Как да нарежете пъпеш на масата. Какво може да се приготви от пъпеш, как да изберем узрял и да го поднесем красиво на масата. пилинг

Пъпешът е много вкусна и здравословна кратуна. Пъпешът се препоръчва за употреба при изтощение и анемия, атеросклероза и понижен имунитет. Най-добре е пъпешът да се използва суров, нарязан на филийки, както и под формата на витаминни салати.

Основното тук е да изберете зрял и сладък пъпеш. Когато избирате пъпеш, не забравяйте, че зрелият пъпеш ще мирише сладко, с лек мускусен нюанс. Самият пъпеш трябва да е тежък. Върхът на пъпеша в основата на стъблото трябва леко да увисне при натискане с палец.

Нарязването на пъпеш и нарязването му на малки парченца не е толкова трудно. Но винаги трябва да го правите внимателно, така че при рязане всички ръце, ястия и маса да не бъдат опръскани със сладък лепкав сок от пъпеш. По-добре е да изберете спретнат начин за нарязване на пъпеша, който е подходящ за приготвяне на плодови салати и десерти. Красиви и равномерни кубчета пъпеш могат да се сервират като самостоятелно ястие на празничната трапеза. Всеки сам ще може да се наслади на пъпеш, като надупчи парчета на шишчета.

Ароматният и сочен пъпеш ще се хареса на мнозина. Но не всеки знае как правилно да нарязва този сладък зеленчук. В допълнение към нарязването е важно да се вземат предвид някои особености, както в техниката на нарязване, така и в самата пулпа. За да ви улесни тази задача, уебсайтът KnowKak.ru предлага прост начин за обработка на зеленчук.

Преди да проучите опциите и правилата за нарязване на пулпа, внимателно подхождайте към въпроса за. Вкусът и ароматът пряко зависят от качеството и степента на зреене. Когато правите това, вземете предвид вида на зеленчука и неговия размер. Ако има някакви повреди и петна по кожата, тогава е по-добре да откажете такъв пъпеш.

Подготовка на плода

Измийте добре зеленчуците преди нарязване. Тъй като ще се консумира прясно без термична обработка, кожата му може да съдържа не само мръсотия и прах, но и бактерии. Не забравяйте да измиете плодовете в топла и течаща вода.

Ако нямате специални средства за лечение на плода, използвайте обикновен сапун за пране. Нанесете мек сапунен разтвор върху кожата, разтрийте я леко. След това с помощта на четка с твърд косъм изтъркайте пъпеша в чиста вода. Подсушете плодовете с хартиени кърпи, за да премахнете влагата. Дъската за рязане и ножът също трябва да бъдат подложени на подобна обработка.

пилинг

Поставете плодовете изправени върху дъска за рязане (отстрани). Хванете с едната ръка, отрежете и двата му върха с другата. Преместете се отгоре надолу. Не ги правете твърде малки, диаметърът на кръга трябва да е около 10 см. Също така, не режете твърде много кожа, в противен случай ще премахнете пулпата.

Обърнете плодовете към нарязаната страна. Докато държите пъпеша, внимателно отрежете кожата. Опитайте се да направите разрезите възможно най-тънки. По този начин запазвате пулпата. Работете бързо, тъй като узрелите плодове са много сочни и трябва да бъдат запазени.

След това проверете пъпеша и отрежете остатъците от зелената каша, която е останала върху зеленчука. Използвайте ножа внимателно и отрежете възможно най-малко бяло месо.

Нарязан пъпеш

Метод номер 1. Когато напълно отрежете кожата, разрежете пъпеша наполовина. В същото време бавно движете ножа и дръжте плода с ръка. Месото на пъпеша е много хлъзгаво и има опасност ножът да се изплъзне.

Отстранете семената вътре в плода с метална лъжица. Той е идеален за това действие, тъй като вдлъбнатината в пъпеша е кръгла и няма да се получи да се почисти с нож.

След това обърнете половината пъпеш, нарязана нагоре, върху дъска за рязане. Нарежете пулпата на още две части.

Нарежете всяко парче отново наполовина.

Можете да оставите пулпата на филийки и да сервирате както е. Някои ястия или фондю изискват малки парченца, така че нарежете скибките, както е показано на снимката.

Метод номер 2. Ако не искате да белите кожата дълго време, тогава нарежете пъпеша по следния начин. Измийте и подсушете. На дъска за рязане нарежете плодовете наполовина.

Отстранете семената с лъжица.

Нарежете отново половинките на плодовете. Ще получите четвъртинки.

След това разделете всяка част с нож на още 2.

Нарежете филийките на кубчета, но не напълно (оставете кожата цяла).

За да отделите кубчетата пъпеш от кожата наведнъж, използвайте остър нож, за да ги отрежете от всеки клин.

Прехвърлете парчетата пъпеш в чиния и сервирайте на масата или използвайте за ястие. Добър апетит!

В разгара на сезона на пъпешите е трудно да минете покрай тезгяха със слънчеви уханни плодове, отказвайки си от удоволствието да изберете най-зрелия и ароматен пъпеш за последващата му дегустация и да се насладите на божествения вкус. Но това не е достатъчно, за да направите добра покупка. Необходимо е да можете правилно да подготвите плодовете за сервиране на масата и да знаете някои тънкости на етикета при използването му. За това и много други неща, свързани с пъпеша, ще говорим по-късно в нашия материал.

Как правилно да нарежете пъпеш?

Преди да продължите с него, трябва да го измиете обилно. По-добре е допълнително да се разхождате по периметъра на плода с кърпа, напоена със сапун за пране. Така ще бъде възможно да се отмият повечето от токсините, съдържащи се на повърхността, и всички видове патогенни бактерии. Изплакнете обилно сапунената пяна от повърхността на пъпеша и след това я избършете.

Сега с остър голям нож разрежете плодовете наполовина по дължина и отстранете семките заедно с придружаващата ги каша. Удобно е да направите това със супена или десертна лъжица.

Остава само да нарежете всяка половина на филийки с дебелина около един и половина сантиметра и да ги поставите върху чиния.

Как да ядем пъпеш според етикета?

Вкъщи в кухнята можете да се насладите на вкуса на ароматен плод, както пожелаете, например, като вземете парче с ръце и отхапете месото парче по парче. Но, като сте на масата в прилично общество, човек не може да си позволи такива начини за ядене на деликатеси. Е, как е правилно да се яде пъпеш в такива случаи, за да не се показва от най-лошата страна, а да впечатлиш културен човек?

Ако пъпешът се сервира на ястие на цели филийки, трябва да прехвърлите един от тях в чинията си и да отрежете парче по парче месото на пъпеша от кората с нож, като държите филийката с вилица. Когато сервирате пулпа от пъпеш на порционни филийки с шишчета (по правило така се сервират плодовете на масата на шведска маса), е необходимо да вземете резени една по една, като ги прехвърлите временно в чинията си или незабавно изпратите пулпата във вашата устата.

Как да сервирате пъпеш на масата?

Ако вие сте били инициаторът на празника, тогава трябва да знаете как правилно да сервирате пъпеша на масата. За индивидуално сервиране е необходимо да нарежете пъпеша на филийки с ширина 1,5-2 сантиметра, да отрежете месото с остър нож от кората, оставяйки го в същото положение.

След това го нарежете по цялата му дължина на малки фрагменти (порционни парчета).

Когато сервирате пъпеш на общо ястие, филийките трябва да се оставят цели, давайки възможност на гостите самостоятелно да изберат този, който им харесва най-добре, и да го нарязват сами преди употреба. За да направите това, е задължително да дадете на всеки човек нож и вилица.

Също така би било подходящо да сервирате пъпеша на порционни парчета, поставени върху общо ястие или в специални саксии. Много често топчетата се изрязват от пулпа от пъпеш с помощта на специално устройство под формата на кръгла лъжица и се сервират със същите кръгли порции диня.

При съставянето на меню за угощение се съобразяваме, че пъпешът не трябва да се комбинира с алкохол и мляко, както и с кисело мляко и други ферментирали млечни продукти. Такъв дует може да доведе до лошо храносмилане. Студената вода и газираните напитки също не са най-добрите „спътници“ за пъпеш. По-добре е да използвате деликатеса самостоятелно и освен това да се опитате да поддържате поне малък интервал между приема на пъпеш и друга храна.

Ядейки пъпеш правилно, вие не само ще получите истинско удоволствие от неговия божествен вкус и аромат, но и ще попълните тялото с впечатляваща пропорция и витамини, които ще му бъдат от полза.

Нито един празник не е пълен без сочни плодове, които ще бъдат чудесно допълнение към алкохолни напитки или студени закуски. Сервирането на витаминен десерт ще бъде оригинално, ако нарежете плодовете красиво. В същото време не е необходимо да се разбират основите на професионалната дърворезба, всичко може да се направи самостоятелно у дома. Просто трябва да покажете въображение, а съветите в статията ще ви помогнат да се справите с тази задача.

Съобщения, свързани с искането

Когато избирате компоненти за рязане, внимателно проверете всеки плод. Тъй като плодовете ще лежат на масата няколко часа, те трябва да останат свежи и красиви. За да направите това, изберете узрели, сочни, но плътни плодове без видими повреди.

Нарежете плодовете преди сервиране, за да предотвратите контакт на вътрешната пулпа на плода с въздуха. Например, банани или ябълки без кора бързо потъмняват, губят своята привлекателност и апетит. Поръсете нарязаните плодове с пресен лимонов сок. За да предотвратите навиването на сочните плодове, намажете повърхността с желатинов разтвор или желе за кекс.

За рязане използвайте тънък, остро заточен нож, тогава резените ще се окажат спретнати и равномерни. За да украсите плодова чиния по необичаен начин, закупете набор от специални инструменти за дърворезба.

Измийте и подсушете добре плодовете преди нарязване. Плодовете, които произвеждат много сок, трябва да се съхраняват в отделен контейнер.

Има няколко правила, спазването на които ще помогне за правилното приготвяне на плодово ястие за празничната трапеза. Дори популярните ресторантьори ги използват в работата си, понякога разреждайки списъка със собствени допълнения:

• нарежете диня и пъпеш и подредете на малки еднакви филийки и само с кора. Препоръчително е да премахнете костите, оставяйки една каша;
• подредете ябълки и круши върху чиния по такъв начин, че да сведете до минимум контакта на повърхността на плодовите резени с въздуха. В противен случай те бързо ще потъмнеят. Удължете свежестта на плодовия лимонов сок;
• цитрусовите плодове (лайм, лимон, портокал) сервирайте на кръгчета или нарязани на филийки. Ако се използва първият вариант, не белете плодовете;
• първо освободете кивито или мангото от кожата, едва след това нарежете на тънки филийки. Кивитата не потъмняват, когато са изложени на въздух, затова ги поставете върху резен ябълка;
• малки плодове, като кайсии или сливи, се сервират цели. Ако плодовете са големи, нарежете ги наполовина, отстранете сърцевината, поставете върху чиния с пулпата надолу;
• гроздето се сервира само на чепки. Грозд с висящи плодове изглежда красиво небрежно положен върху чиния;
• череши или сладки череши се вписват заедно с клонки, ягоди - с опашки;
• първо освободете ананаса от бодливата кора, след това отстранете сърцевината, нарежете на чисти филийки, тънки филийки, пръстени или половин пръстени.

Нарязваме плодовете красиво: снимка стъпка по стъпка

ябълки

От зелена или червена ябълка направете лебед:

• измийте зрели плодове, изсушете;
• нарежете плодовете на две части, след това разделете всяка отново наполовина, внимателно отстранете семената;
• изрежете резени от една четвърт от ябълката, както е на снимката по-долу;
• отделно изрежете тялото и шията на плодовата птица от пулпата на плода.

Нарязват се на половин пръстени или филийки:

• нарежете плодовете на две равни части;
• нарязани на половин пръстени, които се използват за украса на декоративни композиции.

Отстранете пулпата от портокала и напълнете вътрешността на цитрусите с нарязани ягоди, киви или други плодове. Гарнирайте със стрък мента.

Обелете плодовете от кората, нарежете на чисти филийки. Подредете красиво в чиния или използвайте с други плодове.

Те могат да бъдат обелени или нарязани на филийки, без да се отстранява кожата. Внимателно, без да повредите пулпата на плода, нарежете кората по дължината на банана. Отстранете сърцевината, нарязани на кръгчета, които сложете върху кожата.

Ягодовите рози ще украсят плодовата композиция по оригинален начин. За да направите цвете, вземете зряло зрънце, направете спретнати разрези отстрани, огънете всяко венчелистче навън. Нанижете рози на шишчета.

Правенето на плодови резени за рожден ден или друго тържество е свързано с много нюанси. Използвайте шишчета, ядливи или хартиени кошници, шишарки и др., за да сервирате. на снимката са примери за дизайн.

Опции за дизайн:

• Канапето се приготвя бързо и ще помогне, ако гостите вече са на прага. Изрежете квадрати, правоъгълници или кръгове от киви, банани, ягоди, за да направите парчета с различни нюанси. Нанижете плодовете върху шишчета. Основата е от твърдо сирене, круша или ябълка. Отгоре на композицията с цяло зрънце;

• плодовите парцели включват проектиране на плоски или триизмерни картини от парчета плодове. Ако предпочитате първия вариант, подредете резени плодове в чиния, например под формата на заешка муцуна. При втория метод рисунката се събира от парчета плодове, нанизани на шишчета.

Ако искате да сервирате "кебапчета" без основа, сложете плодове на шишчета върху поднос;

• кошници, пълни с плодови салати. Нарежете мангото, кивито, портокала, добавете малко кисело мляко и сложете салатата в тарталетки. Плодовото желе ще изглежда не по-малко оригинално.

Допълнителен акцент на плодовата чиния ще бъде декорацията:

• парченца шоколад или шоколадов чипс;
• захаросани плодове;
• пудра захар;
• листенца от цветя и листа от мента;
• ядки;
• канела;
• кокосови стърготини;
• кафе или какао.

Пудрата захар ще добави сладост към ястието и ще замаскира потъмнената повърхност на плода. "Снежна топка" ще изглежда ефектно върху половинките на праскови, кайсии, сливи. Просто поръсете кожата с пудра, така че захарта да не се разтопи от контакт с пулпата. Използвайте настърган кокос, за да поръсите сочните плодове.

Marshmallow или marmel show ще допълни плодовите канапета. Сладките се редуват с резени ягоди, резени киви или резени банан.

Вземете свежи цветя или листенца от рози, за да украсите витаминен десерт. Гостите ще харесат този подход към декорацията.

Червените плодове или горски плодове се комбинират с шоколад.

Изненадайте гостите си с домашна пица от диня. Нарежете плодовете на тънки филийки, украсете всяка с произволен плод, поръсете с кокос или шоколад.

Кафето е добавка за тези, които обичат изискания вкус на ястията. Поръсете разтворимо кафе върху лимон за сервиране. Поставете плодово плато, гарнирано с какао на прах на детската маса.

Закупете специални инструменти за дърворезба - форми, шишчета. С тях можете да създадете творчески шедьовър по-бързо и по-лесно. В същото време компонентите на оригиналното ястие могат да бъдат не само плодове, но и зеленчуци, месо или сирене.