У дома рози Рецепта за варени гъби с лук и заквасена сметана. Пържените шампиньони с лук са вкусни горещи за всяка гарнитура. Сос с гъби и заквасена сметана

рози

Рецепта за варени гъби с лук и заквасена сметана. Пържените шампиньони с лук са вкусни горещи за всяка гарнитура. Сос с гъби и заквасена сметана

За да направите шампиньоните в заквасена сметана вкусни, трябва да се придържате към следния алгоритъм - първо запържете лука, а след това и гъбите. Когато се зачервят, напълнете всичко със заквасена сметана (трябва да е прясна и поне 20% масленост) и загрейте за 3-4 минути. Опитайте тази рецепта за гъби и ще станете перфектни!

Общо време: 50 минути | Време за готвене: 30 минути
Добив: 4 порции | Калории: 116.09

Съставки

шампиньони - 500гр
лук - 2 бр. (100 г)
заквасена сметана с масленост 20% - 1 супена лъжица. (200 мл)
сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус
растително масло - 2 супени лъжици. л.
масло - 30 гр
копър - за сервиране

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Изплакнете шампиньоните под течаща вода, разтрийте шапките с кърпа и освежете разреза на бутчето. Не е необходимо да се потапят напълно във вода - смята се, че така губят вкуса си. Нарежете чистите гъби на няколко части, най-малките можете да оставите цели. Размерът на филийките е по ваша преценка, но не забравяйте, че по време на процеса на задушаване те ще намалят приблизително наполовина.

Обелете лука, нарежете на кубчета. Не пестете лука, той придава вкус на соса!

Изсипете растително масло в тигана и сложете парче масло (това ще добави вкус към ястието). Загрявка. Изберете голям и широк тиган, така че гъбите да се пържат в него, а не да се задушават в собствен сок и ще ви е по-удобно да смесвате продуктите.

Добавете нарязан лук. Запържете за 2-3 минути, докато омекне.

Добавете нарязани гъби. Продължете да готвите, докато излишната течност се изпари. Не използвайте капак.

Когато излишната влага изчезне, гъбите ще започнат да покафеняват. Бъркайте редовно, докато станат светло златисто кафяви. Уверете се, че лукът не загори, в противен случай ястието ще има горчив вкус. Накрая добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

Изсипете заквасена сметана в тиган с гъби и лук, проверете отново за сол и черен пипер.

Намалете котлона и оставете да къкри 3-4 минути, като разбърквате от време на време, докато заквасената сметана се „сприятелява“ с гъбите и придобие цвят на печено мляко.

Сервирайте топли или студени, поръсени отгоре с нарязан копър.

Шампиньоните, задушени в заквасена сметана, се получават с лека киселинност и деликатен кремообразен послевкус. Добър апетит!

Гъбите отдавна са традиционна съставка в руската кухня. Могат да се приготвят в тиган, фурна или мултикукър. В готварските книги можете да намерите много рецепти, но истинските гастрономи обичат най-много пържени гъби - с лук и заквасена сметана. Публикацията ще ви разкаже как да ги приготвите правилно и в какви вариации.

Заквасената сметана има неутрална миризма и вкус, поради което се комбинира с различни гъби. Можете да вземете замразени или пресни, цели или вече нарязани на филийки. Най-добре е да готвите такова ястие от шампиньони, лисички, трепетлика, манатарки, манатарки и бели гъби. Но можете да вземете други по ваш вкус.
Когато купувате или берете гъби, обърнете внимание на външния им вид. Те не трябва да имат тъмни петна или да са стари. В противен случай рискът от отравяне е голям.
Лимоновият сок ще ви помогне да запазите красивия цвят на гъбите. Но не бива да злоупотребявате.
По-добре е да запържите и варите гъбите на слаб огън. Така те ще запазят своята еластичност и ще бъдат здрави. Стридите и гъбите са само пържени, не се нуждаят от готвене.
За приготвянето на гъби се препоръчва да се вземе масло, а не растително масло.
Готовото ястие не може да се съхранява дълго време. След два дни ще започнат да се отделят отровни вещества, което може да доведе до сериозно отравяне.

Съвети от опитни готвачи, които да ви помогнат да приготвите вкусни и безопасни ястия. Не пренебрегвайте спазването на правилата. Сега можете да преминете към преглед на рецепти със снимка. Пържените гъби с лук и заквасена сметана са вкусни - непременно опитайте!

Класическа рецепта: със заквасена сметана и лук

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Пресни гъби - половин килограм.
Лук - едно или две неща.
Заквасена сметана - три супени лъжици.
Зехтин - три супени лъжици.
Сол и подправки.

Първо нарежете гъбите на малки филийки, а лука на малки кубчета. По-добре е да вземете тиган с незалепващо покритие. Загрейте го с добавяне на зехтин (една и половина супени лъжици са достатъчни). Запържете нарязания лук до златисто кафяво.

Изсипете останалия зехтин в отделна тенджера и го загрейте добре. Задушете гъбите, докато омекнат. Добавете запържения лук, заквасената сметана, солта и черния пипер в тенджерата.

По същата рецепта можете да направите вкусен гъбен сос. Просто превърнете готовото ястие на паста с блендер.

Пържени гъби с чесън, лук и заквасена сметана

Ако обичате пикантната храна, не забравяйте да разгледате тази рецепта за пържени гъби с лук. Ще са необходими следните продукти:

Пресни гъби - половин килограм.
Лукът е едно нещо.
Заквасена сметана - 250 грама.
Чесън - три скилидки.
Масло - 85 грама.
Подправки и сол по ваш вкус.

Първо нарежете на ситно гъбите и лука. Загрейте тиган на среден огън и разтопете маслото. Върху него запържете лука до златисто кафяво. След това добавете гъбите и оставете да къкри още пет минути.

Добавете заквасена сметана в тигана, разбъркайте. След около десет минути ястието се поръсва с черен пипер и сол, добавя се нарязан чесън. На същия етап по желание може да се добавят и зелени. Разбъркайте всичко и оставете да къкри още минута. Сервирайте пържените гъби като самостоятелно ястие или като сос за гарнитура.

Пържени гъби с лук и моркови

Продуктите, които ще са необходими за това ястие, трябва да се приемат в следните количества:

Половин килограм гъби.
Една голяма глава лук.
Средни моркови.
150 грама заквасена сметана.
Слънчогледово олио.
Пипер и сол.

Първо нарежете гъбите. Ако имате шампиньони, тогава е достатъчно да ги нарежете на четири части. Намажете тиган с масло и загрейте. Върху него запържете гъбите, покрийте с капак и оставете да къкри десетина минути на слаб огън.

Междувременно обелете и настържете на едро морковите, а лука нарежете на ситно. Изпратете всичко това към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри за около пет минути.

Сега добавете заквасена сметана, подправки и сол. Гответе десет минути. Ако искате да получите гъби със сос, махнете капака пет минути преди края на пърженето. Ако обичате по-сухи храни, гответе в отворен тиган за последните десет минути.

Сервирайте топли пържени гъби с лук и моркови. Съчетават се добре с картофено пюре или картофи на фурна.

Гъби със заквасена сметана и пържени картофи

Пригответе следните съставки според рецептата:

Пресни гъби (например лисички) - триста грама.
Среден лук.
Заквасена сметана - три супени лъжици.
Картофи - четири средни грудки.
Растително масло - пет супени лъжици.
Масло - две супени лъжици.
Подправки и сол.

Обелете и нарежете лука, гъбите и картофите. Добавете маслото в тиган и загрейте на среден огън. Гъбите се задушават, докато пуснат сок и отново го попият. Това ще отнеме около десет минути. Прехвърлете гъбите в друга купа. В същия тиган загрейте две супени лъжици растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.

Изсипете останалото растително масло в друга тава. Препечете нарязаните картофи, като ги обръщате от време на време. Това ще отнеме около двадесет минути. Когато картофите омекнат, пипер и посолете. Добавете гъбите, лука, заквасената сметана в тигана и разбъркайте добре. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. Сега можете да ядете пържени гъби с картофи и лук. Снимката по-долу показва как можете да сервирате ястието.

Пържени шампиньони с жълтък

Тази рецепта е много проста, но резултатът е отличен. Наличието на яйчен жълтък ви позволява да прецизирате и омекотите киселинността на заквасената сметана. Самият сос обгръща гъбите, като им придава по-богат и деликатен вкус. Шампиньоните могат успешно да бъдат заменени с лисички или стриди.

И така, на базата на три порции, ще ви трябват следните храни:

350-400 грама гъби (шампиньони, стриди или лисички).
Един лук.
Три супени лъжици заквасена сметана.
Един суров яйчен жълтък.
Три супени лъжици масло (или растително масло).
Малка връзка копър.
Пипер и сол.

Откъде да започнете да готвите пържени гъби с лук? Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на малки парченца или чинии. Нарежете лука, както желаете: кубчета или половин пръстени. Запържете го в смес от масла до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. След това добавете нарязаните гъби. Гответе всички заедно за около петнадесет минути.

Подправете с черен пипер и сол на вкус. Изсипете заквасената сметана и оставете да къкри, докато течността изчезне. Изключете котлона и бързо добавете жълтъка към още горещите гъби, като бъркате непрекъснато. При сервиране поръсете готовото ястие с наситнен копър.

Пържени яйца с пържени гъби

Може би във всеки дом може да се намери малко лук, гъби и няколко яйца. От тях можете бързо да приготвите вкусно и засищащо ястие. Какви съставки са необходими за тази рецепта? За две порции ще ви трябва:

Двеста грама гъби (шампиньоните са най-добри).
Сто грама лук.
Две супени лъжици заквасена сметана.
Две пилешки яйца.
Една супена лъжица масло и растителни масла.
Една супена лъжица настърган пармезан.
Шипка сол.

За да приготвите пържени гъби с яйца и лук, можете да използвате зеленчуци, остатъци от всяко твърдо сирене, замразени или пресни зеленчуци, ако желаете. Всяка вариация по ваш вкус ще бъде добре.

Започнете с приготвянето на гъбите. Те трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани на филийки. Нарежете и лука, след като отстраните люспите от него.

Загрейте маслото (зеленчуково и масло) в тиган. Добавете лука и запържете до прозрачност. Добавете нарязаните гъби в тигана. Гответе около шест минути, като разбърквате от време на време. Всяка излишна течност, която се появи по време на процеса на готвене, трябва да се изпари.

На този етап можете да включите фантазията. Посолете запържените с лук гъби и подправете на вкус. Провансалски или италиански билки и смес от чушки са идеални за това ястие. Ще бъде вкусно и с щипка риган. Поставете резени чушки, домати или всякакви замразени зеленчуци в тигана, ако желаете.

Разбийте малко яйцата със заквасена сметана. Изсипете сместа в тиган и разбъркайте няколко пъти. Когато яйцата са готови, отстранете съда от котлона. Подреждат се в купички и се поръсват с настърган кашкавал. Можете да завършите бърканите яйца с гъби на фурна. Вземете много твърдо сирене и го поставете върху тигана. Печете във фурната за няколко минути. Това ще направи нещо подобно на италианската фритата.

Сервирайте яйцата с гъби и гарнирайте с нарязан зелен лук, пресни зеленчуци, консервиран грах или царевица. Добре се съчетава и с домашни салати и кисели краставички.

Пържени гъби с бяло вино и заквасена сметана

Също така доста интересна рецепта за пържени гъби с лук. Ще ви трябват следните съставки:

Половин чаша всяко бяло вино.
Половин килограм пресни гъби.
Един лук.
Триста грама заквасена сметана.
Парче масло.
Две скилидки чесън.
Нарязани зелени.
Една супена лъжица брашно.
Пипер и сол.

Загрейте тиган на среден огън и разтопете бучка масло. Добавете нарязаните гъби, лук и чесън. Сложете всичко заедно за пет минути. Налейте вино, посолете и подправете. Гответе, докато течността се изпари наполовина. Сега добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Сложете заквасената сметана и любимите си билки в тигана. Разбъркайте отново и оставете да къкри под капак за около десет минути.

Гъби със сирене в заквасена сметана

Според рецептата са необходими следните продукти:

Половин килограм пресни или замразени гъби.
Една голяма глава лук.
Три четвърти от чаша заквасена сметана.
Триста грама сирене.
Една супена лъжица масло и зехтин.
Една супена лъжица брашно.
Сол и подправки.

Нарежете гъбите на филийки, а лука на половин пръстени. Загрейте тиган с масло и зехтин. Добавете гъбите и оставете да къкри за около шест минути, като разбърквате от време на време. Изсипете нарязания лук в тигана и разбъркайте. Гответе до полупрозрачност (можете да видите как изглежда на снимката по-горе). Добавете няколко нарязани скилидки чесън към пържени гъби с лук, ако обичате пикантни ястия. Покрийте тигана с капак. Намалете котлона и оставете да къкри още петнадесет минути.

Пържени гъби в сос от заквасена сметана

Това ястие може да се приготви в тиган или във фурната. Както винаги, първата стъпка е да приготвите пържени гъби – с лук, подправки и т. н. След това просто трябва да направите сос от заквасена сметана, а след това да задушите всички продукти заедно. Но първо нещата. Какви съставки са необходими за приготвянето на това ястие?

Половин килограм гъби.
Един лук.
Чаша заквасена сметана.
Две супени лъжици пшенично брашно.
Две чаши вода.
Пет супени лъжици растително масло.
Петдесет грама твърдо сирене (по желание).
Сол и черен пипер по ваш вкус.

Обелете гъбите, измийте и нарежете на тънки филийки. Ако вашите са бели, тогава ги нарежете на много ситно. Отстранете люспата от лука и нарежете на кубчета. Запържете зеленчука в предварително загрят тиган с олио. След това добавете гъбите и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Пипер и сол запържените с лук гъби. Добавете заквасената сметана, разбъркайте и гответе за около три минути. В отделна купа смесете брашното с преварена студена вода до гладкост, за да няма бучки. Изпратете получената смес в тигана с гъбите. Разбъркайте и гответе за около шест минути. Ако сосът е много гъст, добавете още малко вода.

По желание може да поръсите настъргано сирене върху ястието. Ако направите това, покрийте тигана с капак за няколко минути. През това време сиренето трябва да се разтопи напълно. Сервирайте с котлети, грах, картофено пюре или като самостоятелно ястие в тарталети.

Пържени гъби в бавна готварска печка

За да приготвите пържени гъби (с лук и заквасена сметана) в бавна готварска печка, пригответе следните съставки:

Половин килограм гъби.
Един лук.
Един морков.
Триста грама мазна заквасена сметана.
Една супена лъжица брашно.
Растително масло.
Щипка смлян черен пипер (или друга подправка).
Сол на вкус.

Обелете гъбите и ги измийте обилно. Нарежете на напречни филийки, така че дебелината им да не надвишава един сантиметър. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър и добавете гъбите. Включете режима на гасене. Ако това не е на устройството, тогава програмата за задушаване, печене или гювеч ще свърши работа. Времето за готвене на пържени гъби с лук и заквасена сметана в бавна готварска печка е двадесет минути. Най-добре е да готвите с отворен капак, за да избегнете преекспониране на съдържанието. Пърженето на гъбите твърде дълго може да доведе до загуба на вкуса и формата си. Освен това, с отворен капак, ароматът на ястието бързо ще се разпространи из кухнята, а членовете на семейството ще имат апетит.

Така че, задайте таймер, докато обелвате и настъргвате морковите си. С него гъбите ще бъдат по-богати, по-вкусни и по-здравословни. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Когато таймерът звъни, прехвърлете зеленчуците в купата. След като лукът и морковът омекнат, добавете заквасената сметана. Сега устройството може да бъде покрито с капак.

Удължете таймера с петнадесет минути. През това време добавете брашно към соса, за да се сгъсти. Задължително посолете ястието, подправете с черен пипер или други любими подправки.

Както виждате, след четиридесет минути задушаване ще имате готов много вкусен, нежен и ароматен сос от заквасена сметана с гъби. Сервирайте с варени картофи или картофено пюре. Също така, гъбите, приготвени по тази рецепта, се съчетават добре с ориз и паста.

Ако вие и вашите близки обичате даровете на гората, не забравяйте да вземете под внимание поне една рецепта. Готвенето на пържени гъби с лук и заквасена сметана няма да ви отнеме много време, особено ако приемате гъби или стриди. Да, ще трябва да се занимавате с горски гъби (например маслени гъби), но белите няма да причинят толкова много проблеми. Дори начинаещ кулинарен специалист може да се справи със задачата. Освен това резултатът надминава всички очаквания - деликатният вкус на ястието от заквасена сметана и гъби се помни дълго време. Успех с готвенето и приятен апетит!

Пържени гъби със заквасена сметана. Пържени шампиньони

Готвене: 20 минути

А сега няколко думи за шампиньоните

За приготвянето на салати и закуски, в които се използват сурови гъби, трябва да ги обелите, но ако ще пържите гъбите, това изобщо не е необходимо.

Когато готвя пържени гъби, обичам да ги нарязвам на тънки филийки, но ако нарежете гъбите на по-големи парчета, например на четвъртинки (ако гъбите са малки), пържените гъби ще имат по-богат гъбен вкус. Ето защо е най-добре да опитате различни варианти за нарязване на гъби, за да изберете този, който най-добре отговаря на вашия вкус.

По време на процеса на готвене гъбите отделят голямо количество сок, поради което значително намаляват по размер.

Но това важи само за пресни гъби, например, шампиньони, стриди. ако използвате вече варени гъби, тогава техният брой практически няма да намалее по време на процеса на готвене.

Това е един от най-простите начини за приготвяне на гъби, но резултатът винаги е отличен. Деликатни гъби с лук, задушени в заквасена сметана или сметана, те са идеални за всяка гарнитура и не само.

В допълнение към заквасена сметана към такива пържени гъби можете да добавите ситно нарязан чесън, копър или други билки, но това трябва да се направи в самия край на готвенето, след което гъбите трябва незабавно да се отстранят от огъня.

Гъби, пържени със заквасена сметана

Готвене на гъби, пържени със заквасена сметана. Уханието на гората и есенните преходи за даровете й ще изпълнят цялата кухня и околностите. Вкусно просто ястие ще се хареса на всички членове на домакинството. Гостите ще бъдат благодарни на домакинята за възможността да се насладят на естествена храна, приготвена у дома. Начинаещ може да се справи и с рецептата. Компоненти могат да се намерят във всеки дом, при условие че собствениците му са берачи на гъби.

Съставки:

гъби - 300 г;
лук - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л;
сол, подправки - на вкус;
заквасена сметана - 70 мл.

Подготовка

Използваме прясно набрани гъби, ако навън е есен. Когато извън прозореца има сняг и скреж, използваме запасите, извлечени от фризера.

В първия случай почистваме, измиваме гъбите и ги сваряваме два пъти. Оставете да заври, изхвърлете в гевгир. След това го напълнете със студена вода, оставете да заври отново, гответе 10 минути и изцедете врящата вода.

Във втория случай размразяваме гъбите в студена вода, слагаме ги в гевгир и изчакваме течността да се отцеди.

Обелваме лука и ги измиваме. Количеството лук може да бъде по-голямо, ако домакинята и семейството й харесват пържен лук.

Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Изсипете растително масло в тигана, загрейте го. Сложете лука и запържете за 5-8 минути, като разбърквате от време на време. Важно е да го доведете до златист цвят.

Готвене на гъби. Стиснете ги леко с ръце, за да премахнете излишната влага. След това нарежете на по-малки парчета, ако гъбите са твърде големи.

Сложете гъбите в тиган със запържен лук, разбъркайте и запържете за 5 минути.

Посолете, подправете с подправки на вкус.

Добавете заквасена сметана. Съдържанието на мазнини в него няма значение. Основното нещо е продуктът да не е кисел или с изтекъл срок на годност.

Разбъркайте и запържете за 5-7 минути.

Сервирайте горещи пържени гъби със заквасена сметана.

Може да се сервира на порции или в обща чиния. За вкус може да поръсите ястието с нарязан копър и чесън.

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана

Добър ден!
Днес ще готвим пържени шампиньони с лук и заквасена сметана.
Получават се много вкусни пържени шампиньони, които са идеални като допълнение към всяко месно ястие, например, като свински джолан в ръкава.
Няма трудности в готвенето, нали знаете, имам само прости рецепти
Рецептата за пържени шампиньони с лук и заквасена сметана, както винаги със снимки стъпка по стъпка.

Съставки за 2 порции

Да започнем да готвим.
Измиваме и нарязваме гъбите. Формата на рязане може да бъде всяка, аз я нарязвам по-едро, тъй като гъбите се запържват добре.

След това сложете гъбите в тигана, след като изсипете растителното масло и започнете да пържите. Гъбите ще пуснат много сок, така че трябва да го изпарим, ще отнеме 5-10 минути след време.

След като целият сок се изпари, добавете лука в тигана и запържете за 5-10 минути, до желания цвят.

Шампиньони в заквасена сметана в тиган, готови.
Поръсете с билки преди сервиране.
Добър апетит!

Днес ще ви разкажа как да приготвите стриди и гъби със заквасена сметана и лук - бързо, просто и вкусно. Самите шампиньони са безвкусни, както и да ги приготвите (въпреки че не, те са отлични мариновани), но днес ще добавим гъби от стриди към шампиньоните, като цялото нещо ще бъде задушено в заквасена сметана. Не забравяйте да добавите лук, чесън - резултатът ще бъде много вкусен.

Гъби със заквасена сметана и лук могат да се сервират с всяка гарнитура, ще бъде вкусно с картофено пюре, гъбите също са идеални за ориз, елда или паста. Е, ако сте любопитни, нека започваме.

Пригответе всички продукти според списъка. Изберете пресни гъби, те трябва да са без повреди и недостатъци.

Първо обелете лука, изплакнете, подсушете, нарежете на малки кубчета.

Измийте и подсушете шампиньоните, след което нарежете на малки парченца.

Измийте и подсушете стридите, изстискайте малко. Нарежете също на средно големи парчета.

Загрейте олио в тиган, сложете в него резени лук и запържете за няколко минути до златисто кафяво.

Добавете гъби и стриди в тигана. Запържете гъбите и лука за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

В чаша смесете заквасена сметана, чесън, пропуснат на преса, сол и черен пипер.

Пържените гъби и лук трябва да са с приятен кафяв цвят.

Сега можете да въведете готовата заквасена сметана. Разбъркайте всичко и оставете да къкри 4-5 минути на слаб огън. Сервирайте готови гъби със заквасена сметана и лук.

Добър апетит!

Заквасената сметана има неутрална миризма и вкус, поради което се комбинира с различни гъби. Можете да вземете замразени или пресни, цели или вече нарязани на филийки. Най-добре е да готвите такова ястие от шампиньони, лисички, трепетлика, манатарки, манатарки и бели гъби. Но можете да вземете други по ваш вкус.
Когато купувате или берете гъби, обърнете внимание на външния им вид. Те не трябва да имат тъмни петна или да са стари. В противен случай рискът от отравяне е голям.
Лимоновият сок ще ви помогне да запазите красивия цвят на гъбите. Но не бива да злоупотребявате.
По-добре е да запържите и варите гъбите на слаб огън. Така те ще запазят своята еластичност и ще бъдат здрави. Стридите и гъбите са само пържени, не се нуждаят от готвене.
За приготвянето на гъби се препоръчва да се вземе масло, а не растително масло.
Готовото ястие не може да се съхранява дълго време. След два дни ще започнат да се отделят отровни вещества, което може да доведе до сериозно отравяне.

Класическа рецепта: със заквасена сметана и лук

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Пресни гъби - половин килограм.
Лук - едно или две неща.
Заквасена сметана - три супени лъжици.
Зехтин - три супени лъжици.
Сол и подправки.

По същата рецепта можете да направите вкусен гъбен сос. Просто превърнете готовото ястие на паста с блендер.

Пържени гъби с чесън, лук и заквасена сметана

Пресни гъби - половин килограм.
Лукът е едно нещо.
Заквасена сметана - 250 грама.
Чесън - три скилидки.
Масло - 85 грама.
Подправки и сол по ваш вкус.

Пържени гъби с лук и моркови

Продуктите, които ще са необходими за това ястие, трябва да се приемат в следните количества:

Половин килограм гъби.
Една голяма глава лук.
Средни моркови.
150 грама заквасена сметана.
Слънчогледово олио.
Пипер и сол.

Сервирайте топли пържени гъби с лук и моркови. Съчетават се добре с картофено пюре или картофи на фурна.

Гъби със заквасена сметана и пържени картофи

Пригответе следните съставки според рецептата:

Пресни гъби (например лисички) - триста грама.
Среден лук.
Заквасена сметана - три супени лъжици.
Картофи - четири средни грудки.
Растително масло - пет супени лъжици.
Масло - две супени лъжици.
Подправки и сол.

Пържени шампиньони с жълтък

И така, на базата на три порции, ще ви трябват следните храни:

350-400 грама гъби (шампиньони, стриди или лисички).
Един лук.
Три супени лъжици заквасена сметана.
Един суров яйчен жълтък.
Три супени лъжици масло (или растително масло).
Малка връзка копър.
Пипер и сол.

Пържени яйца с пържени гъби

Двеста грама гъби (шампиньоните са най-добри).
Сто грама лук.
Две супени лъжици заквасена сметана.
Две пилешки яйца.
Една супена лъжица масло и растителни масла.
Една супена лъжица настърган пармезан.
Шипка сол.

Пържени гъби с бяло вино и заквасена сметана

Също така доста интересна рецепта за пържени гъби с лук. Ще ви трябват следните съставки:

Половин чаша всяко бяло вино.
Половин килограм пресни гъби.
Един лук.
Триста грама заквасена сметана.
Парче масло.
Две скилидки чесън.
Нарязани зелени.
Една супена лъжица брашно.
Пипер и сол.

Гъби със сирене в заквасена сметана

Според рецептата са необходими следните продукти:

Половин килограм пресни или замразени гъби.
Една голяма глава лук.
Три четвърти от чаша заквасена сметана.
Триста грама сирене.
Една супена лъжица масло и зехтин.
Една супена лъжица брашно.
Сол и подправки.

Добавете сол, подправки, брашно към гъбите и разбъркайте добре. Сега изсипете заквасената сметана и без да кипи, оставете на огъня. Междувременно загрейте фурната до 170-200 градуса. Прехвърлете съда в тава за печене и поръсете обилно със сирене отгоре. Печете във фурната за двадесет минути. Изчакайте леко да изстинат гъбите и сервирайте.

Пържени гъби в сос от заквасена сметана

Това ястие може да се приготви в тиган или във фурната. Както винаги, първата стъпка е да приготвите пържени гъби – с лук, подправки и т. н. След това просто трябва да направите сос от заквасена сметана и след това да задушите всички продукти заедно. Но първо нещата. Какви съставки са необходими за приготвянето на това ястие?

Половин килограм гъби.
Един лук.
Чаша заквасена сметана.
Две супени лъжици пшенично брашно.
Две чаши вода.
Пет супени лъжици растително масло.
Петдесет грама твърдо сирене (по желание).
Сол и черен пипер по ваш вкус.

Пържени гъби в бавна готварска печка

Половин килограм гъби.
Един лук.
Един морков.
Триста грама мазна заквасена сметана.
Една супена лъжица брашно.
Растително масло.
Щипка смлян черен пипер (или друга подправка).
Сол на вкус.

Пържените гъби с лук са питателно ястие, което се приготвя изключително бързо. Има нужда от минимум продукти, така че ще бъде и бюджетен. Тези съставки правят отлична гарнитура или ястие сами по себе си. Фантазия и допълнителни съставки ще ви помогнат да го направите по-вкусен.

Как да изпържим гъби с лук?

За да направите уникалните гъби шампиньони, пържени с лук, вземете предвид следното:

Тъй като шампиньоните бързо абсорбират влагата, което ги прави воднисти, те трябва да се измият внимателно. Най-добре е бързо да изплакнете под чешмата или да избършете всяка гъба с мокра кърпа и след това да отлепите горния слой от капачката.
Малките шампиньони не се режат. При големите кракът първо се отрязва, след това капачката се разделя на 2 части. Само тази част е подходяща за консумация, а бутчетата могат успешно да се използват като компонент на други ястия.
Замразените гъби веднага се прехвърлят в тигана, където вече е загрято олиото. Отличителна черта на процеса на пържене е, че капакът не трябва да се затваря.

Как да изпържим гъби с лук в тиган?

Просто ястие за бърза вечеря или обяд са пържени гъби с лук в тиган. Характеристика на гъбите е наличието на значително количество течност в състава им, така че първо се пържат без масло. Последващото добавяне на този компонент ще допринесе за образуването на златиста коричка.

Съставки:

шампиньони - 500 г;
лук - 3 бр.;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л .;
сол, червен пипер.

Подготовка

Нарежете гъбите на парчета.
Поставете в тиган без олио и запържете, докато течността се изпари.
Добавете олио и продължете да пържете.
Отделно запържете лука.
Комбинирайте пържени гъби с лук, сол, добавете червен пипер.

Шампиньони, пържени с лук и заквасена сметана - рецепта

Вкусна и доказана комбинация е това. Броят на съставките може да варира в зависимост от това колко души ще бъдат на масата. По-добре е да не използвате блендер или процесор за нарязване на лук, а само нож, тогава ястието ще бъде по-вкусно. За същата цел добавете накрая сухо бяло вино или настъргано сирене.

Съставки:

шампиньони - 300 г;
лук - 1 бр.;
заквасена сметана - 100 мл;
сол пипер.

Подготовка

Нарежете лука, запържете.
Пригответе гъбите и ги изсипете в тавата. Изчакайте докато течността се изпари и добавете подправките.
Смесете съставките, добавете заквасена сметана. Гответе запържените гъби с лук, докато заквасената сметана заври.

Шампиньони, пържени с лук и моркови - рецепта

Отлична кулинарна комбинация са пържени шампиньони с лук и моркови. Допълнителният зеленчук придава вкус, особено когато е нарязан на тънки ивици. Тогава храната ще придобие богат вкус и естетически ярък цвят. Като гарнитура този вариант е идеален с картофено пюре.

Съставки:

шампиньони - 600 г;
моркови, лук - 2 бр.;
Слънчогледово олио;
сол;
подправка за гъби.

Подготовка

Нарежете гъбите. Запържете в сух тиган, докато течността се изпари.
Налейте олио, запържете за 10 минути.
Нарежете лука и добавете към гъбите.
Добавете подправки и запържете за 5 минути.
В друг съд запържете нарязаните на ситно моркови.
Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, оставете да къкри пържени гъби с моркови, лук за 5 минути.

Шампиньони, пържени с лук и сметана

Друга невероятна комбинация, на която почти никой не може да устои, са пържени шампиньони с лук, рецептата за която включва добавяне на сметана. Ястието може да се консумира за обяд или вечеря, за празнично угощение или като лека закуска. Сервира се с варени картофи, които могат да се нарежат на едри парчета или да се пасират.

Съставки:

шампиньони - 450 г;
лук - 2 бр.;
чесън - 3 скилидки;
праз - 0,5 връзка;
сметана - 100 мл;
растително масло - 50 ml;
подправки.

Подготовка

Запържете лука.
Нарежете чесъна и добавете към лука, запържете за 2-3 минути.
Нарежете гъбите на лентички, а праза на филийки. Сложете в тиган и оставете да къкри до омекване.
Изсипете сметаната и задушете вкусните пържени гъби и лук за 5 минути.

Пържени картофи с гъби и лук

Изключително задоволителен вариант на предястието ще бъде с гъби и лук. Ястието е идеално като гарнитура към всякакви месни шедьоври, например свински пържоли или пилешки котлети. Гъбите могат да се използват дори замразени, това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на храната. Особено ще зарадва мъжете.

Съставки:

шампиньони - 500 г;
растително масло - 6 супени лъжици. л .;
лук - 2 бр.;
картофи - 400 г;
сол, смлян пипер от различни видове;
копър.

Подготовка

Нарежете гъбите, запържете, докато течността се изпари. Добавете олио и продължете да пържете за 15 минути.
Комбинирайте нарязан лук с гъби. Запържете за 5 минути.
Нарежете картофите на ивици. Гответе с гъби за 15 минути.
Добавете копър.
Дръжте на огъня, лука за още 5 минути.

Пържени шампиньони с лук и майонеза

Пресните гъби, пържени с лук и майонеза, имат ненадминат богат вкус. Крачетата на гъбите се отрязват, защото са по-жилави и се готвят по-дълго. Затова е препоръчително да ги приготвите отделно. За да намалите леко калоричното съдържание на ястието, майонезата може да се смеси със заквасена сметана или сметана. Храната може да бъде изпечена или приготвена по традиционен начин в тиган. В първия случай майонезата не трябва да е с ниско съдържание на калории.

Съставки:

шампиньони - 300 г;
лук - 1 бр.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
майонеза - 130 г;
чесън - 2 скилидки;
сол, копър.

Подготовка

Нарежете лука и го запържете в олио.
Нарежете шампиньоните на чинии или на четвъртинки или половинки. Добавете към лука и запържете, докато водата се изпари.
Смесете майонезата с копъра, нарязания чесън, сол и черен пипер.
Комбинирайте гъбите със соса, разбъркайте. Оставете да къкри 15 минути.

Шампиньони, пържени с лук и сирене

Стриди и гъби, запържени с лук и поръсени със сирене, могат да се превърнат в пикантно ястие. Предимството на втория вид гъби е, че не е необходимо да бъдат предварително сварени. Преди основното пържене изцедете излишната вода или оставете гъбите в тиган за 5-7 минути. Сиренето се включва в самия край.

Съставки:

шампиньони - 500 г;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
сирене - 300 г;
сметана - 200 мл;
сол.

Подготовка

Нарежете гъбите на едри парчета.
Запържете скилидките чесън в олио, след което ги заменете с нарязан лук.
Добавете гъбите и запържете за 10 минути.
Добавете подправки и сметана. Поръсете сиренето върху гъбите. Гответе още 7 минути.

Пържени шампиньони с лук и пилешко

Те ще се представят като пълноценна алтернатива на най-обилната вечеря. Достъпен и бюджетен вариант в сравнение с други сортове ще бъде пилето. Ястието е лесно за приготвяне, засищащо и съдържа хранителни вещества. Можете да използвате всяка част от пилето, но първо извадете костите.

Съставки:

шампиньони - 500 г;
пилешко - 400 г;
чесън - 2 скилидки;
лук - 2 бр.;
заквасена сметана - 80 мл;
Слънчогледово олио;
зира - 1 щипка;
сол.

Подготовка

Сварете пилето.
Запържете гъбите за 15 минути.
Нарежете лука и чесъна, запържете за 10 минути.
Запържете месото в друг съд.
Свържете всички компоненти.
Пресни или замразени гъби, запържени с лук, оставете да къкри още 10 минути.

Консервирани гъби, пържени с лук

Пържените мариновани гъби с лук се считат за оригинален вариант. Рецептата ще ви помогне, когато трябва бързо да нахраните семейството с вкусна вечеря, а в кухнята и в хладилника има минимум храна. Основните процеси на практика не се различават от традиционния метод на готвене и резултатът изобщо няма да бъде по-нисък.

Съставки:

шампиньони от консерва - 350 г;
лук - 1 бр.;
Слънчогледово олио;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Подготовка

Изплакнете шампиньоните, нарежете.
Запържете лука. Добавете гъбите, запържете за 20 минути.
Изсипете заквасена сметана, оставете да къкри още 5 минути.

Цели шампиньони, пържени с лук

Според една от рецептите можете да приготвите пържени гъби с цял лук. Така ястието ще изглежда по-красиво. Гъбите се съчетават добре с горчица, шунка, пилешки дроб. Могат да се пекат на скара или в тенджери със зеленчуци. Бутчетата могат да се използват за гъбена супа с месо. Като пикантна добавка може да се използва заквасена сметана или майонеза.