Por qué es importante la vitamina E. La vitamina E. La vitamina E para el cabello.

Consejos útiles

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Introducción (o brevemente sobre los beneficios de las vitaminas)

Desde tiempos inmemoriales, la gente ha estado tratando de descubrir el secreto de la eterna juventud. Estos intentos no se detienen hoy, porque todos queremos vivir mucho tiempo, sin dejar de ser hermosos y saludables. Lamentablemente, aún no se ha creado un elixir milagroso que nos ayude a combatir la vejez, por lo que cada uno de nosotros debemos cuidar nuestra salud por nuestra cuenta.

Y las vitaminas ayudarán en esta difícil tarea, que son nutrientes esenciales que no son sintetizados por el cuerpo humano (una excepción es el ácido nicotínico). Por lo tanto, el cuerpo debe recibir vitaminas del exterior, es decir, de los alimentos.

Al mismo tiempo, es importante comprender que las vitaminas deben ingerirse en dosis moderadas, pero con regularidad, ya que la deficiencia de al menos una de ellas puede provocar graves trastornos en el funcionamiento de los sistemas y órganos humanos.

La falta de vitaminas conduce a los siguientes trastornos en el cuerpo:

• aumento de la fatiga física y mental;
• debilidades;
• irritabilidad;
• trastornos del sueño (esto puede ser tanto insomnio como somnolencia);
• deterioro de la memoria y la atención;
• debilitamiento del sistema inmunológico;
• dificultad en la formación de huesos y dientes.

Y esta no es una lista completa de los problemas que puede encontrar si no incluye suficientes vitaminas en su dieta.

¿Qué vitaminas son necesarias para el pleno funcionamiento del organismo? Nosotros contestamos: Vitaminas A, D, E, C, K, P, H, F, N, B.

En este artículo, hablaremos sobre los beneficios de las vitaminas A, C, D, E, F y K, así como a qué puede conducir su deficiencia. Descubriremos qué alimentos contienen ciertas sustancias y en qué dosis deben consumirse. Después de todo, es sumamente importante “no excederse” con el consumo de vitaminas, ya que “muchas” no siempre son “útiles”. ¿Por qué? Para responder a esta pregunta, es necesario decir algunas palabras sobre la clasificación de las vitaminas, que son liposolubles e hidrosolubles.

Las vitaminas liposolubles son capaces de acumularse por el propio organismo, es decir, se pueden utilizar posteriormente según las necesidades. Las vitaminas solubles en grasa incluyen las vitaminas A, D, E, K, F. Todas las demás vitaminas son solubles en agua, no son acumuladas por el cuerpo, sino que se usan inmediatamente, después de lo cual se eliminan con la orina.

Por lo tanto, existe el peligro de intoxicación (en otras palabras, sobredosis) al exceder repetidamente las dosis de vitaminas exactamente liposolubles. Pero un exceso de vitaminas hidrosolubles no supone un daño significativo para el organismo, a diferencia de su deficiencia, ya que una persona necesita vitaminas hidrosolubles todos los días, cuya ingesta puede ser irregular (una de las principales causas de una deficiencia de este clase de vitaminas son las dietas restrictivas en general y las monodietas en particular).

¡Conclusión! Una dieta nutritiva y variada es un camino seguro hacia la salud y la longevidad. Y las vitaminas en tal nutrición están lejos del último lugar.

Vitamina A (retinol)

© krzysztofdedek / Getty Images

La vitamina A liposoluble existe en dos formas:

• vitamina A preparada (o retinol), que ingresa al cuerpo con alimentos de origen animal;
• provitamina A (o caroteno), que se convierte en vitamina A por la acción de la enzima caroteneasa (la provitamina A es la forma vegetal de la vitamina A).
• Aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones que afectan el sistema respiratorio.
• Preservación de la juventud y belleza de la piel.
• Favoreciendo el crecimiento, correcta formación y fortalecimiento de huesos, cabello y dientes.
• Prevención del desarrollo de la "ceguera nocturna": por ejemplo, existen sustancias fotosensibles en la retina del ojo, que proporcionan funciones visuales. Uno de los componentes de tales sustancias es la vitamina A, que es responsable de la adaptación de los ojos a la oscuridad.
• Asegurando los procesos redox.
• Ralentización del proceso de envejecimiento.
• Prevención del desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecimiento de la inmunidad.
• Protección contra los cánceres (especialmente cáncer de mama, endometrio y próstata).
• Un aumento en el contenido del llamado colesterol "útil" en la sangre.
• Prevención del desarrollo de la aterosclerosis.
• Aumento de la resistencia al cáncer.

Beneficios de la vitamina A

El síntoma principal de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna. Para detectar este trastorno, basta con pasar de una habitación iluminada a una oscura y observar la reacción de los ojos.

Entonces, al adaptar los ojos a la oscuridad durante unos segundos, no hay razón para preocuparse por una deficiencia de vitamina A. Si los ojos se "acostumbran" a la oscuridad durante unos 7 - 8 segundos, entonces deberías pensar en incluir alimentos ricos en caroteno y retinol en tu dieta.

Si los ojos no se adaptan a la oscuridad durante más de 10 a 20 segundos, se necesita la ayuda de un especialista.

¡Pero! Debe temer no solo la falta de vitamina A, sino también su exceso. Así, más de 100.000 UI de vitamina A al día en adultos y 18.500 UI en niños pueden provocar un efecto tóxico.

Deficiencia de vitamina A

Niños:

• hasta un año - 2000 ME;
• 1 - 3 años - 3300 ME;
• 4 - 6 años - 3500 ME;
• 7 - 10 años - 5000 ME.

Mujeres:

• mujeres embarazadas - 6000 ME;
• lactantes - 8250 UI;
• la norma promedio en general es de 5000 UI.

Hombres – 5000 ME.

¿Qué alimentos contienen vitamina A?

Las principales fuentes de caroteno (por 100 g):

• zanahorias (variedad "carotel") - 15,000 UI;
• perejil - 13,000 UI;
• acedera y ceniza de montaña - 10,000 UI;
• guisantes verdes frescos - 200 UI;
• espinacas - 10,000 UI;
• guisantes - 800 UI;
• hojas de lechuga - 3200 UI;
• calabaza (semillas de calabaza en particular) - 1600 UI;
• tomate - 850 UI;
• melocotón - 750 UI;
• albaricoque - 700 UI;
• repollo blanco - 630 UI;
• judías verdes - 450 UI;
• ciruela azul - 370 UI;
• moras - 300 UI.

Además, la provitamina A se encuentra en tales productos de origen vegetal:

• Pimiento rojo;
• papa;
• cebollas verdes;
• escaramujo;
• espino cerval de mar;
• ciruelas pasas;
• lentejas;
• manzanas;
• calabazas;
• ortiga;
• menta.

El líder indudable en el contenido de caroteno son las zanahorias. Aquí hay algunos datos interesantes sobre este sabroso y saludable vegetal.

Hecho 1. Según los estudios, las personas que consumen zanahorias regularmente tienen un riesgo reducido de 35 a 40 por ciento de desarrollar degeneración macular.

Hecho 2. Comer zanahorias reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama, así como cáncer de pulmón y colon (y todo gracias a sustancias especiales: falcarinol y falkariniol, que tienen efectos anticancerígenos).

Hecho 3. No mucha gente sabe que las zanahorias son un antiséptico natural que puede prevenir la propagación de infecciones, para lo cual basta con aplicar zanahorias hervidas o crudas a los cortes o heridas.

hecho 4. La fibra soluble en agua que se encuentra en las zanahorias ayuda a reducir el colesterol, la bilis y la grasa del hígado, limpiando los intestinos y acelerando el proceso de eliminación de toxinas.

Hecho 5. Los minerales que componen las zanahorias fortalecen el esmalte dental y lo protegen del daño.

hecho 6. Una investigación realizada en la Universidad de Harvard encontró que las personas que comen más de seis zanahorias a la semana tienen menos probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares que las que comen solo una o dos zanahorias al mes.

Las principales fuentes de retinol (por 100 g de producto):

• arenque - 110 UI;
• hígado de res - 15,000 UI;
• hígado de cerdo - 5000 UI;
• hígado de ternera - 4000 UI;
• mantequilla sin sal - 2000 UI;
• crema agria - 700 UI;
• requesón bajo en grasa - 130 UI;
• requesón graso - 800 UI;
• leche - 90 UI.

También son fuentes naturales de retinol el aceite de hígado de pescado, la yema de huevo, el caviar, el queso y la margarina.

Finalmente, aquí está la regla de oro para tomar vitamina A: la actividad vitamínica del caroteno es tres veces menor en comparación con el retinol, por lo tanto, el consumo de productos vegetales debe ser tres veces mayor que el consumo de alimentos elaborados a partir de productos animales.

Vitamina C (ácido ascórbico)

La vitamina C (su segundo nombre es ácido ascórbico) se considera el mayor regalo de la naturaleza. ¿Por qué? El hecho es que la molécula de ácido ascórbico supera fácilmente muchos obstáculos y participa activamente en todos los procesos vitales del cuerpo humano.

¡Hecho interesante! Allá por 1747, el estudiante de medicina James Lind, que estudiaba en la Universidad de Edimburgo, descubrió que los cítricos ayudaban a curar el escorbuto, una dolorosa enfermedad que cobró la vida de un gran número de marineros en esa época. Solo dos siglos después (concretamente, en 1932) se descubrió el secreto de los cítricos. Resultó que la sustancia que cura el escorbuto es el ácido ascórbico, 10 mg al día son suficientes para prevenir el escorbuto. Tal dosis de ácido ascórbico está contenida en dos manzanas pequeñas, una papa hervida o 250 g de uvas frescas.

¡Pero! Dado que el ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua que se excreta rápidamente del cuerpo, los médicos dicen que una dosis diaria de 10 mg no es suficiente para garantizar el funcionamiento normal del cuerpo.

Beneficios de la vitamina C

La función principal de la vitamina C es mantener un nivel óptimo de colágeno, así como de proteínas, sustancias necesarias para la formación completa de los tejidos conectivos no solo en la piel, sino también en los ligamentos y los huesos.

Además, la vitamina C asegura el flujo de procesos metabólicos y redox en el cuerpo, fortalece los vasos sanguíneos, acelera el proceso de curación, protege al cuerpo de diversas infecciones y bloquea las sustancias tóxicas presentes en la sangre.

Finalmente, el ácido ascórbico es un fiel compañero de una figura esbelta, ya que esta sustancia promueve reacciones que convierten las grasas en una forma absorbible.

Deficiencia de vitamina C

Hay dos signos principales de falta de ácido ascórbico en el cuerpo:

• aparecen líneas rojas gruesas en la parte inferior de la lengua;
• aparecen manchas rojas en la piel de los hombros (a veces hay grupos de pequeñas motas o escamas rojas).

Además, los siguientes signos indican una deficiencia de vitamina C:

• sangrado de las encías;
• rápida fatigabilidad;
• predisposición a los resfriados;
• alteración del sueño;
• perdida de cabello.

Pero una sobredosis de esta vitamina (siempre que se obtenga de productos vegetales) es extremadamente rara. Por lo tanto, efectos secundarios como la disminución de la permeabilidad capilar, la visión borrosa o la atrofia de las glándulas suprarrenales pueden desarrollarse solo con el uso prolongado de más de 100 mg de ácido ascórbico por día.

Ingesta diaria de vitamina C

Niños:

• 1 - 3 años - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 años - hasta 50 mg;
• 7 - 10 años - 55 - 70 mg.

Mujeres:

• mujeres embarazadas - 300 - 400 mg;
• lactantes - 500 - 600 mg;
• la norma promedio en general es de 200 mg.

Hombres - 200 - 500 mg.

¡Importante! A los pacientes con fracturas óseas, así como a los que padecen enfermedades cardíacas, tuberculosis y reumatismo, se recomienda aumentar la dosis a 2000 mg por día.

¿Qué alimentos contienen vitamina C?

El líder en el contenido de vitamina C es el escaramujo, en cuyos frutos hay 550 mg de ácido ascórbico por cada 100 g de frutos (mientras que en el escaramujo seco la cantidad de esta vitamina puede alcanzar los 1100 mg).

El segundo lugar lo ocupa el perejil, que contiene entre 130 y 190 mg de vitamina C.

Además, el ácido ascórbico se encuentra en tales productos:

• bayas de espino amarillo - 250 - 600 mg;
• fresas - 50 - 230 mg;
• grosella negra - 150 - 260 mg;
• frutas cítricas: de 15 a 50 mg (la mayor parte de la vitamina C se encuentra en los limones, alrededor de 40 a 70 mg);
• rábano picante - 100 - 140 mg;
• fresas - 60 mg;
• piña fresca - 25 mg;
• plátano - 25 mg;
• cerezas frescas - hasta 8 - 10 mg;
• brócoli y coles de Bruselas (rosa) - 90 - 120 mg;
• repollo blanco fresco y chucrut - 70 mg (tal contenido de vitamina C en coliflor fresca);
• cebollas verdes jóvenes - 25 mg;
• frambuesas - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• pimiento verde - 100 mg;
• rábano - 135 mg;
• espinacas hervidas y frescas - 30 - 60 mg.

Las normas dadas se indican en base a 100 g del producto.

Esta vitamina también se encuentra en productos de origen animal, concretamente en pollo, ternera, hígado de ternera y riñones.

¡Importante! Durante el tratamiento térmico, la vitamina C se destruye fácilmente, por lo que prácticamente está ausente en los alimentos hervidos. El contenido de ácido ascórbico se reduce significativamente durante el almacenamiento a largo plazo, la salazón, el marinado y la congelación de productos. Por lo tanto, las verduras almacenadas en el refrigerador pierden hasta un 10 por ciento de vitamina C después de un día. Una excepción a la regla es el chucrut, que conserva el contenido original de esta vitamina.

¡Hecho interesante! La pérdida de ácido ascórbico depende en gran medida del tipo de cocción: por ejemplo, alrededor del 70 por ciento de la vitamina C se destruye en el agua, mientras que solo el 8-12 por ciento se destruye en el vapor. En general, se recomienda almacenar el ácido ascórbico (es decir, los productos que lo contienen) en un ambiente ácido.

Vitamina D

La vitamina D liposoluble, representada en dos formas: D2 y D3, es conocida por muchos como una herramienta eficaz que previene el desarrollo del raquitismo y ayuda a curar esta grave enfermedad, que afecta principalmente a los niños.

Una característica distintiva de esta vitamina es que puede ingresar al cuerpo no solo con los alimentos, sino también sintetizarse debido a la acción de la luz solar. El sol es la principal fuente de esta vitamina (por ello, los bioquímicos consideran a la vitamina D una hormona).

¡Importante! Con los baños de sol regulares, la piel recibe una cantidad suficiente de vitamina D, aunque son necesarias ciertas condiciones para su producción, entre ellas:

• Momentos del día: entonces, por la mañana (inmediatamente después del amanecer), así como por la tarde (durante la puesta del sol), la vitamina D se produce de la manera más activa posible;
• color de la piel: en pieles claras, esta vitamina se produce en mayor cantidad que en personas de piel oscura y de raza negra;
• edad: en el proceso de envejecimiento, la piel sintetiza cada vez menos vitamina D;
• aire acondicionado: por ejemplo, el polvo, las emisiones de las empresas industriales, la contaminación por gases interfieren con la ingesta normal de luz solar, lo que aumenta el riesgo de desarrollar raquitismo en los niños.

¡Importante! Cabe recordar que "tomar el sol" debe tomarse con moderación, si bien es importante saturar el cuerpo con ciertos minerales y vitaminas que ayudan a neutralizar los efectos cancerígenos de la luz solar.

¡Hecho interesante! Además del sol, la formación de esta beneficiosa vitamina se ve facilitada por masajes, baños de agua y aire contrastados, que brindan el llamado “masaje interno” de los capilares, que potencia el movimiento de fluidos en el cuerpo, promueve la renovación celular y normaliza el trabajo hormonal de las glándulas endocrinas.

Beneficios de la vitamina D

La tarea principal de la vitamina D. - ayudar al cuerpo a absorber el calcio, lo que asegurará la correcta formación de huesos y dientes. A su vez, una disminución en el nivel de calcio directamente en la sangre puede provocar una violación de las contracciones musculares (hasta un paro cardíaco).

Pero los beneficios de la vitamina D no acaban ahí, pues interviene en la regulación de la reproducción celular, fortalece los músculos, normaliza los procesos metabólicos, estimula la síntesis de una serie de hormonas, fortalece el sistema inmunitario y aumenta la resistencia del organismo a diversos efectos cutáneos. y enfermedades cardiovasculares.

¡Hecho interesante! En las regiones donde hay una pequeña cantidad de vitamina D en la dieta, las enfermedades como la diabetes mellitus, la aterosclerosis y la artritis se diagnostican con mucha más frecuencia, mientras que los jóvenes son más susceptibles a ellas.

Ingesta diaria de vitamina D

La necesidad de una persona de esta vitamina depende de la edad, la actividad física, el estado fisiológico general y otros factores. A continuación se muestra la dosis diaria promedio de vitamina D para diferentes categorías de personas.

Niños:

• hasta un año - 400 - 1400 UI (dependiendo del peso corporal);

• 5 - 14 años - 500 UI.

La juventud: 14 - 21 años - 300 - 600 UI.

Mujeres: embarazadas y lactantes - 700 UI.

Hombres: 600 UI.

Personas mayores: 400 UI.

En general, un adulto puede contentarse con obtener una cantidad mínima de vitamina D.

¡Importante! Si se expone al sol durante al menos 15 a 25 minutos al día, la cantidad de vitamina D que se obtiene de los alimentos puede reducirse hasta la mitad.

¡Importante! La vitamina D debe tomarse con extrema precaución, ya que tanto su sobredosis como su deficiencia provocan el reblandecimiento de los huesos. Hoy en día, la hipervitaminosis D es extremadamente rara y es provocada, en primer lugar, por el uso prolongado de esta vitamina en grandes dosis.

¿Qué alimentos contienen la vitamina?¿D?

Las principales fuentes dietéticas de esta vitamina son:

• yema de huevo - 25 UI;
• carne - 9 UI;
• leche - hasta 4 UI;
• mantequilla - hasta 35 UI.

La vitamina D se encuentra en los mariscos, el hígado de bacalao, el halibut, el arenque, la caballa, el atún, la crema agria y el hígado de animales.

Vitamina E (tocoferol)

La vitamina E obtuvo su segundo nombre, tocoferol, de las palabras griegas "tokos" (o "nacimiento") y "ferro" (que significa "llevar"). De hecho, se ha demostrado que los tocoferoles tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las gónadas.

¡Hecho interesante! En las décadas de 1930 y 1940, había muchos conceptos erróneos sobre esta vitamina. Por lo tanto, se creía erróneamente que el tocoferol anula el efecto de las vitaminas C y D. Pero los estudios han desacreditado este mito, estableciendo que la vitamina E debe ser tomada con precaución solo por personas que sufren de presión arterial alta y enfermedad cardíaca reumática.

Beneficios de la vitamina E

• Neutralización de los radicales libres que destruyen las células del cuerpo.
• Protección de las membranas celulares del daño.
• Prevención del desarrollo del cáncer.
• Fortalecimiento de los vasos sanguíneos.
• Aceleración de la cicatrización de heridas.
• Protección de la piel frente a la radiación ultravioleta.
• Mejorar el transporte de oxígeno a los tejidos.
• Previniendo la formación de coágulos de sangre en los vasos.
• Mejora la composición del cabello y las uñas (la vitamina E en estado puro y como ingrediente adicional se utiliza en la fabricación de muchos cosméticos).
• Prevención de la aterosclerosis vascular, si bien es importante comprender que la vitamina E puede "ralentizar" el desarrollo de esta enfermedad, pero no eliminarla.
• Asegurar el funcionamiento normal del sistema muscular.

¡Importante! La vitamina E no muestra su efecto de inmediato: por ejemplo, en caso de trombosis, inflamación de los riñones, así como un ataque agudo de reumatismo e insuficiencia coronaria, el tocoferol comienza a actuar después de 5 a 10 días, mientras que una mejora en bien- ser se hará evidente sólo después de 4-6 semanas.

¡Hecho interesante! Según los estudios, las personas que sufren de enfermedades del corazón y toman vitamina E durante 20 a 30 años han curado completamente sus corazones en un 86 por ciento a la edad de 80 años. El grupo de edad de 60 a 70 años mejoró no solo el trabajo del corazón, sino también el bienestar general en un 80 por ciento.

Deficiencia de vitamina E

La vitamina E, que se llama la "vitamina de la reproducción", es responsable de la actividad normal de la esfera sexual, por lo tanto, con su deficiencia en los hombres, hay una disminución en la producción de esperma, y ​​en las mujeres, irregularidades menstruales y disminución de libido.

Por separado, me gustaría hablar sobre las sobredosis de vitamina E, que, aunque son extremadamente raras, pueden provocar indigestión, inmunidad debilitada e incluso sangrado.

¡Importante! Con hipervitaminosis E (recuerde que esta vitamina puede acumularse en el cuerpo), se observan náuseas, flatulencia, diarrea y aumento de la presión arterial.

Niños:

• hasta un año - 3 - 4 mg;
• 1 - 3 años - 6 mg;
• 4 - 6 años - 7 mg;
• 7 - 10 años - 11 mg.

Mujeres:

• mujeres embarazadas - 15 mg;
• lactantes - 19 mg;
• la norma promedio en general es de 8 a 10 mg.

Hombres - 10 - 15 mg.

¡Importante! Se observa una mayor necesidad de tocoferol en fumadores y personas que realizan una actividad física intensa. Además, las mujeres deben aumentar su ingesta de vitamina E durante la perimenopausia, con riesgo de aborto espontáneo y también con embarazos múltiples.

¿Qué alimentos contienen vitamina E?

A diferencia de otras sustancias vitales, el tocoferol es muy común en los alimentos.

Mayoritariamente la vitamina E se encuentra en productos de origen vegetal, los aceites vegetales son especialmente ricos en esta vitamina: por ejemplo, 100 g de aceite de girasol sin refinar contienen 63 mg de tocoferol, es decir, al utilizar una cucharada de este producto, podemos reponer el Ingesta diaria de vitamina E.

Pero el poseedor del récord del contenido de tocoferol es el aceite de germen de trigo, del cual 100 g contienen 160 mg de vitamina E.

Los frutos secos, al igual que las semillas, contienen mucha vitamina E: solo 2-3 frutos secos contienen la mitad de su ingesta diaria, mientras que 100 g de semillas de girasol contienen una ingesta diaria y media de vitamina E (cuando se consumen 100 g de calabaza). semillas, se puede reponer una ingesta diaria de tocoferoles) .

La vitamina E se encuentra en cantidades suficientes en las siguientes verduras y frutas:

• repollo;
• Tomates;
• raíz de apio;
• calabaza;
• verdor;
• pimiento morrón;
• guisantes;
• zanahoria;
• maíz;
• frambuesa;
• arándano;
• varios frutos secos;
• grosella negra;
• rosal silvestre (fresco);
• ciruela;
• sésamo;
• cebada;
• avena;
• legumbres

Puede obtener esta vitamina de productos animales, que incluyen:

• caviar negro;
• huevos;
• leche fresca (contenido de grasa 2,5 por ciento);
• manteca;
• pescado (arenque, perca, trucha, salmón, anguila);
• camarones;
• carne de conejo y pavo;
• carne de vaca.

Además, la vitamina E se encuentra en el pan blanco y de centeno.

¡Importante! La vitamina E es bastante estable, por lo que no se destruye durante el proceso de calentamiento y conserva todas sus propiedades útiles. Sin embargo, la fritura prolongada de alimentos con vitamina E y su recalentamiento reduce significativamente la cantidad de tocoferoles.

vitamina f

La vitamina F liposoluble incluye un complejo de ácidos grasos poliinsaturados que ingresan al cuerpo no solo con los alimentos, sino también a través de la piel, es decir, cuando se usan ungüentos o cosméticos.

¡Importante! La vitamina F se destruye cuando se expone al calor, la luz y el oxígeno, mientras que sus propiedades beneficiosas se pierden, dando paso a toxinas y radicales libres.

Beneficios de la vitamina F

• Asegurando la absorción de grasas.
• Normalización del metabolismo de las grasas directamente en la piel.
• Eliminación de colesterol.
• Mejorar el proceso de maduración de los espermatozoides, lo que tiene un efecto positivo en la función reproductiva.
• Fortalecimiento del sistema musculoesquelético.
• Mejorar la apariencia del cabello, así como la piel (no es de extrañar que esta vitamina a menudo se llame la "vitamina de la salud" y se use en la fabricación de cosméticos).
• Fortalecimiento de la inmunidad.
• Aceleración de la cicatrización.
• Alivio de alergias.
• Eliminación de inflamación e hinchazón.
• Eliminación del síndrome de dolor.
• Normalización de la presión arterial.

¡Importante! La vitamina F protege las células del daño causado por sustancias nocivas, evitando así su destrucción y deteniendo la degeneración en células tumorales.

Deficiencia de vitamina F

La falta de vitamina F conduce al envejecimiento prematuro de la piel, al desarrollo de inflamación, alergias, sin mencionar la violación de los procesos metabólicos, lo que afecta negativamente el funcionamiento del cuerpo en su conjunto.

La deficiencia de esta vitamina en los niños se manifiesta por retraso en el crecimiento y poco aumento de peso, sin mencionar las enfermedades infecciosas frecuentes.

En los adultos, una carencia prolongada de vitamina F aumenta significativamente el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

Si hablamos de hipervitaminosis de vitamina F, entonces esta violación es extremadamente rara, además, esta vitamina es absolutamente segura para los humanos, ya que no tiene un efecto tóxico. En algunos casos, el uso excesivo de vitamina F provoca el desarrollo de una reacción alérgica, acidez estomacal y dolor de estómago.

Ingesta diaria de vitamina F

Aún no se ha establecido la ingesta diaria óptima de vitamina F. Con una dieta completa y equilibrada no es necesario un aporte adicional de vitamina F.

¡PERO! Hay una categoría de personas a las que se les muestra una dosis mayor de vitamina F. Estas son las personas con colesterol alto y sobrepeso, aterosclerosis vascular y diabetes, piel y enfermedades autoinmunes. Además, la ingesta diaria de vitamina F aumenta con los deportes intensivos.

¿Qué alimentos contienen vitamina F?

La principal fuente de vitamina F es el aceite vegetal, que puede ser de linaza, soja, girasol, maíz, oliva, nuez, etc.

Los ácidos grasos poliinsaturados también se encuentran en los siguientes alimentos:

• arenque;
• salmón;
• nueces;
• caballa;
• grasa de pescado;
• semillas;
• palta;
• frutas secas;
• grosella negra;
• granos de trigo germinados;
• copos de avena;
• soja y legumbres.

¡Importante! La vitamina F es extremadamente inestable a temperaturas elevadas y, por lo tanto, solo está presente en el aceite vegetal prensado en frío. Además, reduce la concentración de esta vitamina en el aceite y la exposición a la luz solar directa. Por este motivo, se recomienda almacenar el aceite en un recipiente oscuro y herméticamente cerrado (necesariamente en un lugar oscuro y fresco). Tenga en cuenta que la vitamina F se destruye con el calor, por lo que los alimentos fritos cocinados en aceite vegetal no contienen vitamina F.

Vitamina K

Esta vitamina obtuvo su nombre de la primera letra del nombre del hematólogo estadounidense Quick, quien la descubrió.

Debo decir que las principales formas de esta vitamina son:

• la vitamina K1, que es sintetizada por las plantas;
• vitamina K2, producida por microorganismos directamente en el intestino grueso (en condiciones de funcionamiento normal del hígado y la bilis).

¡Importante! Las personas sanas no experimentan carencia de esta vitamina, ya que el organismo la produce por sí solo en la cantidad necesaria.

Beneficios de la vitamina K

La vitamina K prácticamente no se ha estudiado durante bastante tiempo, ya que los científicos creían erróneamente que esta vitamina realiza solo una función en el cuerpo, que es normalizar el proceso de coagulación de la sangre.

Pero hoy, los bioquímicos han identificado muchas otras propiedades beneficiosas de la vitamina K, que incluyen:

• normalización del metabolismo;
• mejora del tracto gastrointestinal;
• reducción del síndrome de dolor;
• aceleración de la cicatrización de heridas.

¡Importante! La causa principal de la deficiencia de vitamina K en adultos es la enfermedad hepática, y esta vitamina no es tóxica incluso en cantidades bastante grandes.

¡Importante! La concentración de vitamina K en el cuerpo puede disminuir bajo la influencia del alcohol y las bebidas carbonatadas, así como cuando se consumen dosis muy altas de tocoferol (o vitamina E).

Dosis diaria de vitamina K

La dosis diaria de vitamina K para adultos aún no se ha establecido con precisión, por lo que daremos cifras orientativas, que rondan los 60 - 140 mcg.

Es costumbre considerar la cantidad de vitamina K como la norma diaria, obtenida a razón de 1 μg de vitamina por 1 kg de peso corporal. Entonces, con un peso de 65 kg, una persona debe consumir 65 microgramos de vitamina K por día. Al mismo tiempo, la dieta habitual de una persona promedio incluye 300 a 400 microgramos de esta vitamina por día. Por esta razón, la deficiencia de vitamina K es un fenómeno extremadamente raro (las excepciones son los casos en que la dieta está muy limitada o los medicamentos utilizados afectan negativamente la absorción de vitamina K).

¿Qué alimentos contienen vitamina K?

Esta vitamina se encuentra en todas las plantas, verduras y frutas de color verde.

Éstos incluyen:

• ortiga;
• Tilo;
• Hojas de lechuga;
• tomates verdes;
• repollo de todo tipo;
• pepino;
• palta;
• kiwi;
• espinaca;
• plátano.

Además, una gran cantidad de vitamina K se encuentra en el hígado de cerdo, los huevos, el aceite de oliva, la leche, la soja, las nueces y el aceite de pescado.

¿Cómo mantener las vitaminas en los alimentos?

Hablamos de los beneficios de las vitaminas y de los productos que suplen su carencia. Ahora pasemos al tema de preservar la cantidad máxima de sustancias útiles en los productos. Y para esto, es suficiente seguir algunas reglas simples a continuación.

1. Los productos grasos, así como los aceites vegetales, se oxidan rápidamente bajo la influencia de la luz y el oxígeno, por lo que se recomienda almacenarlos en recipientes herméticamente cerrados en lugares frescos y oscuros.

2. La carne y el pescado contienen una gran cantidad no solo de vitaminas, sino también de minerales, para cuya conservación se deben cumplir estrictamente los términos establecidos del tratamiento térmico. Por lo tanto, no se asigna más de media hora para freír carne, 1 a 1,5 horas para guisar, mientras que 1,5 horas para hornear. El pescado se fríe durante no más de 20 minutos, se guisa y se hornea durante media hora.

3. También es importante elegir el método correcto de tratamiento térmico, el más moderado de los cuales se considera la cocción al vapor. Luego viene guisar, luego hornear y finalmente freír.

¡Hecho interesante! La mayor pérdida de vitaminas se produce al hervir carnes o pescados.

4. El valor vitamínico de los productos animales se reduce significativamente en el proceso de recongelación. Al mismo tiempo, es importante descongelar correctamente los alimentos congelados: por ejemplo, la descongelación debe realizarse a temperatura ambiente o en agua fría.

5. Para evitar la oxidación de las vitaminas, cuando cocine, no use utensilios de metal o recipientes esmaltados con grietas y astillas.

6. La vitamina C, presente en vegetales, hierbas y frutas, comienza a “descomponerse” casi inmediatamente después de la cosecha, mientras que la cantidad de esta vitamina disminuye significativamente durante el almacenamiento y la cocción. Para la máxima conservación del ácido ascórbico, se recomienda guardar las verduras cortadas en el refrigerador, ya que a temperatura ambiente la vitamina C pierde hasta el 80 por ciento de sus propiedades en dos días. Por ello, es conveniente consumir verduras y frutas de inmediato, y frescas. Guarde los alimentos en un lugar oscuro y fresco.

7. Las verduras deben lavarse bien antes de pelarlas y en forma entera (es decir, sin cortar).

8. Es importante recordar que las vitaminas, al igual que los minerales, se concentran más justo debajo de la cáscara, así como en las hojas de las verduras, frutas y plantas en general. Por ello, se recomienda limpiar los productos de forma que la capa cortada de la piel sea lo más fina posible.

La excepción son las legumbres, que deben remojarse en agua fría durante 1-2 horas antes de cocinarlas, lo que ablandará el tejido de fibra gruesa del producto y, por lo tanto, acortará el proceso de cocción (como resultado, quedarán más vitaminas en el plato).

10. Las ensaladas de verduras deben picarse y condimentarse justo antes de su uso, lo que ayudará a preservar tanto el sabor como las cualidades nutricionales del producto. Al mismo tiempo, las hojas de lechuga y las verduras se cortan mejor con las manos y no con un cuchillo, ya que el contacto con el metal contribuye a la pérdida de vitaminas.

¡Importante! Para limpiar y cortar verduras y frutas, es mejor usar un cuchillo de acero inoxidable, lo que reducirá la pérdida de vitaminas.

11. En el proceso de cocción de verduras, incluida la preparación de primeros platos, se recomienda sumergirlos en agua hirviendo, en la que la enzima que promueve la destrucción del ácido ascórbico se inactiva rápidamente.

12. Si necesita calentar un plato, es mejor hacerlo en porciones y no calentar, por ejemplo, toda la sopa o el borsch de una vez, porque el calentamiento repetido de los alimentos reduce muchas veces su valor vitamínico.

Muchas mujeres de nuestro tiempo están interesadas en las propiedades de la vitamina E. ¿Por qué ganó tanta popularidad? ¿Qué dicen de esta vitamina? ¿Para qué sirve la vitamina E?

Importancia y uso de la vitamina E

Los expertos prescriben esta vitamina para:

• restauración de piel y cabello,
• fortalecer el sistema inmunológico,
• prevención de enfermedades del corazón,
• protección contra ciertas formas de cáncer y enfermedades crónicas,
• prevenir o retrasar el desarrollo de cataratas,
• protección contra contaminantes.

La vitamina E protege las células del cuerpo del envejecimiento y la muerte, ya que es un antioxidante. Esto significa que la vitamina E protege contra el cáncer. La inmunidad se debilita con una deficiencia de vitamina E, las células del cuerpo se vuelven muy susceptibles a los efectos de las sustancias tóxicas.

La vitamina E mejora el transporte de oxígeno a los tejidos, protege los glóbulos rojos y previene la formación de coágulos de sangre en los vasos. Resulta que el uso de vitamina E actúa como una prevención del desarrollo de la aterosclerosis.

Vitamina reproductiva: así es como se le llama comúnmente, porque tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo humano. En las mujeres con falta de vitamina E pueden aparecer irregularidades menstruales y libido (disminuirá el deseo sexual), y en los hombres disminuye la producción de esperma.

En cosmetología, la vitamina E es famosa por ser un buen ayudante para los problemas de la piel y las mucosas. Previene la aparición de piel seca, ayuda a restaurar la salud del cabello y las uñas, y también tiene un efecto rejuvenecedor.

Por falta de vitamina E, una persona puede sentir debilidad y apatía. La piel pierde su elasticidad y adquiere terribles manchas de la edad.

¿Cuánta vitamina E debo tomar?

• Los bebés tienen 3-4 UI (unidad internacional), esta cantidad la reciben generalmente con la leche materna. Es decir, no necesitan nada más.
• Los niños en edad preescolar deben recibir 6-7 UI de vitamina E por día.
• Escolares - 7-8 UI.
• Hombres - 10 UI.
• Mujeres - 8 UI.
• Pero, ¿cuánta vitamina E necesitan las mujeres embarazadas y lactantes? Al final resultó que, sobre todo, 10-15 UI.

Saludos, mis maravillosos lectores. He estado preparando este material durante mucho tiempo. Pensé que sería fácil. Bueno, ¿qué puedo escribir? Una vitamina muy útil, sobre la cual ya se ha dicho todo durante mucho tiempo. Pero sucedió que recientemente compré un libro. Trascender, que describe las últimas investigaciones en medicina. Descubrí muchas cosas nuevas para mí, algo incluso me impactó. Llamaba especialmente la atención la vitamina E. Hoy os hablaré de ella.

Por cierto, recomiendo encarecidamente este libro a cualquiera que quiera "bombear" su salud. Da recomendaciones específicas: qué suplementos vitamínicos se toman mejor y a qué edad. Sin publicidad, solo investigación, conclusiones y qué hacer.

Numerosos estudios confirman el uso positivo de este elemento en nuestro organismo. Por ejemplo, uno de los más grandes fue un estudio que duró 9 años. Participaron 11.000 adultos mayores de 67 a 105 años. El resultado fue un descubrimiento impactante. Resulta que con la ingesta conjunta de vitaminas E+C se reduce un 34% la mortalidad global. La incidencia de enfermedad coronaria también disminuyó en un 47% ( 1 ).

La vitamina E es 8 compuestos similares, pero al mismo tiempo diferentes. Se dividen en 2 clases de componentes: tocoferoles y tocotrienoles. Cada clase tiene 4 compuestos diferentes, para un total de 8.

Una buena dieta o suplemento contiene los 8 compuestos. Pero nos centraremos solo en dos de ellos: alfa-tocoferol y gamma-tocoferol. Los otros seis compuestos son beta-tocoferol, delta-tocoferol, alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol y delta-tocotrienol.

La figura muestra la estructura de las moléculas de alfa y gamma tocoferol. Creo que notó que la única diferencia real está en la "cabeza" (en el lado izquierdo). Protege contra los radicales libres y la oxidación. La diferencia estructural entre las moléculas es pequeña. Pero determina cómo se comportan las sustancias en el cuerpo.

Actividad antioxidante de D-alfa-tocoferol - 100 y D-gamma tocoferol - 130

Las compañías farmacéuticas prestan más atención a la extracción de alfa-tocoferol. La razón de su popularidad es que se aísla y sintetiza más fácilmente en comparación con otros constituyentes. Por lo tanto, casi todos los suplementos de farmacia llamados "vitamina E" contienen solo acetato de alfa tocoferol.

Como funciona

La vitamina E sigue siendo el principal antioxidante que protege a nuestro organismo de los efectos de los radicales libres. Entonces, los radicales libres son "renegados de las células". Causan daños graves al cambiar la estructura bioquímica de las células. Estas "plagas" pueden incluso dañar el ADN.

Los científicos creen que debido al caos molecular creado por los radicales libres, se desarrollan varias enfermedades. Muchos investigadores están convencidos de que el efecto acumulativo de los radicales libres es un sello distintivo del envejecimiento humano.

Piense en la química elemental: las moléculas están formadas por átomos. Cada átomo está formado por un núcleo en el centro y electrones que viajan a su alrededor. Lo principal aquí es que los electrones están en pares. A los radicales libres les falta un electrón en su capa externa.

A la molécula no le gusta estar en este estado. Como resultado, busca frenéticamente una forma de llegar a un estado estable. Incapaz de soportar tal situación, un radical libre roba un electrón de su propia especie. Como resultado, comienza una reacción en cadena. Un radical libre roba un electrón de otra molécula, convirtiéndola en un radical libre. Y vuelve a robar al otro, y así sucesivamente.

Cuando un radical libre daña el ADN, la mutación genética se transmite a otras células. Lamentablemente, esta situación provoca la aparición de tumores cancerosos. Imagine lo que sucedería si los radicales libres se formaran libremente. Se acumularían, acumularían y luego simplemente nos matarían.

Pero aquí, bajo las súplicas de las buenas moléculas, aparecen los “superhéroes” 🙂 Estos son los antioxidantes. Donan sus electrones para que los radicales libres no se los roben a las moléculas que realizan funciones importantes.

que necesita el cuerpo

La vitamina E es un elemento liposoluble que actúa como antioxidante. Es el protector de nuestras células de los efectos de carcinógenos y toxinas. Se encuentra en muchos alimentos, incluidos algunos aceites, nueces, aves, huevos y frutas. También disponible como suplemento en forma de suplementos.

Y este elemento es también una vitamina de "reproducción". Por cierto, esto corresponde a su segundo nombre "tocoferol". Traducido del griego, toсos significa "descendencia", phero significa "dar a luz". Por lo tanto, "tocoferol" se traduce literalmente como "tener descendencia". Es importante durante el embarazo para el pleno desarrollo del feto y la prevención del aborto espontáneo. También se prescribe para la concepción.

Además, este elemento se utiliza para:

• prevención de la tromboflebitis;
• prevención de la angina de pecho;
• prevención de la arteriosclerosis;
• bajar el nivel de colesterol total;
• mantenimiento de los niveles en sangre;
• mejorar la circulación sanguínea en las extremidades;
• prevención de accidentes cerebrovasculares;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• trabajo bien coordinado del sistema muscular;
• protección del timo, el hipotálamo y la corteza suprarrenal contra la destrucción;
• reducir los síntomas de la menopausia (prescritos y con retraso en la menstruación);
• lucha contra los procesos inflamatorios;
• prevenir el desarrollo de cataratas.

Y es muy importante para la piel. Por lo tanto, a menudo se prescribe vitamina E para la cara. El tocoferol también se usa activamente.

que contiene

La mejor manera de obtener vitamina E es comer alimentos ricos en este elemento. Tales fuentes son una combinación equilibrada de los componentes necesarios. Proporcionan una protección completa contra los radicales libres.

Los cereales integrales, los frutos secos, las verduras de color verde oscuro y algunas frutas son buenas fuentes de este elemento. Rico en tocoferoles y aceites vegetales. Sin embargo, los aceites refinados contienen 2/3 menos de vitamina E que los productos prensados ​​en frío.

La siguiente tabla presenta para su atención productos que contienen tocoferol en grandes cantidades. Los datos se dan a una tasa de consumo de 15 mg (el indicador se toma como 100%).

El tocoferol contenido en los productos alimenticios es resistente a los ácidos y álcalis. Prácticamente no colapsa a una temperatura de 170-200 grados. Con métodos de tratamiento térmico en el hogar como cocinar, conservar, esterilizar, el contenido de vitamina E casi no cambia.

Sin embargo (paradójicamente) al freír en una sartén, se pierde la mayor parte del tocoferol. Los rayos ultravioleta también son perjudiciales para esta vitamina: se destruye la mayor parte del elemento.

Síntomas de deficiencia

La deficiencia grave de tocoferol es rara. Sin embargo, no se debe descartar la posibilidad de que ocurra. Una grave escasez de este elemento se manifiesta de la siguiente manera:

• Disminución de la actividad sexual. La producción de hormonas disminuye, lo que resulta en una disfunción del útero. Esto a menudo conduce a la infertilidad.
• Recién nacidos prematuros (con un peso inferior a 3,5 kg). Para los niños, la deficiencia es extremadamente peligrosa: no han formado el proceso de asimilación de grasas. En tales bebés, la deficiencia de tocoferol se manifiesta en daños a la retina o enfermedades infecciosas.
• Distrofia del músculo cardíaco con muerte prematura de glóbulos rojos.
• Ablandamiento del cerebro (el cerebelo es el que más sufre).
• "Piel de gallina" en la piel, entumecimiento de las extremidades, alteración de la coordinación del movimiento. Además, en el contexto de estos síntomas, puede ocurrir distrofia muscular.
• La aparición de manchas de la edad en la piel.
• Daño a las células del hígado.
• Nerviosismo, depresión, insomnio y otros signos de un trastorno neurológico.

Beneficios de beber

Al consumir alimentos ricos en esta vitamina obtendrás grandes beneficios para tu salud. Déjame hablarte de los principales:

• Equilibrio de colesterol. El colesterol es una sustancia producida en el hígado. Cuando su nivel está en equilibrio, el cuerpo está sano. Cuando se oxida, el colesterol se vuelve peligroso. Los estudios han demostrado que la vitamina E sirve como un antioxidante protector que combate este factor ( 1 ).
• Juventud de la piel. La vitamina E ayuda a fortalecer las paredes de los capilares y también acelera su regeneración. La piel se vuelve más hidratada y firme. Los estudios han demostrado que el tocoferol ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y en la piel. Y para la cara, es increíblemente útil. El tocoferol contribuye al mantenimiento de una piel sana y joven ( 2 ). Además, tomar las vitaminas E + C juntas puede ser útil para reducir los signos del acné y el eccema.
• Equilibrio hormonal. Este elemento juega un papel importante en el equilibrio de los sistemas endocrino y nervioso ( 3 ). Los síntomas del desequilibrio hormonal pueden incluir síndrome premenstrual, sobrepeso, alergias, infecciones del tracto urinario, cambios en la piel. También incluyen ansiedad y fatiga. Al mantener sus hormonas en equilibrio, le será más fácil mantener un peso saludable y un ciclo menstrual regular. Tomar tocoferol 2 o 3 días antes y 2 o 3 días después de su período puede reducir los síntomas del síndrome premenstrual. El dolor y la duración del sangrado se minimizan. Y, por supuesto, te sentirás con más energía 🙂

• Mejora la vista. La vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad, que es una causa común de ceguera. Tenga en cuenta que E debe tomarse junto con otros elementos para que sea efectivo. Necesitas absorberlo con vitamina C y zinc. Además, se ha demostrado que es muy beneficioso tomar altas dosis de vitamina E y vitamina A. Este dúo acelera la regeneración y mejora la visión en personas que se han sometido a una cirugía ocular con láser.
• Ayuda a las personas con la enfermedad de Alzheimer. El tocoferol retarda el deterioro de la pérdida de memoria y el deterioro funcional en personas con enfermedad de Alzheimer moderada. Tomar E + C en conjunto puede reducir el riesgo de desarrollar algunas formas de demencia ( 4 ).

Tarifa diaria

La ingesta diaria se mide en miligramos (mg) y unidades internacionales (UI). La cantidad a tomar depende de la edad. En Rusia, se reconocen oficialmente varias dosis según el sexo y la edad:

Para niños:

Para adultos:

El tocoferol obtenido de los alimentos se absorbe solo en un 20% - 50%. E incluso entonces, si los productos no permanecieron en los estantes de la tienda durante mucho tiempo. Esto es especialmente cierto para las frutas y verduras.

Se necesita una cantidad adicional de tocoferol para:

• hipovitaminosis;
• distrofia muscular;
• deficiencia de selenio;
• estrés excesivo;
• tomar medicamentos anticonceptivos y hormonales;
• recuperación del cuerpo después de la cirugía;
• la presencia en la dieta de una gran cantidad de alimentos ricos;
• epilepsia;
• esclerodermia y desnutrición (en pediatría);
• violación del ciclo menstrual;
• enfermedades del aparato tendón-ligamento.

Además, las personas que están expuestas regularmente a sustancias tóxicas peligrosas necesitan una ingesta adicional de vitamina E.

Instrucciones de uso

Si el cuerpo no obtiene suficiente vitamina E de los alimentos, los suplementos que puede comprar en la farmacia pueden ser de ayuda. Producen tocoferol líquido (en ampollas o frascos), en cápsulas o comprimidos. El precio del medicamento depende de la forma de su liberación, la dosis y otros factores.

Pero como escribí anteriormente, en la mayoría de los casos todo es alfa-tocoferol. Por lo tanto, cuando compre suplementos, asegúrese de que los tocoferoles alfa y gamma estén indicados en los ingredientes. O bien escriben todas las formas de tocoferoles están presentes ».

Confieso que hasta ahora no he podido encontrar este tipo de complejos vitamínicos en nuestras farmacias. solo pude encontrar hierba. E incluso allí no fue fácil elegir una buena opción. Compré estas vitaminas: iherb.com

El banco indica cómo tomar y se detalla la composición. Contiene un complejo completo de tocoferoles. Además

Efectos secundarios

Saber para qué es buena la vitamina E puede aliviar en gran medida su condición y acelerar el proceso de curación. Pero es importante apegarse a las reglas. En la mayoría de los casos, no se experimentan efectos secundarios a la dosis recomendada. Sin embargo, cuando se toman de 10 a 20 dosis diarias durante mucho tiempo, se produce una sobredosis. Están en riesgo aquellos con diabetes, aquellos que sufren de enfermedades del corazón y también tienen deficiencia de potasio.

Interacción con otras drogas

La ingesta adicional de tocoferol puede ralentizar la coagulación de la sangre. Por lo tanto, al usar medicamentos que también retrasan la coagulación, puede aumentar sus posibilidades de sangrado. Estos medicamentos incluyen aspirina, clopidogrel, ibuprofeno y warfarina.

La vitamina E está estrechamente relacionada con el selenio. Su ingesta en el cuerpo debe ser directamente proporcional. De lo contrario, habrá escasez del primer o segundo elemento. Además, el selenio es útil para el tocoferol: "cura" sus moléculas dañadas.

La deficiencia de esta vitamina a menudo conduce a una mala absorción de zinc y magnesio. Además, los medicamentos que se usan para reducir los niveles de colesterol pueden interactuar con la vitamina E.

El consumo adicional de tocoferol reduce la necesidad de insulina del cuerpo. Sin embargo, es importante que los diabéticos controlen sus niveles de glucosa y tomen E solo bajo supervisión médica.

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Contenido

Uno de los elementos más importantes para el cuerpo humano, la vitamina E cumple muchas funciones y, sobre todo, protege la pared celular de la destrucción química y mecánica. Para prevenir una deficiencia de una vitamina útil en el cuerpo, debe beberla adicionalmente, siguiendo las instrucciones. Antes de administrar preparaciones que contengan este elemento, es necesario consultar a un médico para comprender por qué se necesita la vitamina E.

¿Qué es la vitamina E?

El tocoferol es una sustancia orgánica liposoluble de la clase de las vitaminas. El término "tocoferol" es de origen griego y significa "dar vida". Es una combinación de cuatro ésteres: tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Este compuesto incluye 7 vitaminas, que se diferencian entre sí por la actividad del efecto biológico en las células animales. Entre ellos, la forma más activa es el alfa-tocoferol.

La vitamina E es un compuesto estable que mantiene su integridad a altas temperaturas de procesamiento de alimentos, deshidratación y conservación con sal. Al mismo tiempo, es muy sensible a la radiación ultravioleta, por lo que los productos que contengan esta sustancia deben almacenarse en un recipiente oscuro de vidrio grueso o en un lugar oscuro.

Historial de descubrimiento

La vitamina E fue descubierta en 1922 por Herbert Evans y Katherine Scott Bishop. Los experimentos que realizaron mostraron que las ratas alimentadas exclusivamente con productos animales perdían su capacidad de reproducción después de un tiempo. La restauración del sistema reproductivo ocurrió después de la introducción de hojas de lechuga y aceite vegetal en la dieta. A partir de esto, los científicos concluyeron que cierto factor "X" contenido en los alimentos vegetales es un componente muy importante de los alimentos.

Rol biológico

La vitamina E es un elemento protector único contra el daño oxidativo. Ocupa una cierta posición en la membrana celular, evitando así el contacto del oxígeno con los ácidos grasos insaturados, y forma complejos hidrofóbicos que protegen las membranas celulares de la destrucción. Además, tiene fuertes propiedades antioxidantes debido a la presencia de radicales libres en su composición.

requerimiento diario

Dado que la vitamina E es un compuesto vital, existe un cierto requerimiento diario establecido, que se determina en función del sexo, la edad y la salud general de la persona. La dosis diaria de vitamina E es la siguiente:

• mujeres: 20-30 mg;
• hombres: 25-35 mg;
• bebés menores de 6 meses: 1 mg a 3 mg;
• niños de 6 meses a 3 años: 5-8 mg;
• para niños de 3 a 12 años: 8-10 mg;
• niños de 12 a 18 años: 10-17 mg.

La vitamina E se encuentra en grandes cantidades en los alimentos de origen vegetal. El contenido de vitamina en los productos depende, en primer lugar, del clima en el que se cultiva una planta en particular. La mayor cantidad de tocoferol se encuentra en el aceite de germen de trigo (400 mg) y las nueces. Contenido aproximado de tocoferol en algunos alimentos:

productos
Aceite de germen de trigo
Aceite de soja
aceite de algodón
Margarina
nueces

que se absorbe

Las vitaminas del grupo E pertenecen al grupo de las sustancias liposolubles. Esto significa que las moléculas de tocoferol pueden incorporarse a la membrana de las células animales solo en combinación con lípidos de origen animal o vegetal. Para una absorción normal con productos que contengan tocoferol, es necesario ingerir alimentos grasos. Las grasas vegetales reducen la necesidad de concentración de análogos sintéticos, aditivos activos para la suplementación con deficiencia de tocoferoles y antioxidantes liposolubles.

Síntomas de deficiencia y falta de vitamina E en el cuerpo.

El primer signo de deficiencia e insuficiencia de vitaminas es debilidad muscular, mareos y somnolencia. Los niños que sufren de deficiencia de tocoferol desde la infancia se retrasan en el desarrollo físico y mental. Además, en niños menores de un año, la falta de tocoferol puede causar raquitismo, dermatitis, psoriasis y distrofia del tejido muscular. Los bebés prematuros sufren de retinopatía.

Con el uso insuficiente de esta sustancia, se produce hemólisis de eritrocitos (destrucción de glóbulos rojos) y se desarrolla anemia hemolítica estable. La hipovitaminosis de tocoferol contribuye a la destrucción de las fibras del sistema nervioso periférico, lo que conduce a un deterioro de la función motora y una disminución de la sensibilidad al dolor de la piel. La falta de uso en mujeres puede causar irregularidades menstruales, aumentando el riesgo de aborto espontáneo en las primeras etapas.

La vitamina E ayuda a la absorción de retinol por los intestinos y, en caso de su deficiencia, conduce a una deficiencia (hipovitaminosis) de vitamina A, que se manifiesta por piel seca, disminución de la agudeza visual, pérdida de cabello y disminución de la resistencia de el sistema inmune. La falta de absorción de grasas también puede conducir a la hipovitaminosis de las vitaminas A y E. En la vejez, la hipovitaminosis diaria de tocoferol provoca el desarrollo y acelera el envejecimiento del cuerpo. La falta de tocoferol se debe a la progresión de la aterosclerosis.

para que sirve la vitamina e

Durante los estudios y experimentos clínicos, resultó que la vitamina E juega un papel importante en el funcionamiento del cuerpo humano. Principales propiedades útiles:

• es un antioxidante activo;
• protector universal de las membranas celulares del daño oxidativo;
• mejora la nutrición celular;
• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• contribuye a la preservación de las funciones sexuales;
• mejora la condición del cabello y la piel, las uñas;
• frena la propagación del cáncer;
• los médicos prescriben para el tratamiento de la diabetes;
• promueve la absorción de retinol y otras vitaminas liposolubles;
• reduce la presión arterial en enfermedades del corazón.

Para mujeres

La vitamina E para las mujeres es de particular importancia. Reduce la tasa de desarrollo de la pigmentación en la piel, permite que el cuerpo femenino mantenga la juventud. Las cápsulas de vitamina E se prescriben en el tratamiento de la infertilidad y durante la menopausia. Con estrés severo, disminución de la inmunidad, disfunción ovárica, la vitamina E ayuda a restaurar el ciclo menstrual normal. Muchas empresas cosméticas añaden derivados de este elemento a sus cremas para nutrir e hidratar mejor la piel seca.

Durante el embarazo

Las mujeres durante el embarazo no deben tomar vitamina E sin receta médica. La vitamina E en aceite puede provocar desprendimiento de placenta en el segundo trimestre y trombosis del cordón umbilical en etapas posteriores. Hay casos en que el uso de grandes dosis causó sangrado severo en las niñas. Los médicos atribuyen este efecto a la presencia de una proteína específica en las mujeres durante el embarazo.

para recién nacidos

La vitamina E para niños se usa para el desarrollo normal de los sistemas muscular y esquelético, el aparato ligamentoso. La conexión contribuye al desarrollo mental, la preservación de los reflejos. En recién nacidos con funciones corporales insuficientemente desarrolladas, la vitamina acelera la diferenciación de tejidos, promueve la rápida acumulación de grasa y promueve la maduración del sistema respiratorio, especialmente los tejidos pulmonares.

Para los hombres

Con una deficiencia de tocoferol, las toxinas se acumulan en las células, lo que tiene un efecto negativo en la calidad del material de semilla (espermatozoides). La escasez se debe al desarrollo de infertilidad masculina secundaria, impotencia temprana. Con la deficiencia de vitamina E en la dieta, las sustancias tóxicas y las células muertas reducen la absorción de otros elementos traza en los intestinos.

preparados de vitamina E

Nombre	Breve descripción de la droga.	Costo en una farmacia, rublos.
	cápsulas en una cubierta de gelatina, contiene retinol y tocoferol en proporciones iguales. Dentro 1-2 r / día antes de las comidas	120 (para 30 cápsulas)
	cápsulas orales que contienen vitamina E disuelta	de 132 (para 30 cápsulas de 100 mg)
	tabletas multivitamínicas de forma ovalada o cápsulas amarillas, prescritas para la prevención de venas varicosas	460 (para 30 tabletas)
Forte activo de vitamina E de Doppelgerz	solución, utilizada para la prevención de enfermedades cardiovasculares, administrada por vía oral 1 cápsula / día antes de las comidas	238 (para 30 cápsulas)

Indicaciones para el uso de vitamina E.

La vitamina E se usa para la hipovitaminosis, terapia de rehabilitación después de enfermedades, síndrome asténico, neurastenia, cambios degenerativos en los tejidos articulares, enfermedades inflamatorias de los ligamentos y músculos, malabsorción de retinol. Tocoferol está indicado para el tratamiento de recién nacidos prematuros con bajo peso corporal, con dietas proteicas para restaurar la masa muscular. Dichos agentes farmacológicos se prescriben para trastornos del metabolismo del calcio y el fósforo, además, contribuyen a la absorción de magnesio.

Instrucciones de uso de la vitamina E.

En caso de consumo insuficiente con alimentos o con una pequeña cantidad de alimentos vegetales, se prescriben preparados que contengan tocoferol natural o una vitamina sintetizada artificialmente. Cómo tomar vitamina E, el médico tratante le informará en detalle. El uso de medicamentos sintéticos sin receta médica puede provocar síntomas de hipervitaminosis. Al tomar medicamentos, debe seguir la dosis.

aceite de vitamina

Entre los productos naturales que contienen vitamina E, se distinguen los aceites. Se añaden a la dieta general, como aderezos para ensaladas, aditivos para cereales u otros platos. No se recomienda tratar con calor los aceites enriquecidos con vitaminas (hornear o freír); esto conduce a la destrucción de los enlaces entre las moléculas y a una disminución de las propiedades útiles del producto. Los aceites aumentan la necesidad de carbohidratos y proteínas.

en capsulas

Las cápsulas de vitamina E se usan ampliamente para tratar no solo el beriberi, sino también cuando hay escasez de otras drogas liposolubles. Las preparaciones farmacológicas hechas en forma de cápsulas, por regla general, contienen varios grupos de vitaminas liposolubles a la vez para un apoyo intensivo del cuerpo durante las exacerbaciones de enfermedades crónicas y beriberi.

en gotas

Los medicamentos en gotas se usan para tratar el beriberi en los niños. Las gotas que contienen tocoferol contienen una cantidad menor del ingrediente activo, lo que ayuda a evitar una sobredosis de la vitamina. Para los adultos, los médicos recetan gotas cuando el contenido insuficiente no es agudo y el medicamento se toma de manera profiláctica.

intramuscular

El uso de inyecciones para la administración de preparaciones que contienen tocoferol se lleva a cabo, por regla general, solo con tratamiento hospitalario. Esto se debe al aumento de la concentración de la vitamina en los medicamentos que se usan para la deficiencia aguda de vitamina, por ejemplo, en recién nacidos o bebés prematuros, deficiencia de vitamina debido a un agotamiento severo. No se recomienda la autoadministración debido al alto riesgo de infección de los tejidos blandos durante la inyección.

Contraindicaciones de la vitamina E

El tocoferol es un compuesto fuerte y puede tener un efecto negativo en el cuerpo. El tocoferol tiene algunas contraindicaciones de uso:

• enfermedad de la tiroides (hipotiroidismo);
• Diabetes mellitus tipo 2;
• enfermedades hepáticas crónicas;
• déficit;
• aterosclerosis, presencia.

Además, la intolerancia individual al tocoferol y las reacciones alérgicas de tipo primario y secundario pueden ser una contraindicación para el uso. La alergia puede ocurrir tanto después de la primera aplicación como algún tiempo después de que la sustancia ingrese al cuerpo. Puede expresarse por shock anafiláctico, erupción cutánea, picazón, conjuntivitis crónica. Las personas que sufren de adicción al alcohol y las drogas deben tener cuidado.

Efectos secundarios de la vitamina E

Entre los efectos secundarios del uso prolongado de tocoferol, cuando se acumula un exceso de la vitamina en el organismo, existen dos tipos: los que están directamente relacionados con la ingesta de la vitamina y los que son causados ​​por compuestos adicionales contenidos en los preparados. que incluyen tocoferol (retinol, aceite vegetal, moléculas de glándula).

Con hipervitaminosis de tocoferol: picazón, erupción cutánea, mareos, debilidad. Los efectos secundarios del segundo grupo incluyen: náuseas, vómitos, sangrado de encías, deterioro de la función reproductiva (fertilidad) en mujeres, ictericia de etiología no viral.

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¡Atención! La información proporcionada en el artículo es solo para fines informativos. Los materiales del artículo no requieren autotratamiento. Solo un médico calificado puede hacer un diagnóstico y dar recomendaciones para el tratamiento, según las características individuales de un paciente en particular.

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Vitamina e: qué es útil y cómo tomar

La vitamina E (tocoferol) es un poderoso antioxidante que puede eliminar eficazmente los radicales libres y prevenir el desarrollo de diversas anomalías en el funcionamiento de todo el organismo. ¿Qué es útil en cápsulas? ¿Cómo tomarlo correctamente? Hablemos de ello en el artículo.

Propiedades de la vitamina E

Para solucionar muchos problemas de salud, se recetan cápsulas de vitamina E. El precio del medicamento depende del fabricante y se encuentra en un rango bastante amplio. Si el medicamento se fabrica en Rusia, su costo oscila entre 20 y 40 rublos. por paquete (10 piezas). El precio de los análogos extranjeros es de 200-500 rublos. por paquete (30 piezas). El tocoferol es resistente a los ácidos, altas temperaturas, álcalis. Pero los rayos ultravioleta y el oxígeno tienen un efecto perjudicial sobre él. Es por eso que el tocoferol se libera en cápsulas de color rojizo o amarillo, en envases de vidrio oscuro, se recomienda almacenar el medicamento en un lugar oscuro y fresco. ¿Cuánta vitamina E hay en una cápsula?Por regla general, una cápsula contiene 100 UI (unidades internacionales) de tocoferol, lo que equivale a 0,67 mg de vitamina E. Además, según el fabricante, una cápsula puede contener 200 o 400 mg . Además, la cápsula contiene gelatina, aceite de girasol, metilparabeno, 75% de glicerol, tinte, agua destilada. Esta vitamina no se excreta del cuerpo humano ni con la orina ni con las heces. Sin embargo, con la exposición prolongada al sol, desaparece de los tejidos muy rápidamente. Es por eso que no debes dejarte llevar demasiado por el bronceado.

¿Por qué es útil la vitamina E?

El tocoferol es el principal componente activo de la vitamina, que elimina toxinas y diversos productos químicos del cuerpo, previene la formación de carcinógenos. La vitamina E neutraliza eficazmente la acción y evita sus efectos nocivos en el organismo. Bajo la influencia del tocoferol, se producen procesos oxidativos, el oxígeno se transporta más rápido a los tejidos, lo que mejora significativamente.Gracias a la vitamina E, los glóbulos rojos también están protegidos de los efectos de las toxinas. El tocoferol fortalece eficazmente las paredes de los vasos sanguíneos y tiene un poderoso efecto anticoagulante, que previene el desarrollo de coágulos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea.

¿Cómo tomarlo correctamente?

Tome cápsulas de vitamina E con las comidas sin masticar. No se puede tomar tocoferol junto con complejos vitamínicos que lo contengan. Porque puede conducir a una sobredosis. Tome con precaución tocoferol con vitamina K y anticoagulantes. Con esta combinación, aumenta el período de coagulación de la sangre, lo que puede ser peligroso. Debe tenerse en cuenta que la vitamina E puede mejorar el efecto de los medicamentos hormonales varias veces. También debe saber que el tocoferol combina bien con el oligoelemento selenio y la vitamina C. Por lo tanto, el efecto será mucho más fuerte con el uso complejo de las sustancias anteriores.

Dosis

La necesidad diaria de tocoferol depende de muchos factores: peso corporal, edad, características fisiológicas del cuerpo, la presencia de enfermedades concomitantes. Por lo tanto, si decide tomar cápsulas de vitamina E, la dosis debe ser determinada únicamente por su médico. Es imposible automedicarse, ya que son posibles las contraindicaciones para el uso de este remedio.

Para la prevención, a los adultos generalmente se les recetan 100-200 mg o 200-400 UI por día. La duración de tomar el medicamento depende de la condición del paciente y generalmente es de 1 a 2 meses. Para el tratamiento de ciertas dolencias, se recetan al día 400-600 UI de vitamina E. Por ejemplo, para normalizar el ciclo menstrual en las mujeres, se toma tocoferol a razón de 200 o 300 mg al día. Para los hombres, para un nivel normal de espermatogénesis, se recomienda tomar 300 mg (600 UI) de vitamina E al día durante un mes. Durante el embarazo, ante la amenaza de aborto espontáneo, tome tocoferol 1 o 2 veces al día, 100 mg durante 1-2 semanas. En enfermedades cardiovasculares y oculares, el tratamiento se complementa con vitamina E en la cantidad de 100-200 mg 1 o 2 veces en 24 horas. El tratamiento dura de 1 a 3 semanas. Con un aumento del estrés emocional y físico y después de un estrés prolongado, se prescriben las dosis máximas del medicamento. La dosis máxima permitida del medicamento por día es de 1000 mg.

Aplicación para niños

¿Cómo dar cápsulas de vitamina E a los niños? En este caso, la dosis depende de la edad del niño:

• los bebés de hasta un año se recomiendan 5-10 UI de tocoferol por día;
• para niños en edad preescolar, la dosis es de 20 a 40 UI de vitamina E por día;
• para escolares: 50-100 UI de la droga por día.

Enfermedades causadas por la deficiencia de vitamina E en el cuerpo.

• Claudicación intermitente. En esta condición, los médicos a menudo recetan vitamina E. Esta enfermedad, por regla general, afecta a los hombres mayores, se manifiesta como dolor en las piernas y calambres al caminar. Para combatir tal dolencia se prescriben 300 o 400 mg de tocoferol al día.
• calambres en las piernas. Hoy en día esto es una ocurrencia bastante común. Básicamente, se da en mujeres mayores de cincuenta años y está directamente relacionado con el trabajo de las gónadas. Tomar 300 o 400 mg de vitamina E al día puede minimizar la aparición de convulsiones. A veces es imposible deshacerse de ellos por completo, simplemente tomando tocoferol, ya que pueden ser causados ​​por otras razones.
• Menopausia. Durante este período, las mujeres pueden experimentar todo tipo de complicaciones, y el uso regular de vitamina E ayudará a sobrellevarlas. El tocoferol reduce eficazmente el dolor, combate la sangre que sube a la cabeza y alivia las condiciones histéricas. Se recomienda tomar de 300 a 600 mg de tocoferol al día.
• Esterilidad. La deficiencia de vitamina E en el cuerpo tiene un impacto directo en la función reproductiva. Por lo tanto, si no hay causas obvias de infertilidad, los ginecólogos recetan cápsulas de vitamina E a las mujeres. Cómo tomar y en qué dosis, el médico decide en cada caso.
• Anemia. La falta de tocoferol en el cuerpo contribuye a la deformación o incluso a la destrucción parcial de los glóbulos rojos, como resultado de lo cual puede desarrollarse anemia. Para prevenir esta condición, se recomiendan las cápsulas de vitamina E. Cómo tomar el medicamento en este caso, el médico también lo dirá, según la gravedad de la condición del paciente.

Vitamina E para el cuidado de la piel

El tocoferol es ampliamente utilizado en cosmetología. Esto se explica por las poderosas capacidades antioxidantes y regeneradoras de la vitamina E. Nutrir, curar e hidratar la piel, saturar las células con oxígeno, preservar la juventud y la belleza: todo esto se puede lograr tomando cápsulas de vitamina E. El tocoferol también se puede usar externamente para la cara, haciendo máscaras basadas en ella

recetas de mascarillas faciales

Máscara de cuajada. Necesitará 20 g de aceite de oliva, 50 g de requesón fresco, una cápsula de vitamina E. Mezcle todos los ingredientes, muela bien hasta obtener una masa cremosa y espesa. Aplicar la mascarilla sobre la piel en una capa fina, prestando especial atención a la zona del contorno de los ojos y cerca de los labios. Después de 20 minutos, lave los restos de la máscara con agua tibia.

Puede eliminar las cicatrices y el acné sin el uso de cremas y exfoliantes costosos. Este problema se enfrentará perfectamente a la vitamina E. Para hacer esto, se debe perforar la cápsula del medicamento y aplicar aceite de vitamina en las áreas problemáticas de la piel, se recomienda realizar este procedimiento por la noche, no más de 2 veces en 10 dias. Con un uso más frecuente, el aceite puede obstruir los poros.

Efectos secundarios y sobredosis

A veces hay reacciones no deseadas a las cápsulas de vitamina E. Las revisiones de quienes lo tomaron indican la posible aparición de alergias, dolor de estómago, diarrea. Con una sobredosis de este medicamento, se observa apatía, letargo, aumento de la presión arterial y dolor de estómago. Puede ocurrir una disfunción renal transitoria.

Recuerde, el uso de cualquier fármaco, incluida la vitamina E, debe ser siempre consensuado con el médico. Solo un especialista experimentado podrá determinar correctamente la dosis y el curso del tratamiento. ¡Estar sano!