Изглежда, че е прост съвет, но някои не знаех със сигурност и дори не съм си представял, че е така.
Знаехте ли всичко от списъка с тези съвети?
Ако ядете ябълки без кора или под формата на сос, губите полезните им свойства. Кожата на ябълките е богата на хранителни вещества като фибри и антиоксиданти. Ако премахнете кората, ще загубите способността да се чувствате сити по-дълго, ще намалите холестерола и ще се отървете от възпалението.
Ако винаги сварявате зеленчуците си за вечеря, вие се отървавате от ключови хранителни вещества като витамин С. Вместо да попаднат в тялото ви, витамините се озовават във водата и след това в канализацията. За да получите максимална полза, сварете зеленчуците си на пара.
Ако пържите месо, пиле или морски дарове, топлината променя протеиновата структура в тези храни и дори може да ги направи опасни. По-добре е да се опитате да готвите месо при ниски температури, това ще ви позволи да намалите нивото на канцерогените в ястието. Освен това си струва да готвите в месо в марината и да обръщате по-често при пържене - това също намалява до минимум появата на канцерогенни компоненти.
Чаят и млякото вървят добре заедно, но не е много здравословно. Когато добавите мляко към чашата си, вие се отървавате от защитните свойства на чая, които насърчават здравето на сърцето. Млякото съдържа протеин казеин, който намалява количеството катехини в чая. По-добре е да пиете чай без мляко или да добавите резен лимон.
Ако обичате солени закуски, шам фъстъкът е идеален за вас. Те не само са с много ниско съдържание на калории в сравнение с други ядки, но са и с по-малко мазнини. Въпреки това, ако купувате шам фъстък с черупки, може да се нараните. Купете шам-фъстък в черупката, тогава ще ядете по-бавно и можете визуално да прецените колко вече сте изяли.
В магазина има изобилие от нискокалорични храни без мазнини, но това не означава, че тези опции са най-добрите. Що се отнася до млечните продукти, не избирайте нискомаслени – в резултат просто ще изядете голяма порция захар. Работата е там, че когато мазнината се отстрани от даден продукт, производителят го заменя със захар, така че храната да е апетитна. Освен това мазнините осигуряват не само кремообразна текстура, но и помагат за усвояването на мастни киселини и витамини. Мазнините също гарантират дълго чувство за ситост.
Похапването на шепа сурови ядки е чудесен начин да задоволите глада си, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, ако искате да получите всички хранителни вещества. Ядките съдържат вещества, които не им позволяват да се усвояват нормално. За да ги намалите, накиснете ядките и ги подсушете преди ядене. Ядки като пекани, орехи и фъстъци трябва да се накисват за дванадесет часа, бадеми и макадамия за седем, а кашу за четири до шест. След накисване можете да изсушите ядките във фурна или електрическа сушилня.
Суровият спанак е чудесен за салата, но ако искате да извлечете полза, задушете леко зелените. Вареният спанак съдържа по-малко оксалова киселина, освен това витамините А и Е се усвояват по-добре, същото важи и за протеините, фибрите, цинка, калция и желязото. Съчетаването на суров спанак с витамин С, ако не ви се готви, също ще помогне за усвояването на желязо.
Ако винаги нарязвате чесъна непосредствено преди готвене, трябва да промените подхода си. Препоръчително е да изчакате пет до десет минути, преди да приготвите чесъна. Алиинът, открит в чесъна, започва да се превръща в полезния алицин едва след като смилате чесъна. Ако го обработите незабавно, няма да има достатъчно време за пълна реакция.
Както при млечните продукти, нискомаслените салатни дресинги също не са най-здравословните. Къде е по-добре да изберете дресинг с мазнина. Ще бъде много по-задоволително, освен това хранителните вещества се усвояват по-добре в комбинация с мазнини. Най-добре е салатата да се подправи със зехтин с оцет или подправки.
Бананът е най-удобната закуска, която винаги можете да вземете със себе си. Ако ги ядете без никакви добавки, ще загубите хранителните вещества от тези жълти плодове. Опитайте се винаги да ги комбинирате с някакъв източник на мазнини, като бадемово масло, защото мазнината ще помогне за смилането на високото съдържание на захар в банана.
Добавяте ли чиа към соковете си? Не? Тогава правиш всичко погрешно! Чиа е чудесен източник на здравословни мазнини, както и на омега-3 мастни киселини и протеини. Всички сокове, дори зеленчуковите, съдържат известно количество захар, тъй като са източник на сложни въглехидрати. Чиа забавя усвояването на тези захари, предотвратявайки скока на инсулина в кръвта. Като добавите чиа, вие превръщате бърз прилив на енергия в бавен прилив на енергия.
Не яжте кисело мляко без никакви добавки. Към него добавете конопено семе, ленено семе или чиа. Киселото мляко съдържа много захар и дрожди, които са кисели. Семената имат алкален ефект, така че неутрализират киселината, създадена в тялото от киселото мляко и помагат да се предотврати ферментацията на захарта в тялото, което иначе би причинило всякакви храносмилателни проблеми. Не забравяйте, че киселото мляко може да повлияе негативно на храносмилателната система. Фибрите в семената от чиа, конопените или ленените семена помагат на тялото да смила киселото мляко и предотвратява запек.
Суровият лук съдържа минерали и масла, които помагат в борбата с мастните запаси и ускоряват метаболизма. По-добре е да опитате да ядете лука по този начин, без да го пържите.
Ако редовно ядете ленено семе, можете да намалите шансовете си за развитие на рак, инфаркт и други заболявания. Въпреки това, яденето на семената цели, без да ги смилате, намалява ползите и фибрите.
И ние също имахме много спорен въпрос за това какво и
Това е копие на статията, намираща се наЗдраве
Ако ядете тези храни в неподходящо време, те ще направи повече вреда, отколкото полза.
В нашето бързо променящо се време може да е трудно да се храним редовно, да останем стройни и здрави.
Но дори и да се опитате да изберете здравословна храна, това не гарантира най-добри резултати.
Искате ли да извлечете максимума от храната? Изберете точното време за хранене и ще усетите разликата.
Ето 7 храни, които ядем в неподходящо време и кога е най-доброто време да ги консумираме.
Кога е най-доброто време да се пие сутрин или вечер?
1. Мляко
Най-добре да се пие: през нощта
Експертите казват, че най-доброто време за прием на мляко е преди лягане, а не през деня, тъй като то отнема много време за храносмилане и може да доведе до сънливост.
Когато пиете мляко през нощта, тялото ви се отпуска и клетките ви са по-способни да усвояват хранителните вещества, докато си почивате.
Най-лошо за пиене: сутрин
Поради факта, че сутрин сме по-активни, млякото е трудно смилаемо и внася разстройство в диетата ни.
2. Ориз
Най-добре за ядене: следобед
Идеалното време за ядене на ориз е обяд, тъй като метаболизмът ви е много по-висок през деня, отколкото вечер, плюс това ви дава допълнителна възможност да изразходвате въглехидрати.
Най-лошо за ядене: през нощта
Най-добре е да не ядете ориз през нощта, тъй като високото съдържание на нишесте ще накара стомаха ви да се чувства подут през цялата нощ. Освен това, консумацията на ориз през нощта може да доведе до излишни килограми, тъй като усвояването му отнема много време, а тялото ни е напълно в покой.
3. Кисело мляко и извара
Най-добре за ядене: следобед
Когато ядем млечни продукти през деня, те подпомагат храносмилането и успокояват храносмилателната система. Тези храни са пробиотици, които подпомагат здравословното храносмилане.
Най-лошо за ядене: през нощта
Изварата и киселото мляко, консумирани през нощта, са вредни за дихателната система, причинявайки прекомерно производство на храчки, което води до кашлица.
Кога е най-доброто време за хранене: сутрин или вечер?
4. Сладкиши
Най-добре за ядене: сутрин
Сладолед, шоколад и други храни, съдържащи захар, трябва да се ядат сутрин. Това се дължи на факта, че инсулинът се бори най-добре със захарта по това време на деня. Освен това през деня сме по-активни и тялото ни може да изгори повече захар за един ден.
Най-лошо за ядене: през нощта
Сладките храни през нощта водят до натрупване на излишни мазнини в тялото, тъй като през нощта физическата ни активност е на ниско ниво.
5. Бобови растения
Най-добре за ядене: през нощта
Бобовите растения са богати на фибри и ако ги ядете вечер, те подпомагат храносмилането и понижават холестерола. Освен това те насърчават здравия сън.
Най-лошо хранене: сутрин
Избягвайте храни като леща, боб и други бобови растения сутрин или следобед, тъй като те повишават апетита ви и ви карат да ядете повече през деня.
6. Банани
Най-добре за ядене: следобед
Бананите са богати на фибри, които подпомагат храносмилателния процес. Бананите също помагат за неутрализиране на киселината и намаляване на киселините. Бананите са незаменими за поддържане на енергийните нива през целия ден и са чудесни като закуска преди тренировка.
Най-лошо за ядене: през нощта
Банан, изяден през нощта, увеличава производството на храчки, което може да влоши кашлицата. Особено не се препоръчва да се ядат банани на празен стомах, тъй като са богати на магнезий, който може да причини стомашни проблеми.
7. Ябълки
Най-добре за ядене: сутрин
Ябълките съдържат фибри – пектин, който е особено богат в ябълковата кора. Пектинът подобрява чревната подвижност, предотвратява запек и премахва канцерогените от тялото.
Най-лошо за ядене: вечер/през нощта
Ябълките са източник на много киселина. Когато ги ядете през нощта, това може да причини кисело оригване поради повишаване на нивата на киселина.
Обикновено ядем определени храни, както са ни учили да правим това в детството и, като станем възрастни, изоставяме тези навици, защото така ни е по-удобно. Но дали наистина е правилно и приготвяйки храната така, както са ни учили майка ни и баба, запазваме в нея всички полезни вещества и витамини? Само си представете колко полезни неща пропускаме, като просто готвим или съхраняваме храна неправилно. Подготвили сме за вас няколко тайни, които ще ви помогнат да запазите в продуктите всичко, с което природата ги е надарила.
киви
Кивито е богат източник на витамин С, омега-3 киселини и антиоксиданти. Последните проучвания показват, че кивито е най-добре да се яде с кожата. Така тялото получава още повече аскорбинова киселина и фибри. Разбира се, в съвременните реалности трябва да подходите към този въпрос разумно. Ако не сте сигурни в качеството на продукта, тогава е по-добре да не рискувате. И ако почивате в гореща страна и сте убедени, че вашето киви се отглежда в естествени условия, например в Нова Зеландия, Чили или други страни износителки на киви, тогава не се колебайте да ядете здравословен плод.
Броколи
Броколито зеле съдържа в състава си голямо количество минерали, витамини, особено група В. Броколите имат положителен ефект върху храносмилателната система и подобряват състава на кръвта. Много хора правят често срещаната грешка да ядат само цветчетата на това зеле, докато дръжките съдържат още повече витамини А, С, К и хранителни вещества, които подобряват и ускоряват детоксикацията на организма.
Мляко
„Пийте, деца, мляко, ще сте здрави! - това твърдение от детска песен изобщо не губи своята актуалност. Кравето мляко се състои от незаменими ценни вещества, които са толкова необходими на човешкото тяло за нормалния живот. Никой друг продукт не съдържа толкова много полезни елементи.
Тук е важно да запомните, че всичко това не се отнася за обезмасленото мляко. Това от своя страна не носи никаква полза за тялото. Освен това, за да премахнете излишната мазнина от продукта, трябва да добавите нещо друго към него, което не винаги е благословия.
Месо и карамелизиран лук
Това важи особено за месото, приготвено на барбекю. Да, тази идеална и обичана от много двойка не е наистина съвместима, ако искате да имате свеж и стегнат външен вид и да сте здрав човек. Факт е, че в процеса на пържене на открит огън и карамелизиране, захарта реагира с протеина. Това започва гликиране. Именно този процес е отговорен за стареенето на кожата и появата на различни заболявания. Например проблеми със сърдечно-съдовата система или болест на Алцхаймер. Дайте предпочитание на здравословните алтернативи – задушаване и печене.
Канела
Основният проблем с канелата е, че често се подценява. По принцип подправката се добавя към кафе напитки или десерти. Това далеч не е единствената употреба на канела. Канелата се съчетава добре с овесени ядки. Можете също да го добавите към чай и дори обикновена питейна вода. Друга причина да включите канела във вашата диета е, че тя помага за регулиране на нивата на кръвната захар и контролира апетита.
Нар
Нарът има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Въпреки това, обелването на този здравословен плод понякога е много трудно. Харесва ли ви перспективата да опръскате всичко наоколо със сок от нар? Ние също не го правим. За да обелите нар бързо и лесно, ще ви трябват нож, лъжица и дълбока купа. Първо отрежете горната част на нара. След това правим разрези по вените. Обърнете плода и го потупайте с лъжица. Готов!
Чесън
Чесънът е ефективно противовъзпалително, антисептично средство. Той е богат не само на витамин С, но и на други полезни витамини и минерали. Учените са преброили над 100 ценни вещества, които са важни за човешкото тяло. Как да го използвате правилно? Чесънът трябва да бъде смачкан, а не нарязан. И след това, в идеалния случай, все още трябва да му дадете време да легне. Около 10 минути ще са достатъчни чесънът да разкрие всичките си полезни свойства.
Ние ядем повечето от продуктите точно както са ни учили нашите родители и баби и дядовци в детството.
Замисляли ли сте се: правилно ли ядем определени храни и дали всички хранителни вещества влизат в тялото ни?
Всъщност диетолозите са идентифицирали 10 грешки, които правим, докато готвим. Разгледайте ги и никога повече не го правете!
10 храни, които ядем погрешно
1. Броколи
Прекрасните броколи тихо добиха широка популярност у нас и всичко това благодарение на изтънчения си вкус и наличието на хранителни вещества, витамини от група В, хлорофили и антиоксиданти, които подобряват реологичните свойства на кръвта, влияят благоприятно на храносмилателната система и унищожават раковите клетки. .
Но повечето от нас правят често срещаната грешка да ядат само цветчета броколи, когато Стъблото на това растение съдържа два пъти повече витамини С, А и К.
Освен това учените са установили, че бланширането и добавянето на броколи към зеленчуковия бульон, ние несъзнателно убиваме ценните вещества на този продукт.
Избягвайте продължително пържене, печене и задушаване на броколи.Много по-правилно е зелето да се използва прясно, като се нарязва на ситно и се добавя към салата или се задушава.
2. Черен чай
Повечето хора не могат да си представят ранна сутрин или уютна вечер без чаша ароматен черен чай. Той идеално ободрява и успокоява, а освен това има много полезни вещества, сред които се открояват катехините - биофлавоноиди, които са известни със своите антиканцерогенни свойства.
Някои предпочитат чай с мед, други добавят към него резен лимон, а трети обожават чая с мляко. Тук се крие грешката.
Факт е, че когато чаят взаимодейства с млякото, полезните свойства се унищожаватот тази напитка, а именно, има благоприятен ефект върху работата на сърцето.
Освен това млечният протеин инхибира усвояването на катехините от организма, поради което чаят губи своите противоракови свойства.
3. Ленени семена
Лененото семе е истинска съкровищница за хора, които ценят собственото си здраве. Този продукт отделя слуз, която обвива стомаха и предотвратява развитието на гастрит и язва, а освен това лененото семе се гордее с наличието на омега-3 мастни киселини и фенолни съединения - лигнани, които активно унищожават раковите клетки, предотвратявайки развитието на онкология.
Такъв продукт трябва редовно да присъства в диетата на човек, който мисли за собственото си здраве.
Но ценните вещества на семената са скрити дълбоко в ядрата и затова е трудно за човешкото тяло да ги усвои. В тази връзка яденето на енергийни блокчета с ленени семена, както и добавянето на пълнозърнести храни към сок или зърнени храни, няма да донесе ползи.
Много по-правилно е да закупите ленено семе под формата на прах или да смелите сами семената, преди да ги добавите към храната. В този случай структурата на семето ще бъде унищожена, а полезните вещества ще бъдат лесно усвоени от тялото.
4. Ягоди
С настъпването на лятото една прекрасна ягода радва всички нас с уникалния си аромат и неподражаем вкус. Освен това ягодите са ценен източник на витамин С, склад на фибри и антиоксиданти, които унищожават свободните радикали, предотвратявайки всякакви възпалителни процеси в организма.
Изглежда, че всичко е ясно с този продукт - какво може да бъде по-просто: събрах кошница с ягоди, измих, почистих и сготвих ароматно сладко. Но не всичко е толкова просто!
Оказва се, че ценните вещества на ягодите са много чувствителни към светлина и кислород и затова при откъсване на опашката и рязане на плодовете всички ползи от тях бързо изчезват.
Измитите и обелени ягоди не трябва да се покриват със захар и да се оставят да пуснат сока, защото в този случай полза от това на практика няма да има.
Освен това само отглежданите плодове са полезни за тялото и само през сезона. След като сте решили да ядете ягоди през студената зима, откажете се от генетично модифицирания продукт от рафтовете на супермаркетите в полза на собствените си замразени плодове.
5. Аспержи
Опитните домакини знаят и ценят аспержите за насищане на тялото с полезни вещества и диетичните свойства на продукта, които позволяват поддържане на красива фигура.
Те просто го варят, основно, като го бланшират във вряща вода, което е напълно погрешно. В този случай по-голямата част от витамин С, чийто ценен източник са аспержите, просто се унищожава.
За правилното приготвяне на този продукт трябва да бъде запържете много бързо в тиган или сварете аспержите в двоен котел.
Това ще ви позволи да спестите всички ценни вещества от зеленината.
Освен това не бързайте да изхвърляте водата от уреда за пара, останала от варенето на аспержи. Съдържа и много полезни вещества, което означава, че можете да направите сос на основата на тази течност или просто да го добавите към супа.
6. Домати
Какво може да бъде по-вкусно от сочните и узрели домати? Особено ако тези прекрасни червени зеленчуци са току що набрани от градината.
Но доматите са и безценни ползи за цялото тяло, особено ако ги ядете сурови.
Въпреки това, най-ценният компонент на доматите е фитонутриентът ликопен, който предотвратява развитието на сърдечно-съдови патологии, възпалителни заболявания и ракови тумори.
Но в суровия домат няма ликопен. Образува се по време на процеса на топлинна обработка, което означава при варене, пържене или печене на домати.
Според учените максималната концентрация на фитонутриенти в този продукт може да се постигне при температура от 90 ° C, което означава, че е безопасно да се пригответе салати с пържени домати или печени зеленчуци на скара.
Между другото, това правило важи за морковите. Учените са доказали, че при консумация на варени моркови каротинът се усвоява 5 пъти по-добре!
7. Месо на скара
Готвенето на шишчета и барбекю е основен атрибут на отдих на открито. Сочно печено на огън месо просто привлича с аромата си и радва с ненадминат вкус.
Вярно е, че само истински професионалисти трябва да готвят месо на скара, защото в противен случай вместо сочни парчета агнешко или свинско можете да получите овъглени въглища.
Но диетолозите предупреждават, че изгорената месна кора съдържа най-вредните вещества - хетероциклични амини, които могат да причинят бърз растеж на раковите клетки.
За да освободите тялото си от канцерогени, никога не разчитайте на загоряла коричка като знак за готовност на месото. По-добре е да проверите готовността на месото със специален термометър.
8. Кисело мляко
Когато отворите опаковка с гръцко кисело мляко, можете да видите бистра течност отгоре, която мнозина просто изливат в мивката. Не е нужно да го правите, т.к получената течност не е нищо друго освен суроватка, която е богата на фосфор, калций, протеин и витамин В12.
Няма нужда да се отървавате от това хранително вещество, много по-полезно е да го смесите с кисело мляко, като запазите всички ценни елементи вътре в продукта.
Но тези, които обичат да добавят кисело мляко към варено месо и различни маринати, трябва да бъдат предупредени срещу подобни действия.
Ако нищо не се случи с витамините и калция, присъстващи в ферментиралия млечен продукт, тогава полезните бактерии, с които са известни всички кисели млека, просто ще бъдат унищожени при взаимодействие с топлина.
9. Фасул и зърнени храни
Черупката на сушения боб и непреработените зърнени храни съдържа специални вещества – фитати, които при поглъщане пречат на усвояването на витамини и минерали от организма.
Въпреки това, не трябва да спирате да използвате тези продукти поради този проблем. Достатъчно Накиснете зърна, грах или боб за няколко часа във вода и повечето от фитатите няма да попаднат в храната ви.
Освен това, наситени с вода, бобът и зърнените храни ще бъдат по-лесно смилаеми в стомаха.
10. Чесън
Ако повечето продукти губят ценните си свойства при унищожаване, нещата с чесъна са малко по-различни. Когато се унищожи, този продукт, както много други, губи витамин С, но в същото време започва бързо да отделя алицин, вещество, което инхибира растежа на гъбички, бактерии и дори ракови клетки в тялото.
Опитните готвачи препоръчват да не нарязвате чесъна за супи и салати, а просто го натиснете и след това го оставете буквално за 10 минутитака че хранителните вещества да се разкрият колкото е възможно повече и едва след това добавете към приготвените ястия.
***
Сега, когато знаете как правилно да консумирате определени храни, няма да пропуснете ползите, които те носят на тялото ни.
Здраве за вас и добро настроение!
За човек е трудно да се надцени. Всеки ден ядем различни храни, много от които са много познати. Но дори тази на пръв поглед проста храна може да крие голяма опасност. По-долу сме подбрали най-често срещаните храни, които ще навредят на тялото, ако се злоупотребяват всеки ден.
Крем
Повечето хора започват сутринта си с кафе. Е, по навик как да не добавим малко сметана. Опасността от този продукт е, че често този млечен продукт няма нищо общо със сметаната. Но има соево или памучно масло, което може да навреди на процесите на паметта. Сметанките за кафе също съдържат трансмазнини, захар и синтетични оцветители. Ако не обичате да пиете чисто кафе, опитайте да добавите обикновено мляко вместо сметана.
Добавете мляко към кафето
сокове
Соковете са добри и здравословни, особено за деца. Това мнение е доста противоречиво. Плодовият сок е доста концентриран продукт, който дразни чревната стена. Също така, не забравяйте за високото съдържание на захари. Например 250 мл натурален гроздов сок съдържат 35 грама захар. В пакетираните сокове количеството захар е напълно надвишено, тъй като се получава главно от фруктозни сиропи. Най-добрата и здравословна напитка е чистата питейна вода. Но ако вече искате нещо сладко, тогава заменете соковете с домашно приготвени лимонади или компот. В този случай можете лично да контролирате количеството захар и други компоненти на напитката.
Заменете соковете с лимонада или компот
Глазура
Ако си мислите, че на практика не ядете глазура, значи дълбоко се лъжете. Почти всички сладкарски изделия, бисквитки, извара и сладки са покрити с глазура вместо с шоколад. Също така в наши дни е трудно да се намерят сладкиши с истински черен или млечен шоколад. Какво е толкова опасно в сладкарската глазура? Трансмазнини, оцветители, пропилей гликол, титанов диоксид са само част от съставките му. Прочетете внимателно състава на продуктите и използвайте натурален шоколад за декорация у дома.
Направете глазура у дома
Енергия
Днес на пазара има много енергийни напитки. Според производителите повишават концентрацията, ободряват и дават енергия за целия ден. Но по някаква причина забравят да предупредят за сериозни вреди на здравето. Такива напитки съдържат смъртоносна доза кофеин и неговите аналози, което може да доведе до проблеми със сърдечно-съдовата система. Енергийните напитки са разрушителни за зъбния емайл и честата употреба може да доведе до нарушена чернодробна функция. Също така, не забравяйте за огромното количество захар - две кутии от напитката надвишават дневния прием на нейната консумация. По-добре е да се ободрите с натурално кафе или зелен чай.
Отървете се от енергийните напитки
Хлебни изделия
Разбира се, кифличките или хлябът сами по себе си не са вредни, освен за фигурата. Както винаги, проблемът е в компонентите на продукта. Не е тайна, че много производители използват бакпулвер за по-голям разкош и обем на хляба и кифличките. Едно от тези вещества е калиев бромат - хранителна добавка Е924. Този бакпулвер причинява рак при животните и увеличава риска от заболяване при хората. В много страни той е забранен от 1991 г., но продукти, съдържащи калиев бромат, все още могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините. Ако говорим за бял хляб, бензоил пероксид - E928 е от особена опасност. Тази добавка се използва за избелване на брашно, в чиста форма това вещество е канцероген. За да се предпазите от такъв хляб, внимателно разгледайте състава на неговите компоненти.
