Förord
Recept som "Instant Cabbage with Beets" låter dig få rätter från dessa hälsosamma grönsaker på mycket kort tid - från flera timmar till en dag. Därför är sådana recept mycket populära, eftersom det inte finns något behov av den mödosamma processen att förbereda kål med betor för framtida användning, den önskade maträtten kan snabbt förberedas när som helst. Hur lång tid det tar för den beredda produkten att bli helt klar beror inte bara på receptet, utan också på den valda kålen och metoden att skära grönsaker.
De snabbast tillagade, och viktigast av allt, de mest hälsosamma kål- och rödbetsrätterna är olika färska sallader. Detta avser användningen av färsk (rå) kål och rödbetor för matlagning. Grönsaker behöver bara skäras och kryddas med smör, gräddfil, majonnäs eller annan dressing. Samtidigt kommer kål och rödbetor att behålla alla vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver. Men oftast, när det kommer till att laga kål med betor, menar vi någon form av bearbetning, till exempel konservering för vintern. Förresten, hemmafruar är oftast intresserade av att skörda recept, särskilt nybörjare.
Läcker inlagd kål med rödbetor
Smakegenskaperna hos dessa två grönsaker och deras kombination i ett recept avslöjas bäst när kål och rödbetor värmebehandlas (kokas eller stuvas), det vill säga i varma rätter. Den mest kända varma rätten med dessa grönsaker är borsjtj. Men borsjtj tillhör de första kurserna. Och när det kommer till att laga kål med rödbetor menar vi olika sallader och liknande preparat. Så av de varma rätterna med dessa grönsaker faller endast de för tillagningen som de använder gryning i denna kategori. Ett av dessa recept ges i slutet av artikeln.
Men de flesta hemmafruar är mycket mer sannolika, och de använder sällan stuvning. Ja, grytan kokar grönsakerna mycket snabbare. Men denna värmebehandling måste utföras korrekt så att kålen och rödbetorna inte blir fuktiga eller bränns, men samtidigt når de "tillstånd". I allmänhet måste du "pyssla" med att stuva grönsaker. Oavsett om det är saltning, betning och betning. Jag skar upp allt och hällde på saltlake eller marinad. Om du gör allt exakt enligt receptet så blir slutresultatet precis vad det ska vara.
Dessutom lagras mycket mer vitaminer och andra användbara och nödvändiga ämnen för kroppen i saltade, inlagda och speciellt inlagda grönsaker. Deras mängd är nästan densamma som i färska startprodukter. Och vid stuvning, som med all annan värmebehandling, förlorar grönsaker en betydande mängd vitaminer. Så saltad, inlagd och surkål med rödbetor är också nyttigare än stuvade grönsaker.
Den snabbaste av de tre tillagningsmetoderna är betning. Tack vare användningen av vinäger, beroende på receptet, kommer kål med rödbetor (och andra grönsaker) att vara klar på bara några timmar, en dag eller några dagar.
Så det här receptet kräver grönsaker och kryddor:
- kål - 1 kg;
- rödbetor (medium) - 1-2 st.;
- morötter (medium) - 1 st.;
- vitlök (klyftor) - 3-4 st .;
- röd peppar (mald) - 1/4 tsk;
- kryddpeppar, samt svartpeppar (ärtor) - 3-5 st.
När du förbereder marinaden behöver du:
- vatten - 3 glas;
- socker - 100 g;
- salt - 1 msk. sked;
- vitlök (klyftor) - 2-4 st.
- vinäger 9% - 70-90 ml.
Lägg kålen, skuren i rutor ca 2x2 cm eller i strimlor, i en bred rymlig skål eller kastrull. Tillsätt sedan hackade rotfrukter och vitlök, samt peppar till det. Blanda alla grönsaker noggrant med varandra och packa sedan ordentligt.
Nu förbereder vi marinaden. Koka upp en lösning av vatten och salt, socker och kryddor till marinaden i en emaljkastrull. Så snart denna vätska kokar, täck den med ett lock och koka i 2-3 minuter på låg värme. Sedan tar vi bort pannan från brännaren, häller vinäger i lösningen, blanda allt noggrant och häll omedelbart grönsakerna med den resulterande marinaden. Sedan lägger vi förtryck på dem och låter dem marinera i köket i 8-12 timmar. Under denna tid bör grönsaker definitivt marineras.
Den största skillnaden mellan snabbrecept (5-12 timmar i förväg) och per dag är storleken på kålskivor. Och det är också en liten skillnad i mängden av vissa ingredienser till marinaden. Så snabba recept kan även användas för inläggning av kål med rödbetor per dag och vice versa. Det viktigaste är att skära kålhuvudena korrekt för att få den nödvändiga beläggningstiden.
Nyhackad kålhuvud
Och nedan är ett av de många recepten för inläggning av kål med rödbetor per dag. Det kommer att kräva grönsaker:
- kål - 2 kg;
- rödbetor (större) - 1 st.;
- morötter (medium) - 1-2 st .;
- vitlök (huvuden) - 1 st.
För att förbereda marinaden behöver du följande:
- vatten - 1 l;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 2 msk. skedar;
- kryddpeppar (ärtor) - 2-3 st .;
- lagerblad (medium) - 2-3 st .;
- paprika - en halv balja;
- solrosolja - 180-200 g;
- bordsvinäger (bättre än 9%) - 150 g.
Lägg kålen, skuren i rutor på ca 3x3-4x4 cm eller i strimlor, i en bred rymlig skål eller kastrull. Tillsätt sedan hackade rotfrukter och vitlök. Blanda alla grönsaker ordentligt med varandra.
Nu förbereder vi marinaden. Koka upp i en emaljkastrull under omrörning, en lösning av vatten, salt, socker, samt kryddor för marinaden (peppar ska skäras i tunna ringar) och hällde olja. Så snart denna vätska kokar, stäng av värmen och tillsätt vinäger till den. Blanda sedan allt noggrant och fyll omedelbart grönsakerna med den resulterande marinaden. Sedan täcker vi dem med en tallrik med en diameter som är något mindre än den på pannan eller skålen där de läggs. Sedan pressar vi på plattan och komprimerar grönsakerna väl. Det är inte nödvändigt att installera förtryck. Vi lämnar grönsaker att marinera i köket i en dag. Efter ca 24 timmar är kålen och rödbetorna klara.
Det här är en enkel och samtidigt väldigt god och lättsmält rätt. Det kan säkert inkluderas i din dagliga kost. Och även om det verkligen är på bordet varje dag kommer det inte att bli uttråkat. När allt kommer omkring kan det tillagas på olika sätt: bara med rödbetor, med tillsats av lök och morötter, med tomater och örter, med vitlök, med olika kryddor, med eller utan vinäger, och så vidare.
Förberedelse för släckning
Nedan är ett recept som innehåller nästan alla de listade ingredienserna, samt kryddor för varje individuell smak. Baserat på beredningen av 4-5 portioner behöver du:
- kål - en halv gaffel;
- rödbetor (medium) - 1 st.;
- morötter (medium) - 1 st.;
- lök (stor) - 1 st .;
- vitlök efter smak;
- tomatpuré - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - hur mycket krävs;
- salt, socker, röd och/eller svartpeppar, paprika, örter eller andra kryddor.
Koka först rödbetorna och rengör dem sedan. Fräs hackade morötter och hackad lök till halva ringar tills de är halvkokta. Tillsätt sedan hackad kål och kryddor till dem. Rör om allt i 5 minuter och tillsätt sedan ett glas vatten till dessa grönsaker. Efter det sjuder vi dem i cirka 20 minuter.
Skär under tiden de skalade rödbetorna i strimlor. Efter 20 minuter, tillsätt det till de stuvade grönsakerna och tillsätt sedan omedelbart tomatpurén. Vi blandar allt noggrant, och sedan fortsätter vi att stuva grönsakerna tills de är nästan helt kokta. Och tillsätt sedan finhackad gräslök och örter. Efter det, blanda allt igen och stäng sedan locket och stäng omedelbart av värmen. Låt rätten brygga i 15 minuter.
Inlagd kål med betor kommer att diversifiera din kost på vintern och mätta kroppen med användbara vitaminer och mikroelement. Rödbetskål kan serveras som mellanmål eller användas i sallader.
Instant inlagd kål med rödbetor - grundläggande matlagningsprinciper
På så sätt sylts vitkål snabbt. Redan efter cirka fem timmar kan du äta det, medan grönsakerna, trots att de hälls upp med varm marinad, förblir saftiga, krispiga och smakrika.
Rödbetorna ska vara vinröda i färgen och ha en söt smak. Det är inte tillåtet att använda en grönsak med vita ådror.
Kålen tvättas, de översta bladen tas bort, skärs i stora bitar och hackas sedan enligt receptet. Rödbetor skalas, tvättas och gnidas på ett grovt rivjärn. Resten av grönsakerna, om de används, hackas på samma sätt som rödbetorna. Du kan använda ett koreanskt salladsrivjärn för detta.
Att laga inlagd kål tar inte mycket tid, eftersom kål inte behöver skäras i tunna strimlor, som för surkål. För detta recept, skär det i rutor.
Marinaden är vanligtvis gjord av renat vatten, salt, vinäger, strösocker och vegetabilisk olja. Vatten hälls i en kastrull eller kastrull, bulkingredienser tillsätts och kokas upp. Ta bort från spisen, häll i vegetabilisk olja, blanda och koka igen. Ställ åt sidan och tillsätt vinäger. Om så önskas, tillsätt örter och kryddor till den.
Grönsaker läggs ut i en kastrull eller burk, hälls över med varm marinad, täcks med ett fat och lämnas i tre till fyra timmar. Efter denna tid kan du prova kålen.
Recept 1. Instant inlagd kål med rödbetor
Ingredienser
två kg kål;
fyra vitlöksklyftor;
två morötter;
medelstora rödbetor;
Marinad
9% bordsvinäger - 100 ml;
100 g strösocker;
120 ml solrosolja;
30 g bordssalt.
Matlagningsmetod
1. Tvätta kålen, ta bort de översta bladen. Skär gafflarna i stora bitar, ta bort stjälken och skär sedan kålbladen i rutor. Lägg i en kastrull eller stor skål.
2. Skala morötter och rödbetor, tvätta och riv på ett grovt rivjärn, eller använd ett koreanskt salladsrivjärn.
3. Skala vitlöken och skär klyftorna i tunna skivor. Tillsätt grönsaker till kål och blanda väl med händerna. Överför grönsaksblandningen till en ren, torr trelitersburk.
4. Häll ett glas renat vatten i en liten kastrull, tillsätt bordssalt och strösocker. Koka på låg värme. Häll i vegetabilisk olja, rör om och koka igen. Ta kastrullen från värmen, häll i bordsvinägern, rör om.
5. Häll den kokande marinaden över grönsakerna i burken, täck över och låt stå i fyra timmar.
Recept 2. Instant inlagd kål med rödbetor, finhackad
Ingredienser
1 kg 200 g vitkål;
morot;
ett halvt vitlökhuvud;
Marinad
renat vatten - 500 ml;
ättiksyra 70% - 30 ml;
Lagerblad;
grovt salt - 40 g;
svartpeppar - sex ärtor;
vegetabilisk olja - ¼ stack.;
strösocker - 120 g.
Matlagningsmetod
1. Kålhuvud, ta bort de översta bladen och skär ut stubben. Hacka kålbladen i tunna, fina strimlor. Det är bekvämt att göra detta med en speciell kniv med två blad. Lägg den hackade kålen i en stor kastrull.
2. Skala stora morötter, tvätta och mal på ett rivjärn med stora sektioner. Vi lägger det i en kastrull med kål.
3. Skala, tvätta och hacka små rödbetor på samma sätt som morötter. Färgen på kålen beror på mängden rödbetor, ju större den är, desto mer intensiv färg.
4. Demontera ungefär hälften av ett stort vitlökhuvud i skivor, skala och skär var och en i tunna skivor. Vi sprider det med resten av grönsakerna. Blanda allt, knåda lite kålen.
5. Häll en halv liter i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna och håll i eld tills det kokar. Häll grönsakerna med kokande marinad. Täck med en platt tallrik och lägg vikten på den. Marinera kål i 12 timmar. Efter denna tid kan du äta den. Vi lägger ut det i rena burkar, stänger locken och förvarar det i kylan i högst två veckor.
Recept 3. Instant inlagd kål med rödbetor "Pelustka"
Ingredienser
medelstora kålgafflar;
salt - Art. sked;
små rödbetor;
stor morot;
huvud av vitlök;
vinäger - 150 ml;
vegetabilisk olja - ett halvt glas;
granulerat socker - 100 g;
renat vatten - liter;
svartpeppar - sex ärtor.
Matlagningsmetod
1. Tvätta kålhuvudet, ta bort de översta bladen och dela det i åtta delar.
2. Skala, tvätta och skär rotfrukterna i tunna strimlor. Ta isär vitlökshuvudet i klyftor. Ta bort skalen från dem och skär dem i tunna skivor.
3. Häll det renade vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker, pepparkorn, bordssalt och häll i vegetabilisk olja. Sätt på eld och låt sjuda i fem minuter från det att det kokar.
4. Lägg kålbladen i en djup skål och lägg ihop dem med hackade grönsaker. Häll över innehållet med varm marinad. Täck med en tallrik och lägg förtrycket ovanpå. Håll värmen ett par dagar och ställ sedan in i kylan. Kål kan lagras i upp till två veckor.
Recept 4. Inlagd kål i koreansk stil med rödbetor
Ingredienser
huvud av kål;
svartpeppar - sex ärtor;
grovt salt - 50 g;
bordsvinäger - en tredjedel av en stack.;
två rödbetor;
två lagerblad;
vitlök - fyra kryddnejlika;
granulerat socker - en halv stack.;
vegetabilisk olja - ½ bunt.;
renat vatten - liter;
bulb lök.
Matlagningsmetod
1. Kombinera renat vatten med salt och kryddor i en liten kastrull. Sätt på spisen och koka i tio minuter. Tillsätt sedan vinäger och rör om.
2. Skölj kålhuvudet, plocka isär till blad och skär dem i fyrkanter i storlek som en tändsticksask.
3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i snygga tunna strimlor.
4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Skala vitlöksklyftorna och hacka fint.
5. Lägg alla grönsaker i en emaljgryta och rör om väl. Täck med marinad och låt bli varmt i åtta timmar. Håll det sedan kallt lika länge.
Recept 5. Instant inlagd kål med rödbetor med pepparrot
Ingredienser
rödbetor - 300 g;
granulerat socker - 2/3 stack.;
persiljerot - 100 g;
grovt salt - 100 g;
vitlök - 100 g;
renat vatten - 150 ml;
pepparrotsrot - 100 g.
Matlagningsmetod
1. Tvätta små kålhuvuden, ta bort de översta bladen, skär ut stjälken. Skär bladen grovt.
2. Skala och vrid persiljerot, pepparrot och vitlök i en köttkvarn.
3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i skivor.
4. Koka upp renat vatten med salt och socker. Kyl något.
5. Lägg kål och rödbetor i en emaljkastrull, varva med hackad grönsaksblandning och kryddor. Trampa ner. Häll i saltlaken, täck över och marinera i fem dagar. Förvara den kokta kålen kallt.
Recept 6. Provensalsk inlagd kål med rödbetor
Ingredienser
vitkålsgafflar;
kryddpeppar - åtta ärtor;
en beta;
granulerat socker - stack.;
Lagerblad;
bordsvinäger - stack.;
vegetabilisk olja - stack.;
morötter - tre stycken;
fyra vitlöksklyftor;
grovt salt - 80 g;
renat vatten - 1,5 liter.
Matlagningsmetod
1. Skala, tvätta och riv rödbetor i stora delar, eller hacka dem i en matberedare med hjälp av ett speciellt tillbehör. Doppa rödbetorna i kokande vatten och blanchera i fem minuter. Lägg på en sil.
2. Skölj kålen, ta bort de översta bladen och hacka i tunna strimlor. Skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Skär den skalade gräslöken i skivor.
3. Lös upp socker och salt i vatten. Tillsätt vinäger och värm blandningen. Koka i fem minuter.
4. Lägg grönsakerna i en emaljskål, tillsätt kryddor, rör om. Häll i marinaden och vegetabilisk olja. Lägg en platt tallrik ovanpå och lägg en vikt på den. Marinera kålen i 12 timmar. Förvara sedan kallt.
Instant inlagd kål med rödbetor - tips och tricks
- Utöver ingredienserna som anges i receptet för marinaden kan du lägga till örter eller kryddor efter din smak.
- Tillsätt skalad och hackad ingefära i kålen för att få en behaglig kryddig smak.
- Rätten kommer att se aptitlig och vacker ut om grönsakerna staplas i lager i burken.
- Lök kommer att ge inlagda grönsaker en specifik smak.
- Inlagd kål kan användas för att göra sallader som vinägrett.
Det har alltid varit ett mysterium för mig varför inlagd kål med rödbetor säljs i butik för så otroliga pengar. Kommer du ihåg de där flerfärgade brickorna med en mängd snabba alternativ för kål? Priserna ges för hundra gram, men om du multiplicerar det med tio i huvudet kommer du att bli chockad - 500 rubel per kilo kål. Det här är ingen grind. Särskilt tydligt börjar du förstå det absurda i rysk prissättning när du börjar förbereda kålgurka på egen hand. För det första kostar grönsaker en slant. Kål, morötter, rödbetor, vitlök – inget annat behövs. För dem som odlar all denna rikedom på sin egen trädgård är kostnaden för råvaror i allmänhet noll. För det andra är arbetskostnaderna minimala - kål hackas vanligtvis inte utan skärs i rutor. Tro mig, det här är inte bara snabbt, utan till och med trevligt. Det tar inte mycket tid heller. Det tar bara 12 timmar att göra en utmärkt inlagd kål med snabbbetor, receptet kommer att överraska dig med sin enkelhet. Dessutom kommer du med största sannolikhet att uppskatta hur läcker jag använder marinaden. Jag tillsätter inte olja. De kan användas för att krydda inlagd kål vid servering, om det så klart finns lust. Detta kommer att göra lilafärgen ännu ljusare. Även om jag personligen gillar att knäcka kål med rödbetor bara sådär, utan några dressingar. Läckert - omöjligt att ta av! Och slutligen den tredje positiva punkten - grönsaker används för långtidsförvaring, så det finns inget behov av att skörda sådan kål, med slöseri med utrymme i kylskåpet, eftersom det kan göras snabbt när som helst på året.
Ingredienser:
- Vitkål 1 kg
- Morötter 1 st.
- Betor 1 st.
- Vitlök 1 huvud
- Vatten 600 g
- Socker 80 g
- Salta 1 matsked
- Lagerblad 2 st.
- Svartpepparkorn 10 st.
- Peppar ärtor 10 st.
- Bordsvinäger 50 ml
Hur man lagar snabb inlagd kål med rödbetor
Få en grönkål av god kvalitet. Skölj noggrant under rinnande vatten. Ta bort de översta bladen. Skär kålen slumpmässigt, i rutor eller rektanglar, som du vill. Placera i en lämplig betningsbehållare.
Tvätta medelstora rödbetor och morötter. Skal. Skär i små remsor. Tillsätt grönsaker till kål.
Skala gräslöken. Hacka antingen i strimlor eller skivor, lägg till resten av grönsakerna. Blanda alla produkter väl.
Nu återstår att förbereda marinaden. Häll vatten i en kastrull eller kastrull. Tillsätt salt, socker. Lägg lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar. Koka upp, rör om sockret och saltet så att det löser sig helt. Häll sedan vinäger i den kokande lösningen. Vispa.
Häll den kokande marinaden i en behållare med grönsaker. Täck toppen med gasväv eller en ren trasa. Lägg ner en platt tallrik eller bräda. Lägg lasten ovanpå, du kan använda en tre-liters burk med vatten. Låt kålen stå i 12 timmar.
Efter betning, lägg kålen tätt i rena burkar, täck med vanliga lock och skicka till kylen för förvaring.
Inlagd kål med rödbetor är klar. Smaklig måltid!
Inlagd kål, inlagd kål är en av de vanligaste och favoriträtterna på vårt bord. På helgdagar eller på vanliga dagar tar vi fram en burk med denna läckra produkt.
Det finns många sätt att sylta och sylta. Oftast använder vi kål, hackad i strimlor, eller finhackad. Men i recepten nedan kommer vi att marinera kålen i skivor.
Kål i denna design är inte sämre. Och många gillar till och med när det står en grovt hackad inlagd grönsak på bordet.
Nödvändiga ingredienser:
- Kål - 5 gafflar
- Vitlök - 20 kryddnejlika
- Salt - 3 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Lagerblad - 1 st.
- Dill
- Vinäger - 3 msk. l.
Vi rengör kålen, skär den i hälften, tar bort stubben. Efter det skär vi den i bitar. Storleken kan vara vilken som helst, men så att bitarna får plats fritt i burken.
Vi rengör vitlöken. Vi tar burkar, lägger hackad kål och vitlök i dem.
Koka upp vatten och häll hett kokande vatten i burkar. Medan allt detta kostar 10 minuter, förbered marinaden. Häll salt, socker i vattnet och koka upp.
Häll av vattnet från burkarna, tillsätt pepparkorn, dill, lagerblad, vinäger. Häll kokande marinad på burkarna, rulla ihop dem, vänd upp och ner och låt svalna.
När burkarna är svala lägger vi undan dem för förvaring.
Kål i bitar i burkar i saltlake under järnlock
För att förbereda enligt detta recept behöver vi:
- vitkål - 1 stort huvud
- morötter - 3 st.
- salt - 50 gr.
- socker - 50 gr.
- vinäger 9% - 50 gr.
Skär kålen i bitar, riv morötterna eller skär i tunna skivor.
Vi lägger kål och morötter i en burk och stampar varje lager
Sedan lägger vi burken under pressen i kylen i en dag. Efter att tiden har gått tar vi ut bankerna. Vi kokar vatten, tillsätter salt, socker och vinäger till det, du kan lägga till lite vegetabilisk olja. Häll upp allt detta i burkar och vrid.
Kryddig (het) kål med stora bitar av betor. Omedelbart recept
Ingredienser:
- Kål - 700 g.
- Rödbetor - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vinäger 9% - 70 g.
- Socker - 1 tsk L.
- Salt - 2 sek. l.
Vi rengör kålen och skär den i fyrkantiga bitar (valfri).
Vi rengör rödbetorna och skär dem antingen i skivor eller tärningar.
Vi lägger allt i en burk. Tillsätt vitlök, lagerblad. Du kan lägga till olika kryddor.
Koka marinaden. Lös socker och salt i vatten, tillsätt vinäger. Häll kål med denna marinad. Sedan vrider vi burken och tar bort.
Snabbsaltning av kål i skivor
Det här är ett ganska enkelt och snabbt sätt att sylta kål med skivor.
Låt oss ta följande ingredienser:
- Kål - 1 kg.
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Socker - 4 msk. l.
- Salt - 2 msk. l.
- Vinäger - 1 glas
- Vegetabilisk olja - 1 glas
Tvätta kål och skär i stora bitar. Riv morötterna eller skär i ringar. Hacka vitlöken fint eller pressa genom en press.
Vi lägger allt i en burk i lager: ett lager kål, ett lager morötter med vitlök. Efter det, fyll med varm marinad: lös salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja i vatten. Häll på vinägern efter att du tagit bort marinaden från värmen.
Vi häller allt i en burk och låter det stå i en dag. Du kan sedan äta det.
Och i den här videon kan du se hur du snabbt picklar kål.
Vithövdad med rödbetor - en ganska lyckad och populär kombination, och finns ofta i olika hemlagade preparat. Kål är lågt i kalorier och mycket viktigt i kosten för människor, dessutom är det ganska tillgängligt under hela året. Sallader, snacks är gjorda av saftiga gafflar, saltade inlagd kål med rödbetor... En speciell tillsats - rödbetor - färgar rätten i sin egen karaktäristiska färg och tillför rikedom till smaken. När den konsumeras kan du bara unna dig kål, men vinrött, som vitlök, tas helt enkelt bort. Utöver dessa grönsaker läggs även grönsaker, paprika, lök och många andra komponenter till de namngivna grönsakerna, utformade för att berika den allmänna smaken av recept. Konservering å andra sidan bevarar rätterna, spårämnena de innehåller och det övergripande näringsvärdet.
För den första kulinariska metoden för inlagd tilltäppning behöver du ett kilo vitkål, 2 rödbetor och morötter, ett par vitlöksklyftor, 200 ml äppelcider, 50 ml vegetabilisk olja, 120-130 g sockersand, 3 msk. salt. Vitlök kan hoppa över om den är avsedd att vara en dietmåltid eller om ätare ogillar salta mellanmål. Beredningen utförs tillräckligt snabbt, och i höjden av mognadssäsongen av grönsaker kommer detta recept att vara användbart.
En av de viktiga rollerna i betning spelas av en välsmakande betning. Det är tack vare henne att komponenterna är mättade med saftighet och läckra aromer. För att göra en lösning tas en liter vatten, salt-socker och ocet. Behållaren med innehållet placeras på spisen och kokas upp, omrörning och samtidigt upplösning av ingredienserna. För varje recept på inlagd kål med rödbetor fyllningen förbereds individuellt. Men ändå, kryddiga kryddor kommer inte att vara överflödiga i den.
Kålhuvudet skärs i 2 * 3 cm fyrkanter. Därefter viks skivorna i en emaljskål och knådas för hand tills kronbladen är stratifierade. Morötterna skalas, tvättas och hackas i barer. Rödbetorna tvättas noggrant, skalas och skärs i snygga skivor. Vitlöksklyftorna måste skalas och skäras i flera skivor.
Behållaren för betning kommer att vara en tre-liters glasburk, som tvättas och torkas. I den läggs skålens komponenter i lager: kålrutor, morötter med rödbetor, vitlök etc. skikten upprepas upp till toppen av behållaren. Du bör få 3-4 växlingar, krossa ingredienserna hårt med fingrarna. På slutet hälls 2 matskedar i. vegetabilisk olja.
Marinaden hälls sist efter oljan. När det behövs ska fyllningen ha svalnat. Burken är inte tätt täckt med ett nylonlock och lämnas i rumstemperatur i 2 dagar, och först efter att disken stängts tätare. Inlagd kål med rödbetor för vintern förvaras i kylen i 24 timmar och överförs sedan till svalning för slutlig mognad. Alla vitaminer bevaras i den beredda grönsaksblandningen. Dessutom passar förrätten bra till olika tillbehör. Du kan unna dig det efter tre dagar, eller det är bättre att behålla det tills det kalla vädret är, och först då njuta av en så god behandling.
