Трудно е да си представим по-популярен зеленчук от картофите. Вкусно е под всякаква форма, пържено, варено и дори в униформи. Повечето деца го възприемат добре, особено пюрета. Днес ще говорим за ползите от този зеленчук, оптималния период за въвеждането му в диетата на бебето и предпазните мерки.
Съединение
Грешите, ако мислите, че картофите се състоят само от нишесте. Всъщност той съдържа и полезни елементи:
- въглехидратите са източник на енергия;
- витамин С - но почти целият е концентриран в кората;
- желязо – въпреки че не е толкова много, колкото в ябълките, все пак го има;
- Витамини от група В - те не само са полезни за нервната система, но и играят важна роля в метаболитните процеси, а също така са необходими за предотвратяване на анемия;
- магнезий – полезен за сърцето;
- фосфор – “храна” за мозъка, важен за развитието на костната система;
- Калий – има положителен ефект върху мускулните клетки, насърчава растежа им и намалява раздразнителността.
Картофите съдържат още хром, молибден, мед, кобалт и други полезни елементи. Този скромен зеленчук ще ви помогне да попълните запасите си от витамини и минерали;
Има ли ползи от картофите?
Много диети включват ограничения върху консумацията на картофи, но децата, за щастие, не се придържат към тях, така че ще обсъдим как този прекрасен зеленчук е полезен за тях. Основни предимства:
- Предотвратяване на анемия. Благодарение на съдържащия се в картофите витамин B6, желязото се усвоява по-добре, освен това се ускорява липидният метаболизъм, а също така е важно за преработката на аминокиселини и производството на хомоцистеин.
- Укрепва капилярните съдове, подобрява имунитета - този ефект се осигурява от витамин С.
- Нормализира електролитния и киселинния баланс, както и кръвното налягане.
- Повишава усвояването на фолиева киселина, протеини и въглехидрати, подпомага насищането на клетките на тялото с кислород.
- Служи за укрепване на съединителната тъкан и е важен за правилното формиране на костната система.
- Благодарение на молибдена тялото произвежда ензими, които са необходими за преработката на пурини и пиримидини, както и за усвояването на аминокиселини, съдържащи сяра.
Картофените протеини съдържат всички аминокиселини от растителен произход, включително незаменими. 300 г зеленчук са достатъчни за осигуряване на дневната нужда от калий и фосфор.
важно!Витамин С се унищожава по време на съхранение, до пролетта количеството му е минимално, съдържанието му зависи и от начина на готвене, най-добре е на пара, така се запазват повече витамини в картофите.
За разлика от много други зеленчуци, картофите могат да се консумират дори по време на обостряне на някои стомашно-чревни заболявания, като язва или гастрит. Сокът от него се препоръчва при повишена киселинност на стомаха. Калият, присъстващ в картофите, помага за елиминирането на излишната течност, така че се препоръчва да се включи в диетата на пациенти, страдащи от някои бъбречни заболявания.
Картофите са с високо съдържание на калории, те са най-добрият зеленчук, ако трябва да попълните енергийните резерви, а техният протеин по своята структура и състав е възможно най-близък до протеините от растителен произход. Аминокиселините, съдържащи се в картофите, се усвояват почти напълно. Има още един плюс: благодарение на значителната концентрация на минерали, картофите помагат за нормализиране на киселинно-алкалния баланс на тялото.
Картофите задължително трябва да бъдат включени в менюто при заболявания, причинени от повишена киселинност - подагра и някои други. Зеленчукът неутрализира киселините. В допълнение към лечебния ефект, той има подмладяващ ефект - комплексът от вещества, съдържащи се в картофите, ускорява възстановяването на клетките и забавя тяхното разрушаване.
Въвеждане на картофи в диетата на децата
Преди това картофите бяха едни от първите зеленчуци, включени в менюто. Днес стратегията за хранене на деца под една година се промени. Лекарите препоръчват първо да запознаете детето си с тиквички, карфиол и тиква и едва след това да добавите картофи към менюто му. Оптималният период за добавяне към диетата е 7-8 месеца, а ако бебето е на изкуствено хранене, може и няколко седмици по-рано – на 6-6,5 месеца.
Кое пюре е по-добро: домашно или промишлено? Разбира се прясна, домашна, защото съдържа повече витамини. Никога не приготвяйте храна за два дни, най-добре е да направите това непосредствено преди хранене. Други съвети:
- След обелване закупените картофи трябва да се накиснат във вода за 30-40 минути, за да се отстранят нитратите;
- измийте плодовете преди почистване - по този начин ще избегнете попадането на частици пръст в съда, които се разяждат в пулпата;
- при привикване към картофите предлагайте на детето си полутечно пюре по-късно, когато свикне, ще е подходяща по-плътна консистенция;
- картофеното пюре трябва да се разрежда с топло мляко, ако бебето не го понася - със зеленчуков бульон, добавете течност постепенно, за да избегнете образуването на бучки.
Често срещана грешка на младите майки е ежедневното даване на картофи и ястия от тях. Това не трябва да се прави, защото диетата на бебето трябва да бъде разнообразна. По-късно, когато дъщеря ви или синът ви свикне с картофите, предложете комбинирано зеленчуково пюре, например добавете към него тиквички, карфиол или броколи, моркови, опитайте да добавите лук към ястието - ако детето не го харесва, не настоявайте , поради специфичната миризма далеч не Всички деца са му верни.
За първи път на бебето е достатъчна половин чаена лъжичка картофено пюре. Постепенно увеличавайте порцията и я довеждайте до 80-100 г. Не предлагайте на бебето картофи повече от 2-3 пъти седмично. За да запазите хранителните вещества, следвайте нашите препоръки:
- след кипене намалете топлината до минимум, най-добре е да излеете картофите с вряла вода - това ще намали времето на термично излагане и ще запази повече витамини;
- Недопустимо е оставянето на варени зеленчуци във вода, трябва да се отцеди веднага след готвене;
- вече на втория ден почти 2 пъти по-малко хранителни вещества остават във варени картофи, гответе ги непосредствено преди сервиране;
- Картофите трябва да се добавят към супата не по-рано от 15 минути преди края на готвенето.
Децата нямат право да ядат пържени картофи, дори и по изключение. Само печени (след година и половина) или варени.
Рецепти
Картофено пюре с жълтък
Продукти: 200 г картофи, 3-5 г масло, 30-40 мл мляко, 1 жълтък, сол на вкус.
Сварете картофите до омекване, отцедете, претрийте през сито, постепенно добавете мляко, постигайки желаната консистенция. Към готовото ястие добавете белтъка, разбит с 10 мл сварено мляко.
Гювеч от картофи и зеле
Продукти: 250 г картофи, 150 г бяло зеле, няколко супени лъжици брашно, 1 малка глава лук, 1 яйце.
Сварете картофите и пригответе картофено пюре с добавка на 1 яйце, брашно и сол. Нарежете зелето, нарежете лука на кубчета, задушете до готовност, посолете в самия край - ако го направите по-рано, зелето ще потъмнее. Намажете дъното на тава за печене с растително масло и поръсете с галета, след това поставете половината от пюрето, след това зелето. Най-горният слой е картофено пюре. Пече се 45-50 минути.
Картофена яхния
Продукти: 4-5 средно големи картофа, 1 морков, 50-100 г цвекло или други зеленчуци (броколи, карфиол, тиквички), 1-2 глави лук, билки, сол.
Нарежете предварително обелените картофи и моркови на малки кубчета, същото направете и с лука. Сложете зеленчуците в тенджера, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън до омекване за 15-20 минути. Добавете билки и сол в самия край.
Предпазни мерки
Строго е забранено да се готвят зелени грудки - този цвят се дължи на образуването на соланин в тях. Картофите са вредни и за деца, страдащи от някои стомашно-чревни заболявания. В редки случаи зеленчукът може да причини алергии, така че бъдете внимателни през първите дни след въвеждането му в диетата на вашето бебе.
Преглеждания: 15 583Децата много обичат картофено пюре. Въпреки това, преди да започнете да приготвяте картофено пюре за вашето бебе, трябва да се консултирате с вашия педиатър. В крайна сметка картофите са груба храна за бебето, която може да причини храносмилателни проблеми. Но това не означава, че картофите изобщо не могат да бъдат въведени в допълващи храни. Възможно е, но малко по малко. По-долу ще ви предложим подходяща рецепта за картофено пюре за кърмачета, също с добавка на други зеленчуци.
За разлика от други зеленчуци, картофите са с високо съдържание на въглехидрати и нишесте. Ето защо бебето може да има стомашни проблеми. Особено когато храносмилателната система на малко дете едва започва да свиква с нова храна. Ако една майка много често приготвя картофено пюре за бебето си, тогава може да се случи. И някои деца започват да наддават на тегло, след като ядат картофено пюре. Витамините и хранителните вещества, съдържащи се в картофите, са необходими за развитието на бебетата. Но не трябва да храните детето си с картофи всеки ден, въпреки факта, че децата с удоволствие ядат меко пюре. Но за бебета, които имат диария и не наддават добре, напротив, се препоръчва по-често да се дава картофено пюре.
Когато избирате картофи за готвене за бебета, по-добре е да изберете домашни картофи. Средно големите картофи имат повече ползи за здравето от големите или малките. Не можете да приготвите пюре за бебе от картофи, които дори са позеленели, имат бял налеп или са загнили. Картофите трябва да са гладки и твърди. Домашно пюре за бебета може да се приготви чрез варене и намачкане на картофи. Но първо трябва да се уверите, че в картофите има по-малко нитрати и нишесте. Ето защо, преди готвене, първо обработете картофите правилно. Отстранете кората от корена на дебел слой с нож. И е по-добре, ако отрежете повече кора. След това е препоръчително да оставите картофите във вода за един ден. Така премахвате ненужното нишесте и нитрати.
Абонирайте се за Baby Feeding в YouTube!
Да започнем да готвим. Рецепта за бебешко картофено пюре
За бебе на 5-6 месеца можете да приготвите картофено пюре, което ще изисква един или два картофа. Ако е възможно, пригответе ги на пара в бавна готварска печка. Не добавяйте сол към пюрето. Когато картофите се сварят, добавете бульона, в който са се варили картофите, и разбийте всичко до хомогенна маса без бучки. Вместо отвара можете да използвате. Първо дайте на детето си половин чаена лъжичка. След това увеличете порцията. Наблюдавайте внимателно детето си, така че след ядене на картофи бебето да няма никакви симптоми. След известно време можете да добавите варен жълтък, месо, зеленчуково пюре и зехтин към картофеното пюре.
За бебе на 7-8 месеца пригответе картофено пюре по следния начин:
– картофи (1 корен зеленчук);
– моркови (половин зеленчук);
– (половин чаена лъжичка);
– бяло зеле, ряпа или рутабага (по желание).
Нарежете зеленчуците и ги сложете в тенджера, като ги залеете с вряла вода. Когато зеленчуците са готови, ги нарежете на хомогенна маса. Добавете сол, масло, малко мляко. Разбъркайте цялата смес и след това оставете да заври.
За бебе на 8-9 месеца можете да приготвите картофено пюре с магданоз и месо. съставки:
– два картофа;
- кайма;
- магданоз;
– растително масло или масло.
Каймата е необходима за направата на няколко кюфтета. Направете кайма от заешко, телешко или пуешко месо. Няма нужда да добавяте сол към него. Сварете кюфтетата на котлона или в бавна готварска печка. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в двоен котел заедно с магданоза. И след варенето ги нарежете. Добавете олио и сол към зеленчуковата смес. Може да смелите и кюфтетата, ако детето все още не е много добре в дъвченето на твърда храна.
уебсайт 2017-06-18
Картофеното пюре е вкусно и засищащо ястие за деца. приготви се картофено пюре за децаможе да се направи много бързо и лесно. Това не изисква специално време или кулинарни умения. Въпреки това, трябва да знаете някои от нюансите на приготвянето на картофено пюре предварително, за да избегнете грешки.
Тайните за приготвяне на вкусно картофено пюре за деца:
- Никога не използвайте блендер за приготвяне на картофено пюре. Това необратимо ще превърне вашите картофи в лепкава, неприятна каша.
- За да сте сигурни, че няма бучки в картофеното пюре, трябва да пасирате само горещи, прясно сварени картофи. Ако се съмнявате в способността си бързо да пасирате горещи картофи без бучки, можете да претриете картофите през сито и след това да ги разбиете с горещо мляко с дървена лъжица.
- За да направите картофеното пюре леко и красиво, пригответе картофено пюре само с горещо мляко. Използването на студено мляко ще придаде на пюрето сивкав оттенък.
Съставки за 4 порции:
картофи - 450 гр.
мляко – 200 – 250 мл.
масло – 20 гр.
Картофено пюре за деца, рецепта:
Измийте картофите обилно под течаща вода с четка. Обелете картофите с белачка за зеленчуци. Отстранете повредените зони и очите.
По време на процеса на обелване поставете картофите в съд със студена вода. Нарежете картофите на две или четири части, така че парчетата картофи да са с еднакъв размер, това ще гарантира, че ще се сготвят по едно и също време.
Кипнете вода в тенджера и я посолете. Поставете готовите картофи във вряща вода. Водата трябва леко да покрива картофите. Отцедете излишната вода. Гответе картофите, покрити, на умерен огън, докато омекнат.
Докато се варят картофите, сварете необходимото количество мляко.
Използвайте вилица или нож, за да проверите дали картофите са готови. Вилицата трябва да пробие свободно грудката. Свалете съда със сварените картофи от котлона и внимателно отцедете цялата вода. Поставете тигана с картофите отново на слаб огън и подсушете за 1-2 минути, докато влагата се изпари напълно.
Сега намачкайте картофите с преса за картофи. Постепенно се добавя горещо мляко, на около 5-6 пъти. Опитайте се да намачкате картофите на дъното на тигана, като използвате машината за пюре с движения нагоре и надолу.
След като цялото мляко се пасира с картофеното пюре, добавете маслото и отново пасирайте картофеното пюре. Картофеното пюре е готово и може да се сервира.
Сервирайте картофено пюре за деца под формата на животни или приказни герои, това ще направи ястието по-апетитно и привлекателно за детето.
Картофите са любима храна в много страни. Има толкова много ястия, приготвени от този прекрасен зеленчук! Но мисля, че много родители са се сблъсквали с проблема как да накарат детето си да се храни добре. Намерих изход за себе си - да готвя обикновени ястия по необичаен начин. Опитайте една от тези прекрасни рецепти, за да разнообразите менюто на децата си и да ги изненадате с оригиналността си.
Картофени ястия за деца
- Национална кухня: европейска
- Тип ястие: Основни ястия
- Добив: до 6 порции
- Приготвяне: ~30 мин
- Готвене: ~90 мин
- Приготвя се за: до ~2 часа
- Съдържание на калории (на 100 грама): ~250 kcal.
1. Варени картофи пълнени
Много често трябва да измисля ястия за деца от познати продукти, за да ги заинтересувам да изядат цялата порция. Мисля, че майките ще ме разберат. Дайте им тези картофи и празната чиния е гарантирана.
Съединение:
- 10 средно големи картофа
- 2 яйца
- 100 г пушено месо
- 30 г свинска мас
- 50 г настърган кашкавал
- мляко
Приготвяне:
- Сварете картофите с кората, обелете ги и с остра чаена лъжичка издълбайте средата. Прекарайте тази част от картофите през месомелачка и смесете с малко количество мляко.
- Сварете 2 твърдо сварени яйца, нарежете на малки кубчета и смесете със смляното месо и една супена лъжица настърган кашкавал. Всичко това се смесва с каймата и се пълнят цели картофи.
- След това картофите се нареждат в съд, намазан със свинска мас, поръсват се с настърган кашкавал и се слагат в загрята фурна за 8-10 минути.
- Сервирайте горещ с всякакви солени, мариновани или консервирани зеленчуци.
2. Картофено суфле
Децата обичат всичко необичайно. И в този случай дори възрастните ще се интересуват да опитат това ястие. Страхотното при него е, че продуктите, които изисква са много прости.
Съединение:
- 800 г картофи
- 4 яйца
- 100 г масло
- 100 г сметана
- магданоз
Приготвяне:
- Сварете обелените картофи в подсолена вода, след което прецедете.
- Картофите се прекарват през месомелачка, разбъркват се добре с жълтъците, сметаната и силната пяна от разбитите белтъци.
- Поставете тази смес в намазнена тава за пудинг, поставете я във вряща вода и варете 35-40 минути.
- Готовото суфле се поставя в чиния и се полива с разтопено масло.
- Сервирайте горещ.
3. Картофени топчета с пълнеж
Това е една много вкусна и оригинална рецепта, която съчетава второ ястие и предястие. Пригответе повече от тези топки, сложете ги на масата в голяма чиния и не се прозявайте - може да не получите никакви.
Съединение:
- 800 г картофи
- 250-300 г свинско месо
- 200 г заквасена сметана
- 300 г брашно
- 1 яйце
Приготвяне:
- Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, прекарват се през месомелачка, добавят се брашното, яйцето и се омесва тестото, като се разточва върху дъска на слой с дебелина 1 см, след което се нарязва на квадрати 3 х 3 см.
- Прекарайте задушеното месо през месомелачка и смесете сока му със заквасената сметана.
- Наредете мляното месо на квадрати и ги оформете на топки.
- Сварете топчетата в подсолена вода, извадете с решетъчна лъжица и залейте със сока от яхнията със заквасената сметана, затоплете отново.
- Сервирайте горещ.
4. Картофени „костенурки“
Кое дете не би се заинтересувало да яде „костенурки“? След като ги опитат веднъж, децата ще искат да ги готвят през цялото време! И можете да изберете абсолютно всякакъв пълнеж: смляно пържено или варено месо, пържени пъпки или гъби - каквото децата ви обичат.
Съединение:
- 1 кг картофи
- 2 яйца
- 60 г свинска мас
- брашно (достатъчно за тесто със средна консистенция)
- 50 г галета
Приготвяне:
- Сварените в подсолена вода картофи се прекарват през месомелачка, смесват се с яйцата, 20 г свинска мас, брашното и солта.
- След това върху набрашнен плот разточете тестото на тънък пласт и го напълнете като руло.
- Това руло се поставя върху ленена салфетка по диагонал, завързват се двата срещуположни края, пуска се във вряща вода и се вари 20 минути.
- След това се изважда със салфетка, прецежда се водата, поставя се върху дъска и се нарязва на парчета.
- В останалата мас се запържват галетата и се поръсват отгоре на всяка порция.
5. Картофени котлети с черен дроб
Много често децата отказват такъв продукт като черен дроб. Но ние знаем колко е полезно – заради голямото количество витамини. Опитайте да го смесите с картофи и пържене на котлети. Ще бъде трудно да откажете такава вкусна храна.
Съединение:
- 250 г картофи
- 50 г брашно
- 2 яйца
- 1 с.л. л. ситно нарязан лук
- 1 с.л. л. магданоз
- млян черен пипер
- 100 г черен дроб
- 250 г растително масло
Приготвяне:
- Обелените картофи се настъргват на ситно ренде, добавят се лукът и магданозът, яйцата, сол и черен пипер. След това добавете брашното и смления дроб.
- Ако сместа е течна, добавете още малко брашно.
- Мазнината се загрява добре и в нея се слагат една супена лъжица смлени картофи и черен дроб, които се разпределят в сгорещената мазнина и оформят котлет.
- На умерен огън се запържват от двете страни до златисто кафяво.
- Сервирайте със солени, мариновани, консервирани зеленчуци.
Родителите често трябва да измислят всякакви трикове и трикове, за да гарантират, че децата им се хранят добре. Тези рецепти ще улеснят тази задача за родителите и ще донесат радост на децата. Какво готвите на децата, за да възбудите апетита им?
Най-познатият и достъпен зеленчук: пюре, пържени, задушени и пържени, какво друго можете да измислите от картофи, особено за деца? Всъщност има много рецепти за картофени ястия и сред тях със сигурност ще намерите нещо, което е не само вкусно и питателно, но и наистина здравословно! В допълнение, топли и студени ястия от този зеленчук могат да бъдат украсени по интересен начин не само с билки или пресни краставици и домати.
Всички знаем колко микроелементи и минерали се съдържат в най-полезните картофени кори, но все пак, като правило, готвим зеленчука без тях. Но напразно! В допълнение към ползите си, той придава на ястията по-интензивен и наситен вкус, изравнявайки нишестената лекота.
Картофено пюре
Горещи картофи с кори могат да се предлагат на деца от 2 години. А дотогава да им помиришем пюрето.
Приготвя се просто: за 2 детски порции ни трябват 1 голям картоф, 4 с.л. мляко, 1 ч.л. масло и малко сол.
- Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на филийки, заливаме с малко вода, посоляваме и варим до омекване 15-20 минути след завиране.
- След това изцедете бульона, добавете мляко, то трябва да е топло или поне на стайна температура, в противен случай пюрето ще потъмнее неестетично и това няма да има най-добър ефект върху вкуса.
- За деца е най-добре да разбиете пюрето с миксер - потопяем блендер ще промени консистенцията, ястието ще стане лепкаво и вискозно, а не въздушно, тъй като разбива картофите на твърде малки частици.
- След това разбъркайте олиото.
Сервирайте готовото ястие топло. Ако детето ви е над година и половина, можете да поръсите горещото пюре със ситно настърган кашкавал.
За много малки деца под една година не слагаме масло, заместваме го с растително масло. Вместо краве мляко добавете адаптирано мляко според възрастта на детето, кърма или картофен бульон.
Сега нека приготвим ястие за по-големи деца, то може да бъде включено в менюто от година и половина.
Тук получаваме не само обилна, но и богата на калций вечеря. Може би дори възрастни членове на семейството ще се присъединят към храненето!
съставки
- Картофи – 250 гр
- Нискомаслено извара - 100 г
- сметана или сметана - 2 супени лъжици
- Масло – ½ с.л
- Сол - щипка
Подготовка
- Избираме по-малки картофи, ще бъде по-лесно да готвим от грудки с малък диаметър. Измиваме, почистваме и нарязваме на филийки с дебелина 3-4 мм.
- Тъй като това количество ще даде само не повече от 3 порции, ние избираме малък съд за печене.
- Наредете част от кръгчетата картофи на един слой и ги полейте с една трета от маслото.
- Отгоре се поставя част от изварата, заравнява се, посолява се и се намазва с една трета от заквасената сметана.
- Повторете последователността няколко пъти и сложете тавата във фурната. Пече се 40 минути на 180 градуса.
Сервирайте гювеча горещо, поръсено с билки.
За деца на същата възраст е подходяща картофена запеканка с месо или зеле. Прави се по следния начин.
- Взимаме половин килограм пресни картофи, 300 г зеле (най-добре бяло зеле), 4-5 супени лъжици брашно, глава лук и 4 кокоши яйца.
- Направете картофено пюре с нормална консистенция, като изстине, добавете едно сурово яйце, сол и брашно и разбийте.
- Задушете зелето с лука до омекване, посолете.
- Сварете останалите яйца. Почистваме ги и ги намачкваме с вилица.
- Поставете 1/3 или 1/2 от пюрето в съда за печене (в зависимост от големината на съда гювечът не трябва да е много равен).
- След това наредете част от зелето и залейте отгоре с яйца. По желание те могат веднага да се добавят към зелевия слой.
- Повтаряме всичко. Последният слой трябва да бъде картофи.
- Поставете във фурната за 40 - 50 минути.
Поднесете гювеча горещо, нарязано на порции с доматен или сиренов сос.
Картофена запеканка с кайма
По подобен начин можете да приготвите и гювеч от картофи с месо.
съставки
- Картофи – 700 – 800гр
- Свинска, телешка или пилешка кайма – 400 гр
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Домат – 1 бр.
- Замразен зелен грах - 100 гр
- Масло – 50 гр
Подготовка
- Правим картофено пюре без добавки - само бульон, зеленчуци и сол.
- Запържете каймата в тиган с нарязани моркови и лук в произволен ред.
- Попарете домата, обелете го и го нарежете на ситно. Размразете граха.
- Поставете в намаслена форма на слоеве: кайма, нарязан домат, грах. Накрая добавете пюрето и го загладете. Всичко се залива с разтопено масло или се нарязва на малки парченца.
- Печете на 180 градуса за 40 минути. Поднесете гювеча горещо.
Тази рецепта може да се подобри, като се добави сирене, което децата обичат, на отделен слой или като се поръси картофената запеканка отгоре. Добър апетит!
Драники
Детска маса не може да се представи без палачинки, които вече са се превърнали в класическо и много популярно ястие.
- За тях е достатъчно половин килограм картофи да се настържат на ситно ренде, при необходимост да се изцедят. Добавете сурово пилешко яйце, 3-4 с.л. брашно, сол и разбъркайте.
- Нарочно не слагаме много брашно, за да се усеща вкусът на пържени картофи, а не на хляб.
- Пържете палачинки в олио до златисто кафяво директно в тиган без капак, като палачинки. Огънят трябва да е слаб, за да се сварят добре вътре.
Сервирайте топли със заквасена сметана.
Зрази
По същия начин ще приготвим картофени зрази с риба или месо за деца и възрастни.
- За целта направете пюре от половин килограм картофи, смесете в него 2 с.л. брашно и едно сурово яйце, сол.
- Сварете рибно филе или кайма (200 г) (на пара) или задушете в тиган.
- От пюрето оформяме в длан дебела палачинка, в която слагаме 1-2 ч.л. пълнеж, затворете краищата и запържете в растително масло.
Сервирайте със сурови зеленчуци, поляти със заквасена сметана или доматен сос.
Децата определено ще бъдат изненадани от това ястие. Ще изглежда необичайно, но те ще го харесат!
съставки
- Картофи – 400 гр
- Брашно – 2 препълнени с.л
- Яйце – 2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Масло – 2 ч.л
- Галета – 1 с.л
Подготовка
- Оставете обелените, нарязани картофи и яйцата да се сварят отделно. Запържете лука в тиган до прозрачност.
- Приготвя се пюрето, посолява се и се оставя настрана. Обелете яйцата, нарежете на ситно, смесете с лука.
- Поставете картофите върху намаслена хартия за печене под формата на правоъгълник на пласт 4-5 мм. Отгоре се поставя лучено-яйчената смес. Внимателно навийте ролката с помощта на хартия.
- Прехвърлете го в тава за печене, намажете го с масло и поръсете отгоре с панировка. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 20-30 минути.
Готовото руло поръсете с настърган кашкавал, докато се разтопи. Можете също така да го украсите със зеленина. Сервирайте като гарнитура или отделно ястие, приятен апетит!
Така че, приятели, картофените ястия за деца могат да бъдат невероятно разнообразни и много, много вкусни! Опитайте ги, вероятно и възрастните ще ги оценят!
