Aplicación de indicaciones de propiedades de tintura de equinácea. ¿Cuándo usar la tintura de equinácea? Apoyo a las defensas del organismo

Se pueden preparar muchos platos a partir de la pulpa de varios tipos de carne. Pero a falta de tiempo, lo más habitual son las chuletas o filetes, que con el tiempo se vuelven aburridos. Los rollos de carne rellenos son una excelente alternativa a los platos de carne comunes.

Los productos nutritivos combinan la jugosidad de la carne y el aroma del relleno.

Para el trabajo necesitarás:

• ½ kg de carne de cerdo;
• 50 g de calabacín;
• un trozo de queso;
• 15 g de mayonesa;
• un poco de mostaza y aceite de girasol;
• sal y especias favoritas.

Durante el proceso de cocción:

1. La carne se lava y se corta en rodajas de 1 cm de grosor, como para las chuletas.
2. Los trozos de cerdo se baten y se frotan con sal y especias.
3. Un lado de las piezas se cubre con una salsa a base de mayonesa y mostaza.
4. Se colocan pequeños trozos de queso y calabacín en el borde, después de lo cual la carne se enrolla firmemente en un rollo.
5. Los productos se colocan en una forma engrasada, que se cubre con papel de aluminio y se envía al horno a una temperatura de 180 ° C durante 20 minutos.

En una nota. Agregar ajo machacado a la salsa hará que el sabor sea más picante.

Cocinar con carne de res

Si desea "conjurar" en la cocina y crear un refrigerio gourmet, no es necesario dedicar mucho tiempo.

Basta con cocinar rollos de carne al estilo napolitano con los siguientes productos:

• 4 bistecs finos de res;
• un trozo de queso parmesano;
• 750 g de salsa de tomate con trozos de verduras;
• dientes de ajo;
• bombillas;
• 30 g de piñones;
• la misma cantidad de pasas;
• 100 ml de vino;
• sal pimienta;
• varias ramitas de perejil;
• aceite de oliva.

Etapas de trabajo:

1. El diente de ajo y las verduras se trituran.
2. Las pasas se vierten con agua durante 15 minutos, después de lo cual se secan.
3. Los bistecs de carne se baten, se frotan con sal y especias.
4. La mezcla de ajo, las pasas, las nueces y el queso se colocan para cada pieza preparada.
5. Se tritura la cebolla y se saltea.
6. Los espacios en blanco se enrollan en rollos, que se colocan en una sartén con cebollas, donde, después de la formación de una corteza ligera, se vierten con vino.
7. Cuando el líquido se evapora, la salsa de tomate se vierte en el recipiente.
8. El aperitivo se cuece durante aproximadamente una hora a fuego lento.

Los productos preparados de acuerdo con esta receta son perfectos para cualquier guarnición.

Aperitivo con relleno de verduras

Los panecillos rojizos, rociados con verduras, dan una sensación de celebración incluso en un día normal de la semana.

Para crear un hermoso plato, necesitarás:

• 700 g de solomillo de ternera;
• 1 pimiento morrón;
• 1 pepino;
• 6 aceitunas;
• ½ limón;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 5 g de pasta de tomate;
• sal y especias (pimienta molida, hierbas provenzales, albahaca y otras).

Secuenciación:

1. A partir del lomo se preparan filetes de 1 cm de grosor, que se baten ligeramente y se colocan en un bol donde se adobarán.
2. El adobo se hace con ½ aceite de oliva, sal, especias y jugo de medio cítrico.
3. La carne se marina durante 4 horas en el refrigerador, después de lo cual los trozos de carne se colocan en una tabla de cortar, donde se colocan dos tipos de relleno en sus bordes: "pajitas" de pepino con aceitunas y medio aros de pimiento con el mismos frutos.
4. Los productos se fijan con brochetas y se fríen en el aceite restante durante 3 minutos por cada lado.
5. Luego, los rollos se colocan en un molde donde se vierte el aceite de la sartén y se envían a un horno caliente (180 ° C) durante 15 minutos.

En ausencia de pepino o pimiento, solo se puede preparar un tipo de relleno.

Cocinar en papel de aluminio

Gracias a la lámina, los productos son aún más jugosos y perfumados.

Puedes comprobarlo preparando los siguientes productos:

• 300 g de carne de cerdo;
• ½ zanahoria;
• ½ cebolla;
• ½ pepino en escabeche;
• un trozo de queso;
• sal y especias.

Proceso de trabajo:

1. La carne se lava, se seca y se corta en trozos planos, que se baten por ambos lados, se frotan con especias y sal, y luego se envían durante 1 hora para marinar en frío.
2. Las verduras y el queso se cortan en tiras, después de lo cual se coloca un trozo de cada ingrediente de relleno en los bordes de los bistecs.
3. Se forman rollos, que se envuelven en papel de aluminio, como dulces.
4. Los productos se colocan en una bandeja para hornear, que se coloca en un horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos.

Si hay casi invitados en la puerta, puedes saltarte la etapa de adobo de la carne, que solo es necesaria para empapar el cerdo con los aromas de las hierbas.

Tecnología de cocción en una sartén

Otra variación de productos abundantes, para cuya preparación debe tener a mano:

• ½ kg de pulpa de cerdo;
• 150 ml de salsa de soja;
• 150 g de queso;
• la misma cantidad de pan rallado;
• ½ cabeza de ajo;
• 2 huevos;
• ½ taza de aceite vegetal;
• un poco de sal, especias y hierbas.

Preparación paso a paso:

1. Las chuletas se preparan a partir de carne, que se colocan en un plato de vidrio, se vierten con salsa de soja y se ponen en el refrigerador durante 2 horas.
2. Para el relleno, se frota el queso, se tritura el ajo y se cortan finamente las verduras, después de lo cual se mezcla todo.
3. Los huevos se baten en un recipiente aparte y las galletas se vierten en un plato plano.
4. Las chuletas preparadas se espolvorean con especias, se coloca un poco de relleno en un borde de cada pieza.
5. Se forman rollos, se rebozan en pan rallado, se sumergen en masa de huevo y se devuelven nuevamente a la mezcla de empanado.
6. Después de eso, los productos se fríen en una sartén durante 6-8 minutos por cada lado, comenzando desde la parte donde se encuentra la "costura".

Para evitar que los productos pierdan su forma durante la fritura, se recomienda colocarlos en el congelador durante 10 minutos.

Cómo hacer con relleno de champiñones

El relleno para tales productos puede ser muy diverso. La elección depende de las preferencias gustativas del cocinero.

Rollos de carne de pollo rellenos con relleno

Los productos de filete de pollo no solo pueden convertirse en una cena completa, sino que también decoran la mesa festiva.

Ingredientes:

• 500 g de filete;
• tomate grande;
• 200 g de queso;
• 50-100 g de mayonesa;
• aceite de girasol para freír;
• algo de harina;
• sal, especias.

Secuencia de pasos:

1. Las chuletas se preparan a partir de filetes de pollo, salados, sazonados y untados con mayonesa.
2. Después de 2 horas, el tomate y la mitad del queso se cortan en rodajas, que se colocan en los bordes de las piezas de pollo.
3. Los rollos se enrollan, se rebozan en harina y se fríen en aceite hasta que se forma una costra.
4. Los productos se colocan en forma refractaria, donde se rocían con chips del queso restante.
5. El plato se envía al horno precalentado a 220°C durante 15 minutos.

Los rollos de carne son un excelente plato que se puede servir con o sin guarnición, convertirse en una cena diaria o en un refrigerio en la mesa festiva.

Si está cansado de chuletas y chuletas, le ofrezco una alternativa: rollos de cerdo con relleno. Son una gran adición a un plato de acompañamiento, así como un gran aperitivo. Si se enfrían en la nevera, cortan perfectamente. Cocinarlos no es nada difícil, ¡pero el resultado te complacerá!

Para preparar rollos de cerdo con relleno en el horno, necesitamos los productos indicados en la lista.

¿Cómo preparamos la carne? Cortar el lomo en porciones. Espolvorea cada pieza con sal, pimienta y especias para carne.

Batimos trozos de carne entre capas de film transparente o en una bolsa. Batimos muy finamente.

Empecemos a preparar el relleno. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.

Cortar la cebolla en cuartos de aros.

Frotamos las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.

Pimienta cortada en trozos pequeños.

Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.

Cuando las verduras estén blandas, agrégales los champiñones y los pimientos.

Freímos juntos durante 7-8 minutos.

Mientras se fríen las verduras, rallar el queso en un rallador fino.

Agregue queso a las verduras enfriadas, mezcle bien. ¡El relleno está listo!

Ponemos el relleno sobre el trozo de carne roto, retirándolo ligeramente del borde.

Rodamos con un rollo. Desde dos extremos opuestos llenamos la carne por dentro.

Calentar una sartén con aceite vegetal. En aceite caliente, cose hacia abajo, fríe ligeramente los rollos, unos minutos por cada lado.

Pasamos los rollos a una fuente para horno, agregamos 100 mililitros de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, cubrimos con papel aluminio y enviamos al horno, calentado a 190 grados, durante 30 minutos. Luego abrimos el papel aluminio y dejamos los rollos de cerdo con el relleno en el horno para que se doren ligeramente.

Los rollos están listos. Tienen suficientes ingredientes, por lo que se pueden servir sin guarnición.

Cortar los rollos enfriados y servir como aperitivo. ¡Buen provecho!

Para cocinar rollos de cerdo del peritoneo, lo más importante es elegir la carne adecuada. Esta debe ser la parte del vientre del cerdo, su borde más delgado. Tal carne también se llama flanco.

Para cocinar, necesita una pieza que pese entre 800 g y 1,5 kg; el tamaño y el grosor del rollo terminado dependerán de esto. El costado necesariamente debe tener capas de grasa para que el rollo terminado resulte jugoso y suave.

La parte abdominal no debe ser demasiado gruesa, de lo contrario habrá dificultades al plegarse. Pero si te encuentras con una pieza de este tipo, puedes hacer un corte longitudinal a lo largo de casi todo el grosor (sin cortar la carne hasta el final) y desplegarla como un libro. La superficie del flanco debe ser uniforme, si hay engrosamientos, es recomendable golpearlos con un martillo de cocina.

Lave y seque la carne con toallas de papel antes de cocinarla.

Extienda la capa preparada sobre una superficie plana (por ejemplo, sobre la mesa de la cocina).

De los condimentos que necesitará: sal, pimienta negra, que es conveniente moler en un mortero, ajo y mostaza.

Sal uniformemente (1.5-2 cucharaditas) y sazone la capa de carne con pimienta recién molida.

Exprima los dientes de ajo a través de la prensa y extienda la masa de ajo sobre las especias con las manos.

Frote la mostaza con las manos (2-3 cucharadas), camine con cuidado sobre toda la superficie.

Para atar el rollo, necesitará un hilo de seda grueso o cordel.

Enrolle el rollo con fuerza, átelo con un hilo (tanto a lo largo como a lo ancho). Es necesario vendar con frecuencia para que, al hornear, el rollo conserve su forma y no se deshaga al cortarlo.

Después de eso, envuelva el rollo en dos capas de papel de aluminio, colóquelo en una bolsa y déjelo marinar en el refrigerador durante 12 a 24 horas.

Caliente el horno a 180 grados y hornee el rollo en papel de aluminio durante 1,5 horas, luego baje la temperatura a 160 grados y hornee durante otra hora. Luego apaga el horno y deja que el rollo de cerdo se enfríe.

Coloque el rollo en el refrigerador durante 1-2 horas, y luego retire con cuidado los hilos y envíelos nuevamente al refrigerador por otras 5-6 horas.

Solo después de eso se puede cortar el rollo, es mejor hacerlo con un cuchillo afilado con una hoja ancha.

Prepara los ingredientes necesarios.

La pulpa de cerdo se utiliza mejor sin hueso y con una cantidad mínima de grasa. Si, no obstante, la carne es con hueso, hay que cortarla con la punta de un cuchillo bien afilado, y es mejor cortar el exceso de grasa. Aunque a alguien le puede encantar la carne más grasosa. Cortar un trozo de carne de cerdo en el centro, pero no del todo, y luego cortar y abrir con un sobre. La carne no debe tener más de 1 cm de grosor Batir el cerdo con un martillo, se obtiene una chuleta grande.

Poner la carne batida en un bol y añadir los ajos pelados picados. El ajo se puede triturar con una prensa de ajo o picarlo finamente con un cuchillo.

Amasar bien la carne con las manos para que absorba el jugo de limón y la salsa de soja.

Vierta pimienta negra molida y hierbas provenzales, mezcle todo nuevamente. Cubra con film transparente y refrigere por 20 minutos.

Ponga el rollo de cerdo en el papel de aluminio.

Envuelva bien el rollo en dos o tres capas de papel de aluminio.

Hornee el rollo de cerdo en papel de aluminio en un horno precalentado durante 35-40 minutos a una temperatura de 200 grados.

El pastel de carne cocinado en papel de aluminio siempre resulta jugoso, tierno e increíblemente sabroso. Mantiene su forma perfectamente, se corta fácilmente y se ve hermoso.

¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!

¿Cómo puedes sorprender a tus familiares y amigos invitados a cenar? Por supuesto, un plato delicioso e inusual. Si ahora está desconcertado por la pregunta de qué servir para la mesa festiva, permítanos ofrecerle una gran idea. Deleita a tus invitados con pastel de carne de cerdo, y compartiremos contigo algunas recetas interesantes y a la vez sencillas.

Secretos del pastel de carne

• Para hacer un rollo en casa, debe tomar un trozo de carne de cerdo ancho, pero no demasiado grueso;
• Antes de envolver la carne en un rollo, debe batirla bien, pero trate de asegurarse de que no haya agujeros;
• Para que el rollo no se desmorone durante la cocción, debe enrollarse muy apretado, sin dejar espacios de aire entre la carne y el relleno;
• Antes de enviar el rollo al horno o a la sartén, asegúrese de atarlo. Para hacer esto, recomendamos usar hilos culinarios o de silicona, hilo, pero también son adecuados los hilos regulares. Los bordes del rollo también deben arreglarse, para esto, tome palillos de madera.

Rollo de panceta de cerdo con ajo y especias

Necesitará:

• panceta de cerdo - 1 kilogramo,
• ajo - 7 dientes,
• aceite vegetal - 4 cucharadas,
• salsa de soja - 2 cucharadas,
• - unas gotas
• pimienta negra - al gusto
• condimentos para la carne - al gusto,
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

• Lave bien el peritoneo. Discutimos.
• En un bol, mezcle el aceite vegetal, las salsas de soja y Worcestershire, la sal, la pimienta y los condimentos para la carne. Agregue el ajo picado.
• Engrasamos un lado del peritoneo con la salsa preparada, lo envolvemos en un rollo, lubricando también el otro lado del cerdo.
• Atamos el rollo de carne resultante con hilo de seda o cordel.
• Ponemos el rollo en una bolsa para hornear, si no hay manga, puede envolver el rollo en papel de aluminio doblado en 2 capas. Hacemos varios pinchazos en la bolsa/papel aluminio con un palillo.
• Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados. Hornea el rollo durante 100 minutos. Media hora antes de cocinar, se puede abrir la bolsa/papel aluminio, luego el rollo se cubrirá con un delicioso dorado.
• Deje que el rollo terminado se enfríe, preferiblemente sin sacarlo del horno, retire los hilos y córtelo en porciones. ¡Hagamos una prueba!

Pastel de carne con zanahorias y champiñones

Necesitará:

• cerdo - 800 gramos,
• champiñones - 200 gramos,
• ajo - 3 dientes,
• zanahorias - 2 piezas,
• cebolla - 2 piezas,
• salsa de tomate - 1 cucharada.
• sal - 1/2 cucharadita,
• orégano seco - 1/2 cucharadita,
• albahaca seca - 1/2 cucharadita,
• mezcla de pimienta - 1 pizca,
• aceite vegetal - al gusto.

Metodo de cocinar

• Limpiamos la cebolla. Cortado finamente.
• Frote las zanahorias peladas en un rallador fino.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freímos las verduras.
• Champiñones cortados en cubos. Enviamos a las cebollas y las zanahorias y freímos hasta que estén tiernos.
• mi carne Discutimos. Cortamos en capas de un centímetro de grosor aproximadamente. Batimos bien.
• En un recipiente aparte, mezcle las especias preparadas y el ajo pasado por la prensa.
• Coloque los trozos de carne superpuestos sobre el papel aluminio.
• Lubrique con una mezcla de especias y ajo.
• Coloque las verduras fritas.
• Enrollamos el delicioso en un rollo. Atamos con hilos o tubos de silicona. Envuelva con papel de aluminio.
• Enviamos el rollo al horno precalentado a 200 grados durante una hora.
• Después del tiempo especificado, engrasamos el rollo con salsa de tomate y lo enviamos al horno durante otro cuarto de hora, ya no lo envolvemos con papel de aluminio.
• El pastel de carne listo con zanahorias y champiñones está listo. Sirva con verduras y su guarnición favorita.

Rollito de cerdo con albaricoques secos y queso

Necesitará:

• carne de cerdo (pulpa) - 1 kilogramo,
• albaricoques secos - 100 gramos,
• queso - 100 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• sal al gusto,
• especias para carne - opcional.

Metodo de cocinar

• Cortamos un trozo de carne de cerdo en el medio para que se pueda abrir como un libro. Nos peleamos.
• Frotar con sal y pimienta. Espolvorear con especias.
• Los albaricoques secos vierten agua hirviendo. Dejamos durante 5-10 minutos. Discutimos. Cortado finamente.
• Queso cortado en trozos pequeños o frotado en un rallador.
• Picamos finamente la cebolla.
• Extienda los albaricoques secos preparados, las cebollas y el queso en una capa uniforme sobre la carne.
• Enrollar rollo. Atar bien con cordel. Envolver en papel de aluminio.
• Horneamos el rollo durante 80 minutos a una temperatura de 200 grados en un horno precalentado.
• Cortar el rollo terminado en porciones. Servir a la mesa con.

Rollito de cerdo con ciruelas pasas

Necesitará:

• cerdo - 1,5 kilogramos,
• manzanas agrias - 2 piezas,
• ciruelas pasas sin hueso - 150 gramos,
• caldo de carne - 300 ml,
• crema - 100 ml,
• aceite vegetal - 80 ml,
• mermelada de grosella - 1 cucharada,
• sal - 1/2 cucharadita,
• jengibre molido - 2 pizcas,
• pimienta negra molida - 2 pizcas.

Metodo de cocinar

• Ciruelas pasas al vapor.
• Limpiamos las manzanas. Quitamos las semillas. Cortamos a lo grande.
• Mi pedazo de carne. Discutimos. Cortamos de tal manera que nos quede un bolsillo por dentro.
• Frotamos el interior y el exterior de la carne con especias preparadas.
• Ponemos ciruelas pasas y manzanas en un bolsillo. Cosemos para que no se derrame el relleno. Enrollar y atar con hilo.
• En aceite vegetal, dore el rollo por todos lados.
• Poner en una fuente para horno. Añadimos caldo. Hornear durante 75 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Periódicamente, no olvide mirar el rollo y, si es necesario, rellene el caldo.
• Pasado el tiempo indicado, el rollo no se saca del horno, sino que esperamos a que se enfríe por completo.
• Sirva el rollo de cerdo con ciruelas pasas y manzanas con salsa. Para preparar este último, es necesario mezclar el jugo y la crema liberados durante el asado del rollo, agregar sal y pimienta, llevar la mezcla a ebullición. ¡Intentemos!

Rollito de cerdo con pistachos y queso

Necesitará:

• lomo de cerdo - 1 kilogramo,
• pistachos, pelados - 200 gramos,
• queso semiduro - 100 gramos,
• aceite de oliva - 50 ml,
• ajo - 1 diente,
• pimienta negra molida - al gusto,
• sal al gusto,
• - Opcional.

Metodo de cocinar

• Combinamos pistachos, ajo y queso en una licuadora, vertiendo aceite gradualmente.
• Cortamos un trozo de carne, como se describe en la receta de rollo con albaricoques secos y queso.
• Batimos la carne. Sal. Pimienta. Sazonamos con especias. Untamos el relleno de queso, ajo y pistachos.
• Nos enrollamos. Atamos con hilos. Lo enviamos a la fuente de horno. Cubrir con papel aluminio.
• Llevar al horno precalentado a 190 grados por 45 minutos. Después de eso, debe quitar el papel de aluminio y mantener el rollo en el horno durante otros 5-10 minutos para que se dore un poco.
• Cortar el rollo de cerdo terminado con pistachos, queso y ajo en rodajas de unos 1,5-2 centímetros de grosor. ¡Buen provecho!

El pastel de carne es una excelente solución para una mesa festiva, ya que el plato resulta sabroso, jugoso y fragante. Sin embargo, puede que a los vegetarianos no les guste, pero si su empresa no cuenta con personas que hayan excluido la carne de su menú, siéntase libre de ir a la cocina para crear una obra maestra culinaria, y no olvide compartir sus éxitos con los visitantes de la sitio del portal dejando un comentario en este texto!