Nu ska vi berätta hur man läcker tillagar torskfilé i en långsam spis. Varje havsfisk är en oumbärlig produkt i ett effektivt hälsosamt kostprogram. Har du satt som mål att äta en balanserad kost? Havsfisk bör definitivt finnas på din meny, minst två gånger i veckan, eller ännu bättre, dagligen. Men du vill inte alltid bry dig om att laga fiskrätter. En multicooker kommer att vara en utmärkt lösning: den kommer att göra nästan allt själv, och du kan koppla av lite under denna tid. Koka torskfiléer i en långsam spis, recepten på denna maträtt är enkla och mycket hälsosamma.

: Koka torskfilé med katrinplommon i en långsamkokare

En original kombination av fisk med katrinplommon och tomater hjälper till att diversifiera den dagliga menyn. Färska tomater passar väldigt bra till detta recept; konserverade skulle också vara trevligt.

Ingredienser:

• 700 g torsk;
• 5 st tomater;
• 10 st. stora mjuka katrinplommon;
• 1 lök;
• lite äppelcidervinäger;
• 2-3 msk. vegetabilisk olja;
• 2 kvistar rosmarin;
• 0,5 glas vatten;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

Filén måste tinas och skäras i portionsbitar. Förbered en fyllning av tomaterna genom att hacka dem i en mixer. Hacka löken, stek i "Baking" -läget och värm sedan lätt med vinäger. Allt som återstår är att placera den förberedda fisken i multikokarskålen, hälla tomatpuré över den och tillsätta resten av ingredienserna. Du måste laga mat i "Stew" -läget i 30 minuter.

Recept 2: Torsk bakad i en långsamkokare

Prova att tillaga en annan underbar version av fisk i en slow cooker - bakad torsk.

Ingredienser:

• 600 g torsk;
• 1 lök;
• 1-2 msk. gratinerad ost;
• lite citronsaft;
• 10 st. skalad mandel, mald till smulor;
• färska kryddor;
• 1 msk. Smör;
• 2 msk. majonnäs;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

Hacka löken och fräs den i smör med "Baking"-läget. Lägg filén i en skål och toppa den med resten av ingredienserna förutom mandeln. Efter 30 minuters tillagning i "Stew"-läget och 20 minuters "Baking", kommer tillagning av torsk i en slow cooker att väckas briljant till liv. Servera denna härliga fiskrätt med lite smulad mandel som ett utsökt tillskott.

Recept 3: Torsk stuvad med grönsaker

Rätten är enkel men smakrik, torskfilé kompletteras med morötter. Som ett resultat kommer du att få "två i en" - en dietfiskrätt berikad med stuvade grönsaker.

Ingredienser:

• 600 g torsk;
• 1 lök;
• 3 medelstora morötter;
• 3 msk. tomatpuré;
• 3-4 msk. solrosolja;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

Fisken tillagas på ungefär samma sätt som i tidigare recept. Först steks löken med vegetabilisk olja i en multikokarskål. Tillsätt sedan rivna morötter, tomatpuré, lite vatten, peppar och salt. Grönsaker tillagas i såsen i cirka 15 minuter (stewing mode).

I slutet av detta steg, lägg ut hälften av grönsakerna, lägg torskfilén, skuren i bitar, på den återstående steken. Täck sedan fisken med grönsaker och tillsätt vatten. Du bör inte hälla mycket vatten, det bör bara täcka det översta lagret av grönsaker något. Nu är det upp till slow cookern. "Stew" -läget är aktiverat i en timme och den möra, aromatiska fisken med grönsaker är klar. Du kan servera rätten med färskpotatis eller ris.

Recept 4: Stekt torsk

Prova den långsamt stekta torskstek, denna fiskrätt kommer säkerligen att visa sig vara mycket populär i din kulinariska samling.

Ingredienser:

• 700 g torsk;
• 0,5 koppar tung grädde;
• 100 g mozzarellaost;
• ett gäng färsk dill;
• 1 tsk senap;
• 1 msk. Smör;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

Enligt det föreslagna receptet kommer fisken att tillagas i en långsam spis på bara en halvtimme. Du måste smörja skålen med olja och placera fisken. Blanda grädde med mozzarella, kryddor, senap och hackade örter. Häll denna blandning över torsken. Använd läget "Bakning" (30 minuter).

Recept 5: Torsk i folie

Folie skyddar biffarna från att torka ut och gör fisken extra aromatisk och mör. Förbered en maträtt som ger dig en oefterhärmlig smak och ett minimum av kalorier.

Ingredienser:

• 200 g torsk;
• 2-3 medelstora potatisar;
• 1 msk. Smör;
• ett par citronskivor;
• 0,5 tsk blandningar av provensalska örter;
• 0,5 tsk torr dill;
• 0,5 tsk torr vitlök;
• kryddor.

Tillagningsmetod:

Använd läget "Steamer". Förbered potatisen: skala den och hacka den grovt. Strö över dill, vitlök, kryddor. Häll vatten i lämplig behållare för multikokaren. Salta fisken skuren i portioner, tillsätt en blandning av provensalska örter och citronskivor. Slå sedan in fisken tätt i folie. Lägg först potatisen i långsamkokaren, sedan fisken i folie. Koka i 30 minuter.

Vi har beskrivit 5 sätt att tillaga torsk i en slowcooker. Välj den du gillar så kan du glädja dina familjemedlemmar med en utsökt lunch. Smaklig måltid!

Vi har inte alltid möjlighet att köpa kyld havsfisk och unna oss havsabborre, dorado eller lax, men det är mycket lättare att hitta färsk fryst torsk.

När det gäller näringsvärde är den inte sämre än sina motsvarigheter och är rik på protein, kalcium, kalium och förstås fosfor.

Ingredienser:2 bitar fryst torskfilé (fisken måste passa i multicooker-pannan i ett lager);
2 medelstora tomater (6 körsbär);
1 lök;
en halv citron;
80 ml grädde eller mjölk;
100 gram gräddfil;
salt;
peppar.

Tillagningsmetod:Tvätta fisken och skär i portioner, lägg i grädde i 20 minuter. Därefter är allt så enkelt som att skala päron: strö bitarna med citronsaft, salt och peppar, smörj med gräddfil och lägg i en multicooker-panna.

Skär löken i tunna ringar eller halvringar, gör likadant med tomaterna (om du använder körsbärstomater är det bara att skära dem på mitten) och lägg på fisken, du kan salta igen.

Du kan lägga till några torkade tomater för att förhöja smaken och krydda fisken, vilket jag gjorde i sista minuten. Slå på "Baking"-läget i 35 minuter, efter 20 minuter, efter att ha flyttat löken och tomaterna, vänd fisken och vänta tills läget tar slut.

Som tillbehör kan du förbereda en sallad med färska grönsaker, ris eller potatismos.

P.S. Fisken visar sig vara stuvad, men med effekten av lätt rostade fat, som kan ses på bilden.

Smaklig måltid!

Tid: 30 min.

Portioner: 4

Svårighetsgrad: 2 av 5

Läcker kostlunch - torsk på en bädd av grönsaker i en långsam spis

Det är inte många som vet att skaldjur inte bara är en jodkälla, utan också ett lager av lättsmält protein. Ofta används fiskfiléer, och i synnerhet torsk, för att tillaga första och andra rätter.

Denna fisk kan tillagas med både potatis och grönsaker. Denna maträtt innehåller ett minimum av kalorier och ett maximum av användbara näringsämnen.

Vi inbjuder dig att prova en underbar version av en kosträtt som kommer att komplettera dina favoritrecept på skaldjur - torsk med stuvade grönsaker i en långsam spis.

Recept som går ut på att koka fisk genom att stuva eller ångkoka är mer att föredra, för då blir torsken i slow cookern saftigare och mindre fet än den som stektes.

Tack vare multikokaren kommer tillagningsprocessen inte att ta mycket tid, för under sjudningen kommer torsken med grönsaker till beredskap mycket snabbt, samtidigt som alla fördelaktiga egenskaper hos skålens komponenter bibehålls.

Fisk och potatis är ett mångsidigt och snabbt alternativ för en rejäl lunch. Torsk, med en delikat smak, passar bra till mör och mättande potatis.

Recept för att förbereda en sådan maträtt i en långsam spis kan skilja sig åt i utbudet av ingredienser och kryddor; ta en av dem som grund och skapa din egen signaturversion.

• Ofta beskriver recept på andra rätter med skaldjur inte exakt hur man förbereder fisken för ytterligare stuvning, även om detta är mycket viktigt. Torsk har en specifik havslukt, för att bli av med den måste du blötlägga fisken i lättsaltat vatten.
• När du väljer recept på fisk med grönsaker bör du ta hänsyn till tillagningstiden i en långsam spis. Långvarig värmebehandling kommer att göra torsken torr, och mängden näringsämnen i den kommer att minska avsevärt.
• Torsken kommer att fyllas med en ny, raffinerad smak om den serveras med en krämig sås. En klassisk béchamel- eller en välsmakande ostsås kan fungera bra.
• När du förbereder fisk för stuvning i en långsam spis, ta hänsyn till tjockleken på fiskbitarna; den bör inte vara mer än 5 cm, eftersom rätten tillagas ganska snabbt. Notera detta även om de utvalda recepten inte beskriver hur tjocka torskbitarna ska vara.

Låt oss nu börja processen med att förbereda en otroligt god maträtt, som är baserad på torsk och grönsaker. Allt förbereds mycket snabbt och enkelt.

Ingredienser:

Hur man lagar mat

Steg 1

Det är nödvändigt att finhacka dillen och pressa saften ur citronen. Blanda sedan citronsaft med hackad dill, tillsätt finhackad vitlök.

Steg 2

Salta filén, smörj varje skiva noggrant med den förberedda marinaden på båda sidor som på bilden. Överför fisken till en behållare och ställ i kylen för att marinera i minst 20 minuter.

Steg 3

Under tiden kan du förbereda grönsakerna. Skala morötterna och riv dem sedan.

Steg 4

Skär paprikan och ta bort kärnorna från mitten. Skär fruktköttet i medelstora skivor som stora sugrör.

Steg 5

Skär bort skalet på zucchinin, skär grönsakerna i kvartsringar som på bilden. Lägg till resten av de hackade grönsakerna.

Steg 6

Dela broccolin i buketter och lägg till övriga ingredienser. Om du använder fryst broccoli måste du tina upp den först.

Steg 7

Placera de förberedda grönsakerna i multikokarskålen, tillsätt salt och blanda sedan allt noggrant.

Steg 8

Lägg marinerade torskbitar i ett jämnt lager ovanpå grönsakerna.

Ställ in programmet "Multi-cook" eller "Stew" i 20 minuter.

Steg 9

När den angivna tiden har gått kan du lägga upp fisken och grönsakerna på tallrikar och sedan servera.

Håller med, rätten blev utmärkt och utan extra krångel. Varje familjemedlem kommer att uppskatta smaken av saftig torsk på en bädd av grönsaker.

Se en annan version av denna maträtt:

Alla vet att att äta vilken typ av fisk som helst har en gynnsam effekt på människokroppen. När allt kommer omkring innehåller denna produkt ett stort antal användbara komponenter. Det är värt att notera att flodfisk är betydligt sämre än havsfisk i näringsvärde. Om du vill diversifiera din kost med hälsosam och välsmakande mat, bör du vara uppmärksam på en sådan maträtt som torsk i en långsam spis.

Fisk med katrinplommon och tomater

Torskfilé i en långsam spis tillagad enligt detta recept visar sig aromatisk och saftig. Söta katrinplommon i kombination med tomatsyrlighet ger såsen en oförglömlig smak. Denna komposition kompletteras av den kryddiga aromen av rosmarin. För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• torsk;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• 5 tomater;
• 150 gram katrinplommon;
• en matsked äppelcidervinäger;
• lökhuvud;
• flera kvistar rosmarin;
• 100 gram vatten;
• svartpeppar, salt efter smak.

Matlagning

Så, hur lagar man torsk i en långsam spis? Först måste du skära fisken. För att göra detta är det nödvändigt att skära av huvudet och svansen på slaktkroppen och även ta bort inälvorna. Sedan måste fisken skäras i portionsbitar, vars bredd inte får överstiga 6 centimeter.

Placera en behållare med vatten på elden och låt innehållet koka upp. Efter detta ska du doppa tomaterna i kastrullen. Sedan ska tomaterna överföras till kallt vatten. Detta gör att du snabbt och enkelt kan ta bort huden från dem. Skalade tomater måste läggas i en mixer och krossas för att göra en puré.

Katrinplommon ska tvättas noggrant, helst i varmt vatten. Efter detta ska produkten skäras i små bitar.

Förberedelse

Nu ska du skala lökhuvudet och sedan finhacka det. Häll olja i multikokarskålen och slå på "Fry"-funktionen och tillsätt sedan löken. Det måste fräsa i 5 minuter. Efter detta kan du lägga till vinäger till löken. Blandningen måste puttra i ytterligare en minut.

Så, hur lagar man torsk i en långsam spis? Recept med bilder hjälper dig att undvika misstag. Du måste lägga beredda bitar av fisk i den stekta löken. Torsk bör hällas med tomatpuré, tillsätt salt och svartpeppar för kryddighet. Lägg hackade katrinplommon och rosmarinkvistar ovanpå denna blandning. Multikokaren måste ställas om till "Quenching"-läget. Det är allt. Det tar 30 till 40 minuter för torsk att stuva bra i en långsamkokare.

Hur man serverar

Tillagad fisk ska endast serveras varm. På så sätt behåller rätten sin smak. Som tillbehör till torsk med katrinplommon och tomater kan du servera potatismos eller kokt ris, gärna smuligt.

Torsk med grönsaker

Den här rätten är mycket godare än bara ångad torsk i en slow cooker. I det här fallet visar det sig vara både en sidrätt och en huvudrätt. Det är värt att notera att detta recept innebär användning av en minsta uppsättning produkter. Resultatet är en saftig och välsmakande rätt som kommer att glädja alla medlemmar i din familj. Samtidigt tar det väldigt lite tid att tillaga torsk med grönsaker. Så du behöver:

• torsk - 1 stycke;
• medelstor potatis - 6 stycken;
• lök - flera huvuden;
• morötter - ett stycke;
• vegetabilisk olja, helst solros - tre matskedar;
• kryddor och, naturligtvis, salt - efter smak.

Vi förbereder produkter

Torsk med potatis i en långsam spis tillagas mycket snabbt och kräver inga speciella utgifter. Först måste du förbereda grönsakerna. De måste rengöras och tvättas noggrant under rinnande vatten. Efter detta måste löken skäras i ringar och potatisen och morötterna i halva ringar.

För att göra torsk i en slowcooker välsmakande bör du rensa fisken, ta bort inälvor, svans och huvud. Efter detta bör produkten delas upp i små biffar, vars tjocklek inte får överstiga 5 centimeter. Den skurna fisken ska läggas i en ganska djup behållare och kryddor och naturligtvis salt ska tillsättas.

Hur man lagar mat

Multikokarskålen måste smörjas med vegetabilisk olja och hälften av de beredda morötterna ska placeras på botten. Efter detta ska du göra ett lager lökringar. Lägg hälften av fisken ovanpå grönsakerna. Torsken ska täckas igen med ett lager morötter och lök. Nu kan du lägga potatisringarna och resterande fiskbiffar ovanpå grönsakerna.

Efter detta bör du tillsätta lite mer salt och eventuella kryddor i rätten. Det är allt, du kan stänga multikokaren och välja funktionen "Stew". Processen tar väldigt kort tid. Koka torsken i en långsam spis i 50 minuter. När timern går av bör du genast prova grönsakerna. De måste vara mjuka. Den färdiga rätten bör ligga i skålen en kort stund. Efter detta kan den delas upp i tallrikar och serveras.

Fisk i ost och gräddfilssås

En multicooker låter dig bevara så mycket som möjligt alla fördelaktiga egenskaper hos produkter. Dessutom förenklar en sådan anordning avsevärt matlagningsprocessen. Ångad torsk i en slow cooker blir mycket godare om den görs i en ost- och gräddfilssås. Själva matlagningsprocessen är väldigt enkel och tar väldigt lite tid. Det är värt att notera att denna maträtt är idealisk som en dieträtt. Denna fisk kan serveras till ett tillbehör med potatis eller ris.

För förberedelser behöver du:

• torsk - 2 biffar;
• lök - flera små huvuden;
• citronsaft - tesked;
• ost - 100 gram (det är lämpligt att använda hårda sorter);
• kryddor eller en blandning av paprika.

Matlagningssteg

Först ska torskbiffar tinas, sköljas i rinnande vatten och sedan torkas lite. Efter detta ska varje bit fisk peppras och saltas på båda sidor och sedan strös med citronsaft.

Efter detta ska filtrerat vatten hällas i multikokarskålen. Biffar bör överföras till en speciell behållare, som är utformad för ångkokning.

Lökhuvudena ska skalas och skäras i tunna ringar och sedan läggas ovanpå torsken. Hård ost måste krossas med ett rivjärn. Efter detta ska fisken hällas med gräddfil. Sedan ska rätten strösslas med riven ost.

Koka biffar eller torskfiléer i en multikokare i 30 minuter i "Steam" -läget. Tiden kan ökas eller minskas. Allt beror på storleken på biffarna.

Torsk under en päls

Denna maträtt tillagas bäst på sommaren. Det är trots allt vid denna tid som naturen ger människor en enorm mängd färska grönsaker och aromatiska örter. Torsk under päls är en saftig och förvånansvärt smakrik rätt som är idealisk för lunch och middag. För att förbereda behöver du:

• torsk - 1 stycke;
• flera paprika;
• flera auberginer;
• 4 tomater;
• två små lökar;
• vegetabilisk olja - två matskedar;
• salt och vitpeppar;
• ett litet gäng grönska.

Förbereder att laga mat

Torsken ska rengöras genom att ta bort inälvor, huvud och stjärt. Slaktkroppen ska delas i små biffar, som ska peppras och gnidas med salt.

Lökhuvudena ska skalas och sedan skäras i ringar. Tomater ska skäras i skivor, paprika i strimlor. Aubergine måste skalas, skäras i ringar, strös med salt och lämnas i en halvtimme. Efter detta ska du skölja dem under vatten för att ta bort bitterheten.

Matlagning

Smörj multikokskålen med olja och lägg på torsken. Du bör lägga grönsakerna på fisken i lager och strö över allt med salt. Strö finhackade örter ovanpå rätten. Det är allt. Du bör välja läget "Släckning" och ställa in det på en timme. Efter detta kommer torsken att vara klar i långsamkokaren. Recept med foton av denna maträtt väcker bara din aptit. Det är bättre att servera torsk under en päls varm.

Torsk i en slow cooker lagar sig snabbt, blir välsmakande och behåller maximalt av värdefulla egenskaper som fisken helt enkelt överflöd av. Torsk är en av de mest användbara typerna av fisk. Den är rik på essentiella proteiner, fetter och innehåller ett helt spektrum av B-vitaminer, magnesium, kalium, järn, kalcium och zink. Regelbunden konsumtion av torsk ger ovärderliga fördelar för kroppen - det stimulerar cirkulations- och nervsystemet, förhindrar åldrande av kroppen, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd.

Att laga torsk i en långsam spis gör livet lättare för den moderna hemmafrun och låter dig förbereda läckra och näringsrika rätter från värdefulla fiskråvaror med minimal mänsklig inblandning. Fiskrätter rekommenderas att inkluderas i kosten för barn och personer som återhämtar sig från sjukdomar; fisk är användbart för alla som strävar efter att äta hälsosam mat.

Att göra en utsökt torskrätt är väldigt enkelt. Det kan ångas, kokas, stuvas, stekas. Det hälsosammaste sättet anses vara att ånga eller stuva i sin egen juice med tillsats av grönsaker och örter. Torsk används för att tillaga rätter för varje dag och för helgdagar. Vi har valt ut de mest intressanta recepten, efter vilka det är lätt att förstå hur man lagar torsk i en långsam spis så att du omedelbart kan få idén till liv.

Torsk används ofta i kost och barnmat. Det bästa sättet att tillaga fisk för dessa ändamål är att ånga den i en långsam spis. Fisken blir mör, saftig, innehåller ett minimum av fetter och kolhydrater. Om du serverar ångade grönsaker till fisken kommer fördelarna att fördubblas.

Receptets ingredienser:

• torskbiff 2 st.
• olivolja 1 msk. sked
• citron ½ st.
• blomkål 100 g.
• unga morötter 100 g.
• salt, svartpeppar smak
• tomater 3-4 st. För dekoration
• grönska bulle till dekoration

Recept på ångad torsk i slowcooker:

1. Tina frysta filéer naturligt. Det är bättre att överföra fisken till det nedre facket i kylskåpet på kvällen. Fisk som tvångsupptinas i en kylare, i en mikrovågsugn eller under en ström av varmt vatten blir hård och tappar smak och näringsvärde.
2. Skär steken i portioner, ta bort ryggraden. Pensla filén med olivolja, salt och peppar. Låt marinera i 15 minuter.
3. Medan fisken marinerar delar du blomkålen i bitar och skalar morötterna.
4. Lägg blomkål och morötter i botten av en ångande form. Lägg torskbitar ovanpå grönsakerna. Välj ångkokningsläge. Ställ in timern på 30 minuter.

Matningsmetod: Lägg den färdiga fisken tillsammans med grönsaker på en tallrik. Garnera med färska tomathalvor och hackade örter. Strö den färdiga rätten generöst med citronsaft. Du kan även tillsätta salt och peppar efter smak.

Torsk i en delikat sötsur marinad med grönsaker och örter kommer säkert att glädja både hem och gäster.

Receptets ingredienser:

• torskfilé 600 g.
• citronsaft 2 msk. skedar
• vitlök 3 klyftor
• salt, vitpeppar smak
• olivolja 2 msk. skedar
• tomater 800 g.
• lök 2 st.
• gröna (lök, dill, persilja) litet gäng
• socker 1 msk. sked

Metod för att laga torsk med grönsaker i en långsam spis:

1. Tvätta filén i kallt vatten, torka, strö över citronsaft, salt och peppar efter smak.
2. Häll kokande vatten över tomaterna. Ta bort huden från dem. Skär i små bitar, ta bort frön och grönt märg.
3. Skala och hacka löken fint. Hacka det gröna. Skala vitlöken och hacka fint.
4. Hetta upp olivolja i en multikokarskål. Fräs lök och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt tomater och örter (ställ en sked grönt åt sidan). Salta och peppra efter smak, tillsätt en sked socker. Lägg torsken på grönsakerna. Täck filén med grönsaker.
5. Ställ in läget "Släckning". Koka i 25 minuter. Du behöver inte undra hur man stuvar fisk. Multikokaren kommer att göra allt själv. Strö över örter innan servering.

Matningsmetod: Marinerad torsk kan serveras varm som huvudrätt med potatis, ris eller en färsk fransk baguette, eller kall som förrätt.

Rätten smakar gott och går snabbt och enkelt att tillaga. Du kan glatt överraska dina gäster med torsk i grädde. Det är viktigt att välja färsk fisk till denna rätt, eftersom receptet inte använder starka smaksatta kryddor. Om du inte är säker på kvaliteten på färska råvaror, välj frysta torskfiléer. Låt oss titta på den detaljerade processen för att förbereda torskfiléer i en långsam spis.

Receptets ingredienser:

• torsk (filé) 1 kg.
• citron 1 st.
• salt, mald svartpeppar smak
• lök 1 st.
• gäng dill
• smör 50 g.
• grädde 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filén, torka och skär i bitar. Strö över citronsaft, peppar, salt, rör om, ställ i kylen för att marinera.
2. Skala och finhacka löken. Tvätta dillen under rinnande vatten, ta bort stora fragment och finhacka grönsakerna.
3. Ställ in multikokaren på sautéläge. Smält smöret. Fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt grädde, låt koka upp. Salta och peppra såsen efter smak, tillsätt citronsaft och dill. Istället för grädde kan du stuva torsk i mjölk.
4. Lägg filéerna i multikokarskålen. Dränk bitarna i såsen. Stäng locket. Sjud i 30 minuter.

Matningsmetod: Servera med kokt potatis, ris eller grönsakssallad. För salladsdressing är det bättre att föredra yoghurtsås eller gräddfil. Om du ställer in "Baking"-läget och strör fisken med ströbröd och hårdost ovanpå såsen, får du en kryddig bakad torsk i sås.

Tips för att tillaga torsk i en slowcooker

Torsk i slowcooker är en riktig delikatess. Man bör inte glömma att fisk är en delikat kulinarisk råvara. Det försämras snabbt och får en obehaglig lukt och smak när den lagras under lång tid. Om du väljer fel tillagningsläge under tillagningen kommer fisken att bli gummiaktig och smaklös. Våra tips om hur man lagar torsk i en långsam spis korrekt hjälper dig att undvika misstag:

• När du köper färsk fisk, var uppmärksam på köttets densitet. Färsk fisk ska vara fast.
• Köp inte fisk som luktar ammoniak.
• Färsk fisk tillagas på inköpsdagen istället för att förvaras i kylskåp.
• Det ska inte finnas några iskristaller på utsidan av det frysta fiskpaketet. Om de finns där betyder det att fisken redan har tinats, vilket är dåligt.
• Tina torsken i rumstemperatur eller på nedre hyllan i kylen. Felaktig upptining kan göra fisken smaklös och olämplig för konsumtion.
• Alla torskrätter bör tillagas på låg värme. Vid höga temperaturer blir protein smaklöst och segt.