खजूर किस महाद्वीप में उगता है? बाहर और घर सहित, जंगली और संस्कृति में खजूर कैसे और कहाँ उगते हैं। एक और मिट्टी विकल्प

"नखलिस्तान की रानी अपने पैरों को पानी में स्नान करती है, और उसका सुंदर सिर सूर्य की किरणों की अग्नि में स्नान करता है।"

खजूर उत्तरी स्प्रूस का एक योग्य विकल्प है।

शायद कोई भी पौधा उष्ण कटिबंध से संबंधित नहीं है और
उपोष्णकटिबंधीय, ताड़ के पेड़ की तरह। यदि आप एक तार्किक श्रृंखला बनाते हैं, तो पंक्ति में
शब्दों के बाद - समुद्र, सीगल, सूरज, शब्द अपनी जगह ले लेगा
बहुवचन - हथेलियाँ।

जीवन का पेड़

यह सबसे पुराना खेती वाला पौधा है जिसे "ओस की रानी" कहा जाता है। खजूर जीवन का पर्याय है: यह जल निकायों को सूखने से बचाता है, लोगों, जानवरों और पक्षियों के लिए भोजन और आश्रय, ईंधन और निर्माण सामग्री प्रदान करता है।
पूरब में कहते हैं कि अगर खजूर हो तो रह सकते हैं।

खजूर ताड़ के सबसे खूबसूरत प्रतिनिधियों में से एक है। खजूर की खेती का इतिहास प्राचीन लोगों से जुड़ा है। खजूर की उत्पत्ति के बारे में कई संस्करण हैं। माना जाता है कि खजूर फारस की खाड़ी का मूल निवासी है।

हथेली का प्रतीकवाद

ताड़ के पेड़ की तरह एक पौधा उल्लास, सूर्य, महिमा और ईमानदारी का प्रतिनिधित्व करता है। ताड़ के पेड़ की सीधी सूंड विजय, आशीर्वाद और जीत का प्रतीक है। अपने अपरिवर्तनीय पत्ते में ताड़ के पेड़ की स्थिरता, निरंतर हरियाली ने पेड़ की शक्ति को जीत के प्रतीक के साथ जोड़ने का एक कारण दिया। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि विजेता को ताड़ की शाखा लंबे समय से लॉरेल पुष्पांजलि के साथ प्रदान की जाती है। उन प्रदेशों के लोगों के बीच ताड़ का पेड़, जिन पर यह बढ़ता है, जीवन का एक वृक्ष है, स्व-प्रजनन जैसे कि उभयलिंगी।

फलों के बिना ताड़ के पेड़ की छवि मर्दाना सिद्धांत का प्रतीक है और कई में
फालिक प्रतीक से जुड़ी संस्कृतियाँ - पुरुष शक्ति का आधार।
खजूर के साथ ताड़ का पेड़ स्त्री सिद्धांत और उर्वरता का प्रतीक है।

ताड़ का पेड़, युवा और वृद्ध दोनों उम्र में, बड़ी मात्रा में लाता है
बुजुर्गों में समृद्धि और लंबी उम्र के प्रतीक बने फल
उम्र।

विभिन्न देश ताड़ के पेड़ को अपने स्वयं के प्रतीकवाद के साथ संपन्न करते हैं, इसलिए चीन में
हथेली का अर्थ है गरिमा, उर्वरता और सेवानिवृत्ति, अरब में
हथेली जीवन का वृक्ष है। ईसाई धर्म में, ताड़ के पेड़ की विशेषता है
धर्मी, अमरता, यरूशलेम में मसीह का विजयी प्रवेश,
दिव्य आशीर्वाद, स्वर्ग, और मृत्यु से पहले शहीद की विजय।
अलग से, हथेली की शाखाएं विजय और महिमा को दर्शाती हैं, मृत्यु पर विजय,
पाप और पुनरुत्थान। प्रारंभिक कैथोलिक धर्म ने ताड़ के पेड़ को दफनाने से जोड़ा
इस पौधे को प्रतिबद्ध व्यक्ति के प्रतीक के रूप में रैंक करता है
तीर्थ यात्रा। मिस्र में खजूर को कैलेंडर ट्री माना जाता है।
जो महीने में केवल एक बार नई शाखा जारी करता है। ग्रीस में, ताड़ का पेड़ है
डेलियन और डेल्फ़िक के अपोलो का प्रतीक।

असली खजूर (फीनिक्स डैक्टाइलिफेरा एल.) एक पेड़ है जिसमें
एक सीधा, झबरा ट्रंक 10-20 मीटर ऊंचा। शीर्ष एक रोसेट के साथ सबसे ऊपर है
सिरस के पत्ते 45 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं।

फूल पीले या लाल-नारंगी होते हैं, अक्सर लंबाई में 1 मीटर से अधिक।
खजूर के फल को कम से कम पांच हजार साल से जाना जाता है। फल -
खजूर - आयताकार जामुन, 2-7 सेमी लंबे, एक मीठे पौष्टिक के साथ
गूदा। एक ताड़ के पेड़ पर एक ही समय में 3-6 से 20 बड़े ब्रश बनते हैं
फल, जिनमें से प्रत्येक 7 से 18 किलो और एक पेड़ से उपज बनाता है
औसतन - 250 किलो खजूर।

पेड़ 10-15 साल की उम्र में फसल पैदा करना शुरू कर देते हैं और जारी रखते हैं
एक और 100-200 वर्षों के लिए फल सहन करें। चूंकि नर और मादा पुष्पक्रम में
खजूर विभिन्न पेड़ों पर विकसित होते हैं ताकि सुनिश्चित किया जा सके
क्रॉस-परागण पौधा प्रति 20-100 मादा में एक नर पेड़
पेड़।

ताड़ का पेड़ सूखा-सहिष्णु और गर्मी-सहिष्णु है, लेकिन इसे सिंचाई की आवश्यकता होती है।
फलों की वृद्धि और पकने की अवधि के दौरान सिंचाई करने से उत्पादकता में वृद्धि होती है।

खजूर वास्तव में जीवन का वृक्ष है। उदाहरण के लिए, रेगिस्तान के निवासी कर सकते हैं
खजूर के फल से बहुत बड़ी मात्रा में तैयार करें
विविध व्यंजन। ताड़ के पेड़ के रस से चीनी प्राप्त होती है और शराब बनाई जाती है। से
युवा कलियाँ और कलियाँ ताड़ का पनीर बनाती हैं। सूखे खजूर अपने साथ ले जाएं
सड़क पर, क्योंकि वे वजन में हल्के और पोषण में उच्च होते हैं।
ऐसा माना जाता है कि खजूर में व्यक्ति के लिए सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं, और,
सिर्फ खजूर खाने से और पानी कई सालों तक जिंदा रह सकता है।

खजूर - "रेगिस्तान की रोटी"

खजूर एक अद्भुत फल है, जिसे कई देशों में मानव स्वास्थ्य को मजबूत करने और जीवन को लम्बा करने के गुणों का श्रेय दिया जाता है।

ऐसा कहा जाता है कि चीन में शताब्दी के ऐसे लोग हैं जिनका पोषण आधार है
विशेष रूप से तिथियाँ। वैसे भी, यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, और
कई पोषण विशेषज्ञ मिठाई के बजाय इसे खाने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, खजूर को उनके औषधीय गुणों के लिए प्राचीन काल से जाना जाता है
गुण। वे व्यापक रूप से विभिन्न का मुकाबला करने के लिए उपयोग किए गए थे
ऑन्कोलॉजिकल रोग, तपेदिक, सभी प्रकार के ट्यूमर,
संक्रामक और अन्य रोग। ऐसा माना जाता है कि सूखे खजूर
मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके प्रदर्शन को बढ़ाकर
20% या अधिक।

खजूर मनुष्य द्वारा उगाए गए सबसे प्राचीन फलों में से एक है। वे
और आज दुनिया के कई देशों में आहार के एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में सेवा करते हैं
अपने उत्कृष्ट स्वाद और अद्वितीय पोषण गुणों के कारण।

खुदाई की गई जगह पर मिले खजूर के बीज इस्राइल में सफलतापूर्वक अंकुरित हुए
दो हजार साल पहले। खजूर की यह किस्म अलग थी
विशेष उपचार गुण, लेकिन 500 से अधिक साल पहले गायब हो गए।

खजूर के चित्र मिस्र के भित्ति चित्रों पर पाए जाते हैं
कब्रें, और प्राचीन बाबुल में दाखमधु और सिरका भी उनसे बनाया जाता था।
सूखे, सूखे और ताजे खजूर, खनिजों से भरपूर और
चीनी, बेडौइन आहार का आधार थे।

खजूर के फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस,
खनिज लवण, समूह ए और बी के विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड,
प्रोटीन आदि। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि दिन में 10 खजूर खाने के लिए पर्याप्त हैं
मैग्नीशियम, तांबा, सल्फर, आधा . की दैनिक मानव आवश्यकता सुनिश्चित करना
आयरन की आवश्यकता, कैल्शियम की आवश्यकता का एक चौथाई।

कुछ पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि एक खजूर और एक गिलास दूध कर सकते हैं
पोषण के लिए न्यूनतम मानव आवश्यकता प्रदान करें
पदार्थ। खजूर में पाए जाने वाले 23 प्रकार के अमीनो एसिड किसमें अनुपस्थित होते हैं?
अधिकांश अन्य फल।

सूखे खजूर के फलों में 60-65% चीनी होती है - उच्चतम
अन्य सभी फलों की तुलना में प्रतिशत। और यह मुख्य रूप से है
ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, जिसका सेवन नकारात्मक नहीं है
सुक्रोज की तुलना में मानव शरीर के लिए परिणाम।

इसके पोषण, आहार और औषधीय गुणों के अनुसार खजूर
अनाज के बराबर वे वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी हैं। ताजा खजूर
कई व्यंजनों में जोड़ा गया - फलों का सलाद, बन्स, घर का बना
कुकीज़, पाई और केक। खजूर का उपयोग खजूर शहद, चीनी,
मादक खजूर का रस, पेड़ के दिल से - ताड़ का आटा।

ताजी खजूर अच्छी तरह से फ्रिज में रख देते हैं। खजूर चीनी बहुत है
बेंत या चुकंदर की तुलना में शरीर के लिए स्वस्थ। अगर हम डालते हैं
खजूर को गर्म दूध में कुछ देर तक सुखाकर रखने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और साथ में
मक्खन, मेवा, बादाम या गाढ़ी मलाई भरने से बढ़ जाती है
मानव शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और प्रोटीन की सामग्री।

अरब खजूर का उपयोग पेस्ट बनाने के लिए करते हैं जिसे पूरे वर्ष संग्रहीत किया जा सकता है।
खजूर के फलों का उपयोग कॉम्पोट, मूसली बनाने में भी किया जाता है।
जेली और सभी प्रकार की कन्फेक्शनरी एक बेहतरीन मिठाई है।
उन्हें आटे में बदला जा सकता है, एक प्रकार का शहद प्राप्त किया जा सकता है।

किण्वन के बाद, उनसे एक सुखद पेय प्राप्त होता है। यह कहा जाना चाहिए कि
खजूर में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं होता है। खजूर के लिए बहुत उपयोगी हैं
पाचन, वे पाचन पर सफाई प्रभाव पैदा करते हैं
प्रणाली। रूसी वैज्ञानिक आई.आई. मेचनिकोव ने खजूर खाने की सिफारिश की जब
आंतों के विकार।

चूंकि सूखे और सूखे खजूर की सतह चिपचिपी होती है, और उन पर
दूषित पदार्थ और बैक्टीरिया अंदर आ सकते हैं, उन्हें चालू न रखें
खुली हवा और उपयोग से पहले धोया जाना चाहिए।

प्राचीन काल से ही खजूर अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता रहा है।
ऐसा माना जाता था कि खजूर के फल शक्ति, सहनशक्ति,
जीवन प्रत्याशा में वृद्धि, पुरुष यौन शक्ति में वृद्धि।

वे हृदय, यकृत और गुर्दे को मजबूत करते हैं और आंतों के विकास को बढ़ावा देते हैं
फायदेमंद बैक्टीरिया, शरीर के एसिड संतुलन को बनाए रखते हैं और पोषण करते हैं
रक्त, मस्तिष्क के मूल अंत के विकास को बढ़ावा देना, बढ़ाना
विभिन्न संक्रमणों का विरोध करने की शरीर की क्षमता, सहित
वायरल।

खजूर एनीमिया और उच्च रक्तचाप, छाती और फेफड़ों के लिए भी उपयोगी है।
खांसी को शांत करता है और कफ हटाने को बढ़ावा देता है, इसके लिए बेहद फायदेमंद हैं
मस्तिष्क गतिविधि। खजूर में आहार फाइबर कम करता है
कैंसर का खतरा।

उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, डॉक्टर खजूर का उपयोग करने की सलाह देते हैं जब
हृदय रोग। दिल की विफलता तिथियों के लिए
दिल की गतिविधि को उत्तेजित करें, एक टॉनिक के रूप में काम करें और मजबूत करें
मतलब, लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करना। मदद
चेहरे की तंत्रिका के पक्षाघात के साथ तिथियां, अधिक काम और शारीरिक के साथ
थकान, मधुमेह मेलिटस।

हथेलियाँ, आप बहुत आकर्षण और पूर्णता हैं!

अफ्रीका और एशिया में अधिकांश पौधे हैं जो हमारे घरों, कार्यालयों और ग्रीनहाउस में हमें प्रसन्न करते हैं। खजूर कोई अपवाद नहीं था।

खजूर, या दिनांक ( अचंभा) एरेक (हथेली) परिवार से संबंधित है और निस्संदेह "ओस की रानी" है: वह लोगों और जानवरों के साथ भोजन और आश्रय साझा करती है, और जल निकायों को सूखने से भी बचाती है। रूसी इनडोर फूलों की खेती में 17 ज्ञात प्रकार के खजूर में से, 3 प्रकार ने खुद को अच्छी तरह से साबित किया है और अक्सर उपयोग किया जाता है:

• रोबेलन की तारीखएक सुंदर घने मुकुट है, ऊंचाई में 1.5-2 मीटर तक पहुंचता है, अपेक्षाकृत छाया-सहिष्णु।
• तारीख कनारीपंखदार चड्डी, कठोर सीधी और संकीर्ण पत्तियों के साथ, इसकी अधिकतम ऊंचाई 2 मीटर है।
• तारीख उंगलीया साधारण ताड़ के पेड़ के सबसे आम नहीं बहुत सुंदर रूप में भिन्न होता है, लेकिन तेजी से बढ़ रहा है। एक ताड़ के पेड़ का तना धीरे-धीरे नंगे हो जाता है क्योंकि यह बढ़ता है, जो इस पौधे का एक महत्वपूर्ण नुकसान है। इस प्रकार की हथेली के फल मीठे, स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर होते हैं जो सभी जानते हैं।

फीनिक्स रोबेलेनी। © द ट्री सेंटर

सभी प्रकार के खजूर में संकीर्ण पंखों के साथ लंबे पत्ते होते हैं, सजावटी, कठोर और रखने की शर्तों के लिए पूरी तरह से निंदनीय हैं। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत से, ताड़ के पेड़ ग्रीनहाउस, साथ ही इनडोर पौधों में उगाए गए हैं। सभी प्रकार के ताड़ के पेड़ों में, खजूर सबसे कठोर और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

वर्तमान में, फूलों की दुकानें विभिन्न प्रकार के ताड़ के पेड़ों का एक बड़ा चयन प्रदान करती हैं, लेकिन कई फूल उत्पादकों के लिए खजूर सबसे बेहतर है: एक विदेशी पौधा पूरी तरह से किसी भी इंटीरियर में फिट होगा। खजूर को साधारण खजूर के बीजों से उगाना आसान होता है, इसलिए इसे कभी-कभी "मजेदार पौधा" भी कहा जाता है। हालांकि, "मज़ा" उपनाम से सहमत होना मुश्किल है: किसी भी पौधे को ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है।

खजूर उगाना और उसकी देखभाल करना

आप चाहें तो खजूर को बीजों से भी उगाया जा सकता है। रोपण से पहले, सूजन के लिए हड्डी को पहले कई दिनों तक पानी में रखा जाता है, समय-समय पर पानी बदलते रहते हैं। ऐसा होता है कि यदि खजूर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो बीजों से रोपाई का उद्भव "अवरुद्ध" हो जाता है। खजूर के अंकुरण में तेजी लाने के लिए हड्डियों को उबलते पानी से उबाला जा सकता है।

फ्लावरपॉट पीट (चूरा) और रेत के मिश्रण से भरा होता है, बीज को जमीन में लंबवत रखा जाता है, शीर्ष पर कांच के साथ कवर किया जाता है (और, यदि उपलब्ध हो, गीले काई के साथ)। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस है। लगभग 1.5 - 2 महीनों में ताड़ के अंकुर दिखाई देने लगेंगे।

पहले पांच वर्षों के लिए, पौधा बहुत मामूली है, खजूर के पेड़ का सजावटी मूल्य 5-7 साल बाद ही दिखाई देगा। यह जिज्ञासु है, लेकिन सच है: एक ही बीज से विभिन्न आकृतियों की एक खजूर उग सकती है: एक छोटा शराबी पेड़ और एक लंबा पतला। पौधे के तने के शीर्ष को काटना (तोड़ना) असंभव है, ऐसी प्रक्रिया ताड़ के पेड़ की मृत्यु से भरी होती है।

हमारे घर, कार्यालय, ग्रीनहाउस को एक सुंदर खजूर से सजाया जाए, इसकी देखभाल करते समय कई महत्वपूर्ण बिंदुओं का पालन करना चाहिए।

खजूर की रोशनी

पौधा तेज धूप पसंद करता है, यह केवल सबसे गर्म घंटों के दौरान छायांकित होता है। पत्तियों के एकसमान गठन के लिए, खजूर को प्रकाश की ओर मोड़ना चाहिए ताकि पत्ती का शीर्ष कमरे के इंटीरियर में निर्देशित हो।

दिनांक तापमान

ताड़ के पेड़ की वृद्धि अवधि के दौरान - वसंत और गर्मियों में - एक मध्यम तापमान (20-25 डिग्री सेल्सियस) की सिफारिश की जाती है। शरद ऋतु और सर्दियों में, कई ताड़ की प्रजातियों के लिए इष्टतम तापमान 15-18 डिग्री सेल्सियस होता है, जबकि कुछ प्रजातियां सामान्य रूप से 8-10 डिग्री सेल्सियस पर हाइबरनेट करती हैं। ड्राफ्ट के प्रति पौधे का नकारात्मक रवैया है। खजूर की जड़ें भी ठंड के प्रति संवेदनशील होती हैं: पौधों के गमलों को संगमरमर के फर्श या ठंडी खिड़की पर रखने की सलाह नहीं दी जाती है।

खजूर को पानी देना और खाद देना

गर्मी के मौसम में खजूर के लिए प्रचुर मात्रा में पानी देना बेहतर होता है, मिट्टी का पूरी तरह से सूखना अनुमेय नहीं है। मिट्टी के कोमा के सूखने के परिणामस्वरूप, खजूर के पत्ते मुरझा सकते हैं; भविष्य में, वे अपनी पिछली स्थिति को बहाल नहीं करेंगे। इसके अलावा, मिट्टी के कोमा के सूखने से पत्तियों का पीलापन हो सकता है। जलभराव (विशेषकर ठंडी हवा के साथ) के साथ, खजूर के पत्तों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। सर्दियों में, पानी देना काफी कम हो जाता है - यह सीधे कमरे में हवा के तापमान पर निर्भर करता है।

खजूर को लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्म, मुलायम, क्लोरीन मुक्त पानी से सिंचित किया जाता है। कैल्शियम युक्त पानी (इसे कठोर भी कहा जाता है) ताड़ के पेड़ पर अच्छी तरह से काम नहीं करता है, इसलिए इस तरह के पानी से पौधे को पानी देना बेहतर है। अच्छे पौधों की वृद्धि के लिए एक पूर्वापेक्षा अच्छी जल निकासी है, यह पानी को जड़ों में स्थिर नहीं होने देती है। चूंकि ताड़ के पेड़ को नम हवा की इच्छा होती है, इसलिए पत्तियों के दैनिक छिड़काव की सिफारिश की जाती है, और एक वास्तविक स्नान साप्ताहिक। शावर प्रक्रिया के दौरान, पौधे को गमले में मिट्टी के ढेले की एक फिल्म के साथ सावधानीपूर्वक कवर किया जाना चाहिए। ताड़ के पेड़ को अच्छी तरह से तैयार करने के लिए, पौधे की पत्तियों को समय-समय पर नम स्पंज से पोंछा जाता है।

तिथि कैनरी (फीनिक्स कैनारिएंसिस)। © पाल्मेनलेगर

उर्वरकों को पतला रूप में और हमेशा गीली मिट्टी में लगाया जाता है। खिलाने के लिए, हथेलियों के लिए या सजावटी पर्णपाती इनडोर पौधों के लिए जटिल तैयारी का उपयोग किया जाता है। वसंत और गर्मियों में, हथेलियों को महीने में 2 बार, सर्दियों में - प्रति माह 1 बार निषेचित किया जाता है।

खजूर का स्थानांतरण, स्थानांतरण

खजूर अच्छी तरह से रोपाई को सहन नहीं करता है, इसलिए, वसंत ऋतु में, पौधों को ट्रांसशिप किया जाता है: एक युवा ताड़ के पेड़ (4-5 साल तक) को सालाना दूसरे फूल के बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है, और एक वयस्क - 2-3 साल बाद . हर छह महीने में, ऊपरी मिट्टी को हटाने और खाली जगह को ताजी मिट्टी से ढकने की सलाह दी जाती है।

एक प्रत्यारोपण की आवश्यकता तभी होती है जब जड़ें फूल के बर्तन में तंग होती हैं और पहले से ही जल निकासी छेद के माध्यम से दिखाई देती हैं। ताड़ के पेड़ों का प्रत्येक स्थानांतरण पिछले वाले की तुलना में 3-4 सेंटीमीटर बड़े व्यास के साथ एक फूलदान में किया जाता है। खजूर के लिए एक फूल के बर्तन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो चौड़ा नहीं, बल्कि ऊंचा होता है: पौधे की लंबी जड़ें यहां अच्छी तरह से फिट होंगी। स्थानांतरण के दौरान, पौधे को ध्यान से एक नए फूल के बर्तन में घुमाया जाता है, और रिक्तियों को नई मिट्टी से भर दिया जाता है।

अच्छी वृद्धि के लिए, खजूर को निम्नलिखित अनुपात में तैयार मिट्टी के मिश्रण की आवश्यकता होती है: हल्की मिट्टी-सोद भूमि के 2 भाग, धरण-पत्ती भूमि के 2 भाग, पीट भूमि का 1 भाग, सड़ी हुई खाद का 1 भाग, रेत का 1 भाग और थोड़ा लकड़ी का कोयला। यदि पॉटिंग मिक्स के लिए आवश्यक घटक तैयार करना संभव नहीं है, तो आप ताड़ के पेड़ों को संभालने के लिए स्टोर में तैयार पॉटिंग मिक्स (विशेष "ताड़ के पेड़ के लिए" या इनडोर पौधों के लिए सार्वभौमिक) खरीद सकते हैं।

ढीली, मुलायम, हवा और नमी पारगम्य मिट्टी पौधों की जड़ों को अच्छा पोषण प्रदान करेगी। पानी के ठहराव को रोकने के लिए, फूल के बर्तन के तल पर एक अच्छी जल निकासी परत बनाई जाती है।

खजूर के रोग

यह विदेशी पौधा मुख्य रूप से खराब देखभाल के कारण बीमार है।

ताड़ के पेड़ की पत्तियों के रंग में बदलाव से जलभराव वाली मिट्टी का संकेत मिलता है: यह गहरा, लगभग भूरा हो जाता है, और तना नरम होता है और एक दुर्गंध महसूस होती है। जब ये लक्षण पाए जाते हैं, पानी देना बंद हो जाता है, मिट्टी को सुखाना आवश्यक होता है। फूल के गमले से हथेली को हटाना और उसकी जड़ प्रणाली की जांच करना आवश्यक है। यदि जड़ें गहरी, मुलायम और पानीदार हो गई हैं (वे पहले ही मर चुकी हैं) तो पौधे को बचाया नहीं जा सकता है। यदि मृतकों के बीच बरकरार (जीवित) जड़ें बची हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक मृतकों से अलग किया जाता है और कटे हुए स्थानों को कुचले हुए कोयले के साथ छिड़का जाता है।

हथेली के अपर्याप्त पानी, शुष्क हवा, सर्दियों के ड्राफ्ट और तापमान में अचानक बदलाव के परिणामस्वरूप, पौधे की पत्तियों की युक्तियां भूरे रंग की हो सकती हैं। लेकिन पौधे के तल पर उगने वाली भूरी पत्तियां सुरक्षित हैं - ये ताड़ के पेड़ में उम्र से संबंधित परिवर्तन हैं। खजूर के काले रंग के पत्ते मर गए हैं, इसलिए उन्हें हटा दिया जाता है। अपर्याप्त पानी के साथ, पौधे की पत्तियां नीचे चली जाती हैं, और आप उन्हें केवल एक समर्थन से बांधकर उठा सकते हैं। ताड़ के पेड़ को कठोर पानी से पानी देना, नमी या पोषक तत्वों की कमी से पौधा पीला हो सकता है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में कैनरी तिथि। © मेनेरके ब्लूम

खजूर का पीला पड़ना अत्यधिक प्रचुर मात्रा में प्रकाश या लाल मकड़ी के घुन के हमले का संकेत देता है। पौधे की हल्की छायांकन अत्यधिक तेज धूप से बचाता है।

ऐसा होता है कि खजूर सूख जाता है; पत्ते काले पड़ जाते हैं, मुड़ जाते हैं और गिर जाते हैं; पत्तियों की सतह पर भूरे रंग की पट्टिकाएँ दिखाई देती हैं। इस तरह के संकेत बताते हैं कि ताड़ का पेड़ कीटों से मर रहा है। कीट नियंत्रण (स्केल कीट, माइलबग या स्पाइडर माइट) सभी इनडोर पौधों के लिए मानक है: पत्तियों को कपड़े धोने के साबुन के घोल से धोना चाहिए और लहसुन के अर्क के साथ छिड़कना चाहिए। पौधे को अधिक गंभीर क्षति के साथ, एक्टेलिक के घोल का उपयोग 1-2 मिली प्रति लीटर पानी के अनुपात में किया जाता है।

प्राचीन काल में ताड़ के पत्ते को विजय और विजय का प्रतीक माना जाता था। वर्तमान में, खजूर के पेड़ के घर की उपस्थिति इस बात की गवाही देती है कि एक शौकिया फूलवाला विजेता बन गया है, जिसने अपने घर को एक छोटे से आरामदायक नखलिस्तान में बदल दिया है।

घर पर विदेशी पौधे उगाना कई फूल उत्पादकों का सपना होता है, जो काफी संभव है और आप निश्चित रूप से इसे जीवन में ला सकते हैं!

खजूर एक उष्णकटिबंधीय पेड़ है जो अपने मीठे और स्वादिष्ट फलों के लिए जाना जाता है। लोगों ने लंबे समय से अपने गुणों को वास्तव में चमत्कारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया है - चंगा करने और अनन्त जीवन देने की क्षमता।

मध्य पूर्व के लोगों के बीच फैली कई किंवदंतियों में से एक के अनुसार, खजूर को देवताओं का भोजन माना जाता था और पृथ्वी पर आने वाले पहले लोग थे। इसके लिए, ताड़ का पेड़ प्रशंसा और देवता की वस्तु बन गया, और कई प्रतीकात्मक नाम भी प्राप्त किए।

अब तक, वे इसे "अमरता का पेड़", "पैगंबर का पसंदीदा", "हरी नर्स", "नखलिस्तान की रानी" कहते हैं।

खजूर का जन्मस्थान और जहां पेड़ उगते हैं

खजूर अरब प्रायद्वीप और उत्तरी अफ्रीका का मूल निवासी पौधा है। इन जमीनों पर इसकी खेती 4 सहस्राब्दियों से भी अधिक समय से चल रही है।

प्राचीन मिस्र के स्मारक एक पेड़ की पहली छवियों के स्रोत बन गए। प्राचीन दुनिया के वैज्ञानिकों के कार्यों में पौधे का उल्लेख किया गया था - हेरोडोटस, स्ट्रैबो, प्लिनी, जिन्होंने बेबीलोनिया और कैनरी द्वीपों के बीच के विस्तार को खेती का क्षेत्र कहा।

अब खेती का क्षेत्र अपने मूल स्थान तक सीमित नहीं है। हमारे समय में खजूर कहाँ उगते हैं, इस सवाल का जवाब निम्नलिखित है - दुनिया भर में, उन देशों में जहाँ मौसम की स्थिति अनुमति देती है, यानी उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय प्रकार की जलवायु वाले क्षेत्र। यहां तक ​​​​कि दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य में, ऐसे व्यावसायिक वृक्षारोपण हैं जिन पर इस पौधे की खेती की जाती है। लेकिन, इसके बावजूद, खजूर की खेती और निर्यात मात्रा में निर्विवाद नेतृत्व - विश्व फसल का 70% से अधिक - अभी भी आत्मविश्वास से अरब देशों के पास है।

रूस में, बर्फ़ीला तूफ़ान और ठंढ के साथ कठोर सर्दियों के कारण, थर्मोफिलिक उष्णकटिबंधीय सुंदरता का विकास असंभव हो जाता है। फिर भी, हमारे देश के विशाल विस्तार में एक ऐसा कोना है जहाँ आप कई प्रकार की संस्कृति पा सकते हैं - यह सोची है, जो उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में फैला एक शहर है। वृक्षारोपण के रास्ते और तटबंध को कैनेरियन और साइकैड खजूर द्वारा सुंदर रूप से तैयार किया गया है। पहली प्रजाति इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि यह कम तापमान का सामना कर सकती है, और दूसरी, दुर्भाग्य से, इस क्षेत्र में फूल और फलने के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं है, इसलिए यह विशेष रूप से सजावटी पेड़ की भूमिका निभाता है।

खजूर कितनी तेजी से बढ़ता है और कब फलने लगता है

खजूर की किस्मों में पेड़ हैं, साथ ही स्क्वाट प्रकार की झाड़ियाँ भी हैं। बहुसंख्यक पूर्व हैं। औसतन, पेड़ों की ऊंचाई 12-20 मीटर की सीमा में उतार-चढ़ाव होती है। यदि बढ़ती परिस्थितियां विशेष रूप से अनुकूल हैं, मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में नमी के साथ, आवश्यक प्रकाश तीव्रता के साथ और स्थिर तापमान संकेतक के साथ, संस्कृति कर सकती है 30 मीटर या उससे अधिक तक बढ़ो। यह पूछे जाने पर कि खजूर कितनी तेजी से बढ़ता है, वैज्ञानिक जवाब देते हैं: पेड़ बहुत सक्रिय रूप से ऊपर की ओर बढ़ रहा है। वार्षिक वृद्धि 1.5 मीटर है। नतीजतन, 15 वर्षीय नमूने 7 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं।

संस्कृति का अधिकार कई लंबे समय तक रहने वाले पौधों से है, क्योंकि इसके अस्तित्व की अवधि 150 से 200 वर्ष है।

यह भी उल्लेखनीय है कि खजूर में फलने की अवधि जीवन के 7-10 वें वर्ष (प्रजातियों के आधार पर) से पहले शुरू नहीं होती है और बुढ़ापे तक नहीं रुकती है। पौधा हर साल एक फसल देता है। एक परिपक्व पेड़ से औसतन 45 से 90 किलोग्राम की मात्रा में खजूर मिल सकते हैं।

फलों को खजूर कहा जाता है। वे अंडाकार, आकार में तिरछे होते हैं। उनकी लंबाई 3-9 सेमी की सीमा में भिन्न होती है, और औसत व्यास 2.5 सेमी होता है। बाहरी छिलका बनावट में चिकना होता है, और अंदर का मांस झिल्ली-मांसल, स्वाद में मीठा होता है। खजूर के फलों में एक-एक हड्डी होती है। यह एक अनुदैर्ध्य खांचे के साथ संकीर्ण, लंबा, दृढ़ है।

पौधे के प्रकार के आधार पर खजूर का रंग हो सकता है:

• पीला;
• हरा सा पीला;
• संतरा;
• लाल;
• काला।

कैसा दिखता है खजूर का फल, नीचे फोटो में देखें:

चित्र प्रदर्शनी

पके खजूर के एक गुच्छा का वजन लगभग 25 किलो हो सकता है। मीठे व्यंजनों की तैयारी के लिए फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, एक रेचक प्रभाव होता है। वे उन देशों की आबादी के आधे से अधिक आहार का निर्माण करते हैं जहां ताड़ के पेड़ उगाए जाते हैं।

खजूर के तने और जड़ प्रणाली: फोटो और जड़ों और पत्तियों का विवरण

खजूर में अक्सर एक सूंड होती है। अपने आकार में, यह सीधा, पतला, ज्यादातर पंख वाला होता है, जो विशिष्ट "प्यारे" से ढका होता है। औसत व्यास लगभग 1-2 मीटर है लेकिन प्रकृति में इस नियम से विचलन हैं: बहु-तने वाले, चिकने तने वाले पेड़, साथ ही घुमावदार नमूने भी हैं। ट्रंक शाखित नहीं है। सभी शाखाएँ-पत्तियाँ इसके ऊपरी भाग में केंद्रित होती हैं। वे ताज बनाते हैं। तल पर, ट्रंक ढहते पत्तों से ढका होता है।

खजूर के पेड़ की जड़ प्रणाली शक्तिशाली और शाखित होती है। मुख्य जड़ों पर कई अतिरिक्त जड़ें होती हैं। उनसे अलग-अलग पत्ते उग सकते हैं। यह अक्सर तब होता है जब संस्कृति अभी भी युवा है। यदि आप दोबारा उगाई गई पत्तियों को नहीं हटाते हैं, तो मुख्य पेड़ के चारों ओर पूर्ण विकसित नए पौधे दिखाई दे सकते हैं।

खजूर के तने की जड़ें और विभिन्न संस्करण कैसे दिखते हैं, यह तस्वीरों द्वारा स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है - उन पर ध्यान से विचार करें और इस पेड़ की शक्ति और महानता की सराहना करें:

चित्र प्रदर्शनी

पत्ते फैल रहे हैं, स्पर्श करने के लिए खुरदरे, लोचदार हैं। एक चाप में झुककर, यह एक पेड़ का मुकुट बनाता है। पत्ती लंबी होती है, यह सूचक औसतन 30 से 40 सेमी तक होता है, लेकिन यह इस बाधा को भी पार कर सकता है, "पहुंच" 1 मीटर तक। यदि पेड़ युवा है या उम्र में परिपक्व है, तो इसमें हल्के हरे रंग के पत्ते होते हैं नीले रंग की छाया के साथ संयुक्त स्वर। और जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे पीले रंग का हो जाते हैं, मर जाते हैं और उखड़ जाते हैं। किसी भी खजूर के पत्ते में एक चौड़ी धुरी होती है, जिसकी मोटाई आधार के करीब बढ़ती जाती है, साथ ही कई पत्ती के आकार के खंड इससे दोनों दिशाओं में विचलन करते हैं। इन तत्वों में से प्रत्येक को ऊपर की ओर तेज किया जाता है।

खजूर कैसा दिखता है और कैसे खिलता है: फूल के समय पेड़ का फोटो और विवरण

ताड़ के पेड़ के डंठल पत्तियों की धुरी से निकलते हैं। वे नेत्रहीन एक खुले कृपाण से मिलते जुलते हैं, घबराहट वाले पुष्पक्रम में संयुक्त होते हैं। प्रत्येक फूल में 3 पंखुड़ियाँ भी होती हैं। ये आकार में छोटे होते हैं। खजूर के पेड़ के फूलने की एक विशेषता द्विअर्थीता है। एक पौधे में नर और मादा दोनों फूल होते हैं। इसके अलावा, पूर्व बहुत छोटे होते हैं, लेकिन सघन और सीधे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। वे क्रीम रंग के होते हैं। प्रत्येक में 6 पुंकेसर होते हैं। दूसरे पीले रंग के हैं। वे शानदार वैभव से प्रतिष्ठित हैं, वे मजबूत दिखते हैं, उनमें उत्पन्न होने वाले फलों के वजन के कारण वे शिथिल हो जाते हैं।

खजूर कैसे खिलता है, नीचे दी गई तस्वीरों में देखें:

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प्रत्येक मादा फूल में 3 स्त्रीकेसर और 6 स्टैमिनोड होते हैं। लेकिन फूल आने के समय केवल एक स्त्रीकेसर पर एक अंडाशय बनता है, जो बाद में एक फल के रूप में विकसित होता है।

खजूर कैसा दिखता है, इसका अंदाजा लगाने के लिए, गैलरी में तस्वीरों का चयन देखें और इस उष्णकटिबंधीय रानी की महानता की सराहना करें:

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कैनरी खजूर का पौधा

आज खजूर की केवल 17 किस्में ही जानी जाती हैं। उनमें से दोनों जंगली और इनडोर पेड़ हैं: जब घर पर या ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, तो पौधों में जंगली में पहुंचने वाले लोगों की तुलना में काफी कम पैरामीटर होते हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकारों के बारे में नीचे पढ़ें।

कैनरी खजूर: इस प्रकार के पौधे का नाम इसके विकास के स्थान से आता है। जंगली में, यह कैनरी द्वीप समूह में चट्टानी और चट्टानी क्षेत्रों से युक्त है। उनका उपयोग गर्म जलवायु वाले देशों में, साथ ही ग्रीनहाउस में, घर और कार्यालय की स्थितियों में परिदृश्य सजावट के एक तत्व के रूप में किया जाता है।

इस पौधे के लिए एक मजबूत और शक्तिशाली ट्रंक विशिष्ट है। यह सीधे आकार में है। पत्तों के अवशेषों से आच्छादित।

निम्नलिखित पैरामीटर हैं:

• अधिकतम ऊंचाई 12-18 मीटर की सीमा में भिन्न होती है;
• औसत व्यास लगभग 1 मीटर है।

पेड़ का मुकुट समृद्ध हरे रंग के महत्वपूर्ण घनत्व की विशेषता है। इसमें 200 तक पंख वाले पत्ते होते हैं, जिन पर 150 जोड़ी पत्ती जैसे खंड उगते हैं।

उनके आकार इस प्रकार हैं:

• औसत पत्ती की लंबाई 6 मीटर है;
• प्रत्येक व्यक्तिगत पत्ती खंड की लंबाई लगभग 50 सेमी तक पहुंच जाती है;
• एक खंड की चौड़ाई लगभग 3.5 सेमी है।

पत्ती के पेटीओल्स छोटे होते हैं - उनकी लंबाई 80 सेमी से अधिक नहीं होती है। उनके पास 20-सेमी सुई के आकार के कांटे होते हैं। फूलों के दौरान, पत्तियों की धुरी से निकलने वाली मादा पुष्पक्रम लंबाई में 2 मीटर तक पहुंच जाती है, जबकि नर छोटे होते हैं। फल बहुत छोटे होते हैं, पीले-नारंगी रंग के होते हैं।

आप फोटो गैलरी में कैनरी खजूर की उपस्थिति को करीब से देख सकते हैं - इस पौधे की सुंदरता और मौलिकता की सराहना करें:

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घुमावदार खजूर

घुमावदार खजूर एक प्रकार का बहु-तना वाला पौधा है जो पार्श्व शूट से ढका होता है, और इसलिए विशाल घनी झाड़ियों के समान होता है।

चड्डी केंद्र से बाहर की ओर विचलित होती है और निम्नलिखित मापदंडों की विशेषता होती है:

• ऊंचाई में 8 मीटर तक बढ़ो;
• उनका व्यास छोटा है - यह 10 से 17 सेमी की सीमा में भिन्न होता है।

पौधे की पत्तियाँ एक समृद्ध हरे रंग की, नुकीले प्रकार की, झुकी हुई चोटी वाली, बहुत सख्त, धनुषाकार सिद्धांत के अनुसार घुमावदार होती हैं।

इस प्रकार के उष्णकटिबंधीय खजूर में, वे निम्नलिखित विशेषताओं में भिन्न होते हैं:

• एक पत्ती की लंबाई औसतन 6 मीटर होती है;
• चौड़ाई 1 मीटर है।

उनमें से प्रत्येक में पत्ती के आकार के खंडों के 100 जोड़े हैं। प्रत्येक की लंबाई लगभग 50 सेमी है, और चौड़ाई 3 सेमी से अधिक नहीं है। सभी पत्ते सफेद बालों से ढके होते हैं, जो समय के साथ गायब हो जाते हैं। पत्तियों पर पेटीओल्स एक मीटर लंबे होते हैं। उन पर सुई की तरह काँटे उग आते हैं। उत्तरार्द्ध बहुत पतले होते हैं, अलग-अलग लंबाई में बढ़ते हैं - 3 से 12 सेमी तक। एकल होते हैं या उन्हें समूहों में जोड़ा जाता है - प्रत्येक में 2 या 3 कांटे। पुष्पक्रम शाखित और लंबे होते हैं - लगभग 1 मीटर। खजूर का एक अलग रंग होता है, अक्सर लाल और पीले रंग के पैलेट होते हैं।

घुमावदार ताड़ के पेड़ का प्राकृतिक आवास अफ्रीकी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय है। अन्य अक्षांशों में, पौधे का उपयोग इनडोर या ग्रीनहाउस सजावटी पेड़ के रूप में किया जाता है।

उँगलियों वाली खजूर: खजूर के पैरामीटर और तस्वीरें

ताड़ के उष्णकटिबंधीय खजूर एक सीधा, पतला ट्रंक वाला एक पेड़ है, जिसमें पत्ती के डंठल के अवशेष और बहुत आधार पर पार्श्व विकास होता है।

बैरल पैरामीटर इस प्रकार हैं:

• ऊंचाई 20-30 मीटर से होती है;
• व्यास कम से कम 30 सेमी है।

पत्तियाँ विशिष्ट पिननेट होती हैं। वे अन्य प्रजातियों की तरह, एक पेड़ के तने के शीर्ष पर स्थित होते हैं, जो एक धनुषाकार तरीके से घुमावदार होते हैं। उनकी लंबाई 6 मीटर तक पहुंचती है। इनमें अलग-अलग रैखिक-लांसोलेट खंड होते हैं। शीर्ष पर, उनके पास आधे में कटौती है। उनकी लंबाई 20-40 सेमी है।अक्सर, खंडों को कई टुकड़ों में एक साथ समूहीकृत किया जाता है। पत्तियों पर पेटीओल्स लंबे होते हैं। नीले रंग के मिश्रण के साथ इनका रंग हरा होता है। पुष्पक्रम की लंबाई 1 मीटर से अधिक है, उनके पास "डूपिंग" उपस्थिति है, खासकर फलों की उपस्थिति के बाद।

ऊँगली नामक तिथि इस प्रकार की संस्कृति का फल है। यह अपने स्वाद और पोषण गुणों के लिए धन्यवाद है कि हथेली ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। यह अपने मीठे गूदे के लिए प्रसिद्ध है, जिसे न केवल सुखाया जाता है, बल्कि ताजा भी, दुनिया भर में पेटू द्वारा पसंद किया जाता है। फल बहुत मांसल है, नेत्रहीन एक लम्बी अंडे जैसा दिखता है। इसकी लंबाई 3 से 6 सेमी तक भिन्न होती है।

प्रस्तुत फोटो में उंगली की तारीख पर एक नज़र डालें - निश्चित रूप से, आपको इस "देवताओं के भोजन" पर एक से अधिक बार दावत देनी होगी:

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जंगली में, इस किस्म के ताड़ के पेड़ उत्तरी अफ्रीकी देशों में, अरब प्रायद्वीप पर, इराक में और दक्षिणी ईरान में उगते हैं। हमारी संस्कृति ग्रीनहाउस के हरे बिस्तरों में और घर पर एक सजावटी पौधे के रूप में महत्वपूर्ण रूप से संशोधित मानकों के साथ पाई जा सकती है। घर के अंदर उगाए गए खजूर खाने योग्य खजूर नहीं पैदा करते हैं।

सीलोन खजूर को अपना नाम कैनरी वन की तरह, उत्पत्ति और बड़े पैमाने पर वृद्धि के स्थान से मिला। यह, निश्चित रूप से, श्रीलंका (बेहतर सीलोन के रूप में जाना जाता है) है। पौधा उच्च मिट्टी की नमी और परिवेशी वायु के साथ तराई क्षेत्रों को तरजीह देता है। यह इस संबंध में है कि इसे ठंडे ग्रीनहाउस में सजावटी पौधे के रूप में विकसित करना संभव हो जाता है।

सीलोन खजूर का विवरण इस प्रकार है: पेड़ को एक सीधे, पतले ट्रंक की उपस्थिति की विशेषता है, जो इसकी पूरी लंबाई के साथ पत्ते के डंठल के अवशेषों से ढका हुआ है। इसकी ऊंचाई 3-6 मीटर तक होती है।

पत्तियों को निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:

• अपेक्षाकृत कम हैं;
• भिन्न, अन्य प्रजातियों की तरह, एक पंख वाली संरचना में;
• बड़ी संख्या में पत्ती के आकार के खंड होते हैं, जिनकी लंबाई 18 से 25 सेमी तक होती है;
• एक नीले रंग के साथ हरे रंग में रंगा हुआ;
• छोटे डंठल होते हैं, जिसके किनारे कांटों से जड़े होते हैं।

ध्यान से विचार करें कि फोटो के साथ गैलरी में फूलों के दौरान सीलोन खजूर की विविधता कैसी दिखती है:

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छवियों से पता चलता है कि अन्य पौधों की प्रजातियों की तुलना में पुष्पक्रम बहुत कम हैं - उनकी लंबाई 35 सेमी से अधिक नहीं होती है।

वन खजूर

वन खजूर पूर्वी भारत में पाया जाने वाला एक जंगली पेड़ है। संयंत्र शुष्क क्षेत्रों, तराई और नदी घाटियों को तरजीह देता है।

जिसे कई देशों में मानव स्वास्थ्य को मजबूत करने और जीवन को लम्बा करने के गुणों का श्रेय दिया जाता है।

हथेली के बारे में खजूरफीनिक्स डेक्टाइलिफेरा जाना जाता है 7वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व से सुमेर, असीरिया और प्राचीन मिस्र में। इसकी चड्डी सीधी होती है, 15-20 मीटर तक ऊँची, 80 सेंटीमीटर व्यास तक, और आधार पर शाखाएँ बनाती हैं।

4-6 मीटर लंबी पत्तियां फल - खजूर, आयताकार या अंडाकार, 7.5 सेमी तक लंबा और 3.5 सेमी व्यास, बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, लंबे समय से उनके उपचार गुणों के लिए जाने जाते हैं।

खजूर - खजूर का फल

प्राचीन काल से जीवन के वृक्ष के बारे में किंवदंतियाँ हमारे पास आई हैं, जो अमरता और नवीकरण का प्रतीक हैं। इस प्रतीक का एक बहुत ही वास्तविक प्रोटोटाइप है। मध्य पूर्व और अरब के लोगों के लिए, उसने "ब्रह्मांडीय" वृक्ष के जीवित अवतार के रूप में कार्य किया

इस पौधे के फल, पश्चिमी एशिया के प्राचीन निवासियों के विचारों के अनुसार, देवताओं और पहले लोगों को खिलाते थे। खजूर उर्वरता और समृद्धि के लिए खड़ा था।

खजूर एक व्यक्ति को इतने लंबे समय से परिचित है कि अब किसी को यह याद नहीं रहेगा कि कौन से लोग, कब और कब उन्होंने इसे पहली बार कृषि फसल के रूप में इस्तेमाल किया। विज्ञान और उसके जंगली पूर्वज के लिए अज्ञात।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि कृषि की शुरुआत बागवानी से हुई। खजूर पहले बगीचे के पेड़ों में से एक था।

अज्ञात लोगों ने जंगली ताड़ के पेड़ों की बाड़ लगाना, युवा पेड़ों की देखभाल करना और उन्हें जानवरों द्वारा नुकसान से बचाना सीख लिया है। प्राचीन माली, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, साथ आए कृत्रिम परागण, जिससे अच्छी फसल लेने में मदद मिली।

कच्ची तिथियां विविधता के आधार पर चमकीले लाल या पीले रंग का। वे आमतौर पर सूखने के लिए पेड़ पर ही रहते हैं।

खजूर लाइव 150-200 वर्षऔर लगभग 7-10 साल की उम्र से शुरू होकर हर साल फल देते हैं, हालांकि, पहले फलने के कुछ साल बाद ही पूरी फसल प्राप्त की जा सकती है।

ताड़ का पेड़ परिपक्व उम्र तक फल देने में सक्षम होता है, लेकिन पहुंचने पर 60-70 साल पुरानापरागण और कटाई के लिए बहुत अधिक हो जाता है।

हथेलियां तेजी से बढ़ती हैं - प्रति वर्ष 35-50 सेमी, और 15-17 वर्ष की आयु तक वे 6-7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं। इन पेड़ों की औसत ऊंचाई 12-32 मीटर है। इनकी सूंड लगभग सीधी होती है और "झबरा" गिरे हुए पत्तों के आधार से। शीर्ष को 13-15 पंख वाले पत्तों के एक रोसेट के साथ ताज पहनाया जाता है, जो पांच मीटर तक लंबा हो सकता है।

पत्ती की धुरी से लंबे, पुष्पगुच्छ जैसे पुष्पक्रम निकलते हैं। इसके अलावा, एक पेड़ पर वे केवल एक ही लिंग के हो सकते हैं। फूल मांसल, सुगंधित होते हैं: मादा - सफेद, नर - क्रीम, मोमी। एक ताड़ का पेड़ खिल सकता है 6 से 10 हजार फूल।

ज्यादातर इसे ओसेस में लगाया जाता है जहां भूजल का स्तर अपेक्षाकृत कम होता है। अरब कहते हैं: ताड़ के वृक्षों की रानी में, उसका सिर सूरज की किरणों की आग में नहाया हुआ है, और उसके पैर भूमिगत झरनों के पानी में नहाए हुए हैं।

खजूर सूखा सहिष्णु और लवणीय मिट्टी में उगता है, यह बाढ़ को अच्छी तरह से सहन करता है।

जब फल पकने लगते हैं, तो पुष्पक्रम उनके भार के नीचे झुक जाते हैं। पके खजूर पीले-भूरे या लाल-भूरे रंग के आयताकार जामुन होते हैं, 2-7 सेंटीमीटर लंबे, मीठे पौष्टिक गूदे के साथ, जिसमें किनारे पर एक अनुदैर्ध्य नाली के साथ एक कठोर बीज होता है।

इनके पकने के लिए जरूरी है कि हवा का तापमान दिन तक पहुंचे 35-40 सी।

खजूर आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं और न केवल अन्य फलों को पार करते हैं, बल्कि उनके पोषण गुणों में अनाज भी। और स्वाद के मामले में, वे उच्चतम श्रेणी के मिठाई फलों के हैं।

खजूर के फलों में इतना मूल्यवान क्या है?

पहले तो, बड़ी मात्रा में प्राकृतिक, आसानी से पचने योग्य चीनी (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज), जो मानव शरीर के लिए ऊर्जा के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है।

दूसरेसेब, संतरा और केले में 23 तरह के अमीनो एसिड नहीं पाए जाते।

तीसरा,स्वस्थ वनस्पति वसा, पेक्टिन और फाइबर। और, इसके अलावा, कई ट्रेस तत्व और विटामिन हैं।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि एक खजूर और एक गिलास दूध पोषक तत्वों के लिए न्यूनतम आवश्यक मानवीय आवश्यकता प्रदान कर सकता है। खजूर में पाए जाने वाले 23 अमीनो एसिड ज्यादातर अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं।

खजूर के सूखे मेवों में होता है 60-65% चीनी- अन्य सभी फलों की तुलना में उच्चतम प्रतिशत। और यह मुख्य रूप से है ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, जिसके सेवन से सुक्रोज की तुलना में मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। वे शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं, फ्रुक्टोज तंत्रिका तनाव से राहत देता है।

प्राचीन काल से ही खजूर के फल अपने औषधीय गुणों के लिए जाने जाते रहे हैं। .

खजूर - ताड़ के पेड़ पर फलों के गुच्छे

ऐसा माना जाता था कि खजूर का फल शक्ति दें, सहनशक्ति दें, जीवन प्रत्याशा बढ़ाएं, पुरुष यौन शक्ति को बढ़ाएं।

वे हृदय, यकृत और गुर्दे को मजबूत करते हैं, आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं, शरीर के एसिड संतुलन को बनाए रखते हैं और रक्त को पोषण देते हैं, मस्तिष्क की जड़ के अंत के विकास को बढ़ावा देते हैं, विभिन्न संक्रमणों का विरोध करने के लिए शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं। वायरल सहित।

खजूरएनीमिया और उच्च रक्तचाप के लिए भी उपयोगी हैं, छाती और फेफड़ों के लिए, खांसी को शांत करते हैं और कफ हटाने को बढ़ावा देते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि के लिए अत्यंत उपयोगी होते हैं।

खजूर में पाए जाने वाले डाइटरी फाइबर कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

खजूरविभिन्न ऑन्कोलॉजिकल रोगों, तपेदिक, सभी प्रकार के ट्यूमर, संक्रामक और अन्य बीमारियों से निपटने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था।

माना जाता है कि सूखे खजूर लाभकारी प्रभाव पड़ता है मस्तिष्क पर, इसके प्रदर्शन को 20% या उससे अधिक बढ़ा देता है।

खजूरमस्तिष्क गतिविधि के लिए अत्यंत उपयोगी हैं, क्योंकि वे 2.2% प्रोटीन हैं, और इसमें विटामिन ए, बी 1 और बी 2 भी होते हैं।

प्रोटीन बीमारियों और संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

विटामिन एआंख की मांसपेशियों, हड्डी के ऊतकों और दांतों को मजबूत करता है।

विटामिन बी1तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

विटामिन बी2प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के जलने में सहायता करता है, इस प्रकार शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और सेल नवीकरण के लिए।

लोहाखजूर में बड़ी मात्रा में निहित, लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को नियंत्रित करता है, जो महत्वपूर्ण रक्त कोशिकाओं - एरिथ्रोसाइट्स की उचित संख्या सुनिश्चित करता है, एनीमिया के विकास को रोकता है और सामान्य विकास सुनिश्चित करता है। गर्भ में भ्रूण।

खजूर के फलों में इसमें बहुत सारा लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, खनिज लवण, समूह ए और बी के विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन आदि होते हैं।

खजूर - हमेशा प्रचुर मात्रा में फलने वाले

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि एक दिन में 10 तारीखें मैग्नीशियम, तांबा, सल्फर की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त, लोहे की आवश्यकता का आधा, कैल्शियम की आवश्यकता का एक चौथाई।

खजूर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं गर्भावस्था के दौरान, प्रसव के दौरान और बच्चे को दूध पिलाते समय महिलाएं। वे बच्चे के जन्म की सुविधा प्रदान करते हैं, महिला शरीर द्वारा दूध के उत्पादन की शुरुआत में योगदान करते हैं।

कैलोरी सामग्री: औसतन, एक तिथि में होता है 23 कैलोरी।इस तथ्य के कारण कि तिथियाँ कैलोरी में कम और इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, उन्हें मिठाई के बजाय उन सभी के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो आहार का पालन करते हैं, या बस बनाए रखने की कोशिश करते हैं आपका वजन सामान्य है।

अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तरह, खजूर में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

हालांकि, खजूर में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण इसका अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। इसके अलावा, खजूर कुछ मामलों में माइग्रेन का कारण बनता है।

खजूर 60-65% कार्बोहाइड्रेट होते हैं - अन्य फलों की तुलना में उच्चतम प्रतिशत, साथ ही - तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, एल्यूमीनियम, कैडमियम, कोबाल्ट, सल्फर, बोरॉन, प्रोटीन, तेल। ...

विटामिन ए, ए 1, सी, बी 1, बी 2, बी 6, नियासिन, राइबोफ्लैमिन और पैंटोथेनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, रक्त शर्करा और फैटी एसिड के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

पेक्टिन, एक आहार फाइबर जो कुछ कैंसर के जोखिम को कम करता है। फ्लोराइड, जो दांतों को क्षरण से बचाता है। सेलेनियम, जो कैंसर के खतरे को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण डॉक्टर हृदय रोगों के लिए खजूर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

दिल की विफलता के मामले में, खजूर दिल की गतिविधि को उत्तेजित करता है, एक टॉनिक और मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में काम करता है, और लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करता है।

खजूर मदद चेहरे की तंत्रिका के पक्षाघात के साथ, अधिक काम और शारीरिक थकान के साथ, मधुमेह मेलिटस के साथइ ... चावल के साथ खजूर का काढ़ा डिस्ट्रोफी में मदद करता है।

खजूर में भी लगभग साठ प्रतिशत चीनी होती है, जो अन्य फलों में पाई जाने वाली मात्रा से काफी अधिक है। जो सबसे महत्वपूर्ण है वह मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज है, जो शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं और खजूर को शहद के समान बनाते हैं।

अपने पोषण, आहार और औषधीय गुणों से खजूर अनाज के बराबर है।

खजूर का फल वयस्कों, बच्चों, गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी।

कई व्यंजनों में ताजा खजूर मिलाए जाते हैं - फलों का सलाद, बन्स, घर का बना बिस्कुट, पाई और केक।

खजूर से ताड़ का शहद, चीनी, मादक खजूर का रस और एक पेड़ के दिल से ताड़ का आटा पैदा होता है। ताजी खजूर अच्छी तरह से फ्रिज में रख देते हैं।

गन्ने या चुकंदर की चीनी की तुलना में खजूर की चीनी शरीर के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है।

यदि आप सूखे खजूर को कुछ देर गर्म दूध में डाल दें तो उनका स्वाद बढ़ जाता है और मक्खन, मेवा, बादाम या गाढ़ी मलाई भरने से मानव शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।

अरब खजूर का उपयोग पेस्ट बनाने के लिए करते हैं जिसे पूरे वर्ष संग्रहीत किया जा सकता है।

खजूर के फलों का उपयोग कॉम्पोट, मूसली, जेली और सभी प्रकार की कन्फेक्शनरी बनाने के लिए भी किया जाता है, वे एक बेहतरीन मिठाई हैं।

उन्हें आटे में बदला जा सकता है, आपको शहद जैसा कुछ मिल सकता है।

किण्वन के बाद, उनसे एक सुखद पेय प्राप्त होता है। खजूर पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, पाचन तंत्र पर इनका सफाई प्रभाव पड़ता है।

चूंकि सूखे और सूखे खजूर की सतह चिपचिपी होती है और वे दूषित पदार्थों और बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक बाहर नहीं रखना चाहिए। उपयोग करने से पहले उन्हें धोना चाहिए।

स्वादिष्ट और सेहतमंद ओरिएंटल ड्राई फ्रूट्स - खजूर के बारे में सभी ने सुना होगा। और उन्होंने न केवल सुना, बल्कि उन पर दावत भी दी। मुसलमानों के लिए, वे मिठाई के रूप में सेवा करते हैं। बाजारों और दुकानों में आप इन सूखे मेवों का विस्तृत चयन देख सकते हैं, लेकिन फिर भी कुछ लोग रुचि रखते हैं कि खजूर कहाँ उगते हैं, किन देशों में? आइए जानने की कोशिश करते हैं कि यह किस तरह का फल है, यह किस पेड़ पर उगता है?

तिथियां क्या हैं?

खजूर खजूर के पेड़ के खाने योग्य फल हैं। वे लंबे समय से लोगों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बिक्री पर, आप उन्हें सूखे मेवे के रूप में खरीद सकते हैं। गर्म जलवायु वाले देश औद्योगिक पैमाने के लिए विभिन्न प्रकार के ताड़ के पेड़ उगाते हैं। सूखे रूप में, वे एक मीठा-सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं। हम आपको इस विनम्रता से परिचित होने की पेशकश करते हैं, यह पता करें कि किस प्रकार का फल एक तिथि है, जहां यह बढ़ता है।

खजूर का विवरण

तो, खजूर। वह पंखों वाली विभाजित पत्तियों वाले पेड़ों या स्क्वाट झाड़ियों का प्रतिनिधि है। इस पौधे की लगभग सभी प्रजातियों में एक तना होता है, लेकिन कई अपवाद हैं। खजूर एक विशाल पेड़ है जो गर्म देशों में आने वाले कई पर्यटकों का ध्यान अपनी ओर खींचता है। इस पेड़ का व्यास 80 सेमी तक सीधा और मोटा होता है, जो 20-30 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है। इस तने पर कोई शाखाएँ नहीं होती हैं, शीर्ष पर केवल पचास बड़े पंख वाले पत्ते उगते हैं, जिनकी लंबाई तक पहुँच सकती है छह मीटर लंबा। ट्रंक के आधार के पास, एक वृद्धि होती है जो प्रजनन के लिए सामग्री के रूप में कार्य करती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खजूर एक पेड़ नहीं है, हालांकि हम इसे कहते हैं, लेकिन एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ एक बारहमासी जड़ी बूटी है। घास की तरह, इसकी कोई चड्डी या शाखा नहीं है। उसके पास केवल तने हैं। हर साल वे सूख जाते हैं, उन्हें काट दिया जाता है, और केंद्र से फिर से एक नया तना उगता है।

खजूर शुष्क उष्ण कटिबंध में एक विशिष्ट पौधा है। इसे खरपतवार नहीं कहा जा सकता है, यह रात में बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, और दिन के दौरान पत्ते प्रकाश संश्लेषण में व्यस्त रहते हैं। यह पौधा सौ साल तक पुराना हो सकता है। आज दुनिया में, खजूर कई क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है, यह सबसे पुराना खेती वाला पौधा है। आदिम लोग आज भी खजूर खाते थे। आगे आपको उन महाद्वीपों का पता चलेगा जहां खजूर उगते हैं।

फूलना और परागण

खजूर हरम में रहते हैं क्योंकि वे द्विअर्थी होते हैं। पुष्पक्रम पत्तियों के आधार से बढ़ते हैं। कुछ हथेलियों पर वे मादा होते हैं, दूसरों पर वे नर होते हैं। ये पुष्पक्रम पुष्पगुच्छ की तरह बहुत बड़े होते हैं। फूलों के पार-परागण को सुनिश्चित करने के लिए 20-100 मादा पेड़ों पर एक नर लगाया जाता है। पैनिकुलेट पुष्पक्रम में छोटे पीले फूल होते हैं। फूल में कप के आकार का कैलेक्स, 3 पंखुड़ियाँ होती हैं। नर फूलों में 6 पुंकेसर होते हैं, मादा फूलों में 3 स्त्रीकेसर और 6 स्टेमिडोनिया होते हैं। धूलने के बाद केवल एक स्त्रीकेसर फल देता है।

पुष्पक्रम में कई फूल होते हैं। एक ताड़ के पेड़ पर आप 2000 टुकड़े तक गिन सकते हैं। फल केवल मादा पुष्पक्रम में विकसित होते हैं। आज, महान किस्मों की तिथियां कृत्रिम परागण या मादा पुष्पक्रम के अतिरिक्त परागण द्वारा प्राप्त की जाती हैं। ऐसा करने के लिए, नर पुष्पक्रमों को काट दिया जाता है, और उनमें से पराग को फूलों की मादा पुष्पगुच्छों पर हिला दिया जाता है। कृत्रिम परागण का एक अन्य विकल्प तब संभव है, जब मादा पुष्पक्रम के मुकुट से नर पुष्पगुच्छ को निलंबित कर दिया जाता है। इसके अलावा, आप न केवल पेड़ पर खजूर कहाँ उगते हैं, बल्कि उनके उपयोगी गुणों के बारे में भी जानेंगे।

उपज

खजूर जीवन के चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। 5-6 साल पुराने पौधे के फलों का उपयोग विपणन योग्य उत्पादों के रूप में किया जाता है। इस उम्र में ताड़ का पेड़ 8-9 किलो फल देता है। 15 साल के पेड़ की उपज 50-80 किलो होती है। ताड़ की उन्नत किस्में प्रति पेड़ 150 किलोग्राम तक उपज दे सकती हैं। यदि ताड़ के पौधे सघन रूप से लगाए जाएं तो 12-17 टन प्रति हेक्टेयर फसल संभव है। औसत विश्व सकल फसल 5 टन प्रति हेक्टेयर के रूप में इंगित की गई है। खजूर 60-80 वर्षों तक प्रचुर मात्रा में फल दे सकता है।

क्या फल कच्चे लगते हैं? वे एक बेरी के आकार के बेलनाकार ड्रूप हैं जो एक मांसल पेरिकारप और एम्बर, लाल या यहां तक ​​​​कि गहरे रंग की कटी हुई त्वचा के साथ हैं।

वे देश जहाँ खजूर उगते हैं

तिथियों का जन्म स्थान कहाँ है? हमारे लेख में आप न केवल खजूर के बारे में उपयोगी जानकारी पा सकते हैं, बल्कि उनकी तस्वीरें भी देख सकते हैं। जहां तिथियां बढ़ती हैं वह भी कई पाठकों के लिए दिलचस्प है। खजूर की खेती मूल रूप से उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व में हुई थी। 6 हजार साल से भी पहले इस संस्कृति को यहां समृद्ध किया गया था। खजूर की खेती में सऊदी अरब, मिस्र, मोरक्को, ट्यूनीशिया अग्रणी हैं।

आज कई देश खजूर लगाने में रुचि रखते हैं। उन्हें इराक, अल्जीरिया, बहरीन, ईरान, संयुक्त अरब अमीरात, सीरिया, ट्यूनीशिया में देखा जा सकता है। मेक्सिको, ऑस्ट्रेलिया के कुछ क्षेत्रों में यह फसल भी उगाई जाती है। खजूर कैलिफोर्निया (यूएसए) राज्य में भी पाए जाते हैं। खजूर के निर्यात में अग्रणी सऊदी अरब है। इज़राइल में खजूर के बड़े बागान उगते हैं। वे वहाँ सड़कों के किनारे भी उगते हैं।

खजूर की किस्में

पिछली शताब्दी में, खजूर की 1,500 से अधिक किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। फल की सहनशक्ति, स्वाद, आकार और रासायनिक संरचना के संदर्भ में, उनके विकास की स्थितियों और क्षेत्र के संदर्भ में प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं होती हैं। खजूर की सबसे लोकप्रिय किस्में कौन सी हैं?

इराक की मठ भूमि पर खजूर उगते हैं दरिया... वे बहुत गहरे रंग और मुलायम मांस के साथ लंबे और पतले फलों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि केवल इराकियों ने ही इस किस्म को उगाना सीखा है।

एक और लोकप्रिय खजूर है बाहरी... इसके फल बेलनाकार, हल्के एम्बर, कभी-कभी पकने पर गहरे भूरे रंग के होते हैं। इन तिथियों में एक मोटी स्थिरता और समृद्ध स्वाद होता है। फलों के परिवहन और भंडारण के लिए कम तापमान प्रदान किया जाता है।

एक अन्य लोकप्रिय किस्म इराक में व्यापक है - हलवी... इन हथेलियों के फल आकार में औसत से थोड़े कम होते हैं। हलवी किस्म की ख़ासियत यह है कि पकने के दौरान खजूर सूख सकते हैं, इसलिए पौधे को बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है।

अल्जीरिया और ट्यूनीशिया में खजूर आम हैं डीगलेट नूरी... वे ओसेस में उगाए जाते हैं। यह किस्म संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया में वृक्षारोपण पर भी बढ़ती है। डीगलेट नूर एक बहुत ही उत्पादक किस्म है, लेकिन बारिश या उच्च आर्द्रता पसंद नहीं है।

मिस्रवासियों को विविधता पसंद है हयानि... इन खजूरों का निर्यात नहीं किया जाता है, इन्हें कटाई के तुरंत बाद ताजा बेचा जाता है। यह खजूर बहुत कठोर होता है, जो ठंडी जलवायु के अनुकूल होता है।

खजूर से भरा सऊदी अरब और इराक का अरब बाजार काद्रवी,उत्कृष्ट स्वाद होना। बहुत गहरे रंग के कारण अमेरिकी और यूरोपीय लोग इस किस्म को बहुत पसंद नहीं करते हैं। ये हथेलियाँ बल्कि अंडरसिज्ड होती हैं।

लीबिया में विविधता बेशकीमती है सैदी... इसके फल मुलायम और मीठे होते हैं। सैदी खजूर को विशेष रूप से उमस भरे मौसम की जरूरत होती है।

यूरोप में कौन सी किस्म उगाई जाती है? ताड़ के पेड़ यहाँ आम हैं सेयर... इन खजूरों के नारंगी-भूरे रंग के गूदे से सिरप बनाया जाता है। मध्य पूर्व में ताड़ के पेड़ उगते हैं ज़ाहिदीज़और अल्जीरिया - टुरिओ.

रूस में खजूर कहाँ उगते हैं?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या हमारे देश में खजूर उगते हैं? हां, वास्तव में, हमारे पास एक ऐसा क्षेत्र है जहां वे सहज महसूस करते हैं। जो लोग काकेशस पर्वत के काला सागर तट पर सोची गए थे, वे वहां खजूर देख सकते थे। यह ध्यान देने योग्य है कि यहां वे अपने मूल कटिबंधों की तरह बहुतायत से फल नहीं देते हैं। रूस के पास निकटतम देश, जहां खजूर की खेती स्थापित है, तुर्कमेनिस्तान है।

खजूर के फायदे

खजूर बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद होते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। कैंडीज और साधारण मिठाइयां अगर सिर्फ मसूढ़ों और दांतों के इनेमल को ही नष्ट करती हैं तो खजूर उन्हें मजबूत करता है। उनमें सभी सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। इनमें नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड भी होते हैं। ये पदार्थ त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और आंखों और लीवर को फायदा पहुंचाते हैं। इनमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम हृदय रोग को रोकने का काम करते हैं। इन सूखे मेवों में मौजूद आहार फाइबर (फाइबर) पाचन में सुधार करता है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करते हैं। सूखे खजूर में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

दूसरे तरीके से इन्हें "रेगिस्तानी रोटी" भी कहा जाता है। खजूर का सबसे बड़ा फायदा यह है कि अन्य सूखे मेवों की तरह इनका सल्फ्यूरिक एसिड से उपचार नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, चीनियों में कई लंबी-लंबी नदियाँ हैं, जिनका भोजन खजूर पर आधारित होता है। वे न केवल किसी व्यक्ति के जीवनकाल को बढ़ाते हैं, बल्कि उसे कठोर भी बनाते हैं, यकृत, गुर्दे और हृदय को मजबूत करते हैं। खजूर तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, शरीर को वायरल सहित संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। ये सूखे मेवे उच्च रक्तचाप, एनीमिया, स्तन और फेफड़ों के कैंसर जैसी बीमारियों से बचाते हैं। वे खांसी को शांत करने और कफ के उत्सर्जन को तेज करने में सक्षम हैं।

ताजा खजूर का स्वाद

मिस्र के रेस्तरां में आने वाले कई पर्यटक वहाँ ताज़ी खजूर का स्वाद ले सकते थे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे मध्यम रूप से मीठे होते हैं और एक कुरकुरे बनावट वाले होते हैं। इनका स्वाद थोड़ा कसैला होता है। मुसलमान रमजान के महीने में ताजा खजूर खाते हैं, जब उन्हें अपने भोजन की शुरुआत मुट्ठी भर ऐसे फलों से करनी होती है। ताज़ी खजूर एक आम फल है जो सूखे से कम मीठा होता है।

सही कैसे चुनें?

उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे चुनने के लिए, उन पर करीब से नज़र डालें। उनकी सूखी और गहरी झुर्रीदार त्वचा होनी चाहिए। हल्के सूखे मेवे बताते हैं कि फल पूरी तरह से पके नहीं थे। अतिरिक्त शिकन उत्पाद के अधिक सूखने का संकेत देती है। त्वचा पर विदेशी संरचनाओं, मोल्ड, पट्टिका को ध्यान से देखें। यह ध्यान देने योग्य है कि खजूर विभिन्न किस्मों के हो सकते हैं।

घर पर फिंक हथेली

गमले में बीज से सजावटी खजूर उगाना मुश्किल नहीं है। स्वाभाविक रूप से, ऐसा पेड़ फल नहीं देगा, क्योंकि परागण के लिए अलग-अलग लिंगों के दो पेड़ों की आवश्यकता होती है। गृहिणियां इन हथेलियों का उपयोग पंखदार, सुंदर घुमावदार पत्तियों वाले हाउसप्लांट के रूप में करती हैं। यह फल के बीज को जमीन में चिपकाने और पानी देने के लायक है, क्योंकि 2-3 महीनों में अंकुर दिखाई देंगे। ऐसे खजूर के पत्ते तीन या पांच साल में भी दिखाई दे सकते हैं। सबसे पहले तने से एक प्रकार का तीर निकलता है, जो धीरे-धीरे एक पत्ते में बदल जाता है। इस तरह के पौधे के सजावटी गुण आपके द्वारा लगाए गए सभी प्रयासों के लायक हैं।