Namai Daržovės Prinokusių figų uogienė. Figų uogienė – receptas. Žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo būdas

Daržovės

Prinokusių figų uogienė. Figų uogienė – receptas. Žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo būdas

Figmedis arba figmedis yra tiesiog pasakiškai sveikas vaisius. Jei valgomas šviežias, tai stebuklingai veikia širdies raumenį. Kardiologai primygtinai rekomenduoja valgyti šviežias arba džiovintas figas po infarkto. Taip pat padeda stabilizuoti kraujospūdį, valo kraują nuo cholesterolio. Tačiau ne visada galima valgyti šviežių figų. Jis yra toks „kaprizingas“ laikymo ir transportavimo atžvilgiu, kad kelias valandas išlieka šviežias. Surinkta vakare, ryte šaldytuve pradeda juoduoti. Ar yra lengvas figų derliaus nuėmimo receptas? Figų derliaus nuėmimas žiemai nėra lengvas darbas, tačiau patyrusi šeimininkė gali tai padaryti. Namuose lengviausia pasigaminti uogienę iš figų. Pirmas žingsnis į sėkmę, kad gautume skanų ir estetiškai gražų figų uogienę, yra vaisių skynimas. Jų būna dviejų rūšių – juodos ir žalios.

Juoda nuo medžio renkama tada, kai tampa tamsiai alyvinė, beveik juoda.

Žalia turi būti šiek tiek geltona apačioje ir ryškiai žalia šakoje prie pagrindo.

Prinokusios abiejų rūšių figos turi lengvai nulipti nuo šakos.

Pirkimui skirtų produktų santykis:

1 kg figų;
1 litras vandens;
0,5 kg cukraus.

Kaip pasigaminti figų uogienę namuose

Surinktus vaisius kruopščiai išrūšiuojame (kartais jie sprogsta ir į vidų susirenka vapsvos) ir šakute persmeigiame kiekvieną mažą figutę keliose vietose.

Sirupą figų uogienei reikia pradėti ruošti prieš pat vaisių skynimą (atsimename, kad figų negalima ilgai laikyti). Sirupo sudėtis paprasta: litras vandens – svaras cukraus. Vandenį ir cukrų užvirinkite.

Iki to laiko figos turėtų būti paruoštos virti. Išrūšiuotas ir pradurtas figas atsargiai supilkite į verdantį sirupą.

Figų uogienė gaminama 3 etapais. Kai tik figas subersite į sirupą, palaukite, kol užvirs ir leiskite virti lygiai 5 minutes. Maišyti negalima, figų galima švelniai „paskandinti“ medine mentele, kad jos visiškai pasinertų į sirupą. 5 minutes virkite – nukelkite nuo ugnies ir palikite uogienę ramybėje 12 valandų.

Po 12 valandų (ty jei pradėjome ryte, tai antras etapas vakare) vėl uždėkite uogienę ant ugnies ir vėl virkite 5 minutes. Dar 12 valandų pertrauka, o po trečio penkių minučių virimo figų uogienę išjunkite ir karštą sudėkite į stiklainius. Pirmiausia atsargiai pasirinkite deginimą ir sudėkite į stiklainį, o tada supilkite sirupą iki viršaus ir susukite.

Matote, receptas, kaip pasigaminti figų uogienę, yra gana paprastas. Svarbiausia yra griežtai laikytis etapinio paruošimo taisyklių. Ši naminė uogienė iš nesmulkintų figų išsaugos visas naudingas šviežių vaisių savybes, o žiemą džiugins mus nuostabiu skoniu ir magišku aromatu.

Figų uogienę geriau laikyti vėsioje tamsioje vietoje, kitaip ji gali pasidaryti cukringa ir patamsėti. Nors tai neturės įtakos skoniui, tačiau estetinė išvaizda nebus labai gera.

Ir galiausiai būtina paminėti, kad yra keletas kontraindikacijų dėl šio sveiko ir skanaus uogienės vartojimo. Deja, šią uogienę (kaip ir šviežias figas) kategoriškai draudžiama valgyti žmonėms su pašalinta tulžies pūsle. Tie, kurie pašalino akmenis iš tulžies pūslės, gali valgyti figų uogienę, bet labai retai ir tik keletą dalykų.

Figos, dar dažnai vadinamos figmedžių vaisiais, figmedžiais ar figmedžiais, yra labai sveiki ir vitaminingi vaisiai. Tiesą sakant, figos iš tikrųjų yra žiedynas, o ne vaisius ar uogos. Uogienė – vaikų ir suaugusiųjų mėgstamas skanėstas, ypač žiemą. Jis puikiai pakeičia trūkstamus šviežius vaisius ir uogas. Figų uogienė puikiai tinka gerti žiemos arbatą, džiugins savo aromatu, nepakartojamu skoniu ir ypatinga nauda.

Kaip išsirinkti tinkamas figas uogienei ir su kuo derinti

Geriausi vaisiai uogienei gaminti, žinoma, bus tie, kurie nuskinti jūsų sode. Tačiau ne visi turi tokią galimybę. Todėl dauguma žmonių figų vaisius perka prekybos centre.

Labai svarbu žinoti, kad figų vaisiai kambario temperatūroje greitai genda. Nuo derliaus nuėmimo figos vaisius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų, o tai labai apsunkina jų transportavimą. Todėl figos skinamos neprinokusios ir sunoksta pakeliui. Šviežius figų vaisius galima spręsti pagal jų kvapą. Rūgštūs ir supuvę – maistui jie tikrai netinka ir gali sukelti nemalonių padarinių virškinimo sutrikimų pavidalu. Oda turi būti tvirta ir vientisa. Per minkšti vaisiai greičiausiai jau sugedę. Ir atvirkščiai, jei vaisius bus per kietas, jis nebebus prinokęs ir nebus skanus.

Nesmulkintų vaisių uogienei geriau imti mažus vaisius. Taip juos bus lengviau įdėti į stiklainį. Didelės figos turi būti užkimštos arba tiesiog išdžiovintos.

Nusipirkę figmedį laikykite šaldytuve ir uogienę išvirkite per 1-2 dienas.

Uogienėje puikiai dera su citrina, riešutais, apelsinais ir kitais priedais.

Figų uogienė verdama dideliame nerūdijančio plieno arba aliuminio inde. Kadangi verdant uogos nesurūgsta, jas verta susukti į ne mažesnio kaip 0,5 litro tūrio stiklainius, kad vaisiai tilptų sveiki. Tokia uogienė atrodys patraukliausia.

Kad odelė nesutrūkinėtų, figas sausas reikia įdėti į kepimo indus. Džiovinti galite naudoti popierinį rankšluostį.

Uogienei užvirus sumažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo. Kad uogienė būtų skaidri ir dar skanesnė.

Kaloringa figų uogienė

Tokio delikateso kalorijų kiekis yra 236 kcal 100 g gatavo produkto. Kalorijų kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo priedų, su kuriais bus derinamos figos.

Figų uogienė žiemai - klasikinis receptas arba armėnų kalba

Figų uogienė atkeliavo iš Armėnijos, todėl jos klasikinis receptas nesiskiria nuo armėniško. Klasikiniame variante 1 kg uogų imama 1,1 kg cukraus ir pusė stiklinės vandens.
Armėniško stiliaus figų uogienė.Vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Jei užduotis yra pagaminti vienalytę uogienę, verta nuimti odelę, jei ne, tada kietos uodegos tiesiog nupjaunamos.

Išdžiovinus figos apibarstomos cukrumi. Geriau, jei cukruotos uogos kurį laiką pastovės.

Tada figos užpilamos vandeniu ir dedamos ant vidutinės ugnies. Užvirus švelniai pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 20 minučių. Paruošus uogienę reikia atvėsinti, geriau visai nakčiai, o kitą dieną užvirus virti dar 40 min.

Paruošta uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Stiklainių dangtelius taip pat rekomenduojama sterilizuoti verdant arba tiesiog panardinant į karštą vandenį. Bankai apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniojami, kol visiškai atvės. Uogienė žiemai paruošta.

Uogienė su riešutais ir figomis

Šio tipo uogienėms jums reikės:

5 kg figų
5 kg cukraus
1 citrina (arba žiupsnelis citrinos rūgšties)
0,7 kg lazdyno riešutų
1 litras vandens

Figų uogienė su riešutais Pirmą kartą uogienė verdama taip pat, kaip ir klasikiniame recepte. Atvėsus vėl verdama, bet dabar dedami riešutai. Po to uogienę atvėsinkite ir vėl virkite, įpildami citrinos arba citrinos rūgšties.

Gatavas produktas uždaromas į sterilizuotus stiklainius ir apvyniojamas karštyje, kol visiškai atvės.

Figų ir slyvų uogienės receptas

Tokiam uogienei jums reikės:

1 kg figų
1 kg slyvų
0,5 kg cukraus
30 g pektino
žiupsnelis citrinos rūgšties
0,4 kg vandens
neprivaloma, žiupsnelis muskato riešuto

Figos su slyvomis uogienėje Uogos ruošiamos identiškai pagal kitus receptus: nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir nupjaunamos uodegėlės. Slyvos supjaustomos griežinėliais.

Tada sirupas užvirinamas. Visas cukrus supilamas į nurodytą vandens kiekį. Sirupas virinamas, kol smėlis visiškai ištirps ant silpnos ugnies.

Figos keliose vietose persmeiamos dantų krapštuku ir dedamos į dubenį, kuriame bus ruošiama uogienė. Tada dedamos slyvos, o vaisiai užpilami sirupu.

Produktas verdamas neilgai – pavirinus apie 5 min. Dar prieš verdant sirupas pakeis spalvą.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, paruoštas figų ir slyvų uogienė dedama į sterilius stiklainius, apvyniojama antklode, kol visiškai atvės, ir laikoma Saunus tamsi vieta.

Citrinų figų uogienės receptas

Aštrus uogienė su citrinos žievele patiks neįprastų derinių gerbėjams.

1 kg figų
1 kg cukraus
vienos citrinos žievelės

Citrinos žievelė Sirupas verdamas su citrinos žievele. Tada figos užpilamos sirupu ir virinamos 5-6 kartus, su visiško aušinimo pertraukomis. Kiekvieną kartą užviriname uogienę ir verdame 5-10 minučių, pašalindami putas. Prie išėjimo gauname labai gražų skaidrų skanėstą. Skaidrumą pasiekiame būtent dėl pakartotinio virimo.

Paruošta uogienė išdėliojama į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir priveržiama dangteliais taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.

Uogienė: figos su vynuogėmis

Neįprastam figų ir vynuogių deriniui uogienėje reikia mažiau cukraus nei standartiniams receptams. Taip yra dėl didelio cukraus kiekio figose ir vynuogėse.

1,5 kg figų
0,5 kg vynuogių be sėklų
2 citrinos
1 kg cukraus
pakelis vanilinio cukraus
400 ml vandens

Figų uogienė su vynuogėmis Figmedis paruošiamas ir išdžiovinamas. Vynuogės persmeiamos dantų krapštukais, o citrina supjaustoma griežinėliais. Sirupas verdamas iš cukraus ir vandens, kuris vėliau supilamas į ingredientus. Visa masė užvirinama. Tada uogienę reikia atvėsinti ir virimo procedūrą kartoti 4-5 kartus. Ketvirtą kartą įpilkite vanilinio cukraus.

Figų uogienė lėtoje viryklėje

Daugelyje namų jau pasirodė toks patogus prietaisas kaip multicooker. Uogienė pasirodo labai švelni ir aromatinga.

0,5 litro paruoštos uogienės reikia 13 figų ir 1 stiklinės cukraus.

Figos apibarstomos cukrumi. Kai figos paleidžia sultis ir ištirpsta cukrus, viskas supilama į multicooker dubenį. Daugiafunkciniu režimu nustatykite 100 ºC temperatūrą, o gaminimo laiką – 40 minučių. Taip pat tinka režimai „Troškinys“ arba „Pilafas“, kur galima nustatyti reikiamą gaminimo laiką.

Paruošę uogienę, sudėkite į sterilius sausus stiklainius ir apverskite dangtelius. Apvyniokite šilta antklode, kol ji visiškai atvės.

Figų uogienė

Figų uogienė verdama taip pat, kaip uogienė pagal klasikinį receptą, tik vaisiai supjaustomi griežinėliais. Prieš paskutinį virimą uogienė sutrinama panardintu trintuvu iki vientisos masės. Tada supilama į sterilius stiklainius.

Konservuotos figos - receptas

Konservuotų figų paruošimui reikia neprinokusių žalių vaisių su tankia oda.

Reikalingi ingredientai:

2 kg figų
2 kg cukraus
1 cinamono lazdelė
0,1 l citrinos sulčių
1 litras vandens

Konservuotos figos Išvirkite cinamono cukraus sirupą. Kai smėlis visiškai ištirps, virkite sirupą dar 15 minučių. Tada atsargiai po vieną nuleiskite vaisius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės galios ir virkite figas 10 minučių. Svarbu švelniai maišyti, kad sirupas nesudegtų.

Atsargiai sudėkite vaisius į sterilizuotus stiklainius, nelaukdami, kol atvės. Tada supilkite sirupą ir į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 šaukštą citrinos sulčių. Bankai užsidaro ir apsiverčia aukštyn kojomis. Palikite visiškai atvėsti, suvyniotą į antklodę.

Figų uogienės nauda ir žala

Naudingos figų uogienės savybės:

Gripo ir peršalimo ligų profilaktika.
Organizmo vandens balanso normalizavimas.
Lengvas vidurius laisvinantis, padedantis žarnyno veiklai.
Pagerina širdies ir kraujagyslių darbą.
Naudinga moterų reprodukcinei sveikatai.
Jis skirtas bronchitui gydyti.
Turi karščiavimą mažinantį poveikį.

Kontraindikacijos dėl figų uogienės vartojimo

Verta paminėti, kad šiuo atveju nėra tiek daug kontraindikacijų. Žinoma, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų atsisakyti vartoti šį vaistą. Podagra taip pat yra kontraindikacija.
Figos su graikiniais riešutais Svorį stebintys turėtų riboti tokių saldumynų vartojimą. Uogienėje yra daug angliavandenių. Taip pat gali pažeisti dantis.

Be to, galima alergija komponentams. Todėl pirmą kartą reikia atidžiai stebėti kūno reakciją.

Figų uogienė, paruošta pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, bus puikus priedas prie žiemos arbatos gėrimo.

Nei vienas smaližius neatsisakys nuostabiai skanios, aromatingos ir nepaprastai sveikos figų uogienės. Ši uogienė buvo verdama iš daržo derliaus likučių, kad būtų išsaugoti vaisiai ir uogos žiemai. Šiandien šis saldus delikatesas gaminamas iš egzotiškų ir kartais labai retų vaisių. Figa yra figmedžio vaisius, daugiausia auginamas Vidurinėje Azijoje, Kaukaze, Kryme ir Karpatuose. Tai vienas seniausių vaisinių augalų, anot legendos, Adomas ir Ieva savo nuogus kūnus pridengė figos lapu. Figmedis nepretenzingas – auga sausringose vietose, uolėtose pakrantėse. Figų vaisiai yra neįtikėtinai sveiki, jie valgomi švieži, džiovinti ir konservuoti. Iš datulių medžio vaisių aktyviai ruošiami visų rūšių uogienės, konservai, cukruoti vaisiai. Figų skanėstai stebėtinai subtilaus ir sodraus skonio, uogienė labai saldi. Bet kokia jo nauda, pabandykime išsiaiškinti.

Naudingos figų uogienės savybės

Pirma, figos yra labai saldžios, švieži vaisiai gali turėti 20-30% gliukozės ir fruktozės, o džiovinti vaisiai yra dar saldesni, kartais net saldaus poskonio. Tai rodo, kad figos yra greitų angliavandenių šaltinis, pora vaisių gali numalšinti žmogų nuo alkio. Džiovintos figos visada buvo prekybininkų, kurie kupranugariais kirto dykumą, krepšyje. Nedidelis džiovintas vaisius neužėmė daug vietos, suteikė energijos, buvo kaloringas, ilgai buvo laikomas ir negenda. Nepaisant to, kad vaisiai yra saldūs, jis puikiai malšina troškulį. Figa padėjo karavanams išgyventi.

Be cukraus, figose yra baltymų, angliavandenių, taninų, rūgščių. Vaisiuose yra daug vitaminų – kalio, natrio, kalcio, fosforo, magnio. Nuo seniausių laikų figos buvo laikomos maistinių medžiagų šaltiniu.

Dėl peršalimo. Senovėje azijiečiai figomis gydė daugybę ligų. Vaisiai turi priešuždegiminį poveikį, labai veiksmingi nuo peršalimo, figos gali susidoroti su gerklės skausmu. Norėdami tai padaryti, prinokusius vaisius sutrinkite į stiklinę, užpilkite verdančiu vandeniu arba karštu pienu, leiskite užvirti ir gerkite. Figos turi prakaitavimą ir karščiavimą mažinantį poveikį, kuris leidžia atsikratyti aukštos temperatūros. Šaltuoju metų laiku į virdulį būtinai įdėkite džiovintų figų – tai puiki gripo ir peršalimo ligų profilaktika.
Prieš kosulį. Kita figų savybė yra ta, kad vaisiai turi stiprų atsikosėjimą skatinantį poveikį. Jie efektyviai skystina skreplius, palengvina gleivių išsiskyrimą. Figos naudingos sergant bronchitu, plaučių uždegimu, kokliušu, figų uogienė rekomenduojama sergant astma.
Dėl didelio hemoglobino kiekio. Figose yra didžiulis kiekis geležies, kuri puikiai pasisavinama. Figose yra daugiau geležies nei žaliuose obuoliuose. Todėl figų uogienė yra puiki anemijos profilaktika. Tokį skanų vaistą ypač mėgsta vaikai ir nėščiosios – juk tai ne tik veiksmingas, bet ir saugus hemoglobino didinimo būdas.
Diuretikų veikimas. Vaisiai turi ryškų diuretikų poveikį, dėl kurio figų vaisiai naudojami kovojant su edema ir patinimu. Figų uogienė turi būti širdies ir inkstų ligomis sergančių pacientų mityboje. Figų vartojimas padeda atsikratyti inkstų akmenų ir tulžies pūslės. Diuretikų savybė leidžia išvalyti toksinų ir toksinų kūną, nes jame yra daug kumarino. Ši medžiaga yra natūrali organizmo apsauga nuo radiacijos.
Lieknėjimas. Nepaisant to, kad figos yra gana kaloringos (daugiau nei 200 kcal 100 gramų produkto), alkį galite numalšinti tiesiog dviem šio vaisiaus gabalėliais. Tai sveikas ir sveikas užkandis, padedantis praleisti laiką tarp valgymų.
Vidurius laisvinantis. Figų ekstraktas yra vidurius laisvinančio vaisto Kafiol dalis. Tai preparatas švelniam ir efektyviam žarnyno valymui. Uogienė ir uogienė iš šio vaisiaus turi panašų poveikį. Figos nesukelia priklausomybės, todėl jas galima saugiai naudoti kovojant su vidurių užkietėjimu, netgi lėtiniu.
Dėl širdies. Figose yra daug kalio, kuris yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus figų vartojimas su maistu apsaugos jus nuo infarkto ir insulto, normalizuos kraujospūdį ir stabilizuos kraujagyslių darbą.
Dėl gyvybingumo. Figos yra galingas energetinis gėrimas, galintis greitai atkurti gyvybingumą, palengvinti bliuzą ir blogą nuotaiką. Į vaiko arbatą įpilkite figų uogienės sirupo – tai sustiprins jo imuninę sistemą, pagerins apetitą ir virškinimą.

Uogienių sirupas naudojamas ne tik viduje. Tai puikus vaistas nuo odos uždegimų, raumenų skausmų, patempimų. Figmedžių lapai turi ir gydomųjų savybių – jų ekstrakto pagrindu ruošiamas farmacinis tepalas Psoberan, naudojamas kovojant su žvyneline ir vitiligo.

Joks produktas negali būti vienareikšmiškai sveikas, o figos – ne išimtis. Štai keletas įspėjimų, kuriuos turėtumėte žinoti prieš valgydami skanų patiekalą.

Kaip minėta, figos turi daug kalorijų, todėl valgyti jas dideliais kiekiais pavojinga, ypač diabetikams ir tiems, kurie stebi savo svorį.

Figose ir figose yra mažyčių kauliukų, kurie gali įstrigti tarp dantų, į dantų lizdus ir pan. Kartu su neįtikėtinu cukraus kiekiu gaminyje figos gali paskatinti dantų ėduonį ir kitas dantų problemas. Todėl suvalgius saldumo figų reikia kruopščiai išsivalyti dantis.

Kaip ir bet kuris saldus maistas, o ypač jei tai nepažįstamas delikatesas, figos gali būti alerginės reakcijos, pasireiškiančios dilgėline, priežastimi. Jei vaisius ar uogienę valgote pirmą kartą, pradėkite nuo mažų porcijų.

Vaisių negalima vartoti apsinuodijimo laikotarpiu ir esant silpnam žarnynui. Deja, vidurius laisvinančios figų savybės gali sukelti viduriavimą.

Net didysis šveicarų gydytojas Paracelsas teigė, kad bet koks produktas gali būti vaistas ar nuodas, esmė yra tik jo dozėje. Saikingai valgykite figų uogienę ir tai bus tik į naudą.

Kaip pasigaminti figų uogienę

Figų uogienės gaminimas niekuo nesiskiria nuo panašių skanėstų iš kitų vaisių. Nuluptas figas reikia perpjauti į dvi ar keturias dalis, apibarstyti cukrumi ir palikti kelioms valandoms. Tada kompoziciją reikia užvirti, nukelti nuo ugnies, atvėsinti - taip tris kartus. Po karamelizavimo figos gabaliukai atrodys kaip marmeladas. Trečią kartą verdančią uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite. Uogienė verdama taip pat, tik vaisius pirmiausia reikia susmulkinti iki vientisos masės. Kad uogienė išlaikytų daugiau maistinių medžiagų, figas geriau apibarstyti cukrumi, sudėti į plastikinius indus ir užšaldyti. Žiemą uogienė džiugins ne tik išlikusiais privalumais, bet ir neįtikėtinu aromatu!

Figos yra nuostabus vaisius, turintis daugiau nei šimtą veislių. Figos aktyviai naudojamos medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Virkite figų uogienę ir būkite sveiki!

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti gydomąjį figų uogienę

Figos (figmedis, figos vaisiai, vyno uogos) dėl savo saldaus ir subtilaus skonio pritraukia vis daugiau širdžių. Figų uogienė bus tikra palaima saldumynų mėgėjams. Jo ypatumas yra tas, kad jį galima virti ištisus metus. Galima ruošti ne tik iš šviežių vaisių, bet ir džiovintų.

Uogienių receptai žiemai

Naminis skanėstas bus skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje pirktas skanėstas. Yra daugybė uogienės receptų, kurie palengvins gaminimo procesą.

Klasikinis figų uogienės receptas

Šiam ruošiniui jums reikia:

1 kilogramas figų ir 1 kg cukraus;
2 šaukštai gryno vandens.

Svarbu! Gaminant uogienę, pirmenybė turėtų būti teikiama šviesioms veislėms. Tamsiųjų veislių žievė kieta ir kieta. Jei gaminate iš jų, tada viršutinis plutos sluoksnis turi būti pašalintas.

Virimo procesas:

Nuplaukite vaisius, jei norite, nuimkite odą.
Nupjaukite figmedį, sudėkite į emaliuotą keptuvę, apibarstykite cukrumi. Palikite veikti 25 minutes.
Puodą su būsima uogiene uždėkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, nepamirškite maišyti. Virkite penkias minutes, nukelkite nuo ugnies.
Pakartokite tris kartus.
Kepkite ketvirtą kartą 20 minučių.
Supilkite gatavą skanėstą į sterilizuotus stiklainius, susukite.

Svarbu! Virimo metu susidaro putos, kurias reikia pašalinti.

Paprastas receptas žiemai

Norėdami paruošti skanų desertą žiemai, galite naudoti kitą paprastą receptą.

Produktai:

1 kilogramas cukraus;
1 kilogramas figmedžio;
1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
viena stiklinė vandens;
vanilino pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite ir nuskuskite sveikus vaisius. Virinama dideliame vandenyje.
Paruoštą figmedį sudėkite į kiaurasamtį.
Tada turėtumėte paruošti sirupą. Vandenį užvirinkite ir palaipsniui įpilkite cukraus. Virkite septynias minutes, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.
Džiovintą figmedį sudėkite į verdantį sirupą. Virkite keturiasdešimt minučių. Sirupą sudėkite ant keraminės lėkštės, jei neišsitepa, uogienė paruošta.
Įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino penkias minutes prieš išjungdami.
Pašalinkite ugnį. Leiskite desertui atvėsti. Visas figas sudėkite į stiklinius indus, užpilkite sirupu ir susukite.

Svarbu! Uogienę galite virti ir iš prinokusių vaisių, ir iš žalių. Būtina sąlyga, kad būtų kietos minkštimo ir žievelės, kad būtų išsaugotas paveikslo vientisumas.

Receptas su riešutais ir citrina

Figų delikatesas su riešutais su citrina, labai skanus ir sveikas.

Receptas:

1 kilogramas figų;
stiklinė graikinių riešutų;
1 kilogramas cukraus;
citrina.

Prieš gamindami keptuvėje pakepinkite graikinius riešutus. Figas nuplaukite, atsargiai pradurkite aštriu daiktu. Uodegos srityje padarykite nedidelį pjūvį, įdėkite riešutus į vidų.

Figmedį su riešutais sudėkite į gilų dubenį, apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Šis laikas yra būtinas, kad vaisiai pradėtų sultis.
Kitą dieną puodą pastatykite ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, kol uogos taps skaidrios.
Smulkiai supjaustykite citriną ir suberkite į puodą ir virkite dar minutę.

Išvirusią uogienę su citrina ir riešutais supilti į indą ir susukti.

Figų ir vynuogių skanėstų receptas

Figų uogienė su vynuogėmis yra tikra, ypač žiemą.

Produktai:

du kilogramai figų vaisių;
pusė kilogramo vynuogių (geriau kiš-mish);
dvi citrinos;
kilogramas cukraus;
stiklinė graikinių riešutų;
400 gramų vandens;

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Visus vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu.
Vynuoges pradurkite, citriną supjaustykite plonais griežinėliais, figas nupjaukite nuo kojų atramų.
Puodą uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir suberkite cukrų. Kai cukrus visiškai ištirps, į sirupą įpilkite vaisių.
Kai tik vanduo su vaisiais užvirs, išjunkite ugnį ir palikite dvylikai valandų.
Vėl dėkite ant viryklės, išpilkite riešutus, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite tris valandas.
Vėl užvirkite. Paruoštą uogienę supilkite į indą ir susukite.

Svarbu! Iš figų pagamintos uogienės kalorijų kiekis yra 236 kilokalorijos.

Džiovintų figų uogienė

Džiovintų figų uogienė bus naudinga organizmui (galite pasiskaityti apie naudą). Šviežius vaisius pakeiskite džiovintais (1 kilogramas), cukraus paimkite tiek pat, kiek figmedžio, citrinos sulčių (pagal skonį) ir 0,5 litro vandens.

Receptas:

Džiovintus vaisius nuplaukite ir padėkite ant ugnies, virkite, kol išbrinks.
Tada išimkite ir nuplaukite.
Paruoškite cukraus sirupą ir pamerkite į jį figas. Palikite per naktį.
Kitą dieną skanėstą dėkite ant ugnies, įpilkite citrinos sulčių.
Virkite, kol figmedžiai suminkštės. Sudėkite į sterilizuotą indą ir susukite.

Figų ir slyvų uogienė

Figos – labai saldus vaisius, kad skanėstui pridėtų rūgšties, į figų uogienę dedama slyvų.

Ingridientai:

1 kilogramas vyno ir slyvų;
500 gramų granuliuoto cukraus;
400 gramų vandens.

Nuplaukite vaisius šiltu vandeniu. Atsargiai, nepažeisdami vaisių, išimkite slyvų sėklas. Paruoškite cukraus sirupą. Visus vaisius sudėkite į aliuminio dubenį ir užpilkite sirupu tiek, kad jie plūduriuotų. Padėkite indą ant ugnies ir užvirkite (virkite 10 minučių). Prieš nuimdami ruošinį, minutę įpilkite citrinos rūgšties. Uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Svarbu! Jau penktą minutę uogienės spalva pasikeis.

Uogienės privalumai

Figose yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų. Jis turi naudingų savybių. Be maisto gaminimo, jis aktyviai naudojamas daugelio ligų gydymui:

Dėl peršalimo. Figų uogienė padeda susidoroti su ENT ligomis. Figų arbata palengvins gerklės skausmą.
Jis turi karščiavimą mažinančių savybių, mažina karščiavimą.
Prieš kosulį. Naudinga sergant bronchitu, kokliušu. Pasižymi atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis, skystina skreplius.

Be naudingų savybių, figų uogienės naudojimas maiste gali pakenkti sveikatai. Skanėste yra daug cukraus, jis draudžiamas žmonėms, turintiems antsvorio, ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Maisto gaminimo metas:

Vaisiaus paruošimo virti ir pats uogienės virimo procesas trunka apie 1,5 valandos, bendra pertrauka tarp virimo – apie parą.

Gautos uogienės tūris -1,5 l

Virtuvės reikmenys:

Uogienei virti reikia emalio arba aliuminio dubenėlio arba keptuvės plačiu dugnu.

Figų uogienės nauda ir žala:

Figų vaisiuose yra daug maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui. Tarp jų yra lengvai virškinamų cukrų, pektino medžiagų ir organinių rūgščių, B grupės vitaminų, mikroelementų: kalcio, geležies, kalio, vario. Nepaisant saldaus skonio, figos numalšina troškulį. Figų pagalba išgydoma daug ligų. Tarp jų: apsinuodijimai, tonzilitas, laringitas, tracheitas, trombozė, padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis, anemija, bronchinė astma, širdies ir kraujagyslių ligos, moterų ligos. Skrandžio, inkstų ir kepenų veiklą gerinančios, kraujo plazmą aktyvinančios ir kraujagyslių sieneles stiprinančios figos padeda sergant tachikardija ir bronchų ligomis, nepageidaujamais griaučių ir širdies raumenų darbo pokyčiais, mažina cholesterolio kiekį. Jo sudėtyje esančios pektino medžiagos veiksmingai skatina jungiamojo audinio atsinaujinimą esant sąnarių ir kaulų traumoms, pagreitina žaizdų ir abscesų gijimą. Figos naudojamos kaip šilumą mažinanti priemonė. Tai yra vidurius laisvinančių vaistų dalis. Medžio lapuose yra eterinio aliejaus, kuris turi priešuždegiminių savybių.

Iš figų ruošiasi žiemai, džiovina, verda iš jų uogienes, konservus. Tinkamai išdžiovintos figos turi gydomųjų savybių ir puikų skonį. Pagal cukraus ir baltymų kiekį džiovintos figos tris kartus viršija šviežius vaisius. Džiovintos figos padeda pakelti nuotaiką, didina protinį ir fizinį aktyvumą. Figos naudingos ryte tuščiu skrandžiu.

Iš išvardytų gydomųjų savybių išskiriamos naudingos figų uogienės savybės: vidurius laisvinantis ir diuretikas, stiprinantis širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos darbą, užkertantis kelią geležies stokos anemijai, veiksminga priemonė nuo jėgų netekimo ir karščiavimo, gydant bronchitą, traumas, plaučių ir peršalimo.

Kontraindikacijos dėl figų naudojimo.

Dėl stipraus vidurius laisvinančio figų poveikio reikia atidžiai stebėti jų vartojimo laiką. Tokios ligos kaip diabetas, pankreatitas, ūminės žarnyno ligos neleidžia naudoti figų. Esant nutukimui ir polinkiui turėti antsvorį, džiovintos figos ir figų uogienė yra draudžiami dėl didelio kalorijų kiekio. Figos nevalgomos po valgio ar kartu su kitais saldžiais džiovintais vaisiais, nes tai sukelia vidurių pūtimą.

Kaip pasigaminti figų uogienę

Yra įvairių figų veislių, kurios skiriasi spalva, vaisių forma ir mažų sėklų skaičiumi raudonai oranžiniame minkštime.

Uogienei gaminti reikėtų rinktis prinokusius šviesiai geltonus vidutinio dydžio vaisius. Jie turi saldžiausią skonį ir mažiausią sėklų kiekį. Vaisiai iš anksto nuplaunami vandenyje. Jei vaisių paviršiuje nėra tamsių dėmių, jie nelupami, pašalinamos tik uodegos.

Jei yra dėmių, odą reikia pašalinti aštriu peiliu.

Toliau ruošiamas cukraus sirupas. Masė, gauta sumaišius granuliuotą cukrų ir vandenį, uždedama ant vidutinės ugnies ir kaitinama iki užvirimo. Sirupą atvėsus, į jį panardinamos nuluptos figos ir palaikomos sirupe 2-3 valandas.

Tada ant stiprios ugnies užvirinkite masę ir virkite 5-10 minučių 3-4 dozėmis su 3-4 valandų pertrauka. Susidariusios putos pašalinamos kiaurasamčiu.

Taip pat būtina surinkti ir pašalinti mažas sėklas, kurios dideliais kiekiais plūduriuoja ant uogienės paviršiaus. Retkarčiais indai su uogiene pakratomi, kad vaisiai tolygiai išvirtų.

Uogienė bus paruošta, kai sirupas sutirštės tiek, kad lašelis atvėsusio sirupo neišsisklaidys, jei jį lašinsite į lėkštę.

Kad išgautumėte šviesų atspalvį, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos į uogienę galite įpilti 1 šaukštą citrinos sulčių arba vandenyje praskiestos citrinos rūgšties. Jei pirmenybė teikiama originalesniems uogienių variantams, tada kaip priedą galima naudoti riešutus, kurie puikiai dera su figomis.

Naudodami tokius prieskonius kaip kardamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas ar rozmarinas suteiks uogienei naujo aromato ir skonio.

Tradiciškai figų uogienė patiekiama su arbata arba valgoma pusryčiams, naudojant sumuštinį su sviestu ir uogiene. Kai kurie gurmanai mėgsta kiaušinienę iš figų uogienės.

Uogienę laikykite stikliniuose indeliuose vėsioje vietoje.

Kalorijų kiekis

Šviežių figų energinė vertė yra 49 kcal / 100 g:
Remiantis įvairiais šaltiniais, džiovintų figų kalorijų kiekis svyruoja nuo 214-257 kcal / 100 g
Figų uogienės kalorijų kiekis yra 236 kcal / 100 g