Pan sin levadura sobre kéfir en una multicocina Panasonic. Cómo cocinar pan saludable sin levadura en una olla de cocción lenta. Cómo hornear pan de maíz sin masa madre en una olla de cocción lenta

Detalles

Si tu casa tiene una olla de cocción lenta, entonces siempre puedes cocinar un delicioso pan casero que te deleitará con su esplendor y suavidad, especialmente si es pan a base de kéfir. Hay muchas opciones para hacer pan con kéfir. Puedes hacer pan con kéfir con o sin levadura. Si desea que el pan horneado en una olla de cocción lenta sea aún más sabroso, además de la harina de trigo, puede agregar centeno, maíz, etc. También puedes añadir hierbas aromáticas para darle un aroma y sabor especial al pan de kéfir casero.

Pan sobre kéfir sin levadura en una olla de cocción lenta.

Ingredientes requeridos:

• avena - 0.5 cucharadas;
• harina de trigo - 1.5 cucharadas;
• sal - 1 cucharadita;
• harina de centeno - 0,5 cucharadas;
• refresco - 2 cucharaditas;
• kéfir - 1 cucharada;
• mantequilla - 50 gr.;
• pan rallado - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

Mantequilla derretida. Vierta el aceite en un recipiente hondo y agregue kéfir. Revolver. Vierta la harina de trigo y centeno en un tazón o sartén. Agregue la avena, así como la sal, el azúcar y la soda. Mezcla todo. Vierta la mezcla de kéfir y aceite en la sartén. Amasar la masa. que debe ser suave y elástica. No amase la masa durante mucho tiempo, lo principal es que no queden grumos.

Lubrique el recipiente multicocina con un poco de mantequilla y luego espolvoree con pan rallado. Coloque la masa en la olla de cocción lenta sin salpicarla en el fondo.

Encienda el modo "Hornear" durante 1 hora. Pasados ​​los 30 minutos del programa, dar la vuelta al pan por el otro lado. Cuando el pan esté cocido, colócalo en un plato y cúbrelo con una toalla limpia. Dejar el pan durante 30 minutos para que se enfríe.

Luego puedes servir el pan en la mesa, cortando en rebanadas. El pan con kéfir es perfecto para diferentes sopas. También puedes hacer sándwiches con él, etc.

Pan de levadura sobre kéfir en una olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos:

• huevo - 1 pieza;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• kéfir - 200 ml;
• harina - 300 gr.;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

Para preparar la masa, debe tomar alimentos calientes, por lo tanto, retire el kéfir y un huevo del refrigerador con anticipación. Derrita la mantequilla, luego deje que se enfríe un poco. Agregue huevo y kéfir a la mantequilla. Mezcla todo. Por separado, mezcle los ingredientes secos, agregando harina, sal, azúcar y levadura seca.

Mezcle las partes líquidas y secas amasando la masa como si fuera crema agria. Agregue harina si es necesario.

Lubrique la multicocina con aceite vegetal y vierta la masa en la multicocina.

Al configurar el modo "Hornear", cocine el pan durante 65 minutos. Después de eso, gírelo hacia el otro lado para que se vuelva rosado por todos lados y vuelva a encender el modo "Hornear", solo que esta vez 25 minutos serán suficientes.

Retire el pan terminado de la multicocina. Esto se puede hacer usando el recipiente de vapor. Deje que el pan se enfríe cubriéndolo con una toalla y luego sirva.

Pan sobre kéfir con comino en una olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo - 280 gr.;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• harina de centeno - 180 gr.;
• kéfir - 300 ml;
• una mezcla de hierbas secas - al gusto;
• polvo de hornear - 15 gr .;
• comino - al gusto.

Proceso de cocción:

Mezclar ambos tipos de harina en un bol. Agregue sal, azúcar y polvo de hornear a la harina. agregue también el comino y las hierbas secas. Revolver. Vierta el kéfir en otro recipiente. Luego, echando un poco de la mezcla de harina, amasa la masa con una espátula. Luego agregando el resto de la harina poco a poco, amasa la masa con las manos. Enrolle la masa resultante en una bola.

Coloque la bola de masa en una olla multiuso engrasada. Hornee el pan durante 50 minutos en el modo "Hornear". Retire el pan terminado de la multicocina y enfríe.

El pan con kéfir resulta especialmente exuberante y fragante. En este caso, no son sólo las excelentes características de horneado las que atraen. La sencillez de la tecnología y del proceso, sin largas pruebas, cautivan a las amas de casa tanto como el delicioso sabor de un producto rojizo.

¿Cómo hornear pan en kéfir?

Para que el pan de kéfir casero sea un éxito, debe seguir correctamente las recomendaciones de la receta y las proporciones indicadas de los componentes, y también recordar lo siguiente:

1. La harina debe tamizarse antes de amasar la masa.
2. Se agrega soda al kéfir y se deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos o, según la receta, se mezcla con harina.
3. No haga la masa demasiado densa agregando una porción extra de harina. Para que la base no se pegue, lubrique sus manos al amasar con aceite vegetal.
4. Cualquier receta se puede complementar agregando a la masa semillas tostadas, nueces, frutas secas, tomates secados al sol o aceitunas picadas.

Pan sobre kéfir sin levadura en el horno.

El pan con kéfir sin levadura se prepara de manera elemental, pero resulta exuberante y suave por dentro, con una corteza rojiza y crujiente por fuera. No tomará más de 10 minutos amasar la masa, se necesitarán otros 40 minutos para el tratamiento térmico de la base. En total, después de 50 minutos, una hogaza de pan rojizo estará fragante en su mesa.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• kéfir - 1 vaso;
• refresco y sal - 1 cucharadita cada uno;
• aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. La sal y la soda se disuelven en kéfir, la harina se agrega gradualmente y se amasa, lubricando las manos con aceite vegetal.
2. Después de obtener una textura homogénea del terrón de harina, se transfiere a una forma aceitada y se envía a hornear en un horno precalentado a 200 grados.
3. Después de 30-40 minutos, el pan de kéfir rápido estará listo.

Pan sobre kéfir sin levadura en una máquina de pan

El pan sin levadura en kéfir se puede preparar sin dificultad y sin problemas usando una máquina de pan. El producto será más útil si reemplaza parte de la harina de trigo premium con granos integrales, agrega avena, semillas de lino trituradas y frutas secas. Es mejor no usar refrescos, reemplazándolos con levadura en polvo.

Ingredientes:

• harina de trigo y grano entero - 1 taza cada uno;
• hércules - ¾ taza;
• frutos secos y nueces - 1 taza;
• kéfir - 1,5 tazas;
• aceite vegetal refinado - 4 cucharadas. cucharas;
• semillas de lino y sésamo, salvado - 3 cucharadas. cucharas;
• miel líquida - 1 cucharada. una cuchara;
• sal - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 2.5 cucharaditas.

Cocinando

1. Las semillas de lino se muelen en una licuadora o molinillo de café y se fríen en una sartén seca con salvado y semillas de sésamo.
2. El kéfir, la miel y la mantequilla se mezclan y se vierten en un recipiente de máquina de pan.
3. Se añaden ingredientes secos mezclados por separado en un bol, complementándolos con frutos secos y nueces preparados con anterioridad.
4. Encienda el modo "Cupcake" o "Hornear".
5. Después de la señal del dispositivo, el pan con kéfir en la máquina de pan estará listo.

Pan de centeno sobre kéfir sin levadura

En kéfir, es más útil que el blanco, tiene un contenido calórico más bajo y un alto valor nutricional. Dichos pasteles se preparan en tres etapas con ingredientes simples y asequibles. Lo principal es no exagerar con la adición de harina y detenerse a tiempo, dejando la textura de la masa suave y ligeramente pegajosa, lubricando las manos con mantequilla al amasar.

Ingredientes:

• harina de centeno - 200 g;
• harina de trigo - 100 g;
• kéfir - 300 ml;
• sal y azúcar granulada - 1 cucharadita cada uno;
• refresco - ½ cucharadita.

Cocinando

1. La sal y el azúcar se mezclan con dos tipos de harina, se agrega un poco de soda apagada, se vierte kéfir y se amasa primero con una cuchara y luego con las manos.
2. Deje reposar la masa debajo de la película durante 30-40 minutos, transfiérala a un molde o a una bandeja para hornear, espolvoreando generosamente con harina.
3. El pan de centeno se hornea en kéfir durante 50 minutos a 200 grados.

Pan de kéfir irlandés

El pan de soda de kéfir irlandés se puede hacer con harina de salvado de trigo o con la adición de un producto de centeno. Resulta muy sabroso si a la masa le agregas pasas, semillas de girasol tostadas, calabaza, semillas de sésamo o nueces picadas. Puede hornear el producto simplemente en una bandeja para hornear espolvoreada con harina o en un molde.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• kéfir bajo en grasa - 450 ml;
• semillas, nueces picadas y pasas - 50 g cada una;
• sal y soda - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. La harina se mezcla con sal y soda, se agrega kéfir y se amasa.
2. Agregue las semillas y las pasas, amase nuevamente.
3. Se decora el pan, dando a la masa la forma deseada, y se coloca en una placa de horno o en un molde, se espolvorea con harina.
4. El pan irlandés se hornea en kéfir durante 45 minutos a 200 grados.

Pan de harina integral en kéfir

El pan integral con kéfir tiene un alto valor nutricional y está indicado para su inclusión en la dieta para la nutrición dietética. Dichos pasteles son especialmente útiles y al mismo tiempo extremadamente nutritivos si están decorados con la adición de semillas, nueces y frutas secas; sin embargo, el contenido calórico de dicho producto aumenta notablemente.

Ingredientes:

• harina integral - 450 g;
• kéfir - 400 ml;
• semillas, nueces (opcional) - 2 cucharadas. cucharas;
• sal y soda - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. Mezcle la harina, la sal y la soda apagada en un tazón.
2. Se vierte kéfir y se amasa una masa suave y homogénea.
3. Si lo desea, sumerja la bola de harina en las semillas, presionándolas en la masa, extienda la pieza de trabajo resultante en una bandeja para hornear espolvoreada con harina o en un molde.
4. Hornee en kéfir hasta que esté cocido y dorado a 200 grados.

Pan de maíz en kéfir

Para hornear un kéfir saludable y sabroso incomparable en el horno, necesitará un conjunto mínimo de productos y bastante tiempo libre. El resultado de costos mínimos será un pan apetitoso y fragante de color rojizo en el exterior y soleado, amarillo en el corte.

Ingredientes:

• harina de maíz y trigo - 1 taza cada una;
• kéfir - 350 ml;
• sal - ½ cucharadita;
• polvo de hornear y bicarbonato de sodio - 1 cucharadita cada uno;
• azúcar granulada - 1 cucharada. una cuchara;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - ¼ de taza.

Cocinando

1. Los componentes secos y húmedos se combinan y mezclan en dos contenedores.
2. Conectar las dos bases entre sí y mezclar hasta la máxima uniformidad.
3. Extender la base resultante en forma aceitada y enharinada y hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

Pan con salvado en kéfir

El pan de kéfir en el horno, preparado de acuerdo con la siguiente receta, es lo más útil posible y, con un uso moderado, no solo no agregará kilos de más, sino que, por el contrario, eliminará las toxinas del cuerpo, mejorará el peristaltismo y acelerará. Procesos metabólicos. Esto se debe al salvado que se añade a la masa durante el amasado.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• salvado - 2 tazas;
• kéfir bajo en grasa - 1.5 tazas;
• sal y soda - ½ cucharadita cada uno;
• aceite vegetal - ½ taza.

Cocinando

1. Vierta soda, sal, salvado y harina en una mezcla de kéfir y aceite vegetal y amase.
2. Le dan al coma de harina una forma ordenada, colocándolo sobre pergamino, en una bandeja para hornear y horneando pan en kéfir a 200 grados durante 30-40 minutos.

Pan de kéfir con levadura en el horno.

Si no puedes imaginar tu existencia sin el aroma característico de la cocción con levadura, entonces la siguiente receta de pan es especialmente para ti. Su ejecución le permitirá obtener un pan rojizo fragante con una miga suave y sorprendentemente esponjosa. Puedes usar harina integral tanto de trigo como de centeno.

Ingredientes:

• agua - ½ taza;
• kéfir - 400 ml;
• harina - 800 g;
• sal y levadura seca - 2 cucharaditas cada una;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. Vierta la levadura con agua tibia, agregue un poco de azúcar y deje por 10 minutos.
2. Se agrega kéfir tibio y otros componentes, se amasa, se agrega aceite, hasta obtener una textura homogénea y plástica de la base.
3. Dejamos el recipiente con la masa caliente un par de horas, luego lo golpeamos, le damos forma prolija y lo colocamos sobre una placa de horno engrasada y enharinada o en un molde.
4. Hornee pan en kéfir con levadura en un horno húmedo durante 30-40 minutos.

Pan sobre kéfir en una olla de cocción lenta sin levadura.

Aún más fácil de cocinar. Además, el resultado ideal será al utilizar cualquier harina: trigo, centeno, maíz o una mezcla de varios tipos. El sabor de la cocción se puede enriquecer rociando la masa o los productos en el exterior con comino, semillas de cilantro o hierbas aromáticas secas.

Todos aquellos que aman la comida sabrosa y saludable, que se puede atribuir con seguridad al pan sin levadura en una olla de cocción lenta, apreciarán las recetas con fotos presentadas por mí. Realmente puede beneficiarse de las comidas preparadas.

Los conocedores de la nutrición adecuada estarán satisfechos con los métodos de cocción que se proponen a continuación para obtener alimentos muy sabrosos, pero lo más importante, no dañinos, que también brindan grandes beneficios para el cuerpo.

Todos los pasteles que no incluyen levadura son perfectamente digeridos por el cuerpo y, por lo tanto, no experimentará problemas de hinchazón o flatulencia. Si hay levadura en la cocción, muchas personas no pueden evitar tales problemas.

Los nutricionistas modernos se han esforzado mucho en crear recetas y dietas especiales que incluyan platos que deben cocinarse en una multicocina moderna.

Tal dispositivo milagroso se ha instalado recientemente en casi todas las cocinas modernas, y las amas de casa inteligentes no discutirán el hecho de que es muy conveniente y útil en la vida cotidiana.

Siendo muy consciente de que tales recetas son populares entre muchas personas, decidí complacerlo con una buena selección que le enseñará cómo cocinar pan casero sin levadura en una olla de cocción lenta.

Asegúrese de tratar a sus seres queridos con pasteles que no incluyan levadura. Difiere ligeramente en sabor y textura, pero se puede decir con certeza que no dejará indiferente a nadie.

Pan en olla de cocción lenta sin el uso de ningún tipo de levadura

Lo más probable es que recuerdes las historias de la abuela relacionadas con el hecho de que cocinaban y horneaban pan solo en hornos rusos. Para este propósito, no usamos la levadura que nos es familiar, sino la levadura.

Las recetas se han conservado y, por lo tanto, una de ellas puede tomarse como base. El pan preparado de esta manera resultó ser muy sabroso, tenía un aroma increíble, pero lo más importante, era extremadamente beneficioso.

En ese momento, no existía un producto como la levadura y, por lo tanto, la gente salió de esta manera.

A pesar de que la levadura ayuda a hornear excelentes pasteles, aireados y hermosos con una corteza rojiza, se debe admitir que no benefician en absoluto al cuerpo humano. Otra cosa es hornear sobre una masa madre especial. Hornear será útil.

Compruébelo usted mismo horneando una porción de pan de mantequilla en una olla de cocción lenta, modernizando el método de cocción que nos llegó de nuestros antepasados. Todo debería salir a la perfección y el resultado complacerá a toda la familia.

La receta de un delicioso pan casero sin levadura implica el uso de dichos componentes para cocinar en una olla de cocción lenta:

0,5 p. rzh. harina y avena. copos; calle 1,5 psh. harina; 2 cucharaditas sartén. galletas saladas y refrescos; 1 er. kéfir; 1 cucharada Sáhara; 1 cucharadita sal; 65 gramos sl. aceites

Algoritmo de cocción paso a paso:

1. Caliento 50 gr. sl. aceites
2. Le echo kéfir. Amaso bien la masa. Solo así puedo rellenar toda la harina y la avena. cereales. Mi consejo para ti: para una receta de pan sin levadura, toma copos de Hércules.
3. Agrego sal, azúcar y soda. Interfiero, consiguiendo una composición elástica, muy agradable al tacto. Pero recuerda que no debes amasar demasiado, de lo contrario la masa adquirirá notas duras, que definitivamente debes evitar al hornear pan.
4. Engraso el recipiente de la multicocina. petróleo. Es recomendable suavizarlo previamente. Espolvorear señor. pan rallado, este artículo no es necesario en absoluto. Puse la masa, doblada en un gran bulto. Ni siquiera tienes que comparar en términos de forma.
5. Lo envío a hornear en una olla de cocción lenta con el modo "Hornear" durante aproximadamente media hora. Sonará una señal: retire el pan, colóquelo en el otro lado para hornear. Tenga cuidado de no quemarse los dedos. Nuevamente, puse el mismo modo en la multicocina. Esperando 30 minutos para que caduque.
6. Después de la señal, abro la tapa de la multicocina y transfiero el pan al plato elegido de antemano.

Lo cubro con una toalla y lo dejo reposar durante media hora. Cuando el producto se haya enfriado, cortar en porciones. Mira la foto, qué delicioso pan de centeno sin levadura obtienes al final. Puedes comerlo además de los platos principales.

Pan con masa madre eterna en una multicocina casera.

Las recetas para cocinar son variadas. Algunos de ellos requieren tiempo libre y mucha paciencia.

Por ejemplo, este método requerirá 7 días para preparar masa madre casera para pan. Durante una semana, la masa madre se mantendrá, como resultado, el pan será sabroso y saludable.

En cuanto a la masa madre, se llama un producto eterno. Ahora entenderás por qué tiene ese nombre. Lo que pasa es que incluso puede durar décadas.

Por ejemplo, la esposa de un eminente chef británico ha estado horneando pan en casa durante 13 años utilizando el mismo iniciador de masa madre. Al amasar, la anfitriona amasa un poco de masa de masa y masa madre.

Este último producto es un reemplazo óptimo para la levadura y los polvos que permiten que los productos horneados suban, como el polvo para hornear. Se hace una mezcla de masa madre a base de diferentes productos, por ejemplo, granos, una mezcla de ellos en forma germinada, uvas, lúpulo, malta.

La masa madre debe renovarse y triturarse agregando harina o agua corriente. Así, la masa conserva su densidad. Guárdelo en condiciones frías.

• Los componentes son simples y accesibles para todos. Tomar: 100 ml de agua corriente, cuya temperatura será de unos 36 gr.; 1 er. psh. harina.
• Componentes para la prueba: 1 cda. la masa madre resultante; 800 gramos harina; 3 cucharadas crema agria; 300 ml de agua; 1 PC. pollos testículo; 1 cucharadita sal; 2.5 cucharadas Sáhara; 1 cucharada rast. aceites

Algoritmo de acción:

1. Para hacer masa madre en agua, necesitas tiempo libre y paciencia. Siga todas las instrucciones. Yo mezclo 2 ingredientes. La harina debe tamizarse previamente. Resultará amasar una masa densa.
2. Cubro el bulto con comida. film transparente y colóquelo en un lugar cálido. Por ejemplo, puede ser el alféizar de una ventana. Allí la masa reposará durante 72 horas.
3. Después de tres días, la masa estará cubierta de poros. Será necesario quitar la capa en la parte superior, tirarla. En un recipiente limpio, 70 ml de agua, masa y 100 gr. harina. Vuelvo a amasar. Lo pongo en un recipiente nuevo, lo envuelvo con film transparente y lo dejo en el alféizar de la ventana durante 12 horas.
4. Pasado este tiempo, vuelvo a repetir el procedimiento anterior con la retirada de la capa superior, amasando un nuevo bulto. Esta vez la masa necesita reposar, pero solo 8 horas.
5. Una vez más repito mis acciones, en general, hasta que la levadura se vuelve un par de veces más grande, tomando como punto de partida la primera tanda de masa. Como regla general, el resultado se puede lograr en una semana. La mezcla resultante se puede conservar perfectamente en el frigorífico.
6. Para comenzar a hornear pan en su olla de cocción lenta, debe sacar la masa madre y esperar hasta que se caliente. Tome de la masa total que necesita solo 1 cucharada. masa madre, y lo que queda se devuelve al refrigerador.
7. Amasar masa para hornear pan sin levadura en una olla de cocción lenta implica mezclar masa madre de pollo. huevo, agua y azúcar. Después de que necesite agregar crema agria, sal y raspado a la masa. manteca. Se debe introducir un poco de harina en la masa, es importante tamizarla primero. Al momento de agregar la harina, amase la masa, agregándola nuevamente para lograr una consistencia suave que no se pegue a los dedos. Sobre esto con harina, propongo terminar.
8. Haré el amasado en la mesa y, por lo tanto, lo cubro con 2-3 cucharadas. harina. Amaso con las manos durante unos 5 minutos, cubro la masa con una servilleta y la dejo sola durante una hora. Si lo desea, puede dejar la masa sobre la mesa o puede ponerla en un tazón y enviarla a un lugar cálido. Después de una hora, debe amasarlo nuevamente y ponerlo en una forma en la que horneará pan en una olla de cocción lenta. Asegúrese de ungir cuenco de aceite
9. El pan se horneará en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 1,5 horas. Tan pronto como suene la señal, vale la pena voltear la masa hacia el segundo lado para que la masa también se hornee allí. 30 minutos serán suficientes. Puedes darle la vuelta con una vaporera.
10. Transfiera suavemente el pan preparado sin levadura, cubra la masa en el plato con una servilleta. Debe dejar reposar el pan y puede comer un producto de centeno cuando se enfríe.

Pan sin levadura en kéfir, cocinado en una olla de cocción lenta

Los pasteles de pan en kéfir son conocidos por su suavidad y ternura. El pan casero sin levadura horneado en una olla de cocción lenta resultará similar. Esta receta se conoce desde la época de nuestras bisabuelas.

Debe admitirse que dicho producto de pan conserva perfectamente la frescura, esto se debe al hecho de que no contienen levadura. Puedes hornear un panecillo en kéfir con comino, nueces y varios aditivos.

Aquí vale la pena confiar únicamente en sus deseos. Esta receta es interesante porque el resultado final de la cocción sin levadura depende únicamente del tipo de harina y, por lo tanto, toma solo la más alta.

Los componentes deben calentarse a temperatura ambiente y, por lo tanto, sacar los productos del refrigerador con anticipación.

Componentes: 1,5 cucharadas. psh. harina; 0,5 p. rzh. harina; 2 cucharadas Sáhara; 2 cucharaditas refresco y pan. galletas saladas; 1 er. kéfir

El algoritmo para hacer pan horneado en una multicocina moderna:

1. SL. Caliento el aceite para una pareja en una olla de cocción lenta. También puede lograr un objetivo similar en la estufa o con la ayuda de un microondas moderno. Agrego kéfir a la masa, amaso todo bien.
2. Yo mezclo harina. Asegúrate de sembrarlo. Agrego sal, azúcar, avena. cereales, refresco Mezclo. Mezclo las 2 mezclas juntas, obteniendo una masa suave con una consistencia elástica.
3. Cocino en una olla de cocción lenta Redmond y, por lo tanto, lubrico el recipiente con sl. petróleo. Yo rocio señor. pan rallado, pero esto es opcional. Puse la masa en el recipiente y configuré el dispositivo en el modo "Hornear" durante 30 minutos. Después de la señal de que estoy listo, muevo el pan al otro lado y repito el programa.
4. Pongo el pan de centeno rápido sin levadura en un plato, lo cubro con una servilleta y lo dejo enfriar unos 30 minutos.

Pan sin levadura con aditivos, cocinado en olla de cocción lenta

Tales pasteles serán un plato ideal para el desayuno, meriendas. Un producto sabroso sin levadura resultará muy útil para el cuerpo humano. Asegúrese de intentar hacer su propio pan sin levadura en casa.

Componentes: 1 cucharada. psh. harina; 0,5 p. rzh. harina; 1 cucharadita soda; 1 er. leche y yogur. 150 gramos avena harina; 1 cucharada rast. aceites; 2 cucharadas mieles; 50 gramos semillas, sésamo, lino, amapola; 100 gramos nueces, frutos secos; 0.5 cucharadita sal.

Algoritmo de cocción:

1. Mezclo harina, agrego soda y sal.
2. En un tazón combino leche, yogur, miel derretida, rast. manteca. Mezclo todos los productos. Deben estar a la misma temperatura.
3. Hago 2 mezclas. Agrego frutas secas y nueces. Hago una tanda de masa, consiguiendo una composición homogénea. mancho la copa petróleo. Pongo la masa ahí. Lo envío a hornear en una olla de cocción lenta con el modo "Hornear" durante 30 minutos.
4. Después de la señal, cambio el lado de la cocción sin levadura y repito el programa durante otros 30 minutos.

Cuando el pan dulce esté listo, colócalo en la rejilla de la olla de cocción lenta y deja que se enfríe. Es importante taparlo con una servilleta y dejar reposar.

El pan se puede servir en la mesa como un plato independiente, así como una adición al té o al café. Es mejor comerlo el primer día, porque al siguiente no estará tan aireado y el sabor empeorará.

Quiero señalar que tal receta sería muy apropiada para las personas que padecen diabetes, así como para los niños.

pan irlandés sin levadura

Incluso puedes cocinar pan de centeno en una olla de cocción lenta al estilo irlandés. Esta gente cree que el lote debe realizarse rápidamente, no vale la pena mezclar la masa durante mucho tiempo. El pan es famoso por su corteza y aroma.

Componentes: 200 gr. blanco y rzh. harina; 2 cucharadas. avena cereales y azúcar; 1 cucharadita soda y sal; calle 1,5 kéfir

Sustituye el yogur sin miedo por leche fermentada horneada, yogur. Mira lo que tienes en casa, incluso la leche servirá si no tienes ganas de correr a la tienda. Lo principal es que son gordos. El método es universal, puede cambiar la aparición de azúcar o eliminarlo por completo.

Algoritmo de acción:

1. Mezclo soda con 1 cucharada. manzana vinagre, esperando una reacción. Mezclo harina con la primera mezcla, azúcar, sal. Extender en una masa de avena. cereales.
2. Hago un agujero en la masa y vierto la mitad del kéfir. interfiero.
3. Agrego el resto del kéfir y amaso la masa con una consistencia homogénea, de composición muy húmeda. Amasé directamente sobre la mesa, cubriéndola con harina. No amaso demasiado, la masa puede ser heterogénea, este plato no se estropeará.
4. Formo una masa. Hago un corte transversal con un cuchillo y unto la parte superior del pan con kéfir. Pongo la masa. Cierro la tapa en la olla de cocción lenta y pongo "Hornear" durante 50 minutos.

El tiempo debe configurarse en cada caso por separado en la multicocina, porque las capacidades de los dispositivos son diferentes. Por ejemplo, tengo Redmond y, por lo tanto, paso aproximadamente una hora horneando. Fíjate que el pan no se queme, cambia de lado de la cocción y sigue cocinando por otros 20 minutos.

Para saber cuando el pan está listo, utilice un palo de madera clavándolo en el centro del pan. Si el pincho está limpio, entonces la masa está horneada. Por cierto, hay otra forma: puede tocar la parte inferior de la cocción, si hay un sonido vacío, entonces es hora de sacarlo, ya está.

Le aconsejo que sirva pan irlandés en la mesa después de sacarlo del dispositivo. Especialmente delicioso será hornear desde un multicooker, si unges el siguiente. mantequilla y mermelada encima. ¡Come para la salud!

En mi sitio hay muchos consejos y recetas útiles para multicocinas. Todas las amas de casa modernas deberían apreciar esta información y estar satisfechas con la preparación de platos y pasteles deliciosos y originales.

Espero que la información de mi sitio web te sea útil para crear futuras obras maestras culinarias en tu propia cocina.

mi video receta

07.01.2019

Cualquier anfitriona (incluso sin experiencia) puede hornear pan sin levadura en una olla de cocción lenta. Pero para que no se parezca a un pastel seco, sino que sea suave y apetitoso, debes conocer la receta correcta y algunas sutilezas de su preparación. ¡Aprendamos cómo hacerlo delicioso! Especialmente para ti, una receta sencilla y varias variedades de masa madre sin añadir levadura.

¡Hornear para la salud! La receta de pan casero más fácil y saludable

Muy apetitoso, suave y esponjoso es el pan sobre kéfir en una olla de cocción lenta. Se mantiene fresco por mucho tiempo y no se enrancia, porque no contiene componentes que provoquen la fermentación.

Pero ten en cuenta un detalle importante: antes de empezar a cocinar dicho pan, no olvides sacar el kéfir y la mantequilla del frigorífico. Para que la masa encaje bien y esté aireada, estos ingredientes deben estar tibios.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 320 g;
• harina de centeno - 80 g;
• refresco - 7 g;
• kéfir - 220 ml;
• azúcar - 30 g;
• sal - 5 g;
• pan rallado - 0.5 cucharaditas. cucharas;
• mantequilla para masa - 60 gy 10 g para lubricar el bol.

¡En una nota! Si no tienes pan rallado disponible, entonces un aceite será suficiente. O reemplázalos por harina.

Cocinando:

¡En una nota! Para dar la vuelta al pan, es mejor utilizar una rejilla de vapor.

El pan casero sin levadura en una olla de cocción lenta según esta receta se puede cocinar con semillas de alcaravea, semillas de sésamo o nueces. Esto le dará un sabor más original. Cualquier pan - centeno, trigo, salvado, traerá más beneficios para la salud si usa suplementos naturales. Esto es lo que puedes poner en la masa.

Aditivos para hornear pan casero sin levadura:

• cualquier mezcla de cereales;
• salvado;
• semillas de lino;
• semillas de girasol;
• copos de avena.

Para agregar dulzura al pan, no es necesario aumentar la cantidad de azúcar. Es mejor poner pasas, frutos secos o frutas confitadas en la masa.

¿Soda o masa madre? ¿Qué es más útil?

Si el tiempo lo permite, es preferible cocinar el pan en una olla de cocción lenta sin levadura sobre masa madre. Tendrá un aroma rico y agradable, una estructura delicada y aportará todo un conjunto de sustancias valiosas al organismo. Puedes comprar masa madre preparada, pero es fácil hacerla tú mismo en tu propia cocina.

Maneras de hacer masa madre sin agregar levadura:

• El más simple. Para ello, se utilizan harina y agua tibia, tomadas en proporciones iguales. La tercera parte de la harina se mezcla con agua. Tapar el recipiente con una servilleta y reservar en un lugar cálido durante un día para que fermente (removiendo de vez en cuando). Al día siguiente, se agrega el agua restante y la harina y se deja para otro día.
• El más popular. Está hecho de kéfir (leche agria) y harina (preferiblemente de centeno). La preparación de un iniciador de este tipo requiere una etapa preparatoria: el kéfir debe estar en un lugar cálido durante varios días hasta que se separe el suero. Luego se le introduce harina, se mezcla. Cubre el plato con una toalla. Insisten las 24 horas. Agregue un segundo lote de harina. Después de 6 horas, la masa madre estará lista.
• Único y fácil de hacer. Los ingredientes principales para su elaboración son unas pasas, harina (unos 150 g), un vaso de agua. Las pasas se remojan en agua tibia durante tres días. La infusión resultante se filtra, se le agrega harina de centeno, se amasa y se mantiene debajo de una toalla durante 3 días, revolviendo ocasionalmente.
• Universal (adecuado no solo para pan, sino también para cualquier pastelería casera, incluidos panqueques, bollos). Para prepararlo se necesita 1/4 de vaso de arroz. Se vierte con 180 ml de agua tibia. Añadir una cucharada de azúcar. Deja reposar la masa madre durante tres días. Colar a través de una gasa. Poner harina, otros 5 g de azúcar y un poco de agua. Todo esto "vagabundea" durante todo el día. Luego agregue otra pequeña porción de agua y harina de trigo. Después de un día, todo se amasa y se usa para preparar la masa.
• Útil. Para hacer una masa madre "uterina", debe tomar harina de centeno (16 cucharadas) y un vaso de agua. Parte del agua calentada se vierte en un recipiente. Pon 4 mesas en él. cucharadas de harina de centeno. Revuelva bien. Envíe a un lugar oscuro (¡pero no al refrigerador!), Cubriendo con una toalla de papel. Un día después, vierte 3 cucharadas más de harina en la masa madre y agrega 50 ml de agua tibia. Después de mezclar, vuelva a colocar en un lugar cálido durante un día. Al tercer día, ponle una porción de harina y un cuarto de taza de agua. Amasar y mantener caliente durante exactamente un día. En el cuarto y quinto día, todas estas acciones se repiten. Sólo durante 6 días se puede utilizar.

El pan es la cabeza de todo, como dice el viejo refrán. Lo comemos todos los días y no podemos imaginar una comida completa normal sin él. La mayoría de la gente lo compra en la tienda, pero los verdaderos conocedores prefieren hornear panecillos y panes en casa. Anteriormente, este proceso tomaba mucho tiempo y requería un esfuerzo considerable. Pero hoy, casi toda la molestia de hornear pan de centeno, trigo y blanco está a cargo de un asistente universal: una olla de cocción lenta. La anfitriona solo necesita amasar la masa, y los electrodomésticos inteligentes (por ejemplo, Bork, Kenwood o Vitesse) harán el resto.

Cómo hornear pan blanco sin levadura en una olla de cocción lenta: una receta con una foto

La parte superior de este pan se hornea con bastante fuerza y ​​tiene una corteza áspera y muy crujiente, pero el interior es suave y rico, a pesar de que se prepara sin levadura. La receta es bastante fácil y qué pan tan delicioso resulta: ¡simplemente comer en exceso!

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo - 200 gr
• harina de centeno - 200 gr
• avena - 2 cucharadas
• azúcar - 2 cucharadas
• sal - 1 cucharadita
• kéfir 2,5% - 200 ml
• refresco - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso

1. Tamizar la harina de trigo y centeno en un recipiente hondo, agregar azúcar, soda, sal y mezclar todo muy bien.
2. Agregue la avena y revuelva nuevamente.
3. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta el kéfir a temperatura ambiente en un chorro delgado. Amasar la masa hasta obtener una consistencia plástica y blanda.
4. Espolvorea la mesa de la cocina con harina, pon la masa sobre ella y dale forma plana y redondeada.
5. Desde arriba, haga una incisión en forma de cruz y, con un pincel culinario, engrase la parte superior con los restos de kéfir.
6. Lubrique el bol de la multicocina Panasonic o cualquier otro modelo que utilice con aceite y espolvoree con harina.
7. Coloque el pan allí, configure el modo "Hornear" y cocine durante unos 45 minutos. Durante este tiempo, el pan se dorará por encima. Luego, dale la vuelta y hornea durante otros 20-25 minutos.
8. Enfriar el pan terminado y servir.

Cocinar pan de centeno casero en una multicocina Redmond m 10 sin levadura

Este pan fragante se hornea con masa madre casera. Para prepararlo, basta con mezclar harina de centeno y agua tibia en una proporción de 1:1 (por ejemplo, 100 g cada uno) en un bol pequeño o bote de cristal, cubrir con una gasa y dejar en un lugar seco y cálido. Todos los días, la masa madre debe "alimentarse" agregando la misma cantidad de agua y harina al frasco. Después de 3 a 5 días, la masa madre fermentará y se volverá apta para hornear pan sin levadura en una olla de cocción lenta. Puedes hacer pan con harina de trigo y de trigo sarraceno.

Ingredientes requeridos:

• harina de centeno - 750 gr
• harina de trigo - 450 gr
• masa madre - 5 cucharadas
• sal - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso

1. Vierta agua tibia en un tazón mediano y luego disuelva el iniciador en él.
2. Agregue ambos tipos de harina, previamente tamizada, salpimiente y amase rápidamente hasta que quede suave.
3. Lubrique el multitazón con mantequilla y coloque la masa en él.
4. Active el modo "Calefacción" y cocine el plato durante unos 15 minutos.
5. Cuando la masa empiece a subir poco a poco, déjala durante 2 horas debajo de la tapa para infusionar.
6. Luego encienda el modo "Hornear" durante 65 minutos, y después de este período, retire el pan terminado del recipiente, cubra con una toalla de lino y enfríe un poco.

Cómo cocinar pan sin levadura Borodino en una olla de cocción lenta

El verdadero pan Borodino siempre se prepara con masa madre y agua, pero en los casos en los que quieras hacerlo más saciante y rico en calorías, puedes amasarlo con leche desnatada al 2,5%.

Ingredientes requeridos:

• harina de centeno gruesa - 400 gr
• harina de trigo - 160 gr
• masa madre - 800 gr
• agua - 300ml
• azúcar - 40 gr
• malta de centeno - 40 gr
• miel de trigo sarraceno - 40 gr
• sal - 16 gr
• cilantro molido - 4 gr
• semillas de cilantro

Instrucciones paso a paso

1. En un recipiente hondo, mezcle la masa madre y el agua. Tamizar ambos tipos de harina a través de un colador y agregar en el mismo lugar. Mezclar todo muy bien, y luego poner miel, azúcar, malta, sal y cilantro molido.
2. Amasar la masa a mano, de consistencia similar a la plastilina.
3. Lubrique el multitazón con aceite y coloque la masa en él. Alise la superficie, espolvoree con semillas de cilantro y cocine en el modo "Hornear" durante 50 a 60 minutos. Luego voltee el pan hacia el otro lado y hornee hasta que esté dorado. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos.
4. Cortar el bollo terminado en rodajas y servir.

Cómo hornear pan de maíz sin masa madre en una olla de cocción lenta

Esta es una receta muy simple que utiliza un mínimo de ingredientes. Sin embargo, esto no afecta la calidad del horneado de ninguna manera y el plato terminado resulta tierno y aireado (usando el modo Yoghurt).

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo - 700 gr
• harina de maíz - 500 gr
• azúcar - 1 cucharada
• sal - 2 cucharaditas
• aceite de maíz - 2 cucharadas
• agua - 1/2 l
• soda apagada con vinagre - 3 cucharaditas

Instrucciones paso a paso

1. Calentar un poco el agua a fuego medio y disolver en ella la soda apagada y el azúcar. Luego agregue sal y vierta el aceite.
2. Tamizar la harina y añadir en porciones al resto de productos. Amasar una masa blanda y flexible y cargarla en un recipiente multiusos, previamente engrasado.
3. Configure el modo "Yogur" y deje que la masa suba durante 1,5 horas.
4. Luego amase la masa, cierre la tapa y manténgala en el modo "Yogur" durante otra media hora.
5. Después de eso, sin abrir la tapa, configure el programa "Hornear" y cocine el pan durante unos 60 minutos.
6. Voltee el pan y hornee por otros 15 minutos.
7. Cuando la corteza esté dorada, apague la olla multicocina, retire el pan y sírvalo en la mesa.

Cómo hornear un pan sin levadura en una olla a presión multicocina Polaris: instrucciones en video paso a paso

De acuerdo con esta receta, puedes hornear un pan blanco muy sabroso. La composición del plato incluye azúcar granulada, pero si necesitas reducir calorías y hacer un pan más saludable, reemplaza este ingrediente por fructosa o stevia. Ver video: