सर्दियों के लिए गाजर के साथ कद्दू का रस। सर्दियों के लिए कद्दू का रस: घर पर कद्दू का रस कैसे बनाएं। कद्दू के रस से उपचार

कद्दू में कैरोटीन और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन (C, B6, B2, E), सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। उन सभी को कद्दू के रस में संरक्षित किया जाता है।

यह संतरे का पेय पूरे जीव के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, अर्थात्:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम का समर्थन करता है;
• एक choleretic प्रभाव है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, मुँहासे से राहत देता है;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
• एक शामक प्रभाव पड़ता है, अनिद्रा से राहत देता है;
• पाचन में सुधार और;
• घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करता है।

इसकी व्यापक क्रिया के कारण, इसका उपयोग कई गंभीर बीमारियों के उपचार में किया जाता है। हालांकि, रोगों के उन्नत चरणों में, यह दवा उपचार को प्रतिस्थापित नहीं करता है, बल्कि केवल इसे पूरक करता है।

महत्वपूर्ण! कद्दू का पेय कितना भी उपयोगी क्यों न हो, स्व-औषधि न करें। औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास कोई मतभेद नहीं है।

कैसे इस्तेमाल करे

बीमारियों को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, दिन में एक बार 125 मिलीलीटर कद्दू पेय से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है। यह भोजन से 30 मिनट पहले बाद में नहीं किया जाना चाहिए। औषधीय प्रयोजनों के लिए, खुराक को दिन में 3 बार तक बढ़ाया जाता है। इस मामले में उपचार का कोर्स 10 दिनों से अधिक नहीं है।

खाना कैसे बनाएं

सभी संतरे के फल जूस बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सबसे उपयुक्त किस्में विटामिन (ग्रे), मस्कट, अमेज़ॅन, कैंडीड फल हैं।

कद्दू का अमृत केवल रसदार युवा फलों से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, जिसका वजन 7 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है (बेहतर - 4-5 किलोग्राम)। इस कद्दू में बहुत सारा कैरोटीन और फ्रुक्टोज होता है। बड़े फल कड़वे होंगे और कम उपयोगी अमृत पैदा करेंगे।

सब्जी की तैयारी और प्रसंस्करण

बिना नुकसान और सड़ने के पके फल चुनें। स्क्वैश या कटा हुआ कद्दू काम नहीं करेगा, केवल ताजे वाले, आदर्श रूप से ताजे कटे हुए। कद्दू प्रसंस्करण के लिए तैयार है या नहीं, यह निर्धारित करना आसान है। यदि यह सूखा है और आसानी से टूट जाता है, तो बेझिझक सब्जी का उपयोग सर्दियों के लिए पेय बनाने के लिए करें।

डिब्बाबंदी के लिए सब्जी तैयार करने के चरण-दर-चरण निर्देश इस प्रकार हैं:

1. एक उपयुक्त प्रति का चयन करें।
2. इसे अच्छी तरह धो लें।
3. फल को आधा काट लें। बीजों से रेशे निकाल लें।
4. कद्दू छीलें।
5. गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।

जूसर रस बनाने की प्रक्रिया को मिनटों में निचोड़ कर बहुत आसान कर देता है। वे रोटरी, सेंट्रीफ्यूगल, स्क्रू और ट्विन स्क्रू में विभाजित हैं। वे सभी आपको अधिकतम तरल प्राप्त करने और अधिकांश विटामिन बचाने की अनुमति देते हैं। उपकरणों के संचालन और कीमतों का सिद्धांत अलग है, लेकिन परिणाम लगभग समान है।

पल्प के साथ और बिना पल्प के पेय तैयार करना

कद्दू से तरल निकालने के बाद केक रह जाता है। लुगदी के साथ रस प्राप्त करने के लिए, इस निचोड़ा हुआ द्रव्यमान का हिस्सा पेय में जोड़ा जाता है। इसके बाद इसे गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है और सर्दियों के लिए रोल किया जाता है।

सर्दियों के लिए कैसे रोल करें

घर पर कद्दू का रस नसबंदी के साथ या बिना। अंतर को समझने के प्रत्येक तरीके पर विचार करें।

नसबंदी के साथ

निचोड़ा हुआ कद्दू का रस उबाल लेकर लाया जाता है और तुरंत निष्फल जार में डाल दिया जाता है। रस के आधा लीटर के डिब्बे को 90 के तापमान पर 10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है। फिर सर्दियों के लिए रोल अप करें।

नसबंदी के बिना

तैयार कद्दू को जूसर से गुजारा जाता है। 1 लीटर पेय के लिए 5 बड़े चम्मच तक लें। एल चीनी, मिलाएं, स्टोव पर डालें और उबाल लें। 5-10 मिनट के लिए पकने के बाद, निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए कद्दू पेय रेसिपी

कद्दू के रस में तेज स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसमें शहद, जायफल, विभिन्न जामुनों के रस, फलों और सब्जियों को मिलाया जाता है। हमने सर्दियों के लिए एक स्वस्थ पेय के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन तैयार किया है।

एक सेब के साथ

सेब के साथ कद्दू की जोड़ी अच्छी तरह से। आप निम्न नुस्खा के अनुसार पेय तैयार करके स्वयं देख सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.25 किलो;
• 1 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना:

1. कद्दू और सेब के रस को जूसर से निचोड़ लें।
2. उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और लेमन जेस्ट डालें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक उबाल लें।
3. पेय को थोड़ा ठंडा होने दें और सर्दियों के लिए तैयार साफ जार में रोल करें।

गाजर के साथ

गाजर के रस के साथ कद्दू का रस सबसे लोकप्रिय संयोजन है।

सामग्री:

• कद्दू - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• चीनी - 0.1 किलो;
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
• पानी - 1 एल।

खाना बनाना:

1. गाजर और कद्दू को जूसर से चलाएं। बचे हुए केक में पानी डालें, मिलाएँ और स्टोव पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें।
2. हल्का ठंडा करें और छलनी से छान लें।
3. कद्दू, गाजर और नींबू का रस, चीनी डालें, एक उबाल लें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
4. गर्म पेय को बाँझ जार में रोल करें।

नारंगी के साथ

संतरे के साथ कद्दू के पेय में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है और इसका टॉनिक प्रभाव होता है। सर्दी जुकाम के साथ इसे पीना अच्छा रहता है।

सामग्री:

• कद्दू - 4 किलो;
• नारंगी - 0.5 किलो;
• चीनी - 0.8 किलो;
• पानी - 2.5 एल;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कद्दू का रस निचोड़ें।
2. इसे संतरे से निचोड़ें और सभी बीजों को बाहर निकालना सुनिश्चित करें।
3. एक सॉस पैन में पानी, कद्दू और संतरे का रस डालें। चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और आँच पर रखें।
4. उबालने के बाद, बीच-बीच में हिलाते हुए, पेय को धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. तैयार पेय से परिणामी झाग निकालें और इसे अभी भी गर्म होने पर तैयार जार में डालें। ढक्कनों को ऊपर रोल करें।

साइट्रिक एसिड के साथ

इस सरल रेसिपी को बनाने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है।

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 0.4 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

1. कद्दू के गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, पानी से भरें और आग लगा दें। एक उबाल लेकर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें।
2. उबले हुए कद्दू को जूसर से चलाएं।
3. चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। सतह पर बने झाग को हटा दें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार रस को तैयार साफ जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ पेंच करें। कंटेनरों को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सूखे खुबानी के साथ

इस नुस्खा में, पहले से ही परिचित घटक - गाजर के अलावा, एक और नारंगी उत्पाद का उपयोग किया जाता है - सूखे खुबानी।

सामग्री:

• कद्दू - 2.5 किलो;
• सूखे खुबानी - 0.3 किलो;
• गाजर - 0.3 ग्राम;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 7.5 एल;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. तैयार सामग्री (धोई और सुखाई) को क्यूब्स में काटें और जूसर से गुजारें।
2. फल और सब्जी के अमृत को मिलाकर आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
3. पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। मिश्रण को वापस उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक उबालें।
4. गर्म पेय को तैयार जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

समुद्री हिरन का सींग के साथ

एक मीठा और खट्टा पेय तैयार करने के लिए, थोड़ा कच्चा समुद्री हिरन का सींग का जामुन और एक कद्दू लें जो फसल के बाद थोड़ा सा पड़ा हो।

सामग्री:

• कद्दू - 3.5 किलो;
• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी 150 - मिली;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कद्दू को जूसर के माध्यम से पास करें।
2. जामुन को पानी से भरें और स्टोव पर रख दें। समुद्री हिरन का सींग नरम होने तक पकाएं। फिर परिणामस्वरूप बेरी द्रव्यमान को ठंडा करें और एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।
3. कद्दू और समुद्री हिरन का सींग का रस चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बर्तन को स्टोव पर रखें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
4. तैयार पेय को निष्फल जार में डालें और सर्दियों के लिए रोल अप करें।

आंवले के साथ

एक असामान्य संयोजन, लेकिन यह इस तरह के विटामिन मिश्रण की कोशिश करने लायक है।

सामग्री:

• कद्दू - 0.8 किलो;
• आंवला - 0.8 किलो;
• शहद - 0.2–0.3 किग्रा।

खाना बनाना:

1. कद्दू और आंवले का रस निकालकर उसमें शहद मिलाएं।
2. पेय को आधा लीटर जार में डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
3. धातु के ढक्कन के साथ रोल अप करें।

क्रैनबेरी के साथ

कद्दू-क्रैनबेरी पेय एक वास्तविक "विटामिन बम" है। सर्दियों के लिए यह एकदम सही है।

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• क्रैनबेरी - 2 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

1. कद्दू के क्यूब्स को जूसर से चलाएं।
2. क्रैनबेरी से रस निचोड़ें और पोमेस को हटाने के लिए इसे एक कपड़े के माध्यम से चलाएं।
3. रस मिलाएं, चीनी डालें और आँच पर रखें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें।
4. गर्म रस को बाँझ जार में डालें और सर्दियों के लिए रोल अप करें।

बिना चीनी

शुगर-फ्री ड्रिंक के कई निर्विवाद फायदे हैं। रस न केवल पौष्टिक, बल्कि आहार भी प्राप्त किया जाता है। यदि वांछित है, तो इसका स्वाद शहद या जायफल के साथ भिन्न हो सकता है।

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• पानी - 4 एल।

खाना बनाना:

1. एक जूसर के साथ कद्दू का रस निचोड़ें।
2. पानी डालें और 25 मिनट के लिए कम आँच पर पेय को उबाल लें।
3. जार में रोल करें और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
4. सर्दियों के लिए चीनी मुक्त कद्दू के रस को रोल करें।

कद्दू का रस किण्वित हो तो क्या करें

एक बार जब कद्दू का रस किण्वन करना शुरू कर देता है, तो यह जल्द ही खराब हो जाएगा यदि आप इसकी देखभाल नहीं करते हैं। इसलिए, जैसे ही आपको इसका पता चले, पेय की एक कैन खोलें।

इसकी सामग्री को 10-15 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद जूस पी लें। ऐसा पेय अब पुन: संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसका उपयोग चुंबन, जेली, फलों के पेय या स्वादिष्ट, असामान्य शराब बनाने के लिए किया जा सकता है।

सफेद अवक्षेप क्यों दिखाई दिया

कभी-कभी रस के कांच के जार के तल पर एक सफेद अवक्षेप पाया जा सकता है। यह भंडारण नियमों के उल्लंघन के कारण है। इस तरह के पेय में व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचा है, इसलिए इसे डालना बेहतर है।

ऐसा होने से रोकने के लिए, ब्लैंक्स को केवल ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। ऐसी स्थितियों में, पेय विटामिन नहीं खोएगा और वर्ष के दौरान खराब नहीं होगा। सर्दियों के लिए संरक्षण के भंडारण के लिए एक आदर्श स्थान एक तहखाना है। यदि आप कमरे के तापमान पर ब्लैंक स्टोर करते हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ 2 गुना कम हो जाती है, यानी तैयारी की तारीख से छह महीने के भीतर उनका सेवन कर लेना चाहिए।

रस गाढ़ा क्यों होता है

कद्दू के रस में अपने आप में एक चिपचिपी, मोटी बनावट होती है। तैयार पेय की स्थिरता सीधे इसकी संरचना में पानी या अन्य रस की मात्रा पर निर्भर करती है। इसलिए, कम गाढ़ा पेय पाने के लिए, अधिक पानी डालें या इसे संतरे या सेब के रस से पतला करें।

निष्कर्ष

कद्दू के रस में गर्मी उपचार के बाद भी अधिकांश पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। सर्दियों में यह ड्रिंक इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का एक बेहतरीन तरीका है। इसका उपयोग गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कई बीमारियों, शिशु आहार, के उपचार और रोकथाम के लिए भी किया जाता है। अपनी पसंद का कोई भी नुस्खा चुनें और उसके लिए जाएं!

कद्दू का रस विटामिन (अन्य सब्जियों के लिए दुर्लभ K सहित) और पेक्टिन का एक वास्तविक भंडार है। आज, ऐसा उत्पाद स्टोर अलमारियों पर शायद ही कभी पाया जाता है। हम आपके साथ सर्दियों के लिए कद्दू के रस की स्व-कटाई के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे - एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय।

क्या यह रस जमा होगा?

कद्दू के रस के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। विटामिन से भरपूर, यह सर्दियों में बहुत उपयोगी होता है, जब हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी होती है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है। और पाश्चुरीकरण या जूसर का उपयोग करके तैयार किया गया पेय लगभग एक वर्ष तक चलेगा, लेकिन हमेशा एक ठंडे और अंधेरे कमरे में।

आप कद्दू की कई अलग-अलग किस्में पा सकते हैं, लेकिन केवल 3 ही रस के लिए उपयुक्त हैं। वे अपने मीठे स्वाद और रसदार गूदे से अलग हैं:

• कठोर छाल वाला कद्दू - बड़े बीज और मीठे फलों के साथ एक प्रारंभिक किस्म;
• बड़े फल वाले कद्दू - मीठे, सुगंधित और रसदार गूदे के साथ बड़े फल देता है, जिसका वजन 2 से 5 किलोग्राम होता है, जिसे सभी सर्दियों में तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है;
• मस्कट कद्दू छोटे फलों और रसदार, बहुत स्वादिष्ट गूदे के साथ देर से आने वाली किस्म है।

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाने की मूल रेसिपी

इस तरह से तैयार जूस को नाश्ते की टेबल पर जरूर परोसें, खासकर सर्दियों में, और आप दिन भर ऊर्जा और अच्छे मूड से भरे रहेंगे।

सामग्री:

• 3 किलो कद्दू;
• साइट्रिक एसिड के 10 ग्राम;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1.5 लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. कद्दू तैयार करें: छिलका काट लें, बीज हटा दें।
2. कद्दू के स्लाइस को ओवन में बेक करें या एक सॉस पैन में नरम होने तक पकाएं, 0.5 लीटर पानी डालें। मध्यम आँच पर 20-30 मिनट तक उबालें। 180 0 सी पर पहले से गरम ओवन में, नरम होने तक 15 मिनट तक बेक करें।
3. नरम कद्दू को ठंडा करें और काट लें। जूसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
4. प्यूरी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और 1.5 लीटर की मात्रा में पानी से पतला करें।
5. प्यूरी में चीनी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। एक बार उबाल आने के बाद, इसे और 5 मिनट के लिए आग पर रख दें।
6. एसिड डालो, मिश्रण करें और गर्म द्रव्यमान को कांच के जार में डालें।

नींबू के साथ कद्दू का रस

ठंड के मौसम में, जब हमारे शरीर को विशेष रूप से एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली की आवश्यकता होती है, साइट्रस के साथ सब्जियों का रस दैनिक आहार में आवश्यक ट्रेस तत्वों को जोड़ देगा।

सामग्री:

• 1 किलो छिलके वाला कद्दू का गूदा;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 लीटर पानी;
• 1 नींबू।

खाना बनाना:

1. तामचीनी के कटोरे में पानी डालें, उसमें चीनी डालें, आग लगा दें।
2. कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये।
3. - चाशनी में उबाल आने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा डुबोएं. गर्मी को कम से कम करें और नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।
4. कद्दू के टुकड़ों को स्लेटेड चम्मच से निकालें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें।
5. आप चाशनी के बर्तन को आग पर छोड़ सकते हैं।
6. परिणामी प्यूरी को वापस गर्म चाशनी में डालें।
7. तुरंत शुद्ध नींबू का रस डालें (बिना छिलके या गूदे के)।
8. रस में उबाल आने के बाद, इसे ठीक 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और तुरंत जार, ढक्कन के साथ कॉर्क में डालें।
9. रस के कमरे के तापमान पर ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर इसे तुरंत एक अंधेरे और ठंडे कमरे में रख दें।

कद्दू और गाजर - पौष्टिक और स्वस्थ!

यह सब्जी संयोजन किसी भी उम्र के बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है। रस का चमकीला रंग एक बादल शरद ऋतु के दिन भी आपको खुश करने में सक्षम है, और इसके लाभों के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 3 किलो कद्दू का गूदा;
• 4 बड़े गाजर;
• 1.5 किलो चीनी;
• 15 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 3 लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को टुकड़ों में काटें - अधिमानतः छोटे, ताकि बाद में उन्हें प्यूरी में पीसना अधिक सुविधाजनक हो।
2. सब्ज़ियों के मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालें ताकि वह ऊपर से हल्का सा ढक जाए और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। आमतौर पर यह 5-10 मिनट का होता है।
3. जैसे ही सब्जियां पक जाती हैं, पानी निकाल दें, लेकिन इसे बाहर न डालें (आपको अभी भी इसकी आवश्यकता होगी), और टुकड़ों को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में पीस लें।
4. सब्जी प्यूरी और पहले से सूखा पानी मिलाएं, शेष मात्रा में तरल, चीनी और एसिड डालें और द्रव्यमान को उबाल लें।
5. बस कुछ मिनट के लिए उबालें (सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जाती है) और साफ, निष्फल जार में डालें।

गूदे के साथ स्वादिष्ट रस

यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी है जिनके पास बहुत सारे कद्दू नहीं हैं, लेकिन मैं वास्तव में सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार करना चाहता हूं।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू (गूदा);
• 150 ग्राम चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;
• 1 नींबू या 15 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• एक चुटकी जायफल, वैकल्पिक

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आग पर पानी और चीनी के साथ एक गहरी तामचीनी पैन रखें। जब आप कद्दू पर काम कर रहे हों, तो आपके पास चाशनी तैयार करने का समय होगा।
2. छिलके वाले कद्दू के गूदे को छोटे से छोटे कद्दूकस पर उसके कच्चे रूप में कद्दूकस कर लें।
3. चाशनी में उबाल आने का इंतज़ार करें, और कद्दूकस किया हुआ कद्दू उसमें डुबोएं।
4. आग के सबसे छोटे स्तर पर 15-20 मिनट तक उबालें।
5. जब मांस बहुत नरम हो जाए, तो नींबू और जायफल डालें, बड़े स्लाइस में काट लें।
6. गर्मी डाले बिना, एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
7. नींबू के टुकड़े निकाल लें।
8. बचे हुए गूदे को ब्लेंडर से कटोरे में धीरे से काट लें, लेकिन पैन को गर्मी से हटा दें।
9. फिर सब्जी द्रव्यमान को फिर से उबाल लें और तुरंत कांच के जार में वितरित करें।

गाजर का रस। फायदा। इलाज

शायद सभी जानते हैं कि सब्जियां फलों से कम उपयोगी नहीं होती हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, कोई भी विटामिन कॉम्प्लेक्स और तैयारी जीवन प्रत्याशा को उस तरह से नहीं बढ़ा सकती है, जैसे गाजर, या बल्कि गाजर का रस, करता है।

जाना पहचाना रंग, जाना पहचाना स्वाद, बचपन से जानी जाने वाली सब्जी। अक्सर हम खाना पकाने में गाजर का इस्तेमाल करते हैं, कम बार हम उसमें से रस निचोड़ते हैं, अचानक याद आता है कि यह आंखों के लिए अच्छा लगता है।

अब हर कोई सबसे सरल उत्पादों के बारे में थोड़ा भूल जाता है। चारों ओर इतने सारे प्रलोभन, कुछ गाजर तक नहीं हैं। लेकिन यह बहुत दुर्भाग्यपूर्ण है। उपयोगी सब कुछ हमारी उंगलियों पर है। बस सब कुछ करने और स्वास्थ्य के लिए आवेदन करने के लिए आलसी मत बनो। क्या आप जानते हैं कि रोमन हसीनाएं हमेशा मिठाई के बजाय गाजर खाती हैं? शायद इसीलिए उन्होंने अपनी सुंदरता और यौवन को कई सालों तक बरकरार रखा?

आज मैं इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करने का प्रस्ताव करता हूं। मैंने अपने ब्लॉग पर पहले ही लिखा था कि गाजर के रस से मेरी बहुत पुरानी दोस्ती है, यहां तक ​​कि जब मेरी बेटी का इलाज चल रहा था, तब भी मैंने इसके फायदों के बारे में जाना।

मैंने पूरे इलाज के दौरान लगभग हर दिन अपनी बेटी के लिए जूस बनाया। तब हमारी अपनी पीठ नहीं थी। निजी व्यापारी मुझे पहले से जानते थे। मैंने कई लोगों से एक-दो किलोग्राम हमेशा खरीदा। हेमेटोलॉजिस्ट ने मुझे आश्चर्य से देखा, क्योंकि मेरी बेटी के हाथ पहले से ही पीले हो रहे थे, हम थोड़ा रुक गए और फिर से पी गए।

मैंने इससे कितनी रेसिपी बनाई हैं? मुझे लगता है कि रक्त, हीमोग्लोबिन, प्रतिरक्षा, दृष्टि और बहुत कुछ के लिए, गाजर का रस एक वास्तविक खोज और मोक्ष है। क्या आप जानते हैं कि कैल्शियम की 12 गोलियों की तुलना में 2 कप गाजर का रस अधिक प्रभावी होता है? यहाँ विचार के लिए एक विषय है।

गाजर का रस। फायदा।
आंखों को गुणात्मक रूप से प्रभावित करता है। उनका भार उठा लेता है।
इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, ई, डी और के शामिल हैं।
गाजर के रस में हमारे शरीर के लिए आयरन, कैल्शियम, सल्फर, फास्फोरस, सिलिकॉन जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।
बीटा-कैरोटीन होता है।
शरीर से भारी धातुओं के लवण को निकालता है।
पोटैशियम और मैग्नीशियम स्वस्थ दिल के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसलिए गाजर का रस दिल की समस्या वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की रोकथाम के लिए इसका इस्तेमाल करना भी अच्छा है।

बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है।
जिन लोगों को लीवर की समस्या है, उनके लिए गाजर का जूस अच्छा है।
रक्त को शुद्ध करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है।
मां के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है। नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।
सभी ऑन्कोलॉजिकल रोगों की उत्कृष्ट रोकथाम।
सर्दी और वायरस (प्याज और लहसुन के साथ) से पूरी तरह से मुकाबला करता है। सच है, केवल हौसले से निचोड़ा हुआ।
इसका उपयोग बाहरी रूप से त्वचा पर चकत्ते, अल्सर, लाइकेन के लिए भी किया जाता है।
रंगत में सुधार करता है।
बालों को मजबूत करता है।
एक सुंदर तन को बढ़ावा देता है।
स्टामाटाइटिस का इलाज करता है।
बांझपन का इलाज करता है।
गंभीर बीमारियों के बाद, विशेष रूप से एंटीबायोटिक्स और कीमोथेरेपी के एक कोर्स के बाद पूरी तरह से ठीक हो जाता है।

गाजर के रस सहित हौसले से निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस पीने के सामान्य नियम:
जूस को भोजन के साथ नहीं, बल्कि भोजन से आधा घंटा पहले पिएं।

तुरंत पियो, इसे बाद के लिए मत छोड़ो। अपवाद चुकंदर का रस है, जो जलसेक के 2 घंटे बाद पिया जाता है।
ताजा निचोड़ा हुआ रस, थोड़े समय के लिए भी, फ्रिज में न रखें।
जूसर का उपयोग करते समय ताजा रस (ताजा निचोड़ा हुआ रस) अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।
रस को पानी से पतला करना सबसे अच्छा है।
उचित बनो। हर चीज का प्रयोग संयम से करें।

सेहतमंद रहने के लिए गाजर का जूस कैसे और कितना पीना चाहिए?

अधिकांश रोगों के लिए प्रतिदिन 3 गिलास गाजर का रस पीना पर्याप्त है। ताजा बना गाजर का रस ही लेना चाहिए। भोजन से 30-40 मिनट पहले धीरे-धीरे पिएं, अधिमानतः एक स्ट्रॉ के माध्यम से। मैंने हमेशा अपनी बेटी को ताजा निचोड़ा हुआ रस दिया, इसे कभी पानी से पतला नहीं किया। हमने हमेशा सुबह एक गिलास पिया।

अगर आपको लगता है कि शरीर गाजर को अच्छी तरह से स्वीकार नहीं करता है, तो कुछ देर के लिए इसका इस्तेमाल बंद कर दें। फिर ब्रेक के बाद फिर से उस पर लौट आएं। डॉक्टर गाजर के रस को वनस्पति तेल या क्रीम के साथ मिलाकर पीने की सलाह देते हैं। अक्सर गाजर के रस को अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाया जाता है।

यदि आप कच्चे खाद्य पदार्थ हैं, तो गाजर के रस की मात्रा प्रति दिन बहुत अधिक हो सकती है, क्योंकि। शरीर ऐसे भोजन के लिए तैयार है। और यह भोजन है, रस नहीं। आप 1.5 -2 लीटर तक गाजर का जूस शांति से पी सकते हैं।

हमेशा अपनी स्थिति पर नज़र रखें। किसी के लिए एक गिलास पर्याप्त है, लेकिन किसी के लिए एक लीटर भी पर्याप्त नहीं है। गाजर के रस की अधिकता से कुछ लोगों को सिरदर्द भी हो सकता है। तो होशियार बनो।

गाजर का रस। अंतर्विरोध।

गाजर का रस। व्यंजन विधि। गाजर का जूस कैसे बनाते हैं?

जूस के लिए, मध्यम आकार की गाजर सबसे अच्छा काम करती है। सबसे बड़ी गाजर न लें। इसमें शायद बहुत सारे नाइट्रेट हैं। एक कड़े वेजिटेबल ब्रश की मदद से गाजर को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। दाग हो तो हटा दें। सबसे अच्छा है कि गाजर को छीलें नहीं, बल्कि उन्हें खुरचें। सभी सबसे उपयोगी खनिज और विटामिन सतह के करीब छिपे हुए हैं।

एक गिलास गाजर के रस के लिए, आपको लगभग 3 मध्यम गाजर की आवश्यकता होगी। एक जूसर के माध्यम से सब कुछ पास करें, एक गिलास में डालें और इसे तुरंत धीमी घूंट में एक स्ट्रॉ के माध्यम से लें।

कुछ ने गाजर भी काट ली। मैं ऐसा नहीं करता। यदि गाजर जूसर के छेद से गुजरती है, तो पूरी गाजर को सीधे लेना सबसे सुविधाजनक है। मैं आपको याद दिलाता हूं कि आपको इसे भोजन से 30-40 मिनट पहले पीने की जरूरत है। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, गाजर का रस उबला हुआ पानी (आधे में) से पतला होता है।

निचोड़ने के बाद बचे हुए द्रव्यमान को फेंकना नहीं चाहिए। पुलाव या सलाद में जोड़ा जा सकता है। गाजर का तेल भी बना लें।

गाजर का तेल।

गाजर के तेल की रेसिपी। केक लें या गाजर को कद्दूकस कर लें, सब कुछ एक जार में डाल दें, 250 ग्राम जार लेना बेहतर है, सब कुछ उच्च गुणवत्ता वाले तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ डालें ताकि गाजर पूरी तरह से ढक जाए। जार को ढक्कन से बंद करें और 2 सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान पर सभी चीजों को प्रकाश में रख दें। सुनिश्चित करें कि कोई मोल्ड नहीं है। सामग्री को समय-समय पर हिलाएं। फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से सब कुछ छान लें, एक कंटेनर में डालें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

गाजर का रस। इलाज।

हृदय रोगों के लिए गाजर का रस।

भोजन से आधा घंटा पहले गाजर का रस एक गिलास में दिन में 3 बार पियें।

ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस के साथ।

एक गिलास गाजर के रस में 2 चम्मच डालें। शहद (बस एलर्जी के लिए जाँच करें)। 1 बड़ा चम्मच दिन में 4-5 बार लें।

गले में खराश वाले बच्चों के लिए गाजर का रस और नासोफरीनक्स को मजबूत करने के लिए।

गाजर के रस से दिन में 5 बार गरारे करें। रस को मिलाना भी उपयोगी है। एक दिन के लिए बंदगोभी के रस से, एक दिन के लिए गाजर के रस से, एक दिन के लिए आलू के रस से कुल्ला करें। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बढ़िया रेसिपी।

सर्दी-जुकाम वाले बच्चों के लिए गाजर का जूस।

बच्चों को गाजर के रस की 2-3 बूंदें हर नथुने में दिन में 4 बार दें। पूरी तरह ठीक होने तक एक हफ्ते तक लगाएं। कुछ थोड़ा शहद मिलाते हैं (1:4)।

स्टामाटाइटिस के लिए गाजर का रस।

बस समस्या क्षेत्रों को गाजर के रस से चिकनाई दें। उसके बाद कम से कम आधे घंटे तक न पिएं और न ही कुछ खाएं। स्नेहन दिन में कई बार सर्वोत्तम होता है। हर बार एक ताजा पट्टी और रस के एक ताजा हिस्से के साथ हर चीज का इलाज करना न भूलें। बस इसे एक कंटेनर में डालें।

थकान दूर करने के लिए।

एक गिलास गाजर के रस में 5 बड़े चम्मच पत्ता गोभी का रस मिलाएं। 3 खुराक में विभाजित करें। भोजन से आधा घंटा पहले पियें। सब कुछ एक कोर्स में पीना बेहतर है। कम से कम एक महीना।

प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए।

50 मिलीलीटर गाजर के रस में 100 मिलीलीटर पत्ता गोभी का रस और 50 मिलीलीटर सेब का रस मिलाएं। यदि वांछित है, और यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो शहद जोड़ें। 3 भागों में विभाजित करें। भोजन से आधा घंटा पहले लें।

दृश्य तीक्ष्णता के लिए। अजमोद के रस के साथ गाजर का रस।

3 बड़े चम्मच गाजर के रस में 1 चम्मच अजमोद के रस को मिलाएं। भोजन से आधे घंटे पहले 2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें।

मेरा पसंदीदा नुस्खा जो मैं सभी को स्वास्थ्य के लिए लेने की सलाह दूंगा वह है 5 गिलास। स्वास्थ्य के लिए नुस्खा।

मैंने इसे पहले ही अपने ब्लॉग पर पोस्ट कर दिया है। मैं उन लोगों के लिए दोहराता हूं जो नुस्खा नहीं जानते हैं। एक गिलास गाजर और चुकंदर का रस तैयार करें, इसमें एक गिलास शहद, एक गिलास नींबू का रस और एक गिलास कॉन्यैक मिलाएं। सब कुछ एक कटोरे में डालें, पन्नी या काले कागज के साथ लपेटें। फ्रिज में रख दें।

आप वहीं उपचार का कोर्स शुरू कर सकते हैं। बच्चों को 1 चम्मच दें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार। आप भी एक बड़ा चम्मच लें। किशोरों के लिए - एक मिठाई चम्मच। उपयोग करने से पहले हलचल करना सुनिश्चित करें। पाठ्यक्रम पियो। पीने का महीना। आराम का महीना। यह नुस्खा प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से बढ़ाता है, रक्त को साफ करता है, आप पूरी सर्दी बीमार नहीं होंगे।

घाव भरने के लिए गाजर का रस।

समस्या क्षेत्रों पर ताजे बने रस से लोशन लगाएं। आप इसके अलावा गाजर के तेल से भी इलाज कर सकते हैं। ऊपर नुस्खा देखें।

गाजर के रस को अन्य रसों के साथ मिलाना बहुत अच्छा होता है।

सेब-गाजर का रस।

आप अलग-अलग अनुपात ले सकते हैं। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। मुझे यह संयोजन पसंद है - गाजर - 3 टुकड़े और 1 बड़ा सेब। आप इस रस में एक चुटकी अदरक भी मिला सकते हैं (बहुत सिरे पर) या इसे कद्दूकस पर (थोड़ा सा) रगड़ें। यह नुस्खा 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों द्वारा भी लिया जा सकता है। सर्दी-जुकाम के दौरान इसे पीना और सभी तरह की सर्दी-जुकाम से बचाव और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना विशेष रूप से अच्छा है।

गाजर - चुकंदर का रस।

अनुपात इस प्रकार सबसे अच्छा देखा जाता है: 1 भाग चुकंदर का रस और 10 भाग गाजर का रस। हमेशा चुकंदर के रस की थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें। धीरे-धीरे, इसे जोड़ा जा सकता है, अनुपात को एक तिहाई या आधे में भी ला सकता है।

बस यह न भूलें कि चुकंदर का रस दो घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, कम नहीं और गाजर के रस का तुरंत सेवन करना चाहिए। तो इस जूस को दो चरणों में तैयार करना सबसे अच्छा है - पहले चुकंदर का रस बनाएं, और कुछ घंटों के बाद गाजर का रस तैयार करें, सब कुछ मिलाएं और पीएं।

मैंने बीट्स लेख में चुकंदर के रस के बारे में बहुत विस्तार से बात की है। लाभकारी विशेषताएं। स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए व्यंजन विधि। वहाँ कई स्वस्थ व्यंजन हैं। जिसने लेख नहीं पढ़ा है, मैं आपको आमंत्रित करता हूं।

कद्दू-गाजर का जूस बच्चों और बड़ों के लिए सेहत के लिए तोहफा मात्र है।

जब बच्चों की बात आती है, तो मैं एक बार फिर सभी को याद दिलाना चाहता हूं - अपने बच्चों के लिए बक्से में जूस न खरीदें और यह सभी तैयार बेबी फूड पर भी लागू होता है। अपने बच्चों से प्यार करें, उनके स्वास्थ्य को महत्व दें, उन्हें बचपन से ही स्वस्थ भोजन की आदत डालें, खुद को समझाएं कि अंदर क्या है। बच्चे समझदार हैं और सब कुछ समझेंगे। और चलो सिर्फ बच्चों के लिए गाजर कुतरते हैं। दांतों को मजबूत करने के लिए इससे बेहतर और आसान कुछ भी नहीं है।

तो, ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू-गाजर के रस के बारे में, मैं निम्नलिखित कहना चाहता हूं: गाजर और कद्दू दोनों में - सभी सबसे उपयोगी। सभी विटामिन, बीटा-कैरोटीन, खनिज। जूस बनाएं, और आपका बच्चा और आप खुद सर्दी को भूल जाएंगे, प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे। इसके अलावा, गाजर और कद्दू के रस को छह महीने से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, सबसे पहले थोड़ा - एक चम्मच से। और फिर खुराक बढ़ा दें।

अब गाजर और कद्दू का मौसम है। बहुत से लोग नहीं जानते कि कद्दू का क्या करना है। अपने और बच्चों दोनों के लिए एक सरल और बहुत ही स्वस्थ रस तैयार करें। अनुपात सबसे अच्छा आधे में लिया जाता है। अगर किसी को ज्यादा कद्दू पसंद नहीं है, तो आप छोटा कद्दू ले सकते हैं। कद्दू और गाजर दोनों ही अपने आप में मीठे होते हैं, इसलिए आपको उन्हें और मीठा करने की आवश्यकता नहीं है।

रस के लिए कद्दू तैयार करें। सब कुछ साफ करें, बिना बीज के, एक जूसर से गुजरें। जैसा कि मैंने ऊपर बताया है, गाजर तैयार करें। तुरंत धीरे-धीरे और अधिमानतः एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिएं।

साथ ही आहार का पालन करते हुए कद्दू-गाजर का रस वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी होता है। 3:1 के अनुपात में (3 कद्दू, 1 भाग गाजर), भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास में दिन में तीन बार जूस पिएं। और गूदे को आहार पुलाव में शामिल करें।

आज हमारे पास सूरज और "नारंगी" मूड है! उज्ज्वल सुगंधित कद्दू और रसदार गाजर उत्कृष्ट मनोदशा से पूरी तरह मेल खाते हैं! और यद्यपि चारों ओर पहले से ही बड़े हिमपात हैं, हम जानते हैं कि गर्मी और गर्मी का एक टुकड़ा कैसे रखा जाए।

मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर से एक अद्भुत, सुगंधित, उज्ज्वल और कोमल रस तैयार करें। कद्दू और गाजर के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, ये सब्जियां विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का असली भंडार हैं। कद्दू और गाजर के रस और प्यूरी छोटे बच्चों और हम दोनों के लिए, काफी वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इस जूस को कम से कम एक बार तैयार करने के बाद, आप स्टोर से खरीदे गए जूस को हमेशा के लिए मना कर देंगे। आप देखेंगे कि कैसे एक सुंदर सुगंधित कद्दू अपना कोमल रस देता है, और घने रसदार गाजर इसके पूरक हैं। हम इस रस को उबालेंगे नहीं, इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी होने दें।

तो चलिए सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का जूस तैयार करने के लिए, आइए लेते हैं कद्दू, गाजर और थोड़ी सी चीनी। मैं आधा नींबू का रस जोड़ने की सलाह देता हूं, लेकिन यह आप पर निर्भर है।

गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि ज्यादा से ज्यादा रस निकल सके।

आइए तैयार करते हैं कद्दू - छिलका काटकर हड्डियों को हटा दें। मैं इसे टुकड़ों में काट दूंगा।

प्राकृतिक रस प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका जूसर का उपयोग करना है। गाजर का रस लगभग 250 मिली निकला।

कद्दू का रस 300 मिलीलीटर निकला। रस की मात्रा उत्पादों के रस और आपके जूसर की शक्ति पर निर्भर करती है।

निचोड़ बहुत अच्छे निकले, हम उन्हें फेंक नहीं देंगे, लेकिन 1 लीटर पानी डालें और उबाल लें।

जबकि शोरबा उबल रहा है, आधा नींबू से रस निचोड़ें।

परिणामस्वरूप शोरबा को तनाव दें, इसमें गाजर और कद्दू का रस, साथ ही नींबू का रस और चीनी मिलाएं (स्वाद के लिए मात्रा समायोजित करें)।

चलो रस को आग पर रख दें, लेकिन किसी भी स्थिति में उबाल न लें! हम पहले बुलबुले तक गर्म करते हैं, गर्मी से हटाते हैं और तुरंत पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं। ढक्कन कसकर बंद करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें। सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का जूस तैयार है!

कद्दू और गाजर का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध, नाजुक और सुंदर रस आपको वर्ष के किसी भी समय और विशेष रूप से सर्दियों में प्रसन्न करेगा! अपने भोजन का आनंद लें! स्वास्थ्य के लिए तैयार करें!

आज हमारे पास सूरज और "नारंगी" मूड है! उज्ज्वल सुगंधित कद्दू और रसदार गाजर उत्कृष्ट मनोदशा से पूरी तरह मेल खाते हैं! और यद्यपि चारों ओर पहले से ही बड़े हिमपात हैं, हम जानते हैं कि गर्मी और गर्मी का एक टुकड़ा कैसे रखा जाए।

मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर से एक अद्भुत, सुगंधित, उज्ज्वल और कोमल रस तैयार करें। कद्दू और गाजर के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, ये सब्जियां विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का असली भंडार हैं। कद्दू और गाजर के रस और प्यूरी छोटे बच्चों और हम दोनों के लिए, काफी वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इस जूस को कम से कम एक बार तैयार करने के बाद, आप स्टोर से खरीदे गए जूस को हमेशा के लिए मना कर देंगे। आप देखेंगे कि कैसे एक सुंदर सुगंधित कद्दू अपना कोमल रस देता है, और घने रसदार गाजर इसके पूरक हैं। हम इस रस को उबालेंगे नहीं, इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी होने दें।

तो चलिए सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का जूस तैयार करने के लिए, आइए लेते हैं कद्दू, गाजर और थोड़ी सी चीनी। मैं आधा नींबू का रस जोड़ने की सलाह देता हूं, लेकिन यह आप पर निर्भर है।

गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि ज्यादा से ज्यादा रस निकल सके।

हम कद्दू तैयार करेंगे - छिलका काटकर हड्डियों को हटा दें। मैं इसे टुकड़ों में काट दूंगा।

प्राकृतिक रस प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका जूसर का उपयोग करना है। गाजर का रस लगभग 250 मिली निकला।

कद्दू का रस 300 मिलीलीटर निकला। रस की मात्रा उत्पादों के रस और आपके जूसर की शक्ति पर निर्भर करती है।

निचोड़ बहुत अच्छे निकले, हम उन्हें फेंक नहीं देंगे, लेकिन 1 लीटर पानी डालें और उबाल लें।

जबकि शोरबा उबल रहा है, आधा नींबू से रस निचोड़ें।

परिणामस्वरूप शोरबा को तनाव दें, इसमें गाजर और कद्दू का रस, साथ ही नींबू का रस और चीनी मिलाएं (स्वाद के लिए मात्रा समायोजित करें)।

चलो रस को आग पर रख दें, लेकिन किसी भी स्थिति में उबाल न लें! हम पहले बुलबुले तक गर्म करते हैं, गर्मी से हटाते हैं और तुरंत पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं। ढक्कन कसकर बंद करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें। सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का जूस तैयार है!

कद्दू और गाजर का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध, नाजुक और सुंदर रस आपको वर्ष के किसी भी समय और विशेष रूप से सर्दियों में प्रसन्न करेगा! अपने भोजन का आनंद लें! स्वास्थ्य के लिए तैयार करें!

सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का रस बनाने की सिद्ध रेसिपी, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप।

कद्दू, सेब और गाजर का रस - फोटो के साथ नुस्खा, इसे घर पर कैसे बनाएं

कद्दू, सेब और गाजर का रस, एक साधारण नुस्खा के अनुसार घर पर अपने हाथों से तैयार किया गया, मानव शरीर के लिए एक देवी है। इसमें उपयोगी घटकों की सामग्री निर्विवाद है और इसकी प्रचुरता से प्रसन्न है।

आधुनिक चिकित्सा ने हाल ही में उपचार के पारंपरिक तरीकों की मदद का सहारा लिया है। तो, उदाहरण के लिए, कद्दू और उसमें निहित सूक्ष्म तत्वों के आधार पर बहुत सारी आधुनिक दवाएं बनाई जाती हैं। इस सब्जी की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन शामिल हैं, जैसे कि विटामिन बी, सी, ई, पीपी, और इन सबके अलावा, कद्दू में दो दुर्लभ विटामिन - के और टी होते हैं। वे हमारे शरीर को चयापचय में तेजी लाने और रक्त के थक्के में सुधार करने में मदद करते हैं। . कद्दू में उपयोगी पेक्टिन पदार्थ भी होते हैं जो शरीर से कीटनाशकों, रेडियोधर्मी तत्वों को हटाने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

गाजर के रूप में, इसमें निहित कैरोटीन की मात्रा (दूसरे शब्दों में, विटामिन ए) के मामले में यह सब्जियों के बीच एक सम्मानजनक पहला स्थान रखता है। यह विटामिन हमारे शरीर को आंखों, त्वचा, बालों की उत्कृष्ट स्थिति बनाए रखने में मदद करता है और पाचन तंत्र को भी सामान्य करता है। इसके अलावा, गाजर में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी तत्व होते हैं।

थकान दूर करने, भूख में सुधार, दृष्टि और बालों की संरचना को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए गाजर के रस की सिफारिश की जाती है, और गाजर में निहित पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और सर्दी और वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

लेकिन इस सब्जी में भी contraindications हैं: आपको गाजर का रस पीने से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इससे सिरदर्द, उनींदापन और यहां तक ​​​​कि उल्टी भी हो सकती है।

सेब के लिए, वे शरीर के लिए उपयोगी लोहे का सबसे अच्छा स्रोत हैं। इस फल का उपयोग अक्सर सभी प्रकार की सर्दी से बचाव के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, बी1, बी2, पी और ई होता है। इसके अलावा, सेब में मैंगनीज और पोटेशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि सेब एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है जिसका सेवन लगभग सभी को करने की अनुमति है। और फिर भी - एक अच्छा आहार उत्पाद, क्योंकि उनमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन बहुत अधिक फाइबर होता है। यह शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है और लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि गर्मी उपचार के अधीन सेब अपने लाभकारी गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोता है। यह उन्हें किसी भी रूप में और वर्ष के किसी भी समय विटामिन का एक सार्वभौमिक स्रोत बनाता है।

कद्दू, गाजर और सेब युक्त घर का बना स्वादिष्ट जूस निःसंदेह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है। इसे घर पर पकाना काफी सरल है, इसके लिए आपको बस सूची से सामग्री का स्टॉक करना होगा और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारी रेसिपी को खोलना होगा। इससे आप सीख सकते हैं कि अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद फलों और सब्जियों का जूस कैसे बनाया जाता है।

सामग्री

(1 टुकड़ा छोटा)

• 
  एक साधारण रेसिपी के अनुसार घर पर तैयार कद्दू, सेब और गाजर का जूस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होता है।