Konserverad karp med tomat, lök, morötter. Crucian carps stuvade i tomatsås (foto). Kaloriinnehåll i karp stuvad i gräddfil

Näringsrik och mättande, lätt att tillaga köttbullsoppa recept, vet vi från första hand. En sådan doftande första rätt väntade på oss från gatan i barndomen, när vi väckte aptiten. Och nu står vi redan vid spisen och väntar på att våra kära barn ska bjuda dem på denna utmärkta och mycket snabba rätt. Och om du förbereder köttbullarna i förväg och fryser in dem i frysen blir denna soppa i allmänhet 5 minuter lång. Så låt oss börja laga mat

Ingredienser:

3-4 liter. vatten

Köttfärs (fläsk + nötkött)- 500-600 gram

Potatis- 2-3 medelstora potatisar (200-300 gram)

Morot- 1 bit medelstor (75-100 gram)

Lök lök- 1 medelstor lök (75-100 gram)

Vermiceller- 1-1,5 nävar

Smör grönsak för stekning

Vitlök- 2 kryddnejlika

Kryddor: salt, mald svartpeppar, lagerblad, örter (dill, persilja), curry eller gurkmeja (valfritt).

Hur man gör köttbullsoppa

1. Koka upp vattnet (det är naturligtvis godare att förkoka åtminstone en lätt köttbuljong), tillsätt salt och lagerblad. Vi rengör potatisen. Vi skär. Tillsätt i kokande vatten. Vi sätter spisen på en långsam eld.

2. Att göra köttbullar. Blanda färsen, hackad vitlök, kryddor, salt. Vispa färsen (lyft den försiktigt, slå den i botten av koppen flera gånger) så att den blir mer homogen och köttbullarna inte faller isär i soppan. I det här fallet behöver du inte tillsätta varken ägget eller mjölet.

3. Ös färsen med en tesked (så att alla köttbullar är likadana). Vi rullar en boll ur den.

4. Vi släpper köttbullarna i den kokta soppan. Skala och hacka löken med morötter. Morötter kan rivas på ett grovt rivjärn.

5 ... Tillsätt stekt morot och lök i den kokta köttbullsoppan. Tillsätt resterande kryddor och torkade örter. Curry och gurkmeja, förutom fördelarna, ger köttbullsoppan en gyllene färg. Jag har tagit dessa kryddor i bruk under lång tid, speciellt eftersom de säljs i vilken butik som helst där det finns en kryddavdelning.

7. Vermicelli .. Här är det viktigaste att göra allt rätt, så att du istället för soppa inte får gröt eller nudlar "knasande på tänderna." När soppan kokar igen, kassera nudlarna och blanda omedelbart. Efter 1-2 minuter, rör om igen tills soppan börjar koka. Detta är nödvändigt så att vermicelli inte förvandlas till en klump. Du måste stänga av spisen när vermicelli är praktiskt taget kokt (den ska vara mjuk, men i mitten ska den förbli lite hård). Strö färska örter ovanpå.

Läcker köttbullsoppa är klar

smaklig måltid

Köttbullssoppa bästa recept

Skaffa receptet: Klassisk köttbullsoppa

Ingredienser:

• Köttfärs - 300 gram. Valet är ditt här. För barn är det bättre att ta ett kanin- eller kalkonkött. För dietsoppa - malet kyckling. Och om du behöver en rikare soppa - fläsk eller nötkött.
• Potatis - 2 stycken.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Peppar, lagerblad, salt - efter smak.
• Lök, persilja eller dill - vilket du föredrar, eller bara lite av allt.

Förberedelse:

Så det här receptet på köttbullsoppa är grundläggande, så du kan lägga dina favoritflingor och pasta i det för att göra det mer tillfredsställande. Låt oss börja med köttbullarna: passera löken genom en mixer eller köttkvarn, blanda med köttfärs, tillsätt salt och blanda väl. Vi kommer att göra bollar av köttfärs, fukta händerna med vatten så att köttet inte fastnar.

Sätt buljongen att koka: tillsätt peppar "ärter", lagerblad och salt i vattnet, sätt i brand. Efter 15 minuter, tillsätt potatisen skuren i små tärningar. Hacka morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i skivor, lägg dem bara i soppan.

Efter 15-20 minuter kommer vi att doppa köttbullarna i buljongen, försiktigt för att inte gå sönder. De kokar snabbt i 10 minuter i genomsnitt, kom ihåg att röra om så att de inte fastnar i botten av grytan. Efter dessa 10 minuter, lägg i finhackat grönt och låt stå i ytterligare 10 minuter under lock på låg värme.

Få receptet: Grekisk köttbullsoppa

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gram.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 stycke, stor storlek.
• Ris - 80 gram.
• Ägg - 3 stycken.
• Citron - 1 st, välj mogen och gul.
• Salt och peppar.
• Olivolja.
• Gröna - ett halvt knippe persilja.
• Mjöl - 1 matsked.

Förberedelse:

Denna köttbullsoppa är väldigt originell, men lätt att förbereda. Låt oss börja med köttbullarna: koka riset lite tills det är halvkokt, låt det svalna och blanda med köttfärsen. Finhacka det gröna och sänk även ner det till färsen. Lägg kryddorna: salt, peppar + ett ägg och blanda väl. Forma köttbullarna och ställ dem svalt.

Många köttbullarsopparecept använder inte stekning för att hålla rätten lättare. Vi ska fräsa grönsaker. Häll olja i en kastrull och låt den bli varm. Sätt där morötter, skär i cirklar, lök, hackad i små tärningar, koka tills de är gyllenbruna. Efter att grönsakerna är klara måste du hälla vatten i grytan, så mycket du vill ha soppan, men lämna lite plats för köttbullarna. Doppa köttbullarna i buljongen och täck med lock, värm till låg och låt stå i 20 minuter, rör sedan soppan med köttbullarna.

Nu ska vi förbereda såsen - dressingen för den första kursen. Separera äggulorna och pressa saften av 1 citron i dem, blanda, varefter du kan tillsätta proteinet och vispa igen ordentligt. Nu, lite i taget, tillsätt mjölet och blanda försiktigt. Sedan lägger vi på en varm plats så att såsen blir varm och tillsätter sedan lite buljong från pannan så att äggen inte kokar i själva soppan. Vi lägger till hela såsen en halv, lägg till soppan, glöm inte att röra om. Täck nu över och låt stå i några minuter, stäng av och smaka av receptet på grekisk köttbullssoppa.

Få receptet: Tomatsoppa med köttbullar

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gram.
• Ris - 2 matskedar.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Tomater - 3 stycken, stora storlekar. Beroende på vilken färg du vill göra soppan, välj färgen på tomaterna: gul, röd eller till och med grön. Huvudsaken är att grönsakerna är väldigt mogna och aromatiska.
• Potatis - 3 stycken.
• Oliv- eller smörolja - 2 matskedar.
• Vitlöksklyftor - 4 stycken.
• Salt och lagerblad, peppar efter smak.
• Gröna. Det är bättre att föredra basilika, men du kan också föredra persilja - ett halvt gäng.

Förberedelse:

Vi täcker inte vanliga köttbullarsoppa recept. Den här första rätten är inte vanlig, men intressant, och den går snabbt att göra, och under grönsakssäsongen är den inte heller dyr. Låt oss börja med köttbullarna. Tillsätt ett ägg i köttfärsen och blanda väl. Nu kommer vi att forma bollar och lägga i kylen i 20 minuter. Under tiden kommer vi att skala och tvätta grönsakerna, vi skär allt i rutor: potatis, lök, vitlök.

Strö tomaterna med kokande vatten, skala av dem och passera dem genom en mixer eller köttkvarn för att få en homogen massa. Värm oljan i en stor stekpanna och fräs vitlöken och löken tills de är gyllenbruna, lägg sedan tomaterna i den. Vi sjuder i 10 minuter under locket, rör om ibland, vi behöver lite eld.

Vi lägger en kastrull på elden, lägger peppar, lagerblad och salt. Efter 10 minuter kan du sänka köttbullarna, rör om och tillsätt riset. Du kan ta andra spannmål eller små pasta, recept på soppa med köttbullar och tomater har inga tydliga indikationer på denna fråga. Efter ytterligare 10 minuter sänker du potatisen. Koka soppan i 20 minuter, lägg sedan tomatblandningen och täck med lock i 10 minuter. När soppan nästan är klar, hacka örterna i den och servera.

Den här soppan tillagas väldigt snabbt, om du har väldigt lite tid och behöver snabbt mata familjen med middag, så kommer det att vara bra för dig snabb soppa med köttfärsfärs... Sådana soppor är engångssoppor, de lämnar det inte för morgondagen, och de lägger inte ett köttben i det, så den här soppan tillagas inom en timme.

Köttbullar kan tillagas på olika sätt, bryta ett ägg, lägga lök i köttfärsen och göra små bollar, det blir jättegott, men i mitt recept lägger jag till lite mannagryn för gluten och salt till köttfärsen, det visar sig nej värre, och det är lättare att laga mat.

Och så låt oss börja.

För matlagning behöver du:

• Nötfärs -250 gr.
• Semolina -1 tsk.
• Vatten -2 liter.
• Potatis -4 st.
• Morötter -1 st.
• Lök -1 st.
• Salt, peppar och kryddor efter smak.

Vi lägger en kastrull med vatten på elden, lägger en tvättad lök där, skär i två halvor. Peppar och salt. Den här versionen av bågen är perfekt för de som har små barn som ofta säger, jag äter inte, det finns en båge precis där. När soppan är tillagad kan hela lökhalvorna slängas och aromen blir kvar i soppan.

Medan vattnet värms upp, låt oss börja tillaga köttbullar. Salta köttfärsen, tillsätt 1 tsk mannagryn, skulptera portionerade köttbullar med en sked.

Så fort löken kokar lägger du runda köttfärscirklar i lökbuljongen. Skum kommer snart att bildas och måste tas bort med en hålslev.

Skala potatisen, skölj och skär i tärningar.
Släng potatisen i den kokande buljongen. Tre morötter på ett grovt rivjärn, förskala och stek i en panna tills de är mjuka.

Det sista steget är att skicka den överkokta grönsaken till soppan och koka allt tills potatisen är kokt.

Glöm inte att salta, tillsätt läckra kryddor. Och när du häller upp det på tallrikar, dekorera allt med färska örter.

Vispa upp soppa med köttfärsfärs redo.

Njut av smaken, god aptit.

Köttbulle är en rätt gjord av köttfärs, formad som en boll i storleken av en valnöt eller något mindre. Köttbullar ingår i menyn för barn, diet och medicinsk mat, inklusive i kosten för pankreatit. Hur man gör köttbullar, läs vidare

Soppa med köttbullar visar sig vara välsmakande, aromatisk och mättande. Tillagningstiden för soppan är minimal. Köttbullssoppans smakvariationer är olika - de beror på köttfärsens sammansättning och på ingredienserna som ingår i soppan.

För att svara på frågan hur man gör köttbullar, låt oss definiera deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• fiskköttbullar;
• fjäderfäköttbullar.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till köttfärsen, enligt receptet är gröna acceptabla.
• Det är möjligt att lägga till ägg till malet kött, men buljongen förlorar sin transparens.
• Det är möjligt att lägga en limpa (bröd) indränkt i vatten eller mjölk till färsen. Samtidigt blir konsistensen på köttfärsen mer elastisk.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Köttfärs med flingor eller grönsaker är inte köttbullar, det är köttbullar.

Typ av bearbetning av köttbullar:

• Koka i kokande vatten, buljong eller soppa.

Om du någonstans såg ett recept på "stekta köttbullar", så ska jag svara dig - det här är inga köttbullar! Dessa är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc ... Köttbullar kokas bara! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör recept på köttfärsfärs.

Förbered köttfärsen själv. Köttfärs som säljs i affären kan innehålla olika tillsatser, köttfärs som går att köpa på marknaden är utan tvekan gjord av avslag.

Köttbullar tillagas av nötkött, fläsk, lamm eller en kombination av olika typer av kött. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållandet 1:1 eller i andra proportioner efter smak.

Men kostkrav för pankreatit medför restriktioner för valet av kött. Fläsk och lamm, fett nötkött är förbjudet. Läs mer om vad du kan äta vid pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindväv och senor måste tas bort från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i näringsterapi för pankreatit - diet nr 5p.

Ingredienser:

• Nötkött (kotlettkött) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 medelstor)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1 st, du kan inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Tillagningsmetod:

1. Låt köttet, väl tvättat, fritt från senor och fett, gå igenom en köttkvarn 2-3 gånger.
2. Finhacka löken (dvs. "skålla" med kokande vatten).
3. Kombinera köttmassan, blancherad lök, ägg. För att färsen är elastisk kan du tillsätta vatten. Knåda ordentligt.
4. Från det malda köttet som erhålls bildar vi bollar i storleken av en valnöt.
5. Koka köttbullarna i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
6. Smaklig måltid!

Hur man gör köttfärs till kotletter och köttbullar på rätt sätt

Köttbullar nötköttKaloriinnehåll i 100g maträtt - 221 TILLavföring

• Proteiner - 26,27 g
• Fett - 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• Bl - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör fiskköttbullar recept

Fiskrätter är mycket hälsosamma. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och element - fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitamin B och D.

– Fiskrätter måste ingå i dieten av barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

– Rätter från fisk av magra arter ingår i proteindieter, i dieter för viktminskning.

- Fiskrätter ingår i många terapeutiska dieter, inklusive för pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar diet #5. Låt mig påminna dig om att diet #5 är mindre strikt än diet #5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med läkarens tillstånd under perioden med stabil remission.

Ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 medelstora bitar)
• Ägg - 1 st
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Tillagningsmetod:

1. Tillagning av fiskfiléer. För att göra detta, skölj fisken väl, ta bort huvudet, frigör den från benen. Huden behöver inte tas bort. Skär i bitar;
2. Mal filén med en köttkvarn;
3. Finhacka löken och (dvs "skålla" med kokande vatten).
4. Kombinera fiskmassan, blancherad lök, ägg. För att färsen är elastisk kan du tillsätta vatten. Knåda ordentligt.
5. Från det malda köttet som erhålls bildar vi bollar som väger 15-20 g.
6. Koka fiskfärsbullar i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
7. Smaklig måltid!

Köttbullar från fiskKaloriinnehåll 100 g fat – 67,79 TILLavföring

• Proteiner - 12,78 g
• Fett - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• Bl - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: Köttfärsbullar är en rejäl rätt som tillagas snabbt och blir god. Om du inkluderar köttbullar i din kost, kommer detta att spara mycket tid: på en dag - laga köttfärs, forma köttbullar från dem och frysa dem, efter att ha packat dem i portionspåsar. Den dagen då det finns lust att laga dem, ta ett av paketen och

• koka köttbullsoppan. Recept för dietsoppa kommer snart

eller koka köttbullar och servera som en självständig maträtt:

• ex diet
• med potatismos;
• med grönsaker.

Smaklig måltid!