La marinada utilizada en esta receta le da a la carne no solo un sabor original, sino también un color incomparable y muy apetitoso. La receta en sí es bastante sencilla, ya que basta con marinar la carne y cocinarla en una sartén.
Ingredientes:
- Muslo de pollo – 6 piezas
- Ajo - 3-4 dientes
- Salsa de soja - 80 ml
- Condimento Khmeli-suneli - 1,5 cucharadas
Fotos paso a paso de cómo preparar una deliciosa receta:
Primero, enjuaga bien las piernas de pollo y colócalas en un recipiente hondo.
Agrega un poco de sal, lúpulo suneli y ajo finamente picado. Mezcla.
Vierta aceite en una sartén y coloque las piernas, vierta la marinada encima.
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Freír por cada lado hasta que estén bien dorados.
¡Buen provecho!
Si tuviéramos que clasificar la carne más consumida por las personas, sin duda sería el pollo. Nos encanta por su facilidad de preparación, bajo coste, valor dietético y beneficios para nuestro organismo, además es universal en cuanto a cocción se refiere. Se pueden preparar platos con él todos los días, y hay tantos que no tienes tiempo para aburrirte. También es apropiado en la mesa navideña. Cualquiera que sea la festividad, ya sea Año Nuevo o el cumpleaños de alguien, el pollo al horno siempre será el centro de atención. E incluso en la naturaleza es simplemente insustituible, ya que se marina rápidamente y se fríe a la parrilla o al fuego.
Esta carne es muy tierna y difícil de estropear durante la cocción. Una carcasa entera tarda más en cocinarse (de 1 a 1,5 horas), pero las piernas, las alas y la pechuga se cocinan aún más rápido. Pero vale la pena considerar el hecho de que las aves tardarán un poco más en cocinarse que las compradas en la tienda. Su carne es más densa, pero no dura. Si es duro, entonces el pájaro no era joven o era un gallo.
Para comprar un buen pollo fresco hay que saber elegirlo correctamente:
- Es mejor comprar en lugares confiables donde el producto no permanezca durante mucho tiempo.
- Una carcasa fresca tiene un agradable color blanco rosado. Aunque las caseras pueden ser amarillas.
- La piel es suave al tacto, no se pega a las manos, sin mocos.
- Las proporciones son muy importantes. El pecho no debe ser demasiado grande ni sobresalir.
- El pájaro joven tiene un esternón blando.
- La carne de una carcasa fresca saltará hacia atrás cuando se presione y el agujero detrás del dedo se enderezará rápidamente.
- El olor es muy importante. Debe ser ligero y discreto, sin impurezas extrañas (vinagre, cloro).
- Si no compra una carcasa entera, sino algunas partes, es mejor que no contengan especias ni adobo. A veces, los vendedores sin escrúpulos se esfuerzan por disfrazar los productos dañados.
La receta propuesta es una de las más sencillas, rápidas y accesibles. Para prepararlo solo necesitas muslos de pollo y salsa de soja. Gracias a la salsa de soja, la carne se marina más rápido, se vuelve más jugosa y absorbe mejor el aroma de las especias. El proceso de marinado puede durar de 15 minutos a 1 hora. Y la salsa en sí tiene su propio aroma delicado y único, que aporta un toque picante y sofisticado al plato terminado.
Durante el proceso de fritura se forma una corteza marrón crujiente, muy bonita y apetitosa. Además, evita que el jugo de la carne se filtre en la sartén, por lo que las piernas quedan muy tiernas y jugosas.
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Si quieres mimar a tus seres queridos con un plato sabroso, pero no tienes tiempo suficiente para preparar una obra maestra culinaria, puedes utilizar esta sencilla receta. Los muslos de pollo fritos en salsa de soja en una sartén son muy rápidos y fáciles de preparar. La lista de ingredientes es mínima y el resultado es una carne sabrosa y aromática. La receta es económica y adecuada tanto para una cena abundante como para una cena.
Información de sabor Platos principales de aves
Ingredientes
- muslos de pollo – 8 piezas;
- salsa de soja – 2-3 cucharadas. l.;
- agua – 100 ml;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.
Cómo cocinar muslos de pollo fritos en salsa de soja en una sartén
Elige tu carne de forma responsable. Es mejor cocinar frío. Si tomas comida congelada, asegúrate de que no tenga cristales de hielo (esto significa que la carne ya ha sido descongelada y congelada nuevamente). El pollo enfriado no debe quedar resbaladizo. Asegúrate de olerlo. El olor no debe provocar náuseas. Las baquetas o las alitas son las más adecuadas para cocinar carne en salsa de soja. Es posible cocinar muslos o pechugas, pero será necesario cortarlos en trozos.
Si las baquetas están congeladas, primero hay que descongelarlas a temperatura ambiente. No es necesario que hagas esto con las alitas; se descongelarán durante la cocción. Enjuague los muslos de pollo en agua fría y quíteles la piel.
Engrasa una sartén con aceite vegetal y coloca en ella las baquetas preparadas. Para la lubricación se puede utilizar aceite de girasol refinado o aceite de oliva.
Diluir la salsa de soja con agua en una proporción de 1:2. Vierte un poco de la salsa reducida sobre el pollo. Tapar la sartén con una tapa y sofreír los muslos de pollo a fuego medio. No es necesario echarles mucha salsa; necesitas unos 100 ml de líquido por sartén. El pollo no se debe guisar, sino freír.
Es necesario darles la vuelta a las piernas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente y no se quemen. Después de unos 20 minutos, el líquido se evaporará, la corteza de las baquetas se dorará y la carne estará cocida. Puedes perforar la baqueta con un tenedor. Si la carne está blanda y no hay sangre, entonces todo está listo y puedes servirla.
Si quieres que los muslos de pollo en salsa de soja queden aún más deliciosos, puedes añadirles un poco de miel unos minutos antes de cocinarlos. Puedes rebozar cada muslo directamente con un cepillo de silicona y freír por ambos lados. La miel añade un sabor muy picante.
Asegúrese de servir el plato con hierbas y verduras frescas. Un excelente acompañamiento para los muslos fritos sería el puré de patatas elaborado con leche y mantequilla. Puedes freír las cebollas y las zanahorias por separado.
Nota para el propietario:
- La salsa de soja reemplazará la sal en el plato, por lo que no es necesario agregarla adicionalmente.
- Si tienes tiempo, puedes marinar los muslos de pollo en una pequeña cantidad de la mezcla preparada de salsa y agua 2 horas antes de cocinarlos, entonces su sabor será aún más intenso.
- Para recibir invitados, se recomienda espolvorear muslos de pollo en salsa de soja con semillas de sésamo; el plato adquirirá inmediatamente un aspecto festivo.
Dado que la salsa de soja se comercializa desde tiempos “inmemoriales”, inmediatamente se adoptó para preparar una variedad de platos culinarios. Lo mismo puede decirse del pollo (incluso el azul soviético) y todas las partes de su cadáver. Fue entonces cuando decidí combinar muslos de pollo con salsa de soja, añadiendo miel a la mezcla, y preparar un nuevo plato de ave para mí y mi familia.
Los muslos de pollo marinados en salsa de soja con miel y hierbas secas son una delicia para los gourmets. Durante el proceso de horneado, la carne de pollo se cubre con una fina corteza de caramelo, tiene un aspecto apetitoso y un sabor rico y brillante. En lugar de patas, también puedes utilizar alitas de pollo, patas (aquí están) o muslos. Puedes hornear este plato de pollo a la parrilla, en el horno o en una olla de cocción lenta. Y no menos éxito: freírlo en una sartén y, al final, después del almuerzo, disfrutarlo como postre.
Ingredientes de la receta:
- 4 piezas muslos de pollo,
- 100 gramos de salsa de soja,
- miel - 2 cucharadas. l.,
- hierbas secas - condimentos,
- sal.
Cómo cocinar muslos de pollo con salsa según la receta.
Coloque las piernas de pollo en un bol, enjuáguelas bien con agua corriente y séquelas, quitando los restos de plumas si es necesario. Cubra con cuidado cada trozo de carne con miel. Para este plato, es mejor tomar miel líquida joven. Si este no es el caso, derrita la miel confitada al baño maría.
Vierta salsa de soja sobre las piernas y revuelva.
Agrega sal y hierbas secas. Puedes tomar una amplia variedad de condimentos que combinan bien con la carne: cilantro, mejorana, jengibre, curry, tomillo. Tenga en cuenta que la salsa de soja es bastante salada, por lo que debe agregar muy poca sal al plato.
Cubra el plato con carne con film o tapa y colóquelo en el frigorífico durante una hora y media o dos para que se marine.
Colocando las piernas de pollo en un recipiente adecuado y cubriéndolas con papel de aluminio, las mandamos a hornear en el horno durante 40 minutos, precalentándolo a 180 grados. Cuando cada muslo de pollo esté dorado, es el momento de pinchar uno de ellos con un tenedor. Si el jugo sale completamente claro, entonces el plato está listo.
Si el líquido tiene un tinte rosado o turbio, entonces debes cocinar la comida por otros 10 minutos.
Puedes servir muslos de pollo rosados con verduras y diversas salsas (barbacoa, ketchup, tártaro, tkemali), pero no pierdas de vista el aperitivo que tienen delante, de lo contrario el almuerzo no estará completo.
Los amantes del pollo apreciarán este método de cocción. Las piernas de pollo en salsa de soja resultan tiernas, picantes y con una hermosa corteza de caramelo.
Muslos de pollo en salsa de soja: principios básicos de cocción
Para preparar este plato, es mejor coger muslos de pollo del mismo tamaño. De esta manera se marinarán uniformemente. Mira atentamente las piernas. Si quedan plumas desarraigadas, quítelas. La carne se lava y se seca con servilletas de papel.
Las piernas de pollo se colocan en un recipiente hondo, se sala, se sazona con especias, se vierte con salsa de soja y se revuelve para que la marinada se distribuya uniformemente sobre la superficie de las piernas. Cubrir el plato con carne con una tapa o film transparente y dejar reposar al menos tres horas en el frigorífico.
Las piernas en escabeche se cocinan en una sartén, horno o olla de cocción lenta.
Además de la salsa de soja, puedes agregar ketchup, crema agria, miel y mayonesa a la marinada. Los amantes de la cebolla pueden cortarla en aros y agregarla a la marinada.
Las piernas de pollo preparadas de esta manera quedan geniales en la mesa navideña.
Receta 1. Muslos de pollo en salsa de soja
Ingredientes
aceite vegetal – 20 ml;
seis muslos de pollo de tamaño mediano;
ajo - dos dientes;
salsa de soja – 60 ml;
mezcla de pimientos – 5 g.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien las piernas. Busque cuidadosamente las plumas y, si las hay, quítelas. Seque la carne con una toalla de papel.
2. Transfiera a un recipiente hondo. Condimente con una mezcla de pimienta y sal.
3. Pelar los dientes de ajo y exprimirlos con una prensa en un recipiente con tallos. Vierta la salsa de soja. Revuelve bien para que las especias cubran uniformemente la carne.
4. Cubra los platos con patas con una tapa o film transparente. Marinar durante tres horas en el frigorífico. Este tiempo es suficiente para que la carne se marine.
5. Coloca las piernas en una sola capa en una sartén engrasada. Lubrícalos con aceite vegetal usando un cepillo de silicona. Introducir en el horno durante unos cuarenta minutos. Cocine a 200 C. Sirva las piernas con una ensalada o una guarnición de verduras.
Receta 2. Muslos de pollo en salsa de soja con ketchup
Ingredientes
muslos de pollo - medio kilogramo;
diente de ajo;
salsa de soja – 100 litros;
salsa de tomate – 60 ml.
Metodo de cocinar
1. Pelar y picar finamente los ajos.
2. Combine el ketchup y la salsa de soja en un recipiente hondo. Agrega el ajo y revuelve.
3. Lave las piernas de pollo lavadas con una toalla de papel y colóquelas en una fuente para horno honda. Vierta la marinada y déjela reposar durante aproximadamente una hora.
4. Precalienta el horno a 190 C. Coloca dentro el molde con las piernas de pollo y hornea por 50 minutos. Después de 20 minutos, voltea las piernas. Sirva con una guarnición de verduras, pasta o avena.
Receta 3. Muslos de pollo en salsa de soja con miel al horno
Ingredientes
kg de muslos de pollo;
sal;
100 ml de miel natural;
mezcla de especias para pollo;
150 ml de salsa de soja;
Habas de mostaza francesa – 30 g;
cabeza de ajo;
80 ml de zumo de limón.
Metodo de cocinar
1. Vierta la miel natural en un recipiente hondo. Vierta jugo de limón y salsa de soja. Puedes utilizar producto recién exprimido o concentrado. Revuelva y agregue los frijoles de mostaza francesa.
2. Cortar la cabeza de ajo en rodajas, pelarla y exprimirla con una prensa de ajos en la marinada. Agrega las especias para el pollo y revuelve todo bien.
3. Descongele los muslos de pollo y enjuáguelos con agua corriente. Seque ligeramente con toallas de papel. Colóquelos en un recipiente hondo, vierta la marinada de miel de soja y revuelva. Cubrir el plato con film transparente o una tapa y dejar macerar en el frigorífico durante cinco horas.
4. Coloque las piernas de pollo marinadas en un plato hondo de cerámica y vierta sobre la marinada. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque allí las piernas de pollo y hornee durante cuarenta minutos. Voltee la carne una vez durante la cocción.
Receta 4. Muslos de pollo fritos en salsa de soja con mostaza
Ingredientes
ocho muslos de pollo;
100 ml de aceite vegetal;
60 ml de salsa de soja;
tres dientes de ajo;
10 g de mostaza;
pimienta negra - una pizca.
Metodo de cocinar
1. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa de ajos. Lavar y secar las piernas de pollo.
2. Combine la salsa de soja con el ajo y la mostaza. Remover. Coloque las piernas en un recipiente hondo, vierta la marinada y mezcle. Dejar marinar un par de horas.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal. Colocar allí los muslos de pollo y freír a fuego moderado por todos lados hasta que se doren. Cubra con una tapa, baje el fuego y cocine por otros siete minutos.
Receta 5. Muslos de pollo en salsa de soja con crema agria
Ingredientes
diez muslos de pollo;
sal;
crema agria espesa – 250 g;
pimentón – 10 g;
salsa de soja – 100 ml;
polvo de cilantro – 5 g;
ajo en polvo – 7 g;
condimento para pollo – 7 g.
Metodo de cocinar
1. Lavar los muslos de pollo y secarlos con toallas de papel.
2. Combine los ingredientes restantes en un recipiente hondo y revuelva bien.
3. Colocar las piernas en un bol, verter sobre el adobo, remover, tapar con film y dejar actuar al menos media hora.
4. Precalienta el horno a 200 C. Coloca las piernas de pollo en una fila en una bandeja para hornear y vierte el resto de la marinada. Hornear durante media hora. Retire la sartén, enfríe un poco y sirva con guarnición o ensalada de verduras.
Receta 6. Muslos de pollo chino en salsa de soja
Ingredientes
cuatro muslos de pollo;
cuatro zanahorias;
200 g de brotes de lechuza;
60 ml de aceite de soja;
cinco mandarinas;
jengibre rallado – 5 g;
chalotes - cuatro piezas;
dos dientes de ajo;
pimentón molido;
salsa de soja oscura – 30 ml;
condimento de ajinomoto;
azúcar moreno – 5 g;
coñac – 30 ml.
Metodo de cocinar
1. Lavar las piernas de pollo y quitarles los huesos con cuidado. Lavamos el filete y lo secamos con servilletas.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas e introducirlas dentro de las piernas de pollo. Sal.
3. Calentar la mitad del aceite de soja en una sartén y sofreír las piernas a fuego alto durante dos o tres minutos. Retirar las patas con una espumadera, enfriar y retirar las zanahorias.
4. Combine el jengibre rallado con el ajo machacado, la salsa de soja, las chalotas peladas y picadas, el azúcar moreno, la pimienta, el coñac, el pimentón, el ajinomoto y el aceite de soja restante. Revuelva bien.
5. Pela dos mandarinas y divídelas en rodajas. Rellenar las patas con naranjas y brotes de soja germinados.
6. Exprime el jugo de dos mandarinas. Dejamos uno para decoración. Coloca las piernas en una sartén honda, vierte la salsa y el jugo de mandarina. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Pasamos las piernas terminadas a un plato, colocamos al lado una zanahoria y una mandarina medio abierta.
Receta 7. Muslos de pollo en salsa de soja con arroz en olla de cocción lenta
Ingredientes
medio kilo de muslos de pollo;
sal de mesa;
arroz - dos vasos;
ajo - tres dientes;
aceite de sésamo – 60 ml;
miel – 10 g;
salsa de soja – 100 ml;
jengibre rallado – 5 g.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien las piernas de pollo y séquelas con una servilleta.
2. Engrase el recipiente multicocina con aceite de sésamo. Coloque las piernas de pollo en el fondo y vierta salsa de soja encima.
3. Agregue el jengibre rallado, la miel, las hierbas picadas y el ajo exprimido con una prensa. Pimienta y revuelve.
4. Enjuagar el arroz en varias aguas y colocarlo en un colador. Luego vierte el cereal sobre las piernas de pollo y alísalo.
5. Llena todo con cuatro vasos de agua filtrada y cierra la tapa.
6. Encienda el programa "Pilaf" y cocine hasta que finalice el tiempo especificado por el modo. Coloque el arroz en un plato. Colocar las patas encima y verter sobre el resto del jugo de la cocción.
Receta 8. Muslos de pollo en salsa de soja con patatas
Ingredientes
patatas – kg;
muslos de pollo – 12 piezas.;
aceite de girasol;
dos tomates;
dos cebollas;
mayonesa – 60 g;
salsa de soja – 60 g.
Metodo de cocinar
1. Combine la salsa de soja con la mayonesa, sazone todo con curry, pimienta y comino. Remover. Lavar los muslos de pollo, colocarlos en un recipiente hondo, verter la marinada y dejar macerar durante dos horas.
2. Pelar la cebolla y picarla en cubos. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada.
3. Cortar los tubérculos de patata pelados en círculos finos. Hervir agua en un cazo y colocar en ella las patatas. Cocine por dos minutos.
4. Escurrir las patatas en un colador. Cuando se haya escurrido el agua, colócala en una fuente para horno. Agrega sal, pimienta y revuelve. Rocíe con aceite.
5. Coloca una segunda capa de cebollas fritas.
6. Lavar los tomates, secarlos con una toalla y cortarlos en círculos. Colocar encima de las cebollas. Cubre todo con una malla de mayonesa.
7. Colocar los tallos de los tomates. Vierta un poco de agua. Coloca el molde en el horno durante cuarenta minutos. Cocine a 200 C.
- Utilice muslos del mismo tamaño para que se marinen y se cocinen de manera uniforme.
- Añade sal con cuidado, ya que la salsa de soja en sí es bastante salada.
- Marina las piernas durante al menos una hora, pero lo mejor es dejarlas en la marinada durante la noche.
- Utilice una mezcla de especias para pollo en lugar de especias individuales para la marinada.
Muslos de pollo cocidos en salsa de soja en una sartén,- un plato sencillo y sencillo que se puede servir con arroz, patatas o pasta hervidos. Las piernas fritas quedan tiernas, muy sabrosas y con una corteza fragante y ligeramente frita. ¡Asegúrate de probarlo!
Ingredientes
Para cocinar muslos de pollo en salsa de soja en una sartén necesitarás:
muslos de pollo - 5 piezas.;
sal, especias para pollo - al gusto;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
agua caliente - 200 ml;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
ajo - 2 dientes;
perejil - 1/4 manojo.
Pasos de cocción
Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las piernas, freír a fuego alto hasta que estén doradas por ambos lados (3-4 minutos).
Luego vierte la salsa de soja y el agua caliente en la sartén. Pruebe el líquido en busca de sal y agregue más sal si es necesario.
Cubra la sartén con una tapa y, reduciendo el fuego al mínimo, cocine las piernas durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta periódicamente. Casi todo el líquido debería evaporarse. Espolvorea las piernas terminadas con ajo picado y perejil picado, tapa, retira del fuego y déjalas remojar en el aroma del ajo durante 10 minutos.
Deliciosos y tiernos muslos de pollo cocinados en salsa de soja en una sartén, servidos con guarnición.
