Рецепта за горещ шоколад с шоколад. Горещ шоколад - най-добрите рецепти за приготвяне на вкусна напитка. Горещ шоколад с картофено нишесте

Горещият шоколад е напитка за истински гастрономи и тези, които искат да се ободрят, да се заредят с жизнена енергия, позитивно, да се стоплят в зимния студ. При сервиране лакомството се допълва с шоколадов чипс, маршмелоу, а по желание и с любимите ви бисквитки, кроасани и други сладкиши.

Как да си направим горещ шоколад?

Можете да направите горещ шоколад у дома от висококачествен шоколад: млечен, черен или бял, или като практикувате по-бюджетни варианти на приготвяне на напитка от какао на прах.

1. Шоколадовите парченца се разтопяват на водна баня или в горещо мляко, като се бъркат непрекъснато с бъркалка.
2. Напълнете напитката с допълнителен вкус, като добавите пръчици ванилия или канела, други подправки към млякото при кипене или хвърляте смлени добавки на последния етап на приготвяне.
3. Сладостта на напитката се регулира чрез промяна на пропорциите на използваните видове шоколад, добавяне на захар.
4. Горещият шоколад се оказва по-деликатен и кадифен на вкус, но в същото време по-калоричен, ако е приготвен на основата или с добавка на сметана.

Как да си направим горещ шоколад от шоколадова лента?

Можете да приготвите вкусен и ароматен горещ шоколад у дома от обикновен шоколадов блок. Важно е да сте сигурни в качеството и естествеността на оригиналния продукт, като го закупите от доверени производители. Пропорциите на компонентите могат да се променят според предпочитанията и да се въвеждат нови подправки и вкусове в състава.

Съставки:

• мляко - 0,5 л;
• тъмен шоколад - 70 г;
• млечен шоколад - 30 г;
• сметана 33% - 75 мл;
• сол - щипка.

готвене

1. Сложете 150 мл мляко да заври, сложете шоколадовите резени в съд и разбъркайте, докато се разтворят.
2. Изсипете сметаната, останалото мляко, добавете щипка сол.
3. Загрейте сместа, като бъркате с бъркалка, докато се появят първите признаци на кипене, но не оставяйте да заври.
4. Отстранете съда от котлона и сервирайте горещ млечен шоколад, като го допълните с шоколадов чипс в чаша.

Горещ шоколад от какао на прах

Следващата рецепта е за тези, които искат да спестят пари или просто нямат възможност да използват шоколадови блокчета за приготвяне на напитка в момента. Горещият шоколад, приготвен от какао, се приготвя по елементарен начин, има вкусови характеристики, подобни на автентичния вариант и ще бъде идеален десерт за непретенциозни потребители.

Съставки:

• мляко с висок процент на масленост - 0,5 l;
• ванилия - на вкус;
• захар - 4 чаени лъжички или на вкус;
• какао на прах - 8-10 чаени лъжички.

готвене

1. Комбинирайте какаото на прах със захарта и ванилията в тенджера.
2. Постепенно се налива млякото, като се разбърква масата с бъркалка.
3. Поставете съда на котлона, загрейте при разбъркване, докато кристалите цъфтят и оставете напитката да заври.
4. Сервирайте горещ шоколад с любимите си сладкиши или просто поръсете с шоколадов чипс.

Рецепта за бял горещ шоколад

Напитка за почитателите на по-деликатните вкусови характеристики - бял горещ шоколад. Приготвя се от бял шоколад, като към състава се добавя екстракт от ванилия, а в някои случаи и малко разтворимо кафе за допълнителен вкус. При сервиране напитката може да се допълни с бита сметана и настърган черен шоколад.

Съставки:

• мляко - 3 чаши;
• бял шоколад - 180 г;
• екстракт от ванилия и разтворимо кафе - по 2 чаени лъжички;
• пудра захар - на вкус;
• бита сметана, настърган шоколад.

готвене

1. Оставете млякото да заври.
2. В съда на блендера се поставят резени бял шоколад, ванилия, кафе, разбиват се до гладкост.
3. Налейте горещо мляко и продължете да разбивате, докато шоколадът се разтопи.
4. Подсладете напитката с пудра захар.
5. Сервира се с горещ бял шоколад със сметана и шоколадов чипс.

Как да си направим горещ шоколад в кафемашина?

Приготвянето на горещ шоколад в кафемашина ще ви позволи да се насладите на плътния и деликатен вкус на получената напитка. Много трудно и проблематично е да се постигне подобен резултат чрез класическо готвене на печка, което е отлична мотивация за използване на специален уред, ако има такъв.

Съставки:

• мляко - 200 мл;
• шоколад на прах - 50 гр.

готвене

1. Шоколадът на прах се изсипва в каната на устройството, залива се с мляко, което може да бъде пълно или разредено от сух продукт.
2. Сместа се довежда почти до кипене с пара.
3. Намалете дюзата и изчакайте напитката да се сгъсти.
4. Изсипете плътния горещ шоколад в чаша и сервирайте веднага.

Горещ шоколад с маршмелоу - рецепта

Вкусните ефирни блата от маршмелоу ще бъдат ефектно подходящо допълнение към горещия шоколад. Добавят се директно в чашата към готовата напитка, която може да бъде направена от шоколадови пръчици, какао на базата на мляко или сметана. Всяка версия на пиене с такава порция ще изглежда по-апетитна и по-вкусна.

Съставки:

• мляко - 300 мл;
• сметана - 70 мл;
• шоколад - 80 г;
• маршмелоу - на вкус.

готвене

1. Комбинирайте млякото и сметаната в тенджера с дебело дъно.
2. Добавете натрошения шоколад на парчета.
3. Загрейте сместа с разбъркване почти до кипене, като постигате разтварянето на всички шоколадови резени.
4. Готовият горещ шоколад с блата се сервира, като блата се слагат директно в чашата и до нея върху чинийката.

Мексикански горещ шоколад

След като приготвите горещ мексикански шоколад по следната рецепта, ще можете да се насладите на изключителната плътност, пикантност и изискана пикантност на получения вкусен десерт. Яйчните жълтъци осигуряват правилната текстура, а щипка лют червен пипер и смляна канела ще добавят характерен мексикански вкус.

Съставки:

• мляко - 300 мл;
• кафява захар - 40 г;
• тъмен шоколад - 80 г;
• смляна канела и ванилова захар - по 0,5 супени лъжици;
• жълтък - 1 бр.;
• лют червен пипер и сол - по щипка.

готвене

1. Загрейте млякото почти до кипене.
2. Добавете сол, черен пипер, канела и шоколадови стърготини, разбъркайте, докато последният се разтопи.
3. Смесете пасираните с кафява захар жълтъци в сместа, загрейте, като бъркате с бъркалка, още малко, но не кипете.
4. Сервирайте горещо с разбита сметана в чаша и поръсете със смляна канела.

Горещ шоколад на италиански

Приготвянето на горещ шоколад по италианска рецепта изисква наличието на специален компонент - смляна маранта, която придава на напитката изискана и богата плътност и допълнителен вкус. Продуктът се заменя успешно с царевично нишесте, което е сходно по свойства и характеристики с необходимия натрошен корен от маранта (маранта).

Съставки:

• мляко или сметана - 1,5 чаши;
• кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• тъмен шоколад - 120 г;
• аранта или нишесте - 2 чаени лъжички;
• портокалова кора.

готвене

1. Загрейте млякото или сметаната до кипене, като добавите кафява захар и маранта.
2. Сложете настъргания шоколад, разбъркайте, докато се разтвори в напитката.
3. Овкусете десерта с портокалова кора и сервирайте докато е горещ.

Алкохолен горещ шоколад

Можете да направите домашен горещ шоколад с добавка на алкохол: ликьор, ром, бърбън или пикантни алкохолни тинктури. Подобно на класическите варианти, алкохолната напитка може да се сервира с бита сметана, настърган шоколад или щипка смлени подправки. Като основен компонент се използва шоколад, какао или шоколад на прах.

Съставки:

• мляко - 320 мл;
• черен шоколад или шоколад на прах - 100 г или 5 с.л. лъжици;
• алкохол - 50 мл;
• бита сметана или шоколадови стърготини.

готвене

1. Загрейте млякото, без да го довеждате до кипене.
2. Добавете шоколада, разбъркайте, докато парчетата се разтворят.
3. Изсипете ликьор на дъното на съда за сервиране, след това напълнете съда с горещ шоколад, украсете на вкус с бита сметана и шоколадови стърготини и сервирайте.

Горещ шоколад с канела

Приготвеното горещо може да бъде изненадващо наситено, ароматно и пикантно на вкус. За да направите това, просто трябва да добавите смляна канела и пръчици подправки към състава на напитката и в допълнение към шоколадови резени с мляко, използвайте какао на прах и тежка сметана при приготвяне.

Съставки:

• мляко - 450 мл;
• сметана - 150 мл;
• тъмен шоколад - 250 г;
• какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 50 г;
• смляна канела - 1 супена лъжица. лъжица;
• пръчици канела и пюре.

готвене

1. На водна баня разтопете резените шоколад в сметаната.
2. Смесете захарта с какаото, канелата и млякото, загрейте до кипене, оставете да вари за 10 минути, филтрирайте.
3. Млечната основа се кипва отново, сипват се разтопеният шоколад и сметаната, затоплени малко.
4. Напитката се сервира с пръчици канела и маршмелоу.

Горещ шоколад от Нутела

Вкусен горещ шоколад с орехов вкус ще дойде от готова шоколадова паста. Наситеността на напитката се регулира от количеството на последното в състава, което може да бъде придружено от пълномаслено мляко, сметана или дори вода. По желание напитката може да бъде овкусена с канела, ванилия и други подправки на вкус.

Съставки:

• мляко - 400 мл;
• шоколадова паста - 6 супени лъжици. лъжици;
• захар, ванилия, канела - на вкус;
• шоколадов чипс или бита сметана.

готвене

1. Загрейте млякото почти до кипене.
2. Добавете шоколадовата паста, разбъркайте с бъркалка, докато се разтвори в млечната основа, загрейте малко.
3. Подправете напитката на вкус, оставете я да вари, сервирайте гореща, като добавите шоколадови стърготини.

Горещ шоколад с карамел

Следната рецепта за вкусен горещ шоколад се изпълнява с карамел и ви позволява да получите невероятен богат вкус на шоколадов десерт като резултат. Ако желаете, концентрацията на напитката може леко да се намали, като добавите повече сметана или по-малко черен шоколад и регулирате количеството пудра захар.

Съставки:

• сметана - 200 мл;
• тъмен шоколад - 400 г;
• карамелен сироп - 3 супени лъжици. лъжици;
• пудра захар - 1-2 супени лъжици. лъжици.

готвене

1. Разтопете шоколада на водна баня.
2. Сметаната се разбива на гъста пяна с добавка на пудра захар.
3. Половината от кремообразната маса се смесва с шоколада.
4. Останалата част от крема се комбинира с, разбърква се и се залива със смес от кремообразен горещ шоколад в чаши при сервиране.

Как да си направим горещ шоколад в микровълновата?

Елементарно приготвяне на топло. За да изпълните рецептата, можете да използвате резени тъмни или млечни плочки, като ги допълвате с мляко или смес със сметана. Класическият вкус на напитката ще придобие допълнителни характеристики с добавяне на канела, карамфил, ванилия и други ароматни и ароматични добавки.

Съставки:

• мляко - 200 мл;
• млечен и горчив шоколад - по 30 г;
• шоколадов чипс и маршмелоу за сервиране.

готвене

1. Изсипете млякото в съд, подходящ за готвене в микровълнова фурна.
2. Продуктът се загрява до горещо състояние, като се поставя в устройството на висока мощност за 1-1,5 минути.
3. Разтопете шоколадовите стърготини в друга купа. За да направите това, изпратете съда на висока мощност за 10-30 секунди, като отваряте вратата от време на време и разбърквате.
4. Към разтопената шоколадова маса се добавя горещо мляко, разбърква се до гладкост, загрява се в микровълновата за още 10 секунди.
5. Сервира се топла напитка с шоколадов чипс и маршмелоу.

Горещ шоколад в бавна готварска печка

Горещият шоколад е рецепта, която може лесно да се приготви в бавна готварска печка. В същото време не можете да направите, без да разбърквате основата на напитката по време на процеса на приготвяне, но дори нагряването все пак ще осигури по-добър и по-вкусен краен резултат. Класическият вариант може да бъде разнообразен с помощта на идеята от технологията по-долу.

Горещият шоколад е любим деликатес на много хора. В различните страни, въз основа на националните предпочитания, те добавят свои собствени съставки към него. Има много рецепти за десерти и не е трудно да го приготвите у дома.

Екскурзия в историята

Сред индианците от Северна и Латинска Америка шоколадът се смятал за напитката на боговете. Какаовите зърна се преваряват, смилат със студена вода, добавят се натрошени люти чушки. Европейците просто не можеха да пият този "шедьовър" на кулинарното изкуство, така че с течение на времето се появиха по-приемливи опции.

За първи път напитка, приготвена от какаови зърна, се появи сред индианците от Северна и Латинска Америка.

Те започнаха да затоплят шоколада, да добавят към него мляко, сметана, горски плодове, плодове. И дълго време напитката се смяташе за лекарство.Препоръчван е от лекарите при настинки, анемия, туберкулоза, подагра, чернодробни и сърдечни заболявания.

От 17 век горещ шоколад се сервира в светските салони. Беше много скъпо, дори казаха, че да пиеш тази напитка е като да пиеш пари. Но постепенно стана по-достъпно. До 19-ти век шоколадовата закуска се е превърнала в обичаен деликатес в много богати домакинства.

В светските салони на Европа горещият шоколад се появява през 17 век.

В Русия Екатерина II беше фен на десерта.

Императрицата била голям фен на горещия шоколад

Вече е потвърдено, че горещият шоколад с високо съдържание на какао има много ползи за здравето. Подобрява настроението и повишава жизнеността, насища организма с витамини и антиоксиданти, калий, калций. Напитката активира паметта, се справя с депресията, повишава ефективността и предотвратява сърдечно-съдовите патологии.

Какво ви трябва за готвене

Най-лесният начин е да използвате млечни, тъмни, бели или горчиви продукти без пълнители или какао на прах. Газираният шоколад няма да работи. Най-богат вкус се получава, ако се използва черен шоколад (70% какао). Основата може да бъде вода (тогава ще има по-малко калории в готовия продукт), мляко (включително мляко на прах), сметана, силен чай.

Сега готови блокчета се използват за приготвяне на горещ шоколад.

Правила за готвене:

• Класическата рецепта включва добавяне на ванилия или канела.
• Колкото по-мазно е млякото или сметаната, толкова по-гъсто ще бъде лакомството. Ако имате нужда от десерт като пудинг, добавете заквасена сметана, жълтък, нишесте, царевично брашно. Често се използва масло. Готовата маса се разбива и се яде с лъжица.
• Изискан вкус ще даде коняк, ром, ликьор, уиски.
• Ако искате да получите пикантен или пикантен нюанс, използвайте джинджифил, карамфил, черен пипер, кардамон, индийско орехче. Подправките се добавят, когато напитката току-що е свалена от огъня.
• Можете да добавите захар за сладост.
• Шоколадът се добавя към гореща, но не вряща течност. Разбъркайте с дървена или силиконова шпатула.
• Сместа се загрява най-добре на водна баня, но е подходящо и готвене в микровълнова фурна или просто на котлон.
• Ако използвате яйчен жълтък, изсипете го на тънка струя и не оставяйте сместа да заври.
• След приготвяне оставете напитката да престои 10-15 минути. Това ще подобри вкуса.
• Можете да добавите различни плодове и горски плодове към готовия десерт, да го поръсите с мента, ядки, кокосови стърготини, да сложите разтопен карамел, мармалад, бисквитки, меренги, блата отгоре, да украсите с бита сметана и др.

Класическа рецепта за горещ шоколад

Ще имаш нужда:

• 150 г шоколад (един и половина стандартни блокчета);
• 0,5 л нискомаслено мляко;
• щипка канела. Може да използвате вече настъргани в пликчета, но вкусът ще стане по-интензивен, ако смелите пръчиците канела. За да направите това, първо трябва да се изпържат без масло в сух тиган.

Как се готви:

1. Изсипете млякото в тенджера и заври. Отстранете от огъня.
   Млякото трябва да е леко студено
2. Шоколадът се начупва на малки парченца или се разтрива и се изсипва в леко охладено мляко.
   
   Желателно е да начупите шоколада на по-малки парчета, след което ще се разтвори по-бързо.
3. Намалете котлона до слаб и гответе, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно (около 10 минути). Млякото не трябва да се оставя да заври.
   Гапиток не трябва да се довежда до кипене.

Поръсете десерта с канела.

Може да се поръси с канела

Опции за вкусни напитки

Изберете любимите си плодове и горски плодове. Експериментирайте с билки и подправки.

Можете да добавите банани и киви.

Може да комбинирате горещ шоколад с банани, киви, портокали и други плодове

Използвайте портокалова или лимонова кора.

Вкусът на шоколада се допълва перфектно от портокалова или лимонова кора.

Класика - ягоди в шоколад.

Любим деликатес - покрити с шоколад ягоди

Плодовете изглеждат апетитни.

Плодовете и сметаната ще направят вкуса на напитката особено нежен.

Добавят се листенца мента.

Ментата придава свежест на горещия шоколад

Може да полеете тортата с горещ шоколад.

Горещият шоколад е идеалното допълнение към десерта.

За любителите на пикантните варианти са подходящи лютите чушки.

Тази напитка е подходяща за любителите на пикантното.

Прекрасен десерт е горещ шоколад и сладолед или бита сметана отгоре. Интересна комбинация - шоколад с маршмелоу

Десертът с мармалад изглежда оригинален, едновременно семпъл и дъвчащ.

Покрити с шоколад дъвки също са чудесен вариант за промяна.

Обикновено деликатесът се сервира в чаши с дебели стени.

Горещият шоколад е лесен за приготвяне. Можете да променяте съставките и пропорциите, както желаете. Десертът е идеален за празничната трапеза. Но дори и в обикновен делничен ден опитайте чаша питие и ви е гарантирано добро настроение.

Изискана напитка, която лесно се приготвя със собствените си ръце на няколко етапа. Горещият шоколад е не само вкусен, но и по-здравословен от братовчеда с решетките.

Тайната на горещия шоколад е, че при готвене губи част от захарта и става по-малко калоричен. Калориите в горещия шоколад са само 149 kcal на 100 g от продукта, съдържанието на калории зависи от плътността и рецептата! Много момичета ще харесат този факт! В статията ще обсъдим всички тънкости как да си направите горещ шоколад у дома без много време, храна и пари. Заинтригуван? Тогава да започваме!

Каква е разликата между какао и горещ шоколад

Вкусът на тези две вкусни напитки е много различен поради различните методи на приготвяне, но какаовите зърна са в основата и на двете напитки.

Малко история

Горещият шоколад има дълга история; още в дните на древните ацтеки, шоколадът се е сервирал горчив и студен и се е приготвял само за благородни хора. Индианците смилат какаовите зърна на паста, след което ги смесват с подправки, ванилия, черен пипер и вода. В специални съдове получената течност се разбивала, за да се получи пяна, така че напитката се наричала „шоколатл“ – вероятно „пенеща вода“. Оттук идва и името шоколад. Напитката се оказа гъста и се консумира след ферментация. Сервирали го само на мъже от благороднически произход.

Индианците почерпиха генерал Ернан Кортес с разбита гъста напитка, приготвена от какаови зърна на техния прием, а през 1527 г. той донесе в Испания не само какаови зърна, но и рецепта за ядене на шоколад. Той се влюби в европейското благородство, тази напитка не беше достъпна за обикновените хора.

Шоколадът се разпространява в цяла Европа. След това те спряха да добавят пипер към напитката и започнаха да добавят ванилия и мед, а след това и мляко, което смекчи много яркия вкус на напитката. За да се увеличи разтворимостта, напитката започна да се нагрява, след като опитаха такъв шоколад, мнозина започнаха да го използват горещо. Така горещият шоколад се доближи до съвременния вкус.

След 17 век шоколадът продължава да се разпространява в Европа и навсякъде започват да се отварят „шоколадови къщи“, където можете да си купите тази напитка. Приготвя се по различни начини, като се отчитат вкусовете на купувача, добавя се мляко и подправки, но не е евтино. Яденето на горещ шоколад се превърна в "добра форма" за богатите хора.

Доставката на какаови зърна идваше от остров Ямайка, където бяха разположени основните какаови плантации.
Съвременните технологии значително подобриха качеството, увеличиха срока на годност на шоколада и намалиха цената му.

Горещ шоколад: ползи и вреди

Плюсове на домашния горещ шоколад:

• подобрява настроението;
• укрепва имунната система;
• съдържа много по-малко калории от твърдия шоколад, ако не е допълнително подсладен;
• подобрява производителността;
• съдържа много елементи, които помагат за бързото излекуване на настинка и грип.

Вредите от горещия шоколад:

• Когато се използва в прекалено големи количества, допринася за отлагането на соли. С течение на времето може да се развие подагра.
• Предизвиква алергична реакция при някои хора. Преди употреба е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар.

• Използвайте качествени продукти. Няма значение дали е какао или обикновен шоколад, не можете да изпитате истинско блаженство, когато правите напитка с нискокачествени съставки.
• Преди готвене е препоръчително да използвате охладен шоколад, в противен случай той ще се разтопи твърде бързо. Достатъчно е да го оставите в хладилника няколко часа преди планираната работа.
• Никога не оставяйте напитка запалена без надзор! Рискувате да пропуснете момента на варенето и усвояването му, което ще доведе до неизбежна загуба на всички полезни свойства и, което е важно, изискан вкус.
• За по-мека текстура разбийте масата, докато се появи пяна. Обещаваме, че ще бъдете приятно изненадани от това колко спиращ дъха ще бъде десертът!
• Ако сте почитатели на по-плътния горещ шоколад, добавете сметана, но не прекалявайте! Ако е необходимо, разредете с вода.
• Ако завършите готвенето си с ванилия, в резултат ще откриете божествена наслада! Една чаена лъжичка е достатъчна за целия обем.
  Придайте на готовия деликатес специален, запомнящ се вкус. Експериментирайте с вашите предпочитания: поръсете готовата напитка с канела или мента, добавете блата или сметана, засенчете шоколада с карамелени трохи.

Тънкостите на приготвянето на горещ шоколад в специализиран апарат

Устройството за горещ шоколад равномерно разтопява състава при температура не повече от 95 ° C, което позволява на масата да не изгори. Остриетата на машината за шоколад смесват старателно масата, като се отърват от всички ненужни бучки. Завършвайки приготвянето, чудотворното устройство самостоятелно поддържа необходимата температура, което не позволява на готовия шоколад да се охлади или, още по-лошо, да се втвърди.

Процесът на приготвяне на десерт в машината за горещ шоколад е много прост:

Всички съставки се поставят в машината за шоколад и се натиска бутона за стартиране.
Изчакваме известно време, докато уредът свърши работа с напитката, след което го изваждаме и го разливаме в чаши. Горещият шоколад, приготвен в такава машина, ще ви изкачи на Еверест с вълшебен вкус, бъдете сигурни!

Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Най-лесната рецепта за горещ шоколад

шоколадово блокче - 100 г;

мляко - 400 мл;

захар - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Смелете плочката и разбъркайте до хомогенна маса с 200 мл предварително загрято мляко.

2. Разпределете равномерно захарта при непрекъснато бъркане на сместа с лъжица. След това разбъркайте добре с останалите 200 мл мляко.

Толкова бързо и лесно можете да си направите горещ шоколад у дома, без да прибягвате до специални кулинарни умения и опит. За повече наслада добавете любимите си сладки и подправки на вкус, завършете с декорации от сметана или смлени ядки. Добър апетит!

Рецепта за горещ шоколад с какао на прах и масло

какао на прах - 4 супени лъжици;

масло - 4 супени лъжици;

захар - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото в малък съд на водна баня или в микровълнова фурна.

2. Смесете какаото със захарта и добавете към маслото.

3. Напълнете масата с вода (внимавайте: плътността на готовата напитка зависи от нейното количество). Бъркайте, докато заври на възможно най-ниския огън.

4. Украсете готовия горещ шоколад по ваш вкус и сервирайте!

Струва си да се отбележи, че глазурата за печене се приготвя по приблизително същата рецепта. Несъответствието е само във времето на поддържане на масата в огъня.

Горещ шоколад на италиански

Горещ шоколад на италиански

Време за подготовка

15 минути

време за готвене

5 минути

Общо време

20 минути

Както виждате, горещият шоколад е обичан и в Италия.

Десертът, приготвен по италианска рецепта, е много нежен и има топяща се текстура. Ще останете доволни!

Ястие: Пийте

Кухня: Европейска

Порции: 1

Калории: 200 kcal

Съставки

• 1,5 ч.л Царевично нишесте
• 400 мл Тежка сметана
• 100 г черен шоколад (поне 70%)
• 2 супени лъжици л. захар

Стъпка по стъпка рецепта

Стъпка 1. Смесете нишестето с ½ сметана и разбийте до гладкост.


Етап 2. Изсипете другата част от сметаната в тенджера и оставете да заври на най-тих огън.

Етап 3. След сгъстяване на масата, изсипете сместа от царевично нишесте и разбъркайте.

Етап 4. Отстранете тигана от котлона, нарежете шоколада и добавете към горещата маса.

Горещ шоколад с черен пипер

мляко - 2 чаши;

какао на прах - 3 супени лъжици;

захар - 5 супени лъжици;

червен пипер или люта чушка - на вкус;

ванилова захар - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Смесете какаото на прах със захарта.

2. Загрейте млякото и без да заври, при непрекъснато бъркане добавете към него захар и мляко.

3. Добавете черен пипер и ванилова захар.

Горещ шоколад с картофено нишесте

мляко - 1л;

горчив шоколад - 200 г;

картофено нишесте - 2-3 супени лъжици. л. без горнище.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишестето в чаша мляко.

2. Изсипете останалото мляко в съд, добавете шоколада и загрейте на среден огън, докато шоколадът се разтвори.

3. Добавете мляко с нишесте, разбъркайте добре и загрейте на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява.

Горещ шоколад в микровълновата

шоколад - 50 г;

мляко - ¾ чаша;

смляно индийско орехче - 2 щипки;

ванилова захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета.

2. Добавете индийско орехче и ванилова захар.

3. Налейте млякото. Сложете масата в купата в микровълновата за максимум точно 1 минута.

4. Извадете от микровълновата и разбъркайте в разтопения шоколад. Ако е необходимо, можете да поставите купата с шоколад в микровълновата за още една минута.

5. Изсипете в купа за сервиране. Отгоре поръсете смляно индийско орехче или настърган шоколад.

Горещ шоколад с банан

банан - 2 броя;

тъмен шоколад - 100 г;

мляко - 800 мл;

захар - на вкус;

смляна канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Обелен 1 банан нарежете на 4 части.

2. Изсипете мляко в тенджера, добавете към него шоколад и банан, сложете на огън.

3. Бъркайте сместа на огъня непрекъснато, докато всички компоненти се разтворят напълно.

4. Добавете захарта и канелата.

5. Свалете шоколада от котлона и го пасирайте през блендер.

6. При сервиране украсете напитката с резенчета от втория банан.

Горещ бял шоколад

бял шоколад - 200 г;

мляко - 1л;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера и сложете на огън.

2. Начупете шоколада на парчета и изсипете в млякото.

3. Бъркайте сместа непрекъснато, докато шоколадът се разтвори. Добавете захар. Не довеждайте до кипене.

4. След като разтворите всички компоненти, свалете от котлона.

5. Гарнирайте с бита сметана при сервиране.

Горещ шоколад без шоколад

вода - 1 л;

какао на прах - 100 g;

люта чушка - 2 броя;

бадеми - 12 броя;

лешници - 12 броя;

захар - на вкус;

анасон - 1 щипка;

ванилин - на вкус:

ахиоте - на вкус:

Александрийска роза на прах - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете сухи съставки и смелете с блендер.

2. Оставете водата да заври, отстранете от котлона и добавете към нея нарязани съставки. Разбъркайте и оставете за 3-4 часа.

3. Прекарайте сместа през цедка и загрейте отново на среден огън.

3. Леко разбийте готовата напитка с бъркалка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с мед и маршмелоу

мляко - 800 мл;

горчив шоколад - 200 г;

царевично нишесте - 3 супени лъжици;

мед - 2 супени лъжици. л.;

ванилин - на вкус;

сол - 1 щипка;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус;

маршмелоу - за украса.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишестето в 0,5 чаши мляко.

2. Сложете останалото мляко на огъня и постепенно добавете в него захар, мед, шоколад и ванилин.

3. Разбъркайте млякото, докато всички компоненти се разтворят напълно. Добавете нишесте. Разбъркайте отново и отстранете от котлона.

4. Изсипете шоколада в чаши. Гарнирайте с бита сметана и блата.

Горещ шоколад с кафе

вода - 2 чаши;

горчив шоколад - 250 г;

мляко - 1 л;

прясно сварено силно кафе - 120 мл;

захар - 200 г;

кардамон - по избор.

Метод на готвене:

1. Сварете силно кафе, можете да добавите малко кардамон.

2. Шоколадът се начупва на парчета и се разтваря във вряща вода.

3. Сложете млякото да заври и изсипете в шоколадовата маса. Добавете горещо кафе и захар.

4. Загрейте сместа на водна баня, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Напитката е готова!

Мексикански горещ шоколад

мляко - 500 мл;

горчив шоколад - 50 г;

кафява захар - 50 г;

яйце - 1 бр.;

сол - 1 щипка;

канела (на прах) - 1 чаена лъжичка;

ванилова захар - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Добавете захар, сол и подправки. Разбъркайте.

2. Залейте сместа с млякото и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато шоколадът се разтвори напълно.

3. Свалете от котлона, внимателно добавете яйцето, върнете на котлона и гответе около 5 минути, като бъркате непрекъснато.

4. Разбийте готовата напитка с бъркалка и разсипете в чаши. Може да гарнирате с пръчици канела при сервиране.

Виенски горещ шоколад

горчив шоколад - 100 г;

вода - 4 чаши;

жълтък - 3 броя;

заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;

захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета, залейте с чаша топла вода и оставете за няколко минути, за да омекне шоколада.

2. Сложете на слаб огън и напълно разтворете шоколада.

3. Добавете 3 чаши вода и постепенно добавете жълтъците. Дръжте на огъня, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Но не довеждайте до кипене.

4. Разсипете готовия шоколад в чаши, добавете захар на вкус и 1 супена лъжица заквасена сметана.

Студен десерт от горещ шоколад "Три шоколада"

тъмен шоколад - 50 г;

млечен шоколад - 50 г;

бял шоколад - 50 г;

сметана - 450 мл;

малини - 21 зрънца;

желатин - 3гр.

Метод на готвене;

1. Разтопете черния шоколад на водна баня.

2. Сложете 50 мл сметана да заври и в тях разтворете 1 г накиснат желатин.

3. Постепенно комбинирайте горещата сметана с шоколада на порции, разбъркайте добре и леко охладете.

4. Разбийте 100 мл сметана с бъркалка и също добавете към шоколада.

5. Направете същото и с други видове шоколад.

6. Изсипете смес от черен шоколад в три чаши, сложете малини, след това изсипете млечен и бял шоколад на пластове.

Незабавен горещ шоколад

Този вид шоколад е много популярен сред любителите на сладкото. Лесно се приготвя чрез смесване с горещо мляко или вода и най-важното е, че процесът отнема много кратък период от време, за разлика от всички горепосочени рецепти!

Много производители използват какао на прах при производството на разтворим шоколад. Но недостатъкът е, че за да се разтвори в млякото, се използват емулгатори. Те не могат да се похвалят с полезни свойства, което означава, че си струва да се прибягва до шоколад на прах само в екстремни ситуации, когато няма достатъчно време сутрин.

Ако изборът ви все пак падна върху този вид горещ шоколад, тогава внимателно проучете състава му, преди да купите!

Имайте предвид, че такъв деликатес няма да донесе никаква полза и след известно време определено ще дойде време да се разделите с този вид горещ шоколад!

Нови рецепти за горещ шоколад

Както виждате, горещият шоколад у дома не е никак труден за приготвяне, но доставя невиждано удоволствие! Заредете се с положително с нас и прекарайте повече време с любимите си хора на чаша ароматен шоколад. Такъв десерт със сигурност ще ви стопли в зимната вечер и ще разведри още повече четенето на любимата ви книга. Добър апетит!

Тази статия ще се актуализира постоянно. Изпратете ни вашите рецепти за горещ шоколад и ние ще ги публикуваме в сайта с посочване на авторство.

1. Бял горещ шоколад с горски плодове

sugarhero.com

Изход: 6 порции

Съставки:

• 350 гр. замразени плодове
• 2 супени лъжици л. Сахара
• 2 чаши мляко
• 1/2 чаша крем
• 170 гр. бял шоколад, ситно нарязан
• 1 ч.л ванилин
• Шипка сол

Какво правим:

1. Размразете плодовете, поръсете със захар и оставете да престоят 10-15 минути, докато се отдели сок.
2. Смесете малините и захарта в блендер и прекарайте пюрето през сито или тензух, за да отстраните семките.
3. Комбинирайте млякото и сметаната в малка тенджера и поставете на среден огън. Отстранете от котлона веднага щом заври.
4. Добавете настърган шоколад на малки порции към горещото мляко, като бъркате непрекъснато.
5. Разбийте сместа, докато шоколадът се разтопи, след това добавете пюрето от горски плодове, ванилова сол и разбъркайте.
6. Сервирайте веднага с бита сметана в украса с горски плодове.

2. Пикантен мексикански горещ шоколад

gimmesomeoven.com

Изход: 5 порции

Съставки:

• 4 чаши мляко
• 1/4 чаша какао на прах
• 1/4 чаша захар
• 2 ч.л царевично нишесте (или друг сгъстител)
• 1 ч.л канела
• 1/2 ч.ч ванилин
• 1/4 ч.ч люта чушка
• щипка индийско орехче
• заливка на вкус: бита сметана, блата, шоколадов сироп, шоколадов чипс

Какво правим:

1. Поставете всички съставки (с изключение на топинга) в средна тенджера на слаб огън.
2. Като бъркате често, гответе, докато се образува пяна.
3. Отстранете от котлона, разсипете в чаши и сервирайте с гарнитура по избор.

3. Горещ шоколад с карамел

chef-in-training.com

Изход: 4 порции

Съставки:

• 2 чаши мляко
• 1,5 чаши сметана
• 6 чл. л. какао
• 1/2 ч.ч сол
• 2 ч.л ванилин
• 1/2 чаша захар
• 1/4 чаша карамелен сос

За карамелен сос:

• 500 мл. мляко
• 1 ст. мляко на прах
• 100 гр. масло
• 3 чаши захар

Какво правим:

1. За да направите карамеления сос, комбинирайте всички съставки за карамеления сос, с изключение на олиото, в малък тиган с високи страни (или метална тенджера) и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка и златистокафява на цвят. След това добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Отстранете соса от огъня.
2. Смесваме всички съставки за горещ шоколад в малка тенджера, варим на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, довеждаме до кипене.
3. Сместа се отстранява от котлона, разлива се в чаши и се украсява с гарнитура (разбита сметана, карамелен сос и др.) на вкус.

4. Нутела горещ шоколад

melmel.com.au

Изход: 2 порции

Съставки:

• 4 супени лъжици. л. нутела
• 2 чаши мляко
• заливка по ваш вкус (сладолед, сметана, сироп и др.)

Какво правим:

1. Загрейте млякото в малка тенджера, като разбърквате от време на време (важно е да не завира)
2. Добавете Нутела и разбийте, докато сместа стане гладка.
3. Сервирайте веднага с желаната заливка.
4. Можете да добавите малко кафе към млякото, за да придадете на напитката подходящ вкус.

5. Кокосов горещ шоколад

pinterest.com

Изход: 4 порции

Съставки:

• 2 супени лъжици мляко
• 400 мл кокосово мляко
• 2/3 ст. кондензирано мляко
• 2 супени лъжици л. какао
• 1/2 ч.ч ванилин
• бита сметана и шоколадови стърготини за гарнитура на вкус

Какво правим:

1. В средна тенджера смесете обичайното и кокосовото мляко, кондензираното мляко. Разбъркайте добре, за да се комбинират в една маса и оставете сместа да заври на среден огън (не забравяйте да разбърквате).
2. Едва заври – намалете котлона и щом млякото утихне, добавете какаото на прах. Разбийте сместа, докато стане хомогенна.
3. Отстранете тенджерата от котлона, изсипете в чаши. Гарнирайте с топинг и сервирайте горещо.

6. Френски горещ шоколад

wellplated.com

Изход: 2 порции

Съставки:

• 1,5 чаши мляко
• 1/2 чаша тежка сметана
• 2 ч.л пудра захар
• 1/2 ч.ч разтворимо кафе
• 300 гр. настърган шоколад
• заливка под формата на бита сметана, шоколадов чипс, блата и др.

Какво правим:

1. В средна тенджера на слаб огън разбийте заедно млякото, сметаната, пудрата захар и разтворимото кафе. Загрейте, докато се появят мехурчета по краищата, но не оставяйте да заври.
2. Отстранете тигана от котлона, добавете настъргания шоколад и разбъркайте, докато се разтвори (по-добре е да добавяте на малки порции, ако е необходимо, можете да загреете млечната смес).
3. Сервирайте горещо със заливка.

7. Ментов горещ шоколад

thegraciouswife.com

Изход: 4 порции

Съставки:

• 2 супени лъжици мляко
• 2 чаши сметана
• 300 гр. настърган бял шоколад
• 1 ч.л екстракт от мента (можете ментов ликьор или сироп)
• 1/4 ч.ч ванилин
• По желание: топинг под формата на сметана, блата, шоколад или кокосов чипс и няколко капки зелен хранителен оцветител

Какво правим:

1. В малка тенджера смесете млякото и сметаната. При непрекъснато бъркане се загрява на слаб огън без да кипи.
2. Добавете шоколадовите стърготини, разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
3. Добавете хранителни оцветители, ментов сироп и ванилия. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
4. Сервирайте горещо със заливка.

8. Горещ шоколад с бисквитки

добре дошли.nl

Изход: 2 порции

Съставки:

• 2 супени лъжици мляко
• 1 ст. крем
• 1/4 чаша какао
• 2 супени лъжици л. шоколадов сироп
• 2 супени лъжици л. Сахара
• Шипка сол
• натрошени крекери
• 1/2 ст. маршмелоу (малки блатове)

Какво правим:

1. Загрейте фурната до 100 градуса.
2. Загрейте млякото и сметаната в малка тенджера, като бъркате внимателно, докато заври.
3. Добавете какаото на прах, шоколадовия сироп, солта и захарта. Разбийте енергично сместа, докато се образува хомогенна маса.
4. Пригответе две чаши, в които ще сипете шоколад, така че да го поставите във фурната. Разтрийте няколко блата по ръба на чашите (така че краищата да станат лепкави). След това потопете краищата на чашите в трохите за крекер, за да оформите ръб на бисквитки. На дъното на чашите могат да се поставят няколко блата.
5. Изсипете горещия шоколад в купа и поставете блата отгоре.
6. Поставете чашите във фурната и оставете там за 5-10 минути, докато блата отгоре се препичат и станат златисти.
7. Преди сервиране поръсете напитката с трохи от крекер, шоколад или кокосов чипс.

И нека зимата е топла!

Горещият шоколад е божествена напитка, ароматна, очарователно сладка, плътна и вискозна, изостря страстта, зарежда ви с енергия и радва с изключителен вкус. Можете да поръчате чаша шоколадово блаженство в почти всяко кафене или ресторант, във всички краища на света и можете да го приготвите у дома, основното е да знаете рецептата.

От какво се прави горещ шоколад?

Класическата рецепта за горещ шоколад е поразителна със своята простота. Съставът включва само две съставки: мляко и шоколадов чипс или шоколадов блок. За да приготвите две порции, трябва да комбинирате 400 мл пълномаслено мляко и 100 г черен шоколад, загрейте до пълно разтваряне и изсипете в чаши. Това е всичко, "питието на боговете" е готово, можете да се насладите! За промяна можете да добавите подправки (ванилия, канела, чили и др.), от които вкусът ще стане по-богат и ще придобие ново звучене.

Можете също да направите горещ шоколад у дома с какао на прах. Истинските гастрономи не смятат такава напитка за истинска. Разбира се, няма да е толкова дебела, мазна и питателна, но все пак има право да съществува. И ако наистина, много искате нещо сладко, но не сте имали заветния шоколадов блок у дома, тогава защо не се поглезите с чаша топла напитка, макар и приготвена на смлени какаови зърна?

No 1. Горещ шоколад - рецепта у дома от шоколад

Приготвя се с мляко и блокче черен шоколад, с добавка на ванилия, захар и лъжица какао. Оказва се много гъста и вискозна напитка, шоколад-шоколад, мечтата на сладко. За готвене се нуждаете от горчив натурален шоколад, без добавки и аромати (порьозният няма да работи). Млякото е най-добре да се приема с високо съдържание на мазнини, в идеалния случай пълномаслено, рустик, независимо дали е варено или сурово.

Съставки

• мляко 1 с.л.
• 70-80% черен шоколад 50гр
• захар 1 с.л. л.
• сол 1 с.л.
• какао на прах 1 с.л. л.
• ванилова захар 0,5 ч.ч

Общо време за готвене: 10 минути
Време за готвене: 3 минути
Добив: 1 порция

Как да си направим шоколадова напитка

No 2. Горещ шоколад – рецепта у дома от какао

Приготвя се с мляко и какао на прах, с добавка на захар. Оказва се горещ шоколад, вкусен, затоплящ, с подчертан вкус. Неподготвен човек никога не би предположил, че напитката е приготвена от какао на прах.

Съставки

• мляко 1 чаша
• какао на прах 2 с.л. л. без пързалка
• захар 2 ч.ч

Общо време за готвене: 7 минути
Време за готвене: 5 минути
Добив: 1 порция

Как да си направим напитка с какао на прах

На бележка

• За да стане горещият шоколад още по-гъст, понякога към него се добавя нишесте.
• Подправките ще придадат изискан аромат: канела, ванилия, кардамон, джинджифил, люта чушка.
• Кремът ще направи напитката кадифена и нежна. Могат да се добавят към готовия десерт (разбити) или да се използват като основа за готвене. В този случай първо разтопете шоколада на водна баня и след това постепенно добавете 400 мл топла 30% сметана, като разбърквате с бъркалка. Веднага след като сместа стане хомогенна, може да се разлива в чаши.