गाजर सबसे ऊपर लाभ और हानि पहुँचाता है। गाजर में सबसे ऊपर: शरीर को नुकसान और लाभ। दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने के लिए

पिस्ता के पेड़ का फल एक कठोर खोल के साथ अंडाकार आकार का बीज होता है। वृक्ष को ही जीवन का वृक्ष कहा जाता है, और फल सुख के नट हैं। इन मेवों की तरह अन्य में भी बहुत अधिक कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही ये स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

ऐसा लगता है कि उच्च कैलोरी सामग्री और वजन घटाने असंगत हैं। हालाँकि, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। सबसे पहले तो पिस्ते में काफी मात्रा में फाइबर (अन्य मेवों से ज्यादा) होता है। इसलिए इन नट्स की थोड़ी सी मात्रा का सेवन करके आप अपनी भूख को अच्छे से और लंबे समय तक संतुष्ट कर सकते हैं। प्रति दिन 15 से अधिक न्यूक्लियोली नहीं खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, नट्स भूख को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं, इसलिए उन्हें नियमित रूप से खाने से आप लगातार कुछ चबाने की इच्छा से छुटकारा पा सकते हैं। पिस्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो वजन घटाने के लिए भी महत्वपूर्ण है, और नट्स में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं। इसलिए, वे लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं और रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं।

इसके अलावा, पिस्ता में कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं। ये हैं विटामिन ए, ई, ग्रुप बी। नट्स में विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन बी 6 होता है, जो मजबूत याददाश्त, अग्न्याशय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह वजन घटाने के लिए आवश्यक है। लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम, पोटेशियम भी बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है। नट्स में असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड, अमीनो एसिड, मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और पॉलीफेनोल्स भी होते हैं।

उपयोगी मेवे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, ऑन्कोलॉजी के विकास के खिलाफ एक निवारक उपाय हैं, शरीर को मजबूत करते हैं, स्वर बढ़ाते हैं, जो ऑपरेशन और गंभीर बीमारियों के बाद बहुत महत्वपूर्ण है। पिस्ता रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, पित्त नलिकाओं को साफ करता है, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है और उन्हें विनाश से बचाता है।

पिस्ता का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• रक्ताल्पता;
• पेट के रोग;
• बांझपन;
• जिगर के रोग;
• अत्यधिक मानसिक और शारीरिक तनाव;
• जलता है;
• स्टामाटाइटिस;
• कोलाइटिस;
• हृदय रोग;
• ख़राब नज़र;
• अत्यंत थकावट;
• यकृत शूल;
• चिड़चिड़ापन;
• डिप्रेशन।

हालांकि, इस उत्पाद के बारे में सावधान रहना चाहिए, क्योंकि पिस्ता एक मजबूत एलर्जेन है। और एलर्जी की प्रतिक्रिया भी एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकती है। इसके अलावा, आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए बहुत सारे नट्स नहीं खा सकते हैं।

क्या इन नट्स पर कोई आहार है?

क्या पिस्ता के लिए विशेष आहार हैं? जी हां, दस दिन तक पिस्ता की लंबी डाइट होती है। लेकिन नट्स पर मोनो-डाइट की सिफारिश नहीं की जाती है।

आहार की अवधि के दौरान, अनाज, समुद्री भोजन, मछली, केफिर, सब्जियां, चिकन खाने की अनुमति है, बहुत मीठे फल नहीं। आपको दिन में पांच बार खाने की जरूरत है। स्नैक्स पिस्ता हैं।

यहाँ एक नमूना आहार मेनू है:

• सुबह - दलिया, टमाटर का रस;
• दूसरा नाश्ता - सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ सलाद;
• दोपहर का भोजन - मछली, चावल, सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - फल और पिस्ता;
• शाम को - केफिर, फल और मेवे।

इस डाइट को आप हर तीन महीने में एक बार ही फॉलो कर सकते हैं।

एक और विकल्प है - उचित पोषण से चिपके रहना और विभिन्न व्यंजनों में नट्स जोड़ना। पिस्ता को मांस व्यंजन, मिठाई, सलाद और सॉस में डाला जा सकता है। नट्स के साथ बहुत सारी रेसिपी हैं।

और यहाँ मेनू विकल्प है:

• नाश्ता - तले हुए अंडे या दलिया, फल;
• स्नैक - नट्स, जूस के साथ सलाद;
• दोपहर का भोजन - प्यूरी सूप, पिस्ता सॉस के साथ मांस, सलाद, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - फल;
• रात का खाना - मछली, सलाद, किण्वित बेक्ड दूध।
• आप केवल नट्स पर नाश्ता कर सकते हैं, लेकिन आदर्श के बारे में मत भूलना - एक दिन में 15 से अधिक टुकड़े नहीं।

और अगर आप स्लिमर बनने का प्रयास नहीं करते हैं, और आपका फिगर आपको सूट करता है, तो बस कभी-कभी इन नट्स के साथ व्यंजन बनाएं। आखिरकार, वे शरीर को कई लाभ लाते हैं।

पिस्ता से क्या बनाया जा सकता है? ये केवल डेसर्ट नहीं हैं, व्यंजन विविध हैं। ये मांस व्यंजन, स्नैक्स, सूप हैं। आप उन्हें केवल सलाद और अनाज में शामिल कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी होगा और सेहतमंद भी। यहाँ कुछ स्वस्थ पिस्ता व्यंजन हैं।

सलाद

टमाटर छीलें और क्यूब्स में काट लें, लाल प्याज काट लें। पिस्ता को कुचलना चाहिए। सब कुछ मिलाएं, लाल मिर्च के साथ छिड़कें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और सलाद को दस मिनट तक पकने दें।

जिगर और सूअर का मांस

एक ओवरलैप के साथ बेकन के 12 स्लाइस के साथ फॉर्म बिछाएं, किनारों को नीचे लटका देना चाहिए। दुबला सूअर का मांस (800 ग्राम) कीमा बनाया हुआ मांस में, तीन लहसुन लौंग काट लें। एक चम्मच क्रैनबेरी, 50 ग्राम पिस्ता, नमक, काली मिर्च, एक अंडा, अजवायन और कुछ बड़े चम्मच ब्रांडी के साथ सब कुछ मिलाएं। सब कुछ गूंधें और आधा द्रव्यमान बेकन पर डालें, ऊपर से कटा हुआ चिकन लीवर (200 ग्राम) डालें, द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ कवर करें। आप ऊपर से बेकन के कुछ स्लाइस के साथ कवर कर सकते हैं और 1 घंटे और 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

कद्दू और पिस्ता सूप

एक किलोग्राम कद्दू को क्यूब्स में काटें, 2 सेमी अदरक की जड़ को काट लें, प्याज को काट लें। एक पैन में प्याज़ को हल्का भूनें, अदरक और पिसा हुआ जीरा डालें, मिलाएँ। कद्दू डालें, 1.5 लीटर पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप को प्यूरी करें, 200 मिलीलीटर क्रीम, नमक डालें और कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। सेवा करते समय, पिस्ता और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नाश्ता

140 हार्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें, 140 ग्राम दही चीज़ के साथ मिलाएँ और ठंडा करें। 100 ग्राम पिस्ता काट लें। 14 बड़े अंगूरों को पनीर के द्रव्यमान से ढक देना चाहिए, और फिर पिस्ता में रोल करना चाहिए। एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

Panforte - मेवा और सूखे मेवों से बनी मिठाई

एक पतली वफ़ल या चावल के कागज के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को लाइन करें। बादाम और हेज़लनट्स जितना 100 ग्राम पिस्ता ओवन में पांच मिनट के लिए प्री-कैलक्लाइंड करें। मेवे, थोड़ी सी पिसी हुई लौंग, एक चम्मच अदरक, आधा चम्मच दालचीनी, थोड़ी सी सफेद मिर्च, 300 ग्राम कटे हुए अंजीर और 100 ग्राम मैदा मिलाएं। 70 ग्राम चीनी, 80 ग्राम शहद, 70 ग्राम ब्राउन शुगर और कुछ बड़े चम्मच पानी को धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर उबाल लें और चाशनी बनाने के लिए उबाल लें। इस चाशनी के साथ सूखे मेवे और मेवे डालें, जल्दी से मिलाएँ और तैयार रूप में डालें। 40 मिनट बेक करें। एक सूखी जगह में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पिस्ता के साथ व्यंजन बहुत ही मूल और एक ही समय में सरल हैं। और इन नट्स पर वजन कम करना संतोषजनक और स्वस्थ है।

शायद, पिस्ता सबसे लोकतांत्रिक उत्पाद है जिसे हर कोई खरीद सकता है। मूंगफली के विपरीत, जो पहले से ही उबाऊ होने लगी है, पिस्ता अपनी नवीनता और उन्हें खाने की इच्छा को बरकरार रखता है। विशेषज्ञों ने पिस्ता के अध्ययन के मुद्दे को पकड़ने का फैसला किया और एक आश्चर्यजनक बात पता चला - यह पता चला है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप पिस्ता खा सकते हैं।

उन्होंने एक विशेष आहार भी विकसित किया, जिसे उन्होंने पिस्ता आहार कहा। ऐसा लगता है, अगर आप पिस्ता खाते हैं तो आप अपना वजन कैसे कम कर सकते हैं, क्योंकि वे पागल हैं, जैसा कि आप जानते हैं, एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। शोध के परिणामस्वरूप, यह पता लगाना संभव था कि हालांकि पिस्ता में बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है, लेकिन वे किसी भी तरह से वजन को प्रभावित नहीं करते हैं। प्रयोगों के दौरान, सामान्य मानव आहार में, लगभग बीस प्रतिशत भोजन को पिस्ता से बदल दिया गया था। मिठाई, डेयरी उत्पाद, मक्का और आलू की जगह पिस्ता खाने की सलाह दी गई। परिणाम आश्चर्यजनक था - किसी भी विषय का वजन नहीं बढ़ा।

रहस्य सरल निकला। तथ्य यह है कि कैलिफ़ोर्निया पिस्ता नट्स के बीच सबसे कम कैलोरी है, तीस पिस्ता में केवल सौ कैलोरी होती है, इसलिए पिस्ता आहार अतिरिक्त पाउंड नहीं लाता है। बादाम, हेज़लनट्स या अखरोट की तुलना में, पिस्ता में वसा बहुत कम होती है, जिनमें से अधिकांश असंतृप्त वसा होती है।

पिस्ता में अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं और कैंसर के जोखिम को कम करते हैं। चूंकि पिस्ता में बहुत अधिक फाइबर, साथ ही प्रोटीन होता है, वे हमारे शरीर को कई खाद्य पदार्थों की तुलना में तेजी से संतृप्त करते हैं, इसलिए आप अपनी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हुए और पूर्ण होने के साथ-साथ उनमें से कम खा सकते हैं।

पिस्ता को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे न केवल कैलोरी में कम होते हैं, बल्कि पौधों की उत्पत्ति के लगभग तीस विभिन्न विटामिन, खनिज और पोषक तत्व भी होते हैं।

दरअसल, उन्हें साफ करने की प्रक्रिया कई बार भोजन के सेवन को धीमा कर देती है, जो उस व्यक्ति के लिए उपयोगी है जो अपने वजन को देख रहा है या निगरानी करने की कोशिश कर रहा है। स्थिति कुछ हद तक इस तथ्य से खराब हो गई है कि अनसाल्टेड और बिना भुना हुआ पागल एक साधारण सुपरमार्केट में मिलना मुश्किल है, और औद्योगिक रूप से संसाधित पागल स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बजाय हानिकारक स्नैक्स होने की अधिक संभावना है। हालांकि आप चाहें तो नट्स के लिए बाजार भी जा सकते हैं। वहां आप सबसे ताज़ी और सेहतमंद पिस्ता खरीदेंगे।

पिस्ता फोलिक एसिड से भरपूर होता है। यह पदार्थ मानव शरीर में सेक्स हार्मोन, लिपिड चयापचय के समय पर उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, और हेमटोपोइजिस में शामिल है। पिस्ता उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो प्रजनन स्वास्थ्य को देखते हैं और उसकी परवाह करते हैं। नहीं, आपको इसे शाब्दिक रूप से लेने की आवश्यकता नहीं है। नट्स में अभी भी 560 से 600 किलो कैलोरी होता है जो सुखाने और विविधता की डिग्री पर निर्भर करता है, बस अगर आप उन्हें प्रति दिन 20-30 ग्राम खाते हैं, तो आप पर्याप्त फोलिक एसिड और स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं ताकि एमेनोरिया का सामना न करें, और वजन कम करें अच्छा।

इसके अलावा, ये नट्स अमीनो एसिड और असंतृप्त वसा से भरपूर होते हैं। यह संयोजन उन सभी के लिए बहुत सफल है जो शारीरिक गतिविधि के बाद उच्च गुणवत्ता और समय पर मांसपेशियों की वसूली के बारे में प्रशिक्षण और चिंतित हैं। लेकिन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, "वसा प्लस अमीनो एसिड" का संयोजन अद्भुत काम कर सकता है। पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, सर्दी और फ्लू की महामारी के दौरान एक दिन में 30-50 ग्राम पिस्ता खाना आपके शरीर को इन समस्याओं से पूरी तरह से बचाने के लिए पर्याप्त है।

नट्स की सिफारिश अक्सर उन लोगों को की जाती है जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, पिस्ता का उपयोग तपेदिक के रोगियों द्वारा, लंबी बीमारी से उबरने के साथ-साथ रिकेट्स या डिस्ट्रोफी से पीड़ित सभी लोगों को करने की सलाह दी जाती है।

कच्चे पिस्ता का इस्तेमाल घर का बना कॉस्मेटिक बनाने में किया जाता है। उन्हें साफ किया जाता है, एक पेस्ट में पीस लिया जाता है और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाकर चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के मास्क का अतुलनीय उपचार प्रभाव होता है। हालांकि, जो लोग कीमा बनाया हुआ मांस की सफाई और तैयारी के साथ उपद्रव से आकर्षित नहीं हैं, वे किसी भी "प्राकृतिक" फार्मेसी में पिस्ता का तेल खरीद सकते हैं। बाद वाले को भंगुर नाखूनों की रोकथाम के लिए एक असाधारण उपकरण माना जाता है।

खैर, जमीन के रूप में पिस्ता खोल विभिन्न स्क्रब के हिस्से के रूप में आड़ू के गड्ढे के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। शरीर के लिए, और कभी-कभी चेहरे के लिए।

पिस्ता का तेल

यदि, पिस्ता खरीदते समय, हम, फिर भी, एक गलती कर सकते हैं और कुछ उच्च गुणवत्ता वाला नहीं, अधिक सूखा और अधिक नमक प्राप्त कर सकते हैं, तो मक्खन के साथ ऐसा होने की संभावना नहीं है। इस प्रकार के अधिकांश उत्पाद विशेष स्वास्थ्य और सौंदर्य स्टोर, या फार्मेसियों में बेचे जाते हैं।

प्राकृतिक कोल्ड-प्रेस्ड पिस्ता तेल में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• बहुत हल्का रेचक और पित्तशामक। लोक व्यंजनों हमें कब्ज या पित्त ठहराव होने पर भोजन से पहले एक गिलास पानी के साथ उत्पाद का एक चम्मच पीना सिखाते हैं। वही नुस्खा "बेचने" और वजन कम करने की कोशिश कर रहा है। बेशक, तेल उन लोगों के लिए अधिक संतुलित आहार प्राप्त करने में मदद करता है, जिन्हें असंतृप्त वसा खाने में कठिनाई होती है, उदाहरण के लिए, सन और तैलीय मछली को छोड़ना, लेकिन यह वसा को नहीं जलाता है और अपने आप में वजन को प्रभावित नहीं करता है;
• कम करनेवाला और हम त्वचा के बारे में बात कर रहे हैं। पिस्ता के तेल का उपयोग पैरों की त्वचा की देखभाल के लिए कॉलस से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। यह हाथों पर कॉलस "स्पोर्ट्स" के साथ भी अच्छी तरह से मदद करता है;
• देखभाल करने वाला। यह अनुप्रयोगों की सबसे विस्तृत श्रृंखला है। पिस्ता का तेल पौष्टिक देखभाल पाने के लिए नाखूनों के क्यूटिकल्स पर लगाया जाता है, यह बिना छीले हुए मैनीक्योर के लिए त्वचा को हिलाने में भी मदद करता है, इसलिए इसका अत्यधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पिस्ता के तेल का उपयोग बालों को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है, इसे धोने से 20-40 मिनट पहले जड़ों पर लगाया जाता है, और फिर शैम्पू से धो दिया जाता है। कभी-कभी उन्हें स्वस्थ बनाने के लिए स्प्लिट एंड्स को भिगोने की सलाह दी जाती है। पिस्ता के तेल का उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है। "भूमध्यसागरीय" मुखौटा व्यापक रूप से जाना जाता है, जिसमें एक चम्मच उत्पाद को 1 प्यूरी के साथ मिलाया जाता है, चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है और पानी से धोया जाता है। मास्क का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

पिस्ता के तेल का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, इसे विभिन्न सब्जियों के सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है। स्वाद के लिए, इसे टमाटर, अरुगुला, के साथ जोड़ा जाता है।

भूमध्य सलाद

सूखे का 1 पैकेज, 200 ग्राम फ़िललेट्स, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, चेरी टमाटर, अरुगुला और 20 ग्राम छिलके वाले पिस्ता।

नट्स को चाकू से क्रम्बल करें और मसाले और जैतून के तेल के साथ मोर्टार में क्रश करें। चिंराट को पेट की नस के साथ काटें, छीलें, नींबू के रस के साथ छिड़के। जैतून को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, टमाटर और जड़ी बूटियों को काट लें, जैसे चाहें काट लें। रेसिपी के सभी घटकों को पिस्ता-बटर सॉस के साथ मिलाएं।

पिस्ता के साथ प्रोटीन आइसक्रीम

वेनिला प्रोटीन का 1 स्कूप, नियमित जिलेटिन का 1 पैकेज, 20 ग्राम पिस्ता, घोलने के लिए पानी।

निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में भिगो दें। फिर एक और 200 ग्राम पानी डालें, और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक हिलाएं, प्रोटीन डालें, गांठ के फैलने तक हिलाएं। पेपर आइसक्रीम मोल्ड्स या साधारण प्लास्टिक कप में फैलाकर फ्रीज करें। ठंड से पहले प्रत्येक परोसने के ऊपर पिस्ता छिड़कें।

दूध

200 ग्राम छिले हुए पिस्ता को पानी में भिगो दें, द्रव्यमान को मीठा करें और उच्च पर एक ब्लेंडर के साथ हिलाएं वर्दी तक गति।

पिस्ता का नुकसान

आपको छोटे बच्चों को खोल में पिस्ता नहीं देना चाहिए, आंकड़ों के अनुसार, यह उनके साथ है, न कि अखरोट के साथ, कि बच्चे अक्सर घुटते हैं। पिस्ता गंभीर खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है, दुर्भाग्य से, इसमें वे मूंगफली जैसे लोकप्रिय एलर्जी से बहुत कम नहीं हैं। आमतौर पर यह पेट फूलना, अस्वस्थता महसूस करना, कमजोरी के रूप में प्रकट होता है। लेकिन कभी-कभी वास्तविक एलर्जिक राइनाइटिस भी देखा जाता है, इसलिए पिस्ता के बैग के बाद अचानक "ठंड" होने पर डॉक्टर से सलाह लें।

नमकीन पिस्ता स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है। उच्च रक्तचाप के रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के लिए इन नट्स की सिफारिश नहीं की जाती है। खैर, बाकी सभी के लिए यह जानना उपयोगी है कि नमकीन स्नैक्स का व्यवस्थित उपयोग पेट, पित्त नलिकाओं और यकृत के रोगों का कारण है।

वैसे, गुर्दे और जिगर की बीमारियों के मामले में, बिना नमक वाले पिस्ता सहित कोई भी मेवा प्रतिबंध के अधीन है। और भले ही आप स्वस्थ हों, याद रखें कि 100 ग्राम से अधिक की "खुराक" पर, नट्स एक भारी बोझ हैं। गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर।

पिस्ता की कैलोरी सामग्री 556 किलो कैलोरी

पिस्ता का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 20 ग्राम (80 किलो कैलोरी)
वसा: 50 ग्राम (450 किलो कैलोरी)
कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम (26 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बीजेयू): 14% / 81% / 5%

पिस्ता में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल

विटामिन:

पीपी - 10 मिलीग्राम, बी 1 - 1 मिलीग्राम, बी 2 - 0.2 मिलीग्राम, बी 5 - 1 मिलीग्राम, बी 6 - 0.5 मिलीग्राम, बी 9 - 40 एमसीजी, ई - 6 मिलीग्राम, एच - 10 एमसीजी, पीपी - 13.32 मिलीग्राम, कोलीन - 90 मिलीग्राम।

खनिज:

कैल्शियम - 250 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 200 मिलीग्राम, सोडियम - 25 मिलीग्राम, पोटेशियम - 600 मिलीग्राम, फास्फोरस - 400 मिलीग्राम, क्लोरीन - 30 मिलीग्राम, सल्फर - 100 मिलीग्राम, लोहा - 60 मिलीग्राम, जस्ता - 2.8 मिलीग्राम, आयोडीन - 10 एमसीजी, कॉपर - 500 एमसीजी, मैंगनीज - 3.8 मिलीग्राम, सेलेनियम - 19 एमसीजी, मोलिब्डेनम - 25 एमसीजी, बोरॉन - 200 एमसीजी, वैनेडियम - 170 एमसीजी, सिलिकॉन - 50 मिलीग्राम, कोबाल्ट - 5 एमसीजी, निकल - 40 एमसीजी, टिन - 35 एमसीजी, टाइटेनियम - 45 एमसीजी, स्ट्रोंटियम - 200 एमसीजी, जिरकोनियम - 25 एमसीजी, एल्युमिनियम - 1500 एमसीजी।

हम आपको पिस्ता को जानने के लिए आमंत्रित करते हैं - अखरोट परिवार का एक प्रतिनिधि, जिसे पुराने दिनों में कहा जाता था "जादुई", जैसा कि उन्होंने इस विनम्रता को खाने पर उपचार और कायाकल्प की निर्भरता पर ध्यान दिया। चीनी अभी भी उन्हें "भाग्यशाली पागल" कहते हैं।

इस चीनी अखरोट का संग्रह मुख्य रूप से किया जाता है रात को, चूंकि पराबैंगनी किरणों के तहत आवश्यक तेलों की बढ़ी हुई रिहाई बीनने वालों को शराब के नशे में भेजती है।

और यह सब उनके बारे में है - "जीवन के वृक्ष" के फल या - पिस्ता का पेड़. आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि यह किसी व्यक्ति के लिए कैसे उपयोगी है और किन मामलों में सावधानी के साथ इसके उपयोग का इलाज करना आवश्यक है।

पिस्ता के उपयोगी गुण

यह स्पष्ट है कि इस अखरोट का सुंदर शीर्षक नहीं होता यदि यह किसी व्यक्ति के लिए बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों से अलग नहीं होता। पिस्ता, खपत और उपचार गुणों के लिए उनकी व्यावहारिकता के कारण, प्राचीन काल से मूल्यवान रहे हैं, लेकिन आधुनिक समय में उन्होंने अपनी सीमा का काफी विस्तार किया है। औषधीय और गैस्ट्रोनॉमिक गुण.

वे बहुत पौष्टिक होते हैं, इसलिए वे शरीर और ऊर्जा टोन की त्वरित वसूली के लिए बहुत अच्छे हैं। उनके फेनोलिक यौगिक इसके खिलाफ उत्कृष्ट लड़ाकू हैं मुक्त कण. वे हृदय और चयापचय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए बहुत मूल्यवान हैं, क्योंकि वे हृदय की मांसपेशियों और निम्न रक्त शर्करा को ठीक करते हैं।

कैरोटीनॉयडरचना में आंख की मांसपेशियों की स्थिति का समर्थन करते हैं, दृश्य तीक्ष्णता में योगदान करते हैं और हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

करने के लिए धन्यवाद आवश्यक तेलतपेदिक के लिए अपरिहार्य श्वसन प्रणाली की सूजन के उपचार में लोकप्रिय।

वे सफलतापूर्वक रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें, जिगर को साफ करें, यहां तक ​​कि गुर्दे के दर्द से भी छुटकारा पाएं और पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार करें।

मूल्यवान वस्तुओं

यह सब लाभ खनिजों, विटामिन, ट्रेस तत्वों और आवश्यक तेलों की समृद्ध संरचना के कारण है।

पर 100 ग्रामनट्स, जिसकी कैलोरी सामग्री है 556 किलो कैलोरी, के लिये उत्तरदयी होना:

• प्रोटीन - लगभग 21 ग्राम;
• वसा - लगभग 46 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 22 ग्राम।

पिस्ता निम्नलिखित विटामिनों में सबसे समृद्ध है:

• ग्रुप बी (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9);
• विटामिन ए;
• विटामिन ई;
• विटामिन सी।

और सूक्ष्म पोषक तत्व:

• पोटेशियम - 1025 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• फास्फोरस - 490.99 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• मैग्नीशियम - 121 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• कैल्शियम - 105 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• जिंक - 2.1 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• आयरन - 3.9 मिलीग्राम / 100 ग्राम।

हम खाते हैं, हम चंगा करते हैं, हम कायाकल्प करते हैं

पिस्ता जितने उपयोगी होते हैं, उतने ही स्वादिष्ट भी होते हैं - हम उन्हें लगातार क्लिक कर सकते हैं, उत्तम आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

पर कैसे व्यंजन का घटक, पिस्ता की गुठली को खाद्य उद्योग में मान्यता मिली है: उन्हें सॉसेज, चीज, सबसे व्यापक रूप से - कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है। यह अखरोट विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में पूजनीय है - इसे सक्रिय रूप से सलाद और पोल्ट्री व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह सलाद दोनों की संरचना में सामंजस्यपूर्ण है और मूल स्वाद के साथ मांस व्यंजन को समृद्ध करता है।

नमकीन रूप में उनका उपयोग नहीं करना एक उत्कृष्ट तरीका है, लेकिन विशेष रूप से संसाधित नींबू का रसस्पार्कलिंग या मिठाई शराब के साथ।

पीड़ित लोगों के लिए बहुत मददगार रेटिनल डिस्ट्रोफीऔर जिन्हें अपने रक्त शर्करा को कम करने की आवश्यकता है। और कैसे ये पागल, विटामिन के लिए धन्यवाद समूह बी, बिखरी हुई नसों को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित करें और अवसाद को खत्म करें, बहुत से, यदि सभी नहीं, तो जानते हैं।

नट्स के खोल से, विशिष्ट आवश्यक तेलों से भरा हुआ, तैयार करें उपचार के लिए टिंचरकुल्ला करके मौखिक गुहा और श्वसन प्रणाली के संक्रमण। व्यंजन विधिसरल - कुचल गोले के 2 बड़े चम्मच 200 ग्राम वोदका में डाले जाते हैं और 2 सप्ताह के लिए संक्रमित होते हैं।

यह उल्लेख करना असंभव है कि चेहरे पर हरी नाभिक के साथ मलाईझाईयों और उम्र के धब्बों को सफलतापूर्वक समाप्त करता है। पिस्ता का तेल भी जलन, छीलने से राहत देता है और घाव भरने की उच्च क्षमता रखता है।

डायटेटिक्स में आवेदन

अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में, यह सबसे उच्च कैलोरी अखरोट नहीं, और इसमें बड़ी मात्रा में उपस्थिति जो सफाई और वजन घटाने को बढ़ावा देती है, और बिल्कुल भी, मध्यम खुराक पर, इसे आहार समूह के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है। चूंकि पिस्ता असंतृप्त वसा अम्लों से भरपूर होता है, जो चयापचय के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं, इसलिए उन्हें अधिक आंकना असंभव है। इसलिए, उन महिलाओं के लिए जो अपनी उपस्थिति के बारे में चिंतित हैं, एक किलोग्राम नहीं, जैसे कि बड़े पेट वाले पुरुष प्यार करते हैं, लेकिन प्रति दिन 10-15 न्यूक्लियोलीयह फिगर पर, और फिर से जवां त्वचा पर और सामान्य स्वर दोनों पर सबसे अच्छे तरीके से प्रभाव डालेगा।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के परिणामों के आधार पर, यहां तक ​​​​कि उपनाम भी "पिस्ता आहार". यह साबित हो चुका है कि यदि आप कई स्नैक्स को केक, मिठाई और रोल के साथ कैलिफोर्निया पिस्ता के कुछ न्यूक्लियोली के साथ कम से कम कैलोरी प्रकार के रूप में बदलते हैं, तो स्थायी वजन घटाने की ओर रुझान होगा।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें

अगर आपके सामने गुठली है खुले खोल के साथ हरा- इसे लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि यह चमकीला रंग है जो उनके पकने और स्वाद की डिग्री को इंगित करता है।

लेकिन खोल के अंदर एक रंग होना चाहिए बेज. लाल खोल के साथ पिस्ता खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इस तरह, चालाक उत्पादक रोग के दाग को छिपाने की कोशिश करते हैं।

लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि लालवे तलने की प्रक्रिया से भी बन सकते हैं यदि उन्हें इससे पहले किसी घोल में मैरीनेट किया गया हो नींबू के साथ नमक. खरीदते समय, गंध की जांच करना उपयोगी होगा - इसमें मोल्ड या बासी जैसी गंध नहीं होनी चाहिए।

ग्राहकों को विभिन्न रूपों में पेश किया गया: बिना छिले, छिले, मीठे, नमकीन, पैक और ढीला।

आप कितना ले सकते हैं

शाम भर मूवी देखने का, बार-बार अपने मुंह में नट डालने का लालच बहुत अच्छा है। बेशक, इस तरह हम मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध होंगे, लेकिन हमें अनिवार्य रूप से लाभ भी होगा अधिक वज़न, और इसके बाद त्वचा पर चकत्ते का पता लगाने, मतली और चक्कर आने का उच्च जोखिम होता है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, एक वयस्क के लिए भोजन करना पर्याप्त है 20-30 नट्स.

हृदय संबंधी समस्याओं के उपचार में - 10-15 टुकड़ेरोज। रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए एक ही खुराक को प्राथमिकता दी जाती है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, नमकीन नट्स का उपयोग अवांछनीय है।

बच्चों को एलर्जी की प्रतिक्रिया की बढ़ती प्रवृत्ति के कारण, न्यूनतम खुराक से शुरू करते हुए, अत्यधिक सावधानी के साथ पिस्ता खाना चाहिए। 1-2 मेवाएक दिन में।

नुकसान और मतभेद

पिस्ता खाने से संभावित नुकसान भोजन में उनके अत्यधिक सेवन से हो सकता है, जो अतिरिक्त पाउंड के संचय के साथ-साथ किसी अन्य प्रकार के नट्स से भरा होता है। इसलिए, अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए दैनिक खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए 30 ग्राम.

अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ, इन नट्स का प्रोटीन एक मजबूत एलर्जेन बना रहता है, जिसके परिणामस्वरूप जो लोग एलर्जी से ग्रस्त हैं, खासकर बच्चों को उनके बारे में सावधान रहना चाहिए।

नमकीन पिस्ता का प्रयोग उन लोगों को सावधानी से करना चाहिए जो रक्तचाप में उछाल से पीड़ित हैं और जिन लोगों को समस्याग्रस्त गुर्दे.

उच्च संभावना के कारण स्थापित ऑर्थोडोंटिक सुधारात्मक उपकरणों वाले लोगों के लिए बिना कोई पागल खाने की सलाह दी जाती है यांत्रिक क्षतिबाद वाला।

कैसे स्टोर करें

अगर आपके पास बहुत कुछ है अनसाल्टेड सूखे पिस्ता, तो आपको उनकी पैकेजिंग की जकड़न का ध्यान रखने की आवश्यकता है, फिर तीन महीने तक फ्रिज में रखने पर उनका आनंद लिया जा सकता है। यदि उन्हें फ्रीजर में रखा जाता है और आवश्यकतानुसार बाहर निकाला जाता है, तो उनके सभी पौष्टिक गुण पूरी तरह से गायब नहीं होंगे वर्ष का.

विचार के लिए जानकारी

तो, मूल्यवान गुणों वाले किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, पिस्ता हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसान और काफी लाभ दोनों ला सकता है। जाहिर है, पिस्ता उनकी उपयोगिता के मामले में वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है, और इसके लाभ कुछ संभावित परेशानियों से कहीं अधिक हैं। शाकाहारियों के लिए, वे एक किफायती खुराक में मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और अन्य उत्पादों के मिश्रण के बिना उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। और प्रत्येक व्यक्ति जो अपने शरीर की परवाह करता है, उसे अपने लिए अच्छाइयों के उचित उपभोग की सीमाएँ निर्धारित करनी चाहिए।

क्या आपने इस अखरोट को किसी असामान्य तरीके से इस्तेमाल किया है? अपना अनुभव साझा करें

वनस्पति प्रोटीन और फाइबर की संतृप्ति के कारण, उनके बहुत सारे फायदे हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं। प्रकृति में कोई पिस्ता मोनो-डाइट नहीं है, लेकिन कुछ भी आपको इन स्वस्थ नट्स को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से नहीं रोकता है। यकीन मानिए इससे आपके फिगर को ही फायदा होगा।

इस तथ्य के बावजूद कि पिस्ता में बहुत अधिक वनस्पति वसा होते हैं, उनमें से लगभग सभी प्रकृति में असंतृप्त होते हैं। इसके अलावा इनमें प्रोटीन और फाइबर भी कम नहीं होता है। इन नट्स का शरीर पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है, जबकि इंसुलिन प्रतिक्रिया नहीं होती है और अतिरिक्त कैलोरी को अतिरिक्त पाउंड में बदलने से रोकता है। दूसरे शब्दों में, पिस्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है।

ये पागल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं जो सख्त आहार से समाप्त होने वाले शरीर के ऊर्जा भंडार को भरने के लिए आवश्यक हैं। जैसा कि आप जानते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर में बहुत धीरे-धीरे टूटते हैं, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है। उनके लिए धन्यवाद, आप दिन के दौरान गंभीर भूख का अनुभव नहीं करेंगे।

पिस्ता कुकीज़, चॉकलेट और सूरजमुखी के बीज के लिए बस एक ठाठ विकल्प है, जो सख्त खाद्य प्रतिबंधों के दौरान इतनी दृढ़ता से खींचा जाता है। उनके भोजन के उपयोग की सिफारिश उन सभी के लिए की जाती है जो आहार पर हैं। सबसे पहले, यह आपको यथासंभव लंबे समय तक एक अल्प मेनू पर रोक लगाने की अनुमति देगा। दूसरे, यह बहुत जरूरी ऊर्जा देगा और आपको अवसाद से बचाएगा।

खैर, जो लोग पिस्ता के आहार गुणों का पूरा उपयोग करना चाहते हैं, उनके लिए निम्नलिखित चिकित्सा तथ्य जानना दिलचस्प होगा। कई वर्षों से पोषण में शामिल पोषण वैज्ञानिकों को विश्वास है कि पिस्ता से 500 कैलोरी के साथ उच्च ग्लाइसेमिक संतृप्त वसा की 500 दैनिक कैलोरी को प्रतिस्थापित करने से स्वस्थ फाइबर का नियमित सेवन 12% बढ़ जाता है और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने की संभावना बढ़ जाती है। कई बार से।

अन्य उपयोगी गुण

यह पता चला है कि पिस्ता न केवल शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर का प्रवाह प्रदान करता है, बल्कि इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है। पौधों की प्रकृति के इन सभी जैविक एजेंटों को हमें उच्च कोलेस्ट्रॉल, फेफड़ों के कैंसर, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकटों आदि से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पिस्ता की लाभकारी प्रकृति पर नवीनतम और सबसे वर्तमान शोध के लिए, 20 मई, 2010 जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन (उन्हें "खराब" कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए दिखाया गया है) और इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मेल नपुंसकता अनुसंधान, जनवरी 2011 देखें।

14.03.2019

क्या आप जानते हैं कि रोजाना पिस्ता खाने से सेहत में सुधार होता है। इन नट्स की बदौलत मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी विभिन्न बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

वजन कम करने में मदद

निश्चित रूप से आप सोच रहे होंगे कि हाई-फैट हाई-कैलोरी नट्स वजन कम करने में आपकी मदद कैसे कर सकते हैं?

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नट्स को कम मात्रा में खाना चाहिए. वे बहुत पौष्टिक, फाइबर में उच्च और स्वस्थ वसा हैं।

इसके लिए धन्यवाद, पिस्ता जल्दी से तृप्त हो जाता है. इसके अलावा, वे आपको अपने चयापचय को तेज करने की अनुमति देते हैं। यह स्नैक्स और अस्वास्थ्यकर वसा के लिए तरस को हतोत्साहित करता है।

मधुमेह से बचाव

टाइप 2 डायबिटीज से बचाव के लिए पिस्ता सबसे अच्छा मेवा माना जाता है।पिस्ता के इस गुण को बीटाकैरोटीन, प्रोसायनिडिन और फाइबर की उनकी सामग्री द्वारा समझाया गया है।

पिस्ता का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।

अच्छी दृष्टि की गारंटी

ल्यूटिन, राइबोफ्लेविन और ज़ेक्सैन्थिन की उच्च सामग्री के कारण, पिस्ता को दृष्टि समस्याओं को रोकने और उनका इलाज करने का एक उत्कृष्ट साधन माना जाता है।

प्राकृतिक रेचक हैं

इन मेवों में निहित फाइबर पाचन को सामान्य करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

पिस्ता के साथ संयोजनसब्जियों और फलों से भरपूरआहार, आप कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं।

एक कामोद्दीपक माना जाता है

यह सुपरफूड आपकी सेक्स लाइफ की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

कैंसर से बचाने में मदद करें

पिस्ता में मौजूद विटामिन ई, रेस्वेराट्रोल और अन्य एंटीऑक्सीडेंट फेफड़ों के कैंसर जैसे कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

तंत्रिका तंत्र के रोगों से बचाव

प्राकृतिक पिस्ता का नियमित सेवन तंत्रिका तंत्र के अपक्षयी रोगों से बचाने में मदद करता है, जिसमें पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग जैसे गंभीर रोग शामिल हैं।

वे इस संपत्ति को मजबूत एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल के लिए देते हैं।

एनीमिया से बचाव

अन्य बातों के अलावा, ये नट्स आयरन का एक समृद्ध स्रोत हैं। यदि आप अपने आप को एनीमिया से बचाना चाहते हैं तो यह खनिज आपके दैनिक आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

विटामिन सी शरीर को आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है।

रोजाना कितने पिस्ता खाने चाहिए?

नट्स संतुलित और स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उन्हें कम मात्रा में खाने की जरूरत है, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं।

यह भी याद रखें कि बिना नमक के पिस्ता खाना बेहतर होता है।. बड़ी मात्रा में नमक उन्हें उनके लाभों से वंचित कर सकता है।

ग्रन्थसूची

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दरअसल, उन्हें साफ करने की प्रक्रिया कई बार भोजन के सेवन को धीमा कर देती है, जो उस व्यक्ति के लिए उपयोगी है जो अपने वजन को देख रहा है या निगरानी करने की कोशिश कर रहा है। स्थिति कुछ हद तक इस तथ्य से खराब हो गई है कि अनसाल्टेड और बिना भुना हुआ पागल एक साधारण सुपरमार्केट में मिलना मुश्किल है, और औद्योगिक रूप से संसाधित पागल स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बजाय हानिकारक स्नैक्स होने की अधिक संभावना है। हालांकि आप चाहें तो नट्स के लिए बाजार भी जा सकते हैं। वहां आप सबसे ताज़ी और सेहतमंद पिस्ता खरीदेंगे।

लेख की सामग्री:

पिस्ता फोलिक एसिड से भरपूर होता है। यह पदार्थ मानव शरीर में सेक्स हार्मोन, लिपिड चयापचय के समय पर उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, और हेमटोपोइजिस में शामिल है। पिस्ता हर किसी के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो देखता है कम कैलोरी वाला आहार और प्रजनन स्वास्थ्य की देखभाल। नहीं, आपको इसे शाब्दिक रूप से लेने की आवश्यकता नहीं है। नट्स में अभी भी 560 से 600 किलो कैलोरी होता है जो सुखाने और विविधता की डिग्री पर निर्भर करता है, बस अगर आप उन्हें प्रति दिन 20-30 ग्राम खाते हैं, तो आप पर्याप्त फोलिक एसिड और स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं ताकि एमेनोरिया का सामना न करें, और वजन कम करें अच्छा।

इसके अलावा, ये नट्स अमीनो एसिड और असंतृप्त वसा से भरपूर होते हैं। यह संयोजन उन सभी के लिए बहुत सफल है जो शारीरिक गतिविधि के बाद उच्च गुणवत्ता और समय पर मांसपेशियों की वसूली के बारे में प्रशिक्षण और चिंतित हैं। लेकिन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, "वसा प्लस अमीनो एसिड" का संयोजन अद्भुत काम कर सकता है। पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, सर्दी और फ्लू की महामारी के दौरान एक दिन में 30-50 ग्राम पिस्ता खाना आपके शरीर को इन समस्याओं से पूरी तरह से बचाने के लिए पर्याप्त है।

नट्स की सिफारिश अक्सर उन लोगों को की जाती है जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, पिस्ता का उपयोग तपेदिक के रोगियों द्वारा, लंबी बीमारी से उबरने के साथ-साथ रिकेट्स या डिस्ट्रोफी से पीड़ित सभी लोगों को करने की सलाह दी जाती है।

कच्चे पिस्ता का इस्तेमाल घर का बना कॉस्मेटिक बनाने में किया जाता है। उन्हें साफ किया जाता है, एक पेस्ट में पीस लिया जाता है और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाकर चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के मास्क का अतुलनीय उपचार प्रभाव होता है। हालांकि, जो लोग कीमा बनाया हुआ मांस की सफाई और तैयारी के साथ उपद्रव से आकर्षित नहीं हैं, वे किसी भी "प्राकृतिक" फार्मेसी में पिस्ता का तेल खरीद सकते हैं। बाद वाले को भंगुर नाखूनों की रोकथाम के लिए एक असाधारण उपकरण माना जाता है।

खैर, जमीन के रूप में पिस्ता खोल विभिन्न स्क्रब के हिस्से के रूप में आड़ू के गड्ढे के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। शरीर के लिए, और कभी-कभी चेहरे के लिए।

पिस्ता का तेल

यदि, पिस्ता खरीदते समय, हम, फिर भी, एक गलती कर सकते हैं और कुछ उच्च गुणवत्ता वाला नहीं, अधिक सूखा और अधिक नमक प्राप्त कर सकते हैं, तो मक्खन के साथ ऐसा होने की संभावना नहीं है। इस प्रकार के अधिकांश उत्पाद विशेष स्वास्थ्य और सौंदर्य स्टोर, या फार्मेसियों में बेचे जाते हैं।

प्राकृतिक कोल्ड-प्रेस्ड पिस्ता तेल में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• बहुत हल्का रेचक और पित्तशामक। लोक व्यंजनों हमें कब्ज या पित्त ठहराव होने पर भोजन से पहले एक गिलास पानी के साथ उत्पाद का एक चम्मच पीना सिखाते हैं। वही नुस्खा "बेचने" और वजन कम करने की कोशिश कर रहा है। बेशक, तेल उन लोगों के लिए अधिक संतुलित आहार प्राप्त करने में मदद करता है, जिन्हें असंतृप्त वसा खाने में कठिनाई होती है, उदाहरण के लिए, सन और तैलीय मछली को छोड़ना, लेकिन यह वसा को नहीं जलाता है और अपने आप में वजन को प्रभावित नहीं करता है;
• कम करनेवाला और हम त्वचा के बारे में बात कर रहे हैं। पिस्ता के तेल का उपयोग पैरों की त्वचा की देखभाल के लिए कॉलस से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। यह हाथों पर कॉलस "स्पोर्ट्स" के साथ भी अच्छी तरह से मदद करता है;
• देखभाल करने वाला। यह अनुप्रयोगों की सबसे विस्तृत श्रृंखला है। पिस्ता का तेल पौष्टिक देखभाल पाने के लिए नाखूनों के क्यूटिकल्स पर लगाया जाता है, यह बिना छीले हुए मैनीक्योर के लिए त्वचा को हिलाने में भी मदद करता है, इसलिए इसका अत्यधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पिस्ता के तेल का उपयोग बालों को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है, इसे धोने से 20-40 मिनट पहले जड़ों पर लगाया जाता है, और फिर शैम्पू से धो दिया जाता है। कभी-कभी उन्हें स्वस्थ बनाने के लिए स्प्लिट एंड्स को भिगोने की सलाह दी जाती है। पिस्ता के तेल का उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है। "भूमध्यसागरीय" मुखौटा व्यापक रूप से जाना जाता है जिसमें एक चम्मच उत्पाद को 1 की प्यूरी के साथ मिलाया जाता है एवोकाडो , चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं और पानी से धो लें। मास्क का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

पिस्ता के तेल का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, इसे विभिन्न सब्जियों के सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है। इसका स्वाद टमाटर जैसा होता है, आर्गुला, तुलसी .

भूमध्य सलाद

सूखे का 1 पैक जैतून , 200 ग्राम झींगा पट्टिका, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, चेरी टमाटर, अरुगुला और 20 ग्राम छिलके वाले पिस्ता।

नट्स को चाकू से क्रम्बल करें और मसाले और जैतून के तेल के साथ मोर्टार में क्रश करें। चिंराट को पेट की नस के साथ काटें, छीलें, नींबू के रस के साथ छिड़के। जैतून को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, टमाटर और जड़ी बूटियों को काट लें, जैसे चाहें काट लें। रेसिपी के सभी घटकों को पिस्ता-बटर सॉस के साथ मिलाएं।

पिस्ता के साथ प्रोटीन आइसक्रीम

वेनिला प्रोटीन का 1 स्कूप, नियमित जिलेटिन का 1 पैकेज, 20 ग्राम पिस्ता, घोलने के लिए पानी।

निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में भिगो दें। फिर एक और 200 ग्राम पानी डालें, और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक हिलाएं, प्रोटीन डालें, गांठ के फैलने तक हिलाएं। पेपर आइसक्रीम मोल्ड्स या साधारण प्लास्टिक कप में फैलाकर फ्रीज करें। ठंड से पहले प्रत्येक परोसने के ऊपर पिस्ता छिड़कें।

दूध

200 ग्राम छिले हुए पिस्ते को पानी में भिगो दें, गूदे को मीठा कर लें स्टेविया और उच्च पर एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं वर्दी तक गति।

पिस्ता का नुकसान

आपको छोटे बच्चों को खोल में पिस्ता नहीं देना चाहिए, आंकड़ों के अनुसार, यह उनके साथ है, न कि अखरोट के साथ, कि बच्चे अक्सर घुटते हैं। पिस्ता गंभीर खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है, दुर्भाग्य से, इसमें वे मूंगफली जैसे लोकप्रिय एलर्जी से बहुत कम नहीं हैं। आमतौर पर यह पेट फूलना, अस्वस्थता महसूस करना, कमजोरी के रूप में प्रकट होता है। लेकिन कभी-कभी वास्तविक एलर्जिक राइनाइटिस भी देखा जाता है, इसलिए पिस्ता के बैग के बाद अचानक "ठंड" होने पर डॉक्टर से सलाह लें।

नमकीन पिस्ता स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है। उच्च रक्तचाप के रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के लिए इन नट्स की सिफारिश नहीं की जाती है। खैर, बाकी सभी के लिए यह जानना उपयोगी है कि नमकीन स्नैक्स का व्यवस्थित उपयोग पेट, पित्त नलिकाओं और यकृत के रोगों का कारण है।

वैसे, गुर्दे और जिगर की बीमारियों के मामले में, बिना नमक वाले पिस्ता सहित कोई भी मेवा प्रतिबंध के अधीन है। और भले ही आप स्वस्थ हों, याद रखें कि 100 ग्राम से अधिक की "खुराक" पर, नट्स एक भारी बोझ हैं। गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर।

पिस्ता की कैलोरी सामग्री 556 किलो कैलोरी

पिस्ता का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 20 ग्राम (80 किलो कैलोरी)
वसा: 50 ग्राम (450 किलो कैलोरी)
कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम (26 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बीजेयू): 14% / 81% / 5%

पिस्ता में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल

विटामिन:

पीपी - 10 मिलीग्राम, बी 1 - 1 मिलीग्राम, बी 2 - 0.2 मिलीग्राम, बी 5 - 1 मिलीग्राम, बी 6 - 0.5 मिलीग्राम, बी 9 - 40 माइक्रोग्राम, ई - 6 मिलीग्राम, एच - 10 माइक्रोग्राम, पीपी - 13.32 मिलीग्राम, कोलीन - 90 मिलीग्राम।

खनिज:

कैल्शियम - 250 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 200 मिलीग्राम, सोडियम - 25 मिलीग्राम, पोटेशियम - 600 मिलीग्राम, फास्फोरस - 400 मिलीग्राम, क्लोरीन - 30 मिलीग्राम, सल्फर - 100 मिलीग्राम, लोहा - 60 मिलीग्राम, जस्ता - 2.8 मिलीग्राम, आयोडीन - 10 एमसीजी, कॉपर - 500 एमसीजी, मैंगनीज - 3.8 मिलीग्राम, सेलेनियम - 19 एमसीजी, मोलिब्डेनम - 25 एमसीजी, बोरॉन - 200 एमसीजी, वैनेडियम - 170 एमसीजी, सिलिकॉन - 50 मिलीग्राम, कोबाल्ट - 5 एमसीजी, निकल - 40 एमसीजी, टिन - 35 एमसीजी, टाइटेनियम - 45 एमसीजी, स्ट्रोंटियम - 200 एमसीजी, जिरकोनियम - 25 एमसीजी, एल्युमिनियम - 1500 एमसीजी।