Comienzan a cantar pequeñas peras caseras, así que es hora de hacer mermelada de peras. Esta receta de preparaciones caseras es perfecta para peras medianas, pequeñas. Las peras grandes no son adecuadas para estos fines. Un poco más tarde, para peras grandes y pequeñas, presentaré una receta de mermelada con rodajas.
Mermelada de pera entera
Y este postre de peras enteras en almíbar sabe a caramelo si la fruta se hierve adecuadamente. Con la cocción a corto plazo, las peras enteras también son bastante hermosas y sabrosas. Mi esposo le quitó todos los frascos con mermelada de peras de mi madre y comió hasta que comió en exceso. En realidad, la receta es nuevamente de mi mamá, si aún no lo has adivinado. Este año, de su yerno, volverá a realizar un pedido especial de mermelada de pera.
Ingredientes:
Proceso de cocción:
Cocinar mermelada de pera en almíbar evita que la fruta hierva y conserva su apariencia.
Prepare las peras: lave, corte las pilas y corte con cuidado el lugar donde está la inflorescencia con un cuchillo.
La madre tiene dos peras, ramificadas, bastante altas. No es posible recolectarlos de la corona, por lo que los recolectamos debajo del árbol. Por lo tanto, en ocasiones también hay que aislar el lugar del impacto. En el mercado, por supuesto, puede regatear y comprar peras de jardín seleccionadas. Después de leer esta receta, seguro que ahora no te pierdas tu balde de los comerciantes privados para hacer mermelada aromática al gusto que se asemeja a un caramelo fibroso.
Mezclar el azúcar y el agua en una sartén sin esmalte o en un bol de mermelada de aluminio, poner a fuego medio y esperar a que hierva el almíbar.
Antes de sumergir las peras en el almíbar, cada una debe cortarse en varios lugares con un palo de madera. Esto debe hacerse para que se cocinen menos, no revienten y se saturen rápidamente con jarabe de azúcar.
Sumerja las peras enteras en almíbar hirviendo y hiérvalas. La primera vez no es larga, a tal estado que todos se calientan bien. La foto de mamá muestra la primera infusión.
Luego enfriamos completamente la mermelada de pera durante cinco minutos y volvemos a hervir. Ya estas peras calientes en almíbar líquido, como la compota, se pueden colocar en frascos esterilizados y enrollar.
En invierno, estarás encantado con una belleza como la de esta foto.
Si la mermelada de pera se enfría y se hierve por tercera vez, hervirán más, se arrugarán y tendrán un sabor similar. Necesitas cocinar por más de 5 minutos, hasta que el estado que más te guste. Unte la mermelada de pera en frascos calientes esterilizados y enrolle inmediatamente con tapones llave en mano o tapones de rosca con rosca.
En casa probamos un postre así, cuando la mermelada de peras enteras ya estaba infundida, su carne se volvió más oscura. ¡Muy sabroso, créeme!
Respetuosamente suyo, propietario del sitio Notebook, Anyuta.
El otoño es el momento de la maduración de las peras aromáticas en huertos y huertas. Y muchas azafatas cosechan esta maravillosa fruta en forma de mermelada para uso futuro. Hay muchas opciones para hacer un postre dulce. Se hierve en rodajas, rodajas con la adición de especias o hierbas.Y para conseguir un sabor rico y original, las peras se combinan con manzanas, limón o ciruelas.
Sugerimos hacer mermelada de pera para el invierno según recetas sencillas.
Selección y preparación de peras para mermelada.
- Puede cocinar mermelada de pera de cualquier variedad de verano u otoño. Lo principal es que los frutos estén maduros, firmes, jugosos, pero no demasiado maduros. Las peras demasiado blandas se hierven y se trituran.
- No use frutas rotas y estropeadas para la mermelada, pueden arruinar toda la pieza de trabajo.
- Antes de hervir, las peras se lavan a fondo y se pelan con un cortador de verduras o un cuchillo normal. Si la variedad de pera tiene una piel fina, no es necesario pelarla.
- Un dispositivo especial llamado noisette ayudará a quitar rápidamente la caja de semillas. Si no existe tal dispositivo, utilice una cucharadita o una cuchara medidora. Para hacer esto, corte la pera por la mitad y corte las semillas. La base de la pera y la zona con el tallo se cortan con un cuchillo en forma de corte en forma de V.
- Puede cortar las peras en mermelada en rodajas, trozos, mitades. Si la pera es pequeña, se hierve entera. Pero antes de cocinar, asegúrese de perforar la pera por todos lados con un palillo o un tenedor para que las frutas no revienten y se saturen rápidamente con jarabe de azúcar.
- Para evitar que las rodajas de pera se oscurezcan antes de cocinarlas, se sumergen en agua acidificada con jugo de limón o ácido cítrico.
Gajos de mermelada de pera
Se puede hacer mermelada fragante y sabrosa para el invierno con jugosas peras otoñales. La receta utiliza ebullición múltiple, gracias a lo cual el postre es de buena calidad. Y las rodajas de pera se ven transparentes y apetitosas.
Ingredientes:
- Pera, cortada en gajos - 1 kg
- Azúcar - 900 gr.
Si la pera pertenece a variedades dulces, entonces la cantidad de azúcar se puede reducir ligeramente para que la mermelada no resulte azucarada. Y, a la inversa, al cocinar mermelada de peras de variedades ácidas, se debe agregar azúcar a razón de 1 kg de fruta: 1,2 kg de azúcar.
Preparación:
- Clasifique las peras y lávelas con agua corriente fría. Las peras arrugadas y blandas no son adecuadas para esta mermelada. Es mejor usarlos para mermelada o mermelada.
- Corta las peras en gajos. Para hacer esto, corte cada fruta por la mitad. Luego corte cada mitad en dos partes más. Retire con cuidado la cola y la caja de semillas. Corta los cuartos de pera pelados en 2-3 gajos (dependiendo del tamaño de la pera).
- Pese las rodajas de pera en una balanza. Necesitamos 1 kilogramo.
- Colóquelos en un recipiente de cocción, agregue azúcar y déjelo en infusión durante 1,5-2 horas para extraer el jugo.
- Luego coloque el recipiente con la masa de frutas en la estufa y deje hervir a fuego alto. Luego hierve la mermelada a fuego lento durante siete minutos y retira para enfriar.
- Repita la misma cocción dos veces más.
Coloque la mermelada completamente enfriada en frascos limpios y secos, apriete las tapas y guárdelos.
Una receta sencilla de mermelada de pera para el invierno.
Mermelada de pera - una receta sencilla
En el período de abundancia de las peras, es el momento de hacer una mermelada simple pero muy delicada con ellas en trozos. Tal postre no solo se puede servir con té, sino que también se puede agregar a los productos horneados. El jugo de limón le da a la mermelada un sabor rico, agradable y original.
Ingredientes:
- Pera pelada -1 kg
- Azúcar granulada - 1 kg
- Agua -200 gr
- Jugo de un limon
Preparación:
- Lavar las peras, pelarlas, quitarles las semillas del corazón y cortarlas en trozos pequeños.
- Prepare almíbar de azúcar y agua. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, hierva, agregue azúcar y jugo de limón. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Sumerja las peras picadas en almíbar hirviendo y retire el recipiente de la estufa para que se enfríe. Durante este tiempo, las peras se alimentan bien con almíbar.
- Regrese la masa de fruta enfriada a la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
Mermelada de pera y canela
Puede diversificar el sabor de la mermelada de pera con especias o hierbas. Si a un postre de pera le agregas un poco de canela, obtendrás un manjar original y exquisito, del que será imposible arrancarte.
La mermelada está hecha de peras Severyanka.
Ingredientes:
- Gajos de pera sin piel - 500 gr
- Azúcar - 500 gr
- Canela molida - ½ cucharadita
Preparación:
- Clasificar las peras y enjuagar bien con agua.
- Luego pelar, descorazonar y cortar en rodajas.
- Coloque las peras preparadas en un recipiente para hacer mermelada y cúbralas con azúcar.
- Revuelva la mezcla de frutas ligeramente y déjela por 1-2 horas hasta que salga el jugo. Si las peras no están muy jugosas, aumente el tiempo de infusión.
- Cuando se haya acumulado suficiente jugo en el recipiente, colóquelo en la estufa y déjelo hervir a fuego alto. Luego retire la palangana del fuego y déjela enfriar por completo.
- Luego, regrese la masa de frutas a la estufa nuevamente, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos, recordando quitar la espuma.
- Agregue la canela un par de minutos antes del final de la cocción y revuelva.
- Empaque la mermelada preparada fría en frascos limpios y secos.
Guarde el postre en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de pera y ciruela - receta paso a paso
Mermelada de ciruelas y peras
La mermelada de ciruela y pera cocida resulta muy aromática y sabrosa. Y gracias a la ciruela, la mermelada adquiere un hermoso tono burdeos.
Es mejor elegir frutas densas y fuertes para que no hiervan durante el proceso de cocción. En esta receta, usamos peras Krasulya y ciruelas Kabardinka. También deliciosa mermelada - variada hecha de pera Severyanka y variedad de ciruela.
Ingredientes:
- Pera pelada -500 gr
- Ciruela deshuesada - 500 gr
- Azúcar granulada - 1 kg
- Agua -100 ml
Preparación:
- Clasifique las peras y las ciruelas, lávelas bien.
- Corta las ciruelas en mitades, quita las semillas. Luego corte las mitades en 2 a 4 rodajas.
- Corta las peras en mitades, retira la caja de semillas y córtalas en gajos.
- Prepara el almíbar. Para hacer esto, hierva agua en un recipiente de cocción.
- Luego agregue azúcar granulada.
- Cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- Ponga las rodajas de pera picadas en almíbar caliente y déjelas hervir.
- Luego retire el recipiente de la estufa y agregue las cuñas de drenaje. Revuelva la mezcla de frutas suavemente ydejar enfriar durante 5-6 horas. Durante este tiempo, las ciruelas y las peras están bien saturadas de almíbar y no se hervirán en el futuro.
- Después de enfriar por completo, prenda fuego al recipiente, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Si se forma espuma, asegúrese de quitarla con una espumadera.
- Enfríe completamente la mermelada terminada y colóquela en frascos esterilizados. Enrosque las tapas y guárdelas.
Mermelada de pera y manzana
La mermelada verdaderamente "real" está hecha de peras y manzanas. Los frutos no hierven blandos, en su forma final se vuelven transparentes en un almíbar aromático ligero. Además, las frutas se combinan perfectamente no solo en sabor, sino también en consistencia.
Ingredientes:
- Peras de jardín - 500 gr.
- Manzanas de jardín - 500 gr.
- Azúcar granulada - 1 kg
Preparación:
Para la mermelada, es mejor tomar manzanas y peras fuertes, no demasiado maduras.
- Lave bien las frutas con agua corriente.
- Corta las manzanas en rodajas, quitando el corazón. Poner en un recipiente y verter la mitad del azúcar granulada encima. Agite el recipiente para que el azúcar se asiente de manera uniforme.
- Luego cortar las peras en rodajas, colocar encima de las manzanas y cubrir con el azúcar restante. Vuelva a agitar el recipiente.
- Deje la masa de fruta durante 2-3 horas para extraer el jugo.
- Después de que aparezca el jugo, transfiera con cuidado el contenido a un recipiente de cocción y póngalo a fuego alto, revolviendo ligeramente. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Remojar durante 6-8 horas y cocinar nuevamente durante unos minutos.
- Cocina la mermelada en 3-4 dosis.
Coloque la mermelada completamente enfriada en frascos, apriete las tapas y guárdelo para su almacenamiento.
Al conservar las peras para el invierno, puede conservar el sabor y el aroma del verano durante los largos meses de invierno.
¡Le deseamos una buena preparación y un agradable té!
Ya en 3 mil años antes de Cristo, la gente cultivaba peras. Se cree que las peras llegaron a Europa desde la antigua península griega del Peloponeso, que en ese momento se llamaba el país de las peras.
Durante mucho tiempo, las peras se han cultivado en Ucrania, Bielorrusia, Rusia, el Cáucaso y los países de Asia Central.
Los médicos sumerios utilizaron las propiedades medicinales de las peras.
Las peras frescas mejoran la digestión. Debido a la gran cantidad de taninos, se prescribe una decocción de peras, especialmente peras silvestres, para la diarrea. Este caldo ayuda con la tos y las afecciones febriles. También tiene un efecto diurético, analgésico y antiséptico.
El jugo de pera es un excelente remedio para fortalecer los capilares.
Las peras son buenas porque maduran cuando ya se han ido muchas bayas y frutas. Por lo tanto, las azafatas están felices de prepararlos para el invierno: secan, cocinan compotas, conservas y mermeladas.
Las sutilezas de la cocina
- Las peras de mermelada deben estar maduras, pero no blandas. Las peras verdes hacen que la mermelada sea cruda, pálida, poco atractiva y sin sabor. Las peras demasiado maduras se hierven durante la cocción (¿tratamiento térmico?), Convirtiéndose en papilla.
- Para que las rodajas de pera se cocinen al mismo tiempo, los frutos deben tener la misma madurez y la misma variedad.
- La preparación de las peras consiste en el hecho de que se les corta la piel, las cámaras de semillas se cortan con cuidado.
- Para evitar que las peras peladas se oscurezcan, se mantienen en agua ligeramente acidificada antes de hervir.
- Las peras pequeñas se pueden cocinar enteras, el resto se corta en rodajas de 2 cm de ancho.
- Si las peras son dulces, entonces el azúcar se puede tomar la mitad que para cocinar mermelada de manzana. En algunos casos, es suficiente tomar solo 500 g de azúcar por 1 kg de peras.
Mermelada de pera: receta uno
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1,2 kg;
- caldo de pera - 2 cucharadas.
Metodo de cocinar
- Pelar las peras maduras pero fuertes. Cortar por la mitad y descorazonar. Cortar en gajos.
- Doble las peras preparadas en una cacerola ancha, llénelas con agua para que las cubra un poco. Cocine hasta que esté suave, pero las rodajas no deben cocinarse demasiado. Escurre el caldo en un recipiente aparte.
- Vierta el azúcar en un recipiente para cocinar y agregue dos vasos de caldo. Revuelva bien, deje hervir.
- Sumerja las peras en el almíbar, vuelva a hervir, quitando la espuma. Cocine hasta que las rodajas estén translúcidas.
- Enfriar la mermelada. Coloque en frascos de vidrio limpios y secos. Cubra con pergamino o papel vegetal.
Mermelada de pera: receta dos
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1-1,2 kg.
Metodo de cocinar
- Para la mermelada, seleccione peras maduras pero firmes. Lávelos con agua corriente. Corta la piel.
- Corta la fruta por la mitad, corta el corazón. Corta las peras en cubos.
- Colócalos en un bol para cocinar. Cubrir con azúcar. Déjelo actuar durante 6-8 horas. Durante este tiempo, la pera dará jugo.
- Ponga la palangana al fuego y cocine a fuego lento a ebullición moderada durante 35 minutos, quitando la espuma.
- Retire el recipiente del fuego, enfríe la mermelada durante 8 horas.
- Vuelva a encender el fuego y cocine por otros 35 minutos.
- Lava y seca los frascos.
- Enfríe la mermelada terminada. Colocar en frascos. Cubra con pergamino o papel vegetal. Si desea cerrar bien la mermelada, primero debe esterilizar los frascos y las tapas. Empaca la mermelada caliente. Sellar con tapas. Déle la vuelta y déjelo enfriar como está.
Mermelada de pera: tercera receta
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 3/4 st .;
- cáscaras secas de cítricos (limón, naranja o mandarina) - al gusto.
Metodo de cocinar
- Lave las peras maduras y fuertes. Corta la cáscara. Cortar por la mitad, quitar las cámaras de semillas.
- Cortar las peras en rodajas y ponerlas en el bol de cocción, espolvorear con azúcar en capas. Déjalo actuar durante 12 horas. Durante este tiempo, la pera dará jugo y parte del azúcar se disolverá.
- Vierta agua, revuelva suavemente. Ponga al fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos a ebullición moderada. Retire la espuma emergente con una espumadera.
- Al final de la cocción, agregue las cáscaras de cítricos secas.
- Deje la mermelada preparada en un bol hasta que se enfríe por completo. Luego empaque en frascos limpios en seco y cubra con pergamino o papel de calco.
Mermelada de pera con limón
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 cucharada;
- limón - 1 pieza
Metodo de cocinar
- Lave las peras maduras pero firmes. Cáscara. Cortar en rodajas, quitando el corazón inmediatamente. Coloque en un recipiente para cocinar.
- Lavar el limón cortado en rodajas. Quite las semillas. Coloque en una cacerola pequeña, cubra con agua y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Cepa.
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue el caldo de limón. Hervir el almíbar.
- Viértelo sobre las peras. Insiste 2 horas.
- Coloque el recipiente en la estufa y hierva la mermelada. Cocine a fuego medio hasta que esté tierno. Las rodajas de pera deben quedar claras y el almíbar debe espesarse.
- Prepare frascos secos estériles con tapa. Extienda mermelada caliente en ellos. Selle herméticamente. Enfriar boca abajo.
Mermelada de pera rápida
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 cucharada.
Metodo de cocinar
- Lave las peras maduras pero firmes. Pelarlos. Cortar por la mitad y descorazonar. Cortar en rodajas.
- Coloque las peras preparadas en el recipiente de cocción.
- Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua. Hervir el almíbar. Viértelo sobre las peras.
- Llevar a hervir. Cocine a fuego moderado en un paso hasta que estén tiernos.
- Mientras esté caliente, vierta la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata. Enfríe dándole la vuelta.
Mermelada de pera con naranja
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2/3 cucharadas;
- naranja - 0.5 uds.
Metodo de cocinar
- Lave las peras maduras pero firmes. Corta la cáscara. Cortar por la mitad, quitar las cámaras de semillas. Cortar en rodajas finas. Coloque las peras preparadas en el recipiente de cocción.
- Ponga el azúcar en una cacerola, vierta agua. Hervir el almíbar.
- Vierta el almíbar caliente sobre las peras. Deje hervir a fuego moderado y cocine durante 5-6 minutos, quitando la espuma.
- Retirar la mermelada del fuego y dejar reposar las peras en el almíbar durante 8-10 horas.
- Ponlo de nuevo al fuego y cocina durante 5 minutos desde que hierva.
- Insiste de nuevo durante 8-10 horas. Repita este procedimiento una vez más.
- Lavar la naranja y cortarla en trozos junto con la piel. Agréguelo a la mermelada de pera. Cocine todo junto a fuego moderado durante 30 minutos. Si la mermelada se ha espesado bien, reduzca la ebullición; de lo contrario, la mermelada se puede quemar.
- Prepara frascos y tapas. Para hacer esto, lávelos y cocínelos al vapor o hornéelos en el horno.
- Ponga la mermelada caliente en frascos secos estériles e inmediatamente selle herméticamente con tapas limpias y secas. Dale la vuelta a los frascos y déjalos enfriar en esta posición.
Información útil
Después de clasificar las peras para la mermelada, quedan frutas demasiado maduras o arrugadas. Van a hacer mermelada o mermelada. Pero si no hay ganas de perder el tiempo con estos espacios en blanco, las peras restantes se pueden usar con fines cosméticos. Por ejemplo, haz una mascarilla de frutas. Las frutas maduras contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos útiles, sustancias biológicamente activas.
Para preparar una mascarilla de frutas, se pelan las peras y las cámaras de semillas, se colocan en un frasco y se muelen bien. Este puré de pera se aplica en rostro, cuello, pecho, brazos y se mantiene durante 20 minutos. Luego se lavan con agua tibia y la piel se lubrica con crema.
La técnica de conservación de la mermelada de pera para el invierno se describe en recetas sencillas con fotos paso a paso con gran detalle y de manera accesible. Para hacer golosinas caseras, se recomienda tomar peras firmes, ligeramente verdes o verdes. Resisten fácilmente un tratamiento térmico intenso y, cortados en rodajas finas o en cubos, no se amargan en almíbar y mantienen su forma perfectamente. Los frutos de pera silvestre se utilizan enteros.
Para hacer el postre más brillante e intenso, las peras se combinan con limón, naranja o amapola comestible, y para realzar el aroma, agregue canela, vainilla y otras especias aromáticas. Tanto la mermelada de pera rápida de "cinco minutos" como la clásica se preparan con mayor frecuencia sin esterilizar. Para su conservación, se agrega ácido cítrico al jarabe. Actúa como conservante natural y proporciona al producto un almacenamiento confiable y a largo plazo.
Deliciosa mermelada de pera con ácido cítrico para el invierno: una receta sencilla sin esterilización
Para evitar que la mermelada de pera, hecha para el invierno sin esterilizar, fermente y espere con seguridad la estación fría, es necesario agregar ácido cítrico al producto durante el proceso de cocción. Actuará como un conservante natural y garantizará un almacenamiento confiable y a largo plazo para el agente de unión.
Ingredientes esenciales para una deliciosa receta de mermelada de pera con ácido cítrico
- peras - 3 kg
- azúcar - 3 kg
- agua - 225 ml
- ácido cítrico - 1 cucharadita
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de invierno con peras y ácido cítrico sin esterilizar
Mermelada de ámbar de rodajas de pera dura - receta con foto y video
La mermelada de pera enrollada para el invierno de acuerdo con esta receta con una foto resulta ser muy atractiva en apariencia. Debido a la ebullición tres veces, el jarabe adquiere un color ámbar y un grosor agradable, y las rodajas densas se saturan cualitativamente de azúcar y se vuelven como frutas confitadas. Las instrucciones paso a paso describen en detalle el proceso de creación de una golosina casera, y el video describe claramente cada acción y ayuda a dominar el método de preparación de mermelada de pera dura en rodajas, incluso para las amas de casa novatos.
Ingredientes necesarios para la receta de mermelada de pera ámbar
- peras - 1,5 kg
- azúcar - 1,5 kg
- agua - 400 ml
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de ámbar de peras duras
- Lavar bien las peras, secarlas, quitarles el tallo, dividirlas en mitades, quitar la cápsula de semillas y cortar los trozos en rodajas limpias del mismo tamaño.
- Vierta el azúcar en una cacerola profunda, agregue agua y espume ligeramente con un batidor para que se disipe más rápido. Ponga a fuego moderado y, revolviendo regularmente para evitar que se queme, cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- Cuando el almíbar se vuelva transparente y homogéneo, verterlo sobre las rodajas de pera y remover muy suavemente para que el líquido envuelva los trozos de fruta. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Luego regrese el recipiente con el producto semiacabado enfriado a la estufa, hierva y hierva durante 5-6 minutos.
- Vuelva a enfriar y luego repita la ebullición nuevamente.
- Cocine la mermelada hervida por tercera vez durante 10 a 45 minutos (dependiendo del grosor deseado). Caliente, envasar en frascos esterilizados, cerrar herméticamente con tapas, dar la vuelta y, cubierto con una toalla de baño, dejar enfriar durante un día. Luego llévelo al granero o al sótano.
Mermelada de pera silvestre entera para el invierno: una receta simple paso a paso
La mermelada, preparada para el invierno a partir de una pera silvestre entera, resulta inusualmente sabrosa y rica. Las frutas, hervidas varias veces en almíbar, adquieren un dulzor pronunciado, y las ramas de canela enriquecen el aroma del manjar con notas especiadas y brillantes.
Ingredientes esenciales para la mermelada de invierno con peras silvestres enteras
- pera silvestre - 2 kg
- azúcar - 2 kg
- limón - 2 piezas
- agua - 600 ml
- canela - 4 palos
Instrucciones paso a paso para una receta para hacer mermelada de una pera silvestre entera
- Lave las peras densas y enteras y deséchelas en un colador de cocina para escurrir el exceso de líquido.
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, revuelva y deje reposar durante 25-30 minutos. A continuación, poner al fuego y llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el nivel de fuego y cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo. Revuelva regularmente para evitar que el almíbar se queme.
- Coloque las peras secas y las ramas de canela en un bol, vierta sobre el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento. Hervir la masa que burbujea activamente durante 5 minutos. Asegúrese de quitar cualquier espuma que se acumule en la superficie.
- Retirar del fuego, cubrir con una toalla limpia y dejar enfriar hasta la mañana. Luego repita el proceso de hervir / hervir / enfriar dos veces más.
- Por tercera vez, vierta el jugo exprimido de los limones en la mermelada, hierva durante 10 minutos, extienda las peras con una espumadera, vierta el almíbar sobre ellas, enróllelas debajo de tapas metálicas, déles la vuelta, envuélvalas en un paño grueso y fresco de forma natural. Escóndete para guardarlo en un sótano o un sótano.
Mermelada de pera transparente con rodajas de limón: una receta en video
La receta en video describe en detalle el proceso de elaboración de mermelada de invierno a partir de limón y peras, cortadas en rodajas. Además de azúcar, frutas y cítricos, la composición contiene el componente gelificante natural pectina. Le da al almíbar una textura agradable, densa y el espesor necesario. Y la mantequilla proporciona una transparencia insuperable. Sumergido suavemente en masa de fruta caliente, ayuda a disolver la espuma formada como resultado de la ebullición y no permite que enturbie el almíbar dulce.
Deliciosa mermelada de pera con semillas de amapola: una receta paso a paso con imágenes del plato terminado
Hacer peras dulces y mermelada de amapola comestible no es difícil, pero sí un poco problemático. Sin embargo, los costos laborales están completamente justificados, porque la delicadeza terminada resulta ser tan sabrosa que eclipsa otros tipos de conservación del hogar y se convierte instantáneamente en la más querida de niños y adultos.
Ingredientes esenciales para una deliciosa mermelada de pera y amapola
- peras - 2 kg
- amapola - 1 cucharada
- azúcar - 800 g
- ácido cítrico - 2 cucharaditas
- vainilla - 1 cucharadita
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras y semillas de amapola para el invierno.
- Enjuague las peras con agua corriente, séquelas, pélelas, quíteles el corazón a las semillas y corte la pulpa en trozos de cualquier forma.
- Doble las frutas procesadas en un recipiente hondo, espolvoree con ácido cítrico y azúcar, mezcle suavemente y deje reposar durante 3-4 horas para que se destaque el jugo.
- Transcurrido el tiempo, determinar el recipiente con las peras al fuego, poner a fuego lento y calentar de 15 a 20 minutos, removiendo regularmente y asegurándose de que la masa no se pegue al fondo.
- Transfiera ½ porción de mermelada a una cacerola separada y muela hasta obtener un puré homogéneo con una licuadora de mano.
- Regrese la fruta procesada a las rodajas con almíbar y déjela hervir a fuego muy lento.
- Paralelamente, vierta las semillas de amapola en una sartén de fondo grueso y seque a fuego medio durante unos 2-3 minutos.
- Luego se vierte en mermelada hirviendo, se agrega la vainilla, se mezcla bien, se hierve durante 10 minutos, se pone en frascos, se enrolla, se da la vuelta, se tapa con una manta y se deja enfriar. Guardar en un lugar fresco y seco.
Mermelada de pera rápida: una receta de cinco minutos para el invierno
La mermelada de pera de cinco minutos tiene dos ventajas a la vez. En primer lugar, se necesita muy poco tiempo para cocinar y, en segundo lugar, las frutas, sometidas a un tratamiento térmico mínimo, conservan todas sus cualidades útiles y en invierno no solo se deleitan con un sabor agradable, sino que también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes esenciales para la mermelada de pera de cinco minutos
- peras - 1 kg
- azúcar - ½ kg
- jugo de limón - 25 ml
- miel - 1 cucharada
- vainilla - ½ cucharadita
Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer mermelada de pera de cinco minutos para el frío invernal
- Enjuagar las peras en agua corriente, secar, quitar la cola y el corazón, pelar y cortar en trozos no gruesos de forma arbitraria.
- Doble las frutas procesadas en un recipiente esmaltado profundo, agregue azúcar y vainilla, vierta miel y jugo de limón recién exprimido. Remover muy bien, cubrir con una toalla limpia y dejar toda la noche para que suelte el jugo.
- Por la mañana, prender fuego al recipiente, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos, envasar caliente en frascos esterilizados, enrollar las tapas, dar la vuelta, tapar con una manta y enfriar. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Recetas simples sobre cómo cocinar mermelada de pera espesa y dulce en casa.
Para que la mermelada de pera tenga una consistencia densa y espesa, se debe cocinar sin agua. La dulzura mejorada agregará azúcar al manjar, que, según la receta, debe tomarse 1/3 más que la fruta.
Ingredientes esenciales para hacer mermelada de pera espesa en casa
- peras - 1 kg
- azúcar - 1,3 kg
Instrucciones paso a paso para una receta sencilla para hacer mermelada de pera espesa
- Maduro, pero firme, no estropeado, lavar, secar, pelar, quitar el corazón con semillas y cortar la pulpa en trozos de cualquier forma conveniente.
- Doble las frutas procesadas en un recipiente de cocción, vertiendo una porción de azúcar en cada capa y déjelas durante 8-10 horas para que salga el jugo.
- Luego coloque el recipiente en el fuego, hierva y hierva durante 35-30 minutos, asegúrese de quitar la espuma formada en la superficie.
- Retire la palangana del fuego y déjela durante la noche para que se enfríe bien.
- Por la mañana, vuelva a hervir la mermelada durante 35-40 minutos, viértala caliente en frascos, apriete con tapas de hojalata, déle la vuelta y envuélvala en un paño grueso y tibio.
- Después de un día, guárdelo en un armario o en cualquier otro lugar seco, oscuro y fresco para guardarlo.
Cómo cocinar mermelada de pera con limón y naranja: una receta con una foto para una multicocina
Una receta detallada con una foto le dirá cómo hacer una mermelada de pera original e inusual con limón y naranja en una multicocina en casa. Para cocinar, necesita frutas de la variedad más dulce con una pulpa densa y elástica. Si toma peras demasiado blandas, se debilitarán durante el procesamiento y perderán su forma. La presencia de frutas cítricas en la composición agregará una acidez picante al sabor y saturará el plato con un aroma brillante, refinado y memorable.
Ingredientes esenciales para la mermelada de pera con naranjas y limones
- peras - 1 kg
- limón - 1 pieza
- naranja - 1 pieza
- azúcar - 1,5 kg
- agua - 150 ml
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras, naranja y limón en una multicocina
- Lave bien las frutas y los cítricos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Pelar las peras, quitarles el tallo y las semillas, y picar la pulpa en rodajas o cubos medianos, si los frutos son densos y ligeramente inmaduros.
- Cortar el limón y la naranja junto con la piel en trozos pequeños. Retire las semillas de los cítricos procesados.
- Vierta agua en un bol multicocina, agregue la mitad de toda la porción de azúcar, programe el programa “Guisado” en el display de la unidad, sin taparlo con una tapa, lleve a ebullición. Cocine hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo en el agua.
- Cuando el almíbar adquiera una consistencia ligera y se vuelva homogéneo, añadir la pera picada y cocinar, sin cambiar los ajustes, durante 10 minutos.
- Luego apague los electrodomésticos y enfríe el producto semiacabado a temperatura ambiente. Esto suele tardar de 3 a 4 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo requerido, active de nuevo el modo "Guisado" y lleve a ebullición las peras empapadas en almíbar.
- Vierta el azúcar restante, agregue limón, naranja finamente picado y cocine por 1 hora más, revolviendo la mermelada regularmente para que no se pegue al fondo.
- Prepare el producto dulce terminado en caliente en frascos esterilizados, enróllelo con tapas de hojalata, déle la vuelta, envuélvalo con una manta tibia y déjelo enfriar bien. Para el almacenamiento, colóquelo en un sótano o sótano, evitando la luz solar directa.
La mermelada de pera entera no solo es sabrosa, sino también un hermoso manjar. Las recetas pueden variar, pero en cualquier caso, este plato será una excelente decoración de mesa. Las peras no solo son sabrosas, sino también saludables. Por lo tanto, tratar a los niños con tal mermelada es simplemente necesario. Pueden reemplazar fácilmente a otros postres. También se pueden utilizar para preparar otros postres como decorar tartas o pasteles.
Mermelada de pera: lista de ingredientes
En la mayoría de los casos, la receta clásica de mermelada de pera entera requiere una cantidad mínima de ingredientes. Para esta receta necesitas preparar:
- Cinco kilogramos de peras pequeñas.
- Tres kilogramos de azúcar.
- Cinco vasos de agua.
- Una tercera cucharadita de ácido cítrico.
Clasifique y enjuague las peras antes de cocinarlas. Esta mermelada está hecha de peras con rabo, por lo que no debes quitarlas. Esta receta atrae a las amas de casa no solo por su sabor, sino también por el hecho de que las frutas no deben procesarse, cortarse ni pelarse durante mucho tiempo. Sin embargo, si hay manchas oscuras en la pera, es mejor cortarlas. O use solo frutas limpias y sin pudrición.
Receta paso a paso para mermelada
Se vierte agua en la sartén, cuando se calienta, se agrega azúcar. Tardará unos veinte minutos en cocinar el almíbar hasta que el azúcar se disuelva y el agua espese. Agregue xylot de limón a la mezcla cinco minutos antes de que el almíbar esté listo.
Las peras lavadas se pinchan con un tenedor en varios lugares. Ahora se ponen en otra cacerola y se vierten con almíbar caliente. Dejar enfriar.
Ahora lo vuelven a poner al fuego, esperan a que hierva, cuecen unos diez minutos y enfrían. Este procedimiento se repite cuatro veces más.
La mermelada terminada se envía a frascos estériles. Guárdelo en un lugar fresco.
Manzanas y peras: mermelada variada
Mucha gente sabe que las manzanas y las peras pueden ser sabrosas y jugosas. Sin embargo, no todo el mundo sabe que ambos pueden tener el mismo tamaño pequeño. Esta receta de mermelada de pera entera también usa manzanas, lo que la hace más interesante. Es de destacar que a los niños les gusta mucho este postre.
Para prepararlo, debes tomar:
- Medio kilo de peras y manzanas pequeñas.
- Un kilogramo de azúcar.
- Vaso de agua.
Como en la receta anterior, empieza por hacer el almíbar. Se envía agua a la olla, esperando a que hierva. Vierta el azúcar granulada, mezcle. Ahora también se envía fruta.
Las manzanas y las peras se lavan antes de cocinarlas, se perforan con un fósforo o un palillo en varios lugares. Si hay hematomas o podredumbre, estos lugares están cortados.
Hervir la fruta con almíbar hasta que se ablanden las primeras. Las frutas listas se vierten en frascos estériles, cubiertos con una tapa. Además, la mermelada se esteriliza durante aproximadamente media hora. Ahora se puede enrollar y sacar en el frío invernal.
Mermelada de peras silvestres
Las peras silvestres son más pequeñas. Sin embargo, es un error pensar que deberían cocinarse menos. Por el contrario, son más resistentes que las variedades domésticas. La mermelada de peras enteras de este tipo tiene un sabor específico pero agradable.
Para prepararlo, debes tomar:
- Un kilogramo de peras silvestres.
- Un kilo y medio de azúcar.
- Medio litro de agua.
Se lavan las peras. Mejor quitar las colas de caballo. Además, todas las manchas y el oscurecimiento se eliminan de la piel. Algunos pelan toda la piel, pero esto no es necesario.
Coloque las peras en agua hirviendo y cocine hasta que se ablanden. Puedes comprobar esto con un palillo de dientes. Si entra tranquilamente en la pulpa, puede eliminarlo. Las peras se sacan con una espumadera y se colocan en un colador, se deja escurrir el agua.
El almíbar se prepara utilizando el caldo de pera resultante. Aquí se agrega azúcar y se hierve. Ahora puedes agregar las peras. Se hierven durante unos veinte minutos y luego se dejan enfriar durante un día. Este procedimiento debe repetirse dos veces más.
Esta receta de mermelada de pera entera lleva tiempo. Sin embargo, hay amantes de la variedad silvestre de esta fruta, y están preparados para conseguir un delicioso manjar invernal.
La mermelada de pera entera para el invierno es un postre delicioso. Tanto los adultos como los niños adoran la mermelada en sí. Ningún pastel o bollería podría empujarlo fuera de la cocina. Las frutas pequeñas enteras como las peras y las manzanas se ven especialmente interesantes en un frasco y luego en un tazón de mermelada. Probablemente esta sea la razón por la que muchos niños eligen esta versión de este postre. Y los beneficios de las frutas son innegables.
