Калоричното съдържание на супите може да бъде много разнообразно, както и броят на рецептите за тяхното приготвяне.
Супите в основата си са отвари от зеленчуци със или без месо. Хората започват да приготвят различни зеленчукови смеси в древни времена, като подправят ястия с различни подправки, корени и листа от растения, за да подобрят и подобрят вкуса. Никой няма да спори, че най-вкусният бульон се получава с месен бульон, въпреки че калоричното съдържание на месната супа е много по-високо от това на зеленчуковата супа. За приготвянето на супи е обичайно да се използват различни меса - свинско, пилешко, телешко и дори риба. В Русия такива бульони се наричаха "потия" и те се смятаха, обаче, както и сега, за основното ястие на всеки дом.
От година на година майсторите на кулинарията усъвършенстваха и разработваха нови рецепти за приготвяне на това вкусно ястие. Ето защо днес броят на рецептите за супи просто не може да се преброи. Много жени, които следят фигурата си, се интересуват от въпроси, как е възможно да отслабнете на супи, какво е калоричното съдържание на супа-пюре. А тези, които са доста доволни от фигурата си, често търсят в интернет рецепти за готвене и калоричното съдържание на супа от фиде, или информация за калоричното съдържание на супа с кюфтета.
Възможно ли е да отслабна със супи?
Ако знаете калоричното съдържание на супата, тогава отслабването на супата няма да бъде трудно. Всяка супа се състои от вода, основа от месо, птици или риба, върху която се готви ястието, както и смес от зеленчуци. Калоричното съдържание на месните супи несъмнено ще бъде по-високо от обикновените зеленчукови супи.
Ето защо, за да отслабнете на супи, те трябва да се готвят без месо, изключително на вода. Към супи можете да добавяте различни зърнени храни, ориз и тестени изделия. Подправките и солта трябва да се добавят на вкус.
Какви са ползите от супите?
Всяка супа е отличен източник на сила и енергия. Супата съдържа много фибри, въглехидрати и минерали (магнезий, желязо, калий и др.), витамини (Е, бета-каротин, група В).
Освен това повечето от полезните свойства се запазват в варените зеленчуци по време на приготвянето на супи и те се усвояват и усвояват много по-добре от организма. Юшка от зеленчуков бульон също е полезна и има голяма хранителна стойност, тъй като витамините и минералите от зеленчуците се измиват в бульона.
Независимо от калоричното съдържание на супите, те са просто незаменими за човешкото тяло:
- Подобряване на апетита и храносмилането;
- Възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт;
- Нормализира кръвното налягане;
- Възстановяване на баланса на течности в тялото;
- Намалете нивата на холестерола;
- Почистване на тялото от токсини;
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Ето защо мнозина се опитват не само да отслабнат на супи, но и да ги включат в терапевтични диети. Е, способността на супите да възстановяват силите след продължителни заболявания, да затоплят тялото през студения сезон не е тайна за никого.
Колко калории има в супата?
Въпреки факта, че супите нямат особено високо съдържание на калории, няма да е излишно да се замислим, например, какво е калоричното съдържание на пюре супа или всяка друга супа. Всъщност калоричното съдържание на супата директно зависи от продуктите, от които се приготвя.
Като цяло, сред всички храни, супите са сред най-нискокалоричните ястия. Ето защо много хора се опитват да отслабнат със супи и успяват. Въпреки това, често към вече приготвено ястие се добавят допълнителни съставки, които увеличават калоричното съдържание на супата. Така, например, високомаслена заквасена сметана или майонеза значително увеличават калоричното съдържание на ястието, така че не бива да се увличате твърде много с тях.
По-долу е калоричното съдържание на супи, приготвени от различни продукти:
- украински борш - 49 kcal на 100 ml;
- Грахова супа - 66 kcal на 100 ml;
- Гъбена супа - 26 kcal на 100 ml;
- Супа от зелен грах - 56 kcal на 100 ml;
- Супа от праз с паста - на 100 мл 39 kcal;
- Доматена супа - 28 kcal на 100 ml;
- Картофена супа - 100 мл 39 kcal;
- Картофена супа със зърнени храни - 54 kcal на 100 ml;
- Калоричната супа с фиде е 48 kcal на 100 ml;
- Зеленчукова супа - 43 kcal на 100 ml;
- Калоричното съдържание на супа с кюфтета е 75 kcal на 100 ml;
- Средно калорично съдържание на пюре от супа - 48 kcal на 100 ml;
- Уха - на 100 мл 46 kcal.
Супите заемат едно от важните места в руската и европейската хранителна култура. По традиция за обяд се сервира порция супа. Супите могат да се приготвят с месни, рибни, гъбени, зеленчукови бульони или вода. Разбира се, калоричното съдържание на супата зависи от съставките, включени в нея.
Още преди 20-30 години се смяташе, че супата със сигурност е здравословна. Въпреки това, днес много учени оспорват ползите от супите. Привържениците на разделното хранене са особено остро против първите ястия: те вярват, че супата е кръстоска между храна и напитки и в същото време яденето и пиенето, от тяхна гледна точка, е вредно.
Някои учени са лоялни към зеленчуковите супи, но категорично се противопоставят на супите с месни и костни бульони. Те се смущават не само от високото калорично съдържание на супи върху месни бульони, те твърдят, че такива супи имат повишено натоварване на черния дроб, а също така са пълни с вредни за организма вещества.
Всяка гледна точка има право на съществуване. Въпреки това, има резултати от изследвания, при които хората са следвали диета, която не съдържа първите ястия в продължение на 3 месеца. В резултат на това 34% от участниците в експеримента са развили храносмилателни проблеми: нередовни изпражнения, склонност към запек, периодичен дискомфорт и дори болка в епигастралната област. И 7% от хората са развили симптоми на хроничен гастрит. Затова няма да изключим супите от диетата, макар че няма да настояваме и за ежедневното им използване.
Колко калории в супа
Калоричното съдържание на супата е лесно да се изчисли. За да направите това, имате нужда от кухненска везна и таблица с калории на храната, които можете да намерите в готварска книга или в интернет. Първо се препоръчва да претеглите тенджерата, в която се приготвя супата, и да запишете резултата. След това претегляме всяка една от съставките и изчисляваме нейната енергийна стойност, като използваме калорични таблици и съставяме проста пропорция. Резултатите се записват и обобщават. Водата, използвана за приготвяне на супа, сол, черен пипер и други подправки, нямат калории. Така ще разберете колко калории има в супата. Но това ще бъде калоричното съдържание на цялата сварена супа и за нас е важно да знаем каква е енергийната стойност на 100 g от продукта.
След като супата е готова я претегляме заедно с тигана. От получената стойност изваждаме масата на празния съд. Това е масата на сварената супа (нека е 2300 г, например) и знаем общото калорично съдържание на супата. Например, той е равен на 2100 kcal. Правим проста пропорция и установяваме, че енергийната стойност на приготвената от вас супа е 91,3 kcal. Това е много калорична и питателна супа. Такава енергийна стойност е характерна за супи на базата на мазни месни бульони.
Ако се храните в ресторант или столова, можете да попитате обслужващия персонал какво е калоричното съдържание на супата. Те ще ви предоставят тази информация, тъй като заведенията за обществено хранене по правило изчисляват калоричното съдържание на ястията.
Калорична супа с фиде и други най-популярни супи
За храненето на отслабени хора, деца, както и в менюто на тези, които се борят с наднорменото тегло, често се използват супи от пилешки бульон. Ако за бульона се вземе органично месо без кожа, калоричното съдържание на супата ще бъде ниско, но ще бъде доста питателна и ще съдържа голямо количество полезни вещества. От пилешките супи най-популярни са супите с фиде, домашно приготвена юфка и ориз.
И така, средното калорично съдържание на супа с фиде и картофи ще бъде 46-50 kcal на 100 g продукт.
Калоричното съдържание на пилешка супа с домашно приготвена юфка е много по-високо: от 120 до 170 kcal. Отново индексът на калории зависи пряко от наситеността и съдържанието на мазнини в бульона, от количеството приети юфка. Можете да изчислите по-точно калоричното съдържание на супа, приготвена у дома, като използвате описания по-горе принцип.
Супата с кюфтета, сварени на вода, има калорично съдържание приблизително равно на 50-60 kcal. Такъв е случаят, ако за кюфтета е използвано постно телешко месо. Но често кюфтенцата се потапят не във вода, а във вряща кост или месен бульон, а за кайма използват не само телешко, но и по-тлъсто свинско месо. Вкусът на такава супа вероятно ще бъде по-интензивен. Но такава супа с кюфтета ще има много по-високо съдържание на калории., достигайки 180 kcal на 100 g от готовото ястие.
Калоричното съдържание на супа с боб и грах може да достигне 70 kcal.
Домашната туршия има енергийна стойност не повече от 60 kcal.
Класически борш с пилешки бульон - не повече от 35 kcal.
Най-нискокалорични и здравословни са зеленчуковите супи и супите на пюре, сварени във вода. Именно тези разновидности на супи обикновено се използват за различни диети.
Как да отслабнете със супи
Супите имат значителен обем, повечето от които е вода. Следователно, след като изяде порция супа, човек се чувства сит, като същевременно консумира сравнително малко количество килокалории. Ако супата съдържа зеленчуци, богати на фибри, това също помага да се осигури усещане за ситост за дълго време. На тези принципи се основава техниката, която ви позволява да отслабнете на супи. Трябва да се добави, че с ниско съдържание на калории, супите са доста богати на хранителни и биологично активни вещества, което позволява те да бъдат класифицирани като диетични продукти.
Диетите включват най-често супи, приготвени от зеленчуци във вода, по-рядко в пилешки бульон. Супите от пюре се отличават с най-деликатния и хармоничен вкус. Консистенцията на такива супи им позволява да се използват не само в менюто за отслабване, но и в диетата на деца, възрастни хора и тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Средно съдържанието на калории в зеленчукови супи варира от 28 до 45 kcal на 100 г. Калоричното съдържание на супа пюре от карфиол е приблизително равно на 28-30 kcal. Енергийната стойност на студената доматена супа е същата.
Калоричната супа-пюре с картофи и спанак е 40 kcal.
Енергийната стойност на известната лучена супа е малко по-висока - около 44 kcal.
А популярната крем супа от целина има калорично съдържание, равно на само 37 kcal.. За 100 г от готовото ястие.
За тези, които искат да отслабнат на супи, е разработена специална 7-дневна диета.
Солените, пикантни, мазни, пържени и пушени храни, консерви, майонеза, сладкиши са напълно изключени от диетата. За всеки ден се приготвя определен вид супа - един и половина литра. Супата трябва да се яде през деня за 5-6 хранения. Всички супи се приготвят с вода.
Ден 1 - посветен на яденето на гъбена супа. Супата може да се приготви от пресни или сушени гъби. Калорична супа - 26-30 kcal.
Ден 2. На този ден ядат борш, приготвен от пресни зеленчуци, приготвен без картофи (32 kcal).
Калорията или енергийната стойност на даден продукт е количеството енергия, което храната дава на човешкото тяло по време на храносмилането. Нарича се определен брой килокалории или килоджаули. Често енергийната стойност както на суровите храни, така и на готовите ястия се изчислява на сто грама. Има специална таблица с калории за готови ястия.
Таблица с калории за първи ястия (супи)
| Преглед | протеини, g | мазнини, гр | въглехидрати, g | |
|---|---|---|---|---|
| Постен борш със зеле, картофи и боб | 1,5 | 1,6 | 6,0 | 46 |
| Постен студен борш със заквасена сметана | 0,6 | 0,3 | 2,4 | 15 |
| пилешки бульон | 0,5 | 0,1 | 0,0 | 4 |
| месен бульон | 0,6 | 0,2 | 0,0 | 5 |
| рибен бульон | 0,4 | 0,0 | 0,0 | 3 |
| Окрошка на кефир | 1,7 | 0,3 | 4,5 | 29 |
| Окрошка месо без заквасена сметана | 2,0 | 1,4 | 6,3 | 47 |
| Окрошка зеленчук без заквасена сметана | 0,7 | 0,4 | 7,0 | 35 |
| Rassolnik без месо | 1,1 | 1,0 | 6,8 | 41 |
| Риба Солянка | 3,0 | 1,9 | 1,3 | 35 |
| Солянка месо без заквасена сметана | 2,0 | 3,0 | 1,3 | 42 |
| Постна картофена супа с ориз | 0,9 | 1,1 | 8,4 | 48 |
| Постна картофена супа с гъби | 1,0 | 1,1 | 7,3 | 44 |
| Постна супа с паста и картофи | 1,5 | 1,3 | 8,3 | 51 |
| Постна супа с боб и картофи | 2,0 | 1,2 | 6,6 | 46 |
| Картофена супа в месен бульон с паста | 1,5 | 1,1 | 8,3 | 48 |
| Картофена супа с кюфтета | 2,1 | 2,7 | 6,4 | 58 |
| Вегетарианска грахова супа | 2,7 | 2,2 | 7,7 | 62 |
| Грахова супа в месен бульон | 3,1 | 1,4 | 7,7 | 56 |
| Грахова супа със свинско месо | 2,9 | 3,4 | 7,5 | 72 |
| Млечна супа с ориз | 1,8 | 2,4 | 7,5 | 59 |
| Млечна супа с паста | 2,2 | 2,4 | 8,4 | 64 |
| зеленчукова супа | 0,8 | 0,4 | 3,4 | 20 |
| Харчо супа без месо | 1,1 | 3,4 | 6,5 | 60 |
| ухо | 2,7 | 1,2 | 4,4 | 39 |
| Shchi постно зелено | 0,9 | 1,9 | 4,3 | 38 |
| Постна зелева чорба с картофи и гъби | 1,0 | 2,0 | 3,3 | 35 |
| Шчи зелен със заквасена сметана и яйце | 1,6 | 2,8 | 4,2 | 48 |
| Супа от кисело зеле с картофи | 0,9 | 2,1 | 2,6 | 32 |
| Прясна зелева чорба с картофи и боб в месен бульон | 1,8 | 1,3 | 4,3 | 36 |
Таблица с калории за второ ястие
| Преглед | протеини, g | мазнини, гр | въглехидрати, g | енергийна стойност, kcal |
|---|---|---|---|---|
| Антрекот от говеждо месо | 29,4 | 10,8 | 0,0 | 214 |
| Агнешко, пържено в растително масло | 22,4 | 24,1 | 0,0 | 307 |
| Варено агнешко | 22,0 | 22,6 | 0,5 | 293 |
| Телешки строганов със сос | 16,6 | 13,1 | 5,7 | 207 |
| Биг Мак | 12,4 | 6,7 | 18,3 | 183 |
| Натурална телешка пържола | 29,0 | 11,0 | 0,0 | 217 |
| Нарязана телешка пържола | 18,3 | 13,0 | 0,0 | 329 |
| Палачинки с месо (с масло) | 12,0 | 14,8 | 23,3 | 274 |
| Палачинки със сладко | 6,0 | 8,3 | 49,4 | 296 |
| Палачинки с извара | 12,0 | 13,0 | 23,4 | 259 |
| Вареники с череши | 3,9 | 0,8 | 33,3 | 156 |
| Вареники с картофи | 4,0 | 4,5 | 25,3 | 158 |
| шунка във форма | 22,6 | 21,0 | 0,0 | 279 |
| Зеленчуков винегрет с растително масло | 1,4 | 10,0 | 6,6 | 122 |
| хамбургер | 12,2 | 2,4 | 25,5 | 172 |
| Телешко, пържено с лук | 18,2 | 9,7 | 5,3 | 181 |
| Телешко, запечено със сирене, лук и майонеза | 14,7 | 23,5 | 2,0 | 278 |
| Варено говеждо месо | 25,7 | 8,1 | 0,0 | 175 |
| Зелеви кифлички с ориз и телешко | 7,8 | 5,3 | 6,1 | 104 |
| Пълнено зеле с ориз | 1,9 | 9,6 | 8,1 | 126 |
| Пържена розова сьомга | 19,8 | 12,0 | 6,5 | 213 |
| Елда ронлива | 5,9 | 1,6 | 29,0 | 154 |
| пържени гъби | 9,2 | 7,2 | 2,3 | 120 |
| Телешки гулаш | 12,5 | 6,0 | 4,0 | 120 |
| Свински гулаш със сос | 8,8 | 20,0 | 4,2 | 231 |
| Драники | 2,6 | 4,0 | 19,7 | 125 |
| варена пуйка | 23,7 | 20,0 | 0,0 | 274 |
| Пържени тиквички | 1,3 | 6,0 | 10,3 | 100 |
| Пълнени тиквички с месо и ориз | 7,3 | 7,2 | 8,3 | 128 |
| Варени калмари | 30,4 | 2,2 | 0,0 | 185 |
| Калмари, задушени в заквасена сметана | 18,3 | 11,6 | 4,5 | 196 |
| Задушено кисело зеле | 1,8 | 4,1 | 6,1 | 69 |
| Прясно задушено зеле | 2,1 | 3,3 | 9,6 | 77 |
| Печен карфиол | 1,5 | 6,5 | 5,1 | 86 |
| Пържен шаран | 16,2 | 9,5 | 8,6 | 185 |
| Варени картофи | 2,0 | 0,4 | 15,8 | 75 |
| Пържен картоф | 2,8 | 9,5 | 22,0 | 185 |
| Картофи, пържени с гъби | 3,7 | 9,0 | 18,1 | 169 |
| Картофи, задушени със свинско месо | 4,5 | 10,6 | 11,2 | 158 |
| пържени картофки | 3,8 | 15,1 | 29,0 | 267 |
| Картофена гювеч с месо | 5,3 | 5,8 | 15,2 | 134 |
| Картофена гювеч с гъби | 3,3 | 5,1 | 15,8 | 123 |
| Картофено пюре с мляко | 2,1 | 3,3 | 13,7 | 93 |
| варена наденица | 12,5 | 28,0 | 0,0 | 300 |
| Наденица варено-пушена | 16,2 | 44,5 | 0,0 | 466 |
| Пушен колбас | 26,0 | 42,0 | 0,0 | 480 |
| черен дроб наденица | 13,0 | 14,0 | 0,0 | 177 |
| Пържени котлети (свинско и телешко) | 11,7 | 19,6 | 9,6 | 262 |
| Пържени котлети (пилешки) | 20,0 | 7,5 | 16,1 | 212 |
| Пържени котлети от морска риба | 12,5 | 6,0 | 16,0 | 168 |
| Пържени соеви котлети | 7,7 | 8,6 | 14,9 | 168 |
| Зелеви котлети | 4,0 | 9,3 | 16,5 | 166 |
| Картофени котлети | 2,8 | 5,4 | 20,0 | 140 |
| Котлети от моркови | 3,4 | 8,8 | 20,3 | 174 |
| Котлети на пара (свинско и телешко) | 12,2 | 21,0 | 7,1 | 267 |
| Нарязани свински котлети | 14,3 | 46,8 | 0,0 | 478 |
| Нарязани пуешки котлети | 17,0 | 17,2 | 16,0 | 287 |
| Котлети от цвекло | 3,7 | 9,3 | 23,3 | 192 |
| пържен заек | 28,7 | 10,8 | 0,0 | 212 |
| Пържени пилешки бутчета | 31,2 | 15,3 | 0,0 | 262 |
| Варено пиле с кожа | 22,7 | 17,0 | 0,0 | 244 |
| Варено пиле без кожа | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| Варени макарони | 3,6 | 0,4 | 21,3 | 103 |
| Военноморска паста | 7,8 | 5,6 | 16,7 | 149 |
| Манти с месо | 10,3 | 9,1 | 16,8 | 191 |
| Пържен минтай | 16,2 | 9,5 | 8,6 | 185 |
| Зеленчукова яхния | 2,1 | 4,8 | 7,1 | 99 |
| Пържен костур | 18,4 | 5,3 | 4,5 | 139 |
| Телешки черен дроб пържени | 17,6 | 14,4 | 7,0 | 228 |
| Сварена есетра | 18,3 | 12,1 | 0,0 | 182 |
| Есетра, пържена в тесто | 16,1 | 7,5 | 15,4 | 284 |
| Кнедли със заквасена сметана | 8,7 | 13,4 | 14,0 | 211 |
| Пълнени чушки с месо и ориз | 8,0 | 3,5 | 7,8 | 95 |
| Пълнени със зеленчуци чушки | 2,0 | 14,1 | 12,3 | 184 |
| Пържен телешки черен дроб | 22,9 | 10,2 | 3,9 | 199 |
| Пържен свински дроб | 24,1 | 10,3 | 3,9 | 204 |
| Пържена пикша | 15,7 | 8,1 | 7,8 | 167 |
| пица с гъби | 4,9 | 14,8 | 15,8 | 216 |
| пица с месо | 6,4 | 11,7 | 13,2 | 184 |
| Пица със сирене | 6,6 | 13,3 | 22,7 | 237 |
| Пилаф с агнешко | 6,4 | 8,5 | 20,5 | 184 |
| Пилаф с пилешко | 6,7 | 8,3 | 15,0 | 161 |
| Пилаф със свинско месо | 6,2 | 11,5 | 20,5 | 210 |
| Печено говеждо | 24,5 | 13,5 | 4,5 | 237 |
| Печено свинско | 17,1 | 45,9 | 4,8 | 500 |
| Телешки бъбреци, пържени с лук | 20,1 | 10,6 | 0,5 | 178 |
| Задушени телешки бъбреци | 26,1 | 13,1 | 0,7 | 225 |
| Просо ронливо | 4,5 | 1,3 | 26,1 | 134 |
| Оризът е ронлив | 2,4 | 0,4 | 23,6 | 107 |
| Телешка румпържола | 24,3 | 13,3 | 8,4 | 250 |
| Телешко месо с яйце | 11,8 | 8,7 | 8,4 | 160 |
| Шаран пържен | 16,5 | 9,7 | 7,6 | 184 |
| Салата "Оливие" с телешко | 6,2 | 16,9 | 5,8 | 200 |
| Телешки колбаси | 11,4 | 23,6 | 1,6 | 265 |
| Свински колбаси | 10,1 | 31,6 | 0,0 | 325 |
| Свинско пържено | 17,7 | 37,4 | 0,0 | 407 |
| Сварена есетра | 18,7 | 1,3 | 0,0 | 176 |
| Херинга с лук и растително масло | 9,9 | 15,8 | 3,0 | 194 |
| Варено говеждо сърце | 23,7 | 4,3 | 0,5 | 136 |
| Пържен сом | 15,7 | 7,9 | 4,0 | 150 |
| Млечни колбаси | 11,0 | 23,9 | 1,6 | 265 |
| желе | 11,0 | 6,5 | 0,0 | 103 |
| Пържен костур | 16,3 | 7,8 | 6,9 | 163 |
| Варено телешко | 27,8 | 2,3 | 0,5 | 134 |
| Телешки кюфтета с ориз | 12,3 | 18,2 | 11,9 | 261 |
| Треска, печена с майонеза | 13,3 | 29,6 | 1,0 | 323 |
| Печена патица | 23,2 | 34,8 | 0,2 | 407 |
| сварен боб | 9,6 | 0,5 | 20,2 | 128 |
| Зелен фасул, пържен с лук | 1,3 | 3,2 | 3,9 | 50 |
| Чийзбургер | 14,4 | 6,2 | 21,4 | 199 |
| Шаурма | 12,7 | 4,3 | 23,0 | 181 |
| Агнешки шиш кебап | 23,9 | 16,0 | 0,5 | 242 |
| Телешки шишчета | 28,7 | 2,9 | 0,5 | 142 |
| Свински шишчета | 19,9 | 22,0 | 0,5 | 280 |
| Шницел натурално свинско | 18,4 | 32,9 | 9,5 | 407 |
| Пържена щука | 16,2 | 9,0 | 8,1 | 179 |
| варен телешки език | 23,9 | 15,0 | 0,0 | 231 |
| Омлет | 12,9 | 23,1 | 0,7 | 262 |
Как да изчислим енергийната стойност на отделните ястия или храни?
Вече днес в света се използват широко специални системи и програми, предназначени за оптимално изчисляване на калоричното съдържание на определено готово ястие на сто грама. Такава информация дава възможност на милиони жени да останат в отлична физическа форма без много усилия, защото винаги знаят какво да ядат, за да не превишават дневния прием на калории. Например, малко обикновени хора знаят, че любимата на всички салата "Херинга под кожено палто" е много калорична и затова, ако внимавате за фигурата си, тя е противопоказана за вас в големи количества.
Много е лесно да се изчисли енергийната стойност на готово ястие. Например, от сто грама сурова елда може да се получи до четиристотин варена елда, но в процеса на готвене, в допълнение към вода, не се добавят други съставки и следователно съдържанието на калории в елдата не се променя . По този начин приемате за основа номера, посочен на опаковката на продукта.
Друг въпрос възниква при приготвянето на сложно ястие. Преди да продължите с изчисляването на енергийната стойност на сложно ястие, е необходимо внимателно да претеглите всички съставки и да ги изясните. Ако резултатът от вашата кулинарна фантазия съдържа растително масло, добавете 20% от общото му количество към съдържанието на калории (въз основа на изчислението, че в една супена лъжица слънчогледово масло има около 170-180 калории). След това можете да продължите с изчисленията. Само така можете да получите най-точния индикатор за енергийната стойност на храната си у дома. И не забравяйте да умножите крайната цифра по общото тегло на ястието.
За удобство запишете всички числа в тетрадка за себе си, така че в бъдеще този процес да бъде по-бърз и по-продуктивен. Също така, не забравяйте да вземете предвид добавената захар или сметана. Водата, черен пипер и сол нямат енергийна стойност.
Супите са много полезни за тялото. Те се усвояват лесно, стимулират храносмилането, съдържат витамини и микроелементи и насищат добре организма. Освен това те съдържат много малко калории, така че са много подходящи за диетично хранене и кърмачки. Някои супи, като уши и пилешки бульон, са полезни за вирусни заболявания. Те укрепват тялото, омекотяват кашлицата и дори действат като антипиретик.
В основата си супите са отвари от смес от зеленчуци със или без месо. За диети най-често се използват зеленчукови супи (бонска супа, зеленчукова супа, лучена супа и др.). Разнообразието от супи е огромно и вие сами можете лесно да станете автор на такава рецепта. Достатъчно е да промените количеството и състава на съставките - и новата супа е готова.
Повечето супи съдържат минимално количество калории. Когато към супата се добавят зърнени храни, тестени изделия, мазнини, тяхното калорично съдържание се увеличава значително. А месните бульони само леко увеличават съдържанието на калории. Освен с калории, супите подхранват тялото ни с витамини, микроелементи и баластни вещества.
Какви са ползите от супите за тялото
Особено внимание заслужават зеленчуковите супи. Поради ниското си съдържание на калории, те се използват широко за диети.
Освен това гъбите и зеленчуците се консумират най-добре варени. Именно по време на готвене в зеленчуците и гъбите се запазват повечето хранителни вещества.
Зеленчуковите супи стимулират метаболизма, подобряват работата на храносмилателния тракт. Процесът на отслабване на зеленчукови супи протича без чувство на глад и дава значителна загуба на тегло. Освен това зеленчуковите супи почистват добре организма.
Калории за супа. Коя супа има най-малко калории?
Супите могат безопасно да бъдат приписани на нискокалорични храни. Понякога има объркване относно съдържанието на калории в супи, но това се дължи на факта, че някои източници дават калоричното съдържание на супи на порция, а не на 100 грама. И, както знаете, една порция, по отношение на GOST в ulinar, е 250 грама.
Калоричното съдържание на супата ще зависи изцяло от съставките, използвани при приготвянето й. Например, калоричното съдържание на телешкия бульон е 26 калории, но ако използвате тлъсто месо за приготвянето му, съдържанието на калории ще се увеличи до 55 калории. Ако добавите въглехидратен компонент към супата, а това са: ориз, макаронени изделия, картофи и т.н., тогава нейното съдържание на калории ще се увеличи само с броя на калориите на добавения продукт. Следователно таблицата, която е дадена на нашия уебсайт, е само ориентировъчна. Можете по-точно да определите броя на калориите в готовото ястие, ако преброите калоричното съдържание на всички негови компоненти.
Но ако се съди по стандартните ястия, зеленчуковият бульон има най-малко калории - само 12 калории. Само няколко калории в месни бульони без добавки.
Таблица на калориите на супи, бульони на 100 ml продукт:
| Името на супата | kcal Калории на 100 g | B Протеини, g | F Мазнини, g | Въглехидрати, g |
|---|---|---|---|---|
| зеленчуков бульон | 12 | 0 | 0 | 2,3 |
| пилешки бульон | 21 | 2,4 | 1,1 | 0 |
| Телешки бульон | 26 | 3,7 | 1,3 | 0 |
| Свински бульон | 29 | 3,2 | 1,5 | 0 |
| Супа от боб | 66,1 | 1,8 | 4,6 | 4,4 |
| Супа от тиквено пюре | 49,2 | 1,2 | 2,5 | 4,8 |
| Rassolnik с перлен ечемик в месен бульон | 61,4 | 2,5 | 2,3 | 8,1 |
| Супа от грах | 54 | 2,3 | 2,8 | 5,4 |
| Гъбена супа с картофи | 72,7 | 0,8 | 6,1 | 4,6 |
| Гъбена крем супа | 83,5 | 1,5 | 7,2 | 4,4 |
| Пилешка супа с фиде (филд) | 68,1 | 3,1 | 2,1 | 3,7 |
| Пилешка супа с картофи | 49,2 | 2,7 | 1,1 | 3,2 |
| Супа с кюфтета | 114,2 | 5,7 | 9,1 | 5,9 |
| рибена супа от консерва | 52,3 | 2,4 | 3,4 | 3,3 |
| Отбор на месо Солянка | 167,8 | 12,1 | 10,4 | 3,9 |
| Постен зеленчуков борш | 34,3 | 1,4 | 1,3 | 4,4 |
| Зеленчуков борш с пържен | 60,8 | 1,4 | 4,4 | 4,4 |
| Борш с пилешко | 128 | 7,5 | 10,2 | 4,4 |
| Борш с телешко | 131,6 | 8,5 | 9,3 | 4,4 |
| Борш със свинско месо | 133,8 | 8,3 | 9,7 | 4,4 |
| Постна супа от прясно зеле | 32,9 | 1,1 | 1,8 | 3,8 |
| Супа от кисело зеле | 29,7 | 1,1 | 1,8 | 3,4 |
| Шчи с пилешко | 102,5 | 7,2 | 13,1 | 3,8 |
| Шчи с телешко | 104,9 | 9,3 | 10,2 | 3,8 |
| Шчи със свинско месо | 106,2 | 9 | 10,6 | 3,8 |
Популярни диети със зеленчукова супа.
Калоричното съдържание на супите може да бъде много разнообразно, както и броят на рецептите за тяхното приготвяне.
Супите в основата си са отвари от зеленчуци със или без месо. Хората започват да приготвят различни зеленчукови смеси в древни времена, като подправят ястия с различни подправки, корени и листа от растения, за да подобрят и подобрят вкуса. Никой няма да спори, че най-вкусният бульон се получава с месен бульон, въпреки че калоричното съдържание на месната супа е много по-високо от това на зеленчуковата супа. За приготвянето на супи е обичайно да се използват различни меса - свинско, пилешко, телешко и дори риба. В Русия такива бульони се наричаха "потия" и те се смятаха, обаче, както и сега, за основното ястие на всеки дом.
От година на година майсторите на кулинарията усъвършенстваха и разработваха нови рецепти за приготвяне на това вкусно ястие. Ето защо днес броят на рецептите за супи просто не може да се преброи. Много жени, които следят фигурата си, се интересуват от въпроси, как е възможно да отслабнете на супи, какво е калоричното съдържание на супа-пюре. А тези, които са доста доволни от фигурата си, често търсят в интернет рецепти за готвене и калоричното съдържание на супа от фиде, или информация за калоричното съдържание на супа с кюфтета.
Възможно ли е да отслабна със супи?
Ако знаете калоричното съдържание на супата, тогава отслабването на супата няма да бъде трудно. Всяка супа се състои от вода, основа от месо, птици или риба, върху която се готви ястието, както и смес от зеленчуци. Калоричното съдържание на месните супи несъмнено ще бъде по-високо от обикновените зеленчукови супи.
Ето защо, за да отслабнете на супи, те трябва да се готвят без месо, изключително на вода. Към супи можете да добавяте различни зърнени храни, ориз и тестени изделия. Подправките и солта трябва да се добавят на вкус.
Какви са ползите от супите?
Всяка супа е отличен източник на сила и енергия. Супата съдържа много фибри, въглехидрати и минерали (магнезий, желязо, калий и др.), витамини (Е, бета-каротин, група В).
Освен това повечето от полезните свойства се запазват в варените зеленчуци по време на приготвянето на супи и те се усвояват и усвояват много по-добре от организма. Юшка от зеленчуков бульон също е полезна и има голяма хранителна стойност, тъй като витамините и минералите от зеленчуците се измиват в бульона.
Независимо от калоричното съдържание на супите, те са просто незаменими за човешкото тяло:
- Подобряване на апетита и храносмилането;
- Възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт;
- Нормализира кръвното налягане;
- Възстановяване на баланса на течности в тялото;
- Намалете нивата на холестерола;
- Почистване на тялото от токсини;
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Ето защо мнозина се опитват не само да отслабнат на супи, но и да ги включат в терапевтични диети. Е, способността на супите да възстановяват силите след продължителни заболявания, да затоплят тялото през студения сезон не е тайна за никого.
Колко калории има в супата?
Въпреки факта, че супите нямат особено високо съдържание на калории, няма да е излишно да се замислим, например, какво е калоричното съдържание на пюре супа или всяка друга супа. Всъщност калоричното съдържание на супата директно зависи от продуктите, от които се приготвя.
Като цяло, сред всички храни, супите са сред най-нискокалоричните ястия. Ето защо много хора се опитват да отслабнат със супи и успяват. Въпреки това, често към вече приготвено ястие се добавят допълнителни съставки, които увеличават калоричното съдържание на супата. Така, например, високомаслена заквасена сметана или майонеза значително увеличават калоричното съдържание на ястието, така че не бива да се увличате твърде много с тях.
По-долу е калоричното съдържание на супи, приготвени от различни продукти:
- украински борш - 49 kcal на 100 ml;
- Грахова супа - 66 kcal на 100 ml;
- Гъбена супа - 26 kcal на 100 ml;
- Супа от зелен грах - 56 kcal на 100 ml;
- Супа от праз с паста - на 100 мл 39 kcal;
- Доматена супа - 28 kcal на 100 ml;
- Картофена супа - 100 мл 39 kcal;
- Картофена супа със зърнени храни - 54 kcal на 100 ml;
- Калоричната супа с фиде е 48 kcal на 100 ml;
- Зеленчукова супа - 43 kcal на 100 ml;
- Калоричното съдържание на супа с кюфтета е 75 kcal на 100 ml;
- Средно калорично съдържание на пюре от супа - 48 kcal на 100 ml;
- Уха - на 100 мл 46 kcal.
