Salladsrecept med varm röd paprika. Pepparsnack för vintern. Het paprika marinerad i vinäger

Hur man gör läckra kotletter

Ugnsfiskkakor är en stor delikatess för dem som är på diet eller en hälsosam livsstil. Denna maträtt kommer att överraska dig med sin lätthet att tillaga.

40 minuter

4.89/5 (9)

Om du inte vet hur du ska skämma bort dig själv och din familj - då är vårt nästa recept speciellt för dig. Fiskkakor i ugnen är en sådan maträtt som skiljer sig inte bara i sin unika smak, utan också i dess fördelar för kroppen.

Fördelar med fiskkakor i ugnen

Fiskkakor är en mycket hälsosam rätt i sig, och att tillaga den i ugnen översätter den helt till kategorin diet-... Så om du planerar att gå till PP - notera rätten. I ugnen absorberar kotletter inte överkokt olja och deras beredning görs utan panering av mjöl och ströbröd, som absorberar stora mängder överhettad fet olja. Följaktligen innehåller rätten minimalt med vegetabiliska fetter (ofta olivolja) och absolut inga animaliska fetter.

Samtidigt är den absolut inte sämre än sina friterade konkurrenter i smak. Olivolja Det rekommenderas för användning på grund av det faktum att det vid upphettning producerar mindre komplexa föreningar, i motsats till solrosolja, och därför absorberas lättare av magen. Således kan dietfiskkakor tillagas i ugnen.

För dietkotletter är det bäst att använda sorter av torsk, varav de mest populära är pollock och kummel. Men du kan laga till exempel från kolja eller navaga. Kaloriinnehållet i sådana fiskkakor, tillagade i ugnen, kommer att vara det minsta. Om du vill tillaga mer mustiga kotletter, använd gärna lax. Du kan också kombinera flera sorters fisk i en maträtt.

Recept på fiskkakor i ugnen från flera sorters fisk

Ingredienser:

Låt oss gå till matlagning.

Hur lång tid tar det att baka fiskkakor? Kom ihåg att 20 minuter räcker för att kotletterna ska gräddas helt.

De mest populära typerna av fisk för kotletter i ugnen är: karp, gädda, silverkarp, kummel, pollock och lax.

För en omväxling kan du lägga till ägg, bröd och potatis i köttfärsen. Dock att göra kotletterna så skonsamt som möjligt, ägget är inte värt att lägga till. Vill du ha fetare kotletter, tillsätt ister eller fläskfärs till dem.

Bröd som bindemedel kan ersättas med havregryn. Koteletterna kommer att visa sig vara mycket välsmakande om du lägger till morötter till dem, förutom de obligatoriska löken. Morötter kommer att göra en maträtt mjuk, saftig och kommer att förbättra dess smältbarhet. Men om du använder lök och morötter i matlagning, först och främst passera.

Det är mycket viktigt att mala köttfärsen rätt innan tillagning, använd ett grovt rivjärn, så kan du spara saften. Innan du hackar, ta bort de stora benen från fisken, små och mjuka ben är inte farliga, de får stå kvar. Om fisken är mycket benig, hacka den ett par gånger.

Hackade örter och vitlök ger smak åt rätten.

Det finns inget behov av att panera sådana kotletter, de måste skulpteras från malet kött med händer som tidigare har fuktats vegetabilisk olja.

Vad kan kombineras med fiskkakor

Om du inte har mycket tid kan du helt enkelt lägga till ett par skivor äpplen, tomater, citrusfrukter, ett kålblad eller en kvist persilja på tallriken med kotletter. Om du föredrar varma tillbehör, använd grönsaker. Grönsaker kan kokas, stuvas eller stekas. Mal dem jämnt och ställ in bredvid fisken i ugnen. För skönhet kan grönsaker skäras i olika former (grönsaker är bättre bakade kuber) och dekorera med grönt. Vill du ha stekta grönsaker, woka dem med selleri och persilja. En enkel grönsakssallad passar såklart också. Om du vill diversifiera metoderna för att laga fiskkakor, häll i såsen efter eget tycke och svettas lite i ugnen: du får goda och hälsosamma fiskbullar.

Fiskkakor är en mycket viktig rätt i ditt kök om du värdesätter stor smak och hälsofördelar.

Kryddiga sallader - allmänna matlagningsprinciper

Kryddiga rätter har varit mycket populära i mer än ett sekel. Sådana rätter har tillagats sedan de första kryddorna dök upp. För närvarande finns det flera tusen namn på olika kryddor. Bara det finns ungefär ett och ett halvt tusen arter av paprika.

En av de vanligaste kategorierna av rätter där alla typer av kryddor, kryddor och kryddor används aktivt är kryddiga sallader. Denna aptitretare är särskilt älskad av representanter för det starkare könet, tack vare dess rika arom och pikanta smak. Kryddiga sallader kan ätas separat från andra rätter, de serveras också ofta på ett festligt bord. Kryddiga sallader är bra för den kalla årstiden – den kryddiga kryddiga smaken värmer och främjar bättre blodcirkulation.

Det finns inget enda standardschema för att förbereda en kryddig sallad. Anledningen till detta är mängden produkter som används för denna maträtt och metoderna för deras beredning. Kryddiga sallader kan vara rent vegetabiliska, kött eller kombinerade. Alla metoder för värmebehandling av ingredienser för kryddiga sallader är också tillåtna. Vissa recept kombinerar harmoniskt råa grönsaker med stekt kött, eller till exempel inlagd mat med kokt kyckling eller skinka. Det viktigaste är att skickligt kombinera olika kryddor och välja dem så att de passar alla komponenter i en kryddig sallad.

I modern matlagning är de mest använda heta kryddorna alla typer av mald peppar, senap, pepparrot, chili, adjika, paprika och andra. För att salladen ska bli kryddig kan du lägga till torra kryddor i rätten, eller förbereda en speciell het sås och hälla den över alla ingredienser i salladen.

Kryddiga sallader - förbereda mat och rätter

För att förbereda en kryddig sallad kan du behöva ett brett utbud av rätter, allt från små och djupa salladsskålar till breda platta rätter. Du kan också använda en stekpanna eller kastrull för att laga och steka mat, en skärbräda och en liten skål för att göra varm sås.

Beroende på receptet läggs både färska och tidigare tillagade produkter till den kryddiga salladen. I vilket fall som helst måste grönsaker och kött tvättas noggrant under rinnande vatten, sedan kokas eller stekas och sedan skäras i önskad form. Om konserver används måste den försiktigt tömmas på överflödig vätska.

Kryddig salladsrecept:

Recept 1: Kryddig sallad

Denna enkla men läckra sallad kommer att ta väldigt lite tid att förbereda, men fördelarna är enorma. Salladen kan tillagas varje dag och serveras som tillbehör till kött- och grönsaksrätter.

Nödvändiga ingredienser:

• Rödbetor - 400 g;
• Flera vitlöksklyftor;
• en halv tesked röd paprika;
• Vegetabilisk olja (solros) - 100 ml;
• Persilja dill;
• Salt och vinäger efter smak.

Tillagningsmetod:

Koka rödbetorna mjuka, svalna och riv på ett grovt rivjärn. Hacka eller krossa vitlöken mycket fint. Finhacka persiljan och dillen. Blanda alla ingredienser i en liten skål, tillsätt salt och röd peppar, ringla över vinäger. Krydda den färdiga kryddiga salladen med solrosolja.

Recept 2: Kryddig fläsksallad

Denna rejäla och välsmakande rätt kommer att imponera på alla människor. Rätten kan serveras till festbordet och överraska gästerna med sin utsökta smak.

Nödvändiga ingredienser:

• Fläsk - 200 g;
• Lök - 2-3 st.;
• Stor paprika - 1 st.;
• Solrosolja - 3 tsk;
• 2 st. chilipeppar;
• Vinäger - 4 msk. l., sojasås - 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

För denna sallad är det bättre att välja magert fläsk. Skölj köttet under rinnande vatten, skär i tärningar och stek i solrosolja. Skär lök i tunna ringar, lägg i vinäger och låt marinera i en timme. Tvätta paprikan, skär i halvor, kärna ur med frön och skär i tunna halvringar. Förbered dressingen separat: blanda sojasåsen och finhackad chilipeppar. Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med varm sås.

Recept 3: Kryddig leversallad

Otroligt välsmakande, aromatisk sallad. Denna rika rätt kan tillagas till lunch eller serveras som ett festsnack.

Nödvändiga ingredienser:

• 2-3 små morötter;
• Kycklinglever - 250 g;
• Lök - 1 st.;
• Kryddig inlagd gurka - liten burk;
• Solrosolja och sojasås - 2 matskedar vardera l.;
• En vitlöksklyfta, svartpeppar;
• Majonnäs (helst oliv) - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta morötter, skala och skär i tunna strimlor. Häll kokande vatten över löken och hacka fint. Koka kycklinglevern tills den är mjuk, skär i små tärningar och stek i vegetabilisk olja. Hacka vitlöken fint. Skär kryddig inlagd gurka i tunna skivor. Lägg alla komponenterna i den kryddiga salladen i en salladsskål, blanda, tillsätt svartpeppar och smaka av med olivmajonnäs och sojasås.

Recept 4: Kryddig Tsarsky-sallad

Denna maträtt är ett riktigt fynd för sanna kännare av kryddiga sallader. Att förbereda en sallad är ganska enkelt från alla tillgängliga produkter och tar inte mycket tid.

Nödvändiga ingredienser:

• Stora mogna tomater - 3 st.;
• Spetsig ost - 200 g;
• kalkonkött - 400 g;
• Socker, salt - efter smak;
• Paprika;
• Citronsaft - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja för stekning;
• Ett gäng salladslök;
• Vanlig yoghurt utan tillsatser.

Tillagningsmetod:

Lägg tomaterna i kokande vatten i några sekunder, ta bort och ta bort skalet. Efter - skär i små skivor. Tvätta salladslök, skär i små ringar. Riv hård kryddig ost på ett grovt rivjärn. Skär kalkonköttet i små tärningar och stek i vegetabilisk olja. Förbered dressingen separat: vispa yoghurt, citronsaft, salt och socker i en separat skål. Lägg stekt kött, tomater, salladslök och ost i en salladsskål. Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt paprika och smaka av med den förberedda blandningen.

Recept 5: Kryddig sallad "Nutritious"

Denna kryddiga sallad tar väldigt lite tid att förbereda. Rätten kommer att värma dig i den kalla vintertiden och diversifiera den vanliga vardagsmenyn med en kryddig smak.

Nödvändiga ingredienser:

• Aubergine - kilogram;
• Medelstora morötter - 3-4 st.;
• Röd salladslök - 4 st.;
• Söt paprika - 3 st.;
• 4 vitlöksklyftor;
• Persilja och koriander - ett gäng;
• Malen röd paprika;
• Vegetabilisk olja - 120 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta alla grönsaker noggrant, torka torrt. Skala och riv morötterna. Skär auberginerna i en mugg och grädda med morötterna i ugnen. Skär löken i tunna halvringar. Finhacka eller krossa vitlöken i en vitlökspress. Finhacka koriander och persilja. Ta bort alla frön från paprika, skär grönsakerna i tunna strimlor. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt röd paprika och smaka av med vegetabilisk olja.

I hjärtat av beredningen av kryddiga sallader finns flera hemligheter, efter att ha bemästrat vilka du kan förbereda en verkligt fantastisk maträtt. Så, röd het paprika smakar tillräckligt hårt. Därför använder kulinariska specialister följande teknik: paprika steks i en het panna och kyls snabbt efter det. Sådan bearbetning låter dig ta bort överflödig bitterhet, samtidigt som du lämnar en behaglig skarphet.

Eftersom morötter och paprika ofta används i kryddiga sallader, måste dessa grönsaker väljas särskilt noggrant. Bättre att köpa färska grönsaker i stora storlekar - de har mer juice och smak.

Om rätten får brygga lite blir den ännu godare, rikare och mer aromatisk. Sojasås används ofta till kryddiga sallader, så du måste se till att den inte smakar för salt. En annan viktig nyans är lök skuren i tunna ringar och stekt i vegetabilisk olja. Denna ingrediens kommer att lägga till extra smak och zest. När du använder vinäger för dressing är det viktigt att inte överdriva det, annars blir salladen inte kryddig utan snarare sur.

Het pepparsallad

Två baljor med het grön paprika dök upp i kylen och jag började fundera på hur den kan användas. Jag har redan gjort pizza med het paprika - den hade riktigt het paprika i den. Och min peppar är, ska vi säga, medelvarm och jag bestämde mig för att komma på ett eget recept på en sallad med varm peppar.

För att göra en sallad med het paprika behövde jag

• två baljor green hot (så här är namnet, själva paprikan ska inte vara för varm) peppar 150 g
• medelstora morötter - 3 st.
• två kokta ägg
• 2 medelstora tomater
• 2 råa potatisar
• salladslök 50-70 g
• majonnäs
• vegetabilisk olja

Tre morötter på ett koreanskt rivjärn (halmstrån) och stek i vegetabilisk olja.

Tre skalade råa potatisar på ett koreanskt rivjärn och stek i en stor mängd het olja, helst i en fritös. Men du kan också i en stekpanna, häll bara inte ner all potatis i pannan på en gång - det kommer att hålla ihop och du får inte separata sugrör.

Ta bort den flytande kärnan i tomaterna och skär i tunna strimlor.

Skär de kokta äggen i strimlor.

Skala den gröna heta paprikan från fröna och skär i tunna strimlor.

Hacka salladslök.

Blanda alla ingredienser till den heta pepparsalladen och smaka av med majonnäs.

Salladen visar sig vara vacker och god.

Koreanska sallader skiljer sig från europeiska aptitretare med en skarp smak som väcker aptiten. Denna sallad passar bra till alla "färska" sidorätter: potatis, pasta, ris. Självklart ska den ätas med måtta, för den är ganska kryddig. Men det här är dess skönhet.
För att göra en sådan sallad behöver du:

• 300 gram kycklingkött;
• en stor morot;
• några fjädrar av grön lök;
• 100 gram vitkål (överst ömma blad);
• en röd paprika;
• 50 gram solrosolja;
• 3 gram röd paprika (malen);
• 3 gram salt;
• 15 gram vinäger;
• en tesked koreansk morotskrydda;
• två vitlöksklyftor eller torkad vitlök.
• 20 gram sojasås;
• 5 gram socker.

Koreansk kycklingsallad (kryddig) recept:

Skär köttet i bitar, häll i vinäger, tillsätt hälften av pepparnormen, salta lite, blanda och låt marinera i en timme.

Riv morötterna med ett koreanskt rivjärn, strö över morotskrydda och kom ihåg lite. Då blir morötterna saftiga. Om du inte har en sådan krydda kan du ersätta den med koriander, men ta den en och en halv gånger mindre. Låt morötterna dra i kryddorna i en halvtimme.

Skär kålen i tärningar och lägg i morötterna efter en halvtimme. Rör om, var noga med att inte krossa kålen. Låt grönsakerna marinera i ytterligare trettio minuter.

Lägg nu salladslöken, skär i långa skivor, och den röda paprikan, som också måste skäras i strimlor. Häll resten av paprikan, sockret, saltet i mitten av salladen, har du färsk vitlök så tillsätt det. Ringla över mer vinäger.

Ditt kött är redan förberett för stekning. Hetta upp olja och bryn köttet snabbt. Om du använder torkad vitlök är det dags att lägga den i stekpannan. Men du behöver inte steka den, annars kommer salladen att få en obehaglig lukt. Ta bort stekpannan från värmen och lägg omedelbart köttet ur den på grönsakerna och häll ut all het olja.

Rör om snabbt. När salladen svalnat, tillsätt sojasåsen. Rör om och ställ i kylen i minst två timmar. Men den här salladen smakar bättre dagen efter.

World Kök: Koreanskt

Jag älskar verkligen heta pepparsnacks, det är så gott att servera med en rejäl sådan. men osyrad eller fet matsoppa, grönsaker, kött och även en bit med pajer med salt fyllning. Inlagd het paprika är ett bra mellanmål om någon firar högtid eller vill värma upp från insidan!

I allmänhet, om du har tillräckligt med pepparskidor, kan du marinera dem för vintern. Receptet för att förbereda paprika är enkelt, med samma teknik och med en sådan marinad kan du bevara gurkor, tomater, vitlökspilar.

Vad som behövs för att konservera het paprika

Pepparkapslar;
Kryddor efter behag: Jag tog vitlök, dragon (dragon), pepparkorn. Du kan rota eller pepparrotsblad, körsbärs- eller vinbärsblad, basilika, dillparaplyer, kryddnejlika, en bit kanel.

För marinaden för varje liter vatten:

Salt 4 teskedar (något mindre än 1 matsked);
Socker 2 matskedar.

I varje liters burk 1 tesked vinäger 9%.

Hur man picklar paprika för vintern

Förbered paprika för konservering

Skölj baljorna, trimma torra toppar. Men du behöver inte öppna podden, bara om du tvivlar på att den är bra inuti (jag klippte bort några av tipsen den här gången av denna anledning). Låt den lilla svansen på paprikan sticka ut och håll i den efteråt när du öppnar burken och njuter av ett kryddigt mellanmål.

Fyll burkarna med paprika och kryddor

Lägg kryddor och paprika i förberedda burkar (tvättade, skållade med vatten). Paprika ska nå upp till hängaren på burken (helst lägre, men inte högre), för då kan den flyta och höjas något över marinaden, vilket minskar hållbarheten på konserver.

Häll pepparburkar tre gånger och stäng

Koka upp vatten och tillsätt salt och sockermarinad. Häll varm peppar över med kokande marinad och täck med ett rent lock.

Låt dem stå tills burken kan tas med bara händer och inte brännas. Häll tillbaka saltlaken i en kastrull, låt koka upp.

Häll paprikorna en andra gång. Låt stå ca 5 min.. Häll av, koka upp saltlaken igen.

Häll den kokande marinaden över paprikan för tredje gången. Tillsätt vinäger.

Stäng med kokta lock.

Kyl ner bankerna och skicka till förvaring

Vänd upp och ner på de stängda burkarna, slå in dem och låt de marinerade paprikorna svalna till morgonen. Kylda burkar med paprika kan förvaras i rumstemperatur om ditt hem är måttligt varmt, inte varmt på en torr, ventilerad plats.

På vintern flyttar du de öppnade burkarna för förvaring i kylen tills all paprika är uppäten.

Läcker paprika i burk

Funktioner för att skörda paprika för vintern

Vilka paprikor är lämpliga för konservering

Små (tunna och långa) gröna eller röda paprika är idealiska. Huvudsaken är att baljorna är täta, utan skador, inte slöa.

Du kan konservera och skära i remsor av stora beska paprika, men hela baljor är godare och vackrare på bordet.

Vad ska man göra om det inte finns tillräckligt med varm peppar

Du kan lägga till små tomater till marinaden med peppar, de kommer att bli väldigt kryddiga och mycket välsmakande.

Vilka lock för att täcka paprika

Jag använder vridbara skruvlock. och om du inte har sådana så kan du bevara paprikan under enkla järnlock (lackade).

God aptit och en gnistrande, behaglig stickande känsla i munnen. ;))))

Vi fyller på med paprika: saltning, betning och andra beredningsmetoder

Bitterpeppar är en kryddig grönsak som ger ljushet och skarphet till vilken maträtt som helst, älskad av alla fans av kryddig, du kan förbereda dig för vintern på en mängd olika sätt: pickle, pickle hel eller med andra tillsatser, etc. Läs om dessa metoder i vår artikel.

Om du älskar kryddiga och salta rätter, så är peppar verkligen en frekvent gäst i ditt kök. Tillsammans med sådana tillsatser som vitlök och pepparrot, låter det dig ge varje maträtt en unik smak som är så uppskattad av älskare av salta rätter.

Varför är det som gör att "gråta" och skålla paprika är så älskade av vissa människor? Forskare svarade på denna fråga: det visar sig att användningen av peppar stimulerar produktionen av endorfiner - lyckohormoner: hjärnan, som får en signal om fara på grund av skarpheten, påverkar faktiskt inte kroppen negativt på något sätt , släpper ut endorfiner i blodet, och en person som äter kryddigt njuter av det. Endorfiner stimulerar i sin tur immunförsvaret, vilket förbättrar blodcirkulationen, minskar stress och smärta, om det finns.

Så om du har huvudvärk, ät bara peppar så ska smärtan försvinna!

En viktig fråga är vem som är bra för paprika, och vem som är skadlig. Läkare säger: att äta paprika är kontraindicerat för alla som lider av någon gastrointestinal sjukdom, och alla andra behöver äta denna grönsak, eftersom den innehåller många användbara ämnen, inklusive vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C , E, K, PP, betakaroten, kolin, fosfor, kalium, järn och andra.

Den utbredda uppfattningen att allt kryddigt, inklusive paprika, är ohälsosamt är en vanföreställning: om du äter denna grönsak med måtta kommer det bara att ha en gynnsam effekt på din hälsa. Man tror att regelbunden måttlig konsumtion av peppar hjälper till att bli av med sömnlöshet, förbättra tillståndet med vissa komplikationer av diabetes, leversjukdomar, denna grönsak normaliserar blodkärlens arbete och aktiviteten i hjärnans nervvävnad, behandlar epilepsi , bronkialastma, allergier, godartade tumörer, ateroskleros.

Intressant nog är det vanliga namnet för peppar chili, det är bara en vardagsform. Ordet "chili" översätts som "röd", men samtidigt kan en sådan peppar inte bara vara röd - det är känt att färgen kan vara från svart-oliv till gula nyanser. Het paprika kallas ofta cayennepeppar.

Het paprika kan konserveras för vintern på en mängd olika sätt, och så många recept har uppfunnits för dess beredning att, även när man skördar den på olika sätt varje år, är det fortfarande omöjligt att prova alla alternativ. Den är saltad, inlagd, jäst, torkad, konserverad i vinäger, citronsaft, olivolja osv.

Vi kommer att berätta om de bästa sätten att förbereda paprika, om alternativ för alla smaker: både med och utan vinäger, både hel och vriden, och om många andra.

Till att börja med, här är de enklaste och vanligaste recepten för att sylta och salta varm paprika.

Du behöver: paprika, tillsatser efter smak - ärtor, pepparrotsblad, vinbär eller körsbär, dill (paraplyer), kryddnejlika, kanel, basilika, vitlök, dragon, etc. marinad - för 1 liter vatten, 2 matskedar vardera. socker och 4 tsk. salt, för varje burk - 1 tsk. vinäger 9%.

Hur man picklar hela heta paprika. Skölj av baljorna, om spetsarna är torra, skär av dem, men öppna inte baljan (detta görs endast om du är osäker på att paprikan är god inuti). Lägg tillsatser och peppar i burkar, skålla det senare med vatten, fyll burkarna med innehållet upp till axlarna.

Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt, häll paprikan i burkarna med kokande vatten, täck med sterila lock och vänta tills burkarna har svalnat till en handhållbar temperatur (inte skållning), häll av saltlaken i en kastrull , låt koka upp, häll igen, men låt burkarna stå i 5 minuter, låt sedan rinna av saltlaken igen, koka upp och häll i burkarna för tredje gången, häll i vinägern, förslut och kyl till sist burkarna upp och ner.

Recept för het pepparsaltning

Du behöver: 1 kg peppar, 40 g dill, 30 g vitlök och selleri, saltlake - 1 l vatten, 80 ml vinäger 6%, 60 g salt.

Hur man förbereder peppar i en tomat. Skölj paprikan och ta bort stjälkarna, stek lite i vegetabilisk olja. Koka upp saften från tomaterna två gånger, sila och tillsätt socker och salt efter smak.

Ordna paprikan i burkar, häll tomatjuice över varje rad. Förslut burkarna och sterilisera i 20 minuter.

Du behöver: varm paprika, naturlig äppelcidervinäger, om så önskas, aromatiska örter (mejram, oregano, basilika, rosmarin, etc.), honung - cirka 1 matsked per 0,5 liters burk.

En sådan paprika kommer att vara klar om en månad (när den förvaras på en mörk plats), eller snabbare - om paprikan skärs från ena sidan eller sticks med en tandpetare.

Du behöver: varm paprika, kallpressad olivolja, om så önskas - torkade örter, hackad vitlök.

Du behöver: varm paprika, örter efter smak, vitlök, lagerblad, kryddpeppar-ärter, pepparrotsrot, marinad för 1 burk 0,5 l - äppelcidervinäger och kallpressad olivolja i förhållandet 1 till 1, 1 matsked . honung.

Vi undersökte olika alternativ för att förbereda paprika för vintern, bland vilka varje kulinarisk specialist kan hitta ett alternativ för hans smak. Framgångsrika förberedelser och de mest behagligt kryddiga mellanmålen!

Inlagd svampsallad med gurka och het paprika

Vad krävs för att förbereda salladen:

• inlagda svampar - 300 gr.
• färska gurkor - 200 gr.
• varm peppar - 100 gr.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• senap - 15 gr.
• tomatpuré - 15 gr.
• vegetabilisk olja - 30 ml.
• socker, salt, dill.

Metod för förberedelse av sallad:

1. Rengör varm paprika från frön, skär i tunna strimlor.
2. Skär gurkan och inlagd svamp i tärningar.
3. Riv vitlöken på ett fint rivjärn.
4. Vi kombinerar de beredda produkterna och blandar med en dressing från en blandning av tomatpuré, senap, socker, salt och vegetabilisk olja.
5. Strö över salladen med finhackad dill.

Kycklingsallad med inlagda svampar

Soppa med porcini svamp och klimpar

Ätliga svampar i matlagning

Paj med köttfärs och picklad svamp

Sallad med saltad mjölksvamp, ägg och rökt bröst

Rosta med svamp i kokoshalvor

2010-2016 Svamp. Nycklar till svamp, recept med svamp, tips för att plocka svamp Kopiering av webbplatsmaterial är förbjudet.

Endast partiell användning är möjlig med indikation på en aktiv direktlänk till materialet.

Kulinarisk portal skushal.ru

Inlagd het paprika

Inlagd het paprika är en ganska lättlagad, extremt aptitretande kall aptitretare. Det viktigaste i dess beredning är att hitta rätt ingredienser: aromatisk solrosolja och lång het chilipeppar.

Vi börjar laga mat 1 dag innan servering. Inlagd varm paprika recept:

För paprika, ta bort stjälkarna med sax eller (valfritt) ta bort dem tillsammans med de vassa fröna. Lägg den förberedda paprikan i en stor kastrull, häll på kokande vatten så att vattnet täcker alla paprikor, lägg ett lock med mindre diameter eller en tallrik ovanpå och tryck på så att paprikorna inte flyter under tillagningen. Vi sätter på hög värme, koka upp, minska värmen till minimum, koka i 5 minuter. Stäng sedan av värmen och låt svalna i 1 timme. Vi lägger tillbaka den i ett durkslag och torkar den.

Finhacka vitlöken och allt grönt, blanda, lägg i en stor kastrull, tillsätt solrosolja, vinäger, socker, salt, om så önskas utskho - suneli, sätt på hög värme, låt koka upp, sänk värmen till minimum och koka till 20 minuter.

Lägg paprikorna i en kastrull med marinad och fortsätt koka ihop allt i 30 minuter. Vi ser till att paprikorna inte kokar över och börjar falla isär: paprikorna ska vara möra, men förbli intakta. Vi provar på kryddor och salt - om så önskas, tillsätt dem under tillagningsprocessen.

Lägg het paprika med marinad i steriliserade torra glasburkar, stäng omedelbart locken och låt svalna. Förvara på en sval, mörk plats. Inlagd het paprika kommer att vara klar inom 24 timmar, men ju längre de sitter, desto godare blir de.
Sammansättning för 5 - 6 liters burkar:

het grön paprika - 10 kg.

oraffinerad solrosolja - 1,5 liter.

vitvinsvinäger - 0,5 l.

vitlök - 0,5 kg.

socker - 1 glas

koriander - 1 stort gäng (100 gr.)

selleri - 1 stort gäng (100 gr.)

persilja - 1 stort gäng (100 gr.)

dill - 1 stort gäng (100 gr.)

salt -. glasögon

utskho - suneli (valfritt) - 2 msk. skedar.

Och här är ett annat nyfiket recept för att göra paprika för vintern:

Smaklig måltid!

Om du inte gillar kryddig kan du minska mängden vitlök, men, jag måste säga, söt krispig paprika med sin friskhet neutraliserar delvis och motiverar kryddigheten i fyllningen.

för 3 stora paprika:

500 g hårdost (rysk, gouda)
1 förpackning (200g) smör
8 vitlöksklyftor
en nypa salt
gröna för dekoration

Förberedelse:

Förfrys smöret, finriv smör, ost, tillsätt vitlöken ångad genom en vitlökspress, salt, mal allt noggrant.

Tvätta paprikorna, torka av dem, skär av toppen av huvudet med en kniv, ta bort insidan.

Vi fyller paprikorna med fyllningen tätt, utan luckor, med en liten bild, lindar in dem i matfilm, lägger paprikan på den breda delen och trycker lätt på toppen av den, pressar fyllningen ännu mer.

Lägg kallt i 2-3 timmar, skär sedan i skivor 7-9 mm tjocka

Inlagd paprika - läckra grönsaker när som helst på året

Inlagd paprika är en favoriträtt för många hemmafruar, som kan tillagas precis före en måltid med hjälp av ett snabbt recept, eller förberedas för vintern i burkar. Hemligheten med denna maträtts popularitet ligger inte bara i smaken utan också i grönsakens fördelaktiga egenskaper. Den innehåller rekordmängd vitamin C. Till och med mer än svarta vinbär eller citron!

Dessutom har söta och heta paprika en ljus, rik färg, så de kan användas för att dekorera nästan vilken sallad eller kötträtt som helst.

Paprika är inlagda med vinäger och vegetabilisk olja. De använder även torra kryddor, färska örter, vitlök, senap, honung etc. För att få en färdig sallad direkt, lägg till kål, tomater, gurka, lök, morötter och många andra grönsaker till paprikan.

För vinterförberedelser hälls burkar med varm eller kall marinad. Själva paprikan kan användas hel, skärs i tärningar eller strimlor.

Inlagd paprika används som ingrediens i soppor och sallader. Dessutom, om du marinerar den hel kan du senare fylla grönsakerna med valfri fyllning, till exempel köttfärs.

Skålen förvaras svalt i ihoprullade burkar eller i kylen i en vanlig läckande behållare. Beroende på recept och förvaringssätt behåller paprikan sin smak från flera veckor till flera år.

Inlagd paprika för vintern utan sterilisering

Det enklaste av alla möjliga sätt att marinera paprika för vintern. Detta recept kan betraktas som grundläggande och kompletteras med vilka ingredienser som helst.

Det kan vara olika grönsaker eller helt enkelt aromatiska kryddor, såväl som blad av bär, pepparrot, dillparaplyer etc.

4 kg paprika;

1 kopp bordsvinäger

2 glas socker;

3 liter vatten;

Salt.

1. Skölj paprikan, ta bort stjälkarna och låt koka i 7 minuter.
2. Skär varje paprika i fjärdedelar.
3. Koka upp den angivna mängden vatten, lös upp socker och lite salt i det.
4. Pressa paprikan i varma burkar, häll varm marinad över och rulla ihop burkarna med lock.
5. Slå in burkarna i en handduk och låt dem svalna helt.

Intressant från nätet

Omedelbar het inlagd paprika

Tekniskt sett är het paprika inlagd helt enkelt, men du bör känna till några hemligheter för denna process. Det är mycket viktigt att koka frukterna till det ögonblick då de blir mjuka, men inte bryts isär. För att göra detta är det bäst att hälla kokande vatten över paprikan flera gånger än att koka den över elden.

Det är också viktigt att inte skada frukten när du lägger den i en burk, och ta druvvinäger, inte bordsvinäger.

• 350 g varm paprika;
• 100 ml druvvinäger;
• 500 ml vatten;
• 1 vitlökhuvud;
• 3 kvistar koriander;
• 1 kvist mynta;
• 3 kvistar dill;
• 3 lagerblad;
• 2 tsk korianderärter;
• 1 tsk ärtor av svartpeppar;
• 2 kryddpepparärtor;
• 3 tsk Sahara;
• 2 tsk salt.

1. Separera bladen av gröna (koriander, dill, mynta) från stjälkarna.
2. Skölj paprikorna, stick igenom varje nära benet.
3. Överför paprikan i en kastrull, häll kokande vatten i den och stäng locket.
4. Efter 5 minuter, häll av vattnet och tillsätt en ny portion kokande vatten.
5. Upprepa proceduren 3-4 gånger till.
6. Koka upp en halv liter vatten, släng ner pepparkorn och koriander i det kokande vattnet.
7. Tillsätt lagerblad, salt, socker och oskalade vitlöksklyftor.
8. Lägg där gröna blad och koka upp allt igen.
9. Häll i vinäger, rör om, låt sjuda i ytterligare 3 minuter och ta sedan kastrullen från värmen.
10. Låt marinaden brygga i 15 minuter.
11. Ta bort vitlöken och de gröna bladen från kastrullen, lägg dem på botten av den steriliserade burken.
12. Lägg het paprika i en burk och häll marinaden över allt, rulla ihop locken.

Bitter paprika inlagd paprika

Het paprika finns i många rätter, såser och kryddor. Om du har älskare av kryddiga snacks i din familj, är det helt enkelt nödvändigt att fylla på med sådana förberedelser för vintern. Pepparn enligt detta recept blir inte för bitter, lite syrlig och knaprig.

Mängden peppar måste bestämmas oberoende i processen att placera den i en burk. Bättre ifall att ta det med marginal.

• Capsicum (per liter burk);
• 1 msk. l. salt;
• 1 tsk Sahara;
• 4 vitlöksklyftor;
• 5 svartpepparkorn;
• 2 msk. l. vinäger;
• 4 kryddpepparärter;
• 1 nypa senap.

1. Skölj burken noga med varmt vatten, lägg senap, kryddpeppar och svartpeppar på botten.
2. Skala vitlöken och lägg den i en burk.
3. Trampa där paprikan och häll kokande vatten över den.
4. Låt burken stå i 20 minuter, häll sedan vattnet ur den, lämna ca 250 ml till marinaden.
5. Tillsätt vinäger och rulla ihop burkarna.

Söt inlagd paprika med honung

Receptet är för cirka 7 halvlitersburkar med läcker söt inlagd paprika. Tillsatsen av honung ger rätten en fantastisk sommarsmak. Det är bättre att lägga till peppar i en kastrull med marinad i delar, se till att vätskan helt täcker grönsakerna.

Om så önskas kan vitlöksklyftorna syltas hela.

• 6 kg paprika;
• 2 glas honung;
• 8 msk. l. salt;
• 8 msk. l. vegetabilisk olja;
• 30 ärtor svartpeppar;
• 14 lagerblad;
• 1 glas vinäger;
• 1,5 liter vatten;
• 1 huvud vitlök.

1. Skala och skär paprikan i fjärdedelar, vitlöken i skivor.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt honung, vinäger, vegetabilisk olja.
3. Häll salt, lagerblad och pepparkorn där.
4. Koka upp vätskan och lägg i paprikan, koka i 7 minuter.
5. Omväxlande mellan paprika och vitlöksflingor, fyll burkarna upp till axlarna.
6. Häll marinaden (som fortfarande kokar) över paprikan och rulla ihop med steriliserade lock.
7. Kyl burkarna i rumstemperatur genom att linda in dem i en varm filt.

Inlagd paprika med vitlök

Inlagd vitlök kompletterar nästan alla grönsakskonservering perfekt. Häll marinaden över paprikan, det rekommenderas att gradvis scrolla burken så att vätskan fördelas jämnt över hela ytan. Marinaden kan vara i flera lager.

Detta beror på den vegetabiliska oljan. Nes måste oroa sig för det.

• 5 kg peppar;
• 2 koppar vegetabilisk olja;
• 1 glas vinäger;
• 1 glas vatten;
• 3 msk. l. salt;
• 1 kopp socker;
• 3 vitlökhuvuden;
• 4 kryddpepparärter;
• 5 svartpepparkorn.

1. Skala paprikan och skär i längsgående skivor.
2. Koka paprikan i 3-4 minuter i vanligt vatten.
3. I en annan kastrull, kombinera ett glas vatten, salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger.
4. Koka upp marinaden och lägg ner de skalade vitlöksklyftorna.
5. Lägg vitlöken från marinaden på botten av burkarna, tillsätt pepparkornen.
6. Pressa paprikan i burkar, häll marinaden över.
7. Rulla ihop burkarna, slå in dem i en filt och svalna i rumstemperatur.

Kål marinerad med paprika och grönsaker

En utsökt inlagd sallad kan förberedas på bara några minuter, men du måste vänta cirka 3 dagar för att den är full. Det är bäst att ta en rödlök, men vid behov kan du byta ut den mot vanlig lök.

Du behöver inte rulla ihop burkarna!

• 500 g paprika;
• 2 kg vitkål;
• 500 g rödlök;
• 500 g morötter;
• 100 g socker;
• 60 g salt;
• 150 ml vinäger;
• 200 ml vegetabilisk olja.

1. Hacka kålen, strö över en tesked salt och mosa väl med händerna.
2. Skär löken i halvringar, paprika och morötter i strimlor.
3. Lägg alla grönsaker i en djup skål, tillsätt socker, resterande salt, vegetabilisk olja och vinäger.
4. Blanda allt noggrant och lägg i burkar.
5. Stäng burkarna med lock och förvara i kylen.

Snabb peppar inlagd i olja

Ibland vill man lägga in syrad paprika i rätten här och nu, utan att vänta på att den ska marinera tillräckligt. I det här fallet kommer detta recept att komma till undsättning, vilket gör att du kan få en utsökt peppar på bara en halvtimme.

Om du efter det också vill göra förberedelser inför vintern behöver du bara lägga allt i burkar och hälla över resten av marinaden.

• 1,5 kg paprika;
• ½ kopp vegetabilisk olja;
• 3 msk. l. ättiksprit;
• 2 msk. l. salt;
• ½ kopp socker;
• 1 liter vatten;
• Vitlök;
• Torkade gröna.

1. Koka upp vatten i en kastrull, häll salt och socker i det.
2. Tillsätt vinäger, rör om och låt marinaden koka upp igen.
3. Peppra för att ta bort stjälkar och frön, skär i skivor.
4. Koka paprikan i marinaden 15 minuter varje sats (om det inte passar direkt).
5. Lägg paprikan i en djup skål, tillsätt vitlök passerad genom en press och torkade örter (du kan också färska).
6. Blanda allt ordentligt och servera.

Nu vet du hur man lagar inlagd paprika. Smaklig måltid!

Inlagd paprika är en ljus och mycket hälsosam rätt som kommer att bli en favoriträtt för hela familjen under den kalla årstiden. Det kommer att hjälpa till att diversifiera den vanliga kosten och fylla på vitaminbristen i kroppen. Innan du förbereder inlagd paprika måste du läsa några praktiska tips från erfarna kockar för att klara hushållets önskemål:

• Det är bättre att använda paprika i olika färger för betning, då kommer skålen att bli ljusare;
• Paprika i en burk kan ligga på ett sådant sätt att det blir ett tomt utrymme mellan dem. Man måste se till att detta inte sker, annars kan banken explodera;
• För inläggning av het paprika är det bäst att använda fasta röda frukter utan föroreningar. Gröna streck tyder på det. att paprikan ännu inte är mogen och inte lämpar sig för vinterskörd;
• Om färska örter finns i marinadreceptet måste du bara ta blad utan stjälkar;
• Innan betning ska paprikan stickas igenom runt stjälken. Detta kommer att släppa ut överflödig luft;
• Häll peppar med marinad, försök att se till att alla kryddor från kastrullen faller ner i burken;
• Het paprika kan tillagas utan sterilisering eftersom de har tillräckligt med bitterhet och syra för att bevaras.

Heta Capsicum recept

Beskrivning

röd paprika- kungen av alla kryddor. Längden på paprikan når 11 cm i längd och 5 cm i bredd.

Den ovala, sfäriska, koniska formen är mörk eller ljusröd till färgen.

Spansk peppar Han älskar värme väldigt mycket, så i våra länder hittar du honom inte i det vilda. Det finns två grupper av pepparsorter: kryddig och grönsak.

Kryddiga sorter används i mogen form (som smaksättning), och grönsakssorter används omogna.

Capsicum, recept i matlagning har både råa och torkade. Capsicum recept varierad: den är saltad, inlagd, fylld, stuvad och olika pastor och såser görs av den.

Om vi ​​lagar en orientalisk maträtt hemma, kan vi inte klara oss utan paprika!

Capsicumfrukter innehåller stärkelse, protein, fett, karoten, C-vitaminer (dubbelt så mycket som i citrus), och P, B1, B2 och alkaloiden capsaicin som ger frukten en skarp smak. Den innehåller också mycket socker och juice, så den kan inte lagras länge och försämras snabbt.

Det är väldigt trevligt att veta att något trevligt också kan vara användbart!

För tillverkning av läkemedel används redan mogna frukter. Läkemedlen har en smärtstillande effekt och ökar aptiten.

När den appliceras på huden ger den en känsla av värme och bildar inga bubblor. Kapillärer irriterar nervändarna utan att direkt påverka kapillärerna.

Det kommer att se bra ut om du lägger några paprika på kökets fönsterbräda i en terrakottakruka. Och en växt kommer perfekt att dekorera ett festligt julbord.

Rödpepparälskare hävdar att en riktig sås gjord av dessa sorter borde bränna ett hål i duken.

Värm inte röd paprika under lång tid, eftersom den kommer att smaka för bittert. Ett vanligt misstag hemmafruar gör, på grund av vilket peppar då undviks, är att lägga till det i färdiga rätter.

För att balansera smaken av rätten med peppar måste du lägga till den tills den är mjuk!

Ett urval av recept på inlagd het paprika

Bitterpeppar, en kryddig grönsak som tillför ljushet och krydda till vilken maträtt som helst, älskad av alla fans av kryddig mat, kan förberedas för vintern på en mängd olika sätt: pickle, pickle hel eller med andra tillsatser, etc.

Den utbredda uppfattningen att allt kryddigt, inklusive paprika, är skadligt för hälsan är en missuppfattning: om du äter denna grönsak med måtta kommer det bara att ha en gynnsam effekt på din hälsa. Man tror att regelbunden måttlig konsumtion av peppar hjälper till att bli av med sömnlöshet, förbättra tillståndet med vissa komplikationer av diabetes, leversjukdomar, denna grönsak normaliserar blodkärlens arbete och aktiviteten i hjärnans nervvävnad, behandlar epilepsi , bronkialastma, allergier, godartade tumörer, ateroskleros.

Intressant nog är det vanliga namnet för het chili bara en vardagsform. Ordet chili översätts som röd, men samtidigt kan en sådan peppar inte bara vara röd i färgen, det är känt att färgen kan vara från svart-oliv till gula nyanser. Het paprika kallas ofta cayennepeppar.

Alla som älskar denna grönsak funderar förstås på hur den kan förberedas för vintern under sommarens skörd.

Recept och metoder för att förbereda paprika för vintern

Konserverad chilipeppar i honungsmarinad e

• Vatten 1 l
• Heta pepparskidor
• Vitlök - 1 stor kryddnejlika
• Dill, persilja, pepparkorn, basilika efter smak
• Nejlika - 1 blomställning per burk)
• Lagerblad - 1 st per burk
• Salt 1 msk. sked
• Socker 1 msk. sked
• Honung 1 msk. sked
• Vinäger 9% - 1 tsk per liter burk

Burkar och lock behövs.
Först förbereder vi paprikorna för konservering: baljorna måste sköljas, och svansarna behöver inte skäras av bekvämt för dem när du biter av. Doppa paprikorna i kokande vatten ett par minuter, ta bort och sticka på flera ställen (med gaffel eller tandpetare).

Sedan fyller vi steriliserade burkar med paprika, hackade örter och kryddor. Du kan också lägga till pepparrotsrot eller blad, körsbärs- eller vinbärsblad till den allmänna sammansättningen, som i konservering av gurkor och tomater.

Paprikan ska nå burkens hängare (gärna lägre, men inte högre), för då kan de flyta och resa sig något över marinaden och det minskar hållbarheten på konserver.

Därefter måste du koka vattnet och förbereda en marinad av salt, honung och socker (vi lägger honung, salt och socker i vatten och kokar på låg värme tills det är helt upplöst). Häll varm peppar över med kokande marinad och täck med ett rent lock.

De ska stå så länge burken kan tas med bara händer och inte brännas. Häll tillbaka saltlaken i en kastrull, låt koka upp. Häll paprikorna en andra gång.

Låt stå ca 5 min.. Häll av, koka upp saltlaken igen. Häll den kokande marinaden över paprikan för tredje gången.

Tillsätt vinäger i burken. Stäng med kokta lock.

Jag använder skruvkork, vilket är väldigt bekvämt. Vänd stängda burkar upp och ner, låt svalna.

Kylda paprikaburkar kan förvaras i rumstemperatur, men öppnade burkar bör flyttas till kylen för förvaring.

Inlagd bitterpeppar

• 1 kg valfri varm paprika
• 1,5 msk. l salt
• 1,5 msk socker
• 3 matskedar vinäger 9%
• för 1,5 liter vatten.
• 3-4 nejlikor
• 2 kvistar mynta

Skölj paprikan, lägg i burkar, omväxlande med mynta.

Häll över kokande vatten och låt stå i 10 minuter.

Häll sedan av vattnet, tillsätt salt, socker och koka upp igen.

Häll vinäger i saltlaken och häll upp i burkar.

Lägg i kryddnejlika, rulla ihop och vänd ner.

Konserverad het paprika för vintern.

Enligt detta recept konserverad hetpeppar visar sig sura.

Häll i en 700 grams burk:

Bitter peppar(röd, grön, men fin het chilipeppar är bäst)
150 ml. 9% vinäger
150 ml. vatten
1,5 matskedar socker

Hur man picklar varm paprika för vintern:

Bitter peppar skölj i kallt vatten. Häll vatten i en kastrull, låt koka upp, lägg i peppar och blanchera i tre till fem minuter i kokande vatten.

OBS: Om du vill att paprikan ska förbli krispig, blanchera den inte utan fyll den i burkar två gånger: första gången med vatten (då kan du hälla ut vattnet om du inte vill att paprikan ska bli för bitter). Häll marinaden en andra gång.

Vi steriliserar burkarna, lägger paprikan i dem.

Blanda vatten, socker, koka upp, häll i vinäger, låt det koka och stäng av gasen. Om så önskas, lägg till ett par kryddnejlikaknoppar och några ärtor av svart kryddpeppar till fyllningen.

Häll kokande fyllning i burkar med peppar, rulla ihop burkarna med lock.

Recept för hel peppargurka

Du behöver: paprika, paprika efter smak, pepparrotsblad, vinbär eller körsbär, dill (paraplyer), kryddnejlika, kanel, basilika, vitlök, dragon, etc. marinad för 1 liter vatten, 2 matskedar vardera socker och 4 tsk. salt, för varje burk 1 tsk. vinäger 9%.

Hur man picklar hela heta paprika. Skölj av baljorna, om spetsarna är torra, skär av dem, men öppna inte baljan (detta görs endast om du är osäker på att paprikan är god inuti).

Lägg tillsatser och peppar i burkar, skålla det senare med vatten, fyll burkarna med innehållet upp till axlarna. Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt, häll paprikan i burkarna med kokande vatten, täck med sterila lock och vänta tills burkarna har svalnat till en handhållbar temperatur (inte skållning), häll av saltlaken i en kastrull , låt koka upp, häll igen, men låt burkarna stå i 5 minuter, låt sedan rinna av saltlaken igen, koka upp och häll i burkarna för tredje gången, häll i vinägern, förslut och kyl till sist burkarna upp och ner.

Recept för het pepparsaltning

Du behöver: 1 kg varm paprika, 40 g dill, 30 g vitlök och selleri vardera, saltlake 1 liter vatten, 80 ml vinäger 6%, 60 g salt.

Hur man saltar varm paprika. Baka paprikorna i ugnen tills de är mjuka, låt svalna, arrangera tätt i steriliserade burkar, skifta med vitlök och örter.

Koka upp vattnet, tillsätt salt, häll i vinägern, låt saltlaken svalna, häll den i burkarna, lägg på och låt burkarna med peppar stå i 3 veckor (rumstemperatur), förvara sedan kallt.

Om du inte vill förbereda en hel het paprika, var uppmärksam på följande recept.

Twisted Hot Pepper Billet Recept

Du behöver: 1 kg varm paprika, ½ kopp äppelcider / vinäger 5-6%, 1 msk. salt.

Hur man förbereder paprika för vintern. Mogen het paprika av valfri färg, du kan skölja flera färger på en gång, skära av stjälkarna, hacka tillsammans med fröna (stort galler), blanda med vinäger och salt, lägg i steriliserade burkar, förslut med sterila lock, förvara svalt , torr och mörk plats.

En sådan beredning är lämplig för stekt fågel och kött, fisk, soppor och buljonger, och kan också bli en utmärkt bas för adjika.

Följande recept kan verka ännu mer intressant för många hemmafruar.

Recept för att skörda peppar i tomat

Du behöver: småfruktade paprika, vegetabilisk olja, hemgjord tomatjuice, socker, salt.

Hur man förbereder peppar i en tomat. Skölj paprikan och ta bort stjälkarna, stek lite i vegetabilisk olja.

Koka upp saften från tomaterna två gånger, sila och tillsätt socker och salt efter smak. Ordna paprikan i burkar, häll tomatjuice över varje rad.

Förslut burkarna och sterilisera i 20 minuter.

Du kan skörda het paprika för vintern utan salt och utan vinäger.

Recept för att göra varm paprika utan salt

Du behöver: varm paprika, naturlig äppelcidervinäger, om så önskas, aromatiska örter (mejram, oregano, basilika, rosmarin, etc.), honung i en 0,5 liters burk ca 1 matsked.

Hur man förbereder paprika utan salt. Skölj paprikorna ordentligt, lägg dem i steriliserade burkar, fyll dem till toppen med vinäger så att det helt täcker paprikan.

En sådan paprika kommer att vara klar om en månad (när den förvaras på ett mörkt ställe), eller snabbare om paprikan skärs från ena sidan eller sticks med en tandpetare.

Vinägern som blir kvar efter denna beredning kan användas som dressing för olika sallader.

Recept för att göra varm paprika utan vinäger

Du behöver: varm paprika, kallpressad olivolja, torkade örter, hackad vitlök om så önskas.

Hur man förbereder paprika utan vinäger. Skölj och torka paprikorna, lägg dem tätt i sterila burkar, fyll helt med olja, täck över och förvara på en mörk plats.

Oljan från detta ämne kan användas till sallader.

Följande recept kombinerar båda de föregående ämnen.

Recept för att skörda het paprika i olje-vinäger marinad

Du behöver: varm paprika, örter efter smak, vitlök, lagerblad, kryddpeppar-ärter, pepparrotsrot, marinad för 1 burk 0,5 liter äppelcidervinäger och kallpressad olivolja i förhållandet 1 till 1, 1 matsked . honung.

Hur man förbereder paprika. Skölj och torka, vik ihop paprikan ordentligt i burkar, överför vitlök och örter med hackad plast, lägg till lagerblad och ärter, ovanpå, om så önskas, lägg pepparrotsroten skuren i remsor.

För marinaden, kombinera äppelcidervinäger och olja, tillsätt honung, rör om, häll paprikan, stäng burkarna och håll varmt. Paprikan är klar att användas om 2-3 veckor; för att minska tiden bör paprikan skäras från ena sidan eller stickas med en tandpetare.

Vinägern i detta recept kan ersättas med citronsaft, men då är tillsats av pepparrotsrot nödvändigt.

Inlagd het paprika i honungsmarinad

Marinad.
För 1 liter vatten.—
3-4 tsk honung
2-4 msk vinäger.

Skölj paprikan, stick med en zigenål eller vad som passar, skär av de långa svansarna. Lägg sedan i en burk tätt, varva med dina favoritkryddor, vitlök, lagerblad, kryddpepparärter, häll kokande vatten Blötlägg i 5 minuter, låt rinna av. Häll över kokande vatten igen osv.

3-4 gånger.
Häll kokande marinad över. Koka upp.
Jag rekommenderar att smaka av marinaden innan du häller den i burkarna - du kanske vill lägga till något. Om det inte finns tillräckligt med sötma, tillsätt mer honung.
Blötlägg burkar med peppar i rumstemperatur i 3 dagar. Förvara sedan i kylen.

Om du inte har tillräckligt med paprika innan du fyller burken kan du ta paprika, skära dem i breda strimlor och lägga till de kryddiga. I denna marinad och i ett så kvavt område kommer den också att vara mättad med kryddor och kommer att vara ett trevligt mellanmål till ditt bord.

Du kan lägga till små tomater till marinaden till heta paprika, de kommer att bli väldigt kryddiga och mycket välsmakande. Vi undersökte olika alternativ för att förbereda paprika för vintern, bland vilka varje kulinarisk specialist kan hitta ett alternativ för hans smak.

Framgångsrika förberedelser och de mest behagligt kryddiga mellanmålen!

Inlagd paprika

Att konservera mat för vintern är en integrerad del av Rysslands kulinariska arv. Vem älskar inte att knäcka en gurka eller njuta av en utsökt saftig tomat på vintern, hösten eller tidigt på våren?

På vår sida har vi redan pratat mycket om recept för konservering av olika produkter. Idag kommer vi att prata om hur man lagar inlagd paprika.

Det är värt att säga att inlagd paprika och inlagd het chilipeppar är ett värdigt alternativ till de vanliga gurkorna och tomaterna. Den passar inte bara som förrätt, utan även som tillbehör till olika typer av kött- och potatisrätter.

I den här artikeln kommer vi att berätta om beprövade metoder för att konservera olika typer av paprika så att du kan skämma bort din familj med läckra saker under ett helt år.

Snabb inlagd paprika

Det mest populära receptet är inlagd paprika. Varma röda paprikasnacks faller inte i allas smak, de är inte för allas smak. Dessutom har en sallad med inlagd chilipeppar för personer som lider av gastrit och andra mag-tarmsjukdomar beställts, men ett sött paprikamellanmål - tack!

Så låt oss börja med paprika.

Hur görs snabb inlagd paprika? Varför snabbt? För den här rätten visar sig vara så läcker att det helt enkelt är omöjligt att vänta på länge!

Principen för hur snabb inlagd paprika tillagas är som följer: paprikan kokas lite i kokande vatten med kryddor, men så att den behåller sin form, hälls den sedan med marinad och får brygga i en dag. För att förbereda peppar enligt vårt recept behöver du:

• saftig paprika av valfri färg, liten storlek - 2 kg
• bordsvinäger - 2/3 kopp
• vatten - 1 l
• strösocker, vegetabilisk olja - 0,5 koppar vardera
• salt - 2 msk. skedar

Dessa produkter räcker för att förbereda 4 liter snacks.

Häll vinäger, vatten och olja i en stor kastrull. Tillsätt socker, salt till dem och sätt på spisen.

Låt koka upp.

Under denna tid, tvätta paprikan och, utan att skala, sticka med en gaffel så att luft kommer ut ur dem.

Koka paprikan i en kokande marinad i 5 minuter och överför dem sedan till glasbehållare.

Fyll burkarna med kokande marinad upp till galgarna och rulla ihop dem. Vi slår in det och låter svalna.

När burkarna är kalla kan du lägga dem i skafferiet eller var de nu ska förvaras. Du kan öppna burkarna när du vill, eftersom paprikan redan från början är klar att användas.

Om du vill äta alla resulterande paprika på en gång, fyll dem med marinad och låt den brygga i kylen i 24 timmar. Väldigt enkelt och gott!

Inlagd varm peppar

Om du är en kryddig älskare är inlagd het paprika perfekt för dig. Denna aptitretare passar bra till grillat kött och druvvin av god kvalitet.

Det är faktiskt så det äts i Georgien, som är känt för sin förmåga att laga utsökt och äta tillfredsställande.

Det krävs inte mycket för att laga inlagd het paprika för vintern. Det räcker att laga pepparmarinad ordentligt med idealiska örter och bearbeta paprikan ordentligt så att de behåller sin form, färg och smak, men samtidigt avger onödig bitterhet.

Så vi förbereder varm röd paprika. För att förbereda 1 liter snacks, ta:

• varm röd paprika - 500 g
• koriander, dill - 5 grenar vardera
• mynta - 2 kvistar
• ung vitlök - 2 huvuden
• salt - 2 tsk
• socker - 2 tsk
• koriander - 1 tsk
• svarta ärtor och kryddpeppar - 1 tsk vardera
• lagerblad - 2-3 st.
• kryddnejlika - 2-3 blomställningar
• vit druvvinäger - 150 ml

Låt oss bearbeta paprikan först. Använd handskar eftersom paprika bränner huden.

För konservering, välj paprika av mycket hög kvalitet - rik röd färg, utan ränder, med gröna svansar. Paprikan ska tvättas noggrant och stickas igenom svansen runt svansen så att luft kan komma ur den, och ännu hellre – skär paprikan på längden så att de ger marinaden extra beska.

Lägg paprikorna i en kastrull, fyll på med kallt vatten och låt koka upp, koka sedan i ca 4 minuter. Efter det, täck pannan med ett lock och ånga paprikan i ytterligare 15 minuter.

Under denna tid river vi av alla löv från grönskans grenar, kastar stjälkarna. Vi lämnar bladen intakta, du behöver inte skära.

Vi lägger dem i en kastrull med vatten och kryddor, kokar marinaden i 5 minuter, häll sedan druvvinäger i den och låt brygga i 10 minuter.

Det återstår att tvätta och sterilisera burkarna, lägga örter, vitlök och paprika i dem, försök att inte skada dem, häll marinaden under själva locket och bevara.

Inlagd paprika med kål

Paprika kan konserveras inte bara separat, utan också som en del av sallader eller snacks från flera komponenter. Den bästa kombinationen är peppar marinerad med kål.

Trots att kombinationen av produkter verkar okomplicerad, är kål marinerad med bulgarisk peppar en maträtt som kan dekorera ett festligt bord. Det är bara viktigt att förbereda det korrekt och servera det vackert.

Prova att göra färgad paprika på burk med morötter. Det kommer att se väldigt imponerande ut på en tallrik. För detta recept behöver du (för 1 liter färdig produkt):

• paprika - 5 st.
• finhackad kål - 0,5 kg
• morötter - 1 st.
• varm röd paprika - 0,5 pod
• socker - 2 msk. skedar
• salt - 1,5 msk. skedar
• bordsvinäger - 20 ml (2 matskedar)
• vatten - 1 glas

Tvätta först paprikan och skär försiktigt ut stjälkarna tillsammans med fröna.

Blanda hackad kål i en skål med 1 msk. sked salt och krossa den lätt.

Tillsätt rivna morötter i kålen och fyll paprikan med denna blandning.

Förbered marinaden: för detta blandar vi vatten, socker, salt och vinäger. Koka upp marinaden och tillsätt sedan chilipeppar. Fyll paprikorna med kokande marinad och täck skålen med en tallrik och sätt förtrycket.

Låt paprikan marinera i 2 dagar.

Efter denna tid överför vi paprikorna till steriliserade burkar, fyll dem med saltlake och rulla ihop dem.

Som du kan se finns det många recept för utsökt konservering. Bli inspirerad och experimentera!

Läckra ämnen för dig!

Het paprika: matlagningsrecept. Inlagd het paprika

Het paprika är en kryddig grönsak som ger krydda och smak till nästan alla rätter. Han är älskad av alla fans av kryddig mat, så han är en frekvent gäst i deras kök. Tillsammans med tillsatser som pepparrot och vitlök kommer det att lägga till oförglömliga smaktoner till rätten, som är mycket uppskattade av älskare av salta godsaker.

Varför är bitterpeppar så populärt? Forskare ger svaret på denna fråga. Så dess användning bidrar till produktionen av endorfiner, det vill säga lyckohormoner.

Därför får en person som äter kryddig mat nöje. Samtidigt stimuleras immunförsvaret, blodcirkulationen förbättras, stressen minskar, smärtsyndromet försvinner.

Het paprika kan skördas för vintern, det finns många sätt för detta. Den kan vara saltad, inlagd hel eller med tillsatser, torkad, jäst, konserverad i vinäger eller citronsaft, olivolja osv.

Vi kommer att prata om detta idag.

Inlagd het paprika ( hela)

Ingredienser. bitterpeppar, kryddor efter smak (pepparkorn, pepparrotsblad, körsbär och vinbär, samt dillparaplyer, basilika, vitlök, kryddnejlika och kanel). Marinad: för en liter vatten, ta två glas socker och fyra teskedar salt, lägg en sked vinäger i varje liters burk.

Innan man gör inlagda heta paprika för vintern tvättas dess baljor, de torra ändarna skärs av. Kryddor och paprika läggs i förberedda burkar, som förskåls med kokande vatten. Det är nödvändigt att fylla behållaren upp till axlarna.

Därefter kokas vattnet upp, salt och socker tillsätts och innehållet i burkarna hälls, täcks med nylonlock och behållaren ställs åt sidan tills den svalnar. Därefter hälls saltlaken i en kastrull, kokas upp och burkarna hälls igen. De täcks också och lämnas i fem minuter.

Sedan dräneras saltlaken igen, kokas och hälls i burkarna för sista gången, efter att ha hällt vinäger i dem. Behållaren försluts, vänds upp och ner och kyls.

Inlagd paprika, vriden i en köttkvarn

Ingredienser. ett kilo varmpeppar, ett halvt glas äppelcidervinäger, en matsked salt.

Vi förbereder varm paprika för vintern enligt följande: mogna baljor av valfri färg tvättas, stjälkarna skärs av och passeras genom en köttkvarn utan att ta bort fröna. Den resulterande massan blandas med salt och vinäger och läggs i steriliserade burkar, sedan stängs de med lock och placeras på en mörk sval plats.

Denna smaksättning är perfekt för stekt kött, fisk, förrätter, och kan även läggas till adjika.

Grundläggande regler för inläggning av paprika

Det finns många recept för att göra varm peppar. De kan skilja sig åt i vissa nyanser, men de grundläggande principerna för betning förblir oförändrade.

Mat som salt, vinäger och kryddor gjorda av kryddpeppar och svartpeppar, kryddnejlika och kanel måste utan att misslyckas vara närvarande. Dill, vitlök, selleri och ingefära används ofta. Det är bäst att ta grovt salt, eftersom småsalt ofta innehåller jod, vilket kan missfärga baljorna.

Vinäger kan naturligtvis tas från äpple eller vin, men koncentrerad bordsvinäger är det bästa alternativet. Alla kryddor måste läggas i hela, annars blir saltlaken grumlig. Betningsredskap bör vara gjorda av glas eller aluminium, eftersom en sådan yta inte reagerar med vinäger och inte ger maträtten en obehaglig eftersmak.

Inlagd het paprika bör mogna inom tre veckor, och de kan lagras i upp till ett år. Men efter fyra månader blir den lite mjuk.

Om en burk med en grönsak öppnas, måste du bara förvara den i kylskåpet och stänga den med ett nylonlock.

Het paprika i oljemarinad

Ingredienser. het paprika, kryddor efter smak (örter), vitlök, pepparrotsrot, samt lagerblad och pepparkorn. För marinaden: för en liters burk, ta en halv liter äppelcidervinäger och olivolja, en sked honung.

Skidorna tvättas väl och torkas, tätt viks i förberedda burkar, skiftar med vitlök och örter, lagerblad, pepparkorn, hackad pepparrotsrot tillsätts. Förbered marinaden: kombinera vinäger och olja, tillsätt honung, blanda allt väl, häll burkarna och stäng dem med nylonlock.

Pepparn tas bort i tre veckor på en varm plats, varefter den är redo att ätas.

Vinäger kan ersättas med citronsaft, men i det här fallet är det absolut nödvändigt att lägga pepparrot i burkar.

Varm paprika i tomatjuice

Ingredienser. juice från tre kilo tomat, ett kilo varm röd paprika, en sked salt, tre glas socker, fem lagerblad, en halv sked mald svartpeppar, trettio gram vitlök, fem matskedar vegetabilisk olja och en sked av vinäger.

Heta paprika, recepten som vi överväger idag, tvättas och torkas. Banker steriliseras. Saften sätts på elden, femton minuter efter kokning tillsätts salt och kryddor, kokas i en halvtimme, sedan läggs pepparskidor i och kokas i tjugo minuter.

Tillsätt sedan pressad vitlök och vegetabilisk olja medan du tar ut lagerbladet. Koka upp allt, häll i vinäger, blanda väl.

Heta paprika läggs i burkar, hälls med juice, rullas ihop och slås in tills de svalnar helt. Det bör noteras att i denna maträtt är paprikan inte lika kryddig som juicen, även om smaken av den senare är oförutsägbar och magnifik.

Det är bäst att förvara öppnade burkar i kylen.

Smaksättningen passar bra till pasta, kött, pilaff och soppor.

Tsitsak

Denna kryddiga armeniska krydda passar bra till pickles, kål och kebab. För henne tar de bara grön paprika, den ska vara tunn och stickande.

Ingredienser. sex kilo peppar, tio liter vatten, ett gäng dill, två glas salt.

Het paprika behöver inte tvättas, de får stå på bordet i två dagar för att vissna. Sedan sköljs den och stickas igenom varje balja med en gaffel.

Förberedd peppar placeras i en behållare, blandas med vitlök och hackad dill, hälls med förberedd saltlake. För detta löses saltet preliminärt i kallt vatten. Behållaren täcks och sätts under tryck i två eller tre dagar.

Beredskap kan bestämmas av färg: paprikan ska bli gul.

Burkarna tvättas väl, paprikan och dillen tas bort, pressas, läggs ut i behållare och stampas. Om det finns en saltlake däri töms den.

Peppar pastöriseras i tio minuter och rullas ihop, häller het saltlake.

Inlagd het paprika: recept med squash och chili

Ingredienser. trettio paprika, tjugo squash, fem chilipeppar, lagerblad och pepparkorn efter smak, ett halvt gäng dill, ett glas salt, ett och ett halvt glas socker, fyrahundra gram vinäger, tre liter vatten.

Hur man picklar varm paprika? Matlagningsreceptet säger att baljorna måste tvättas, skär grönsakerna på mitten och lägg allt i förberedda burkar i lager. Vatten kokas i en stor behållare.

Chili skärs i tunna halvringar, kryddor och dill, vatten tillsätts och kokas i ungefär en halvtimme. Detta är marinaden som vi kommer att hälla grönsaker med. Därefter måste tre-liters burkar steriliseras i trettiofem minuter, rullas ihop med lock och placeras på en mörk, sval plats.

Het paprika serveras till mexikanska, kinesiska eller thailändska rätter tillsammans med aromatiskt ris.

Bitterpeppar med gröna tomater

Ingredienser. två koppar tärnade gröna tomater, tre chilipeppar, två matskedar vegetabilisk olja, en vitlöksklyfta, ett lagerblad, en fjärdedel torr oregano, timjan, mejram, tre matskedar socker, tre matskedar salt, en liter vatten, hälften en liter vinäger matsal.

Chilipeppar måste skäras i ringar och, tillsammans med resten av grönsakerna, skickas till steriliserade burkar. Därefter måste du förbereda en marinad av vatten, vinäger, socker och salt, tillsätt kryddor och vegetabilisk olja till den.

Allt detta måste hällas över grönsakerna, täckas med lock, kylas och läggs på en kall plats i tre dagar. Förvara mellanmålet kallt.

Bitterpeppar utan vinäger

Ingredienser. bitterpeppar, kallpressad olivolja, vitlök, örter.

Innan du förbereder inlagd het paprika måste grönsaker förberedas: skölj och torka, lägg dem sedan i burkar, som först måste steriliseras. Fyll på helt med olja, stäng med ett nylonlock. Förvara mellanmålet på en mörk plats.

Smör från fonden är bra att använda i sallader.

Lite intressant

Så vi undersökte hur du kan laga varm paprika för vintern. Läkare säger att detta mellanmål är bra för dem som inte lider av gastrointestinala sjukdomar.

Denna produkt är rik på vitaminer, betakaroten, järn, fosfor, kolin och många andra nyttiga element. Många har fel och hävdar att peppar är skadligt för hälsan: om det konsumeras med måtta kommer det bara att ha en positiv effekt på kroppen.

Så produkten hjälper till att bli av med sömnlöshet, förbättrar tillståndet med komplikationer av diabetes mellitus, normaliserar blodkärlens arbete, ökar aktiviteten i hjärnans nervvävnad, behandlar astma, allergier, epilepsi, ateroskleros och till och med godartade tumörer .

Varmpeppar (röd) har en stark kryddig arom och bitter smak. Detta beror på innehållet av capsaicin i den, som inte finns i paprika.

Vissa sorter är så varma att bara att röra vid baljan kan irritera huden. Denna grönsak används sällan i matlagning.

Dessutom kan överdriven konsumtion av det leda till utvecklingen av maligna tumörer, eftersom det irriterar magslemhinnan. Om du följer normen kommer det att vara användbart för mag-tarmkanalen och kommer att mätta kroppen med vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för dess normala liv.

Lägg till en kommentar

Kryddälskare kommer att älska detta recept. Inlagd het paprika enligt detta recept kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till kött, fisk, kyckling och alla grönsaker. För denna beredning är det bättre att välja heta paprika av köttiga sorter.

Denna förberedelse kommer att ta väldigt lite tid och du kommer att förses med läckra inlagda paprika för hela vintern.

För att förbereda inlagd het paprika behöver du:

varm peppar - en godtycklig mängd (hur mycket får plats i burkar).

vatten och vinäger 9% - i lika stora mängder (i hälften) - hur mycket får plats i en burk.

(!) Halva burken kommer att vara vatten och halva burken kommer att vara ättika.

Det är lämpligt att förvara den köttiga varma paprikan i flera dagar i rumstemperatur (sprid ut på bordet), låt den vissna lite, då blir det lättare att stampa ner i burkarna, och det påverkar inte smaken på något sätt . Tvätta paprikan, torka den och skär av stjärten.

Lägg paprikan i rena burkar, försök att passa tätt.

Koka upp vatten och häll kokande vatten över burkar med peppar. Stäng burkarna med lock och låt stå i 5 minuter.

Efter 5 minuter, töm hälften av vattnet från burken.

Fyll på vinäger direkt i burken, till toppen.

Stäng med ett tätt lock och vänd burken upp och ner.

När burkarna är svala kan inlagda paprika kylas eller lämnas i rumstemperatur. På vintern kommer kryddig inlagd paprika att vara ett bra komplement till många rätter.

God dag kära läsare! Jag uppmärksammar dig på ett recept på paprika för vintern i en honungsmarinad.

Den efterlängtade varma tiden har kommit, så varm att vi inte längre är nöjda. Och så finns det färska grönsaker, frukter, örter.

För alla värdinnor är det särskilt varm tid, eftersom du måste ha tid för allt, förbered dig för den kalla frostiga vintern. Låt oss samla all vår kraft och arbeta fruktbart i vårt favoritkök.

Håller med, ibland vill man verkligen ha något kryddigt. Om du läser detta recept på honungsinlagd paprika för vintern har du hittat det du letade efter. Inlagd het paprika för vintern är så välsmakande, med saftig fruktkött, rik honungssmak.

Ord kan helt enkelt inte förmedla. Kryddiga älskare kommer att förstå mig.

Jag har förberedt paprika för vintern enligt detta recept i flera år. Min familj gillar verkligen den här typen av förberedelser av paprika för vintern, särskilt med en nylagad borschik eller soppa.

Helt enkelt läckert! Processen att förbereda paprika för vintern är inte alls svår. Det viktigaste är att fylla på med färsk paprika.

Du kan använda både rött och grönt, valfri storlek. Nåväl, låt oss börja förbereda inlagd het paprika för vintern.

Mängden ingredienser för att förbereda paprika för vintern är utformad för en liters burk.

Ingredienser för att göra inlagda paprika för vintern:

- bitter peppar 250-300 gram,

- lagerblad 3 stycken,

- söta ärtor 5 stycken,

- svartpepparkorn 5 stycken.

Till marinaden:

- salt 4 matskedar,

- vinäger 0,5 koppar,

- solrosolja 3 matskedar.

Recept för att göra varm paprika för vintern:

För vår förberedelse av varm paprika för vintern kommer vi att förbereda ingredienserna. Lägg bitterpepparn i ett durkslag, skölj noga under rinnande kallt vatten, låt stå i 15-20 minuter för att låta överflödig vätska komma upp i glaset.

Vi tar inte bort stjälken. Lägg varm paprika, lagerblad, svart och kryddpeppar i förberedda steriliserade burkar.

Kan installeras på två sätt. I upprätt läge, eller, snyggt, lägg burkarna i en cirkel.

Nu är det turen att göra honungsmarinad. Blanda vatten, honung, salt, vinäger, solrosolja i en lämplig djup behållare.

Koka upp, rör om tills ingredienserna lösts upp. Häll peppar med varm marinad, försiktigt. Om du stänger kvartsburken kan mängden ingredienser till marinaden minskas.

Täck med ett sterilt lock. Vi lägger den i en djup kastrull, i botten av vilken vi täcker med ett tätt tyg. Häll hett vatten upp till halsen på burken och skicka den till hög värme.

Koka upp. Vi steriliserar från kokningsögonblicket i 20-25 minuter.

Inlagd het paprika för vintern i honungsmarinad redo. Vänd den upp och ner, linda in den i en varm filt tills den svalnar helt.

Förvara i en garderob i rumstemperatur tills du begär det.

Laga mat med nöje och god aptit!

Inlagd varm peppar

kulinariskt recept med steg för steg-bilder

Ett utmärkt recept för att konservera paprika på vintern. Pepparn är krispig och behåller sin skärpa bra. På vintern är inlagd paprika alltid nyttig som ett gott mellanmål till ett glas kall vodka.

Het paprika marinerad på detta sätt förvaras perfekt i en lägenhet vid rumstemperatur. Till varm inlagd paprika kan du använda både röd och grön paprika.

I mitt fall använde jag en grön paprika med normal skarphet.

Inlagd varm peppar- sista bilden

Varm peppar (röd eller grön)

Vitlök 3-5 kryddnejlika

Svartpeppar (5 ärtor)

Lagerblad 1-2 st

Vinäger 60 ml. (nio%)

Salt 10 gr.

Tina upp fisken

Det är bättre att tina fisken i kallt vatten med en nypa salt.

Konverteringstabell för vinäger

5 g (tsk)

15 g (matsked)

5 g (tsk)

15 g (matsked)

5 g (tsk)

15 g (matsked)

5 g (tsk)

15 g (matsked)

5 g (tsk)

15 g (matsked)

Mängden salt och kryddor anges per 1 liters burk. För matlagning varm inlagd paprika... banker måste först släppas på nytt.

Lägg vitlök, lagerblad, svartpeppar och salt i steriliserade burkar.

Skär av stjälkarna på tvättad het paprika och lägg dem tätt i burkar. Du behöver inte skala paprikan från fröna, detta kommer att göra den inlagda paprikan extra skarp.

Om du fortfarande bestämmer dig för att rensa fröna från paprikan, bör detta göras med gummihandskar.

Tillsätt sedan vinäger och häll kokande vatten över. Vi lämnar i 5-10 minuter och steriliserar sedan i 10 minuter och rullar upp locken. Upprullade burkar ska vändas upp och ner, slås in och låts svalna helt.

Inlagd het paprika är klar.

Inlagd het paprika

Jag bestämde mig för att koka inlagd het paprika för vintern. I Kaukasus säger de: "Ingenting kommer att värma själen och kroppen på en kall dag som ett kryddigt mellanmål."

Inlagd varm paprika aptitretare, jag var tvungen att prova inte bara i Kaukasus.

En av de bästa varma mellanmålen i Bulgarien är stekt inlagd het paprika. de kallas "lutisvin" där. Helvetisk, otroligt välsmakande rätt.

Det passar bra med bra druvbrandy. Och hos oss, vanligtvis, när vi firar något med vänner, beställer vi alltid pickles: inlagda grönsaker, vitlök, picklad paprika.

Het paprika (het paprika, chilipeppar, het paprika) är alla frukter av en tropisk (även om den växer nästan överallt i grönsaksträdgårdar) växt som kallas Capsicum frutescens eller Capsicum annuum inom vetenskapen. Många sorter av röd peppar är kända i världen, och deras skarphet bestäms enligt en speciell skala som föreslagits av den amerikanske kemisten Wilbur Scoville.

Trots vanliga missuppfattningar används röd paprika mycket sparsamt i Kaukasus, även om den ingår i de kryddor och kryddor som är utbredda där: adjika, satsebeli, satsivi, bazhe, etc. Inlagd het paprika är lätt att förbereda.

Det är viktigt att välja rätt örter, marinera och koka paprikan rätt. Du kan också pickla paprika.

Inlagd het paprika

Om receptet

Inlagd het paprika

Ingredienser

350 gr Varm röd paprika

3 kvistar koriandergrönt

3 kvistar dillgrönt

1 kvist myntagrönt

1 huvud vitlök

100 ml druvvinäger

Kryddor Salt, socker, korianderärter, kryddnejlika, svarta ärtor och kryddpeppar, lagerblad

Varm röd paprika

Beredningsmetod: Inlagd het paprika.

1. Inlagd het paprika är idealisk om inlagd paprika är perfekt mogen. Intensivt röd, utan inblandning av gröna och bruna ådror. Långa, inte nödvändigtvis raka baljor med gröna svansar. Helst - plockas ur busken strax före betning.
2. Alla blad måste skäras av från gröna kvistar av koriander, mynta, dill. Du behöver inte använda stjälkarna i marinaden. De är grova och även efter betning är de praktiskt taget olämpliga för mat. Att mala grönt är inte heller värt det, det är bättre att använda bladen som de är, hela.

Örter och vitlök till inläggning

Ta isär vitlöken i skivor utan att skala dem. Förresten, inlagda vitlöksklyftor och inlagd het paprika på samma gång kommer att bli ett bra mellanmål senare.

Tvätta paprikorna och stick igenom dem med en tunn kniv, i området kring stjälken, annars blir det luft inuti under betning. Lägg skidorna i en stor kastrull och täck med kokande vatten. Blötlägg under lock i 5 minuter, häll av vattnet och häll kokande vatten över igen. Gör detta 3-4 gånger. Paprikan ska kokas in, men inte kokas. Det är viktigt att baljorna är mjuka, men inte i något fall går isär.

Koka upp lite varm peppar

Du kan göra det annorlunda. Lägg framtida inlagda heta paprikor i en kastrull och häll kallt vatten. Koka upp, koka i 2-3 minuter. Stäng sedan av elden och håll paprikorna täckta i 15 minuter.

Under tiden tvättar du burken på 800 gram. Varför 800 gram? Jag har bara en. Och du räknar alla kvantiteter av produkter på dina banker. Se till att fylla burken med kokande vatten från en vattenkokare, åtminstone i 5 minuter. Eller sterilisera på alla möjliga sätt.

Häll 0,5 liter vatten i en kastrull. Tillsätt vatten:
- 1 tsk salt-
- 2 tsk Sahara
- 2 tsk korianderärter
- 5-6 ärtor svartpeppar
- 2-3 ärtor kryddpeppar
- 1-2 nejlikor
- 2-3 lagerblad
- vitlöksklyftor
- alla beredda örter

Koka upp marinaden och häll i 100 ml druvvinäger, gärna vita druvor. Det är bättre att inte använda vanlig matvinäger, aromen kommer att försvinna. Koka marinaden i 2-3 minuter, ta sedan kastrullen från värmen och låt marinaden stå i 15 minuter.

Lägg alla örter och vitlök från marinaden i en steriliserad burk allra längst ner. Ta försiktigt bort de kokta heta paprikorna från pannan, var noga med att inte skada dem, och lägg i en burk. Kapslarna, när de svetsas, böjs lätt och är lätta att lägga. När alla baljor är i burken, häll marinaden i burken och försök få ner all koriander, svart- och kryddpeppar och kryddnejlika i burken.

Ta försiktigt bort de kokta heta paprikorna från pannan, var försiktig så att du inte skadar dem och lägg i en burk

Tryck försiktigt ner pepparkapslarna inuti burken med den trubbiga änden av en gaffel, försök att hålla kapslarna intakta och maximal luft kommer ut ur dem. Häll marinaden över burken till själva locket, så mycket du vill. Och genast korka med lock. Varva inlagd het paprika i burkar med en varm filt och låt svalna helt.

Häll marinaden över burken till själva locket, så mycket du vill. Och förslut omedelbart med ett lock

Du kan förvara inlagd het paprika utanför kylen. Det är väldigt bekvämt att använda burkar med skruvkork, då kan du förvara "duty"-burken i kylen och ta ut inlagd het paprika efter behov.

Inlagd het paprika är en läcker förberedelse för vintern

Inlagd het paprika är en läcker förberedelse för vintern

Het paprika marinerad i vinäger

Alexander | 2014-01-30 13:43

För en 3 liters burk. Skölj paprikan. skär av hästsvansarna. gör snitt längs (så att saltlaken kommer in). Koka upp 1,5 liter vatten. tillsätt 4 msk. matskedar salt. 2 msk. matskedar socker.

250 g vinäger 9%. Lägg ett pepparrotsark i botten av burken. körsbärsblad. vinbärsblad. färsk dill. lagerblad Lägg paprikan tätt, flytta den med dill (jag lägger mycket dill, du kan äta det senare).

Täck med kokande saltlake. rulla upp locket direkt. Vänd burken. linda tills det svalnar helt.

Du kan äta på en månad.

Anyutas anteckningsbok | 2014-01-30 14:04

Tack Alexander!
Hur blir din peppar? Tungt vass eller inte?

Slavyana | 2014-01-30 14:52

Vilken vacker peppar, jag skulle älska att prova ett sådant kryddigt mellanmål)))

Caprese sallad

Caprese är en nationalrätt av det italienska köket. Detta är en lätt aptitretare sallad, i det klassiska receptet.

Kycklingfilésallad

En fräsch sallad med kycklingfilé är ett bra alternativ, både för alla festliga bord och för ett rejält mellanmål.

Pita sallad

En pitabrödrulle med salladsfyllning är ett bra alternativ om du behöver ta med dig något att äta.

Majssallad

De som inte gillar torra köttsallader, men som samtidigt slukar krabbpinnar på båda kinderna och griper dem med konserverade.

Olivier sallad recept

Förmodligen finns det inget enskilt recept på allas favoritsallad "Olivier". Den tillagas med korv och fisk.

Förberedelser inför påsk:

Kulich enligt GOST som i Sovjetunionen

Under sovjettiden bakade bagerier kakor enligt ett standardrecept och godkänt av GOSTs. Dagen före.

Påskkrans recept med foto

På påskbordet på helgdagar för dina gäster kan du lägga inte bara kakor och keso.

Kakor i en långsam spis recept

Påsken är en speciell högtid som fyller själen med ljus och hjärtat med glädje. Förbereder sig för det, de städar upp det.

Ostpåsk i en slowcooker

Inte ett enda festligt påskbord är komplett utan den traditionella doftande påsktårtan. Ostmassa.

Vaniljsåska

På den ljusa påskhelgen ägnas särskild uppmärksamhet åt den festliga symbolen, nämligen påskkakan.

Inlagd het paprika

Jag fick frågan om jag gillar konserverade inlagda jalopenos. Inte bra. De är typ av blöta, tröga, fyllda med någon form av kemi, och deras skarphet är typ av kastrerad.

Men du kan göra det själv, väldigt snabbt till och med. Jag tror att älskare av peppar kommer att gilla detta enkla recept.

Först och främst går vi till växthuset och samlar (de som inte har tur - de köper i butiken) paprika, i det här fallet - jalopenos. De äts oftast gröna, så för en omväxling tog jag även fresno paprika, som har en skarphet väldigt nära jalopeno, och smakar lite sötare, påminner om paprika.

Inte nödvändigtvis bara så, det är möjligt och bara med grönt, eller bara med rött, eftersom vem som helst är vackrare. Istället för fresno passar även röda, mogna jalopenos. Det viktigaste är att utvärdera din styrka när du väljer en pepparvariant.

Och kom ihåg att betning inte kommer att minska skarpheten, åtminstone i det här fallet.

Här har vi 10 jalopenos och 10 fresno paprika. Vi strimlar dem ganska tunt, släng svansarna.

Om dina händer är känsliga är det bäst att skära med gummihandskar. Jag vill påminna dig om att du inte kan röra dina ögon eller andra ställen som inte är mindre känsliga förrän dina händer är väl tvättade.

Det verkar som att jalopenos inte alls är så heta paprika förrän du rör där du inte behöver.

Nu tillsatser: fem vitlöksklyftor, fyra små lökar eller schalottenlök (cirka 100 gram totalt), ett par lagerblad. Det är mexikansk oregano i påsen.

Vanligt duger, eller timjan är också ingenting, även om nyansen på den färdiga rätten kommer att vara något annorlunda. Vi tar oregano från påsen för cirka 2-3 cent, cirka en tesked.

Eller dubbelt så mycket färsk, finhackad.

Marinad: värm två koppar av den vanliga 5% vinägern, tillsätt 2 matskedar salt och 2 matskedar socker, oregano, lagerblad och värm upp, rör om allt. När saltet och sockret löst sig, låt det svalna. Vi får något sånt här:

Hacka löken och vitlöken, lägg ihop med paprikan.

Häll allt med marinad, rör om väl och fyll en burk eller annat förslutningsbart kärl. Vi får ungefär en liter av detta:

Vi stänger, lämnar i kylen i 24 timmar, så att de mognar och lukten av vinäger försvinner och kan konsumeras. Jag lovar dig, när du provar dessa vill du inte titta på butikerna - de är krispiga, kryddiga, doftar förföriskt. De kan lätt leva i kylen i ungefär en och en halv till två månader.

Kanske skulle de ha stått längre, men då brukar de ta slut. Dessa paprikor går varthelst en inlagd gurka går: till en smörgås med kött, till bakat kött, till en sallad eller en burrito, eller bara som ett mellanmål till vodka. Eftersom fröna finns kvar kommer skarpheten från hinnorna gradvis att passera in i fruktköttet, så det kan verka som att ju längre, desto hetare är dessa paprikor.

Om du inte gillar det så mycket kan du byta ut en del av paprikorna mot bulgariska, eller ta bort fröna med hinnor innan du skär. Vill du ha något kryddigare, prova med andra sorter.

Det finns gott om utrymme för experiment.

Du kan också sylta oslipad paprika, bara på ena sidan behöver de skära så att vinägern kan sippra in.

Inlagd het paprika är ett bra mellanmål

Inlagd het paprika förberedelsen är ganska enkel. Det viktigaste är att välja rätt marinad, örter och ordentligt koka frukterna av paprikan.

Inlagd het paprika recept.

- Koriander
- röd het paprika - 6 stycken
- Nejlika
- vinäger
- socker, salt
- Lagerblad
- kryddpepparärter
- vitlökshuvud
- mynta
- Dill

1. För betning, plocka absolut mogen, röd, utan bruna ränder. Skidorna ska vara långa, raka, med ljusgröna svansar.

Plocka helst paprikan precis innan inläggning.
2. Riv av alla blad från gröna kvistar av dill, mynta, koriander. Hacka inte stjälkarna – använd dem hela.
3. Ta isär vitlöken till separata tänder. Du behöver inte rengöra dem.
4. Tvätta paprikorna, stick hål i området för stjälken med en tunn kniv. Du kommer också att älska det utmärkta receptet på bulgarisk inlagd gurka.
5. Lägg baljorna i en stor kastrull, täck med kokande vatten och låt stå i fem minuter under lock. Häll av vattnet, häll kokande vatten över igen. Gör detta 3-4 gånger.

Paprikan ska kokas, men inte kokas! Skidan ska vara mjuk, men inte smula sönder!
6. Tvätta 800 g burken, häll kokande vatten över den i 15 minuter. Kan även steriliseras på annat sätt.
7. Häll en halv liter vatten i en kastrull. Tillsätt där: 2 tsk socker, en tsk salt, ett par tsk koriander, 5 korianderärter, 2 lagerblad, en kryddnejlika, 2 kryddpepparärtor, alla örter och ett par vitlöksklyftor.
8. Koka marinaden: koka upp, häll i 100 g druvvinäger, låt koka i ett par minuter, ta bort pannan, låt marinaden stå i 15 minuter.

9. Lägg vitlöken och alla örter från marinaden i en steril burk allra längst ner. Ta försiktigt bort het paprika från pannan, lägg i en burk.

När de är svetsade är kapslarna lätta att böja, vilket gör dem lätta att lägga.
10. När du lagt alla baljorna i burken, fyll dem med marinad.

Se till att all kryddpeppar, svartpeppar, koriander och kryddnejlika finns i burken.
11. Ta en gaffel och tryck försiktigt ner pepparskidan med en trubbig ände.

Skidorna ska förbli intakta, men all överflödig luft ska komma ut.
12. Slå in burkar med peppar i en varm filt, låt svalna.
13. Du kan förvara burkar i kylen, men du kan också i rumstemperatur.

14. Det är väldigt bekvämt att använda burkar med skruvlock.
15. Inlagd paprika kan serveras som tillbehör eller användas som dekoration.

Det är allt - varm inlagd paprika för vintern redo!

Om du gillade vår sida, uttrycka ditt "tack" genom att klicka på knapparna nedan.

Speciellt för dig har vår sida förberett en utbildning om 2 skivor "1000 bästa fotorecept".

I den här kursen har vi samlat 1000 detaljerade foton av recept från vår sida om olika kulinariska ämnen.

Du kan bekanta dig med innehållet i kursen på denna länk.

Inlagd het paprika

Min man, som passionerat älskar allt som är kryddigt, pepprigt, inlagt och saltat, köpte med jämna mellanrum inlagd het paprika på marknaden.
Det var bra för mig. Detta fortsatte tills han en dag kom med läckra, aromatiska, vackra paprika istället för en burk. en bit papper med RECEpt och ett kilo Ogonyok (inte chili förstås, men också märkbart peppar).
Ett utbyte av trevligheter ägde rum. ... men jag var ändå tvungen att börja laga mat.

Men detta är så, ett talesätt, och här är en saga.

Matlagningsmetod :
Skölj paprikan, stick med en zigenarnål (eller vad som är bekvämt), skär av de långa svansarna och lägg i en kastrull, häll kokande vatten Blötlägg i 5 minuter, låt rinna av Häll kokande vatten igen osv. 3-4 gånger.
Vik sedan tätt i en burk, varva med dina favoritkryddor, vitlök, lagerblad, kryddpepparärter.
Häll kokande marinad över.
Marinad.
För 1 liter vatten.—
1 msk. l. med lite salt
2 tsk honung
2-4 msk vinäger(Jag använder alltid smaksatta örtkryddor. Jag gör det själv)
Koka upp.
Jag rekommenderar att du provar marinaden innan du häller den i burkarna - du kanske vill lägga till något. Jag hade inte tillräckligt med sötma (tillsatt mer honung) och syra (plus en sked till vinäger).
Blötlägg burkar med peppar i rumstemperatur i 3 dagar, förvara sedan i kylen.

Jag använder sådana paprika (i rimliga mängder förstås) i köttsåser, och i pilaff, och i sallad och i soppor.
Tja, vissa människor äter precis så.

Senast redigerad av Chelsy den 29 sep 2010 kl. 00:51, redigerad 4 gånger totalt

Ooooh. phot detta är ett foto. hur aptitretande, men hur kryddig.
Anyut,
Jag har hört från dig länge om aromatiska vinäger och oljor, jag kommer fortfarande inte att mogna för produktion. Jag ångrar mig. men jag kommer definitivt laga den!

Angående oljor-vinäger.
Det är lättare med oljor - de infunderar snabbt, men det tar 2 månader att få ättika.
Så sätt igång, det kommer väl till pass till decemberlovet.

Hur man picklar varm paprika: salta snacks

På sommaren och tidigt på hösten, när hyllorna i butiker och marknader kryllar av färska grönsaker och frukter, och våra trädgårdar och grönsaksträdgårdar redan har nöjt sig med en underbar skörd, är det dags att fylla på med vitaminer för hela den långa, kalla vintern. Men tänk om alla redan har ätit tillräckligt med färska, saftiga och hälsosamma grönsaker och frukter, och skörden från trädgården fortfarande inte tar slut. Och priserna i butiken för grönsaker under säsongen lockar till att köpa mer varierade, smakrika och nyttiga grönsaker.

Varje hemmafru vet svaret på denna fråga. Du måste göra läxor. Det är trots allt väldigt trevligt att servera hemgjorda konserverade grönsaker till bordet på vintern.

Gläd vänner och nära och kära med läckra snacks. Nedan kommer det att beskrivas i detalj hur man picklar kryddig paprika, liksom andra recept för att förbereda paprika.

Här är ett intressant och gott recept på inlagd kryddig paprika. För att förbereda det behöver du: pikant peppar - 3 kg, vatten - 1,5 liter, socker - 1 kopp, salt - 2 matskedar, vinäger - 300 ml, vegetabilisk olja - 0,5 koppar, lite vitlök och kryddpeppar. Först måste du koka sirapen från socker, olja, salt och vatten.

Doppa sedan beredd ren och torr paprika i sirap, i omgångar i 3 minuter från det att sirapen kokar. Lägg tre ärtor kryddpeppar och en halv vitlöksklyfta i pastöriserade burkar.

Nu kan burkarna med paprika rullas ihop.

Ett annat recept för att sylta paprika. För att förbereda det måste du sterilisera burkarna. Du kan sterilisera burkarna i en kastrull med vatten, i ett vattenbad och i en ugn (ugn).

Literburkar - 20-25 minuter, halvliters 15-20 minuter. Lägg 20 stycken förberedd het grön paprika i en steriliserad burk, tillsätt kryddpepparärter - 6 ärtor och 4 lagerblad.

Koka upp 300 ml vatten, 150 ml äppelcidervinäger och en tesked salt i en kastrull. Efter att marinaden har kokat, ta bort kastrullen från värmen och häll över de kokta burkarna med peppar.

Den förberedda förrätten kan serveras med grönsakssoppa och sallad. Fans av kryddig mat kommer att gilla det här receptet mycket, eftersom paprikan visar sig vara kraftig, med speciell skarphet.

Ett annat sätt att marinera paprika, receptet är enkelt och okomplicerat. Det kommer också att tilltala dem som är mycket partiska till kryddig mat.

Det är bättre att välja en tät och köttig paprika. Det är nödvändigt att lägga tvättade och torkade paprika i steriliserade burkar, var noga med att skära av svansarna. Pressa ihop paprikan väldigt hårt så att mer kommer med.

Under tiden kokas vatten i en sådan mängd att det kan hällas i alla burkar fyllda med peppar till halsen. Efter att burkarna har fyllts med kokande vatten måste de stängas med lock och få stå i 5-7 minuter. Vidare är det bättre att tömma hälften av vattnet från burken och tillsätta vinäger 9% istället för vatten.

Stäng locken ordentligt och vänd upp och ner på burkarna med peppar. Efter kylning kan färdig konserverad paprika förvaras i kylen eller i rummet.

Nästa matlagningsalternativ för varm paprika har många intressanta ingredienser. För honom behöver du röd het paprika - 7 st. koriander och dill 3 kvistar vardera, mintgrönt - 6 blad, ett vitlökhuvud, vinäger och kryddor. Kryddor är som följer: lagerblad-3 st, kryddpepparärter - 3 st, och svarta - 6 st, korianderärter -2 tsk, salt -1 tsk. och socker - 2 tsk. För sådan betning måste du ta färsk och mogen paprika.

Lägg baljorna i en kastrull, täck med kallt vatten, låt koka upp och koka i 4 minuter. Häll en halv liter vatten i en kastrull och lägg där alla kryddor, salt och socker. Efter att marinaden har kokat, häll i 100 g vinäger.

Efter 3 minuter, ta bort från värmen och låt det brygga i 15 minuter. Lägg alla örter och vitlöksklyftor i en förberedd literburk, peppra sedan och häll marinaden.

Och slutligen, det enklaste receptet. Detta alternativ kan vara en utmärkt förberedelse för hemlagad adjika, och även perfekt för stekt kött och fiskrätter, buljonger och soppor.

Sortera paprikorna, kolla efter röta, tvätta noggrant, ta bort stjälkarna först, de blir överflödiga i denna maträtt. Sedan måste ett kilo paprika av valfri färg och utan stjälkar passeras genom en köttkvarn tillsammans med fröna.

Rör om med 1 msk. en sked salt och 0,5 dl äppelcider eller vinäger. Lägg den beredda blandningen i steriliserade burkar, rulla ihop och förvara på en sval, torr och mörk plats.

Detta är kanske det enklaste receptet av alla, och väldigt mångsidigt.

Genom att sylta och konservera räcker det att helt enkelt skydda frukterna från att förstöra och vissna. Du kan laga många intressanta, välsmakande och hälsosamma förnödenheter för vintern med dina egna händer.

Det kommer också att bli intressant att experimentera med nya recept för ämnen. Idag erbjuder livsmedelsindustrin oss ett ganska stort sortiment av konserverad frukt, bär och grönsaker.

Men det är mycket mer intressant och spännande att göra hemmakonserv själv. Det är också nödvändigt att veta att kryddig peppar innehåller mycket vitaminer och mineraler. Rätter från det förbättrar matsmältningen, ökar aptiten och förbättrar tarmfunktionen.

Dessutom har frukterna av paprikan en bakteriedödande effekt. För vissa sjukdomar används pepparsalvor externt.

Inlagd het paprika

Inlagd het paprika(eller, som det också kallas, bitter, varm peppar) enligt receptet av mina vänner är beredd utan sterilisering. Samt inlagda tomater eller pickles. sådan konserverad paprika är en underbar aptitretare och ett bra komplement till kötträtter och grönsakssallader.

Speciellt för kryddälskare!

för 1 liter. vatten

75 gr. Sahara

250 ml. vinäger 9%

37 gr. salt-

Vi lägger i varje burk:

• varm paprika (lång, rund eller båda)
• 1 låda l. solrosolja
• 3 svartpepparkorn
• 1/3 låda l. senapsfrön valfritt
• 1 kryddpepparärta
• en bit lagerblad (1 / 3-1 / 2)

För konservering av inlagd het paprika behöver vi också små burkar upp till 1 liter. de är mer bekväma att använda, lackade lock och en nyckel för konservering eller skruvlock.

Smaklig måltid!

Inlagd het paprika

Het paprika är inte bara en bra smaksättare, utan också ett mellanmål som verkligen kan piffa upp ditt dagliga bord eller julbord. Det är inte så svårt att förbereda det, men när det erbjuds med osyrade eller feta rätter förbättrar det deras smak avsevärt, vilket är anledningen till inlagd het paprika vi är väldigt förtjusta i gourmeter och populära inte bara i vårt land, utan också i många andra.

Det finns ett stort antal recept för dess beredning, men jag erbjuder dig ett av de enklaste och mest prisvärda.

Ingredienser för att göra picklad paprika:

1. Varmpeppar (det spelar ingen roll röd eller grön) 1 kilogram
2. Renat vatten 1,5 liter
3. Salt 1,5 matsked
4. Socker 1,5 matsked
5. Vinäger 9% 3 matskedar

Produkter som inte passar? Välj ett liknande recept från andra!

Lager:

En kastrull, en slev, en steriliserad burk med lock, en plåtnyckel, en kökshandduk, en kökskniv, en skärbräda, plasthandskar, ett durkslag, köksugnsvantar.

Tillagning av inlagd het paprika:

Steg 1: Förbered varm paprika.

Viktig: allt arbete med peppar måste utföras i plasthandskar och var försiktig, för om det kommer juice på slemhinnan kan det orsaka kraftig irritation och till och med brännskador.
Lägg paprikan i ett durkslag och skölj med varmt rinnande vatten. Häng den på plats och vänta tills allt överflödigt vatten rinner ut.

Gör nu små genomskärningar precis under stjälken utan att skära av den. Detta för att säkerställa att ingen luft blir kvar inuti paprikorna.

Väldigt långa svansar kan skäras av så att de inte kommer i vägen när man lägger paprikan i burken.

Steg 2: Förbered de inlagda heta paprikorna.

Lägg de förberedda bittra paprikorna i en burk, tätt mot varandra. Koka den angivna mängden rent vatten i en kastrull och häll sedan försiktigt innehållet i burken i den. Blötlägg paprikorna i varmt vatten för 10 minuter.

Detta bör räcka för att burken ska svalna och den kan tas utan att brännas.
Häll tillbaka vattnet i grytan, tillsätt salt och socker i de angivna proportionerna. Koka upp vätskan, tillsätt sedan vinägern och återgå till burken.
Täck paprikan med ett lock och linda in för att avsluta konserveringen. Det återstår bara att linda arbetsstycket med en handduk, vända det och vänta tills det svalnar.

Detta tar vanligtvis en dag, varefter arbetsstycket måste vändas tillbaka och förvaras tills det är dags att servera paprikan.

Steg 3: Servera den inlagda heta paprikan.

Inlagd varm paprika serveras som förrätt till osyrade, salta eller feta rätter, samt till olika kötträtter och starka drycker. Det är bäst att helt enkelt lägga de beredda baljorna i en separat skål, garnera med färska vitlöksklyftor eller inlagda tomater.

Spänningssökare kommer säkerligen att uppskatta den kryddiga smaken av paprika som tillagas enligt detta recept.
Smaklig måltid!

Om så önskas kan du lägga till klasar med färska örter, kryddnejlika, lagerblad och oskalade vitlöksklyftor i varje burk.

Receptet som anges här kan kallas grundläggande, för på grundval av det kan vi skapa ditt eget, som specifikt tillgodoser dina önskemål och din familjs önskemål.

Du kan också lägga till paprika, skuren i tjocka strimlor, i varje burk. Som ett resultat av konservering kommer den också att impregneras och bli kryddig.

För att konserverad paprika ska lagras så länge som möjligt, bearbeta, sterilisera burkarna noggrant innan du gör en blank.

Inlagd paprika fylld med kål

Fylld paprika för vintern

Kryddig aubergine för vintern

Het paprika för vintern

Inlagd paprika med vitlök

"Svärmors språk" från zucchini för vintern

Omedelbar kryddig kål

Inlagda tomater med peppar

Lecho med bönor för vintern

Bönor i tomatsås Bönor i tomatsås är en mycket tillfredsställande vegetarisk rätt som är populär för deras förvånansvärt låga totala näringsvärde. Efter att ha kokat bönor enligt det här receptet kommer du alltså att förbereda en hälsosam och kosträtt för [...]