¿Es bueno beber ajenjo? Las propiedades curativas de la planta de ajenjo: los beneficios de la composición, métodos de aplicación. Peligros del tratamiento casero con ajenjo: daño al cuerpo. Ajenjo con enfermedad de cálculos biliares

La cereza dulce es una planta leñosa de hasta 10 metros de altura de la familia Pink, que, además de las cerezas, incluye manzanas, peras y melocotones. El criador ruso Timiryazev contribuyó a la difusión de la cereza dulce a finales del siglo XIX.

En inglés, las cerezas y las cerezas se llaman igual. La diferencia está en los epítetos: los extranjeros llaman cerezas dulces y cerezas - "cereza" agria. Las bayas se comen frescas y secas, las mermeladas y las compotas se cocinan.

La temporada de la cereza es solo un par de meses de verano y, de hecho, no solo es sabrosa, sino que también es buena para la salud.

Composición de cereza

La composición de la baya varía según el color de la fruta. Las frutas de color oscuro contienen más nutrientes.

Composición 100 gr. cerezas como porcentaje del valor diario se presenta a continuación.

Vitaminas:

• C - 12%;
• K - 3%;
• A LAS 12%;
• B2 - 2%;
• B6 - 2%.

Minerales:

El contenido calórico de las cerezas es de 63 kcal por 100 g.

La variada composición es responsable de las propiedades beneficiosas de las cerezas dulces. Se utilizan frutas frescas y secas, pero se utilizan decocciones de los pecíolos y hojas de la planta.

¿Por qué es útil la cereza dulce? ¡Todos!

Para articulaciones

Se han realizado numerosos estudios sobre el efecto sobre el sistema muscular: el jugo de cereza alivia el dolor después del esfuerzo físico. Las cerezas dulces son útiles para la artritis reumatoide y otras enfermedades de las articulaciones. Su acción es similar a la del medicamento Ibuprofeno. ,,

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

Las cerezas dulces son una fuente de potasio, que mantiene la presión arterial normal. Desempeña un papel importante en el equilibrio de líquidos y ayuda a compensar los efectos hipertensivos del sodio.

La cereza mejora la circulación sanguínea y contiene mucho hierro, lo que es útil para la anemia.

Para los nervios

Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, alivian la depresión y la ansiedad. La melatonina es importante para combatir el insomnio porque afecta la glándula pineal en el cerebro y la regeneración de las fibras nerviosas.

Para la vista

La baya es rica en betacaroteno, que se convierte en vitamina A o retinol. Es importante para la visión.

Para la digestión

La cereza normaliza la digestión, tiene un leve efecto laxante y es útil en el tratamiento de la colitis espasmódica. No causa ardor de estómago ni dolor en úlceras duodenales ni trastornos hepáticos.

Para la vejiga

El potasio tiene un efecto diurético. Los beneficios de las cerezas se manifiestan para el sistema urinario: la baya elimina las toxinas.

Para la piel

Las vitaminas A, B, C y E de las cerezas mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas. Aportan hidratación y tono a la piel.

Por inmunidad

La cereza dulce inhibe el desarrollo de tumores cancerosos y fortalece el sistema inmunológico.

La rica composición de vitaminas y minerales de las cerezas le permite incluirla en la dieta de niños, adultos y ancianos. La baya se ha establecido como un producto preventivo y terapéutico confiable.

Recetas de cereza

Daño y contraindicaciones de las cerezas.

Contraindicaciones para el uso de cerezas:

• diabetes... La dulzura puede desencadenar un ataque en los diabéticos. Si no lleva un registro estricto de la ingesta de carbohidratos, entonces el nivel de azúcar en la sangre puede aumentar bruscamente;
• reacción alérgica en personas con intolerancia individual a las bayas;
• adherencias intestinales.

Si comes más de 300 gr. cerezas al día, puede producir diarrea e hinchazón.

Si abusa de las cerezas para perder peso, puede lograr el efecto contrario debido a los azúcares.

La cereza no es muy dañina y suele desencadenarse por un consumo excesivo.

Cerezas dulces para la lactancia

Las cerezas dulces rara vez causan alergias, por lo que las mujeres embarazadas y lactantes pueden consumirlas a diario. El puré se agrega como alimento complementario en los primeros meses de vida del bebé.

Al amamantar, debe tenerse en cuenta que el entusiasmo excesivo por una baya puede causar diarrea y. Compruebe si hay una reacción alérgica y coma algunas bayas a la vez hasta que esté seguro de que el bebé no tiene erupciones cutáneas.

Las mejores cerezas se pueden comprar solo durante la temporada, desde finales de mayo hasta los primeros días de julio. El resto del tiempo, solo recibirá bayas importadas:

1. Las cerezas maduras tienen un color uniforme brillante y un olor agradable.
2. La fruta fluye o emite un ligero olor a fermentación: el producto es viejo o no se ha transportado correctamente.
3. El tallo de la cereza dulce debe ser verde y fresco. Si se vuelve amarilla o ennegrecida, entonces la baya está demasiado madura o arrancada hace mucho tiempo.
4. Los bultos, los agujeros de gusano y las manchas indican una fruta de mala calidad.

Todo el mundo está deseando que llegue la temporada en la que la cereza comience a dar frutos. Las bayas dulces y jugosas son las primeras en aparecer en la mesa, y esto no es sorprendente. Además del sabor increíblemente amado, la cereza dulce cuenta con una impresionante lista de propiedades útiles. La baya se usa para cocinar, se enrolla para el invierno con mermelada o compotas y se usa en la curación popular. Pero, ¿las frutas tienen contraindicaciones?

Propiedades útiles de las cerezas.

Todas las partes de las cerezas se utilizan ampliamente en la industria, la cocina y la cosmetología. Los hermosos muebles están hechos de madera, las hojas actúan como materias primas medicinales, la corteza se usa para curtir el cuero. Sin embargo, a pesar de esto, las propias bayas son más beneficiosas.

1. Las cerezas son beneficiosas para bajar de peso porque contienen una pequeña cantidad de carbohidratos. La baya es famosa por su capacidad para limpiar los órganos del esófago, eliminando la congestión y los compuestos tóxicos. La pérdida de peso se produce de forma gradual, la persona no se estresa.
2. La composición de la fruta contiene muchas sustancias que son famosas por sus propiedades antioxidantes. Previenen los efectos nocivos de los radicales libres en las células sanas, eliminan las sales de metales pesados ​​y otros venenos.
3. Las cerezas dulces se utilizan en cosmetología para la preparación de mascarillas limpiadoras, hidratantes y anti-envejecimiento. Ayuda a eliminar las manchas moradas del acné, el acné y cierra los poros.
4. La composición contiene flavonoides y cumarina, que son responsables de limpiar los canales sanguíneos de la acumulación de placas de colesterol. Debido a estas propiedades, las cerezas deben tomarse si sospecha aterosclerosis, trombosis, venas varicosas.
5. Para la anemia, la baya también traerá enormes beneficios. Las frutas acumulan hierro, valioso para la anemia. Con su deficiencia, se desarrollan patologías graves. La cereza dulce compensa la escasez con interés. Esta misma cualidad es apreciada por las niñas durante la menstruación, cuando la mayor parte del mineral sale con secreciones.
6. Debido a la presencia de pectina, es útil comer bayas para las dolencias asociadas con el sistema digestivo. Las frutas estimulan los intestinos, hacen frente al estreñimiento y normalizan las heces. Si sospecha gastritis o úlceras, la baya debe incluirse en el menú diario sin falta.
7. Es necesario informar por separado sobre las valiosas cualidades de la baya asociadas con enfermedades metabólicas. Con la ingesta sistemática de frutas, el metabolismo se acelera, todos los órganos internos comienzan a funcionar armoniosamente. La acumulación de yodo en un gran volumen es necesaria para la correcta actividad de la glándula tiroides y de todo el sistema endocrino.
8. La cereza dulce actúa como una sustancia absorbente natural. Cuando ingresa al cuerpo, todos los venenos se neutralizan, se previenen los procesos oxidativos. Los beneficios se extienden a la actividad de los riñones y el hígado, se restauran las funciones de estos órganos internos.
9. Con enfermedades como la gota, la artritis reumatoide o la osteocondrosis, los pacientes sufren un dolor intenso. La cereza dulce en cualquier forma elimina las sales, promueve la lubricación natural de las articulaciones y la restauración de la integridad del tejido óseo.
10. Debido a la presencia de vitamina B en una cantidad decente, las cerezas se consideran un excelente antidepresivo. Suprime rápidamente el insomnio, los efectos de las crisis nerviosas, la depresión, la apatía. Necesitas comer bayas frescas y beber té en las hojas.

Los beneficios de las cerezas blancas

1. Para las personas que han estado sufriendo de un sistema inmunológico subestimado desde su nacimiento, las cerezas blancas son útiles. Concentra más vitamina C que su antecesor rojo. Por tanto, aumenta rápidamente las funciones protectoras.
2. Es esta variedad de baya la que es adecuada para personas con un organismo sensible a los alérgenos, así como para niños pequeños. Al comer, no debe temer el desarrollo de diátesis.
3. No sin el valor de la baya para el cuerpo de la mitad femenina de la población. La cereza de este color aumenta las posibilidades de concepción, mejora la fertilidad.

1. La fruta debe su color al contenido de antocianinas, fósforo, flavonoides. En combinación, estas sustancias son útiles para las personas con hipertensión, ya que están destinadas a reducir y normalizar los indicadores.
2. Con la aterosclerosis, debe consumir exactamente la cereza roja. Tal baya limpiará de manera eficiente y rápida los vasos sanguíneos de los depósitos de colesterol y evitará enfermedades.
3. Si sospecha anemia por deficiencia de hierro, debe introducir urgentemente las cerezas en su dieta diaria. Ella cubrirá el déficit, llevará a cabo la prevención de la anemia en adultos y niños.
4. Si hablamos del uso en el campo de la cosmetología, se obtienen buenas mascarillas a base de frutos rojos. Se tensan y forman un óvalo, combaten la flacidez y la descamación.

Los beneficios de las hojas de cerezo.

1. Ya se ha mencionado que se pueden utilizar todas las partes de la cereza, el follaje no es una excepción. A partir de él se preparan decocciones y tés para fortalecer la inmunidad, limpiar el cuerpo, prevenir la trombosis y la aterosclerosis.
2. Se exprime el jugo del follaje fresco y se hace una papilla. Posteriormente, dichas formulaciones se utilizan para tratar problemas de la piel, detener el sangrado, desinfectar abrasiones y cortes.
3. Si una persona sospecha artritis o reumatismo, es necesario verter medio puñado de materias primas con agua hirviendo (250 ml), insistir, colar y tomar 50 ml cada una. tres veces al día.

Los beneficios de las semillas de cereza

1. Las semillas de la fruta contienen hasta un 30% de aceites grasos. Solo el 1% de los éteres se fabrica a partir de esta cantidad. Los núcleos se utilizan a menudo en la medicina popular debido a su efecto diurético. El producto alivia significativamente el curso de la urolitiasis y la gota.
2. Los aceites esenciales se utilizan a menudo en la industria cosmética. Es importante saber que si los huesos se almacenan en casa durante mucho tiempo, la sustancia en forma de amigdalina, que está presente en los núcleos, se convierte en ácido cianhídrico.
3. Además, no almacene compotas de mermelada o cereza con semillas durante más de 1 año. Un producto de este tipo se volverá no solo inútil para los humanos, sino también potencialmente peligroso.

Cereza dulce para hombres

1. Comer frutas con regularidad permitirá que el cuerpo masculino digiera los alimentos grasos mucho más fácilmente. Además, la cereza tiene un efecto positivo sobre la función sexual del sexo más fuerte.
2. Las bayas previenen la inflamación asociada con la glándula prostática. El consumo regular de materias primas tendrá un efecto positivo en el trasfondo psicoemocional de los hombres. En este caso, el cuerpo puede hacer frente más fácilmente a situaciones estresantes.
3. Vale la pena incluir las cerezas en la dieta diaria del sexo más fuerte para fortalecer el tejido óseo. Los frutos también previenen la posibilidad de calvicie.

Cereza para niños

1. Afortunadamente, no muchos niños tienen una reacción alérgica a las cerezas. El producto debe introducirse en la dieta de forma gradual. Dé frutas en cantidades limitadas, de lo contrario, el bebé enfrentará problemas en forma de flatulencia, indigestión e hinchazón.
2. El consumo regular de materias primas ayudará al cuerpo del niño a eliminar el exceso de ácido úrico del cuerpo. La valiosa composición de las bayas forma nuevas células sanguíneas. Si un niño sufre de estreñimiento, las cerezas serán una salvación para él. El producto tiene un efecto laxante suave. Además, las materias primas son excelentes para fortalecer el sistema inmunológico.

1. La cereza dulce es uno de los productos con una composición valiosa para el sexo justo durante la gestación. En particular, los frutos beneficiarán a la mujer después del invierno. En ese momento, el cuerpo de la futura madre necesita vitaminas y enzimas.
2. La cereza dulce tiene un efecto positivo en la salud de la mujer embarazada y el bebé. Una cantidad adecuada de retinol permite que los tejidos del feto se formen correctamente. La vitamina B1 mejora los procesos metabólicos en el cuerpo de la niña.
3. También en las bayas hay vitamina B6, que alivia la afección durante la toxicosis. Además, la sustancia tiene un efecto positivo sobre la actividad del músculo cardíaco, el hígado y el cerebro de la madre y el bebé. La presencia de vitamina PP en el organismo mejora la respiración celular.
4. Los frutos están enriquecidos con calcio y fósforo. Juntas, estas enzimas son necesarias para la formación adecuada del sistema musculoesquelético del bebé. Debido a la pectina, el rendimiento del tracto gastrointestinal aumenta significativamente, por lo que las mujeres embarazadas no sufrirán problemas de estreñimiento.

Cereza dulce para mujer

1. Casi todos los representantes del sexo más justo saben que las cerezas tienen un efecto positivo en la condición y la salud del cuerpo femenino. Por lo tanto, las frutas de temporada deben consumirse regularmente dentro del tiempo asignado. La baya es prácticamente inofensiva.
2. Una ingesta sistemática del producto tendrá un efecto positivo en la salud y el aspecto de todas las niñas. Además, las bayas prolongan significativamente la juventud debido a la abundancia de antioxidantes. Las cerezas contienen sustancias especiales que ayudan a establecer el ciclo menstrual.

Contraindicaciones para las cerezas.

1. La cereza dulce está categóricamente contraindicada en enfermedades asociadas con la obstrucción intestinal.
2. Además, las personas que padecen diabetes deben tener cuidado con las frutas.
3. Las bayas contienen azúcares naturales que pueden hacerte sentir peor.

La cereza dulce tiene muchas cualidades positivas. La indudable ventaja de la fruta es que no provoca una reacción alérgica y es prácticamente inofensiva. La cantidad diaria para personas sanas no debe exceder los 500 gramos. En otros casos, tenga cuidado.

Video: beneficios para la salud y daños de las cerezas.

Esta planta frutal es la forma más antigua del subgénero cereza. Se cree que ya hace 10 mil años este árbol era conocido en Anatolia, así como en Europa Central y del Norte. En la clasificación botánica a nivel de la familia de las rosáceas, la cereza dulce es un pariente de la rosa y, a nivel de género, es la hermana de la ciruela.

Obtuvo su nombre común gracias a los antiguos romanos que descubrieron plantas en las cercanías de la ciudad de Kerasunt, ubicada en el territorio de la Turquía moderna. Al principio, la drupa de la "cereza especial" se llamaba "fruta kerasunt" (latín "cerasi"), y luego en diferentes idiomas surgieron derivados más o menos consonantes de este nombre (español - "cereza", alemán " kirsche ”, inglés -" cherry ", ruso -" cherry ", etc.). Al mismo tiempo, en la ciencia académica, que usa el latín en terminología, se le asignó un nombre diferente a la cereza dulce: "Prunus avium", que se traduce como "cereza de pájaro".

En medicina, la pulpa de cereza, sus semillas e incluso la goma vegetal se han utilizado durante mucho tiempo, por lo que se han desarrollado ciertas tradiciones de uso de composiciones basadas en ella. Sin embargo, desde 2007, cuando las propiedades anticancerígenas de las antocianinas se han estudiado activamente en el mundo científico, las cerezas se han convertido nuevamente en el foco de la medicina experimental.

Daño y contraindicaciones de la cereza.

Los médicos gastroenterólogos advierten a las personas que padecen adherencias de los intestinos y otras obstrucciones por el uso de cerezas frescas, así como a las personas propensas a las flatulencias. Además, con mucho cuidado y en pequeñas porciones, las cerezas deben probarse para pacientes con úlceras y gastritis con alta acidez. Además, el contenido de azúcar de las cerezas dulces lo convierte en un producto "difícil" para los pacientes con diabetes mellitus.

Sin embargo, los médicos advierten que incluso las personas sanas no deben abusar de las cerezas y apoyarse en ellas poco después de una comida abundante. La fibra vegetal, abundante en frutas, puede provocar distensión intestinal y malestar estomacal. Si desea comer más, es aconsejable esperar entre 0,5 y 1 hora; esto ayudará a evitar molestias digestivas.

Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros de las cerezas en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte la imagen en las redes sociales con un enlace a nuestra página:

Selección y almacenamiento de cerezas.

Un enfoque competente para la selección de cerezas requiere atención tanto a las frutas en sí mismas como a quienes las venden. Por ello, se aconseja comprar cerezas donde pasen controles de seguridad y calidad. Incluso para la "baya" vendida por peso comprada en el mercado, los documentos que confirmen la aprobación del cheque deben proporcionarse a pedido. Puede informarse sobre el lugar y las condiciones de crecimiento de la fruta al vendedor o, si la cereza dulce se vende empaquetada, en la etiqueta.

Los pequeños defectos (abolladuras y cortes), a los que los clientes a menudo no prestan atención, provocan un rápido daño en la fruta y la aparición de un característico aroma de fermentación pútrido. Este olor es uno de los principales indicadores del estado de la fruta.

Dado que la cereza a menudo comienza a deteriorarse a partir del hueso, el inicio de los procesos de descomposición también puede reconocerse por el estado del tallo ("cola" de la planta). Las cerezas frescas son verdes y no secas. Un tallo seco y oscurecido indica que las bayas han estado almacenadas durante mucho tiempo y la probabilidad de que hayan comenzado a deteriorarse es mayor.

Los expertos aconsejan no apresurarse y comprar cerezas en el apogeo de la temporada, que dura de 1 a 1,5 meses, desde finales de mayo hasta principios de julio. Durante este período, las frutas son más sabrosas y saludables. Al mismo tiempo, el color de una baya madura depende en gran medida de la variedad y debe enfocarse en él solo con un ajuste para las diferencias varietales.

Hay variedades de cereza que son rosadas incluso durante el período de máxima madurez. Estas frutas se diferencian de las oscuras en un sabor agridulce menos saturado, pero contienen más vitamina C. Las variedades amarillas también se caracterizan por una acidez pronunciada. Sin embargo, es más difícil transportarlos (embarcarlos), ya que, debido a su piel fina, requieren una manipulación cuidadosa. Si las cerezas atraen más el sabor dulce, brillante y un alto contenido de ácidos orgánicos, entonces es mejor elegir variedades de color rojo oscuro, burdeos o casi negras. También se les aconseja su uso en conservas.

Las primeras variedades de cerezas no son adecuadas para el almacenamiento, por lo que es mejor comerlas inmediatamente después de la compra. Pero incluso las variedades posteriores deben almacenarse en el refrigerador, en un recipiente con tapa. Además, antes de eso, las bayas deben lavarse, secarse, separarse los tallos y solo luego enviarse al lugar más frío del refrigerador.

Hay un método de almacenamiento más que no requiere la eliminación de las "colas", lo cual es especialmente importante para las variedades donde el tallo está muy unido a la fruta y se separa solo con su daño (por ejemplo, la variedad "Valery Chkalov" ). En un frasco de vidrio, se coloca una capa de hojas de cerezo en la parte inferior, encima de ellas, bayas, también en una capa, y luego, alternativamente, varias capas más de bayas y hojas. El frasco se cierra herméticamente con una tapa molida y se coloca en el refrigerador. Después de tal preparación, las cerezas se pueden almacenar hasta por 2 semanas sin pérdida de sabor y cualidades útiles.

La cereza dulce es un árbol común para los residentes de Asia y las regiones del sur de Europa, y con el desarrollo de variedades resistentes a las heladas, no es infrecuente en los países del norte. Sin embargo, algunos hechos difieren de las ideas generalmente aceptadas sobre esta planta y sus frutos.

• Un cerezo puede alcanzar una altura de 25-30 metros, aunque las plantas que no superan los 5-10 metros son más habituales en los jardines.
• Un colorante alimentario está hecho de cerezas, sin embargo, contrariamente a lo esperado, no es rojo, sino verde.
• Esta planta fue llamada "Cerezo de pájaro", al parecer, por el amor de los pájaros por sus frutos. Incluso los gorriones de la ciudad no rechazan el deseo de picar bayas maduras.
• Una hectárea de huerto de cerezos en flor proporciona "materia prima" para 35 kilogramos de polen recolectado por las abejas.
• Es incorrecto llamar a la cereza dulce una “baya” en el sentido clásico de este término, ya que una de las características botánicas de las bayas es la presencia de muchas semillas dentro de la fruta. Por tanto, en una "conversación seria" lo que la gente llama "bayas", es más correcto llamar "frutas de hueso".
• Según algunos psicólogos, las personas que consideran las cerezas como su manjar favorito tienen un carácter suave y dócil, se caracterizan por la sinceridad y la espontaneidad infantil, aman las pequeñas sorpresas y están dispuestas a comportarse como sacrificios por el bien de otra persona.

Todavía hay pocos monumentos a las cerezas en el mundo, en comparación con los monumentos a otras verduras y frutas. Uno de los pocos se encuentra en la ciudad de Minneapolis (EE. UU.). Desde 2012, planean erigir su monumento en la "capital de la cereza" ucraniana, la ciudad de Melitopol. Y hasta que se llegó a la ejecución de los proyectos presentados, en la ciudad, en una de las paredes de un edificio de gran altura, apareció un mural de 27 metros que representaba una rama frutal de una "cereza de pájaro".

Durante el imperio zarista, las cerezas Melitopol eran famosas en Francia, donde se enviaban en barriles llenos de soluciones especiales. En París, hasta mediados del siglo XX, existía una tienda que se llamaba "Melitopol Cherry". Además de las condiciones climáticas, los suelos especiales de Azov formados después del derretimiento del antiguo glaciar aseguraron el sabor y, como consecuencia, la popularidad del producto ucraniano. Los suelos ideales de cereza se formaron debido al hecho de que se aplicaron 70-90 cm de arena que se calentaba fácilmente sobre una capa de 1,5 metros de tierra negra.

La aparición de huertos de cerezos en el sur de Ucrania se asocia con los nombres del médico Andrey Korvatsky y el propietario y patrón Louis Henri Philibert, uno de los cuales era un pariente lejano del rey húngaro, y el otro, un descendiente de los hugonotes. que se mudó de Francia a los Países Bajos.

Variedades y cultivo

El tiempo de maduración de las cerezas depende de la variedad. Los primeros maduran en la segunda quincena de mayo y los últimos, a fines de junio. Hay docenas de variedades de cerezas dulces, cada una de las cuales es notable por algo. Pero todos ellos, además de sus ventajas, tienen sus propias desventajas.

• "Valery Chkalov"... Resistente a las heladas (a -24 ° C, sobrevive un tercio de los cogollos) y una variedad relativamente temprana (madura en la primera década de junio) fue el resultado del trabajo conjunto de especialistas de Melitopol Experimental Gardening Station y Michurinsk Central Genetic Laboratorio. Los frutos alcanzan los 6-8 gramos, de color rojo oscuro, casi negro. Las rayas rosadas son claramente visibles en la pulpa. Esta variedad se distingue por el sabor brillante y la jugosidad de las cerezas, que también son aptas para enlatar. Sin embargo, también hay desventajas: el árbol a menudo se ve afectado por la podredumbre gris, la coccomicosis y otras enfermedades fúngicas, que pueden arruinar por completo la cosecha.
• "Regina"... La variedad fue creada especialmente por criadores alemanes sobre la base de otras variedades "Rube" y "Schneider" como una cereza con fructificación tardía, que madura a mediados del verano. La pulpa tiene un sabor dulce a miel con una ligera acidez. Los frutos en sí son densos, toleran bien el transporte. La principal desventaja es la presencia de polinizadores de otras variedades.
• "Red Bittner"... También una variedad alemana, que tiene más de una docena de años. En Polonia, se "acostumbró" tanto que recibió los nombres regionales locales "Napoleónico" y "Poznan". La piel de la fruta es amarilla, pero las cerezas bien iluminadas están cubiertas de un rubor brillante. La pulpa es de color amarillo claro, de ella se extrae jugo incoloro. Las desventajas del cultivo incluyen el peligro de agrietar la piel en tiempo de lluvia (lo que ayuda a rociar con preparaciones de calcio) y las desventajas del almacenamiento son la sensibilidad a la presión cuando se alcanza la madurez completa. Por la misma razón, las cerezas Red Bittner se cosechan para el transporte un poco antes de la maduración.
• "Corazón de toro". El nombre de la variedad habla por sí solo: los frutos son grandes (7-10 g) de forma plana y redonda, que se asemejan vagamente a un corazón. Tienen la calificación de cata más alta, y las compotas de esta cereza se distinguen por un rico y hermoso color rojo oscuro. Sin embargo, en términos de conservación de la calidad y transportabilidad, esta variedad es inferior a muchas otras variedades. Al mismo tiempo, el árbol tiene una alta resistencia al invierno y es inmune a las enfermedades fúngicas y, en particular, a la coccomicosis.
• "Amarillo"... Cereza temprana con maduración a principios de junio (incluso un poco antes que la variedad "Valery Chkalov"), criada en Artyomovskaya OSS. La piel, aunque fina, es densa. El sabor único es creado por la combinación de amargura y acidez. Las frutas alcanzan un peso de 8-12 gy son muy utilizadas para mermeladas y compotas.

La entrada de un árbol en fructificación, la fuerza de su crecimiento, la calidad y cantidad de los frutos obtenidos dependen principalmente del patrón - la planta, hasta el sistema radicular (o tallo) del cual se injerta el esqueje del cultivar. Hoy en día, se conocen muchos portainjertos vigorosos y enanos, cada uno de los cuales tiene compatibilidad fisiológica con algunas variedades de cereza e incompatibilidad con otras.

Debido al hecho de que la cereza dulce pertenece a árboles frutales muy vigorosos, los criadores durante mucho tiempo no pudieron encontrar una manera de limitar de manera efectiva su crecimiento. Recién a partir de los años 60 del siglo XX se produjo un cambio cualitativo en la selección de portainjertos enanos, que, a partir de los años 70, supuso un gran avance en la horticultura a la hora de cultivar este cultivo. Sin embargo, incluso hoy en día, al elegir patrones para variedades específicas, es necesario tener en cuenta una gran cantidad de factores que afectan el tamaño y la calidad del cultivo: desde la resistencia a las heladas y los virus hasta la cantidad de chupones de raíces y la densidad de siembra. Como resultado, cada jardinero crea su propia base de conocimientos única para obtener la mejor cosecha.

Por ejemplo, el vivero holandés Fleuren vende alrededor de 400-450 mil plántulas de plantas al año con sus métodos innovadores de cultivar cerezas dulces en portainjertos resistentes a las heladas. Para lograr el equilibrio óptimo de jugosidad, las bayas, su sabor, tamaño, resistencia al daño, resistencia transportable, la velocidad de entrada del jardín a la fructificación completa, su protección de los factores climáticos, etc., los trabajadores del vivero abandonaron el ganado alto. "Colt" y comenzó a crecer árboles bajos. Resultó más fácil protegerlos del mal tiempo y las aves. Además, simplificó la recolección de frutos y el esquema de siembra compacta permitió obtener un mayor rendimiento en la misma zona.

En el vivero se cultivan más de 20 variedades de cerezas agridulces, entre las que se encuentran las más populares del mundo Burlat, Vanda, Merchant, Karina, Kordia, Regina, y cada variedad tiene su propio stock óptimo. En Fleuren, dependiendo de las variedades de cereza, se seleccionaron los portainjertos de Gisela -3, -5, -6 y -12.

Sin embargo, a pesar de la exitosa experiencia holandesa, no todas las fincas logran crear la combinación óptima de densidad de siembra, características del suelo, régimen de riego, aplicación de herbicidas, etc. Los portainjertos enanos requieren el uso de suelo rico en nutrientes no empobrecido y un riego constante durante los períodos secos. Los criadores húngaros, por ejemplo, en una de las fincas no equipadas con un sistema de riego, no lograron obtener frutos grandes y hermosos en las variedades Alex y Katalin cuando utilizaron el patrón "Gisela-5", que se considera más exigente en términos de condiciones de crecimiento que "Gisela-6" ... Al mismo tiempo, en la vecina Polonia, en granjas preparadas, tal problema no surgió: el sistema de raíces de las plantas, incluso durante un invierno sin nieve, demostró resistencia a las heladas, lo que, entre otras cosas, también contribuyó al crecimiento de la popularidad entre Jardineros europeos y americanos y "Gisela-5" y "Gisela-6".

En los países postsoviéticos, el stock de “Colt” todavía tiene una gran demanda, ya que absorbe el magnesio y el calcio mejor que muchos otros. En suelos arenosos permeables, esto crea una ventaja, eliminando la deficiencia de magnesio en las cerezas. Los viveros también cultivan plántulas en "Colt" también porque se reproduce bien con las capas horizontales habituales. Sin embargo, este portainjerto no es lo suficientemente resistente a las heladas y a partir de los 6-7 años desarrolla una incompatibilidad tardía con variedades populares como Burlat y Summit.

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Entre los cultivos de frutas y bayas, el cerezo dulce destaca por su cosecha temprana. La cultura se encuentra a menudo en parcelas de jardín. Sus bayas tienen un excelente sabor tanto en fresco como después del tratamiento térmico y enlatado. Excelentes compotas, conservas, jaleas y mermeladas se elaboran con frutas en casa. Además, las bayas de cereza también tienen muchas propiedades útiles.

Información de la planta

Este árbol frutal pertenece a la familia Pink. Una planta adulta puede alcanzar una altura de 10 metros. Los frutos de la cereza son de color rojo intenso o naranja brillante. Algunas variedades tienen frutos blancos o amarillos. Las bayas son bastante grandes, de unos 2 cm de diámetro.

La cereza se consideró originalmente una planta del sur. Según los científicos, el lugar de nacimiento de la cultura es Asia Menor. La cereza se volvió apta para el cultivo en Rusia gracias a los esfuerzos del famoso criador Michurin. A finales del siglo XIX, crió las variedades "Pervenets", "First Swallow", "Kozlovskaya".

Por el momento, existen muchas variedades de cerezas dulces resistentes a las heladas. Se pueden cultivar en la zona media, la región de Moscú y la región de Leningrado.

Diferencia de la cereza

Mucha gente confunde estas dos plantas. De hecho, son muy similares en muchos aspectos. En primer lugar, la apariencia de las bayas es engañosa. Para comprender claramente que se trata de culturas diferentes, uno debe comprender sus diferencias entre sí.

• La palatabilidad de la fruta es notablemente diferente. Las cerezas son mucho más ácidas, pero más jugosas. Las cerezas tienen frutos dulces y carnosos.
• Las hojas de cerezo son mucho más grandes que las hojas de cerezo y el tronco tiene un tono más claro.
• La cereza crece tanto como árbol como como arbusto. La cereza dulce solo crece como árbol.
• Los cerezos están más adaptados a las condiciones de la mayoría de las regiones de Rusia. Se pueden encontrar en jardines o silvestres en casi todas partes.
• El color de la fruta de la cereza es más oscuro y profundo (de rojo burdeos a marrón). Las cerezas son de color más claro, generalmente rojo brillante, a veces amarillo, naranja oscuro o blanco.

Propiedades de la fruta

El contenido calórico de 100 g de cereza es de 50 kcal. Contenido de proteína - 1,1 g, carbohidratos - 11,5 g, grasa - 0,4 g. La fruta contiene muchas sustancias valiosas:

• pectina;
• fibras vegetales;
• Ácidos orgánicos;
• vitaminas de los grupos A, C, E, PP, H;
• oligoelementos (potasio, calcio, compuestos de cobre y hierro, fósforo, manganeso, yodo, zinc, magnesio).

Los beneficios del producto para el cuerpo difícilmente pueden sobreestimarse.

• Comer bayas ayuda a reducir los niveles de colesterol.
• Debido a que el producto ayuda a diluir la sangre, reducir su viscosidad, se recomienda el uso de cerezas para personas que han sido diagnosticadas con trombosis venosa.
• Las sustancias contenidas en las bayas de este cultivo se incorporan activamente al proceso de hematopoyesis. Estimulan la producción de glóbulos blancos y otros componentes importantes de la sangre y la linfa.
• La pulpa y el jugo de la fruta tiene un suave efecto diurético. Por lo tanto, estos productos se incluyen en el curso del tratamiento y la limpieza de los riñones como adyuvante.
• Las frutas de cereza tienen un efecto positivo sobre el hígado. Estimulan su trabajo, ayudando a limpiar y eliminar toxinas del órgano y del cuerpo en su conjunto.
• Las variedades de cereza con frutos rojos se recomiendan para quienes padecen hipertensión. Ayudan a reducir la presión arterial. Además, el consumo regular del producto estabiliza el funcionamiento del sistema nervioso.
• Se recomienda incluir las bayas de este cultivo de frutas en la dieta. Las sustancias presentes en las frutas estimulan el metabolismo, ayudan a eliminar toxinas y toxinas.

• Las bayas de este cultivo de frutas son un producto muy importante en la dieta de las personas con anemia. La alta proporción de contenido de hierro ayuda a compensar la deficiencia de este oligoelemento en la sangre.
• El betacaroteno, que se encuentra en grandes cantidades en las frutas, tiene un efecto positivo en la visión.
• Las vitaminas B (en particular B1 y B2) reducen la fragilidad de uñas y cabello. Además, el uso de cerezas ayuda a fortalecer los huesos.
• La cereza también se utiliza activamente como producto cosmético. Las máscaras hechas con la pulpa de frutas frescas maduras literalmente renuevan la piel del rostro. Ella se aprieta visiblemente y adquiere un aspecto saludable.
• Además de las bayas, otras partes de la planta también se utilizan en la medicina popular. Por ejemplo, una decocción de las hojas se utiliza como agente fortalecedor, inmunoestimulante y antiinflamatorio. Incluso las semillas de las cerezas tienen propiedades curativas. Tienen un alto contenido de aceites esenciales y grasas orgánicas. También contienen una sustancia valiosa: la amigdalina. La infusión de granos de cereza se usa como agente diurético y antiinflamatorio para enfermedades del sistema genitourinario.
• Las cerezas no son peligrosas para las mujeres embarazadas. Por el contrario, saturan el cuerpo de una mujer embarazada con sustancias útiles y necesarias durante este período. Las bayas de color claro son hipoalergénicas y pueden incluirse en la dieta de niños de cualquier edad.

El efecto de las bayas en los intestinos.

Mucha gente se pregunta si esta baya se debilita o fortalece. Algunas personas dudan de que este producto pueda usarse para el estreñimiento. Se ha demostrado que las bayas de cereza tienen un efecto laxante suave. Estimulan la peristalsis de todas las partes del intestino y ayudan a limpiarlo.

Los frutos de la cereza están indicados para la colitis, atonía intestinal, gastritis con alta acidez y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. A diferencia de la mayoría de las frutas y bayas, que están contraindicadas para las úlceras de estómago y duodenales, las cerezas dulces no causan molestias, dolor y deterioro del bienestar en estas enfermedades.

Contraindicaciones

Los pacientes con diabetes mellitus deben consumir el producto en pequeñas cantidades. Además de la fructosa, inofensiva para tal enfermedad, las frutas contienen una gran cantidad de otros tipos de azúcares. Debido al hecho de que las cerezas estimulan los intestinos y aumentan la peristalsis, esta baya está contraindicada para personas que padecen obstrucción intestinal y enfermedades adhesivas de los órganos pélvicos.

Aprenderá más sobre los beneficios y contraindicaciones de comer cerezas viendo el siguiente video.

¿Cómo elegir una baya?

Cualquier fruta o baya es realmente útil solo si no está en mal estado, tiene la madurez necesaria y no ha sido sometida a un procesamiento químico. Por lo tanto, al final del artículo sobre frutas de cereza, vale la pena mencionar las reglas para elegir esta baya en el mercado o en una tienda.

• En el territorio de nuestro país, la cereza dulce da frutos en verano. Para obtener una baya realmente fresca, debes comprarla durante la temporada de maduración, es decir, en el segundo y tercer mes de verano.
• Las frutas en el mostrador deben estar secas, sin signos de daño o descomposición. Cuando se presionan, las bayas no deben arrugarse, las frutas maduras siempre son elásticas. El daño de la piel, su decoloración, abolladuras en la superficie de la fruta y su excesiva suavidad indican que la cereza ya está rancia y comienza a deteriorarse.
• El tallo también puede indicar la madurez de la cereza. Si está seco, significa que las bayas están demasiado maduras o han estado en el mostrador durante mucho tiempo y están lejos de ser frescas. En una cosecha madura, quitada de la rama a tiempo, el tallo permanece verde.

Siéntete libre de oler las bayas. Si hay un olor agrio, significa que ha comenzado la fermentación en la pulpa.