Idag ska vi lära oss att laga skivade gurkor för vintern. När frukterna av en så välkänd grönsak växer i vår sommarstuga, finns det omedelbart oro för att den ska bevaras för vintern.
Vad kan vara enklare, skär frukterna tvärs över eller i allmänhet i skivor och ladda med aromatiska kryddor i burkar. Om skalet på grönsaken är segt kan du skära bort det. Den välsmakande saltlaken kommer att mätta växtcellerna, som ett resultat är det färdiga mellanmålet redan på bordet.
Vid fyllning av glasburkar är det absolut nödvändigt att observera viktförhållandet mellan fyllning och grönsaker. Förvara ordentligt på en torr och mörk plats.
Gurka för vintern i skivor i tomatmarinad
Ta reda på ett utsökt recept med underbara gurkskivor som kommer att imponera på dig.
Nödvändiga produkter:
- Gurkor - 2,5 kg
- Tomater - 1,3 kg
- Söt paprika - 3 st.
- Socker - 110 g
- Oljan växer. - 100 g
- Salt - 1,5 msk skedar
- Vinäger 8% - 80 ml
- Löklökar 4-5 st.
- Utlopp = 8 burkar à 0,5 liter.
Förberedelse:
1. Vrid beredda tomater och paprika i en köttkvarn.
2. Lägg löken skuren i små kuber i en stor skål med olja uppvärmd där. Fräs löken i 3-5 minuter.
3. Skär av spetsarna på färsk frukt och förbered skurna gurkor, skär var och en i 4 skivor.
4. Tillsätt de överhoppade tomaterna och paprikan i den stekta löken. Blanda allt och koka i 15 minuter.
5. Tillsätt sedan salt, socker, vinäger och koka upp under omrörning då och då i 5 minuter.
6. Till tomatmarinaden skickar vi gurkorna skurna i skivor.
7. Koka gurkorna tills de ändrar färg.
8. Gurkskivorna har ändrat färg så det är dags att lägga dem i steriliserade burkar. Förberedelserna för vintern i burkar är klara.
Skivad gurka i vitlökssås
Skivorna är kryddiga och mycket välsmakande. Försök att laga mat, du kommer att gilla det.
Produkter:
- Gurkor - 4 kg
- Socker - 1 glas
- Vinäger 9% - 200 ml
- Solrosolja - 150 ml
- Hackad vitlök - 2 msk. skedar
- Salt - 2 msk. skedar
- Mald svartpeppar - 1 msk. sked
- Utgång - 4 liters burkar
Tillagningsmetod:
1. Skär av ändarna på de tvättade frukterna på båda sidor. Skär fruktkroppen på längden i 4 delar.
2. Lägg till finhackad vitlök: mald svartpeppar, salt, socker, vinäger. vegetabilisk olja.
3. Blanda allt, resultatet är en vitlökssås.
4. Häll vitlökssåsen över klyftorna i en kastrull.
5. Rör om de skivade gurkorna för hand med vitlökssås. Låt frukterna marinera i 3 timmar, rör om var 20:e minut.
6. Nu måste du lägga skivorna i sterila burkar så tätt som möjligt. Tillsätt resterande saltlösning i burkarna.
7. I botten av pannan, lägg en handduk och lägg burkarna, täckta med lock. Häll kallt vatten så att det täcker 2/3 av burkarna.
8. Ställ grytan med burkarna på elden. Koka upp vatten i en kastrull och låt sjuda i exakt 10 minuter. Om du har en halvlitersburkar behöver du bara koka i 5 minuter.
9. Stäng av elden, ta ut burkarna och rulla ihop locken.
Video om hur man lagar gurkor för vintern i senapssås
Se en video om hur du gör skivad frukt för vintern.
Vanlig senap löst i gurkajuice tillsammans med svartpeppar ger en originell smak.
Gurkor i skivor med lök för vintern utan sterilisering
Receptet kan lugnt kallas en sallad för vintern och ätas till huvudrätter som tillbehör.
Vi behöver:
- Gurkor - 2 kg
- Lök - 200 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 12 msk. skedar
- Salt - 1,5 msk skedar
- Socker - 3 msk. skedar
- Vinäger 9% - 12 msk skedar
- Utgång - 2 liters burkar
Förberedelse:
1. Förbered skivade gurkor med en kniv. Om du har frukter med stor diameter, skär sedan cirkeln i två halvor. Det finns alltid en väg ut.
2. Skär löken i halva ringar.
3. Till gurkorna som läggs ut i en skål, lägg till: lök, finhackad vitlök, salt, socker, vegetabilisk olja, vinäger.
4. All resulterande doftmassa måste nu blandas med händerna. Vi lämnar innehållet i bassängen i 3 timmar vid rumstemperatur, så att gurkorna låter saften flöda.
5. Vi sätter skålen i brand och under omrörning värms upp. När marinaden kokar, minska värmen och rör om då och då, koka massan i 10-15 minuter. Var uppmärksam - cirklarna har ändrat färg.
6. Stäng av värmen och börja lägga de skivade gurkorna i sterila burkar. För enkelhetens skull lägger vi burken på en tallrik.
7. Krama cirklarna lätt med en sked så att de sitter tätare mot varandra. Fyll på med marinad, stäng locket och rulla ihop.
Recept på gurkor för vintern med doftolja - video
Se en video om hur man lagar skivade gurkor med lök och doftande olja för vintern. Det blir väldigt gott när frukterna är med finnar.
Hemma är det varje hemmafrus ansvar att göra förberedelser för vintern. Resultatet är utsökt mat till vinterns luncher och middagar.
Hackad gurka för vintern– Det här är ytterligare ett intressant alternativ för vinterskörd. Som ytterligare produkter för detta arbetsstycke kan du använda en mängd olika produkter - vinäger, vegetabilisk olja, senap, lök, tomat, etc.
Hackad gurksallad för vintern
Ingredienser:Salt - 35 g
- renat vatten - 1 liter
- gurka - 1 kg
- vitlöksklyftor - 3 st.
- vinsyra - 120 ml
- chili - 10 g
- kryddpeppar - 3 st.
- socker - 55 g
- dillparaplyer - 2 st.
Förberedelse:
Välj täta, rena, små gurkfrukter, hacka dem i tunna cirklar, överför den uppvärmda behållaren, förberedd i förväg. Kasta en kvist dill i varje behållare. Tillsätt kryddor, tillsätt kryddpeppar, aromatisk vitlök. Hacka varm peppar i cirklar, lägg till det skalade arbetsstycket. Förbered "fyllningen": häll salt, raffinerat socker i en kastrull med hällt vatten, vänta tills vätskan kokar. Häll i vinäger, koka i ett par minuter, häll denna blandning över burkar med kryddor och frukter. Sterilisera i ca 15 minuter på vanligt sätt, förslut med lock, slå in med en yllesjal, efter att ha placerat burkarna på locken.
Var uppmärksam på receptet som beskrivs.
Hackad gurka med lök för vintern
Nödvändiga produkter:Gurkor - 3 kg
- lök - 1 kg
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar
Fylla:
Vodichka - 1 l
- salt - ett par matskedar
- socker - 2 msk. skedar
- lagerblad - 15 st.
- ättiksyra - 135 ml
- svartpepparkorn - 30 st.
Förberedelse:
Tvätta gurkfrukterna, skär i stora skivor. Skala löken, skär den i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i förberedda behållare, lägg lök och gurkor i lager. Förbered marinaden: koka vatten, tillsätt socker, kryddor, salt, koka, tillsätt ättiksyra. Häll grönsaker med varm marinad, förslut.
Förbered också.
Skivad gurka med senap för vintern.
Ingredienser:
Vatten - 1,1 liter
- vinäger - ett och ett halvt glas
- curry - 2 msk. skedar
- salt - 1,5 msk. l.
- socker - 50 g
- kvistar persilja, dill och selleri - 2 st.
- senapsbönor - en tesked
- lök - 4 st.
- gurkor
Hur man lagar mat:
Koka marinaden: lägg alla ingredienser i en kastrull, koka, kyl. Lägg lök på botten av varje burk, tillsätt senap, tillsätt dill och selleri, hackad gurkfrukt. Fyll innehållet med den kylda fyllningen. Sterilisera sömmarna i 5 minuter, rulla ihop locken, slå in, kyl.
Du kommer att gilla och.
Skivad gurka för vinterrecepten.
Gurkor "som från en tunna."
Du kommer behöva:
Salt - 155 g
- dill
- körsbärsblad
- pepparrot
- torr senap - 155 g
- skalad vitlök
- pepparkorn
Förberedelse:
Skölj och sterilisera behållare. Lägg körsbärsblad, pepparrot, peppar, dill, skalade vitlöktänder i en behållare. Lägg ut grönsakerna. Lös upp saltet i vattnet. Häll det saltade vattnet i en burk med grönsaker, häll torr senap på toppen, täck med gasväv, låt stå i ett mörkt rum tills frukterna jäser, försegla med förseglade lock, göm dig i källaren.
Recept med persilja och peppar.
Tvätta 4 kg stora gurkfrukter, skala 4 lökar. Hacka gurkorna i cirklar. Hacka het paprika och lök med morötter på samma sätt. Lägg alla beredda grönsaker i en skål, strö över två matskedar socker, lägg dill och persilja, häll 200 g ättiksyra och 200 g solrosolja, rör om, låt stå i flera timmar. Lägg mellanmålet i burkar, sterilisera och förslut med lock.
Hackad inlagd gurka för vintern.
Skölj ett par kilo stora gurkor, skär av stjälkarna. Skär dem i stora cirklar. Skär 200 g skalad lök i ringar. Tvätta ett litet gäng dill och hacka det fint. Lägg lök, gurka och dill i en bassäng, häll i 12 msk. matskedar solrosolja, 9 msk. matskedar vinäger, salt, tillsätt 3 msk. matskedar socker. Rör om försiktigt och låt stå i 5 timmar. Överför hela massan i en kastrull, sätt på medelvärme, rör om massan då och då. Du måste värma gurkorna tills det ögonblick då de börjar ändra färg. Lägg dem omedelbart i sterila behållare och rulla ihop dem. Marinaden täcker inte innehållet helt. Sätt behållaren på locken, slå in den, låt den svalna helt.
Skivad gurka för vintern utan sterilisering.
Hacka 3 kg gurka i skivor, hacka 30 g persilja. Pressa 100 g vitlök genom en press, tillsätt 200 g socker, 3 msk. matskedar salt, 155 ml vinäger. Rör om allt, låt stå i 12 timmar, grönsaker ger juice under denna tid. Fördela salladen i steriliserade burkar. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja i varje behållare, stäng med nylon eller skruvlock.
Och här är ett annat salladsalternativ:
Hacka 4 kg frukt i bitar. Skala ett par vitlökshuvuden, passera genom en press, lägg till grönsakerna. Salta, lägg ett glas socker, strö över svartpeppar, häll ett glas vinäger. Häll ett glas solrosolja rikligt med vegetabilisk olja, rör om, låt stå i 4 timmar för att bilda en tillräcklig mängd juice.
Varje värdinna gör förberedelser för vintern från gurkor, och beprövade recept för förberedelser från gurkor finns i varje anteckningsbok, och jag är naturligtvis inget undantag. Du måste erkänna att det är så trevligt att öppna en burk med inlagd eller inlagd gurka på vintern för stekt potatis eller köttstek ... Dessutom kan sådana "hits" som sallad och pickle helt enkelt inte förberedas utan inlagd gurka.
Kära vänner, jag uppmärksammar er mitt urval av beprövade recept på gurkämnen, som jag hoppas att ni gillar. Jag fick många recept på gurkförberedelser inför vintern från min mormors och mammas anteckningsbok, men jag kan även konservera efter moderna recept.
Om du har dina favoritrecept på gurkämnen, vänligen dela i kommentarerna.
Säg mig, stänger du din gurksallad för vintern? Jag gillar verkligen den här idén: Jag öppnade burken - och en fantastisk aptitretare eller ett gott tillbehör är klart. Det finns många recept för sådan konservering, men i år bestämde jag mig för att börja med en sallad på gurka, lök och dill för vintern med det roliga namnet "Gulliver".
Jag gillade verkligen att processen är enkel, och även om gurkor måste infunderas i 3,5 timmar, kräver alla andra åtgärder inte mycket tid. Dessutom är denna sallad med gurkor och lök för vintern utan sterilisering, vilket också förenklar receptet avsevärt. Du kan se hur du förbereder en gurksallad för vintern med Gulliverlök.
Krispiga inlagda gurkor för vintern (torrsterilisering)
Inlagd gurka för vintern på polska
Om du letar efter läckra inlagda gurkor för vintern, då har du kommit till rätt ställe. Jag vill bara berätta hur man picklar gurkor för vintern med vinäger så att de visar sig vara bara magiska - skarpa, måttligt salta .... Du kan se hur man picklar gurka för vintern på polska.
Vintergurksallad "Ladies fingers"
Detta recept har många fördelar. För det första visar sig en sådan gurksallad vara mycket välsmakande för vintern. För det andra förbereds det mycket enkelt och relativt snabbt. För det tredje är inte bara medelstora gurkor, som vanligtvis bevaras, lämpliga för honom: du kan göra en sådan sallad från övervuxna gurkor för vintern. Och för det fjärde har detta ämne ett mycket vackert och delikat namn - "Ladies fingers" (på grund av formen på gurkskivorna). Hur man förbereder en vintersallad av gurkor "Ladies fingers", letar vi.
Gurkor i sin egen juice för vintern utan sterilisering
Krispiga gurkor för vintern med paprika och morötter
Om du letar efter ett läckert gurksnack för vintern, då har du skrivit in helt rätt. Idag vill jag bara presentera för din domstol en underbar konservering - krispiga gurkor med peppar och morötter. De visar sig vara helt enkelt läckra - ljusa och vackra, aromatiska och välsmakande. Ett sådant recept är ett bra alternativ till traditionella gurkor för vintern: om du är uttråkad med den vanliga konserveringen, försök laga dem på det här sättet, jag är säker på att du kommer att gilla resultatet lika bra som jag. Vi tittar på receptet med ett foto.
Den berömda "Latgale" gurksalladen för vintern
Om du behöver ett enkelt och gott recept på en sallad med gurkor och lök för vintern, var noga med att vara uppmärksam på denna "Latgale" gurksallad. Det kommer inte att finnas något ovanligt i själva förberedelsen, allt är ganska enkelt och snabbt. Det enda: koriander ingår i marinaden till en sådan Latgalian gurksallad. Denna krydda ger salladen en speciell smak, mycket framgångsrikt framhäver huvudingredienserna. Du kan se receptet med bilden.
Inlagd gurka för vintern: en konserveringsklassiker!
Gillar du enkla gurkförberedelser inför vintern? Var uppmärksam på de klassiska pickles. Receptet på inlagda gurkor för vintern kan du se .
Gurka lecho för vintern
Du kan se hur man gör en läcker gurka lecho för vintern.
Lättsaltad gurka för vintern
Receptet för att laga lättsaltade gurkor till vintern kan du se.
Georgisk gurksallad för vintern
Gillar du enkla och goda gurkförberedelser inför vintern? Gurksallad för vintern på georgiska är precis vad du behöver! Hur man lagar en gurksallad för vintern på georgiska, skrev jag.
Om du letar efter en lätt gurksallad till vintern så är det här receptet precis vad du behöver! Marinerad gurksallad för vintern med paprika, morötter och lök kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade fans av säsongsbevarande av gurkor. Jag är säker på att på vintern kommer en sådan gurksallad för vintern i banker att vara mycket populär: den visar sig vara både vacker och mycket välsmakande. Vi tittar på receptet med ett foto.
Konserverad gurka med zucchini för vintern "Ideal blåsning"
Receptet på konserverad gurka med zucchini för vintern kan du se.
Koreanska gurkor för vintern: en utsökt sallad med asiatiska smaker!
Hur man lagar koreanska gurkor för vintern, läser vi.
Att laga gurkor för vintern är lättare än det verkar vid första anblicken. Även ett barn kan klara av detta - om det finns ett beprövat och detaljerat recept med steg-för-steg-bilder.
De fem vanligaste ingredienserna i vintergurkrecept är:
Till att börja med, bestäm dig för en uppsättning produkter: vad, förutom gurkor, kommer att ingå i skålen. Välj sedan dess typ: sallad, hel bit eller skivor, marinad eller pickles. På grund av sin smak kan gurka användas i de allra flesta hemlagade preparat. Produkter som passar bra med dem inkluderar:
- tomater
- zucchini
- paprika
- vitlök
Du kan smaksätta rätten med valfria örter och kryddor. Mest populära: dill, persilja, svart och kryddpeppar, kryddnejlika. Socker används inte bara som konserveringsmedel, utan också som smakförstärkare. Det är bara viktigt att inte överdriva och inte översöta marinaden.
De fem snabbaste gurkrecepten för vintern:
Angående marinaden: den är alltid baserad på vinäger. Detta är vanligtvis 9 procent middag. I sällsynta fall krävs en annan - detta kommer att beskrivas i recepten.
Skär gurka skalas aldrig. Snåla inte med snurr
denna produkt - välj de färskaste, läckra gurkorna med känslig hud och behaglig arom. Vid utgången får du ett häftigt mellanmål som omedelbart kan dukas ut på det festliga bordet.
