Вълшебният помощник мултикукър не винаги отговаря на очакванията на своя собственик. Най-често оплакванията се отнасят до печенето. Много печки изобщо нямат този режим, а тези, които са оборудвани с него, често се провалят. В резултат на това печените продукти стават полуизпечени, тестото пада и може да се окажете с изгорени страни или дъно. Обичайна ситуация? Тогава този е точно за вас. Изпичат се перфектно и равномерно, стават пухкави и просто ефирни. И методът на готвене не създава никакви затруднения, така че без забавяне се захващайте за работа. Има само едно предупреждение. По-добре е да използвате силиконови форми за печене.
съставки:
- яйце;
- захар - ½ чаша, може и малко по-малко;
- щипка ванилин и сол;
- мляко - 100 ml;
- брашно - 1 чаша;
- сода - ½ ч.л. или 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- шоколад - 30-40 грама (можете да използвате стафиди или горски плодове).
Как да готвя кифли на пара в бавна готварска печка:
Разбийте яйцето в дълбока купа, добавете захар, ванилин и сол, разбийте с бъркалка или миксер.
Налива се мляко.
Добавете бакпулвер към брашното, разбъркайте. Добавете смес от брашно към тестото. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
Забележка! Пухкавостта на кексчетата не се влияе от това дали ще изберете сода бикарбонат или бакпулвер за приготвянето им. Но цветът им ще бъде различен. Със сода бикарбонат печените ще станат по-тъмни на цвят, а с бакпулвер по-светли.
Ако използвате сода, трябва да я гасите и да я добавите към готовото тесто в самия край. Много рецепти ви позволяват да използвате сода за хляб без гасене. Наистина, дори без оцет има разхлабващ ефект, но все пак, когато реагира, се отделят повече мехурчета въглероден диоксид. А именно благодарение на тях тестото става пухкаво. Отново, ако не гасите содата, сладкишите на пара ще се получат с характерния си много неприятен послевкус.
Шоколадът се нарязва на ситно с нож или се настъргва на едро ренде.
Намажете формите с масло. Напълнете формичките на 2/3 с тесто. Поставете ги в решетка за готвене на пара.
съвет! Ако мултикукърът няма режим на готвене на пара, всичко е наред. Можете да използвате „Готвене“ или „Супа“.
Налейте около 3-4 чаши вода в купата на мултикукъра. Гответе около половин час (30-35 минути). Проверете готовността с клечка за зъби.
Мъфините на пара в бавна готварска печка са готови! Оставете да се охлади малко и можете да сервирате. Допълнително може да поръсите отгоре с пудра захар, да полеете с шоколадова глазура или сладко.
Добър апетит!!!
С уважение, Наталия.
В кухнята мултикукърът може лесно да замени няколко електрически уреда наведнъж: фурна, фурна, пара. С умело използване на различни режими на работа можете да приготвяте първи ястия, каши, пържени и задушени ястия, гювечи, напитки, да печете торти, сладкиши, кифли. Нека да разгледаме няколко рецепти за мъфини за бавно готвене.
Мъфините в бавна готварска печка могат да се приготвят по два начина: печени или на пара. Парните мъфини са по-нежни и меки като консистенция, нямат препечена коричка. Тези мъфини често се използват на диета или за малки деца.
По-често, разбира се, мъфините се приготвят по обичайния начин. Понякога може да бъде толкова трудно да откажете прясна хрупкава коричка или чаша горещо кафе, особено в началото на дълъг работен ден.
Портокалов мъфин в бавна печка
съставки:
- брашно - 250 g;
- конфитюр от портокали – 150 г;
- яйце – 1 бр.;
- захар - 150 g;
- бакпулвер - 2 супени лъжици,
- торбичка ванилова захар;
- растително масло без мирис - 100 g;
- мляко - 180 гр.
Подготовка
В една купа смесете, без да разбивате, яйцето, млякото и растителното масло. Във втора купа пресейте брашното с бакпулвера, захарта и ваниловата захар. Постепенно изсипете течната част в сухата, като разбърквате. С лъжица се разпределя тестото в подготвените форми до 1/3 от обема. В средата на тестото се поставя чаена лъжичка. Отгоре отново намажете с малко тесто, за да покрие сладкото. Включете мултикукъра в режим "Печене". Пече се до готовност. Оставете готовите мъфини да се охладят за 15-20 минути, едва тогава ги извадете от формите и сервирайте.
Често готвенето на мъфини и други печива в бавна готварска печка е много по-бавно, отколкото в обикновена фурна. Следователно, след изтичане на зададения режим на работа, електроуредът трябва да бъде настроен за допълнително време.
Шоколадови мъфини с банан в бавна готварска печка
съставки:
- яйце – 1 бр.;
- захар – 1/2 чаша;
- масло – 100 г;
- сметана 10% - 1 чаша;
- черен шоколад - 100 г;
- брашно - 2 чаши;
- бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
- сол и сода - по 1/2 чаена лъжичка;
- 1 банан.
Подготовка
Разтопете шоколада на водна баня и изчакайте малко да изстине. Разбийте яйцето със захарта, добавете разтопеното масло, сметаната на стайна температура, изсипете шоколада. Всичко се разбърква добре.
Намачкайте банановата каша с вилица до гладкост. Добавете към шоколадовата смес. Брашно с бакпулвер, за насищане с кислород, 
пресейте и постепенно добавете към течната смес, като разбърквате внимателно.
Намажете форми за печене с масло и поръсете с грис или галета. Напълнете с тестото до половината формички. Печем в мултикукър, като го настройваме на режим „Печене“. Проверете готовността с дървено шишче. Оставете изпечените мъфини да се охладят в слоукукъра за 20 минути. Сервирайте със сладък сос.
Трябва да знаете, че при печене тестото покафенява само отдолу. За да се изпече от двете страни в мултикукъра продуктът трябва да се обърне.
Време: 60 мин.
Порции: 6-8
Трудност: 3 от 5
Оригинален начин за приготвяне на мъфини в бавна печка
Мултикукър мъфините са най-деликатните печива, които няма да оставят безразличен всеки, който ги опита. Меките, сочни, ароматни мъфини са идеални за пиене на чай, както и за сервиране по време на важно събитие. Тези малки мъфини са чудесна алтернатива на купените от магазина печива, които се продават сухи и често безвкусни.
Можете да приготвите такива тарталети не само в модерна фурна, но и във фурна, бавна готварска печка и дори двоен котел. С умело използване дори такъв кухненски уред като мултикукър може да се превърне в прекрасна фурна, която бързо и вкусно ще приготви всяко ястие. Мъфините не правят изключение.
Мъфините могат да се приготвят в мултикукър по два начина: на пара или в режим „Печене“. В първия случай кексчетата ще се окажат нежни, меки и много сочни. Но няма да имат хрупкава коричка. И печените продукти с помощта на програмата ще се окажат не по-малко вкусни, само малко по-плътни. Ако ще готвите мъфини в бавна готварска печка, съветваме ви да опитате и двата начина на готвене, тъй като те се оказват много вкусни и апетитни.
Често това ястие се приготвя не само за чай, но и като пълноценна закуска за деца, както и жени, които следят диетата си.
Много снимки на кифли ни показват, че ястието наистина се оказва необичайно красиво и апетитно, така че можете спокойно да го сервирате на масата, без да се страхувате, че никой няма да го хареса.
Какво можете да добавите към рецептите?
Рецептите за мъфини в бавна готварска печка днес са доста разнообразни: те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от съставки, за които можете да се сетите.
Най-популярните пломби днес са:
- шоколад
- банан
- оранжево
- карамел
- сушени плодове (включително захаросани плодове, стафиди и др.)
- праскови
Този списък може да продължи много дълго време, тъй като пълнежът на мъфините може да бъде всеки продукт, който се цени най-много във вашето семейство.
Предимства на ястието пред други печива
Подобно на много рецепти, мъфините се различават от другите сладки печива по своите предимства, които прославят това ястие пред другите сладкиши.
- Приготвените кифли с плодове са надарени със значително количество витамини.
- Печенищата са нискокалорични, ако не добавите шоколад, пудра захар и т.н.
- Това ястие се приготвя много бързо, така че лесно може да се направи за закуска или по време на неочаквано посещение на гости.
- Разнообразие от рецепти, включващи различни продукти, ще ви позволи да изберете икономичен, вкусен и лесен метод за готвене.
- Тъй като печените продукти се приготвят в бавна готварска печка, не е нужно да се притеснявате, че мъфините ще изгорят или залепнат в тигана.
Много снимки на готовото ястие ни показват, че мъфините се оказват изключително вкусни и здравословни. Затова опитайте сами да приготвите такива сладкиши и ще бъдете приятно изненадани от резултатите.
Метод на готвене
Прекрасните и нежни рецепти за малки мъфини се приготвят доста просто и бързо. Основното нещо е да следвате реда на подготовка - тогава всичко ще се получи.
съставки:
Етап 1
Разтопете маслото на котлона. В купа разбъркайте яйцата със захарта. След това смелете сместа с разтопеното масло до еднородна консистенция.
Стъпка 2
След това изсипете кефир в сместа и разбъркайте всичко отново.
Стъпка 3
След това добавете какаото, ванилията, бакпулвера и брашното в купата.
Омесете тестото. Важно е това да става внимателно, за да може мъфините да се надигнат докато се пекат. В резултат на това тестото трябва да е еластично.
Стъпка 4
Сега трябва да поставите тестото в тави за печене и да ги поставите в бавната готварска печка. След това включете режим „Печене“ за 40 минути и изчакайте, докато десертът се приготви.
Това е всичко - чудесни и вкусни сладкиши са готови. Всичко, което трябва да направите, е да разтопите шоколада и да залеете с него кексчетата. Ястието се оказва много красиво и невероятно вкусно, благодарение на шоколада. Снимки на шоколадови мъфини могат да потвърдят това.
Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:
съставки:
- 2 яйца
- 150 мл мляко
- 1 чаша брашно
- 1,5 с.л. какао на прах
- 0,5 ч.л гасена сода
- 3/4 чаша захар
Много домакини обичат и знаят как да пекат различни тарталети и почти никой не може да бъде изненадан от тези печива. Въпреки това, малко хора са опитвали да приготвят мъфини на пара в бавна готварска печка. Вкусът им е малко необичаен. Те са пухкави, леки, леко влажни отвътре.
Благодарение на простата техника на редуване на черно и светло тесто, както в тази рецепта, напречният вид на мъфините е просто фантастичен. Тестото се замесва много просто от наличните продукти. Подобно е на бисквита, приготвено без добавяне на масло или маргарин, което значително намалява калоричното съдържание на печените продукти, но това по никакъв начин не влияе на вкуса. Децата могат да бъдат включени в процеса на пълнене на формичките с два вида тесто. Ако нямате време, можете да приготвите само шоколадови или само леки по тази рецепта.
Тези двуцветни кексчета се приготвят в мултикукър VES Electric SK A-12 в режим "на пара". Вкусът и вида на порционираните кексчета са толкова шик, а рецептата е толкова проста, че смело я препоръчвам на всички читатели на сайта. От тези съставки получих 12 малки кексчета.
Метод на готвене
Подгответе необходимите продукти.
Разбийте яйцата в купа, добавете захарта (може да вземете малко повече или по-малко според вкуса ви).
Разбийте с миксер на пухкава гъста пяна. Този процес ще отнеме доста дълго време, поне 5-6 минути, така че ще бъде трудно да се постигне желаната консистенция с бъркалка.
Налейте малко по малко млякото, като внимателно разбърквате тестото.
Добавете гасена сода или бакпулвер. Добавете брашно (задължително пресейте). Добавете брашното на малки порции, като внимателно и внимателно разбърквате с лъжица или шпатула.
Не използвайте миксера на този етап при никакви обстоятелства. В тестото трябва да има възможно най-много въздушни мехурчета, вкусът на бъдещите тарталети зависи пряко от това. Консистенцията на сместа е както е показано.
Прехвърлете половината от тестото в друга купа и добавете пресятото какао на прах. Разбъркайте още внимателно какаото.
Тъмното тесто е готово. Но трябва да добавите същото количество брашно към светлината, колкото какао към шоколада. Това е необходимо, за да сте сигурни, че и двете смеси са с еднаква консистенция и в последствие да се изпекат равномерно.
Поставете формичките за мъфини върху решетката на вложката за пара. Поставете чаена лъжичка бяло тесто, след което поставете същото количество шоколадово тесто в центъра. За всеки вид не забравяйте да използвате отделна лъжица.
Продължете по този начин, докато формите се напълнят до две трети. Ако не можете да разстелете цялото тесто, поставете останалото в хладилника и изпечете втора порция. Не е нужно да месите много тесто наведнъж, в противен случай то може да загуби ефирността си по време на дългосрочно съхранение и мъфините вече няма да са толкова нежни.
Налейте 1 литър вряла вода в купата на мултикукъра (може предварително да налеете студена вода и да я оставите да заври в мултикукъра). Поставете решетката на пара с мъфините върху купата, затворете капака и гответе в режим "На пара" за 25 минути.
Може да извадите мъфините от формичките и да сервирате веднага след приготвянето им, но са добри и на следващия ден.
Ето как изглежда двуцветен кекс в разрез.
Такива вкусни и красиви двуцветни кексчета в бавна готварска печка ще се харесат на всички, малки и големи. Те радват децата и приятно изненадват възрастните и повдигат настроението им. Добър апетит!
Много от вас вероятно вече са чували за прекрасните свойства на мултикукъра по отношение на приготвянето на различни печива в него. Твърди се, че печенето в бавна готварска печка се оказва много ефирно, пухкаво и вкусно. Всичко това е вярно, мултикукърът се превърна в истински помощник на домакините по този въпрос. Но опитвали ли сте някога да готвите мъфини на пара в бавна готварска печка? Ако не, тогава ви съветвам определено да опитате да направите кексчета по тази необичайна и проста рецепта.
Предимството на тази рецепта е, че се приготвя бързо и лесно. А мъфините на пара стават много меки, ефирни, надигат се добре и изглеждат много апетитни. Освен това те могат да се нарекат и диетични, тъй като за приготвянето им не се използва масло.
Тези мраморни кексчета са най-доброто решение да поглезите любимите си хора или да изненадате неочаквани гости с вашите кулинарни умения. Те без съмнение ще оценят вашите усилия и оригиналността на ястието, основното е да следвате точно стъпка по стъпка рецептата.
съставки:
- Пилешко яйце – 1 бр.
- Ванилин - 1 гр
- Брашно - 2/3 чаша
- Мляко – 100-150 мл
- Захар – 150 гр
- Какао – 1 чаена лъжичка
- Бакпулвер – 1 чаена лъжичка
Приготвяне:
Първо вземете доста дълбока купа, разбийте яйце в нея, след това добавете определеното количество захар и след това ванилия. Сега смесете тези компоненти до гладкост. Най-добре е да използвате бъркалка за тези цели.
Следващата стъпка е да добавите брашното и бакпулвера. За по-лесно приготвяне може да се добави 1 чаена лъжичка бакпулвер към чаша брашно и да се разбърка добре. И след това изсипете това брашно в купа. Внимателно и старателно разбъркайте съдържанието на купата до гладкост. Масата не трябва да е твърде течна
Сега имаме нужда от друга дълбока чиния. За да излеем точно половината от съдържанието на нашата купа там. След това добавете 1 чаена лъжичка какао в тази чиния и разбъркайте съответно. Съдържанието на чинията придобива красив шоколадов цвят. Ако след смесването все още имате бучки, това не е проблем, те ще придадат вкус на кексчетата.
Нека започнем да приготвяме мултикукъра. Налейте около 0,5 литра гореща, за предпочитане преварена вода в тигана за мултикукър. Топлата вода съответно пести нашето време и енергия. Тиганът на този мултикукър е с обем 5 литра; за по-малък обем можете да използвате по-малко вода.
Взимаме специален съд за готвене на пара и поставяме в него форми (в случая силиконови) за бъдещи тарталети. Този контейнер обикновено побира 5-6 формички. Сега трябва да изсипем съдържанието на две чаши в тях една по една. Да започнем с леката, но ако желаете може и обратното, да сложите около 2 супени лъжици от сместа във всяка формичка. И за да придадете красив мраморен цвят на върха на светлата маса, изсипете тъмна шоколадова маса във всяка форма. Не е необходимо да добавяте до самия ръб, тъй като кексчетата ще трябва да втасат.
Изпращаме нашите препарати в мултикукъра. Изберете режим „варене на пара“ и задайте времето на 20 минути. Това ще е достатъчно кексчетата да се сварят и да станат пухкави и ефирни. След като изтече зададеното време, мултикукърът ще издаде звуков сигнал, което показва, че кексчетата са готови.
Не забравяйте, че трябва много внимателно да отворите капака на мултикукъра! За да не се изгорите от гореща пара.
Ето как трябва да изглеждат мъфините на пара в бавна готварска печка. Оставете ги да изстинат, внимателно ги извадете от формите и сервирайте, приятен апетит!
За приготвяне на кексчета по тази рецепта се използва мултикукър Polaris. В мултикукъри на други марки времето за производство може леко да варира.
Единственото нещо, което остава непроменено, е способността на мултикукъра да поддържа идеално дадена температура, благодарение на което огромно разнообразие от ястия, включително различни печива, се оказват отлични.
В допълнение, съвременните мултикукъри имат широк набор от функции, които могат значително да спестят вашето време, енергия, разходи и дори да ги контролират от разстояние.
Видео
