Los dulces son una variedad de postres de chocolate o azúcar, bombones confitados y frutas. Se dividen en sin esmaltar, con glaseado y con relleno de chocolate. Los dulces serán una excelente respuesta a la pregunta " ¿Qué puedes preparar rápidamente para el té??».
Hay muchas variedades de dulces que difieren en color, forma, composición, consistencia y otros parámetros. Entre los productos de repostería, se encuentran los siguientes tipos de dulces:
- Caramelo obtenido calentando azúcar o cocinando una solución de azúcar con jarabe invertido o jarabe de almidón;
- Iris elaborado hirviendo leche condensada con melaza, mantequilla, azúcar;
- Caramelos de chocolate elaborado a base de manteca de cacao;
- Dulces de regaliz obtenido de la planta del mismo nombre;
- Trufas se hacen en forma redondeada, y se coloca ganache en su interior;
- Mazapanes elaborado a base de almíbar de azúcar y harina de almendras;
- Almendra garapiñada elaborado con almendras molidas, que se fríen en azúcar;
- Caramelo de fondant obtenido de jarabe de azúcar hervido, que se enfría y se mezcla rápidamente;
- Caramelo de frutas hecho con la adición de varias frutas;
- Dulce de leche hecho de crema;
- Licor hecho agregando o sellando una bebida alcohólica dulce - licor dentro del caramelo;
- Dulces de gofres elaborado a partir de finas galletas secas, con una impronta característica en la superficie, y varios aditivos;
- Caramelo multicapa son una dulzura que consta de varios tipos de otros dulces;
- Caramelo de crema hecho con la adición de pasta de mantequilla o una mezcla de mantequilla y azúcar;
- Barras- dulzor que contiene azúcar, leche, turrón, frutos secos, cacao. Frutas y diversos aditivos químicos;
- Caramelo de nuez se elaboran con la adición de nueces a granel o sumergiendo la nuez, por ejemplo, en chocolate;
- Fruta confitada- Son frutas que se han cocinado en almíbar de azúcar;
- Lollipop es un dulce elaborado con candis. Suele ser blanda o dura;
- Caramelos de gelatina- estos son dulces preparados a partir de una solución coloidal comestible con gelatina;
- Dulces salmiak similares al regaliz, pero a diferencia de ellos, se basan en una sustancia de origen químico.
¿Qué dulces puedes hacer en casa?
De hecho, son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Si estás interesado ¿Qué se puede cocinar sin huevos para el té? entonces los dulces salvarán el día. Por ejemplo, los productos de caramelo solo necesitan azúcar y agua. La mayoría de los otros tipos de dulces requieren ingredientes que todas las mujeres pueden encontrar en casa.
El chocolate es un manjar que casi nadie puede rechazar. Los golosos ávidos se complacen con este popular producto todos los días. Vale la pena señalar que quienes siguen la figura se permiten comer dulces periódicamente, porque se produce chocolate negro, que es bueno para el cuerpo y en pequeñas cantidades no es capaz de dañar la figura. Marcas famosas de chocolate son producidas por fabricantes de por todo el mundo.
Ritter Sport
Una conocida marca de chocolate que se produce en Alemania y se vende en todo el mundo. Cada tipo de barra de chocolate Ritter Sport tiene forma cuadrada y está dividida en 16 cuadrados pequeños. "Ritter Sport" tiene 28 tipos de chocolate, que se envasan en paquetes de diferentes colores. El producto de un fabricante alemán es de la más alta calidad, ya que está elaborado con ingredientes naturales.
Risitas
El chocolate Snickers es producido por el fabricante estadounidense Mars Incorporated y es muy popular entre nuestros compatriotas. La barra contiene cacahuetes tostados (semillas, avellanas, almendras), caramelo y turrón, y se cubre con chocolate con leche por encima. Hoy, las ventas de la querida barra alcanzan los $ 2 mil millones por año.
Milka
El delicioso chocolate con leche Milka es producido por Kraft Foods (ahora Mondelēz International). Por primera vez, se lanzó una barra de chocolate con esta marca en 1901. Desde entonces, muchos de nosotros hemos probado barras de chocolate de calidad con pasas, nueces y otros ingredientes. El empaque del chocolate está decorado con una vaca violeta, que se ha convertido en el símbolo de la empresa.
Oro Alpen
El chocolate Alpen Gold (Alpen Gold) tiene una variedad de sabores, alta calidad y un costo bastante asequible del producto. Esta marca ocupa una posición de liderazgo entre los fabricantes de chocolate del mundo. La empresa produce chocolate negro y con leche. También hay opciones interesantes para barras con maní y hojuelas de maíz, con fresas y yogur, con galletas y pasas, etc. 
Twix
Las marcas de chocolate más populares incluyen la barra Twix. Consiste en dos tiras, cada una de las cuales contiene galletas y caramelo en su interior y está cubierta con una capa de chocolate con leche. Este producto se llamó originalmente Raider y se fabricó en el Reino Unido (de 1968 a 1979). Más tarde, el fabricante estadounidense le dio a la barra un nuevo nombre. A pesar de esto, Twix se vende bajo la marca Raider en muchos países europeos.
Lindt
El chocolatero suizo ofrece a sus clientes solo un producto verdaderamente de alta calidad. El chocolate negro y con leche está disponible en paquetes regulares y de regalo. Este fabricante también produce chocolate amargo Lindt con un contenido de cacao del 99%. Tal producto será apreciado solo por verdaderos aficionados. 
Ferrero Rocher
Los bombones redondos están empaquetados en una caja muy bonita y son perfectos como un regalo delicioso. El fabricante italiano ha creado un verdadero lujo: el caramelo Ferrero Rocher contiene avellanas enteras y un gofre fino con crema de avellanas. "Sharik" cubierto de chocolate con leche con avellanas picadas. El producto es bastante alto en calorías: el caramelo escondido detrás de la envoltura dorada contiene 69 kcal.
Kit Kat
Las barras de chocolate KitKat son producidas por la empresa estadounidense Nestlé. El producto dulce combina gofres con relleno de crema de nueces y cobertura de chocolate con leche. Muchos compradores prefieren Kit Kat por su sabor delicado y agradable. Se produce en varios volúmenes: de una a varias barras en un paquete.
“La más alta calidad a un precio asequible” es el lema de la fábrica que produce un delicioso producto llamado “Chocolate Ruso”. Es muy popular en Rusia. Existen varios tipos de chocolate poroso de esta marca: blanco, con leche y negro, el chocolate blanco de la marca “Russian Chocolate” adquiere un sabor muy interesante debido a su estructura porosa.
Generosidad
El nombre de una marca de chocolates como Bounty (Bounty) significa "generosidad". De hecho, se puso muy generosamente en el chocolate una gran cantidad de pulpa de coco. La parte superior está cubierta con chocolate con leche de calidad. Las barras Bounty son producidas por Mars Incorporated.
Gaviota de chocolate con leche tradicional con la adición de nueces tostadas ralladas. El producto contiene una cantidad mínima de cacao: 33%. Las populares barras de chocolate son producidas por la empresa ucraniana Roshen. El empaque azul con la imagen de una gaviota es familiar tanto para las abuelas como para los niños.
Aero
Chocolate aireado tradicional Aero (Aero) en forma de barra pequeña. Producido bajo la marca Nestlé. Debido a la gran cantidad de burbujas, el chocolate simplemente se derrite en la boca. El tipo de chocolate con leche es muy popular.
Alenka
Chocolate con leche Alenka, que se produjo en la URSS (desde 1965). Ahora es producido en Rusia por la fábrica de Krasny Oktyabr. Una característica distintiva de este azulejo es un sabor cremoso "grasoso". La caja de bombones representa a una niña gordita con un pañuelo.
Vía Láctea
Otro producto popular del renombrado fabricante Mars Incorporated. La barra contiene turrón de caramelo y chocolate ligero, cubierto con una capa de chocolate con leche. Recientemente, la Vía Láctea con sabor a fresa también es popular.
Nueces
Esta es la única barra de chocolate con avellanas enteras del mercado ruso. La deliciosa dulzura también incluye turrón delicado, caramelo viscoso y chocolate. Las nueces se producen en Rusia desde 1996. Ahora se puede adquirir en tres formatos: barra de 50 gramos o 60 gramos, así como multipack (consta de 5 bombones de 30 gramos cada uno).
Marte
La barra de chocolate Mars, producida por la empresa estadounidense Mars Incorporated, se lanzó por primera vez en 1932. Desde entonces, tiene millones de fanáticos. Los ingredientes principales de la barra son el turrón y el chocolate con leche de calidad.
Ristora
La famosa marca de chocolate caliente es producida por un fabricante italiano que garantiza la alta calidad de su producto. El producto es una bebida instantánea a base de cacao en polvo. El resultado es un delicioso y aromático chocolate caliente Ristora con un sabor único y rico.
Cada fabricante de confitería tiene una variedad de chocolates: blanco, con leche y negro. Algunas empresas también producen productos con varios rellenos. Para encontrar "su" chocolate, ¡tiene que trabajar duro y comer una cantidad desmesurada de dulces!
Probablemente, no hay una sola persona que, al menos una vez en su vida, no se haya preguntado a quién se le ocurren los nombres de los dulces y ¿por qué se guía ese alguien? Aunque algunos nombres nos sorprendan, otros parecen graciosos, divertidos y algunos incluso extraños y ridículos.
Expertos de una de las fábricas de confitería de Volgogrado le dijeron al corresponsal del periódico Krivoye Mirror Internet cómo nacen nuevos dulces y nuevos nombres.
Anteriormente, en la época soviética, cuando todos los nombres de los dulces eran de dominio público, cualquier fábrica podía usar, por ejemplo, un nombre como "Bear in the North". Sin embargo, después de que United Confectioners patentara todos los nombres, todos los demás fabricantes de dulces tuvieron que comprar sus licencias o detener la producción de productos de confitería "soviéticos", o cambiarles el nombre. Ahora cada fábrica, si quiere producir dulces, por ejemplo, incluso de acuerdo con una receta similar a "Bear in the North", no tiene derecho a hacerlo. Solo una fábrica tiene derecho a producir "Bear in the North", por lo que todos los demás tienen que inventar nombres similares a un producto conocido, porque el comprador conoce y ama este dulce. Así es como aparecieron los nombres “Bear on the Ice”, los dulces Tuzik se convirtieron en Polkanchik ”, dice Tatyana Dementieva, ingeniera de procesos senior del departamento de producción de la fábrica.
Todo esto concierne a los nombres de los dulces que las fábricas vienen elaborando desde hace muchos años en todo el país.
Los nuevos nombres de los dulces, por regla general, son la creatividad de todo el equipo de la empresa, el servicio tecnológico. Los empleados pueden enviar todas sus ideas y nombres de dulces durante los concursos que se realizan en las fábricas.
Según la jefa del departamento de marketing Maria Pimkina, lo principal en este proceso es la imaginación humana.
“Todo el que participa en concursos piensa, en base a su propia cosmovisión, algunos momentos de la vida y habilidades creativas. Si, por ejemplo, la competencia no dio el resultado deseado, entonces recurrimos a
agencias que se ocupan de la naming, es decir, el desarrollo de nombres ”, dijo María.
Además, los nombres de los dulces que le gustan son considerados por el consejo artístico de producción y luego verificados para verificar su pureza patente. Si el nombre pasa por la pureza de la patente, entonces se toma una decisión sobre su patentamiento.
“Rara vez sucede cuando hacemos un nombre para un producto, más a menudo al revés. El proceso de patentamiento dura más de un año, y si creamos un producto y luego patentamos su nombre, entonces es un tiempo muy largo, y cuando hay una buena idea para algún tipo de dulce, no queremos espera tanto tiempo. Intentamos patentar los nombres que se adaptan a cualquier tipo de dulce ”, explica Tatiana.
En los nombres de los dulces, los fabricantes también usan nombres femeninos hermosos e inusuales, nombres de ríos, frutas, animales, pájaros, flores, estaciones, algunos eventos, etc. También se usan héroes de cuentos de hadas y dibujos animados famosos.
Es bastante sencillo dar el nombre del caramelo, su forma y su envase, como, por ejemplo, en el caso del conocido caramelo de limón. Se elabora según la forma, el color y el sabor amargo de la fruta del mismo nombre. De ahí el nombre lógico y el envoltorio de caramelo amarillo con letras verdes.
En el caramelo "Snezhok" todo también es armonioso: el nombre, el color y el sabor. El caramelo es blanco, cruje como la nieve y su envoltorio está hecho en colores azul y blanco "escarcha" con copos de nieve pintados.
La popularidad o el éxito de un dulce, según los expertos, depende de muchos componentes, incluido el empaque, aunque, como dicen los golosos, si te gusta un dulce, no es tan importante en qué ropa se vende, sin embargo, sí lo es. doblemente agradable cuando su manjar favorito está envuelto en un bonito envoltorio.
Por cierto, para muchos, los envoltorios de dulces son coleccionables y hay colecciones únicas de envoltorios de dulces que han sido recolectadas por generaciones enteras. Los envoltorios de caramelos pueden decir mucho. Reflejan el espíritu de la época, los gustos de las personas, el talento del artista, hechos históricos. Muchas obras pueden incluso llamarse obras de arte.
Si antes, al envolver dulces, envoltorios de papel y cajas se usaban principalmente, ahora el fabricante tiene otros tipos de material de empaque: varios tipos de película adhesiva, papel de aluminio. En la industria de la confitería, incluso existe un concepto como la moda: la moda en el diseño, en el empaque de dulces, en términos de conveniencia para el cliente, en cómo colocar los dulces en un estante, vitrina, etc.
En resumen, se puede notar que no hay secretos, en particular, cómo y quién inventa los nombres de los dulces, así como en el empaque de los dulces. El secreto es solo la receta del producto, y si lo sazonas con calidad, obtienes deliciosos dulces.
Alena Romanova
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Introducción
Todos, jóvenes y mayores, amamos los dulces, cada uno tiene su variedad favorita. Los primeros dulces aparecieron hace mucho tiempo, y desde entonces solo se han vuelto más sabrosos.
La palabra "caramelo" en sí vino al idioma ruso del idioma latino, que significa "poción preparada". Fue utilizado por primera vez por farmacéuticos en el siglo XVI con fines medicinales. Posteriormente, el término comenzó a denotar una gama más amplia de productos de confitería a partir de diferentes ingredientes.
Una fiesta de té poco común está completa sin dulces. Son un regalo maravilloso, agregan calidez y alegría a cualquier día festivo, delicioso y hermoso.
Cuando comemos dulces, tiramos los envoltorios de los dulces, que, a su vez, se convierten en basura. Mirando los envoltorios de caramelos brillantes, sugerí que usar los nombres de los caramelos podría hacer que las lecciones de ruso fueran más interesantes. Mi proyecto proporciona ejemplos de las reglas aprendidas que se pueden encontrar en los envoltorios de dulces.
Objetivo: Analiza los nombres de los dulces desde el punto de vista del idioma ruso.
Tareas:
1. Para ampliar sus horizontes y reponer su vocabulario, familiarícese con la historia del origen de los dulces.
2. Considere los nombres de los dulces y divídalos en grupos temáticos.
3. Analizar los nombres de los dulces según su significado léxico y características morfológicas.
Hipótesis: Los nombres de los dulces, al igual que otras palabras en ruso, deben tener un significado léxico y características morfológicas.
1. La historia de la aparición de dulces.
Desde la primera infancia, todos nos enamoramos de este milagro, inventado por el hombre hace muchos siglos. Es difícil de creer, pero los primeros dulces aparecieron en Egipto hace más de 3 mil años. Durante la excavación, encontraron imágenes y registros que contenían información sobre cómo se veían los dulces y cómo estaban hechos. En aquellos días, la gente desconocía el azúcar, por lo que la miel se usaba como dulzura. Y el componente principal de los dulces en Egipto eran los dátiles. Así es como, al mezclar accidentalmente dátiles, nueces y miel, se inventaron los primeros dulces del mundo.
Aprendieron a hacer dulces en la antigua Rusia, se cocinaban con jarabe de arce, melaza y miel. Mucha gente sabe piruletas, pero poca gente pensó en el origen de estos dulces legendarios. La antigua Rusia fue la patria de los bastones de caramelo. En Rusia, la piruleta existe desde hace más de 500 años. Podemos suponer que fueron los primeros dulces de nuestro país. Los primeros pasteleros rusos hacían dulces con melaza y miel, y estaban destinados a zares, boyardos y nobles. La primera fábrica de confitería apareció en nuestro país en el siglo XIX. Hasta la fecha, los dulces de las fábricas de Krasny Oktyabr y Rot-Front, y V.I. Babaeva, "Korkunov". En nuestra ciudad, los dulces son producidos por la fábrica Yuzhuralkonditer.
Actualmente, existen muchos tipos de dulces, aquí hay algunos de ellos: caramelo, toffee, chocolates, trufas, pralinés, etc.
Este es un largo viaje y cuántas delicias diferentes se inventaron antes de que el dulce adquiriera su forma familiar en un hermoso envoltorio.
2. Envoltura de dulces
Fantik - envoltorio de caramelo, que se utiliza para envolver dulces.
Hoy en día es difícil imaginar un caramelo sin envoltorio. Los envoltorios de caramelos son como ropa para las personas: protegen y decoran los caramelos. La belleza del envoltorio depende del artista que creó el boceto. Cada año, los artistas crean envases brillantes e interesantes para dulces.
Parece que se pueden encontrar cosas interesantes en los envoltorios de caramelos. Resulta que puede decir mucho, por ejemplo, puede recordarnos las reglas del idioma ruso.
3 . Temanombres de grupos de tic de dulces
Habiendo estudiado los nombres de los dulces, llegué a la conclusión de que se pueden dividir en grupos temáticos.
Hice seis grupos temáticos: cuento de hadas, mundo animal, flora, fenómenos naturales, nombres de frutas, nombres geográficos.
A continuación, he dibujado un diagrama de estos grupos.
Esquema de grupos temáticos de nombres de dulces.
1.Mundo vegetal... Este grupo incluye los nombres de plantas y flores: "Agracejo", "Aciano", "Manzanilla", "Amapola roja", "Nueces en chocolate", "Menta".
2. Nombres Fruta también se utiliza en nombres. Por estos nombres podemos determinar el sabor de nuestros dulces: "Piña", "Limón", "Albaricoque", "Ciruelas en chocolate", "Naranja".
3. Mundo animal. Este grupo está representado por los nombres de animales y aves: "Oso de peluche", "Golondrina", "Oso del norte", "Ardilla", "Mariquita". vocabulario dulce léxico
4. Dulces, cuyos nombres incluyen diferentes nombres geográficos. Por algunos nombres, podemos determinar fácilmente el lugar donde se hizo este dulce: Chelyabinskie, Rodnye Prostory, Kuibyshevskie, Karakum, Moskvichka.
5.Cuento de hadasa... Este grupo es uno de los nombres más comunes para los dulces en Rusia. Dado que los dulces están dirigidos principalmente a los niños, los nombres de este grupo utilizan personajes de cuento de hadas: "Gallo de vieira", "Caperucita", "Gulliver", "Llave de oro", "Masha y el oso", etc. .
6.Fenómenos naturales, estaciones."Primavera", "Sabor a verano", "Meteorito", "Marina", "Ventisca", "Bola de nieve", "Sol".
4. Idioma ruso en envoltorios de dulces
Todos los nombres de dulces (envoltorios de caramelos) que hemos considerado se pueden clasificar según los siguientes criterios:
1. por composición
2.por significado léxico
3.por características morfológicas
Noté que los nombres de los dulces constan de una o más palabras. Habiendo examinado los nombres monosilábicos, descubrí que se dividen en un sustantivo y un adjetivo, tanto en singular como en plural. Y además, son masculinos, femeninos y neutros.
Aciano - sustantivo singular h., esposo. R
Manzanilla - sustantivo, pl. h
Mint - adjetivo, singular h, f
Limón - adjetivo plural
Sol - sustantivo singular
Es más divertido estudiar vocabulario con envoltorios de caramelos. Cada nombre tiene su propio significado.
Aciano - flor del prado
La primavera es la temporada
El meteorito es un cuerpo cósmico
También hay combinaciones de palabras en los nombres de los dulces.
La mayoría de las veces es un sustantivo y un adjetivo:
"Gallo de Oro", "Caperucita Roja", "Llave de Oro" y otros.
Menos comunes son las frases donde el sustantivo y el sustantivo en el caso genitivo: "Taste of Summer".
Conclusión
Todos los nombres de los dulces que he estudiado son esencialmente partes del discurso que ya hemos estudiado en las lecciones de ruso.
Los nombres son extremadamente diversos: puede ser una palabra y frases.
Los nombres de los dulces se pueden agrupar en grupos temáticos.
Cada nombre tiene su propio significado.
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Para la mayoría de las personas, los dulces son un manjar favorito que no solo puede complacer con su sabor, sino también animar y agregar energía. Estos dulces de varios tipos se han preparado durante varios siglos, y el nombre de los dulces (cuya lista se presenta en el artículo) ha cambiado significativamente durante este tiempo.
Este artículo le informará sobre qué tipos de golosinas producen hoy las empresas de confitería, en qué se diferencian y cómo se llaman.
¿Cuándo aparecieron?
Los dulces manjares, los antecesores de nuestros amados dulces, han sido amados en diferentes países desde la antigüedad. Entonces, los especialistas culinarios del Antiguo Egipto crearon dulces a partir de miel, bálsamo de limón, raíces de lirio, cañas y dátiles, y los antiguos romanos, a partir de semillas de amapola hervidas, nueces, masa de miel y semillas de sésamo. En Rusia, amaban un manjar hecho con jarabe de arce, miel y melaza.
Los dulces, aparentemente similares a los modernos, comenzaron a producirse solo en el siglo XVI en Italia. Esto se debe al hecho de que se estableció el azúcar, sin el cual es imposible hacer dulces. Originalmente se pensó que era un medicamento bastante fuerte y solo se vendía en farmacias. Con el tiempo, las frutas confitadas en azúcar, fueron ellas las que recibieron los nombres de dulces, dejaron de ser consideradas medicinas, pero se volvieron dulces populares.
¿Lo que es?
La palabra "caramelo" vino del italiano al ruso, donde confetto significa "pastilla, caramelo". Originalmente, los farmacéuticos italianos lo usaban para referirse a los trozos de frutas confitadas, conocidas como frutas confitadas, que se venden como medicinas. La forma - "dulces" - apareció algo más tarde en el siglo XIX, cuando los carnavales italianos se hicieron populares, en los que los participantes se lanzaban confeti, dulces falsos de yeso entre sí.
Hoy en día, los dulces se entienden como productos de confitería dulces que tienen diferente forma, sabor y estructura.
¿Cómo son?
El surtido moderno de dulces es tan grande que los pasteleros han elaborado muchas clasificaciones. También estamos interesados en qué tipos de dulces podemos comprar en la tienda, cuyos nombres pueden diferir ligeramente de los diferentes fabricantes. Los más populares y demandados por los compradores rusos:
- Caramelo. Consiste en melaza y azúcar.
- Piruletas. Uno de los más fáciles de fabricar, obtenido como resultado de la cocción de la melaza, el azúcar o la composición resultante se aromatiza y se vierte en formas especiales. El nombre de los dulces se enumera a continuación.
Caramelo en un palo;
Piruletas en una envoltura de papel;
Piruletas suaves - monpasier;
Regaliz o caramelos salados;
Caramelo alargado u oblongo. Los nombres y fotos de tales "lápices" y "palos" se presentan a continuación.
Soufflé, por ejemplo, "Leche de pájaro", que también se puede llamar "Pájaro maravilloso", "Pájaro Bogorodskaya", "Zimolyubka" y otros;
Frutos secos tostados obtenidos a partir de frutos secos triturados rellenos de azúcar, fruta o almíbar de miel. Estos son dulces como "Nueces tostadas cubiertas de chocolate", "Cuento de hadas nueces tostadas", "Nueces tostadas con fresa" y otros;
Bombones: bombones rellenos de tierra con azúcar y nueces de cacao mezclados con coñac o algún otro agente aromatizante: "Buton", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";
Los caramelos de licor contienen en su interior un relleno de licor o jarabe de azúcar con coñac: "Licor de crema", "Licor de chocolate", "Terciopelo azul";
En los caramelos con relleno de gelatina debajo de una capa de chocolate hay una baya espesa o gelatina de frutas: "Lel", "Yuzhnaya noch", "Swan", "Zaliv" y otros;
- "Fondant" o dulces con relleno de fondant obtenido a partir de leche, melaza, nata, azúcar, rellenos de frutas y otros componentes: "Miya", "Rakhat", "Noche Española" y otros;
Las trufas son chocolates de élite de forma redonda rellenos con una crema francesa especial: ganache. Está elaborado con mantequilla, nata, chocolate y varios sabores. La superficie exterior se puede recubrir con nueces trituradas o molidas, chips de gofres o cacao en polvo.
Historias de chocolate
Muchos dulces de chocolate favoritos aparecieron gracias al famoso navegante, Hernando Cortez, quien descubrió el continente americano. Fue él y sus asociados quienes trajeron cacao en grano a Europa e introdujeron el chocolate a los europeos. El monje Benzoni contribuyó al hecho de que el monarca español comenzó a usar regularmente dulces de chocolate para mantener la salud, y después de él, sus cortesanos. Posteriormente, la moda de los chocolates se extendió a otros países, donde personas influyentes los utilizaron como medicina. Hasta el siglo XVII, solo los pasteleros en España elaboraban chocolate y dulces con él, y enviaban dulces a muchas cortes reales. Con el tiempo, el secreto de la elaboración de dulces de chocolate se fue dando a conocer en otros países, pero hasta finales del siglo XVII se hacían solo a mano.
¿Cómo aparecieron los dulces en Rusia?
La primera fábrica de confitería para la producción de chocolates fue inaugurada a finales del siglo XVII por el pastelero francés David Shelley. Hasta el siglo XIX, Rusia no tenía su propia producción de dulces, y el manjar era traído del extranjero o preparado por chefs especiales en las cocinas de las casas de los nobles adinerados. La primera fábrica de confitería rusa se abrió en San Petersburgo solo a mediados del siglo XIX.
¿Cómo se llamaban los dulces antes?
Como ya se mencionó, hasta el siglo XIX, los dulces se importaban a nuestro país desde el extranjero o se elaboraban en casa en las fincas y palacios de los nobles. Para los dulces caseros, se les dio nombres descriptivos, teniendo en cuenta la forma, método de preparación, tamaño, frutos y frutos utilizados. El libro "El nuevo pastelero ruso perfecto, o un diccionario detallado de confitería", publicado a finales del siglo XVIII en San Petersburgo, contiene nombres tan divertidos para los dulces como tartas de fresa y albaricoques verdes en caramelo, caramelos de jazmín y anís. snacks azucarados, mazapanes de cereza y albaricoques en caramelos.
Nombres industriales
La apertura de la primera fábrica de confitería rusa llevó al hecho de que ya a principios del siglo XX aparecieron muchas variedades diferentes de dulces. Al principio, prevalecieron las recetas francesas y los nombres de los dulces, cuya lista no era muy grande:
- "Baton de Gralier";
- Finshampagne;
- "Crème de Rizien";
- "Boule de gom";
- "Crème de Noison";
- "Maron Praline" y otros.
Con el tiempo, el nombre francés de los chocolates comenzó a traducirse al ruso, y aparecieron a la venta “Venus cremosa”, “Lengua de gato”, “Piel de doncella”, “Salón”, decorados de acuerdo con la gramática rusa. Sin embargo, en algunos casos, también se utilizaron nombres bilingües de dulces, por ejemplo, "Decorado con perlas o Perla de cilantro". Los pasteleros rusos llamaron a los nuevos dulces que crearon ellos mismos en ruso y a menudo usaban nombres asociados con imágenes del sexo justo: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". También se publicaron series educativas, por ejemplo, "El Acertijo". Se colocó un simple acertijo en el envoltorio de tales dulces. Antes de los acontecimientos revolucionarios de 1917, se produjeron las series de chocolate "Deporte", "Atlas geográfico", "Pueblos de Siberia" y otras.
Hasta la Revolución de Octubre de 1917, podías comprar el caramelo Tsar Raspberry o Tsar Fyodor Mikhailovich. Después de él, los nombres de los dulces cambiaron drásticamente. A la venta aparecieron caramelos "Krestyanskaya" y "Krasnoarmeyskaya", "Hammer and Sickle" y "Our Industry".
Sin embargo, la mayoría de los chocolates conservan sus nombres franceses: "Dernier Cree", "Miniatures", "Chartreuse", "Bergamot", "Peperment" y otros. Nombres tan neutrales como "ardillas", "tornados" y "conejitos" no han sido objeto de un replanteamiento ideológico. Los nombres soviéticos de los nuevos dulces reflejaban los acontecimientos y los logros actuales. Así que en los años 30 del siglo pasado se publicaron los siguientes: "Lucha por la técnica", "Prepárate", "Sabantuy", "Lechera", "Chelyuskintsy", "A los héroes del Ártico", "Ganador de hielo".
La conquista del espacio por el hombre en los años 60 del siglo XX se reflejó en la aparición de los dulces Cósmicos y Cosmos.
Casi al mismo tiempo, se hizo popular introducir en los nombres de chocolates y personajes literarios: "Doncella de las Nieves", "La Bayadere", "Pájaro Azul", "Sadko", "Caperucita Roja" y otros.
