Крем с кондензирано мляко. Крем: рецепти за готвене у дома. Крем с варено кондензирано мляко - рецепта

Кремът с кондензирано мляко и масло е идеален за слой от торти, различни сладкиши. Но е особено добър с медени сладки. Напоени с този крем, медените сладки ще се топят в устата.

Също така кремът с варено кондензирано мляко може да се използва като самостоятелен десерт чрез добавяне на парчета бисквитки или нарязани на кубчета бисквита. Ако решите да приготвите по-малко калоричен крем за тортата Наполеон или мед, тогава премахнете маслото от рецептата. Тортата няма да е толкова "вкусно топяща се", а по-нежна за фигурата.

И така, подготвяме основата на крема. Изсипете две чаши мляко в тенджера и добавете брашно.

Внимателно първо с лъжица смесете брашното с млякото, след което разбийте всичко добре с бъркалка или миксер, за да няма бучки. Добавете захарта и разбъркайте отново.

Слагаме тенджерата на огъня и при непрекъснато бъркане, за да не загори, гответе за около пет минути. Някои съветват да готвите крема на водна баня, за да не загори.

Никога не съм използвала този метод, тъй като кремът няма да загори на слаб огън и докато гледате и бъркате. Отстранете готовата основа от огъня и охладете.

В добре охладена (най-добре в хладилник) основа, която ще стане много по-гъста, сложете маслото на малки парченца. Трябва да е на стайна температура. Маслото, когато се внесе в основата на крема, не трябва да се топи, в противен случай кремът няма да е ефирен, а с отлепнали капчици масло.

Разбийте всичко с миксер до гладкост.

Постепенно добавете варено кондензирано мляко и разбийте отново.

Кремът с кондензирано мляко е изключително лесен за приготвяне и много деликатен на вкус. Той отдавна и заслужено се превърна в любимец на много домакини. Можете да го използвате в почти всякакви сладки ястия - торти, сладкиши, плодови десерти, като част от сладолед и просто хапка с кифличка или бисквитки. Той е особено обичан от децата, тези сладки зъби могат да го ядат с лъжица вместо „първо, второ и компот“.

Можете да направите крем както с обикновено, така и с варено кондензирано мляко.

Обикновеното кондензирано мляко, добавено към крема, му придава по-деликатна текстура и вкус и позволява на сладките да се накиснат добре. Този крем е идеален за сладкиши с мед, бисквити, пясъчно и бутер тесто, както и за еклери и други топящи се в устата торти.

Съставки

• Кондензирано мляко - 200 мл;
• Масло - 100 г;
• Мляко - 200 мл;
• Захар - 1-2 супени лъжици. л. (по избор);
• Брашно - 2 супени лъжици. л.

готвене

Първо намазваме маслото от хладилника, тъй като ни трябва да омекне. Сега приготвяме крема. За да направите това, сложете млякото в тенджера на малък огън и внимателно, като разбърквате с лъжица или бъркалка, добавете захар и брашно, като се опитвате да избегнете образуването на бучки.

При непрекъснато бъркане ще готвим масата, докато се сгъсти. Щом видим, че се превръща на крем, изключете котлона и оставете масата да изстине до температурата в стаята.

Когато кремът се охлади, комбинирайте го с омекотено масло и кондензирано мляко, разбъркайте с лъжица и след това разбийте добре с миксер (блендер няма да работи, няма да даде желания блясък).

В самия край на разбиването може да добавите ванилия за овкусяване, ако желаете.

Всичко! Необичайно вкусен въздушен крем е готов, можете да съберете тортата или да напълните еклерите.

Крем с варено кондензирано мляко

Рецептата за приготвяне на такъв крем е практически същата като предишната. Но вкусът и ароматът на яйчен крем с варено кондензирано мляко е напълно различен - карамел, а консистенцията му е по-гъста.

Кремът е много подходящ за торта или сладкиш, но поради плътността му ще отнеме повече време за накисване на тортите, а сам по себе си е по-сладък.

Съставки:

• Варено кондензирано мляко - 250-300 мл;
• Мляко - 400 мл;
• Захар - 4 супени лъжици. л.;
• Брашно - 4 супени лъжици. л.;
• Масло - 200 г (1 опаковка).

готвене:

Изваждаме маслото от хладилника, оставяме го да омекне и ние самите се занимаваме с крем. На слаб огън, като разбърквате, варете млякото със захарта и брашното, като не оставяте да заври. След сгъстяване отстранете крема от котлона и го оставете да изстине.

По това време в друга купа разбийте с миксер мекото масло (за улеснение го нарежете на ситно) и кондензираното мляко. В зависимост от това колко сладък е кремът, от който се нуждаете, можете да добавите повече или по-малко варено кондензирано мляко от посоченото в рецептата.

Когато кремът се охлади до 30 градуса, смесете го с маса от кондензирано мляко и масло и разбийте отново.

Получи се гъст крем с варено кондензирано мляко. Готовата торта, намазана с такъв крем, е най-добре да се остави за накисване за една нощ в хладилник, а след това можете да нарежете и да ядете.

Крем от кондензирано мляко с яйце

Жълтъкът придава на крема светложълт цвят и сгъстява консистенцията.

Съставки:

• Кондензирано мляко - 300 мл;
• Мляко - 300 мл;
• Брашно - 2 супени лъжици. л.;
• Масло - 100 г;
• Захар - 1 супена лъжица. л.;
• Яйчен жълтък - 1 бр.

готвене:

В тенджера разбийте на ръка с бъркалка млякото, жълтъка и брашното (добавете по малко, за да не се образуват бучки).

Слагаме на водна баня. Ако готвим само на котлона, яйцето ще се подсире. Разбъркваме без да спираме.

Щом кремът се сгъсти, извадете го, смесете с маслото и захарта и оставете да изстине.

След като кремът се охлади до стайна температура, изсипете в него кондензираното мляко и разбийте с миксер.

Всякакви торти могат да бъдат смазани с такъв крем с кондензирано мляко, но медените торти с този крем са особено добри.

Крем с какао, кондензирано мляко и ядки

Ако имате нужда от шоколадов крем, не е необходимо да разтопявате шоколадовите пръчици, можете просто да добавите какао към крема с кондензирано мляко.

Съставки:

• Кондензирано мляко - 100 ml (или варено кондензирано мляко - 50-60 ml);
• Масло - 100 г;
• Мляко - 500 мл;
• Брашно - 2 супени лъжици. л.;
• Захар - 2 супени лъжици. л.;
• Орехи - 100 г;
• Какао (обикновено, не разтворимо) - 2 супени лъжици. л.

готвене:

1. Загрейте млякото и брашното на слаб огън, като бъркате през цялото време. След 7 минути свалете от котлона, кремът вече трябва да се сгъсти.
2. Охладете до стайна температура, разбийте с миксер с мекото масло и захарта.
3. Добавяме кондензирано мляко, можете да използвате всяко, но аз предпочитам варено мляко - това прави крема по-гъст и по-сладък. Отново разбийте добре.
4. Внимателно, малко по малко, добавете какаото, като непрекъснато бъркате сметаната с лъжица, тогава ще бъде възможно да избегнете образуването на бучки.
5. Смелете орехите и добавете към крема.
6. Сега отново включваме миксера, буквално за половин минута, така че всичко просто да се смеси добре. Кремът е готов!

• Всички компоненти на крема трябва да са максимално мазни и естествени. Без палмово масло, мляко на прах и др. Мляко с масленост най-малко 3,2%. Естествено масло - 72,5%, кондензирано мляко - произведено само в съответствие с GOST. Това гарантира, че ще получите добър - плътен, а не течен - крем.
• При смесване съставките трябва да са с еднаква температура, за да се получи хомогенна маса, без наслояване на продукти и бучки.
• Задължителни условия за приготвяне на крем с яйце са водна баня и постоянно бъркане. Така кремът не гори, а яйцето не се подсирва.
• Намалете или увеличете количеството обикновено мляко в зависимост от дебелината на крема, от който се нуждаете. Колкото по-малко мляко, толкова по-гъста е сметаната.

• За да не се смила (ще стане много гъста и на бучки) или недоготвена (ще е твърде течна) крема, определете готовността му с лъжица (за предпочитане дървена): когато масата равномерно обвие лъжицата, тогава е време за да го свалите от котлона.
• За да разнообразите вкуса на крема, можете да добавите към него кафе, смлени ядки, кокос, ванилия, лимонова кора.
• Не трябва да съхранявате такъв крем. Незабавно използвайте и изяжте приготвената с него торта или сладкиш през деня.

При приготвяне на торта тортите се намазват с една или друга кремообразна маса. Кремът с кондензирано мляко е страхотен слой за всяка, дори и най-сложната торта. Рецептата за такъв слой може да се намери навсякъде, независимо дали е в интернет или готварска книга.

Може да се каже, че кремът е класически английски крем или крем.

Можем да кажем, че това е базата, от която започват да обучават сладкарите в кулинарните школи. Английската сметана обикновено се добавя към много сладкарски ястия. Ако го замразите или изпечете, ще получите самостоятелни ястия. Дори при приготвянето на такива невероятни десерти като чийзкейк и тирамису, кремът се взема за основа.

Еклери, Наполеон и много други ястия се приготвят с крем.

Такава кремообразна маса се използва за запълване на вътрешните празнини на тестото или слоеве от торти. В никакъв случай не използвайте яйчен крем, за да украсите кулинарния си продукт - изглежда изключително непредставимо.

Рецептата за крем от кондензирано мляко може да бъде както с обикновено кондензирано мляко, така и с варено мляко. Кремът с кондензирано мляко е вкусна кремообразна маса с масло.

Как да приготвим яйчен крем с кондензирано мляко. Ето рецептата за вас!

Кондензирано мляко или сметана - можете да готвите с обикновено, можете и с варено

Мляко - една чаша

Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици

Захар - 2,5 супени лъжици

Ванилия - на вкус

Масло - половин опаковка (100 гр.)

Ванилия - на вкус

Смесете брашното и захарта с млякото, оставете да се затопли на горелката при ниска температура.

И бъркайте непрекъснато. Оставете да заври.

Охладете малко след това.

В отделна тенджера смесете кондензираното мляко и маслото. След това разбийте с миксер.

Смесете млечната смес с маслото. Кремът е готов!

За да приготвите вкусна торта, често се използва следната рецепта за крем с варено кондензирано мляко.

Жълтък (яйце) - 8 бр

Варено кондензирано мляко - 1 консерва

Мляко - 0,8 литра

Ванилия - на вкус

Брашно - 2,5 супени лъжици

Рецептата е проста:

Отделете жълтъците от белтъците, разбийте ги заедно с пресятото брашно и сложете ванилина. След това смесете млякото и сместа от брашно и яйца. Сложете на котлона на ниска температура и разбъркайте. Оставете да заври, отстранете от котлона. Добавете буркан с варено кондензирано мляко, разбъркайте внимателно и кремообразната субстанция е готова.

Кремът също се приготвя с помощта на извара и какао.

Искам да ви предложа и още една интересна рецепта за приготвяне на шоколадов крем с кондензирано мляко.

Такава рецепта със сигурност е подходяща за приготвяне на торта със сухи сладки, например медена торта, тъй като перфектно напоява всички слоеве на тортата.

Масло - пакет

Брашно - 4,5 супени лъжици, можете с пързалка

Захар - 1 чаша

Мляко - литър

ванилия - 1гр.

Какао - 3,5 супени лъжици

Варено кондензирано мляко - половин кутия

Технологията за приготвяне на това прекрасно шоколадово кремообразно вещество за вкусна торта:

Смесете млякото и брашното, разбийте с миксер и поставете на бавен огън. Температурата трябва да е минимална и кремообразната субстанция не трябва да се извива или сгъстява много. Бъркайте непрекъснато. Веднага щом кремът започне да кипи, веднага го отстранете от котлона.

След това, когато кремообразната маса се охлади малко, добавете към нея масло и разбийте с миксер. Постепенно добавете всички останали съставки: захар и кондензирано мляко.

В самия край добавете какао на прах. Ще получите прекрасен шоколадов крем за сладкиши, торта, а може и като самостоятелен десерт.

Има и рецепта за крем с коняк:

Вода - 150 мл

Кондензирано мляко - 1 консерва

Струйки за яйца - 5 бр

Ванилова захар - половин чаена лъжичка

Масло - 150 гр.

Какао - 30гр.

Коняк - на вкус

Смесете жълтъците, водата, кондензираното мляко и поставете на горелката, кремообразната маса трябва да се сгъсти. Добавете 100 г масло и разбийте добре с миксер.

Разтопете останалото масло и разбъркайте с какаото. Добавете шоколадово масло към кремообразната субстанция. На последния етап добавете коняк и разбъркайте добре. Ще получите плътен, но ефирен вкусен кремообразен мус. Това е невероятна рецепта.

Има и друга технология за приготвяне на крем.

Предлагам ви да опитате да направите крем карамел с кондензирано мляко.

Сметана - 200гр.

Захар - 1 супена лъжица

Мляко - 200 мл

Брашно - 3 супени лъжици

Ванилин - 1 гр.

Кондензирано мляко - 1 банка

Смесете захарта, млякото и брашното. Сложете на малък огън. След това оставете да заври и охладете. Разбийте маслото, сметаната и кондензираното мляко на кремообразна маса.

Важно е да запомните, че такова сладко сладкарско ястие се разваля бързо и не трябва да се приготвя предварително.

Всяка домакиня иска да зарадва домакинството си с нещо вкусно. Винаги искам да опитам нещо ново. Винаги искате да изненадате любимите си хора с нещо. В този смисъл кремът е нещо, с което можете да поглезите себе си и семейството си. Можете да го замразите и ще получите вкусен сладолед, това е много важно през лятото в жегата.

Можете да изпечете яйчен крем и ще има прекрасен печен деликатес. Ще бъде самостоятелно ястие.

Ако добавите яйчен белтък към крема, ще получите тънка, лека текстура, невероятно суфле.

Кремът или кремообразната маса е истинска панацея за сладкото.

Във всеки случай, каквото и да решите да готвите: еклери, торта, други сладкиши, чийзкейк или тирамису, способността да готвите крем със сигурност ще ви бъде от полза.

Гответе с добро настроение и близките ви ще се зарадват от вашите ястия. Поканете гости, създайте атмосфера на уют и празник, красота и силен дом.

Мислете позитивно и вашите сладкиши ще се окажат много вкусни, заредени с положителни и положителни емоции.

Кремът е много вкусно сладкарско ястие, превърнало се в истинска класика в кулинарията. Опитайте - няма да съжалявате.

Крем с кондензирано мляко - обичаме домакините. Лекотата на приготвяне и възможността дори на обикновен десерт да се придаде деликатен кремообразен вкус, го направиха любим сред другите слоеве. Те могат да пълнят еклери, да накисват бисквити и бутер наполеони, а ако използвате варено концентрирано мляко, тогава сладкиши с мед.

Как да готвя крем с кондензирано мляко?

Приготвянето на крем с кондензирано мляко е много просто. За да направите това, пълномасленото мляко, заедно със захарта и брашното, се вари на слаб огън до гъст, охлажда се до стайна температура и се разбива с масло и кондензирано мляко. Понякога млечно-брашнената смес се разрежда с разбити жълтъци, те придават на масата плътност, плътност и наситен цвят.

1. Вкусен крем за торта с кондензирано мляко ще се получи само от висококачествени, натурални продукти с висок процент на мазнини. Млякото трябва да бъде най-малко 3,2% мазнини, маслото - най-малко 72%, а кондензираното мляко трябва да отговаря на GOST.
2. При смесване всички съставки трябва да са с еднаква температура.
3. Задължително условие за приготвянето на крем с яйца е водна баня и постоянно бъркане. Така кремът не загори, а яйцата да се подсират.

Крем с кондензирано мляко и масло

Кремът е класика в света на популярните сладкиши. Това е основна рецепта, след като я усвоите, можете да продължите и да включите нови компоненти в крема. Основното тук е да не бързате и да охлаждате млечната маса до температура, която съответства на маслото и кондензираното мляко. В противен случай маслото просто ще се разтвори в горещата основа и кремът ще загуби своята стабилност.

Съставки:

• кондензирано мляко - 300 г;
• олио - 150 г;
• мляко - 400 мл;
• брашно - 80 г;
• ванилова захар - 20 гр.

готвене

1. Загрейте млякото, добавете захарта и брашното.
2. Гответе сместа около 7 минути при непрекъснато бъркане и разбиване на бучки.
3. Охладете и смесете с лъжица с мекото масло и кондензираното мляко.
4. Разбийте масления крем с кондензирано мляко, докато стане пухкав.

Рецепта за крем за "Наполеон" с кондензирано мляко

Крем с кондензирано мляко - разнообразни възможности за готвене. Традиционно се приготвя с разбити яйца, като масата се задушава до гъст. За разлика от други рецепти, тази не изисква междинно охлаждане: кондензираното мляко се вари в млечна основа, горещо се разбива с масло и е готово за незабавна употреба.

Съставки:

• мляко - 350 мл;
• яйца - 3 бр.;
• захар - 250 г;
• брашно - 20 г;
• кондензирано мляко - 250 г;
• олио - 300гр.

готвене

1. Смесете брашното със захарта, разбийте яйцата и разбъркайте.
2. Налейте млякото и задръжте на котлона за няколко минути.
3. Добавете кондензирано мляко към горещата маса и гответе за 7 минути.
4. Щом основата се сгъсти - свалете от котлона, сложете олиото.
5. Разбийте в продължение на 3 минути, докато кремът в млякото с кондензирано мляко достигне еднородност.

Крем с кондензирано мляко за еклери - рецепта

Кремът с кондензирано мляко отговаря на всички изисквания за ефирна торта. Получава се чрез смесване на млечна и яйчена маса с масло и кондензирано мляко, има лека текстура, кремообразен вкус и деликатен цвят на разбити жълтъци. Кремът е лесен за приготвяне, а трудността да се получи маса без бучки се решава благодарение на миксро или сито.

Съставки:

• мляко - 200 мл;
• кондензирано мляко - 250 г;
• олио - 120 г;
• жълтъци - 6 бр.;
• коняк - 40 мл;
• пудра захар - 200 гр.

готвене

1. Загрейте млякото.
2. Жълтъците се разбиват с пудрата захар.
3. Изсипете млякото в яйчената смес и разбъркайте бързо.
4. Върнете на котлона и гответе до гъст. Успокой се.
5. Разбийте маслото до побеляване и го комбинирайте с млечната основа.
6. Добавете коняк и кондензирано мляко и разбийте добре.
7. Правилният крем с кондензирано мляко има гъста консистенция и жълтеникав оттенък.

Кремът с кондензирано мляко адекватно ще подчертае основата на печенето. Най-популярни са бисквитите. Тяхната пореста текстура е плодородна почва за различни импрегнации. Този крем с класическа млечно-брашнена основа, разбит с масло и кондензирано мляко, е нежен и стабилен и е подходящ за наслояване и декориране.

Съставки:

• мляко - 1 л;
• яйце - 3 бр.;
• брашно - 60 г;
• олио - 250 г;
• кондензирано мляко - 300 г;
• захар - 80 гр.

готвене

1. Смесете брашното със захарта и разбитите яйца.
2. Изсипете млякото и оставете да заври.
3. Охладете бързо и добавете маслото и кондензираното мляко.
4. Разбийте крема с кондензираното мляко за 3 минути.

Крем с кондензирано мляко без яйца - рецепта

Кремът с кондензирано мляко без яйца е алтернатива при непоносимост към животински продукти. Дори и без жълтъци кремът се оказва нежен и пластичен, а благодарение на сметаната и ванилина има и карамелено-кремообразен вкус. Те могат не само да наслоят торти, но и да служат като отделен десерт.

Съставки:

• сметана - 200 г;
• мляко - 250 г;
• кондензирано мляко - 380 g;
• брашно - 60 г;
• захар - 20 г;
• ванилин - щипка.

готвене

1. Комбинирайте захарта, млякото, брашното и ванилина и варете 10 минути, докато масата се сгъсти. Успокой се.
2. Разбийте с маслото, сметаната и кондензираното мляко за 5 минути.

Крем с кондензирано мляко и заквасена сметана

Кремът с кондензирано мляко е разнообразен по консистенция, така че ако е необходимо, накиснете тежки торти, заквасена сметана е полезна. Неговата отличителна черта е високата му плътност, поради което не се утаява дори при нанасяне в дебел слой. Трябва незабавно да работите с него и веднага да поставите готовия продукт на студено.

Съставки:

• заквасена сметана - 300 г;
• кондензирано мляко - 250 г;
• олио - 200 г;
• брашно - 40 г;
• яйце - 1 бр.

готвене

1. Натрийте яйцето със захарта и брашното.
2. Добавете заквасена сметана и загрейте масата на водна баня до гъст.
3. В горещата маса се прибавят 50 г масло. Охладете получения крем.
4. Разбийте останалото масло с кондензираното мляко.
5. Свържете две охладени основи.
6. Заквасена сметана с кондензирано мляко трябва незабавно да се нанесе върху продукта.

Крем с кондензирано мляко за торта може да се направи на водна основа. Тази опция е незаменима при липса на мляко в къщата или ако млякото е изгоряло безвъзвратно. При това развитие на събитията е по-добре да сварите крема от кондензирано мляко, като го разредите с вода, разбийте го с масло, което ще направи крема много мек и стабилен, и започнете да украсявате тортата.

Съставки:

• вода - 150 мл;
• жълтъци - 6 бр.;
• кондензирано мляко - 380 g;
• олио - 150гр.

готвене

1. Смесете жълтъците, водата и кондензираното мляко.
2. Оставете да къкри 10 минути, докато се сгъсти.
3. Охладете и разбийте с мекото масло.

Крем с кондензирано мляко върху агар-агар

Любителите на нискокалоричните десерти могат да приготвят крем с кондензирано мляко без масло. Това ще изисква желиращ агент, който може да направи масата стабилна. Следвайки догмата, че диетичният крем също трябва да бъде полезен, по-добре е да не намирате агар-агар: той не изисква накисване, бързо се втвърдява и прави крема да изглежда като мус.

Съставки:

• кондензирано мляко - 380 g;
• мляко - 250 мл;
• агар-агар - 2 g;
• сол - 5 г;
• лимонов сок - 80 мл.

готвене

1. Комбинирайте мляко и кондензирано мляко.
2. Веднага добавете агар-агар и щипка сол.
3. Загрейте масата на огъня.
4. Когато заври, свалете от котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте.

Крем с варено кондензирано мляко - рецепта

Кремът с варено кондензирано мляко ще добави чар към простите сладкиши. Често те са импрегнирани със сухи торти Medovik или пълнени с профитроли. Тази рецепта впечатлява с лекотата на приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е да разбиете сварено кондензирано мляко с охладена млечно-брашнена основа, като добавите няколко супени лъжици какао за по-ярък вкус и цвят.

Кремът с кондензирано мляко е универсално допълнение към всеки сладкиш. Но особено добре се съчетава с бутер тесто. И можете да го приготвите по различни начини и дори с всякакви добавки.

Класическият крем е бърз начин да допълните вкуса на торта или друг десерт. Оказва се доста сладко, нежно и богато.

Необходими съставки:

• 300 грама масло;
• банка с кондензирано мляко;
• 60 грама захар;
• сложете ванилин по желание;
• две яйца;
• 250 милилитра мляко.

Процес на готвене:

1. Забиваме съдържанието на яйцата в съда, добавяме там захар и смиламе сместа.
2. Изсипете млякото в тенджера, загрейте го добре и добавете към него яйца със захар. Разбъркайте масата, докато стане гъста, след което отстранете от огъня.
3. Изчакайте състава да изстине леко, добавете нарязаното на парчета масло и разбийте добре, така че обемът да се удвои.
4. Сложете там кондензирано мляко, както и ванилин, ако решите да го използвате, и разбъркайте всичко.

Рецепта за торта Наполеон

Крем с кондензирано мляко за "Наполеон", това е нещо, без което е невъзможно да се приготви деликатес. Съчетава се идеално с този десерт.

Необходими продукти:

• банка с кондензирано мляко;
• 20 грама брашно;
• 0,25 литра мляко;
• 120 грама масло;
• две лъжици пудра захар.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в съд, за предпочитане с дебело дъно, веднага добавете брашно и пудра захар. На слаб огън при непрекъснато бъркане загрейте сместа.
2. Буквално след няколко минути ще започне да се сгъстява, след което гответе крема за не повече от 10 минути, като не забравяте да го разбърквате през цялото време.
3. Отстранете крема от котлона и го оставете да изстине за малко. Добавете маслото, кондензираното мляко и използвайте миксер, за да направите масата хомогенна.

С кондензирано мляко и масло

Ако искате богат вкус на десерта, тогава вариантът с кондензирано мляко и масло е за вас. Оказва се доста мазно и калорично, така че не трябва да злоупотребявате особено често.

Необходими продукти:

• една и половина супени лъжици захар;
• 200 грама кондензирано мляко;
• половин пакет масло;
• две супени лъжици брашно.

Процес на готвене:

1. Сложете брашното и захарта в тенджера, залейте ги с посоченото количество мляко, сложете сместа на котлона и загрейте при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки.
2. Задушете крема, докато стане достатъчно гъст, след което го свалете от котлона и го оставете да изстине до стайна температура.
3. Остава да добавите нарязано масло, кондензирано мляко към получената маса и да разбиете всичко с бъркалка или миксер. В резултат на това трябва да получите великолепна маса.

Готвене с варено кондензирано мляко за "Меден сладкиш"

Кремът за тортата може да се направи и от варено кондензирано мляко. Тази опция е идеална за сладкиши с мед.

Необходими продукти:

• 350 милилитра мляко;
• 100 грама заквасена сметана;
• банка с кондензирано мляко;
• мед по ваш вкус, но приблизително две супени лъжици;
• три яйца;
• около 130 грама масло;
• една супена лъжица царевично нишесте.

Процес на готвене:

1. Смесете яйцата с царевично нишесте и разбийте.
2. Отделно загрейте млякото, но не го оставяйте да заври. След това внимателно го изсипете в яйчената смес и разбийте добре с миксер.
3. Изпращаме случилото се отново на котлона и загряваме на слаб огън, като непрекъснато бъркаме, за около пет минути, докато кремът стане гъст.
4. Чакаме да изстине напълно, слагаме кондензирано мляко, мед, масло и разбиваме отново.
5. Добавете заквасена сметана и просто разбъркайте сместа.

Крем за еклери

Необходими продукти:

• 200 милилитра мляко;
• три яйца;
• 120 грама брашно;
• 200 грама кондензирано мляко.

Процес на готвене:

1. Забиваме съдържанието на яйцата в тигана и го разбиваме с миксер. Добавете кондензирано мляко, мляко и просто разбъркайте получения състав.
2. След това заспиваме посоченото количество брашно, отново пречим на масата и настройваме да се загрее.
3. Гответе крема, докато консистенцията му стане достатъчно гъста. Това обикновено се случва много бързо.
4. Изчакваме състава да изстине напълно, добавяме олиото и разбиваме. След това пълнителят може да се използва веднага.

Вариант на основата на мляко

Необходими продукти:

• две и половина супени лъжици брашно;
• ванилин по ваш вкус;
• 0,25 литра мляко;
• три лъжици захар;
• половин пакет масло;
• кутия кондензирано мляко.

Процес на готвене:

1. Изсипете млякото в съд, подходящ за загряване. След това добавете захарта и брашното, сложете сместа на среден огън и изчакайте да се загрее. Продължавайте да го бъркате непрекъснато.
2. Веднага щом процесът на кипене започне, незабавно отстранете състава и охладете.
3. Отделно смесете маслото и кондензираното мляко. Те трябва да се разбият и след това да се добавят към млякото и да се доведат до еднородност.

Как се прави с яйца

Необходими продукти:

• 300 грама масло;
• три яйца;
• 250 грама захар;
• 20 грама брашно;
• 250 грама кондензирано мляко;
• 0,35 литра мляко.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата, добавете към тях брашното и захарта и разбъркайте сместа.
2. Налейте мляко там. Поставете състава на котлона и загрейте за няколко минути.
3. Изсипете кондензираното мляко и гответе около седем минути на слаб огън. Щом масата започне да се сгъстява, извадете я, оставете леко да изстине, добавете маслото и разбийте до гладкост.

С добавени ядки

Необходими продукти:

• две супени лъжици ядки;
• банка с кондензирано мляко;
• едно яйце;
• 0,25 литра мляко;
• две лъжици захар;
• половин пакет масло;
• една и половина супени лъжици брашно.

Процес на готвене:

1. Разбийте съдържанието на яйцето в купа, добавете там захар и брашно.
2. Загрейте млякото, след това изсипете яйчената смес в него и поставете получения състав да се загрее.
3. Леко запържете ядките в тиган и разбийте в блендер.
4. Веднага щом кремът започне да се сгъстява на котлона (обикновено отнема около седем минути), веднага го отстранете от котлона и оставете за малко да изстине напълно.
5. След това добавете към него масло, кондензирано мляко, ядки и разбийте с миксер.

Както можете да видите от рецептите, приготвянето на домашен крем е много лесно. Основното нещо е да имате под ръка необходимите съставки и малко свободно време. Зарадвайте себе си и близките си с вкусни сладкиши, но не забравяйте за високото калорично съдържание на такива десерти.