Gabinete con espejo frente al balcón de feng shui. Reglas para usar un espejo en Feng Shui. Lugares desfavorables para la ubicación del espejo Feng Shui.

Paso 1: tomar pimiento rojo picante seco.

Adjika georgiana puede ser de dos colores: rojo y verde. El color del condimento depende de su composición. En la adjika roja, el ingrediente principal es el pimiento rojo picante, que le da su color a la adjika. Entonces, tomamos pimiento rojo picante seco y cuidadosamente en la tabla de cortar cortar con un cuchillo en las vainas del tallo. Más lejos, sacudir Los pimientos tienen semillas y las ponemos en un bol. Luego, vierta la pimienta con agua tibia y déjela durante tres horas. Durante este tiempo, debe cambiar el agua en el recipiente tres veces.

Paso 2: preparar los ingredientes.

Toma ajo y nosotros limpiamos clavos con un cuchillo de la cáscara, enjuague bien con agua fría. A continuación, tomamos nueces sin cáscara y lavarlos con agua fría, los necesitamos para hacer adjika más viscoso. Además, el aceite de nuez ayuda a aumentar la vida útil del producto y mejorar su sabor.

Paso 3: Moler los ingredientes.

Extendemos el pimiento rojo picante remojado de un recipiente con agua, exprimiéndolo ligeramente, en una licuadora. Le agregamos semillas de cilantro, condimento de lúpulo: suneli, canela molida, nueces peladas y lavadas, ajo pelado y sal gruesa. Molienda ingredientes en licuadora masa homogénea pastosa. ¡Adjika rojo georgiano está listo! Puede almacenarlo en cualquier lugar ya cualquier temperatura, pero preferiblemente en un recipiente herméticamente cerrado para que la adjika no se seque.

Paso 4: sirva adjika rojo georgiano.

La adjika roja georgiana es muy buena para rebozar pollo o cualquier otra carne antes de freírla en el horno. Y para aquellos a los que les gusta más picante, la adjika se puede servir con un plato de carne caliente ya preparado agregándole crema agria o jugo de tomate. ¡Buen provecho!

Esta receta da como resultado un producto muy picante y picante. Y, si desea reducir el picante y hacer que la adjika roja georgiana sea menos picante, le recomendamos que reemplace la mitad del pimiento rojo picante con pimentón dulce. Puede determinar la proporción de pimiento picante y dulce a su gusto.

Al preparar un plato donde se usa mucho pimiento rojo picante, se recomienda usar guantes, de lo contrario, la piel de las manos de pimiento puede sufrir.

Si desea cocinar adjika aún más picante, no remoje la pimienta antes de cocinarla.

Además, se pueden agregar hierbas frescas picadas (eneldo o cilantro) a la adjika georgiana roja, pero entonces el color de la adjika no será tan hermoso y brillante.

La adjika georgiana roja lista se almacena mejor en un recipiente de vidrio con una tapa bien cerrada para que el condimento no se quede sin vapor.

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Un verdadero georgiano en su receta debe contener cilantro y nueces. Le dan un sabor especial a la salsa, y en combinación con pimiento picante y ajo, ennoblecen el sabor de la adjika.

La auténtica adjika georgiana, picante y ardiente, se sirve como salsa para carnes, aves, pescados, verduras, arroz y otros platos principales. También se utiliza con éxito para rebozar carnes y aves al freír y hornear en el horno y en el proceso de preparación de primeros platos.

Debido al hecho de que la receta de la verdadera adjika georgiana incluye una gran cantidad de pimiento picante y sal, no se deteriora durante mucho tiempo, incluso cuando no se enrolla, si se almacena en frío.

Adjika georgiana real - ingredientes:

• 500 g de pimiento picante,
• 100 g de ajo
• 100 g de nueces,
• 400 g de verduras (cilantro, perejil),
• 1 er. cucharada de semillas de cilantro
• 3 arte. cucharadas de sal.

Adjika georgiana real - receta:

1. Para cocinar auténtica adjika georgiana, vigorosa y ardiente, antes que nada, debes protegerte las manos y usar guantes de goma. Además, tenga cuidado de que el jugo de pimiento picante no entre en contacto con su cara, ya que las quemaduras y la irritación en la piel delicada pueden ser graves.
2. Enjuague los pimientos picantes y corte los tallos. Las semillas no se pueden quitar.
3. Pelar el ajo quitando la cáscara y cortando la base. Para acelerar el proceso, elija ajo grande.
4. Seca las nueces en una sartén y quita el exceso de cáscara.
5. Pasar el pimiento por una picadora de carne de malla fina. Si obtiene mucho jugo, escúrralo.
6. El ajo, las nueces y el cilantro también se trituran a través de una picadora de carne.
7. Luego combine todo y vuelva a pasar por una picadora de carne 1-2 veces, logrando una consistencia uniforme.
8. Lave las verduras, séquelas y córtelas muy finamente con un cuchillo afilado. Es importante que las verduras se corten con precisión y no se muelan con una picadora de carne.
9. Combine todos los ingredientes, agregue sal y mezcle bien.
10. Cubrir adjika y dejar durante 3 días removiendo de vez en cuando para que la sal se disuelva mejor.
11. Luego extienda la adjika georgiana en frascos limpios, cierre las tapas y colóquelo en el frío.

¡Buen provecho!

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Adjika georgiana con tomates. Receta de una salsa picante picante que se utiliza en la cocina para dar sabor a platos de carne y pescado. Adjika está hecho de pimiento rojo amargo, ajo, hierbas frescas y especias georgianas. En apariencia y consistencia, la adjika es muy similar a la salsa pesto roja italiana. En esta receta, aprenderá a cocinar adjika con tomates.

Ingredientes

• 3 kilos de tomate,
• 1,5 kg de pimiento rojo dulce,
• 250-500 gramos de pimiento amargo,
• 200 gramos de ajo,
• 2 cucharadas de cilantro (cilantro seco)
• sal.

Cocinando

Lave el pimiento y extiéndalo sobre un periódico, déjelo toda la noche para que se seque. Al día siguiente, retire todas las semillas del pimiento amargo. Asegúrese de usar guantes para no quemarse las manos. Las semillas se pueden conservar, secar y utilizar en otras recetas de la cocina georgiana.

Retire todas las semillas de los pimientos dulces.

Pelar el ajo.

Lava los tomates y quítales la piel.

La pimienta búlgara amarga y los tomates pasan por una picadora de carne.

Picar el ajo.

Agregue cilantro seco y sal (al gusto). Mezcle bien todos los ingredientes (manos, guantes).

Adjika está listo, puedes servirlo como condimento para platos de carne y pescado. Adjika con tomates también se usa en la cocina, en la preparación de la cocina georgiana, especialmente platos de pollo.

Y el sello distintivo de los platos de carne es la salsa que se sirve con ellos: adjika. Hasta ahora, existe una disputa entre abjasios y georgianos sobre qué plato nacional se considera. De hecho, la palabra "adjika" llegó a nuestro idioma precisamente del abjasio. Pero en abjasio, la palabra "aџyka" simplemente significa "sal", y lo que llamamos así, entre los habitantes de Apsny se llama "sal y pimienta" - apyrpyl-jika, o - ajiktsattsa (literalmente - sal, molida con otros productos ).

Como puedes ver, si tomamos el significado original de la palabra, resulta que adjika es pasta salada con especias. Pero hoy, toda la cocina caucásica está tan mezclada que ya es difícil determinar a qué país y república perteneció originalmente este o aquel plato.

La receta puede incluir, además de pimienta y condimentos, también tomates. Aportan suavidad a este aperitivo, eliminando el excesivo picor del pimiento amargo. Pero no será una violación de los cánones si también incluye manzanas, zanahorias o pimientos morrones. De todos modos, obtendrá un georgiano real que le daremos a continuación. Lo principal no es el cumplimiento estricto de la receta, sino la inspiración.

Receta adjika georgiana

Dos tipos de este bocadillo están muy extendidos: rojo y verde. En principio, son aptos para distintos platos, aunque son intercambiables. Entonces, tradicionalmente, las sopas se sazonan con adjika verde, lo que les da la nitidez necesaria, y el rojo sirve como condimento para platos de carne. Pero puede sazonar kharcho con seguridad con adjika roja y agregar adjika verde a una ensalada con tomates.

De hecho, el adjika rojo georgiano, cuya receta damos aquí, se diferencia del verde solo en que el rojo se coloca en uno de ellos y el verde en el otro. Y debido a la diferente jugosidad de los productos, la adjika verde resulta más líquida.

¡Atención! Antes de comenzar a cocinar adjika, deberá abastecerse no solo de verduras, hierbas y especias, sino también ponerlas, de lo contrario, corre el riesgo de quemarse las manos, ya que la pimienta tiene fuertes propiedades para quemar.

productos:

• pimiento picante (rojo o verde) - 25 uds. (1 kg);
• ajo - 5 cabezas;
• sal - 3 cucharadas cucharas (con tobogán);
• albahaca - 1 manojo;
• Pimienta molida;
• cilantro - 1 manojo;
• eneldo - 1 manojo (a pesar de que el perejil no está incluido en la receta adjika georgiana, puede agregarlo);
• semillas de cilantro - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Si la pimienta es solo del jardín, debe secarse ligeramente y luego verterse con agua durante varias horas. Esto se hace para que manifieste amargura y agudeza. Luego se corta y se le quitan las semillas.

Limpiamos el ajo, lavamos las verduras y las secamos ligeramente, quitamos las hojas de la albahaca, las necesitamos.

Molemos todo en una picadora de carne dos veces. Las semillas de cilantro se trituran en un mortero con sal y se añaden a la masa total junto con la pimienta molida. Mezcle bien la mezcla. Puedes agregar un poco de vinagre, pero esto ya es un aficionado. No está incluido en la receta adjika georgiana, pero una ligera acidez no duele.

Ahora queda por descomponer el adjika resultante en frascos estériles, cerrarlos y enviarlos a la bodega o al refrigerador. Puedes comerlo de inmediato, solo ten en cuenta que se vuelve más nítido con la exposición.

Adjika en georgiano, una receta clásica

Adjika en georgiano es un condimento picante amado por una gran cantidad de personas. Debido a su sabor inusual y aroma tentador, ha ganado gran popularidad en muchos países. Ni la temporada de verano de conservación, ni la mesa de vacaciones de invierno pueden prescindir de este condimento. Hay varias leyendas sobre dónde apareció por primera vez adjika: en Georgia o Abjasia. Sin embargo, en comparación con su utilidad, tales disputas son secundarias. Dondequiera que se preparara por primera vez, la receta para preparar adjika ha sobrevivido hasta el día de hoy, y esto le permite conservar este producto inusual una y otra vez y disfrutarlo en cualquier época del año.

Receta clásica adjika en georgiano para el invierno.

Un componente obligatorio de adjika es el pimiento rojo. Es gracias a él que el condimento adquiere su rico color rojo. También existe la costumbre de agregarle tomates, pero esto es fundamentalmente incorrecto. Esta receta no contiene tomates, y nunca los ha tenido.

De acuerdo con las tradiciones, las vainas de pimiento deben secarse al sol, después de lo cual se muelen con cuidado y muy finamente. El ajo también se tritura, y las especias en este proceso exudan aceites esenciales, gracias a los cuales adjika adquiere su olor único.

Hoy en día, todo se hace más fácil y mucho más rápido. Los pimientos no se enrollan al sol, y las licuadoras ahora están involucradas en moler especias.

Componentes:

• 1 kg (para la cosecha es mejor tomar frutos rojos);
• 500 g de ajo;
• 3/4 taza de sal;
• ½ taza de mezcla: cilantro, lúpulo suneli, semillas de eneldo;
• Preferiblemente guantes de goma.

La masa resultante será muy, muy hirviendo. Los guantes de goma ayudarán a mantener la integridad y la integridad de la piel. Vale la pena considerar lo que esta mezcla ardiente le hará al estómago. Tal porcentaje de nitidez no es apto para el consumo, por lo que es deseable reducirlo significativamente para no dañar los órganos internos. Se recomienda sustituir parte del pimiento picante por pimentón. El rendimiento será de aproximadamente 800 g de pimiento dulce y 200 g de picante.

Pelar el pimiento, quitarle las semillas y triturarlo con una batidora o picadora de carne (girarlo tres o cuatro veces). Moler todas las demás especias de la misma manera y mezclar suavemente. Espolvorear con sal. Resulta una mezcla pastosa. Debe tener cuidado al agregar condimentos frescos como el eneldo, ya que esto puede cambiar el color de la adjika cocinada.

Salsa de tomate picante (receta georgiana)

• 1 kg. Tomates;
• semillas de cilantro y suneli secas - 1 cucharadita cada una;
• 2 - 3 dientes de ajo;
• Pimiento;
• sal.

Corte los tomates lavados de alta calidad en varios trozos, colóquelos con cuidado en un recipiente de un tamaño adecuado, déjelos reposar durante veinticuatro horas y luego vierta el exceso de líquido de la sartén. Enviar el recipiente a calentar y llevar a ebullición. Cuando la piel comience a desprenderse de los tomates, retíralos del fuego. El siguiente paso es empujar los tomates hervidos a través de un colador, luego repetir el procedimiento con un colador. Esto eliminará el exceso de cáscara y semillas. Continúe cocinando el producto resultante, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates alcancen el grado de densidad requerido. Debe controlar cuidadosamente la frecuencia de agitación, ya que la mezcla hervida se quema rápidamente. Unos minutos antes de la preparación final, agregue las especias picadas: cilantro, pimienta, suneli, ajo y sal. Todas las acciones adicionales, de acuerdo con la receta anterior.