Lëngu i boronicës së kuqe është një nga pijet më të njohura dhe më të dashura! Mund të piqet gjatë gjithë vitit duke përdorur manaferra të freskëta ose të ngrira. Në dimër dhe jashtë sezonit, lëngu i boronicës së kuqe ndihmon trupin të përballojë mungesën e vitaminave. Në verën e nxehtë, një gotë pije e ftohtë me një fetë limoni ose një gjethe nenexhiku shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe tonifikon. Përveç kësaj, lëngu i boronicës së kuqe nuk përmban konservues, kështu që është i shkëlqyer për ushqimin e fëmijëve.
Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm lëngun e boronicës së kuqe në mënyrë që të ruajë të gjitha përfitimet e manave, vitaminave dhe lëndëve ushqyese? Së pari, ju duhet të shkrini siç duhet manaferrat, t'i grini dhe shtrydhni të gjithë lëngun prej tyre, dhe vetëm atëherë të gatuani boronicat. Së dyti, trajtimi termik duhet të jetë minimal dhe i butë - atëherë pija e frutave nuk do të zihet shumë dhe do të ruajë ngjyrën e saj të bukur, aromën dhe të gjitha vitaminat.
Tradicionalisht, lëngu i boronicës së kuqe bëhet nga manaferrat dhe uji me shtimin e sheqerit, sasia e të cilit mund të rregullohet sipas shijes tuaj, duke e bërë pijen pak a shumë të ëmbël. Ndonjëherë mjalti përdoret si ëmbëlsues - mjalti i luleve ose barishteve është i përshtatshëm, por është më mirë të shmangni mjaltin e hikërrorit, ai do t'i japë pijes një aromë shumë të fortë. Lëngu i boronicës së kuqe mund të përgatitet edhe me lëng limoni ose lëvore, duke shtuar karafil dhe një majë kanellë për shije.
Përbërësit
- boronicë 200 gr
- sheqer 80 g
- ujë 1 l
Si të bëni lëng boronicë
Shërbejeni pijen me fruta të ngrohtë ose pijen e ftojeni plotësisht në frigorifer.
Këshillohet që të shtoni disa kuba akulli dhe disa gjethe nenexhiku në lëngun e ftohtë të boronicës së kuqe menjëherë përpara se ta shërbeni. Pijen mund ta derdhni në gota ose gota vere të zbukuruara me buzë sheqeri.
Në një shënim
Lëngu i boronicës së kuqe do të jetë edhe më i dobishëm nëse i shtoni zierje trëndafili. Për ta bërë këtë, trëndafili së pari duhet të zihet (mund ta zieni me avull në një termos), lëreni të piqet për 6-8 orë dhe kullojeni me napë.
Lëngu i boronicës së kuqe është një nga pijet më të shëndetshme që mund të përgatitet në shtëpi. Për fat të mirë, mund të shijohet jo vetëm gjatë sezonit të vjeljes së manave. Një përbërje e shijshme me një listë të efekteve terapeutike përgatitet gjithashtu nga përbërësi kryesor i ngrirë. Vërtetë, në këtë rast do të duhet të merrni parasysh disa pika specifike. Injorimi i rregullave do të rezultojë që pija e frutave të jetë ose e padobishme ose pa shije, edhe nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet e përmbajtura në recetë.
Rregullat për përgatitjen e lëngut të frutave nga boronicat e ngrira
Përgatitja e pijeve me boronicë është shumë e thjeshtë. Por për të ruajtur sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve në të, duhet të ndiqni disa rregulla. Dhe kjo do të ketë vetëm një efekt pozitiv në karakteristikat e shijes së përbërjes së manave:
- Lëngu i frutave duhet të përbëhet nga të paktën 30% lëng natyral të manave. Përndryshe nuk do të ketë as shije as aromë.
- Sheqeri shërben tradicionalisht si ëmbëlsues, por kjo zvogëlon përfitimet e përbërjes. Është më mirë ta zëvendësoni këtë komponent me mjaltë. Produkti shtohet vetëm në një pije të gatshme që është ftohur në të paktën 50ºC. Në temperatura më të larta, përbërësit e dobishëm të masës së ëmbël shkatërrohen.
Këshillë: Disa njerëz përgatisin pije frutash nga manaferrat e thartë pa përdorur ëmbëlsues. Nga pikëpamja mjekësore, kjo nuk është shumë e mirë. Refuzimi i sheqerit ose mjaltit mund të çojë në shqetësime në stomak ose zorrë dhe shkatërrim të smaltit të dhëmbëve.
- Përdorimi i komponentëve të ngrirë kërkon shkrirjen e detyrueshme të tyre. Nëse nuk i sillni frutat e boronicës në gjendjen e dëshiruar, atëherë rezultati nuk do të jetë një pije e ngopur me fruta, por një komposto e lëngshme.
- Pas shkrirjes, është e nevojshme të vlerësohet cilësia e manave. Një ndryshim në ngjyrën dhe erën e frutave tregon një shkelje të rregullave për ngrirjen e tyre. Është më mirë të heqësh qafe preparate të tilla.
Boronica e kuqe shkon mirë me kanellën, nenexhikun dhe lëkurën e limonit. Këta përbërës ndihmojnë në zbulimin dhe diversifikimin e shijes së përbërjes së zakonshme. Frutat e tharta jo keq kombinohen me manaferrat e tjera, veçanërisht qershitë dhe manaferrat.
Recetë klasike e lëngut të boronicës së kuqe
Së pari, duhet të provoni të bëni një pije me boronicë nga frutat e ngrira në mënyrën klasike. Për ta gatuar atë sipas të gjitha rregullave, duhet të bëni sa më poshtë:
- Për 2 gota manaferra, merrni 2 litra ujë dhe sheqer për shije (rreth 5 lugë gjelle). Është më mirë të merrni ujë të pijshëm, jo ujë të vendosur ose të filtruar.
- Për të shpejtuar procesin e shkrirjes së kokrrave, shpëlajini me ujë të ftohtë, kullojini në një kullesë dhe lërini në temperaturën e dhomës. Thjesht prisni disa minuta dhe mund të kaloni në hapin tjetër.
- Thërrmoni boronicat duke përdorur një pure, blender ose shtrydhëse frutash e perimesh. Shtrydhni lëngun nga pulpa që rezulton.
- Tani ka dy opsione të mundshme. Nëse ka shumë lëng, atëherë përzieni me ujë dhe sheqer, lëreni të vlojë, hiqeni nga soba dhe lëreni për një çerek ore. Nëse ka shumë pak lëng, atëherë derdhni ujë në tortë, vendoseni përzierjen të vlojë dhe hiqeni. Shtoni lëngun dhe sheqerin në pijen e frutave, përzieni dhe lëreni për një çerek ore.
Nuk duhet ta zieni pijen për një kohë të gjatë, çdo minutë zierje zvogëlon sasinë e lëndëve ushqyese në përbërje. Masa e përfunduar dhe e injektuar duhet të kullohet me napë dhe mund të shërbehet.
Si të bëni lëng boronicë me kofshë trëndafili?
Lëngu i trëndafilit dhe boronicës së kuqe është i mahnitshëm në përmbajtjen e tij të përbërësve të dobishëm. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Këtu është një nga qasjet më të njohura dhe të njohura:
- Për 0,5 kg boronicë të ngrirë, merrni gjysmë gote trëndafili të freskët ose të tharë, 2 litra ujë të pijshëm dhe 5 lugë sheqer.
- Frutat e ngrira i shkrijmë, i presim dhe i shtrydhim lëngun. Përzieni lëngun me ujë, shtoni sheqerin, lëreni të vlojë. Mbulojeni enën me përzierjen e manave me kapak, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të piqet derisa të ftohet.
- Gjatë kësaj kohe, përgatisni një zierje trëndafili. Për ta bërë këtë, lani manaferrat, vendosini në një termos dhe derdhni ujë të valë mbi to.
- Mbetet vetëm të përzihen dy pjesët e lëngshme dhe të kullohen.
Kjo pije frutash mund të gatuhet jo vetëm në një tenxhere, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, përgatitja e boronicës së kuqe futet direkt në një tas të mbyllur. Me qasjen e dytë, pija do të dalë edhe më aromatike dhe e pasur.
Lëng boronicë për fëmijët dhe gratë shtatzëna
Para se të bëni lëngun e manave për një fëmijë të vogël, duhet të njiheni me rregullat e mëposhtme:
- Fëmijëve nën një vjeç mund t'u jepet pije vetëm nëse foshnja ushqehet me shishe. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të përmbajë manaferra të tjera. Sheqeri zëvendësohet me mjaltë vetëm nëse fëmija e ka ngrënë tashmë dhe nuk ka pasur reagime negative. Vlen të përmendet se lëngu nuk duhet vetëm të zihet, por të gatuhet për të paktën 5-7 minuta.
- Për fëmijët nën 3 vjeç rekomandohet një pije e bërë nga manaferrat plot me vitamina 2 herë në javë, madje edhe më shpesh për ftohjet. Nuk keni më nevojë ta gatuani, por thjesht e vini të ziejë. Por pas kësaj, përbërja injektohet për të paktën një orë.
- Pas 3 vjetësh, fëmijët mund të pinë pije frutash me boronicë pa asnjë kufizim. E vetmja gjë është që së pari duhet ta holloni produktin me ujë të zier.
Për gratë shtatzëna, lëngu i boronicës së kuqe ndihmon në luftimin e ënjtjes. Vetëm në tremujorin e parë duhet të përmbaheni prej tij, sepse... një bollëk i vitaminës C mund të provokojë një rritje të tonit të mitrës. Për të marrë përfitimin maksimal nga produkti, nuk keni nevojë as ta zieni atë. Thjesht shtrydhni manaferrat, shtoni sheqer dhe derdhni ujë të valë. Pas një çerek ore, produkti është gati për përdorim.
Boronica e kuqe është një kokrra të thartë që është bërë simbol i shëndetit në mjekësinë popullore konsiderohet jashtëzakonisht i dobishëm për parandalim dhe një ilaç efektiv për trajtim. Por duke qenë se shqisat e saj të shijes në formën e tyre origjinale lënë shumë për të dëshiruar (jo për të gjithë), lëngu i boronicës së kuqe me të drejtë mund të konsiderohet si pija më e shëndetshme dhe më e shijshme që çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë. Lëngu i boronicës së kuqe ka shumë interpretime të denja për vëmendjen tuaj.
Nuk është e kotë që recetat më të mira quhen "libri i gatimit të gjyshes" - pjatat e tilla klasike si pijet e frutave, si rregull, testohen me kujdes nga koha. Edhe në kohët para-revolucionare, pijet e ngrohta me manaferra mund të shiheshin në tryezë pothuajse në çdo familje. Ata kanë ndihmuar prej kohësh prindërit dhe pleqtë e familjes që t'i rrisin fëmijët e tyre të fortë, të shëndetshëm, të aftë për punë dhe mësim. Falë ushqyerjes së duhur brezat e rinj, njëri pas tjetrit, u rritën të shëndetshëm dhe të suksesshëm.
Për shkak të faktit se brezi i ri aktual vuan nga ftohjet e shpeshta, dhe të rriturit nuk janë veçanërisht të ngurtësuar, lëngu i boronicës së kuqe do të jetë një shtesë e mirë në dietën e çdo personi. Vetitë e tij shëruese janë thjesht të dukshme. Epo, nëse gjithçka është në rregull me imunitetin tuaj dhe të fëmijëve tuaj, atëherë lëngu i boronicës së kuqe është një trajtim i shkëlqyeshëm!
Sipas legjendave të lashta të shëruesve rusë, lëngu i boronicës së kuqe është një ilaç i shkëlqyer kundër të ftohtit, një pije ngrohëse dhe një ilaç antiviral. Tradicionalisht përdoret për parandalim dhe si shtesë në trajtimin e infeksioneve akute të frymëmarrjes, infeksioneve virale respiratore akute, cistitit, hipertensionit dhe ënjtjes së shtuar. Pavarësisht se mjekësia tradicionale është mjaft e zakonshme në shoqërinë tonë, disa mund të jenë mjaft skeptikë për përvojën e saj. Megjithatë, edhe mjekësia tradicionale njeh përfitimet e lëngut të boronicës së kuqe.
Studimet kanë treguar se pija e bërë nga manaferrat e kuq të kënetës përmban më shumë se tetë vitamina të nevojshme për njerëzit - për shembull, B6, C dhe shumë të tjera.
Boronicat gjithashtu përmbajnë pektina, antioksidantë, fibra dhe substanca të tjera mikrobiologjike të dobishme. Mjekët rekomandojnë pirjen e lëngut të boronicës së kuqe gjatë jashtë sezonit për të mbrojtur trupin nga epidemitë dhe ftohjet. Për më tepër, mund t'ju ndihmojë të qëndroni në formë - lëngu i frutave normalizon metabolizmin dhe ju ndihmon të humbni peshë.
Rregulla të përgjithshme për përgatitjen e lëngut të boronicës së kuqe
Çdokush mund të bëjë lëng boronicë - është e thjeshtë, e shpejtë dhe e lirë. Parimi bazë i gatimit është zierja e boronicave të kuqe me sheqer në sobë. Por në të njëjtën kohë, ka shumë nuanca, pa të cilat nuk do të jetë e mundur të përgatitet siç duhet një delikatesë e shëndetshme.
"Si të bëni lëng boronicë?" - Përgjigja për këtë pyetje është shumë e detajuar, sepse ka shumë variacione në recetën e kësaj pjate. Le të thellohemi pak më thellë në mënyrën e përgatitjes së kësaj pije.
Recetat më të shijshme të lëngut të boronicës së kuqe
Shumëllojshmëria që u shfaq në recetë pasi lëngu i boronicës fitoi popullaritet universal i lejon të gjithëve të gjejnë një recetë sipas dëshirës së tyre. Nëse, për shembull, nuk ju ka pëlqyer kurrë lëngu klasik i boronicës së kuqe, atëherë patjetër do t'ju pëlqejë një pije me disa nga aditivët. Ju as nuk mund ta imagjinoni se çfarë ngjyrash të pazakonta luan shija e boronicave, për shembull, me mjaltë ose boronica. Hidhni një vështrim më të afërt, provojeni - dhe do të gjeni pjatën tuaj të re të preferuar!
Lëng klasik i boronicës së kuqe i bërë nga manaferrat e freskëta
Do t'ju duhet:
- 500 gram boronicë të freskëta;
- 10 gota ujë të pijshëm;
- 50 gram mjaltë blete.
Si të gatuaj?
- Zgjidhni me kujdes vetëm manaferrat e kuqe të pjekura, shpëlani një grusht boronicash me ujë të pastër dhe vendosini në një enë.
- Kthejeni manaferrat në një tul dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Lëreni mënjanë kekun që rezulton dhe derdhni lëngun në një gotë.
- Ziejeni tulin e thatë të boronicës së kuqe në 100 gradë në një tenxhere për jo më shumë se gjashtë deri në shtatë minuta.
- Hidheni supën përmes një sitë në një enë të re.
- Shtoni dy lugë mjaltë dhe lëngun e shtrydhur më parë në lëngun e nxehtë. Ftoheni pijen e butë të frutave dhe shërbejeni.
Kjo recetë është ideale për adhuruesit e pijeve të shijshme dhe të thjeshta. Produktet e mbeturinave të bletëve do t'i shtojnë pijes sofistikim dhe lëngu do të shtojë freski. Kjo është e njëjta recetë e saktë e famshme e "gjyshes".
Receta e pijeve me fruta të ngrira me kokrra të kuqe
Përbërësit e kërkuar:
- 500 gram boronica të ngrira;
- 5 gota ujë të pastër;
- Diçka e ëmbël, çfarëdo që ju pëlqen.
Si të gatuaj?
- Lërini manaferrat e ngrira të ngrohen në ajër derisa të zhvishet korja e akullit.
- Vendosini boronicat në një blender derisa të bëhen të trasha, të pasura dhe të buta.
- Përzieni purenë e manave së bashku me ujin dhe ëmbëlsirat, ftohni pijen e njëtrajtshme dhe hidheni në gota.
Kjo metodë e thjeshtë e përgatitjes së lëngut të frutave jashtë sezonit të manave do të ndihmojë, për shembull, në rast të sëmundjes së dikujt - në fund të fundit, në këtë mënyrë ruhen të gjitha vetitë e dobishme të pacenuar të kokrra të kuqe të kuqe veriore.
Si të bëni lëng boronicë dhe xhenxhefil
Përbërësit e nevojshëm të recetës:
- 500 gram boronicë;
- 1 i vogël;
- 50 gram sheqer të grimcuar;
- 10 gota ujë të pijshëm.
Si të gatuaj?
- Në një tenxhere vendosim gjysmë kilogram boronicë, i mbulojmë me ujë dhe i ziejmë.
- Fërkoni xhenxhefilin në supë dhe përziejeni.
- Lëreni pijen të piqet dhe do të jetë gati për t'u shërbyer.
Ju duhet:
- një e pesta e kilogramit të boronicës së kuqe;
- një e pesta e një kilogrami boronica;
- një gotë sheqer të grimcuar;
- tenxhere me ujë të pijshëm.
Si të gatuaj?
- Renditni manaferrat dhe vendosini në një tenxhere duke i mbushur me ujë.
- Thërrmoni lehtë boronicat dhe boronicat, shtoni sheqer dhe lërini të ziejnë derisa të zbuten.
- Pasi pija e frutave të bëhet e fortë dhe uniforme, hidheni në një enë tjetër, ftoheni dhe shërbejeni.
Në këtë metodë të përgatitjes së lëngut të boronicës dhe boronicës, shija e thartë e manave të kënetës shtypet nga sheqeri i ëmbël dhe boronicat. Kjo recetë do të tërheqë ata që kanë një dhëmb të ëmbël - për shembull, fëmijët.
Recetë për lëng boronicë me kofshë trëndafili
Përbërësit:
- gjysmë kilogram boronicë;
- 200 gram kofshë trëndafili;
- pak sheqer të grimcuar;
- 10 gota ujë të pastër.
Si të gatuaj?
- Lërini kofshët e pastër të trëndafilit në ujë të vluar për pesë deri në tetë orë për të marrë një infuzion.
- Sillni boronicat në një gjendje tul, shtrydhni lëngun e boronicës së kuqe dhe vendoseni tulin e thatë në një tenxhere. Shtoni ujë dhe sheqer, ziejini jo më shumë se gjashtë deri në shtatë minuta.
- Përzieni zierjen me infuzionin e trëndafilit dhe lëngun e boronicës së kuqe përmes një sitë. Lëngu i shijshëm i frutave është gati për t'u ngrënë!
Trëndafili është një tjetër kokrra të kuqe shëruese që, sipas mjekëve popullorë, mund të shërojë një ftohje ose virus. Kur kombinohen me boronicat, mund të merrni një pije mjekësore me shije të këndshme.
Do t'ju duhet:
- 200 gram manaferra të kuqe;
- 50 gram mjaltë blete.
Si të gatuaj?
- Ziejini manaferrat për dy deri në tre minuta, kthejini ato në një pastë dhe derdhni ujë të valë mbi to.
- Hidheni përmes një sitë në një enë të re, shtoni mjaltë dhe ftohuni. Delikatesa është gati.
Lëng boronicë me nenexhik
Përbërësit bazë të recetës:
- 1,5 gota boronicë;
- disa gjethe nenexhiku;
- 15 gota ujë të pijshëm;
- 0,5 gota sheqer të grimcuar.
Si të gatuaj?
- Kaloni manaferrat e kuqe në një blender.
- Bëni një zierje nenexhiku - derdhni ujë të valë mbi degëzat e nenexhikut dhe lëreni të piqet.
- Përzieni pulpën e boronicës së kuqe me lëng nenexhik të injektuar dhe ftohuni.
- Masën e kalojmë në një sitë dhe i shtojmë sheqer. Pija e shijshme e frutave është gati.
Gjethet pikante të nenexhikut i shtojnë një shije të pazakontë çdo pije, dhe lëngu i boronicës së kuqe nuk bën përjashtim. Kjo pije e nxehtë dhe aromatike do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes suaj.
Përgatituni për procesin e kuzhinës:
- 600 gram boronicë;
- dy gota sheqer të grimcuar;
- lëvozhga e thatë e limonit;
- lëng limoni - rreth gjysmë gote.
Si të gatuaj?
- Kthejeni kokrra të kuqe në një tul dhe shtoni ujë.
- Lëreni të piqet, dhe më pas shtoni lëngun, lëngun dhe sheqerin në pijen e frutave, përzieni plotësisht - pija është gati!
Me rrush pa fara të zezë
Përgatitni:
- dy gota rrush pa fara;
- një gotë boronicë;
- 10 gota ujë të pastër.
Si të gatuaj?
- Përziejini manaferrat, shtoni ujë dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
- Kullojeni pijen e frutave, hidheni në një enë dhe ftoheni.
Kjo recetë është edhe për ata që pëlqejnë diçka të thartë. Sidoqoftë, ai kombinon vetitë e dobishme të boronicës së kuqe dhe rrush pa fara të zeza.
- Nëse keni fituar mjaft përvojë në përgatitjen e lëngut të boronicës së kuqe, eksperimentoni me kombinime dhe aditivë. Rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
- Përgjigjuni pyetjes suaj: "Si të bëni lëng boronicë?" Ndoshta ju pëlqen të injektoni më shumë sesa të ndani pulpën nga lëngu, ose anasjelltas.
- Pini lëng frutash edhe gjatë verës – edhe nëse trupi juaj ka mjaftueshëm vitamina, pija me boronicë ka një efekt të shkëlqyer ftohës.
Së fundi
Lëngu i boronicës së kuqe është një pije klasike e bërë në shtëpi që ka fituar popullaritet dhe ka ardhur në shumë variacione të shijshme. Redaktorët rekomandojnë që të shikoni nga afër të gjitha recetat e propozuara dhe të shijoni shijen e lëngut të boronicës së kuqe gjithmonë dhe në çdo mot!
Ka disa mënyra për të përgatitur pije frutash nga reçeli ose fruta dhe manaferra të freskëta. Çdo pije përgatitet në varësi të disponueshmërisë së përbërësve. Në dimër, pijet frutash mund të bëhen nga përgatitjet e verës, dhe pijet e bazuara në manaferrat dhe frutat natyralë përdoren si pije freskuese gjatë verës.
Si të përgatisni dhe ruani manaferrat?
Një lëng i thjeshtë kokrra të kuqe kërkon vetëm sheqer, ujë dhe lëndë të para frutash të stinës. Receta për përgatitjen e pijeve përfshin përdorimin e çdo kokrra të kuqe, fruta dhe madje edhe perime me rrënjë. Përgatitja konsiston në larjen e dhuratave verore të natyrës. Por ku të merrni fruta dhe manaferra në dimër?
Teknologjia moderne u lejon amvisave të ruajnë të korrat e tyre të manave për disa muaj. Kjo do të thotë që edhe jashtë sezonit mund të përgatisni lëng frutash nga manaferrat dhe frutat e ngrira. Për sa i përket cilësive të saj të dobishme, kjo pije nuk ndryshon nga versioni veror: kur ngrihet, të gjitha vitaminat dhe mineralet ruhen në manaferrat.
Ju mund të ngrini çdo manaferra dhe fruta. Para ruajtjes, lëndët e para të frutave lahen, pastrohen nga mbeturinat dhe thahen, duke i shpërndarë në një shtresë të hollë në një peshqir të pastër. Kokrrat e përgatitura vendosen në frigorifer dhe vendoset mënyra e ngrirjes. Pajisjet ftohëse kujdesen për pjesën tjetër, dhe amvisës do t'i duhet vetëm të heqë një pjesë të produktit përpara se të bëjë një pije frutash nga manaferrat e ngrira.
Një tjetër version modern i pijeve është bërë nga pureja e frutave, e përgatitur pa gatuar. Për të ruajtur manaferrat, thjesht shtypni ato dhe përzieni me një vëllim të barabartë sheqeri të grimcuar. Kjo pure duhet të ruhet në frigorifer në kavanoza qelqi. Me këtë metodë është e mundur të ruhen shumica e vitaminave. Pureja mund të përdoret edhe si reçel i zakonshëm.
Një metodë e lashtë e përgatitjes së manave është njomja. Vetëm manaferrat dhe boronicat e kuqe janë të përshtatshme për këtë metodë: ato kanë veti antiseptike dhe ruhen në formën e tyre natyrale pa asnjë aditiv. Manaferrat duhet të renditen, lahen dhe thahen. Vendoseni në kavanoza të një madhësie të përshtatshme dhe mbushni me ujë të ftohtë të zier. Nën mbulesat plastike, pjesa e punës mund të ruhet në frigorifer ose në bodrum të ftohtë deri në pranverë.
Metodat e përgatitjes së lëngut të frutave
Përgatitja e lëngut të frutave në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Ka mënyra të tilla për ta bërë vetë pijen:
- përzierjen e lëngut dhe ujit pa trajtim termik;
- përgatitja e lëngut të frutave me tretje të pulpës;
- duke përdorur reçel ose pure të gatshme.
Mënyra më e lehtë është përzierja e lëngut dhe ujit. Për ta bërë këtë, lëngu shtrydhet nga manaferrat, i cili hollohet dhe ëmbëlsohet për shije. Ky opsion është i përshtatshëm vetëm për lloje të caktuara të lëndëve të para, pasi jo të gjitha frutat kanë tul që lëshon lehtësisht lëng. Është më e lehtë për të bërë pije frutash nga manaferrat e ngrira në këtë mënyrë: ngrirja dhe shkrirja shkatërron qelizat e pulpës së frutave dhe është më e lehtë të shtrydhni lëngun.
Për të nxjerrë lëngun e mbetur në tul, përdoret një metodë tjetër. Pulla piqet për një kohë të shkurtër. Lëngu i përfunduar përzihet me lëng. Ruajtja e vitaminës C varet nga sa kohë gatuani lëng frutash, ndaj është e rëndësishme të dini se si ta përgatisni siç duhet në këtë mënyrë.
Reçeli përdoret si bazë për pije frutash në rastet kur pija duhet të përgatitet shpejt. Është e rëndësishme të mbani mend se praktikisht nuk ka mbetur vitaminë C në përgatitjen klasike, ndaj është mirë të përdorni pure, e cila bëhet pa gatuar. Algoritmi i përgatitjes së lëngut të frutave në këtë rast është i njëjtë (përzieni disa lugë reçel në ujë), dhe përfitimet e pijes do të jenë shumë më të mëdha.
Recetë për lëngun klasik të manave
Për të përgatitur lëng frutash sipas kësaj recete, çdo frut dhe manaferrat janë të përshtatshme. Ju mund të merrni disa lloje të ndryshme lëndësh të para për ta bërë pijen më të shijshme dhe më të shëndetshme. Kërkohet:
- 0,5 kg produkte frutash dhe kokrra të kuqe;
- 100 g sheqer të grimcuar (mund të merrni pak a shumë);
- 0,8-1 litra ujë.
Manaferrat dhe frutat e destinuara për pije frutash duhet të copëtohen. Varietetet e buta mund të shtypen lehtësisht me një shtypës ose pirun, ato më të dendura mund të kalohen përmes një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Rezultati duhet të jetë një pastë nga e cila mund të shtrydhet lëngu.
Lëngu që rezulton duhet të lihet mënjanë dhe pomaci vendoset në një tigan dhe mbulohet me ujë të valë. Ëmbëlsojeni sipas shijes.
Disa lloje kokrrash me tul delikat dhe lëkurë të trashë (rrush pa fara, qershi, boronicë, etj.) as nuk kanë nevojë të zihen. Në këtë rast, tuli mbahet në ujë të vluar derisa të ftohet plotësisht. Infuzioni filtrohet dhe përzihet me lëngun e shtrydhur më parë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë sheqer.
Nëse tuli i frutave është i dendur (irga, boronica, mollë, etj.), atëherë pas nxjerrjes së lëngut, tuli duhet të zihet. Në këtë mënyrë do të mund të nxirrni maksimumin e substancave të dobishme prej tij. Gatimi i saktë i lëngut të frutave do të thotë të mos e ngrohni atë për më shumë se 5-7 minuta. Sheqeri shtohet më lehtë gjatë gatimit. Ftoheni lëngun, kullojeni dhe përzieni me lëngun.
Rekomandohet të ftoheni pijen e përfunduar përpara se ta shërbeni si pije freskuese. Pas kësaj, hidhet në gota dhe shërbehet me akull. Bazuar në recetën bazë, mund të bëni disa variacione të pijes, si dhe të bëni vetë pijen tuaj të shijshme të frutave nga mjedra të ngrira ose lloje të tjera të lëndëve të para.
Pije shëruese për ftohjet
Për ta përgatitur ju nevojiten manaferrat me veti natyrale antibiotike: boronicë, manaferra ose bukë deti. Në këtë rast, pija e frutave do të rezultojë të jetë vërtet shëruese. Por frutat e tjera janë gjithashtu të dobishme për shkak të përmbajtjes së tyre të vitaminës C dhe acideve të frutave, të cilat ndihmojnë në uljen e temperaturës dhe forcimin e sistemit imunitar.
Thërrmoni manaferrat (200-250 g) dhe shtrydhni lëngun. Hidhni ujë të valë (500 ml) mbi tul dhe lëreni të piqet derisa të ftohet. Kullojeni, përzieni me lëng dhe ëmbëlsoni me mjaltë. Nëse keni të ftohtë, është më mirë të pini lëngun e manave pak të ngrohtë.
Pije frutash ftohëse me nenexhik
Duke shtuar barishte aromatike në një pije, mund të merrni një pije të pazakontë frutash, që të kujton koktejin e famshëm Mojito. Për prodhimin ju nevojiten:
- lingonberries - 300 g;
- ujë - 1 l;
- sheqer për shije;
- disa gjethe të freskëta menteje.
Thërrmoni manaferrat, derdhni ujë të vluar, shtoni gjethet e grimcuara të nenexhikut dhe sheqerin. Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe lëreni për 1 orë. Ftoheni dhe kullojeni. Shërbejeni pijen në gota kokteji, shtoni akull dhe zbukurojeni me një degë nenexhik.
Verë e zier jo-alkoolike
Pija e nxehtë pikante është gjithashtu një pije frutash e bazuar në mënyrën e prodhimit. Kjo është një recetë për pije frutash e bërë nga manaferrat e ngrira, por ato përpunohen në të njëjtën mënyrë si ato të freskëta. Do të duhet:
- manaferrat ose boronicat, por varietete të tjera jo shumë të tharta me lëng me ngjyra të ndezura janë gjithashtu të përshtatshme (200-250 g);
- ujë (500 ml);
- erëza për shije (kanellë, karafil, allspice, xhenxhefil);
- sheqer dhe mjaltë - sipas dëshirës.
Shtrydhni lëngun e manaferrës dhe hidhni ujë të valë mbi tulin. Vendosni aty erëzat e nevojshme dhe zieni lëngun për 3-4 minuta. Kullojeni dhe përzieni me lëng, duke shtuar mjaltë ose sheqer. Pini të nxehtë ose të ftohtë.
Receta të tjera për pije frutash
Mënyra më e lehtë është të bëni një pije frutash nga reçeli. Për të përgatitur shpejt pijen, merrni 1 gotë ujë të ftohtë të zier, shtoni reçelin ose shurupin e reçelit dhe përzieni. Pija tashmë është gati për t'u pirë.
Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë lëng frutash nga përgatitjet e frutave të ëmbla. Në këtë rast, ato duhet të përdoren në të njëjtën mënyrë si manaferrat e freskëta ose të ngrira. Reçeli i ëmbëlsuar është i përshtatshëm për këtë metodë. Produkti shpërndahet në ujë të nxehtë dhe vihet në valë. Për të hequr manaferrat e mbetura, pasi të ftohet, kullojeni tretësirën me napë ose një sitë. Raporti i përbërësve mund të jetë shumë i ndryshëm, por zakonisht marrin rreth 3 pjesë ujë për 1 pjesë reçeli.
Ju mund të bëni pije frutash nga manaferrat nga lëngu i konservuar për dimër. Me këtë metodë, veproni në të njëjtën mënyrë si kur bëni një pije nga reçeli. Mjafton që lëngu i konservuar të hollohet me ujë të valuar dhe të ëmbëlsohet për shije me sheqer ose mjaltë. Ndryshe nga vetë lëngu, lëngu i frutave do të ketë një përqendrim më të ulët dhe një shije më pak të theksuar të manave. Është e lehtë për t'u bërë nga gjemba e detit, qershia ose lëngje të tjera me aciditet të lartë.
Lëngu i frutave mund të konservohet. Në këtë rast, lëndët e para të frutave nuk zihen, si në prodhimin e kompostove të dimrit, por hidhen një herë me ujë të vluar dhe kavanozi rrotullohet. Për ta bërë pijen të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të merrni rreth 2 gota manaferra të përgatitura (mund të bëni një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme), t'i vendosni në një kavanoz steril 3 litra dhe t'i mbuloni me sheqer të grimcuar (2 gota). Lëreni ujin të ziejë, hidheni me kujdes në kavanoz pothuajse deri në buzë, rrotullojeni dhe kthejeni enën. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet për 8-10 orë. Pas kësaj, vendoseni menjëherë në bodrum ose qilar.
Lëngu i frutave mund të bëhet edhe nga perimet. E përgatisim nga perimet me rrënjë të ëmbla: karota, panxhari, rutabaga etj. Qëroni perimet dhe grijini në rende të imët. Lëngu shtrydhet dhe pulpa trajtohet në të njëjtën mënyrë si kur bëni lëng frutash nga manaferrat e freskëta. Nëse dëshironi, shtoni xhenxhefil ose erëza të tjera, dhe pijes së përgatitur me lëng limoni shtoni një shije të thartë.
Lëngu i manave, i përgatitur në çdo mënyrë, mund të përdoret si bazë për kokteje alkoolike dhe joalkoolike. Ju gjithashtu mund të bëni lëng frutash në shtëpi nga frutat e agrumeve, duke përdorur pak nga lëkura e tyre për t'i dhënë shije pijes. Duke shtuar pak vanilje, kanellë, xhenxhefil ose barishte aromatike në një pije të bërë nga fruta të ngrira ose të freskëta, mund të gjeni recetat tuaja ekskluzive për pjatat që do të bëhen kulmi i çdo tryeze festive.
Ngricat e dimrit janë pothuajse afër dhe është koha për të përgatitur trupin tuaj për një periudhë në të cilën ftohjet dhe infeksionet janë të zakonshme. Ju mund të forconi sistemin tuaj imunitar duke ngrënë fruta dhe perime të freskëta, por një pije e tillë vërtet shëruese si lëng boronicë të ngrirë.
Cilat janë përfitimet e lëngut të boronicës së kuqe?
Lëngu i frutave i bërë nga boronica e thartë e kënetës është një pije që jo vetëm ka një shije të këndshme thertore, por është gjithashtu një depo e vërtetë vitaminash dhe substancash të dobishme për trupin. Boronica e kuqe ka një sërë vetive: ka një efekt të përgjithshëm forcues, efekte anti-inflamatore dhe antipiretike dhe neutralizon efektet e viruseve dhe baktereve patogjene.
Pirja e lëngut të boronicës së kuqe është mënyra më e mirë për të rimbushur ekuilibrin e energjisë dhe qëndrueshmërinë e trupit. Pija do të shuajë etjen tuaj në një ditë të nxehtë dhe do të ndihmojë në uljen e shpejtë të presionit të lartë të gjakut. Morse njihet nga mjekët si një nga mjetet më të mira për forcimin natyral të sistemit imunitar, përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal dhe pastrimin e enëve të gjakut dhe organeve nga grumbullimet e substancave të dëmshme.
Pija e thartë dhe e thartë rekomandohet patjetër për përdorim nga nënat me gji: stimulon procesin e laktacionit dhe ndihmon trupin e gruas të rikuperohet më shpejt pas lindjes. Për fëmijët, lëngu i boronicës së kuqe nuk është më pak i dobishëm - jepini fëmijës tuaj një gotë lëng në mëngjes dhe në mbrëmje dhe ai do të sëmuret më rrallë.
Përparësitë e lëngut të boronicës përfshijnë lehtësinë e përgatitjes së tij. Receta për pije është jashtëzakonisht e thjeshtë: ju duhet të grisni lehtë manaferrat, të shtoni ujë të pastër dhe të ziejnë në zjarr të ulët për jo më shumë se pesë minuta. Më pas, pija ftohet dhe sheqeri i shtohet sipas shijes. Por një kombinim i boronicave të kuqe dhe mjaltit do të jetë edhe më i dobishëm. Si të përgatisni siç duhet lëngun e boronicës së kuqe nga manaferrat e freskëta ose të ngrira fllad - do t'ju tregojmë në detaje në seksionet e mëposhtme të artikullit.
Si të bëni lëng boronicë? Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet manaferrat. Nëse përdorni boronicat e ngrira, manaferrat duhet të shkrihen, pastaj të renditen dhe të lahen. Manaferrat e përgatitur duhet të transferohen në një tas të thellë dhe të grihen tërësisht. Shtrydhni lëngun nga manaferrat e grimcuar dhe më pas shtoni në pijen e përfunduar. Nëse dëshironi të përgatisni pije frutash me sheqer, mjaltë ose kofshë trëndafili, të gjithë këta përbërës gjithashtu duhet të përgatiten paraprakisht.
Në procesin e përgatitjes së pijes do t'ju nevojiten edhe disa vegla: një tenxhere gatimi, një enë për lëng, një pure ose blender, një sitë. Pija e përfunduar do të duket mbresëlënëse nëse e derdhni në gota të gjata dhe i dekoroni skajet e tyre me një pykë limoni ose një gjethe nenexhiku të freskët.
Kjo recetë e lëngut të boronicës së kuqe është më e thjeshta. Një pije përgatitet nga manaferrat e freskëta ose të ngrira me shtimin e një sasie të vogël sheqeri. Lëngu i frutave sipas kësaj recete do të shuajë në mënyrë perfekte etjen tuaj në një ditë vere nëse ftohet përpara se ta shërbeni. Për pije duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- Kastrati të freskëta ose të ngrira - 150 gram
- Ujë - tre gota të plota
- Sheqer i grimcuar - 100 gram. Nëse pija po përgatitet për fëmijët, mund të përdorni pak më shumë sheqer.
Më pas, ne do t'ju tregojmë se si të bëni saktë lëng frutash:
- Renditni manaferrat tërësisht dhe shpëlajeni. Vendoseni në një tenxhere të thellë
- Përdorni një pure për të shtypur boronicat e lara derisa të dalë lëngu
- Kullojeni lëngun përmes një sitë në një enë të veçantë.
- Lërini kokrrat e grimcuara në tigan dhe mbushini me ujë të pastër
- Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni masën të vlojë dhe më pas kullojeni
- Shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit në lëngun e paftohur të manave dhe përzieni
Mbetet vetëm të ftohet pijen e përfunduar të frutave, t'i shtoni lëng, përzieni përsëri dhe shërbejeni, duke e derdhur në gota.
Pije me boronicë me mjaltë
Lëngu i mjaltit-boronicës ka një shije të këndshme dhe madje delikate. Për pije, përgatitni paraprakisht produktet e mëposhtme:
- Kastrati të freskëta ose të ngrira - 500 gram;
- ujë të pastër - 2 litra;
- mjaltë i freskët - 2 lugë gjelle
Kokrrat e kënetës duhet të përpunohen në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e mëparshme. Vendoseni tulin e boronicës së kuqe në një tenxhere dhe derdhni lëngun në një enë. Lëngu i frutave përgatitet në të njëjtën mënyrë: ujin me kekun e lëmë të vlojë, ziejmë për 5 minuta dhe më pas filtrojmë. Ndërsa pija e frutave nuk është ftohur, shtoni mjaltë, shtoni lëng dhe ftohuni.
Kjo pije do të jetë veçanërisht e dobishme në jashtë sezonit: vetitë shëruese të mjaltit dhe boronicës së kuqe do të kenë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit imunitar të trupit. Videoja që përfundon artikullin do t'ju tregojë se çfarë tjetër mund të përgatitni nga boronicat e shëndetshme për dimër dhe për të përmirësuar shëndetin tuaj.
