo valdant 2 tipo diabetą. J Endocrinol Invest. 2007 liepa-rugpjūtis; 30 (7): 610-4.
15. Snyder SM, Zhao B., Luo T., Kaiser C., Cavender G., Hamilton-Reeves J., Sullivan DK, Shay NFC Kvercetino ir kvercetino turinčių obuolių ir vyšnių ekstraktų vartojimas turi įtakos gliukozės koncentracijai kraujyje, kepenų metabolizmui ir genų apykaitai Nutukusių C57BL / 6J daug riebalų turinčių pelių raiškos modeliai. J Nutr. 2016 m. gegužės mėn.
16. Dietiniai saldžiųjų vyšnių antocianinai susilpnina dietos sukeltą kepenų steatozę, pagerindami pelių kepenų lipidų apykaitą. Mityba, 32 tomas, 7–8 numeriai, 2016 m. liepos – rugpjūčio mėn., 827–833 psl. Haizhao Song, Tao Wu, Dongdong Xu, Qiang Chu, Xiaodong Zheng.
17. Garrido M., Espino J., González-Gómez D., Lozano M., Barriga C., Paredes S.D., Rodríguez A.B. Žmonių Jerte Valley vyšnių produkto vartojimas pagerina nuotaiką ir padidina 5-hidroksiindolacto rūgšties kiekį, tačiau sumažina kortizolio kiekį šlapime. Exp Gerontol. 2012 rugpjūtis; 47 (8): 573-80.
18. Kim D.O., Heo H.J., Kim Y.J., Yang H.S., Lee C.Y. Saldžiųjų ir rūgščių vyšnių fenoliai ir jų apsauginis poveikis neuronų ląstelėms. J Agric Food Chem. 2005 gruodžio 28 d.; 53 (26): 9921-7.

Medžiagų perspausdinimas

Bet kokios medžiagos naudojimas be išankstinio raštiško mūsų sutikimo yra draudžiamas.

Saugumo reguliavimas

Administracija neatsako už bandymą taikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija padės ar pakenks Jums asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į tinkamą gydytoją!

Tarp vaisių ir uogų kultūrų vyšnios išsiskiria ankstyvu derliumi. Kultūra dažnai randama sodo sklypuose. Jo uogos yra puikaus skonio tiek šviežios, tiek termiškai apdorotos ir konservuotos. Namuose iš vaisių gaminami puikūs kompotai, konservai, drebučiai, uogienės. Be to, vyšnių uogos taip pat turi daug naudingų savybių.

Informacija apie augalus

Šis vaismedis priklauso Pink šeimai. Suaugęs augalas gali pasiekti 10 metrų aukštį. Vyšnių vaisiai yra tamsiai raudonos arba ryškiai oranžinės spalvos. Kai kurios veislės turi baltus arba geltonus vaisius. Uogos gana didelės, apie 2 cm skersmens.

Iš pradžių vyšnia buvo laikoma pietų augalu. Pasak mokslininkų, kultūros gimtinė yra Mažoji Azija. Vyšnios tapo tinkamos auginti Rusijoje garsaus selekcininko Michurino pastangomis. XIX amžiaus pabaigoje išvedė veisles „Pervenec“, „Pirmoji kregždė“, „Kozlovskaja“.

Šiuo metu yra daug šalčiui atsparių trešnių veislių. Jie gali būti auginami vidurinėje zonoje, Maskvos srityje ir Leningrado srityje.

Skirtumas nuo vyšnių

Daugelis žmonių painioja šiuos du augalus. Iš tiesų, jie yra labai panašūs daugeliu atžvilgių. Visų pirma, uogų išvaizda yra klaidinanti. Norint aiškiai suprasti, kad tai skirtingos kultūros, reikėtų suprasti jų skirtumus.

• Vaisiaus skonis pastebimai skiriasi. Vyšnios daug rūgštokos, bet sultingesnės. Vyšnios turi saldžius ir mėsingus vaisius.
• Vyšnių lapai yra daug didesni nei vyšnių lapai, o kamienas yra šviesesnio atspalvio.
• Vyšnia auga ir kaip medis, ir kaip krūmas. Saldžiosios vyšnios auga tik kaip medis.
• Vyšnios yra labiau pritaikytos daugumos Rusijos regionų sąlygoms. Jų galima rasti soduose arba augti laukinėje beveik visur.
• Vyšnių vaisių spalva tamsesnė ir gilesnė (nuo bordo raudonos iki rudos). Vyšnios yra šviesesnės spalvos, dažniausiai ryškiai raudonos, kartais geltonos, tamsiai oranžinės arba baltos.

Vaisių savybės

100 g vyšnių uogų kalorijų kiekis yra 50 kcal. Baltymų kiekis – 1,1 g, angliavandenių – 11,5 g, riebalų – 0,4 g. Vaisiuose yra daug vertingų medžiagų:

• pektino;
• augaliniai pluoštai;
• organinės rūgštys;
• A, C, E, PP, H grupių vitaminai;
• mikroelementų (kalio, kalcio, vario ir geležies junginių, fosforo, mangano, jodo, cinko, magnio).

Vargu ar galima pervertinti produkto naudą organizmui.

• Uogų valgymas padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
• Dėl to, kad produktas padeda skystinti kraują, mažina jo klampumą, vyšnias rekomenduojama vartoti žmonėms, kuriems nustatyta venų trombozė.
• Šios kultūros uogose esančios medžiagos aktyviai įtraukiamos į kraujodaros procesą. Jie skatina baltųjų kraujo kūnelių ir kitų svarbių kraujo ir limfos sudedamųjų dalių gamybą.
• Vaisiaus minkštimas ir sultys turi silpną diuretikų poveikį. Todėl šie produktai yra įtraukti į gydymo ir inkstų valymo kursą kaip pagalbinė priemonė.
• Vyšnių vaisiai teigiamai veikia kepenis. Jie skatina jo darbą, padeda išvalyti ir pašalinti toksinus iš organo ir viso kūno.
• Sergantiems hipertenzija rekomenduojamos vyšnių veislės su tamsiomis uogomis. Jie padeda sumažinti kraujospūdį. Be to, reguliarus produkto vartojimas stabilizuoja nervų sistemos veiklą.
• Šio vaisinio derliaus uogas rekomenduojama įtraukti į dietą. Vaisiuose esančios medžiagos skatina medžiagų apykaitą, padeda atsikratyti toksinų ir toksinų.

• Šio vaisinio derliaus uogos yra labai svarbus produktas žmonių, sergančių mažakraujyste, racione. Didelis geležies kiekio santykis padeda kompensuoti šio mikroelemento trūkumą kraujyje.
• Beta karotinas, kurio dideli kiekiai yra vaisiuose, teigiamai veikia regėjimą.
• B grupės vitaminai (ypač B1 ir B2) mažina nagų ir plaukų trapumą. Taip pat vyšnių naudojimas padeda stiprinti kaulus.
• Vyšnia taip pat aktyviai naudojama kaip kosmetikos gaminys. Kaukės, pagamintos iš prinokusių šviežių vaisių minkštimo, tiesiogine prasme atnaujina veido odą. Ji akivaizdžiai sustangrėja ir įgauna sveiką išvaizdą.
• Liaudies medicinoje, be uogų, naudojamos ir kitos augalo dalys. Pavyzdžiui, lapų nuoviras naudojamas kaip stiprinanti, imunostimuliuojanti ir priešuždegiminė priemonė. Net vyšnių vaisių sėklos turi gydomųjų savybių. Juose daug eterinių aliejų ir organinių riebalų. Juose taip pat yra vertingos medžiagos – amigdalino. Vyšnių branduolių užpilas naudojamas kaip diuretikas ir priešuždegiminis agentas sergant Urogenitalinės sistemos ligomis.
• Vyšnių vaisiai nėra pavojingi būsimoms motinoms. Priešingai, šiuo laikotarpiu jie prisotina nėščios moters kūną naudingomis ir būtinomis medžiagomis. Šviesios spalvos uogos yra hipoalerginės ir gali būti įtrauktos į bet kokio amžiaus vaikų racioną.

Uogų poveikis žarnynui

Daugelis žmonių stebisi, ar ši uoga susilpnėja, ar sustiprėja. Kai kurie žmonės abejoja, ar šis produktas gali būti naudojamas nuo vidurių užkietėjimo. Įrodyta, kad vyšnių uogos turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Jie skatina visų žarnyno dalių peristaltiką ir padeda ją išvalyti.

Vyšnių vaisiai yra skirti sergant kolitu, žarnyno atonija, gastritu su dideliu rūgštingumu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis. Kitaip nei dauguma vaisių ir uogų, kurių negalima vartoti sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, vyšnios, sergant šiomis ligomis, nesukelia diskomforto, skausmo ir neblogina savijautos.

Kontraindikacijos

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turėtų vartoti produktą nedideliais kiekiais. Be fruktozės, nekenksmingos tokiai ligai, vaisiuose yra daug kitų rūšių cukrų. Dėl to, kad vyšnios stimuliuoja žarnyną ir didina peristaltiką, šios uogos yra kontraindikuotinos žmonėms, kenčiantiems nuo žarnyno nepraeinamumo ir dubens organų adhezinės ligos.

Daugiau apie vyšnių valgymo naudą ir kontraindikacijas sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.

Kaip išsirinkti uogą?

Bet kokie vaisiai ar uogos yra tikrai naudingi tik tuo atveju, jei jie nėra sugedę, turi reikiamą brandą ir nebuvo apdoroti cheminiu būdu. Todėl straipsnio apie vyšnių vaisius pabaigoje verta paliesti šios uogos pasirinkimo turguje ar parduotuvėje taisykles.

• Mūsų šalies teritorijoje saldžiosios vyšnios vaisius neša vasarą. Norint gauti tikrai šviežią uogą, reikėtų jas pirkti derėjimo sezono metu, tai yra antrą ir trečią vasaros mėnesius.
• Vaisiai ant prekystalio turi būti sausi, be pažeidimų ar puvimo požymių. Paspaudus uogos neturi susiraukšlėti, prinokę vaisiai visada būna elastingi. Odelės pažeidimai, išblukimas, įdubimai vaisiaus paviršiuje ir per didelis minkštumas rodo, kad vyšnia jau pasenusi ir pradeda gesti.
• Apie vyšnios sunokimą gali pasakyti ir kotelis. Jei jis sausas, vadinasi, uogos pernokusios arba labai ilgai stovėjo ant prekystalio ir toli gražu nėra šviežios. Subrendusiame pasėlyje, laiku nuimtame nuo šakos, stiebas išlieka žalias.

Drąsiai pauostykite uogas. Jei jaučiamas rūgštus kvapas, tai reiškia, kad minkštime prasidėjo fermentacija.