साल में गुरुवार नमक का क्या करें? चतुर्धातुक नमक कैसे बनाते हैं? पत्ता गोभी के पत्तों के साथ

हैलो प्यारे दोस्तों। गुरुवार का नमक हमारे पूर्वजों की मेज पर हमेशा मौजूद रहता था। क्या है यह चमत्कारी नमक, आप इस लेख से जानेंगे।

ऑर्थोडॉक्सी में यह नमक क्या है?

गुरुवार नमक की कटाई साल में एक बार की जाती है: ग्रेट बुधवार से मौनी गुरुवार की रात को।

2018 में यह दिन 5 अप्रैल को पड़ता है। इस दिन के बारे में मत भूलना, घर को नुकसान से बचाने के लिए, पूरे परिवार के लिए एक उपचार उत्पाद तैयार करने का प्रयास करें।

यहां तक ​​कि नमक बनाने की रस्म का भी जादुई असर होता है। वैज्ञानिकों ने पाया कि स्लाव लोगों ने 12-13वीं शताब्दी में इस तरह के नमक की कटाई करना सीखा।

उन्होंने काली ताकतों, बुरी आत्माओं से अपनी और अपने घर की रक्षा की। संभवतः, संरक्षण इतना शक्तिशाली था कि इस उत्पाद को तैयार करने का संस्कार आज तक कायम है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

अग्नि से उपचारित करने पर गुरुवार का नमक काला हो जाता है। और अग्नि का शुद्धिकरण का प्रबल प्रभाव होता है। प्राचीन लोग यह नहीं समझा सकते थे कि इसकी एक मजबूत उपचार और सफाई शक्ति क्यों है, लेकिन आधुनिक वैज्ञानिकों ने इसके लिए एक स्पष्टीकरण खोज लिया है।

यह पता चला है कि इसमें कम से कम भारी धातु, क्लोरीन और अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं। इसे खाने में खाने से व्यक्ति को प्यास नहीं लगेगी, जिसका अर्थ है कि वह फूलेगा नहीं।

यह पाया गया है कि इसमें अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। ये हैं: आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, तांबा और जस्ता। इसके अलावा, यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के लिए अच्छा है।

काला नमक से किसे लाभ होता है

से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी:

• हृदय और गुर्दे के रोग
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, उच्च रक्तचाप,
• अधिक वजन
• जठरांत्रिय विकार।

उत्पाद व्यवहार्यता

आवेदन कैसे करें? सबसे पहले, इसे चर्च में अंडे और ईस्टर केक की तरह पवित्रा किया जा सकता है। घर पर इसे लिनेन बैग में डालकर आइकॉन के पास स्टोर कर लें। जरूरत पड़ने पर, आपको इसे बाहर निकालने की जरूरत है, इसे किसी बीमार व्यक्ति के भोजन में शामिल करें, या आप केवल घाव वाली जगह को रगड़ सकते हैं।

सलाह! जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के लिए, चाकू की नोक पर काला नमक लें, भोजन के बाद इसका सेवन करें। इसे अपनी जीभ के नीचे तब तक रखें जब तक कि इसके सारे दाने घुल न जाएं। उपचार का कोर्स 60 दिनों का है।

खाना पकाने की विधि

कई तरकीबें हैं, लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में आप अपने अनुसार खाना बना सकते हैं सबसे आसान नुस्खा :

• 1 किलोग्राम मोटा नमक लें;
• राई के आटे के बारह बड़े चम्मच;
• लकड़ी के चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• एक कच्चा लोहा कड़ाही में डालो;
• इसे गैस पर रख दें।

जैसे ही आप हलचल करते हैं, शब्द कहें: "पवित्र गुरुवार! हर सरीसृप और बीमारी से मुक्त और हमेशा के लिए बचाओ! ”

मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक आटा काला न हो जाए। केवल लकड़ी के चम्मच से हिलाएं, यह महत्वपूर्ण है! जब आटा काला हो जाए, तो आग बंद कर दें, और उत्पाद को लिनन बैग में डालें।

पुरानी रेसिपी के अनुसार कैसे बनाये? लेना:

• पांच किलो बोरोडिनो ब्रेड
• एक किलो सेंधा नमक।

ब्रेड को हल्का सा भिगोएँ, नमक के साथ मिलाएँ, पहले से गरम ओवन में रखें। ब्रेड के काले होने तक रखें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो मिक्सर से पीसकर पाउडर बना लें।

कई गृहिणियां केवल एक फ्राइंग पैन में नमक प्रज्वलित करती हैं, प्रार्थना पढ़ते समय, उत्पाद को उपचार गुण प्रदान करती हैं। इसके अलावा, कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए तीन बार प्रज्वलित करना आवश्यक है।

भोजन तैयार करते समय, इस नमक को सामान्य के बजाय व्यंजन में डाला जाता है। वे कहते हैं कि व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो रहे हैं।

गुरुवार को मौंडी की शक्ति

प्राचीन जादूगरनी, चुड़ैलों और यहां तक ​​​​कि पुजारियों का मानना ​​​​था कि अगर घर के चारों ओर एक काला ताबीज बिखरा हुआ था, तो कोई भी वेयरवोल्स, पिशाच और अन्य बुरी आत्माएं उसके पास नहीं आएंगी।

अगर आप बैग में एक चुटकी नमक डालकर अपने साथ ले जाते हैं, तो यह आपको बुरी नजर और नुकसान से बचाएगा। और अगर पति-पत्नी अक्सर झगड़ते थे, तो परिवार में सद्भाव बहाल करने के लिए "गुरुवार" की बोरी को तकिए के नीचे रख दिया जाता था।

इस तरह के अनुष्ठान ने परिवार को दुर्भाग्य से बचाने में मदद की - घर के कोने-कोने में नमक डाला गया।

इस दवा की एक चुटकी बीमार मवेशियों के खाने में भी डाली गई।

"गुरुवार" और क्या करने में सक्षम है:

• परिवार के सदस्यों को करीब लाने के लिए, संघर्षों के घर को साफ करने में मदद करता है।
• यदि कोई व्यक्ति अधिक समय तक घर नहीं आता है तो गुरुवार की एक चुटकी अग्नि में डाल देना चाहिए।
• यदि आप बच्चे को नहलाने के लिए उत्पाद की एक चुटकी पानी में फेंक देते हैं, तो वह मजबूत, बुद्धिमान, स्वस्थ हो जाएगा।
• अपने घर में समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, टेबल पर विशेष नमक के साथ एक नमक शेकर रखें, इसे हमेशा भरा रहने दें।
• यदि कोई व्यक्ति आपके पास निर्दयी विचारों के साथ आता है, तो उसे गुरुवार के नमक के साथ छिड़का हुआ भोजन खिलाएं।
• और जाने के बाद, सभी बुरी ऊर्जा को दूर करने के लिए दरवाजे पर उनके पैरों के निशान छिड़कें।
• परिवार में शांति बनाए रखने के लिए पलंग के नीचे, सिरहाने पर एक चुटकी चमत्कारी नमक लगाएं।

एक छोटा विषयांतर - मौंडी गुरुवार को पैसे गिनने की प्रथा थी ताकि यह कभी खत्म न हो।

प्रिय दोस्तों, मौंडी गुरुवार जल्द ही आ रहा है! हमारे व्यंजनों का लाभ उठाएं, अपने परिवार की सुरक्षा और स्वास्थ्य के लिए एक जादुई "गुरुवार" तैयार करें। प्राचीन लोग अपने घर की रक्षा करना जानते थे!

पहले, सभी भोजन नमकीन नहीं थे, लेकिन केवल विशेष थे। जिसे प्राचीन देवताओं को भेंट किया जाता था और अनुष्ठान भोजन में उपयोग किया जाता था। और इस नमक का उपयोग एक कारण के लिए किया गया था, इसके जादुई गुणों को प्रकट करने के लिए इसे एक निश्चित तरीके से तैयार किया गया था। जीवन के छिपे हुए वृक्ष की पुस्तक ऐसे नमक के बारे में यही कहती है:
"आपको सबसे सफेद नमक लेने की ज़रूरत है, ताकि वह प्रकाश में चांदी की तरह जल जाए, और इसे लकड़ी के मोर्टार में कुचल दें। ऐसा तब करें जब चंद्रमा बूढ़ा हो जाए। पूरे दिन घर में, चूल्हे के करीब रखें। और फिर शुद्ध दिन की प्रतीक्षा करें और उसे याजक के पास ले जाएं। समारोह के बाद नमक को अपने घर लौटा दें। वह सभी लवणों का नमक नमक बन जाएगा, यह किसी भी बुराई से सुरक्षा है।
यदि घर में कोई रोगी हो तो उसे वह नमक पानी के साथ पीने को दें।
घर में परेशानी हो तो उसे कोने-कोने में डाल दें।
पति-पत्नी के बीच झगड़ा हो तो तकिये के नीचे नमक की थैली रख दें।
अगर कोई चला गया है और वापस नहीं आता है, तो मुट्ठी भर नमक आग में फेंक दें।
ताकि बच्चे स्वस्थ, दयालु, सुंदर और समझदार बड़े हों - नहाने के लिए पानी में एक छोटी सी चुटकी डालें।
ताकि घर में सुख-समृद्धि आए - इसे लकड़ी के नमक के शेकर में डालकर टेबल के बीच में रख दें। यदि कोई शुभचिंतक घर में आए तो उसे उस नमक के स्वाद का भोजन कराएं।
और यदि शत्रु हो, तो उसके जाने के बाद उस पर नमक छिड़के।
घर में मूड बनाए रखने के लिए - हर पलंग के नीचे, बिल्कुल हेडबोर्ड के नीचे, एक चुटकी फेंक दें।"

आज गुरुवार नमक कैसे बनाये

सबसे पहले, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि गुरुवार नमक साल के केवल एक दिन - पवित्र या मौंडी गुरुवार, यानी गुरुवार को पवित्र सप्ताह पर पड़ता है, जो ईस्टर से पहले होता है।

इसे बनाने के लिए, आपको सबसे आम सेंधा नमक के मोटे पीस और 12 बड़े चम्मच राई के आटे के एक पैकेट की आवश्यकता होगी। आपको एक भारी तले वाले कच्चे लोहे की कड़ाही, एक लकड़ी का चम्मच और एक साफ लिनन बैग की भी आवश्यकता होगी।

एक कढ़ाई में नमक और मैदा डालकर आग पर रख दें। जब आप ऐसा करते हैं, तो ज़ोर से कहना सुनिश्चित करें (तीन बार):

"मौंडी गुरुवार, कीड़े से और हर सरीसृप से, बचाओ और लंबे समय तक दया करो।"

फिर आपको मैदा के साथ नमक को तब तक भूनना है जब तक कि आटा पूरी तरह से काला न हो जाए। इस मामले में, लकड़ी के चम्मच के साथ नमक के साथ आटा हलचल करना जरूरी है, दक्षिणावर्त सुनिश्चित करें।
तैयार नमक को आधी रात तक चूल्हे पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर केवल एक बैग में डाला जाना चाहिए, जिसे कसकर बांधा जाना चाहिए।
लोहे का फ्राइंग पैन क्यों कास्ट करें? क्योंकि कच्चा लोहा से ऊर्जा का रिसाव नहीं होगा, इसमें ऐसा गुण है। इसलिए अगर आपके पास घर में कच्चा लोहा नहीं है, तो इसे किसी भी धातु से लें, लेकिन मोटी तली और ऊंची दीवारों के साथ। बस एल्युमिनियम के व्यंजन न लें। एल्युमिनियम एक अच्छा संवाहक है, जिसका अर्थ है कि इसमें से सब कुछ आसानी से और जल्दी से बहता है। और गुरुवार की शक्ति नमक ऐसे बर्तन में नहीं रहेगा, वह निकल जाएगा।
लिनेन बैग के बजाय, आप कोई भी किचन टॉवल ले सकते हैं, केवल एक नया, अप्रयुक्त। और एक लकड़ी का चम्मच ... या एक युवा क्रिसमस ट्री से एक टहनी तोड़ दें, छाल को साफ करें और इस सुगंधित छड़ी के साथ मिलाएं।

गुरुवार के नमक को शक्ति में कैसे लाएं

शक्ति के किसी भी उद्देश्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे इस तरह से बनाया जाए कि यह, यह चीज, उसी शक्ति को अपने आप में प्रकट करे:
हर बीज एक पेड़ नहीं बनता, और न ही हर छल समुद्र तक ले जा सकती है। यह आवश्यक है कि उनमें रहने वाली शक्ति बाहर आए, पूरी तरह से प्रकट हो, और फिर वे वही बनेंगे जो उन्हें होना चाहिए। तो चीजों के साथ ऐसा होता है, उनमें बड़ी ताकत होती है, लेकिन यह अभी भी आधी लड़ाई है। इस शक्ति को प्रकट करने, स्वयं को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करना आवश्यक है। और फिर एक साधारण सी प्रतीत होने वाली वस्तु शक्तिशाली में बदल जाएगी। और प्रत्येक चीज को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
गुरुवार को नमक घर में सही मायने में "बसने" के लिए, इसकी शक्ति को प्रकट करना आवश्यक है, और फिर, भले ही इसे घर में संग्रहीत किया जाए, यह पहले से ही एक निश्चित तरीके से "काम" करेगा, रहने वाले लोगों की मदद करेगा उस घर में। लेकिन गुरुवार नमक, अन्य बिजली की वस्तुओं की तरह, सम्मान के साथ संभाला जाना चाहिए।
नमक बनने के बाद, सचमुच, अगली सुबह, आपको भोर में उठने की जरूरत है, ऐसे समय में जब सूरज अभी भी उग रहा हो, गुरुवार नमक के बैग के साथ सामने के दरवाजे पर जाएं (मैं आपको याद दिलाता हूं कि बैग ही लिनन होना चाहिए, और यह बेहतर है कि सब कुछ कसकर पट्टी करें), दहलीज पर खड़े हों, और फिर, अपने दाहिने पैर से उस पर कदम रखते हुए, आवास के चारों ओर पूरी तरह से चलना शुरू करें। यह वामावर्त किया जाना चाहिए। लेकिन इससे पहले कि आप दहलीज से आगे बढ़ें, आपको निम्नलिखित शब्दों का उच्चारण करना होगा, आप फुसफुसा सकते हैं:

"सभी नमक नमक, पवित्र गुरुवार से,
हम सब प्यारे
आप घर कैसे आए
तो कड़वी परेशानी दूर हो गई थी।
रक्षा करें और मदद करें
घर को उजड़ने से बचाएं।"

और जब पूरे अपार्टमेंट को छोड़ दिया जाता है - मैं एक बार फिर दोहराता हूं: आपको हर उस कमरे में प्रवेश करने की ज़रूरत है जिसमें एक दरवाजा है - फिर से दहलीज के सामने खड़े हों, बाहर निकलने का सामना करें, और कहें:

"सारी बुराई दूर हो जाती है,
और खुशी आती है।
मैं शब्द बंद कर देता हूँ
मैं इसे नमक से सील करता हूं।"

गुरुवार के नमक को रसोई में चूल्हे के करीब रखना अनिवार्य है। लेकिन ताकि उसकी चुभती आंख न देख सके, और किसी भी मामले में अजनबियों को इसके बारे में न बताए। ऐसा नमक एक तरह का रामबाण इलाज है, यह शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की कई बीमारियों में मदद करता है, "चंगा" करता है और परिवार की रक्षा करता है, घर में सुख-समृद्धि लाता है।

क्वार्टर साल्ट के साथ संयोजन से बचने के लिए यहां कुछ चीजें दी गई हैं:
कचरा, कूड़े, धूल, गंदा पानी;
जंग लगे कीलें या जंग लगने पर लोहे की कोई अन्य वस्तु;
भोजन की बर्बादी, खराब भोजन।

लेकिन अगर आप इस पर गौर करें, तो यह संभावना नहीं है कि उपरोक्त सभी अच्छे मालिकों के घर में होंगे जो अपने घर की देखभाल करते हैं। तो, यदि आप आदेश रखते हैं, तो सभी नमक के नमक का सकारात्मक प्रभाव किसी भी चीज़ तक सीमित नहीं होगा।

ब्राउनी को सॉल्ट ऑफ ऑल साल्ट्स चढ़ाए जा सकते हैं। और ऐसा करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, इसके लिए वह आपका आभारी रहेगा। इस तरह के प्रसाद के लिए, लकड़ी या चीनी मिट्टी के कटोरे में या एक साधारण तश्तरी में थोड़ा सा नमक डाला जाना चाहिए और एक अलग कोने में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः कैबिनेट के नीचे, शब्दों के साथ:

"एक आदमी के लिए क्या अच्छा है,
वह और डोमोवोई - अच्छे के लिए,
लो, दोस्त ब्राउनी, गुरुवार नमक,
खुशी और स्वास्थ्य के लिए। ”

कुछ दिनों के बाद, जब आपको लगे कि आपका ब्राउनी उपहार स्वीकार कर लिया गया है और उसकी सराहना की गई है, तो नमक को हटा देना चाहिए। लेकिन साथ ही, इसे कूड़ेदान में न फेंके और न ही बहते पानी के नीचे सिंक में कुल्ला करें। बिजली की वस्तुओं का अनादर नहीं करना चाहिए, गुरुवार नमक तो बिलकुल कम। इसे खिड़की के माध्यम से या बालकनी से दुनिया में वापस भेजा जाना चाहिए, ताकि यह सब हवा में बिखर जाए, और साथ ही निम्नलिखित शब्द कहें:

"जैसे मैं अच्छी दुनिया से आया हूँ,
तो वह एक दयालु दुनिया में चली गई,
हवा में फड़फड़ाना
अच्छी भूमि में बोना।"

गुरुवार से नमक बदला जा सकता है

ऐसे हालात होते हैं जब घर में गुरुवार नमक नहीं होता है, चाहे सब कुछ खत्म हो गया हो या इसे बनाना संभव नहीं था। ऐसे मामलों में, आपको यह करने की आवश्यकता है - सबसे साधारण, प्राकृतिक, बिना एडिटिव्स वाला नमक लें, और एक विशेष साजिश की मदद से इसे थोड़ी देर के लिए ताकत दें। और आप इसे चौथे नमक की तरह ही इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि ऐसे नमक की ताकत ज्यादा समय तक नहीं रहती, एक महीने से ज्यादा नहीं। और यदि तीक्ष्ण नमक के प्रयोग से कोई अनुष्ठान करना हो तो एक दिन पहले ही नमक तैयार कर लें ताकि शक्ति को उसमें खो जाने का समय न मिले।

मजबूत नमक बनाने की रस्म

अनुष्ठान वैक्सिंग चंद्रमा पर किया जाना चाहिए, अधिमानतः पूर्णिमा से ठीक पहले। इसके लिए आपको 1 गिलास टेबल सॉल्ट चाहिए। अनुष्ठान करने के लिए, आप खिड़की के सामने खड़े हो जाएं और अपने बाएं हाथ में एक गिलास नमक लें, फिर इस गिलास से अपने दाहिने हाथ से एक चुटकी नमक लें और इसे अपने हाथ में पकड़कर कहें:

"आकाश से और पृथ्वी से"
अपने आप को ताकत इकट्ठा करो,
बनो, नमक, बलवान
किसी भी व्यवसाय के लिए आवश्यक है।"

फिर आपको बाकी के नमक के साथ चमचमाते नमक को वापस गिलास में डाल देना चाहिए। लेकिन यह एक विशेष तरीके से किया जाना चाहिए। षडयंत्रित नमक, जैसा कि वह था, शीर्ष पर "नमक" होना चाहिए, अपने हाथ से दक्षिणावर्त चक्कर लगाना। फिर आपको एक दिन के लिए खिड़की पर नमक छोड़ना होगा, और फिर इसे लिनन बैग में डालना होगा। इस तरह के मजबूत नमक का उपयोग गुरुवार के बजाय सभी षड्यंत्रों और अनुष्ठानों में किया जा सकता है, लेकिन साथ ही, यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे नमक की ताकत बहुत कमजोर होती है, और ऐसे नमक का उपयोग घर में मुख्य के रूप में नहीं किया जा सकता है। शक्ति की वस्तु।

गुरुवार नमक के बारे में जानकारी पूरी नहीं होगी, अगर आप इसकी तैयारी के तरीकों के बारे में अधिक नहीं बताते हैं।

गुरुवार नमक, प्रार्थना द्वारा बोला गया

गुरुवार को, सूर्योदय और सूर्यास्त के बीच का समय चुनते हुए, टेबल सॉल्ट (अधिमानतः बारीक पिसा हुआ) लें, और इसे एक नए, कभी इस्तेमाल न किए गए लकड़ी या कांच के कटोरे में डालें, जिसमें अभिषेक होगा। नमक के घर पर हाथ रखें और प्रार्थना करें:
"परमेश्‍वर, हमारे उद्धारकर्ता, जो यिर्मयाह भविष्यद्वक्ता के द्वारा यरेखों में प्रकट हुए, और इस प्रकार नमक के द्वारा हानिकर जल को स्वास्थ्यकर बना दिया! इस नमक को स्वयं आशीर्वाद दें और इसे आनंद का प्रसाद बनाएं। क्योंकि तू हमारा परमेश्वर है, और हम पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा की महिमा अभी और हमेशा और हमेशा और हमेशा के लिए करते हैं। तथास्तु। तथास्तु। तथास्तु"।
उसके बाद, तीन दिनों के लिए नमक को कटोरे में खिड़की पर रख दें ताकि सूरज और चांदनी उस पर गिरे, हमारे मंत्रमुग्ध नमक को अपनी सूक्ष्म ऊर्जा से संपन्न कर सके। इस समय के बाद, नमक उपयोग के लिए तैयार है।

गुरुवार नमक सोने और चांदी के साथ पवित्रा

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि जादू में "पवित्र" शब्द का अर्थ है एक वस्तु, एक निश्चित संस्कार का उपयोग करके बनाई गई वस्तु और मूल नमूने की तुलना में अतिरिक्त विशेषताएं। इस प्रकार, पवित्र नमक में प्रार्थना के माध्यम से बोले गए नमक की तुलना में अधिक शक्तिशाली सफाई गुण होते हैं।
इस नमक को बनाने के लिए आपको नियमित टेबल नमक और सोने और चांदी के गहनों की आवश्यकता होगी। यह एक ब्रेसलेट, चेन, रिंग हो सकता है - लेकिन बिना पत्थरों के, कास्ट मेटल से बना। समारोह के लिए आदर्श गहने एक विशाल सोने की शादी की अंगूठी और एक कच्चा चांदी की कलाई का कंगन, या सोने और चांदी की मोटी जंजीरें हैं - पतली चांदी और सोने की जंजीरें बहुत हल्की होती हैं और उनमें मजबूत ऊर्जा नहीं होती है। समारोह लगातार तीन दिनों तक सुबह आयोजित किया जाता है।

पहला दिन: एक फ्राइंग पैन में नमक को 30 मिनट के लिए खुली आग पर गर्म करें, फिर इसे ठंडा न होने दें, इसे कांच के जार में डालें, जिसमें इसे रखा जाएगा, इसमें शुद्ध सोने के गहनों का एक टुकड़ा डालें और बंद कर दें। ढक्कन कसकर। जार को एक दिन के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

दूसरे दिन: सुनहरी चीज को हटा दें, नमक को 20 मिनट के लिए खुली आग पर गर्म करें और वापस जार में डाल दें। इसमें चांदी के गहने डालकर एक दिन के लिए ढक्कन बंद कर दें।

तीसरा दिन: चांदी की वस्तु को हटा दें, 10 मिनट के लिए आग पर तीसरी बार नमक प्रज्वलित करें, फिर पैन को अपने सामने टेबल पर रखें और जब नमक ठंडा हो जाए, तो आने वाली गर्मी को महसूस करने के लिए अपने हाथों को नमक के ऊपर रखें। इसमें से। धीरे-धीरे और स्थिर रूप से सांस लेते हुए, नमक पर अपने हाथों को लगभग 10 मिनट तक पकड़ें, इसे अपनी ऊर्जा से चार्ज करें। फिर जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें: नमक तैयार है।

गुरुवार का नमक मंदिर में जलाने की विधि :

गुरुवार को मौंडी के दिन, खमीरदार गाढ़े (वॉर्ट के किण्वन के बाद) को मोटे सेंधा नमक के साथ मिलाएं। खमीर वाली रोटी के बजाय, आप राई या बोरोडिनो ब्रेड (1 किलो नमक 5 किलो रोटी के लिए) का उपयोग कर सकते हैं, भीगी हुई रोटी को नमक के साथ मिला सकते हैं, ओवन या ओवन में 250 ग्राम तक गरम कर सकते हैं। सी और तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड काली न हो जाए। परिणामी मिश्रण को पीसकर छलनी से छान लें। छलनी में बचा हुआ नमक जार में डाला जाता है और साधारण नमक की जगह इस्तेमाल किया जाता है।

गोभी के सिर से ऊपर की हरी पत्तियों को काटकर सेंधा नमक मिलाएं। फिर ओवन या ओवन में जलाएं।

मसालेदार जड़ी बूटियों (अजवायन, पुदीना) को सेंधा नमक और राई या बोरोडिनो ब्रेड (खमीर का खमीर) के साथ मिलाएं और ओवन या ओवन में जलाएं। यह स्वादिष्ट और हीलिंग नमक अभी भी कोस्त्रोमा में तैयार किया जा रहा है और इसे कोस्त्रोमा काला नमक कहा जाता है।

मौंडी गुरुवार को, अपने साथ कुछ नमक चर्च ले जाएं, जिसके साथ आपको सेवा की रक्षा करने की आवश्यकता है।

नमक में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की तालिका:

रूसी व्यंजनों में रूढ़िवादी संस्कृति के अनुष्ठानों में, एक उत्पाद जैसे कि काला (गुरुवार, या गुरुवार) नमक का उपयोग किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई बिंदु महत्वपूर्ण हैं। शर्तों में से एक खाना पकाने की तारीख है: यह ईस्टर से पहले गुरुवार को मौंडी पर बनाई जाती है। यानी यह नमक साल में सिर्फ एक बार, पवित्र सप्ताह के इस दिन रात या सुबह के समय ही बनाया जा सकता है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

इसे काला नमक इसलिए कहा जाता है क्योंकि आग से उपचारित होने के बाद यह अपना रंग बदल लेता है। यह गर्मी उपचार है जो नमक को शुद्ध करने की अनुमति देता है; यह ऊर्जा की सफाई के लिए सबसे शक्तिशाली विकल्पों में से एक है। उत्पाद के जादुई गुणों को बढ़ाने के लिए, विशेष "रविवार" जलाऊ लकड़ी को ओवन में रखा जाता है। उन्हें इकट्ठा करने के लिए, आपको रविवार को लेंट के दौरान एक बर्च लॉग को अलग रखना होगा।

गुरुवार के नमक की उपचार शक्ति इस तथ्य से भी मजबूत होती है कि इसे ईस्टर केक के साथ मिलकर प्रकाशित किया जाता है। यह नुस्खा ईसाई धर्म के इतिहास पर लागू नहीं होता है, इसका उपयोग विशेष रूप से रूसी किसानों के गांवों में किया जाता था, जिन्होंने इसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया था।

गुरुवार के नमक के फायदे

काले नमक के उपचार गुणों ने वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया, और उन्होंने इसकी रासायनिक संरचना को सीखा। यह पता चला कि इसमें भारी धातुओं की सामग्री बहुत कम है, सामान्य उत्पाद की तुलना में लगभग दस गुना कम है। इसके अलावा, तैयार गुरुवार के नमक में व्यावहारिक रूप से कोई क्लोरीन नहीं होता है, जो वास्तव में, नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के बाद प्यास का कारण बनता है और एडिमा को भड़काता है। यानी पके हुए काले नमक में हानिकारक तत्व काफी कम होते हैं जिनका मानव शरीर पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

इसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाली राख उत्पाद को कई उपयोगी ट्रेस तत्वों, जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, सेलेनियम, जस्ता, तांबा, आयोडीन और अन्य के साथ समृद्ध करती है। इसलिए किडनी और दिल की समस्या वाले लोगों को काला नमक खाने की सलाह दी जाती है। यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जिन्हें उच्च रक्तचाप, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, मोटापा और पाचन संबंधी समस्याएं हैं। इसके अलावा, इस नमक में कार्बन होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गुरुवार का नमक न केवल स्वस्थ है, बल्कि बेहद सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद भी है।

दवा के रूप में आवेदन

ईस्टर की छुट्टियों के दौरान, उबले हुए अंडों को रंगने और पवित्र करने का रिवाज है। यह वे हैं जिन्हें काला नमक के साथ नमकीन करने की आवश्यकता है। रहस्यमय पक्ष से, यह सलाह दी जाती है कि यदि रोग उत्पन्न होते हैं या बुरी नजर आती है तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साथ ही जानकार लोगों को सलाह दी जाती है कि इसे घाव वाले स्थानों पर मलें। कुछ लोग कहते हैं कि इसके साथ नमकीन खाना ही काफी होगा। लोक चिकित्सा में गुरुवार के नमक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इस प्राकृतिक औषधि के विशिष्ट उपयोग भी हैं। उदाहरण के लिए, पेट की समस्या वाले व्यक्ति को प्रतिदिन नाश्ते के बाद चाकू की नोक से नमक जीभ पर डालना चाहिए और उसे चूसना चाहिए। स्थिति में सुधार का परिणाम बहुत जल्दी प्रकट होता है, लेकिन पूरी तरह से ठीक होने के लिए, इस प्रक्रिया को दो महीने तक किया जाना चाहिए।

पशुधन और फसलों के लिए आवेदन

गुरुवार के नमक का प्रयोग पशुओं के रोगों के लिए भी किया जाता था। ग्रामीणों ने एक चुटकी पकवान पानी में फेंक दिया और जानवरों को नमकीन रोटी खिलाई। और ताकि गाय बीमार न हो, झुंड में पहले चरागाह पर, उन्होंने विभिन्न बीमारियों के खिलाफ एक ताबीज के रूप में इस नमक का एक बैग उसकी छाती में डाल दिया।

उपज बढ़ाने के लिए भी काले नमक का प्रयोग किया जाता था। इसे बुवाई से पहले राख के साथ अनाज में मिलाया जाता था, यह माना जाता था कि इस तरह से तने बेहतर अंकुरित होंगे और बड़े और स्वस्थ होंगे। सब्जियों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, उन्हें पानी और गुरुवार के नमक के घोल से पानी पिलाया गया।

एक ताबीज के रूप में आवेदन

पुराने दिनों में, यह माना जाता था कि गुरुवार का नमक यात्रियों और सैनिकों के लिए एक मजबूत ताबीज है। इसलिए, उन्होंने इसे एक ताबीज में सिल दिया और उसमें से एक लटकन बनाया। कई यात्रा करने वाले पुरुषों ने इसे अपने गले में एक क्रॉस के बगल में पहना था।

तैयारी

इस अनोखे और बहुमुखी व्यंजन को बनाने के लिए किसी मुश्किल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। बहुत से लोग सोच रहे हैं कि चतुर्धातुक नमक कैसे बनाया जाता है। इसे बनाने की सबसे पुरानी विधियों में मोटे नमक और गाढ़े क्वास या भीगे हुए राई ब्रेड क्रम्ब्स शामिल हैं। नमक और ब्रेड को बराबर मात्रा में रख लेना चाहिए। यह सब मिलाने के बाद, उन्होंने इसे बस्ट शू में रख दिया या इसे कपड़े में लपेटकर पहले से गरम ओवन में रख दिया। कुछ लोगों ने इसे तैयार करने के लिए कोयले का इस्तेमाल किया, भविष्य की डिश को पूरी तरह से भरकर लगभग 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया और फिर निकाल लिया। पके हुए मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे एक मोर्टार में रखा गया और अधिकतम तक पीसते हुए पीस लिया गया। इसके अलावा, उत्पाद को अभिषेक के लिए चर्च ले जाना पड़ा। ऐसा माना जाता था कि इसके बाद ही नमक औषधीय और जादुई गुणों को प्राप्त करता है। अतीत में, उन्होंने बहुत सारे गुरुवार नमक पकाया ताकि अगले ईस्टर तक पर्याप्त हो। इसे आइकनों के लिए रखने का निर्णय लिया गया।

मोटी क्वास या राई की रोटी के साथ पकाने की विधि

आपको मौनी गुरुवार क्वास या राई की रोटी सेंधा नमक के साथ लेने की जरूरत है। ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर पानी में भिगोया जाता है। फिर यह सब मिलाया जाना चाहिए, अनुमानित अनुपात एक किलोग्राम नमक और पांच किलोग्राम रोटी है। यदि वांछित हो तो मसालेदार जड़ी बूटियों को भी जोड़ा जाता है। यदि उपचार के लिए नमक की आवश्यकता होती है, तो उनका चयन उनके उपचार गुणों के आधार पर किया जाता है। यदि आप इसे केवल भोजन के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो अपनी पसंद के आधार पर मसाले चुनें।

इस प्रकार चतुर्धातुक नमक बनाया जाता है। आगे कैसे पकाएं? यह बहुत आसान है, आपको ओवन को अधिकतम (कम से कम 250 डिग्री) पर प्रीहीट करने की जरूरत है और, बेकिंग शीट पर नमक डालकर, इसे अंदर भेज दें। आपको इसे काला होने तक बेक करना है। जब यह बेक हो रहा हो, तो आपको नमाज़ पढ़ने की ज़रूरत है। परिणाम एक बड़ा काला केक है जो जले हुए केक जैसा दिखता है। आपको इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने और लकड़ी के मोर्टार में कुचलने की जरूरत है। साथ ही नमाज पढ़ना भी जरूरी है।

राई के आटे की रेसिपी

आपको गुरुवार को मौनी में सबसे महत्वपूर्ण रूप से खाना बनाना है। आपको एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन चाहिए, उस पर एक किलोग्राम सेंधा नमक डाला जाता है। फिर एक गिलास मैदा डाला जाता है। मिश्रण को दक्षिणावर्त हिलाया जाना चाहिए, और केवल लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। मिश्रण को तब तक प्रज्वलित करना चाहिए जब तक कि चतुर्धातुक नमक पूरी तरह से काला न हो जाए।

व्यंजनों, सिद्धांत रूप में, एक दूसरे के समान हैं। फिर इसे आधी रात तक चूल्हे पर छोड़ दिया जाता है। तभी इसे कपड़े के थैले या जार में ले जाया जा सकता है। पूरी प्रक्रिया के दौरान नमाज़ पढ़ने की सलाह दी जाती है।

पत्ता गोभी की रेसिपी

गुरुवार को मौंडी के दिन पत्तागोभी से ऊपर के हरे पत्ते निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। इसके बाद पत्ता गोभी में सेंधा नमक मिला देना चाहिए। फिर मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर फैला दिया जाता है और एक ओवन में बेक किया जाता है, जब तक कि अधिकतम काला न हो जाए, नमाज़ पढ़नी चाहिए। इस प्रकार चतुर्धातुक नमक बनाया जाता है। आगे कैसे पकाएं? ठंडा होने के बाद, परिणामस्वरूप पके हुए माल को कुचल दिया जाता है और लकड़ी के मोर्टार में पीस दिया जाता है, साथ ही प्रार्थना भी पढ़ी जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अभिषेक के बाद ही नमक औषधीय और जादुई गुणों को प्राप्त करेगा। इसलिए, आपको चतुर्धातुक नमक लेने और सेवा में जाने की आवश्यकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको मंदिर छोड़ने के बिना, सेवा की शुरुआत से अंत तक चर्च में रहने की आवश्यकता है।

प्रयोग

चतुर्धातुक नमक का उपयोग करने के कई तरीके हैं, और इससे जुड़ी विभिन्न मान्यताएं हैं। उनमें से, यह हाइलाइट करने लायक है:

1. घर में काला नमक रखने से आप चोरों, घुसपैठ, बुरी नजर, बुरी नजर और अन्य नकारात्मक ऊर्जा से बचे रहेंगे।
2. आप किसी कपड़े में नमक डालकर ताबीज की तरह, ताबीज की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. अपार्टमेंट के कोनों में नमक छिड़कने से आप बुराई से छुटकारा पा सकते हैं और कमरे के ऊर्जा क्षेत्र से नकारात्मकता को मिटा सकते हैं।
4. अपने प्रियजन के साथ संबंध बनाने के लिए, आपको अपने तकिए के नीचे नमक का एक बैग रखना होगा।
5. जब कोई शुभचिंतक या शत्रु कमरे में दिखाई देता है, तो आपको उसे इस नमक के साथ एक डिश में इलाज करने की आवश्यकता होती है। वह उसे अपार्टमेंट के मालिकों को नुकसान पहुंचाने की अनुमति नहीं देगी। और उसके जाने के बाद, उसे घर से दूर ले जाने के लिए बीमार व्यक्ति के निशान को चुटकी भर काला नमक छिड़कने के लायक है।
6. परिवार में आपसी समझ और अच्छे संबंध वापस लाने के लिए आपको परिवार के प्रत्येक सदस्य के बिस्तर के सिर पर एक चुटकी नमक डालना चाहिए।
7. बीमारियों के मामले में, आप एक गिलास पानी में एक चुटकी काला नमक मिलाकर पी सकते हैं: इससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी और बीमारी से तेजी से निपटने में मदद मिलेगी।
8. आप इसे नहाने के दौरान नहाने के पानी में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। वह युवाओं को लम्बा करने और शरीर को सुंदरता और स्वास्थ्य देने में सक्षम है।
9. लकड़ी के कटोरे में काला नमक डालकर टेबल के बीच में रखने से घर में धन की प्राप्ति होती है।

नकारात्मकता से घर की सफाई

चतुर्धातुक नमक का उपयोग करके घर को नकारात्मकता से शुद्ध करने का एक तरीका है। इसके लिए दो मोमबत्तियों, काले और लाल, और वास्तविक नमक की आवश्यकता होगी। शुद्धिकरण अनुष्ठान करने से पहले, आपको उस कमरे में सामान्य सफाई करनी होगी जहां यह होगा। बहुत छोटी आग का उपयोग करके गैस को हल्का करें, और एक कड़ाही में काला नमक गरम करें। जबकि यह गर्म होता है, यह अपार्टमेंट से सभी नकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित करेगा। वैसे, यदि अनुष्ठान के लिए सामग्री को स्वतंत्र रूप से बनाना संभव नहीं है, और सवाल "गुरुवार नमक कहां प्राप्त करें" प्रासंगिक है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आप इसे केवल चर्च के पास मौनी गुरुवार को खरीद सकते हैं। आखिरकार, इसके ऊर्जावान गुण सीधे सही तैयारी और अभिषेक पर निर्भर करते हैं।

अगला, आपको एक काली मोमबत्ती जलाने और उसके साथ पूरे अपार्टमेंट या घर की परिधि के चारों ओर चलने की आवश्यकता है। इस मामले में, यह कोनों और स्थानों पर ध्यान देने योग्य है जहां विभिन्न चीजों का एक बड़ा संचय होता है। इस मामले में, आपको मानसिक रूप से कल्पना करने की आवश्यकता है कि इस मोमबत्ती की लौ से सभी नकारात्मक कैसे जलते हैं। आप इस प्रक्रिया में प्रार्थना या मंत्र पढ़ सकते हैं। आपके द्वारा साफ किए जाने वाले कमरे के पूरे क्षेत्र को पार करने के बाद, आपको नमक में एक मोमबत्ती डालने की जरूरत है और इसे अंत तक जलने दें। यदि चतुर्धातुक नमक (जिसका उपयोग अनिवार्य है) फटने लगे, तो यह नकारात्मक ऊर्जा के उन्मूलन का एक स्पष्ट संकेत है।

अगला कदम एक लाल मोमबत्ती, एक फ्राइंग पैन लेना और बाहर जाना है। इसके साथ ही आपको जमीन पर पहुंचना है और पैन की सामग्री को उसमें दबा देना है। इसके बाद आप लाल मोमबत्ती जलाकर उसे लेकर घर में जाएं। यह कदम कमरे को नई स्वच्छ ऊर्जा से भरने का प्रतीक है। इस मामले में, आपको मानसिक रूप से कल्पना करने की आवश्यकता है कि ऊर्जा कमरे में कैसे प्रवेश करती है। इस मोमबत्ती के साथ, आपको पूरे अपार्टमेंट की परिधि के चारों ओर घूमने की भी आवश्यकता है। इन सभी चरणों के बाद, आपको सभी खिड़कियां खोलने और कमरे को हवादार करने की आवश्यकता है।

मूल रूप से, यह वह सारी जानकारी है जो बताती है कि चतुर्धातुक नमक कैसे बनाया जाता है और इसे विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। यह उपकरण प्राचीन काल से हमारे पास आया है और हमारे पूर्वजों द्वारा परीक्षण किया गया था। इसलिए, काला नमक के उपयोग की प्रभावशीलता पर संदेह करने का कोई मतलब नहीं है। उसने सदियों से हमारे पूर्वजों की मदद की, अब हमें कई समस्याओं को हल करने और स्वास्थ्य और सुंदरता हासिल करने में मदद करेगी।

लोगों के बीच ईस्टर वीक से कई परंपराएं जुड़ी हुई हैं। उनमें से एक तथाकथित है ऐसी दवा कैसे बनाएं और किस उद्देश्य से? यह सामान्य रूप से क्या है? यह बहुत ही रोचक और ज्ञानवर्धक है। आइए जानें कि हमारे पूर्वजों की कई पीढ़ियों की विरासत क्या है, साथ ही हम सीखेंगे कि गुरुवार का नमक सही तरीके से कैसे बनाया जाता है।

इसके बारे में क्या होगा?

सभी लोग रूढ़िवादी परंपराओं और उनसे उत्पन्न होने वाले अनुष्ठानों से परिचित नहीं हैं। इससे पहले कि हम चतुष्कोणीय नमक बनाने के तरीके के बारे में बात करें, आइए इसके बारे में कुछ शब्द कहें।

नाम पेचीदा है, और यह क्या कहता है, शायद, हर कोई नहीं जानता। इस तरह, निश्चित रूप से, गुरुवार को मौंडी को पकाने के लिए एक चमत्कारिक इलाज की प्रथा है। यह ईस्टर सप्ताह के दिनों में से एक है। याद रखें कि गुरुवार को सभी को पाप से छुटकारा पाने के लिए सफाई, स्नान और प्रार्थना करनी चाहिए? सभी प्रकार की दवाएं तैयार करने का यह एक अच्छा समय है। उनमें से एक चतुर्धातुक नमक है। आप भोजन या मसाला को जादुई कैसे बनाते हैं? क्या आपने इस बारे में सोचा है? कभी आपने सोचा है कि जादूगर या जादूगर अपने ग्राहकों और पीड़ितों को प्रभावित करने के लिए क्या कर रहे हैं? निश्चित रूप से ऐसी बकवास आधुनिक व्यक्ति के साथ शायद ही कभी होती है। और वे अलग थे। उन्हें चमत्कार और जादू टोना, देवताओं और उनकी अविश्वसनीय क्षमताओं में विश्वास था।

सबसे पुरानी रेसिपी

एक दिलचस्प शीर्षक "द बुक ऑफ द हिडन ट्री ऑफ लाइफ" के साथ एक बुद्धिमान पुराना ठुमका है। यह आपको चतुर्धातुक नमक बनाने का तरीका भी बताता है। जैसा कि यह पता चला है, यह वास्तव में एक स्लाव धारणा नहीं थी। फोलियो में शुद्धतम नमक लेने का सुझाव दिया गया था, ताकि वह "चांदी से चमक उठे।" इसे मोर्टार में कुचलकर घर में चूल्हे के पास रखना चाहिए। यह याद रखना! अब आप खुद देखेंगे कि अलग-अलग लोगों ने इसी तरह गुरुवार को नमक बनाया! इसे कैसे बनाएं जादुई गुण, प्राचीन लेखकों ने भी समझाया। एक स्वच्छ दिन पर पुजारी को खनिज के साथ बर्तन को ध्वस्त करना आवश्यक है। वह समारोह सही होगा। फिर अपने जादू के नमक को फिर से घर ले जाओ। वैसे, पुस्तक में उत्पाद का उपयोग करने के लिए व्यंजन व्यावहारिक रूप से आधुनिक लोगों से भिन्न नहीं हैं। हालाँकि, चतुर्धातुक नमक को सही तरीके से कैसे बनाया जाए यह पाठ से विशेष रूप से स्पष्ट नहीं है। हम और अधिक आधुनिक निर्देशों का उपयोग करेंगे। वैसे, उनमें से बहुत सारे हैं। प्रत्येक गाँव ने नमक में अपनी-अपनी सामग्री डाली।

आपको क्या जानने और याद रखने की आवश्यकता है

समारोह शुरू करने से पहले, आपको अच्छी तरह से तैयारी करने की आवश्यकता है। चतुर्धातुक नमक बनाने का तरीका पता करते समय, सूक्ष्मताओं और बारीकियों पर ध्यान दें। हालांकि सभी व्यंजनों के लिए सामान्य नियम हैं। अपरिवर्तनीय नियम यह है कि वर्ष में केवल एक दिन ऐसा होता है जब अनुष्ठान किया जा सकता है। गुरुवार है, यानी इस बार ईस्टर से पहले। समारोह के लिए, आपको नमक के एक पैकेट की आवश्यकता होगी। यह सबसे साधारण, बड़ा होना चाहिए। आपको यह भी सोचना होगा कि आप इसे कैसे गर्म करेंगे। यह सबसे महत्वपूर्ण शर्त है जिसके तहत कोई भी गुरुवार नमक तैयार किया जाता है। इसे एक आधुनिक अपार्टमेंट में कैसे बनाया जाए, जहां कोई स्टोव नहीं है, और आप आग नहीं जला सकते? हम इसे थोड़ा नीचे देखेंगे। जानकार लोग सभी अवसरों के लिए तरीके लेकर आए हैं। ऐसी कोई बाधा नहीं है जो एक जिद्दी व्यक्ति को इस जादुई उपाय को प्राप्त करने से रोके।

आटा नुस्खा

चतुर्धातुक नमक कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में आगे बताते हुए, हम अब खनिज के बारे में ही बात नहीं करेंगे। मान लें कि किसी भी मामले में, बड़े लोगों का एक किलोग्राम पैकेट समारोह में शामिल होता है।इस विधि के लिए, आपको राई के आटे की भी आवश्यकता होगी। उसे एक दर्जन बड़े चम्मच से तैयार करें। दोनों सामग्रियों को ऊपर से डालें और आग लगा दें। यह कहो: “प्रभु के गुरुवार को मौनी! हर सरीसृप और बीमारी से हमेशा के लिए मुक्त और बचाओ! ” आटा पूरी तरह से काला होने तक मिश्रण को गर्म करना जरूरी है। इसे केवल लकड़ी के चम्मच से ही हिलाएं! यह दृढ़ता से याद किया जाना चाहिए! हर कोई जो यह नहीं बताता कि चतुर्धातुक नमक कैसे बनाया जाता है, इस बारीकियों पर ध्यान नहीं देता है। और जादू के एजेंट को पेड़ के संपर्क में आना चाहिए। जैसे ही आटा काला हो जाए, आंच बंद कर दें। कूल्ड एजेंट को लिनेन बैग में डालें।

खमीरयुक्त आधार के साथ पकाने की विधि

यह तरीका पुराना है, इसलिए बोलने के लिए, वास्तविक। क्वास के मैदान को अब राई के आटे से बदल दिया गया है। लेकिन वास्तव में, गांवों में, उन्होंने उसके साथ उपाय तैयार किया। यदि आप बाहर किसी रिश्तेदार से मिलने जाते हैं, तो अपने आप से पूछें कि काला गुरुवार नमक कैसे बनाया जाता है। नुस्खा, एक नियम के रूप में, खमीर आटा की सुविधा होगी।

और विधि विशेष रूप से पहले से अलग नहीं है। एक कड़ाही या अन्य मोटी दीवार वाले कुकवेयर को पहले से गरम करें। नमक और जमीन डालें। एक लकड़ी के रंग या चम्मच के साथ हिलाओ। शब्दों को ऊपर के समान ही कहें। जैसे ही यह काला हो जाता है, ठंडा हो जाता है। आप उत्पाद को न केवल एक लिनन बैग में, बल्कि कांच में भी स्टोर कर सकते हैं। केवल जार को कसकर बंद करने की आवश्यकता है।

ओवन में खाना बनाना

आप समझते हैं कि पहले खाना ओवन में गरम किया जाता था। इसलिए, आज के चूल्हे केवल उसी तरह से मिलते-जुलते हैं जो पुराने दिनों में प्रथागत थे। कुछ स्रोत लिखते हैं कि ओवन में एक जादुई उपाय पकाना आवश्यक है, इसलिए यह "असली के लिए" होगा। संभावित हो। लेकिन यह रेसिपी पहले से दी गई रेसिपी से कुछ अलग है। सामान्य तौर पर, काला चतुर्धातुक नमक बनाने का तरीका जानने के लिए, इसके बारे में अधिक से अधिक पढ़ने की कोशिश करें। जानकारी कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होती है। इसके अलावा, यह हमारे पूर्वजों की कई पीढ़ियों के ज्ञान और सरलता पर संकलित किया गया था। सभी ने अपना-अपना योगदान देने का प्रयास किया। यह स्पष्ट है कि उन्होंने तब अपने "नवाचारों" को ट्रैक किया, जिससे केवल भावी पीढ़ी के लिए सबसे सफल रहे। इस विधि के लिए मोटी दीवारों वाले कंटेनर की आवश्यकता होती है। इसमें नमक डालकर एक से पांच के अनुपात में भिगोया जाता है। कंटेनर को पहले से गरम ओवन (कम से कम 250 डिग्री) में रखा जाता है। वहां इसे काला होने तक गर्म किया जाना चाहिए। इसमें कई घंटे लगेंगे। कृपया ध्यान दें कि अनुष्ठान गुरुवार के अंत से पहले पूरा किया जाना चाहिए!

आटा मुक्त चतुर्धातुक नमक कैसे बनाएं

एक पुराने नुस्खा को पुन: पेश करने का प्रस्ताव है। उदाहरण के लिए, कोस्त्रोमा। इस प्रांत के गांवों में अब भी घर पर चतुष्कोणीय नमक बनाने का तरीका सबसे सही मानते हुए बताते हैं। इसके लिए न केवल खमीर आटा चाहिए। मिश्रण में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी डाली जाती हैं। अर्थात् अजवायन के साथ पुदीना। उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए या किसी फार्मेसी से खरीदा जाना चाहिए। प्रति किलो नमक में एक सौ ग्राम जड़ी-बूटियाँ लें। रोस्टिंग पैन को पत्तागोभी के पत्तों के साथ लाइन करें और मिश्रण को ऊपर रखें। काला होने तक ओवन में रखें। आप एक ठोस टुकड़े के साथ समाप्त हो जाएंगे। इसे कुचलने और छानने की आवश्यकता होगी। नमक निकलेगा सुगंधित, असाधारण! ऐसी ही गंध पहले से ही ठीक हो जाती है। यहां तक ​​​​कि जिन डॉक्टरों ने इसकी जांच की, उन्हें उपचार में कोई कमी नहीं मिली, बल्कि फायदे। वे कहते हैं कि यह बिना किसी जादू के शरीर के लिए उपयोगी खनिजों से समृद्ध है। इसमें पोटेशियम और फास्फोरस, कैल्शियम और आयोडीन, मैग्नीशियम और क्रोमियम पाए जाते थे। इसे अपने स्वास्थ्य के लिए प्रयोग करें!

पुराना नुस्खा

और मठों में वे इस उपाय को अपने तरीके से तैयार करते हैं। इसे "विरासत द्वारा" पारित किया जाता है। विधि वर्तमान परिस्थितियों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। यदि आप सोच रहे हैं कि किसी अपार्टमेंट में गुरुवार का नमक कैसे बनाया जाए, तो आपको इसे छोड़ना होगा। रुचि के लिए पढ़ें। मठ में पहले से सात बर्च लॉग तैयार किए गए थे। उनमें से एक आग बनाई गई थी। एक बस्ट जूते में एक बंडल उसमें रखा गया था। इसकी सामग्री: गोभी के पत्तों में लिपटे नमक, जड़ी-बूटियों, खट्टी पत्तियों का मिश्रण। बस्ट को पलट दिया गया, लंबे समय तक गर्म किया गया। साथ ही भिक्षुओं ने उस दिन रखी हुई पूजा पाठ भी किया। अब अगर आपको ऐसा गुरुवार का नमक मिल जाए तो उसे रखना न भूलें। यह विभिन्न दुर्भाग्य के साथ बहुत मदद करता है।

आपको ऐसे उपाय की आवश्यकता क्यों है?

मौंडी गुरुवार को नमक कैसे बनाया जाता है, इसकी जानकारी हम पहले ही दे चुके हैं। अब यह पता लगाना अच्छा होगा कि वास्तव में इसकी आवश्यकता क्यों है। यह उसे बैग में रखने जैसा नहीं है! इतना परेशान क्यों हैं कि बाद में आपको पता ही नहीं चलता कि ऐसा उत्पाद कहां लगाना है। सबसे पहले, इसके साथ भोजन का स्वाद लिया जाता है। दूसरे, उपचार के लिए इसकी आवश्यकता होती है। किसी भी रोगी को खाली पेट इस नमक के साथ थोड़ा सा पानी पीने की सलाह दी जाती है। अनुपात स्वयं व्यक्ति की स्थिति के अनुसार चुने जाते हैं। आपको उसे जबरदस्ती नहीं करना चाहिए। हो सके तो उसे पूरा गिलास पीने दें, लेकिन नहीं, तो एक घूंट ही काफी है। गुरुवार के नमक से चेहरे की सफाई करना फायदेमंद होता है। ऐसा करने के लिए एक गिलास पानी में एक चम्मच घोलें। वे इससे त्वचा धोते हैं। इसके बाद अपना चेहरा पोंछने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जादू के पानी को अवशोषित होने दें।

क्या आपको चतुर्धातुक नमक का अभिषेक करने की आवश्यकता है?

एक और मौलिक प्रश्न, जिसका निश्चित उत्तर बाहर से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। आप जो भी पूछते हैं कि घर पर गुरुवार का नमक कैसे बनाया जाता है, नुस्खा, एक नियम के रूप में, प्रभु के फसह के महान पर्व के साथ समाप्त होता है। ऐसा कहा जाता है कि मिश्रण को पकाना और कुचलना पर्याप्त नहीं है। इसे मंदिर में ले जाकर अभिषेक करना भी आवश्यक है। याद रखें कि प्राचीन पुस्तक कैसे वर्णन करती है: "पुजारी उसके ऊपर एक समारोह आयोजित करेगा।" सबसे अधिक संभावना है, इस सलाह को आपकी अपनी आत्मा के चश्मे से देखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि चतुष्कोणीय नमक संप्रदाय की परवाह किए बिना सभी की मदद करता है। वैसे, नास्तिक कोई अपवाद नहीं हैं। यानी विश्वासी शायद नुस्खा के इस भाग का पालन करना चाहेंगे। नास्तिक कहेंगे कि यह करेगा। शायद वे भी अपने तरीके से सही होंगे। आखिरकार, डॉक्टरों का कहना है कि चर्च सेवा के बिना भी यह उपाय बहुत उपयोगी है। इसलिए, इस तरह के नाजुक प्रश्न को आत्मा और अपने स्वयं के विश्वदृष्टि के साथ समन्वयित किया जाना चाहिए।

व्यंजनों का आधुनिक "संशोधन"

आइए इसका सामना करते हैं, हर कोई गुरुवार को नमक बनाने के पुराने विवरणों से नहीं चिपकना चाहता। वर्तमान गृहिणियों ने सिफारिशों की सामग्री को थोड़ा संशोधित किया है, उन्हें आधुनिक तकनीकों के स्तर पर लाया है। हालांकि, हर कोई चेतावनी देता है कि आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह कोई जादू का उपाय नहीं है, बल्कि कुछ अपचनीय है। और ऐसा करने की सलाह दी जाती है। पत्तागोभी के पत्ते, जड़ी-बूटियाँ, जो भी आपको पसंद हो, काट लें। नमक और मैदा के साथ सब कुछ मिलाएं। काला होने तक तेज आंच पर गर्म करें। सहमत हूँ, नुस्खा बहुत सरल किया गया है। लेकिन इसमें सभी आवश्यक तत्व होते हैं। इसलिए, इसका उपयोग करना काफी अनुमेय है। गृहिणियां भी जड़ी-बूटियों की जानकारी अपनी गर्लफ्रेंड को देती हैं। तथ्य यह है कि उन्होंने मिश्रण में न केवल अजवायन के साथ पुदीना जोड़ना शुरू किया। बहुत से लोग कहते हैं कि वहां भी सौंफ लगाना अच्छा होता है। कुछ लोग बहुत ही विदेशी जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं। दूसरों का कहना है कि उन्होंने घर पर मिलने वाले सभी लोगों के साथ खाना बनाया या गुरुवार को मौंडी को खरीदा। उदाहरण के लिए, कैमोमाइल और थाइम। यह नमक जुकाम के लिए अच्छा होता है। और कॉस्मेटिक ऑपरेशन में, जैसा कि वे कहते हैं, एक उपाय मदद करता है, जिसकी तैयारी में सुगंधित तेलों का उपयोग किया जाता था। इसे स्वयं आज़माएं। आखिरकार, सभी व्यंजनों को लोक कला के आधार पर बनाया गया था। तो क्यों न इसमें भाग लें?

गुरुवार के नमक के जादुई उपयोग

अब आइए चिकित्सा के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए इस उपकरण का उपयोग करने के मुद्दे पर स्पर्श करें। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है, जब घर में शांति और शांति न हो, तो इसे सभी कमरों और कमरों में बिखेर दें। इसे सीधे बैग से मुट्ठी में लें और फर्श पर (बोने वाले की तरह) फेंक दें। इसे तीन दिनों तक लेटे रहने दें। फिर एक स्कूप पर झाड़ू (वैक्यूम क्लीनर नहीं) के साथ अच्छी तरह से इकट्ठा करें। लेकिन इसे फेंको मत। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है! नमक को जादुई संस्कारों में इस्तेमाल करने के बाद जमीन (बर्फ) में गाड़ दिया जाता है। यदि जादू एजेंट कूड़ेदान या सीवर में चला जाता है - यह नकारात्मक को घर में वापस लाएगा! याद रखना। वे यह भी कहते हैं कि परिधि के चारों ओर तीन दिनों के लिए सभी घरों के बिस्तर को इसके साथ छिड़कना भी आवश्यक है। ऐसी प्रक्रिया के बाद, लोग अधिक शांत और दयालु हो जाते हैं। उनसे भय दूर हो जाते हैं, क्रोध विलीन हो जाता है। बैग को दरवाजे से बाहर छोड़ दें और दहलीज छिड़कें। यह एक दुष्ट आगंतुक से बचाव है। सभी मेहमान, जैसे ही वे नमक की एक पट्टी पर कदम रखते हैं, बुरे विचारों और ईर्ष्या को दहलीज के पीछे छोड़ देंगे। घर में बुरी नजर लगे तो कोनों में नमक डालें। यह कहो: "गुरुवार नमक, मेरे दरवाजे से बुराई ले लो!" जैसे ही आप सफाई करना शुरू करें, इसे इकट्ठा करें और इसे जमीन में गाड़ दें। छोटे बच्चों को "नमकीन" पानी में स्नान करने की सलाह दी जाती है। उसके बाद वे कम शालीन होते हैं और बीमार पड़ जाते हैं। सामान्य तौर पर गुरुवार का नमक एक बेहतरीन और स्वादिष्ट उपाय है। इसे स्वयं पकाएं!

मैंने इंटरनेट पर गुरुवार के नमक के बारे में पढ़ा, लेकिन कई सवाल अनसुलझे और सबसे महत्वपूर्ण हैं: क्या ऐसा नमक खुद बनाना संभव है, लेकिन असली पुराने नुस्खा में? एक ऐसा नुस्खा जो इंटरनेट पर कहीं नहीं मिलता है, माना जाता है कि व्यंजन खो गए थे और हमारे समय में हम तक नहीं पहुंचे। और जो है वह समझ में नहीं आता है, और विभिन्न स्रोतों में कई असहमति मिल सकती है, और यहां तक ​​​​कि आविष्कार भी - लेखन के आविष्कार ध्यान देने योग्य और स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं) क्या आप इस गुरुवार नमक के बारे में अपनी राय दे सकते हैं?

एलेक्ज़ेंडर स्वेत्कोव

उत्तर:

गुरुवार का नमक सेंधा नमक है जो ईस्टर से पहले गुरुवार को मौंडी पर एक विशेष लोक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। इसलिए, इस नमक को गुरुवार कहा जाता है, क्योंकि यह वर्ष में केवल एक बार तैयार किया जाता है, और यह एकमात्र दिन ईस्टर के उज्ज्वल अवकाश की पूर्व संध्या पर पवित्र सप्ताह का मौंडी गुरुवार (मौंडी गुरुवार) है। गुरुवार के नमक को काला नमक भी कहा जाता है, "गुरुवार का नमक"। काला क्योंकि नमक तैयार करने की प्रक्रिया की विशिष्टता इसे गहरे रंग का बना देती है, क्योंकि नमक को ओवन में बेक किया जाता है या आग पर, कोयले पर डाला जाता है, जिससे यह काला हो जाता है।

इस तरह के एक तापीय उग्र उपचार के बाद, नमक केवल उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है - यह शुद्ध या शुद्ध हो जाता है। और नमक के क्रिस्टल स्वयं नमक की तैयारी, चार्जिंग, फिलिंग, एक अद्भुत और उपयोगी उत्पाद में बदलने के दौरान की गई प्रार्थनाओं से प्रकाश सकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित करने में सक्षम हैं।

और यह तथ्य कि व्यंजन खो गए थे, पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि वे खोए नहीं थे, और वे आज भी मौजूद हैं। सिर्फ सभी के लिए नहीं, बल्कि उन लोगों के लिए जो ऐसी चीजों को विशेष महत्व और महत्व देते हैं। जिस तरह भिक्षु, कुछ लोक उपचारकर्ता या चिकित्सक व्यंजनों को जानते हैं, उसी तरह कुछ मनोविज्ञान और जादूगर खाना पकाने का पुराना नुस्खा जानते हैं। और अधिकांश सामान्य लोग उन्हें केवल भूल गए, उनका संरक्षण नहीं किया, उन्हें विरासत में नहीं दिया। इस तथ्य के कारण कि जीवन स्वयं बदल गया है और अपनी उपस्थिति में अन्य संकेतक प्राप्त कर चुका है - आरामदायक उपकरण और उपकरण, उपकरण और घरेलू सामान जो हमें हर दिन घेरते हैं।

इसलिए, अब हमारे समय में, एक रूसी स्टोव (या एक अलग डिजाइन का एक स्टोव, लेकिन एक स्टोव में) में चतुष्कोणीय नमक पकाने के बजाय, या बर्च जलाऊ लकड़ी (एल्डर) से कोयले पर, एक साधारण आग पर, लेकिन एक कास्ट में - लोहे की कड़ाही या कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, गैस स्टोव पर, माइक्रोवेव में, या इलेक्ट्रिक स्टोव पर, और यहां तक ​​​​कि साधारण बर्तन या आधुनिक नैनो पैन में भी पकाएं। इसके अलावा, वे अक्सर ठीक सफेद टेबल नमक पाउडर से तैयार होते हैं, जो सामान्य पैक में दुकानों में बेचा जाता है (आप मोटे जमीन सेंधा नमक खरीद सकते हैं - यह बिक्री पर भी है), और इसे अन्य दिनों में भी पकाया जाता है - मौंडी पर नहीं गुरुवार, लेकिन ठेठ दिन। इस प्रकार, चतुर्धातुक नमक नहीं, बल्कि केवल एक काला नमक पाउडर प्राप्त करना, जो अनिवार्य रूप से चतुर्धातुक नमक का एक व्यंग्य है, और इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं है।

चौथाई नमक अपने आप में एक लोक उत्पाद है, इसकी जड़ें सुदूर अतीत में जाती हैं। लेकिन अगर हम, उदाहरण के लिए, 18वीं - 19वीं सदी के समय और 20वीं सदी की शुरुआत को लें, तो हम निम्नलिखित चित्र का वर्णन कर सकते हैं।

उस समय रूस में, गुरुवार को नमक हर जगह और पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जाता था - हर घर में ऐसा नमक होता था। घर के मालिकों ने खुद साल में एक बार साधारण मोटे सेंधा नमक से गुरुवार का नमक तैयार किया - मौंडी गुरुवार को, ईस्टर की पूर्व संध्या पर ही। उन्होंने इतना नमक पकाया कि यह अगले साफ गुरुवार तक पूरे साल के लिए पर्याप्त था। और तैयारी या तो बुधवार की आधी रात के बाद रात में की जाती थी - रात गुरुवार को बदल जाती थी, या इसे सुबह 5-6-7 बजे एक साफ गुरुवार को पकाया जाता था। नमक एक रूसी स्टोव में बर्च (एल्डर) लॉग पर, एक कच्चा लोहे के बर्तन या कच्चा लोहा पैन में, या किसी अन्य मोटी दीवार वाले कच्चा लोहा के रूप में पकाया जाता था - खाना पकाने के लिए बर्तन। ओवन में या अंगारों पर नमक के साथ कच्चा लोहा डालने से पहले, सेंधा नमक को लकड़ी के मोर्टार के साथ मध्यम अनाज में कुचल दिया जाता था - एक क्रश या कच्चा लोहा, एक चौड़े और गहरे लकड़ी के कटोरे या बैरल में, लेकिन अक्सर ऐसा किया जाता था एक कच्चा लोहा, जिसमें इसे फिर ओवन में रखा जाता था जिसमें वे नमक पकाकर पकाते थे।

नमक तैयार करने की प्रक्रिया पूरी तरह से प्रार्थना (विभिन्न प्रार्थनाओं, कई) के साथ तैयारी की शुरुआत से पूर्ण पूर्णता तक थी (इस प्रकार नमक क्रिस्टल को प्रकाश, शक्तिशाली सकारात्मक ऊर्जा से चार्ज किया गया था), इसके लाभकारी भौतिक गुणों के अलावा।

लेकिन गुरुवार के नमक के लिए व्यंजन स्वयं अलग थे, यानी, कई व्यंजन थे, केवल एक ही नहीं, हालांकि वे सभी एक ही सिद्धांत पर आधारित थे - मोटी दीवारों वाले कच्चे लोहे के बर्तनों में नमक खाना बनाना और जीवित आग पर, प्रार्थना पढ़ना खुद (प्रार्थना आपके अपने शब्दों में पढ़ी जा सकती है, और जरूरी नहीं कि प्रार्थना पुस्तक से याद की जाए), गुरुवार की सुबह मौंडी में। और व्यंजनों की बहुत विविधता इस मायने में भिन्न थी कि उन्होंने एक विशिष्ट उद्देश्य के कार्य के साथ नमक का समर्थन किया:

1 - पालतू जानवरों सहित उपचार और रोकथाम के लिए नमक;

2 - एक ताबीज के लिए नमक और घर, परिवार और पूरे व्यक्ति के लिए ताबीज;

3 - भोजन में दैनिक उपयोग के लिए नमक, जिसमें पशुधन भी शामिल है;

4 - नमक जो उपरोक्त सभी मूल्यों को जोड़ता है और समाहित करता है।

जिससे ऐसे नमक के भी अलग-अलग रंग होते थे, एक नहीं - गहरा या काला। रंग गहरा हरा, गहरा भूरा, पीला रंग के साथ गहरा या भूरे रंग की राख, गहरा नीला रंग के साथ हो सकता है। इसकी तैयारी के दौरान नमक में विभिन्न एडिटिव्स की सामग्री और आग पर पकाने या छेदने की विधि पर निर्भर करता है।

व्यंजनों का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता था, जैसा कि वे कहते हैं, आंख से, तैयारी प्रक्रिया के दौरान। उदाहरण के लिए, व्यंजनों में से एक इस प्रकार है -

मोटे खाद्य सेंधा नमक

एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन या बर्तन में, या एक लकड़ी के कटोरे में, बैरल, मोटे सेंधा नमक को लकड़ी के मोर्टार से पीसा जाता है, उदाहरण के लिए, एक कच्चा लोहा में एक लीटर करछुल (या एक जार) सेंधा नमक डालकर, और नमक की पूरी सतह (लगभग - नमक का एक करछुल, ब्रेड क्रम्ब्स का एक करछुल) को कवर करने वाले टुकड़ों के साथ काली या राई की रोटी को शीर्ष पर (अक्सर रोटी के चाकू के टुकड़ों से काटे बिना, और अपने हाथों से टुकड़ों को तोड़ा जाता है) क्रम्बल किया जाता है। ; अक्सर वही जड़ी-बूटियाँ - पुदीना, अजवायन, आदि, आँख से भी, ऊपर से बारीक उखड़ जाती हैं ताकि जड़ी-बूटियाँ पूरी सतह (लगभग एक गिलास) को ढँक दें, फिर सब कुछ क्वास से सिक्त कर दें, वह भी आँख से, लेकिन इतना कि द्रव्यमान किया तरल नहीं बनता, लेकिन गाढ़ा रहता है, इस पूरे मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से दक्षिणावर्त हिलाते हुए, खुद से प्रार्थना करते हुए। परिणामस्वरूप गाढ़ा एक बर्तन या फ्राइंग पैन में ओवन में रखा गया था और तब तक बेक किया गया था जब तक कि परिणामस्वरूप बेक किया हुआ केक जल न जाए और उसमें से धुआं न निकले। यानी यह एक केक निकला जो जल कर काला हो गया है। केक को ओवन से निकालकर या आंच से हटाकर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ देर के लिए जमने दें, और फिर केक को टुकड़ों में तोड़कर, पीसकर पाउडर बना लें, तैयार चीर बैग में डालकर, बांधकर यह। आमतौर पर, तैयार नमक को ईस्टर केक के साथ चर्च में ले जाया जाता था और इसे रोशन करने के लिए अंडे रंगे जाते थे। और ईस्टर की छुट्टी पर, वे ईस्टर - केक और अंडे के साथ टेबल के केंद्र में एक विशेष नमक शेकर में नमक डालते हैं। मेज पर उत्सव का भोजन इस तरह से हुआ कि अंडे खाते समय उन्होंने उन्हें गुरुवार के नमक के साथ नमकीन किया, और मेज पर (या घर में) कोई अन्य सामान्य नमक नहीं था, उन्होंने इसमें इस नमक को मिलाकर क्वास पिया। भी (या उन्होंने जोड़ा नमक के साथ शुद्ध वसंत, अच्छी तरह से, प्रबुद्ध पानी पिया)।

सेंधा नमक के साथ ओवन में बेक किया हुआ क्रस्ट

नमक की तैयारी में, उन्होंने न केवल राई की रोटी का इस्तेमाल किया (अक्सर खुद मालिकों द्वारा घर का बना), बल्कि आटे से भी बनाया जाता है - ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय - एक आटा बनाया, इसे सूखे जले की स्थिति में बेक किया। - ब्रेड-क्रस्ट को निकाल लें, और फिर पीसकर पाउडर बना लें। इस तरह के आटे में विभिन्न मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं, और इसके अलावा पिसी हुई राई की रोटी (रस्क) का सूखा चूरा-पाउडर, दूध या क्वास में अच्छी तरह से या झरने के पानी में आटा गूंथना।

लेकिन हमें कुछ मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए, अर्थात्: उस समय क्वास क्या था, और अब क्या है, दुकानों में क्या बेचा जाता है; तब आटा क्या था, और अब राई की रोटी सहित बिक्री पर क्या है। बड़ा अंतर।

यदि आप चतुर्धातुक नमक बनाना चाहते हैं, तो इसे ऊपर दिए गए विवरण से करने का प्रयास करें। अब मैं गुरुवार के नमक को और अधिक कॉम्पैक्ट रूप में बनाने के लिए एक नुस्खा का अनुवाद करूंगा, इसलिए बोलने के लिए, आधुनिक तरीके से। खैर, मैं खाना पकाने के लिए रसोई के उपकरणों का उपयोग करने के लिए कुछ सिफारिशों का भी वर्णन करूंगा।

इस नुस्खा के अनुसार, गुरुवार के नमक को भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है, और शरीर के उपचार या रोकथाम में इस्तेमाल किया जा सकता है, और त्वचा और बालों के लिए कॉस्मेटोलॉजी में इस्तेमाल होने वाले साधन के रूप में, पूरे शरीर (मास्क, मलहम, संपीड़ित, कुल्ला, स्नान) ), और घर और परिवार, सेना और यात्रियों के लिए एक आकर्षण के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

खाना पकाने का समय - बुधवार से आधी रात (12 बजे) के बाद या ईस्टर की पूर्व संध्या पर पवित्र सप्ताह के गुरुवार की सुबह जल्दी।

(चर्च में आने वाले विश्वासियों के लिए, आप ईस्टर केक और पेंट किए गए अंडे के साथ गुरुवार नमक को नीचे ले जा सकते हैं और प्रकाशित कर सकते हैं, और इस नमक को ईस्टर केक और ईस्टर पर चित्रित अंडे के साथ टेबल के केंद्र में रखना सुनिश्चित करें)

गुरुवार नमक पकाने की विधि:

1 - एक लीटर जार पर आधारित - मोटे सेंधा नमक;

2 - राई का ताजा टुकड़ा, छोटे टुकड़ों में काली रोटी - एक लीटर जार (और भी बेहतर अगर आप पहले से रोटी खुद सेंक लें, और इसे न खरीदें)

3 - क्वास (अधिमानतः घर का बना) - रोटी को घोल में बदले बिना गीला करने के लिए पर्याप्त है (यदि कोई क्वास नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं - वसंत के पानी या साफ, पिघले हुए कुएं के पानी से)

4 - जड़ी बूटी - बारीक पिसा हुआ पुदीना या अजवायन, तेज पत्ता, सिंहपर्णी, अन्य मसालेदार (या दोनों एक साथ - एक गिलास, ऐसा नमक स्वाद के लिए सुखद और सुगंधित होता है)।

एक गहरे कटोरे में या सॉस पैन में सभी घटकों को एक साथ मिलाएं, कप (एल्यूमीनियम में नहीं), लकड़ी के चम्मच से हिलाएं, दक्षिणावर्त हिलाएँ, क्वास डालें, सब कुछ अच्छी तरह से भिगोएँ, और फिर पूरे द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें, लपेटें और निचोड़ें अतिरिक्त तरल, चीज़क्लोथ को खोलें और पूरे द्रव्यमान को या तो तुरंत बेकिंग शीट पर, या टेबल पर, कटिंग बोर्ड पर, द्रव्यमान से एक पतली परत या केक बनाकर, फिर इसे बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें (लेकिन यह बेहतर है) इसे बेकिंग शीट पर करने के लिए), पहले से गरम ओवन में 250 डिग्री पर रखें (अधिमानतः ओवन में) और केक को काला होने तक बेक करें (यह धूम्रपान करेगा, ओवन में धुआं सीधे चिमनी में जाएगा, न कि अंदर ओवन), फिर ओवन से हटा दें, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, केक को टुकड़ों में तोड़ दें, और फिर पीस लें, या मोर्टार में क्रश के साथ पाउडर में कुचल दें। खाना बनाते समय अपने लिए प्रार्थनाएँ पढ़ें। सभी नमक को सूखे जार, लकड़ी के नमक के शेकर या कपड़े के थैले में डालें। इसे आइकनों के पीछे स्टोर करने की अनुशंसा की जाती है (लेकिन यह तब है जब आप चर्च में नमक लेते हैं और ईस्टर केक और अंडे के साथ इसे हल्का करते हैं)।

राई के आटे का उपयोग करके एक और नुस्खा:

याद रखें कि खाना पकाने का समय ईस्टर से पहले गुरुवार को मौंडी है।

एक कच्चा लोहे का पैन लें, उसमें 1 किलो मोटा सेंधा नमक डालें, एक बड़ा गिलास आटा डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिश्रण को अच्छी तरह से दक्षिणावर्त हिलाएं (यदि आपके पास लकड़ी का चम्मच नहीं है, तो आप इसे पेड़ की शाखा से बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक बर्च स्टिक)। हम पैन को आग पर रख देते हैं और पूरे मिश्रण को पूरी तरह से काला होने तक प्रज्वलित करते हैं। फिर आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें (यदि बुधवार को रात के 12 बजे से पहले पकाया जाता है, तो इसे खड़े होने दें और सुबह तक या 12 रात के बाद ठंडा होने दें)। इसके अलावा, सब कुछ पहले नुस्खा जैसा ही है, एक बेक्ड केक या काला केक (जला हुआ) को पाउडर में पीसकर जार या बैग में डाल दें। नमक तैयार करने की प्रक्रिया में, शुरू से अंत तक, हम खुद से प्रार्थना (या मंत्र, प्रार्थना अपने शब्दों में, लेकिन ईमानदारी से) पढ़ते हैं।

आप एक ताबीज बना सकते हैं: - एक ब्रैड के साथ एक कपड़े के थैले में एक चम्मच नमक डालें और इसे ऊपर से कस लें, एक लूप धो लें, एक चेन या एक फास्टनर के साथ एक फीता थ्रेड करके इसे लटकन की तरह दिखने के लिए पहनें, और पहनें यह तुम्हारे सीने पर।

नमक बनाने के लिए माइक्रोवेव ओवन या इलेक्ट्रिक स्टोव का प्रयोग न करें। सबसे अच्छी बात एक रूसी स्टोव या किसी अन्य डिजाइन का स्टोव है, लेकिन लकड़ी और जीवित आग पर। यदि यह संभव नहीं है, तो आप अपार्टमेंट में गैस स्टोव का उपयोग कर सकते हैं - ओवन में खाना बनाना या बर्नर की शीर्ष प्लेट पर कच्चा लोहा पैन में। प्रकृति में या देश में एक साधारण आग या बारबेक्यू भी उपयुक्त है।

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