Para preparar este plato necesitas llevar:
Pan de pita preparado (o cocínelo usted mismo) - 1 pieza;
Berenjena - 2-3 piezas (según el tamaño);
Tomates - 2 piezas;
Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
Queso - 150 gramos;
Cualquier mezcla de hierbas (perejil, eneldo, cebollas verdes, cilantro, albahaca, tomillo) - 2-3 ramitas cada una;
Ajo - 1-2 dientes;
Mayonesa - 200 gramos;
Sal - 3 pizcas;
Pimienta negra molida - 2 pizcas;
Aceite vegetal - 3-4 cucharadas.
Aconsejo a todos que intenten cocinar un plato tan delicioso como tomates, hierbas, queso. A fines del verano o principios del otoño, tal rollo será especialmente fragante y único.
Primero, preparemos la berenjena. Los cortamos en un cubo, de un centímetro por centímetro aproximadamente, salpimentamos, mezclamos y metemos en el frigorífico durante treinta minutos, dejamos que salga el amargor. 
Mientras tanto ponemos a hervir el agua, mantenemos los tomates en agua hirviendo durante tres minutos para que reviente la piel, pelamos, quitamos las semillas y el líquido, solo nos falta la pulpa y la cortamos en un cubo pequeño. Pelar y cortar los pimientos de la misma forma que los tomates. Rallar el queso lo suficientemente grueso. Moler todas las verduras junto con el ajo.
Ahora puedes freír en una sartén con aceite vegetal. 
berenjenas hasta que estén tiernas, después de exprimir ligeramente el exceso de jugo de ellas. Deja que se enfríen ahora.
Lavash cortado en tiras, de 25-30 centímetros de ancho. Es más conveniente enrollar rollos en una tabla de cortar. Para hacer esto, debe estar seco.
Mezcle berenjenas, tomates, pimientos, todas las verduras con ajo en una ensaladera, pimienta, mezcle como debe ser. 
Unta una fina capa de mayonesa sobre una tira de pan pita, no te pases, no debe ser mucha. Espolvorear con un poco de queso rallado. 
Tenga en cuenta que es necesario retirarse de los bordes unos cinco centímetros, de lo contrario, el relleno se desmoronará. Extendemos una capa de relleno de verduras sobre el queso, dejamos que se caliente, esto es aún mejor, pero no muy caliente. La capa de verduras no debe ser gruesa, de lo contrario, nuestros rollos serán enormes y será un inconveniente comerlos. Espolvoree con queso rallado encima, exprima las perlas de mayonesa, al doblar el pan de pita, se distribuirá por la superficie, por lo que no es necesario que lo unte. 
Ahora doblamos el borde inferior sobre nuestro magnífico y sorprendentemente hermoso relleno, doblamos el rollo con cuidado y cuidado, mientras que el borde superior no se puede doblar, pero también se puede doblar. 
¡Todo, lo nuestro está listo! Sirva inmediatamente a la mesa, un pan de pita por porción.
Debe comerlo de inmediato, porque del jugo, el pan de pita rápidamente comienza a mojarse y rasgarse. Por lo tanto, es mejor no cocinar muchas porciones a la vez, sino tener todos los espacios en blanco a mano para que pueda servir pan de pita recién enrollado en la mesa. Si te gustan los platos más salados, te aconsejo que cortes una vaina de pimiento picante junto con pimiento dulce búlgaro. ¡Buen provecho a todos!
¡Hola queridos visitantes del blog! Great Lent se ha trasladado a la segunda mitad y, por lo tanto, sigo publicando, que ahora estoy preparando activamente para no sentirme privado. Por cierto, hace mucho tiempo publiqué: esta ensalada rusa tradicional es bastante adecuada para el menú de Cuaresma. Y hoy quiero mostrar mi noción - rollos de berenjena con tomate en lavash. 😉 ¡Resulta delicioso y satisfactorio!
Haré una reserva de inmediato: aquí uso mi propia mayonesa magra, pero aún no he logrado publicar su receta en el blog. Así que busque la receta en línea o espere a que la publique aquí. 😉 Para recibir todas las nuevas recetas de mi blog culinario, suscríbete en la sección correspondiente a la derecha. 😉
No diré que el plato no tiene grasa, pero como se puede usar aceite vegetal en Cuaresma, considero que esta receta de berenjena es magra. No sé a ti, pero a mí, que estoy acostumbrado a picar, puede ser difícil encontrar algunas opciones para una comida rápida. Y así se me ocurrió la idea de hacer rollos de pan de pita.
Echemos:
- 1 lavash fino armenio (¡solo contiene agua y harina!)
- 1 pimiento dulce grande
- 2 tomates medianos (o 5 pequeños, como en mi foto)
- 3-4 hojas de lechuga
- 4-5 berenjenas medianas
- aceite vegetal para freír
Lo más largo y desagradable en el proceso de elaboración de estos rollos de berenjena con tomate - Esto es berenjena frita en aceite vegetal. Aunque, ahora pensé: ¡debería tratar de hornearlos de alguna manera y darme de baja de los resultados!
Entonces, mis berenjenas, corte los extremos, córtelas a lo largo en aproximadamente 4-5 rebanadas, colóquelas en un tazón, sal abundantemente y déjelas durante 20 minutos para que den jugo y eliminen la amargura.
Mientras las berenjenas están al margen, lavamos y limpiamos el pimiento dulce de las semillas, lo cortamos en tiras.
También cortamos los tomates lavados en aros finos o medios aros (aquí elige qué forma te resulta más cómoda para envolver).
Mis hojas de lechuga. Cortamos el pan de pita en aproximadamente tales "trapos" ("foto 9x12"). 🙂
Solucionamos el problema con mayonesa. Por cierto, puede prescindir de él, los rollos estarán un poco más secos, pero no estarán muy secos debido a las berenjenas fritas y las verduras frescas. 😉 Mi mayonesa magra estaba lista de antemano, así que es más fácil para mí resolver el problema. 😉
Cuando todos los componentes estén listos, vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y coloque los pétalos de berenjena uno por uno. Primero, no olvide drenar el exceso de humedad de las berenjenas y, posiblemente, incluso secarlas con una toalla de papel.
Tenga cuidado al freír: las berenjenas "disparan" con bastante fuerza si se fríen a fuego máximo ...
Freír las berenjenas por ambos lados, esparcidas en un plato cubierto con toallas de papel, que absorberán el exceso de aceite. Cuando todas las berenjenas estén fritas, debes darles un poco más de tiempo para que se enfríen. Bueno, puedes beber té durante 15 minutos. 😉
Cuando las berenjenas se hayan enfriado, tomamos un trozo de pan de pita, lo engrasamos un poco por un lado con mayonesa magra (o no lo engrasamos en absoluto) y ponemos un par de pétalos de berenjena. Tengo bastante mayonesa en la foto, no es la mejor opción, porque entonces el pan de pita está saturado y empapado. Por lo tanto, considere mi error: no manche abundantemente.
Llamo su atención: aquí la foto fue tomada horizontalmente, pero hago rollos de berenjena con tomates, girándolos hacia mí con el lado corto para que sea más conveniente envolverlos.
Pongo una tira de pimiento dulce encima de la berenjena.
Luego un par de círculos de tomate...
y cortamos las hojas de lechuga en trocitos pequeños...
¡El rollo ya está listo para rodar! Gire suavemente desde la parte con tomates y lechuga hacia el lado donde solo las "colas" de berenjena ...
Descripción
Lavash con berenjena cocinar es muy fácil. Un plato sabroso complacerá a su hogar y hará que sea más fácil encontrar una solución para un refrigerio satisfactorio pero bajo en calorías. Una porción hermosa e inusual del plato le permitirá llevarlo de viaje o al trabajo. Tendrá la oportunidad de tener un gran almuerzo en cualquier lugar, porque el lavash no solo servirá como una hermosa decoración para un plato de verduras, sino que también reemplazará completamente al pan.
La berenjena en sí es una verdura deliciosa y muy saludable. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que su composición sea similar al pescado rojo o al aceite de oliva. Los últimos productos son bastante caros, por lo que la oportunidad de reemplazarlos por un análogo barato es muy interesante para muchas amas de casa.
En las recetas más conocidas y queridas de pan de pita con relleno de vegetales, se usan champiñones, pollo, tomates, pimientos y varios quesos junto con la berenjena. Los rollos en sí se fríen con mayor frecuencia en una sartén o se hornean en el horno. Pero los platos de este formato son grasos y muy calóricos, y además requieren mucho tiempo.
El plato de acuerdo con la receta paso a paso propuesta, por el contrario, se prepara muy rápidamente y también resulta ser lo más ligero y dietético posible. El secreto está en que vamos a guisar todas las verduras, incluida la berenjena, utilizadas para el relleno del rollo. Cómo preparar rápidamente un relleno tierno para pan de pita, se puede ver en la foto. Repita todo exactamente y obtenga un regalo abundante ahora mismo.
Ingredientes
-
(5 piezas.) -
(1 PC.) -
(1pc verde + 1pc rojo) -
(1 PC.) -
(1 diente) -
(1 calle) -
(1 cucharada) -
(2 uds.) -
(1 cucharada) -
(1/2 cucharadita) -
(1/2 cucharadita) -
(gusto) -
(gusto) -
(gusto)
Pasos de cocción
Para preparar el relleno para pan de pita, seleccione las berenjenas más jóvenes, en las que aún no se sientan semillas y no haya un fuerte amargor. El peso total del producto debe ser de unos seiscientos gramos.
Enjuague todas las verduras en agua corriente, separe los tallos de los pimientos y los azules, y corte con cuidado los sellos de los tomates en el lugar donde se unen las colas. Después de eso, pela las cebollas, las zanahorias y el ajo, y luego procede a preparar la berenjena. Pelar la verdura y cortarla como se muestra en la foto.
Después de los azules, picar las zanahorias, las cebollas y el ajo.
Picar los tomates verdes y maduros.
Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntela a fuego alto. Después de eso, ponga todas las verduras picadas allí. Sal y agregue especias, y luego cocine a fuego lento todos los ingredientes debajo de la tapa durante diez minutos.
Después de este tiempo, agregue jugo de tomate a las verduras, mezcle bien y luego prepare la masa.
Transfiera el relleno a un plato hondo y sazone si es necesario. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.
Extienda el pan de pita sobre una superficie plana. Córtalo en dos pedazos. Doble el borde de la mitad de la pita como se muestra en la foto y luego coloque el relleno.
Enrolle el pan de pita con berenjenas en un rollo, como se muestra en la foto, y sírvalos en la mesa.
En el contexto, el pan de pita con berenjena se ve muy atractivo.
¡Disfrute de su comida!
Lavash con berenjena cocinar es muy fácil. Un plato sabroso complacerá a su hogar y hará que sea más fácil encontrar una solución para un refrigerio satisfactorio pero bajo en calorías. Una porción hermosa e inusual del plato le permitirá llevarlo de viaje o al trabajo. Tendrá la oportunidad de tener un gran almuerzo en cualquier lugar, porque el lavash no solo servirá como una hermosa decoración para un plato de verduras, sino que también reemplazará completamente al pan.
La berenjena en sí es una verdura deliciosa y muy saludable. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que su composición sea similar al pescado rojo o al aceite de oliva. Los últimos productos son bastante caros, por lo que la oportunidad de reemplazarlos por un análogo barato es muy interesante para muchas amas de casa.
En las recetas más conocidas y queridas de pan de pita con relleno de vegetales, se usan champiñones, pollo, tomates, pimientos y varios quesos junto con la berenjena. Los rollos en sí se fríen con mayor frecuencia en una sartén o se hornean en el horno. Pero los platos de este formato son grasos y muy calóricos, y además requieren mucho tiempo.
El plato de acuerdo con la receta paso a paso propuesta, por el contrario, se prepara muy rápidamente y también resulta ser lo más ligero y dietético posible. El secreto está en que vamos a guisar todas las verduras, incluida la berenjena, utilizadas para el relleno del rollo. Cómo preparar rápidamente un relleno tierno para pan de pita, se puede ver en la foto. Repita todo exactamente y obtenga un regalo abundante ahora mismo.
Ingredientes
Pasos de cocción
Para preparar el relleno para pan de pita, seleccione las berenjenas más jóvenes, en las que aún no se sientan semillas y no haya un fuerte amargor. El peso total del producto debe ser de unos seiscientos gramos.
Enjuague todas las verduras en agua corriente, separe los tallos de los pimientos y los azules, y corte con cuidado los sellos de los tomates en el lugar donde se unen las colas. Después de eso, pela las cebollas, las zanahorias y el ajo, y luego procede a preparar la berenjena. Pelar la verdura y cortarla como se muestra en la foto.
Después de los azules, picar las zanahorias, las cebollas y el ajo.
Picar los tomates verdes y maduros.
Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntela a fuego alto. Después de eso, ponga todas las verduras picadas allí. Sal y agregue especias, y luego cocine a fuego lento todos los ingredientes debajo de la tapa durante diez minutos.
Después de este tiempo, agregue jugo de tomate a las verduras, mezcle bien y luego prepare la masa.
Transfiera el relleno a un plato hondo y sazone si es necesario. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.
Extienda el pan de pita sobre una superficie plana. Córtalo en dos pedazos. Doble el borde de la mitad de la pita como se muestra en la foto y luego coloque el relleno.
Enrolle el pan de pita con berenjenas en un rollo, como se muestra en la foto, y sírvalos en la mesa.
En el contexto, el pan de pita con berenjena se ve muy atractivo.
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- Salsas (25)
- Masa para (51)
- pan de pita - 3 hojas grandes (70x50 cm)
- berenjenas medianas - 4 grandes
- 1 pimiento dulce
- aceite vegetal
- ajo - 5 dientes
- cilantro - manojo grande
- tomates enlatados picados - 600 g
- queso sin sal - 500 g
Lavash roll relleno de caviar de verduras
No es fácil cultivar berenjenas en su sitio. Atraen plagas, por lo tanto, las planté debajo de la ventana, en el macizo de flores. ¿Por qué no decorar el patio? Hermosas berenjenas cuelgan de las ramas. Ya en octubre, muchas flores se han marchitado y las pequeñas azules son agradables a la vista. Así que hoy miré por la ventana, y allí cuelgan frutas apetitosas. Inmediatamente decidí cocinar un delicioso caviar de verduras en pan de pita. Al mismo tiempo, tomé una foto paso a paso de la preparación, mirando la cual, espero que también quieras cocinar un plato simple pero inusual: pan de pita con caviar de verduras.
Berenjena - 4-6 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomate (rojo y verde) - 2 piezas;
- arco - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- salsa de tomate (para barbacoa) - 1 cda. una cuchara;
- pan de pita - 2 piezas;
- aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- especias (hierbas provenzales, pimienta, cilantro) - 0,5-1 cucharadita;
- perejil - al gusto.
Cómo cocinar pan de pita con caviar de verduras
Como compramos pan de pita ya hecho, lo único que tenemos que cocinar es caviar de berenjena y otras verduras. Esto es lo que haremos.
Cómo hacer caviar de verduras a partir de berenjena
El ingrediente principal de un plato de verduras serán los azules. La elección de este vegetal debe abordarse con responsabilidad, ya que el sabor general del plato dependerá de su sabor. Las berenjenas deben elegirse frescas y elásticas, donde los huesos son casi invisibles. Tengo mis propias berenjenas, recién recogidas del jardín. Esta es la última cosecha de este año, porque ya es octubre en la calle. ??
Pelar, lavar, cortar las frutas en cubos, como se muestra en la foto.
Cebollas, zanahorias, cáscara de ajo, lavar y picar. Cortar verduras: a su gusto, pero cortar es mejor para el relleno, como se muestra en la foto.
Yo uso tomates rojos y verdes para el guiso. Traen colores brillantes y diferentes notas de sabor. Lavar y cortar los tomates.
Coloque las verduras picadas en una sartén, agregue aceite vegetal, sal y especias (hierbas provenzales, pimienta, cilantro). Enviar al fuego.
Freír ligeramente las verduras. Vierta el jugo de tomate. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.
Al final agregar ketchup. Mezclar y dejar enfriar.
Cómo hacer un rollo de lavash
Preparar pan rallado para el relleno.
Dobla una tira de pan fino, como se muestra en la foto, coloca el caviar de verduras.
Envuelva el pan de pita con el rollo de relleno.
Sirva una deliciosa pita rellena con caviar de verduras, adornada con perejil.
En el contexto de un panecillo de pita con caviar de verduras, se ve muy apetecible. Y en cuanto al sabor, le dará posibilidades a muchos otros aperitivos fríos.
¡Me encanta cocinar rápido, satisfactorio, saludable y sabroso!
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Hojaldre lavash con berenjena y queso
INGREDIENTES
RECETA DE COCINA PASO A PASO
Berenjena cortada en círculos de 1 cm de espesor, sal, reservar por 15 minutos, enjuagar y secar. Freír las tazas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
Picar el ajo, freír en 1 cucharada. yo aceite, 1 min., agregue los pimientos y los tomates cortados en cubitos junto con el líquido, cocine a fuego medio hasta que espese, 15 min. Agrega el cilantro picado, sazona con sal y pimienta, cocina 1 minuto más, retira del fuego, enfría.
Rallar brynza. Corta cada hoja de pita en 3 partes. Coloque un trozo de pan de pita en una forma resistente al calor, engrase con una mezcla de tomate, extienda una capa de berenjena, cubra con un trozo de pan de pita. Lubrique con una mezcla de tomate, espolvoree con queso, cubra con la siguiente pieza. Continuar alternando capas. La capa superior se debe espolvorear con queso.
Cierre la forma con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 190 ° C durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio, hornee hasta que estén doradas, 10 minutos. Sirva tibio o caliente con una ensalada verde.
www.gastronom.ru
Hojaldre lavash con berenjena
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 4
La receta es adecuada para: cena, almuerzo.
Ingredientes:
Ingredientes principales
Tarta salada con relleno de verduras
Por lo general, ponemos queso, verduras en pan de pita fino y lo envolvemos en un rollo. Pero esta vez, el pan plano armenio servirá como base de harina para un pastel con relleno de verduras. Quizás esta receta se pueda llamar lasaña perezosa o pastel falso. Ya que en lugar de hacer masa, usamos pan de pita fino ya preparado.
El relleno es berenjena y requesón. Por supuesto, puede agregar los ingredientes que desee: pollo, tocino, queso, calabacín, etc. Un requisito previo es engrasar las capas con salsa. Por cierto, aquí puedes variar: salsa de tomate o mayonesa, o incluso pesto. De acuerdo en que tal pastel hará frente perfectamente a la tarea de "comida sabrosa".
Cómo cocinar un plato paso a paso con una foto en casa.
Para tal pastel, tome: 3 hojas finas de lavash armenio, 3 berenjenas medianas, 3 tomates carnosos grandes, pimientos dulces, ajo, cilantro, una mezcla de hierbas italianas o provenzales.
Lave la berenjena, córtela en rodajas de 0,5 cm de ancho, vierta agua con sal y déjela durante 15 minutos, luego drene el agua y exprima ligeramente la berenjena.
Escalde los tomates con agua hirviendo, retire la piel y pique finamente con un cuchillo.
Pele el ajo de la piel, pique en trozos grandes 4 dientes y deje 1 (lo necesitará más tarde).
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén precalentada, agregue el ajo picado y las especias. Freír 1 minuto.
Agregue los tomates a la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Lava el cilantro y pícalo con un cuchillo.
Agregue cilantro a la salsa de tomate, exprima el diente de ajo restante, sal y pimienta. Mezclar y dejar enfriar.
Retire las semillas del pimiento dulce y córtelo en aros finos.
En una sartén con la adición de aceite, freír las berenjenas y los pimientos durante 5-7 minutos.
Agregue pimienta y sal a la cuajada al gusto. Revuelva bien.
Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y cubre con una hoja de pan de pita. Pincelar con salsa de tomate.
Agregue queso cottage y cubra con la siguiente capa de pan de pita.
Lubrique el pan de pita con salsa y ponga berenjena con pimienta.
La tercera capa final de pan de pita también se unta con salsa de tomate y requesón. Pintar los bordes con aceite de oliva. Decorar con vegetación.
Cubra la torta con papel aluminio (superficie brillante en el interior) y coloque en un horno precalentado a 190 ° C durante 20 minutos.
Luego retire el papel aluminio y hornee hasta que estén doradas durante unos 10 minutos. Deje que el pastel se enfríe un poco y sirva con ensalada verde.
Shawarma vegetariano con verduras
Nuestro shawarma es un nombre tradicional para todos los platos, cuyo significado es enrollar pan de pita fino en un rollo con un conjunto diferente de ingredientes en su interior. El verdadero shawarma, tal como lo inventaron los árabes, se prepara con carne, hierbas y especias halal. Por supuesto, esto no es una opción para nosotros. Y por suerte, el shawarma se puede hacer vegano simplemente negándonos a usar carne, ¡en lugar de carne, prepararemos un relleno de berenjena frita, jugosos tomates dulces, cebolla morada y queso con pimentón!
La receta es muy simple, la lista de ingredientes está disponible y la versión casera tiene un sabor superior a la comida rápida comprada, más aún, no es tan fácil encontrar donde se vende shawarma vegetal.
Por cierto, lavash es un producto universal, y ayuda mucho cuando necesitas preparar algún tipo de snack contigo, por ejemplo, para el trabajo, estudio o un picnic. Puedes cocinar pan de pita con papas y champiñones, también puedes envolver falafel de garbanzos, queso feta con verduras, tofu con champiñones fritos, espinacas con queso feta e incluso hacer un relleno dulce en una tortilla fresca.
Ingredientes para 2 raciones grandes:
