Las mujeres embarazadas deben elegir salchichas bajas en calorías y grasas. Se aconseja a la futura madre que abandone las salchichas, que contienen ingredientes como soja, sémola y almidón. Se debe dar preferencia a las salchichas de ternera o pollo. La opción ideal durante el embarazo es comer embutidos caseros.
Los principales criterios para elegir las salchichas de la tienda.
Un producto de mala calidad puede irritar el revestimiento del estómago. Al elegir salchichas, debe prestar mucha atención a los siguientes factores:
- color de las salchichas. Las salchichas de calidad son rosadas. El color demasiado brillante de las salchichas puede indicar el contenido de colorantes artificiales o conservantes en el producto;
- estructura de embutidos. Las salchichas naturales tienen una cáscara dura y elástica. Una cáscara blanda a menudo indica que hay mucha proteína en el producto. Las salchichas que parecen arrugadas a menudo contienen el estabilizador carragenano. Esta sustancia puede provocar reacciones alérgicas.
¡Importante! Al hervir salchichas, debe prestar atención a la sombra del agua. Si tiene un color fuerte, se recomienda rechazar el uso de salchichas como alimento.
Una mujer embarazada debe comprar salchichas que tengan una etiqueta especial. Estas salchichas están destinadas a la alimentación infantil.
Diagrama de cocinar salchichas en casa.
Si una mujer embarazada tiene enfermedades de los órganos digestivos, debe negarse a comer salchichas compradas en una tienda. Estos productos suelen contener colorantes, conservantes y potenciadores del sabor. Además, las salchichas producidas industrialmente contienen bastante sal, lo que contribuye a la acumulación de exceso de líquido en el cuerpo.
A una mujer a la que se le ha diagnosticado gastritis se le aconseja que prepare salchichas por su cuenta. Se pueden hacer con pechuga de pollo baja en calorías.
La carne de ave blanca contiene bastante grasa y carbohidratos. Al mismo tiempo, el cuerpo absorbe bien la pechuga de pollo rica en proteínas. No solo se preparan salchichas, sino también otros platos deliciosos:
- espliego;
- sopas de puré.
Receta sin complicaciones
El proceso de elaboración de embutidos en casa es el siguiente:
- Necesita tomar alrededor de 0,6 kg de pulpa de pechuga de pollo.
- La carne se corta en trozos pequeños.
- En un recipiente aparte se mezclan filete de pollo picado, 100 ml de leche, una pequeña cantidad de sal y un huevo.
- La masa resultante se bate completamente con una licuadora. En su ausencia, puede utilizar una picadora de carne convencional.
- Luego toma una manga para asar. Se corta en trozos pequeños, en los que se envuelve la carne picada.
- Después de eso, las salchichas se tuercen cuidadosamente en ambos lados (como una envoltura de caramelo), se atan con un hilo.
Antes de cocinar, el producto se puede perforar con una aguja en varios lugares para que el aire pueda escapar de ellos. Se recomienda cocinar salchichas caseras durante 5-10 minutos.
Los beneficios de las salchichas caseras.
Las salchichas caseras, que están hechas de pechuga de pollo, contienen los siguientes componentes:
- triptófano. Esta sustancia promueve la relajación mental. Con la falta de triptófano en el cuerpo, una mujer se vuelve ansiosa e irritable. Con una deficiencia de esta sustancia, a menudo ocurren dolores de cabeza;
- leucina: un aminoácido que participa en la síntesis de proteínas;
- lisina. Esta sustancia aumenta la eficiencia, ayuda a fortalecer el cabello y las uñas, mejora el estado del sistema inmunológico;
- purina, que satura las células con oxígeno;
- taurina. El aminoácido activa el proceso de regeneración de tejidos, ayuda a mejorar la visión;
- isoleucina. Con una deficiencia de esta sustancia, el apetito empeora, se produce nerviosismo y aumenta la fatiga.
Una mujer embarazada debe cumplir con las siguientes recomendaciones:
- no se permite comer salchichas fritas;
- no se recomienda regar las salchichas con mayonesa, salsa de tomate o salsa alta en calorías;
- Se recomienda comer platos de verduras como guarnición de salchichas. Las verduras, que son ricas en fibra, se pueden agregar a deliciosos guisos.
En conclusión, debe tenerse en cuenta que durante el embarazo se recomienda abandonar no solo las salchichas producidas en masa, sino también las salchichas de hígado. El ingrediente principal de este producto suele ser el hígado de res. Pero muchos fabricantes sin escrúpulos agregan alimentos como almidón, soja o harina de trigo a las salchichas de hígado. Por tanto, se recomienda eliminar por completo este producto de la dieta durante el embarazo.
Las salchichas cocidas, ahumadas o secas crudas a menudo contienen una gran cantidad de tocino, sal y conservantes. Muchos fabricantes agregan nitrito de sodio al producto para preservar su presentación. Por lo tanto, durante el embarazo, debe tener más cuidado con la elección de las salchichas.
¿Cuál es el daño del nitrito de sodio?
La salchicha hervida debe su agradable tono rosado al nitrito de sodio. El aditivo E250 afecta no solo el color de las salchichas. El nitrito de sodio está dotado de pronunciadas propiedades antibacterianas. Protege los alimentos de gérmenes y bacterias dañinos.
El aditivo alimentario es bastante tóxico. El nitrito de sodio puede desencadenar una variedad de enfermedades. E250 promueve la expansión de los bronquios, ayuda a combatir los ataques de asma en el asma bronquial. Pero al mismo tiempo, el nitrato de sodio es un carcinógeno fuerte que provoca la aparición del cáncer. Los científicos han descubierto que el consumo regular de productos cárnicos que contienen este aditivo alimentario aumenta la probabilidad de cáncer de estómago. Además, el nitrito de sodio provoca la aparición de enfermedad pulmonar obstructiva crónica.
¿Qué otros aditivos pueden contener las salchichas?
El glutamato monosódico puede estar presente en el producto. Aumenta la tensión arterial, mareos y dolores de cabeza. El potenciador del sabor contribuye al deterioro de la función renal, provoca sudoración. Cuando la salchicha se consume en grandes cantidades al principio del embarazo, la incomodidad derivada de la toxicosis puede aumentar.
¡Importante! Los colorantes de la salchicha pueden provocar una reacción alérgica. Por regla general, las salchichas contienen mucha sal. Contribuye a la retención del exceso de líquido en el cuerpo, provoca edema.
Muchos fabricantes agregan fosfatos a las salchichas. Estas sustancias contribuyen a la lixiviación de calcio del cuerpo, lo que provoca un deterioro en el estado de los dientes, la aparición de osteoporosis.
El daño de diferentes tipos de salchichas.
La salchicha ahumada tiene un porcentaje bastante alto de grasa. El producto puede provocar la aparición de las siguientes consecuencias:
- acidez;
- deterioro de las funciones de los órganos digestivos;
- la aparición de kilos de más;
- la aparición de edema.
Hay mucho tocino en la salchicha ahumada cruda. En algunos casos, el producto provoca un aumento del tono uterino, obesidad y aterosclerosis.
Dado que la salchicha cruda no se somete a un tratamiento térmico prolongado, puede tener un efecto negativo en los intestinos.
¡Nota! La salchicha semi ahumada es rica en calorías. El producto puede causar un aumento de la presión arterial, deterioro de la función renal. En ausencia de contraindicaciones, se recomienda comer ocasionalmente no más de 50 g de salchicha semi ahumada.
El cuerpo absorbe bien la salchicha de caballo de alta calidad. Pero se recomienda consumir el producto con moderación. De lo contrario, la mujer puede desarrollar alergias.
La morcilla contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Pero debe dar preferencia a los productos de fabricantes confiables. En este caso, puede protegerse de la infección por helmintiasis comiendo morcilla.
¿Qué puede reemplazar el producto?
Una mujer embarazada puede reemplazar la salchicha con los siguientes productos:
- carne hervida
- salchichas de pavo o pollo. Se recomienda cocinarlos usted mismo. Las salchichas de pollo aportan energía al organismo durante todo el día. El plato tiene un contenido calórico bastante bajo, lo que ayuda a la futura madre a no ganar kilos de más. Las salchichas de pollo son abundantes en proteínas, lo que ayuda a aumentar la fuerza de las uñas y los dientes. Pero todo lo escrito anteriormente es cierto solo para las salchichas caseras. En un producto producido en masa, a menudo están presentes aditivos nocivos de origen sintético. Tales salchichas pueden causar náuseas, dolores de cabeza en el primer trimestre del embarazo;
- jamón elaborado con carne magra. Un producto natural que no contiene colorantes nocivos, es una excelente alternativa al embutido.
¿Cómo cocinar deliciosas salchichas en casa tú mismo?
La salchicha hervida casera tiene un sabor agradable y delicado. El producto contiene los siguientes componentes:
- 1 kg de filete de pollo;
- 2 huevos;
- 100 ml de leche;
- almidón en la cantidad de dos cucharadas;
- especias y ajo al gusto.
La receta paso a paso para hacer salchichas caseras es bastante simple:
- Pica el filete de pollo hasta obtener una consistencia de puré.
- Se agrega almidón, huevos, sal, leche, una pequeña cantidad de especias a la carne picada.
- La mezcla resultante se bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
- Puede agregar un poco de jugo de remolacha a la carne picada. En este caso, la salchicha casera adquirirá un agradable tinte rosado.
- Luego debe tomar formas pequeñas y engrasarlas con aceite.
- Los moldes se llenan con carne picada y se colocan en el horno, precalentado a una temperatura de 220 grados.
- La salchicha se hornea a 200 grados durante 35 minutos.
Después de hornear, la salchicha de pollo se enfría. Luego se debe envolver en plástico y refrigerar.
El bienestar del bebé depende en gran medida de la nutrición de una mujer embarazada. En presencia de patologías renales crónicas, enfermedades del sistema digestivo o una tendencia pronunciada a las alergias por comer salchichas, se recomienda abstenerse de comer.
Si estás embarazada, todo el mundo a tu alrededor está hablando de lo que debes comer y lo que no, y ya no sabes a quién escuchar ... Te contaremos sobre los alimentos que debes evitar durante el embarazo.
Entre productos prohibidos durante el embarazo:
1. Alcohol: ni una gota
Ninguna cantidad de alcohol es segura, por lo que ni siquiera debes consumir una gota durante el embarazo, ya que el feto es muy sensible al alcohol, esto puede dañarlo en un grado u otro. Si realmente quieres una cerveza fría, puedes beberla, pero asegúrate de que la cerveza contenga 0% de alcohol.
2. Sin café y sin té
Es mejor prescindir de la cafeína y el té sin teína. Si eres muy aficionado al café, puedes tomarte una taza de café al día para no ser atormentado por el deseo, pero no más, porque la cafeína penetra la barrera placentaria y actúa sobre el sistema nervioso del niño.
3. Ni patés de hígado ni quesos azules
Estos son alimentos gourmet, pero no se recomiendan durante el embarazo. Los patés de hígado son muy ricos en vitamina A, lo que podría ser perjudicial para el bebé durante el desarrollo. Otros tipos de patés se pueden consumir de forma segura (pero en forma moderada), siempre envasados en latas, esto te asegura que han pasado el control sanitario. Para los quesos azules (Camembert, Roquefort), no los coma porque pueden causar listeriosis, una infección que puede resultar muy difícil para el bebé que está esperando. Sí, quesos pasteurizados seguros.
4. Sin pescado, sin carne, sin mariscos crudos
Incluso si te gustan, deja de usarlos. No carpaccios, sushi, ostras ... pueden contener microorganismos y provocarte cualquier tipo de infección o intoxicación alimentaria, como toxoplasmosis o anisakidosis. El primero puede dañar el embrión y el segundo, aunque no puede afectar directamente al feto, puede causar problemas en el cuerpo y, como comprenderá, el tratamiento con medicamentos durante el embarazo está contraindicado. Al mismo tiempo, los mariscos hervidos se pueden consumir sin problemas.
6. No, salchichas muy grasosas
Salami, chorizo ahumado, jamón embutido ahumado ... muy apetecibles, pero deben prohibirse durante el embarazo. Primero, tienen un alto contenido de grasas, lo que dificulta el control del peso que necesita mantener durante estos meses. Y, además, existe una alta probabilidad de contraer toxoplasmosis; aunque el riesgo es bajo, es mejor no arriesgarlo en absoluto.
¿Es posible que las mujeres embarazadas salchichas y cómo usarlas correctamente sin dañar el cuerpo? Ayudarán a comprender la opinión de un nutricionista. Los beneficios dependen de cómo se elabora el producto embutido.
Beneficio y daño
La salchicha comprada está contraindicada para mujeres embarazadas, ya que no tiene ningún beneficio para la salud y el desarrollo del feto. Contiene solo un 15-30% de carne, y el resto es soja, varios aditivos, tintes. Los potenciadores del sabor y los condimentos afectan negativamente al embarazo.
Propiedades nocivas de los aditivos alimentarios:
- el glutamato monosódico es peligroso porque puede aumentar la presión arterial, causar mareos, dolores de cabeza;
- los tintes contribuyen a la aparición de reacciones alérgicas;
- una gran cantidad de sal causa hinchazón, retiene el exceso de líquido en el cuerpo;
- Los suplementos en forma de fosfatos eliminan el calcio del cuerpo, lo que provoca problemas de salud dental en la futura madre y deterioro del desarrollo óseo del bebé.
¿Está bien comer salchichas durante el embarazo? Se recomienda excluir los productos de salchicha comprados de la dieta de la futura madre. La solución es hacer un plato de carne casero.
Cómo reemplazar una salchicha embarazada:
- carne hervida
- manjar casero de pollo o pavo;
- tocino;
- cerdo hervido.
Una mujer que espera un bebé debe planificar cuidadosamente el menú. Esto es necesario para el desarrollo del feto y el bienestar de la futura madre.
Qué salchicha se puede usar para mujeres embarazadas:
- pollo;
- hogar;
- sangre.
La salchicha no es útil durante el embarazo, pero si desea mimarse con un manjar, debe conocer las reglas de uso. Si no es posible preparar un producto casero, se elige una variedad menos dañina.
Variedades y reglas de uso.
Salchicha ahumada prohibido debido al alto porcentaje de grasa. Provoca acidez estomacal, malestar intestinal y aumento de peso. Los condimentos y la sal contribuyen a la aparición de hinchazón.
Salchicha cruda ahumada para embarazadas también está prohibido. Una gran cantidad de grasa es perjudicial para la salud y es la causa de la hipertonicidad uterina, la obesidad y el desarrollo de aterosclerosis. Durante la producción, la salchicha cruda ahumada no se somete a un tratamiento térmico; afecta negativamente el funcionamiento de los intestinos.
Salchicha semiahumada tiene un alto contenido calórico. El producto altera la función renal, aumenta la presión arterial. En ausencia de contraindicaciones de uso, se permite comer 50 gramos del producto por día.
La salchicha de caballo se puede agregar al menú de la futura madre con moderación. El producto es hipoalergénico, reduce los niveles de colesterol en sangre y el cuerpo lo absorbe bien.
¿Es posible que las mujeres embarazadas cocinen salchichas hervidas? No es deseable, ya que durante la producción agregan soja, aditivos alimentarios a la carne picada, el producto cárnico está prohibido para mujeres embarazadas. La salchicha hervida no tiene valor energético, es mejor reemplazarla con tocino.
Puedes comer morcilla, ya que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Al mismo tiempo, el producto debe prepararse adecuadamente para evitar la infección por helmintiasis.
¿Es posible que las mujeres embarazadas se cuezan? Sí, si el producto se prepara de forma independiente, o solo se indican en la etiqueta carnes y especias. El estofado para embarazadas está permitido en sopas y platos principales.
Jamón para embarazadas permitido en pequeñas cantidades si está hecho de carnes magras sin agregar colorantes. Este producto natural será un excelente sustituto de la carne.
Embutidos
Las salchichas para embarazadas de corta duración provocan náuseas, acidez y dolores de cabeza. Esto se debe a que la composición contiene un pequeño porcentaje de carne natural y una gran cantidad de aditivos sintéticos.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer salchichas? Se recomienda excluir completamente de la dieta el producto comprado. Las salchichas para mujeres embarazadas deben prepararse en casa a partir de carne natural, con la adición de especias permitidas. Tal plato será delicioso y seguro.
Qué salchichas pueden estar embarazadas:
- comprado - si no hay aditivos marcados con "E" en la etiqueta;
- hecho en casa, a base de pollo, pavo o conejo.
Es importante que el producto sea fresco y no tenga mal olor. Las salchichas y las salchichas pequeñas se utilizan a menudo para preparar el desayuno, pero debes abstenerte de ellas mientras esperas al niño.
Las mujeres embarazadas pueden preparar salchichas de pollo saludables y bajas en calorías en casa. La receta no utiliza aditivos nocivos, concentrados.
Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
- 500 gramos de filete de pollo;
- 1 huevo;
- 100 ml de leche;
- sal, especias.
Proceso de cocción:
- enjuague el filete de pollo y la carne picada;
- agregue huevo, leche, especias a la carne y mezcle bien;
- ponga la carne picada en una película adhesiva, gírela en forma de salchichas;
- hervir durante 20 minutos en agua hirviendo.
Tal plato ayudará a saturar el cuerpo con energía durante todo el día. Las salchichas de pollo son bajas en calorías, lo que ayudará a la mujer a no engordar en exceso. Son ricas en proteínas esenciales para la salud de los dientes y las uñas.
El consumo o no de salchichas durante el embarazo depende del bienestar de la futura madre. Debe recordarse que el desarrollo de los órganos y el esqueleto óseo del feto depende de la nutrición. En presencia de contraindicaciones, las reacciones alérgicas, las anomalías en el estómago, las salchichas se excluyen de la dieta.
