¡Hola a todos! A pocas personas les disgusta el jugo de tomate, la mayoría de nosotros ha llegado a amar esta bebida súper saludable y a menudo salada desde la infancia. ¿Sabías que se inventó por accidente? ¡Sí Sí! Esta es la historia.
Un día en medio de la temporada turística de 1917, al hotel francés estadounidense Lick Springs se le acabó una bebida de naranja que era muy popular en aquellos días.
Qué hacer, pensó el director Louis Perrin, y se le ocurrió esta bebida divina. A los huéspedes del hotel les gustó mucho este cambio y, además, también fue un excelente calmante de la sed, como su antecesor, elaborado con naranjas. Y al poco tiempo, este néctar de tomate se hizo muy popular.
En Rusia, o más bien en la URSS, ganó fama un poco más tarde, desde 1936, gracias al comisario del pueblo soviético Anastas Mikoyan. Ganó popularidad en los soviéticos gracias a la propaganda sobre su utilidad y el contenido de montones de vitaminas. He aquí una historia.
Soy una de esas personas a las que les encanta el jugo de tomate. ¿Y si lo cocinas tú mismo con tu propia casa? ¡Es una delicia! Y hoy hemos realizado una selección de estupendas recetas, que además son sencillas en su ejecución. ¡Cocinemos!
El jugo de tomate casero no es tan difícil de preparar de hecho, sería un deseo, como dicen. Esta receta es una de las más sencillas y es un clásico en la forma de preparación.
Para conseguirlo, necesitas los tomates y la sal.
Nosotros necesitamos:
- Tomates
- sal al gusto
Preparación:
1. Lavar bien los tomates y cortar los tallos y las partes deformadas, si las hubiera.
Cortamos las frutas en trozos arbitrarios, no grandes, como desee su corazón. Colocamos todo en un bol esmaltado o en una cacerola de acero inoxidable.
2. Ponga el recipiente seleccionado en el fuego y, revolviendo ocasionalmente, lleve a ebullición. Mientras tanto, no puede aburrirse, sino preparar botellas u otros recipientes en los que vertiremos la bebida resultante.
Retirar de la estufa y la botella. Enroscamos las tapas con más fuerza, si todo se hace correctamente, entonces la tapa debería, por así decirlo, "estar metida".
5. ¡Nuestro néctar de tomate está listo! De acuerdo con esta receta, no es necesario guardarlo en el refrigerador, simplemente puede hacerlo en el gabinete de la cocina. Allí estará todo el invierno (¡si te olvidas de él!).
Es un placer beber. Es suave, moderadamente espeso. Prepárese para el hecho de que no se mantendrá por mucho tiempo, tomará una copa antes de que llegue el invierno.
Una receta sencilla para hacer un delicioso jugo de tomate.
Me gustó mucho esta opción de cocción porque no es necesario filtrar nada por un colador o gasa, y todas las vitaminas que hay en la cáscara y las semillas entrarán en nuestro vaso junto con el resto del líquido.
¡Así que cocinemos!
Nosotros necesitamos:
- Tomates
- Lavrushka, granos de pimienta negra
- Sal de escabeche - al gusto (en esta receta usamos una cucharada de sal por dos litros del producto resultante)
Preparación:
1. En primer lugar, por supuesto, es necesario enjuagar bien las frutas, luego cortar las partes sobrantes: el tallo y los segmentos deformados. Los cortamos en trozos pequeños y los enviamos a una licuadora.
2. Golpeamos todo con el mayor cuidado posible para que queden la menor cantidad posible de residuos sólidos en forma de cáscara y semillas.
3. Ponemos al fuego la masa resultante en un recipiente esmaltado o inoxidable, tapamos con una tapa y esperamos a que hierva. Agregue una cucharada de sal y mezcle bien para disolver.
Luego, a fuego medio, debes hervir la masa de tomate durante un máximo de quince minutos. Y déjelo enfriar durante diez minutos.
4. Mientras tanto, tenemos minutos libres, esterilizaremos los recipientes en los que vertiremos el jugo obtenido. Ponemos en botellas una hoja de lavrushka, tres guisantes de pimienta negra o más, según su deseo.
Si no te gustan las especias, y crees que aquí no son del todo adecuadas, no las pongas, esto es cuestión de gustos.
4. Ahora vierta la bebida en el recipiente preparado y ciérrelo bien con tapas. Darle la vuelta, colocarlo sobre la tapa y dejar que se enfríe. ¡Nuestro manjar de tomate está listo!
Bebe con placer, buen provecho!
Cómo cocinar jugo de tomate para el invierno sin un exprimidor.
Si no tienes licuadora o exprimidor, y ciertamente quieres hacer esta maravillosa y sabrosa bebida, entonces no debes desesperarte. Seguro que tienes una picadora de carne vieja y olvidada.
Con su ayuda prepararemos el jugo según nuestra siguiente receta.
Nosotros necesitamos:
- Los tomates mismos, eso es todo
Preparación:
1. Lavar bien los tomates, quitarles los tallos y las partes deformadas.
Cortar en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne convencional o eléctrica. Corta la fruta para que sea conveniente colocarla en el cuello de una herramienta de cocina.
2. Ponemos la masa resultante al fuego, la calentamos, no es necesario que hierva. Debe calentarse a unos setenta grados, es decir, la masa debe calentarse con la apariencia de vapor, pero no hervir. No olvide remover periódicamente.
Por cierto, los tomates conservan sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico.
3. Ahora los tomates calientes hay que pasarlos por un colador utilizando la misma cuchara que echamos en el colador o una cucharada para obtener jugo puro, separado de las semillas y la piel.
4. Poner la masa resultante al fuego y llevar a ebullición y mantener en estado de ebullición durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
La espuma que se formará hay que quitarla, no la necesitamos. La bebida resultante se vierte en latas preesterilizadas. Las botellas también funcionarán si hay tapas adecuadas para ellas.
5. Ahora enrolle o enrosque con tapas esterilizadas. Dale la vuelta a las latas y déjalas enfriar.
¡Listo! Puede almacenarse en un lugar fresco. ¡En invierno disfrutaremos de una bebida vitamínica del verano!
Una deliciosa receta para exprimir en un exprimidor.
La ventaja del exprimidor es que el jugo que se obtiene contiene la máxima cantidad de vitaminas, ya que los nutrientes se evaporan de toda la verdura: pulpa, cáscara.
En este caso, puede dejar que se evapore y usted mismo puede hacer otras cosas con calma.
Nosotros necesitamos:
- Tomates
Preparación:
1. Primero, enjuague bien las frutas, corte todas las partes deformadas y los tallos. Luego cortamos las frutas, según su tamaño, en mitades, cuartos, etc.
2. Prepare el exprimidor, vierta aproximadamente tres cuartos de agua en el primer recipiente, la "cacerola" más baja. Instalamos la segunda parte de la estructura en la parte superior: el líquido de tomate se drenará aquí. Y ponemos el bol final con agujeros, donde ponemos los tomates picados.
Quedando al final de la cocción "pastel" se puede transferir a una adición a la fabricación de varios platos o elaborados a partir de ella.
3. Cerramos el recipiente superior con frutas con tapa y ponemos toda la estructura en la estufa.
Tan pronto como hierva el agua, se debe reducir el fuego. El tubo que sale del segundo recipiente debe pellizcarse con una pinza especial para la ropa. En cuanto el jugo comience a evaporarse, lo veremos en la pajita. Puede colocar inmediatamente un frasco esterilizado debajo de este tubo, o puede apretar la válvula y vaciarla periódicamente a medida que se acumula.
4. Aprietamos los frascos llenos con tapas esterilizadas, les damos la vuelta, comprobando que no tengan fugas y, después de enfriar por completo, los colocamos en un lugar fresco.
¡Bebe por tu salud, buen provecho!
Jugo de tomate para el invierno a razón de sal y azúcar por 1 litro.
Una de las recetas clásicas para hacer una bebida utilizando un accesorio especial para una picadora de carne. Todo es bastante simple y no requiere mucho tiempo, y en invierno es muy sabroso y saludable.
Elija tomates maduros y jugosos para cocinar.
Nosotros necesitamos:
- Tomates
Por litro de bebida recibida:
- Sal salada un tercio de cucharada
- Azúcar media cucharada
Preparación:
1. Antes de cocinar, las frutas deben lavarse bien. Luego colocamos, mientras retiramos las partes estropeadas de la verdura y el tallo.
Lo pasamos por un accesorio especial en la picadora de carne, que tiene el nombre de "exprimidor manual".
2. Poner la masa resultante al fuego y llevar a ebullición.
La espuma resultante debe eliminarse. Ponemos sal y azúcar - esto es al gusto. Los aditivos aromatizantes se pueden omitir si no le gusta uno o el otro, o todos juntos. En la receta doy el valor que yo mismo agrego.
Deja que el tomate se cocine durante quince minutos.
3. La bebida resultante se vierte en frascos preesterilizados y se cierra con tapas.
Para evitar que el recipiente estalle al verter, no olvide poner un cuchillo de metal u otro utensilio debajo del fondo.
4. Damos la vuelta a las latas durante quince minutos para comprobar que no tengan fugas. Lo colocamos en un lugar fresco y oscuro para guardarlo. ¡Listo!
En invierno, habrá algo para complacer a sus seres queridos y nutrir con vitaminas.
Video sobre cómo congelar jugo de tomate.
La bebida de tomate preparada no solo se puede preparar en latas y atornillar con tapas, sino que también se puede congelar. ¡¿Qué?! ¿Usted pregunta? ¿Cómo congelar el jugo?
Y todo es muy sencillo. Congelamos la mermelada para el invierno. Entonces, ¿por qué no puedes congelar una bebida de tomate también?
Después de todo, ahora todo el mundo sabe que si un producto se congela rápidamente, la mayoría de las vitaminas se retienen en él. Y esto significa que al descongelar un producto de este tipo en invierno, puede reponer perfectamente su deficiencia de vitaminas y nutrientes.
Quizás alguien diga que esto es una tontería. ¿Cuántos litros se pueden congelar de esta forma? No voy a discutir. Pero existe una forma de hacerlo, y simplemente tengo que decírselo.
Así que toma nota. ¡De repente te vendrá muy bien!
En general, asegúrese de cosechar y beber jugo de tomate, porque contiene una gran cantidad de todo tipo de "utilidades" que mantienen nuestro organismo en buenas condiciones. ¡La bebida es muy útil para la salud de hombres y mujeres, la prevención del cáncer y también para la juventud y el estado de ánimo!
¿Sabes por qué tienes tanta hambre de jugo de tomate en el avión? De hecho, los científicos han descubierto durante mucho tiempo la razón de este deseo: nuestro cuerpo requiere proteínas de alto peso molecular que contiene esta bebida. ¡Imagínese ahora lo genial que es esta bebida!
Quiero contarles un poco sobre cómo servir néctar de tomate. Es bueno agregarle verduras y verduras finamente picadas; ¡es solo un depósito de vitaminas y, al mismo tiempo, deliciosamente hermoso!
Y también es delicioso agregarle varias especias, por ejemplo, pimienta negra molida. O moje el borde del vaso con agua y sumérjalo en sal: se ve espectacular y a los amantes de lo salado les gustará.
Por cierto, esta bebida es buena para quienes quieren adelgazar o seguir dietas. De hecho, con su valor nutricional, es bastante bajo en calorías. Eso sí, no te olvides de la medida y las contraindicaciones.
Hemos seleccionado recetas buenas y sencillas para ti. Creo que definitivamente prestarás atención a al menos uno de ellos que te guste.
Sorprenda a sus seres queridos con un delicioso néctar casero. ¡Disfruta del jugo de tomate casero!
¡Buen provecho!
Definitivamente deberías hacer tal jugo en casa y con tus propias manos. En primer lugar, es muy fácil y rápido, y en segundo lugar, todas las amas de casa lo necesitan. Se puede utilizar para preparar una sopa, un plato principal, una salsa o una bebida como una bebida normal.
Te contamos muchas recetas para realizar este milagro, y puedes elegir la que más te guste. Pero aquí tienes un buen consejo: prueba todos los jugos, ¡valen la pena! Además, la base es la misma en todas partes y los aditivos ya son cuestión de gustos.
Principios generales de cocción
Para preparar una pieza de trabajo tan necesaria y versátil, definitivamente necesita tomates. Es mejor elegirlos en el mercado y para personas mayores. En este caso, lo más probable es que las verduras hayan sido cultivadas con amor y máximo cuidado. Definitivamente son naturales, sin nitratos.
Elija frutas firmes, nunca blandas. Con una piel suave y libre de abolladuras, agujeros, rayones o grietas. Si es así, considere que el tomate ya ha comenzado a deteriorarse. Y cuando empiece a deteriorarse y le haga jugo, es probable que la lata explote pronto.
Asegúrese de esterilizar las latas antes de llenarlas con bebida. Después de eso, puede hervirlos nuevamente en la estufa, "para estar seguro". Es mejor esterilizar las tapas literalmente en el último momento, unos diez minutos antes de enrollar la bebida.
La clásica receta casera de jugo de tomate.
Hora de cocinar
contenido calórico por 100 gramos
Nunca te privamos de los clásicos y este artículo no es una excepción. Aquí prepararemos el clásico jugo de tomate con un mínimo de especias.
Cómo cocinar:
Consejo: puede agregar un poco de salsa de soja en lugar de sal.
Preparación densa de tomates.
Si desea hacer una sopa con jugo de tomate, entonces necesita un jugo espeso. Esto es lo que haremos ahora, con la ayuda de una picadora de carne.
Cuánto tiempo son 50 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 11 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague las frutas con agua corriente y colóquelas en una cacerola grande;
- Vierta suficiente agua para que las frutas queden completamente cubiertas;
- Encienda y lleve a ebullición con un fuerte flujo de gas;
- Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que esté suave;
- 5. A continuación, enfriar un poco los tomates y pasarlos por una picadora de carne. Si lo desea, puede quitar la piel de cada fruta, o puede dejarla como está;
- Guarde el caldo de debajo del tomate;
- Gire las frutas directamente en este caldo y mezcle todo;
- Luego pasar todo por un colador si es posible y poner el jugo resultante al fuego;
- Mientras revuelve, es necesario hervirlo en un tercio;
- Vierta la masa caliente en frascos estériles, apriete las tapas y póngalas en mantas.
Consejo: si el grosor del jugo no es suficiente para usted, puede agregar varios tomates, cuyas cáscaras no se han quitado.
Bebida vegetal con hierbas añadidas
Casi nunca ha bebido jugo de tomate con eneldo y pimientos morrones. ¿Arreglemos la situación? Este jugo no solo se puede beber, sino que también se puede agregar a primeros platos, salsas, platos principales líquidos como asados.
¿Cuál es el contenido calórico? 117 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave bien los tomates con agua corriente y déjelos a un lado;
- Haga lo mismo con los pimientos, pero luego córtelos por la mitad y quíteles el corazón (incluidas las semillas y las membranas);
- Es imperativo quitarle los tallos a un tomate;
- Idealmente, ambos tipos de verduras deberían pasarse ahora por un exprimidor. Pero si no tiene uno, puede usar una licuadora o una picadora de carne y luego pasar todo por un colador o pasar una gasa. Como resultado, obtendrá exactamente el mismo jugo puro;
- Viértelo en una cacerola y ponlo al fuego;
- Llevar a ebullición y cocinar durante cuarenta minutos, no más;
- Enjuague el eneldo y échelo en el jugo transcurrido el tiempo;
- Agregue sal y azúcar al gusto, mezcle;
- Vierta la bebida caliente en latas preparadas previamente, cierre las tapas y retire "debajo de un abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.
Consejo: junto con el eneldo, puedes agregar muchas otras hierbas al gusto.
Jugo picante de tomate y vegetales
Prepararemos jugo de tomate que contiene muchas especias y hierbas diferentes. Además de todo, también quedará picante por la presencia de ajo y chile en la composición.
Cuánto tiempo - 1 hora y 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 41 calorías.
Cómo cocinar:
- En primer lugar, debe lavar a fondo el ingrediente principal;
- Después de eso, los frutos deben retirarse de los tallos y cortarse en varias rodajas;
- Es recomendable pasar todas las piezas por un exprimidor para obtener su jugo puro. Si no existe tal técnica, puede usar una picadora de carne o una licuadora, y luego obtener jugo frotando la masa a través de un colador o exprimiendo a través de una gasa;
- Vierta la bebida natural en una cacerola y prenda fuego;
- Déjelo hervir y cocine por treinta minutos a fuego medio;
- Cuando haya pasado el tiempo, baje el fuego, pero el jugo debe hervir un poco;
- Transcurrido el tiempo, agregue el azúcar y la sal, cocine por otros diez minutos;
- Pelar los ajos, cortar las colas secas y, si se desea, pasar las rodajas por el machacador;
- Agréguelos al jugo junto con vinagre, chile, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo;
- Cocine por otros veinte minutos, luego vierta en recipientes listos para usar.
Consejo: para obtener una bebida aún más picante, agregue una pequeña vaina de sabroso jalapeño o pimienta de cayena en cada lata.
Una bebida saludable a base de verduras y frutas.
Cuando cocine todo lo que se dice de acuerdo con la siguiente receta, obtendrá no solo jugo de frutas y verduras, ¡sino una verdadera bomba de vitaminas! Manzanas, tomates, remolachas: ¿por qué no una garantía de salud?
Cuánto tiempo son 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 29 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave bien los tomates y colóquelos en un colador ancho;
- A continuación, deben blanquear y, para ello, verter agua en la tetera y hervir;
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates para hacerlos más flexibles;
- Después de eso, corte las frutas en rodajas y ponga la mitad en un colador;
- Frote con una cuchara o espátula para obtener jugo puro;
- Repita lo mismo con la segunda mitad de las verduras;
- Vierta jugo de manzana y remolacha en el jugo resultante;
- Poner al fuego y llevar a ebullición a fuego medio;
- Mientras hierve el jugo, esterilice las latas y las tapas;
- Cuando todo esté listo, vierta en latas, enrolle.
Consejo: puede agregar un poco más de jugo de zanahoria, pero luego el jugo ya se puede vender como medicamento.
Bebida de pulpa doble esterilizada
En esta receta te contaremos en detalle cómo esterilizar frascos cuando ya tienen algo dentro y, por supuesto, este es jugo de tomate. E incluso con pulpa. Tal preparación llevará un poco más de tiempo, pero créanme, ¡será más confiable!
Cuánto tiempo - 1 hora y 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 20 calorías.
Cómo cocinar:
- Para tal jugo, es importante elegir frutas maduras y muy jugosas. Deben lavarse a fondo, hacerse cortes en su piel y colocarse en un colador;
- Recoger agua en una cacerola, prender fuego;
- Deje hervir y baje los tomates directamente con un colador durante dos minutos;
- Cuando haya pasado el tiempo, mueva el colador con tomates a otro recipiente, donde ya se haya preparado agua fría. Ayudará a enfriar las verduras más rápidamente;
- Aguanta un minuto y podrás retirarte;
- Además, es necesario quitar la cáscara de la fruta y cortar cada una en cuatro partes;
- Retirar los tallos y poner en una licuadora;
- Matar hasta que quede suave y luego pasar por un colador con una cuchara;
- El resultado es un jugo de tomate hermoso, uniforme y homogéneo;
- Agrega sal, mezcla bien y vierte en frascos;
- Coloque un trapo en el fondo de una cacerola grande y ponga todas las latas que hayan salido encima;
- Vierta agua cerca para que llegue a los "hombros";
- Encienda el fuego y lleve todo a ebullición, cocine según el tamaño de las latas;
- Después de eso, enrolle las tapas y asegúrese de envolverlas boca abajo en mantas.
Consejo: si no tiene un paño para esterilizar las latas en la estufa, puede usar una gasa médica normal. Puede comprarlo en la farmacia más cercana por un centavo. Además, esta es otra ventaja de la esterilidad.
Una forma rápida de hacer jugo de tomate
Para hacer jugo de tomate rápidamente, recomendamos usar la siguiente receta. Para extraer el jugo de las verduras usaremos un exprimidor. ¿Está usted con nosotros?
Cuánto tiempo son 45 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 21 calorías.
Cómo cocinar:
- Para tal receta, es mejor tomar frutas un poco demasiado maduras, pero de ninguna manera aquellas que ya han comenzado a deteriorarse. No deben oler agrio o tener defectos en el exterior;
- Es necesario lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en varios trozos;
- Ponga las frutas en un exprimidor y conviértalas en jugo;
- Viértelo en una cacerola, déjelo hervir a fuego medio;
- A partir de este momento, cocine por solo veinte minutos;
- Durante este tiempo, puede tener tiempo para esterilizar tanto las latas como las tapas;
- Cuando hayan pasado veinte minutos, agregue la sal y el azúcar, mezcle;
- Vierta el jugo preparado en los frascos, apriete las tapas y ponga al fuego boca abajo para que se enfríe adecuadamente.
Consejo: si las tapas tienen fugas y, por tanto, dejan pasar el aire, es necesario desenroscarlas y volver a enrollarlas. Y así sucesivamente hasta que todo esté sellado.
Si desea hacer un jugo realmente espeso, solo necesita cocinarlo durante mucho tiempo. Cuanto más hiervas los tomates sobrantes, más espesa será la cosecha.
Debe tener cuidado con la sal y el azúcar. Muchas personas se niegan a condimentar el jugo al gusto y prefieren hacerlo antes de usarlo. Pero si decide agregar especias, asegúrese de probar el jugo para no exagerar.
Cuando prepare dicho jugo, se enfriará y se infundirá, se sorprenderá gratamente. ¡Todo porque es increíblemente delicioso! Tal bebida no se parece en nada a un producto de la tienda, y solo por esta razón vale la pena probarla.
El jugo de tomate cosechado para el invierno en casa no se puede comparar con los contrapartes comprados en la tienda, tanto en sabor como en la cantidad de propiedades valiosas que contiene. Una bebida casera carece de conservantes y todo tipo de aditivos artificiales que anulan todos los beneficios de un producto natural.
¿Cómo preparar jugo de tomate para el invierno?
Preparar jugo de tomate para el invierno es más fácil de lo que parece al principio. Además, la idea se puede cumplir tanto con la ayuda de todo tipo de utensilios de cocina, como sin su participación, habiendo recibido nada menos, o incluso una bebida más deliciosa a la salida.
- La cosecha de jugo de tomate para el invierno se realiza a partir de tomates maduros de cualquier forma y tamaño. Está permitido usar muestras deficientes y arrugadas, de las cuales es imperativo cortar los lugares dañados o estropeados con un margen.
- Los tomates se lavan inicialmente y se cortan en mitades o gajos.
- Calentar las rodajas en un bol esmaltado a hervir y dejar enfriar.
- Muela la masa de tomate a través de un colador, o páselo por un exprimidor, separando las pieles y semillas innecesarias.
- El jugo se hierve, se agrega sal, azúcar y, si se desea, otros aditivos al gusto, y luego se sella en frascos estériles.
Jugo de tomate para el invierno: una receta simple.
Puede hacer jugo de tomate sin esterilizar para el invierno con una receta simple y asequible. Incluso sin la adición de conservantes, con la correcta ejecución de la tecnología, la pieza de trabajo se almacena perfectamente en condiciones ambientales hasta por dos años. El sabor de la bebida dependerá por completo de la variedad de tomates, su madurez, carnosidad y jugosidad.
Ingredientes:
Preparación
- Los tomates lavados se cortan en rodajas.
- Coloque un recipiente con tomates picados en el fuego, caliente a ebullición, hierva durante 5 minutos, deje enfriar.
- Triturar la masa a través de un colador fino, separando el jugo con pulpa de la piel y las semillas.
- Salar la bebida, hervir durante 5 minutos.
- El jugo de tomate se sella para el invierno en casa en frascos estériles, aislados boca abajo hasta que se enfría.
Jugo de tomate para el invierno: una receta a través de un exprimidor.
La siguiente receta sobre cómo preparar jugo de tomate para el invierno a través de un exprimidor. Al procesar frutas frescas, se deja sin trabajar una gran cantidad de pulpa valiosa, que termina en el orujo junto con las semillas y la cáscara. Al mismo tiempo, la bebida resulta ser líquida y poco saturada. Para una mejor extracción, los tomates en rodajas se calientan a ebullición y, después de enfriarse, se pasan a través del dispositivo.
Ingredientes:
- tomates: cuántos hay disponibles;
- sal - 0.5 cucharadas. cucharadas por litro de jugo o al gusto.
Preparación
- Los tomates lavados se cortan, se calientan hasta que hiervan.
- Después de enfriar, pasar la masa por un exprimidor.
- El jugo de tomate, preparado para el invierno en casa en frascos esterilizados, se hierve y se sella, con sal en el proceso de calentamiento al gusto.
Jugo de tomate en un exprimidor para el invierno - receta
El jugo de tomate para el invierno es una receta que se puede realizar con un exprimidor. Al mismo tiempo, hervir una bebida de tomates en un solo paso, como de manzanas u otras frutas, no funcionará: la pulpa, valiosa para este jugo, permanecerá en el nivel superior del dispositivo junto con la piel y las semillas y se debe frotarse adicionalmente a través de un colador.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
- sal - 0.5 cucharadas. cucharas
Preparación
- Los tomates se cortan en trozos pequeños, se colocan en el recipiente superior del dispositivo y se vierte agua en el inferior.
- Después de 5 minutos, agregue sal y azúcar a los tomates.
- El jugo se vierte del segundo nivel en frascos estériles.
- Muela el contenido de la bandeja superior a través de un colador, mezcle con jugo líquido y vierta en frascos.
- Ponle un tapón de corcho cocinado para el invierno, envuélvelo hasta que se enfríe.
Jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne.
Otra forma de preparar jugo de tomate para el invierno sin un exprimidor se describirá en la siguiente receta. En este caso, los tomates picados preparados se pasan a través de una picadora de carne, en la que se coloca una boquilla especial en forma de cono para separar las semillas y las pieles, que saldrán por un orificio separado.
Ingredientes:
- tomates: cuántos hay disponibles;
- azúcar, sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates preparados se pasan a través de una picadora de carne con una boquilla.
- Si es necesario, si el orujo aún está jugoso, puede repetir el proceso.
- Coloque un recipiente con jugo en el fuego, agregue sal y azúcar al gusto, hierva por 5 minutos.
- El jugo de tomate hervido se sella para el invierno en casa en recipientes estériles, se envuelve.
Jugo de tomate con pulpa para el invierno.
La preparación del zumo de tomate para el invierno, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones, permitirá disfrutar de la máxima densidad y riqueza de la bebida. Después de seleccionar los tomates más maduros y carnosos para la cosecha y despojarlos primero de la piel, será posible extraerles la máxima pulpa, lo que tendrá un efecto positivo en las características de la bebida.
Ingredientes:
- tomates: cuántos hay disponibles;
- azúcar, sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates se cortan un poco transversalmente desde arriba, se sumergen alternativamente durante 2 minutos en agua hirviendo y luego en agua helada.
- Pelar la fruta, molerla, calentarla a ebullición y dejar enfriar.
- Triturar la masa a través de un colador, separando los huesos.
- Sal la base líquida con pulpa, agrega azúcar si es necesario, hierve por 5 minutos.
- Se sellan para el invierno en frascos estériles, aislados hasta que se enfríen.
Jugo de tomate con apio para el invierno.
El jugo de tomate, preparado para el invierno en casa con la adición de apio, te sorprenderá por su extraordinario sabor picante y especiado. Además, aumenta el valor nutricional de tu bebida favorita, llenándose de un arsenal insustituible de vitaminas y elementos contenidos en los pecíolos verdes.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- apio tallado - 1 kg;
- azúcar, sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates y los tallos de apio se tuercen a través de una picadora de carne, se llevan a ebullición, se hierven durante 5 minutos y, después de enfriar, se muelen a través de un colador.
- Lleve la bebida a ebullición, agregue un poco de sal y endulce al gusto, viértala en recipientes esterilizados.
- El delicioso jugo de tomate se sella para el invierno, se aísla boca abajo hasta que se enfría.
Jugo de tomate con ajo para el invierno.
El jugo de tomate adquiere un sabor picante extraordinario y un aroma asombroso si se prepara con la adición de ajo. En este caso, la composición de la bebida se puede complementar con clavo, pimienta de Jamaica y otras especias a su gusto, agregándolas durante la ebullición y mejorando así la fragancia de la bebida terminada.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- azúcar, sal, especias - al gusto.
Preparación
- El envasado de jugo de tomate para el invierno comienza tradicionalmente con el lavado y picado de tomates.
- Los tomates cortados o retorcidos se hierven y, después de enfriar, se muelen a través de un colador.
- Se añaden a la bebida ajo, especias, sal, azúcar, rallados o pasados por una prensa, se dejan hervir y se vierten en frascos secos y esterilizados.
- El jugo se sella, se aísla hasta que se enfría.
Jugo de tomate con aspirina para el invierno.
Para quienes estén preocupados por la seguridad de la bebida preparada o la vayan a preparar junto con semillas y hollejos, se dan recomendaciones sobre cómo preparar jugo de tomate con salicílico para el invierno. Las tabletas de aspirina agregadas directamente a los frascos de palanquilla calientes antes de enrollar son el conservante perfecto y evitan que fermente.
Ingredientes:
- tomates: cuántos hay disponibles;
- aspirina - 2 tabletas por 1 lata de 3 litros;
- azúcar, sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates picados se hierven y, después de enfriar, se muelen a través de un colador.
- Condimente el jugo al gusto con sal y azúcar, déjelo hervir, cocine por 5 minutos, viértalo en recipientes esterilizados.
- Las tabletas de aspirina se arrojan en cada frasco, se sellan, los envases se dan la vuelta sobre las tapas y se aíslan hasta que se enfríen por completo.
Jugo de tomate picante para el invierno.
El jugo de tomate preparado con especias para el invierno será una excelente alternativa al ketchup comprado o una gran bebida para los amantes de las especias. Las vainas de chile o pimiento picante se cortan y se hierven junto con tomates picados, luego se frotan a través de un colador. Las semillas se pueden pelar antes de agregar la pimienta a los tomates o dejarlas para que tengan un sabor picante a jugo.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- vainas de chile o pimiento picante - 3-5 piezas o al gusto;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar, sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates picados con pimientos se colocan en una cacerola, se hierven durante 10 minutos y se enfrían.
- Triturar la masa de tomate a través de un colador, separando la piel y las semillas.
- El jugo resultante es salado, endulzado, se le agrega ajo exprimido y se hierve durante un par de minutos.
- La bebida se sella en recipientes secos y estériles, se envuelve.
Jugo de tomate de tomates amarillos para el invierno.
La siguiente receta de delicioso jugo de tomate para el invierno implica el uso. Esta variedad de tomates se diferencia de los tradicionales no solo en color. La verdura está disponible para el consumo de quienes son alérgicos a los frutos rojos y es la mejor fuente de antioxidantes que mejoran los procesos metabólicos y promueven el rejuvenecimiento corporal.
Ingredientes:
- tomates amarillos: cuántos hay disponibles;
- sal - 1 cucharada. cuchara en una lata de 3 litros;
- azúcar - 3 cucharadas cucharas por lata de 3 litros;
- granos de pimienta y laurel - al gusto.
Preparación
- Los tomates cortados en rodajas se pasan a través de una picadora de carne con una boquilla o se hierven en un recipiente esmaltado.
- En el segundo caso, frote adicionalmente la masa a través de un tamiz.
- El jugo se hierve durante 5 minutos, después de lo cual se agregan sal, azúcar y especias, se vierte en frascos estériles.
- Selle los recipientes, envuélvalos para enfriar.
¿Cómo congelar el jugo de tomate para el invierno?
Congelar jugo de tomate para el invierno ahorrará el doble de vitaminas que cuando se prepara una bebida de la manera tradicional hirviéndola y enrollando en frascos. Los tomates para este propósito pueden simplemente retorcerse en una picadora de carne o triturarse en una licuadora, utilizando la fruta entera o quitando la piel primero.
- El jugo de tomate preparado de cualquier manera conveniente puede congelarse en tazas o latas en porciones y luego transferirse a bolsas de almacenamiento.
- La bebida se puede verter en bolsas ajustadas, cada una atada firmemente y enviada al congelador.
Hacer jugo de tomate en casa no es tan difícil como parece. Tales preparaciones para el invierno no solo son muy apetitosas, sino que también brindan importantes beneficios al cuerpo. Esta bebida ayudará a personas con trastornos intestinales, enfermedades del sistema nervioso, dolencias cardíacas, así como a quienes sueñan con perder peso. Resulta que este producto controla los procesos metabólicos en el cuerpo, lo que significa que ayuda a perder peso.
Es un zumo de tomate de elaboración propia para el invierno sin esterilizar que conservará todas las cualidades útiles de esta verdura y su sabor único.
Los beneficios de la bebida
El beneficio de esta bebida es que contiene muchas vitaminas (A, C, PP) y minerales (calcio, cloro, yodo, etc.). Un conjunto de elementos tan útiles asegura el funcionamiento normal de todos los órganos internos, acelera los procesos metabólicos en el cuerpo y promueve la rápida eliminación de toxinas y toxinas.
El jugo de tomate es un agente profiláctico para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
También tiene otros aspectos positivos:
- Contiene componentes que tienen un efecto positivo en la producción de serotonina. Esta sustancia es capaz de restaurar el sistema nervioso, especialmente después de situaciones estresantes.
- La bebida lucha contra los microorganismos intestinales, inhibe los procesos de descomposición en el tracto digestivo y limpia el cuerpo. Los tomates se digieren y absorben bien y, además, se excretan rápidamente del cuerpo.
- Elimina el estreñimiento y otros trastornos de los intestinos. Tiene propiedades coleréticas y diuréticas.
- Recomendado para urolitiasis, anemia, sobrepeso.
- El tomate reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que se recomienda para personas con diabetes.
- Este producto se recomienda para su uso en caso de trombosis.
- Se puede beber durante la lactancia, pero en este caso vale la pena asegurarse de que el niño no sea alérgico.
- El jugo de tomate recién exprimido es muy útil ya que actúa como antioxidante natural.
Desventajas de la bebida
También hay algunos aspectos negativos de este producto:
- Vale la pena recordar que si usa una bebida de tomate con moderación, no dañará a una persona. Su efecto negativo en el organismo será si este producto se mezcla con almidón.
- La bebida perderá casi todas sus propiedades beneficiosas si se mezcla con sal de mesa. Es mejor reemplazar la sal con aceite vegetal, principalmente aceite de oliva.
- El jugo de tomate picante puede dañar su salud, especialmente si tiene problemas con los riñones, el hígado o el estómago.
Bebida de tomate estándar para el invierno.
Para hacer un delicioso jugo de tomate para el invierno en casa, no es necesario brillar con talentos culinarios. Las dificultades pueden surgir solo al preparar tomates. Pelarlos antes de picarlos. Para hacer esto, las frutas deben blanquearse en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
Cualquier variedad de tomates es apta para preparar una bebida, la condición más importante es que estén frescos, sin pudrición y otros defectos. De lo contrario, la bebida tendrá un regusto desagradable y su vida útil será corta.
Si quieres más bebida, opta por la fruta jugosa. Los tomates carnosos le darán a la bebida una consistencia espesa y se verá más como una salsa.
Para preparar el jugo de tomate para el invierno, picar los tomates, poner un poco de sal y ponerlos al fuego durante 15-20 minutos. Después de la bebida, viértala en recipientes esterilizados que estén sellados herméticamente.
Para cocinar jugo de tomate de acuerdo con GOST, se deben preparar los siguientes productos:
- 1 kg de tomates;
- 0.5 cucharadita sal.
Para preparar una deliciosa bebida, debes realizar los siguientes pasos para conservar el jugo de tomate:
- Enjuague bien los tomates. Utilice un cuchillo afilado para hacer un corte superficial en cada tomate. Después de eso, se doblan en un recipiente aparte y se llenan con agua caliente.
- Después de mantenerlo durante 2-3 minutos, se drena el agua y se quita la cáscara de los tomates. Se corta el lugar donde se une el tallo, es allí donde se acumulan todos los nitratos dañinos. Después de eso, los tomates se cortan en rodajas y se trituran de una manera conveniente para cada ama de casa.
- El líquido se escurre en la sartén, se agrega sal. La masa se elabora durante 15-20 minutos.
- No olvides quitar la espuma que se forma durante el proceso de cocción.
- Después de eso, el líquido se vierte en recipientes de vidrio preesterilizados y se retuerce. A continuación, se deben voltear las latas con la tapa hacia abajo y esperar hasta que se enfríen por completo. Si no hay fugas, se pueden transferir a la despensa oa otro lugar de almacenamiento para los rizos.
Puede cocinar jugo de tomate sin sal, pero el sabor no será muy pronunciado.
Preparando latas
Es muy importante preparar adecuadamente los frascos para hacer jugo de tomate en casa. Antes de enjuagarlos y esterilizarlos, inspeccione cuidadosamente cada recipiente. No debe tener grietas ni astillas.
Los bancos se esterilizan de las siguientes formas:
- use un círculo de aluminio en un recipiente con agua hirviendo;
- use una rejilla de un dispositivo para cocinar manti;
- poner en un horno precalentado a + 150 ° C.
Los frascos con una capacidad de 1 litro se esterilizan durante un promedio de 15 minutos, contenedores de dos litros: 20 minutos.
Cuando la bebida de tomate está cerrada y los frascos están cuidadosamente doblados con la tapa hacia abajo, se cubren con una manta o manta tibia hasta que se enfríen por completo. Si sale una pequeña cantidad de líquido, definitivamente debe cambiar la tapa de la lata.
Una vez que el producto enlatado se haya enfriado por completo, debe retirarse a un lugar frío.
Elegir tomates para jugo
La pregunta de cómo hacer un jugo de tomate de buena calidad en casa se puede responder de manera inequívoca: elija los tomates maduros, jugosos y rojos. Deben tener un sabor dulce. Los tomates amarillos y verdes no son una buena bebida. Las frutas inmaduras y demasiado maduras no funcionarán. Si los tomates enlatados no están maduros, la bebida adquirirá un sabor amargo, con frutas demasiado maduras el jugo se volverá insípido. Si está preparando jugo como condimento para alimentos, no es necesario que lo licue. Es más conveniente preparar jugo de tomate para el invierno a través de un exprimidor. Es mucho más rápido que preparar una bebida a mano.
Aproximadamente 1,5 kg de tomates se utilizan para 1 litro de jugo listo para usar. De acuerdo con el estándar, el jugo de tomate se prepara a través de un exprimidor con la adición de una pequeña cantidad de sal, pero si su familia ya ha formado ciertas preferencias para la producción de una bebida, puede agregar azúcar, especias al gusto o combinar tomates con otras verduras.
Recientemente, cada vez más amas de casa prefieren cocinar jugo de tomate en un exprimidor para el invierno. Los tomates se procesan en él con vapor, por lo que se conservan la mayoría de los nutrientes. La cantidad de jugo de tomate para cocinar de esta manera, especialmente de la pasta de tomate, depende de la receta específica.
Cocinar jugo de tomate para el invierno con vinagre.
Esta receta de jugo de tomate para el invierno permitirá almacenar la bebida durante mucho tiempo.
Para hacer una bebida, observe las siguientes proporciones:
- 1 litro de jugo casero preparado previamente;
- 1 cucharada vinagre;
- 1 cucharadita sal;
- 1 cucharada Sáhara.
Preparamos la bebida de la siguiente manera:
- todos los ingredientes están mezclados;
- la masa debe hervir;
- mientras hierve el jugo, esterilizo los frascos por 10 minutos;
- se vierte el jugo en los frascos, se retuercen las tapas y los recipientes se dejan debajo de una manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Si cocina jugo de tomate sin un exprimidor, las frutas se escaldan de antemano. Después de eso, se les quita la cáscara, luego se trituran con una picadora de carne y se exprime el jugo de la pulpa de tomate a través de un colador.
Jugo de tomate con pimienta de Jamaica
Para esta receta, necesitará los siguientes productos:
- 1,5 kg de tomates;
- 4-5 granos de pimienta de Jamaica;
- sal al gusto;
- 5 hojas de laurel.
Cómo preparar jugo de tomate:
- Las frutas de tomate están bien lavadas.
- Cortar en pedazos, cortar las colas innecesarias.
- La pieza de trabajo se muele con una licuadora.
- La masa resultante se escurre en una cacerola.
- Luego, toda la pulpa se muele a través de un tamiz metálico.
- El líquido se coloca en la estufa.
- Allí se añaden el resto de productos.
- Después de hervir, la masa permanece en el fuego durante otros 10 minutos.
- La lata está esterilizada con vapor.
- Después de eso, se vierte la bebida caliente preparada.
- Todos los recipientes con jugo se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.
Una bebida de este tipo no se puede comparar con la que se produce en la fábrica.
Jugo de tomate con ajo
Este jugo se elabora a partir de una gran cantidad de tomates. Toma 11 kg de tomate de una vez. La secuencia de trabajo es la misma, es decir primero, se lavan las frutas, se quitan los tallos, luego se cortan los tomates en rodajas.
Después de eso, todos los ingredientes se colocan en un exprimidor, gracias al cual se obtiene un jugo sin pulpa. Luego, pon la olla de la bebida al fuego. La cantidad de jugo que se digiere debe controlarse de cerca. Cuando la masa hierve, se debe reducir el calentamiento.
Se agregan 7 cucharadas al jugo. sal (unos 175 g) y un poco de azúcar. Para un sabor agradable, 400-700 g de este producto son suficientes. El jugo se hierve durante otros 5-10 minutos. Luego se agrega ajo picado (3-4 dientes).
Luego necesitas vinagre (9%), lo tomas en la cantidad de 275 g. Ahora toca el condimento. Para 11 kg de tomates necesitarás:
- 30 granos de pimienta de Jamaica;
- 10 capullos de clavo;
- un poco de pimiento rojo
- canela al gusto;
- bastante nuez moscada (en la punta del cuchillo).
Después de agregar los condimentos, el jugo se elabora en casa durante otros 15 minutos. Después de eso, se vierte en frascos esterilizados.
Receta de jugo de tomate a través de una picadora de carne con pimiento morrón
Los tomates deliciosos combinan bien con los pimientos morrones. Por eso, este producto también está presente en recetas de muchos platos con tomate.
Para producir una bebida, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 cubo de tomates.
- 3 piezas de pimiento morrón dulce.
- Ajo - 3-5 dientes.
- 1 cebolla
Secuencia de rodadura:
- Las verduras se lavan y se limpian de componentes innecesarios.
- Los tomates cortados de los tallos se rocían con agua hirviendo y se sumergen inmediatamente en agua fría, por lo que la cáscara se quita muy bien. Todos los tomates se pelan de la piel.
- Se corta el pimiento, se limpian las semillas.
- Corta la cebolla en trozos pequeños.
- Todos los ingredientes preparados se pasan por una picadora de carne.
- La masa se filtra a través de un tamiz de metal o se exprime con una gasa.
- El líquido resultante se prende fuego y se lleva a ebullición. Si las frutas se cocinan demasiado, la bebida permanecerá menos.
- Después de eso, se vierte una bebida de tomate en recipientes esterilizados al vapor o en un horno, se retuercen con tapas metálicas y se dejan enfriar debajo de una manta tibia.
Jugo de tomate con albahaca
Si agrega albahaca al jugo de tomate, la bebida se volverá muy aromática y adquirirá un sabor inusual a verduras. La conservación implica el uso de frutos demasiado maduros. Pero asegúrate de que no se pudran. La albahaca se usa tanto fresca como seca.
Lo que necesitas para hacer una bebida de tomate:
- 4-5 kg de tomates frescos;
- 1 manojo de albahaca
- 50-100 g de sal de mesa;
- 100 g de azúcar.
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar jugo de tomate con albahaca en casa:
- Al inicio de la cocción se realizan las mismas acciones que para otros tipos de jugo de tomate. Los tomates se lavan y se cortan, se deben quitar los tallos.
- Primero, pase las verduras por una picadora de carne, luego use una licuadora o exprimidor para obtener jugo puro.
- Si quedan semillas y cáscaras, vale la pena frotar el líquido también a través de un colador. Pero si eso no le molesta, déjelo como está.
- Después de eso, la masa hecha se pone al fuego durante 20 minutos. Se puede digerir, por lo que debe vigilar de cerca la hora.
- Durante este tiempo, está en marcha la preparación de latas y tapas para torcer. Los frascos se esterilizan al vapor o en el horno y las tapas se hierven en agua durante varios minutos.
- Unos minutos antes de retirar el jugo del fuego, agregue sal, azúcar y albahaca. Si toma esta hierba en forma seca, necesitará un poco, porque La albahaca seca tiene un olor acre que la albahaca fresca.
- Luego, la bebida se vierte en latas y se atornilla con tapas de metal.
- En la etapa final, como en otras recetas, los frascos se voltean y se envuelven hasta que se enfríen por completo.
Jugo de tomate con eneldo
El eneldo también le da a la bebida de tomate un sabor y aroma especiales.
A continuación, le indicamos cómo hacer jugo de tomate para el invierno con sus propias manos con la adición de eneldo:
- 2,5 kg de tomates demasiado maduros;
- 1,5-2 manojos de eneldo;
- 120 ml de vinagre de mesa (6-9%);
- 30 g de azúcar;
- 15 g de sal fina;
- 5 hojas de laurel.
Cómo preparar una bebida:
- Los frutos se lavan y se eliminan todas las partes no comestibles. Para obtener jugo puro, primero se enrollan las frutas en una picadora de carne, luego se muelen a través de un colador y, al final, la bebida se exprime a través de una gasa.
- Ahora vierta el jugo de tomate en una cacerola de fondo grueso y agregue la sal y el azúcar de inmediato.
- Cuando están completamente disueltos en el líquido, se agrega vinagre allí, y la bebida se coloca en un fuego pequeño para que hierva a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Durante este tiempo, se prepara el eneldo, se lava y se cortan las partes innecesarias. Luego se tritura el racimo y, junto con la hoja de laurel, se sumerge en el jugo hirviendo.
- Después de eso, el jugo se vierte en frascos estériles, aún tibios. Están retorcidos de acuerdo con el esquema estándar.
- En la misma secuencia, puedes preparar jugo de tomate para el invierno en casa con la adición de apio en lugar de eneldo; también obtendrás un sabor muy interesante. Además, el apio es rico en vitaminas, tonifica y carga positivamente durante todo el día.
Agregar jugo de remolacha y manzana a una bebida de tomate
Para 2 kg de tomates se prepara 1 litro de zumo de manzana y 200 ml de zumo de remolacha.
La secuencia de trabajo comienza lavando los tomates y cortándolos. Exprima los tomates con un exprimidor.
Se agrega jugo de manzana y remolacha a una cacerola con jugo de tomate. Cuando la masa hierva, vierta el líquido en los frascos. En invierno estarás encantado con esta bebida, porque contiene muchos elementos útiles, minerales y vitaminas. Y se hace sin dificultad.
Jugo de tomate de pasta de tomate: receta.
Hay momentos en los que no hay tiempo para preparar una bebida de tomate para el invierno. Pero puedes usar pasta de tomate de buena calidad. Una bebida, por supuesto, no será tan útil como una preparada con sus propias manos con tomates frescos. Pero en términos de sabor, no será inferior a un producto enlatado y, a un precio, será más barato que uno ya preparado.
Para resolver la cuestión de cómo hacer jugo de tomate a partir de pasta de tomate, debe cumplir una condición: para hacer una bebida de tomate a partir de la pasta terminada, debe ser de alta calidad y consistir solo en tomates sin agregar otros ingredientes.
No es difícil preparar jugo de tomate a partir de pasta de tomate, es suficiente diluir 1-2 cucharaditas en un vaso de agua. masa concentrada.
Conclusión
Por tanto, hacer zumo de tomate en casa es bastante sencillo. Pero si en los fríos días de invierno quieres tomar una deliciosa bebida de tomate fortificada, tendrás que trabajar duro en verano.
¡Saludos a todos los que visitan mi blog! Evidentemente, también querrás preparar un delicioso zumo de tomate para el invierno. Todavía tengo muchos tomates rojos maduros. Hoy consideraré varias opciones populares para hacer una bebida deliciosa y saludable con ellas. E invito a todos a participar en este evento conmigo.
A pesar de su gran fama, la historia de este plato comenzó recién a principios del siglo XX. En 1917, un hotel estadounidense se quedó sin jugo de naranja durante la temporada alta. Cómo saciar la sed de una gran cantidad de invitados. Y luego al dueño del motel, Louis Perrin, se le ocurrió la idea de hacer una bebida con tomates.
En nuestro país, se degustó por primera vez en 1936, gracias a Anastas Mikoyan, Comisaria del Pueblo de la Industria Alimentaria de la URSS. Se produjo en grandes cantidades y se promocionó ampliamente. En tiempos de escasez general, siempre había suficiente jugo de tomate en nuestras tiendas. Todavía disfruta del amor universal hoy. Gracias a su excelente sabor, naturalidad y salubridad.
Ya hemos realizado mucha conservación de tomate junto con usted. Puedes ver las recetas en la sección. En nuestro menú de hoy, traté de recopilar recetas que se adapten a cualquiera que nos busque sobre este tema. Prepararemos el jugo utilizando una licuadora, exprimidor, autoclave y picadora de carne convencional. Elige la opción que más te guste y comencemos a preparar esta maravillosa bebida.
Por lo general, el jugo listo para usar se bebe simplemente, ligeramente salado. Pero algunos lo sazonan con el aroma de menta, pimienta, limón. ¿Has probado estos? Experimente, ¡es delicioso! Y también puedes usarlo como aderezo para platos e incluso como adobo para carnes. en jugo de tomate resulta simplemente divino.
Delicioso jugo de tomate para el invierno en licuadora.
Este milagro de la tecnología se ha ganado durante mucho tiempo el corazón de todos los chefs. ¡Todavía lo haría! Después de todo, ¡cocinar con él es fácil y sencillo! Y el jugo de tomate que hagamos en casa con una licuadora será mejor que un jugo de tienda. Y sin perder mucho tiempo, obtendremos un producto delicioso.
Para el procesamiento, debe tomar los tomates blandos más maduros, incluso ligeramente demasiado maduros. Como puedes imaginar, el tamaño de la fruta no importa.
Preparación:
1. Enjuague bien los tomates y córtelos en cuartos. Lo puse en el bol de la licuadora.
Si la licuadora está sumergida, coloque los tomates picados en un recipiente o cacerola muy honda.
No hagas una velocidad alta para que la masa no comience a batir y hacer espuma. Porque nuestra tarea es moler.
2. Froto el puré de papas a través de un colador de metal. Si no tiene un colador grande, puede usar un colador. Ahora sal la masa preparada a tu gusto. No es necesario agregar especias, porque estamos preparando el jugo, no la salsa.
3. Cocinaré el puré de papas en partes para que no se cocine demasiado. Y te aconsejo que hagas lo mismo.
Esto es necesario para una mejor conservación de las vitaminas.
Tomo una cacerola un poco más grande que los platos en los que verteré el jugo terminado. Me pongo el consuelo y lo llevo a ebullición. Cocino exactamente cinco minutos y no es necesario calentarlo en la estufa. Verterlo inmediatamente en un recipiente preesterilizado, hasta el mismo cuello. Es aconsejable que no haya espacio para el aire.
4. Lo atornillo con fuerza con una tapa hervida. También hiervo y enrollo gradualmente todo el jugo restante. Puedes cubrir con una manta. En cuanto se enfríe, lo meteremos en el sótano. ¡Nuestro útil producto está listo! ¡Bebe por tu salud!
Receta paso a paso de jugo de tomate con pulpa a través de una picadora de carne.
Si no hay licuadora ni exprimidor, la vieja picadora de carne nos ayudará. Con la ayuda de este y una boquilla especial, prepararemos un zumo natural y sorprendente. En este caso, ni siquiera necesitamos utilizar un tamiz adicionalmente. La función de la boquilla lo hará todo por sí sola.
Preparación:
1. Enjuague bien los tomates y corte las partes deformadas de la piel y los tallos. Dependiendo del tamaño de los tomates, los corto en mitades, cuartos, etc.
2. Para obtener puré de papas, paso los tomates picados por una picadora de carne con un accesorio especial para obtener jugo. Mira la foto de abajo como se hace esto. Con este dispositivo, la masa sólida se filtrará. Y en un recipiente aparte obtendremos pulpa de tomate pura. Si no existe tal apego, no se enoje. Simplemente gire de la manera estándar y empuje la masa resultante a través de un tamiz.
3. Le agrego sal al puré terminado a mi gusto. Remover y poner a fuego lento hasta que hierva. Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma resultante y hervir durante 10-15 minutos. Si te gusta el jugo dulce, puedes agregar azúcar. Tanto como te guste.
4. Retirar del fuego y verter en recipientes esterilizados.
Para evitar que la lata reviente, deje que sobresalga una cuchara normal.
E inmediatamente lo enrollo bajo tapas esterilizadas. Doy la vuelta a las latas para ver si la tapa tiene una fuga de aire. Las cosas son buenas. Los envuelvo boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríen por completo.
Al día siguiente, puede colocarlo en el sótano para guardarlo durante el invierno.
Cómo cocinar jugo de tomate para el invierno en un exprimidor.
Con este método, los tomates se exponen al vapor y a altas temperaturas. Debido a lo cual, la liberación de jugo de toda la fruta comienza por completo. Con este método, habrá más jugo listo para usar. Después de todo, se toma, incluso de la piel. Para aquellos a los que les gusta usar un exprimidor, nuestra próxima receta.
Lo que necesitamos:
- Tomates pequeños
- Sal al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, por supuesto, es necesario lavar los tomates. Luego los corté en cuartos, cortando los tallos y la piel deformada. Y envío las rodajas al recipiente exprimidor diseñado para frutas.
2. Ahora lleno nuestra unidad con agua en riesgo. Este recipiente es la "cacerola" del fondo del exprimidor. En el segundo compartimento, donde el jugo fluirá directamente, agregaré sal al gusto. Y puse la tercera sección arriba, llena de tomates. Y cierro la tapa final. Mira la foto de cómo montar un exprimidor. Cuando la estructura está completamente ensamblada, la enviamos a la estufa.
3. Cuando el agua hierva en la parte inferior, cambie el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos. En esta etapa, comenzará la separación del jugo.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra la tapa y triture los tomates con un triturador para que el jugo restante fluya de ellos.
4. Tomo el tubo de la segunda sección en un frasco previamente esterilizado. Allí se escurre el jugo. Habiendo llenado el recipiente, aprieto la tapa con fuerza y lo sustituyo por el siguiente frasco.
Llevamos el producto terminado a un lugar fresco. La pieza de trabajo se almacena todo el invierno sin problemas.
Una receta simple de jugo de tomates a través de un exprimidor.
Y los felices propietarios de un exprimidor no tienen nada de qué preocuparse. Mira el video del canal Free Minute. Aquí el autor muestra paso a paso lo fácil que es preparar una bebida con un dispositivo tan maravilloso.
Nada complicado y me gusta mucho que la receta haya añadido pimientos dulces entre los ingredientes. Esta es una de mis verduras favoritas. ¡Resulta que esta bebida tiene una doble carga de vitaminas y nutrientes!
Jugo de tomate para el invierno en casa sin sal ni azúcar.
Hoy podría ofrecerles algunas recetas más sobre cómo cocinar tomates. Pero todos entendemos que al cocinar, algunos de los nutrientes se destruyen. Y si queremos dejar el producto más natural con la conservación de todas las propiedades. Por tanto, esta receta será sin cocción, sin sal y sin azúcar, será jugo congelado. Así, conservaremos su máximo beneficio.
Preparación:
1. Enjuagaré bien los tomates y los pasaré por una picadora de carne con un exprimidor manual. Por cierto, este método retiene más vitaminas que al pasar por un exprimidor eléctrico.
2. Vierto el jugo terminado en vasos de plástico. Grande o pequeño, depende de usted.
Se puede verter no solo en tazas, sino también en moldes pequeños, luego será bueno condimentar cualquier plato con una briqueta de este tipo.
Puede exprimir el jugo de tomates amarillos y tomates rojos por separado, así como, aprovechando esta oportunidad, pepino. ¡Será muy útil, sabroso y hermoso! Por cierto, hice precisamente eso. Dejar en el congelador hasta que esté completamente congelado. Y luego pongo las tazas en bolsas para que el contenido no se congele.
3. ¡Y listo! Es tan fácil y simple que obtienes jugo aromático natural de tomates frescos en el frío invierno. Simplemente deje que el vaso se descongele a temperatura ambiente. ¡Disfruta tus días de invierno con jugo fresco!
Jugo de tomate casero en autoclave
Para aquellos que tienen una unidad, también tenemos una receta en la tienda. Para enlatar durante mucho tiempo, esto es algo muy bueno. Lo cual, en sí mismo, hará lo que nos llevaría bastante tiempo.
Preparación:
1. Mis tomates son buenos y corté todas las partes feas. Cortar en rodajas, enviarlas a la cacerola. Lo pongo a fuego medio y espero hasta que hierva. Luego, el jugo comenzará a destacarse intensamente de ellos. Luego cocino por 10 minutos.
El tiempo varía según la variedad de tomates. Los blandos se hierven rápidamente y los duros deben hervirse por más tiempo.
No olvides remover constantemente los tomates en una cacerola para que no se quemen. Poco a poco se convierten en una masa homogénea.
2. Ahora frotaré la mezcla resultante a través de un colador. Y enviaré el jugo resultante al fuego hasta que hierva. ¡No es necesario cocinar! Simplemente hierva y vierta inmediatamente en los frascos, sin agregar aproximadamente un centímetro al borde. Enrollo las tapas y las meto en un autoclave para esterilizarlas. Durante quince minutos a 3,2 de presión atmosférica.
3. Pasado el tiempo señalado, saco las latas y las dejo enfriar por completo. Entonces solo queda llevarlos al sótano. Dicha conservación se almacenará durante mucho tiempo. ¡Listo! ¡Bebe con mucho gusto!
Video sobre cómo hacer jugo de tomates con pulpa sin exprimidor.
Una forma muy simple de jugo espeso con pulpa, espié en el canal "Ya sea en el jardín". El autor nos muestra cómo hacer tal bebida. Suficientes herramientas de cocina simples adicionales y nuestra picadora de carne se convierte en un exprimidor manual. Nuestros inventores no dejan de sorprenderme.
Realmente me gusta el hecho de que el jugo es espeso en esta receta. Como yo amo. Si también eres un amante de una bebida de este tipo con pulpa, este método te resultará útil.
Los beneficios y daños del jugo de tomate para el organismo.
¿Cuál es el gran beneficio de esta refrescante bebida? Los tomates son los ganadores entre las verduras por su contenido en vitaminas y minerales. Que son tan necesarios para que nuestro cuerpo se mantenga en buena forma.
Incluso cuando se cocina, esta verdura conserva la mayoría de sus beneficios para la salud. Es un antioxidante natural que ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento. Reduce la posibilidad de cáncer, que es muy importante en nuestro tiempo. Limpia los vasos sanguíneos de toxinas y colesterol. El jugo de tomate es muy útil para la salud masculina y femenina.
Con tal jugo es bueno para quienes están en una dieta de adelgazamiento, ya que es nutritivo y bajo en calorías. Pero, por supuesto, esto no significa que toda la dieta deba ser vertida solo en él.
Por supuesto que existen limitaciones. En primer lugar, no olvides que en todo necesitas saber cuándo parar. En caso de enfermedades del tracto gastrointestinal, es imperativo consultar a un médico. Quizás no deberías comer tomates en absoluto.
¿Sabía que, según las estadísticas de las aerolíneas, los pasajeros suelen pedir jugo de tomate? De hecho, los científicos ya han identificado por qué. Porque en vuelo, nuestras sensaciones, incluido el gusto, cambian. Y empezamos a dar preferencia a las mentes. Este es el quinto sabor que una persona puede distinguir además de salado, agrio, dulce, amargo. ¡Eso es!
También es una bebida tónica. Contiene serotonina, que es la "hormona de la felicidad". Es decir, ¡se anima! ¡Bebí un vaso de jugo y me puse aún más feliz!
En mi opinión, las recetas son bastante sencillas de preparar y no llevan mucho tiempo. Y en invierno tendrás un delicioso producto elaborado con las verduras más frescas del verano. ¡Elige la receta que más te guste y cocina con gusto! ¡Bebe jugo de tomate y mantente siempre de buen humor!
