Cheesecakes με πλιγούρι βρώμης. Cheesecakes με πλιγούρι βρώμης Cheesecakes cheesecakes με πλιγούρι βρώμης

Είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε επιλογές για ένα πρωινό με λίγες θερμίδες που θα είναι και νόστιμο και ασφαλές για τη σιλουέτα. Ανάμεσά τους, τα διαιτητικά τυρόπιτα πρωταγωνιστούν σίγουρα. Είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό πιάτο που μπορεί να σας δώσει ενέργεια για όλο το πρωί.

Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς την παραδοσιακή γνωστή συνταγή και να προνοήσετε τη γέμιση για το συζητημένο ψήσιμο. Συστατικά: 190 g τυρί κότατζ (χωρίς λιπαρά), 35 g αλεύρι ελαφρύ (σιτάρι), 25 g κρυσταλλική ζάχαρη, 1 μεγάλο αυγό, οποιοδήποτε πουρέ από μούρα.

1. Ένα αυγό σπάμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Τα προϊόντα αναδεύονται μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για να κάνετε το φαγητό ακόμα πιο χρήσιμο, μπορείτε να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε άμμο.
2. Το τυρί κότατζ που αγοράζεται από το κατάστημα πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο. Αυτό θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια πιο τρυφερή υφή.
3. Και οι δύο μάζες συνδέονται.
4. Το αλεύρι προστίθεται τελευταίο. Στη συνέχεια, τα συστατικά αναμειγνύονται με ένα σύρμα.
5. Τα cheesecakes παρασκευάζονται από τυρί κότατζ στο φούρνο σε λαδωμένα καλούπια. Αρχικά απλώνεται το πρώτο μέρος της μάζας του τυροπήγματος, μετά οι πουρές πατάτας για τη γέμιση και πάλι το χιόνι-λευκό μείγμα.
6. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Συνδυάζεται καλά με πουρέ φρέσκιας φράουλας.

Τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι

Το συνηθισμένο αλεύρι σίτου σε αυτή τη συνταγή θα αντικατασταθεί από πίτουρο βρώμης. Θα είναι αρκετά 2 μεγάλες κουταλιές. Άλλα συστατικά: γλυκαντικό για γεύση, 220 g τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, 3 ασπράδια αυγών, μικρά. μια κουταλιά σουσάμι.

1. Το τυρί cottage ζυμώνεται καλά με ένα γλυκαντικό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι.
2. Οι πρωτεΐνες χύνονται στο προκύπτον μείγμα.
3. Απομένει να ρίχνουμε πίτουρο και σουσάμι εκεί, καθώς και να ανακατεύουμε καλά τα συστατικά.
4. Τα cheesecakes ψήνονται σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.

Σερβίρεται με κομμάτια φρέσκων φρούτων.

Χωρίς προσθήκη ζάχαρης στο τηγάνι

Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους τους καλοφαγάδες που πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα της άμμου στη διατροφή τους. Συστατικά: 430 γρ τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, 2 αυγά κοτόπουλου, 3,5 μεγάλες κουταλιές οποιοδήποτε πίτουρο, 60 γρ φρέσκα σμέουρα.

1. Αρχικά ζυμώνεται το τυρόπηγμα. Είναι απαραίτητο να σπάσετε προσεκτικά όλα τα κομμάτια του.
2. Εκεί χύνεται αμέσως πίτουρο και μπαίνουν αυγά κοτόπουλου.
3. Δεν σχηματίζεται ένα παχύρρευστο cheesecake από την τελική ζύμη.
4. Τηγανίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι. Αρκεί απλώς να το αλείψετε ελάχιστα με ελαιόλαδο.

Ένα επιδόρπιο με σμέουρα σερβίρεται για να γίνει λιγότερο αισθητή η απουσία ζάχαρης.

Από τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά

Θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με 0% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αρκεί να πάρετε 380 γραμμάρια. Άλλα συστατικά: 3 ασπράδια αυγών, μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, πουρές λωτού ή αχλαδιού για γεύση, μια πρέζα κανέλα.

1. Το πρώτο βήμα είναι να ασχοληθείτε με τα επιλεγμένα φρούτα - ψήστε τα στο φούρνο, βράστε τα ή αχνίστε τα. Επιλέγεται οποιαδήποτε μέθοδος χαμηλών θερμίδων που θα τα μαλακώσει. Αφαιρείται η φλούδα από τα κρύα φρούτα και αλέθονται σε κατάσταση ομοιογενούς πουρέ.
2. Στη μάζα προστίθενται ασπράδια αυγών, αλεύρι και κανέλα.
3. Από τη μάζα σχηματίζονται μπάλες, οι οποίες ψήνονται στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Σερβίρεται με ζελέ cranberry.

Με πλιγούρι αντί για αλεύρι

Για να κάνετε τη λιχουδιά ακόμα πιο χρήσιμη, χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης αντί για το συνηθισμένο αλεύρι σίτου. Πρέπει να πάρουν 5 μεγάλες κουταλιές. Άλλα συστατικά: 680 g τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας αυγά, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, 2 μεγάλες κουταλιές μέλι, πλιγούρι βρώμης (για το πανάρισμα).

1. Το τυρί κότατζ ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι. Αξίζει να πάρετε εύθρυπτο τυρί cottage.Κατάλληλο και χωρίς λιπαρά.
2. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με νιφάδες. Αυγά σφυρηλατούνται σε αυτό. Αμέσως προστίθεται μέλι και ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να εγχυθεί για περίπου μισή ώρα.
3. Από το έτοιμο μείγμα σχηματίζονται μικροσκοπικά cheesecakes, τα οποία τυλίγονται ελαφρά σε πλιγούρι βρώμης.
4. Τα προϊόντα τηγανίζονται σε τηγάνι ελαφρώς αλειμμένο με βούτυρο.

Κατά το σερβίρισμα, τα cheese cakes πασπαλίζονται με τυχόν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Τηγανίτες cottage cheese με πίτουρο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται τα πιο χρήσιμα τυρόπηγμα. Στην πραγματικότητα, καταναλώστε τα κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Υλικά: μισό κιλό λιπαρό σπιτικό τυρί κότατζ, 1 κ.γ. πίτουρο σιταριού, 5 κουταλιές του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, αυγό κοτόπουλου, μικρό. μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.

1. Πίτουρο, αλάτι, δύο είδη ζάχαρης, μπέικιν πάουντερ, αλάτι ανακατεύονται σε ένα βαθύ ογκώδες μπολ. Σε αυτά προστίθεται πολτοποιημένο τυρί cottage.
2. Ένα αυγό οδηγείται στη μάζα.
3. Από το μείγμα που προκύπτει σχηματίζονται αρκετά μεγάλα cheesecakes.
4. Τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν περίπου 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σερβίρεται με μαρμελάδα μούρων ή φρούτων.

Συνταγή για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Εάν το πολυκουζινάκι έχει εξάρτημα ατμομάγειρα, τότε τα cheesecakes μπορούν να γίνουν χωρίς μια σταγόνα λάδι. Υλικά: ένα κιλό σπιτικό τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι υψηλής ποιότητας, ένα αυγό κοτόπουλου, ένα μικρό σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.

1. Το τυρόπηγμα ζυμώνεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια σε αυτό. Στο προϊόν προστίθεται ένα αυγό. Το μείγμα ανακατεύεται καλά.
2. Η μάζα πασπαλίζεται με δύο είδη ζάχαρης. Μένει να προσθέσουμε αλεύρι.
3. Σχηματίζονται μικροαντικείμενα.
4. Το δοχείο της συσκευής είναι γεμάτο με νερό μέχρι το χαμηλότερο σημείο. Ένα δοχείο για ατμό τοποθετείται από πάνω.
5. Τα τυροπιτάκια απλώνονται σε ειδική βάση με μικρές τρύπες.
6. Το πιάτο ετοιμάζεται στο κατάλληλο πρόγραμμα για 20-25 λεπτά.

Σερβίρεται ζεστό.

Σε διπλό λέβητα

Άλλη μια χρήσιμη συνταγή. Αυτή τη φορά, το αλεύρι δεν προστίθεται στη μελλοντική "ζύμη" για τυροπιτάκια. Αντίθετα, λαμβάνεται σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας). Τα υπόλοιπα συστατικά: 2 σταγόνες απόσταγμα βανίλιας, 2 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, ένα αυγό, 220 γραμμάρια τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.

1. Ένα αυγό προστίθεται στο τυρί cottage πολτοποιημένο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, η κοκκοποιημένη ζάχαρη χύνεται στη μάζα.
2. Προστίθεται αλάτι και άρωμα βανίλιας.
3. Η Μάνκα κοιμάται αρκετά τελευταία.
4. Μετά από σχολαστική ανάμειξη, σχηματίζονται cheesecakes.
5. Απλώνονται στο μπολ της συσκευής πάνω στο αλουμινόχαρτο.

Το πιάτο ετοιμάζεται σε 20-25 λεπτά.

Προετοιμάστε τα συστατικά για cheesecakes με πλιγούρι .

Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Στραγγίζουμε το νερό, στύβουμε καλά τις σταφίδες από την υγρασία.
Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το πλιγούρι, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, τις πλυμένες σταφίδες.

Ανακατεύουμε καλά τη μάζα του τυροπήγματος και αφήνουμε να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ για να τυλίγουμε τυροπιτάκια.
Με στεγνά ή βρεγμένα χέρια, μαζέψτε λίγη μάζα τυροπήγματος.
Τυλίγουμε ελαφρά στο αλεύρι, τινάζουμε την περίσσεια και πλάθουμε σε cheesecake.

Έτσι, σχηματίστε τυρόπιτες από την υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος.
Επενδύστε ένα μεγάλο ξύλο κοπής με πλαστική μεμβράνη.
Βάζουμε τυροπιτάκια στο ταμπλό και τα βάζουμε στην κατάψυξη.

Συμβουλή.Τα κατεψυγμένα cheesecakes είναι πιο βολικά στο τηγάνισμα - διατηρούν καλά το σχήμα τους και δεν απλώνονται κατά το τηγάνισμα.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα cheesecakes, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Αναποδογυρίζουμε τα cheesecakes και τα αφήνουμε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

Βάζουμε έτοιμα cheesecakes σε πιατέλα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, σάλτσα μούρων κ.λπ.

Καλή όρεξη!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΑ ΑΓΓΛΙΚΑ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Συνταγή για τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης (Συρνική)

Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι μια εξαιρετική συνήθεια, αλλά μερικές φορές θέλετε να αλλάξετε τη ρουτίνα σας. Και είναι μια θαυμάσια ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, για παράδειγμα, Συνταγή για τηγανίτες με τυρί Cottage με βρώμη (Συρνική).
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το ρωσικό Syrniki, θα πρέπει να το κάνετε, γιατί είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό, που δεν υπάρχει λόγος να το αρνηθείτε.

Ας προσπαθήσουμε λοιπόν!Και θα μοιραστώ μαζί σας όλες τις συμβουλές και τα κόλπα μου!

προετοιμασία: 15 λεπτά
μάγειρας: 10 λεπτά
σύνολο: 25 λεπτά

απόδοση παραγωγής: 5-7 τηγανίτες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1,1 λίβρα (500 γραμμάρια) τυρί κότατζ
1 αυγό
4-5 κουταλιές της σούπας τυλιγμένη ή γρήγορη βρώμη (χωρίς προψήσιμο)
2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι αλεύρι, για το πασπάλισμα
λάδι ή βούτυρο, για το τηγάνισμα
κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, φρέσκες φράουλες ή οποιοδήποτε άλλο μούρο, για το σερβίρισμα

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
Στραγγίστε το νερό και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.

2. Βάλτε το cottage cheese σε μια τυρί και στραγγίστε το όσο καλύτερα μπορείτε.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει όλο το υγρό από το τυρί cottage πριν το χρησιμοποιήσετε. Είναι πολύ σημαντικό για οποιαδήποτε συνταγή για τηγανίτες cottage cheese ρωσικού στιλ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, το αυγό, τη βρώμη γρήγορη, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

3. Σε ένα ρηχό πιάτο βάζουμε το αλεύρι.
Ρίξτε περίπου 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα του τυριού cottage στο χέρι σας.
Τυλίξτε το σε μπάλα με τα χέρια σας.
Στη συνέχεια το κυλάμε στο αλεύρι και το ισιώνουμε ελαφρά με την παλάμη, δίνοντάς του σχήμα μπιφτέκι.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

5. Σερβίρετε το Oatmeal Cottage Cheese Recipe (Συρνίκι) ζεστό με:

*Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι,
*Μέλι, μαρμελάδα, σιρόπι σφενδάμου,
*Φρέσκιες φράουλες, κεράσια, βατόμουρα ή άλλα μούρα

Απολαύστε το γεύμα σας και ελάτε να ψήσετε στην ιστοσελίδα μας για νέες εκπληκτικές συνταγές!

Τα τυροπιτάκια είναι απαράδεκτα για πολλούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και τα προϊόντα τηγανισμένα σε λάδι επίσης δεν γίνονται αντιληπτά από όλους. Αλλά αυτό το προϊόν τυριού cottage μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο και μπορεί επίσης να προστεθεί πλιγούρι βρώμης, γεγονός που κάνει το τυρί cottage πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό και με ενδιαφέρουσα γεύση. Επίσης, τα cheesecakes χωρίς λιπαρά μπορούν να τηγανιστούν σε αντικολλητικό τηγάνι ή στον ατμό.

Προετοιμασία και σερβίρισμα

Το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, νάτριο, φθόριο, προβιταμίνη Α, βιταμίνες B, E, PP, P, φολικό οξύ. Για να γίνει αυτό το προϊόν πιο νόστιμο, προστίθενται ζάχαρη και άλλα συστατικά και παρασκευάζονται επιδόρπια. Σε αλμυρή μορφή, λαμβάνονται εξαιρετικά πιάτα όπως τηγανίτες, κατσαρόλες.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για την προετοιμασία και το σερβίρισμα των cheesecakes:

Για να έχει το τυρί cottage την επιθυμητή σύσταση, πρέπει να αλεσθεί σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ, μπορείτε επίσης να το γυρίσετε μέσα από ένα σουρωτήρι. Σε κάθε περίπτωση, αν φτιάξετε cheesecakes από τυρί κότατζ, που έχει τη σύσταση κρέμας ή πάστας, θα είναι απαλά και τρυφερά, παρόμοια στη γεύση με ένα αέρινο σουφλέ. Προστίθεται και σιμιγδάλι, που κάνει το πιάτο πιο απαλό.

Εάν το τυρί κότατζ είναι πολύ υγρό λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ορό γάλακτος, θα πρέπει να το στύψετε ελαφρά σε τυρόπανο. Το ξηρό τυρί cottage μπορεί να μαλακώσει με κεφίρ.

Για να γίνουν τα cheesecakes πιο νόστιμα και υγιεινά, γεμίζονται με διάφορα πρόσθετα - φρούτα, μούρα, παπαρουνόσπορους, μπαχαρικά. Τέτοια τυρόπηγμα ποτίζονται με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα. Σε αλμυρές εκδοχές, οι τηγανίτες με τυρόπηγμα φτιάχνονται με την προσθήκη σπαραγγιών, κουνουπιδιού, κολοκυθιού, καρότων, κολοκύθας, χόρτα. Τα αλμυρά cheesecakes σερβίρονται με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, μαγιονέζα.

Τα διαιτητικά πιάτα μαγειρεύονται κυρίως στο φούρνο, καθώς το φυτικό λίπος είναι επιβλαβές για το συκώτι και άλλα εσωτερικά όργανα. Σε τέτοια προϊόντα προστίθεται συχνά πλιγούρι βρώμης, το οποίο, χάρη στον ορό γάλακτος, μαλακώνει και αποκτά υπέροχη γεύση. Τέτοια τυρόπηγμα τρώγονται όταν θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς έχουν λίγες θερμίδες. Μπορείτε να ποτίσετε τέτοια cheesecakes με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Διατροφή σύμφωνα με τον Dukan

Αυτό που χρειάζεστε είναι δύο μπανάνες, ένα κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πέντε ασπράδια αυγών, δύο κουταλιές της σούπας βρασμένο πλιγούρι. Ανακατέψτε τη μάζα, σχηματίστε κύκλους, βάλτε σε λαδόκολλα και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά.

χαμηλές θερμίδες

Για 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πρέπει να μαγειρέψετε ένα αυγό, δύο μήλα (τριμμένα), τρεις κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με δημητριακά, μια πρέζα σόδα, μια κουταλιά της σούπας μέλι, μισό ποτήρι σταφίδες , το οποίο πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε κρύο βρασμένο νερό.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Πλάθετε τυροπιτάκια σε ένα ταψί (καλύψτε με περγαμηνή), ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Πάρτε 500 γραμμάρια cottage cheese χωρίς λιπαρά, δύο αυγά, μισή μπάρα σοκολάτας, δύο κουταλιές της σούπας κακάο, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή φρουκτόζη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης τελευταία πριν ανακατέψετε, ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες από 20 λεπτά έως μισή ώρα . Σερβίρουμε τα συρνίκια ζεστά, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

χωρίς αυγά

Σε μισό κιλό τυρί κότατζ, προσθέστε μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό, όπως φρουκτόζη), αλάτι για γεύση. Τυφλά μπαλάκια που πρέπει να τυλιχτούν με πλάστη για να θρυμματιστούν λιγότερο, τηγανίζουμε χωρίς λάδι σε τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.

Δεν είναι καλή πρακτική να τηγανίζετε σε τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν, γιατί το τηγάνισμα χωρίς φυτικό λάδι είναι καλό, αλλά το τεφλόν σε θερμοκρασία περίπου 300 βαθμών απελευθερώνει βλαβερές ουσίες. Μην το παρακάνετε λοιπόν με αυτόν τον τρόπο. Και τα cheesecakes αποδεικνύονται αρκετά νόστιμα, καθώς το τυρί cottage αποδεικνύεται παχύρρευστο και μαλακό.

Σε 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, προσθέστε δύο αυγά, μισή κουταλιά της σούπας φρουκτόζη, προσθέστε μισό ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ανακατέψτε τη ζύμη και προσθέστε πλιγούρι (μπορεί να αντικατασταθεί με πλιγούρι) μέχρι να ομογενοποιηθεί, χρειάζεστε μόνο περίπου μισό ποτήρι αλεύρι βρώμης, αλάτι και προσθέτουμε σόδα με τις ανάγκες (αν βάλουμε σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι). Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αλλά είναι καλύτερα να ψηθεί στο φούρνο.

Προσοχή με τα γλυκαντικά. Ακόμη και η φαινομενικά φυσική φρουκτόζη δεν διασπάται από τον οργανισμό όπως και η ζάχαρη. Και άλλα γλυκαντικά, ειδικά τα συνθετικά, έχουν κακή επίδραση στο συκώτι και σε άλλα εσωτερικά όργανα. Επομένως, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, είναι προτιμότερο να δίνετε λιγότερη ζάχαρη παρά να προσθέσετε ένα γλυκαντικό. Η εξαίρεση είναι ο διαβήτης. Εάν είστε πραγματικά κατά της ζάχαρης, απλώς προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα σταδιακά και με την πάροδο του χρόνου, τα ελαφρώς ζαχαρούχα πιάτα θα σας φαίνονται αρκετά γλυκά.

Πώς να μαγειρέψετε μια συνταγή για cheesecakes με πλιγούρι βρώμης - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε cheesecakes από τυρί cottage, τότε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να αρνηθείτε να προσθέσετε αλεύρι και σιμιγδάλι.

Οι τηγανίτες με τυρί cottage χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους - έχουν σχεδόν μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη, υπέροχη γεύση και την ικανότητα να τρώνε ζεστά και κρύα.

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς σιμιγδάλι και αλεύρι

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού, μπορεί να παρασκευαστεί με πολύ απλό τρόπο - μην προσθέτετε πολύ θρεπτικά συστατικά. Αυτό ισχύει για το αλεύρι και το σιμιγδάλι.

Για νόστιμα cheesecakes, πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage με μέτρια οξύτητα, δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνό, αλλά δεν θα λειτουργήσει ούτε μια πολύ υδαρή σύσταση.

Στη δεύτερη περίπτωση, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τη μάζα του τυροπήγματος - κρεμάστε τη σε γάζα ή τοποθετήστε την υπό καταπίεση. Το ηλιέλαιο πρέπει να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο και να ψηθεί στο φούρνο ή στον ατμό. Το ξηρό τυρί cottage επιτρέπεται να αραιωθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Αφού ανακατέψετε τη ζύμη, την αφήνετε να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα ώστε να ενωθούν πλήρως τα υλικά.

επιλογές μαγειρέματος

Η απλούστερη και πιο γνωστή μέθοδος μαγειρέματος για τις νοικοκυρές είναι το τηγάνισμα τυροπιτιών σε τηγάνι. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε τυρόπιτες διαίτης για ένα ζευγάρι και ακόμη και στο φούρνο. Η γεύση τους δεν θα αλλοιωθεί καθόλου, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι χαμηλότερη. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε τυρόπιτες διαίτης χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι:

1. Είναι καλύτερα να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο. Αυτό θα βοηθήσει στην εγκατάλειψη της χρήσης φυτικού ελαίου, το οποίο προσθέτει τουλάχιστον 90 kcal στο πιάτο κατά το τηγάνισμα.
2. Δεν πρέπει να προσθέτετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στα cheesecakes, θα προσθέσουν επίσης πολλές θερμίδες.
3. Πρέπει να παρασκευάζεται από τυρί κότατζ με χαμηλό ποσοστό λιπαρών.

Αν χτυπήσετε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ πριν το ψήσετε, τότε το γλυκό θα είναι πιο απαλό και ομοιόμορφο. Θα γίνει πολύ νόστιμο αν προσθέσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε τυρόπιτες PP σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• 2 κρόκοι ή 1 αυγό?
• μια κουταλιά ζάχαρη βανίλια, λίγη ή λιγότερο στη γεύση.
• αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο σιταριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το τυρί cottage εκ των προτέρων τρίβοντάς το με ένα σουρωτήρι. Αυτό το κάνει ευάερο. Αντί για κόσκινο, είναι κατάλληλο ένα μπλέντερ, το οποίο θα επιταχύνει επίσης τη διαδικασία.
2. Η μάζα του τυροπήγματος μεταφέρεται σε ένα βαθύ δοχείο, ένα αυγό ή κρόκοι, προστίθεται ζάχαρη σε αυτό.
3. Όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Η ζύμη είναι εντελώς έτοιμη.
4. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο, θρυμματισμένες νιφάδες. Χρησιμοποιήστε τα ως πανάρισμα. Μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τυρόπιτες. Πάρτε λίγο τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας - είναι πιο βολικό να χωρίσετε τη ζύμη σε μερίδες και να κυλήσετε την μπάλα και στη συνέχεια να της δώσετε το σχήμα τηγανίτας. Αυτό θα επιτρέψει στα cheesecakes να ψηθούν καλύτερα.
5. Πρέπει να ψήσετε cheesecakes στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 - 30 λεπτά.

Αφού ψηθούν, βάζουμε τα cheesecakes σε πιατέλα, τα σερβίρουμε ζεστά ή ελαφρώς κρυωμένα. Για το πότισμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από φρούτα ή μούρα ανακατεύοντάς τα με ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο γιαούρτι και χτυπήστε ξανά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα εξαρτηθεί από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο, θα πρέπει να προτιμάτε τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes θα είναι μόνο 100 - 150 kcal ανά 100 g. Για περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου, αντί για ζάχαρη, συνιστάται να προσθέσετε το υποκατάστατό του, μέλι ή πουρέ φρούτων.

Με πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης σίγουρα θα κάνει τα cheesecakes πιο υγιεινά. Αντικαθιστούν το συνηθισμένο αλεύρι. Για να ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι, θα χρειαστείτε:

• 5 μεγάλες κουταλιές πλιγούρι βρώμης αλεσμένο σε αλεύρι.
• 660 g τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας?
• 2 μεγάλες κουταλιές μέλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε αρχικά μια εύθρυπτη συνοχή της μάζας του τυροπήγματος.
2. Συνδυάστε την προετοιμασμένη μάζα με αλεσμένες νιφάδες, προσθέστε αυγά, χτυπήστε τα πάντα καλά. Αμέσως προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το μέλι. Αφήστε τη ζύμη να εμποτιστεί για 30 λεπτά.
3. Πλάθουμε μικρά τυροπιτάκια από τη ζύμη, κυλάμε λίγο σε αλεύρι βρώμης.
4. Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε ένα τηγάνι, το οποίο αλείφουμε ελαφρώς με βούτυρο.

Μετά το μαγείρεμα, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με τυχόν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Σας προτείνουμε επίσης και άλλες συνταγές για cheesecakes με πλιγούρι βρώμης.

Με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Περισσότερα τυροπιτάκια με λίγες θερμίδες θα βγουν στο φούρνο και όχι σε τηγάνι. Δεν χρησιμοποιείται αλεύρι και για πρωτοτυπία και γεύση, μπορούν να προστεθούν στο πιάτο ξηροί καρποί και σταφίδες. Η συνταγή για τηγανίτες cottage cheese χωρίς σιμιγδάλι και αλεύρι ταιριάζει πολύ για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πρωινό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 350 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,8% ή 3%.
• 170 g πλιγούρι βρώμης;
• 2 αυγα;
• 70 g σταφίδες?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• βανίλια;
• σόδα;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά πρέπει να χωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους, να ανακατέψετε τους κρόκους με το μέλι, να χτυπήσετε καλά, να προσθέσετε αλεσμένο πλιγούρι βρώμης. Αφήστε το κομμάτι να σταθεί για 5 λεπτά.
2. Βάλτε το τυρί cottage στο μείγμα. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν "πολτοποιητή πατάτας".
3. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος, θα γίνει πιο ζουμερό στο φούρνο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφριές σταφίδες, είναι πιο γλυκές και μεγαλύτερες.
4. Προσθέστε μια μικρή πρέζα βανίλιας για μια υπέροχη γεύση στο φούρνο. Μια πρέζα σόδα θα κάνει τα cheesecakes πιο αφράτα και αέρινα.
5. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Αν βγει πολύ ρευστό, προσθέστε κι άλλες νιφάδες.
6. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, μπορείτε να αλείψετε αρκετά με ελαιόλαδο. Πλάθουμε τυροπιτάκια και απλώνουμε.
7. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά στο μεσαίο ράφι.

Με άμυλο

Όταν προετοιμάζετε cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι, το άμυλο - πατάτα ή καλαμπόκι - θα βοηθήσει στο δέσιμο των κόκκων του τυριού cottage. Το ψήσιμο θα αποδειχθεί νόστιμο, δεν θα χάσει τα οφέλη του, θα παραμείνει διαιτητικό και θα έχει επίσης μια πυκνή, ομοιόμορφη δομή. Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• 270 g τυρί cottage?
• 1,5 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• μια κουταλιά της σούπας ξηρό γάλα?
• αυγό;
• μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση?
• 3 κουταλιές ηλιέλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το τυρί cottage και ρίξτε άμυλο σε αυτό, στη συνέχεια προσθέστε γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Χτυπάμε το αυγό, αφού χωρίσουμε την πρωτεΐνη και τον κρόκο. Προσθέστε αλάτι στην πρωτεΐνη.
3. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται πρώτα με τον κρόκο και στη συνέχεια με τον αφρό από την πρωτεΐνη.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα cheesecakes και από τις δύο πλευρές. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια, τηγανίζουμε χωρίς καπάκι.
5. Αφού ροδίσει η δεύτερη πλευρά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ιδρώστε για άλλα 3 με 4 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε το πιάτο σε ένα πιάτο, με ένα φλιτζάνι κακάο ή τσάι.

Πηγή:

Τυροπιτάκια χωρίς αλεύρι - πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί κότατζ σε τηγάνι, φούρνο ή αργή κουζίνα

Τα πιάτα με τυρί κότατζ σερβίρονται συνήθως για πρωινό. Όσοι ακολουθούν τη φιγούρα, αλλά αγαπούν τα cheesecakes, θα αρέσει η επιλογή χωρίς αλεύρι: αντικαθίσταται με άμυλο, καλαμπόκι ή άλλες νιφάδες, σιμιγδάλι.

Ψήνουν και στο φούρνο και στο τηγάνι.

Για να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη αντί για αλεύρι, στέβια αντί για ζάχαρη και να αφαιρέσετε τον κρόκο από ένα αυγό κοτόπουλου και να προσθέσετε μόνο πρωτεΐνη σε cheesecakes χωρίς αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε cheesecakes χωρίς αλεύρι

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες των προϊόντων και την τεχνολογία που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι υπερβολικά στεγνό (επιτρέπεται να αραιωθεί με γάλα ή κρέμα γάλακτος) και πολύ υγρό (είναι απαραίτητο να στύψετε την περίσσεια νερού μέσα από τυρί). Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 9%.

Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι, άμυλο, αλεσμένο ή ολόκληρο πλιγούρι βρώμης, πίτουρο. Το μυστικό για το πώς να μαγειρέψετε πιο ογκώδη cheesecakes με άμυλο ή σιμιγδάλι είναι απλό: προσθέστε σβησμένη σόδα, μπέικιν πάουντερ ή μαγιά.

Αυτή η λιχουδιά λατρεύεται για την ευελιξία της: είναι κατάλληλη για όσους χάνουν βάρος, παιδιά, ηλικιωμένους - όλους όσους ανησυχούν για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, χάρη στον ελάχιστο αριθμό συστατικών, ένας ειδικός μαγειρικής οποιουδήποτε επιπέδου θα τα αντιμετωπίσει. Σε οποιαδήποτε συνταγή, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο.

Cheesecakes χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 273 kcal / 100 g.
• Σκοπός: πρωινό, επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα cheesecakes μπορούν πραγματικά να γίνουν χωρίς να προσθέσετε αλεύρι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι.

Θα πάρετε μια τρυφερή λιχουδιά με τραγανή κρούστα (στη φωτογραφία). Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή ζαχαρωμένα φρούτα που προστίθενται στη ζύμη για τυρόπηγμα. Το σερβίρισμα cheesecakes είναι νόστιμο με ένα μήλο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, γιαούρτι, συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα.

Συστατικά:

• τυρί cottage (9% λιπαρά) - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 270 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 75 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε τυρί cottage σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά εκεί.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το περισσότερο σιμιγδάλι στο μείγμα (αφήνουμε λίγο για το πανάρισμα), ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήνουμε το περιεχόμενο του μπολ για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
4. Ζεσταίνουμε λάδι στον πάτο ενός τηγανιού.
5. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τυροπιτάκια, τα τυλίγουμε σε πλιγούρι.
6. Τηγανίζουμε τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Με πλιγούρι βρώμης

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 115 kcal / 100 g.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα cheesecakes με πλιγούρι χωρίς αλεύρι είναι ένα υπέροχο πιάτο για όσους κάνουν δίαιτα.

Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την αύξηση των θερμίδων. Εάν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, αλλά θέλετε να διατηρήσετε την ενεργειακή αξία σε ένα ελάχιστο επίπεδο, θα πρέπει να προσθέσετε ένα γλυκαντικό.

Για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων, μπορείτε να αφαιρέσετε τον κρόκο από ένα αυγό και να χρησιμοποιήσετε μόνο πρωτεΐνη για cheesecakes.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• πλιγούρι βρώμης - 8 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι σε αυτό, αλέστε καλά.
2. Σπάστε τα αυγά στο μείγμα, ανακατέψτε.
3. Αλέστε το πλιγούρι (μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο αν είναι μικρό).
4. Προσθέστε το μισό πλιγούρι βρώμης στη μάζα του τυροπήγματος.
5. Πλάθουμε cheesecakes με ένα κουτάλι ή βρεγμένα χέρια, τα κυλάμε στις υπόλοιπες νιφάδες.
6. Τηγανίζουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Με άμυλο

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 165 kcal / 100 g.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αξίζει να θυμάστε πώς να μαγειρεύετε τυρόπιτες με άμυλο καλαμποκιού (η πατάτα δεν είναι κατάλληλη). Η συνταγή για τηγανίτες με τυρί cottage χωρίς αλεύρι δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί: η συνταγή δεν περιέχει σιμιγδάλι, η ζύμη με την οποία πρέπει να εγχυθεί.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς εάν χρησιμοποιηθεί γλυκαντικό, καθώς το άμυλο βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας σακχάρου στο αίμα.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το αυγό με την άμμο και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Προσθέστε το τυρί κότατζ, το άμυλο και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσετε μια αέρινη συνοχή.
3. Αλείφουμε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο.
4. Βάζουμε τα cheesecakes στο ταψί με ένα κουτάλι της σούπας, σχηματίζουμε μπαλάκια όπως στη φωτογραφία αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
5. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά.

Με πίτουρο

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 200 kcal / 100 g.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η συνταγή για cheesecakes χωρίς αλεύρι επιτρέπει την αντικατάστασή του με πίτουρο.

Μπορούν να είναι οτιδήποτε: βρώμη, σιτάρι, καλαμπόκι κ.λπ. Τα cheesecakes με πίτουρο αντί για αλεύρι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν σε μια πρωτεϊνική δίαιτα. Για να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε τυρί cottage με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι ξινό, διαφορετικά θα χαλάσει τη γεύση των έτοιμων cheesecakes με την προσθήκη πίτουρου βρώμης.

Συστατικά:

• τυρί cottage (9%) - 400 g;
• πίτουρο σίτου - 175 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα πίτουρα στο μπλέντερ, ρίξτε τα σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τυρί cottage στο δοχείο, ανακατέψτε καλά.
3. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
5. Πλάθουμε τυροπιτάκια.
6. Τηγανίζουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι για 3-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Cheesecakes στο φούρνο χωρίς αλεύρι

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 121 kcal / 100 g.
• Σκοπός: πρωινό, σνακ.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Το cottage cheese χωρίς αλεύρι είναι το τέλειο πρωινό για απώλεια βάρους.

Πριν τα μαγειρέψετε (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπιτικό τυρί cottage), μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα μούρα ή σταφίδες στη ζύμη, αποδεικνύεται νόστιμο.

Συστατικά:

• τυρί cottage (5%) - 500 g;
• γάλα - 100 ml;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• πλιγούρι βρώμης (αλεσμένο) - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ με το γάλα και το αυγό ή ανακατεύουμε καλά με το χέρι.
2. Προσθέστε το πλιγούρι και τη ζάχαρη, ζυμώστε τη ζύμη.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Σε ένα ταψί σιλικόνης απλώστε τη ζύμη σε μορφή μπάλες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες για μάφιν).
5. Ψήνετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και διατηρείτε τα cheesecakes στο φούρνο για την ίδια ποσότητα.

Πηγή:

Συνταγή για λαχταριστά cheesecakes χωρίς αλεύρι

Τα τυρόπιτα είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πιάτο με τυρόπηγμα. Είναι ιδανικό για πρωινό καθώς και για ένα ελαφρύ δείπνο. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το πιάτο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε τυρί κότατζ, είναι πολύ πιο υγιεινό από τα κανονικά αρτοσκευάσματα.

Ταυτόχρονα, πολλοί, ακόμη και παιδιά, λατρεύουν τα cheesecakes. Για να βγει αυτό το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, πιο υγιεινό και ασφαλές για τη σιλουέτα μας, καλό είναι να το μαγειρέψουμε χωρίς αλεύρι. Το αλεύρι στις συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με πιο υγιεινό πλιγούρι βρώμης ή να προστεθεί σιμιγδάλι. Από αυτό, οι γευστικές και θρεπτικές ιδιότητες των cheesecakes θα ωφεληθούν μόνο.

Συνταγή για τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Μπολ, κουτάλι, μαχαίρι, πιάτο, τηγάνι με καπάκι.

Πώς να επιλέξετε τυρί cottage για cheesecakes

• Δεδομένου ότι το τυρί κότατζ είναι η βάση των cheesecakes, το τελικό αποτέλεσμα του μαγειρεμένου πιάτου εξαρτάται από τη φρεσκάδα και τη γεύση του, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο ​​και όχι πολύ ξινό. Εάν το τυρί cottage είναι πολύ ξινό, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και αυτό θα στερήσει από τα cheesecakes τη γεύση του τυριού cottage και θα επηρεάσει αρνητικά τη σιλουέτα μας. Όταν επιλέγετε τυρί cottage, προτιμήστε το λευκό τυρί cottage, πυκνό, αλλά αρκετά μαλακό.
• Προσοχή στο χρόνο παραγωγής. Το πολύ ξηρό τυρί cottage για την παρασκευή τυρόπιτας δεν είναι πολύ κατάλληλο, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν πρώτα τρίβεται από κόσκινο και αραιώνεται με ξινή κρέμα ή γάλα. Το τυρί κότατζ με υπερβολική υγρασία θα σας αναγκάσει να προσθέσετε περισσότερα ξηρά υλικά, τότε τα cheesecakes διατρέχουν τον κίνδυνο να γίνουν λαστιχένια και να χάσουν το αφράτο τους.
• Μια ιδανική επιλογή για την παρασκευή cheesecakes θα ήταν το τυρί cottage με 5-9% λιπαρά με ελαφρά ξινίλα και μέτρια υγρασία.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Αλέστε 400 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά σε ένα μπολ.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους 5-6 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα και 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι.

   Στο τυρί κότατζ, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, 2 γραμμάρια στεγνή στέβια, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας ή ρυζιού και σπάστε 1 αυγό.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα τυροπήγματος.
4. Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε cheesecakes.

   Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας ή ρυζιού σε ένα πιάτο για πανάρισμα. Σχηματίζουμε μικρά τυροπιτάκια και τα πανάρουμε. Για να κάνετε τα cheesecakes στο ίδιο μέγεθος, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουτάλι παγωτού.

5. Λιπάνετε το θερμαινόμενο τηγάνι με 2-3 σταγόνες φυτικό λάδι.
6. Απλώνουμε τα τυροπιτάκια στο ταψί και πιέζουμε λίγο ώστε να κολλήσουν σφιχτά στην επιφάνεια του ταψιού. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
7. Γυρίζουμε τα τυροπιτάκια από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι στην ελάχιστη φωτιά.

Αγαπητοί φίλοι και φίλες! Δείτε ένα σύντομο βίντεο με συνταγή για διαιτητικά cheesecakes. Θα δείτε πόσο βολικό είναι να σχηματίζετε cheesecakes με ένα κουτάλι παγωτού.

Ώρα προετοιμασίας: 35-40 λεπτά.
Μερίδες: 9-12 τυροπιτάκια.
Συσκευές και αξεσουάρ κουζίνας:πιρούνι, μπολ, κουτάλι, φορμάκια σιλικόνης για cupcakes, φούρνος.

1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ 200-250 γραμμάρια τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, 150-160 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο και 2 αυγά κοτόπουλου. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ. Απλώς αφρατέψτε το με ένα πιρούνι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 70 γραμμάρια σιμιγδάλι, 60-70 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και την ίδια ποσότητα ζάχαρης βανίλιας.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα ξηρά συστατικά στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αφήνουμε τη μάζα του τυροπήγματος σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ώστε να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι.
4. Γεμίζουμε τις φόρμες για το ψήσιμο με τα 2/3 των φορμών με τη μάζα του τυροπήγματος. Τα τυροπιτάκια θα φουσκώσουν λίγο κατά το ψήσιμο. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε καλούπια για cupcakes σιλικόνης για το ψήσιμο των cheesecakes.
5. Στέλνουμε τυροπιτάκια να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 175-180 βαθμών.Μια τέτοια ζύμη για cheesecakes πρέπει να ψηθεί στο φούρνο. Δεν ενδείκνυται για τηγάνισμα σε τηγάνι γιατί αποδεικνύεται πολύ ρευστό.
6. Βγάζετε τα cheesecakes από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Όταν κρυώσουν θα πέσουν λίγο. Δεν πειράζει, έτσι πρέπει. Έτοιμα cheesecakes σερβίρονται στο τραπέζι.

Αφού παρακολουθήσετε αυτή τη συνταγή βίντεο, θα δείτε τι καλούπια χρειάζονται για το ψήσιμο των cheesecakes και πόσο κατακόκκινα γίνονται.

Ώρα προετοιμασίας: 10-15 λεπτά.
Μερίδες: 12-14 τυροπιτάκια.
Συσκευές και αξεσουάρ κουζίνας:πιρούνι, μπολ, κουτάλι, τηγάνι με καπάκι, σπάτουλα.

1. Αλέθουμε με ένα πιρούνι 200-220 γραμμάρια τυρί κότατζ μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και 1 αυγό.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ¾ φλιτζάνι ψιλοτριμμένο πλιγούρι βρώμης. Οι νιφάδες δεν προστίθενται μονομιάς, αλλά σιγά σιγά. Μπορεί να χρειαστούν λιγότερα ή περισσότερα, ανάλογα με την υγρασία του τυροπήγματος.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μαλακή, παχύρρευστη μάζα, ελαφρώς κολλώδης στα χέρια. Βρέχουμε τα χέρια σε κρύο νερό και σχηματίζουμε μικρές μπάλες από τη μάζα που προκύπτει, τις οποίες στη συνέχεια πιέζουμε σε ένα κέικ.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με 15-20 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι. Απλώνουμε τα cheesecakes σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν και ψηθούν καλά.
5. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, αναποδογυρίστε τα cheesecakes, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή, πρέπει να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με μέλι ή μαρμελάδα.

συνταγή

• Αν τα τυροπιτάκια σας καίγονται από πάνω, αλλά παραμένουν ωμά μέσα, προσέξτε το μέγεθος και το πάχος τους. Τα τυροπιτάκια που είναι πολύ παχιά δεν θα ψηθούν καλά και, πιθανότατα, θα παραμείνουν ωμά μέσα.
• Τα πολύ μεγάλα cheesecakes είναι δύσκολο να τα γυρίσετε σε ένα ταψί. Μια κανονική κουταλιά της σούπας ή ένα κουτάλι παγωτού θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε το τυπικό μέγεθος των cheesecakes. Η πιο κατακόκκινη και όμορφη κρούστα από cheesecakes βγαίνει αν τα τηγανίσετε σε τηγάνι με χοντρό πάτο με αντικολλητική επικάλυψη. Πρέπει να τα τηγανίσετε σε ελάχιστη φωτιά, σκεπάζοντάς τα με ένα καπάκι από πάνω, ώστε να βγουν πιο υπέροχα και να ψηθούν καλά μέσα.
• Τα cheesecakes μπορούν να σερβιριστούν με μέλι ή μαρμελάδα. Μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα. Είναι πολύ νόστιμο να περιχύνουμε το συρνίκι με συμπυκνωμένο γάλα ή λιωμένη σοκολάτα.
• Προσπαθήστε να μαγειρέψετε cheesecakes στο φούρνο. Όταν ψηθούν βγαίνουν πολύ αφράτα και τρυφερά. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε cheesecakes σε αργή κουζίνα. Συχνά προσθέτω μπανάνα αντί για ζάχαρη στη ζύμη με τυρί cottage για cheesecakes.
• Η μπανάνα προσδίδει τη γλύκα της και συνδυάζεται πολύ καλά με τυρί κότατζ. Όλοι στην οικογένειά μου αγαπούν τα cheesecakes με μπανάνα, βγαίνουν πολύ νόστιμα. Ένας φίλος μου σύστησε μια συνταγή για cheesecake Lviv. Αυτό το γλυκό αξίζει να το φτιάξετε. Θα περιμένω τα σχόλιά σας.

Γράψε μου πώς μαγειρεύεις τυροπιτάκια. Με τι σας αρέσει να τα τρώτε και τι προσθέτετε στη ζύμη για ποικιλία γεύσης.

Πηγή:

Cheesecakes χωρίς αλεύρι - 7 συνταγές

Ακόμη και χωρίς ένα τόσο σημαντικό συστατικό όπως το αλεύρι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και χορταστικά cheesecakes. Λέγονται και εξοχικά. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, διαφορετικά τα πολύ ζουμερά cheesecakes χωρίς αλεύρι απλά θα καταρρεύσουν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Cheesecakes χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι στο φούρνο

Αυτά τα cheesecakes δεν περιέχουν ούτε αλεύρι ούτε μια σταγόνα βούτυρο. Επιπλέον, ψήνονται στο φούρνο, οπότε αποδεικνύονται πιο υγιεινά από τα τηγανητά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1-5%.
• 60 g ζάχαρη?
• 1 g βανιλίνη;
• 100 g υγρή ξινή κρέμα.
• 2 αυγα;
• 60 g σιμιγδάλι?
• 5 γρ μπέικιν πάουντερ.

συνταγή ψησίματος

1. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι, ώστε η ζύμη να είναι ομοιογενής. Το φλιτζάνι με το μείγμα αφήνεται στο τραπέζι για 20 λεπτά ώστε να διασκορπιστεί τελείως το σιμιγδάλι.
2. Η τελική ζύμη γεμίζεται με καλούπια (κατά προτίμηση σιλικόνη).
3. Το τυρόπηγμα ψήνεται στο φούρνο στους 200 ° C για 25-30 λεπτά.
4. Βγάζετε το σκεύος όταν ο φούρνος κρυώσει εντελώς.

Χρήσιμες συμβουλές: για να γίνουν τα cheesecakes ακόμα πιο αέρινα, το τυρί cottage περνάει από μύλο κρέατος εκ των προτέρων ή ανακατεύεται στο μπλέντερ.

Με άμυλο

Το αλεύρι στη Συρνική αντικαθιστά με επιτυχία το άμυλο.Αυτό το συστατικό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του τελικού γλυκού.

Συστατικά:

• 250 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 5%.
• 30 g άμυλο καλαμποκιού;
• 20 g γάλα σε σκόνη.
• 1 αυγό?
• 60 g ζάχαρη?
• λάδι τηγανιού.

Βήματα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι, συνδυάστε το τυρί κότατζ, το γάλα σε σκόνη, το άμυλο και ένα χωριστά χτυπημένο αυγό. Το μείγμα ζαχαρώνεται και ανακατεύεται καλά. Η σύνθεση αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
2. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι.
3. Η ζύμη ρίχνεται σε βούτυρο με ένα κουτάλι σε μικρούς κύκλους και τηγανίζεται για περίπου 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά. Μαγείρεμα σε αργή φωτιά.

Χρήσιμη συμβουλή: Εάν έχετε αμφιβολίες για την ποσότητα ζάχαρης, χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερη.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να γλυκάνει με μαρμελάδα ή μέλι και τα υπερβολικά γλυκά cheesecakes μπορούν να καούν κατά το τηγάνισμα.

Με σιμιγδάλι και σταφίδες

Αυτά τα cheesecakes είναι πολύ δημοφιλή στα παιδιά. Όσο περισσότερες σταφίδες βάλετε στη ζύμη, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το γλυκό.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• 250 g τυρί cottage 1% λιπαρά.
• 100-150 g σταφίδες?
• 1 αυγό?
• 40 γρ σιμιγδάλι;
• 60 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 6 g μπέικιν πάουντερ?
• 2 g αλάτι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή

1. Οι σταφίδες πλένονται, χύνονται με βραστό νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται ξανά και στεγνώνουν ελαφρά.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τον ωμό κρόκο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη. Η ζύμη αφήνεται στο τραπέζι για 15 λεπτά.
3. Η ψυχρή πρωτεΐνη χτυπιέται με αλάτι, έτσι ώστε να ληφθεί ένα αφρώδες "καπέλο".
4. Το μείγμα πρωτεΐνης και οι σταφίδες προστίθενται στην κύρια σύνθεση.
5. Η ζύμη απλώνεται με ένα κουτάλι σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.

Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Πλιγούρι βρώμης χωρίς αλεύρι

Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί στη διατροφή των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων, καθώς δεν περιέχει αλεύρι και χρησιμοποιείται υποκατάστατο ζάχαρης.

• 220 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• 3 ακατέργαστες πρωτεΐνες.
• 30 g πλιγούρι βρώμης?
• 1 ταμπλέτα υποκατάστατο ζάχαρης.
• 2 g αλάτι;
• λάδι τηγανίσματος.

1. Το αλεύρι παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο καφέ.
2. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες, συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage, γλυκαντικό, αλάτι. Η ζύμη πρέπει να έχει ρευστή σύσταση.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και απλώνουμε πάνω του τους κύκλους της ζύμης με ένα κουτάλι. Τα cheesecakes ροδίζουν σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Χρήσιμες συμβουλές: τα μικρά τυρόπιτα με στρογγυλό σχήμα ψήνονται πιο γρήγορα και αναποδογυρίζονται ευκολότερα.

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς αυγά και αλεύρι;

Τα cheesecakes σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται αμέσως από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η μέθοδος θα σας βοηθήσει όταν χρειάζεστε μια γρήγορη μπουκιά για φαγητό ή για να περιποιηθείτε απροσδόκητους επισκέπτες.

Συστατικά:

• 100 g ξηρό τυρί cottage?
• 20 g σιμιγδάλι?
• 1 g αλάτι;
• 20 γραμμάρια ζάχαρης?
• λάδι τηγανίσματος.

Συνταγή

1. Τρίβουμε προσεκτικά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ, αλατίζουμε τη ζύμη. Εάν το τυρί κότατζ είναι σε κόκκους, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κεφίρ ή βραστό νερό.
2. Από τη ζύμη που προκύπτει, σχηματίζονται μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και στη συνέχεια θρυμματίζονται με την παλάμη του χεριού σας.
3. Τα κενά τοποθετούνται σε λάδι σε ζεστό τηγάνι και ροδίζουν και από τις δύο πλευρές για 3,5 λεπτά.

με μήλα

Αυτή η ντελικάτη νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά θα προσελκύσει όσους ακολουθούν μια δίαιτα απώλειας βάρους, επειδή περιέχει ελάχιστες θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 1 μεγάλο γλυκόξινο μήλο.
• 1 αυγό?
• 20 γρ σιμιγδάλι;
• 2 g αλάτι;
• 40 ml μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Το τυρί κότατζ ζυμώνεται με ένα πιρούνι.
2. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται. Αν η ζύμη αποδειχτεί νερουλή προσθέτουμε κι άλλο σιμιγδάλι.
4. Το φύλλο από το φούρνο καλύπτεται με περγαμηνή. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε από τη ζύμη οβάλ τυροπιτάκια και τα απλώνουμε σε χαρτί.
5. Το γλυκό ψήνεται στους 190°C για 30 λεπτά.

Cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Αυτά τα αλμυρά συρνίκια είναι η τέλεια προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο ή τέλειο ως απογευματινό σνακ.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• 100 γραμμάρια τυρί cottage (μπορεί να είναι λιπαρό).
• 1 ακατέργαστη πρωτεΐνη;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 g αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• 20 γραμμάρια χόρτα.
• 10 ml φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος

1. Το τυρί cottage αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από πρωτεΐνη, αλάτι και λάδι.
4. Η πρωτεΐνη με αλάτι χτυπιέται με ένα μίξερ σε δυνατό αφρό και προστίθεται στη μάζα του τυροπήγματος.

   Το μείγμα για τα cheesecakes πρέπει να είναι αρκετά πηχτό.

5. Τα χέρια από τη ζύμη σχηματίζουν μικρά κέικ, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180°C.

   Τα τυρόπηγμα ψήνονται πρώτα από τη μία πλευρά για 12 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζονται και ψήνονται για άλλα 8 λεπτά.

Η βανίλια, η κανέλα, η μέντα, το κάρδαμο και άλλα καρυκεύματα για ψήσιμο θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα cheesecakes πιο ορεκτικά και να εμπλουτίσουν τη γεύση τους.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα, κακάο στη ζύμη. Τα cheesecakes σερβίρονται ζεστά και κρύα με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σαντιγί.

Συστατικά

• τυρί cottage (με χαμηλά λιπαρά) - 200 γρ.
• πλιγούρι βρώμης - 80 γρ.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένη με ξύδι).
• βούτυρο - για λίπανση.
• ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Απόδοση: 6 μεγάλα cheesecakes.

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε όχι μόνο γλυκά με τυρί cottage, αλλά cheesecakes με πλιγούρι βρώμης στο φούρνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου θα είναι ελάχιστη, επειδή δεν θα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, αλλά τα οφέλη λόγω του τυριού cottage και της βρώμης θα αυξηθούν. Με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που λαμβάνονται ειδικά για το άρθρο, αυτή η συνταγή θα είναι εύκολη στην εφαρμογή.

Πώς να μαγειρέψετε cheesecakes με πλιγούρι βρώμης χωρίς αλεύρι στο φούρνο

Το κότατζ θα γίνει πιο απαλό και ομοιόμορφο, κάτι που κάνει καλό στη ζύμη μας, αν ζυμωθεί λίγο. Χρησιμοποιήστε μια κανονική ώθηση. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί αμέσως.

Τώρα ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το αυγό και ανακατεύουμε καλά, το χτύπημα είναι προαιρετικό. Η ζύμη πρέπει να είναι έτσι - με μικρούς σβόλους (από τυρί cottage).

Στη συνταγή μας, το πλιγούρι χρησιμεύει ως υποκατάστατο για το αλεύρι, επομένως πρέπει να αλέθονται σε ψίχα και στη συνέχεια να προστίθενται στην κύρια μάζα. Ας μην ξεχνάμε το μπέικιν πάουντερ. Η προκύπτουσα ζύμη για τυρόπηγμα πρέπει να αφεθεί σε ζεστό μέρος για να εγχυθεί - οι νιφάδες πρέπει να φουσκώσουν. 30-40 λεπτά είναι αρκετά για αυτό, μερικές φορές συνιστάται να αυξήσετε το χρόνο (1-2 ώρες) ώστε οι νιφάδες να συνδεθούν καλύτερα με άλλα συστατικά. Εκτός από το πλιγούρι, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στη ζύμη για να αυξήσετε τον όγκο της. Ένας άλλος τρόπος χρήσης νιφάδων στη ζύμη δεν περιλαμβάνει το τρίψιμο: για ορισμένο χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο να τις γεμίσετε με βρασμένο νερό, το οποίο επίσης απαιτείται για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν. Στην τελευταία περίπτωση, η ζύμη θα είναι πιο ρευστή.

Από τη ζύμη σχηματίζουμε τυροπιτάκια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Εφόσον δεν χρησιμοποιούμε αλεύρι, θα είναι πιο εύκολο να τα σμιλέψουμε αν βρέχονται λίγο οι παλάμες με νερό.

Αλείψτε τις κορυφές με βούτυρο πριν τις βάλετε σε ένα ταψί. Τα δοχεία για τυροπιτάκια πρέπει επίσης να λιπαίνονται γενναιόδωρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο) και είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επιπλέον χαρτί περγαμηνής, διαφορετικά μπορεί να καούν.

Για να πάρουμε κατακόκκινα cheesecakes βρώμης χωρίς αλεύρι, πρέπει να τα τοποθετήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Ψύξτε λίγο το έτοιμο τυρόπηγμα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο, η μαρμελάδα, το συμπυκνωμένο γάλα ή η ξινή κρέμα συνδυάζονται με επιτυχία. Όλα είναι έτοιμα, ελάτε στο τραπέζι!