En verano, seguro que en cada mesa hay una gran cantidad de verduras sabrosas y saludables. Pero, ¿todos saben dónde se encuentra la patria del pepino y qué propiedades útiles tiene? ¿Por qué vale la pena asignar un lugar honorable en el jardín para cultivar este cultivo?
¿Qué país es el hogar del pepino?
Este vegetal es una planta herbácea Por cierto, el pepino (al igual que la calabaza) es una baya. Esta planta es anual. Se sabe que en Rusia se cultiva desde hace solo 400-500 años. En la antigüedad, los pepinos en Grecia se llamaban "aguros", que significa "inmaduro". Se cree que cuanto más pequeña es la fruta, más sabrosa es. El pepino es originario de la India. Se ha cultivado allí durante 5000 años. Allí, este vegetal es una planta silvestre, y se puede encontrar incluso en el bosque.
Características de aterrizaje
Donde la patria de los pepinos (en India), prevalece un clima tropical y subtropical. Es importante saber que para una buena cosecha se requiere sembrar aguros cuando la temperatura alcance los 15-17°C. El mes más favorable para la siembra es junio.
En el primer mes de verano, la temperatura del aire aún no es muy alta, y durante los próximos sesenta días de verano, el cultivo alcanzará un crecimiento y una madurez suficientes.
Hechos poco conocidos
El pepino de la patria es el país más grande del sur de Asia. Sorprendentemente, los pepinos no se plantan especialmente en la India. Se envuelven de forma independiente alrededor de árboles y cercas. También es curioso que antes, cuando esta verdura era una rareza, el sultán turco mandó abrir los estómagos de sus sirvientes para saber quién robaba y se comía los "aguros" que le traían sus conocidos en pequeñas cantidades.
A menudo, es este vegetal que nos resulta familiar el que cae en el Libro Guinness de los Récords. Allí está registrado un pepino, cuya longitud es de 1,83 m, que fue encontrado en Hungría.
También entre los campeones está el vegetal más pesado, cuya masa es de más de 6 kg.
¿Dónde se valoran los pepinos?
La patria del pepino no es solo India, sino también China. Es allí donde las plántulas de pepino ahora se cultivan en cajas en los techos de las casas y luego se trasplantan al suelo. La verdura también fue valorada en Grecia: la ciudad de Sikyon recibió su nombre, que se traduce como "ciudad de los pepinos".
Se sabe que la planta fue representada en el antiguo Egipto en frescos que han sobrevivido hasta nuestros días. Hasta el día de hoy, el Día del Pepino se celebra en Suzdal todos los años en junio, y en Lukovitsy se ha erigido un monumento de bronce de dos metros en honor a la planta.
Propiedades útiles de la planta.
¿Y cuántas propiedades útiles tiene un pepino?
La patria de la planta está asociada con la juventud y la vitalidad infinita, y esto no es casualidad. El hecho es que el pepino tiene muchas vitaminas y elementos útiles. Gracias a ellos, muchas enfermedades pueden prevenirse o ralentizarse. Estas enfermedades incluyen problemas cardiovasculares, obesidad, función renal y hepática deficiente y metabolismo lento. Los pepinos no solo contienen una gran cantidad de yodo, que, por cierto, previene la enfermedad de la tiroides, sino que también tienen una cantidad muy pequeña de calorías. Esta planta encajará perfectamente en la dieta de aquellas personas con sobrepeso o que cuidan su silueta. El contenido calórico mínimo se debe al hecho de que la verdura es más del 90% de agua.
Las propiedades útiles no solo tienen la fruta en sí, sino también sus semillas. Eliminan el exceso de colesterol del cuerpo humano. Además, el uso de pepinos y su jugo mejora la condición de la piel y mejora la memoria.
Pepinos y cuidado de la piel
Los pepinos son una gran verdura que se utiliza para el cuidado de la piel. La planta tonifica y refresca el rostro. Las mascarillas de pepino son adecuadas para todo tipo de pieles. Para aquellos que tienen la piel seca y constantemente escamosa, los cosmetólogos recomiendan limpiarse la cara todos los días con un hisopo humedecido en una máscara especial. Para prepararlo, debe mezclar un pepino pelado cortado en cubitos con aceite de oliva en proporciones de 1 y luego dejarlo reposar durante un día. Tal procedimiento diario ayudará a prevenir y eliminar la descamación.
Contraindicaciones
Además de la masa de aspectos positivos, los pepinos también tienen contraindicaciones. No se recomiendan para mujeres lactantes, personas con enfermedades estomacales y amantes de los diuréticos, así como para algunas enfermedades endocrinas.
Conclusión
El pepino es una verdura bastante popular en nuestro hogar, pero ¿todos saben dónde está su tierra natal? No todos conocen las propiedades beneficiosas de la fruta, por lo que subestiman la planta universal. No en vano, los pepinos se representaban en la antigua Grecia en las paredes de los templos. Esta planta es una fuente inagotable de salud, juventud y belleza. Los pepinos, sujetos a todas las recomendaciones, son fáciles de cultivar y luego benefician al cuerpo durante todo el verano, y el resultado dura todo el año. Es por eso que los jardineros recomiendan estudiar en detalle las propiedades beneficiosas de los pepinos y asignarles un espacio en su jardín.
El pepino es una planta herbácea anual. Familia - calabaza, género - pepino. Especie - pepino común (Cucumis sativus). Parientes más cercanos: calabaza, melón, calabacín, sandía. Desde un punto de vista botánico, un pepino debería referirse a ... bayas (el tipo de fruta se define como calabaza o baya falsa), pero, sin embargo, desde un punto de vista culinario, generalmente percibimos un pepino. como verdura
El pepino se conoce como una planta vegetal desde hace varios miles de años. Su tierra natal son las regiones tropicales y subtropicales de India y China, donde todavía crece en los bosques en condiciones naturales, envolviendo árboles como enredaderas.
Se cree que el pepino penetró en Europa gracias a las conquistas de los antiguos griegos en Asia. La imagen de un pepino se puede encontrar en los antiguos templos griegos.
Los griegos llamaban al pepino "aoros", que significa "inmaduro", porque los frutos se comían verdes. La palabra "aoros" se convirtió gradualmente en "auguros", y en Rusia se transformó en "pepino".
El pepino se conoce desde hace más de seis mil años. Al comienzo de nuestra era, la planta se extendió por todo el mundo. En la India, el pepino se empezó a utilizar hace unos 3.000 años.
Los pepinos han sido una hortaliza favorita entre los rusos durante mucho tiempo. Sin embargo, no hay información exacta sobre cuándo apareció el pepino por primera vez en Rusia. Se cree que lo conocíamos incluso antes del siglo IX, habiendo penetrado en nosotros, muy probablemente desde el este de Asia. La primera mención de los pepinos en el estado de Moscú la hizo el embajador alemán Herberstein en 1528 en sus notas sobre un viaje a Moscovia.
Los viajeros de Europa occidental siempre se han sorprendido de que los pepinos se cultiven en Rusia en grandes cantidades y que en el frío norte de Rusia crezcan incluso mejor que en Europa.
El pueblo ruso siempre ha considerado a los pepinos como su alimento nacional.
En 2003, en el pueblo de Istobinsk, distrito de Orichevsky, se erigió el primer monumento de bronce en Rusia en honor a un pepinillo de 6 metros de altura. Hoy en Rusia ya hay tres monumentos al pepino. 🙂
En 2007, en Bielorrusia, en Shklov, apareció un pepino milagroso en una chaqueta con bolsillos.
El pepino Lukhovitsky (foto de su monumento en la imagen) es de tamaño pequeño, con granos, crujiente, apto para encurtidos, rico en potasio y glucosa. Los pepinos Lukhovitsky se salan de la siguiente manera. Las frutas lavadas se ponen en un frasco. Se prepara una salmuera con la adición de sal y especias, se vierten pepinos y se ponen en un lugar cálido durante dos o tres días, hasta que aparezca espuma. Se retira, la salmuera se vierte y se hierve. Luego se le agregan nuevamente especias y se vierten pepinos calientes, los frascos se cierran con tapas de plástico y se colocan en el sótano.
Los pepinos son el cultivo vegetal más antiguo. Los pepinos se cultivan desde hace unos 6 mil años.
La India es considerada el lugar de nacimiento del pepino, donde todavía se pueden encontrar pepinos silvestres, los pepinos, como enredaderas, se enroscan alrededor de los árboles en los bosques. Los pepinos se tejen sobre las cercas de las aldeas indias. En India, el pepino comenzó a usarse al menos en el año 3000 a. Su cita en sánscrito lleva el nombre inequívoco del legendario príncipe indio, que supuestamente tuvo 60 mil hijos, lo que, con toda probabilidad, está asociado tanto con la gran cantidad de semillas en el pepino como con la abundancia de los frutos que traen.
Hermosas imágenes de pepino en mesas de sacrificio, encontradas en los monumentos de los antiguos egipcios, prueban que ellos también conocían y amaban este vegetal. En el templo de Dahirel-Bars, se representan pepinos de color verde junto con uvas.
Se cree que el pepino entró en Europa debido a las conquistas de los antiguos griegos en el sudeste asiático. La imagen de un pepino se puede encontrar en los antiguos templos griegos. Los griegos llamaron al pepino aoros. Esta palabra se traduce como “inmaduro”, ya que los frutos se comían inmaduros. La palabra "aoros" se convirtió gradualmente en "auguros" (en Rusia se parafraseó en "pepino").
En Grecia, en la época de Homero, incluso existía la ciudad de Sikyon, "la ciudad de los pepinos". Los antiguos romanos cultivaban pepinos durante todo el año en invernaderos y los salaban en tinas.
Ya en la antigüedad, el jugo de pepino se ha consolidado como un producto cosmético indispensable que limpia y protege la piel. Las semillas de pepino trituradas se mezclaron con polvo, el pepino triturado se usó para suavizar las arrugas.
Casi los primeros de los pueblos que se comunicaron con Bizancio, los eslavos comenzaron a criar pepinos. De ellos, el pepino llegó a los alemanes y, por lo tanto, el nombre de esta cultura en alemán está en consonancia con el ruso.
Cuando apareció el pepino por primera vez en Rusia, es imposible decirlo con certeza. Se cree que los rusos lo conocían antes del siglo IX. La primera mención literaria de los pepinos en el estado moscovita la hizo el embajador alemán Herberstein en 1528. Algo más tarde, en los años 30 del siglo XVII, el viajero alemán Adam Olearius (Elschleger) hizo una encomiable reseña de los pepinos rusos en su “Descripción detallada del viaje de la embajada de Holstein a Moscovia y Persia”. Pedro el Grande emitió un decreto sobre la creación de una granja especial para el cultivo de pepinos. Fue en el siglo XVII, pero el pepino ya no era un producto exótico en las mesas de los rusos comunes. Los viajeros de Europa occidental notaron que los pepinos en Rusia se cultivan en cantidades increíbles y no podían entender por qué crecen mejor aquí que en Europa.
Uno de los platos más comunes en Rusia en el siglo XVI era la "oreja negra", una sopa en la que la carne se hervía en salmuera de pepino con una mezcla de varias especias y raíces.
El pepino fue el primer cultivo en Rusia cultivado en suelo protegido. Al principio (hasta el siglo XVIII) se utilizaron para el pepino camas frías y viveros cálidos con abrigos estancos a la luz, camas de vapor, panales y montones (con estiércol para calentar el suelo). Desde el siglo XVIII se construyen los clásicos invernaderos rusos con calefacción biológica (el mismo estiércol). En el siglo XIX aparecieron los semiinvernaderos con marcos acristalados y los famosos invernaderos de cobertizo Klin con calefacción de bosque de pinos.
A principios del siglo XX, aparecieron en Rusia muchas estructuras de suelo protegidas diferentes. El vidrio y el papel engrasado se utilizaron como un refugio translúcido. Desde la segunda mitad del siglo XX se inició la construcción masiva de invernaderos industriales. El pepino seguía siendo el principal cultivo terrestre protegido.
El pepino pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. El fruto de un pepino, como las calabazas, es una baya.. Las frutas jóvenes inmaduras se utilizan como alimento - Zelentsy: frescas, saladas y en escabeche. Los pepinos se componen de: 95% agua, proteína 0,7 - 1%, azúcares 2%, vitaminas C, B1, B2, P, provitamina A, enzimas, sustancias aromáticas y sales minerales. Las sales alcalinas (constituyen el 75% de la cantidad total de sales minerales contenidas en el fruto del pepino) reducen la acidez del jugo gástrico, y el alto contenido de potasio (174 mg por 100 gramos de peso húmedo) ayuda a eliminar el agua del cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y los riñones , hígado.
El pepino es una verdura muy popular.. Se consume fresco como plato independiente o como parte de ensaladas. El pepino fresco y crujiente del jardín siempre se asocia con el verano y el calor. Este cultivo es cultivado por todos los jardineros. Todo el mundo ama un pepino verde y jugoso.
Lo usamos no solo fresco, sino también pepinos enlatados, en escabeche y amargos que las azafatas cosechan en grandes cantidades y deleitan a toda la familia en el frío invierno. Todos sabemos qué cocinar sus pepinos. ¿Y de dónde vino este vegetal verde? ¿Dónde y cómo se usa el pepino? ¿Qué beneficios aportan los pepinos a nuestro organismo? Intentaremos encontrar respuestas a todas estas preguntas al máximo.
La historia del origen del pepino.
El pepino llegó a nuestras vidas hace mucho tiempo que ni siquiera se sabe cuándo exactamente empezó a comerse. Se cree que los primeros pepinos aparecieron en la India, tal suposición está bien fundada. Incluso hoy en día, la India es el único país del mundo donde crece el pepino silvestre. Este pepino silvestre es fundamentalmente diferente del pepino moderno, es más pequeño que un pepino común y simplemente no es posible comerlo debido a su sabor increíblemente amargo.
Se sabe que el pepino se consumía en la antigua Roma. Los antiguos romanos tenían mesas de sacrificio para ofrecer sacrificios a los dioses, en estas mesas se representaban varios vegetales y frutas, y entre estas imágenes había un pepino, lo que confirma que incluso entonces el pepino estaba en la vida de las personas.
A partir del siglo III al IV, el pepino llegó gradualmente a Grecia y a todos los países europeos desde Asia. El pepino se extendió por Europa con bastante rapidez. Las semillas de pepino se han convertido en objeto de comercio entre países. Pero se cultivaba en aquellos días, no como estamos acostumbrados ahora. Los pepinos se plantaron en cajas y se les colocaron ruedas para que pudieran girar fácilmente hacia el sol. Los pepinos en esos días no estaban adaptados para crecer en ningún clima, porque las variedades aún no se cultivaban en ese momento, sino que simplemente se recolectaban y vendían una variedad en todos los países.
En el territorio de Rusia, el pepino llegó mucho más tarde, alrededor del siglo X-XI. Se cree que los pepinos fueron traídos a Rusia desde Bizancio, pero esto no es un hecho exacto, sino solo una suposición. Durante las excavaciones arqueológicas en el territorio de Novgorod, se encontraron conchas de semillas, estas conchas son presumiblemente del siglo X.
En ese momento, el pepino no era muy común, ya ganó gran popularidad en los territorios de Rusia y Ucrania en el siglo XVI-XVII. En los años 70 del siglo XVII, Peter fue el primero en emitir un decreto para crear una granja de cultivo de hortalizas en Izmailovo, donde se cultivaban repollo, melón y pepino en grandes áreas ya en grandes volúmenes. Desde entonces, los pepinos se han cultivado en grandes cantidades.
En el mismo siglo XVII, muchos pepinos ya estaban salados y apareció un plato caliente: era una sopa que se preparaba a base de encurtidos de pepino, se agregaba carne y varias raíces, esta sopa se llamaba "Oreja negra". Y esas variedades de decapado que amamos no se criaron aquí en absoluto, estas variedades nos llegaron nuevamente desde India y Nepal.
Las primeras variedades polinizadas aparecieron en India y Nepal, se convirtieron en los ancestros de cada variedad polinizada, y todo el resto fue creado a partir de estas variedades por criadores. Pero las primeras variedades de pepinos de frutos largos aparecieron en China, estas variedades se convirtieron en los ancestros de todas las variedades capaces de reproducirse sin polinización.
Los pepinos son más populares en Rusia y Ucrania, la mayor cantidad de pepinos del mundo se cultiva en estos dos países. Para la siembra de este cultivo se destinan unas 130 mil hectáreas de terreno. De esto, aproximadamente el 65-70% de los pepinos se cultivan en invernaderos.
Composición del pepino
El pepino es un producto muy sabroso y saludable.. Y lo que hay en este delicioso vegetal verde.
Todo el mundo sabe que un pepino es al menos un 80% de agua, parecería que lo que podría ser útil cuando contiene tanta agua, porque no hay vitaminas ni minerales en el agua, pero esto es un gran engaño. De hecho, tiene muchos componentes útiles diferentes.
En el pepino, como en cualquier verdura, hay vitaminas, por supuesto, no tantas como en algunas verduras, pero sí las suficientes. El pepino contiene vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. También contiene betacaroteno y colina.
También hay minerales en el pepino y hay bastantes y suficientes para el cuerpo. Contiene dichos minerales: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo y hierro.
Pero eso no es todo lo que hay en el pepino. También tiene yodo, no demasiado, pero todavía tiene yodo.
El uso de pepinos.
El pepino entró en nuestra vida con mucha firmeza y encontró su aplicación en todas las esferas de la vida. La gente usa pepinos siempre que puede.
pepino en nutricion
Pepino en la dieta humana durante más de un siglo, y durante este tiempo la gente ha aprendido a utilizar los pepinos en diversas formas. En primer lugar, este es, por supuesto, el uso de pepinos frescos. En verano, cuando hace calor, nada es tan refrescante como un pepino del refrigerador, una ensalada con pepino fresco y otras verduras siempre es genial para cualquier guarnición.
Cada ama de casa en el verano trata de preparar tantos pepinos como sea posible en el invierno, ellos marinar de varias maneras, agrio, en escabeche, conservar ensaladas con pepinos. Y los pepinos salados en el verano a las papas nuevas son la comida favorita de nuestro pueblo. En general, en nuestra dieta, el pepino ocupa su lugar de honor y está lejos de ser el último.
Pepino en cosmetología.
La hermosa mitad de la humanidad siempre trata de aprovechar al máximo todo lo que nos rodea para mantener la belleza y la juventud. Y las mujeres no pasaron por alto el pepino. Tiene excelentes propiedades hidratantes y es muy adecuado para las mascarillas veraniegas de pepino fresco. De su extracto se elabora la famosa loción de pepino conocida por muchas generaciones, dicho extracto también se añade a los tónicos para limpiar la piel.
- El pepino también se utiliza en la fabricación de cremas hidratantes para el rostro, las manos y el cuerpo.
- El pepino también se usa para aliviar la hinchazón de los tejidos.
- El jugo de pepino se humedece con el cabello para hidratarlo y restaurarlo.
- El pepino combate perfectamente la fatiga ocular, solo pon un círculo de pepino en tus ojos y eliminará la fatiga al instante, así como el pepino eliminará las bolsas y ojeras.
- La papilla de pepino aplicada en el cuero cabelludo y el cabello te ayudará a reducir el aumento de la oleosidad del cabello. La misma suspensión se usa para el acné.
- Si te frotas un trozo de pepino en la cara, puedes deshacerte de las manchas de la edad y las pecas.
- Si sufres de piel grasa, entonces el pepinillo en vinagre vendrá en tu ayuda. Deben usarse como una loción.
- Para los problemas de la piel de las manos, como grietas y grietas, una mascarilla de papilla de pepino te ayudará, suavizará e hidratará la piel y ayudará a curar las grietas.
Pepino en medicina popular.
En la medicina popular, el pepino también se usa bastante.. Propiedades útiles del pepino. La humanidad los conoce desde hace mucho tiempo y la gente los usa al máximo.
- El pepino es principalmente agua y tiene una fuerte propiedad diurética, su uso te ayudará a deshacerte de los edemas si tienes tendencia a ellos.
- Los pepinos se recomiendan para las personas que sufren de urolitiasis y enfermedades renales. Debido a sus propiedades diuréticas, limpia perfectamente los riñones y todas las vías urinarias. Y el uso regular durante la temporada de maduración lo salvará de tales enfermedades, porque el pepino sirve como una excelente prevención de enfermedades de los riñones y el tracto urinario.
- El consumo regular de pepinos ayuda a limpiar los vasos sanguíneos. Las personas que aman este vegetal y comen mucho tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades vasculares.
- Debido al contenido de magnesio en su composición, el pepino ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El consumo suficiente de este vegetal reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en ocasiones.
- Las personas que padecen enfermedades de la tiroides necesitan comer tantos pepinos como sea posible. Todo el mundo sabe que el yodo mejora el funcionamiento de la glándula tiroides, y no hay mucho yodo en el pepino, pero este yodo tiene la capacidad de ser fácilmente absorbido por el cuerpo y el yodo se absorbe completamente del pepino.
- El pepino es capaz de reducir la acidez en el estómago. Se recomienda a las personas que sufren de gastritis con mucha acidez que beban jugo de pepino por la mañana y antes de las comidas para reducir la acidez en el estómago.
- El pepino ayuda no solo a reducir, sino también a aumentar la acidez. No se utilizan pepinos frescos para aumentar la acidez, porque como ya sabemos que reducen la acidez, se recomienda utilizar pepino encurtido para aumentar la acidez.
- El pepino también ayuda a aumentar el metabolismo y eliminar la hinchazón al eliminar el exceso de gases del cuerpo.
- El jugo de pepino aliviará el síndrome del intestino irritable, basta con beber medio vaso de jugo de pepino por la mañana.
- Si a menudo sufre de estreñimiento, un pepino crujiente lo ayudará aquí. Si bebe un vaso de jugo de pepino por la mañana con el estómago vacío, el problema se resolverá bastante rápido.
- El pepino también te ayudará si no puedes curar una tos aburrida o si sufres de bronquitis. El jugo también vendrá al rescate aquí, pero la verdad es que tendrás que agregarle miel, beber esta deliciosa bebida dulce y la tos ciertamente disminuirá bastante rápido debido al alivio del esputo.
- Si tiene problemas con la vesícula biliar, una decocción de pepino lo ayudará. Mejorará la salida de la bilis y ayudará a lavar la arena y las piedras pequeñas de la vesícula biliar.
- Si te gusta comer pepinos maduros con semillas ya grandes, te ayudarán a limpiar tu cuerpo del exceso de colesterol. Coma más pepinos y el colesterol no será terrible para usted.
- Dado que el pepino es rico en líquido, proporciona una cantidad suficiente al cuerpo, lo que ayuda a mantener la juventud por más tiempo. Especialmente nuestra piel necesita tal líquido, el consumo regular de pepinos le dará a la piel la cantidad suficiente de humedad necesaria.
- El pepino ayuda a mejorar la digestión y a normalizar los procesos metabólicos de tu cuerpo, lo que te ayudará a absorber mejor todos los beneficios de todos los alimentos que comes.
- El pepino es el producto más dietético, con aumento de peso corporal y obesidad, se recomienda organizar días de ayuno, en los que solo se consumen pepinos y kéfir. Dichos días de ayuno ayudarán a reducir el peso corporal al quemar grasa y eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
- Morder un pepino fresco y crujiente no solo es muy sabroso, sino también muy bueno para la salud de los dientes y las encías. Comer pepinos reduce el riesgo de caries y enfermedad periodontal.
- El pepino es un excelente diurético y ayuda a bajar la presión arterial. Si sufres de hipertensión, entonces simplemente necesitas comer pepinos, te ayudarán a bajar la presión arterial más rápido sin recurrir a medicamentos.
- A temperatura corporal elevada, también se recomienda comer pepinos en cualquier forma.
- Las semillas de pepino tienen actividad antitumoral. Para combatir varios tipos de tumores, se recomienda utilizar semillas de pepino secas.
- También se recomienda usar semillas de pepino para personas con tuberculosis, sus componentes ayudan a sobrellevar rápidamente esta enfermedad.
- Asimismo, la medicina tradicional utiliza flores y hojas de pepino, se utilizan en forma de decocción para tratar la malaria.
- Si se sobrecalentó al sol en el verano y se quemó, aplique un pepino rallado sobre las quemaduras, ayudará a hidratar y calmar la piel.
- Pocas personas lo saben, pero los pepinos tienen un componente que puede reemplazar a la insulina. Por lo tanto, simplemente es necesario usar pepinos para pacientes con diabetes.
Contraindicaciones para el uso del pepino.
Aunque el pepino es sabroso y saludable, hay casos en los que se debe limitar el uso de esta hortaliza.
- Tal caso incluye baja acidez del cuerpo, porque es capaz de reducir la acidez en el estómago.
- Asimismo, su uso debe limitarse a personas con hipotensión, ya que tiene una fuerte propiedad diurética y reduce la presión arterial, por lo que las personas con presión arterial baja deben usarlo con precaución.
- Además, los pepinos no deben consumirse durante una exacerbación de gastritis y úlcera péptica del estómago y el duodeno.
- Además, las personas con intolerancia individual a los componentes no deben comer pepinos.
¡Coma pepinos para la salud!
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El pepino es una planta herbácea anual. Familia - calabaza, género - pepino. Especie - pepino común (Cucumis sativus). Parientes más cercanos: calabaza, melón, calabacín, sandía. Desde un punto de vista botánico, un pepino debería referirse a ... bayas (el tipo de fruta se define como calabaza o baya falsa), pero, sin embargo, desde un punto de vista culinario, generalmente percibimos un pepino. como verdura
El pepino se conoce como una planta vegetal desde hace varios miles de años. Su tierra natal son las regiones tropicales y subtropicales de India y China, donde todavía crece en los bosques en condiciones naturales, entrelazando árboles como enredaderas.
Se cree que el pepino penetró en Europa gracias a las conquistas de los antiguos griegos en Asia. La imagen de un pepino se puede encontrar en los antiguos templos griegos.
Los griegos llamaban al pepino "aoros", que significa "inmaduro" porque los frutos se comían verdes. La palabra "aoros" se convirtió gradualmente en "auguros", y en Rusia se transformó en "pepino".
El pepino se conoce desde hace más de seis mil años. Al comienzo de nuestra era, la planta se extendió por todo el mundo. En la India, el pepino se empezó a utilizar hace unos 3.000 años.
Los pepinos han sido una hortaliza favorita entre los rusos durante mucho tiempo. Sin embargo, no hay información exacta sobre cuándo apareció el pepino por primera vez en Rusia. Se cree que lo conocíamos incluso antes del siglo IX, habiendo penetrado en nosotros, muy probablemente desde el este de Asia. La primera mención de los pepinos en el estado de Moscú la hizo el embajador alemán Herberstein en 1528 en sus notas sobre un viaje a Moscovia. 
Los viajeros de Europa occidental siempre se han sorprendido de que los pepinos se cultiven en Rusia en grandes cantidades y que en el frío norte de Rusia crezcan incluso mejor que en Europa.
El pueblo ruso siempre ha considerado a los pepinos como su alimento nacional.
En 2003, en el pueblo de Istobinsk, distrito de Orichevsky, se erigió el primer monumento de bronce en Rusia en honor a un pepinillo de 6 metros de altura. Hoy en Rusia ya hay tres monumentos al pepino. :-)
En 2007, en Bielorrusia, en Shklov, apareció un pepino milagroso en una chaqueta con bolsillos.
El pepino Lukhovitsky (foto de su monumento, a la derecha en la imagen) es de tamaño pequeño, con granos, crujiente, adecuado para encurtir, rico en potasio y glucosa. Los pepinos Lukhovitsky se salan de la siguiente manera. Las frutas lavadas se ponen en un frasco. Se prepara una salmuera con la adición de sal y especias, se vierten pepinos y se ponen en un lugar cálido durante dos o tres días, hasta que aparezca espuma. Se retira, la salmuera se vierte y se hierve. Luego se le agregan nuevamente especias y se vierten pepinos calientes, los frascos se cierran con tapas de plástico y se colocan en el sótano.
