Τα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια διακρίνονται συνήθως από την ώρα συλλογής. Είναι φθινόπωρο, χειμώνας και καλοκαίρι. Μπορούν να βραστούν, να αλατιστούν και να αποξηρανθούν. Αλλά να τους σώσει ευεργετικά χαρακτηριστικά, τα μανιτάρια είναι καλύτερα να παγώσουν.
Δεν υπάρχουν δυσκολίες όταν εργάζεστε με κατεψυγμένα μανιτάρια, αντίθετα, τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα πιάτο στο οποίο θα ευχαριστηθούν με τη μοναδική και ασυνήθιστη γεύση τους.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια: κρεατόσουπα
Το μαγείρεμα κατεψυγμένων μανιταριών είναι αρκετά απλό. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμη σούπαδιακρίνεται για τη θρεπτική του αξία. Για να γίνει πιο πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλεύρι. Τέτοιος μανιταρόσουπαμπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.
Χημική ένωση:
Μαγείρεμα:
- Βγάζετε τα μανιτάρια από την κατάψυξη και βάζετε σε μια κατσαρόλα, 1 λ κρύο νερό. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, και μόλις βράσει το νερό και εμφανιστεί αφρός, τα βράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό.
- Στη συνέχεια, τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι και τα ρίχνουμε τον ίδιο όγκο κρύο νερό. Μετά από αυτό, αλατίστε το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 50 λεπτά. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, τα βγάζουμε από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα.
- Ξεπλύνετε το ψημένο ψαρονέφρι με κρύο τρεχούμενο νερό και χωρίστε το σε 7 ίσα μέρη. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό. Αλατίζουμε το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε στο ψαρονέφρι. Στη συνέχεια βράζουμε για 20 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να ροδίσουν.
- Στη σούπα προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα, τη γλυκιά πάπρικα και τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 10 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με ξινή κρέμα και άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια;
Χημική ένωση:
Μαγείρεμα:
- Βουτάμε τα μανιτάρια σε νερό, τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
- Προσθέστε στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
- Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε μισό ποτήρι ζωμός μανιταριών. Διαλύουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τη σάλτσα στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Πλένουμε και προσθέτουμε δάφνη, αλατίζουμε τον ζωμό και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.
- Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Νόστιμη σούπα με χυλοπίτες με κατεψυγμένα μανιτάρια
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα με χυλοπίτες από κατεψυγμένα μανιτάρια.
Χημική ένωση:
Μαγείρεμα:
- Αφαιρέστε την περίσσεια πάγου από τα μανιτάρια μελιού, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με 2 δάχτυλα νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό και, όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε. Προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι σε αυτό. Βράζουμε για 30 λεπτά.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα. Τρίψτε το σε έναν τρίφτη. Πλένουμε τη ντομάτα, τη ζεματίζουμε, τη ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε κύβους και τη προσθέτουμε στο κρεμμύδι μαζί με τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σκεπασμένα για 15 λεπτά.
- Βάζουμε το έτοιμο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε εκεί τον φιδέ και ψήνουμε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
Κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες: πώς να τηγανίζετε
- Για να τηγανίσουμε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες, βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε εκεί για 10 λεπτά. μανιτάρια.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, πιπέρι, αλάτι και ρίξτε λίγο λάδι μέσα τους.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Την κόβουμε σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα μανιτάρια εκεί.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Σιγοβράζουμε 7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Ραγού με κατεψυγμένα μανιτάρια
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια τους μπορούν να γίνουν στιφάδο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε 2 στάδια.
Στην ερώτηση " Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια;» απαντούν οι ειδικοί - 20 λεπτά κάτω από το καπάκι για μικρή φωτιά, έχοντας προηγουμένως ξεπαγώσει.
Από κατεψυγμένα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα γεύματα : από σούπα μέχρι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια είναι πολύ συγκεκριμένα προϊόντα που απαιτούν προσεκτική επεξεργασία. Επίσης, πριν δώσετε ένα πιάτο με μανιτάρια στα παιδιά, σκεφτείτε μήπως θα γίνει πολύ βαρύ για το στομάχι του παιδιού.
Σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένα μανιτάρια. Πωλούνται κατά βάρος ή συσκευάζονται σε 300 γραμμάρια. Είναι αλήθεια ότι, ανεξάρτητα από τη συσκευασία, δεν είναι πάντα σαφές πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια.
Τι λέει ο κατασκευαστής; Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια:
1. Τηγάνισμα: 300 γραμμάρια μανιτάρια, χωρίς απόψυξη, ρίξτε σε ένα λίτρο αλατισμένο νερό. Βράζουμε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, σουρώνουμε. Μετά από αυτό, στείλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
2. Σούπες: τα μανιτάρια βράζονται για 10-15 λεπτά σε προπαρασκευασμένο ζωμό. Χωρίς προαπόψυξη.
Η γνώμη των ερασιτεχνών μαγείρων
Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Παρά την ποικιλία των πιάτων, όλοι οι ειδικοί της μαγειρικής συμφωνούν σε ένα πράγμα - μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα. Και ταυτόχρονα δεν χρειάζεται καθόλου να βράσουν ή να ξεπαγώσουν. Αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν θα κάνει μια εξαιρετική μανιταρόσουπα, γέμιση για πίτες και τηγανίτες, χαβιάρι μανιταριών. Μπορούν ακόμη και να τηγανιστούν ή να μαριναριστούν, γενικά, ό,τι θέλει η καρδιά σας.
Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια
Προϊόντα: μανιτάρια, βολβοί, κρέμα γάλακτος, αλάτι. Τρόπος μαγειρέματος: βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να τα ξεπαγώσετε.
Όσο αφήνουν το ζουμί, που εξατμίζεται σε μέτρια φωτιά, ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Μόλις εξατμιστεί τελείως το υγρό, ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι. Μικτός. Όταν τσιγαριστούν ελαφρά τα μανιτάρια, προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε. Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να αποκτά μια ευγενή χρυσαφένια απόχρωση, ήρθε η ώρα να αλατίσουμε τα μανιτάρια μας, να τα αλατίσουμε με μια ή δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο. Ετοιμος. Η διαδικασία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Αν κόψετε τα μανιτάρια πριν τα τηγανίσετε, και δεν προσθέσετε κρέμα γάλακτος στο τέλος, θα πάρετε μια εξαιρετική γέμιση για πίτες και τηγανίτες.
Μανιταρόσουπα - ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- Ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.
- Κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
- Πατάτες - 2 μέτριες.
- Πράσινα - άνηθο ή μαϊντανός.
- Πιπέρι, αλάτι, δάφνη - κατά την κρίση σας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και στραγγίζουμε το νερό. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τρία καρότα στον τρίφτη. Σοτάρουμε με βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων βάζουμε τα μανιτάρια και περιχύνουμε με το ζωμό του κρέατος. Όταν πάρει βράση αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε τις πατάτες. Όταν ψηθούν οι πατάτες προσθέτουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τη δάφνη. Βρασμένο για λίγα λεπτά, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε. Η τελευταία πινελιά είναι πράσινη. Όλα, τώρα καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να εγχυθεί για είκοσι λεπτά. Συνιστάται η χρήση με ξινή κρέμα. Πριν βάλετε ροδισμένα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε προβρασμένο κριθάρι - μια ή δύο κουταλιές.
Χαβιάρι μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια
Οι ήρωές μας για χαβιάρι μανιταριών ταιριάζουν τέλεια. Δεδομένου ότι η προετοιμασία κατεψυγμένων μανιταριών είναι αρκετά απλή, όπως έχουμε ήδη δει, μπορείτε να αγοράσετε ένα κιλό από αυτό το προϊόν για εκπαίδευση. Εάν το αποτέλεσμα σας ικανοποιεί πλήρως, προετοιμάστε περισσότερο. Βράστε κατεψυγμένα μανιτάρια, η μέθοδος υποδείχθηκε στην αρχή του άρθρου. Στραγγίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια. Μόλις κρυώσουν τελείως, περάστε μέσα από έναν μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο και τηγανισμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Όλα, το χαβιάρι είναι έτοιμο.
Τα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια διακρίνονται συνήθως από την ώρα συλλογής. Είναι φθινόπωρο, χειμώνας και καλοκαίρι. Μπορούν να βραστούν, να αλατιστούν και να αποξηρανθούν. Αλλά για να διατηρήσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες, είναι καλύτερο να καταψύξετε τα μανιτάρια.
Δεν υπάρχουν δυσκολίες όταν εργάζεστε με κατεψυγμένα μανιτάρια, αντίθετα, τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα πιάτο στο οποίο θα ευχαριστήσουν με τη μοναδική και ασυνήθιστη γεύση τους.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια: κρεατόσουπα
Το μαγείρεμα κατεψυγμένων μανιταριών είναι αρκετά απλό. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη σούπα, που διακρίνεται για τη θρεπτική της αξία. Για να γίνει πιο πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλεύρι. Αυτή η μανιταρόσουπα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα και ζεστή.
Χημική ένωση:
- Νερό - 3 λίτρα
- Μανιτάρια μελιού - 300 g
- Ψαρονέφρι - 300 g
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Πατάτα - 300 g
- Κρέμα γάλακτος
- γλυκιά πάπρικα
Μαγείρεμα:
- Βγάζουμε τα μανιτάρια από την κατάψυξη και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 λίτρο κρύο νερό. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, και μόλις βράσει το νερό και εμφανιστεί αφρός, τα βράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό.
- Στη συνέχεια, τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι και ρίχνουμε τον ίδιο όγκο κρύο νερό. Μετά από αυτό, αλατίστε το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 50 λεπτά. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, τα βγάζουμε από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα.
- Ξεπλύνετε το ψημένο ψαρονέφρι με κρύο τρεχούμενο νερό και χωρίστε το σε 7 ίσα μέρη. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό. Αλατίζουμε το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε στο ψαρονέφρι. Στη συνέχεια βράζουμε για 20 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
- Στη σούπα προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα, τη γλυκιά πάπρικα και τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 10 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με ξινή κρέμα και άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια;
Χημική ένωση:
- Μανιτάρια μελιού - 250 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Χόρτα, αλάτι, ηλιέλαιο
Μαγείρεμα:
- Βουτάμε τα μανιτάρια σε νερό, τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
- Προσθέστε στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
- Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό μανιταριών. Διαλύουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τη σάλτσα στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Πλένουμε και προσθέτουμε τη δάφνη, αλατίζουμε τον ζωμό και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
- Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Νόστιμη σούπα με χυλοπίτες με κατεψυγμένα μανιτάρια
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα με χυλοπίτες από κατεψυγμένα μανιτάρια.
Χημική ένωση:
- Μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
- Νερό - 2 λίτρα
- Φιδές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγείρεμα:
- Αφαιρέστε την περίσσεια πάγου από τα μανιτάρια μελιού, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με 2 δάχτυλα νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό και, όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε. Προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι σε αυτό. Βράζουμε για 30 λεπτά.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα. Τρίψτε το σε έναν τρίφτη. Πλένουμε τη ντομάτα, τη ζεματίζουμε, τη ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε κύβους και τη προσθέτουμε στο κρεμμύδι μαζί με τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σκεπασμένα για 15 λεπτά.
- Βάζουμε το έτοιμο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε εκεί τον φιδέ και ψήνουμε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
Κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες: πώς να τηγανίζετε
- Για να τηγανίσουμε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες, βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε εκεί για 10 λεπτά. μανιτάρια.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, πιπέρι, αλάτι και ρίξτε λίγο λάδι μέσα τους.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Την κόβουμε σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα μανιτάρια εκεί.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Σιγοβράζουμε 7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Ραγού με κατεψυγμένα μανιτάρια
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια τους μπορούν να γίνουν στιφάδο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε 2 στάδια.
- Βράζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε και καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Το ψιλοκόβουμε και αφού ζεσταθεί το λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Διαλύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας σε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέτοντας 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και ξύδι.
- Πάρτε ένα ταψί. Βάζουμε μέσα τα τηγανητά μανιτάρια. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και πασπαλίζουμε με αυτά τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Πιπέρι και αλάτι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Στην ερώτηση " Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια;»Οι ειδικοί απαντούν - 20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά, αφού τα ξεπαγώσετε.
Από κατεψυγμένα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.: από σούπα μέχρι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια είναι πολύ συγκεκριμένα προϊόντα που απαιτούν προσεκτική επεξεργασία. Επίσης, πριν δώσετε ένα πιάτο με μανιτάρια στα παιδιά, σκεφτείτε μήπως θα γίνει πολύ βαρύ για το στομάχι του παιδιού.
Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να μαγειρέψουν φρέσκα μανιτάρια γκουρμέ πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική - κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να προετοιμαστούν μόνοι σας. Μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά πιάτα από αυτά, αλλά οι σούπες θεωρούνται οι πιο νόστιμες.
συνταγή σούπας κατεψυγμένων μανιταριών
Οι καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο υποστηρίζουν ότι είναι τα πρώτα πιάτα με μανιτάρια που είναι τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά και χρήσιμα. Εάν θέλετε, στη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα μπαχαρικά για τη βελτίωση της γεύσης και του αρώματος.
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:
- 500 g πατάτες?
- 300 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
- 5 st. κουτάλια φυτικού ελαίου, κρεμμύδι, καρότο, αλάτι, μπαχαρικά.
- 3 τέχνη. κουτάλια κρέμα γάλακτος και χόρτα.
Μαγείρεμα:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια. Κρατήστε τα πρώτα για λίγο.
ψυγείο και μετά αφήστε το θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεπαγώσουν τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα μεταφέρουμε σε τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Μετά από αυτό, κόψτε τα σε λωρίδες. - Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πόσα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι βρασμένα. Σε αυτή τη συνταγή, η διάρκεια της πρωτοβάθμιας θερμική επεξεργασίαείναι 15 λεπτά?
- Αυτή τη στιγμή, φροντίστε τις πατάτες, οι οποίες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Στείλτε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, σκουπίζουμε τα καρότα χοντροκομμένα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στέλνουμε το τηγάνι στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά εκεί. Σβήστε τη φωτιά και επιμείνετε για 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με τυρί;
Χάρη στη χρήση επεξεργασμένου τυριού, το πιάτο αποκτά κρεμώδη γεύσηκαι γίνεται πιο μαλακό. Όλα ετοιμάζονται μέσα σε 50 λεπτά. Τα υλικά είναι για 3 μερίδες.
- 400 g μανιτάρια?
- 4 πατάτες, καρότο, κρεμμύδι, αυγό, επεξεργασμένο τυρί, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
- Θα πρέπει να ξεκινήσετε με λαχανικά. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους και τα καρότα να τρίβονται χοντροκομμένα. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε εκεί κατεψυγμένα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν.
- Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε εκεί το ψητό και τις πατάτες. Όταν μισοψηθεί, βάζουμε τα κομμάτια του τυριού και ένα ξεχωριστά ανακατευμένο αυγό. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Συνταγή μανιταρόσουπας με κατεψυγμένα μανιτάρια
Άλλο ένα νόστιμο πρώτο πιάτο που αρέσει σε όλους με τη ντελικάτη υφή του. Η κρέμα δίνει μια πρωτότυπη λεπτή κρεμώδη γεύση. Το μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο και γρήγορο.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια προϊόντα:
- 300 g μανιτάρια μελιού, μεγάλες πατάτες, μισό κρεμμύδι.
- 0,5 στ. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 2 κ.σ. νερό;
- 1 αγ. κρέμα, μια πρέζα πιπέρι?
- 2 πρέζες αλάτι και μια πρέζα τζίντζερ, δάφνη και βότανα.
Μαγείρεμα:
- Ξεκινήστε ξεπαγώνοντας τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Για γεύση, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, στείλτε τα μανιτάρια εκεί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές στο τηγάνι. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
- Το επόμενο βήμα είναι να ενώσετε όλα τα υλικά και να τα αλευρώσετε με ένα μπλέντερ. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και αφήστε τη να βράσει. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μάτι για άλλα 5 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σούπα με τριμμένο τζίντζερ, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια
Τα μανιτάρια με πατάτες είναι το πιο δημοφιλές και οικονομικό πιάτο που λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτο διαφορετικά μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων μανιταριών.
Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια προϊόντα:
- 400 g μανιτάρια, κρεμμύδι?
- 6 πατάτες, αλάτι, πιπέρι;
- 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα:
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Για να μην δακρύζουν τα μάτια, συνιστάται ένα μαχαίρι
βρέξτε σε κρύο νερό. - Σημαντική συμβουλή: πατάτες, όσο νεότερες τόσο το καλύτερο. Πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε κύβους. Για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο, ξεπλύνετε ξανά καλά το λαχανικό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτα για να φύγει η υγρασία. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς το νερό, όταν συνδυάζεται με λάδι, προκαλεί μια διαδικασία πιτσιλίσματος.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι για 5 λεπτά. Στείλτε του τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να φύγει όλη η υγρασία. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τις πατάτες. Αξίζει να υπολογίσετε πόσο να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από την ποικιλία των ριζικών καλλιεργειών. Τηγανητές πατάτεςέτοιμο, και μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια - δημοφιλείς συνταγές
Υπάρχουν πολλά διαφορετικές επιλογέςμαγειρεύοντας νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας αυτά τα μανιτάρια. Προτείνουμε να εξετάσουμε μερικά πρωτότυπες συνταγέςπου θα ευχαριστήσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Frittata. Πρόκειται για μια ιταλική ομελέτα, η οποία παρασκευάζεται με διάφορες γεμίσεις, μεταξύ των οποίων και μανιτάρια.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:
- 1 αγ. κατεψυγμένα μανιτάρια?
- 2 κρεμμύδια?
- 1 αγ. μια κουταλιά ελαιόλαδο?
- 7 αυγά, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένες ντομάτες.
- 100 γρ τυρί σκληρές ποικιλίεςκαι αποξηραμένη ρίγανη.
Μαγείρεμα
- Τα κατεψυγμένα μανιτάρια βάζουμε αμέσως σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ανάβουμε τη φωτιά στο μέγιστο. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό που σχηματίζεται, μειώστε τη θερμότητα.
- Στείλτε εκεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λάδι. Πρέπει να τηγανίζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αυτή τη στιγμή χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη αλατιού, πιπεριού και ψιλοκομμένη ξερή ντομάτα. Στείλτε το μείγμα που προκύπτει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Όταν ψηθεί ο πάτος, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο τυρί από πάνω.
- Βάζουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο για το πόσα ακόμα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το πιάτο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα. Το κύριο σήμα ότι η φριτάτα είναι έτοιμη είναι μια κατακόκκινη κρούστα από πάνω. Ετοιμο γεύμαπασπαλίζουμε με αλεσμένη ρίγανη.
Ριζότο. Άλλο ένα ιταλικό πιάτο που διαφοροποιεί το συνηθισμένο μενού και τα ήδη βαριεστημένα συνοδευτικά. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά πρόσθετα. Εξετάστε την επιλογή με μανιτάρια.
Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε τέτοια προϊόντα:
- 1 αγ. ρύζι
- 250 g μανιτάρια μελιού?
- 50 g βούτυρο;
- 5 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι?
- 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί?
- 200 γρ χοιρινό.
Μαγείρεμα:
- Με βάση το χοιρινό, ετοιμάζουμε τον ζωμό με την προσθήκη αλατιού. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές.
- Ρίξτε το κρασί εκεί και μαγειρέψτε μεγάλη φωτιάγια να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά και στείλτε το ρύζι εκεί. Ανακατεύουμε μέχρι το τρίμμα να γίνει διάφανο. Αμέσως μετά, ρίξτε το ζωμό σε αυτό, ώστε το επίπεδο του να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το ρύζι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Μετά από αυτό, προσθέστε περισσότερο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Σε γενικές γραμμές, αυτό θα διαρκέσει μισή ώρα.
- Προσέχουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία κατά προτίμηση κόβονται σε μικρά κομμάτια, και τα τηγανίζουμε σε λάδι με σκόρδο. Βάλτε τα μπαχαρικά εκεί μέσα. Μετά από αυτό, στείλτε τα στο ρύζι, ανακατέψτε και αφήστε τα να παρασκευαστούν για μερικά λεπτά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων που είναι κατάλληλα για κάθε γεύμα.
Τα μανιτάρια τους δίνουν όχι μόνο μια πρωτότυπη γεύση, αλλά και ένα αξεπέραστο άρωμα. Μαγειρέψτε για ευχαρίστηση.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να είναι βραστά, τηγανητά ή βραστά. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σούπες, κυρίως πιάτα, χαβιάρι και πίτες. Φέρνουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες λεπτότητες στην παρασκευή κατεψυγμένων μανιταριών. Η μόνη συμβουλή- Πριν μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπαγώσουν και να πλυθούν.
Κατεψυγμένα μανιτάρια - μια συνταγή για βραστές πατάτες
- πατάτες - 4 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βούτυρο - 10 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης?
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε.
- Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια, βράστε και, στραγγίζοντας τα υγρά, προσθέστε στις πατάτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες με τα μανιτάρια κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη δάφνη. Σερβίρετε ένα πιάτο με μανιτάρια με βούτυροκαι πράσινο.
Κατεψυγμένα μανιτάρια - συνταγή για στιφάδο
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας;
- λευκό λάχανο - 0,5 κεφάλια.
- κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 g;
- κρεμμύδια και καρότα - 2 το καθένα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- έτοιμη μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- πελτέ ντομάτας / χυμός ντομάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, δάφνη, μπαχαρικά.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια;
- Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια πριν βράσουν, ξεπαγώστε, βράστε για μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε με κρεμμύδια και καρότα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε λίγο.
- Ετοιμάστε σάλτσα μουστάρδας-ντομάτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: σε 2 ποτήρια ζεστό νερόταραχή τοματοπολτόςκαι μουστάρδα. Προσθέστε τα φασόλια, τη γέμιση στο λάχανο με μανιτάρια, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τη δάφνη, το σκόρδο στα μανιτάρια και σιγοβράστε το στιφάδο κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.
Όπως μπορείτε να δείτε, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένα μανιτάρια, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε το μενού της οικογένειάς σας.
