Mishi i pulës përdoret për përgatitjen e llojeve të ndryshme të pjatave, ai ka jo vetëm shije të mirë, por edhe një sasi të vogël kalorish.

Me përgatitjen e duhur, produkti përdoret gjerësisht në ushqimin dietik, është një burim i mirë i rimbushjes së rezervave të proteinave në trupin e njeriut.

Përmbajtja kalorike dhe BJU e koteletave të pulës të metodave të ndryshme të gatimit

Mishi i shpendëve të varieteteve me pak yndyrë ka një përdorim të zakonshëm në lloje të ndryshme të ushqyerjes dietike. Për të respektuar dietat, përdoret jo vetëm mishi i zier, por edhe pjata të ndryshme që ndihmojnë në diversifikimin e menusë gjatë humbjes së peshës.

Përmbajtja kalorike e koteletave të pulës varet nga mënyra e ndryshme e gatimit, e cila duhet të merret parasysh gjatë numërimit të kalorive.

Kotletat e ziera në avull kanë një përmbajtje kalori prej 105 kalori për njëqind gram produkt.

BJU e pjatës së përfunduar është:

• Proteina - 17,5 gr.
• Yndyrna - 1,7 gr.
• Karbohidratet - 4 gr.

Kotletat e pjekura në furrë kanë 114 kalori për njëqind gram produkt.

BJU përbëhet nga:

• Proteina - 18 gr.
• Yndyrna - 1,5 gr.
• Karbohidratet - 6,6 gr.

Koteletat e gatuara në vaj vegjetal kanë 222 kalori për njëqind gram.

• Proteina - 18,5 gr;
• Yndyrna - 10,5 gr;
• Karbohidratet - 14 gr.

Kotletat e copëtuara kanë një përmbajtje kalori prej 170 kalori për njëqind gram.

BJU në 100 gram të produktit:

• Proteina - 18 gr.
• Yndyrna - 9,3 gr.
• Karbohidratet - 2,7 g.

Shënim! Përmbajtja kalorike e produktit varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes, si dhe nga lista e përbërësve që shtohen gjatë procesit të përgatitjes.

Si të zgjidhni ose gatuaj pulë të grirë?

Kur zgjidhni mish pule të grirë, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje të madhe pamjes së produktit, ngjyrës së tij:

• Mishi i grirë duhet të ketë ngjyrë rozë të çelur pa praninë e ndonjë nuance tjetër.
• Përveç ngjyrës, produkti duhet të ketë një konsistencë të caktuar, të mos jetë shumë i lëngshëm ose të përmbajë papastërti të lëngshme.
• Ju nuk duhet të blini një produkt që përmban një sasi të madhe të përfshirjeve të bardha, kjo mund të jetë arsyeja e ngrirjes së përsëritur, si dhe shtimi i papastërtive artificiale.
• Nëse produkti i mishit ka një nuancë gri dhe një erë afër thartirës, ​​kjo do të thotë se produkti është ekspozuar për një kohë të gjatë dhe nuk është i freskët.
• Kur zgjidhni një produkt mishi, është e nevojshme t'i jepni përparësi mishit të grirë të ftohtë, sesa të ngrirë.

Mishi i grirë më i dobishëm është ai që gatuhet vetë. Për këtë ju duhet:

• Zgjidhni fileton e pulës, filetoja e gjoksit është më e përshtatshme. Mishi duhet të ketë ngjyrë rozë të lehtë pa erë të pakëndshme. Kur prekni produktin, nuk duhet të ketë mbetje ngjitëse në duar.
• Kalojeni fileton në një mulli mishi, ose grijeni imët për mishin e grirë

Mire qe e di! Më e shijshme dhe e shëndetshme është lloji i produktit që nuk përmban papastërti të sojës dhe shije të tjera artificiale.

Receta për kotele pule

Kotelet klasike të pulës

Përbërësit:

• Pulë e grirë 0,5 kg
• Vezë - 1 pc.
• Bukë - 100 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• Vaj perimesh
• Erëza
• Therrime buke

Gatim:

1. Hidhni bukën me ujë të ngrohtë, kaloni hudhrën dhe qepën në një mulli mishi.
2. Përzieni mishin e grirë me perimet, shtrydhni bukën nga lëngu, shtoni në produktin e mishit.
3. Rrihni në një vezë të papërpunuar dhe përzieni, shtoni erëza sipas shijes dhe formoni kotelet.
4. Rrokullisni kotletat që rezultojnë në thërrime buke, skuqini në vaj vegjetal.

Kotoleta pule të copëtuara

Përbërësit:

• Fileto pule 0,5 kg
• Qepë 1 pc.
• Majonezë
• Erëza
• Gjelbrit
• Vaj perimesh

Gatim:

1. Filetoja e ftohur duhet të copëtohet imët, të përzihet me një lugë majonezë, të rrihet në një vezë të papërpunuar dhe zarzavate të copëtuara.
2. Qëroni qepën dhe kaloni në një mulli mishi, shtoni qepën tek produkti i mishit, kripë dhe piper për shije.
3. Përziejmë mirë masën e mishit dhe formojmë kotelet.
4. Skuqni kotatet nga të dyja anët në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Kotoleta pule me djathë

Përbërësit:

• I grirë pule 0,5 kg
• Qepë 1 pc.
• Hudhra 1 kokë
• Erëza
• Thekon tërshërë 100 gram
• Vaj perimesh
• Djathë i fortë 100 gram
• Therrime buke

Gatim:

1. Hidhni thekon tërshërë për disa minuta me ujë të nxehtë, kaloni qepën dhe hudhrën në një mulli mishi.
2. Shtoni tërshërën pa lëng në mishin e grirë, përzieni me perime, erëza.
3. Formoni një tortë të sheshtë nga përbërja e mishit që rezulton dhe vendosni një copë djathë.
4. Më pas formoni një kotëletë me djathë brenda, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të gatuhet.

recetë diete

Përbërësit:

• Pulë e grirë -0,5 kg
• Karrota - 1 pc.
• Patate - 1 pc.
• Vezë - 1 pc.
• Erëza

Gatim:

1. Kaloni karotat dhe patatet përmes një mulli mishi, shtoni në pulën e grirë dhe rrihni në një vezë të papërpunuar.
2. Erëzat shtohen sipas shijes.
3. Nga masa që rezulton, është e nevojshme të formohen kotelet, të gatuhen në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.
4. Kur ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të copëtuara.

Karakteristikat dietike të mishit të pulës

Mishi i pulës është lloji më dietik i produkteve të mishit. Pothuajse të gjitha llojet e ushqimeve dietike përdorin fileto pule të zier për një menu për humbje peshe:

• Mishi i pulës përmban një sasi të madhe proteinash dhe aminoacide esenciale, të cilat, nëse përdoren në mënyrë korrekte, mund të prodhojnë energjinë e nevojshme dhe të djegin yndyrën e tepërt të trupit.
• Fileto pule për atletët që thajnë trupin është shumë popullor.
• Ka ditë agjërimi në të cilat rekomandohet të hahet vetëm një mish pule i zier.
• Përveç kësaj, duhet theksuar se filetoja e pulës përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të dobishme, të cilat janë thelbësore gjatë dietës.

Dëmi i pulës

Mishi i pulës, përveç të gjitha cilësive të dobishme, ka disa disavantazhe:

• Lëkura e pulës është e lartë në kolesterol
• Mishi i pulës i blerë në dyqan mund të përmbajë substanca toksike që thithen nga zogu së bashku me ushqimin.
• Në rastet e gatimit jo të plotë të mishit të pulës, mund të zhvillohet një reaksion alergjik dhe shqetësime në stomak.
• Me intolerancë ndaj proteinave, mishi i pulës ka kundërindikacione.

Në raste të tjera, mishi i pulës nuk është vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, i cili përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme.

Mishi i pulës është një produkt dietik dhe përdoret gjerësisht në të gjitha metodat dietike të të ushqyerit.

Shënim! Për më tepër, vetitë e dobishme që përmbahen në fileto pule lejojnë jo vetëm uljen e peshës, por edhe normalizimin e funksionimit të sistemit tretës. Përdorimi i supës së pulës ju lejon të rrisni rezistencën e sistemit imunitar ndaj llojeve të ndryshme të sëmundjeve infektive.

Koteletë pule e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12%, kolina - 11.5%, vitamina B5 - 16.3%, vitamina B6 - 17.2%, vitamina B12 - 13.3%, vitamina E - 25%, vitamina PP - 21%, kalium - 14,5%, fosfor - 18%, kobalt - 17,2%, selen - 19,8%

Çfarë është e dobishme kotele pule

• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrës nga analizuesi vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dëmtim të dritës dhe shikimit të muzgut.
• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit përthithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, në proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur një niveli normal i homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mungesa çon në sëmundjen e Kashin-Bek (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen e Keshanit (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.

fshihu më shumë

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

Mishi i pulës i përket produkteve dietike, rekomandohet përdorimi i tij në përgatitjen e një diete diete. Shpendët e grirë përdoren shpesh në kotoleta. A ndikon kjo metodë e gatimit në përmbajtjen e kalorive? Sa kalori ka një kotele pule?

Përcaktoni numrin e kilocalorive

Kotletat e pulës përbëhen nga shpendë të grirë dhe përbërës shtesë. Mielli, buka, bollguri, patatet i shtojnë kalori gjellës. Ndonjëherë produktit i shtohen kunguj të njomë, qepë, mishi i rrotulluar gatuhet me qepë dhe një vezë. Por vlera energjetike qëndron kryesisht tek mishi i grirë. Gjoksi i pulës konsiderohet më pak kalori, është më i lehtë se mishi i shpendëve të tjerë dhe përthithet më mirë. Kofshët e pulës janë më të larta në kalori.

Çfarë tjetër, përveç mishit të grirë, ndikon në përmbajtjen e kalorive? Kjo është mënyra e gatimit. Koteleta e grirë e pulës mund të skuqet në vaj vegjetal ose të zihet në avull. Një produkt i skuqur konsiderohet më shumë kalori, nuk është i përshtatshëm për ushqim dietik. Një tjetër disavantazh i kësaj metode është se gjatë procesit të skuqjes, formohen kancerogjenë që mund të ndikojnë në zhvillimin e kancerit në trup. Kotletat e pulës të grirë të skuqura janë kundërindikuar për njerëzit me probleme të traktit gastrointestinal.

Kotletat e ziera në avull mund të përgatiten nga mishi i grirë ose mishi i grirë. Në një produkt të tillë ruhen vetitë dietike dhe maksimumi i elementeve të dobishme.

Konsideroni tabelën e përmbajtjes kalorike të koteletave të pulës të metodave të ndryshme të gatimit. Një petë zakonisht përmban 100 gram, kështu që le ta marrim këtë vlerë për një racion.

Si të zgjidhni dhe gatuani

Këshillohet që të gatuani vetë pulën e grirë, në këtë rast nuk ka mundësi që pjesë të huaja të futen në të. Mishi i grirë i blerë mund të përmbajë jo vetëm fileto, por edhe lëkurë, kërc, sojë, stabilizues dhe ngjyra. Të gjithë përbërësit shtesë zvogëlojnë përfitimet dhe përmbajtjen kalorike të gjellës.

recetë diete

Për recetën do t'ju nevojiten 500 gr fileto pule, tre feta bukë, gjysmë gote qumësht, qepë, vezë dhe kripë.

Për të përgatitur një pjatë diete, duhet të njomni bukën, filetot dhe qepët në qumësht përmes një mulli mishi. Pas përzierjes, përbërësit e mbetur shtohen në masën e pulës. Pas formimit të koteletave, i vendos ato në një kazan të dyfishtë ose shumë tenxhere në modalitetin "Gatim me avull".

E doni mishin dhe nuk mund të jetoni pa të? A ju duket veganizmi si një makth? A ndihen akoma kilogramët e tepërt? Mos hiqni dorë nga pjata juaj e preferuar, thjesht lexoni se si të gatuani koteletat e pulës për të humbur peshë, për çfarë janë të dobishme dhe çfarë mund të bëni me to. Lexoni në lidhje me të në artikullin tonë.

Kotoleta pule për humbje peshe

Për shumë prej nesh, kotoletat lidhen me diçka të yndyrshme, të skuqur dhe të dëmshme. Por pak njerëz e dinë që kotëletat mund të bëhen jo vetëm jo aq me kalori, por edhe të përdoren si përbërësi kryesor i dietës. Dhe ne po flasim për kotelet e grirë pule, përmbajtja kalorike e të cilave nuk e kalon 220 kcal për 100 g. Dhe mund të bëhet edhe më i vogël duke zëvendësuar disa nga përbërësit.

Prandaj, kotoletat e gjoksit të pulës përdoren në dieta të tilla si pula dhe. Nutricionistët vërejnë se ato jo vetëm që kontribuojnë në humbjen e peshës, por gjithashtu janë një nga dietat më të ekuilibruara.

Kjo për shkak se gjokset e pulës kanë shumë minerale dhe vitamina të dobishme, por nuk përmbajnë pothuajse asnjë yndyrë. Dhe tani do të kuptojmë se si të gatuajmë një kotele pule të ulët përmbajtja kalorike për 1 copë - 60 kcal.

Koteletë pule në avull

Koha e gatimit: 25-30 minuta.

Përbërësit:

• 300 g pulë ose gjoks të grirë;
• gjysma;
• 0,3 gota tërshërë;
• erëza;
• vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Faza e parë:, qepë. Kaloni gjokset e pulës dhe qepët në një mulli mishi ose copëtoni qepët dhe shtoni në mishin e grirë të blerë paraprakisht.

Faza e dytë: drithëra, vezë. Shtoni drithërat dhe vezën në mishin e grirë. Përpara kësaj, thekonet mund të zhyten pak në ujë ose qumësht në mënyrë që të fryhen. Shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni mirë.

Faza e tretë: mish i bluar. Merrni një enë me avull dhe lyejeni lehtë me vaj. Nëse nuk ka kazan të dyfishtë, atëherë hidhni 1/4 e ujit në tigan dhe kur të vlojë, vendosni sipër një kullesë, gjithashtu të lyer paraprakisht. Rrotulloni në peta të vogla dhe vendosini në një kullesë. Mbulojeni dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Kur kotletat të jenë gati, mund t'i spërkatni me barishte dhe t'i shërbeni.

Një kotëletë e tillë me avull pule të grirë ka kalorive 108-112 kcal për 100 g.

Kotoleta pule të copëtuara

Përbërësit:

• 600 g fileto pule;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë;
• 1 st. l. niseshte;
• 20 g majdanoz dhe kopër;
• 1 thelpi hudhër;
• erëza;
• vaj për tiganisje.

Procesi i gatimit:

Faza e parë: fileto, qepë, vezë, niseshte, majonezë. Marrim fileton dhe e presim shumë imët. Qepët gjithashtu duhet të copëtohen. Përzieni fileton, qepën, vezët, majonezën dhe niseshten në një masë homogjene.

Faza e dytë: mish i grirë, erëza, barishte. Mishit të grirë i hedhim kripë dhe piper dhe e përziejmë sërish mirë. Prisni imët majdanozin ose koprën, hudhrën dhe ia shtoni mishit të grirë. Përziejini mirë dhe rrihni me duar mishin e grirë.

Faza e tretë: vaj. Kotelet e verbëra jo shumë të mëdha. Hidhni vaj në tigan. Kur vaji të jetë nxehur, hidhni petat në tigan dhe pakësoni gazin. Skuqini deri në kafe të artë.

Kotoletat e copëtuara të pulës nga gjoksi i pulës kanë kalorive 173 kcal për 100 g

Kotoleta pule të pjekura në furrë

Koha e gatimit - 1 orë.

Përbërësit:

• fileto pule - 1 kg;
• qepë - 250 g;
• vezë - 1 pc;
• kripë piper;
• therrime buke.

Procesi i gatimit:

Faza e parë: fileto, qepë, kripë, piper, vezë. Grini fileton së bashku me qepën. Shtoni erëzat, vezën dhe përziejini mirë. Lëreni mishin e grirë në frigorifer për 20 minuta.

Faza e dytë: mish i grirë, thërrime buke. Nga mishi i grirë bëjmë qofte dhe i rrotullojmë në thërrime buke. Shtroni letër pergamene në një fletë pjekjeje me anë të lartë. Shtroni kotatet dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 ° për 30 minuta.

kalorive kotele pule e gatuar në furrë - 113 kcal për 100 g

Koteletë pule me hikërror

Koha e gatimit - 30 minuta.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 400 g;
• hikërror i zier - 100 g;
• vezë - 1 pc;
• qepë - 1 qepë e madhe;
• therrime buke;
• kripë, piper, erëza;
• vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Faza e parë: hikërror. Lani dhe zieni hikërrorin. Lëreni të ftohet.

Faza e dytë: mish i grirë, qepë, hikërror, vezë, erëza. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Përziejmë mishin e grirë, qepën, vezën dhe hikërrorin e ftohur dhe i përziejmë. Shtoni erëza dhe përzieni përsëri.

Faza e tretë: gjalpë, qofte, thërrime buke. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe prisni derisa të nxehet. Në këtë kohë, ju duhet të verboni disa kotele dhe t'i mbuloni me bukë. Gatuani kotatet derisa të skuqen, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas spërkateni me barishte dhe shërbejeni. Të bëftë mirë!

Hikërror me kotele pule na jep 95 kcal për 100 g.

Koteletë pule me kunguj të njomë

Koha e gatimit - 40-50 minuta.

Përbërësit:

• 700 pulë të grirë;
• 700 g të rinj;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• kripë, piper i zi;
• zarzavate;
• vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Faza e parë: kungull i njomë. Lani dhe grijini kungulleshkat e reja. Bëni të njëjtën gjë me qepët.

Faza e dytë: kungull i njomë, qepë, zarzavate, mish i grirë, vezë. Përzieni mishin e grirë, kungulleshkat e grira, qepën dhe zarzavatet e grira hollë. Përziejini mirë, shtoni vezën, kripën, piperin, përsëri përzieni dhe rrihni pak mishin e grirë.

Faza e tretë: mish i bluar. Përgatitni kotelet e mesme dhe vendosini në vaj të nxehtë në një tigan. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Të tilla koteleta pule me kunguj të njomë kanë kalorive 101 kcal për 100 g

Koteletë pule me djathë

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përbërësit:

• 500 g pulë të grirë;
• 100 g
• 1 qepë;
• zarzavate;
• 1 vezë;
• 15 g bollgur;
• erëza;
• vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Faza e parë: mish i grirë, vezë, qepë, barishte, bollgur. Mishit të grirë i shtojmë vezën, bollgurin dhe qepën e grirë hollë dhe zarzavatet. Përziejini mirë, shtoni erëza.

Faza e dytë: mish i grirë, vaj. Bëni një petë nga mishi i grirë. Pritini djathin në copa të vogla. Mbështilleni djathin në një tortilla duke formuar peta të vogla. Skuqini nga të dyja anët në vaj të nxehtë derisa të gatuhet (deri në kafe të artë).

Një kotë pule e tillë e skuqur me djathë ka kalori për 100 gram 185 kcal.

Mund të ketë shumë receta për kotelet e pulës nëse ndryshoni një ose dy përbërës. Receta dhe dieta e koteletave varen gjithashtu nga mënyra e përgatitjes, për shembull, një kotele pule e skuqur në tigan ka një përmbajtje më të lartë kalori sesa e gatuar në furrë, rreth 220 dhe 115 kcal. Kotletat e copëtuara në avull mbeten më dietetike, përmbajtja kalorike e të cilave është afërsisht 105-110 kcal.

Sigurisht, shumë varet nga ajo se me çfarë do t'i servirni kotoleta të tilla. Në fund të fundit, është marrëzi të kombinosh kotelet e pulës në avull me makarona në lëng mishi dhe të shpresosh për një humbje të shpejtë në peshë. Është mirë t'i servirni me perime të ziera ose të ziera, si dhe me drithëra pa vaj.

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat janë shumë të thjeshta dhe të larmishme, që do të thotë se nuk do të keni asnjë problem me përpilimin e menusë. Ju lehtë mund të humbni peshë me këtë dietë dhe të mos jeni të uritur. Na tregoni në komente nëse keni provuar dieta të ngjashme, çfarë rezultatesh kanë sjellë?

Mishi i pulës përdoret për përgatitjen e llojeve të ndryshme të pjatave, ai ka jo vetëm shije të mirë, por edhe një sasi të vogël kalorish.

Me përgatitjen e duhur, produkti përdoret gjerësisht në ushqimin dietik, është një burim i mirë i rimbushjes së rezervave të proteinave në trupin e njeriut.

Përmbajtja kalorike dhe BJU e koteletave të pulës të metodave të ndryshme të gatimit

Mishi i shpendëve të varieteteve me pak yndyrë ka një përdorim të zakonshëm në lloje të ndryshme të ushqyerjes dietike. Për të respektuar dietat, përdoret jo vetëm mishi i zier, por edhe pjata të ndryshme që ndihmojnë në diversifikimin e menusë gjatë humbjes së peshës.

Përmbajtja kalorike e koteletave të pulës varet nga mënyra e ndryshme e gatimit, e cila duhet të merret parasysh gjatë numërimit të kalorive.

Kotletat e ziera në avull kanë një përmbajtje kalori prej 105 kalori për njëqind gram produkt.

BJU e pjatës së përfunduar është:

• Proteina - 17,5 gr.
• Yndyrna - 1,7 gr.
• Karbohidratet - 4 gr.

Kotletat e pjekura në furrë kanë 114 kalori për njëqind gram produkt.

BJU përbëhet nga:

• Proteina - 18 gr.
• Yndyrna - 1,5 gr.
• Karbohidratet - 6,6 gr.

Koteletat e gatuara në vaj vegjetal kanë 222 kalori për njëqind gram.

• Proteina - 18,5 gr,
• Yndyrna - 10,5 gr,
• Karbohidratet - 14 gr.

Kotletat e copëtuara kanë një përmbajtje kalori prej 170 kalori për njëqind gram.

BJU në 100 gram të produktit:

• Proteina - 18 gr.
• Yndyrna - 9,3 gr.
• Karbohidratet - 2,7 g.

Si të zgjidhni ose gatuaj pulë të grirë?

Kur zgjidhni mish pule të grirë, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje të madhe pamjes së produktit, ngjyrës së tij:

• Mishi i grirë duhet të ketë ngjyrë rozë të çelur pa praninë e ndonjë nuance tjetër.
• Përveç ngjyrës, produkti duhet të ketë një konsistencë të caktuar, të mos jetë shumë i lëngshëm ose të përmbajë papastërti të lëngshme.
• Ju nuk duhet të blini një produkt që përmban një sasi të madhe të përfshirjeve të bardha, kjo mund të jetë arsyeja e ngrirjes së përsëritur, si dhe shtimi i papastërtive artificiale.
• Nëse produkti i mishit ka një nuancë gri dhe një erë afër thartirës, ​​kjo do të thotë se produkti është ekspozuar për një kohë të gjatë dhe nuk është i freskët.
• Kur zgjidhni një produkt mishi, është e nevojshme t'i jepni përparësi mishit të grirë të ftohtë, sesa të ngrirë.

Mishi i grirë më i dobishëm është ai që gatuhet vetë. Për këtë ju duhet:

• Zgjidhni fileton e pulës, filetoja e gjoksit është më e përshtatshme. Mishi duhet të ketë ngjyrë rozë të lehtë pa erë të pakëndshme. Kur prekni produktin, nuk duhet të ketë mbetje ngjitëse në duar.
• Kalojeni fileton në një mulli mishi, ose grijeni imët për mishin e grirë

Receta për kotele pule

Kotelet klasike të pulës

Përbërësit:

Si të humbni peshë në mënyrë efektive?

• Pulë e grirë 0,5 kg
• Vezë - 1 pc.
• Bukë - 100 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• Vaj perimesh
• Erëza
• Therrime buke

Gatim:

1. Hidhni bukën me ujë të ngrohtë, kaloni hudhrën dhe qepën në një mulli mishi.
2. Përzieni mishin e grirë me perimet, shtrydhni bukën nga lëngu, shtoni në produktin e mishit.
3. Rrihni në një vezë të papërpunuar dhe përzieni, shtoni erëza sipas shijes dhe formoni kotelet.
4. Rrokullisni kotletat që rezultojnë në thërrime buke, skuqini në vaj vegjetal.

Kotoleta pule të copëtuara

Përbërësit:

• Fileto pule 0,5 kg
• Qepë 1 pc.
• Majonezë
• Erëza
• Gjelbrit
• Vaj perimesh

Gatim:

1. Filetoja e ftohur duhet të copëtohet imët, të përzihet me një lugë majonezë, të rrihet në një vezë të papërpunuar dhe zarzavate të copëtuara.
2. Qëroni qepën dhe kaloni në një mulli mishi, shtoni qepën tek produkti i mishit, kripë dhe piper për shije.
3. Përziejmë mirë masën e mishit dhe formojmë kotelet.
4. Skuqni kotatet nga të dyja anët në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Kotoleta pule me djathë

Përbërësit:

• I grirë pule 0,5 kg
• Qepë 1 pc.
• Hudhra 1 kokë
• Erëza
• Thekon tërshërë 100 gram
• Vaj perimesh
• Djathë i fortë 100 gram
• Therrime buke

Gatim:

1. Hidhni thekon tërshërë për disa minuta me ujë të nxehtë, kaloni qepën dhe hudhrën në një mulli mishi.
2. Shtoni tërshërën pa lëng në mishin e grirë, përzieni me perime, erëza.
3. Formoni një tortë të sheshtë nga përbërja e mishit që rezulton dhe vendosni një copë djathë.
4. Më pas formoni një kotëletë me djathë brenda, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të gatuhet.

recetë diete

Përbërësit:

• Pulë e grirë -0,5 kg
• Karrota - 1 pc.
• Patate - 1 pc.
• Vezë - 1 pc.
• Erëza

Gatim:

1. Kaloni karotat dhe patatet përmes një mulli mishi, shtoni në pulën e grirë dhe rrihni në një vezë të papërpunuar.
2. Erëzat shtohen sipas shijes.
3. Nga masa që rezulton, është e nevojshme të formohen kotelet, të gatuhen në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.
4. Kur ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të copëtuara.

Karakteristikat dietike të mishit të pulës

Mishi i pulës është lloji më dietik i produkteve të mishit. Pothuajse të gjitha llojet e ushqimeve dietike përdorin fileto pule të zier për një menu për humbje peshe:

• Mishi i pulës përmban një sasi të madhe proteinash dhe aminoacide esenciale, të cilat, nëse përdoren në mënyrë korrekte, mund të prodhojnë energjinë e nevojshme dhe të djegin yndyrën e tepërt të trupit.
• Fileto pule për atletët që thajnë trupin është shumë popullor.
• Ka ditë agjërimi në të cilat rekomandohet të hahet vetëm një mish pule i zier.
• Përveç kësaj, duhet theksuar se filetoja e pulës përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të dobishme, të cilat janë thelbësore gjatë dietës.

Dëmi i pulës

Mishi i pulës, përveç të gjitha cilësive të dobishme, ka disa disavantazhe:

• Lëkura e pulës është e lartë në kolesterol
• Mishi i pulës i blerë në dyqan mund të përmbajë substanca toksike që thithen nga zogu së bashku me ushqimin.
• Në rastet e gatimit jo të plotë të mishit të pulës, mund të zhvillohet një reaksion alergjik dhe shqetësime në stomak.
• Me intolerancë ndaj proteinave, mishi i pulës ka kundërindikacione.

Në raste të tjera, mishi i pulës nuk është vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, i cili përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme.

Mishi i pulës është një produkt dietik dhe përdoret gjerësisht në të gjitha metodat dietike të të ushqyerit.

Tani nuk kam pse të shqetësohem për mbipeshën!

Burimi: fitburn.ru

Koteleta pule të skuqura me kalori, të ziera në avull, në furrë

Ketleta është një pjatë ruse, megjithëse na erdhi nga Evropa. Përmendjet e para u shfaqën në shekullin e 19-të, pastaj e ashtuquajtura pjesë e mishit në kockë, pastaj mishi i grirë imët. Receta e gatimit ka ndryshuar shumë me kalimin e kohës dhe tani është një bukë e pjekur me mish të grirë.

Përfitimet dhe dëmet e mishit të pulës

Mishi i pulës është një opsion ideal për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme ose duan të humbin peshë. Është shumë i ulët në yndyrë, por i lartë në proteina. Ky është një zëvendësim i plotë për mishin e viçit ose derrit, por më pak kalori, më i shëndetshëm dhe i pasur me lëndë ushqyese.

Mishi i pulës është i pasur me hekur, zink, kalium, fosfor, si dhe me vitamina: B, C, A, E, PP. Përveç kësaj, përbërja përfshin: vajra esencialë, acid glutamik, substanca që përmbajnë azot. Për shkak të këtyre përbërësve, formohet një erë mjaft specifike.

Përfitimet e mishit të pulës:

• Proteinat. Fileto e pulës është një burim proteinash, ka rreth 20 g prej tyre për 100 gram produkt - kjo është një shifër e lartë. Marrja ditore për një person është 1 g për 1 kg peshë trupore, dhe nëse jeni aktivisht i përfshirë në sport, atëherë dy herë më shumë. Falë proteinave ndërtohet indi muskulor, rritja e tij,
• Një sasi e madhe vitaminash dhe mineralesh ndihmon në parandalimin e disa sëmundjeve: dispepsi, migrenë, sëmundje të zemrës, katarakt, diabeti. Lehtëson lodhjen, ul kolesterolin, lufton problemet e lëkurës. Vitamina D forcon kockat, A - përmirëson shikimin,
• Studimet laboratorike kanë vërtetuar se mishi i pulës është vërtet i dobishëm dhe efektiv për humbje peshe. Ata që humbin peshë me dieta proteinike humbasin kilogramët e tepërt shumë më shpejt dhe nuk i fitojnë më.
• Normalizon dhe parandalon rënien e presionit të gjakut,
• Besohet se njerëzit që hanë mish të kuq janë më të prirur ndaj llojeve të caktuara të kancerit sesa ata që hanë mish pule.
• Mbrojtja nga rritja e niveleve të kolesterolit dhe përmirësimi i performancës,
• Me një të ftohtë, lëngu i pulës është i domosdoshëm. Sado e çuditshme të tingëllojë, por zbut disa manifestime: dhimbje të fytit, kongjestion nazal dhe dobësi të përgjithshme të trupit,
• Aminoacidi triptofan përmirëson gjendjen shpirtërore duke ndikuar në qelizat e trurit dhe duke i detyruar ato të prodhojnë më shumë serotonin,
• Mishi i pulës është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të kockave, veçanërisht për të moshuarit,
• Magnezi, i cili është pjesë e përbërjes, qetëson nervat dhe dobëson simptomat e theksuara të PMS.

Gatuani mirë mishin – mund të përmbajë baktere dhe viruse që janë të dëmshme për trupin e njeriut.

Përmbajtja kalorike e koteletave të pulës

Vetë mishi i pulës është i ulët në kalori - vetëm 190 kalori për 100 gram, së bashku me lëkurën dhe yndyrën. Nëse merrni fileton, atëherë vetëm 101 kalori. Por vlera energjetike e koteletave varet nga mënyra se si janë gatuar.

Burimi: hudelkin.ru

Koteletë e pulës: kalori. Kotele pule me avull me kalori

Mishi i pulës është një pjesë e rëndësishme e shportës sonë të konsumit. Është e përballueshme dhe konsiderohet një produkt më i lehtë në krahasim me mishin e viçit dhe derrit. Nutricionistët e të gjitha drejtimeve përfshijnë me dëshirë mishin e pulës në dietën e përditshme të pacientëve të tyre.

Përmbajtja kalorike e pjatave të pulës

Mishi i bardhë i zier i pulës pa lëkurë përmban 110 kcal, i kuq - 155 kcal. Përmbajtja kalorike e pjatave të gatuara në avull është dukshëm më e ulët se sa me metodat e tjera të përpunimit të ushqimit. Vaktet me avull janë të dobishme për të moshuarit dhe fëmijët e vegjël, për këdo që është në dietë për të ulur peshën e tepërt dhe për pacientët me probleme me tretjen.

Për krahasim: përmbajtja kalorike e kotateve të pulës së skuqur është 240 kcal për 100 gram. Do të ndryshojë pak në varësi të shtimit të përbërësve ndihmës. Kotletat e pulës në avull kanë një normë të ulët. Përmbajtja mesatare e tyre kalorike është 160 kcal për 100 g.

Kotoleta pule nga mishi i grirë

Për 0,5 kg mish të grirë, merrni 2 vezë, 100 gram bukë të bardhë, një qepë të mesme, kripë, barishte, 2-3 thelpinj hudhër. Lyejeni bukën në qumësht, shtrydhni lehtë dhe rrotullojeni në një mulli mishi. Më pas presim qepën dhe hudhrën. Pritini imët zarzavatet, përzieni gjithçka me mish të grirë, kripë për shije. Formoni copa të vogla të rrumbullakëta, gatuajeni në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.

Si të gatuajmë mish të grirë për kotelet e pulës

Të bësh vetë mish të grirë nuk është aq e vështirë. Por ju do të dini saktësisht se nga çfarë është bërë. Pula e grirë është e përdredhur nga mishi i bardhë ose i kuq, i ndarë më parë nga kockat. Duhet të kihet parasysh se mishi i bardhë në produktin e përfunduar është shumë i thatë. Prandaj, nëse nuk jeni në dietë, është më mirë ta përzieni me mish të kuq ose të shtoni pak majonezë, salcë kosi ose bukë të bardhë të njomur në qumësht tek kotatet.

Kotoleta pule në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë është bërë një ndihmës i madh në kuzhinë. Gatimi i koteletave të pulës në të është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, dhe shija e pjatës së përfunduar është thjesht e shijshme.

Receta: kotele pule (përmbajtja kalorike 175 kcal), e zier me avull në tenxhere të ngadaltë.

• 2 gjoks pule ose 500 gram fileto pule (mish i bardhe),
• 2 vezë,
• 100 gram bukë të bardhë,
• 1 qepë
• kripë, erëza për shije.

Mishi i grirë përgatitet nga mishi i pulës, vezët dhe buka e bardhë. Qepa është e prerë imët. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Multipovar", në një temperaturë prej 160 ° C, skuqni qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal për 5 minuta. Përzieni qepët e skuqura me mishin e grirë. Më pas vendosni modalitetin "Steaming", gdhendni kotelet dhe vendosini në tasin me shumë sobë. Gatuani 20 minuta.

Koteleta pule të ziera me perime

Kombinimi perfekt do të ishte perimet dhe kotoleta e pulës. Përmbajtja kalorike e gjellës në këtë rast zvogëlohet me 20-40 kcal.

Mund të gatuani kotelet duke i shtuar mishit të grirë vezë, bukë, qepë dhe përbërës perimesh, të grira në rende ose të përdredhura në një mulli mishi.

Për 500 gram mish të grirë mund të zgjidhni:

• 300 gram kungull,
• 1 kungull i njomë, 1 karotë,
• kungull i njomë 250 g, karrota 100 g, lakër e bardhë 100 g, piper i ëmbël 100 g,
• 1 spec të ëmbël, 2 domate.

Këtu ka shumë opsione, lidhni imagjinatën tuaj dhe mos ngurroni t'i vendosni perimet tuaja të preferuara në cutlets. Kryesorja është që mishi i grirë të ruajë formën që i është dhënë dhe të mos përhapet. Përndryshe, mund të shtoni pak niseshte patate.

Kotoleta pule me djathë

Mund të diversifikoni shijen e koteletave të pulës duke shtuar ushqime me shumë yndyrë, si djathë dhe salcë kosi. Përmbajtja kalorike e një kotele pule me avull me djathë është 220 kcal për 100 gram.

• 500 gram mish pule.
• 2 llamba.
• 1 karotë.
• 2 vezë.
• 2 feta bukë të bardhë.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• 100 g djathë
• Kripë, piper, kerri, barishte (kopër, majdanoz).

Mishi bluhet në blender. Qepët dhe zarzavatet janë grirë imët, karotat dhe djathi fërkohen në një rende mesatare. Perimet, buka e bardhë e njomur me qumësht dhe përbërësit e mbetur i shtohen mishit të grirë. Kripë për shije, përzihet tërësisht dhe vendoset në frigorifer për 1 orë. Më pas formohen kotatet dhe zihen në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.

Kotoleta pule të grira në avull

Kotoleta e copëtuar e pulës dallohet për shijen e saj të lëngshme dhe aromën e mrekullueshme. Përmbajtja kalorike e gjellës është 180 kcal për 100 g.

Për t'i bërë kotletat më të lëngshme, për përgatitjen e tyre mund të përdorni jo mish të grirë, por të grirë. Për këtë recetë është më mirë të përdorni mish pule të kuqe, pasi kotoletat e grira të gjoksit janë pak të thata. Për dy racione do t'ju duhet:

• 0,5 kg këmbë pule,
• 2 lugë gjelle. l. niseshte patate,
• 2 vezë,
• 1 qepë
• 2 lugë gjelle. l. majonezë,
• kripë,
• erëza: piper i zi i bluar ose një përzierje specash.

Mishi ndahet nga kockat, pritet në copa katrore rreth 1 cm, qepa qërohet dhe pritet imët. Vendosni mishin, qepët, vezët në një tas të thellë, përzieni. Më pas shtohet niseshteja, majoneza, kripa dhe erëzat. Përziejini përsëri. Lëreni për 2-4 orë në frigorifer në mënyrë që mishi të njomet mirë. Më pas formohen kotelet e mëdha dhe vendosen në një kazan të dyfishtë. Koha e gatimit - 30 minuta.

Nëse jeni të lodhur nga ushqimet e gatuara në avull, atëherë ndonjëherë mund të përballoni koteletat e skuqura të pulës. Përmbajtja kalorike e koteletave të pulës së skuqur është 20-30 kcal më e ulët se kotletat nga llojet e tjera të mishit, dhe nuk do të keni më pak kënaqësi nga ngrënia.