Veidrodinė spintelė priešais feng shui balkoną. Feng shui taisyklės, kaip naudoti veidrodį. Nepalankios vietos feng shui veidrodžio vietai

1 veiksmas: paimkite sausus aitriuosius raudonuosius pipirus.

Gruzinų adžika gali būti dviejų spalvų: raudonos ir žalios. Prieskonių spalva priklauso nuo jo sudėties. Raudonojoje adžikoje pagrindinis ingredientas yra aštrieji raudonieji pipirai, kurie suteikia adžikai spalvą. Taigi, paimkite sausus aitriuosius raudonuosius pipirus ir atsargiai ant pjaustymo lentos Nupjauti su peiliu ties stiebo ankštimis. Toliau, išpurtyti pipirai turi sėklų ir sudėkite į dubenį. Tada užpilkite pipirus šiltu vandeniu ir palikite tris valandas. Per tą laiką vandenį dubenyje reikia keisti tris kartus.

2 veiksmas: ingredientų paruošimas.

Imame česnaką ir mes valome gvazdikėlius peiliu nuimkite nuo žievelės, gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Toliau imame nulupti graikiniai riešutai ir nuplaukite juos po šaltu vandeniu, mums jų reikia, kad adžika būtų klampesnė. Taip pat riešutų aliejus padeda pailginti produkto galiojimo laiką ir pagerinti jo skonį.

3 veiksmas: sumalkite ingredientus.

Išmirkytą aitriąją raudonąją papriką iš vandens dubenėlio, šiek tiek paspausdami, sudėkite į trintuvą. Į jį dedame kalendros sėklas, apynių prieskonius - suneli, maltą cinamoną, nuluptus ir nuplautus graikinius riešutus, nuluptą česnaką ir stambią druską. Sumalkite trintuve, ingredientus iki tešlos vienalytė masė... Gruzinų raudonoji adžika yra paruošta! Galite laikyti bet kur ir bet kokioje temperatūroje, bet geriausia sandariai uždarytame inde, kad adžika neišdžiūtų.

4 veiksmas: patiekite raudoną gruzinišką adžiką.

Adžika raudona gruziniška labai tinka vištienos ar bet kokios kitos mėsos aptepimui prieš kepant orkaitėje. O mėgstantiems aštriau adžiką galima patiekti su jau paruoštu karštu mėsos patiekalu, į jį įpylus grietinės ar pomidorų sulčių. Gero apetito!

Pagal šį receptą gaunamas labai karštas ir aštrus produktas. O jei norite sumažinti aštrumą ir padaryti raudonąją gruzinišką adžiką mažiau aštrią, patariame pusę aitriosios raudonosios paprikos pakeisti saldžiąja - paprika. Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų santykį galite nustatyti pagal savo skonį.

Ruošiant patiekalą, kuriame naudojama daug aitriųjų raudonųjų pipirų, rekomenduojama mūvėti pirštines, antraip nuo pipirų gali nukentėti rankų oda.

Jei norite išvirti dar aštresnę adžiką, prieš gamindami pipirų nemirkykite.

Taip pat į raudoną gruzinišką adžiką galima dėti kapotų šviežių žolelių – krapų ar kalendros, bet tada adžikos spalva nebus tokia graži ir ryški.

Paruoštą raudoną gruzinišką adžiką geriausia laikyti stikliniame inde su sandariai uždarytu dangteliu, kad prieskoniai neišbyrėtų.

© Depositphotos

Tikrasis gruzinų receptas turi būti kalendros ir graikinių riešutų. Padažui jie suteikia ypatingo skonio, o kartu su aitriosiomis paprikomis ir česnakais pagyvina adžikos skonį.

Aštri, aštri, tikra gruziniška adžika patiekiama kaip padažas prie mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių ir ryžių bei kitų pagrindinių patiekalų. Taip pat sėkmingai naudojamas mėsai ir paukštienai aptepti kepant ir kepant orkaitėje bei ruošiant pirmuosius patiekalus.

Dėl to, kad tikrosios gruziniškos adžikos recepte yra daug aitriųjų pipirų ir druskos, ji ilgai negenda, net ir nesusukta, jei laikoma šaltai.

Tikra gruziniška adžika – ingredientai:

• 500 g aitriosios paprikos
• 100 g česnako
• 100 g graikinių riešutų
• 400 g žalumynų (kalendros, petražolės),
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kalendros sėklų,
• 3 valg. šaukštai druskos.

Tikra gruziniška adžika - receptas:

1. Norėdami gaminti tikrą gruzinišką adžiką, energingą ir deginančią, pirmiausia turėtumėte saugoti rankas ir mūvėti gumines pirštines. Be to, būkite atsargūs, kad aitriųjų pipirų sultys nepatektų į veidą, nes jautrios odos nudegimai ir sudirgimai gali būti rimti.
2. Karčiuosius pipirus nuplaukite ir nupjaukite uodegas. Sėklų valyti nereikia.
3. Česnaką nulupkite nulupdami ir nupjaudami pagrindus. Norėdami pagreitinti procesą, pasirinkite didelį česnaką.
4. Išdžiovinkite graikinius riešutus keptuvėje ir nulupkite lukštų perteklių.
5. Papriką perkiškite per smulkaus tinklelio mėsmalę. Jei gausite daug sulčių, nusausinkite.
6. Per mėsmalę susmulkinkite česnaką, riešutus ir kalendrą.
7. Tada viską sumaišykite ir dar kartą 1-2 kartus perkiškite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę konsistenciją.
8. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Svarbu, kad žalumynai būtų tiksliai supjaustyti, o ne sumalti mėsmale.
9. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite.
10. Adžiką uždenkite ir palikite 3 dienoms, retkarčiais pamaišydami, kad druska geriau ištirptų.
11. Tada gruzinišką adžiką sudėkite į švarius stiklainius, uždarykite dangtelius ir padėkite šaltai.

Gero apetito!

TAIP PAT SKAITYKITE:

Prenumeruokite mūsų telegramą ir sužinokite visas įdomiausias ir aktualiausias naujienas!

Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl + Enter, kad apie tai praneštumėte redaktoriams.

Gruziniška adžika su pomidorais. Aitraus aštraus padažo receptas, naudojamas kulinarijoje gardinant mėsos ir žuvies patiekalus. Adžika gaminama iš karčiųjų raudonųjų pipirų, česnako, šviežių žolelių ir gruziniškų prieskonių. Išvaizda ir konsistencija adžika labai panaši į itališką raudonąjį pesto padažą. Iš šio recepto sužinosite, kaip virti adžiką su pomidorais.

Ingridientai

• 3 kg pomidorų,
• 1,5 kg saldžiųjų raudonųjų pipirų,
• 250-500 gramų aitriosios paprikos,
• 200 gramų česnako
• 2 šaukštai kalendros (džiovintos kalendros)
• druskos.

Paruošimas

Nuplaukite ir paskleiskite pipirus ant laikraščio, palikite džiūti per naktį. Kitą dieną iš karčiųjų pipirų išimkite visas sėklas. Būtinai dirbkite su pirštinėmis, kad nesudegintumėte rankų. Sėklas galima konservuoti, džiovinti ir panaudoti kituose gruziniškuose receptuose.

Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite visas sėklas.

Nulupkite česnaką.

Pomidorus nuplaukite ir nuimkite odelę.

Karčią, paprikas ir pomidorus perpilkite per mėsmalę.

Susmulkinkite česnaką.

Įpilkite džiovintos kalendros ir druskos (pagal skonį). Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus (rankomis, pirštinėmis).

Adžika yra paruošta, galite patiekti kaip mėsos ir žuvies patiekalų pagardą. Adžika su pomidorais taip pat naudojama kulinarijoje, ruošiant gruzinų virtuvę, ypač vištienos patiekalus.

O mėsos patiekalų skiriamasis požymis yra prie jų patiekiamas padažas – adžika. Iki šiol tarp abchazų ir gruzinų vyksta ginčas, kieno nacionaliniu patiekalu tai laikomas. Tiesą sakant, žodis „adjika“ į mūsų kalbą atėjo būtent iš abchazų kalbos. Tačiau abchazų kalboje žodis „akyka“ reiškia tiesiog „druska“, o tai, ką mes taip vadiname, Apsny gyventojai vadina „druska ir pipirais“ - apirpil-džika arba - ajiktsattsa (pažodiniu vertimu - druska, trinama su kitais produktais). .

Kaip matote, jei paimtume pradinę žodžio reikšmę, išeitų, kad adžika yra sūdyti makaronai su prieskoniais. Tačiau šiandien visa Kaukazo virtuvė yra taip sumaišyta, kad jau sunku nustatyti, kuri šalis ir respublika iš pradžių priklausė tam ar kitam patiekalui.

Recepte, be paprikų ir prieskonių, gali būti ir pomidorų. Jie suteikia šiam užkandžiui švelnumo pašalindami perteklinį aitriosios paprikos aštrumą. Bet tai nebus kanonų pažeidimas, jei įtrauksite ir obuolius, morkas ar paprikas. Vis tiek gausite tikrą gruzinišką, kurią pristatysime žemiau. Jame svarbiausia ne griežtas recepto laikymasis, o įkvėpimas.

Gruzinų adžikos receptas

Plačiai paplitusios dvi šio užkandžio rūšys – raudona ir žalia. Iš principo jie puikiai dera su įvairiais patiekalais, nors ir keičiami. Taigi tradiciškai sriubos gardinamos žaliąja adžika, suteikiant joms reikiamo prieskonio, o raudona pasitarnauja kaip pagardas prie mėsos patiekalų. Bet jūs galite drąsiai pagardinti charčo raudonąja adžika, o žalią adžiką dėti į salotas su pomidorais.

Tiesą sakant, gruziniška raudonoji adžika, kurios receptą pateikiame čia, nuo žalios skiriasi tik tuo, kad į vieną jų dedama raudona, o į kitą – žalia. O dėl skirtingo produktų sultingumo žalia adžika pasirodo skystesnė.

Dėmesio! Prieš pradėdami virti adžiką, turėsite sukaupti ne tik daržovių, žolelių ir prieskonių, bet ir užsidėti. Priešingu atveju rizikuojate nusideginti rankas, nes pipirai turi stiprių deginimo savybių.

Produktai:

• aitrioji paprika (raudona arba žalia) - 25 vnt. (1 kg);
• česnakai - 5 galvutės;
• druska - 3 šaukštai. šaukštai (su stikleliu);
• bazilikas - 1 krūva;
• maltų pipirų;
• kalendra - 1 krūva;
• krapai - 1 ryšelis (nepaisant to, kad petražolės nėra įtrauktos į gruziniškos adžikos receptą, galite pridėti ir jų);
• kalendros sėklos - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas:

Jei pipirai ką tik atkeliavo iš sodo, jį reikia šiek tiek padžiovinti ir kelias valandas užpilti vandeniu. Tai daroma taip, kad jame pasireikštų kartumas ir aštrumas. Po to jis supjaustomas ir iš jo pašalinamos sėklos.

Česnakus nuvalome, žalumynus nuplauname ir šiek tiek nusausiname, nuo baziliko nuskabome lapelius - reikia.

Viską sutriname mėsmale du kartus. Kalendros sėklas sumalkite grūstuvėje su druska ir kartu su maltais pipirais suberkite į bendrą masę. Mišinį gerai išmaišykite. Galite įpilti šiek tiek acto, bet tai ne visiems. Į gruziniškos adžikos receptą jo neįtraukta, bet lengvas rūgštumas nepakenks.

Dabar belieka suskaidyti gautą adžiką į sterilius stiklainius, uždaryti juos ir išsiųsti į rūsį arba į šaldytuvą. Galite valgyti iš karto, tik nepamirškite, kad nuo senėjimo jis tampa aštresnis.

Adžika gruzinų kalba, klasikinis receptas

Adžika gruziniškai yra aštrus prieskonis, kurį mėgsta daugybė žmonių. Dėl neįprasto skonio ir viliojančio aromato jis sulaukė didelio populiarumo daugelyje šalių. Be šio prieskonio neapsieina nei vasaros konservavimo sezonas, nei žiemos šventinis stalas. Yra keletas legendų apie tai, kur adžika pirmą kartą pasirodė: Gruzijoje ar Abchazijoje. Tačiau, palyginti su jo naudingumu, tokie ginčai yra antraeiliai. Kad ir kur ji buvo pirmą kartą paruošta, adžikos ruošimo receptas išliko iki šių dienų, todėl šį neįprastą gaminį galite išsaugoti ne kartą ir mėgautis juo bet kuriuo metų laiku.

Klasikinis gruzinų adžikos receptas žiemai

Raudonieji pipirai yra privalomas adžikos komponentas. Būtent jo dėka prieskonis įgauna sodrią raudoną spalvą. Taip pat yra įprotis į jį dėti pomidorų, tačiau tai iš esmės neteisinga. Šiame recepte pomidorų nėra ir niekada nebuvo.

Pagal tradiciją pipirų ankštys turi būti džiovinamos saulėje, o po to švelniai ir labai smulkiai sumalamos. Taip pat traiškomi česnakai, o prieskoniai šiame procese išskiria eterinius aliejus, kurių dėka adžika įgauna nepakartojamą kvapą.

Šiais laikais viskas atliekama paprasčiau ir daug greičiau. Paprikos nepaliekamos saulėje, o dabar malant prieskonius dalyvauja maišytuvai.

Komponentai:

• 1 kg (derliaus nuėmimui geriau imti raudonus vaisius);
• 500 g česnako;
• 3/4 puodelio druskos
• 0,5 stiklinės mišinio: kalendros, suneli apynių, krapų sėklų;
• pageidautina gumines pirštines.

Gauta masė bus labai labai plinta. Guminės pirštinės padės išlaikyti jūsų odą nepažeistą ir nepažeistą. Verta pagalvoti, ką šis ugningas mišinys darys su skrandžiu. Toks aštrumo procentas yra netinkamas vartoti, todėl patartina jį gerokai sumažinti, kad nebūtų pakenkta vidaus organams. Dalį aitriųjų pipirų rekomenduojama pakeisti paprika. Išeis maždaug 800 g saldžiosios paprikos ir 200 g aitriosios paprikos.

Papriką nulupkite, išimkite sėklas ir sumalkite trintuvu arba mėsmale (persukite tris ar keturis kartus). Visus kitus prieskonius sumalkite tokiu pat būdu ir atsargiai išmaišykite. Pabarstykite druska. Pasirodo, mišinys panašus į pastą. Įpildami šviežių prieskonių, pavyzdžiui, krapų, turite būti atsargūs, nes tai gali pakeisti verdamos adžikos spalvą.

Aštrus pomidorų padažas (gruziniškas receptas)

• 1 kg. pomidorai;
• kalendros sėklos ir sausas sunelis - po 1 šaukštelį;
• 2-3 česnako skiltelės;
• paprika;
• druskos.

Kokybiškus, nuplautus pomidorus supjaustykite į keletą dalių, atsargiai sudėkite į tinkamo dydžio indą, leiskite pastovėti dvidešimt keturias valandas, tada išpilkite skysčio perteklių iš keptuvės. Nusiųskite indą šildyti ir užvirkite. Kai nuo pomidorų nusilups žievelė, nukelkite nuo ugnies. Kitas žingsnis – virtus pomidorus išgrūsti per kiaurasamtį, tada procedūrą pakartoti su sieteliu. Taip pašalinsite žievelės ir sėklų perteklių. Tęskite gautą produktą, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai pasieks reikiamą konsistenciją. Turėtumėte atidžiai stebėti maišymo dažnį, nes ruošiamas mišinys greitai dega. Likus kelioms minutėms iki galutinio paruošimo, suberkite smulkintus prieskonius: kalendrą, pipirus, suneli, česnaką ir druską. Visi tolesni veiksmai atliekami pagal aukščiau pateiktą receptą.