Koreansk sojabönssparrissallad. Sojasparrissallad i koreansk stil. Koreansk morotssallad

Sparris i koreansk stil är inte allas vanliga gröna baljor, som knastrar i munnen när de är råa. Koreansk sparrissallad (eller Fuju, som den också kallas) är en rätt gjord av torkat skum gjord av kokande sojamjölk. Även om det inte låter särskilt gott, talar inhemska dietister ganska bra om produkten. Samtidigt är moderna invånare i Korea och Kina inte ens medvetna om att det finns ett sådant recept.

Hur man gör koreansk sparrissallad - 15 sorter

Sparris i koreansk stil kan köpas på marknaden i koreanska led, såväl som i specialbutiker. Det är också enkelt att beställa online via Internet för hemleverans. Vanligtvis säljs den torr i förpackningar om 400 och 500 g, och efter blötläggning i vatten erhålls upp till 1,5 liter av en ätfärdig produkt, men då är den helt enkelt inte smakrik.

Ät inte halvkokt fuji. Eftersom det är en halvfabrikat, utan slutberedning och ordentliga kryddor, smakar rätten absolut oattraktivt.

Ingredienser till rätten:

• torr sparris (ett halvt paket, ca 200 gram);
• 400 gram koreanska morötter;
• två medelstora lökar;
• gröna (persilja, dill), 50 gram vardera;
• mald röd, svart och kryddpeppar 0,5 tsk vardera. alla;
• sojasås - 1 matsked;
• 5-6 medelstora vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Tillagningssteg:

1. Bryt sparrisen på koreanska, lägg i en skål, tillsätt vatten i rumstemperatur, salta och låt stå i en halvtimme eller en timme (produkten ska inte vara gummiaktig).
2. Skär löken i halva ringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Skicka blötlagd sparris till honom och stuva med kryddor.
3. Hacka vitlöken fint och häll i en stekpanna. Ta med sparrisen och löken tills de är mjuka.
4. Kyl den resulterande maträtten och blanda den med koreanska morötter.
5. Krydda salladen med sojasås. Strö över örter.

Persilja och dill ger smak, sommarfriskhet och nya färger till alla dina sallader.

Oavsett vilken sallad eller aptitretare som görs med sparris, förblir förfarandet för dess beredning alltid detsamma: blötlägg den torra produkten i saltat vatten tills den är mjuk. Först då är den redo för kulinarisk användning.

Om vi ​​pratar om den hälsosammaste salladen i budgetsegmentet för inhemsk mat, kommer denna utomordentligt läckra sparrissallad i koreansk stil verkligen att ta denna plats.

Receptet använder:

• sparris (200 torr produkt);
• aubergine - 2 små bitar;
• tomat - en;
• söt gul peppar - 1 st.;
• koreanska morötter - 150 gram;
• hårdkokta ägg - 2 st;
• kycklingbröst - 400 gram;
• saft av en halv citron;
• kryddor (svart och kryddpeppar mald peppar, salt, lagerblad).

Recept:

1. Skär auberginema i tärningar, efter att du skalat skalet från dem. Stek i lite vegetabilisk olja. När de är klara, kyl dem och torka dem från överflödig olja.
2. Koka kycklingbröst i kryddor och lagerblad.
3. Hacka alla ingredienser i små bitar på 0,5 cm tjocka, blanda med koreanska morötter och smaka av med citronsaft.

Eftersom fuju i termer av kaloriinnehåll kan likställas med bovetegröt eller en portion durumvetepasta, kan en sallad från den också fungera som huvudrätt. Det här alternativet är en varm sparrissallad i koreansk stil.

Ingredienser:

• torr sparris på koreanska 200 gram;
• en stor lök;
• 400 gram nötkrage;
• sallad paprika - 3 stycken;
• majonnäs 100 gram;
• kryddor (svartpeppar, salt).

Matlagningsteknik:

1. Stek nötköttet i medelstora bitar på hög värme. Uppnå medium färdighet. Detta tar cirka 3 minuter. Ta bort köttet. Stek den koreanska sparrisen med kryddor i samma panna.
2. Stek löken tills den är gyllenbrun, skicka hackad paprika till den. Ta till beredskap.
3. Blanda alla tillgängliga ingredienser. Tillsätt kryddor efter smak. Krydda rätten med majonnäs.

Tiden det tar att förbereda en kryddig fuju med grönsaker är bara 20 minuter. Och antalet portioner som kommer att erhållas från ingredienserna nedan är 6. Den skarpa röda paprikan i salladen påskyndar ämnesomsättningen och gör dig redo för ett produktivt humör.

Ingredienser:

• två stora lökar;
• 200 gram koreanska morötter;
• hårdost (40-45% fett);
• varm röd paprika;
• grön gurka - 2 stycken;
• konserverad majs - 200 gram;
• saft av en halv citron;
• vinäger 9% - 100 ml;
• salt, svartpeppar, socker.

Förberedelse:

Salladsingredienser kräver ingen värmebehandling. Det är bara nödvändigt att förmarinera löken (skuren i kvartar i ringar) i vinäger med salt och socker. Och naturligtvis, stek fuju med kryddor och het paprika.

100 gram smör innehåller mer än 500 kcal. Sallad med smör, koreansk sparris och grönsaker kan inte kallas diet. Men på grund av det faktum att den optimalt kombinerar produkter som innehåller komplett protein, fetter och komplexa kolhydrater, kommer en sådan maträtt att vara användbar både för ett festligt bord och för ett mellanmål på jobbet.

Salladsingredienser:

• blötlagd sparris 300 gram;
• smör - 150 gram;
• ett grönt äpple;
• smältost - 200 gram;
• juice av en tredjedel av en citron;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor efter smak, alltid salt.

Recept:

1. Fräs den koreanska sparrisen med salt och svartpeppar. Riv äpplet, krydda det med citronsaft.
2. Skär smöret och den smälta osten i lika stora tärningar.
3. Varva ingredienserna: först sparris, sedan smör och smältost. Lägg det rivna äpplet ovanpå och sedan vitlöken, passerat genom pressen.
4. Kan serveras vid bordet.

På grund av det faktum att sparris i koreansk stil i allmänhet antar smaken av produkten som den blandas med, är det ganska bekvämt att kombinera det med de ingredienser som lite är lämpligt från de vanliga komponenterna i sallader.

Ingredienser:

• indränkt koreansk sparris i mängden 200 gram;
• georgisk lavash - 2 stycken;
• getost - 300 gram;
• dill - 50 gram;
• kryddor efter smak.
• majonnäs - 80 gram.

Recept:

1. I en separat skål, kombinera finhackad fuja med getost, hackade örter och majonnäs. Tillsätt kryddor (svampkrydda kan användas, kyckling kan användas).
2. Bred ut blandningen på pitabröd och rulla till rullar. Låt stå i en halvtimme för att rätten ska "gripa". Rullar kan skäras i små bitar på 3-4 cm.

Sparris i koreansk stil är en av vegetarianernas favoritsalladsingredienser. Det finns få andra produkter (förutom kött), från vilka man lika gärna kan få kompletta proteiner, essentiella aminosyror.

Ingredienser:

• blötlagd koreansk sparris 300 gram;
• två medelstora lökar;
• två små auberginer;
• 500 gram champinjoner;
• tomat - 3 stycken (små);
• saft av en halv citron;
• salt, svartpeppar, socker.

Tillagningssteg:

1. Fräs sparrisen med löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt kryddor och salt där.
2. Skär grönsakerna i medelstora bitar och grilla dem på galler.
3. Lägg flera bitar av var och en av grönsakerna på ett serveringsfat. I det här fallet är den stekta sparrisen med lök redan kokt och kyld. Vi lägger dem också på ett serveringsfat.
4. Ovanpå den serverade tallriken ritar du valfri enkel symbol (i japansk stil) med hjälp av sås.

Salladsingredienser:

• blötlagd koreansk sparris 400 gram;
• två stora lökar;
• 200 gram bönor;
• paprika - 3 st.;
• saft av en halv citron;
• majonnäs;
• salt, svartpeppar.

Teknisk process:

• Vi lägger sparrisen och bönorna i blöt. Koka sedan bönorna i en timme. Och stek sparrisen med löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt kryddor och salt där.
• Skär paprikan i skivor, strimlor. Vi blandar ingredienserna. Tillsätt lite salt i skålen. Vi fyller med majonnäs.

För att göra salladen lättare kan du byta ut majonnäs mot gräddfil i kombination med senap.

• Vi breder ut salladen till alla på ett serveringsfat.

Du kan lista fördelarna och nackdelarna med koreansk sparris under lång tid, såväl som varför den är viktig för vissa grupper av människor. De positiva aspekterna av den regelbundna användningen av denna produkt i kosten kan tillskrivas det faktum att denna halvfabrikat innehåller mycket protein, vitaminer och spårämnen (magnesiumsalter, selen, järn, kalcium) - därför kan den ersätta köttprodukter (det finns alla aminosyror som är nödvändiga för en person, och detta är mycket attraktivt för vegetarianer som behöver en konstant tillförsel av kompletta proteiner av icke-animaliskt ursprung.

Ingredienser:

• sparris på koreanska svälld och kokt med kryddor i mängden 300 gram;
• vegetarisk majonnäs 80 gram;
• persilja dill;
• salt att smaka.

Recept:

Kombinera kokt sparris med koreanska morötter och smaka av med salt. Tillsätt finhackade örter och smaka av med majonnäs. Vegetarisk majonnäs görs utan ägg eller mjölk.

Denna sallad tar inte längre än fem minuter att tillaga. Men fördelarna är stora.

Vegetarisk sallad med sparris är inte diet. På grund av närvaron av en stor mängd salt och peppar i skålen, efter att ha ätit det, hålls vatten kvar i kroppen och viktökning uppstår.

På grund av den höga andelen fibrer och andra olösliga fibrer främjar koreansk sparris gynnsamt matsmältningen, stimulerar peristaltiken och behandlar förstoppning. Och även på grund av det faktum att kaloriinnehållet i produkten är 330 kcal per 100 gram portion, kan det fungera som en hel måltid.

Det tar 15-20 minuter att laga mager koreansk Caesarsallad med sparris och följande produkter:

• svullen sojabönssparris 200 gram;
• körsbärstomater (du kan ersätta dem med andra små) 200 gram;
• 1 gäng färska gröna salladsblad
• vitt bröd crackers 120 gram;
• olivolja eller oraffinerad vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• vitlök 3 kryddnejlika;
• 1 tsk senap
• sojasås 1,5 tsk.

Hur gör man en sallad?

1. Skär färdig svullen sparris i små tärningar. Och tomater för skönhet - i 4 delar. Salladsblad måste rivas isär så att de inte smakar bittert.
2. För att göra såsen, kombinera 2 matskedar smör, sojasås och senap.
3. Blanda alla ingredienser till salladen och krydda. Kex, för att de inte ska bli blöta, tillsätts direkt innan servering.

Koreansk sparris innehåller fytoöstrogener - växtöstrogener, som i princip är de viktigaste kvinnliga könshormonerna (de stimulerar immunitet, förhindrar benskörhet, ökar libido, minskar risken för bröstcancer, isoflavoner hjälper till med PMS och endometrios). Svamp kan också klassificeras som östrogenproducerande livsmedel. Därför är denna sallad en riktig skatt av kvinnlig skönhet och ungdom.

Ingredienser:

• blötlagd koreansk sparris 400 gram;
• två små lökar;
• 400 gram champinjoner;
• söt peppar - 1 st.;
• saft av en halv citron;
• majonnäs;
• salt, svartpeppar, vitlök, örter, kryddor efter smak.

Recept:

1. Stek sparrisen i kryddad vegetabilisk olja, vitlök och örter.
2. Marinera löken som du gjorde för receptet Coated Fish.
3. Skiva paprikan i spett.
4. Blanda ihop alla ingredienserna.
5. Gör en dressing med citronsaft och majonnäs.
6. Krydda salladen.

"Röda" kryddor är idealiska för koreansk sparris: röd paprika, paprika, gurkmeja, curry.

Tack vare dess fibrer kan koreanska sparrisrätter sänka kolesterolnivåerna i blodet genom att minska absorptionen av dess fraktioner i mag-tarmkanalen, vilket minskar risken för åderförkalkning och samtidigt de halvmättade fettsyrorna som finns i fuju förhindra kranskärlssjukdom.

Ingredienser:

• kycklinglever - 200 gram;
• blötlagd (färdiggjord) sparris på koreanska 300 gram;
• salladsblandning - 200 gram;
• gröna - persilja, dill;
• senap, citronsaft, sojasås - 1 matsked;
• färsk blomhonung - 1 tsk;
• olivolja och grönsaker - 2 matskedar vardera;
• salt, peppar - efter smak.

Salladsrecept:

1. Stek kycklinglevern i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
2. Skär levern i tärningar. Skär gröna och sparris tillsammans.
3. Blanda ihop alla ingredienserna. Smaksätt med sås gjord av: honung, senap, olivolja.

Selen, som finns i koreansk sparris, är ett bra förebyggande av kolon- och prostatacancer hos män.

Salladsingredienser:

• mjukad sojasparris - 400-500 gram;
• socker, salt - 1 msk. skedar;
• mald röd och svartpeppar - 1 tsk;
• ett huvud av ung vitlök;
• morötter 2 stycken;
• lök - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 0,5 koppar.

Hur man gör en riktig herrsallad med sparris på koreanska:

1. Förbered sparrisen enligt anvisningarna på förpackningen och häll av överflödigt vatten.
2. Skär löken i halva ringar. Riv morötterna. Rör om dessa ingredienser, salt, krydda med 2 msk. vegetabilisk olja.
3. Riv vitlöken, skicka den i en skål till den återstående vegetabiliska oljan, peppar.
4. Blanda alla resulterande ämnen.
5. Smaklig måltid.

Trots alla dess fördelar kan koreanska sparrissojaoxalater ackumuleras i njurarna, och fuju innehåller också ämnen som stör minskningen av sköldkörtelns och bukspottkörtelns funktionella aktivitet.

Ingredienser:

• en kycklingfilé är cirka 300 gram;
• koreanska morötter 300 gram;
• Sparris i koreansk stil blötlagd i vatten i två timmar;
• Krim rödlök;
• vitkål 200 gram;
• majonnäs 200 ml;
• tranbär 0,5 koppar;
• två ung vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• persilja (för dekoration).

Till såsen:

• Skala vitlöken och riv fint.
• Blanda med majonnäs, salta lite.

Recept:

1. Koka kycklingfilén tills den är genomstekt, svalna, torka och plocka isär till fibrer.
2. Skala löken och skär i tunna halvringar. Skär sparrisen i tärningar.
3. Finhacka kålen, salta lätt och mosa med händerna, försalta så att hon låter saften.
4. Tvätta tranbären, lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av helt.
5. Lägg den beredda maten i lager i följande ordning: kycklingkött - lök - kål - morötter - sparris. Smörj varje lager med sås och tillsätt lite salt.
6. Garnera salladen med tranbär och örter ovanpå.

Sparris i koreansk stil är en ganska allergiframkallande produkt. Personer med anlag för allergiska reaktioner rekommenderas inte att använda det.

Ingredienser:

• sojasparris 300 gram;
• sesamfrön 100 gram;
• koreanska morötter 200 gram;
• vitlök;
• sojasås - 2 tsk;
• en halv lök.

Förberedelse:

1. Skär löken i halva ringar, skär sparrisen i tärningar. Kombinera dessa ingredienser med morötter i koreansk stil.
2. Gör en salladsdressing med sojasås, riven vitlök och sesamfrön.
3. Krydda med ingredienserna och ställ i kylen i 2 timmar. Låt salladen svalna.

Koreanska morötter kan ersättas med vanliga morötter tillagade med kryddor, vinäger och vegetabilisk olja.

Det bör omedelbart klargöras att sojasparris inte har något med vanlig sparris att göra. Den senare är en grönsak, och den förra är en produkt som erhålls på konstgjord väg från sojabönor. I grund och botten är sojasparris ett skum som samlas in från kokt sojamjölk och torkas. Produkten är billig, har en neutral smak, därför är den lämplig för att tillaga olika rätter. Det populäraste alternativet är sojasparrissallad.

Det måste sägas att den beskrivna produkten kallas sojasparris uteslutande på vårt lands och angränsande länders territorium. I Asien heter det olika, till exempel, kineserna kallar det fuju, och japanerna kallar det yubu.

Produkten innehåller mycket vegetabiliskt protein, så den mättar bra och absorberas väl. Men man bör komma ihåg att sojasparris är ganska kaloririk, 100 gram torr produkt innehåller nästan 400 kcal! Men när den konsumeras med måtta är produkten mycket användbar.

Sparris säljs i torr form, så du måste förbereda den innan du förbereder salladen. Om du har tid, häll kallt vatten över sparrisen och låt stå i 6-8 timmar tills den mjuknat. Om det inte finns tid, kan sparrisen hällas med kokande vatten och kokas vid låg kokning i cirka 20 minuter. Men det sista förberedelsealternativet bör endast användas i nödfall, eftersom kokning förstör vitaminer och värdefulla aminosyror.

Efter denna beredning kan sparrisen användas för vidare bearbetning. Den kan syltas eller stekas.

Den färdiga sparrisen blandas med resten av salladsingredienserna. Rätten är kryddad med vegetabilisk olja med tillsats av vinäger eller citronsaft, men det finns också recept på sallader med majonnäs.

Intressanta fakta: soja är den enda växtbaserade livsmedelsprodukten, vars fördelar fortfarande är kontroversiella. Å ena sidan innehåller den en hel del nyttiga ämnen, å andra sidan innehåller soja ämnen som liknar kvinnliga könshormoner, det vill säga vid användning av sojaprodukter finns det risk för att utveckla hormonell obalans.

Koreansk sojabönssparrissallad

Det finns många alternativ för koreansk sojabönssparrissallad, vi erbjuder ett mycket enkelt recept som använder färdiga koreanska morötter.

• 200 gr. torr sparris;
• 400 gr. färdig sallad "koreansk morot";
• 2 medelstora lökar;
• 50 gr. persilja och dill;
• 0,5 tesked svart, röd och kryddpeppar;
• 1 msk sojasås
• 5-6 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• olja för stekning.

Blötlägg sparrisen i vatten, när den blivit mjuk skär den i skivor 2,5-3 cm långa Skär löken i tunna ringhalvor. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt hackad sparris till löken och sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter under lock. Tillsätt kryddor och finhackad vitlök i pannan, tillsätt värme och fräs under omrörning i 2-3 minuter. Vi överför den stekta maten till en tallrik för att svalna snabbare.

Blanda sparris och lök med färdiga koreanska morötter (köpta eller hemgjorda). Smaksätt med sojasås, strö över finhackade örter.

Råd! Tillsätt eventuellt en sked vinäger till denna sallad.

Sparrissallad med grönsaker

Sojasparrissallad med grönsaker är ett lätt och gott mellanmål.

• 250 g torr sparris;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar sojasås
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk vinäger
• 1 tsk röd varm paprika;
• dill, persilja, salt, mald koriander efter smak;
• 1 liten lök

Fyll sojasparrisen med vatten i flera timmar. När sparrisen är mjuk skär du den i ca 2 cm långa skivor.

• 100 g sojasparris;
• 1 gurka;
• 1 morot;
• 100 g körsbärstomater;
• 100 g hård ost, det är lämpligt att ta tillräckligt salt ost så att det smakar gott i salladen;
• 2 matskedar olivolja
• krydda för koreanska sallader efter smak.

Blötlägg sparrisen i kallt vatten i flera timmar. När sparrisen är mjuk, skölj den med rent vatten och vrid ur den. Skär i skivor 1-2 cm långa.Strö över kryddor till koreanska sallader.

Råd! När du köper kryddor, var uppmärksam på att det finns olika alternativ - mycket varmt, medium varmt och mjukt. Välj efter din smak.

Vi rengör morötterna, gnuggar dem med långa smala block med ett speciellt rivjärn. Gnid in hårdost och färsk gurka på samma sätt. Blanda grönsaker och ost med sparris, tillsätt körsbärstomater, skär i hälften. Vi fyller med vegetabilisk olja. Det rekommenderas att servera salladen i portioner, placera den på en tallrik täckt med salladsblad. Det rekommenderas att servera vitt brödrostat bröd till salladen.

Ljus gröna bönsallad

En lätt version av salladen gjord på sojasparris med.

• 250 g gröna bönor;
• 200 gr. sojasparris;
• 1 färsk gurka;
• 1 lök;
• 1 skida paprika;
• sojasås till dressing.

Skär sojasparrisen blötlagd i vatten i förväg i ca 2 cm långa bitar Skala de färska haricots verts, skär dem i lika långa bitar som sparrisen. Doppa bönorna i saltat kokande vatten och koka i ca 5-7 minuter. Vi dränerar vätskan genom ett durkslag och kyler. Blanda med sparris.

Sparris ses sällan på bordet och beror oftast på det faktum att värdinnorna helt enkelt inte vet hur man lagar den korrekt, vilka rätter med hennes deltagande i allmänhet är. En speciell plats bland alla recept är upptagen av en sallad med sparris och morötter på koreanska. Sparris i dem blir helt enkelt ovanligt gott. Och att laga sådana rätter är lika enkelt som att skala päron. Det viktigaste är att blötlägga sparrisen i vatten i förväg så att den sväller ordentligt, och då är allt ganska enkelt. Den här artikeln har valt ut de bästa, enkla och samtidigt originella recepten för "koreanska" sallader med sparris. De måste säkert glädjas, och åtminstone ibland, men dyka upp på bordet.

För älskare av salta rätter i vår spargris med recept, finns det också matlagningsalternativ. Studera därför noga hela vår kokbok och välj rätter efter ditt tycke.

Aubergine finns ofta i koreanska rätter, men väldigt få människor har provat dem i denna tolkning. Det blir fantastiskt gott. Sallad kan klassificeras som budgetmässigt, relativt billigt. Naturligtvis kan en sådan maträtt tillagas mycket oftare än mer sofistikerade varianter, samtidigt som du gläder nära och kära och dig själv med en så ovanlig men läcker sallad.

Nödvändiga komponenter:

• 200 gr. torr sparris;
• 400 gr. äggplanta;
• 1 stor och tät tomat;
• 1 bulgarisk gul paprika;
• 150 g koreanska morötter;
• 2 stora ägg;
• 400 gr. kycklingkött;
• 30 gr. citron juice;
• 5 gr. peppar;
• 4 gr. salt;
• 1 lagerblad;
• 20 gr. raffinerad vegetabilisk olja.

Koreansk sparrissallad:

1. Aubergine tvättas först, om så önskas, befrias från huden, skärs i små rutor och hälls i en stekpanna. Olja tillsätts där och steks. Efter det är de redan utlagda på en servett, torkade.
2. Sparris hälls över med vatten, saltas och lämnas ifred tills den är mjuk. Sedan tappas vattnet av, och själva sparrisen skärs i små bitar.
3. Lägg kycklingen i en kastrull, fyll den med vatten, tillsätt lagerblad och lite salt, låt koka i cirka tjugofem minuter. Den här gången borde räcka för henne. Efter att den har svalnat, utan att ta den ur buljongen, skär den i små kuber.
4. Lägg ägg i en kastrull, fyll dem med vatten och koka i högst tolv minuter. Efter deras utgång dräneras det kokande vattnet och kallt vatten hälls i vilket de kyls. Då är de redan skalade och skurna i tärningar.
5. Tomaten tvättas, gnids och skärs i bitar.
6. Skär paprikan, ta bort fröna och skär ådrorna, skär i medelstora bitar.
7. Koreanska morötter är lätt hackade.
8. Häll all beredd mat i en salladsskål, peppra och smaka av med citronsaft, blanda med en sked.

Viktig! För att bli av med bitterheten hos auberginer, efter att ha hackat dem, måste du salta dem och låta det brygga i cirka trettio minuter. Bitterheten försvinner också med den extraherade juicen. Sedan behöver du bara skölja dem.

Koreansk sparrissallad

Fisk och skaldjur, särskilt bläckfisk, är otroligt gott i sallader. Deras tillägg till en så kryddig maträtt är inte alls oavsiktlig. Det är de som ger en viss nåd och adel. Även sparris blir mer raffinerad och mör. I denna tolkning visar sig maträtten helt enkelt vara extraordinär, ingen kan motstå den.

För sparrissallad på koreanska behöver du:

• 240 gr. konserverad bläckfisk;
• 1 stor morot;
• 100 g torkad sparris;
• 5 gr. koriander;
• 5 gr. paprika;
• 5 gr. grön basilika;
• 10 gr. 9% vinäger;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. salt;
• 40 gr. vegetabilisk olja;
• 35 gr. persilja;
• 5 gr. röd paprika;
• 5 vitlöksklyftor.

Koreansk sparrissallad recept:

1. Sparris hälls med vatten och insisterade i cirka tre timmar.
2. Morötter tvättas med en borste, skalas och gnuggas sedan på ett speciellt rivjärn för att få tunna men långa remsor.
3. Morötterna saltas och krossas med händerna, de stör inte på en timme.
4. Bläckfiskarna tas upp ur burken och skärs i små bitar med en kniv.
5. Vattnet från sparrisen dräneras och skärs på längden i två delar, vänds i ett durkslag och hälls över med kokande vatten.
6. Lägg sparris och bläckfisk i en skål med morötter.
7. I mitten av skålen, gör en liten gropar och häll alla kryddor, skalad och hackad vitlök och vinäger där.
8. Oljan hälls i en stekpanna och värms upp, kryddor hälls över den.
9. Strö allt med tvättade och finhackade örter, blanda och insistera i kylen i 24 timmar.

Tips: denna koreanska sallad med sparris med bläckfisk kan ätas omedelbart efter slutet av tillagningen, men den visar sig fortfarande vara godare och rikare bara om den infunderas under en dag.

Koreansk sallad med sparris

En fantastisk koreansk maträtt kan betraktas som ett verkligt brott om den lämnas utan uppsikt. Dess förberedelse är ganska enkel, ett minimum av produkter behövs, men resultatet överträffar alla tänkbara förväntningar. Redan väldigt välsmakande, otroligt aromatisk, lite kryddig, men samtidigt läcker skapelse som passar till alla tillbehör, och bäst av allt passar till kött.

Du kan också prova andra koreanska sallader som eller.

Till en sallad med koreansk sparris behöver du:

• 500 gr. torr sparris;
• 2 stora morötter;
• 6 vitlöksklyftor;
• 15 gr. kryddor på koreanska;
• 30 gr. 9% vinäger;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. salt;
• 30 gr. Soja sås;

Koreansk sparrissallad:

1. Bryt sparrisen med händerna och lägg den i en kastrull, fyll den med vatten och låt stå i minst tre timmar. Efter utgången töms allt vatten, och själva sparrisen skärs mindre och läggs igen i en kastrull.
2. Tvätta morötterna med en pensel, skala dem och gnugga dem på ett rivjärn som används för att göra koreanska sallader, häll dem i en kastrull till sparrisen och blanda.
3. Vitlök skalas och krossas i en vitlöksskål, tillsätts i salladen.
4. Produkterna hälls med vinäger, alla bulkingredienser tillsätts med sojasås och blandas, sedan tillsätts vegetabilisk olja.
5. Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner hela innehållet i kastrullen med förtryck, insistera svalt i en dag.

Tips: Häller du kokande vatten över sparrisen istället för kallt vatten blir den mycket mjukare. I det här fallet är det inte nödvändigt att hålla det under tryck i en dag, flera timmar kommer att räcka.

Sparrissallad i koreansk stil med morötter

Det speciella med en så enkel sallad är att alla produkter måste stekas under tillagningsprocessen. Det är denna procedur som gör att du kan uppnå en oöverträffad arom och rik smak. Salladen visar sig vara otrolig, till och med sparrisen i den är speciell, den får en helt annan, ovanlig smak.

Nödvändiga komponenter:

• 400 gr. torr sparris;
• 2 stora gurkor;
• 1 stor morot;
• 5 vitlöksklyftor;
• 30 gr. grönska;
• 30 gr. Soja sås;
• 20 gr. olja;
• 5 gr. salt;
• 5 gr. röd paprika;
• 5 gr. svartpeppar;
• 5 gr. muskot;
• 5 gr. koriander.

Matlagning i etapper:

1. Sparris hälls med kokande vatten och insisterade i cirka trettio minuter.
2. Morötter tvättas med en borste och skalas omedelbart, läggs ut på en bräda och skärs i tunna remsor. Du kan också använda ett speciellt rivjärn.
3. Gurkorna tvättas och skärs i små tärningar.
4. Gröna tvättas och finhackas.
5. Vattnet töms på sparrisen, pressas för hand, läggs i en stekpanna, olja tillsätts och steks.
6. Alla andra produkter tillsätts där, liksom hackad vitlök och kryddor, skalad och vitlök.
7. Stek allt i ett par minuter och lägg i en salladsskål.

Tips: du måste tillsätta väldigt lite olja. Det är bara nödvändigt så att inget brinner.

Koreansk sparrissallad

Tack vare den koreanska moroten är alla produkter som används i det här fallet särskilt välsmakande och ovanliga. Doften av rätten är helt enkelt fantastisk. Det är på grund av detta som det är omöjligt att motstå denna maträtt. Han stannar helt enkelt inte på bordet, det ser så aptitligt ut och luktar fantastiskt. Även kelp blir sofistikerad och attraktiv här.

Nödvändiga komponenter:

• 300 gr. sparrisbönor;
• 30 gr. citron juice;
• 200 gr. koreanska morötter;
• 200 gr. kelp;
• 4 gr. salt;
• 10 gr. Soja sås;
• 30 gr. raffinerad vegetabilisk olja.

Koreansk sparrissallad:

1. Först och främst tvättas sparrisbönorna, svansarna skärs av och i sin tur skärs varje instans i tre delar.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt hackad sparris där och låt koka i högst sju minuter.
3. De färdiga bönorna kastas i ett durkslag, hälls över med isvatten. Tack vare denna procedur kommer den inte att förlora sin attraktiva färg.
4. Strö över bönorna med citronsaft.
5. Morötter i koreansk stil läggs på en bräda och skärs med en kniv, fäst vid bönorna.
6. Samma sak görs med kelp.
7. Häll salladen med olja och soja, rör om allt med en sked.
8. Överför rätten till en salladsskål.

Torkad sparris används oftast för "koreansk" sallad, men den här rätten är inte mindre god med sparrisbönor. Var och en av de presenterade rätterna har sin egen egenhet. En mängd olika livsmedel läggs till dem, bland vilka det kan finnas skaldjur, kött och grönsaker. Samtidigt är smaken ny och alltid utmärkt varje gång. Trots det faktum att sparris inte är särskilt populär till denna dag, bör sådana sallader förberedas åtminstone regelbundet. När allt kommer omkring är detta inte bara en möjlighet att diversifiera menyn, utan också en annan anledning att lära sig något nytt, att lära sig helt nya varianter av koreanska sallader, så älskad av alla. Dessutom, här kan du inte vara rädd för att experimentera, variera med sammansättningen. Dessa enkla rätter ger en unik möjlighet att drömma om, lägga till din favoritmat och kryddor, på grund av vilken en riktigt läcker och originell kulinarisk skapelse kommer att dyka upp på bordet.

Se till att kolla in våra andra recept, som vi har samlat speciellt för dig.

Du har förmodligen stött på ljusa förpackningar med intressant torrt innehåll och namnet "Sparris" på hyllorna i stormarknader, även om detta inte ens liknar sparrisskott. Men i verkligheten är det en halvfärdig sojaprodukt som heter fuju, som erhålls från skum - fupi. Den suspenderade fupi får en långsträckt form, torkar upp och producerar fuju - sojasparris, som kan användas för att göra soppor, varmrätter och snacks. Eller gör sojasparris i koreansk stil med morötter. Och det kommer vi naturligtvis att ta som grund.

Receptinformation

Mat: koreanskt.

Matlagningsmetod: skivning.

Total tillagningstid: 2 h 30 min.

Serveringar: 2 .

Ingredienser:

• sojasparris (torr halvfabrikat) - 200 g
• medelstora morötter - 1 stycke (ca 150 g)
• bordsvinäger 9% - 1 matsked
• krydda för koreanska morötter - ½ matsked
• vitlök - 2 kryddnejlika
• sojasås - 1 tesked
• salt att smaka
• vegetabilisk olja - 80 ml.

Förberedelse:

1. Lägg torr halvfärdig sojasparris i en bred och lång behållare, häll kallt vatten så att det helt täcker sparrisen och låt dra i 2 timmar. Efter blötläggning ska sojasparris vara mjuk och fast, böja väl och det ska inte finnas några hårda ådror inuti.
2. Krama den blötlagda sojabönssparrisen från överflödigt vatten, skär i 3-4 centimeter stora tärningar. Lägg de hackade bitarna av sojasparris i en djup kopp.
3. Skala, tvätta, riv morötter med sugrör. Lägg de rivna morötterna i en skål med sojasparris.
4. Skala vitlöken, tvätta, riv på ett fint rivjärn.
5. Häll sojasås och vinäger i en kopp med rivna morötter och hackad sojasparris, tillsätt finriven vitlök, krydda för koreanska morötter, salta efter smak och blanda väl med en sked.
6. Värm vegetabilisk olja i en liten kastrull på medelvärme tills den är vit. Häll ingredienserna kokta i en kopp med het olja och blanda väl.
7. Låt sojasparrisen och morotssalladen svalna väl och brant.

Kommentar till värdinnan:

• om du vill spara tid, häll kokande vatten över sojasparris för blötläggning i 30 minuter, men det rekommenderas ändå att blötlägga sojasparris i kallt vatten;
• smaken av sojasparris med morötter på koreanska blir mycket bättre om salladen får stå i kylen i en och en halv till två timmar.

Detaljer

Sparris på koreanska liknar endast utåt äkta sparris, men dess smak är helt annorlunda. Du kan köpa sparris i koreansk stil i butik, vanligtvis är förpackningarna 500 gram. Sådan sparris är gjord av sojamjölk, så produkten är kolesterolfri.

Sparris i koreansk stil kan stuvas, stekas eller kokas, men först måste den blötläggas, gärna på kvällen, så att den står hela natten, så den kokar snabbare. Sparrisen som utvinns ur vattnet efter blötläggning är väl urvriden. Koreansk sparris kan också användas för att göra en mängd olika sallader.

Koreansk sparrissallad med kryddor

Nödvändiga ingredienser:

• gurka - 2 st.;
• sojasparris - 250 gr.;
• morötter - 250 gr.;
• lök - ett stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• gröna (koriander, persilja, dill);
• röd het paprika - efter smak;
• sojasås efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Häll vatten över sparrisen och låt stå över natten. Om det inte finns tid, då minst två timmar.

Riv morötter och gurkor på ett koreanskt morotsrivjärn. OBS: rör inte om ännu. Salta morötterna och strö över vinäger. Låt stå i ca 30 minuter.

Finhacka örter och vitlök, blanda med morötter och gurka, ringla över sojasås.

Stek hela den skalade löken i vegetabilisk olja, ta sedan bort den (vi behöver den inte) och häll den återstående oljan över salladen.

Kan serveras direkt. En sådan sallad kan förvaras i kylskåpet under lång tid, upp till en månad.

Koreansk sparrissallad med morötter

Nödvändiga ingredienser:

• sojasparris - 250 gr.;
• morötter - 600-700 gr.;
• lök - ett stycke;
• koriander, helst mald - 4 teskedar;
• sojasås - en matsked;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• salt och socker efter smak;
• 6% vinäger - efter smak
• vegetabilisk olja - cirka 70-75 ml;
• mald svart och röd peppar - en tesked vardera.

Matlagningsprocess:

Blötlägg sojasparrisen i saltat vatten. Se till att sparrisen inte är för mjuk. Ta sedan ut den, pressa den väl och skär i små bitar.

Hacka morötterna som för matlagning av koreanska morötter, lägg dem i en tillräckligt djup skål, tillsätt salt, tillsätt vinäger och socker, rör om med ansträngning med händerna tills saften dyker upp. Ställ åt sidan morötterna tills vidare - låt det insistera.

Vid den här tiden kommer vi att förbereda kryddningen. För att göra detta, hacka löken i ringar och finhacka vitlöken. Fräs löken i en panna, tillsätt sedan peppar och koriander, blanda väl och lägg ut den koreanska sparrisen. Rör om, häll i sojasås och håll i en kastrull i en minut eller två.

Ta bort pannan och lägg allt innehåll i en skål med morötter. Blanda noggrant, kyl och kyl.

Sallad klar.

Koreansk sparrissallad med sesamfrön

Nödvändiga ingredienser:

• sojasparris - 250 gr.;
• vitlök - en kryddnejlika;
• krydda för att laga morötter på koreanska - ett paket;
• morötter - ett stycke;
• salt och socker - efter din smak;
• paprika eller varm röd paprika - efter smak;
• äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
• vegetabilisk eller olivolja för stekning.

Matlagningsprocess:

Blötlägg sparrisen i koreansk stil i kallt vatten i flera timmar, och bäst av allt över natten. När du är klar, ta ut, pressa, skär i små bitar.

På ett rivjärn för morötter på koreanska, riv morötter (du kan också riva på ett vanligt fint rivjärn).

Kombinera sparris med morötter, tillsätt kryddor, salt och socker.

Stek sesamfröna i en torr stekpanna och tillsätt sedan sparrisen och morötterna. Ringla över vinäger.

Hetta upp oljan kraftigt och häll i salladen, blanda väl och försiktigt.

Kyl salladen och ställ den i kylen – två timmar räcker för att salladen ska bli blöt.

Servera kall. Smaklig måltid!