Hem Träd och buskar Yoga i fitness vad är. Ingen filosofi, bara fysisk aktivitet - fördelarna och funktionerna med Fitness Yoga. Fitnessyoga för en smal figur

Träd och buskar

Yoga i fitness vad är. Ingen filosofi, bara fysisk aktivitet - fördelarna och funktionerna med Fitness Yoga. Fitnessyoga för en smal figur

Ukha är en av de vanligaste första kurserna i världen. Och inte konstigt! När allt kommer omkring, om du lagar fisksoppan korrekt, kommer den att glädja dig med sin unika rika smak. Även om tillagningsprocessen för denna populära fisksoppa är ganska enkel, finns det fortfarande många finesser. Alla har länge vetat att den godaste fisksoppan fås i gott sällskap i naturen. Och det kokas över elden i en gryta. Men hur man lagar fisksoppa hemma för att tillfredsställa dina nära och kära?

Öra hemma

Ukha hemma visar sig inte vara värre än tillagad i naturen, om du tar hänsyn till några regler. För att laga fisksoppa hemma behöver du bra vatten och fisk. För att förbereda en rik buljong, ta fiskben, åsar, huvuden och svansar som kommer att finnas kvar efter att du har klippt fisken. Det är inte nödvändigt att ta bort vågen eftersom det ger örat en speciell smak. När din doftande och rika buljong är klar är det bara att lägga lite grönsaker i den, låta soppan koka, smaksätta den - och den utsökta fisksoppan är klar!

Det finns väldigt många recept på fisksoppa i världen. Men oavsett recept är det mycket viktigt att följa följande regler vid beredning av fisksoppa:

Använd endast rent, filtrerat vatten för att koka fisksoppa, eftersom vattnets smak i hög grad påverkar soppans slutliga smak.
Experter rekommenderar att man kokar fisksoppa från minst två typer av fisk. Ukha classic tillagas med fyra typer av fisk. Detta beror på att olika sorter mättar örat med olika smaker. Abborre och ruff ger till exempel buljongen en rik smak, och om du lägger till burbot kommer soppan att bli mjuk och söt.
Huvudregeln är att endast använda färsk fisk, även om frysta skaldjur också är tillåtna om du inte behöver tina den först.
Huvudingrediensen i fisksoppa är fisk, så det bör finnas ett minimum av andra grönsaker - bara potatis och lök. Från kryddor - dragon, lagerblad, persilja, dill, grön lök och alla typer av peppar.
Använd en ruff, ide, sik, abborre, gös eller någon annan favoritfisk för att laga en god, stark buljong. Häll det med kallt vatten, koka upp, ta hela tiden bort skummet och koka sedan på låg värme utan lock i 10-15 minuter. Då blir din buljong god och transparent. När buljongen är klar kan du kasta fisken och tillsätta proteinet från ett färskt kycklingägg för att fördröja grumligheten som har uppstått under tillagningsprocessen. Därefter filtreras buljongen. Bitar av skalad och rensad stor fisk läggs till den, som redan kommer att finnas kvar i soppan.
Tillagningstiden för fisksoppa varierar beroende på vilken typ av fisk som används. Om du lagar fisksoppa från flodfisk är tillagningstiden 15 - 20 minuter, och om från havsfisk räcker det med 10 - 15 minuter. Fisksoppa beredskap indikator är separationen av fisk kött från ben. Om det lätt lossnar är soppan klar. Kom ihåg att du inte kan smälta fisksoppan, annars tappar fisken smak och blir seg.

Hemlagad fisksoppa recept

Varje familj har sitt eget recept på hemlagad fisksoppa. Och varje hemmafru vet hur man lagar hemlagad fisksoppa för att behaga sina nära och kära. Vi erbjuder i sin tur två utmärkta recept - den klassiska finska öringsfisksoppan och den traditionella ryska gösfiskssoppan.

Finska örat

För att laga öringsfisksoppa behöver vi:

öring - 0,5 kg
potatis - 0,5 kg
lök - 3 st. medelstorlek
grädde eller mjölk - 200 ml
kryddor - salt, svartpepparkorn och malda, hackade örter

Tillagningsmetod:

Vi skalar och tvättar öringen och skär den sedan i stora bitar.
Skala och hacka potatis och lök.
Vi lägger grönsaker och fisk i en kastrull.
Fyll dem med kallt vatten så att det täcker innehållet med 3 - 4 cm. Tillsätt svartpeppar och salt.
Koka på medelvärme tills den är öm - cirka 15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt grädde i soppan, rör om och koka upp.
Ta bort från värmen och låt örat stå i 10 minuter.
Innan servering, dekorera fisksoppan med hackade örter.

Rysk fisksoppa

För att förbereda fisksoppa hemma enligt det klassiska ryska receptet rekommenderar vi att du använder gös på grund av dess delikata, behagliga smak. Till soppan behöver vi:

fisk (gös) - 0,5 kg
potatis - 5 bitar
lök - 2 bitar av medelstorlek
morötter - 1 bit
tomat - 1 bit
persiljerot - 2 bitar
örter, kryddor - lagerblad, salt, svarta pepparkorn och malet
smör - 50 g

Tillagningsmetod:

Vi rengör fisken från fjäll, tarmar den och skär den i stora portioner.
Koka buljongen från de återstående huvuden, åsarna, benen och fenorna.
När buljongen kokar, tillsätt persiljarot, hackad lök och morötter till det och tillsätt lagerblad.
Sila buljongen och tillsätt hackad potatis, lök och den andra persiljeroten till den. Koka i 10 - 15 minuter.
Lägg sedan gösfilé, hackad tomat och kryddor i en kastrull.
Tillsätt smör i slutet av tillagningen.
Servera örat, dekorera med hackade örter.

Som du kan se är det lika enkelt att laga fisksoppa hemma som att pilla päron.

Öra på elden

Förmodligen kommer alla att hålla med om att fisksoppan är en mycket speciell rätt! Det är fyllt med en slags jaktanda, vilket gör örat ännu godare. Att laga fisksoppa över elden är inte så svårt. Här är några tips som hjälper dig med detta. Först ska all fångad fisk sorteras noggrant. Den minsta fisken kommer att göra för beredningen av buljongen, men den måste vara mycket väl rensad och tvättad. Rengöring är valfritt. För det andra, gå för stor fisk. Det måste rengöras, rensas och skärs i små bitar. För det tredje, förbered liten fiskbuljong. Varva in fiskmassan i ostduk och lägg i en kastrull i kokande vatten. Detta kommer att hålla din buljong klar. När buljongen är klar - det här är cirka 30 minuter på svag värme, kassera ostduken med fisk. Lägg sedan till det mesta av den hackade stora fisken i den resulterande fiskbuljongen och koka den i ungefär en timme. Ta sedan ut de kokta fiskbitarna och ät dem. Vi behöver dem inte i vår soppa.

Nästa steg är att tillsätta den återstående fisken, skär i bitar potatis, lök, morötter, örter i buljongen och koka tills den är mjuk, cirka 40 - 50 minuter. Om örat är tjockt, späd det helt enkelt med vatten. Det finns ett par hemligheter för riktiga sportfiskare! Innan du tar bort grytan från elden, häller fiskare alltid ett glas vodka i soppan och doppar ett brinnande eldmärke i det. Alkohol mjukar upp fiskbenen och kol ger örat doften av en eld och drar ut obehagliga lukter. Vi önskar er god aptit!

Det har länge varit känt att det bästa örat är från en tupp. Och detta är inte ett tal: i gamla dagar kallades alla soppor för fisksoppa, från vad de än var kokta. Men idag kallar vi exklusivt fisksoppa. Just soppa, eftersom äkta fisksoppa inte späds ut med potatis, spannmål och andra ingredienser, utan är en transparent, rik, aromatisk fiskbuljong. En riktig fisksoppa serverades varm, med pajer och ett glas kall vodka. Och det var nödvändigt att laga ett sådant öra enligt alla regler.

Riktigt ryskt öra

Så, fisksoppan ska vara en rik, stark, mycket koncentrerad fiskbuljong. Uhu är inte beredd av någon fisk, utan bara av den som har en speciell ömhet, luktar inte lera och ger en bra, rik buljong. Tidigare föredrog de att laga fisksoppa från någon typ av fisk - till exempel stör eller sterlet. Idag har smaken blivit mer demokratisk, och för att hedra örat är det dubbla eller trippel, från fiskfat, så att säga.

Det klassiska dubbel- eller trippelöret tillagas genom att placera flera portioner fisk. Först doppas alla typer av små fiskar i kokande vatten: ruffs, abborre, rudd, små gäddor, gösar - i allmänhet illikvid fisk. Fiskare bryr sig vanligtvis inte ens om att rengöra dessa fiskar: de sänker dem i grytan som de är - med fjäll och inte rensade. Men ändå rekommenderas att du åtminstone tarmar fisken - du vet aldrig vad som finns i den. Och för att inte röra med att filtrera buljongen senare kan fisken läggas i en gasväska. Den kokta fiskens ben och fjäll kommer att finnas kvar i denna påse, och sedan kan du helt enkelt kasta den.

Efter den första fiskläggningen kokas örat i ungefär en timme. Om örat är tredubblat läggs en ny portion fisk, men redan större, skalad och rensad, och alltid utan gälar. Därefter kokas fisksoppan i ytterligare en timme, de tar bort det som har kokats, och för tredje gången lägger de fisken, redan den bästa, renaste och största. Om örat är dubbelt, efter att du har tagit bort påsen med oskalade bagateller, läggs fiskar som är mer representativa i buljongen och salt, lök och kryddor tillsätts: peppar och lagerblad. Dubbelörat kan serveras efter den andra portionen på 20 minuter. Lök, salt och kryddor läggs till den tredubblade fisksoppan tillsammans med den tredje delen av fisken, och de kokar inte heller för länge, annars kokar fisken.

Små knep

Det är viktigt att tillaga fisksoppan på låg värme så att buljongen knappt kokar. Detta kommer att göra örat transparent, och du behöver inte lätta det. Även om det är ganska lätt att lätta på örat om det behövs. Gamla bra kokböcker rekommenderar att man använder pressad kaviar för detta, inte äggvita, som det är på modet på Internet idag. Och detta kallas en quickdraw. Kaviar i en mängd av 50 g males med finhackad lök i en mortel, ett glas kallt vatten och ett glas fisksoppa läggs till denna massa, omrörs väl och hälls i en kastrull med fisksoppa i två steg. Efter den första infusionen väntar de på att örat ska koka, och tillsätter sedan återstående stag. Detta bör göras cirka tjugo minuter innan fisksoppan är klar. Efter att örat har tagits bort från värmen får det stå i 10-15 minuter så att hängslen sätter sig i botten. Fiskstycken tas försiktigt ut och örat filtreras.

Servera fisksoppan i en djup tallrik, där de också lägger en bit fisk och strö allt med finhackade örter. Häll inte gröna i pannan med örat: på så sätt försämras örat mycket snabbt.

Alla pajer och pajer är bra för örat (förutom godis förstås).

Om ukha tillagas på en eld, glöm inte att släcka det brinnande märket i den: innebörden av denna åtgärd är okänd, men detta är en sådan fisketradition som garanterar en speciell, makalös smak för örat. Och du kan hälla lite vodka i det heta örat strax före redo. Detta antas lysa buljongen och berika fisksoppans smak.

Ingredienser:

fisk (laxhuvud) - 1 bit;
havsabborre (utan huvud) - 1 slaktkropp;
persilja - 1 knippe;
dill - 1 gäng;
salladslök - 1 knippe;
lök (medelstor) - 2 - 3 bitar;
potatis (medelstorlek) - 5-6 bitar;
färska tomater - 3 bitar;
lagerblad - 3 - 4 bitar;
kryddpeppar (ärtor) - efter smak;
vit vitpeppar - efter smak;

Det mest utsökta örat. Steg för steg recept

Häll vatten i en stor kastrull (ungefär hälften av dess volym) och kasta vår fisk där.
Tips: för att göra fisksoppan väldigt god och rik rekommenderar jag att du kokar den från fiskens huvud. Och laxhuvudet är också mycket köttigt och gott, så fisksoppan är utmärkt.
Fisken måste först förberedas. Vi rengör huvudet ordentligt på resterna av vågen, sköljer väl under rinnande vatten och tar bort gälarna. Om inte gälarna tas bort, kommer buljongen att bli grumlig och bitter. Vi rengör också en liten slaktkropp havsabborre (utan huvud) från skalor, sköljer väl (särskilt inuti) och skär i bitar.
Lägg tjocka örtstjälkar (dill och persilja) i en kastrull, täck med lock och låt det koka upp.
När fisken har kokat lite, ta av kastrullen från värmen och ta ut fiskhuvudet och örtstjälkarna på en separat tallrik. Vi lämnar bara den doftande fiskbuljongen med bitar av abborre.
Skala löken, skär dem tillräckligt grovt (i 6 - 8 bitar) och stek i en helt torr stekpanna tills de fått färg. (Vi simulerar rostning över en eld).
Sätt grytan med fiskbuljongen på elden och lägg den skalade och hackade potatisen.
Sedan skickar vi löken till pannan.
Stek också kryddor i en torr stekpanna: lagerblad och kryddpeppar (några ärtor). När paprikans löv och ärtor blir mörkare skickar vi dem till pannan med fisksoppan.
Lägg till vitpeppar efter eget tycke. Men den vanligare malda svartpeppar är också bra.
Vi fortsätter att laga vår hemlagade fisksoppa tills potatisen är kokt. När potatisen blir mjuk kan vi anta att örat nästan är klart.
Stek nu grovhackade färska tomater i en torr stekpanna tills de fått färg. Tomater måste kastas i slutet av tillagningen så att de behåller sin form och ljusa smak (det här är det jag gillar mest med detta recept på fisksoppa). Om tomaterna är överkokta kommer de att koka över och förlora sin färska smak och färg.
Vi skickar de färdiga tomaterna till pannan.
Täck pannan med rik fisksoppa, tomater och potatis med lock.
Stäng av värmen och låt brygga i 10-15 minuter.
Under tiden ska vi förbereda greenerna.
Finhacka gröna lök, persiljablad och dill.
Vi slänger inte de hackade gröna i pannan, utan lägger dem i en tallrik med fisksoppan i portioner. Således kommer den inte att förlora sin ljusa färg och magnifika arom.
Om du har kött i ett fiskhuvud (som i mitt fall), rengör vi det från ben och lägger det i tallrikar med fisksoppa.
Häll utsökt fisksoppa med potatis och tomater i portionerade tallrikar, strö över hackade örter och servera.

Det blir väldigt gott om fisksoppan serveras varm: med färskt bröd eller lavash. Det visar sig vara rikt, doftande och ljust. Fiskbitar i en lätt buljong med grönsaker, en subtil ton av dis - utsökt. Var noga med att laga fisksoppa med potatis och tomater i ditt kök. Teamet på webbplatsen "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit.

Fisk är en mycket användbar produkt som helt enkelt är nödvändig i varje människas kost. Det finns många fisksorter, liksom fiskrätter, en av dessa hälsosamma och mycket goda rätter är ukha.

I antiken betydde själva ordet "öra" soppa, en flytande maträtt. Sedan gammal tid har fisksoppa ansetts vara en nationell maträtt av ryska traditionella rätter. Den är mycket hälsosam, aromatisk och är en sorts soppa. Antalet recept för denna maträtt är mycket stort. Varje recept har sin egen smak och särart i beredningen. De flesta riktiga kockar tror att det borde finnas flera typer av fisk i ett riktigt öra. Detta beror på det faktum att varje fisk har sin egen smak, sina egna egenskaper, en fisk ger ömhet, den andra smakstarkheten.

Varje fisksopprecept har sina egna finesser och egenskaper, men i allmänhet är alla recept vanliga. Turister lagar fisksoppa enligt sitt eget recept, fiskare lagar fisksoppa, hemmafruar lagar enligt kokboken. Ukha är en ganska gammal maträtt, och de flesta hemmafruar lagar ofta den hemma. Men det finns ett "men": för att soppan ska få en utmärkt unik smak är det inte lätt att laga den. Det finns många hemligheter, och vi kommer att dela några av dem.
Genom att känna till invecklingarna med att göra den mest kända fisksoppan kan du enkelt laga den både hemma och vid lägerelden. Traditionellt förbereds det naturligtvis under fiske.

Variationen av fisk är ganska rik i vårt land, så den första frågan uppstår: från vilken fisk ska man laga fisksoppa? Beroende på de territoriella egenskaperna och rikedomen i varje region i vissa fiskarter är svaret på frågan om fiskpreferenser olika för alla. Någon tror att ju rikare fiskfatet, desto godare fisksoppa, någon tycker att fisksoppan är god bara från abborre eller lax, någon föredrar att laga fisksoppan från huvudet på en stor fisk.

Tänk på några av funktionerna och sorterna av fisksoppa.

Fisksopprecept efter typ

Gös, abborre, ruff - som regel tillagas vit fisksoppa av denna fisk. Ibland läggs en del burbot, havskatt, sutare eller ide till.

Crucian carp, carp, carp, rudd är fisk som är lämplig för svart fisk soppa.

Röd fisksoppa är gjord av stör, beluga, lax, stjärnstör. Du kan också färga det röda örat med saffran och dess namn ändras till gult.

Om örat kallas trippel betyder det att tre olika typer av fisk användes.

Varianter av fisksoppa efter matlagningsmetod

Om det finns flera typer av fisk i örat, kallas detta öra blandat.

Skyddad av örat, dess största skillnad är närvaron av ägg i örat. Det finns två sätt att förbereda sådan fisksoppa. I den första versionen, under tillagningen, tas den ofullständigt färdiga fisken ut, rullas i mjöl med ett uppvispat ägg, stekas i en panna och skickas igen till buljongen tills den är helt kokt. Det andra tillagningsalternativet: fisk, grönsaker och örter kokas i en jordgryta, varefter ett uppvispat ägg tillsätts, utan omrörning, tills det är klart.

Släckt öra - gjord på torkad fisk och torkad svamp.

Om du ökar mängden morötter i örat kan du få ett sött öra.

Det finns också älskare av kräftfisksoppa, fisk tillagas tillsammans med kräftor.

Ett påfyllningsör är en fisksoppa som tillagas av fisk som fortfarande lever. Osläckt, levande fisk hälls med kokande vatten. Fiskbiprodukter kan ge en maträtt en specifik smak, så det här alternativet för matlagning av fisksoppa är inte för alla.

Hur lagar man fisksoppa ordentligt?

Den första hemligheten: välj rätt fisk.

Välj endast färsk fisk till din fisksoppa. Här är de typer av fisk som fungerar bäst för denna soppa: abborre, karp, gös, korsfiskkarp, karp, gädda. Från havsfisk är torsk, havsabborre, hälleflundra och notothenia användbara för fiskbuljong.

Erfarna fiskare rekommenderar: laga fisksoppa från olika typer av fisk. För att hålla buljongen rik och välsmakande, lägg mer fisk i mindre vatten.

Andra hemligheten: en uppsättning ingredienser.

För en god fisksoppa måste du använda ett minimum av ingredienser och kryddor, annars kommer du att överväldiga huvudsmaken och aromen. Som regel ska grönsaker hackas grovt, förutom löken: den placeras hel eller i två halvor.

Den tredje hemligheten: matlagning.

Koka örat utan lock på låg värme och var noga med att ta bort skummet som har dykt upp vid kokning - då får du en ren och transparent buljong med en unik doft, men utan en karakteristisk lukt.

Tillagningstiden för fisk är också viktig: överkokt fisk tappar allt värde och smak. För sötvattensarter - 7–20 minuter (fler bitar - koka längre); ännu mindre räcker för marina sorter, 7–12 minuter; stor sibirisk fisk tillagas i ungefär en halvtimme.

Lägg dessutom slaktkroppen i en lätt kokt grönsaksbuljong och inte lätt i vatten - mer smak kommer att bevaras.

Den fjärde hemligheten: rör inte om.

Den femte hemligheten: salt.

Det är bäst att salta fisksoppan i en kastrull precis innan du lägger tallrikarna på bordet, annars kan du upphäva alla dina matlagningsinsatser. Det bästa saltet är havssalt.

Det är här hemligheterna slutar. Nu, efter att ha lärt sig invecklingarna i dess beredning, kan du enkelt laga en utmärkt soppa!

hur man lagar örat steg för steg fotorecept

Ingredienser:

flodfisk 1-1,5 kg,
potatis 5-6 medelstora knölar,
lök 1-2 huvuden,
morötter - 1 stor eller 2 små
persiljerot - valfritt
hirs 2-3 msk. skedar (valfritt),
vodka - 1 glas 50 ml (valfritt),
lagerblad eller torra dillkvistar,
peppar.

Tillagningsprocess:

Får färsk fisk. I fotoreceptet förbereder vi karp fisksoppa.

Giblets (kaviar, lever, urinblåsa, fett) används också för att göra soppa.

Ta bort gälarna från huvudet.

En doftande och rik buljong erhålls när små fiskar används i matlagning. Vår fisk är stor, vi skär den i bitar.

Låt oss förbereda alla grönsaker. Låt oss sätta eld på vatten. Lägg hackade morötter och persiljerot (om vi använder det) i kokande vatten. Och lägg löken hel (eller skär dem i halvor). Förutom fisk läggs potatis till fisksoppan, och det ska inte finnas potatis i fiskeversionen. Koka i cirka 10 minuter.

Om vi har ett öra med hirs fyller vi spannmålen i samma skede.

Vi sänker lagerbladet, fiskbitarna och peppar. Koka allt i cirka 10 minuter.

Tillsätt fiskkaviar. Nu kan du tillsätta salt till soppan, men inte tidigare. Koka ytterligare 5 minuter från kokningstillfället.

För att bli av med den karakteristiska lukten, häll i vodka.

När soppan är kokt, ta ut lagerblad och lök.

Ta bort stora bitar fisk från buljongen.

Och lägg till det.

Lägg till lökgrönsaker, dill eller persilja i slutet vid serveringen.

Nästa dag stelnar det rika klassiska örat.

Och många äter det som fiskgelé.

God aptit, alla!

Populariteten hos denna gamla maträtt har länge passerat gränserna för den ryska staten och är stolt över platsen på menyn över elitrestauranger i världen. Du kan hitta råd om hur man lagar fisksoppa i många kulinariska källor. Men bara sanna mästare i "fiskaffärer" kan unika tekniker som förvånar fantasin hos älskare av gammal mat,

Det traditionella sättet att laga fisksoppa kräver vissa typer av fisk som är klibbiga och något söta i smaken.

Produktsammansättning:

morot;
rovlök - 2 st.;
fisk (sik, asp, ruff eller rudd) - 500 g;
potatis - 3 st .;
persilja och sellerirot;
pepparkorn (5 st.),
salt, lagerblad, citronsaft, dill;
vodka - 25 ml.

Tillagningsmetod:

Att motta klassisk fisksoppa hemma kräver bara färsk fisk av samma sort. Tvätta produkten, tarma den, lägg den i en lämplig behållare, fyll den med 2 liter vatten. Vi tar inte bort vågen. Den löses i buljong och ger rätten en tjock buljong och en speciell smak. Tillsätt en alkoholhaltig dryck, lagerblad, pepparkorn, lök med skal.
Vi värmer mat på låg värme, tar bort skum, lagar mat i 15 minuter. i en öppen behållare.
Ta bort fisken från pannan, filtrera och salta buljongen. Vi sprider de skalade grönsakerna och rotfrukterna, hackade i ringar eller kuber. Potatisen, som de gjorde i det ryska köket, skalas och läggs i hel.
Häll ½ msk i den kokande buljongen. l. citronsaft, krydda med kryddpeppar, koka maten tills den är öm.

Häll bitar av fisk i tallrikar, strö över hackade örter.

Laxörat

Ingredienser i skålen:

ås, fenor, laxhuvud - 500 g;
lök;
en halv citron;
urkärnade oliver - 10 st .;
potatisknölar - 3 st .;
dill, salt, pepparkorn, lagerblad, persilja.

Matlagningsteknik:

Om vi separerar de fetaste delarna från fisken (huvud, fenor, ås) får vi en rik buljong. Vi lägger maten i en kastrull med vatten, lägger ut lök, lagerblad, pepparkorn.
Vi tillhandahåller uppvärmning, koka produkter i 30 minuter. utan lock. Den öppna tillagningsmetoden kommer att göra buljongen, som kockarna säger, transparent, som en tår.
Efter en halvtimme, ta bort lök- och fiskdelarna från behållaren, lägg rotfrukterna skurna i kuber, oliver hackade i ringar. Salta maten efter dina önskemål.
Vi demonterar huvudet och ryggen, återför de separerade köttkomponenterna till örat med färdigpotatis. Tillsätt saften av en halv citron, hackade gröna efter 3 minuter. stäng av elden.

Vi insisterar på fisksoppan från huvudet och laxens baksida i 15 minuter, serverar den första rätten på traditionellt sätt.

Rejäl öringsfisksoppa

Nödvändiga produkter:

morötter, paprika, rovlök - 1 st .;
gräslök - 2 st .;
öring - 400 g;
citron, lavrushka, dill, salt.

Tillagning av fisksoppa:

Vi lägger fiskhuvudena i en kastrull, fyller det med filtrerat vatten. Tillsätt dillstjälken, lagerbladet, pepparblandningen, koka maten på svag värme i 2 timmar.
Sila buljongen, lägg tillbaka den på spisen, lägg upp tärnade grönsaker, hackad vitlök och delade fiskbitar. Vi fortsätter att värma tills produkten är klar, i slutet av processen, salt, strö över hackade örter.

Rejäl öringsfisksoppa är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam kosträtt.

Hur man lagar fisksoppa med gädda

Ingredienser:

morot;
färsk fisk - 500 g;
en fjärdedel av en citron;
naturligt smör - 30 g.

Förberedelse:

Vi separerar åsen och fiskhuvudet från köttet, lägger det i en kastrull med vatten, kokar buljongen i två timmar.
Stek de grovt rivna morötterna i olja, filtrera, skicka den resulterande såsen i en behållare.
Dela fisken i portioner, koka i 15 minuter i en liten mängd buljong (1,5 l).

Lägg bitar av öring i tallrikar, fyll med buljong. Servera gröna och citronbitar separat.

Finsk fisksoppa med grädde

Ingredienslista:

fiskfilé (rosa lax, lax, chum lax) - 400 g;
morötter, lök;
grädde (20% fett) - 200 g;
potatis - 3 st .;
smör - 30 g;
salt, dill.

Steg för steg matlagning:

Hacka löken tunt, fräs i olja i 5 minuter, lägg ut morötterna i strimlor, rör hela tiden om grönsakerna, låt sjuda i flera minuter.
Koka de skivade potatisbitarna tills de är halvkokta. Tillsätt fiskfilén uppdelad i portioner, krydda buljongen med salt och kryddor, koka ytterligare 10 minuter.
Vi lägger till grönsaksdressing till produkterna, häll i färsk grädde, blanda allt väl. Stäng av värmen efter en ny kokning.

Vi insisterar på fisksoppan på finska i upp till en kvart, servera med hackad dill.