Muchas personas no pueden imaginar su vida sin un delicioso y fragante chocolate caliente. Pero nadie sabe exactamente dónde y cuándo apareció esta bebida. Se sabe que el manjar se elaboraba a partir de los frutos del árbol del cacao hace unos tres mil años. Se dice que el chocolate caliente es una antigua bebida mexicana. Su historia es muy interesante.
Quien fue el primero
Según algunos datos históricos, los indios mayas, que vivían en la costa del golfo de México, fueron los primeros en probar el chocolate. Sin embargo, lo consumían frío. Primero tostaron granos de cacao y luego los mezclaron con agua. También se agregaron chiles a la bebida. Es difícil llamarlo un manjar. Después de todo, la bebida terminada era muy amarga y picante.
Los frutos del árbol del cacao y el chocolate se convirtieron poco a poco en productos muy valiosos. Como resultado, fueron equiparados con la comida de los dioses. Esto se debe al hecho de que la tribu maya no cultivaba árboles que dieran frutos caros. Los granos de cacao eran pequeños, no todos tuvieron la oportunidad de probar una bebida maravillosa. 
frutas valiosas
La bebida popular mexicana antigua hecha de granos de cacao no se preparó de inmediato. Los frutos amargos se convirtieron poco a poco en moneda. Por 100 granos de cacao, podrías comprar un esclavo. Si el cálculo era muy grande, entonces como pago no traían una fruta, sino vainas enteras.
El desarrollo de la historia del chocolate comenzó cuando apareció la tribu azteca. Fue en este momento que apareció la antigua bebida popular mexicana. Por cierto, el nombre del manjar apareció como resultado de combinar dos palabras: cacao y agua. Sin embargo, el chocolate no dejó de ser considerado una bebida de élite. Solo los líderes tribales y los sacerdotes podían usarlo. Bebían chocolate en vasijas de oro adornadas con piedras preciosas. Se han producido cambios en la composición de la bebida. Se comenzó a agregar al chocolate jugo de agave dulce, vainilla, miel y granos de maíz con leche. 
chocolate en europa
La antigua bebida popular mexicana en el siglo XVI pudo probar los europeos. Este evento abrió una nueva página en la historia del chocolate. Hernando Cortés era en ese momento no solo un socio del gran navegante Cristóbal Colón, sino también un divulgador de una bebida increíble en Europa. Fue el primero en apreciar los matices sutiles y las notas exquisitas de este exótico manjar original.
Después de un tiempo, el chocolate caliente se hizo muy popular entre la aristocracia española. La bebida era muy sabrosa y extraordinaria. Sin embargo, su composición ha vuelto a sufrir algunos cambios. Al manjar se le añadía nuez moscada, canela y azúcar de caña. Esto afectó mucho el sabor de la delicadeza.
Ya en el siglo XVII, el chocolate caliente se convirtió en una bebida popular en todas las cortes reales de Europa. Sin embargo, el costo de este manjar era muy alto. Solo la realeza podía permitirse chocolate. Poco a poco, aparecieron las plantaciones de cacao. Como resultado, la bebida se ha vuelto más asequible. 
Primeras fichas
Todo el mundo sabe de qué está hecho el chocolate. Sin embargo, muchos ni siquiera se dan cuenta de que este manjar se ha consumido durante mucho tiempo solo en forma líquida. Las barras de chocolate aparecieron a principios del siglo XIX. Fue en este momento cuando se inventó la prensa hidráulica, que hizo posible extraer la manteca de cacao de los granos. El primer azulejo de esta delicia fue creado por el suizo - Francois Louis Kaye. Después de un tiempo, su tecnología fue tomada prestada por grandes empresas de toda Europa.
Poco a poco, se crearon nuevas formas de preparar delicias increíbles. En particular, la composición del chocolate ha cambiado. La receta de la delicadeza ha sufrido muchos cambios. Vino, especias, varios dulces, incluidas pasas, nueces, vainilla, frutas confitadas y cerveza comenzaron a agregarse al chocolate. 
el nuevo tipo
De qué está hecho el chocolate hoy en día no es un secreto. Además de la manteca de cacao, se le agrega leche. Por primera vez, este componente fue introducido en la composición del manjar por otro pastelero suizo, Daniel Peter. En ese momento, el chocolate con leche era una variedad fundamentalmente nueva.
Para preparar la golosina, se requería un nuevo componente. Era leche en polvo. Fue suministrado por el empresario Henri Nestlé. Vale la pena señalar que después de un tiempo creó una empresa. Se llamaba Nestlé. Y fue ella quien recibió la primera patente para la producción de chocolate.
Hoy en día
La cocina mexicana es única. Ella tiene sus propias características. Algunos de sus platos han sufrido muchos cambios y se han extendido por todo el mundo. Entre ellos está el chocolate. La procesión de este manjar alrededor del mundo continúa hasta el día de hoy. Hoy en día es hecho por muchas empresas. El color de este chocolate depende de su composición. Cuanta más manteca de cacao contiene, más oscuro es. Además, se comenzaron a agregar grasas lácteas a la delicadeza. También influyeron en el color del producto final.
Hoy en día, hemos aprendido a agregar vitaminas, microelementos y sustancias útiles, así como todo tipo de especias, especias y aditivos dulces al chocolate. Se empezaron a hacer manjares con rellenos líquidos y de frutas, con alcohol y con nueces, hojuelas de maíz y hasta con sal. El surtido de chocolate ha aumentado significativamente.
Principales tipos de chocolate
Actualmente se elaboran tres tipos principales de chocolate: blanco, con leche y negro. Cada uno de ellos tiene sus propias características. Por ejemplo, el chocolate negro tiene un sabor amargo característico. Es por esto que a menudo se le llama amargo. Vale la pena señalar que tal delicadeza tiene propiedades útiles, así como un efecto tónico. 
El chocolate con leche tiene un sabor más delicado, dulce y suave. Además es mucho más ligero. La composición de tal manjar incluye grasas de leche, que son útiles para un organismo en crecimiento. Por lo tanto, a menudo se lanza en una forma para niños.
En cuanto al chocolate blanco, no contiene granos de cacao. Por lo tanto, el manjar no tiene un color característico. El componente principal de dicho chocolate es la manteca de cacao. Es prácticamente insípido y tiene un aroma. El azúcar en polvo y la leche se agregan a la delicadeza. Estos son los ingredientes que le dan su sabor.
En conclusión
Entonces, ¿cómo surgió el chocolate? México es el lugar de nacimiento de este sorprendente manjar, que tiene muchas propiedades útiles. Muchos ni siquiera se dan cuenta de que el chocolate es un excelente antidepresivo. Su uso estimula la producción de la “hormona de la felicidad”. Muchos historiadores afirman que la hija del rey español Ana, que se casó con Luis XIII, trajo consigo chocolate hecho en su tierra natal. Usaba este manjar como remedio para la nostalgia y la soledad. Por supuesto, durante milenios de historia, el chocolate ha cambiado mucho. A su composición se agregaron sustancias que no siempre son útiles para los humanos. Sin embargo, renunciar al chocolate es muy difícil. Y si lo deseas, siempre puedes encontrar un producto de calidad en los lineales.
Vodka de patata, cerveza con sabor a pizza, la bebida moribunda del proletariado mexicano y otros extremos alcohólicos.
Vino de rata (China, Corea)
Fortaleza: 40-57 grados
Precio: depende de la región y la calidad de la bebida
Durante mucho tiempo, el vino esquimal casero elaborado con albatros podridos lideró las clasificaciones de las bebidas más repugnantes del mundo, hasta que resultó que se trataba de una falsificación de Internet. Los esquimales sí comen pájaros muertos: el kiwiak, un plato navideño de Groenlandia, está hecho con cadáveres de alcas, que se envuelven en pieles de foca y se dejan enterradas en el permafrost durante siete meses. El sabor del kiwiak recuerda al queso Stilton maduro. Pero la receta dada en todas las fuentes, en la que las gaviotas se vierten con agua y se dejan salir, no está confirmada por ninguna referencia seria.
Pero el vino chino infundido con ratas recién nacidas realmente existe y, además, es un producto tradicional chino con una rica historia. Las ratas se vierten con vodka de arroz y se dejan en infusión durante un año. En China y Corea, se cree que la bebida obtenida de esta manera tiene propiedades curativas milagrosas y cura todo, desde enfermedades renales hasta el resfriado común. Se cree que los ratones no deberían tener tiempo de abrir los ojos antes de ahogarse; entonces, la bebida será la más curativa.
La idea de que los seres vivos donan la preciosa energía “chi” a una bebida ha sido popular en Asia durante al menos 15 siglos. El mismo principio se basa en la no menos popular “tintura de tres lagartos” en China, hecha a base de vodka y geckos vivos (incluso puedes encontrarla en la red británica Borders), y la tintura vietnamita en cobra. Todos saben igual: es un mumble de arroz barato con un regusto desagradable y difícil de detectar. La razón por la que los consumidores hacen tales sacrificios se explica simplemente: dicen que ese alcohol es más fuerte que Viagra.
La idea de que los seres vivos donan la preciosa energía “chi” a una bebida ha sido popular en Asia durante al menos 15 siglos. El mismo principio se basa en la no menos popular “tintura de tres lagartos” en China, hecha a base de vodka y geckos vivos (incluso puedes encontrarla en la red británica Borders), y la tintura vietnamita en cobra. Todos saben igual: es un mumble de arroz barato con un regusto desagradable y difícil de detectar. La razón por la que los consumidores hacen tales sacrificios se explica simplemente: dicen que ese alcohol es más fuerte que Viagra.
Vodka de Karlsson (Suecia)
Fortaleza: 40 grados
Precio: $40
Sitio web del fabricante: www.karlssonsvodka.com
Este vodka sueco se elabora exclusivamente a partir de patatas suecas y, lo más importante, según los patrones de elaboración del vino: es decir, teniendo en cuenta el terruño, la variedad de patata y el año de cosecha. Karlsson's Gold fue inventado por uno de los creadores del vodka Absolut, Borje Karlsson; a él también se le ocurrió llamar a las papas suecas "las uvas doradas de la tierra sueca". Este es en todos los sentidos un producto modernista que replantea todos los principios fundamentales de la mitología del vodka. El vodka de referencia no debe tener su propio sabor; Karlsson "s, por el contrario, se basa en la diferencia de sabores de la cosecha de diferentes años. Hasta el momento, la línea Karlssons Vintage cuenta con tres años (2004, 2005 y 2006), y existen tanto variedades single malt (elaboradas a partir de papas del mismo tipo) como blends mixtos (Karlssons Gold y Karlssons Gold 25). En particular, hay un vodka elaborado con papas tiernas que crecen en Cape Biare.
Cada botella está numerada y se adjunta a cada una un cuadernillo que indica el lugar donde crece la patata, las características de la variedad, la historia de la finca-productor y una descripción de las condiciones climáticas de un año determinado. Los probadores beta aseguran que el sabor del vodka de diferentes años, y más aún los hechos de diferentes variedades, realmente difieren mucho: en algunos, los tonos terrosos son más fuertes, en otros, afrutados.
Si bien Karlsson's recién comienza a conquistar el mercado mundial, ya ha logrado hacer algo de ruido en Nueva York, donde se sirve en los bares de moda del East Village, principalmente debido a una reseña benévola en el New York Times. los débiles de espíritu, Karlsson lanza una versión apócrifa de 25 grados de su producto de patata.
Fortaleza: 5 grados
Precio: 380 yenes
Sitio web del fabricante: www.takahasi.co.jp
Japón ocupa un confiado primer lugar en la cantidad de bebidas que pueden sorprender desagradablemente a un occidental. Este es el país donde existe Pepsi de pepino, y Coca-Cola produce refrescos con sabor a ensalada verde. Existe, y tiene éxito, una bebida que imita el sabor de la leche materna, una gaseosa con sabor a anguila y una bebida de placenta de cerdo con sabor a melocotón y baja en calorías (que se cree que mejora el cutis). También hay descubrimientos de marketing en la industria cervecera: la "cerveza para bebés" sin alcohol (Kid's Beer) con un niño alegre en la etiqueta, la cerveza con sabor a chocolate y la cerveza regional con sardinas pequeñas de la prefectura de Kanagawa se están vendiendo muy bien.
Sin embargo, los cerveceros de Hokkaido lograron declararse más fuertes que otros, habiendo lanzado la cerveza con leche Bilk, que consta de dos tercios de cerveza y un tercio de leche. Al hijo del gerente de una tienda de licores en Nakashibetsu se le ocurrió la nueva cerveza cuando se produjo un exceso de producción de leche en las granjas lecheras de Hokkaido en marzo de 2006. El joven decidió rectificar la situación y estuvo de acuerdo con la cervecería Abashiri Beer, famosa por sus cervezas de colores: azul, verde y roja. La cerveza con leche, que requirió el desarrollo de una receta bastante compleja (la leche tiene un punto de ebullición bajo y un alto contenido de almidón, por lo que no fue fácil reemplazar el agua con ella), fue recibida inesperadamente con calidez por los lugareños. La cerveza con leche se consideraba una bebida ligera y agradable, como resultado de lo cual se salvó la leche chatarra, y la marca Bilk de repente tronó en todo el mundo.
Sin embargo, es poco probable que le espere un verdadero triunfo internacional: habiendo tomado el nombre en inglés (Bilk es cerveza + leche), los japoneses son tradicionalmente demasiado vagos para buscar en el diccionario inglés: el verbo bilk significa "inflar", " hacer trampa".
Fortaleza: 27 grados
Precio: $150
Sitio web del fabricante: www.samueladams.com
Esta cerveza se vende bajo el lema "la cerveza más fuerte de la Tierra" - tiene 27 grados. cervecería americana Compañía de cerveza de Boston lleva mucho tiempo experimentando en este género: antes del lanzamiento de Utopia Beer, elaboraban cervezas Triple Bock y Millenium con una graduación alcohólica de 17,5 y 21 grados, respectivamente. La cerveza Utopia apareció en 2002 y se producía inicialmente a 24 grados, pero luego los cerveceros agregaron tres más.
Por supuesto, esta cerveza ya no se parece demasiado a la cerveza: se posiciona como un digestivo y sabe más a un oporto amargo denso. Se elabora a partir de maltas de Viena, Moravia y Baviera y cuatro tipos de lúpulo con la adición de jarabe de arce, y luego se envejece durante al menos un año en barricas de coñac, oporto y jerez. Esta es una cerveza de pequeña tirada: en 2009 se elaboraron aproximadamente 53 barriles (12.000 botellas). Utopia Beer viene en frascos especiales de 0,75 litros que recuerdan a los barriles de cerveza de cobre y se vende a un promedio de $150. Ocurre con poca frecuencia, además, en 14 estados está prohibido por ley vender cerveza de tal fuerza.
Vale la pena señalar que otras cervecerías están tratando de interceptar el título "la cerveza más fuerte de la Tierra" por razones de marketing: la batalla de la cervecería alemana es especialmente elocuente. Schorschbrau y escocés Perro cervecero. En diciembre pasado, Schorshbrau lanzó una cerveza de 40 grados, Brew Dog superó la oferta en mayo de 2010 con una cerveza de 41 grados acertadamente llamada Sink the Bismarck, y este mes Schorshbrau respondió con una Schorschbock de 43 grados. En el mundo de los cerveceros, esta carrera armamentista no carece de interés, pero los amantes de la cerveza aún no han decidido si estas bebidas deben considerarse cerveza.
Fortaleza: 5 grados
Precio: $5,80
Sitio web del fabricante: www.wigrambrewing.co.nz
La cerveza de abeto, una bebida elaborada a partir de ramas frescas de abeto con la adición de azúcar o melaza, tiene una larga historia: hasta principios del siglo XX, se elaboraba activamente en América, Canadá, Escocia y Escandinavia. La cerveza de abeto con azúcar fue hecha en su barco por el Capitán Cook: se creía que ayudaba bien contra el escorbuto. La cerveza de abeto tenía una excelente reputación: en el siglo XVIII se suministraba a los batallones del ejército y se prefería al ron. Se ha conservado una carta del vicealmirante británico Samuel Graves, fechada en 1775, en la que recomienda encarecidamente a los soldados y marineros beber cerveza de picea, que es saludable para la salud, y no ron, que despierta las más malas inclinaciones en una persona.
En las provincias francesas de Canadá, la cerveza de abeto se elaboró de forma privada hasta la década de 1940, y más tarde, la sucursal canadiense de Fanta incluso produjo un refresco de abeto sin alcohol, y para muchos quebequenses, este sabor todavía está fuertemente asociado con la infancia. Hoy, su negocio lo continúa una pequeña empresa canadiense. Marco Bebidas, haciendo pop con sabor a ramas de pino.
Pero la verdadera cerveza de abeto es elaborada por una sola cervecería en el mundo: Nueva Zelanda. Compañía cervecera Wigram: afirman usar la receta de 1773. Esta es una bebida densa con un olor a coníferas muy fuerte y un sabor a té inesperado (la cerveza contiene árbol de té Manuka). a pesar de correr publicidad viral, que trató de promover la cerveza de abeto como la bebida nacional de Nueva Zelanda, nunca se convirtió en un éxito, y una reseña la llamó "un cóctel de pasta de dientes, humedad del pantano y té rancio".
Fortaleza: 3-50 grados
Precio: depende del país, calidad y fuerza de la bebida
Esta es una bebida muy antigua, la bebían los incas. El método de fabricación también apunta a la antigüedad: en la versión más tradicional, las mujeres mastican granos secos de maíz amarillo o morado, y la masa resultante se vierte con agua y se deja fermentar hasta la concentración deseada. Las enzimas en la saliva descomponen el almidón de maíz, convirtiéndolo en maltosa, que es como se solían hacer muchas otras bebidas, como el sake (masticando granos).
Hay muchas variedades de chichi. En el Amazonas, la chicha se hace con yuca, en Bolivia, la chicha se hace con amaranto, y en Colombia y Ecuador, con quinua, piña y arroz. La variedad más rara es la “chicha de molle”, que se elabora en la ciudad peruana de Juanta a partir de los frutos del árbol local de molle (nos conocen mejor como pimienta rosa). El "chichu de mole" se distingue de los demás por un sabor particularmente delicado y se cree que la peor resaca de mi vida de todos los conocidos por la humanidad.
La fuerza de la chicha también varía mucho: desde casi sin alcohol hasta 50 grados. Sin embargo, a pesar de su rica historia, la tradición de comer chicha ahora está en declive, sobre todo debido a las peculiaridades de su preparación. En muchos países es perseguida, porque los funcionarios la consideran con razón una vendedora de enfermedades; en particular, el gobierno boliviano lanzó la campaña “Toma chicha, contagia tuberculosis”. Encontrar chicha tradicional hecha de granos masticados y saliva ahora es más fácil en los pueblos de montaña de Bolivia, Ecuador, Colombia y Costa Rica, donde se sirve a todos los invitados.
Sin embargo, existe una versión embotellada de la chicha de maíz sin alcohol, que se elabora hirviendo mazorcas de maíz rojo con piña, canela y clavo, y que se puede encontrar incluso en los Estados Unidos. En Chile venden chicha de uva y manzana en botellas, una desagradable charla de 8 grados que tiene una relación bastante débil con la verdadera chicha de maíz.
Sin embargo, existe la posibilidad de que la chicha esté esperando un segundo nacimiento: cerveceros extremos de una cervecería estadounidense. cabeza de cazón el año pasado cocinamos 10 barriles de chicha de marca, mascando 10 kg de maíz peruano seco con la ayuda de voluntarios.
Fortaleza: 6-8 grados
Precio: 10 rupias
Una atracción del montañoso Nepal y los estados indios adyacentes de Sikkim y Darjeeling, el tongba está hecho de mijo hervido y fermentado. La papilla resultante se condimenta con hierbas y se deja secar durante un período de un mes a seis meses, después de lo cual la base para el tongba está lista. Lo beben caliente, en tazas especiales de madera pulida: una taza llena de mijo se vierte con agua hirviendo y el alcohol se extrae a través de una pajita con un filtro, vertiendo agua hirviendo (por lo general, el tongba puede soportar hasta seis hojas de té).
La fuerza y el sabor de tongba es un poco como la cerveza, pero con un pronunciado sabor a pan agrio. No es demasiado fuerte, pero se emborracha más fácilmente de lo que parece, sobre todo en las tierras altas. Además, debido a la diferente calidad y grado de fermentación del mijo, el sabor del tongba varía mucho de un pueblo a otro, y un viaje de alcohol a través de las montañas de Nepal para probarlo se puede comparar con un viaje a las destilerías escocesas. En Nepal, Tíbet y Bután, también hacen una bebida agria chaang similar al tongba, no de mijo, sino de arroz o cebada con jengibre. Según la leyenda, se considera que los yetis son amantes especiales del chaang, que a menudo saquean los pueblos de montaña en busca de alcohol.
Fortaleza: 5-8 grados
Precio: $0,60
Sitio web del fabricante: www.pocotequila.com
A base de jugo de agave fermentado se elabora una bebida popular mexicana con una historia milenaria. Según una de las leyendas, el pulque inventó la zarigüeya divina, que accidentalmente trepó a las profundidades de los matorrales de agave, bebió jugo fermentado y se convirtió en la primera criatura borracha del universo. Según otro mito, el pulque fue entregado al mundo por la deidad del agave Mayahuel, y el jugo que se acumula en las hojas del agave es su sangre. También vale la pena mencionar a los hijos de Mayahuel, conocidos por los aztecas como Centzontotochtin, es decir, "400 conejos". Estos conejos sagrados son dioses de la bebida y cada uno es responsable de las diferentes etapas de la embriaguez.
El conejito sagrado de la resaca tamborileó activamente en la cabeza de los mexicanos hasta principios del siglo XX. En la época azteca, el pulque era considerado una bebida sagrada, solo los sacerdotes podían beberlo y conocerlo durante las fiestas rituales, así como los ancianos y las mujeres embarazadas. Más tarde, el pulque estuvo disponible para todos, y en el siglo XVIII, muchos aristócratas mexicanos hicieron fortuna con su producción. A principios del siglo XX, solo en la Ciudad de México había varios cientos de "pulquerías" - bares donde se servía el pulque, y diego riviera argumentó que los letreros y paneles de las paredes que decoraban las pulquerías eran lo mejor que el arte mexicano le dio al mundo.
El golpe de gracia al pulque se lo dio la creciente popularidad de la cerveza, que empezó a ser promovida por los emigrantes que llegaban a México. El pulque rápidamente pasó a ser considerado una bebida popular y poco a poco pasó de moda. No menos importante, los rumores difundidos por los cerveceros de que en la producción de pulque, las bolsas de lino con excrementos se sumergen en tinas de jugo de agave para aumentar la fermentación, una práctica que de hecho se llevó a cabo durante algún tiempo en áreas remotas de México.
Hoy en día, la producción de pulque está en declive, y no es solo por el complejo proceso de preparación. El pulque es prácticamente imposible de transportar y todos los intentos de producir versiones comerciales de pulque en botellas y latas no han tenido mucho éxito. A diferencia del tequila, que también se elabora con agave, el pulque no se ha convertido en un fenómeno mundial: la versión enlatada (producida bajo la marca Nectar del Razo) es muy inferior al pulque fresco. Además, su sabor vegetal, agrio y agrio, resulta bastante incomprensible para los europeos. Hoy en día, el consumo de pulque representa menos del 10 por ciento del alcohol total consumido en México, y la única esperanza es para los turistas: los recorridos por las haciendas pulqueras del siglo XVII son cada vez más populares.
Fortaleza: 8-10 grados
Precio: 4-5 rupias
La bebida de las tribus que viven en la meseta de Chota Nagpur en el este de la India está hecha de arroz fermentado, hierbas locales y heno. El principal componente de la jandia son las briquetas “heridas”, que se elaboran a partir de seis variedades de hierbas y raíces amargas del bosque. Las hierbas recolectadas se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo, luego se mezclan con harina de arroz y se enrollan en pequeñas bolas, que se dejan secar al sol durante un par de días. Una herida debidamente preparada se revisa arrojándola al fuego: la briqueta debe estallar y arder sin dejar residuos. La herida terminada se mezcla con arroz y se hierve, y la papilla resultante se deja fermentar al sol durante otros dos días en cubas de arcilla especiales. El líquido turbio que sale después de la fermentación con una graduación de 8-10 grados es el jandia. Jandia es cocinado solo por mujeres, y durante el proceso de cocción tienen prohibido hablar. Si el khandia está hecho para necesidades rituales, las mujeres deben bañarse por la mañana y ponerse ropa limpia.
Chandia tiene la reputación más controvertida de todas las bebidas alcohólicas indias: las tribus creen que esta es la bebida más saludable del mundo, que es especialmente buena en verano porque "refresca el estómago". Se cree que uno puede vivir con seguridad durante varios días, además, ayuda a iluminar la mente. Sin embargo, hay rumores persistentes entre los europeos sobre intoxicaciones graves y otros casos desagradables asociados con jandia: nadie ha estudiado seriamente cómo funcionan exactamente las hierbas que componen la "herida". Jandia sabe a vodka de arroz diluido con un sabor amargo a hierbas y, a menudo, se vende a lo largo de las carreteras y en los mercados de los pueblos pequeños.
Fortaleza: 4,6 grados
Precio: $2,50
Sitio web del fabricante: www.mammamiapizzabeer.com
Otra cerveza artesanal específica, esta vez con sabor a pizza. Este es un producto de una pequeña cervecería familiar de Illinois, cuyos dueños, Tom y Athena Seafurt, no ocultan que se inspiraron en el libro. Elaboración de cerveza radical Diseñador de Chicago y cervecero aficionado Randy Mosher. En gran parte debido a la influencia de Mosher, la moda de las cervecerías privadas en Estados Unidos se ha extendido, experimentando con recetas: elaboran cerveza con jarabe de arce, pimienta, cilantro, cáñamo, miel y ajo (Mosher, por cierto, también menciona cosas mucho más extrañas : con setas, ojos de cangrejo y guijarros calientes).
Mamma Mia Pizzabeer es, en sentido estricto, una cerveza aromatizada con orégano, tomate, ajo y albahaca. La rareza radica en el hecho de que, al hacerlo, los Sifurt realmente usan pizza margarita. La pizza recién preparada se muele en papilla, se vierte en una bolsa de lino y se prepara en agua hirviendo durante mucho tiempo como una bolsita de té. Luego se drena la infusión y se elabora una cerveza más o menos clásica. Casi todos los que han probado Mamma Mia Pizzabeer notan el olor fuerte e instantáneamente reconocible de la pizza, y un regusto a ajo aún más fuerte.
La respuesta correcta a la pregunta ¿Cuál es el nombre de la antigua bebida popular mexicana? - chocolate.
La historia del chocolate comenzó hace aproximadamente 3,000 años en la costa de México. Entre las antiguas tribus olmecas, se le menciona kakawa. La misma palabra "chocolate" del antiguo idioma azteca náhuatl, que todavía hablan más de 2 millones de personas. Al principio el chocolate se llamaba chocoatl (xocoatl) - agua amarga. Se preparaba a partir de granos de cacao molidos, que se diluían con agua, y se le añadía ají molido. Ya en Europa, los españoles empezaron a añadir azúcar al chocolate.
Los mexicanos utilizaban el chocolate durante los rituales, para ello le añadían diversas hierbas, se equiparaba con el alimento de los dioses.
Esta bebida es conocida por todos y su nombre es CHOCOLATE.
Sorprendentemente, es un hecho que la historia de esta bebida es tan antigua que ni siquiera es posible nombrar la fecha exacta de su aparición. Solo se sabe que el primer chocolate fue elaborado por las antiguas tribus olmecas, cuyas viviendas estaban ubicadas en las costas del Golfo de México, donde los árboles de cacao crecen en gran cantidad.
Al principio pensé que se trataba de tequila. Es él quien es una antigua bebida alcohólica de México.
Es una pena que la pregunta no indique cuántas letras debe contener la respuesta.
Incluso los indios comenzaron a preparar una bebida alcohólica espumosa y ligeramente viscosa de color blanco.
México también es famoso por una bebida tan alcohólica, como en la que se agrega un gusano.
¿Bebida? Hmm .... basura, similar a nuestro alcohol ilegal, solo que mucho menos (fortaleza hasta 20 grados). No es una bebida tan fuerte, porque no se destila. Y no se almacena bien por eso.
Está hecho de jugo de agave, fermentado y luego bebido. Según la leyenda, el descubridor PULQUE es una zarigüeya que accidentalmente se regaló jugo de agave fermentado y se emborrachó con él. Según otra leyenda, la diosa Mayahuel trataba a las personas con esto, y el jugo no era jugo en absoluto, sino la sangre de esta diosa.
A primera vista, puede parecer sorprendente, pero la antigua bebida popular mexicana es CHOCOLATE. Son América Central y del Sur las cunas del chocolate, así como del árbol del cacao, del que se obtiene el chocolate.
Si estamos hablando de México, entonces creo que el tequila será la primera bebida en aparecer, seguida de una serie de bebidas nacionales, que hay numerosas menciones en la red. Pero la respuesta aquí puede parecer bastante inesperada para muchos, ya que la bebida antigua y popular mexicana todavía se considera hasta el día de hoy... "CHOCOLATE".
Sin más pistas, podemos suponer que estamos hablando de una bebida alcohólica denominada “MESCAL”. Por cierto, en la traducción solo significa: una bebida. El mezcal se prepara a partir de jugo de agave mezclado con azúcar. La fuerza de la bebida terminada, aproximadamente como la del vodka ruso, es de unos cuarenta grados.
Y si todo es más sencillo, este es un licor de agave mexicano. La respuesta es MESCAL.
La bebida mexicana más famosa es, por supuesto, el tequila. Pero no es tan viejo. Hay otra bebida cuya historia se remonta a miles de años. Se llama PULKE, y se prepara a base de jugo de agave. Creo que esta sería la respuesta correcta a la pregunta.
Una antigua bebida mexicana CHOCOLATE
Además, esta bebida la bebían los antiguos pueblos indios: los aztecas y los mayas. Le dieron chocolate al mundo. Y como saben, estos pueblos vivieron en el territorio del México moderno. Anteriormente, el chocolate era muy valorado y consumido, primero, sin azúcar, y segundo, en forma líquida.
En esta pregunta, estamos hablando de una bebida conocida por todos como CHOCOLATE caliente. Realmente viene de México y es muy útil. Se prepara a partir de granos de cacao natural, solo que en este caso podemos hablar de su calidad.
Hasta hace poco, solo las creaciones de la cocina italiana figuraban en mi lista de platos tradicionales llamados "golpeados en el acto, quiero más", pero después de visitarlo, el país comparte dignamente el primer lugar con Italia. Para aquellos que aún no lo saben, la comida mexicana está lejos de ser solo tequila y burritos, ¡los chefs aquí son capaces de mucho más! La confirmación de esto es mi +1,5 kg de exceso de peso para una semana de vacaciones. Y esto a pesar de que no estuvimos todo el día tumbados en las playas, sino que caminamos y volvimos, visitamos, escalamos...
La cocina mexicana es una combinación de las antiguas tradiciones aztecas y las nuevas españolas, que luego fueron amablemente adoptadas y complementadas por los estados estadounidenses de Texas y Nuevo México. No mucha gente sabe que fue de México de donde nos llegó el chocolate, amado por muchos, y los antiguos mayas recolectaron los granos de cacao.
!!Hecho: El cacao era una bebida sagrada para los indios mayas, que utilizaban en sus rituales. Los antiguos aztecas creían que el cacao era un regalo de los dioses. Solo la nobleza podía beber la bebida.
platos mexicanos
Las recetas mexicanas están dominadas por las verduras: tomates, pimientos, cebollas, hierbas, limas, aguacates y frijoles. Se les añaden carnes o mariscos y todo tipo de especias. Inmediatamente me gustaría refutar el hecho famoso: no todos los platillos mexicanos son picantes. Pero, quizás, cada uno de los que he probado son muy sabrosos.
Muchos platillos en México se basan en tortillas- tortillas hechas de harina de trigo o maíz. La comida se coloca encima, luego se envuelven dentro; la tortilla se puede cortar y secar, usar como picatostes de sopa o papas fritas, y a veces incluso se tiñe de rojo, negro y otros colores. En general, simplemente no hacen nada con ella aquí.
tacos. Comenzaré con la receta mexicana más pequeña y sencilla: se colocan trozos de carne y vegetales finamente picados sobre una pequeña tortilla redonda, combinados con especias. Hay innumerables variedades de tacos. La carne en el relleno puede ser cualquier cosa: pollo, cerdo, ternera, cordero e incluso carne de cabra. Se le agregan tomates, cebollas, verduras, chiles jalapeños, salsa de guacamole o salsa picante. Los tacos se comen con las manos y son más bien un aperitivo o merienda. Además de los habituales, también son crujientes.
Fue lo primero que probé en México. Encontré una pequeña carpa al aire libre al lado. En lo personal, los tacos me recordaron mucho a los sombreros mexicanos, ¿y a ti?
burrito- Este es un tipo mexicano de shawarma/shawarma, que aquí se come con cuchillo y tenedor. Un burrito es un relleno de carne o mariscos envuelto en una tortilla grande con vegetales y especias. El principio es el mismo que con los tacos: cualquier combinación en el relleno puede ser. La mayoría de las veces, los burritos se sirven junto con arroz mexicano y mini ensalada, guacamole o algo similar "para un refrigerio"; a veces se cubre con salsa. Pedí el burritishte de la foto en Cancún y apenas lo dominé: la porción era enorme. En mi tortilla había camarones con verduras, te chuparás los dedos. Por cierto, "burrito" en español significa "burro", por lo que el por qué de este nombre del plato seguía siendo un misterio para mí.
Hay varias variedades de burritos con las que me confundí todo el tiempo. Hay, por ejemplo, chimichanga (chimichanga)- burrito tostado Hay fajita (fajita) donde la tortilla y el relleno van por separado. O quesadilla (quesadilla)- tortilla frita con el obligatorio relleno de queso fundido con el agregado de vegetales o carne. hay mas de mis favoritos enchiladas (enchiladas), en el que el relleno envuelto en una tortilla se hornea con salsa o queso.
Mi salsa favorita para las enchiladas es topo (topo); está hecho a base de cacao y chile, y resulta para chuparse los dedos. la foto es mia enchilada de mole de un restaurante en Como puede ver, vienen en tamaños más pequeños que los burritos regulares, en cuyo caso se sirven en múltiplos por plato.
Y esta es una versión crocante de la chimichanga de Chichén Itzá.
Los burritos están muy extendidos en Estados Unidos, incluso están presentes en algunas cervecerías. Pero el sabor, por supuesto, no es el mismo; varias veces en los EE. UU. he probado burritos francamente horribles envueltos no en una tortilla, sino en algún tipo de masa viscosa. Sin embargo, los restaurantes mexicanos en este país lo cocinan casi igual de sabroso, a veces solo reemplazando algunos ingredientes con estadounidenses más familiares.
Sopa de tortilla (sopa de tortilla). Seguimos con el tema de las tortas denominadas tortilla. Una alternativa a la conocida sopa con galletas saladas: se corta la tortilla, se fríe hasta que quede crocante y se agrega a la sopa justo antes de servir. Decidí probar este en Chichén Itzá. Se come en combinación con lima, y al sabor me recordó a la sopa de repollo ordinaria. La sopa era bastante aguada y consistía en tomates, pimientos, repollo y espárragos. Pero también hay opciones más espesas con una gran variedad de verduras.
En el estado de los EE.UU. Hay diferentes tipos de sopas, tanto cremosas como regulares. Recomiendo encarecidamente probar la sopa de pollo con chile verde: pollo cremoso y sopa de chile verde, ¡increíblemente delicioso! Los platos a base de chile verde a menudo aparecen en el menú del estado, y la mayoría de ellos son muy picantes. Uno de ellos, menos picante, pero increíblemente delicioso, son los pimientos verdes rellenos. También los he visto en México.
Salsas y antojitos mexicanos
nachos (nachos) Estos son chips de tortilla regulares, a veces sazonados para darle sabor. Se sirve como aperitivo mientras se espera el plato principal, en combinación con salsas, la mayoría de las veces guacamole. Los mismos nachos con varios sabores se pueden encontrar en paquetes en cualquier tienda como chips normales. Más precisamente, no ordinario, pero muy sabroso.
salsas mexicanas. Las salsas son una parte integral de la cocina mexicana y se preparan con amor y asombro, tradicionalmente utilizando una combinación de vegetales y condimentos. Se vierten sobre los platos o se sirven en recipientes separados junto con los nachos.
Voy a empezar con picante salsa (salsa). La palabra "salsa" en español significa "salsa", que es tan sensual como el sol mexicano. Incluso los amantes de la comida picante no siempre pueden arreglárselas 🙂 La salsa incluye tomates, cebollas, jugo de lima, apio, cilantro o perejil y, por supuesto, chiles picantes. En diferentes consistencias, es ligeramente diferente en apariencia; uno más grueso se parece a nuestro adjika y, a veces, no es tan afilado.
Hay otra salsa que puede ser una versión modificada de la salsa. Revela el tema de la "cocina mexicana picante" en su totalidad. La mezcla ardiente en mi foto de la izquierda no solo era picante, sino que las lágrimas derramadas por los ojos eran picantes. Los lugareños tienen un dicho: "Nunca confíes en un mexicano si dice que un plato no es picante". ¿Recuerdas que escribí al principio que no toda la cocina de este país es así? Entonces, este dame-agua-no entiendo lo que fue una gran excepción 🙂
Otra salsa famosa y muy favorita para mí: guacamole (guacamole). Este es un puré espeso de aguacates, tomates, cilantro u otras verduras, al que se le agrega jugo de lima para evitar que el aguacate se oscurezca. A veces se hace picante agregando chiles jalapeños. El guacamole se sirve como aperitivo con nachos, se coloca en un plato como acompañamiento de un plato o se envuelve en una tortilla junto con el plato mismo. Esta salsa es fácil de preparar, solo necesitas mezclar todos los ingredientes anteriores con una licuadora.
Unas palabras sobre postres y frutas mexicanas
Personalmente, nunca llegué a los postres debido a las ya enormes porciones en los restaurantes y cafés mexicanos. Pero, según mis observaciones, lo siguiente se encontraba con mayor frecuencia en el menú:
— Tarta de queso mexicana, que se sirve caliente, envuelto en una especie de panqueque y bañado con salsa dulce. Por consistencia, es mucho más suave de lo habitual y parece una masa de cuajada. Otra versión que vi en la foto era similar a nuestra tarta de queso, pero cocinada en hojaldre.
- Flan de Pudín (Flan). Este postre no solo se hace en México, también es popular en España y otros países de América Latina. Se ve muy tierno y apetitoso.
- Tortilla dulce frita, una especie de empanadas (Sopapillas). Son especialmente comunes en el estado estadounidense de Nuevo México y se encuentran en casi todos los menús. El mismo nombre está presente no solo en los postres; Las sopapillas en el estado a veces se sirven como aperitivo del plato principal.
- Churros - palitos dulces, frito y espolvoreado con azúcar en polvo.
- Plátanos Fritos (Plátanos Fritos) bañado en salsa. Sabrosa opción saludable.
Además, te aconsejo que pruebes el local. helado. Es mejor tomar lo que se vende en tiendas especiales con postres, heladerías o en puestos callejeros. En otras palabras, no el helado habitual envasado en fábrica, sino fresco con fruta. Me refresqué con una paleta de coco, el placer resultó ser verdaderamente celestial.
Y claro, México es un país verduras frescas y frutas deliciosas a la vez familiar para nosotros y exótico. Mi favorito es la guayaba, la papaya, el mango, el melón con cuernos (una fruta interesante con "espinas"), la pitahaya ("ojo de dragón"), las sandías y los melones, los plátanos, las peras y las manzanas, las bayas. Los cactus también se comen en diferentes variaciones. En los mercados locales, todo esto se puede comprar a precios irrisorios. Mi primer desayuno en Cancún fue precisamente eso: afrutado y relajante.
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas de México
Y aquí los mexicanos dieron lo mejor de sí. Algunas recetas de bebidas resultaron ser muy interesantes, y la famosa Margarita conquistó por completo el mundo entero. Comencemos con las bebidas alcohólicas.
- Bebidas alcohólicas.
Tequila. De nada sirven actuaciones largas, ya sabes todo sobre el tequila. Pero tengo un par de datos interesantes además. Esta bebida se elabora a partir de plantaciones de agave azul que se pueden encontrar en diferentes partes del país. Si lo deseas, puedes realizar una excursión a una de estas plantaciones, donde te contarán todo con detalle y te dejarán degustar diferentes variedades de tequila. La plantación central está ubicada en la ciudad del mismo nombre Tequila, Jalisco.
Existen innumerables tipos de tequila en México, y se vende en todas partes, incluso en algunas tiendas de souvenirs (aunque en estos casos no pretendo juzgar su calidad). Hay museos del tequila en el país, y la bebida en sí se puede encontrar en botellas de varias formas y tamaños, hay más que suficiente fantasía.
Mezcal (mezcal) El tequila es un tequila mexicano tradicional que viene en cientos de sabores y colores diferentes. Se envejece durante más tiempo en la producción, por lo que tiende a verse más oscuro que el tequila normal y el sabor es más pronunciado. Decidimos probar varios tipos para comparar. Entre ellos estaban los mezcales, que recuerdan a los licores dulces, los tipos con un olor muy picante, así como los que prácticamente no se diferencian del tequila común.
!!Hecho: si estamos acostumbrados al tequila con sal y limón/lima, entonces México tiene su propia manera. Se bebe con una rodaja de naranja y "sal de gusano", un polvo hecho de sal, chile y... orugas secas trituradas que viven en los matorrales de agave. A la venta hay botellas a las que se atan bolsitas de este polvo, y aquellas en el fondo de las cuales encontrarás un pequeño gusano. No debes tener miedo, fue "enganchado" allí a propósito, y no solo olvidado.
Cómo elegir el mezcal: Joven- mezcal joven, añejado hasta seis meses, incoloro. reposado- Crianza de un año, color dorado. Añejo- mezcal viejo, de 1 a 3 años, es más oscuro, de color ámbar. Con la adición de hierbas y especias al mezcal, puede cambiar su color a verde, azul y otros.
Bebidas de tequila.
- Margarita (margarita)- el famoso cóctel que apareció en el siglo XX en América Latina. ¿Por qué se llama así, no del todo claro, quizás en honor a una mujer con ese nombre? Las margaritas están hechas de tequila con la adición de jugo de lima, licor, hielo y sal alrededor de los bordes del vaso (o azúcar si se agregan frutas y bayas a la bebida). Margarita en México está absolutamente en todos los cafés o restaurantes donde hay alcohol disponible. Durante una semana en este país, literalmente nos emborrachamos 🙂 La mayoría de las veces, se trae a Margarita enrocas- con grandes trozos de hielo en un vaso (en la foto de la izquierda). lo estoy ordenando mezclado- luego se muele el hielo en trozos pequeños (en la foto de la derecha).
- Maria sangrienta- Versión mexicana de Bloody Mary, pero en lugar de vodka, se le agrega tequila al cóctel. El resto de los ingredientes siguen siendo los mismos: jugo de tomate, jugo de lima o naranja, salsa picante Tabasco, sal y pimienta.
cerveza mexicana. Sorprendentemente, México es el tercer país productor de cerveza más grande del mundo. La especie más popular aquí es la conocida Corona. En tiendas y bares también nos encontrábamos a menudo con las firmas Superior, Carta Blanca y otras.
Aconsejo a los amantes de los experimentos que ordenen al menos una vez. michelada— cóctel de cerveza (cerveza con zumo de lima o tomate, salsas y especias). Otra versión del Bloody Mary, pero con “relleno” de cerveza.
- Bebidas sin alcohol.
sangrita (sangrita)- esta bebida es originalmente sin alcohol, la mayoría de las veces regada con tequila. Sin embargo, si lo desea, puede pedir que se le agregue tequila, obteniendo otro cóctel alcohólico. La sangrita está hecha de tomate y jugo de naranja con jugo de lima, jalapeños o chiles triturados y especias; La salsa tabasco es la guinda final del pastel. El cóctel es picante y amargo.
Las bebidas calientes son populares aquí. cacao (cacao) y chocolate caliente (chocolate caliente), y no por casualidad; después de todo, como señalé anteriormente, aparecieron precisamente en México.
No es difícil adivinar que un país tan rico en frutas y verduras como México es famoso por sus deliciosos jugos. A menudo agregan especias y granos, lo que tampoco es sorprendente. Por ejemplo, agua fresca- Este es un jugo interesante de frutas (sandía, guayaba, papaya, naranja, piña, plátano o cualquier otro) con la adición de granos y semillas (chía, hibisco), azúcar y agua. Muy sabroso, saludable y perfectamente refrescante en el calor. Les dejo una foto de una obra maestra mexicana - nopal, apio, piña y jugo de naranja, que disfruté todas las mañanas en un hotel de Cancún.
En las tiendas de abarrotes en México encontrarás una variedad de gaseosas y refrescos que son inusuales para nuestros ojos. Por ejemplo, la versión local de Bon Aqua, con y sin sabores.
O, jugos carbonatados.
Eso es todo. ¡Que tengan las más deliciosas fiestas mexicanas, queridos lectores!
