Ingridientai:
- malta mėsa - 250-300 gramų;
- grikiai - 1 stiklas;
- vanduo - 600-800 ml;
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalas;
- sultinio kubeliai - 2 vnt (nebūtina);
- valgomoji druska - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Grikių su malta mėsa kepimo receptas:
1. Pirmiausia reikia nulupti svogūnus, aštriu peiliu smulkiai supjaustyti. Morkas kruopščiai nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.
2. Maltą mėsą reikia sudėti į keptuvę, įpilti ten augalinio aliejaus ir uždėti ant vidutinės ugnies. Jei kepimui naudojate kiaulienos faršą, tai tokio riebalų kiekio daugiau nei pakanka.
Jei nuspręsite naudoti sausesnės sudėties maltą mėsą, geriau paimkite šiek tiek daugiau aliejaus.
3. Kai faršas bus pusiau iškepęs, tai yra praranda kraujo raudonumo atspalvį, į jį reikia įdėti smulkintų svogūnų ir morkų. Kepkite, kol daržovės suminkštės. Kartais masę reikia maišyti mentele, kad nesudegtų.
4. Į keptuvę supilkite iš anksto nuplautus grikius.
5. Iš karto supilkite pusę paruošto vandens. Likusią skysčio dalį reikia įpilti pagal poreikį.
6. Į keptuvę pamerkite sultinio kubelius ir lauro lapą. Jei norite, kubelius pirmiausia galite sutraiškyti ranka.
8. Patiekalą atneškite, kol iškeps, uždenkite. Grikiai su malta mėsa keptuvėje turi tapti trupiniai ir minkšti. Jei vanduo užvirė, o grūdai vis dar kieti, į keptuvę įpilkite dar šiek tiek vandens.
Šį patiekalą galima patiekti, pavyzdžiui, su lengvomis daržovių salotomis
Grikiai yra labai naudingi grūdai, juose yra kalcio, geležies, fosforo ir vario. Todėl jį į mūsų racioną reikia įtraukti dažniau. Dabar mes jums pasakysime, kaip virti grikius su malta mėsa. Patiekalas išeina maistingas ir skanus.
Grikiai su mėsa keptuvėje
Ingridientai:
- grikiai - 200 g;
- malta mėsa - 300 g;
- svogūnai - 100 g;
- daržovių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Į maltą mėsą įberkite pipirų ir druskos, išmaišykite. Svogūną ištepame faršą ir maišydami kepame, kol suminkštės. Grikių kruopas nuplauname, dedame į keptuvę ir užpilame vandeniu, kad jais pasidengtų grikiai. Druska pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Prekybinių grikių su malta mėsa receptas
Ingridientai:
- grikiai - 150 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- malta mėsa - 250 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai šaukštai;
- morkos - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Grikius nuplaukite ir išdžiovinkite keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi. Kitoje keptuvėje pakepinti susmulkintus svogūnus, tarkuotas morkas, tada suberti faršą ir kepti, kol bus paruoštas faršas. Tada supilkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite. Supilkite grikius į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu - grikiai turi būti apsemti vandeniu. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol suminkštės. Į gatavus grikius pirkliu būdu su malta mėsa suberkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite.
Grikių kotletai su malta mėsa
Ingridientai:
- malta mėsa - 1 kg;
- grikiai - 2/3 puodelio;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- miltai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- daržovių aliejus;
- vandens.
Paruošimas
Nuplautus grūdus užpilkite verdančiu vandeniu (vienai daliai grikių, 2 dalims vandens). Tada išmaišykite, uždenkite ir suvyniokite, palikite 20 minučių, o tada nuimkite dangtį ir atvėsinkite grikius. Svogūną ir česnaką perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su malta mėsa, įpilkite 50 ml atšaldyto vandens, kiaušinius ir grikius. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Surenkame šaukštu faršą ir formuojame kotletus. Prieš kepdami pamerkite juos į miltus. Ir tada kepkite iki auksinės rudos spalvos iš 2 pusių. Tuo pačiu metu ugnis turi būti vidutinė, kad būtų galima kepti grikius.
Grikiai su malta mėsa vazonuose
Ingridientai:
- grikiai - 1 stiklas;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- malta mėsa - 0,5 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūną susmulkinkite, morkas supjaustykite juostelėmis ir maišydami pakepinkite 3 min.. Tada dėkite faršą ir kepkite, kol suminkštės. Grikius nuplauname, sumaišome su malta mėsa, svogūnais ir morkomis. Gautą masę dedame į puodus ir užpilame vandeniu, kad juo pasidengtų paviršius. Puodus uždengiame dangčiais ir pašauname į šaltą orkaitę, tada įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame grikius su faršu apie 1 val. Dabar išjunkite ugnį ir palikite atvėsti orkaitėje.
Užkepėlė su grikiais ir malta mėsa
Ingridientai:
Paruošimas
Grikius nuplauname ir verdame, kol suminkštės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite jį augaliniame aliejuje. Tada aptepame faršą, pasūdome, dedame prieskonius. Kepkite, kol suminkštės. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite pusę grikių ir sutrinkite. Ant viršaus dėkite faršą su svogūnais ir vėl sluoksnį grikių. Išplakite pieną ir kiaušinius, įberkite druskos ir gauta mase užpildykite troškintuvą. Mes siunčiame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Tris sūrius ant trintuvės, pabarstykite juo ir nusiųskite atgal į orkaitę, kad gautųsi auksinės rudos spalvos sūrio pluta.
Kasdieniame gyvenime dauguma iš mūsų mėgsta gaminti paprastus patiekalus, kuriems nereikia daug pastangų ir laiko. Tačiau paruošimo paprastumas nereiškia, kad maistas nebus skanus, nes net ir naudojant įprasčiausius produktus galima paruošti tikrą kulinarinį stebuklą. Tokio labai paprasto, bet skanaus patiekalo pavyzdys – grikiai su malta mėsa.
Šio patiekalo paruošimas neužima daug laiko, ypač jei turite iš anksto paruoštą trupinį. Kaip išvirti tokią košę? Čia viskas gana paprasta, tačiau vis tiek yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Norėdami paruošti trapius grikius, mums reikia pusantros stiklinės dribsnių, trijų stiklinių vandens, druskos ir sviesto pagal skonį.
Pirmiausia stikline ar bet kokia kita priemone išmatuokite reikiamą grūdų kiekį. Tada stuburas turėtų būti sutvarkytas. Nepaisant to, kad šiandien prekiaujama iš esmės „grynais“ grikiais, nereikėtų gailėti laiko javų rūšiavimui, nes mažas akmenėlis košėje gali pridaryti nemažai rūpesčių. Tada javainius reikia nuplauti, tačiau prieš verdant grikių mirkyti nereikia. Daugelis žmonių mano, kad grikius reikia kepti sausoje keptuvėje. Bet kadangi šiandien parduotuvėse parduodamos jau paruoštos virti kruopos, ši operacija nėra būtina.
Grikių košę geriausia virti storadugniame puode ar katile. Suberiame grūdus į indą, įpilame vandens, druskos. Jei norite, į vandenį galite įdėti lauro lapą. Padedame keptuvę ant ugnies ir, kai vanduo užvirs, sumažiname ugnį iki minimumo. Grikiai verdami apie penkiolika minučių. Į gatavą košę įpilkite šiek tiek sviesto.
Jį paruošti dar lengviau. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite nuplautus dribsnius į prietaiso dubenį, įberkite druskos ir užpilkite vandeniu. Tada uždarykite multicooker dangtį, įjunkite režimą, kuris vadinasi „grikių košė“. Po laikmačio signalo gauname paruoštą trapią košę.
Taigi, turime paruošę grikių košę, dabar reikia paruošti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje svieste arba augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, tada į svogūną suberkite maltą mėsą ir apkepkite, kad nesusidarytų gumuliukų. Maltą mėsą reikia pasūdyti ir pipiruoti, pagal skonį galima dėti kitų prieskonių. Kai faršas bus paruoštas, dėkite ant jo grikių košę, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Mūsų grikiai su malta mėsa yra paruošti, galite juos išdėlioti į lėkštes ir patiekti. Tokią košę mėgėjai gali valgyti su pomidorų ar bet kokiu kitu padažu, nors grikiai su malta mėsa skanūs ir be papildomų priedų.
O kaip virti grikius su malta mėsa, jei nėra paruoštos košės? Tokiu atveju šį patiekalą galite pasigaminti ir kitaip. Grikiai su malta mėsa pasirodys ypač skanūs, jei gaminimo metu į košę bus įtrauktos daržovės ir grybai.
Taigi stiklinei žalių grikių imame 300-400 gramų maltos mėsos, du šimtus gramų šviežių grybų, medaus agarų ar kitų grybų, vieną didelį pomidorą (arba porą šaukštų pomidorų padažo), vieną svogūną ir vieną. morkų, poros paprikos ankščių. Be to, mums reikia 2 stiklinių vandens arba mėsos sultinio, gabalėlio sviesto, prieskonių ir druskos.
Šį patiekalą galite kepti keptuvėje su giliais šonais arba katile. Faršą pakepinkite aliejuje, tada po vieną suberkite svogūnus, morkas, paprikas (daržoves geriau pjaustyti smulkiau, tačiau čia jau skonio reikalas). Tada į daržoves ir mėsą suberkite pjaustytus grybus ir susmulkintus pomidorus arba pomidorų padažą. Išmaišykite, supilkite vandenį arba sultinį, pasūdykite ir pagardinkite, tada suberkite grikius ir išlyginkite paviršių, nemaišydami su daržovėmis. Vandeniui užvirus uždenkite indus dangčiu ir sumažinkite ugnį. Virkite apie pusvalandį. Tada išjunkite kaitinimą ir viską išmaišykite. Mūsų kvapni malta mėsa ir daržovės yra paruoštos. Patiekite ant stalo, pabarstykite žolelėmis ir papuoškite šviežių agurkų ir pomidorų griežinėliais.
Kalorijų kiekis: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Grikiai prekybiniu būdu yra senas rusų virtuvės receptas ir gavo tokį neįprastą pavadinimą, nes, be javų ir daržovių, juose yra mėsos. Anksčiau mėsos gaminiai buvo prieinami tik turtingiesiems: pirkliai, dvarininkai, krautuvininkai, vargšų valstiečių šeimos kepdavo mėsą tik per didžiąsias šventes. Dabar tai labiau ekonomiškas nei šventinis patiekalas: už palyginti mažą kainą gaunamas įspūdingas kiekis skanaus maisto, kuriuo galima pamaitinti didelę šeimą. Prekybinio stiliaus grikiai su malta mėsa kainuos dar pigiau ir pagelbės tuo atveju, kai mėsos labai mažai, bet pietums reikia paruošti sočią vakarienę ar antrą patiekalą.
Grikius su malta mėsa galite virti keptuvėje ant viryklės arba katile orkaitėje. Pasirodo labai skanu, jei į keptas daržoves ir maltą mėsą įpilate šiek tiek pomidorų padažo, atsiranda pikantiškas rūgštumas, grikių skonis kaip prekeivio su malta mėsa tampa kontrastingesnis, ryškesnis. Paruoškite šį patiekalą pagal mūsų receptą su nuotrauka, pamatysite patys, koks jis skanus!
Ingridientai:
- grikiai - 1 stiklas;
- malta mėsa arba liesa kiauliena - 300-350 gr;
- svogūnas - 1 didelis svogūnas;
- morkos - 1 vnt;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. l;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l;
- juodieji pipirai - 2 žiupsneliai (nebūtina);
- vanduo (verdantis vanduo) - 2 stiklinės.
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:
Didelę svogūno galvą supjaustykite kubeliais arba supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Gilioje keptuvėje ar katile įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų, supilkite svogūną.
Kaitrą darome ne itin stiprią, šiek tiek stipresnę nei vidutinė, ir pakepiname svogūnus, kol pasirodys gražus auksinis atspalvis. Kol svogūnas kepa, morkas supjaustykite juostelėmis. Suberkite į svogūną, išmaišykite, pakepinkite dar apie penkias minutes, daržoves pamirkydami aliejuje.
Jei nėra paruošto faršo, prieš kepdami daržoves liesą mėsą persukite per mėsmalę. Daržoves perkeliame į šoną, maltą mėsą išsiunčiame į keptuvę. Ugnį padidiname beveik iki maksimumo.
Maltą mėsą greitai sumaišykite, šakute ar mentele minkydami gumulėlius. Tada lengvai pakepinkite ir sumaišykite su morkomis ir svogūnais.
Pagardinkite druska ir maltais pipirais. Dėl skonio įpilkite pomidorų padažo (nebūtina, tai yra neprivalomas ingredientas). Pomidorą pakepinkite keletą minučių, sumažinkite ugnį iki minimumo.
Grikius nuplauname, kelis kartus keičiame vandenį. Renkantis dėmeles, nigella. Grikius supilkite į daržoves su malta mėsa. Iš pradžių dribsnius galite apkepti kitoje keptuvėje nepridedant aliejaus, tada sumaišykite su daržovėmis ir malta mėsa.
Supilkite dvi stiklines vandens. Nedelsdami pasūdykite pagal skonį, kol dribsniai sugers visą vandenį. Sandariai uždenkite, virkite 30-35 minutes neatidarę dangčio.
Grikiai turi gerai sugerti visą vandenį ir garus. Išjungę grikius palikite po dangčiu užvirti, o prieš patiekdami švelniai išmaišykite. Gaminant grikių maišyti nereikia, jie nepasidarys trupiniai.
Žaliuosius svogūnus supjaustome žiedais, išimame raugintus ar raugintus pomidorus, agurkus. Išdėliojame į lėkštes, pabarstome grikius su faršu su žaliais svogūnais ir patiekiame. Gero apetito! 
Atkreipkite dėmesį į paprastą, bet skanų receptą.
Labai mėgstu šį patiekalą :)) Taip, apskritai aš mėgstu grikius, o tada su malta mėsa - gaunasi soti, skanu. Daržovių salotos tokiems grikiams – nieko daugiau nereikia, kad per pietus pamaitintum šeimą.
Maltą mėsą galima imti iš vištienos, kalakutienos, jautienos, bet labiausiai man patinka kiaulienos faršas. Grikius su malta mėsa galite virti keptuvėje, puode, puode, puode ar lėtoje viryklėje. Taip, net ir orkaitėje tokie grikiai išeis puikiai, tad išbandykite;) O dabar kimbame prie gaminimo!
Paruoškite grikius, kiaulienos faršą, svogūnus, morkas, augalinį aliejų, vandenį, druską, sviestą. Svogūną susmulkinkite (kubeliais), o morkas sutarkuokite (smulkia tarka). Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje puode storais šonais ir dugnu arba puode (gerai, arba puode).
Į troškintus svogūnus ir morkas suberkite kiaulienos faršą ir viską kartu pakepinkite, kol faršas iš raudonos spalvos pasikeis į pilką. Maltą mėsą galima dar šiek tiek pakepinti, jei patiekalą gaminsite plačioje keptuvėje. Pagardinkite druska pagal skonį. Jei norite, galite įdėti ir maltų pipirų, aš nenaudojau.
Nuplaukite grikius.
Grikius perkelkite į faršą.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir pastatykite indus ant viryklės. Kai vanduo užvirs, pabandykite su druska ir, jei reikia, įberkite druskos.
Uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol dings visas vanduo ir grikiai bus paruošti. Į gatavus grikius įdėkite gabalėlį sviesto ir išmaišykite.
