Aditivos de Kharchov- las cadenas, que se suman a los productos del mundo tecnológico, cómo conservar y cultivar el gusto, cuánto hedor no desapareció, no cambiaron el color y la consistencia, llamado viglyad. Los aditivos Deyakі se vicorizaron con un tramo de mesa, por ejemplo, por el bien de їzhі - ocet, sil (tocino salino e in.), Por ejemplo, encurtir dióxido de sirca en deyakiwins (E220). Con la aparición de productos alimenticios que se desmoronan en la otra mitad del siglo XX, se introdujeron muchos aditivos, tanto naturales como en piezas.
Para la regulación de los aditivos, así como para la informatización de los aditivos, a los aditivos para la piel se les asigna un número único, el título de "Número E", que se utiliza en Europa para todos los aditivos endurecidos. El esquema de numeración fue adoptado y publicado por el Comité Internacional del Codex Alimentarius.
Cambio de tipos de aditivos alimentarios
Harchovyy los ácidos y añaden, schob zrobiti saborean "gostrish", también huelen en presencia de los conservantes y los antioxidantes. Los ácidos ácidos primarios incluyen ocet, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido málico, ácido fumárico y ácido láctico.
Pidkislyuvachi
Los reguladores de la acidez son viciosos para el invierno o para un mejor control de la acidez y agua de los productos.
Agentes contra la malignidad
Agentes contra los productos en polvo licuados, como la leche en polvo del dorso o la adherencia.
Antioxidante
Los antioxidantes, como las vitaminas Con diyut como conservantes, agregan un toque de acidez a los productos alimenticios y pueden ser de color marrón para la salud.
Emulgatori
Los emulsionantes permiten la entrada de agua y aceite, por lo que se mete demasiado en la emulsión, como en la mayonesa, la escarcha y la leche homogeneizada.
Aditivos aromáticos
Los aditivos aromáticos nadayut tienen un sabor u olor especial, y se pueden eliminar de los ingredientes naturales o por pieza.
Condimento de pidsilyuvachi
El condimento Podsilyuvachi cambia el condimento sabroso. El hedor se puede encontrar en dzherel natural (para destilación, extractos por destilación, maceración, pedido con los mismos métodos) o por pieza.
(Estoy muy lejos).
En los últimos diez años de nuestra vida, una avalancha se ha escapado de materiales plásticos, oleaginosas sintéticas, toda una gama de artículos bajos, cosméticos y personales.
El precio del cambio es también el precio de los productos alimenticios. La mayoría de ellos se vengan del bajo contenido de spoluk sintetizado: los aditivos E.
Los aditivos Harchovy son una forma sencilla y económica de dar a un producto un color visualmente atractivo, un poder de placer y también la promoción de un producto.
Anteriormente, los nombres de los discursos químicos estaban escritos en las etiquetas de los productos en general, aunque los hedores se tomaron prestados con tanta riqueza, pero en 1953, en Europa, los nombres de los discursos se cambiaron por las letras de la E (en el forma de códigos digitales en Europa) ...
Es común que el sistema de aditivos se divida en grupos de acuerdo con el principio de lo siguiente:
E100 - E182 Barvniki - para la preparación de productos.
E200 - E299 Conservación: para aumentar el plazo de recogida de productos alimenticios eliminándolos como alimento microbiano.
Е300 - Е399 Antioxidantes: aumentan el plazo de consumo de alimentos de los productos alimenticios para obtenerlos de los alimentos, viciosos a oxidados, por ejemplo, grasa grasosa y color. Solo puede haber un antioxidante en un producto alimenticio.
Е400 - Е499 Estabilizadores: conservan la consistencia del producto. Espesada: para promover el "sabor" del producto.
E500 - E599 Emulsionantes: utilice el tallo o para conservar la suma homogénea de dos o más fases ininterrumpidas en los productos (por ejemplo, aceitunas verdes y agua).
E600 - E699 Delicado y saborea el aroma.
E700 - E899 Números reservados.
E900 - E999 Pidsolodzhuvachi (dar un sabor de licor a los productos alimenticios, estancarse en productos alimenticios bajos en calorías, productos alimenticios), listas, calabazas alimenticias (tratar de reducir o subestimar) aprobar.
La mayoría de los aditivos alimentarios son fragmentados, ajenos a nuestro cuerpo, por eso son ricos en tóxicos y nocivos para la salud.
El secreto de nuestro saludable yakraz і polyagaє es que NO bebemos, NO vivimos alimentos, sino para vengar ryvnyky barvniki, agentes aromatizantes, conservantes y acertijos codi "E".
Los productos Razp_znati shkіdlivі se componen de algo simple: yaskravo-chervone frosty con nіbi-something midnight napovnyuvach. De hecho, los colores naturales de zanahorias, remolachas y cerezas, combinados con otros componentes, dan colores pastel con adorables vidtinks. Todo en ella - sutsіlny barvniki.
Para un gato vivo estándar, los ucranianos tienen un obovyazkovo maut buti m'yasni virobi: cowbus, salchichas y salchichas. Spookushak garniy svіzhiy viglyad kovbasi? Todi shukay en el envase E128 (pieza 2G red barvnyk), que no le da a la carne el efecto "cachondo", y al mismo tiempo se involucra en un discurso cancerígeno, para provocar el desarrollo de ciertos tipos de frailecillos.
¿Quieres malta y mermelada? Todi tiene que jugar en su almacén con tartrazina E102 (pieza zhovty barvnik), que ayudará a los tsukerki, a congelarlos con regaliz para rellenar los colores rojo y verde, y para la locura de Viklik, la alergia a kharchov. Mientras tanto, en medio de todos los suplementos codificados, no lea en silencio, ya que puede haber rastros de alergias en forma de un tipo diferente de alergia.
Código de alta velocidad del primer grupo є código E127 (eritrozina de barvnik roja de una sola pieza), que es muy tóxico y nos provoca enfermedades de la tiroides.
Analizando un grupo de códigos de preservación a un amigo, significa que los virobniks van por astucia y reemplazan la prescripción de códigos de canto y los ponen en la etiqueta, solo te diré el nombre, como, de una manera sencilla, yo voy a vivir. E250 y E251 - resumido nitriti y nitrati kaliyu, en cuanto al avance numérico de los médicos, hay reacciones alérgicas y de ignición, dolor de cabeza, dolor péptico e irritación. Sin importancia en cuanto a la cantidad de sobrepasos y recomendaciones sobre la cerca de los aditivos alimentarios victorianos, aún puede asomarse a la piel de otros envases.
Se aconseja a las personas con dolencias del hígado, intestinos, disbacteriosis, colecistitis que sean viciosas con la ración de productos, para vengarse de E250, E251 y E252 (nitrato de calcio). En esas personas, una parte de los nitratos, que se beben en el tracto intestinal, se transforma en nitritos más tóxicos, que están en su propio demonio, y pueden soportar carcinógenos fuertes: nitrosoaminas.
El tipo de conservantes es adecuado para el tipo de antibióticos. El hedor absorbe la curva de los organismos vivos (bacterias), que durante la última hora el producto se extrae de los alimentos. Lyudin cuenta con una gran cantidad de clinas altamente competitivas y puede tener más masa (en el caso de las bacterias), por lo que no es un error implantarse con un conservante (en algunos casos, además, es bueno tener ácido salino)
Entre los antioxidantes que se inyectan en el cuerpo humano, se encuentran el E311 (galato de octilo), que puede provocar ataques de asma, y el E320-321 (butilhidroxianisol y butilhidroxitolueno), que derramará el agua en los desechos.
Estabilizadores y zguschuvachi: prácticamente dependen de la presencia de mayonesa y yogur. La consistencia espesa de estos productos hace que se vean muy bien, ya que en el mejor de los casos pueden dañarse con el sistema de grabado.
Entrada negativa en la estufa y la lechada es malvada con el código de emulsionante E510, E513 y E527 (cloruro de amonio, ácido sulfúrico e hidróxido de amonio).
El condimento de Kodi pidsilyuvachіv se puede desarrollar fácilmente en rybnykh, pollo, champiñones, alimentos de soja, en papas fritas, galletas saladas, salsas, condimentos secos, cubos de caldo y sopas secas. Glutamato de sodio E621 - el que no es el más temeroso de los éxitos. Sales de ácido y participan en la transmisión de impulsos al sistema nervioso central, se despiertan y se estancan en la psiquiatría. El eje de los excursionistas de comida rápida (y ellos mismos odian el mejor código en su almacén) está bloqueado como barbecho físico, así como psicológico, para mantenerse al día con los destellos. Los médicos estadounidenses argumentan que el ácido puede dañar el cerebro, la causa del envenenamiento del sistema de envenenamiento. Los médicos japoneses lo acentúan, por lo que tsei pidsiluvach disfruta de una infusión negativa en el ojo y, en algunos casos, puede influir en el estado hormonal del cuerpo.
Para la donación del doslidzhen, los granos y el razryhlyuvachi no parecen ser una gran escuela para el cuerpo, deseo que los niños lo vivan de todos modos, no se recomienda. Y de z pidsolozhduvachami todo se resume de manera significativa. Aspartamo E951, antes de entrar al almacén por más de 6.000 productos, a 30 grados centígrados, comienza a caer sobre alcohol metílico (metanol) y formaldehído, que es un carcinógeno. Se te trajo Chi, si no tuvieras la oportunidad de beber, ¿qué te gustaría beber, especialmente Coca-Cola, Fanta, Sprite, te gustaría beberlo? Puede ser positivo, así como en productos para la piel є pidsolodjuvach, que, en su mayor parte, no está en mi mente. Y todo a la derecha en el hecho de que el limo está podridamente neutralizando el excedente de sucumbir del caparazón de limo de la empresa, cuyo eje, al implantar tales bebidas en la empresa, no debería ver la dulzura, quiero beber un nueva porción de bebida. Otozh, piensa, ¿qué podría ser más hermoso que un simple disco?
Інші candidatos adjuntos para sacarosa: E954 - sacarina, E952 - ácido ciclamanico y ciclamati, E950 - acesulfan calia, E968 - xylit, - en un grado creciente, algunas galletas.
Podemos usar Roslin para los mejores niños naturales. stevia, yak 30 veces malta por tsukor y poca potencia.
Harchovyy las añadiduras en la gama ancha de los términos razonables vikoristovuyutsya por las personas que extienden la mesa, y en algunos casos hasta la nave mil años.
Por ejemplo, con el desarrollo del talento del estado de Silskoy, los primeros aditivos alimentarios se han vuelto ampliamente utilizados. Los romanos también obtuvieron la victoria para enlatar carne de cerdo y cintas. Durante el mediodía para los yas salados, la suma victoriosa de sal y sal de cocina sube. Todo el proceso paso a paso se ha convertido en la tecnología moderna de sal y yas a partir de nitrito de sodio y calcio.
Los especiales también se han utilizado durante mucho tiempo. El comercio de especiales durante el Imperio Romano y la Edad Media es un factor político importante. Se dio un gran valor a las especialidades exóticas: pimienta, nuez moscada, canela e ін. - dar un sabor y aroma específicos a los productos alimenticios.
Bagato innshikh, menos variedad de aditivos alimentarios, también puede tener una larga historia de vicarios. Los antiguos chinos quemaban queroseno para acelerar la maduración de los plátanos y guisantes, si querían quemar productos que se consumían en plátanos y guisantes, no es posible utilizar larvas. Historia vikoristannya miel yak diputado tsukru acolchado en el Antiguo Egipto.
Una amplia variedad de aditivos alimentarios sacudió a finales del siglo XX y rápidamente alcanzó la máxima expansión en nuestros días en todas las tierras del mundo. Los precios se basan en el crecimiento de la población y la concentración de yogo cerca de las ciudades, así como el anuncio sobre los "miv virobnіstva productos" harchuvannya, la modernización de las tecnologías tradicionales desde las victorias hasta el logro de la química y la biotecnología.
Según el tributo de los expertos, estoy sano, "no soy gente privada del 8-12% del sistema de protección de la salud", me convertiré en la clase media - en un 20-25%, según los funcionarios de genética - 18-20 %, es decir, de las mentes socialmente económicas y la forma de vida es del 52-55%, y la comida es uno de los principales almacenes del resto del funcionario. Es más correcto comer un crecimiento y desarrollo normal de las personas, crecer hasta enfermarse, seguir viviendo, promover la progenie y ayudar a adaptarse a las mentes incómodas del medio del mundo.
Para la satisfacción de todos los cikhs, se requieren más recursos, pero no hay más recursos disponibles para las personas. El número de la población del planeta y la necesidad de que las personas sigan creciendo, y el potencial del poder de la naturaleza para desactivar la cantidad de personas que lo rodean.
En 1856, el químico ruso nimetsky Justus Libikh vinayshov "m" extracto claro "sin añadir m" yas, extensiones de los cubos de caldo actuales. Por la vida de Libikh Europe, el bulo y la muerte harán volar a alguien con una travesura alucinante. Entonces, los primeros remansos de esta virobnidad estarán en Pivdenniy America. Y en la tierra civilizada del vino penetró, enfurecido con "n" savor yatim "- glutamato de sodio.
En 1869, el rotsi bulo estaba hecho de grasa sólida; para toda el agua pasaban a través de un aceite de roslinne calentado. El proceso se llama gidruvannyam, el habla se corta: estearina. ¿Conoces los stearinov? Así que el eje, en 1902, el estadounidense normando hizo zoom tan bien con la gidruvannya que, como resultado, no dio miedo, pero la margarina sí era grasa. Al parecer, Rusia ha tomado la primera vez en la implantación de soja para no amar la producto completo, sino también en un espectador modificado genéticamente que puede vivir en los almacenes de productos naturales.En tal vipadku no se trata de la astucia de vivir a la altura de una forma de vida saludable, sino del engaño perverso y descarado.
Bañar el agua de regaliz, sabemos, que el exceso de tsukru puede ser bueno para nosotros, pero no lo podemos superar, pero el tsukru está ahí, yakraz y tonto. Ciclamato es una palabra sintética basada en nafta, malta 200 veces tsukru, cancerígeno, provocador de cáncer. En 1969, el número de cosechado antes del final del período en los Estados Unidos y Canadá. En 1975 nació en Japón, Pivdennoy Korea y Singapura. І en Indonesia, que suministra ciclamato, y también vallas.
Інші tsukrozamіnniki, no se vende en farmacias, recomendado para diabéticos, los nіtrochi no son demasiado largos. Sacarina y acesulfame kaliyu wiklica cáncer. El aspartame (también: light, sweetness, sucrazit, nutrisvit) provoca dolores de cabeza, vtom, angustia, depresión. El cáncer no es un wiklikє, ale pukhlina al cerebro y la tuberculosis en deyaky vipadkah provokuє.
¿Y a quién conoces, qué hay en nuestra mesa? Lubina con soja modificada genéticamente, señor de importación (en parte producto de transgénicos), chips con cartoplin modificado, m "como aceite de grasas transgénicas, m" me refiero a pájaros, como de por vida, no me gustaban los aditivos alimentarios, sino las manzanas " etc.
El problema es que las personas que viven a menudo no dan información sobre la presencia de aditivos alimentarios en los productos alimenticios. Y mientras la información є, entonces no espere ser rápido con ella.
La clasificación moderna de aditivos alimentarios, el sistema de numeración (con los nombres correspondientes de las sustancias), se creó en los años 50 del siglo XX. Se basó en asignar un número único a cada grupo de aditivos similares con el fin de unificar, así como simplificar la percepción y el uso de sustancias destinadas a "mejorar" las propiedades de los alimentos.
Posteriormente, tras una serie de cambios y mejoras, esta clasificación se incluyó en el Codex Alimentarius (Código de Alimentos adoptado por la Comisión Internacional FAO / OMS) y se generalizó en Europa, así como en algunos otros países. El Código se actualiza y complementa constantemente, y el uso de estándares de clasificación es de carácter consultivo.
En Europa, la letra "E" se escribe antes del número aditivo, y en Australia y Nueva Zelanda, los números aditivos se indican sin prefijo. En nuestra tabla de aditivos alimentarios, la "E" está escrita en todas partes, pero al buscar en la página, es mejor ingresar solo el número (así definitivamente encontrará el aditivo que necesita).
Aditivos alimentarios prohibidos en Rusia E
Todos los aditivos alimentarios prohibidos por las autoridades supervisoras de la Federación de Rusia (Rospotrebnadzor y el Ministerio de Salud de Rusia) están resaltados en rojo en la lista general de aditivos " Prohibido en Rusia (Unión Aduanera EAEU)».
En cuanto al mecanismo para prohibir / permitir aditivos alimentarios en Rusia (la Unión Aduanera EAEU), todo es bastante simple aquí:
Al tomar decisiones sobre la autorización / prohibición de un aditivo en particular, las autoridades rusas no se guían por su propia investigación, sino por la investigación publicada por el JECFA (Comité Conjunto de Aditivos Alimentarios FAO / OMS)..
Esto significa que el laboratorio de toxicología alimentaria del conocido Instituto de Nutrición de la Academia de Ciencias Médicas de Rusia no participa directamente en el procedimiento para evaluar el peligro / seguridad de los aditivos alimentarios.
Importante! En Rusia, lejos de todos los aditivos alimentarios nocivos para la salud están prohibidos. Por tanto, no pierdas la vigilancia.
"Enmascaramiento" de los aditivos alimentarios nocivos para la salud
Hace unos años, la mayoría de los fabricantes no dudaron en indicar códigos de aditivos alimentarios en la composición de los productos E. Sin embargo, ahora en los paquetes, latas y botellas, cada vez con más frecuencia "E-shki" no es claro para todos, sino algunas palabras extranjeras que son difíciles de leer, y mucho menos recordarlas en su tiempo libre y ver cuán dañino / seguro es.
Por lo tanto, al comprar, es muy conveniente tener un teléfono o un teléfono con cámara, o al menos un lápiz y una hoja de papel. Y aún mejor: un teléfono inteligente con acceso a Internet, porque entonces puede verificar la seguridad de cualquier complemento alimenticio en nuestro sitio web directamente en la tienda, "sin salir de la caja", por así decirlo ...
¿Qué tan peligrosos son los aditivos alimentarios?
Se cree que en nuestro tiempo, los métodos y tecnologías para investigar los aditivos alimentarios permiten eliminar los más dañinos y peligrosos de ellos. Sin embargo, no lo es.
Si supervisa de cerca el cambio en la lista de aditivos alimentarios E, resultará obvio que cada año más y más "veteranos" que alguna vez fueron considerados al menos inofensivos desaparecen de ella. En los medios de comunicación cada año suena algo como esto:
"El complemento alimenticio E nnn tiene un efecto tóxico y conduce a la formación de tumores malignos".
Además, el comité internacional para casi todos los aditivos alimentarios establece la ingesta diaria permitida, así como el contenido máximo de una sustancia en un producto en particular. Y, en teoría, esto debería proteger a una persona de una intoxicación destructiva. ¡Pero esto a menudo no sucede!
Después de todo, el habitante promedio de nuestro planeta come más de uno o dos productos "mejorados" durante el día. La industria alimentaria moderna está impregnada de aditivos alimentarios literalmente de principio a fin (la cantidad de aditivos alimentarios permitidos en la tabla es muy grande). Y las capacidades de desintoxicación de nuestro cuerpo simplemente no son suficientes para eliminar todos los compuestos dañinos que ingresan con los alimentos.
Además, cada suplemento representa una amenaza aún mayor para los menos resistentes y protegidos de nosotros: los niños, los ancianos y las personas alérgicas. Para ellos, todos los aditivos alimentarios E son una especie de "cajas de Pandora", de las que pueden salir intoxicaciones, alergias, alteraciones y disfunciones de los órganos internos, oncología e incluso la muerte.
En general, la investigación sobre los peligros potenciales de los suplementos nutricionales apenas comienza hoy.
Por eso, consideramos nuestro deber darles a todos un consejo muy sencillo: Manténgase alejado de los aditivos alimentarios a los que se les haya asignado un código E! Bueno, si no puede eliminarlos por completo de su dieta, al menos intente conocer mejor a su "enemigo" potencial. Y trataremos de ayudarte con esto ...
La comida de hoy ya no es solo desayuno, almuerzo o cena.
El deseo del consumidor de probar constantemente algo nuevo y sabroso ha dado lugar a toda una industria para la producción de productos semiacabados previamente desconocidos, alimentos enlatados y todo tipo de bocadillos preparados. Y con la llegada de una amplia gama de productos, se hizo necesario estudiar cuidadosamente su composición, de la que depende nuestra salud.
Por que necesita suplementos nutricionales: toda la verdad sobre el famoso E-shk
No es ningún secreto que el objetivo del fabricante no es la salud de los ciudadanos, sino el deseo de ganar miles de millones vendiendo sus productos. Es por eso que a menudo encontramos palabras desconocidas y algunas letras con números en las etiquetas.
Todos estos son aditivos alimentarios que ayudan a los productos a mantener su apariencia, color, olor y sabor comercializables durante mucho tiempo. Entonces, gracias a los conservantes, nuestras preformas favoritas en lata se mantienen frescas durante mucho tiempo, los potenciadores del sabor ayudan a que algunos productos parezcan especialmente aromáticos, y gracias a los colorantes, los dulces pálidos se vuelven muy atractivos.
La famosa escala E - el mismo aditivo alimentario que se encuentra, si no en todos los productos, en la mayoría de los productos. Se trata de ella que se discutirá en este artículo.
Probablemente haya encontrado E-shka en todas partes: en helados o dulces, en pescado enlatado o en la etiqueta de productos cárnicos semiacabados, e incluso en el empaque del pan. Lo que se esconde detrás de la aterradora letra E, son estos aditivos extremadamente dañinos para la salud o también hay algunos útiles: el sitio descubrió lo que usamos con nuestro helado favorito o chuletas congeladas.
¡Es interesante! En todo el mundo, los aditivos alimentarios se indican con el índice In - from Index, pero en Europa se suelen abreviar con la letra E, que significa Examinado - probado. Sin embargo, algunos expertos sostienen que E-shka se originó en la palabra Europa.
¿Qué significa el código numérico? E-shki?
Siempre hay un código numérico junto a la letra E, lo que significa que el aditivo alimentario pertenece a uno u otro grupo. Por supuesto, es imposible recordar absolutamente todos los aditivos alimentarios, pero ya podrá reconocer el grupo E-shki de un vistazo en la etiqueta brillante. Esto le permitirá comprender por qué este o aquel aditivo alimentario está presente en este producto y si realmente es necesario.
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Clasificación de aditivos alimentarios |
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| Código numérico | Grupo |
| E100-E199 | Tinte (realza el color o devuelve la tonalidad perdida durante el procesamiento del producto) |
| E200-E299 | Conservante (afecta la vida útil del producto) |
| E300-E399 | Antioxidante (ralentiza y evita el deterioro del producto) |
| E400-E499 | Estabilizador, espesante, emulsionante (consistencia del producto) |
| E500-E599 | Regulador de acidez, levadura en polvo, regulador de humedad o sustancia que previene el apelmazamiento del producto (trabaja en conjunto con un estabilizador, preserva la estructura del producto) |
| E600-E699 | Aromatizante, potenciador del sabor |
| E700-E799 | Antibiótico |
| E800-E899 | Gama de recambio en caso de nuevos aditivos |
| E900-E999 | Edulcorante, antiespumante (anti-llama), |
| E1000-E1999 | Agente de glaseado, separador, compresor de gas, sellador, texturador, fundidor de sal |
Los aditivos alimentarios E-shki también se dividen en tres categorías según su origen:
- Natural- De origen vegetal y animal, también les pertenecen algunos minerales.
- Idéntico al natural- Sustancias obtenidas de forma de laboratorio, pero en sus propiedades son completamente similares a las naturales.
- Sintético- Los aditivos artificiales que no existen en la naturaleza son desarrollados y creados por el hombre.
Los doctores celebran que cualquier aditivo, ya sea una sustancia natural o sintetizado en un laboratorio, puede ser peligroso cuando se usa en dosis altas. Es importante recordar que la ingesta diaria de complementos alimenticios puede fluctuar no solo en función de la edad y el peso de la persona, sino también del estado de salud, tolerancia a determinadas sustancias, presencia de alergias y otros factores.
¡En una nota! Dado que la ciencia no se detiene, el directorio internacional de aditivos alimentarios se actualiza constantemente y se repone con nuevos nombres. Por cierto, es con el aumento en la cantidad de aditivos y los nuevos requisitos de la legislación de la mayoría de los países para escribir la composición detallada del producto que muchos asocian el surgimiento de la idea de poner en las etiquetas una "E" corta. índice con un código numérico en lugar de nombres largos de aditivos alimentarios, que a menudo constan de varias palabras.
Los beneficios y daños de los aditivos alimentarios: sobre la E útil, neutra y más peligrosa en las tablas
Nuestra mesa de sobremesa te ayudará a comprender estas misteriosas cajas electrónicas indicadas en los paquetes de tus dulces, salchichas, conservas y otros productos favoritos.
Comencemos con suplementos saludables para disipar el mito de que todos son extremadamente dañinos.
¡Importante! Incluso los complementos alimenticios relativamente seguros no se recomiendan para niños menores de 5 años. Pero dado el hecho de que hoy en día casi todos los productos contienen algún tipo de sustancias adicionales, es imposible excluirlos por completo de la dieta. Trate de minimizar el uso de alimentos por parte de los bebés que contengan listas completas de E-nis en el paquete. Este grupo incluye principalmente embutidos y embutidos, cuajada dulce en glaseado y yogures con relleno, postres y dulces diversos, cereales para el desayuno, cubitos de caldo y fideos preparados, productos cárnicos semiacabados y muchos otros productos.
Dado que la lista de suplementos es extremadamente grande y se repone anualmente, las tablas presentadas no describen todos los aditivos alimentarios, sino solo los más populares y utilizados con mayor frecuencia por los fabricantes de alimentos.
Lista E más saludable: qué suplementos E pueden beneficiar a su cuerpo
| Índice y nombre | Beneficios potenciales para el cuerpo |
| E-100- curcumina | Es especialmente útil para personas que han pasado por operaciones y enfermedades graves. Los residentes del sudeste asiático afirman que esta sustancia ayuda a recuperar la fuerza, restaurar el vigor, limpiar el cuerpo de todo lo malo, por ejemplo, reduce los niveles de colesterol en sangre y aumenta los niveles de hemoglobina. Además, la curcumina restaura las células del hígado, normaliza la microflora intestinal, mejora el funcionamiento del esófago y la vesícula biliar, combate las infecciones intestinales e incluso ayuda en el tratamiento de las úlceras de estómago. Además, este complemento alimenticio acelera el metabolismo, sirve como una excelente herramienta para la prevención de la diabetes, la artritis y una serie de otras enfermedades. Los médicos consideran la curcumina para ayudar a prevenir neoplasias y facilitar la aparición de diversas formas de cáncer. |
| E-101- riboflavina (vitamina B 2) |
La riboflavina se encuentra en alimentos naturales como las manzanas. Esta sustancia es simplemente necesaria para nuestro cuerpo: para la descomposición normal de las grasas, la síntesis de otras vitaminas, la conversión de aminoácidos y la regulación de los procesos redox. La riboflavina ayuda a la persona a sobrellevar la tensión nerviosa, superar el estrés severo y la depresión, y también se la llama "vitamina de la belleza": la B2 es necesaria para la elasticidad y la juventud de la piel. Además, la riboflavina participa en el desarrollo de un feto sano y ayuda a los niños a crecer. |
| E-160a- caroteno E-160b- extracto de achiote E-160d- licopeno |
Los carotenos de los complementos alimenticios son fuertes antioxidantes, sustancias similares en sus propiedades a la vitamina A, ayudan a mejorar la visión, fortalecen la inmunidad y previenen (ralentizan) el desarrollo de tumores cancerosos. Es importante recordar que el E-160b no solo es una sustancia útil, sino también un alérgeno fuerte, por lo que debe usar productos con este aditivo con extrema precaución y con moderación. |
| S-162- remolacha betanina | Tiene muchas propiedades útiles: participa en la descomposición y asimilación de proteínas animales y vegetales, participa directamente en la formación de colina (mejora el funcionamiento de las células del hígado), aumenta la fuerza de los capilares, reduce la presión arterial, alivia los vasos espasmos, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio, reduciendo el riesgo de infarto. Además, la betanina tiene un alto efecto antirradiación y anticancerígeno, protege las células del cuerpo de los efectos negativos de las enfermedades, previene el desarrollo de enfermedades oncológicas y la formación de tumores malignos. |
| E-170- carbonato de calcio o tiza blanca ordinaria | El suplemento participa en los procesos de coagulación sanguínea y regula varios procesos intracelulares. Cuando se usa correctamente, compensa la falta de calcio. Pero la ingesta excesiva de carbonato de calcio en el organismo puede provocar un síndrome láctico-alcalino muy tóxico, que en casos graves acaba en muerte. Una pequeña sobredosis provoca hipercalcemia. |
| E-270- ácido láctico | Tiene un fuerte efecto antimicrobiano, normaliza la microflora intestinal, mejora la absorción de carbohidratos y repone las reservas de energía del cuerpo. Se encuentra naturalmente en yogur y kéfir, chucrut y pepinos. En los estantes de las tiendas, se encuentra en quesos, mayonesas, yogures y diversos productos de ácido láctico. Se aconseja a los niños que consuman alimentos con este suplemento en cantidades mínimas y con precaución, ya que algunos bebés tienen problemas de tolerancia al ácido láctico. |
| E-300- ácido ascórbico o vitamina C | Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Se encuentra en escaramujos, grosellas negras, varios tipos de pimientos y repollo, kiwi, manzanas y muchos otros productos naturales. |
| E-306-E309- tocoferoles (grupo de vitamina E) | Protegen el cuerpo de los efectos de las toxinas, promueven el adelgazamiento de la sangre, aceleran los procesos regenerativos de la piel (y esto, a su vez, reduce el riesgo de cicatrices), aumentan la resistencia general del cuerpo. La vitamina E es extremadamente importante para el bienestar: de esta sustancia depende el correcto funcionamiento de los glóbulos rojos y la salud del sistema cardiovascular del cuerpo. Los médicos señalan que una cantidad suficiente de vitamina E en la dieta ralentizará el proceso de envejecimiento y reducirá el riesgo de desarrollar asma bronquial. |
| C-322- lecitina | Apoya la inmunidad, mejora los procesos de formación de sangre, afecta la calidad de la bilis, previene el desarrollo de cirrosis hepática, afecta el desarrollo del sistema nervioso humano, elimina el exceso de colesterol del cuerpo. Contenido en caviar, leche y yema de huevo. |
| E-406- agar | Es un producto del procesamiento de algas rojas y pardas. Una propiedad valiosa del agar es su efecto gelificante. El suplemento es rico en vitamina PP, sodio, magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro y yodo. Mejora el funcionamiento de los intestinos y la glándula tiroides, elimina las toxinas del cuerpo. |
| E-440- pectinas | Contenido en diversas frutas (manzanas, ciruelas, uvas, cítricos). En cantidades moderadas, las pectinas limpian los intestinos, protegen la mucosa gástrica, tienen un efecto analgésico y cicatrizante moderado en caso de úlceras, eliminan toxinas y toxinas del organismo y reducen los niveles de colesterol en sangre. Además, las pectinas pueden eliminar metales pesados de nuestro cuerpo: mercurio y plomo. Es importante recordar que consumir cantidades excesivas de pectina (así como otras sustancias beneficiosas) puede provocar reacciones alérgicas. |
Lista de suplementos nutricionales neutrales (inofensivos, pero también de poco beneficio)
| Índice y nombre | Descripción |
| E-140- clorofila | Colorea los alimentos en tonos verdes, seguros para la salud cuando se consumen con alimentos. Algunos expertos afirman que la clorofila elimina las toxinas del cuerpo. Cuando se aplica externamente, cura heridas, elimina los olores desagradables del cuerpo humano. |
| C-202- sorbato de potasio o ácido sórbico | Seguro para el cuerpo humano, a menudo se utiliza como conservante en salchichas, carnes ahumadas, quesos, pan de centeno y muchos otros productos. El sorbato de potasio es un potente agente antimicrobiano y puede prevenir fácilmente el crecimiento de hongos del moho; esta propiedad fue el impulso para la popularización del aditivo alimentario. |
| E-260- ácido acético | Un regulador de acidez popular, utilizado en la fabricación de alimentos enlatados, salsas y mayonesas, confitería. En la concentración habitual de la mesa, el vinagre es inofensivo para una persona e incluso es útil para el funcionamiento de nuestro cuerpo: el ácido ayuda a descomponer las grasas y los carbohidratos que acompañan a los alimentos. Pero una solución de más del 30% es peligrosa para las membranas mucosas y la piel (provoca quemaduras). |
| E-330- ácido de limón | Realza el sabor, actúa como regulador de la acidez y conservante. Es seguro en los alimentos porque se usa en pequeñas cantidades. Trabajar con una solución muy concentrada, consumir una gran cantidad de ácido puro o inhalar polvo seco ya puede provocar problemas: irritación de las membranas mucosas (incluido el estómago, hasta vómitos con sangre), piel, tracto respiratorio. |
| E-410- goma de algarrobo E-412- goma de guar E-415- goma xantana |
Son inofensivos para los humanos. Estos son aditivos naturales que se encuentran muy a menudo en la lista de ingredientes para helados, postres, quesos procesados, productos horneados, diversas frutas y verduras enlatadas, salsas, patés. Los aditivos alimentarios enumerados, cuando se mezclan, mejoran las propiedades gelificantes entre sí, lo que permite al fabricante lograr la estructura requerida de los productos, así como preservar el sabor de nuestros manjares favoritos y evitar su cristalización (por eso la goma de mascar es tan a menudo se agrega al helado). Los médicos señalan que la goma de mascar puede reducir el apetito. |
| E-471- mono y diglicéridos de ácidos grasos | Aditivo natural que se encuentra con mayor frecuencia en la margarina, el paté, la mayonesa, el yogur y otros alimentos saturados de grasa. Desempeña el papel de emulsionante y estabilizador, no es peligroso para los humanos: el cuerpo asimila este aditivo, como todas las demás grasas. Es importante recordar que el uso excesivo de tales alimentos puede agregar algunos centímetros más a su cintura, pero tales consecuencias no son en absoluto el efecto del suplemento dietético en sí, sino el resultado de comer una gran cantidad de alimentos grasos. |
| E-500- carbonatos de sodio o bicarbonato de sodio | Seguro para los humanos. Se utiliza como agente leudante en productos horneados, tortas, bizcochos y previene la formación de grumos y apelmazamientos de los alimentos. |
| E-916- yoduro de calcio E-917- yoduro de potasio (también conocido como yoduro) |
Enriquece la dieta con yodo, y se sabe que juega un papel importante en la glándula tiroides y protege al cuerpo de la radiación radiactiva. Hoy en día, los aditivos se encuentran en la etapa de prueba y, hasta ahora, se consideran relativamente inofensivos: no están en las listas de sustancias prohibidas, pero tampoco en las listas de sustancias aprobadas. Y aunque hay poco yodo en los alimentos y la deficiencia de yodo es cada vez más común, no se recomienda consumir dichos alimentos en cantidades excesivas; un exceso de yodo puede provocar una intoxicación grave. |
| E-950- acesulfamo de potasio C-951- aspartamo C-952- ciclamato de sodio C-954- sacarina C-957- taumatina E-965- maltitol C-967- xilitol E-968- eritritol |
Todos estos son edulcorantes y sustitutos del azúcar, que se encuentran con mayor frecuencia en gomas de mascar, bebidas carbonatadas (incluidas las no alcohólicas), postres gelatinosos, caramelos duros y una serie de alimentos bajos en calorías. A pesar de que en muchos países estos aditivos están permitidos, algunos médicos recomiendan abstenerse o al menos minimizar el uso de productos con edulcorantes y edulcorantes. Otros insisten en que los edulcorantes son una excelente opción para quienes buscan perder esos kilos de más. Los científicos son unánimes en su opinión: los aditivos presentados mejoran la acción de otros carcinógenos, afectan negativamente al hígado (los pacientes con hepatitis previa deben usar dichos alimentos con extrema precaución) y son nutrientes para las bacterias intestinales (y esta es una disbiosis garantizada). . Sin embargo, hasta la fecha, el efecto de estos aditivos en el cuerpo humano no se comprende completamente. ¿Quieres entender los tipos de edulcorantes? Nuestro artículo de características se lo dirá en detalle. |
Lista de las E más peligrosas - ¿Qué enfermedades pueden causar?
| Índice y nombre | Daño al cuerpo |
| S-121- rojo cítrico | Un colorante popular que se encuentra en los ingredientes de los refrescos, los dulces y los helados. Provoca la formación de tumores malignos, está prohibido en la mayoría de los países (sin embargo, los fabricantes sin escrúpulos a menudo pecan al agregar esta sustancia a sus bebidas). |
| E-123- amaranto | Magdalenas, gelatinas, cereales para el desayuno, budines y postres, helados: ¿qué niño rechazaría un manjar tan sabroso? Pero son estos productos los que con mayor frecuencia contienen amaranto, un aditivo alimentario químico que causa graves problemas de salud: urticaria, secreción nasal crónica, daño hepático y renal. |
| E-210- ácido benzoico S-211- benzonato de sodio E-212- benzoato de potasio S-213- benzoato de calcio |
Se encuentran en refrescos y jugos, papas fritas y salsa de tomate, carne enlatada y encurtidos de verduras; la lista de productos con estos aditivos es enorme. Es indignante que en varios países todas las sustancias presentadas estén permitidas, porque la investigación demuestra que estos aditivos pueden provocar el desarrollo de cáncer, causar reacciones alérgicas graves (especialmente en niños), obstruir las vías respiratorias, inhibir el desarrollo intelectual, afectar negativamente al sistema nervioso (una persona se vuelve hiperactiva, nerviosa). |
| C-222- hidrosulfito de sodio C-223- pirosulfito de sodio C-224- pirosulfito de potasio S-228- hidrogenosulfito de potasio |
En general, todos los aditivos de E-221 a E-228 se consideran poco estudiados e inseguros. Se pueden encontrar muy a menudo en diversos alimentos enlatados (frutas), puré de papas seco listo para usar, purés de tomate, almidón, frutos secos (utilizados en su procesamiento), vinos y otros productos. Los aditivos presentados causan reacciones alérgicas graves, enfermedades del tracto gastrointestinal, ataques de asma e irritan fuertemente el tracto respiratorio. Y el uso de tales productos preparados en violación de la tecnología puede incluso provocar la muerte. |
| E-250- nitrito de sodio E-251- nitrato de sodio C-252- nitrato de potasio |
Estos son aditivos alimentarios de los que han oído hablar los amantes de las salchichas. En la industria cárnica, los nitratos son muy importantes, porque es el uso de estos aditivos lo que le permite darle a su salchicha de doctor favorita un rico color rosa. Y los nitratos también protegen los productos de la oxidación e inhiben el desarrollo y crecimiento de bacterias. Sin embargo, los aditivos alimentarios presentados son dañinos para los humanos tanto como son útiles para las salchichas: los nitratos son carcinógenos fuertes que provocan cáncer de intestino y pulmón. Además, el consumo incontrolado de alimentos con estos aditivos puede provocar aumentos bruscos de la presión arterial, estrechamiento y dilatación constantes de los vasos sanguíneos, alergias graves, alteración de la coordinación de los movimientos, dolores de cabeza, convulsiones repentinas, dificultad para respirar y muchas otras consecuencias peligrosas. La lista de síntomas de intoxicación por nitratos y nitritos es muy larga, desde el desequilibrio de oxígeno en la sangre hasta los ataques de asfixia y pérdida del conocimiento. ¿Vale la pena arriesgar la vida por unos minutos disfrutando de las salchichas químicas? |
| E-290- dióxido de carbono, dióxido de carbono | A pesar de que el dióxido de carbono como sustancia indispensable es parte de muchas células vivas y de la atmósfera, y los fabricantes insisten en la inocuidad del dióxido de carbono, los médicos todavía tienden a clasificar este aditivo como peligroso y recomiendan limitar el uso de bebidas carbonatadas. Dichas bebidas deberán excluirse de la dieta para personas con gastritis o úlceras de estómago, así como para aquellas que son propensas a eructar, hinchazón y otros problemas del tracto gastrointestinal. Además, el dióxido de carbono elimina rápidamente el calcio del cuerpo, por lo que ni los niños ni los adultos se beneficiarán de estas limonadas. |
| E-621- glutamato monosódico | Quizás uno de los complementos nutricionales más conocidos. Sin embargo, los escándalos sensacionales sobre el peligro extremo del potenciador del sabor son algo exagerados. El hecho es que el glutamato monosódico es una sal de sodio de origen natural. Para comprender cómo el suplemento afecta los alimentos y nuestro cuerpo, debe saber que el glutamato se encuentra en las células de muchos organismos vivos y se presenta allí como parte de la proteína. El glutamato monosódico en forma libre se puede encontrar en legumbres, salsa de soja y algunos tipos de algas (es el extracto de algas rico en ácido glutámico que originalmente se utilizó como potenciador del sabor en varios alimentos). Numerosos estudios muestran que este suplemento es seguro para los humanos en pequeñas cantidades. Pero el abuso sistemático de productos con glutamato en la composición puede conducir a la acumulación de sales de sodio en el cuerpo. Los fanáticos de los cubos de caldo, las papas fritas, diversos alimentos precocinados, condimentos y salsas están en riesgo. Así, de las posibles enfermedades, cabe destacar el deterioro de la visión por acumulación de glutamato en el vítreo, reacciones alérgicas en forma de picor y enrojecimiento de la cara, aumento del ritmo cardíaco, dolores de cabeza, debilidad generalizada, nerviosismo (el aditivo aumenta la sensibilidad de los receptores de nuestro organismo y afecta a los neurotransmisores). |
| E-924a- bromato de potasio E-924b- bromato de calcio |
Las sustancias tóxicas son poderosos carcinógenos, prohibidos en la mayoría de los países, pueden provocar el desarrollo y provocar el rápido crecimiento de tumores malignos en el cuerpo humano. Se utilizan en la elaboración de productos de panadería como mejoradores y oxidantes. Estos aditivos también se encuentran en algunas bebidas carbonatadas, donde actúan como agentes antiespumantes. |
Por supuesto, es imposible enumerar todos los suplementos nutricionales posibles en una tabla concisa. Hemos tratado de cubrir las sustancias más populares y encontradas con frecuencia que cada uno de nosotros debería conocer.
Comida especial.ru recomienda: tome nota de los aditivos alimentarios útiles y neutros, porque su lista es mucho más pequeña que la lista de sustancias peligrosas. Bueno, si nota un índice desconocido en la etiqueta del producto, absténgase de realizar dicha compra. En materia de nutrición y salud adecuadas, el deseo de satisfacer la pasión del momento y deleitarse con un delicioso estiércol no puede ser un riesgo justificado.
Es casi imposible encontrar productos en los estantes de las tiendas que no contengan aditivos alimentarios. Incluso se ponen en pan. Una excepción son los alimentos naturales: carne, cereales, leche y hierbas, pero incluso en este caso, no se puede estar seguro de que no haya química en ellos. Por ejemplo, las frutas a menudo se tratan con conservantes, lo que les permite conservar su presentación durante mucho tiempo.
Los aditivos alimentarios son sustancias químicas sintéticas o naturales que no se consumen por sí solas, sino que solo se agregan a los alimentos para impartir ciertas cualidades, como sabor, textura, color, olor, vida útil y apariencia. Se habla mucho sobre la viabilidad de su uso y el efecto en el cuerpo.
La frase "aditivos alimentarios" asusta a muchos. La gente comenzó a usarlos hace muchos milenios. Esto no se aplica a los productos químicos complejos. Estamos hablando de sal de mesa, ácido láctico y acético, especias y especias. También se consideran aditivos alimentarios. Por ejemplo, el carmín, un tinte elaborado a partir de insectos, se ha utilizado desde los tiempos bíblicos para dar a los alimentos un color púrpura. Ahora la sustancia se llama E120.
Hasta el siglo XX, intentaron usar solo aditivos naturales en la producción de productos. Poco a poco, una ciencia como la química de los alimentos comenzó a desarrollarse y los aditivos artificiales reemplazaron a la mayoría de los naturales. Se puso en marcha la producción de mejoradores de calidad y sabor. Dado que la mayoría de los aditivos alimentarios tenían nombres largos que eran difíciles de encajar en una etiqueta, la Unión Europea desarrolló un sistema de etiquetado especial para mayor comodidad. El nombre de cada aditivo alimentario comenzó a comenzar con "E", la letra significa "Europa". A continuación, deben seguir los números, que muestran la pertenencia de una especie determinada a un determinado grupo e indican un determinado aditivo. Posteriormente, se perfeccionó el sistema y luego se aceptó para la clasificación internacional.
Clasificación de aditivos alimentarios por códigos
En todos estos grupos se incluyen reguladores de la acidez, edulcorantes, agentes leudantes y agentes de glaseado.
La cantidad de suplementos nutricionales aumenta cada día. Nuevas sustancias eficaces y seguras están reemplazando a las antiguas. Por ejemplo, recientemente, se han popularizado los complementos complejos que consisten en una mezcla de aditivos. Cada año, las listas de aditivos aprobados se actualizan con otros nuevos. Estas sustancias después de la letra E tienen un código superior a 1000.
Clasificación de aditivos alimentarios por uso
- Tintes(E1 ...) - diseñado para restaurar el color de los alimentos que se pierde durante el procesamiento, para aumentar su intensidad, para dar un cierto color a los alimentos. Los tintes naturales se extraen de raíces, bayas, hojas y flores de plantas. También pueden ser de origen animal. Los tintes naturales contienen sustancias biológicamente activas, aromáticas y aromatizantes que dan a los alimentos un aspecto agradable. Estos incluyen carotenoides: amarillo, naranja, rojo; licopeno - rojo; extracto de achiote - amarillo; flavonoides: azul, morado, rojo, amarillo; clorofila y sus derivados - verde; color de azúcar - marrón; el carmín es violeta. Hay tintes producidos sintéticamente. Su principal ventaja sobre los naturales son los colores intensos y la larga vida útil.
- Conservantes(E2 ...) - diseñado para extender la vida útil de los productos. Los ácidos acético, benzoico, sórbico y sulfuroso, la sal y el alcohol etílico se utilizan a menudo como conservantes. Antibióticos: la nisina, la biomicina y la nistatina pueden actuar como conservantes. Está prohibido agregar conservantes sintéticos a los alimentos de producción en masa: alimentos para bebés, carne fresca, pan, harina, etc.
- Antioxidantes(E3 ...) - previene el deterioro de grasas y alimentos que contienen grasas, ralentiza la oxidación del vino, refrescos y protege las frutas y verduras del pardeamiento.
- Espesantes(E4 ...) - añadido para preservar y mejorar la estructura de los productos. Permiten dar a los alimentos la consistencia necesaria. Los emulsionantes son responsables de las propiedades plásticas y la viscosidad, por ejemplo, gracias a ellos, los productos horneados no envejecen por más tiempo. Todos los espesantes permitidos son de origen natural. Por ejemplo, E406 (): extraído de algas marinas y utilizado en la fabricación de patés, cremas y helados. E440 (pectina) - de manzanas, cáscara de cítricos. Se agrega al helado y a la gelatina. La gelatina es de origen animal y proviene de los huesos, tendones y cartílagos de los animales de granja. Los almidones se obtienen a partir de guisantes, sorgo, maíz y patatas. El emulsionante y antioxidante E476, E322 (lecitina) se extraen de los aceites vegetales. La clara de huevo es un emulsionante natural. Recientemente, los emulsionantes sintéticos se han utilizado más en la producción industrial.
- Potenciadores del gusto(E6 ...) - su finalidad es hacer que el producto sea más sabroso y aromático. Para mejorar el olor y el sabor, se utilizan 4 tipos de aditivos: potenciadores del aroma y el sabor, reguladores de la acidez y agentes aromatizantes. Los productos frescos: verduras, pescado, carne, tienen un aroma y sabor pronunciados, ya que contienen muchos nucleótidos. Las sustancias mejoran el sabor estimulando las terminaciones de las papilas gustativas. Durante el procesamiento o almacenamiento, la cantidad de nucleótidos disminuye, por lo que se obtienen de forma artificial. Por ejemplo, el etil maltol y el maltol mejoran la percepción de aromas cremosos y afrutados. Las sustancias imparten una sensación grasosa a la mayonesa, los helados y los yogures bajos en calorías. A menudo se añade a los productos conocidos que tienen glutamato monosódico. Los edulcorantes han sido controvertidos, especialmente el aspartamo, conocido por ser casi 200 veces más dulce que el azúcar. Está oculto bajo la marca E951.
- Sabores- se dividen en naturales, artificiales e idénticos a los naturales. Los primeros contienen sustancias aromáticas naturales extraídas de materiales vegetales. Estos pueden ser destiladores de sustancias volátiles, extractos hidroalcohólicos, mezclas secas y esencias. Los sabores idénticos a los naturales se obtienen por aislamiento de materias primas naturales o por síntesis química. Contienen compuestos químicos que se encuentran en materias primas de origen animal o vegetal. Los sabores artificiales incluyen al menos un componente artificial y también pueden contener sabores naturales y naturales idénticos.
A pesar de que la manzana contiene muchas sustancias que están incluidas en la lista de aditivos alimentarios, no se puede llamar un producto peligroso. Lo mismo ocurre con otros productos.
Echemos un vistazo a algunos de los suplementos populares pero saludables.
- E100 -. Ayuda a controlar el peso.
- E101 - riboflavina, también conocida como vitamina B2. Participa activamente en la síntesis de hemoglobina y metabolismo.
- E160d -. Fortalece el sistema inmunológico.
- E270 - Ácido láctico. Tiene propiedades antioxidantes.
- E300 - ácido ascórbico, también es vitamina C. Ayuda a aumentar la inmunidad, mejora el estado de la piel y aporta muchos beneficios.
- E322 - Lecitina. Apoya el sistema inmunológico, mejora la calidad de los procesos de bilis y hematopoyesis.
- E440 -. Limpia los intestinos.
- E916 - YODATO DE CALCIO Se utiliza para fortificar los alimentos con yodo.
Los aditivos alimentarios neutros son relativamente inofensivos
- E140 - Clorofila. Las plantas se vuelven verdes.
- E162 - Betanina - un tinte rojo. Se extrae de la remolacha.
- E170 - carbonato de calcio, si es más simple - tiza ordinaria.
- E202 - Sorbitol potásico. Es un conservante natural.
- E290 - dióxido de carbono. Ayuda a convertir una bebida normal en una carbonatada.
- E500 - bicarbonato de sodio. La sustancia puede considerarse relativamente inofensiva, ya que en grandes cantidades es capaz de absorber los intestinos y el estómago.
- E913 - LANOLINA Se utiliza como agente de glaseado, especialmente demandado en la industria de la confitería.
Gracias a la investigación de expertos, se realizan cambios regularmente en las listas de aditivos permitidos y prohibidos. Es aconsejable monitorear dicha información constantemente, ya que los fabricantes sin escrúpulos, para reducir el costo de los productos, violan las tecnologías de producción.
Preste atención a los aditivos de origen sintético. no están formalmente prohibidos, pero muchos expertos los consideran inseguros para los seres humanos.
Por ejemplo, el glutamato monosódico, que está oculto bajo la designación E621, es un potenciador del sabor popular. Parece que no se puede llamar dañino. Nuestro cerebro y nuestro corazón lo necesitan. Cuando el cuerpo carece de ella, puede producir la sustancia por sí solo. Con una sobreabundancia, el glutamato puede tener un efecto tóxico y el hígado y el páncreas obtienen más de él. Puede causar adicción, reacciones alérgicas, daño cerebral y daño visual. La sustancia es especialmente peligrosa para los niños. Los paquetes generalmente no indican la cantidad de glutamato monosódico que hay en el producto. Por tanto, es mejor no abusar de los alimentos que lo contengan.
La seguridad del aditivo E250 es cuestionable. La sustancia puede denominarse aditivo universal porque se utiliza como colorante, antioxidante, conservante y estabilizador del color. Aunque se ha demostrado que el nitrato de sodio es dañino, la mayoría de los países continúan usándolo. Se encuentra en embutidos y productos cárnicos, puede estar presente en arenques, espadines, pescados ahumados y quesos. El nitrato de sodio es perjudicial para quienes padecen colecistitis, disbiosis, problemas hepáticos e intestinales. Una vez en el cuerpo, la sustancia se convierte en carcinógenos fuertes.
Es casi imposible encontrarlo seguro entre los tintes sintéticos. Son capaces de producir efectos mutagénicos, alergénicos y cancerígenos.
Los antibióticos utilizados como conservantes provocan disbiosis y pueden provocar enfermedades intestinales. Los espesantes tienden a absorber sustancias, tanto perjudiciales como beneficiosas, esto puede interferir con la absorción de minerales y componentes necesarios para el organismo.
La ingesta de fosfato puede afectar la absorción de calcio, lo que puede provocar osteoporosis. La sacarina puede causar hinchazón de la vejiga y el aspartamo puede rivalizar con el glutamato en términos de nocividad. Cuando se calienta, se convierte en un poderoso carcinógeno, afecta el contenido de sustancias químicas en el cerebro, es peligroso para los diabéticos y tiene muchos efectos nocivos en el cuerpo.
Suplementos nutricionales y de salud
Durante una larga historia de existencia, los suplementos nutricionales han demostrado su utilidad. Han desempeñado un papel importante en la mejora del sabor, la vida útil y la calidad de los productos, así como en la mejora de otras características. Hay muchos aditivos que no pueden afectar al organismo de la mejor manera, pero sería un error ignorar los beneficios de tales sustancias.
El nitrato de sodio, muy demandado en la industria cárnica y de embutidos, conocido como E250, a pesar de que no es tan seguro, previene el desarrollo de una peligrosa enfermedad: el botulismo.
Es imposible negar el impacto negativo de los aditivos alimentarios. A veces, las personas, en un esfuerzo por extraer el máximo beneficio, crean productos que no son comestibles desde el punto de vista del sentido común. La humanidad padece muchas enfermedades.
- Examine las etiquetas de los alimentos y trate de elegir las que contengan un mínimo de E.
- No compre alimentos desconocidos, especialmente si son ricos en aditivos.
- Evite los productos que contengan sustitutos del azúcar, potenciadores del sabor, espesantes, conservantes y colorantes.
- Dar preferencia a los alimentos naturales y frescos.
Los complementos nutricionales y la salud humana son conceptos cada vez más asociados. Se están llevando a cabo muchas investigaciones, como resultado de lo cual salen a la luz muchos hechos nuevos. Los científicos modernos creen que un aumento en la suplementación dietética y una disminución en el consumo de alimentos frescos es una de las principales razones del aumento en la incidencia de cáncer, asma, obesidad, diabetes y depresión.
